Placki z płatków owsianych na kefirze. Bujne naleśniki owsiane na kefirze z różnymi sosami Naleśniki Herkules na kefirze bez mąki

Kefir lepiej jest przyjmować z zawartością tłuszczu 3,2. Jest bardziej delikatny. Pamiętaj, aby sprawdzić datę ważności. Aby przygotować naleśniki, weź głęboką miskę. Wlej do niego kefir.

Wlej płatki owsiane do kefiru. Dla odmiany możesz wziąć mieszankę zbóż. W sklepach często są różne zboża od 3 zbóż, 6 zbóż i tak dalej. Choć pewnie nie będzie to miało większego znaczenia. Eksperyment.

Dodaj cukier. Zamiast cukru można użyć miodu. To prawda, że \u200b\u200bpo obróbce cieplnej większość użyteczne właściwości miód się zgubił. Dlatego wystarczy dodać do ciasta 2 łyżki miodu. Jeśli naleśniki nie są wystarczająco słodkie, te, które są już gotowe, polej miodem.

Dodaj semolinę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Zarówno kasza manna, jak i płatki owsiane powinny być równomiernie rozłożone w kefirze. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na pół godziny. Jest to konieczne, aby płatki owsiane i kasza manna puchły. W przeciwnym razie wszystko to będzie skrzypiać na zębach.

Dodaj przesianą mąkę i sodę. Sody nie trzeba gasić. Kwaśny kefir rozpocznie reakcję.

Umyj jabłka, jeśli to konieczne, obierz ze skórki. Usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę. Jeśli porzeczka jest świeżo zebrana, posortuj jagody ze śmieci, usuń gałązki. Do ciasta dodać jabłka i porzeczki. Czarna porzeczka Idealnie dopasowane i zamrożone. Nie ma potrzeby rozmrażania.

Dodaj jajko.

Wlać cynamon. Możesz dodać wanilię na czubku noża dla smaku.

Dodać skrobię ziemniaczaną i wymieszać. Ciasto powinno wyglądać jak płynna śmietana. Jeśli będzie za gęste naleśniki będą twarde. Zbyt płynne ciasto nie nada objętości.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i połóż naleśniki łyżką. Smażyć z obu stron na średnim ogniu. Nie da się napisać dokładnego czasu smażenia. Wszystko będzie zależało od grubości naleśników, od patelni, od temperatury oleju. Smaż tak, aby naleśniki były rumiane, ale jednocześnie smażone w środku.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Płatki owsiane to jeden z budulców odpowiednia dieta odżywianie. Ale co zrobić, jeśli to zdrowe danie tak znudzony, że rano niechętnie siadasz do stołu.

Płatki owsiane mogą być podstawą do przyrządzenia pysznych i zdrowych naleśników jednocześnie. Będą również bardzo popularne wśród dzieci, które nie zawsze lubią jeść owsiankę.

Składniki

mąka - 1 łyżka.
płatki owsiane - 1 łyżka.
kefir - 1 łyżka.
cukier - 100 gr
jajo kurze - 1 szt.

Gotowanie

1. Aby nasze płatki owsiane były miękkie, należy je wcześniej namoczyć w kefirze, dlatego w jednej misce połącz szklankę kefiru z płatkami owsianymi.

2. Dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej pół godziny.

3. Po pół godzinie możesz sprawdzić miękkość płatków. Jeśli czujesz, że nie są wystarczająco miękkie, możesz przytrzymać trochę więcej. Wszystko zależy od wybranego rodzaju herkulesa. Jeśli twoje płatki są błyskawiczne, wystarczy im 10 minut, a zwykły owies najlepiej namoczyć przez kilka godzin.

4. Do przygotowanej masy dodać cukier, jajko i mąkę.

5. Na gorącej patelni z powłoką nieprzywierającą (w tym przypadku nie można dodać oleju roślinnego) uformować naleśniki i smażyć je z obu stron.

Pachnące, smaczne i zdrowe naleśniki można już serwować na śniadanie!

Uwaga dla właściciela

1. Jeśli w domu nie było płatków błyskawicznych, ale potrzebujesz płatków owsianych, aby szybko pęczniały w kefirze, musisz użyć młynka do kawy. Tylko nie możesz zamienić ziarna w pył - wystarczy kilka obrotów śruby.

2. Wszelkiego rodzaju dodatki owocowe są odpowiednie w cieście owsianym. Umieszcza się w nim suszone owoce w plasterkach, kawałki melona lub jabłka, pestki jagód. Jej smak wzbogacają orzechowe kruszonki, którymi również posypane są naleśniki, wymieszane z cukrem pudrem. Kokos i mak nadają się również jako wypełniacz lub proszek.

3. Naturalne smaki dają taki sam zakres kreatywności kulinarnej. Przyjemnie jest ucztować na naleśnikach, pachnących cynamonem, wanilią. Skandynawscy cukiernicy umieszczają imbir we wszystkich produktach zagniatanych z płatkami owsianymi.

4. Dla tych, którzy nie mają patelni z jedną z nowoczesnych powłoki nieprzywierające, wygodnie będzie użyć żeliwa. Placki owsiane są na nim idealnie wypieczone i nigdy się nie przypalają – pod warunkiem, że olej odpowiednio się rozgrzał, czyli syknął i zaczął lekko bulgotać. Ta zasada jest przestrzegana podczas smażenia naleśników na dowolnej patelni.

5. W takim przypadku nie jest konieczne przykrywanie kociołka pokrywką: produkty są cienkie i bujne, szybko gotują się na parze w środku, tworząc małe pory powietrza.

Możesz zrobić danie tak dietetyczne, jak to możliwe w następujący sposób: smaż naleśniki na ceramicznej patelni bez dodawania olej roślinny.

PRZEPIS NA JABŁKOWE PANKE Z OWASEM

Czego potrzebujesz:

100 ml mleka lub kefiru
1,5 st. owsianka
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
2 jajka
1 jabłko
soda - na czubku noża
1 szczypta soli
kilka kropel soku z cytryny
trochę oleju roślinnego do smażenia

Jak zrobić placki owsiane z jabłkami:

Włóż płatki do miski, napełnij je mlekiem lub kefirem, pozostaw na 20 minut.

Jajka ubić z cukrem i solą. Połączyć z płatkami. Dodaj gaszoną sodę, grubo starte jabłko, wymieszaj.

Smaż naleśniki na pyszny złoty kolor.

Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, zamiast kwaśnej śmietany użyj sosu jogurtowego. W tym celu zmieszaj 100 g naturalnego beztłuszczowego jogurtu z dwiema łyżkami malin, truskawek lub posiekanych w blenderze truskawek. Zamieszaj lub lekko ubij sos, polej nim naleśniki podczas serwowania.

Przepis na naleśniki owsiane z rodzynkami

Czego potrzebujesz:

160 gramów płatków owsianych
3 sztuki. łyżki cukru
1 st. mąka
2 łyżki stołowe. łyżki rodzynek
1 szczypta sody
250 ml kefiru
1 jajko
sól dla smaku
30 ml oleju roślinnego
3 sztuki. łyżki cukru

Jak zrobić naleśniki owsiane z rodzynkami:

Rodzynki zalać wrzącą wodą, a płatki owsiane kefirem. Pozostaw na 15-20 minut.

Wlej olej roślinny do płatków z kefirem, dodaj cukier, jajko, gaszoną sodę, sól, cukier, wymień ciasto. Na koniec włóż rodzynki osuszone ręcznikiem papierowym, wymieszaj.

Naleśniki smażymy bez oleju na przyjemny złoty kolor.

przepis na placki owsiane z kurczakiem

Czego potrzebujesz:

400 g piersi z kurczaka
1 st. kefir
1 st. owsianka
1 ząbek czosnku
1 jajko
dowolne warzywa (opcjonalnie)
pieprz, sól - do smaku

Jak zrobić placki owsiane z kurczakiem:

Wlać płatki przez 15 minut z kefirem.

Zmiel pierś z czosnkiem w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa.

Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól, pieprz, posiekane zioła do smaku.

Smażymy naleśniki z obu stron, podajemy od razu.

Nie lubisz płatków owsianych? W takim razie przygotuj super zdrowe i niskokaloryczne placuszki jabłkowo-dyniowe!

Historia powstania placków

Pierwsze wzmianki o tym prostym daniu pochodzą z połowy XVI wieku. Jego nazwa pochodzi od starożytnego greckiego słowa „elaion”, „eladion” – co oznacza „olej”, „w oleju”. Placki nazywano bujnymi naleśnikami wielkości dłoni z kwaśnego ciasta, smażonymi na maśle. Istnieje kilka wersji pochodzenia tego dania.

Najstarsza mówi, że już w czasach pogańskich okrągłe wyroby mączne wypiekano na cześć słowiańskiego boga słońca – Jaryły, bo naleśniki swoim kształtem i złocistym kolorem kojarzone były z wiosennym słońcem. Jedzono je tylko rękami, aby nie zbezcześcić jednego z głównych bogów. Ci, którzy złamali ten zakaz, byli bici na śmierć kijami, jak plugawiec z Yarila.
Pochodzenie takiego święta jak zapusty jest również echem pogaństwa. Kobiety przygotowywały na jarmarki rozmaite naleśniki, ciasta i naleśniki, a teściowe zapraszały swoich zięciów na uroczysty obiad, aby spróbowali różnych naleśników. Szczególnym wyrazem szacunku było poczęstowanie zięcia naleśnikami.
Istnieje wersja pochodzenia „przez przypadek”, kiedy gospodyni chciała podgrzać galaretkę z płatków owsianych, zapomniała o tym i została usmażona. W rezultacie narodził się pierwszy przepis na naleśniki.
Tak czy inaczej, to ulubione danie wszystkich nie traci popularności nawet dzisiaj, stając się nie tylko smacznym i satysfakcjonującym, ale także zdrowym daniem.

Aby zrobić naleśniki owsiane, potrzebujemy następujących składników

Płatki owsiane - 250 gramów
Jajko kurze - 1 sztuka
Kwaśne jabłko - 1 sztuka
Cukier - 1 łyżka stołowa
Kefir (zawartość tłuszczu 1%) - 1 szklanka
Soda - 1/2 łyżeczki.
Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie naleśników owsianych

Produkty do robienia naleśników. Na początek weźmy część płatków, czyli 150 gramów i zmielmy je blenderem zanurzeniowym na mąkę razową. Radzimy użyć głębokiego naczynia, aby płatki nie rozsypały się po całej kuchni.
Zmiel płatki owsiane z blender zanurzeniowy. Pozostaw drugą część, aby dodać naleśnikom tekstury i lepkości. Powinieneś użyć płatków błyskawicznych „Extra”, ale w przypadku ich braku nie powinieneś się denerwować, ponieważ możesz zrobić naleśniki z owsianka. Aby to zrobić, wystarczy zmielić gotową owsiankę blenderem, a ponieważ przygotowujemy naleśniki owsiane na kefirze, ilość kefiru należy zmniejszyć do pożądanej gęstości. Postępując zgodnie z naszymi instrukcjami fotograficznymi, osiągnięcie pożądanej konsystencji nie będzie trudne. Umyj i obierz jabłko. Doda kwaśności i soczystości gotowemu daniu. Jeśli zastąpisz jabłko bananem, otrzymasz nie mniej smaczne i pachnące naleśniki owsiano-bananowe!
Obierz jabłko. Kwaśne jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Trzy jabłka na grubej tarce. Połącz przygotowane składniki. jajko pamiętaj o umyciu przed użyciem. Ponieważ przygotowujemy naleśniki owsiane bez mąki, tak przygotowaną mieszankę powinniśmy odstawić na około 20 minut - aby płatki owsiane i mąka napęczniały, przez co ta mieszanka stała się bardziej lepka.
Połącz płatki owsiane, płatki owsiane z cukrem, sodą i kefirem. Do tak przygotowanej masy dodać starte jabłko.
Dodaj jabłko. Gotową mieszankę należy lekko podgrzać, aby kefir uaktywnił sodę i sprawił, że płatki owsiane będą bujne, a gotowe naleśniki bardziej przewiewne. Aby to zrobić, podgrzej mieszankę płatków owsianych, ciągle mieszając, w rondlu na kuchence przez 1-2 minuty.
Mieszankę owsianą podgrzewamy na kuchence, aż w masie pojawią się małe bąbelki. Placki owsiane należy smażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. W razie potrzeby dodaj olej. Naleśniki smażą się bardzo szybko, więc uważaj, aby ich nie spalić! Po odwróceniu ogień należy zmniejszyć - da to naleśnikom czas na wyrośnięcie i pełne upieczenie.
Smaż naleśniki na patelni, aż będą ugotowane. Gotowe naleśniki podawaj z jogurtem naturalnym oraz świeżymi owocami i jagodami. Możesz urozmaicić danie, przygotowując naleśniki bananowo-owsiane lub dodając do bazy orzechy i suszone owoce. Placki owsiane są dietetyczne i szybkostrawne, dzięki czemu są pełnowartościowe i zdrowe śniadanie, tym bardziej, że mieszankę na naleśniki można przygotować wieczorem i schłodzić. Rano wystarczy wyjąć miksturę i upiec naleśniki na patelni.
Owsianka jest gotowa. Zdjęcia gotowych naleśników owsianych wyraźnie pokazują efekt końcowy. Smacznego!
Smacznego. Dodaj dżem i leć))

Korzyści z płatków owsianych

Wiele osób wie o zaletach płatków owsianych, ale wciąż pamiętamy, że jest bogaty kwas foliowy, witaminy A, E, K, witaminy z grupy B, czyli B1, B2, B5, takie pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu jak miedź, fosfor, wapń, mangan, potas, sód, żelazo, magnez. Dlatego naleśniki owsiane, takie jak płatki owsiane:

Normalizuj poziom cukru we krwi, ponieważ mają niski poziom indeks glikemiczny.
Zapobiegaj rozwojowi chorób układu krążenia.
Usuwają „zły” cholesterol z organizmu, zapobiegając pojawianiu się blaszek cholesterolowych w naczyniach.
Tłumią stany depresyjne i stresowe, przyczyniają się do ich eliminacji.
Doskonały wpływ na układ hormonalny, zmniejszają ryzyko raka żołądka, przeciwdziałają czynnikom rakotwórczym.
Zawiera naturalne przeciwutleniacze.
Łatwo trawione przez organizm, są dietetycznym daniem.

Dobrze opłucz płatki owsiane, zalej je wrzątkiem, przykryj talerzem na wierzchu i pozwól mu parzyć, pęcznieć przez około 10-15 minut. Odcedź nadmiar wody.
O płatkach owsianych: ja zawsze używam najzwyklejszej, nie błyskawicznej. Dlatego nie mogę powiedzieć, czy przy wymianie jednego na drugi będzie znacząca różnica.

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie (około 50-70 ml), dodać łyżkę cukru, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aby drożdże się uaktywniły (powierzchnia zabulgotała). Jeśli minęło zarówno 10, jak i 30 minut, a nadal nie ma reakcji, oznacza to tylko jedno - twoje drożdże nie są dobre. Cóż, jeśli wszystko jest w porządku, dodaj je do naszej owsianki. Reszta składników też tam trafia: jajko, sól, kolejna łyżka cukru, kefir, mąka i kilka łyżek oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj, przykryj ręcznikiem i pozostaw w cieple na około 30-45 minut.

Nawiasem mówiąc, o ciepłym miejscu. Mam ulubiony sposób - biorę dużą miskę, napełniam ją gorąca woda, wkładam do niej mniejszą miskę z ciastem i przykrywam wszystko ręcznikiem. Działa świetnie! Można go włożyć do piekarnika z włączonym światłem, który nagrzeje go do około 28-30 stopni.
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju roślinnego, rozprowadzamy ciasto i smażymy naleśniki. Kilka minut z jednej strony, odwróć, zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i smaż przez kolejne 4-5 minut. Z każdą kolejną partią ponownie zwiększaj ogień i powtarzaj powyższe czynności.