چه الکلی برای مردان مفید است. آیا الکل در دوزهای کوچک مفید است: تأثیر آن بر بدن. الکل چیست

مبارزان برای سبک زندگی هوشیار ادعا می کنند که نوشیدن الکل در هر دوزی مضر است و منجر به بیماری های وحشتناکی می شود. دانشمندانی که سال هاست در مورد تأثیر الکل بر بدن انسان تحقیق کرده اند با آنها موافق نیستند. آنها موفق شدند ثابت کنند که در دوزهای کم، الکل با کیفیت بالا تأثیر مثبتی بر وضعیت روانی افراد دارد و از بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند.

تایید آماری فواید الکل مطالعه ای است که توسط پزشکان هلندی در شهر زوتفن انجام شده است. 40 سال است که دانشمندان زندگی 1373 نفر از ساکنان این شهر را که در سال های 1920-1900 متولد شده اند، مشاهده کرده اند.

در گروه آزمودنی هایی که روزانه بیش از 20 گرم الکل خالص مصرف نمی کردند، شاخص مرگ و میر نسبی 36 درصد کمتر از گروه افرادی بود که تمام دندان های خود را تیز کرده بودند. در مصرف کنندگان متوسط ​​الکل، محققان کاهش 34 درصدی مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی را دریافتند. الگوی جالب دیگر این است که افرادی که شراب می نوشند 3.8 سال بیشتر از دیگران عمر کردند.

نتیجه گیری صحیح:

1). دوز روزانه بیش از 20 گرم اتیل الکل خالص در روز قابل قبول است. از نظر نوشیدنی های الکلی سنتی ما، این تقریباً 50 میلی لیتر شراب یا 0.5 لیتر آبجو است. معنی ندارد که مقدار ودکا را بشمارید، زیرا آنها آن را در بخش های کوچک نمی نوشند.

در روسیه، نوشیدن الکل هر روز در دوزهای کوچک پذیرفته نیست، ما به یک سیستم شمارش متفاوت، به عنوان مثال، در هفته نیاز داریم. با ضرب 20 گرم در 7 روز، 140 گرم الکل خالص به دست می آید. از نظر نوشیدنی، این 350 گرم ودکا (کنیاک، ویسکی و غیره)، 1 لیتر شراب یا 3.5 لیتر آبجو است. یک بزرگسال در هفته چقدر الکل می تواند بنوشد فرد سالمکه هیچ گونه منع مصرفی برای مصرف مشروبات الکلی ندارد.

2). مفیدترین (حداقل بی ضرر) الکل شراب است. این نوشیدنی است که برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها بهتر است بنوشید. شراب باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد و از آب انگور تهیه شود.

بسیاری از نوشیدنی‌های شراب و شراب‌هایی که می‌فروشیم واقعاً مضر هستند، اما الکل هیچ ربطی به آن ندارد، همه چیز در مورد افزودنی‌های شیمیایی است. این امر در مورد سایر انواع الکل نیز صدق می کند. فقط دوزهای کوچک الکل با کیفیت بی ضرر هستند.

سالم ترین نوشیدنی الکلی شراب است

الکل به پیشگیری از بیماری های زیر کمک می کند:

• فشار؛
• نقض فعالیت مغز؛
• سرماخوردگی؛
• پوکی استخوان؛
• لنفوم؛
• تومور کلیه؛
• آنژین؛
• فشار خون؛
• دیابت نوع 2؛
• حمله قلبی؛
• سکته.

الکل نه تنها برای سلامتی مضر نیست، بلکه می تواند طول عمر را نیز افزایش دهد. این نتیجه گیری توسط کارشناسان دانشگاه تگزاس در آستین انجام شده است. در تابستان 2015، آنها یک مطالعه 20 ساله را با حدود 2000 نفر تکمیل کردند.

معلوم شد که مصرف کنندگان زیاد الکل شانس مرگ را دارند جلوتر از زمان 42 درصد افزایش یافته است. اما تئوتالارهای مطلق از این رقم فراتر رفتند. خطر مرگ زودرس آنها در مقایسه با کسانی که کمی الکل مصرف می کنند، 49 درصد بیشتر است.

کارشناسان دانشگاه کالیفرنیا ادعا می کنند که دوزهای ناچیز الکل می تواند تعداد سال های زندگی را دو برابر کند. با کرم ها ثابت کردند.

منفعت یا ضرر

حامیان اصول پزشکی سنتی تا جایی که می توانند مقاومت می کنند. در کنار آنها آمار مرگ و میر ناشی از مستی و فهرست بلندبالایی از بیماری های مزمن است. پزشکان بر این باورند که فقط کسانی که علاقه مند به فروش محصولات شراب و ودکا هستند یا به دنبال نابودی بی سر و صدا جمعیت جهان هستند در مورد مزایای الکل فریاد می زنند.

این واقعیت که الکل شر است، به جز برای دانشمندان کالیفرنیا و تگزاس، کمتر کسی شک دارد. به خصوص در کشور ما. چندین نسل از پزشکان، دانشمندان و اعضای جامعه زنان زندگی خود را برای اثبات مضر بودن و غیراخلاقی بودن نوشیدن الکل به کار می‌برند. مرد لیوان دار همیشه یک بازنده با اراده ضعیف است و زن لیوان دار - در بهترین حالت - معشوقه سر نیست.

بسیاری معتقد بودند که این کاملاً درست نیست. و اخیراً ایمان آنها پاداش گرفته است. دانشمندان ثابت کرده اند که افرادی که به طور متوسط ​​الکل مصرف می کنند (این کلمه کلیدی است) سالم تر، تحصیل کرده تر و موفق تر در زندگی و تجارت هستند. در میان افراد متقاعد شده تنها 14 درصد از افراد مبتلا به آموزش عالی. بقیه افراد دارای تحصیلات عالی، همانطور که قبلاً اتفاق افتاده است، مشروب خوار هستند. بیش از نیمی از آنها صاحب کسب و کار خود هستند.

علاوه بر این، معلوم شد که اکثر تاجران بزرگ با ثروت چند میلیون دلاری عاشق نوشیدن کمی هستند. فهرست آنها توسط دونالد ترامپ و بیل گیتس رهبری می شود. به نظر می رسد که این افراد پیشرفته ترین دستاوردهای پزشکی را در اختیار دارند، اما همچنان می نوشند. معلوم می شود که خطر نوشیدنی های الکلی، به بیان ملایم، اغراق آمیز است؟

"در الکل، اولین اثر دارویی است، تمام بخارات سمی و عوامل دردناک را از بین می برد، از بین می برد، پاک می کند و باز می کند. رگ های خونیروده ها و معده را قوی تر می کند، پوست را مرطوب می کند، پدیده های روماتیسمی راکد را پراکنده می کند.

نمایندگان پزشکی رسمی همه صحبت ها در مورد نوشیدنی های الکلی را به مشکل اعتیاد به الکل کاهش می دهند. اما تحقیقات چندین ساله دانشمندان در سراسر جهان ثابت می کند که الکلی ها کمی بیش از یک درصد از کل افرادی که الکل مصرف می کنند را تشکیل می دهند. با همین موفقیت، همه صحبت ها در مورد تفکر را می توان به اسکیزوفرنی تقلیل داد - طبق گفته WHO، 0.8٪ از بشریت به این بیماری مبتلا هستند. آخرین تحقیقاتدانشمندان ثابت می کنند: یک نوشیدنی الکلی می تواند نه تنها یک افزودنی دلپذیر برای سفره، بلکه یک دارو نیز باشد. بنابراین ضرر کلی الکل یک افسانه است.

به طور کلی پذیرفته شده است که نوشیدن الکل طول عمر را کوتاه می کند. پزشکان می گویند که تحت تأثیر الکل، سلول های مغز شروع به شکستن می کنند و بدن به سرعت پیر می شود. به عنوان مدرک، آنها پیشنهاد می کنند به الکلی های نادیده گرفته شده نگاه کنند. با این حال، اکثر دانشمندان به شدت با این موضوع مخالف هستند. اگر انسان یک لیتر الکل فنی و مواد سمی بنوشد، واقعاً دچار مسمومیت مزمن بدن می شود. با این حال، اگر الکل خوب را در حد اعتدال مصرف کنید، این الکل نیست که وارد خون و مغز می شود، بلکه موادی به نام آلکالوئیدها وارد می شود.

"پزشک باستانی جالینوس گفت که همه چیز سم است و همه چیز دارو است. و در واقع الکل در دوزهای کم می تواند مفید باشد. می توان از آن برای درمان، برای شفا، برای طولانی کردن عمر استفاده کرد. به ویژه شراب از انگور وحشی".- ویکتور وستوکوف، دکتر طب تبت می گوید.

سمی به نام الکل توسط بدن انسان به تنهایی تولید می شود. علاوه بر این، هنگامی که فرآیند تولید الکل خود مختل شود، عواقب آن برای فرد می تواند کشنده باشد.

وی افزود: الکل محصولی با منشاء درون زا است، در واقع در بدن ما تمام فرآیندهای طیف بیوشیمیایی با سنتز الکل ختم می شود، یعنی به طور کلی اینها مشتقات متابولیسم هستند، ما الکل درون زا داریم، گیرنده هایی برای آن داریم. بیوشیمی بدن ما بدون الکل درون زا نمی تواند کار کند.- دکتر علوم پزشکی، متخصص تغذیه Mariyat Mukhina توضیح می دهد.

معلوم شد که اکسی توسین، هورمون عشق، از نظر ماهیت اثرش بر بدن و مغز انسان تقریباً مشابه الکل است. پروفسور یان میچل از دانشگاه بیرمنگام توضیح می دهد: به نظر می رسد هر دو اکسی توسین و الکل بر روی انواع متفاوتگیرنده های مغز، اما تأثیر یکسانی بر نحوه عملکرد هورمون ها بر روی قشر قدامی و مرکز عاطفی دارند. این مناطق مسئول نحوه برخورد ما با استرس و اضطراب در شرایط سخت هستند. موقعیت های اجتماعی. هم اکسی توسین و هم الکل چنین کارهایی را کمتر دلهره آور می کنند. به گفته این متخصص، این ممکن است به این معنی باشد که آن دسته از افرادی که یا در حالت عشق هستند یا به طور دوره ای مشروب می نوشند، موفق ترند.

نتایج مطالعات اخیر نشان می دهد که الکل در دوزهای متوسط ​​برای مردان بالای 40 سال مفید است. این نگرش سنتی که یک مرد واقعی باید همیشه خوددار و خونسرد باشد، منجر به این واقعیت می شود که در سن چهل سالگی، احساسات به سادگی فرد را از درون جدا می کند و منجر به حملات قلبی و سکته های زودرس می شود. و به گفته دانشمندان، الکل است که می تواند این اثر را صاف کند و به کانالی تبدیل شود که از طریق آن مرد می تواند با آرامش احساسات و استرس انباشته شده را رها کند.

به گفته برخی از کارشناسان، الکل در موارد خاص به مقابله با افسردگی کمک می کند. این بدان معنا نیست که شما باید آن را به طور مزمن بنوشید. اما اگر اتفاق بسیار بدی در زندگی شما رخ داده است، الکل گاهی اوقات می تواند به شما کمک کند تا با مشکلات کنار بیایید. نوشیدن طولانی مدت خوب الکل می تواند بهتر از افسردگی ماه ها یا حتی سال ها باشد.

با این حال پزشکی مدرنو به ویژه نارکولوژی همچنان اصرار دارد که الکل برای بدن انسان مضر است، نورون های مغز را می کشد، حافظه را ناراحت می کند و منجر به پیری زودرس می شود. این که ضرر ناشی از الکل عملاً مستقل از دوزی است که شخص دریافت می کند - چه یک لیوان آبجو جو، یک لیوان شراب یا یک فنجان ساکه.

"من کاملا مخالفم. الکل به خودی خود عمر را کوتاه نمی کند، علاوه بر این، همانطور که پزشکان می گویند، زندگی بدون الکل به سادگی غیرممکن است. همانطور که می گویند همه چیز در مورد اندازه گیری است. قدیمی ها این را به خوبی می دانستند. در دوزهای کوچک، الکل نشان داده شده است. ، تجویز شده ، مفید ، مفید ، اما اگر از این حد تجاوز شود ، مسلماً الکل تبدیل به شر می شود.کاندیدای علوم تاریخی، پژوهشگر ارشد گروه تاریخ دنیای باستاندانشکده تاریخ دانشگاه دولتی مسکو ولادیمیر نیکیشین.

تاریخچه مستی در روسیه

علیرغم تحقیقات چندین ساله دانشمندان معتبر در سراسر جهان، نارکولوژیست های روسی همچنان ما را متقاعد می کنند که الکل دشمن اصلی انسان به عنوان یک گونه بیولوژیکی است. و یکی از استدلال ها الکلیسم کامل ادعایی در روسیه است که به گفته برخی از مورخان، ریشه در دوران باستان دارد. اما این اشتباه بزرگی خواهد بود که با این جمله موافق باشیم که مردم روسیه همیشه مشروب می‌نوشیدند و اعتیاد به الکل بیماری ملی ما است. زیرا در واقع این یک توهم بزرگ است.

یکی دیگر از تصورات غلط رایج این است که در روسیه همیشه مقدار زیادی نوشیدنی می‌نوشیدند و ودکا نوشیدنی ملی روسیه است. اما چه می توانم بگویم: از هر خارجی بپرسید روسیه چیست و او ابتدا می گوید - ودکا. و تنها پس از آن با تغییرات می توان سماور، بالالایکا، پرسترویکا یا رقص گرد وجود داشت. به هر حال، این افسانه که روس ها نوشیدنی ترین ملت هستند در روسیه متولد نشده است، اما ما به شدت به آن اعتقاد داریم. این یک نوع برند داخلی و حتی به اندازه کافی عجیب، مایه غرور ملی شده است. در واقع، ودکا در زمانی در روسیه ظاهر شد که تمام اروپا و بیشتر آسیا از قبل به شدت به نوشیدنی های قوی معتاد بودند.

اگر در تاریخ کاوش کنید، معلوم می شود که برای اولین بار روس ها در وقایع نگاری اروپایی مشروب خوار خوانده می شدند. این توضیح می دهد که روسیه چگونه مسیحیت را در قرن نهم پذیرفت. هنگامی که شاهزاده ولادیمیر سویاتوسلاوویچ یک ایمان را برای ایالت انتخاب کرد، با نمایندگان همه مذاهب صحبت کرد. اسلام مستی را ممنوع کرده است. و این همان چیزی است که مورخان به آن گیر کرده اند.

"شاهزاده ولادیمیر فکر کرد و پاسخ داد: "نه، من قانون شما را نمی پذیرم. نه به این دلیل که من خودم او را دوست ندارم، بلکه به این دلیل که، به طور کلی، مردم مرا درک نمی کنند، زیرا، او ظاهراً یک عبارت قافیه ای به زبان آورده است، "در روسیه نوشیدنی سرگرم کننده است، ما نمی توانیم بدون آن باشیم. خوب، و اکنون از این نتیجه می‌شود که، بنابراین، روسیه از همان ابتدا تحت علامت مستی بی‌بند و بار زندگی می‌کرد.ظاهر مورخ اسطوره ولفگانگ آکونوف را توضیح می دهد.

در اینجا این است که چگونه دیپلمات اتریشی بارون زیگیسموند فون هربرشتاین در مورد میزان نوشیدنی روس ها در سال 1549 نوشت.

او می گوید: "او روزی را توصیف می کند که زندگی می کرد و به دیدن شاهزاده یا بویار می رفت. اینجا می گوید، آنها بلند می شوند، ظهر روی نیمکت ها می نشینند تا بنوشند. نوشیدنی، آروغ زدن و به طور کلی تمام روز تا غروب آفتاب.- روسلان براگین، مورخ ودکا، جوهر سند را بازگو می کند.

فون هربرشتاین روس ها را تنبل، فریبکار و دزد خواند. بیایید ببینیم این بارون کیست و چرا به مسکوی آمد. اخیراً دانشمندان کشف کرده اند: فرستاده یک مأموریت مخفی داشت که پادشاه ماکسیمیلیان اول به او دستور داد تا رویکردی برای شاهزاده واسیلی سوم پیدا کند. به طوری که او نه بیشتر و نه کمتر منطقه اسمولنسک را به پادشاه لهستان داد.

شکی نیست که هربرشتاین تقریباً بیرون انداخته شد. آیا یادداشت های او درباره کشوری که در آن دچار شکست دیپلماتیک شد، عینی خواهد بود؟

واقعا چطور بود؟ مثلاً قبل از غسل تعمید روس چه و چقدر نوشیدند؟

در آن زمان ودکا وجود نداشت. برای سرگرمی، آنها از نوشیدنی های کمی تخمیر شده - کواس، عسل و آبجو استفاده کردند. مدرکشون کمتر از امروز بود.

در یک روز معمولی، هیچ کس با یک لیوان آبجو نمی نشست. مست را در روزهای تعطیل یا در پایان یک معامله بزرگ روی میز می گذاشتند. به نوجوانان خدماتی داده نشد. علاوه بر این، نوشیدن مشروب برای تازه ازدواج کرده قبل از تولد اولین فرزند ممنوع بود.

قابل توجه است که کلمه "ودکا" قبل از آن، تقریبا تا قرن 19، به معنای نوشیدنی کاملا متفاوت بود.

«در قرن 16-17 همه ودکاهای اصلی دارویی بودند، یعنی وقتی الان به داروخانه می روید و یک نوع معجون، سنبل الطیب، مقداری آرامبخش می خرید، اینها طنین این ودکاهای دارویی تاریخی است. 17- گیاهان دارویی. به روشی خاص انتخاب شده بودند، الکل مواد شفابخش را از آنها خارج می کرد و در صورت مصرف، آنها را می داد.، - می گوید روسلان براگین مورخ ودکا.

مهم نیست که چقدر مبهم به نظر می رسد، اما ودکا دارو بود. تقریباً برای درمان همه بیماری ها ودکا وجود داشت. از سرماخوردگی تا تب عصبی. آنها حتی از آنالوگ قرون وسطایی ویاگرا استفاده کردند. آنها دستور تهیه ودکا را برای بهبود حافظه می دانستند.

"ودکای بسیار جالبی وجود داشت، به آن "ودکای نگهبانان شب" می گفتند. مردی یک انگشتانه نوشید که باعث شد قلبش تندتر بزند و تمام شب نتوانست بخوابد. تا صبح بیدار باشید."براگین می گوید.

اگر به ظروف ودکا در موزه ها نگاه کنید، اصلاً شیشه های روبه رو نیستند و حتی یک لیوان پنجاه گرمی هم نیستند. حجم این بشر به سادگی میکروسکوپی است.

"چنین لیوان های کوچک مخصوصی وجود داشت که به آنها "مگس" می گفتند. آنها در جایی مانند انگشتانه بودند، 10-15 گرم. و به این ترتیب با آنها رفتار می شد. اما بعد این کلمه معنی خود را تغییر داد و ودکا نیز تبدیل به یک محصول خوراکی شد.- می گوید روسلان براگین.

اصطلاح "زیر مگس" احتمالاً زمانی به وجود آمد که آنها شروع به نوشیدن ودکا از غذاهای جدی تر کردند، اما به یاد همان "مگس ها". به تدریج عسل و پوره جایگزین نوشیدنی های قوی تر شدند. این را باز هم از یادداشت های مسافران اروپایی می دانیم.

با این حال، آنها عجله ای نداشتند تا کشور ما را به عشق نوشیدنی های قوی متهم کنند. به احتمال زیاد، زیرا آنها شاهد ولگردی های جدی تری در خانه بودند. به عنوان مثال، یکی از قدرتمندترین پادشاهان اروپای روشن فکر، لویی چهاردهم، دیپلمات های روس را با مستی مداوم شوکه کرد.

پیام آوران گفتند که از همان صبح، اعلیحضرت پادشاه فرانسه از قبل با چشمی شاد و سرحال بود و گواه آن این است که صبحانه، اولین صبحانه پادشاه فرانسه، که در حالی که هنوز در رختخواب می خورد، شامل این بود. بیسکویت، که او در مادیرا فرو برد،- مورخ ولفگانگ آکونوف می گوید.

در اروپا هم نوشیدند چون حاکمان افکار اجازه دادند. از این گذشته ، آبجو و شراب معمولاً در صومعه ها تهیه می شد. آنها دوست ندارند در مورد آن صحبت کنند، اما پاپ الکساندر ششم بورجیا بر اثر مشروب خوردن درگذشت. و مارتین لوتر، بنیانگذار دین لوتری، گفت: "هر کشوری باید شیطان خودش را داشته باشد، شیطان آلمانی بشکه ای شراب خوب است."

در بایگانی دربار قرن شانزدهم، پروتکل های زیادی در مورد دعواهای مستی در کلیسا وجود دارد. و تحریک کنندگان آنها اغلب کشیش و حتی اسقف بودند. بنابراین، در برگن قرون وسطی، یک کشیش مست نیمی از شهر را از یک شمع سوزاند. و هاینریش فون رانتزائو، الهی‌دان و دانشمند، اصلاً نمی‌خواست مشروب بنوشد. و در مورد آن - چه، چقدر و در چه شرکتی.

در حالی که تمدن‌های مدیترانه‌ای جنوبی عیاشی و باکانالیا را انجام می‌دادند، روسیه باستان سبک زندگی پاکیزه‌ای را در پیش می‌گرفت تا جایی که دانشمندان نتوانستند در هیچ یک از تواریخ‌های بازمانده، در پوست درخت غان آن زمان، حتی یک اشاره به مستی یا فسق بیابند.

کرونیکل ها تاریخ دقیق آشنایی با نوشیدنی را حفظ کرده اند و به طور مبهمی یادآور چیزی است که ما اکنون ودکا می نامیم. بنابراین، طبق اسناد، روس اولین جرعه ودکا را تنها در سال 1389 میل کرد. توجه داشته باشید که در این زمان اروپا حداقل صد سال است که مشروب قوی می‌نوشیده است. جالب است که دادگاه روسیه با نوشیدن یک جرعه مشروب خارجی به این نتیجه رسید که این نوشیدنی تند و زننده نباید نوشیده شود. با این حال، می توان از آن استفاده کرد اهداف پزشکیبرای شستن زخم ها بنابراین آنها آن را برای مدت طولانی در داروخانه ها قطره قطره فروختند.

"که در روسیه باستاناولاً سنت مستی وجود داشت. روس مست نبود. آنها عمدتاً در اعیاد شاهزاده می نوشیدند، در جشن ها (مراسم تدفین) می نوشیدند، در تعطیلات بزرگ می نوشیدند. زندگی یک فرد قرون وسطایی به قدری سخت بود که تهیه نان روزانه بیشتر اوقات را به خود مشغول می کرد. و تعطیلات زیادی وجود نداشت. بنابراین، چنین مستان مطلقاً ولگردی وجود نداشت. حتی در Russkaya Pravda تقریبا هیچ قانونی در مورد مستی وجود ندارد.

تواریخ شهادت می دهد که در روسیه پیش از مسیحیت نه نوشیدنی قوی و نه شراب وجود داشت، زیرا ما انگور نمی کاشتیم. اما اسلاوها کواس، عسل تخمیر شده، ماش و سبیتن می نوشیدند. برای مثال، قوری‌ها در روسیه مدت‌ها قبل از ظهور خود چای ظاهر شدند و برای سرو sbitnya استفاده می‌شدند. دیپلمات های خارجی این نوشیدنی را شراب مولد روسی نامیدند. این مقایسه ظاهراً به این دلیل به وجود آمد که در هوای سرد سبیت فوراً گرم می شد.

آهنگ هایی در مورد Sbitna ساخته شد ، او در افسانه ها ، ضرب المثل ها ، گفته ها ظاهر شد. عسل خانقاهی هم کم محبوبیت نداشت. این نوشیدنی قدرتی بیش از سه درجه نداشت.

"عسل خانقاهی قابل مصرف است، زیرا تمام موادی که می توان در روزه داری استفاده کرد وجود دارد، زیرا حداقل درجه وجود دارد. عسل تازه، فقط پخته شده، اصلا درجه ندارد. و اگر از قبل دم کرده باشد، می تواند حداکثر سه درجه باشد"- می گوید یانا پیتکویچ، رستوران دار.

پس از غسل تعمید روس، شراب نوشیدنی کمیاب بود. به مقدار کم از یونان یا بورگوندی آورده می شد و به عنوان دارو یا برای اهداف مذهبی استفاده می شد.

از اواسط قرن پانزدهم، تقطیر الکل غلات در روسیه برای استفاده از غلات بی کیفیت و افزایش وضعیت خزانه به صورت صنعتی قرار گرفت. ایوان کبیر اولین انحصار دولتی در تولید و فروش ودکا را معرفی کرد و واردات ودکای وارداتی از طریق Pskov را ممنوع کرد. و به منظور جلوگیری از قاچاق ودکای بی کیفیت لهستانی در مسکو، شفت های Kamergersky، Gruzinsky، Rogozhsky و Dorogomilovsky ساخته شد.

در روزهای هفته، مردم شهر از نوشیدن مشروب منع می شدند. فقط برای مزدوران خارجی در شهرک "نالیکا" که آن سوی رودخانه مسکو است، یک میخانه شبانه روزی ویژه ساخته شد.

ساکنان مسکو مجاز به بازدید از "میخانه های تزار" بودند که در زمان ایوان مخوف ایجاد شده بود، اما فقط در هفته مقدس و در روز کریسمس. نوشیدن ودکا در روزهای دیگر به زندان افتاد یا تنبیه بدنی شد.

"نگهبانان در میخانه نوشیدنی می نوشیدند. نگهبانان با تزار سوگند بیعت کردند، جواهرات نپوشیدند، لباس های تیره پوشیدند، سر سگ را به زین اسب ها وصل کردند به نشانه وفاداری به تزار و جاروها. - به نشانه خیانت فراگیر از کشور و به این افراد اجازه نوشیدن در "میخانه تزار" داده شد.- نامزد علوم تاریخی ایرینا آبرامووا می گوید.

در قرن نوزدهم، جنبشی برای سبک زندگی هوشیار در روسیه سازماندهی شد. در سال 1850، استان کونو الکل را کنار گذاشت، دیگران به آن پیوستند - ویلنا و گرودنو.

حتی شورش های ضد الکل و قتل عام میخانه ها وجود داشت. دولت تحت فشار افکار عمومی، قانونی را برای «اعطای حق به جوامع روستایی برای بستن اماکن عمومی نوشیدنی در قلمرو خود» معرفی کرد.

این حق توسط ده ها هزار جامعه روستایی اعمال می شد. در آغاز قرن بیستم، "مست از زمان های بسیار قدیم روسیه"، همانطور که آنها دوست دارند آن را در غرب نشان دهند، از نظر مصرف الکل در دم بود. سه لیتر در سال سرانه. فرانسه در رتبه اول و پس از آن بلژیک، انگلیس، آلمان، ایتالیا، اتریش-مجارستان، ایالات متحده آمریکا و سوئد قرار گرفتند. و در اولی جنگ جهانیممنوعیت عموماً در روسیه معرفی شد.

با آغاز جنگ بزرگ میهنی، سطح مصرف مشروبات الکلی به دوره "قانون خشک" اوایل قرن بیستم نزدیک شد - حدود چهار لیتر الکل به ازای هر نفر در سال. این افزایش از اواسط دهه شصت تا دهه نود رخ داد. اما حتی در این مورد، روسیه به رهبر جهان در مستی تبدیل نشده است. در آغاز قرن بیست و یکم، لوکزامبورگ در جایگاه اول قرار داشت و پس از آن ایرلند، پرتغال، فرانسه، ایتالیا، بلژیک، آلمان و جمهوری چک قرار داشتند. در این رده بندی، روسیه در رتبه نوزدهم قرار گرفت. واضح است که این دلیلی برای رضایت نیست. اما، حداقل، این مدرکی است که اگر ما بنوشیم، نه بیشتر از دیگران.

این افسانه که روسیه زادگاه اعتیاد به الکل است چه زمانی ظاهر شد؟ مورخان معتقدند که در دهه شصت قرن بیستم، در آستانه ظهور جنگ سردو از بیرون تحمیل شد. پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، این افسانه رایج بود که ارتش سرخ در دوران بزرگ جنگ میهنیمنحصراً در حالت مستی جنگید. به عنوان نمونه عبارت «صد گرم کمیسر خلق» ذکر شد. با این حال، کسانی که تاریخچه موضوع را نمی دانند، این گونه استدلال می کنند. این عبارت در طول جنگ فنلاند ظاهر شد، زمانی که وروشیلف از استالین خواست تا به سربازان و فرماندهان ارتش سرخ روزانه 100 گرم ودکا و 50 گرم چربی بدهد، زیرا جنگ ها باید در سرما انجام می شد. استالین مجوز صدور الکل را صادر کرد ، اما این تأثیری بر نتیجه خصومت ها نداشت - ودکا به ارتش سرخ کمک نکرد تا بر خط Mannerheim غلبه کند.

در طول جنگ بزرگ میهنی، فرمانی در مورد "مبارزه با صد گرم" صادر شد. اما آنها آن را فقط در خط مقدم دادند و مبارزان با تجربه از این رفتار قوی امتناع کردند. کهنه سربازان گفتند که فقط "جنگجویان بدون آتش" از فرصت نوشیدن قبل از نبرد استفاده می کردند. سربازانی که یاد گرفتند در جنگ زنده بمانند، معمولاً از هدیه کمیسر خلق خودداری می کردند و ترجیح می دادند متانت فکری و استحکام دستان خود را حفظ کنند.

اعتقاد بر این بود که روس‌های آنجا به طرز وحشتناکی مست هستند، تا حدی به این دلیل که مصرف الکل در شهرها متمرکز بود. در واقع، جمعیت شهری یک اقلیت بودند، اما جمعیت شهری در چشم بود. در روستاها، مصرف الکل بسیار کوچک، ناچیز، عمدتاً فقط در روزهای تعطیل بود. در اصل، مشکلات واقعاً جدی الکل در روسیه در اوایل دهه 60 قرن گذشته ظاهر شد.- آندری کوراتایف، رئیس بخش شرق مدرن دانشگاه دولتی روسیه برای علوم انسانی، محقق برجسته در مرکز جمعیت شناسی سیاسی RANEPA می گوید.

اما الکل فقط در دهه 90 آشفته به یک مشکل واقعاً جدی برای روس ها تبدیل شد. سپس دولت انحصار تولید ودکا را لغو کرد و آن را به دست خصوصی داد. مرحله بعدی که منجر به لحیم کاری واقعی کل مناطق شد، آزمایش هایی در مورد انتقال درآمدهای مالیاتی از فروش الکل به بودجه های منطقه ای بود.

معلوم شد که فرمانداران بسیار علاقه مند به حداکثر تقاضا برای ودکای انبوه، ارزان و نه همیشه با کیفیت هستند. به این جریان الکل وارداتی ارزان قیمت اضافه شد که معلوم شد یک سم واقعی است. اما حتی پس از چنین شوکی الکل درمانیمعلوم شد که مستی کامل روسیه هنوز یک افسانه است.

اخیراً سازمان جهانی بهداشت بیشترین تعداد را منتشر کرده است کشورهای نوشیدنصلح از نظر مصرف شدید الکل و مرگ و میر ناشی از آن، روسیه با شاخص 15.75 لیتر برای هر نفر در سال در رتبه پنجم این لیست قرار دارد. کشور ما با اطمینان از مولداوی، جمهوری چک، مجارستان و آلمان جلوتر است.

"به طور کلی، از نظر کل مصرف الکل، روسیه در رتبه شانزدهم جهان قرار دارد. حتی بالت ها هم از ما جلوتر هستند - استونی و تا آنجا که من به یاد دارم، لتونی. مولداوی در حال حاضر در رتبه اول است. آنچه ما ایستاده ایم. استفاده از نوشیدنی های قوی مهم است. اما حتی در ما نیز در این شاخص در رتبه اول نیستیم.- پروفسور دانشگاه هاروارد نیکولای کوکوشین می گوید.

الکلیسم قومی

چرا برخی از مردم بیشتر از دیگران مشروبات الکلی می نوشند؟ مطالعات اخیر نشان می دهد که کشورهایی هستند که در سطح ژنتیکی تولید آنزیمی که الکل را از بین می برد ندارند. این کشف محققان را وادار کرد تا در مورد بسیاری تجدید نظر کنند حقایق تاریخی. برای مدت طولانی اعتقاد بر این بود که ملت سرخپوستان آمریکای شمالیتقریباً به طور کامل توسط فاتحان و استعمارگران انگلیسی ویران شد. با این حال، اینطور نیست. محققان متقاعد شده اند که این آب آتش بود که قوی ترین ضربه را به سرخ پوستان وارد کرد، زیرا این مردم در سطح ژنتیکی آنزیمی تولید نمی کنند که الکل قوی را پردازش کند.

"سیستم آنزیمی هندی ها به گونه ای مرتب شده است که آنها دارای مقدار کمی الکل دهیدروژناز هستند - آنزیمی که استالدئید را تجزیه می کند، که بدن ما را مسموم می کند، که اثر سمی دارد و سپس به اسید استیک تبدیل می شود."الکسی کازانتسف روانپزشک-نارکولوژیست می گوید.

به گفته متخصصان، اکثر افراد با تولید یک آنزیم ارزشمند، مشکلات مشابهی را تجربه می کنند. مردمان شمالی. الکلی شدن اتحاد جماهیر شوروی، که در نیمه دوم قرن گذشته رخ داد، بیشترین ضربه را به آنها زد - یاکوت ها، ننت ها، ایتلمن ها و گروه دیگری از گروه های قومی که برخی از آنها امروزه کاملاً نابود شده اند. سطح پایین آنزیم الکلی نیز در برخی از مردم قفقاز، در میان یهودیان و آسیایی ها ثبت شده است.

"می توانم بگویم که تقریباً در همه اقوام در فرهنگ استفاده سنتی از الکل در اشکال و مقادیر مختلف وجود دارد. چنین مشاهده ای توسط دانشمندان وجود دارد که به عنوان مثال نژاد مغولوئید دارای محتوای کمتری از الکل دهیدروژناز در بدن است. یعنی اصلا نمی تواند باشد، محتوای آن به سادگی کاهش می یابد و بنابراین مقاومت آنها در برابر الکلی که استفاده می کنند کمتر می شود.- آندری گریشچنکو روانپزشک-نارکولوژیست توضیح می دهد.

در این نبرد نمادین برای حق لقب پایدارترین ملت، علم کف دست قوی ترین ها را به ژاپنی ها می دهد. در بدن نوادگان سامورایی های باستانی، این آنزیم الهی آنقدر زیاد است که می توانند حتی هر کسی را بنوشند.

"آنها این آنزیم را دارند، طبق برخی منابع 80٪ است. روس ها به طور متوسط ​​حدود 44٪ از این آنزیم را دارند."الکسی کازانتسف می گوید.

اما حتی 44٪ مشروط، روس ها را کاملاً در برابر الکل مقاوم می کند. طبق آمار، مرگ و میر بالای الکل در روسیه نه چندان با میزان مصرف الکل قوی، بلکه با کیفیت آن مرتبط است.

به گفته کارشناسان، روسیه که در رتبه بندی الکل سازمان جهانی بهداشت جایگاه پنجم را برای استفاده از نوشیدنی های قوی کسب کرد، کاملاً سزاوار آن نبود. عامل اصلی مرگ و میر ناشی از الکل بود که با مقدار زیادی سم تقلبی و آشکار همراه بود که تحت پوشش الکل قوی فروخته می شد. در آن سال هایی که تولید مشروبات الکلی توسط دولت تنظیم می شد، روسیه حتی به بیست کشور برتر هم راه پیدا نکرد.

زمانی، روسیه به طور کلی در جایگاه بیست و دوم قرار داشت. همانطور که به خوبی می دانیم، در فرانسه، مصرف الکل تقریباً روزانه انجام می شود. حتی اگر شراب قوی در دوزهای کم نباشد. در ایتالیا و همچنین در اسپانیا، چنین است. مصرف روزانه همه چیز بستگی به دوز مصرفی دارد یعنی ما فرهنگ نوشیدن داریم، مثلا جمعه تا شنبه است، بله، یعنی حداکثر در مقادیر زیادو غیره، در اینجا، فرهنگ جشن نوشیدن به علاوه استفاده از نوشیدنی های الکلی قوی و دکالیتر به روش های مختلفی بستگی دارد.- نظرات آندری گریشچنکو.

الکل و نوابغ

به طور کلی پذیرفته شده است که الکل منجر به تنزل اجتناب ناپذیر شخصیت می شود. این که همه بهترین ها را در آدم می کشد. که خلاقیت بالای یک نابغه و الکل با هم ناسازگارند. درست است. اما بسیاری از نابغه های گذشته آثار جاودانه خود را در حالت مستی خلق کردند. زندگی نامه شخصیت های بزرگ گذشته مانند رامبراند، روبنس، رنوار، بتهوون، تورگنیف، بلوک، استاندال را بخوانید و به نتیجه غیرمنتظره ای خواهید رسید. قبل از برداشتن قلم مو یا قلم، سینه را کاملاً می گرفتند.

آیا الکل و الهام به هم مرتبط هستند، و اگر بله، چگونه؟ برای اولین بار، ولادیمیر افرومسون، ژنتیک شناس مشهور روسی، به این سؤالات فکر کرد. او در کار خود به نتایج انقلابی رسید. این دانشمند استدلال کرد که بین مفاهیم "نابغه" و "الکل" ارتباط مستقیمی وجود دارد. این دانشمند گفت که الکل "مرزها را از بین می برد و مغز را آزاد می کند." تحت تأثیر آن است که سلول های مغز فعال تر کار می کنند.

بسیاری از دانشمندان مدرن با نتیجه گیری های پروفسور افرویمسون کاملاً مخالف هستند. به نظر آنها، الکل یک الهام بخش نیست، بلکه نابود کننده اصلی فرآیند خلاقیت است. تحقیق علمیقبلاً ثابت کرده اند که نوشیدن یک لیوان آبجو، یک لیوان شامپاین یا یک لیوان ودکا کافی است و در عرض دو هفته فرد نمی تواند بینشی داشته باشد.

دانشمندان پس از انجام یک سری آزمایشات منحصر به فرد به این نتیجه رسیدند. آنها دریافتند که در لحظه ای که انسان خلق می کند، بدن هورمون خاصی به نام "نورآدرنالین" تولید می کند و خلق و خوی ما کاهش می یابد. در این لحظه، تمام 15 میلیارد سلول مغز فعال می شوند، بدن را بسیج می کنند و شروع به کار می کنند و مشکل را حل می کنند. و سپس لحظه بصیرت فرا می رسد که انسان به دنیا می آید راه حل صحیح. خلق و خو افزایش می یابد و بدن "سروتونین" هورمونی را ترشح می کند که برخلاف "نوروآدرنالین" عمل می کند. این لحظه ای است که به آن روشنگری می گویند، زمانی که فرد احساس خوشبختی مطلق می کند. با این حال، این طرح ایده آل در صورت مصرف الکل از بین می رود. در واقع، به گفته دانشمندان، هر نوشیدنی حاوی الکل، عملکرد طبیعی مغز را مختل می کند.

«یعنی ابتدا مرحله به اصطلاح سرخوشی را می‌بینیم، سپس مرحله بازداری، ظلم و ستم را می‌بینیم که مرحله خواب جایگزین آن می‌شود و اگر تمرکز را افزایش دهید، در نهایت حالتی به وجود می‌آید. کما"آندری گریشچنکو می گوید.

دانشمندان هنوز به طور واضح به این سوال پاسخ نداده اند که آیا الکل فرآیندهای خلاقانه را تحریک می کند یا خیر. با این حال، محققانی که تأثیر دوپینگ الکلی خلاق و قدرتمند را انکار نمی کنند، به حقایق تاریخی به نفع خود استناد می کنند. بنابراین در چین، الکل برای قرن های متمادی منبع الهام محسوب می شود و مستی حالت خاصی است که در آن انسان به امر الهی نزدیک می شود. یکی از موثرترین هنرهای رزمی مبارزات تن به تن چینی "سبک نوشیدنی" است که دارای حرکات غیرقابل پیش بینی و دینامیک مبارزه "مست" باورنکردنی است. استاد شناخته شده این سبک، سو کان، یکی از اعضای گروه افسانه ای رزمی کاران به نام ده ببر کانتونی بود.

"در هنرهای رزمی چینی، سبکی از مست وجود دارد که در آن شخص حرکات یک مست را تقلید نمی کند، بلکه وارد حالت آرامش و "جدایی" می شود.- می گوید برونیسلاو وینوگرودسکی، سنت شناس.

زندگی نامه نویسان گواهی می دهند که نویسندگان بزرگ قرن بیستم، استادان واقعی اندیشه اریش ماریا رمارک، ارنست همینگوی و میخائیل بولگاکف، به طور معمول، پس از نوشیدن نوشیدنی مورد علاقه خود، به نوشتن نشستند. هر کدام از آنها ترجیحات خاص خود را داشتند که سپس به قهرمانان کتابهایشان سرازیر شد.

قهرمانان آثار رمارک به طور سنتی کالوادوس می نوشند، قهرمانان همینگوی رام می نوشند، اما در آثار بولگاکف، قهرمانان علاقه زیادی به نوشیدن ودکای خانگی دارند که با گیاهان و مواد خاصی دم کرده است.

وینستون چرچیل سیاستمدار برجسته انگلیسی از الکل الهام گرفت. علاوه بر این، او کنیاک پنجاه درجه شوروی "Dvina" را ترجیح داد. امپراتور فرانسه ناپلئون بناپارت که تقریباً تمام اروپا را فتح کرد نیز عاشق الکل قوی انگور بود. جوزف استالین، که با همه مزایا و معایب، نمی توان او را بزرگترین سیاستمدار قرن بیستم نامید، به شراب قرمز گرجستانی "Kindzmarauli" علاقه زیادی داشت.

"الکل اضطراب را تسکین می دهد، موانع اجتماعی محافظ محافظ را از بین می برد. واقعاً به فرد امکان می دهد برای مدت کوتاهی اجتماعی تر و فعال تر باشد. مراحل اولیهدر حالت مسمومیت خفیف، می توانید ارتباط سازنده تری برقرار کنید، حتی ظرفیت کاری شما ممکن است برای مدتی افزایش یابد، بهره وری خلاقانه در شامل", - می گوید آندری گریشچنکو روانپزشک-نارکولوژیست.

افسوس، شما باید برای همه چیز هزینه کنید. و برای لذت بالای یک نابغه برای ایجاد - بیش از حد. تنش عاطفی قدرتمندی که یک فرد خلاق با الکل تحریک می کند ، افسوس که اغلب به خستگی عصبی ، فروپاشی عصبی تبدیل می شود که بسیاری از حاکمان افکار را به پایان غم انگیزی سوق داده است. این باید توسط نابغه های آینده که هنوز طعم الکل را نچشیده اند به طور جدی به خاطر بسپارند.

همینگوی که الکل مصرف می‌کرد، چندین بار دچار روان‌پریشی الکلی شد و با شلیک گلوله به دهان خود خودکشی کرد. سرگئی یسنین - شاعر بزرگ روسی - الکل مصرف کرد، در گانیوشکینو به دلیل دلیریوم ترمنس تحت درمان قرار گرفت و در 31 سالگی درگذشت. باز هم قابل اعتماد نیست. - خود را حلق آویز کردند یا خود را حلق آویز کردند. یعنی خودکشی قبلاً یک اختلال روانی است. الکساندر بلوک تا آنجا که من یادم می آید مشروبات الکلی هم مصرف می کرد ، مشکلاتی نیز وجود داشت. او همچنین در 41 سالگی مرد ، اگر اشتباه نکنم. "- نظرات روانپزشک-نارکولوژیست الکسی کازانتسف.

فهرست داستان های ترسناک اعتیاد به مواد مخدر لزوماً حاوی داستان هایی است در مورد اینکه یک الکلی چقدر در مقابل هر تأثیر خارجی بی دفاع می شود. سیستم ایمنی بدن او به طرز فاجعه‌باری سقوط می‌کند و حتی یک محیط نامساعد نیز می‌تواند تأثیر مخربی بر سلامت او بگذارد. با این حال، انحلال کنندگان عواقب بلایای هسته ای افرادی هستند که دارای روحیات بسیار قوی هستند و رنج نمی برند اعتیاد به الکل، استدلال می کنند که این الکل است که یکی از بیشترین موارد است وسیله موثرمحافظت در برابر تشعشعات بالا

چقدر و چگونه

خب حالا به مهمترین چیز میرسیم. چه زمانی بنوشیم، چه مقدار بنوشیم و چگونه بنوشیم تا برای بدن مفید باشد. اصل "ما نمی خوریم، اما معالجه می شویم" که مردم را راهنمایی می کند که سیصد یا چهارصد گرم بر روی سینه خود برای کباب و شاه ماهی می خورند، هیچ ربطی به دارو و اصولاً ربطی ندارد. سلامتی. بلکه برعکس. زیرا وقتی دانشمندان در مورد خواص درمانی الکل صحبت می کنند، منظور آنها قالبی کاملاً متفاوت برای مصرف الکل در داخل است.

دانشمندان تأکید می کنند که مزایای آن نه تنها با دوز صحیح، بلکه با مدت زمان استفاده نیز فراهم می شود. بدن انسان قادر است مقدار مشخصی از الکل را بدون درد و به طور مفید پردازش کند. هر گونه افراط در میزان صحیح استفاده، کل رویه را از معنا می گیرد.

"اگر ما در مورد یک لیوان شراب در روز صحبت کنیم، همه چیز به سرعت نوشیدن شما بستگی دارد. اگر یک لیوان شراب را در یک ثانیه بنوشید، به کل بدن استرس وارد می کنید و تمام اثرات مثبت را خنثی می کنید. اما اگر یک لیوان شراب را بکشید. یک لیوان شراب، مثلاً برای یک ساعت، بدن شروع به کار با مواد مفیدی می کند که ترکیبات آن را تشکیل می دهند. این فرآیند با متابولیسم همراه است. بالاخره یک لیوان شراب حاوی حدود 50 گرم اتانول است و بدن به آن نیاز دارد. در یک ساعت آنها را پردازش کنید.اگر به آرامی بنوشید، اثر الکل چندان شدید نخواهد بود و در آینده خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش خواهید داد.- توصیه کوی سان، استادیار موسسه بهداشت عمومی هاروارد.

موسسه بهداشت هاروارد در حال آماده سازی یک مطالعه جدید مرتبط با الکل است. برای تکمیل موفقیت آمیز آن، تیم تحقیقاتی باید حجم عظیمی از داده ها را پردازش کند، کارهای علمی و تحلیلی جدی انجام دهد، اما نتیجه آن می تواند بازار الکل را به طور اساسی تغییر دهد.

"من همچنین در حال تحقیق در مورد شراب قرمز هستم، بنابراین یک چیزی که به طور خاص به آن علاقه مند هستم این است که آیا پلی فنول ها واقعا می توانند تأثیر مثبتی بر سلامت افراد داشته باشند یا خیر. تحقیقات ما بسیار هیجان انگیز است - ما به زودی به مطالعه چیزهایی خواهیم رسید که هرگز در خواب هم نمی دیدیم. از قبل"کوی سان می گوید.

نتیجه بعدی که در حال حاضر عملی تر است، تعریف گروه هایی از افراد است که الکل برای آنها مفید است و کسانی که برای آنها منع مصرف دارد. علاوه بر این، در این مورد ما فقط در مورد مشکلات ارثی یا ویژگی های ملی صحبت نمی کنیم.

"پیشرفت‌های ژنتیکی به ما کمک می‌کند مکانیسم‌هایی را که اثرات مفیدی را از مصرف متوسط ​​الکل ایجاد می‌کنند، درک کنیم. علاوه بر این، ما می‌توانیم افرادی را شناسایی کنیم که واقعاً می‌توانند از مصرف الکل سود ببرند و کسانی را که اصلاً نباید الکل بنوشند شناسایی کنیم."کوی سان توضیح می دهد.

علیرغم آخرین اکتشافات دانشمندان، نارکولوژیست ها همچنان اصرار دارند که اعتیاد و رفتارهای ضد اجتماعی همان همراهان اجتناب ناپذیر الکل مانند خماری و سایر علائم مسمومیت هستند. در این صورت، اگر بدانند پروفسور دیوید نات در بریتانیا به کشف فرمولی برای نوشیدنی کاملاً بی ضرر نزدیک شده است که در اصل، هر نوع اعتیاد را از بین می برد، چه می گویند؟ اما در عین حال باعث سرخوشی، الهام و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود؟

چه بخواهیم و چه نخواهیم، ​​تاریخ تمدن بشری از تاریخ نوشیدن جدایی ناپذیر است. در یک مورد، این یک اکسیر جادویی است که الهام می بخشد. در دیگری، یک معجون مخرب و وحشتناک.

در میان معاصران ما تئوتالرهای مطلق کمی وجود دارد. اغلب، افراد به دلیل مشکلات جدی سلامتی، گاهی اوقات به دلیل خاصی، از الکل خودداری می کنند موقعیت زندگییا الزامات دین

در میان کسانی که هر از گاهی به خود اجازه "استفاده" می دهند، افراد زیادی هستند که معتقدند الکل به خوبی می تواند سلامت آنها را بهبود بخشد. فواید الکل - افسانه یا حقیقت؟

آیا شواهد پزشکی وجود دارد که بتواند نظر طرفداران را در مورد تأثیرات مثبت الکل بر بدن در اعتقاد آنها تقویت کند؟ یا شکاکانی که الکل را سم می نامند درست می گویند؟

یک بار (این در قرن 20 بود، زمانی که بحث در مورد اثرات الکل بر روی یک فرد در حال حاضر در جریان بود)، پزشکان از شهر هلندی Zuften تصمیم گرفتند آزمایشی را انجام دهند. طولانی بود و 4 دهه و 1373 نفر را در بر می گرفت.

به مدت چهل سال، دانشمندان زندگی افرادی را که نگرش های متفاوتی نسبت به الکل دارند مشاهده کرده و تغییراتی را در سلامت آنها ثبت کرده اند. میزان مرگ و میر در هر یک از گروه ها مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت: گروهی که به طور کامل از هر گونه نوشیدنی مبتنی بر الکل خودداری کرد، گروهی که در آن به طور متوسط ​​نوشیدند و گروهی که "فقط کمی" نوشید.

موارد زیر معلوم شد:

• مصرف کنندگان متوسط ​​الکل به میزان قابل توجهی کمتر در معرض مرگ قرار داشتند بیماری قلب و عروقینسبت به کسانی که اصلا مشروب ننوشیده اند (34 درصد).
• در میان افرادی که بیش از 20 گرم الکل در روز نمی‌نوشیدند، شاخص مرگ و میر در مقایسه با افراد تتوتتال 38 درصد کاهش یافت.

آیا الکل فایده ای دارد؟

با تجزیه و تحلیل نتایج، دانشمندان پیشنهاد کردند که نوشیدنی های الکلی می توانند به بدن کمک کنند قوی تر می شوند و بارهای قابل توجه بیشتری را تحمل می کنند.

اگر ودکا را با گیاهان ترکیب کنید، تنتورهای فوق العاده ای دریافت خواهید کرد. بنابراین، با گلودرد، اغلب لازم است با ودکا شستشو داده شود، هنگام سرفه، تنتور عسل بنوشید (در هر بار بیش از 20 گرم ودکا). علائم بیماری های قلبی عروقی را از بین می برد.

اگر مریض شدید (یعنی اولین علائم سرماخوردگی را احساس کردید، اما هنوز درجه حرارت وجود ندارد)، یک لیوان ودکا با عسل یا یک تکه فلفل قرمز بنوشید و به رختخواب بروید. تا صبح، بیماری فروکش می کند.

مرهم

مرهم نوعی است داروهاساخته شده بر اساس الکل با افزودن عصاره های بسیاری گیاهان مفید. مومیایی قلعه - از 40 0 ​​و بالاتر. مومیایی های معروف که تأثیر مثبت آنها بر بدن حتی توسط پزشکی رسمی تشخیص داده شده است:

• "ریگا سیاه"؛
• "بیتنر"؛
• "Becherovka"؛
• "منحصر بفرد"؛
• "کارلیان"؛
• "گورنو-آلتایی".

این نوشیدنی ها سیستم ایمنی را تحریک می کنند، اثر ضد درد دارند، کاملاً تقویت می شوند. برخی از آنها اثر کلرتیک دارند، برخی دیگر اثر ضد اسپاسم دارند (بسته به اینکه کدام اجزا در مومیایی وجود دارد).

این نوشیدنی ها را در هر بار بیش از 30 میلی لیتر بنوشید. اغلب بعد از غذا مصرف می شود و کمی در چای یا قهوه ریخته می شود.

برای پیشگیری از شرایط دردناک می توانید به طور دوره ای یک قاشق چای خوری در روز مصرف کنید.

شراب و آبجو

شراب، به ویژه شراب قرمز، رگ ها را کاملا تمیز می کند. این به عروق کمک می کند تا الاستیک باقی بمانند، گردش خون را عادی می کند. اعتقاد بر این است که شراب قرمز از برخی از انواع سرطان جلوگیری می کند. عجیب است که شراب به حفظ وزن در سطح مطلوب کمک می کند: زنانی که به نوشیدن حدود 1-2 لیوان در روز عادت دارند معمولاً بهتر نمی شوند.

(البته، ما در مورد یک نوشیدنی با کیفیت صحبت می کنیم) به "شستن" شن و ماسه از کلیه ها کمک می کند، استرس را از بین می برد. آبجو "می داند" چگونه نمک های آلومینیوم را از بدن خارج کند، که در صورت انباشته شدن، منجر به بیماری های خطرناک می شود. تلخی سبک اشتها را تحریک می کند، که به شما امکان می دهد پس از بیماری های طولانی مدت سریعتر بهبود پیدا کنید.

آنها همچنین می گویند که آبجو از پیری زودرس جلوگیری می کند. درست است، این بیانیه هنوز نمی تواند یک واقعیت علمی اثبات شده نامیده شود.

جالب هست:تقریباً تمام نوشیدنی های الکلی در دوزهای کوچک تولید هورمون ها، به ویژه استروژن را تحریک می کنند که از دستگاه استخوان پشتیبانی می کند. علاوه بر این، هر کسی که تجربه "نوشیدن" را داشته باشد با این جمله موافق است که الکل خلق و خو را بهبود می بخشد و کاملا آرام می کند.

بنابراین در دوزهای کم، نوشیدنی های الکلی واقعا مفید هستند. اما اعتدال در اینجا بسیار مهم است. "بنوش، اما موضوع را درک کن!" حکمت عامیانه می گوید. بیایید لذت گاه نوشیدن شراب یا براندی را از خود دریغ نکنیم، اما بگذار این هشدار همیشه در ذهن آماده باشد. سپس الکل مزایای واقعی را به همراه خواهد داشت!

متشکرم

سایت فراهم می کند اطلاعات پس زمینهفقط برای مقاصد اطلاعاتی تشخیص و درمان بیماری ها باید زیر نظر متخصص انجام شود. همه داروها منع مصرف دارند. مشاوره تخصصی لازم است!

مصرف در دنیا

بر اساس محاسبات سازمان بهداشت جهانی، اوگاندا به عنوان پرنوش ترین کشور جهان شناخته شده است. این به این دلیل است که در آفریقا نوشیدنی های زیادی بر اساس تخمیر مواد گیاهی مصرف می شود که الکل نیز محسوب می شود.
لوکزامبورگ در رتبه دوم، ایرلند در رتبه سوم و پس از آن مجارستان و مولداوی قرار دارند. به اعتبار روسیه، باید گفت که در رتبه بندی کشورهایی که بیشترین میزان مصرف الکل را دارند، تنها جایگاه 22 را به خود اختصاص داده است و اوکراین در رتبه 61 قرار دارد. در محاسبات، همه چیز منصفانه است. سرانه مصرف الکل خالص شامل نوزادان و سالمندان محاسبه شد.

طبقه بندی

پارامتر اصلی در طبقه بندی قدرت نوشیدنی است.
بنابراین، شاخص تمام نوشیدنی ها به دو دسته تقسیم می شوند:

• قوی شامل بیش از 38 درصد جلد. الکل این کنیاک، ودکا، ویسکی است،
• متوسط. شامل الکل از 20 تا 38 درصد حجم. - لیکور، لیکور، تنتور،
• ضعیف. شامل الکل بیش از 20 درصد حجمی نباشد. - آبجو، شراب.

الکل قوی

تفاوت اصلی مشروبات الکلی قوی در مواد اولیه ای است که از آن تهیه می شود.
اگر در کشورهای جنوبی اروپایی این ماده خام انگور است، در عرض های شمالی بیشتر سیب زمینی یا غلات است. به عنوان مثال، در ایرلند و اسکاتلند ویسکی است، در فرانسه و اسپانیا - براندی، در روسیه و لهستان - ودکا، در کشورهای اسکاندیناوی از سیب زمینی آکوویت تهیه می کنند.
در کارائیب، نیشکر اساس الکل است. بنابراین، در آمریکای لاتیناین چیزی است که رم از آن ساخته می شود.
فراوانی آگاو در مکزیک باعث تولید تکیلا شده است که در گذشته به آن ویسکی آگاو می گفتند.
در آمریکای شمالی، تاریخچه ارواح با رام شروع شد نیشکر. با این حال، پس از مدتی، مهاجران از شمال اروپا دریافتند که به جای جو معمولی، می توان از ذرت یا چاودار در شمال کشور استفاده کرد. بنابراین، ویسکی کانادایی و آمریکایی از چاودار و ذرت تهیه می شود.

پارامتر دیگر برای طبقه بندی، قرار گرفتن در معرض است. با گذشت زمان، مردم فناوری پیری ارواح را توسعه دادند. به عنوان مثال، ویسکی کانادایی یا آمریکایی باید حداقل دو سال، کنیاک حداقل دو سال و نیم و ویسکی اسکاتلندی باید حداقل سه سال کهنه شود.
همه نوشیدنی های الکلی پابرجا نیستند. ودکا، گراپا و جین کهنه نمی شوند. بنابراین این نوشیدنی ها رنگ ندارند و کاملا شفاف هستند.
در عین حال، نوشیدنی هایی مانند تکیلا، رم، براندی و آکواویتا وجود دارد که تولید آن ها شامل انواع قدیمی و قدیمی می شود.

در تجارت، طبقه بندی الکل ساده شده است: تمام نوشیدنی های قوی به سفید و قهوه ای تقسیم می شوند.

بیشتر از همه در جهان نوشیدنی های الکلی قوی زیر را مصرف می کنند:

• ودکا،
• نوشیدنی الکلی،
• براندی،
• جین.

شما می توانید الکل و پیچیدگی تولید را طبقه بندی کنید. سپس معلوم می شود:
1. ارواح خالص تهیه شده بدون هیچ گونه بهبود دهنده از هر نوع مواد اولیه ( ودکا، گراپا، ویسکی),
2. الکل های طعم دار از انواع مواد اولیه ( آکوویت، جین),
3. نوشیدنی های مبتنی بر الکل با بسیاری از مواد افزودنی مختلف از جمله شکر ( تنتور، لیکور، کرم).

کالری

رکوردهای کالری بدون شک توسط لیکور شکسته می شود. محتوای کالری 100 میلی لیتر از محصول بیش از 300 کیلو کالری است.
در 100 میلی لیتر ودکا کمی بیش از 280 کیلو کالری وجود دارد.
شراب های مشروب و ویسکی حاوی حدود 220 کیلو کالری در 100 میلی لیتر هستند.
شراب های دسر و غنی شده حاوی 150 تا 170 کیلو کالری در 100 میلی لیتر هستند.
ورموت - حدود 120 کیلو کالری.
شراب شیرین و شامپاین شیرین حدود 100 کیلو کالری.
شراب های نیمه شیرین 80 - 90 کیلو کالری.
شراب های خشک - 60 - 70 کیلو کالری.
آبجو 35 - 50 کیلو کالری.
آبجو بدون الکل - 33 کیلو کالری.

درجات و محتوای الکل خون

بدون شک، هر چه میزان نوشیدنی مصرف شده بیشتر باشد، "درجه" بیشتر وارد جریان خون می شود.
اما نه تنها مقدار آن بر سطح الکل در خون تأثیر می گذارد.

1. قلعه الکل. هر چه نوشیدنی قوی تر باشد، الکل بیشتری در خون وجود دارد. اما با توجه به اینکه نوشیدنی های با قدرت 40 درصد مخاط دستگاه گوارش را تحریک می کنند، کار دریچه پیلور مهار می شود. بنابراین محتویات معده به این سرعت وارد روده نمی شود و در نتیجه جریان الکل به خون را به تاخیر می اندازد. نوشیدنی هایی با قدرت 15 تا 20 درصد سریع ترین نفوذ را در خون دارند. با توجه به این واقعیت که آب بسیار زیادی در آبجو وجود دارد، الکل از آن نیز بلافاصله وارد جریان خون می شود. اما سوپرتیف ها با قدرت 15 تا 20 درصد سریع ترین نفوذ را در خون دارند و به همین دلیل اشتها را افزایش می دهند و باعث تسریع گردش خون می شوند. گاز موجود در شامپاین و آب معدنی ( از آنها برای تهیه کوکتل استفاده می شود) نفوذ الکل به خون را تسریع می کند.

2. سرعت استفاده اگر سریع و زیاد بنوشید، میزان الکل خون بیشتر از زمانی است که به همان میزان، اما آهسته، کم کم بنوشید. در طول زمانی که قسمت بعدی الکل وارد خون می شود، کبد قادر به پردازش بخشی از آنچه قبلاً رسیده است می شود. کبد الکل را در 25 میلی لیتر ودکا یا 250 میلی لیتر آبجو در یک ساعت پردازش می کند. بنابراین، اگر با این سرعت بنوشید، سطح الکل در خون ثابت خواهد بود.

3. وجود غذا در معده. اگر غذای جامد در معده یا روده وجود نداشته باشد، الکل به سرعت به دیواره ها و خون نفوذ می کند. اگر فردی غذاهای چرب بخورد، الکل 6 برابر کندتر از معده خالی جذب می شود. بنابراین، قبل از اولین لیوان، بهتر است غذای غلیظ، چرب و گرم مصرف کنید.

4. جرم بدن . هر چه یک فرد "بزرگتر" باشد، بدنش مایع بیشتری می سازد. بنابراین، یک فرد قد بلند سطح الکل خون کمتری دارد، ceteris paribus، نسبت به یک فرد پایین. از آنجایی که در سلول های چربی آب کمتری وجود دارد، بدن افراد چاق نسبت به افراد لاغری که به همان میزان مصرف کرده اند، سطح الکل را سریعتر افزایش می دهد. در هر صورت زنان نسبت به مردان آب کمتری در بدن دارند. بنابراین، آنها سریعتر مست می شوند.

افسانه ها در مورد مضرات الکل

افسانه 1. الکل غذاست
این واقعیت که الکل یک سم مخدر است، دانشمندان در آغاز قرن بیستم می دانستند. و در اواسط دهه 70، سازمان بهداشت جهانی به طور رسمی الکل را به عنوان دارویی که سلامت مردم را تضعیف می کند به رسمیت شناخت. تا به حال، هیچ دانشمندی نتوانسته است این اظهارات را به طور قابل اعتماد رد کند.

افسانه 2. اگر کمی بنوشید - هیچ ضرری نخواهد داشت
رد این موضوع این است که همه الکلی ها کم کم شروع به نوشیدن کردند. اما مانند هر ماده مخدر دیگری، الکل نیز اعتیادآور است. دوز را فقط می توان افزایش داد. حتی مقادیر کم الکل باعث می شود که فرد احساس سرخوشی را تجربه کند که اغلب بسیار خطرناک است.
طبق تحقیقات دانشگاهی پاولوا، رفلکس ها پس از نوشیدن دوزهای کوچک الکل ناپدید می شوند و تنها پس از 7-11 روز عادی می شوند. بر اساس داده های مدرن، حتی در افرادی که پس از 4 سال به طور متوسط ​​الکل می نوشند، احتمال کوچک شدن مغز 85٪ است. هر چه کار مغز پیچیده‌تر باشد، عواقب دوزهای کوچک نوشیدنی‌های الکلی شدیدتر است. میل فرد به کار از بین می رود. دوزهای کوچک الکل کبد و همچنین سلول های مغز و سیستم تولید مثل را مسموم می کند. حتی دوزهای کوچک احتمال ابتلا به دیابت و سرطان و همچنین فشار خون را افزایش می دهد.

افسانه 3. الکل از سرماخوردگی جلوگیری می کند و شما را گرم نگه می دارد
نوشیدنی های الکلی در واقع منبع کالری هستند، به این معنی که از نظر تئوری می توانند شما را گرم کنند. اما پردازش آنها توسط بدن دشوارتر از سایر انواع انرژی است. قندها یا چربی ها) و آسیب وارده به بدن بیشتر است. احساس خیالی گرما از این واقعیت ناشی می شود که تحت تأثیر الکل فلج عروق پوستی رخ می دهد، آنها گسترده تر می شوند و جریان خون به پوست افزایش می یابد. مقدار گرمایی که از بدن خارج می شود افزایش می یابد، بنابراین هیچ فایده ای از این "گرما" وجود ندارد.
حداکثر مقدار الکل قوی که واقعاً می تواند خون را کمی "پراکنده کند" 50 گرم است. مقادیر زیاد فقط تأثیر منفی می گذارد.
طبق اظهارات آکادمی فرانسهعلم الکل به هیچ وجه بر هیچ ویروس آنفولانزا تأثیر نمی گذارد. بنابراین استفاده از آن برای بیماری های حاد تنفسی (ARI) بی فایده است. حتی مضر است، زیرا با ورود به بدن، الکل آن را ضعیف می کند. مردم نوشیدنبیشتر مستعد ابتلا به عفونت است، این در قرن نوزدهم ثابت شده است. 100 گرم شراب قرمز خوب به شکل گرما می تواند سیستم ایمنی بدن را کمی تحریک کند، اما نباید بیشتر بنوشید.

افسانه 4. الکل باعث آرامش و سرگرمی می شود
استفاده از دوزهای کوچک الکل در واقع محدودیت را کاهش می دهد و افراد را آزاد می کند. اما دلیل این امر فلج شدن سلول های قشر مغز است. در این رابطه افراد مست، اعمال و گفتار خود را بدتر کنترل می کنند. چنین سرگرمی نتیجه دارو است. پس از مدتی، فرد توانایی تمرکز را از دست می دهد، بی تدبیر می شود، اعمال او اغلب با دیگران تداخل می کند.
مصرف الکل نیز نباید برای کاهش استرس استفاده شود. به هر حال، تأثیر الکل بر بدن مشابه تأثیر خود استرس است. اثر مخدر الکل این است که احساس خستگی و سایر احساسات ناخوشایند را کاهش می دهد. با این حال، پس از حذف الکل از بدن، تمام این احساسات سیل انتقام خواهد بود.
در شدیدترین حالت، اگر روش دیگری برای حواس پرتی وجود نداشته باشد، نمی توانید بیش از 30 گرم نوشیدنی قوی یا 40 گرم بنوشید. گناه

افسانه 5. الکل اشتها را بهبود می بخشد
هنگامی که الکل وارد دستگاه گوارش می شود، غدد شروع به تولید شدید شیره گوارشی می کنند. این یک احساس کاذب گرسنگی است. به تدریج غدد آتروفی می شوند و عملکرد گوارشی بدتر می شود، دیواره های معده فرو می ریزد و زخم ظاهر می شود.
اگر مقدار الکل مصرفی آنقدر زیاد نباشد، میل فرد به غذا افزایش می یابد، وزن بدن افزایش می یابد و عملکرد روده مختل می شود. به نظر می رسد که احساس افزایش اشتها فقط یک فریب است. در واقع، الکل عملکرد غدد دستگاه گوارش را مختل می کند، عملکرد مکانیسم های محافظتی را مختل می کند.
به کسانی که سرسختانه سعی می کنند اشتها را با الکل تحریک کنند، می توان توصیه کرد که بیش از 20 گرم نوشیدنی الکلی قوی مصرف نکنند. این عمل در 15 دقیقه قابل توجه خواهد بود.اما چنین نوشیدنی با معده خالی عوارضی را به همراه دارد که در بالا توضیح داده شد.

افسانه 6. شراب فواید بسیاری برای سلامتی دارد
بر اساس تحقیقات انجام شده، بیشتر مواد مفید موجود در انگور در طی فرآیند تولید شراب فرآوری شده یا از بین می روند.

افسانه 7. الکل عملکرد را بهبود می بخشد
به عقیده بسیاری از افراد، در حالت مستی خفیف، کار آسانتر است. در هیچ موردی به معنای درجه متوسط ​​مسمومیت نیست. به گفته محققان استرالیایی، میزان واکنش افراد کمی مست در واقع کمی بیشتر است. با این حال، واکنش آنها همیشه درست نیست. اما توانایی تمرکز و فعالیت ذهنی بدون شک سقوط می کند. معلوم می شود که حتی اگر کارها سریعتر پیش برود، خطاهایی در کار وجود خواهد داشت.

افسانه 8. الکل فشار خون را کاهش می دهد
اکثر افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند متقاعد شده اند که الکل مجرای رگ های خونی را افزایش می دهد و در نتیجه فشار را کاهش می دهد. این کاملاً یک تصور اشتباه نیست. در واقع، در مقادیر کم، الکل تنش دیواره عروق را کاهش می دهد. اما بلافاصله ضربان قلب را افزایش می دهد. و حجم خون عبوری از قلب بر میزان فشار تأثیر می گذارد. بنابراین، با افزایش ضربان قلب، خون بیشتری به بیرون رانده می شود و فشار افزایش می یابد. علاوه بر این، مواد فعال در نوشیدنی های الکلی وجود دارد که اغلب بر شاخص های فشار تأثیر منفی می گذارد.

افسانه 9. الکل با کیفیت مضر نیست
در واقع حتی گران ترین و با کیفیت ترین الکل نیز سمی سمی برای بدن است. این به این دلیل است که در طول تجزیه الکل اتیل در بدن، استالدئید، یک ماده سمی، آزاد می شود. در عین حال، البته، الکل با کیفیت پایین حتی مضرتر است، زیرا در ابتدا شامل روغن های بدنه مضر است که اثر استالدئید را تشدید می کند.

آیا فایده ای دارد؟

از مدت ها پیش و در بسیاری از کشورهای جهان درباره فواید دوزهای کم الکل صحبت شده است.
آیا این ادعاها مبتنی بر شواهد علمی است یا فقط یک ترفند از سوی تولیدکنندگان مشروب است؟
از این گذشته ، اگر همه به اتفاق آرا از نوشیدنی های الکلی امتناع کنند و آنها را به عنوان یک ماده مخدر نرم بشناسند ، این امر باعث ضرر و زیان هنگفتی هم برای تولید کنندگان و هم برای خود دولت خواهد شد ، که سودهای عظیمی از مالیات بر الکل دریافت می کند. بنابراین هر کس پاسخ این سوال را برای خود انتخاب می کند.

در این میان نظری وجود دارد که:

• استفاده از دوزهای کوچک الکل احتمال ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد، زیرا از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک جلوگیری می کند و میزان "کلسترول خوب" را در خون افزایش می دهد.
• نوشیدن متوسط ​​​​خطر ابتلا به آرتریت را کاهش می دهد
• تحت تأثیر دوزهای کوچک الکل، مناطقی از مغز که در حالت هوشیاری خفته هستند فعال می شوند.
• مصرف کنندگان متوسط ​​الکل کمتر از نئوپلاسم های کلیه، لنگش متناوب، سرماخوردگی، آنژین صدری، لنفوم، پوکی استخوان و دیابت نوع 2 رنج می برند.
• مصرف کنندگان متوسط ​​الکل چندین برابر کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از حمله قلبی ناگهانی هستند.
• مشروبات الکلی متوسط ​​20 درصد بیشتر از افراد مشروب الکلی حقوق دریافت می کنند.
• حتی در عهد عتیق در 191 مکان در مورد فواید شراب گفته شده است ( باید در نظر داشت که در آن روزها آنها فقط طبیعی می نوشیدند شراب انگورو به خوبی با آب رقیق شده است).

اکثریت قریب به اتفاق محققان درگیر در این موضوع بر این باورند که مزایای نوشیدن حتی دوزهای کوچک الکل به قدری ناچیز است که نباید همه استدلال های فوق را جدی بگیرید. و هر دوز الکل آسیب زیادی به بدن وارد می کند. رسانه ها سعی می کنند توجیه کنند عادت های بدجامعه، نسبتاً غیر مسئولانه عمل می کند.

درمان الکل

در سنت های دارویی بسیاری از کشورها استفاده از نوشیدنی های الکلی وجود دارد. بنابراین، در روسیه از ودکا برای مالش، درمان سرفه و التهاب گوش میانی استفاده می شد. و در کشورهای جنوبی از شراب برای درمان اسهال، سرفه، کم خونی و ضعف استفاده می کردند. در هر صورت، قبل از شروع درمان، باید با پزشک خود مشورت کنید.
الکل و ودکا به تنهایی فواید داروییندارد. با این حال، آنها به خوبی می کشند. مواد مفیداز گیاهان در طول تاریخ از ودکا و الکل برای تهیه تنتورهای مختلف استفاده می شده است.

اندام های گوش و حلق و بینی

• برای درمان گلودرد، برونشیت، سرماخوردگی باید گلو و دهان را با مخلوط شستشو دهید. تنتور الکلاکالیپتوس یا گل همیشه بهار و آب به نسبت: برای 200 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری. تنتور.
• با آنژین فولیکولی، گلو و دهان باید با 10% تنتور کالانکوئه در ودکا آبیاری شود.
• با سارس، آنفولانزا، نوشیدن یک نوشیدنی گرم قبل از خواب مفید خواهد بود: 50 میلی لیتر شراب قرمز خشک، 50 میلی لیتر آب معدنی، 1 قاشق غذاخوری. عسل، کمی دارچین
• برای ذات الریه، مفید خواهد بود: 200 میلی لیتر شراب قرمز، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. عسل، کمی بادرنجبویه و آویشن. جرعه جرعه بنوشید و بلافاصله خود را در پتو بپیچید.
• برای کاهش دما در ARVI: 200 میلی لیتر شراب سفید خشک، 1 قاشق غذاخوری. عسل لیموترش، کمی جوز هندی، 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو. به مدت 60 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. یک قاشق چای خوری 4 بار در روز مصرف کنید
• برای سرماخوردگی: 200 میلی لیتر شراب، 1 قاشق غذاخوری. عسل، آب 12 عدد لیمو و 3 میخک را روی آتش گرم کنید، 30 دقیقه درپوش بگذارید، کم کم بنوشید.
• برای درمان رینیت: 1 قاشق غذاخوری. تنتور الکلی بره موم رقیق شده با 2 قاشق غذاخوری. آب چغندر. 4 بار در روز، 3 قطره در هر مجرای بینی،
• برای درمان سرفه، برونشیت: 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، کنیاک، عسل را کمی گرم کنید و بلافاصله قبل از خواب مصرف کنید.
• برای تقویت بدن در سرماخوردگی، مقدار مساوی از Cahors، عسل، آب آلوئه را با هم ترکیب کنید. 1 قاشق غذاخوری بنوشید. 30 دقیقه قبل از غذا 3 بار در روز.

قلب و عروق خونی

• 100 گرم شراب قرمز خشک، 8 میلی لیتر تنتور دارچین، 6 میلی لیتر تنتور بادرنجبویه، 30 میلی لیتر عسل. یک قاشق غذاخوری 3 بار در روز مصرف کنید
• در نارسایی مزمن قلبی: 500 میلی لیتر شراب قرمز خشک، 2 مشت گلبرگ گل رز، به مدت 15 روز در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید. 50 میلی لیتر یک بار در روز بعد از غذا بنوشید.
• با افزایش فشار: 300 گرم شراب خشک قرمز 150 گرم. عسل 100 گرم برگ آلوئه له شده 24 ساعت نگه دارید تا دم بکشد. از یک قاشق غذاخوری 3 بار در روز قبل از غذا به مدت 6 هفته استفاده کنید.
• با افزایش فشار: 250 میلی لیتر ودکا، 250 گرم. عسل، آب لیمو، 300 میلی لیتر آب زغال اخته. 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. 3 بار در روز بین وعده های غذایی
• با دیستونی رویشی عروقی، باید هر روز یک لیوان شراب قرمز خوب بنوشید.

رگهای واریسی

• گل اقاقیا را با 150 میلی لیتر ودکا مخلوط کنید. بطری را بپوشانید و ده روز در تاریکی بگذارید. استفاده برای مالش نواحی آسیب دیده،
• 6 شاه بلوط را خرد کنید، 500 میلی لیتر ودکا اضافه کنید. به مدت 14 روز در تاریکی نگه دارید. از گاز رد کنید و 30 قطره را 3 بار در روز با معده خالی بنوشید. مدت درمان 4 هفته است،
• از هموروئید 50 گرم. گل شاه بلوط را 500 میلی لیتر ودکا بریزید، 14 روز بگذارید. 40 قطره 3 بار در روز بعد از غذا مصرف شود.

سوء هاضمه

• برای گاستریت با کاهش تولید اسید: به مدت 21 روز هر روز، 75 میلی لیتر شراب قرمز خشک را دو بار در روز بنوشید. 30 دقیقه قبل از غذا بنوشید
• برای اسهال: 1 لیتر شراب قرمز 30 گرم. مخلوط گیاهان به مقدار مساوی ( پوست بلوط، قسمت های زیرزمینی گلنگال، گل ختمی) گرم مصرف شود، 1 قاشق چایخوری. هر 60 دقیقه یکبار

اختلالات کولاگوگ و ادرار آور

• 500 میلی لیتر الکل و 25 گرم. جوانه های توس 14 روز در تاریکی مقاومت می کنند. از 1 قاشق چایخوری استفاده کنید. 3 بار در روز بعد از غذا
• با آتونی کیسه صفرا، 2 قاشق غذاخوری در هر 100 میلی لیتر ودکا مصرف کنید. برگ زرشک 15 روز تحمل کنید. 30 قطره در مقدار کمی آب 3 بار در روز به مدت 14 روز مصرف شود.
• با زخم معده: 200 گرم ودکا و 50 گرم قارچ پارو 15 روز در جای سرد تحمل کنید. 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. 3 بار در روز بعد از غذا.

بیماری های مفصلی

• از پف و درد: ودکا و عسل را به نسبت مساوی مخلوط کنید. در شب با ترکیب گرم لوسیون درست کنید،
• قبل از صبحانه، 200 میلی لیتر شیر را با یک قاشق دسر الکل بنوشید.
• 20 گرم گیاهان تلخ و 500 میلی لیتر الکل به مدت 14 روز در انبار قرار می گیرند. 1 قاشق دسر را 3 بار در روز بعد از غذا میل کنید.

نقرس
یک پیاز جاویدان را آسیاب کنید و 5 قسمت الکل اضافه کنید. 14 روز در انبار نگه دارید، مفاصل آسیب دیده را درمان کنید.

استئومیلیت
100 گرم بره موم با 500 میلی لیتر الکل مخلوط شده است. به مدت سه روز در انبار نگهداری شود. در داخل استفاده کنید، 1 قاشق چایخوری رقیق کنید. تنتور در 100 میلی لیتر آب 3 بار در روز.

اضافه وزن و الکل

اعتیاد بیش از حد به الکل از اولین علل اضافه وزن است. اول از همه، هر الکلی کالری زیادی دارد. علاوه بر این، الکل در عرض چند دقیقه به داخل خون نفوذ می کند و به سرعت جذب بدن می شود. وقتی الکل وارد معده می شود، تولید شیره معده را فعال می کند، هضم غذا را سرعت می بخشد و در نتیجه اشتها را افزایش می دهد.

حتی مقدار کمی الکل توانایی ردیابی مقدار مصرف شده را کاهش می دهد. اگر به اندازه کافی نوشیدنی می نوشید، می توانید کوتاه مدتافزایش وزن بدن بیشتر از همه مربوط به آبجو است. این بدان معنا نیست که کالری زیادی در این نوشیدنی الکلی وجود دارد، اما می توانید غذاهای پرکالری زیادی را با آبجو میل کنید. همین امر در مورد اسانس ها نیز صدق می کند. بنابراین، اگر الکل در سفره باشد، مقدار بیشتری خورده می شود. در عین حال غذاهای پرکالری بیشتری نیز به عنوان میان وعده انتخاب می شود.

کسانی که می خواهند وزن خود را کنترل کنند باید به شراب قرمز توجه کنند. که در مقادیر کم باعث تسریع فرآیندهای متابولیک، حرکت خون در رگ‌ها می‌شود و باعث انبساط دیواره رگ‌ها می‌شود. تشکیل رشد آترواسکلروتیک کاهش می یابد، تون قلب و عروق خونی افزایش می یابد. سفید شراب خشکهمچنین در مقادیر کم مفید است و وضعیت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

قلب، عروق و الکل

بر اساس برخی گزارش ها در ایالات متحده مطالعه ای در مورد تأثیر الکل بر وضعیت سیستم قلبی عروقی انجام شد. معلوم شد که مقادیر کم الکل به طور مطلوب بر این اندام ها تأثیر می گذارد. بنابراین، احتمال ابتلا به زوال عقل پیری، سکته مغزی و حمله قلبی کاهش می یابد.

پزشکان انجمن قلب آمریکا 3.5 سال را صرف مطالعه ای کردند که در آن بیش از 2000 داوطلب مبتلا به بیماری های عروقی و قلبی شرکت کردند.

پس از پایان آزمایش، دانشمندان توصیه های خود را به بیماران بیان کردند. به گفته آنها، 2 تا 3 وعده نوشیدنی الکلی در روز سلامت را بهبود می بخشد. بنابراین، به جنس منصف توصیه می شود روزانه 200 میلی لیتر شراب قرمز بنوشند و نمایندگان نیمه قوی بشریت - هر کدام 400 میلی لیتر. دانشمندان معتقدند که ننوشیدن به هیچ وجه بدتر از نوشیدن کمی است. یک بیانیه نسبتاً عجیب از دیدگاه اکثر دانشمندان، با این حال، کلمات را نمی توان از یک آهنگ بیرون انداخت.

دانشمندان معتقدند افرادی که هر از گاهی مقدار کمی الکل می نوشند یک چهارم کمتر در معرض حمله قلبی و یک پنجم کمتر در معرض سکته مغزی قرار دارند. دیواره رگ ها تقویت می شود و گردش خون مغز بهبود می یابد، بنابراین از زوال عقل پیری جلوگیری می شود.
تا به امروز، دوزهای کوچک الکل، از دیدگاه پزشکان انجمن متخصصان قلب، یکی از رازهای تندرستی و سلامتی است. آنها بلافاصله هشدار می دهند که افزایش دوز روزانه به 5-6 وعده در برخی مواقع احتمال مرگ ناشی از حمله قلبی را افزایش می دهد. دانشمندان همچنین به افراد تتوتال هشدار می دهند که از شروع فوری نوشیدن الکل "برای سلامتی" خودداری کنند، زیرا این اقدامی غیر ضروری است.

آبجو

در رابطه با علاقه به آبجو، غیرممکن است که به طور جداگانه روی این نوشیدنی تمرکز نکنید.
آبجو یک نوشیدنی کم الکل است که با تخمیر مالت با افزودن مخمر آبجو و رازک تولید می شود.
آبجو معمولی حاوی 3 تا 6 درصد حجم است.
در ارقام قوی از 8 تا 14 درصد حجم.
این یک نوشیدنی بسیار رایج است، حداقل هزاران گونه از آن وجود دارد. 10 هزار سال پیش برای مردم شناخته شده بود! و تعدادی از دانشمندان معتقدند که مردم فقط به خاطر به دست آوردن مواد خام برای نوشیدنی کف دار شروع به کشت محصولات کردند.
کیفیت آبجو تنها با طعم آن تعیین می شود. این اشتباه است که فرض کنیم هرچه کف بالاتر باشد، آبجو بهتر است. ارتفاع درپوش فوم فقط به نحوه ریختن نوشیدنی در لیوان بستگی دارد.
رتبه اول از نظر مصرف سرانه آبجو را جمهوری چک و پس از آن آلمان و اتریش به خود اختصاص داده اند.

ضرر آبجو
1. قلب بیش از همه از سوء استفاده از آبجو رنج می برد. پزشکان این اختلال را "قلب گاو نر" می نامند. حفره‌های قلب حجیم‌تر می‌شوند، دیواره‌های آن ضخیم‌تر می‌شوند و نکروز بافتی متعدد در میوکارد وجود دارد. تغییرات مشابهی در قلب تحت تأثیر کبالت ظاهر می شود، عنصری که برای تثبیت کف به آبجو اضافه می شود. در عضله قلب افرادی که آبجو می نوشند 10 برابر بیشتر از آنچه که باید کبالت وجود دارد. کبالت همچنین پوشش داخلی معده و مری را از بین می برد. وجود مقدار زیادی دی اکسید کربن در آبجو و همچنین حجم زیادی مایع مصرف شده توسط دوستداران آبجو برای قلب مضر است. آبجو با نفوذ به بدن بلافاصله باعث هجوم خون در رگ ها می شود که دیر یا زود باعث ایجاد رگ های واریسی و همچنین افزایش حجم قلب می شود. چنین قلب بیمار اندازه بزرگی دارد، اما عملکرد بسیار ضعیفی دارد.

2. آبجو حاوی موادی است که فرآیندهای متابولیک بدن را تغییر می دهد. به عنوان مثال، در بدن جنس قوی تر، تحت تأثیر آبجو، تولید هورمون های جنسی مردانه کاهش می یابد. چنین مردانی را می توان با افزایش میزان چربی در پهلوها و ران ها، بزرگ شدن غدد پستانی و افزایش حجم لگن تشخیص داد. آبجو میل جنسی را سرکوب می کند. به گفته پزشکان، 15 تا 20 سال مصرف زیاد آبجو باعث ناتوانی جنسی می شود. زنانی که اغلب آبجو می نوشند بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند، ممکن است صدای کمتر و سبیل داشته باشند.

اکثر دانشمندان مدرن آبجو را اولین داروی قانونی می دانند. به گفته کارشناسان، آبجو باعث یکی از بی رحمانه ترین اشکال می شود اعتیاد به الکل. تا به امروز، هر دانش آموز کلاس اول دوم قبلاً آبجو را چشیده است. میزان مصرف این نوشیدنی طی 10 سال گذشته 12 برابر شده است. هیچ یک از منابع رسمی به آن در آبجو اشاره نکرده اند روغن های بدنهآلدهیدها، اترها و متانول کمتر از مهتابی و دهها برابر بیشتر از حد مجاز در ودکا نیستند.

رسماً پذیرفته شده است که مصرف کنندگان آبجو نسبت به شراب یا ودکا بیشتر احتمال دارد به الکل وابستگی پیدا کنند.
سازمان بهداشت جهانی هشدار می دهد افرادی که به طور مکرر مقادیر زیادی آبجو می نوشند، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهند.

آبجو حاوی موادی است که باعث آرامش می شود. این همان چیزی است که آن را از نظر اعتیاد بسیار خطرناک می کند. به تدریج، تصور استراحت بدون چند بطری آبجو غیرممکن است. این وضعیت توسط افکار عمومی تشدید می شود که آبجو را الکل نمی دانند. الکلیسم آبجو به آرامی و به طور نامحسوس ظاهر می شود و ایجاد می شود. از این گذشته ، میل به نوشیدن آبجو در هیچ کسی اضطراب ایجاد نمی کند. این ودکا نیست! با این حال، با توسعه، شدیدتر از الکلیسم ودکا پیش می رود. با توجه به این واقعیت که آبجو در مقادیر زیاد یک سم سلولی است، در افراد الکلی آبجو است که اندام های داخلی به شدت آسیب می بینند: قلب، کبد، علاوه بر این، معمولاً کاهش عزت نفس و زوال عقل ایجاد می شود. بله، و بهبودی از این اعتیاد به الکل دشوارتر است.

متأسفانه، به طور کامل از الکلیسم آبجو بهبود می یابند ( درست مثل هر دیگری) غیر ممکن حتی تلاش برای کنترل دوز در افراد الکلی منجر به پرخوری اجتناب ناپذیر می شود. مهم نیست چند سال از آخرین نوشیدنی آبجو گذشته باشد، همه چیز می تواند دوباره شروع شود.
حتی آبجو غیر الکلی خطرناک است، زیرا حاوی حداقل دوز الکل است. بنابراین، برای بسیاری از الکلی ها، پرخوری با یک بطری آبجو غیر الکلی شروع می شود.

فواید آبجو
1. ماساژ بدن با استفاده از این نوشیدنی پوست را ابریشمی و لطیف می کند.
2. نوشیدن 1 تا 2 وعده آبجو در روز از پیری زودرس بدن جلوگیری می کند.
3. آبجو نمک های فلز سمی آلومینیوم را از سلول ها حذف می کند.
4. به گفته دانشمندان ژاپنی، این نوشیدنی احتمال ابتلا به سرطان را به نصف کاهش می دهد.
5. وجود تلخی در نوشیدنی باعث فعال شدن دستگاه گوارش می شود.
6. رازک اثر آرام بخشی دارد که به نوشیدنی کف آلود منتقل می شود.
7. برای کسانی که از افزایش تعریق رنج می برند، حمام کمک خواهد کرد: یک بطری آبجو را در حمام آب گرم بریزید و به مدت 15-20 دقیقه دراز بکشید.
8. برای سرماخوردگی: یک لیوان آبجو گرم و یک قاشق غذاخوری عسل، کمی دارچین، میخک و یک تخم مرغ خام را به یک لیوان آبجو گرم اضافه کنید، می توانید به جای تخم مرغ، پوست لیمو را اضافه کنید.
9. مراقبت کامل از مو، آن را مطیع و مغذی می کند،
10. به گفته دانشمندان آمریکایی، نوشیدن یک لیوان آبجو در روز احتمال ابتلا به حملات قلبی را به نصف کاهش می دهد.

آبسنت

این نوشیدنی در اکثر کشورهای اروپایی ممنوع است. در قلمرو فضای پس از شوروی، به طور رسمی برای فروش و استفاده مجاز است. به نوشیدنی های قوی اطلاق می شود، حاوی 68 تا 72 درصد حجم و گونه های سوئیسی تا 80 درصد حجم.

مردم در مورد فواید و مضرات الکل دقیقاً به اندازه بشریت بحث می کنند. پزشکان و متخصصان تغذیه نظریه هایی را یکی پس از دیگری مطرح می کنند. برخی استدلال می کنند - نه یک قطره، دیگران می گویند که ممکن است و حتی ضروری است. پس با این حال، آیا الکل مفید است و در چه مقادیری می توان آن را مصرف کرد.

شراب قرمز و سفید

خواص مفید الکل

الکل می تواند مفید باشد، اما فقط در دوزهای کوچک. این به طور فزاینده ای توسط شواهد علمی پشتیبانی می شود.

الکل می تواند کلسترول خون را کاهش دهد، از لخته شدن خون جلوگیری کند، رگ های خونی را گشاد کند و روند گردش خون را تسریع کند. در نتیجه احتمال بروز و توسعه بیماری های قلبی عروقی کاهش می یابد.

مواد مفید الکل:

• ویتامین های گروه B؛
• مواد معدنی (پتاسیم، سدیم).

شراب انگور:

• اسیدهای آلی (مالیک، لاکتیک، تارتاریک)؛
• آلدهیدها، استرها، استات ها؛
• مواد معدنی (منگنز، روی، فلوئور، کبالت و 20 عنصر کمیاب دیگر)؛
• ویتامین سی؛
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین RR.

بهترین نوشیدنی الکلی شراب طبیعی است که از انگور قرمز تهیه می شود. الکل های با کیفیت دیگری نیز وجود دارند که می توانند در دوزهای کم مفید باشند. دوز باید با توجه به رفاه انتخاب شود، اما به طور متوسط ​​حدود 50 گرم الکل در روز است.

بالاتر از این میزان، الکل به سم تبدیل می شود و به اکثر اندام ها و سیستم های بدن آسیب می رساند. مضرات مشروبات الکلی نیز در این واقعیت نهفته است که 1 گرم حاوی 7.3 کیلو کالری است. الکل از نظر کالری کمتر از چربی نیست!

نوشیدنی های الکلی را می توان مصرف کرد. آنها فقط در صورت رعایت شرایط ساده بی ضرر خواهند بود:

1. دوزهای کوچکی مصرف کنید که تغییر محسوسی در رفتار ایجاد نکند. در عین حال، مهم است که نه تنها به نظر خود تکیه کنید.
2. فواصل بین دوزها باید نامنظم باشد.
3. فقط نوشیدنی بنوشید کیفیت بالاکه حاوی مواد افزودنی مضر نیستند.

الکل منع مصرف دارد:

• هنگام مصرف آنتی بیوتیک؛
• در دوران بارداری؛
• کدگذاری شده
• با پسوریازیس، صرع؛
• افراد نامتعادل روانی؛
• بقیه با احتیاط زیاد الکل مصرف می کنند!

چه مقدار الکل می توانید در روز بنوشید

مردان می توانند 250 میلی لیتر در روز مصرف کنند. شراب، یا 500 میلی لیتر. آبجو یا 40-50 میلی لیتر. نوشیدنی با محتوای الکل اتیل در حدود 40٪، برای یک زن، همان الکل مجاز است به ترتیب به مقدار 150، 330 و 30 میلی لیتر مصرف شود. آیا الکل در مقادیر زیاد برای شما مفید است؟ البته که نه.

این داده ها برای افراد با ساختار متوسط ​​محاسبه می شود. استفاده منظم از مشروبات الکلی بالاتر از هنجارهای مشخص شده می تواند منجر به اعتیاد به الکل و سایر بیماری ها شود.

نحوه انتخاب الکل

شراب باکیفیت در شیشه ضخیم، با شکاف در پایین بطری می شود. برچسب باید حاوی اطلاعات قابل اعتماد در مورد تولید کننده، رقم انگور، تاریخ بطری باشد. مهم این است که هیچ نوشته ای در مورد تاریخ انقضای شراب روی بسته بندی وجود نداشته باشد!

هنگام انتخاب یک مشروب، اول از همه باید با برچسب هدایت شوید.

هنگام انتخاب کنیاک، به گرفتگی بطری توجه کنید. اول از همه، نگاه کنید که بطری چگونه چوب پنبه شده است. درپوش باید به خوبی روی بطری قرار گیرد. ترکیب نباید حاوی طعم دهنده ها و الکل تقطیر باشد. یکی دیگر از علائم نامطلوب رسوب در پایین است. علامت بارز تقلبی، برچسب ناهموار چسبانده شده است.

هنگام انتخاب ودکا، با دقت به برچسب نگاه کنید، باید به طور مساوی، با مهر و موم به خوبی چسبانده شود.

شامپاین نباید حاوی طعم دهنده باشد. تاریخ بطری سازی مهم است، زیرا تازه ترین شامپاین خوشمزه ترین است. شامپاین با چوب پنبه پلاستیکی بی کیفیت است. چوب پنبه باید از پوست ساخته شود.

دستور العمل برای غذاهای سالم با الکل

یک شاخه بزرگ نعنا را با 20 گرم شربت با قاشق چوبی له کنید. نصف‌های لیموترش، 30 گرم آبلیمو، 60 گرم رام سفید و 90 گرم نوشابه را اضافه کنید. مخلوط حاصل را به لیوان ها تقسیم کنید، روی آن یخ بپاشید.

نی را وارد کنید و نوشیدنی را هم بزنید. تراکم باید روی دیوارها ظاهر شود.

شراب مولد

1. 150 میلی لیتر مصرف کنید. آب، ادویه ها را در آن بریزید (چوب دارچین، 12 جوانه میخک، جوز هندیزنجبیل، پوست پرتقال یا پوست لیمو).
2. همه چیز را به جوش بیاورید.
3. بعد از 5-7 دقیقه جوشیدن، یک لیتر شراب قرمز اضافه کنید، شراب مولد را به جوش بیاورید، اما نجوشانید.
4. نوشیدنی باید 10-15 دقیقه دم بکشد.

شراب مولد آماده نوشیدن است!

و در نهایت، گزیده ای طنز از فیلم خبری Wick Evgeny Leonov. مونولوگ در مورد فواید الکل. "پاتیل شدن! سالم!"
با معده خالی به دل نگیرید)!