Bollgur konsiderohet si një nga më të produkte të dobishme. Për shkak të vetive të tij unike, është pjesë e shumë programeve dietike dhe terapeutike të të ushqyerit. Por si ndryshon përmbajtja kalorike e tërshërës dhe BJU opsione të ndryshme gatim? Këtu ju duhet të kuptoni në detaje!

Bollguri zë një pozitë udhëheqëse për sa i përket sasisë së substancave të dobishme për trupin e njeriut. Ai përmban magnez, mangan, kalium, hekur, vitamina A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, E, D, shumë fibra, si dhe proteina bimore lehtësisht të tretshme.

Karakteristikat e dobishme të tërshërës:

• Ngopje afatgjatë, duke ndihmuar në shmangien e ushqimeve të padëshiruara dhe rritjen e niveleve të sheqerit në gjak.
• Përmirëson gjendjen e lëkurës, eliminon ënjtjen dhe inflamacionin.
• Aktivizon rritjen dhe forcimin e masës muskulore.
• Ndihmon në pastrimin e zorrëve nga substancat e dëmshme të grumbulluara.
• Redukton rrezikun e patologjive të sistemit kardio-vaskular.

Pavarësisht të gjitha përfitimeve të tërshërës, ngrënia e tij çdo ditë nuk rekomandohet. Fakti është se ky qull përmban acid fitik, i cili lidh përbërjet organike të kalciumit dhe parandalon thithjen normale të tij në zorrët. Është më mirë të alternoni tërshërën me lloje të tjera drithërash (elb, hikërror, oriz, etj.).

Siç dihet, vlera e energjisë produkti origjinal mund të ndryshojë ndjeshëm nga përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar. Dhe bollguri nuk është përjashtim.

Burimi i fotos: shutterstock.com

Përmbajtja kalorike e drithërave të thata për 100 gram është 316 kcal. Treguesit BJU janë si më poshtë:

• proteina - 11,82 gr;
• yndyrna - 5,8 gr;
• karbohidrate - 59 gr.

Por edhe më të dëshpëruarit nuk do të përtypin bollgur të thatë. Prandaj, le të zbulojmë se sa kalori ka në qullin e përfunduar me variacione të ndryshme gatimi.

Sa kalori ka qulli i tërshërës "Yasno solnyshko nr. 2"

Kalori të papërpunuara bollgur"Yasno Solnyshko nr. 2" është 360 kcal për 100 g produkt, dhe në zier - vetëm 88 kcal. Vlera ushqyese e qullës së gatshme mbi ujë pa aditivë është: 3 gr / 1,70 gr / 15 gr.

Kur përpiloni një dietë dhe llogaritni numrin e përgjithshëm të kalorive, duhet të kuptohet se vlera energjetike e bollgur varet nga aditivët e përdorur. Në fund të fundit, përmbajtja kalorike e tërshërës së thatë dhe produktit të përfunduar me mjaltë, gjalpë ose qumësht ndryshon me të njëjtat 100 gram.

Burimi i fotos: shutterstock.com

Bollgur në ujë: kalori

Pa aditivë

Në tërshërën pa sheqer, vaj dhe mjaltë, vetëm 68 kcal për 100 g produkt. Treguesit BJU: 2,30 g / 1,12 g / 12,64 g.

Me sheqer

Vlera e energjisë është 108 kcal për 100 g të produktit. Treguesit BJU: 2,23 g / 1,10 g / 20,25 g.

Burimi i fotos: shutterstock.com

Me gjalpë

Vlera e energjisë është 120 kcal për 100 g produkt. Treguesit BJU: 2,42 g / 5,60 g / 13,43 g.

Me mjaltë

Vlera e energjisë është 99 kcal për 100 g produkt. Treguesit BJU: 2,35 g / 1,49 g / 18,10 g.

Pa aditivë

Bollguri në qumësht pa sheqer, gjalpë dhe mjaltë përmban 101 kcal për 100 g produkt. Treguesit BJU: 3,43 g / 3,78 g / 16,07 g.

Me sheqer

Vlera energjetike e tërshërës së gatuar me qumësht dhe sheqer është 146 kcal për 100 g produkt. Treguesit BJU: 3,29 g / 3,58 g / 24,10 g.

Burimi i fotos: shutterstock.com

Me gjalpë

Vlera energjetike e tërshërës së qumështit me gjalpë është 158 kcal për 100 g të produktit. Treguesit BJU: 3,56 g / 7,49 g / 17 g.

Me mjaltë

Vlera energjetike e tërshërës në qumësht me mjaltë është 134 kcal për 100 g produkt. Treguesit BJU: 3,51 gr / 3,80 gr / 22 gr.

Përmbajtja kalorike e tërshërës së zier dhe të zier me ujë të vluar është e njëjtë, por kjo e fundit është pak më e dobishme, pasi ruan më shumë vitamina dhe minerale. Mësoni më shumë rreth përbërjes dhe veti të dobishme ah bollgur mund të jetë nga video:

Tërshëra është një kulturë unike e drithërave që përmban shumë përbërës ushqyes dhe vitamina. Dhe nëse marrim parasysh thekon, atëherë ato nuk janë inferiore ndaj drithërave dhe drithërave për sa i përket vetive të dobishme, ndryshimi i vetëm është në pamje - këto janë kokrra tërshëre të avulluara dhe të rrafshuara që kanë ruajtur guaskën e tyre. Kalori tërshërë për 100 gram varet nga lloji dhe përgatitja. Por megjithatë, kjo kulturë drithëra përdoret shpesh për marrja dietike. Qulljet prej tij ngopen shpejt dhe përgjithmonë, dhe ato gjithashtu plotësojnë përbërësit e nevojshëm të dobishëm në trup. Por megjithatë, së pari ia vlen të merren parasysh vetitë kryesore dhe vlerat ushqyese të tërshërës.

Para se të shqyrtojmë përmbajtjen kalorike të tërshërës, ia vlen të studiojmë llojet e drithërave. Çdo varietet ka karakteristika tipare dalluese, të cilat varen nga cilësia e kokrrave dhe numri i operacioneve të kryera mbi to.

Ekzistojnë llojet e mëposhtme të tërshërës:

• "Ekstra";
• "Herkuli";
• bollgur me petal.

Dy llojet e fundit janë bërë nga kokrra të klasit të lartë. Kategoria "Extra" i referohet klasës së parë të tërshërës.

• thekon drithëra të plota;
• thekon kokrra të prera;
• thekon me gatim të shpejtë.

Vlen të theksohet! Shumë nutricionistë pohojnë se drithërat me një strukturë të hollë treten shumë më shpejt. Por ato që duken si më shumë drithëra janë në gjendje të ruajnë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Kompleksi

Bollguri konsiderohet një ushqim popullor për mëngjes. Kjo për faktin se ato përmbajnë shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.

Qull prej tyre është i dobishëm për të rriturit dhe fëmijët. Tabela e mëposhtme tregon treguesit e KBJU për 100 gram të këtij produkti.

Struktura e tërshërës është e ngjashme me fibrat dietike të trashë. Pas hyrjes në stomak, ata fillojnë të thithin intensivisht lëngun në vetvete, si rezultat i së cilës fryhen dhe mbushin stomakun. Prandaj, një person kohe e gjate nuk ka ndjenjë urie. Bollguri përmban një nivel të lartë të fibrave. Ka një efekt të dobishëm në organet e sistemit të tretjes. Falë tij përmirësohen proceset metabolike, stimulohet puna e stomakut dhe e zorrëve.

Përveç kësaj, drithërat përmbajnë një sërë vitaminash dhe mineralesh:

• vitamina - grupi B, A, C, D, E, K, H, NE, PP;
• makro dhe mikroelemente - kalcium, zink, magnez, mangan, fosfor, kobalt, kalium, selen, silikon, hekur, natrium, selen, fluor, bakër, jod, klor dhe minerale të tjera.

Kalori për 100 gram

Pra, sa kalori ka në tërshërë për 100 gram? Kjo shifër është 366 kcal. Një lugë gjelle përmban afërsisht 36 kcal.

Ju lutemi vini re: Vlen të kujtohet se në tërshërën e thatë, ndryshe nga bollguri i zier, vërehet disa herë më pak kcal. Megjithatë, duhet pasur parasysh se vlera ushqyese mund të varet nga shumë faktorë - mënyra e përgatitjes, lloji i drithërave, shtimi i përbërësve shtesë.

Përmbajtja kalorike e tërshërës në qumësht

Përmbajtja kalorike e tërshërës, e cila gatuhet në qumësht, është e vogël. Për 100 gram, është vetëm 102 kcal. Për këtë arsye, ato janë shumë të njohura në mesin e atyre që e ndjekin intensivisht figurën.

Bollguri me qumësht shpesh përdoret si pjatë kryesore e mëngjesit. Të rriturit dhe fëmijët hanë qull. Avantazhi kryesor është i tij pamjen. Pas pirjes, ajo nuk e humbet formën e saj, nuk përhapet në pjatë.

Kalori në tërshërë me mjaltë

Vlera ushqyese e thekoneve me shtimin e mjaltit është shumë e ulët. Është rreth 84.5 kcal. Pas gatimit, qulli me mjaltë është i pajisur me një shije të veçantë, kjo është për shkak të shtimit të një produkti të bletarisë në të. Ky opsion është i përshtatshëm për ata që nuk konsumojnë sheqer.

Përmbajtja kalorike e tërshërës në ujë

Qull i gatuar me ujë ka vlera të ulëta ushqyese. Përmbajtja e tij kalorike është 88 kcal. Ky opsion gatimi është shumë i popullarizuar. Bollguri ngop në mënyrë të përkryer trupin me përbërës të dobishëm, shtyp ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë.

Cili është përdorimi

Bollguri është një produkt i dobishëm që është i nevojshëm për trupin e njeriut. Me përdorimin e rregullt të tij, ka një ulje të kolesterolit të keq në gjak. Redukton rrezikun e zhvillimit të një ataku në zemër, goditje në tru, aterosklerozë të enëve të gjakut. Dhe nëse hani bollgur çdo ditë, atëherë mund ta shtoni vetitë mbrojtëse trupi dhe normalizimi i aktivitetit sistemi nervor.

Bollguri zvogëlon gjasat e formimit të pllakave. Dhe nëse hani qull me tërshërë çdo mëngjes, ai mund të rrisë energjinë, si dhe t'ju ngop me forcë për tërë ditën. Produkti përmirëson sfondin emocional, lehtëson depresionin dhe humorin e keq.

Bollguri duhet të konsumohet nga personat që kanë problemet e mëposhtme shëndetësore:

• Tuberkulozi në fazat e hershme. Substancat që janë pjesë e tërshërës ulin rrezikun e shfaqjes së kësaj sëmundjeje, ato luftojnë shkopinjtë që provokojnë pamjen e saj.
• Sëmundjet e gjëndrës tiroide.
• Diabeti.
• Sistemi imunitar i ulët.
• Patologjia e sistemit të qarkullimit të gjakut.
• Përkeqësimi i funksionimit të trurit, mungesa e kujtesës.
• Brishtësia e eshtrave, thonjve, flokëve.

E rëndësishme! E veçanta kryesore e produktit është se është lehtësisht i tretshëm, pavarësisht përmbajtjes së tij të lartë kalori. Karbohidratet komplekse përdoren për ngopjen e energjisë.

Dëmtimi

Mos harroni se tërshëra ka veçori negative. Sigurisht, në krahasim me përfitimet, ato janë shumë më të vogla, por megjithatë ato duhet të merren parasysh.

Është e nevojshme të përjashtohen nga dieta njerëzit që kanë problemet e mëposhtme shëndetësore:

• reaksione alergjike;
• intoleranca kongjenitale ndaj produktit;
• sëmundje celiac

Sëmundja celiac është një sëmundje në të cilën trupi nuk është në gjendje të përthithë dhe përpunojë përbërësit që gjenden gjithashtu në drithëra, duke përfshirë tërshërën.

Bollguri duhet të konsumohet në moderim. Marrja e tepërt e këtij produkti në trup mund të çojë në kullimin e kalciumit nga kockat. Si rezultat, ato mund të bëhen të brishtë dhe të deformohen.

Këshilla praktike: Mos u tërhiqni nga drithërat e çastit. Në shitje ka thekon, të cilat zgjasin 5-10 minuta për t'u përgatitur. Ato përmbajnë shumë ëmbëlsues, konservues, mund të jenë të dëmshëm për shëndetin.

Karakteristikat e përdorimit gjatë shtatzënisë

Ky produkt gjatë shtatzënisë mund të zgjidhë shumë probleme:

• Gjatë shtatzënisë, kërkohet marrja e komponentëve të nevojshëm që mund të sigurojnë ndërtimin e saktë të eshtrave të fëmijës. Të gjithë makro- dhe mikroelementët e nevojshëm janë të pranishëm në tërshërën.
• Nëse rregullisht përfshini tërshërën në meny, atëherë mund të shpëtoni nga brishtësia e tepërt e pllakave të thonjve dhe flokëve.
• Vitamina B do të normalizojë sistemin nervor, do të eliminojë prishjet e shpeshta nervore, stresin.
• Bollguri përmban nivel të lartë fibra. Do të përmirësojë tretjen, do të ndihmojë në përballimin e kapsllëkut të shpeshtë.
• Elementet e përfshira në thekon do të ndihmojnë për të përballuar shenjat e shëmtuara të shtrirjes në sipërfaqen e lëkurës.
• Hekuri do të lehtësojë aneminë dhe ky komponent do të parandalojë gjithashtu lodhjen dhe nervozizmin tek një grua.
• Përdorimi i produktit do të parandalojë komplikime të mundshme që mund të ndodhë gjatë zhvillimit të fetusit.

Bollgur gjatë laktacionit

Pas shtatzënisë dhe lindjes së një fëmije, trupi i nënës dobësohet shumë. Sistemi imunitar është zvogëluar, që do të thotë se gjatë kësaj periudhe një grua do të jetë shumë e ndjeshme ndaj sëmundjeve të ndryshme të pakëndshme dhe të rrezikshme.

Për këtë arsye, kërkohet një rivendosje e plotë e forcës. Janë produktet që do të konsumohen ato që do të kenë një ndikim të madh në shëndetin e gruas.

Ju lutemi vini re: Bollgur gjatë kësaj periudhe do të jetë produkti i nevojshëm, e cila duhet të jetë në menunë e mamasë. Përthithet lehtësisht në trup pa shkaktuar një grup peshë të tepërt. Përveç kësaj, do të ngopë trupin me vitamina, makro- dhe mikroelemente, përbërës ushqyes që do të hyjnë në përbërjen e qumështit të nënës. Si rezultat, fëmija do të jetë në gjendje të rritet dhe të zhvillohet plotësisht.

Megjithatë, ka disa këshilla të rëndësishme që duhen mbajtur parasysh:

• Zgjedhja e tërshërës duhet të trajtohet me kujdes të veçantë. Sigurohuni që të shikoni llojin, mënyrën e përgatitjes, duhet të studioni përbërjen, nuk duhet të përmbajë ngjyra, konservues, vaj palme. Këto substanca do të kenë një efekt të dëmshëm për fëmijën.
• Para se të futeni në dietë, duhet të siguroheni që të mos ketë alergji, dhimbje barku në stomakun e foshnjës. Fëmija gjithashtu duhet të ketë jashtëqitje normale.
• Një grua duhet të konsumojë 200-250 gram qull të zier në ditë.
• Në fillim duhet gatuar në ujë dhe pas tre muajsh mund të zihet me qumësht.

Kur humbni peshë

Menuja e shumë dietave shpesh përmban qull me tërshërë. Ky produkt nxit humbjen e plotë të peshës, pa humbje të vitaminave dhe komponentëve thelbësorë për funksionimin e plotë të organeve të brendshme.

Por duke qenë se tërshëra është një vakt me shumë kalori, duhet të konsumohet vetëm në mëngjes për mëngjes.

Ju lutemi vini re: Ju gjithashtu mund të zvogëloni ndjeshëm përmbajtjen e tij kalorike. Duhet të gatuhet në ujë dhe kur të konsumohet nuk duhet t'i shtoni sheqer, gjalpë. Për të përmirësuar shijen, mund të plotësohet me copa frutash të freskëta ose fruta të thata.

Pra, pse bollguri është i rëndësishëm për humbjen e peshës:

• siguron ngopje afatgjatë të trupit;
• zvogëloni dëshirat për ëmbëlsirat;
• pasuroni trupin me vitamina, lëndë ushqyese;
• rrit forcën, gjë që e bën shumë më të lehtë kryerjen e ushtrimeve të ndryshme fizike, pa mbingarkuar stomakun;
• pastron stomakun nga përbërësit e dëmshëm, normalizon jashtëqitjen;
• përmirësojnë pamjen e lëkurës, rrisin elasticitetin e lëkurës.

Bollgur në menunë e fëmijëve

Qull i tërshërës duhet të përfshihet në menunë e fëmijëve. Tërshëra duhet të fillohet gjatë ushqyerjes me gji. Për më tepër, fëmijët që ushqehen me shishe mund të fillojnë ta përdorin këtë produkt më herët. Për fëmijë të tillë, periudha optimale për futjen e tërshërës do të jetë 6-7 muaj, por për foshnjat - 8-9 muaj.

Para gatimit, drithërat duhet të bluhen në një gjendje mielli. Vlen të zihet në ujë ose në një përzierje të thatë. Pas një viti, ju nuk mund të bluani thekon, mund të gatuani qumështi i lopës. Qull përdoret më së miri për të ushqyer për mëngjes.

Përdorni në gatim

Ju mund të gatuani jo vetëm qull nga tërshëra, ato janë të përshtatshme për gatimin e pjatave të ndryshme. Janë të përshtatshme për të rregullt dhe ushqyerjen e duhur, si dhe të jetë në gjendje të diversifikojë menunë.

Bollgur dembel në një kavanoz

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• bollgur - 150 gram;
• banane;
• gotë ujë;
• kos - 250 gram;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë;
• një majë kanellë;
• frutat dhe manaferrat.

Banania bëhet pure në gjendje pure, e cila shtrihet në kavanoza. Më pas hidhen thekon, hidhet uji, shtohet kosi, mjalti. Enët futen në frigorifer dhe lihen gjatë natës. Pas kësaj, qullit i shtohen copa frutash dhe manaferrash.

Mëngjesi, në të cilin tërshëra është pjata kryesore, është popullor jo vetëm në Angli, por edhe në Rusi. Ky produkt ka fituar vendin e tij në mesin e hobisteve të ushqyerit e shëndetshëm. Është gjithashtu e dobishme për ata që, për ndonjë arsye, kaluan në një dietë diete.

Recetat për të bërë qull janë shumë të larmishme, mes tyre të gjithë mund të gjejnë diçka të tyren. Në zgjedhja e duhur ju merrni një burim të shkëlqyer vitaminash dhe një mëngjes të bollshëm.

Kjo është e kuptueshme, sepse tërshëra përmban një sasi të madhe karbohidratesh, por në të njëjtën kohë përmbajtje të ulët kalori. Është e përkryer për ata që po luftojnë me mbipeshën. Përveç përmbajtjes tërheqëse të kalorive, ai është gjithashtu shumë i pasur me vitamina dhe minerale.

Përbërje kimike

Avantazhi kryesor i tërshërës është sasia e madhe e antioksidantëve në përbërjen e tij. Ato ndihmojnë trupin të luftojë infeksionet dhe bakteret e dëmshme. faktorët e mjedisit. Shumë shpesh në takimin e mjekut mund të dëgjoni për depozitimin e kripërave në trup. Ata futen në të me ujë dhe ajër. Substancat që përmbahen në tërshërën mund të minimizojnë efektet e tyre të dëmshme dhe të parandalojnë sëmundje komplekse.

Situatat stresuese u ndodhin të gjithëve. Por ata që konsumojnë bollgur rregullisht, ky problem është më pak shqetësues. Kjo për faktin se qulli përmban magnez dhe metioninë, të cilat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor dhe nxisin rritjen e indeve të muskujve.

Kjo është arsyeja pse atletët përdorin bollgur pa dështuar.

Fosfori dhe kalciumi, të cilat janë pjesë e tërshërës, ndihmojnë në rikuperimin më të shpejtë nga lëndimet dhe frakturat, forcojnë indet e eshtrave. Kjo është arsyeja pse të gjithë fëmijët këshillohen të japin qull të paktën dy herë në javë.

Aminoacide të ndryshme dhe komponime minerale janë në gjendje të përmirësojnë punën traktit gastrointestinal. Qull rekomandohet edhe për ulcerat e stomakut dhe zorrëve, pasi ka veti mbështjellëse.

bollgur është mbajtës rekord midis drithërave në sasinë e vitaminave. Përmirëson lëkurën, parandalon shfaqjen e dermatitit. Me konsumimin e rregullt të tërshërës, struktura e flokëve dhe thonjve përmirësohet dukshëm.

kalorive

Numri i përgjithshëm i kalorive të vetë tërshërës, i gatuar me ujë, është i ulët. Por në varësi të përbërësve që i shtohen, vlera energjetike e gjellës mund të rritet.

Bollguri në ujë është i dobishëm për ata që kanë probleme me traktin gastrointestinal. Një pikë e rëndësishme në gatim është që produkti të konsumohet pa sheqer dhe kripë. Pra, efekti mbështjellës, si dhe eliminimi i toksinave, do të bëhet më efektiv.

Për të diversifikuar marrjen e përditshme të qullës, mund të përgatitet me gjalpë ose mjaltë. Këto janë aditivë të mirë për tërshërën e zier me ujë të valë. Nga rruga, me këtë metodë gatimi, përmbajtja kalorike e qullës pothuajse nuk ndryshon, por ka më shumë veti të dobishme.

Bollguri në formë të zier ka 88 kilokalori për 100 gram. Kjo është shumë e vogël, por cilësia ushqyese nuk vuan nga kjo. Bollguri me rrush të thatë ose kajsi të thata përmban 120 kcal për 100 gram.

Për shkak të përbërësve të shtuar, shija bëhet shumë më e këndshme dhe më e ëmbël, gjë që do t'u pëlqejë atyre që kanë një dhëmb të ëmbël.

Vlera ushqyese dhe energjetike

Bollguri është shumë i pasur me karbohidrate. Për shkak të tyre është shumë ushqyes me një minimum kalori. Treguesit e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve janë të rëndësishëm jo vetëm për ata që po luftojnë me peshën e tepërt, por edhe për ata që thjesht udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme.

Më poshtë është një tabelë e BJU për 100 gram bollgur me aditivë të ndryshëm.

Tabela tregon normat BJU për recetat e gatimit më të përdorura.

Përveç proteinave standarde, yndyrave dhe karbohidrateve, për të gjitha produktet ekziston një tregues tjetër i rëndësishëm - indeksi glicemik. Ai i ndan ushqimet në "të mira" dhe "të këqija" nga pikëpamja dietetike. Sa më i lartë ky tregues, aq më i dëmshëm është produkti dhe aq më i madh efekti ka në sheqerin në gjak. Nëse për njerëz të shëndetshëm nuk ka ndonjë rrezik të veçantë në këtë, atëherë për ata që vuajnë diabetit, mosnjohja e vlerës GI mund të jetë fatale. Prandaj, përpara se të përgatisni një pjatë të veçantë, duhet të zbuloni se çfarë GI ka produkti.

GI ndahet në 3 nivele.

1. Nga 146 në 70 - e lartë. Këto janë ushqimet më të dëmshme që shkaktojnë rritje të sheqerit në gjak.
2. Nga 69 në 41 - mesatare. Ushqimet që kanë këtë nivel janë më pak të dëmshme, por diabetikët duhet të kenë kujdes.
3. Nga 40 në 8 - e ulët. Produktet më të dobishme.

Bollguri në ujë ka një indeks glicemik prej 40. Kjo korrespondon me nivel i ulët. Prandaj, ka shumë përfitime në një produkt të tillë edhe për diabetikët.

Vlen të përmendet se kur qullit i shtohen mjaltë, rrush i thatë dhe gjalpë, indeksi i glicemisë ndryshon. Gjëja më e rëndësishme është të dish masën në çdo gjë dhe të mos e teprosh me qull.

Aplikim për humbje peshe

Nutricionistët deklarojnë njëzëri se tërshëra është e nevojshme në luftën kundër peshës së tepërt. Bollguri, me përmbajtjen e tij të ulët kalori, mund të zëvendësojë një omëletë ose një porcion gjizë me fruta. Ushqyerja përmirësohet nga fibra, fibrat e të cilave gjenden në produktin e përfunduar në sasi të mëdha.

Nëse përdorni bollgur të gatuar në ujë të paktën dy ose tre herë në javë, atëherë kjo do të jetë një parandalim i mirë i obezitetit. Për ata që merren me çdo lloj sporti, produkti duhet të përfshihet edhe në meny. Në fund të fundit, qulli rrit elasticitetin e indeve të muskujve.

Por vlen të theksohet se përfitim maksimal sjell drithëra me avull. Gjatë pjesës së gatimit substancave të dobishme mund të avullojë. Sasia e kërkuar e tërshërës duhet të derdhet me ujë të valë, të mbulohet me kapak dhe të lihet për 15-20 minuta. Ju mund të shtoni mjaltë, manaferra ose fruta në qullën e përfunduar.

Pasi të keni mësuar të gjitha përfitimet e tërshërës, mund të ndryshoni qëndrimin tuaj ndaj kësaj pjate, edhe nëse më parë nuk tërhiqte me shijen dhe pamjen e saj. Siç tregon praktika, ju mund të gatuani tërshërë jo vetëm sipas recetave të provuara, por edhe të krijoni pjata sipas shijes tuaj, duke zëvendësuar përbërësit dhe duke eksperimentuar me aditivë.

Shihni recetën e përgatitjes së tërshërës në ujë.

bollgur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 30%, vitamina B6 - 12%, vitamina E - 21.3%, vitamina PP - 23%, kalium - 13.2%, magnez - 32.3%, fosfor - 41%, hekur - 20 %, kobalt - 50%, mangan - 191%, bakër - 45%, zink - 25.8%

Çfarë është e dobishme bollgur

• Vitamina B1është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, duke i siguruar trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
• Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e përgjigjes imune, në proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur një niveli normal i homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një ulje të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillim të homocisteinemisë, anemi.
• Vitamina E ka veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një shkelje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor i përfshirë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, është i përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
• Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, rritje të rrezikut të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibri acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë edhe enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e oksiduesit reduktimin e reaksioneve dhe aktivizimi i peroksidimit. Konsumimi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mungesës së mioglobinës të muskujve skeletorë, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave IND lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, shqetësime në sistem riprodhues, brishtësia e rritur ind kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
• Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mungesa manifestohet me shkelje të formimit të sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimin e displazisë së indit lidhës.
• Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, është e përfshirë në sintezën dhe zbërthimin e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Hulumtimi vitet e fundit u zbulua aftësia e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojë në zhvillimin e anemisë.

fshihu më shumë

Një udhëzues i plotë për produktet më të dobishme që mund të shihni në aplikacion

Bollguri përmban pothuajse të gjitha vitaminat B, është i ngopur me vitaminë E, minerale, natrium, kalcium, zink, klor, squfur, mangan, silikon, hekur, fosfor, kalium.

Përmbajtja kalorike e tërshërës në qumësht me sheqer për 100 gram është 84 kcal. Një porcion prej 100 gramësh i këtij qulli përmban:

• 3.1 g proteina;
• 2,42 g yndyrë;
• 12.28 g karbohidrate.

Receta për gatim:

• 400 ml qumësht hidhet në 400 ml ujë të vluar;
• 150 g tërshërë derdhen në lëngun që rezulton me ujë-qumësht. Qull gatuhet në zjarr të ulët për 5 minuta me nxitje;
• 1 lugë çaji sheqer dhe kripë për shije i shtohen tërshërës së gatshme në qumësht. Gjithçka përzihet plotësisht, dhe qulli lihet të piqet për 3-4 minuta.

Përmbajtja kalorike e tërshërës në qumësht pa sheqer për 100 gram

Përmbajtja kalorike e tërshërës në qumësht pa sheqer për 100 gram është 78 kcal. Në 100 g produkt:

• 3,15 g proteina;
• 2,42 g yndyrë;
• 11.7 g karbohidrate.

Për të përgatitur bollgur me qumësht pa sheqer, ju nevojiten:

• derdhni 1 filxhan tërshërë me 1,5 gota qumësht 2,5 përqind dhe 1 filxhan ujë;
• sillni qullën në një çiban;
• gatuaj bollgur pasi të ziejë për 5 minuta.

Përmbajtja kalorike e tërshërës në qumësht me gjalpë për 100 gram

Përmbajtja kalorike e tërshërës në qumësht me gjalpë për 100 gram është 133 kcal. Për shërbim 100 gram:

• 4,42 g proteina;
• 5,18 g yndyrë;
• 18.5 g karbohidrate.

Hapat e gatimit:

• 1 litër qumësht vihet në një tigan;
• qumështit të vluar shtoni pak kripë dhe 2 lugë sheqer. Ndërsa përzieni qumështin, derdhni 200 g tërshërë në të në pjesë të vogla;
• pas zierjes, qullja gatuhet për 6 minuta;
• vendosni 1 lugë gjelle gjalpë në enën e përfunduar.

Përmbajtja kalorike e tërshërës në ujë për 100 gram me vaj

Përmbajtja kalorike e tërshërës në ujë me vaj për 100 gram është 93 kcal. 100 g të produktit përmban:

• 3.1 g proteina;
• 2,4 g yndyrë;
• 15 g karbohidrate.

Bollguri në ujë me vaj është një produkt dietik me një sasi të vogël yndyre. Qull i tillë tregohet për rikuperim gjatë stresit të rëndë fizik dhe mendor, është një burim efektiv i karbohidrateve të ngadalta në trup.

Përmbajtja kalorike e tërshërës në ujë pa sheqer, me sheqer për 100 gram

Përmbajtja kalorike e tërshërës në ujë pa sheqer për 100 gram është 14.6 kcal. Në një porcion 100 gramësh 0,5 g proteina, 0,27 g yndyrë, 2,52 g karbohidrate. Për gatim zieni 500 ml ujë, shtoni 100 g tërshërë në ujë të vluar, qullin e zieni në zjarr të ulët derisa të bëhet më i trashë.

Përmbajtja kalorike e tërshërës në ujë me sheqer për 100 gram është 87 kcal. Në 100 g të produktit 3 g proteina, 1,68 g yndyrë, 15,1 g karbohidrate.

Përmbajtja kalorike e tërshërës me rrush të thatë për 100 gram

Përmbajtja kalorike e tërshërës me rrush të thatë për 100 gram është 33.2 kcal. Në 100 g gjellë:

• 0,91 g proteina;
• 0,47 g yndyrë;
• 6.43 g karbohidrate.

Hapat për të përgatitur tërshërën me rrush të thatë:

• 10 g rrush të thatë zhyten për 8-10 minuta në ujë të valë;
• sillni 200 g ujë në një tigan të ziejë;
• 4 lugë tërshërë, pak kripë hidhen në ujë. Përzierja që rezulton përzihet dhe zihet për 6 deri në 7 minuta;
• 10 g rrush të thatë i shtohen bollgurit të përfunduar;
• qulli insistohet nën një kapak të mbyllur për 5 - 7 minuta.

Përfitimet e tërshërës

Përfitimet e tërshërës janë mjaft të mëdha dhe janë si më poshtë:

• tërshëra është e ngopur me karbohidrate të ngadalta që ngopin trupin me forcë dhe energji për një kohë të gjatë;
• Me konsumimin e rregullt të qullës në gjak, niveli i kolesterolit ulet. Një efekt i ngjashëm arrihet për shkak të përmbajtjes së fibrave të tretshme që thithin kolesterolin në tërshërë;
• bollguri normalizon përqendrimin e sheqerit në gjak. Qull i gatuar në ujë parandalon kërcimet e mprehta të glukozës në gjak;
• bollguri tregohet për parandalimin e diabetit;

• qull është i dobishëm për humbje peshe, është komponent i domosdoshëm shumica e dietave;
• për shkak të sasisë së madhe të vitaminave dhe mineraleve në qull, është i dobishëm për forcimin e imunitetit;
• substancat e dobishme të tërshërës janë të nevojshme për parandalimin e sëmundjeve të zemrës, kapsllëkut, rregullimin e metabolizmit;
• tërshëra ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës, stimulon sistemin nervor, normalizon mëlçinë, tregohet në trajtimin e sëmundjeve të fshikëzës së tëmthit dhe pankreasit;
• Studime të shumta kanë vërtetuar vetitë e tërshërës për të normalizuar presionin e gjakut.

Dëmi i tërshërës

I famshëm dëmi i radhës bollgur:

• në një shumë sasi të mëdha bollguri lejohet për sëmundjen celiac dhe diabetin;
• kur hahet tepër qull, të tilla efekte negative si fryrje, fryrje, ngërçe në stomak;
• në sasi të mëdha, tërshëra prish përthithjen e kalciumit dhe vitaminës D. Nëse përbërja minerale dhe vitamina nuk restaurohet, sëmundjet e sistemit skeletor mund të zhvillohen me kalimin e kohës;
• rekomandohet të braktisni qull "të shpejtë" të paketuar me shtimin e shijeve të ndryshme. Tërshëra e tillë mund të provokojë reaksione alergjike, është rreptësisht e ndaluar gjatë acarimeve të sëmundjeve gastrointestinale.