ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಹಾನಿ? ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸೋಣ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಲಾಭ

ಹಾನಿ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೊಜ್ಜು;
ಮಧುಮೇಹ;
ಹುಣ್ಣು.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 4 ತಿಂಗಳುಗಳು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ದೋಷಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ) ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ: ಸಣ್ಣ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಗಾಢವಾದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಢವಾದ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೇವವಾದಾಗ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಬಾರದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ವಿಧದಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲ. ದಿನಾಂಕಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಲ್ಲದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎರಡನೆಯದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ, ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಮೇಕಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಐದರಿಂದ ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಡುವೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸಂಪತ್ತು, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಅನನ್ಯ ಆಹಾರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮನೆ ವಿಧಾನನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಬಳಕೆಯ ದರಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಲು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳುಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಸಮತೋಲನ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಅನಾನಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಟಫ್ಟ್ಸ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡವು ಒದಗಿಸಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಂತೆ ವಿಭಜಿಸದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಗುಂಪಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೈವ್" ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಸುತ್ತಲಿನ ಭೂಮಿಗೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳುಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾಗೆಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳವರೆಗೆ. ದಿನವಿಡೀ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಔಷಧವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಹೃದಯದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಜೊತೆಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗಾಜಿನ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆದಿನಾಂಕಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ. ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಕ್ಸೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಐದು ದಿನಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯ. ಜೊತೆಗೆ ಅಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯು ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಂತನೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ದೇಹವು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವು ಬಹಳ ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 70 ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 240,
ಪ್ಲಮ್ - 40, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 260,
ಪೇರಳೆ 45, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ - 250,
ಚೆರ್ರಿ - 60, ಒಣಗಿದ - 290,
ಸೇಬುಗಳು - 45, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 230.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಣಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳುಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ(ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವುದು- 2 ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ (ತತ್ಕ್ಷಣದ ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (ಉತ್ಪನ್ನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಐಸ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ). ಈ ವಿಧಾನವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಘಟಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಅತಿಗೆಂಪು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ - ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ-ಅನಿಲ ಮಿಶ್ರಣ - ಅದರ ಶಾಖವನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು. . ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತಿಗೆಂಪು ವಿಕಿರಣದ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವುದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (40-60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಆಕರ್ಷಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಸನೆ.

ಸಂವಹನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅತಿಗೆಂಪು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಗ್ರಹ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತಿಗೆಂಪು ಒಣಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂವಹನ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಸಂವಹನ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಲಿಖಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದ ಕ್ಯೂನಿಫಾರ್ಮ್ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಳೆಯ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.

IN ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಅವು ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಯಿತು, ಅವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು.

ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮಗ್ರೆಬ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನ ಮಾತ್ರ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸದ ಸಮಂಜಸವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊರೊಕನ್ ಕುರಿಮರಿ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಗ್ರೆಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಅವು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಲು ಸಾವಿರಾರು ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. . ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕಾಣೆಯಾದ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೋರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು. ಖರ್ಜೂರದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (67 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು).

ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮಿಠಾಯಿ. ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಮಾಂಸರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 750,000 ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್-ಲೇಪಿತ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ-ಸೌರ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರ

ಈ ದೈವಿಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಬ್ರೀ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಾಂಕಗಳು

ಒಣಗಿದ ಖರ್ಜೂರಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳು.

ಲಿಬಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಖರ್ಜೂರಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಂಜಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹದ ದಿನದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಮುಸ್ಲಿಮರು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಖರ್ಜೂರದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮರುಭೂಮಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ - ಅವು ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ, ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಗಳಾದ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪೆಕೊರಿನೊ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಕಿತ್ತಳೆ "ಕಿವಿಗಳು", ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ನಲ್ಲಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಡವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಗ್ನಿ, ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ, ಇರಾನಿನ ಪಾರು, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಇದು ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ನರಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ರೂಢಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮರಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಟದ ಜೊತೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು, ಮೊರೊಕನ್, ಅಫಘಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರ ಪೂರ್ವಜರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಖಾದ್ಯದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೂಲವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕರು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವರೆಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಆಟ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ. ಕೆಲವು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ "ನಕ್ಷತ್ರಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಚೀನಾದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗಲೂ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಾಳಿ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಳಿ ಸುರಂಗಗಳು. ಇಂದಿಗೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ಒಣಗಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಹೊಳೆಯುವ ಚಿನ್ನದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು "ಕೊಳಕು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು" ತೋರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೃತಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾದ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವುದನ್ನೂ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಸ್ತಮಾಗಳು) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಲೆನೋವು, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ಓವನ್ಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಸುಳಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ನಾಗರಿಕತೆಯ "ಸಾಧನೆಗಳ" ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಬಳಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು - ಗುರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಅವರು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಅವುಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಒದಗಿಸುವ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ನೀರು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 20% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 60% ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಅಂಶವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ.ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ದೇಹದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 85% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 148 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಾನ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾದರಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ದ್ರವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ದೇಹದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಒಣ ಆಹಾರಗಳ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಅನಿಲಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು.

ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಸರಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಆಹಾರಗಳು ಅಗಾಧವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳುಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧಿಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನೇಕ ಚರ್ಚೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಧಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವಿಧದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್), ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣು (ಕೈಸಾ);
ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ದಿನಾಂಕಗಳು;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ).

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದುರ್ಬಲ ದೃಷ್ಟಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ವಿಷದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆರಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯು ನಿದ್ರೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ನರರೋಗ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೊಜ್ಜು, ಹುಣ್ಣು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಾನಿ

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಧಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೋಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು "ಆಕರ್ಷಕ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕ ಇವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ರೀತಿಯ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಚಮಚ), ಬಾದಾಮಿ (30 ಗ್ರಾಂ), ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಬೇಕು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ. ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು?

ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 3 ವಿಧದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು

ತಾಜಾ ಸೇಬು ಪೇಸ್ಟ್

ಪ್ರಕರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಅಷ್ಟು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿವೆಯೇ? ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನರಮಂಡಲದ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾತ್ರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೋಸಗಳು, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ನಮ್ಮ ಜೀವನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಬಂಧವಾಗಿರಬಾರದು. ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರ!

ಕೈಗಾರಿಕಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ವಿಷಕಾರಿ ಮಾರ್ಜಕಗಳು. ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಂತಹ "ಸೌಂದರ್ಯ" ವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳ ಅಡ್ಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ (ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ) ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೂದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - "ಸಿಹಿ ಬಾಂಬ್"

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230-300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಕಲಾಂಗರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3-5 ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು(ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್). ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, B1, B2, B5 ಮತ್ತು B6, C. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಡ್ಯುಡೆನಲ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ವೀಡಿಯೊ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು - ಅವರು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗಾಗಿ: ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ಟೊಮೆಟೊ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್) ರಸ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ದಿನಾಂಕಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಖರ್ಜೂರಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಖರ್ಜೂರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ: ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ನರ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಇ, ಪಿ, ಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಮೂಲತತ್ವವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ದೇಹದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವು ಕೆಳಗಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಧಾರಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 5 ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಅಂಜೂರ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರವು ತೀವ್ರವಾದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಮಾನಸಿಕ ಚಿಂತನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಿನಾಂಕಗಳು. ಅವರು ವಿಷದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೀಲು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಖರ್ಜೂರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರಾ ಭಂಗ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 8-12 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಖವಾಡಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಹಾರೇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ: ಅವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಡೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಒರಟಾದ ತಾಣಗಳಿಂದ ಕೊಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವು ಪ್ಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

ಬೊಜ್ಜು;
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು;
ಮಧುಮೇಹ;
ಹುಣ್ಣು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗೆ ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ: ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಾಕರಿಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಂತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ತೀವ್ರವಾದ ಹಸಿವಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ನಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆರಿಗೆಯಿಂದ ದಣಿದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

ಮೂಲ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನಪೇಕ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಹಿಂದಿನದು; ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಲಿತರು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಅವರು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು:

ಈ ವಿಧಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸೇವನೆಗೆ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನೀವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಅನೇಕರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.ಇದಕ್ಕೆ ಶುಷ್ಕ, ಮಳೆಯಿಲ್ಲದ ಹವಾಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್, ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಗರಿಷ್ಠ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀದಿಯಿಂದ ಒಣ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ.ಈ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, B1, B2, B3, B5, B6, PP;
ಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ;
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ

ನೀವು ಯಾವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು? ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ನ ಶತ್ರುವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಹಾನಿ, ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವರ ತರ್ಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಮೂಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇ 220 ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (1) . ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಚಿನ್ನವೇ ಅಲ್ಲ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಲೇಖದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಕೈಪಿಡಿ" ವಿಧಾನವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ (ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ) ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗಳು.

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನಿಂದ (30 ರಿಂದ 70 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ) ಅಥವಾ ಅತಿಗೆಂಪು ವಿಕಿರಣದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹತ್ತಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅನಾನಸ್, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಒಣಗಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಲು ಗಮನಾರ್ಹ 70-80% ತಲುಪಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ನಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಫೀನಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಆವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ರಷ್ಯಾದ GOST ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕ್ಷಾರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗ್ಗದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ತೂಕದಿಂದ" ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ತಯಾರಕರು ಆಹಾರದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗ್ಗದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ - ತಯಾರಕರು ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, "ಕಚ್ಚಾ" ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ. ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಬಯೋ" ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ - ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಹುಪಾಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅವಶೇಷಗಳಾಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ "ಬಯೋ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೂಲ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ, ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು?ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, 65% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಂತಹ ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊದಲು, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಎರಡು ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ರಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಒಣಗಿದಾಗ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನ್ವಯದ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಅದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅದೇ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಾನಿ ಏನು?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಂಧಕದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನೀವು ಕೆಲವು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ತಯಾರಕರು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಅಚ್ಚು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ರಾಜ, ಸಾಂತ್ವನಕಾರ, ಸತ್ಯದ ಆತ್ಮ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುವವನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರೈಸುವವನು, ಒಳ್ಳೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಧಿ ಮತ್ತು ಜೀವನ ನೀಡುವವನು, ಬಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓ ಒಳ್ಳೆಯವನೇ, ನಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ಕರ್ತನೇ, ನಿನ್ನ ಮಹಿಮೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪಾಪಿಯಾದ ನನಗೆ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
ಲಾರ್ಡ್ ಜೀಸಸ್ ಕ್ರೈಸ್ಟ್, ಪ್ರಾರಂಭವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ತಂದೆಯ ಏಕೈಕ ಪುತ್ರ, ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧ ತುಟಿಗಳಿಂದ ಘೋಷಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನನ್ನ ಕರ್ತನೇ, ಕರ್ತನೇ, ನೀನು ಹೇಳಿದ ನನ್ನ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ, ನಾನು ನಿನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯತನದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೇನೆ: ಪಾಪಿ, ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ, ತಂದೆಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಗ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರಾತ್ಮ, ದೇವರ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತರ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ಮೂಲಕ. ಆಮೆನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟೈಲ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಎಜಿಡ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 3 ವಿಧದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು

ತಾಜಾ ಸೇಬು ಪೇಸ್ಟ್

ಪ್ರಕರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ

ನೀನು ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆ, ಓ ನನ್ನ ಕ್ರಿಸ್ತನೇ, ನನ್ನ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ರಕ್ಷಿಸು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯಂತ ಕರುಣಾಮಯಿ, ಓ ಕರ್ತನೇ, ನಿನಗೆ ಮಹಿಮೆ.
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಥಿಯೋಟೊಕೋಸ್, ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಪೂಜ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇವರ ತಾಯಿಯನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿನ್ನನ್ನು ಮಹಿಮೆಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಚೆರುಬ್ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೆರಾಫಿಮ್, ಅವರು ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರವಿಲ್ಲದೆ ದೇವರ ವಾಕ್ಯಕ್ಕೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದರು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ನಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಕಬ್ಬಿಣ (ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ), ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ.ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ (ಒಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳುದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ; ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, B1, B2, B5 ಮತ್ತು B6, C. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಾದದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ1, ಬಿ2, ಇ, ಪಿ, ಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳುಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಯಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು- ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಚರ್ಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯೌವನವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಬಲವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್.

ದಿನಾಂಕಗಳುವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಖರ್ಜೂರಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಖರ್ಜೂರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಹೇಳೋಣ, ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಈಗಾಗಲೇ 200-250. ಪ್ಲಮ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 280. ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಕ್ಕರೆಯು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ: ಫೈಬರ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ದುಃಖದ ಬಗ್ಗೆ ...

ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ತೀವ್ರವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಶುದ್ಧತ್ವ ಅಥವಾ ಹೊಳಪು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಕ E220 ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತಯಾರಕರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಗೆ "ಅಸಹ್ಯಕರ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸುಲ್ತಾನಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯ, ಹೆಸರಿಲ್ಲದ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊಳಪಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಗರ್ವಿ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇವು ಮ್ಯಾಟ್, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಕರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಶೋಧನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಂಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಡ್ರೈಯರ್) ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡೀಸೆಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಠಿಣವಾದ, ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ನಾನ್-ಫುಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗಮನ ಕೊಡಿ:

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ
ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹೊಳಪು
ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ನಿಯಮ 1.

ನೆನಪಿಡಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಗಾಢವಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿನ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಯಮ 2.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ನಿಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯು ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಒಡೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೋಷವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮ 3.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಣ್ಣ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಹೊಳಪನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮ 4.

ಅನಾನಸ್, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ 5.

ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಳಕು, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಯಮ 6.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಯಮ 7.

ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂಡ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಯಮ 8.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ?

ಲಾಭ

ಅಥವಾ ಒಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.
. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 5 ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರವು ತೀವ್ರವಾದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಮಾನಸಿಕ ಚಿಂತನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ಅವರು ವಿಷದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೀಲು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಖರ್ಜೂರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರಾ ಭಂಗ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 8-12 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
. ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಖವಾಡಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾನಿ

ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಒರಟಾದ ತಾಣಗಳಿಂದ ಕೊಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ಆಹಾರವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

ಬೊಜ್ಜು;
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು;
ಮಧುಮೇಹ;
ಹುಣ್ಣು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆರಿಗೆಯಿಂದ ದಣಿದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ) ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ: ಸಣ್ಣ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಗಾಢವಾದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವರ್ಷವಿಡೀ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಕಲಿತದ್ದು ಹೀಗೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ? ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಒಣ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ನೀವೇ ಒಣಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಾಹ್ಯ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ; ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ಅವರು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಹಾನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (ಇ 220) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅನಿಲವು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾನವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ವಿಶೇಷ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬಹುಶಃ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹವು ಅವರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು:

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ;

ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;

ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;

ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;

ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;

ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು;

ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಾನಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು:

ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಉದರಶೂಲೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬುವುದು ಗಮನಿಸಬಹುದು;

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ, ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ (ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ);

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾವಯವ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಂದು ಕೂಡ ಗಮನಿಸಿದೆ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯಜೀವಸತ್ವಗಳು PP, C, B1 ಮತ್ತು B2. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ (ಇ. ಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ) ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕರುಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್- ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಳತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ತಾಯಂದಿರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಊತಕ, ಜ್ವರ ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಪಿಯರ್ ಇದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಲ್ಲ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಲೋಹದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ವಿರೇಚಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಾವು

ಒಣಗಿದ ಮಾವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮಾವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ:

ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ;

ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;

ಶ್ರವಣ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಕಾರ್ಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ (ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳು) ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಾನಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ. ಅಂಜೂರವು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ,

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖನಿಜಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಲೋಹಗಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡಮತ್ತು ಆವರ್ತಕ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಒಲ್ಯಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಓದುಗರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತುಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು:

ಅಂಜೂರಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ದಿನಾಂಕಗಳು.ಅವರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ತಲೆನೋವಿನಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು.ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಪ್ಪಾಯಿ.ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ನಾನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ:

ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ. ನೀರನ್ನು ರಸ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು, ಇದು ಔಷಧದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.ನೀವು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಹಜತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.
ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಹುಣ್ಣು, ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ.
ನೀವು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮಧುಮೇಹ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತ, ದೇಹವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ.

ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಬೀತಾದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನ - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ - ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ದುರದೃಷ್ಟಕರರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯೋಣ, ಇದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿತು.

ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿನಾಶಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಇದು ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಾಪನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ.ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ಅದರ ಕಾರ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ವಿವಿಧ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ).
ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರಂಜಕ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಂತೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಳತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ಕಿಣ್ವಗಳು.ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ದೇಹವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್.ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯದ ಫೈಬರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 3.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಕೇವಲ ಮರದಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಾದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ.ಮೊದಲ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಒಣ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸೋಕಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ.ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರು ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ, ಉಕ್ರೇನ್ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಉಜ್ವಾರ್ ನಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಉಜ್ವಾರ್ ಎಂಬುದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉಜ್ವಾರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉಜ್ವಾರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉಜ್ವಾರ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಾಗಿ, ಫೈಬರ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಜ್ವಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಜ್ವರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ವಸಂತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ?

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕ ಕೃಷಿ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಗಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ನೋಟವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡದಂತೆ ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಖರೀದಿದಾರರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೇಪನದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ "ಬಯೋ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ (ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ) ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊಹರು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 30 ರಿಂದ 70 ° C ವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅತಿಗೆಂಪು ವಿಕಿರಣದಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

“ಕ್ಲಾಸಿಕ್” ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅನಾನಸ್, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಒಣಗಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ವರ್ಣರಂಜಿತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು" 70-80% ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಮಿನರಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಒಣಗಿದಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ 6 ರ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 20%, ತಾಮ್ರದ 15%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ 15%, ಕಬ್ಬಿಣದ 10% ಮತ್ತು 5% ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 300 kcal ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ವಿಷಯ (60 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ). ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಧ	ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ	ದ್ರಾಕ್ಷಿ	75-80 ಗ್ರಾಂ	55-65 ಗ್ರಾಂ
ದಿನಾಂಕಗಳು	ದಿನಾಂಕಗಳು	70-75 ಗ್ರಾಂ	50-65 ಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು)	ಏಪ್ರಿಕಾಟ್	60-65 ಗ್ರಾಂ	45-50 ಗ್ರಾಂ
ಅಂಜೂರ	ಚಿತ್ರ	60-65 ಗ್ರಾಂ	45-50 ಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ	ಪ್ಲಮ್	60-65 ಗ್ರಾಂ	45-50 ಗ್ರಾಂ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮೂಲ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು "ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತ "ಆರೋಗ್ಯಕರ". ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತ ವಿರೇಚಕವಾಗಿದೆ. ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕ ಆವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ "ಆಹ್ಲಾದಕರ" ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (ಸಂಯೋಜಕ E220) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1) - ಸ್ವಭಾವತಃ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ. .

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀಜಗಳಂತೆ) ಮೊದಲು ಅಗ್ಗದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಫೀನಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾವು ಅಥವಾ ಕಿವಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳ (ರಷ್ಯಾದ GOST ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕ್ಷಾರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು "ತೂಕದಿಂದ" ಅಗ್ಗದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಹೆಸರಿಸದ ತಯಾರಕರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಂಡೋವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು) ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಜ್ಞಾತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ "ಬಯೋಪ್ರೊಡಕ್ಟ್ಸ್" ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಯೂರೋಪಿನ ಒಕ್ಕೂಟ. ಅಂತಹ ಗುರುತು ಇರುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತಯಾರಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಲ್ಲ.

***

ಬಹುಪಾಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ "ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು" ನಂತಹವುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅವು 50-60% ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, GOST ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ.