Kuinka monta kaloria uuniperunassa on. Resepti Paistetut perunat. Kalorit, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo. Paistettujen perunoiden energiaarvo

On vaikea löytää henkilöä, joka ei haluaisi perunoita. Mutta ravitsemusasiantuntijat antavat hälytyksen: liiallinen riippuvuus "toisesta leivästä" voi aiheuttaa liikalihavuutta. Uskotaan, että perunoiden oletettavasti liiallinen kaloripitoisuus on syyllinen. Siksi jotkut terveellisen elämäntavan kannattajat jättävät perunat kokonaan pois ruokavaliostaan. Ovatko he oikeassa? Selvitetään se.

Mitä enemmän tärkkelystä mukuloissa on, sitä ravitsevampia ne ovat, joten painoaan tarkasti seuraaville ihmisille on parempi syödä nuoria perunoita tai vanhoja ei-tärkkelyspitoisia (enimmäkseen varhaisia) lajikkeita. Ruoan kaloripitoisuus ei riipu vain valmistusmenetelmästä, vaan myös hyödyistä, joita se voi tuoda keholle.

Joten jos leikattuja mukuloita pidetään pidempään sisällä kylmä vesi, osa tärkkelyksestä huuhtoutuu pois siitä. Kuitenkin jopa 40 % perunan sisältämistä ravintoaineista voi liueta veteen jälkiä jättämättä. Mukulat menettävät vielä 20-40 % vitamiineista, jos niitä kypsennetään liian pitkään. 10-20 % hyödyllisistä aineista katoaa, jos ruoanlaitossa käytetään tina- tai alumiiniastioita.

Siten hyödyllisimmät perunat ovat, jos:

säilytä kuorittuja mukuloita kylmässä vedessä enintään 20 minuuttia kuorimisen jälkeen;
keittämistä varten laske perunat ei kylmään, vaan kiehuvaan veteen;
kypsennä mukulat "univormussa" tai höyryssä.

Kaloripitoiset keitetyt perunat

Perunoiden kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta, mukuloiden iästä ja kypsennystavasta. 100 grammaa keitettyjä perunoita (tämä on yhden keskikokoisen mukulan paino) sisältää:

nuorissa mukuloissa - 61–66 kcal;
vanhoissa mukuloissa kuoressa (univormussa) - 76-78 kcal.
vanhoissa kuorituissa mukuloissa - 78-80 kcal.

Yksi peruna ei tietenkään tule täyteen. Kastikkeen perustana käytetään usein voita tai kasviöljyä, smetanaa, laardia.

Kaloripitoisuus 100 grammassa keitettyjä perunoita erilaisilla kastikkeilla:

pekonin kanssa (sulatusjätteet) - 171 kcal;
vanhat perunat voin kanssa - 136 kcal;
nuoret perunat voin ja tillin kanssa - 84–90 kcal;
kasviöljyssä murskattu valkosipuli - 120-124 kcal;
kasviöljyssä paistetut sienet ja sipulit -102 kcal;
maitosose ilman voita- 97 kcal;
soseuta vedellä kasviöljy- 121 kcal;
sose maidossa voin kanssa - 133 kcal;
sose vedessä kasviöljyllä ja raa'alla munalla - 128 kcal.

Ihmiskeho ei tule toimeen ilman rasvoja. Niiden kielteisten vaikutusten vähentämiseksi on suositeltavaa syödä suuri määrä tuoreita vihanneksia ja yrttejä - tilliä, pinaattia, sipulia, kaalia. Ne sisältävät paljon piitä ja nopeuttavat rasvojen hajoamista kehossa.

Kaloripata ja uuniperunat

100 gramman kuorineen uunissa tai hiilellä paistetun perunan kaloripitoisuus on 80-90 kcal. Tämä tuote on erittäin runsaasti kaliumia.

Haudutetut perunat voivat olla sekä yleinen lisuke että itsenäinen ruokalaji. Kaloripitoisuus 100 grammassa haudutettua perunaa:

kanan ja voin kanssa - 140 kcal;
vähärasvaisella sianlihalla ja kasviöljyllä - 133 kcal;
smetanalla - 117 kcal.

Haudutusmenetelmää valittaessa on pidettävä mielessä, että kasviöljyssä keitetyt perunat ovat hyödyllisimpiä. On suositeltavaa käyttää ensin (kylmä)puristettuja öljyjä: oliivi- tai rypäleensiemenöljyä. Niiden kiehumispiste on paljon korkeampi kuin auringonkukan. Siksi valmiissa ruokalajissa suurin osa öljyn sisältämistä hyödyllisistä aineista säilyy: pii, ryhmien B ja E vitamiinit.

Haudutettuihin perunoihin on suositeltavaa lisätä porkkanaa, sipulia ja valkosipulia. Mausteista yhdistetään täydellisesti: mustapippuri, inkivääri, laakerinlehti, basilika, suneli humala. Niillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan, niillä on lämmittävä vaikutus.

paistettujen perunoiden kaloreita

Paistetut perunat ovat mielettömän herkullisia, mutta kuinka tyydyttäviä ne ovat! Sen "neutralisoimiseksi" tarvitset vähintään tunnin harjoittelua tai vähintään reipasta kävelyä. Kaloripitoisuus 100 grammassa paistettuja perunoita:

kasviöljyssä - 203 kcal;
ihrassa (sulatusjätteet) - 212 kcal;
sulatetulla laardilla - 224 kcal;
ranskalaiset perunat - 305 kcal (McDonald'sissa - jopa 500 kcal, kaloripitoisuus riippuu ajasta, jolloin viipaleet ovat friteerauskeittimessä).

Kuten näet, 100 grammaa paistettua perunaa voidaan verrata kalorien suhteen 200-300 grammaan keitettyä tai haudutettua.

Pitääkö minun ottaa huomioon tuotteiden kaloripitoisuus

1800-luvun 30-luvulla Preussin kuningas Friedrich Wilhelm III päätti selvittää gramman tarkkuudella, kuinka paljon ruokaa tarvittaisiin armeijan ruokkimiseen. Määrittäessään eri tuotteiden kaloripitoisuuden tutkijat polttivat ne erityisessä uunissa.

Ihmiskeho on kuitenkin paljon monimutkaisempi kuin mikään uuni. Vallitsevan kaloripitoisuuden teorian kumoavat monet tosiasiat. Joten tiedetään, että terveen, fyysisesti aktiivisen miehen elintärkeän toiminnan ylläpitämiseen tarvitaan 2200-2400 kcal päivässä. Mutta beduiinit voivat vaeltaa erämaassa viikkoja syöden kolme taatelia päivässä. Balleriinat, joiden ruokavalio on rajoitettu 1200 kcal:iin päivässä, liikkuvat keskimäärin 4500 kcal päivässä. Ehkä sinun ei pitäisi kävellä laskimen kanssa ja laskea perunoiden kaloripitoisuutta?

Erillisen ravitsemuksen teorian kannattajat väittävät, että tapa, jolla syöt ruokia, vaikuttaa ruoansulatukseen paljon enemmän kuin niiden kalorimäärä. Yksinkertaisesti sanottuna perunat yrteillä ovat vain tervetulleita, mutta perunat lihan, ihran tai leivän kanssa tulisi jättää valikosta pois.

Tosiasia on, että täysin erilaiset entsyymit ovat vastuussa eri tuoteryhmien sulamisesta kehossa. Jos syömme ruokia, jotka eivät sekoitu hyvin toisiinsa, luomme tahattomasti lisätaakkaa mahalaukulle ja muille elimille, mikä aiheuttaa ruoansulatus- ja aineenvaihduntahäiriöitä.

Mielenkiintoisinta on, että soveltamalla kahta täysin päinvastaista teoriaa tulemme samoihin johtopäätöksiin: hyödyllisimmät perunat paistetaan tai keitetään kuorissaan. Tällä tavalla valmistetussa tuotteessa säilyy suurin osa vitamiineista ja hivenaineista: B-ryhmän vitamiinit (vastaavat verisuonten seinämien tilasta), C, foolihappo(tarvitaan oikean solun jakautumisen kannalta), kalium, sinkki ja muut aineet. Keitettyjä tai uuniperunoita suositellaan gastriittiin, aivohalvauksiin ja sydänkohtauksiin.

Siksi on mahdotonta kieltäytyä täysin tällaisesta arvokkaasta tuotteesta: sinun on vain vähennettävä sen kulutus 200-300 grammaan useita kertoja viikossa. Tällaisissa määrissä perunat ovat hyödyllisiä ja sallittuja jopa tiukkaa ruokavaliota noudattaville ihmisille.

"Ah, peruna, peruna hiilloksen kuoressa", lauletaan lastenlaulussa. Ja todellakin, kuka meistä ei rakasta tätä upeaa juurisatoa? Kerran maistanut Pietari Suuri oli niin hämmästynyt sen miellyttävästä mausta, että hän käski heti kasvattaa perunoita Venäjällä.

Siitä lähtien perunasta on tullut välttämätön ruokalaji, ei vain venäläisten, vaan kaikkialla maailmassa. Tämä tuote sisältää runsaasti aminohappoja, hiilihydraatteja, kaliumia, fosforia ja jopa C-vitamiinia. Ainutlaatuisuutensa ansiosta perunan sisältämät kuidut vaikuttavat suotuisasti mahalaukun limakalvoon, joten perunaa pidetään myös lääkevalmisteena.

Siitä valmistetut astiat määrätään potilaille, joilla on gastriitti, haavaumat sekä haimatulehduksesta ja monista muista sairauksista kärsiville. Suurin osa vitamiineista löytyy perunoista syksyllä, vähitellen kevättä kohti, parantavia ominaisuuksia häviävät hieman C-vitamiinin vähenemisen vuoksi. Lisäksi vedessä ilman öljyä keitettyjen nuorten perunoiden kaloripitoisuus on vähäkalorinen, joten on olemassa jopa monodieettejä (joihin kuuluu peruna), joiden ansiosta voit menettää ylipaino.

Sen sisältämät mineraalit antavat suuren arvon tälle juurikasville. Siksi perunaa pidetään myös välttämättömien kivennäisaineiden, kuidun ja aminohappojen lähteenä. Perunat sisältävät erityisen runsaasti seuraavia mineraaleja, kuten:

bromi, magnesium, rikki, kalium, rauta, kloori, pii, jodi, sinkki, koboltti, kupari, pii, boori, mangaani, kalsium ja muut .

Todellakin, hämmästyttävä juurikasvi on peruna. Sen kaloripitoisuus riippuu valmistuksesta ja kasvaa suuresti rasvojen lisättyä. Uunnetussa perunassa on noin kahdeksankymmentä kaloria sataa painogrammaa kohden. Kaloripitoisuus on paljon pienempi takkikeitetyissä perunoissa. Paistetuissa perunoissa, toisin kuin keitetyissä, on epäilemättä korkeampi kaloripitoisuus.

Perunan kaloritaulukko

Kaloripitoisuus. Paistettu peruna kuoressa	100 grammaa
Keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus	100 grammaa
Kaloripitoiset uuniperunat kuorissaan	100 grammaa
Perunamuusin kaloripitoisuus	100 grammaa
ranskanperunoiden kaloreita	100 grammaa
kaloreita perunalastuissa	100 grammaa
Kuorittomat uuniperunan kalorit	100 grammaa

On olemassa mielipide, että uuniperunoissa on korkea kaloripitoisuus, joten se edistää kehon painon nousua. Osoittautuu, että näin ei ole kaukana, eikä pointti ole ollenkaan perunoissa, vaan itse ruuan valmistamisessa. Jos uuniperunoissa on korkea kaloripitoisuus, tämä riippuu muista ainesosista sekä siitä, onko tässä astiassa rasvoja, joista tämä ruokalaji valmistetaan. Esimerkiksi uuniperunassa on korkeampi kaloripitoisuus, jos se keitetään voin kanssa, kasvirasvojen lisäksi myös lihan kanssa. Siksi, jotta ylipainoa ei saada, on parasta ottaa huomioon uuniperunoiden tai kuorissaan keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus. Paistettujen perunoiden kaloripitoisuus on pienempi, jos se kypsennetään erillisenä itsenäisenä ruokalajina ilman rasvoja.

Siten uuniperunat ja kalorit riippuvat suoraan ruuan valmistukseen osallistuvista rasvoista ja muista aineosista.

Resepti, uusien perunoiden keittäminen sitruunalla ja mintulla

Yhden sellaisen ruokalajin annoksen kaloripitoisuus on noin kaksisataaviisikymmentä kilokaloria. Resepti on neljälle annokselle.

Uusien perunoiden valmistamiseen mintun ja sitruunan kanssa tarvitset seuraavat ainekset: kilogramma uusia perunoita, kaksi valkosipulinkynttä, yksi ruokalusikallinen sinappia, kaksi ruokalusikallista vähärasvaista jogurttia tai juoksetettua maitoa, puolikas sitruuna, kolme ruokalusikallista pellavansiemen- tai oliiviöljyä ja tuoreita mintunlehtiä.

Keittomenetelmä. Pese perunat huolellisesti ja laita ne yhdessä kuoren kanssa kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen. Keitä perunat kypsiksi. Kun perunat kypsyvät, aloita kastikkeen valmistus. Hienonna kuorittu valkosipuli ja yhdistä se hienonnetun mintun, sinapin, oliiviöljyn, jogurtin ja sitruunamehun kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja mausta perunat tällä kastikkeella. Hyvää ruokahalua!

Ljudmila D oli kanssasi.

Yhteydessä

eilen keskusteltiin uuniperunoista, tässä reseptit ja kalorit.

Perunoita ei turhaan kutsuta "toiseksi leipäksi". Siitä valmistetut ruoat ovat aina pöydällä joka päivä jokaisessa perheessä: takkiperunat, paistetut perunat, haudutetut perunat, perunamuusit, perunapannukakut, keitetyt perunat, nyytit perunoiden kanssa - et voi luetella kaikkia ruokia. Tämä kasvis on useimpien keittojen ja salaattien pääainesosa. On olemassa mielipide, että hänellä ei ole paikkaa ruokavaliossa dieettiruokaa, koska perunoiden kaloripitoisuus on liian korkea, ja suosikkivihanneksi on kielletty laihduttamasta. Onko se todella niin paljon kaloreita?

Perunoiden ravintoarvo

Raakojen perunoiden kaloripitoisuus on 76 kcal / 100 g. Tämä on huomattavasti enemmän kuin muissa vihanneksissa sen korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi: jopa 16 g / 100 g. Nuoret perunat sisältävät vähemmän tärkkelystä, joten niiden kaloripitoisuus on pienempi - vain 65 kcal.

Hyödyllisimmät perunat keitetään kuorissaan - keitetään kuorissaan tai paistetaan, sellaisessa tuotteessa säilyvät melkein kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet.

Peruna sisältää:

80 g vettä;
rasvan vähimmäismäärä on 0,2–0,4 g;
1,5-2 g proteiinia;
16,6 g hiilihydraatteja 100 g:ssa.

Hiilihydraatit ovat liukenemattoman kuidun (lähinnä kuoressa) ja tärkkelyksen muodossa.

Perunoiden glykeeminen indeksi

Koska hienoa sisältöä tärkkelystuotteella on korkea glykeeminen indeksi Siksi sen syöminen nostaa jyrkästi verensokeria ja lisää ruokahalua. Glykeeminen indeksi nousee vihannesten lämpökäsittelyn myötä: jos se on 80 yksikköä raa'alla perunalla, niin se on 95 keitetyssä tai paistetussa muodossa.

Viimeaikaisten tutkimusten mukaan osa ruuan mukana tulevasta perunatärkkelyksestä ei pilkkoudu (ei hajoa glukoosiksi) ruoansulatuskanavassa. Paksusuolessa siitä tulee ravintoa hyödyllisille bakteereille. Tämä on niin kutsuttu resistentti tärkkelys. Sen pitoisuus on suurempi raakamukuloissa ja jäähdytetyissä keitetyissä vihanneksissa.

Tärkkelyksen lisäksi peruna sisältää proteiineja, askorbiinihappoa ja monia vitamiineja.

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet

Perunoiden sisältämillä resistenteillä tärkkelyksillä on positiivinen vaikutus kehoon:

vähentää verensokeritasoja;
parantaa vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä;
vähentää mahalaukun happamuutta ja vähentää tulehdusta;
palauttaa suoliston mikroflooran.

Näitä tärkkelyksen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään diabeteksen ja maha-suolikanavan sairauksien hoidossa.

Vihannes sisältää myös vitamiineja ja suuren määrän kivennäisaineita, minkä vuoksi perunoiden säännöllinen käyttö:

parantaa hermoston toimintaa;
alentaa painetta;
normalisoi aineenvaihduntaprosesseja;
alentaa veren kolesterolitasoa.

Korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi perunoilla on melko korkea kaloripitoisuus - lähes 2-3 kertaa korkeampi kuin muilla vihanneksilla.

Peruna on erityisen runsaasti C-vitamiinia, kaliumia ja fosforia, joten se on suositeltavaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, munuais- ja nivelsairauksia.

On muistettava, että suurin osa ravintoaineista on vihanneksen kuoressa ja sen alla, joten keitetyt tai paistetut perunat univormuissaan tuovat suurimman hyödyn keholle.

Nuorten perunoiden keittäminen kuorissaan ei hyödytä vain kehoa, vaan se on myös yksi parhaista tavoista saada mahdollisimman vähän kaloreita. Perunoiden kaloripitoisuus riippuu suoraan sen valmistusmenetelmästä.

Kuinka paljon kaloreita on keitetyissä perunoissa?

Keitetyt perunat ovat yksi vähiten kaloreista mukuloista valmistetuista ruoista. Tämä on yksinkertaisin ja nopea tapa vihannesten valmistus. Se voidaan keittää ihon kanssa tai kuoria.

Kuorittujen ja vedessä keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on noin 90 kcal/100 g. Jos keität sen maidossa, kalorimäärä nousee 100 kcal:iin. Univormuissa kypsennettyjen perunoiden kaloripitoisuus on sama kuin raa'an perunan energia-arvo - 76-80 kcal / 100 g.

Tällaisen tuotteen vakioannos (300 g) sisältää enintään 240–270 kcal. Mutta ongelmana on, että keitetyt vihannekset tarjoillaan useimmiten lisukkeena, eikä niitä melkein koskaan syödä ilman öljyä, joten tällaisen ruuan kaloripitoisuus kasvaa dramaattisesti.

Kaloripitoisuus per 100 g murskattua perunaa - perunamuusia - maidon ja voin lisäämisen vuoksi on jo 140 kcal. Sitä voidaan vähentää merkittävästi lisäämällä astiaan rasvatonta maitoa tai korvaamalla se vedellä. Täydellinen ratkaisu- lisää soseeseen keitetty kesäkurpitsa tai kurpitsa.

Keitetyt perunat

Energia-arvo keitetyt perunat (per 100 g), keitetyt eri tavoilla, On:

keitetty yhtenäisessä - 78 kcal;
höyrytetty - 80 kcal;
keitetty kuorittu - 90 kcal;
keitetty öljyssä paistetulla sipulilla - 125 kcal;
keitetty voin kanssa - 130 kcal;
perunamuusi - 120-140 kcal.

Pieni annos (250 g) keitettyjä perunoita voin kanssa sisältää jo 300 kcal! Jos lisäät myös kalorien määrän kotleteihin tai makkaroihin, joiden kanssa vihanneksia tarjoillaan, niin tällaisella ruoalla saat helposti 500 kcal ja muutaman ylimääräisiä senttejä vyötäröllä.

Kaloripitoisuuden lisäksi pääosin hiilihydraateista koostuvaa perunaa nautitaan rasvaisten ruokien yhteydessä. Ja tämä aiheuttaa väistämättä kehon rasvan lisääntymistä. Insuliini, joka vapautuu tärkkelyksen pilkkomiseen, vangitsee myös osan rasvoista ja jakaa ne ja glukoosin ihonalaiseen rasvaan. Siksi syntyi myytti perunoiden korkeasta kaloripitoisuudesta ja siitä, että se on liikalihavuuden syy.

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet

paistettujen perunoiden kaloreita

Paistetut perunat kyllästyvät rasvalla kypsennyksen aikana, mikä lisää entisestään sen kaloripitoisuutta ja glykeemistä indeksiä. Se on vaikea sulattaa ja täysin epäterveellistä vartalolle ja vartalolle. Lisäksi se saa myös syöpää aiheuttavia ominaisuuksia paistamisessa käytetyn öljyn ansiosta.

Paistettujen perunoiden kaloripitoisuus riippuu siitä, missä se on paistettu (ihra tai öljy) ja paistamisen aikana lisätyn öljyn määrästä. Voit vähentää ruuan energia-arvoa paistamalla paloiteltuja perunaviipaleita pannulla, jossa on keraaminen tai teflonpinnoite suljetun kannen alla. Tässä tapauksessa öljyn määrää voidaan vähentää merkittävästi.

Paistettujen perunoiden kaloripitoisuus paistotavasta riippuen (kcal / 100 g):

paistettu kannen alla - 140;
öljyssä paistettu - 200-40;
paistettu silarin paloilla - 250;
draniki (perunapannukakkuja) - 220;
ranskalaiset perunat (paistetut) - 310-350;
"Venäläinen peruna" - sirut - 550!

Tietysti ihmiset, jotka haluavat laihtua, on parempi pidättäytyä syömästä tällaisia ruokia.

Paistetut perunat

Paistettujen perunoiden energiaarvo

Perunat säilyttävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista, ja samalla niiden kaloripitoisuus on alhainen paistettaessa. Siitä tulee erittäin maukasta ja dieettiruoka. Univormussa olevan uuniperunan kaloripitoisuus on vain 80 kcal / 100 g. Jos paistat perunan uunissa ilman kuorta tai foliossa, kaloripitoisuus on vielä hieman pienempi - noin 75 kcal.

Kun lisäät astiaan voita, smetanaa tai majoneesia, kalorimäärä kaksinkertaistuu. Saadaksesi todella vähäkalorisen, mutta samalla erittäin maukkaan annoksen, voit sekoittaa paistettuja (tai keitettyjä) perunoita valkosipulikastikkeeseen. Tätä varten tarvitset:

purkki luonnonjogurttia;
hienonnettu valkosipulinkynsi;
teelusikallinen sinappia;
hienoksi pilkotut vihreät tai minttu;
muutama tippa puristettua sitruunamehua.

Tämän kastikkeen lisääminen perunoihin auttaa välttämään astian kuivumista, ja koska se ei sisällä juuri lainkaan rasvaa, se tuo vain upean maun ja lisävitamiineja. Monipuolistaaksesi ruokavaliotasi, voit lisätä vihreitä herneitä, kaalia, paprika, keitetyt punajuuret, selleri.

Haudutettujen perunoiden ja siitä valmistettujen erilaisten ruokien kaloripitoisuus

Energia-arvo 100 g:ssa haudutettuja perunoita riippuu siitä, millä se haudutetaan:

kasvispata (kurpitsa, porkkana ja sipuli) - 90 kcal;
haudutettu sisään kermakastike- 130 kcal;
muhennoksen kanssa - 145 kcal;
haudutettu sianlihalla - 150 kcal.

Tästä vihanneksesta on paljon enemmän ruokia, joiden kaloripitoisuus on otettava huomioon laihduttaessa:

nyytit perunoilla - 220 kcal;
paistetut perunapiirakat - 200 kcal;
paistetut piirakat uunissa, shangi - 180-190 kcal;
noidat (pannukakut jauhelihalla) - 250 kcal;
Uunissa keitetyt ranskalaistyyliset perunat (sipulilla majoneesin alla) - 300 kcal.

Koko perunan olemassaolon aikana kulinaariset asiantuntijat ovat keksineet monia herkullisia reseptejä ruoanlaitto siitä, mutta ravitsemusasiantuntijat neuvovat olemaan keittämättä perunoita, vaan syömään niitä raakana. Voit valmistaa erittäin terveellisen korealaisen salaatin nuhjuisista raaoista perunoista valkosipulilla, jonka energia-arvo on vain 65 kcal.

Kuinka syödä perunoita laihtumiseen

Vaikka perunat ovat kaloririkkain vihannes, niiden käyttö ei voi olla este hyvälle vartalolle, jos tiettyjä sääntöjä noudatetaan:

Perunat ovat parasta keitettyinä tai paistettuina.
Älä yhdistä kasviksia rasvaisiin ruokiin tai öljyyn.
Vältä paistettuja perunoita ja perunoita.
Päivän aikana on suositeltavaa syödä enintään 350 g perunoita. Tämä tilavuus tyydyttää kehon päivittäisen hiilihydraattien, kaliumin ja fosforin tarpeen.
Jaa päiväannos 2-3 annokseen ja syö se aamulla tai viimeistään kuuden illalla.

Näiden sääntöjen noudattaminen antaa mahdollisuuden olla rekrytoimatta ylimääräisiä kiloja ov, syö suosikkivihannesi ja auttaa pitämään itsesi hyvässä kunnossa. Jos käytät oikein keitettyjä perunoita, se hyödyttää vain vartaloa eikä koskaan aiheuta ylimääräisiä senttimetrejä vyötärölle. Yhdessä vihannesten, yrttien, keitetyn lihan tai kalan kanssa keitetyt tai uuniperunat tulee olla päivittäisessä ruokalistassa, koska ne toimivat energian ja ravintoaineiden lähteenä.

Luopua perunoista kokonaan ruokavaliosta, vain henkilö, joka haluaa laihtua nopeasti ja pysyä alhaisina, tai henkilö, jolle tämän tuotteen hylkääminen liittyy elämän normalisoitumiseen. Toiseen ryhmään kuuluvat sairaat diabetes. Onko tämä kuitenkin niin, onko välttämätöntä tehdä uhrauksia, jotka köyhdyttävät pöytää merkittävästi? moderni mies Yritetään selvittää se luotettavien tosiasioiden avulla.

Mitä ravintoaineita perunat sisältävät?

Yksikään tuote ei voi olla vain haitallinen tai hyödyllinen, mukaan lukien perunat, joiden hyödyllisten ja kiistanalaisten osien säilyminen johtuu useista näkökohdista kerralla:

tuotteen olosuhteet ja säilyvyys;
keittomenetelmä;
vihannesten varhainen tai myöhäinen kypsyys.

Perunoiden koostumuksessa ratkaiseva prosenttiosuus kuuluu tärkkelyspitoiseen aineeseen (jopa 25%), joka ei sinänsä ole aggressiivinen, jos jotkut kypsennysmenetelmät, joista puhumme myöhemmin, eivät provosoi sitä vapauttamaan gluteenia. Muita kuivan luokan aineita ovat: proteiini (2,5 %), rasvat (enintään 0,6 %), nikotiini- ja foolihappo sekä joukko orgaanisia (omena-, oksaali-, sitruunahappo). Vitamiinit on luokiteltu ryhmällä B (B1, B2, B6), samoin kuin K, E, C, H, PP. Seuraavaksi tulevat mineraalisuolat ja hivenaineet, kuten: kalium, natrium, rauta, jodi, magnesium, kupari, kalsium, mangaani, sinkki, pii, alumiini jne.

Kaloripitoisuudesta puhuttaessa perunat ovat tässä suhteessa säästäväinen vihannes ja mitä kauemmin sitä säilytetään, sitä todennäköisemmin siihen muodostuu ei-toivottuja yksiköitä. Kuitenkin jopa tässä muodossa, kunnolla vapautettuna ylimääräisestä tärkkelyksestä ja kypsennettynä hellävaraisesti, tämä tuote tuo vain hyvää. Samaan aikaan perunoiden päivittäinen normi määritetään henkilön iän perusteella:

aikuinen voi syödä jopa 400 g vihanneksia päivässä;
lapsen painorajoitus on 150-200 g.

Perunat eivät ole vain saavuttaneet suosiota ja niistä on tullut kaikkien aikojen "lisukkeiden kuningas". Monimutkaisten hiilihydraattien suuren pitoisuuden vuoksi kyllästyminen missä tahansa muodossa keitetyillä perunoilla kestää pidempään, mikä tarkoittaa, että nälän tunne ei ilmene pian. Proteiiniravitsemus toimii samalla periaatteella proteiinin suhteen, mutta toisin kuin proteiiniyhdisteet, hiiltä kulutetaan enemmän.

Edellisen perusteella perunoiden syöminen on suositeltavaa katsoa päivän ensimmäiselle puoliskolle, jolloin on vielä riittävästi aikaa kuluttaa ylimääräisiä hiilihydraatteja ja niiden rasvan muodossa kertymisen riski pienenee merkittävästi.

Mitä hyötyä perunoista on keholle

On sairauksia, joissa perunaa ei vain sallita kulutukseen, vaan se on jopa erittäin suositeltavaa. Nämä sisältävät:

Gastriitti, haavaiset ja haavaumat edeltävät tilat. Juurikasvien edut ilmaistaan tässä tapauksessa kuidun lievällä vaipalla, jonka vatsa havaitsee rauhallisesti ja joka ei ärsytä sitä;
Kehon immuunipuolustusjärjestelmä on löytänyt perunoista omat hyödynsä. Se imee täydellisesti B-, C- ja PP-vitamiineja, jotka implisiittisesti ja yhdessä kaliumin, magnesiumin ja fosforin kanssa lisäävät verisuonten avoimuutta, eivätkä anna "huonon kolesterolin" (LDL - matalatiheyksinen lipoproteiini) viipyä suonissa ja valtimoissa. ;
Perunoiden neutraloivan vaikutuksen vuoksi kehon happamaan ympäristöön (emäksen tapaan), juurikasvi on tarkoitettu erityisruokavalioihin niveltulehduksen, munuaisten, kihtisairauksien hoidossa.

Suurin osa terveellisiä perunoita- raaka - ei tietenkään suositella syötäväksi, vaikka happamuuden palauttamiseksi gastriitissa tämän vihanneksen mehu otetaan puhtaassa laimentamattomassa muodossa. Raaka vihannes, kuorineen raastettuna, käytetään pakkauksena avohaavoihin, troofisiin haavaumiin ja palovammoihin. Ja myös keitetyt kuumat perunaraasteet kuorineen ovat välttämättömiä lääketieteellisten sidosten koostumuksessa märkää ekseemaa ja muita vakavia ihosairauksia varten.

Yllättäen perunoiden avulla he jopa laihtuvat. Ruokavalio tunnistaa tässä tapauksessa vain nuoret juurikasvit ilman viherryttämistä. Raakojen nuorten perunoiden kaloripitoisuus on 14 kcal vähemmän kuin kypsässä vihanneksessa, ja C-vitamiinin ja kaliumin pitoisuus on lähes kaksinkertainen. Ainoa "mutta" on, että ruokavalion tulee olla tasapainoinen ja perunoiden kanssa sallitaan vain keitetyt kasvikset tai höyrytetty vähärasvainen kala.

Mitä haittaa perunasta on keholle

Ei vain perunoiden kypsennysmenetelmä voi vähentää sen hyödyllisyyttä - oletusarvoisesti vihannes itsessään sisältää aineita, jotka ovat vähän yhdistetty juurikasvin yleiseen hyödyllisyyteen - nämä ovat nitraatteja ja tärkkelystä. Niistä pääsee osittain eroon liottamalla kuorittuja perunoita kylmässä vedessä 1-2 tuntia. Esikeittäminen auttaa poistamaan epämiellyttäviä tekijöitä hieman enemmän - kiehauta perunat suuressa määrässä vettä, valuta sitten vesi, kerää makeaa vettä ja laita astia valmiiksi.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää vihanneksiin ostettaessa. Joskus jopa valituista juurikasveista löytyy vihreä mukula - tämä osoittaa solaniinin, vaarallisen myrkyllisen nitraatin, läsnäolon. Et voi syödä näitä perunoita.

Mutta kaikki nitraatit eivät ole niin ilmeisiä, useimmat niistä ovat piilossa ulkoisesti kunnollisen näköisen vihanneksen alla. Haitallisista kertymistä kyllästetty peruna näyttää raaolta, joskus liukkaalta, kun sormenkynnellä uurtelee kuorialuetta. Siinä voit melkein aina huomata jälkiä poistetuista silmistä.

Kannattajille terveellinen ruokavalio puolella tinkimätön kielto sisältää ranskalaiset ja paistettu missä tahansa öljyssä (rasva).

Lääketieteellisten tietojen mukaan ainoa vasta-aihe perunoiden syömiselle on diabetes mellitus.

Kuinka päästä eroon tärkkelyksestä perunoissa

ainoa tehokkaalla tavalla tärkkelyspitoisten aineiden vähentämiseksi perunoissa on liotus kylmään veteen. Perusvarotoimenpiteiden noudattamiseksi riittää kaksi tuntia, jotta mukulat ovat hieman "köyhempiä" tärkkelyspitoisuudessa, mutta henkilölle, jolla on aiemmin ollut diabeettinen sairaus, toimenpide on pidennettävä 8 tuntiin. Vain tässä tapauksessa peruna alentaa glykeemistä indeksiä (normaalisti 75-85%). Ja tietysti voit käyttää tällaisia perunoita vanhentuina vedessä, pieninä määrinä ja keitettynä.

Erittäin tärkeää! - Perunamuusia ei voi keittää millä tahansa vakavalla ruokavaliolla, joka sulkee pois jauhot ja tärkkelyspitoiset ruoat, sekä diabeteksen kanssa. Huolimatta siitä, että perunamuusi näyttää koostumuksen ja ulkonäön suhteen olevan paljon kevyempää kuin paloiksi keitetyt mukulat, tällä tavalla käsitellyn tuotteen koostumuksessa olevat hiilihydraattiaineet ovat paljon raskaampia ja karkeampia.

Perunan kalorit

Riippumatta siitä, kuinka perunat kypsennetään, jopa hellävaraisin lämpökäsittelyvaihtoehto lisää vähintään 5 kcal per 100 g tuotetta valmiiseen ruokaan. Nuorten ja vanhojen vihannesten raakojen mukuloiden kaloripitoisuus on erilainen:

kypsien perunoiden kuormitus on 75 kcal;
nuorten perunoiden kaloripitoisuus - 61 kcal.

Molemmat indikaattorit ovat keskiarvotietoja, koska erilaisia lajikkeita mukulat tarkoittavat erilaista kaloripitoisuutta.

Kuinka monta kaloria keitetyissä perunoissa

Perunoiden keittämiseen on monia tapoja, koska samaan aikaan muiden ainesosien "raskaus" tulee voimaan. Alla on taulukko tämän yksinkertaisen ruokalajin yleisimmistä vaihtoehdoista:

Jotta maku/hyötysuhde olisi optimaalinen, sinun ei pitäisi asettaa itseäsi tiukoille rajoituksille heti ruokavalion alusta alkaen poistamalla rasvat kokonaan ruokavaliosta. Terveysosuuksien tulee kuitenkin olla olemassa ensimmäisistä rajoitusten noudattamispäivistä lähtien ja normaalisti ne voivat vastata 10 g kasvi- tai eläinrasvaa 0,5 kg:ssa perunaruokaa.

Kuinka paljon kaloreita paistetussa perunassa

Ensinnäkin epämiellyttävästä, mutta valtavan suosion saaneesta - siruista ja ranskalaisista perunoista. Molempia pidetään myös kuvaannollisesti luonnonperunoista valmistettuina ruokia. Mutta vertaa ranskanperunoiden indikaattoria seuraaviin lukuihin - alkaen 315 kcal per 100 gramman pussi tuotetta!

Ja nyt paistetuista perunoista tavallisessa merkityksessä:

Paistaminen voidaan suojata ylimääräiseltä rasvapitoisuudelta käyttämällä erityistä paistinpannua tarttumaton pinnoite. Peitä pannu kannella 5-7 minuuttia paistamisen alkamisen jälkeen, jotta perunoiden mehukkuus ei menetä ja ne eivät kuivuisi.

uuniperunoiden kalorit

Hyödyllisyyden suhteen paistetut "yhdenmukaiset" perunat ovat parempia kuin keitetyt, vaikka ne ylittävät sen kaloreissa. 100 grammassa tämän reseptin mukaan valmistettuja perunoita on 85-92 kcal. Kiusaus monipuolistua makuominaisuudet uuniperunoita, saa monet lisäämään astiaan ainesosan, kuten sulatetun voin Korkealaatuinen. Tämä nostaa kaloritason 105-108 yksikköön, joten ravitsemusasiantuntijoita kehotetaan voimakkaasti alentamaan näitä lukuja käyttämällä voin sijasta oliivi- tai auringonkukkaöljyä.

On hyödyllistä tietää monimutkaisempien uuniperunaruokien kaloripitoisuus. Ehkä tämä pakottaa ihmiset, jotka harkitsevat laihduttamista, katsomaan lähemmin tavallista ruokaansa.

Perunamuusin kaloripitoisuus

Herkkä keitetty perunasoufflé - mistä muualta tämä ruokalaji voisi olla peräisin, ellei hienostuneesta Ranskasta? Onneksi itse perunamuusissa ei ole niin paljon kaloriyksikköjä, jotta se voitaisiin sulkea kokonaan pois ruokavaliosta normaalilla ruokavaliolla, mutta diabeetikkojen ja niiden, jotka noudattavat tiukasti erilaisia "painonpudotusohjelmia", on unohdettava tämä maukas ja herkkä lopputuote. .

Huomattava määrä kaloreita perunamuusissa lisää ainesosia, joita pidetään välttämättöminä tämän hämmästyttävän ruokalajin valmistuksessa. Joten täysin keitetty perunamuusi sisältää voin ja maidon käytön, joka on yhteensä 133 kcal.

Tietysti tottumattomalle henkilölle soseen maku ilman voita, vaikka se korvataan pienellä määrällä kasviöljyä, näyttää mauttomalta ja karkealta, mutta tämä laskee valmiin tuotteen energiaarvon 130 yksikköön.

Maidon korvaaminen tavallisella keitetyllä vedellä vähentää tätä lukua vielä 9 kalorilla (jopa 121 yksikköä). Jos ruokavalio ei ole elintärkeä eikä sitä ole tarkoitettu kiireelliseen painonpudotukseen sydän-ja verisuonitaudit, voit tehdä pienen hemmottelun. Voit kyllästää perunamuusia lisämakulla ja luoda pehmeämmän ja pörröisemmän koostumuksen kananmuna. Tämä luo keskiarvon runsaan perunamuusin ja suolattoman perunan välille - 128 kcal per 100 g tuotetta.

Voit oppia perunoiden eduista, vaaroista ja kaloripitoisuudesta seuraavasta videosta:

Korvaamattomia tuotteita ei ole ja kehon voi totuttaa pärjäämään ilman perunoita. Mutta mitä järkeä on jättää ruokavaliosta pois tällainen ainutlaatuinen kivennäisaineiden, vitamiinien ja aminohappojen yhdistelmä, jos mikään ei ole helpompaa kuin kääriä hyväksesi se, mikä ei voi vahingoittaa sinua? Kun ruokavalio on tasapainotettu oikein, perunat on tasapainotettu kasviproteiineilla, eri järjestyksessä olevilla hiilihydraateilla ja rasvoilla niiden kohtuullisissa rajoissa, voi vain hämmästyä, kuinka monet ihmiset tekevät kaikenlaisia uhrauksia kieltäytyen itseltään tarpeellisista.

Yhteydessä

Perunat ovat suosittuja tuotteita Euroopassa ja Amerikassa. Se tuli vanhaan maailmaan 1500-luvun lopulla. Aluksi eurooppalaiset pitivät perunaa koristekasvi ja piti sitä myrkyllisenä. Mutta ajan myötä he yrittivät sitä. Peruna on maukas ja terveellinen juurikasvi, joka sisältää joukon keholle välttämättömiä aineita. Perunalla ei ole kilpailijoita kulinaarisen käytön monipuolisuudessa. Selvitetään, kuinka monta kaloria perunoissa on katsomalla suosituimpia ruokia.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Suurin osa kasveissa olevista aminohapoista on perunan koostumuksessa, niiden joukossa on korvaamattomia. Syömällä päivittäin keitettyjä perunoita (0,3 kiloa) tyydytät kehon ravitsevien hiilihydraattien, kaliumin ja fosforin tarpeen. Juureskasvit sisältävät PP-, A-, E-, C-ryhmän B-vitamiineja. Huomaa kuitu- ja orgaanisten happojen pitoisuus: omena-, oksaali- jne.

100 grammaa nuoria perunan mukuloita sisältää 20 milligrammaa askorbiinihappoa. Mutta tuotteen pitkäaikaisessa varastoinnissa C-vitamiinin kapasiteetti vähenee vähitellen. Kevääseen asti makaaneet perunat sisältävät kolmanneksen alkuperäisestä askorbiinihapon pitoisuudesta.

Puhutaanpa nyt BJU:n sisällöstä. 100 grammaa perunoita on vähän rasvaa (enintään 0,4 g). Proteiinit - jopa 2 grammaa. Eniten perunat sisältävät hiilihydraatteja - 18,1 grammaa 100 grammassa tuotetta. Niitä edustaa tärkkelys. 65 % raakajuurikasvien tilavuudesta on vettä.

Perunoiden kaloripitoisuus 100 grammassa

Kaloritaulukot osoittavat, että 100 gramman perunoiden energia-arvo on 80 kcal. Mutta olisi väärin uskoa, että tämä indikaattori ei muutu, riippumatta siitä, missä muodossa käytät sitä. Keitetyissä perunoissa on vähemmän kaloreita kuin paistetuissa, ja energia-arvo on pienempi kuin perunoissa. Kutsumme sinut selvittämään, kuinka monta kaloria suosituissa perunatuotteissa on.

raa'issa perunoissa

Perunat sisältävät suuren määrän tärkkelystä. Tästä syystä, koska ruokien valmistuksen aikana tästä juurikasvista lisäämme öljyä, kananlihaa tai muita paljon kaloreita sisältäviä ruokia, tuotteen energiaarvon katsotaan olevan korkea. Mutta todellisuudessa asiat ovat toisin.

Raakojen perunoiden kaloripitoisuuden arvioidaan olevan 80 kcal 100 grammaa kohden. Tennispallon kokoinen iso peruna painaa 180 grammaa. Tällainen 1 pala sisältää jopa 150 kilokaloria. Ja 1 pieni peruna voi painaa 50 g. Sen kaloripitoisuus on 40 kcal. Jos keität perunoita lisäämättä öljyä, saat terveellisen ruokavalion. Mutta vihanneksiin verrattuna perunassa on enemmän kaloreita. Juuren ravintoarvoon vaikuttaa mukulan tärkkelyspitoisuus. Mitä suurempi sen kapasiteetti, sitä enemmän kaloreita perunassa on.

Nuorten perunoiden kaloripitoisuus on 60 kilokaloria 100 grammaa kohden. Erot selittyvät 25 % alhaisemmalla tärkkelyspitoisuudella. Nuoret perunat sisältävät Suuri määrä C-vitamiinia kuin kypsä juurikasvi. Lämpökäsittely tuhoaa kuitenkin 70 % askorbiinihaposta. Huomaa, että raa'at perunat ovat hyödyllisiä ummetukseen, pahoinvointiin, närästykseen.

Muhennos

Ihmiset rakastavat myös sellaista tuotetta kuin haudutettuja perunoita. Sen kaloripitoisuuden arvioidaan olevan 103 kcal. Mutta koska vain harvat viipyvät kannen alla, ruuan kaloripitoisuus riippuu lisäaineista. Vaatii ainakin kastikkeen ja parempaa - muutaman lisäaineksen. Vähiten ruuan energia-arvon lisäys on 10 % kermaa ja sieniä (jopa 155 kilokaloria 100 grammassa).

Liha lisää haudutetun perunan kaloripitoisuutta yli 2 kertaa. Ruokavalioon sopiva vaihtoehto on hautua ilman kermaa, veden päällä, lisäämällä tippa kasviöljyä. Käyttää sipuli, raastettua porkkanaa, herkkusieniä, koristele ruoka persiljalla. Valmiin ruuan energia-arvo on 72 kilokaloria.

Keitetty ilman kuorta

On aika selvittää, kuinka paljon kaloreita keitetyissä perunoissa on. Huomaa, että keittäminen on yksinkertainen tapa keittää perunoita. Tässä muodossa tuotteen makupaletti paljastuu paremmin. Nuoret keitetyt perunat, jotka tarjoillaan sulatetun voin ja hienonnettujen yrttien kera, ovat erittäin suosittuja. Vanhat juurikasvit keitetään niiden kuorissa. Keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on 86 kcal, nuorissa perunoissa on vähemmän kaloreita - jopa 78 kcal.

Keitetyt perunat ovat monipuolinen ruoka. Mutta maukkaan ja terveellinen ruokalaji sinun on noudatettava joitain ruoanlaittosääntöjä. Ensinnäkin perunat tulee keittää miedolla lämmöllä, jotta juurikasvi kiehuu tasaisesti. Toiseksi, muista, että nuoret perunat kastetaan kiehuvaan veteen, vanhat viileään veteen. Ei ole toivottavaa sulattaa tuotetta tai kypsentää sitä uudelleen.

univormuissa

Perunat voidaan keittää kuorimatta. Tätä kypsennysmenetelmää kutsutaan "yhtenäiseksi". Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tämän tuotteen edut ovat suuremmat kuin ilman kuorta keitetyt perunat. Univormussa olevan perunan ulkokerros sisältää suurimman osan ihmiskeholle arvokkaista mikroelementeistä (kalium, magnesium ja muut). Kyllä, ja kaloreita siinä on 74 kcal per 100 grammaa. Ruoka valmistuu nopeasti. Pese perunat ennen kypsennystä ja laske ne kattilaan tai pannulle. Vähäkaloripitoisuutensa vuoksi jacket-perunoita suositellaan käytettäväksi dieettien aikana.

Paistettu uunissa

Leivotuotteella on myös erinomainen maku. Kuorittoman uuniperunan kaloripitoisuuden arvioidaan olevan 70 kilokaloria, kuoren kanssa - 80 kcal. Toinen vaihtoehto on hyödyllisempi. Perunankuori sisältää kaliumia, joka vahvistaa sydänlihasta, verisuonia ja poistaa suolakertymiä ja ylimääräistä nestettä kehosta. Huomaa, että 100 g:n jauhelihalla paistetun tuotteen kaloripitoisuus saavuttaa 160 kilokaloria; sienillä - 125 kcal.

Paistettu kasviöljyssä/ihrassa

Paistetut perunat tuoksuvalla rapealla kuorella - kuka ei pidä tästä ruoasta? Yksinkertaisin tapa ruoki nälkäisiä perheenjäseniä - paista ohuita perunaviipaleita pannulla. Ihmisten makuprioriteetit ovat erilaisia: joku haluaa paistaa tuotetta auringonkukkaöljyssä, joku käyttää mieluummin ihraa (ihraa) tähän tarkoitukseen.

Mikä on tällä tavalla kypsennettyjen perunoiden kaloripitoisuus? Bulkkipaistetut perunat auringonkukkaöljy, sen energia-arvo on 204 kilokaloria 100 grammaa kohden. Vastaava määrä laardissa paistettua tuotetta sisältää enemmän kaloreita: 212 kcal. Suurin kaloripitoisuus ihralla keitetyissä perunoissa. Sen arvioidaan olevan 225 kilokaloria. Ravitsemusasiantuntijoiden mielipide paistetusta perunasta on yksimielinen: sillä ei ole mitään tekemistä terveellisen ruokavalion kanssa.

Perunamuusi

Perunamuusi on yksi ensimmäisistä ruokia, joita alettiin valmistaa Euroopassa, kun tämä juurikasvi tuotiin Amerikasta. Hänen reseptinsä ei ole muuttunut tähän päivään mennessä. Perinteiset ainesosat 3: maito, perunat ja voi. Näistä komponenteista valmistetun annoksen 100 gramman kaloripitoisuus on 106 kilokaloria.

Veden perunamuusi sisältää vähemmän kaloreita - 88,8 kcal. Tätä ruokaa pidetään ruokavalioon kuuluvana. Jos tarkkailet päivittäistä kalorimäärääsi ja yrität laihtua, älä sekoita soseeseen voita äläkä suolaa. Annoksen energiapitoisuus kuitenkin kasvaa, jos käytät perunaa kaloripitoisten liharuokien lisukkeena.

Ranskalaisissa perunoissa

Pääruokana syödään ranskalaisia perunoita. Valmistus ei vie kauan: paista suikaleiksi leikattuja perunoita syvässä rasvassa 3-4 minuuttia. Valmis tuote tarjoillaan ketsuppin kanssa, mikä korostaa perunan makua. Tällä ruoalla on suuri kysyntä pikaruoassa kaikkialla maailmassa, ja se on Mc'Donalds-ketjun tunnusruoka. Kuinka monta kaloria on McDonald'sin ranskalaisissa?

Pieni annos - 240 kcal;
Keskimääräinen annos on 340 kcal;
Suuri annos - 440 kcal.

Kotona valmistettujen ranskalaisten perunoiden kaloripitoisuus on 400 kcal 100 grammaa kohden. Tämä on viidesosa aikuisen kehon päivittäisestä kaloritarpeesta. Ranskanperunoiden tärkein plus on, että tuote kyllästyy nopeasti ja tyydyttää nälän tunteen muutamassa minuutissa. Sillä ei kuitenkaan ole juuri mitään hyödyllisiä ominaisuuksia.

Perunalastuissa

Perunalastuissa ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä tuote tulee jättää pysyvästi pois ruokavaliosta. Se on sekoitus rasvaa ja raskaita hiilihydraatteja sekä arominkorvikkeita ja väriaineita. Ohuiksi viipaloidut perunalastut ovat olleet pitkään poissa kaupasta ostettavien perunalastujen osalta. Sen sijaan he käyttävät maissi- tai vehnäjauhoja, soijatärkkelystä. Kaikki komponentit sekoitetaan, seoksesta muodostetaan lastut ja paistetaan sitten huonolaatuisessa rasvassa.

Intohimo sipsiin on täynnä veren kolesterolitason nousua (ja vakavia sydämen ja verisuonten ongelmia), diabetesta ja sydänkohtausriskin lisääntymistä. Rasva, jossa ne paistetaan, sisältää syöpää aiheuttavia aineita onkologiset sairaudet. Akryyliamidi, muodostuu tärkkelyksen käsittelyn aikana korkeita lämpötiloja lisää todennäköisyyttä sairastua syöpään. Ja kaikenlaiset säilöntäaineet pahentavat maksan tilaa.

Siruista ei ehkä ole hyötyä, mutta voit yrittää minimoida niiden haitat.

Täytyy keittää ne itse. Puhtaat perunat kuoritaan, leikataan erityisellä veitsellä, ripotellaan öljyllä ja asetetaan tasaisesti uunipellin pinnalle. Tuotetta kypsytetään hyvin lämmitetyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsä, minkä jälkeen se ripottelee päälle suolaa ja/tai mausteita. Tällaisten sirujen kaloripitoisuus on 520 kcal / 100 grammaa. Tällaisen tuotteen harvinainen käyttö ei kuitenkaan vahingoita terveyttä, toisin kuin teollisuustuotteet.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa perunoita

Perunoita käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen, ne ovat osa salaatteja ja kaikenlaisia välipaloja ja niitä käytetään leivonnaisten täytteenä. Kokit löytävät tälle tuotteelle tuhansia käyttötarkoituksia, mutta tarkastelemme viiden suositun perinteisten reseptien mukaan valmistetun ruoan kaloripitoisuutta:

Perunapiirakka - 208 kcal;
Paistettu piirakka perunoilla - 253 kcal;
Haudutetut perunat lihalla - 132 kcal;
Paistetut perunat sienillä - 121 kcal;
Vareniki perunoilla (per 100 g) - 148 kcal.

Päivittäinen saanti

Perunat ovat korkeakalorinen tuote, varsinkin paistettuna tai lisäaineilla, kuten voita, maitoa tai lisukkeita. Siksi ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuluttamaan enintään 300 grammaa tuotetta päivässä enintään 4 kertaa viikossa. Noudattamalla tätä perunan kulutusohjelmaa tyydytät kehon tarpeet ja perunan sisältämät ravintoaineet, etkä parane ylimääräisten kalorien takia.

wjone.ru

kuinka monta kaloria on uuniperunassa?

Joskus perunoita syrjitään täysin. Tärkkelystä löytyy monista muista vihanneksista ja hedelmistä. Mutta jostain syystä perunat aiheuttavat epäluottamusta. Ja he myös antavat sille kohtuuttoman korkean kaloripitoisuuden.
Helpottaaksemme kaikkien laihduttavien elämää, on olemassa yksi hyvä tapa ratkaise Tämä ongelma. Pese tärkkelys lopullisesti perunoista pois. Huuhtele paloitellut vihannekset hyvin useita kertoja juoksevalla kylmällä vedellä ennen paistamista. Laita sitten viipaleet talouspaperin päälle kuivumaan. Ja siirrä uunipellille. Lorauta kasvisten päälle oliiviöljyä ja laita uuniin. Nyt perunalisäke ei ole niin kauhea. Ja sen kaloripitoisuus antaa sinun syödä paitsi 100 g kerrallaan, myös 200 tai enemmän, jos yhtäkkiä haluat.

Vertaa vaikka:

keitetyt perunat kuorineen 66 kcal;
keitetyt perunat ilman kuorta (ja suurin osa ravintoaineista) 75 kcal;
uuniperuna kuorineen 80 kcal;
sose 300 kcal;
ranskalaiset perunat 400 kcal;
sirut 500 kcal.
Kuten näet, uuniperunat eivät ole huonompia kuin keitetyt. Ja vielä hyödyllisempää. Loppujen lopuksi se säilyttää C-vitamiinin ja suurimman osan ravintoaineista. Kypsennyksen aikana osa niistä menee liemeen. Tämä tarkoittaa, että uuniperunat voidaan ja pitäisi syödä. Ja sen kaloripitoisuus ei ole niin korkea.

1 kg. uuniperunat sisältävät noin 700-750 kcal. Siksi 100 gr. noin 75 kcal.
ainesisällön suhteen suosittelen ottamaan yhteyttä dietaonline.ru:iin
_____________________________________________________________
maisemasuunnittelu, kukkakauppa, kasvisuunnittelu, suunnitteluratkaisut sisustusta varten. 8-916-736-34-72. Ludmila
80 kcal, jos ilman mitään, niin paista vaikka vaikka foliossa.

Perunat sisältävät tärkkelystä, sokeria, kuitua ja vaikuttavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Jopa kaikissa säilytysolosuhteissa (pimeässä, viileässä huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto), perunat menettävät jonkin verran hyödyllisiä ominaisuuksia ajan kanssa. Perunat sisältävät itsessään melko vähän kaloreita, mutta niistä tulee korkeakalorinen ruoka, jos lisäät siihen voita tai smetanaa.

Yksi iso uuniperuna sisältää:

Kaloripitoisuus (Kcal) -145
C-vitamiini (mg) 20
Proteiinit, yhteensä (g) -3,06
Magnesium (mg) -39
Rasva, yhteensä (g) -0,5
Fosfori (mg) -78
Hiilihydraatit, yhteensä (g) -33,63
kalium (mg) -610
Kuitu-2,34
Foolihappo (vitamiini B9) (mcg) 14.20
Kalsium (mg) -7,80
Niasiini (nikotiinihappo) (mg) 2.17
Rauta (mg) -0,55

info-4all.ru

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Perunan mukuloilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Mineraalit, joita tämä kasvi on runsaasti, imeytyvät erittäin helposti, ja suolat tukevat oikeaa alkalinen tasapaino veressä. Se sisältää C-, E-, PP-vitamiinia sekä B-ryhmän vitamiineja. Totta, pitkäaikaisessa varastoinnissa C-vitamiinin pitoisuus laskee huomattavasti.

Kuitu, joka sisältää runsaasti perunoita, ei ärsytä mahalaukun limakalvoa, joten lääkärit suosittelevat keitettyjen perunoiden käyttöä haavaumien ja gastriittien pahenemisen aikana.

Tärkkelys, jota tämä kasvi on myös runsaasti, vähentää kolesterolin määrää veressä ja sillä on skleroottisia ominaisuuksia. Perunat sisältävät suuren määrän kaliumia, joka auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. Ihmiset, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän, munuaisten, sairauksista, muista ottaa perunat ruokavalioon.

Erittäin tärkeää on se, että perunat ovat välttämätön kivennäisaineiden lähde, joita edustavat fosfori- ja kaliumsuolat. Mukulat sisältävät kalsiumia, seleeniä, sinkkiä, natriumia, rautaa, magnesiumia, jodia, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle.

Perunavihanneksen lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista ei ole epäilystäkään. Tuotteen kaloripitoisuus on seuraava tutustumisvaihe.

Perunoiden kaloripitoisuus

Niille, jotka haluavat pitää vartalonsa kunnossa, kysymys perunan kalorien määrästä on tärkeä. Katsotaanpa "peruna" -tuotetta: kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 80-85 kcal. Tämä vihannes sisältää lähes kaikki aminohapot, joita löytyy kasveista. 300 grammaa tätä tuotetta päivässä täyttää täysin ihmisen fosforin, kaliumin ja hiilihydraattien tarpeet.

Kiinnitämme huomiota ravintoarvo perunat eivät riipu sen lajikkeesta, mutta mukuloiden kalorit kertyvät ajan myötä (nuoremmat perunat - vähemmän kcal). Näin ollen nuorten perunoiden kaloripitoisuus on pienempi kuin vanhassa, se on 61 kcal / 100 grammaa. Kypsennyksen aikana tämä arvo kasvaa, nuorten keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on noin 66 kcal.

Perunoiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohden vaihtelee myös lämpökäsittelyn mukaan.

Kaloripitoiset keitetyt perunat

Peruna on yksi yksinkertaisimmista ja yleisimmin saatavilla olevista ruokalajeista moderni maailma. Kuuluisat kulinaariset asiantuntijat väittävät, että perunoista voidaan valmistaa yli 500 erilaista ruokaa. Ja helpoin tapa valmistaa se on vain keittää. Perunan mukulat esipuhdistetaan, pestään, sitten kastetaan suolaveteen ja laitetaan tuleen. Voit keittää sekä kokonaisia mukuloita että leikata paloiksi. Perunat voidaan keittää kuoren kanssa tai ilman. Keittämisen jälkeen tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kypsennettynä vihannes säilyttää suurimman osan sen sisältämistä makro- ja hivenravinteista. Keitettyjen perunoiden ravintoarvo on jonkin verran alentunut, mutta maku näkyy täysin. Keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on noin 80 kcal 100 grammaa kohden.

Tämän vihanneksen suosituin ruokalaji on keitetyt (voin kanssa) perunat. Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on hieman korkeampi riippuen siitä, kuinka paljon öljyä lisäät. Monet ihmiset keittävät tämän vihanneksen kuorineen ja kysyvät, kuinka monta kaloria on keitetyssä perunassa kuorineen. Ravintoarvo tässä tapauksessa on noin 90 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Perinteisesti keitettyjä perunoita pidetään ainutlaatuisina hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskehoa varten. Lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on munuais-, sydän- ja turvotussairauksia, käyttämään keitettyjä perunoita. Miten kansanlääke sitä suositellaan vaikeusasteeltaan vaihtelevan keuhkoputkentulehduksen hoitoon.

Kuinka monta kaloria perunamuusissa

Sose on kaikkien suosikkiperunamukuloista valmistettu ruoka. Erinomaisen maun lisäksi tuotteella on kuorivia ominaisuuksia korkean tärkkelyspitoisuuden ansiosta. Veden perunamuusin alhainen kaloripitoisuus yhdistettynä positiiviseen vaikutukseen mahalaukun limakalvoon tekee ruoasta todellisen peruselintarvikkeen. dieettipöytä peptisten haavaumien kanssa.

Perunamuusin kokonaiskaloripitoisuus vaihtelee valmistustavan ja käyttötarkoituksen mukaan. Muunnelma vedessä keitetystä tyhjästä perunamuusista sopii enemmän vanhuksille. Tuote säätelee aktiivisesti sydänlihaksen toimintaa luoden rauhallisen rytmin ilman hyppyjä.

Yksinkertainen perunamuusi (kaloripitoisuus alla) auttaa myös vahvistamaan muistia (lyhyellä ja pitkällä aikavälillä) stimuloimalla aivokuorta aminohappokompleksilla. Tämän ruuan vaikutus kehoon on todella ainutlaatuinen.

Ikääntyneiden ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa perunamuusia on oltava: tuotteen kaloripitoisuus on vain 70 kcal (100 g). Alhaisen energiaarvon vuoksi ruokaa suositellaan laihdutusruokavalioon.

Ruoan ravintoarvo maidon lisäyksellä on 90 kcal (100 g). Luonnonvoin soseen kaloripitoisuus nousee 110 yksikköön (100 g). Viimeisen ainesosan korvaamista margariinilla energiaarvon alentamiseksi ei suositella.

Usein kotiäidit käyttävät sekä maitoa että kermaa "lisäainetta" tuoksuvien ja tyydyttävien perunamuusien valmistukseen. Maidon ja voin kera perunamuusin kaloripitoisuus on noin 120 kcal (100 g). Uskomattoman ilmavan ja herkän annoksen luomiseksi kerma kuitenkin korvataan usein: tuotteen ravintoarvo on 133 yksikköä (100 g).

Maidon ja voin perunamuusin maku ja kaloripitoisuus ovat päällä korkeatasoinen. Ensimmäisen ruoan säästämiseksi ja toisen ruokalajin vähentämiseksi ne maustetaan kasviöljyllä (83 kcal - 100 g), joka on hyvä vaihtoehto ruokavaliolle.

paistettujen perunoiden kaloreita

Toinen yleinen tapa keittää perunoita on paistaminen. Monissa maailman maissa paistetut perunat ovat yksi suosituimmista ja rakastetuimmista ruoista. Paistaessa perunoiden ravinto- ja energiaarvo muuttuu. Paistettujen perunoiden kaloripitoisuus kasvaa auringonkukan tai voin lisäämisen vuoksi, ja se on noin 192 kcal / 100 g. tuote.

On epätodennäköistä, että paistetut perunat voidaan katsoa ruokavalioon kuuluvaksi. Paistettujen perunoiden kaloripitoisuus ilman öljyä on noin 20 kcal pienempi. Tämän ruoan valmistukseen yksinkertaisesti käytä tarttumatonta paistinpannua.

Yksi perunan hyödyllisimmistä aineista on tärkkelys. Mutta kokit suosittelevat sen poistamista liottamalla perunoita ennen paistamista. Tärkkelys tekee perunoista murenevaa, täysin sopimatonta oikeiden paistettujen perunoiden valmistukseen.

Yksi paistettujen perunoiden kypsennyksen tärkeistä salaisuuksista on se, millaisessa öljyssä paistat ne. Monet pitävät kasvisten ja voin seosta ihanteellisena ruoanlaittoon. Jotta perunat paistuisivat tasaisesti, sinun on käytettävä paksupohjaista paistinpannua.

Kaloripitoiset haudutetut perunat

Kuinka monta kaloria haudutetussa perunassa voidaan sanoa varmasti, kun tiedät kaikki tämän ruuan lisäaineet. Se voi olla vihanneksia, sieniä, lihaa.

Kuinka monta kaloria uuniperunassa on

Tämä on yksi tyypeistä vähäkalorinen ateria perunan mukuloista. Se kypsennetään uunissa lisäämällä voita, juustoa, sieniä, kanaa.

Uunissa paistettujen perunoiden kaloripitoisuus ilman öljyä ja lisätuotteita on 77 kcal. Jos paistat sen kuoren päällä, ravintoarvo nousee 82 kcal:iin.

Paistettujen perunoiden kaloripitoisuuden vähentämiseksi valitse nopeasti sulavien lajikkeiden mukulat, pieni koko. Käytä paistamiseen foliota. Älä lisää voita, laardia, majoneesia ja erilaisia kastikkeita. Tällainen ruokalaji on mahdollisimman lähellä dieettiruokaa.

ranskanperunoiden kaloreita

Tämän vihanneksen kaloririkkain ruokalaji on ranskalaiset perunat. SISÄÄN kotiruoanlaitto ranskanperunoiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on jopa 400 kcal. Useimmiten ihmiset kuitenkin kuluttavat sitä erilaisissa pikaruokaravintoloissa.

Esimerkiksi McDonald'sin ranskanperunoiden kaloripitoisuus on annoksesta riippuen 235-505. Kaloripitoiset rustiikkiperunat McDonald'sista - 315 kcal.

FSC:n ranskanperunoiden standardiannoksen kaloripitoisuus on 276 kcal, se sisältää myös 3,8 g proteiinia, 15,5 g rasvaa ja 30,1 g hiilihydraatteja.

Burger King -perunoissa on vähiten kaloreita - 203 kilokaloria, 3,5 g proteiinia, 9,7 g rasvaa ja 24,9 g hiilihydraatteja.

www.sportobzor.ru

Korvaamaton tuote

Tärkein elintarviketuote on pitkään ollut peruna. Tiedetään, että Pietari I toi sen Venäjälle 1600-luvulla. Tämä vihannes sisältää runsaasti ravinteita, mikro- ja makroelementit, vitamiinit. Se sisältää runsaasti kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kaliumia, rautaa, kuparia, sinkkiä ja seleeniä. Ja tällaisten vitamiinien, kuten C, K, E, PP, ryhmän B vitamiinien pitoisuus tekee tästä vihanneksesta yksinkertaisesti korvaamattoman.

Lisäksi perunat sisältävät tärkkelystä - erinomaista tulehdusta ehkäisevää ainetta maha-suolikanavan sairauksiin. Tätä vihannesta suositellaan myös niille, jotka kärsivät vilustumisesta tai niveltulehduksesta. Perunaa voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeena. Tällä hetkellä monet ovat kuitenkin huolissaan sellaisesta kysymyksestä kuin perunoiden kaloripitoisuus: keitetyt, paistetut, paistetut. Ja ruokavalion kannattajat yrittävät selvittää, mikä hänen päivittäinen normi on.

Perunan kalorit: keitetty, paistettu, paistettu

Tätä juurikastoa valmistettaessa on muistettava, että ruuan kaloripitoisuus riippuu perunoiden kypsennysmenetelmästä ja erilaisten lisäaineiden määrästä, jotka voivat alentaa tai lisätä sitä.
Esimerkiksi keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on erilainen kuin paistettujen perunoiden kaloripitoisuus. Yksinkertaisin ja hyödyllinen tapa keittämistä pidetään keittämisenä. Ensin perunat on pestävä, leikattava yhtä suuriin osiin ja keitettävä sitten suolalla maustetussa vedessä. Keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on 85 kaloria 100 grammaa kohden. 100 grammassa kuorittuja uuniperunoita on 80 kaloria ja uuniperunat kuoressa - 146 kaloria. Paistetut perunat sisältävät eniten kaloreita - 285 - 330 kaloria. Ja 100 grammassa haudutettuja perunoita on 270 kaloria. Takkiperunat ovat erittäin hyödyllisiä. Tämän ruuan kaloripitoisuus on 66 kaloria.

Kalorit ranskalaisissa perunoissa

Tiedetään, että 100 grammaa ranskalaisia perunoita sisältää 250 kaloria. Jotkut huolimattomat kokit kuitenkin kypsentävät ranskalaisia perunoita samassa öljyssä vaihtamatta sitä. pitkä aika. Tämän seurauksena perunoiden kaloripitoisuus voi nousta jopa 500 kaloriin 100 grammaa kohden! Ja tässä ruokalajissa muodostuvat syöpää aiheuttavat aineet tekevät siitä erittäin epäterveellisen.

Perunan kulutus

Päivittäinen normi henkilölle on 300 grammaa perunaa. Ja vaikka tämä juurikasvi on erittäin hyödyllinen, ihmisten, jotka noudattavat mitään ruokavaliota, ei pitäisi väärinkäyttää tätä tuotetta. Ranskanperunoista puheen ollen tai paistetut perunat, niin on parasta jättää nämä ruoat pois ruokavaliostasi, koska niiden kaloripitoisuus on melko korkea. Ja perunoiden liiallinen kulutus ei johda menetyksiin, vaan ylimääräisten kilojen hankkimiseen. Loppujen lopuksi se sisältää hiilihydraatteja tärkkelyksen muodossa, mikä edistää painonnousua.

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet

Kuten aiemmin todettiin, perunat riittää hyödyllinen tuote. Sen lisäksi, että se sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita, se auttaa poistamaan vettä ja suolaa kehosta (korkean kaliumpitoisuuden vuoksi). Perunan positiivinen vaikutus hermostoon, lihaksiin ja sydän- ja verisuonijärjestelmä johtuen kyvystä säädellä kehon vesitasapainoa. Ja perunamehun kyky lievittää päänsärkyä, parantaa haavoja ja alentaa verenpainetta on todella ainutlaatuinen.

www.syl.ru

Mitä ravintoaineita perunat sisältävät?

Yksikään tuote ei voi olla vain haitallinen tai hyödyllinen, mukaan lukien perunat, joiden hyödyllisten ja kiistanalaisten osien säilyminen johtuu useista näkökohdista kerralla:

tuotteen olosuhteet ja säilyvyys;
keittomenetelmä;
vihannesten varhainen tai myöhäinen kypsyys.

aikuinen voi syödä jopa 400 g vihanneksia päivässä;
lapsen painorajoitus on 150-200 g.

Mitä hyötyä perunoista on keholle

On sairauksia, joissa perunaa ei vain sallita kulutukseen, vaan se on jopa erittäin suositeltavaa. Nämä sisältävät:

Gastriitti, haavaiset ja haavaumat edeltävät tilat. Juurikasvien edut ilmaistaan tässä tapauksessa kuidun lievällä vaipalla, jonka vatsa havaitsee rauhallisesti ja joka ei ärsytä sitä;
Kehon immuunipuolustusjärjestelmä on löytänyt perunoista omat hyödynsä. Se imee täydellisesti B-, C- ja PP-vitamiineja, jotka implisiittisesti ja yhdessä kaliumin, magnesiumin ja fosforin kanssa lisäävät verisuonten avoimuutta, eivätkä anna "huonon kolesterolin" (LDL - matalatiheyksinen lipoproteiini) viipyä suonissa ja valtimoissa. ;
Perunoiden neutraloivan vaikutuksen vuoksi kehon happamaan ympäristöön (emäksen tapaan), juurikasvi on tarkoitettu erityisruokavalioihin niveltulehduksen, munuaisten, kihtisairauksien hoidossa.

Hyödyllisintä perunaa - raakaa - suositellaan, ei tietenkään syötäväksi, vaikka happamuuden palauttamiseksi gastriitissa tämän vihanneksen mehu otetaan puhtaassa laimentamattomassa muodossa. Raaka vihannes, kuorineen raastettuna, käytetään pakkauksena avohaavoihin, troofisiin haavaumiin ja palovammoihin. Ja myös keitetyt kuumat perunaraasteet kuorineen ovat välttämättömiä lääketieteellisten sidosten koostumuksessa märkää ekseemaa ja muita vakavia ihosairauksia varten.

Mitä haittaa perunasta on keholle

Terveellisen ruokavalion kannattajille ranskalaiset ja paistetut perunat missä tahansa öljyssä (rasvassa) ovat tinkimättömän kiellon puolella.

Lääketieteellisten tietojen mukaan ainoa vasta-aihe perunoiden syömiselle on diabetes mellitus.

Kuinka päästä eroon tärkkelyksestä perunoissa

Ainoa tehokas tapa vähentää perunoiden tärkkelyspitoisuutta on liottaa ne kylmässä vedessä. Perusvarotoimenpiteiden noudattamiseksi riittää kaksi tuntia, jotta mukulat ovat hieman "köyhempiä" tärkkelyspitoisuudessa, mutta henkilölle, jolla on aiemmin ollut diabeettinen sairaus, toimenpide on pidennettävä 8 tuntiin. Vain tässä tapauksessa peruna alentaa glykeemistä indeksiä (normaalisti 75-85%). Ja tietysti voit käyttää tällaisia perunoita vanhentuina vedessä, pieninä määrinä ja keitettynä.

Perunan kalorit

kypsien perunoiden kuormitus on 75 kcal;
nuorten perunoiden kaloripitoisuus - 61 kcal.

Molemmat indikaattorit ovat keskiarvotietoja, koska eri mukulalajikkeet merkitsevät myös erilaista kaloripitoisuutta.

Kuinka monta kaloria keitetyissä perunoissa

Perunoiden keittämiseen on monia tapoja, koska samaan aikaan muiden ainesosien "raskaus" tulee voimaan. Alla on taulukko tämän yksinkertaisen ruokalajin yleisimmistä vaihtoehdoista:

Kuinka paljon kaloreita paistetussa perunassa

Ja nyt paistetuista perunoista tavallisessa merkityksessä:

Paistaminen voidaan suojata ylimääräiseltä rasvapitoisuudelta käyttämällä erityistä tarttumatonta paistinpannua ruoanlaittoon. Peitä pannu kannella 5-7 minuuttia paistamisen alkamisen jälkeen, jotta perunoiden mehukkuus ei menetä ja ne eivät kuivuisi.

uuniperunoiden kalorit

Hyödyllisyyden suhteen paistetut "yhdenmukaiset" perunat ovat parempia kuin keitetyt, vaikka ne ylittävät sen kaloreissa. 100 grammassa tämän reseptin mukaan valmistettuja perunoita on 85-92 kcal. Kiusaus monipuolistaa uuniperunoiden makua saa monet lisäämään ruokaan ainesosan, kuten korkealaatuisen sulatetun voin. Tämä nostaa kaloritason 105-108 yksikköön, joten ravitsemusasiantuntijoita kehotetaan voimakkaasti alentamaan näitä lukuja käyttämällä voin sijasta oliivi- tai auringonkukkaöljyä.

On hyödyllistä tietää monimutkaisempien uuniperunaruokien kaloripitoisuus. Ehkä tämä pakottaa ihmiset, jotka harkitsevat laihduttamista, katsomaan lähemmin tavallista ruokaansa.

Perunamuusin kaloripitoisuus

Maidon korvaaminen tavallisella keitetyllä vedellä vähentää tätä lukua vielä 9 kalorilla (jopa 121 yksikköä). Jos ruokavalio ei ole elintärkeä eikä sitä ole tarkoitettu kiireelliseen painonpudotukseen sydän- ja verisuonisairauksissa, voidaan tehdä lievää helpotusta. Voit kyllästää perunamuusia lisämakulla ja luoda pehmeämmän ja pörröisemmän koostumuksen syöttämällä siihen raa'an kananmunan. Tämä luo keskiarvon runsaan perunamuusin ja suolattoman perunan välille - 128 kcal per 100 g tuotetta.

Voit oppia perunoiden eduista, vaaroista ja kaloripitoisuudesta seuraavasta videosta: