Kuinka sytytä tarttumaton pannu. Alumiinipannu: kalsinointi ja puhdistus. Sitruunahappo etikan kanssa

Jokainen kotiäiti haluaa keittiöönsä hyvän, laadukkaan paistinpannun, jossa voi valmistaa herkullisia ja terveellisiä aterioita. Mutta miten tehdä oikea valinta tällaisen monimuotoisuuden joukossa?

Päällystämättömät alumiinipannut on valmistettu kevyistä metalliseoksista ja ovat loistavia, koska ne ovat kevyitä ja edullisia. Mutta tällaiset leimatut pannut ovat lyhytikäisiä, koska niiden ohut pohja on peräisin korkeita lämpötiloja muotoutuu nopeasti, joten on parempi valita paksupohjainen alumiinipannu. Lisäksi tällaisia ​​astioita voidaan käyttää vain kaasuliesi, sähkökäyttöön se ei sovellu. Valatut kestävät paljon pidempään alumiiniset pannut. Niissä on paksumpi pohja, niitä voidaan käyttää sekä kaasu- että sähköliesillä. Ne lämpenevät erittäin nopeasti ja pitävät lämpöä pitkään, joten ne sopivat ruokien paistamiseen ja haudutukseen. Tällaiset pannut on helppo erottaa painon mukaan: jos pannu on kevyt, se on leimattu, ja jos se on painava, se on valettu.

Alumiininen paistinpannu keraamisella pinnoitteella

Uusien teknologioiden avulla luotiin keraamisella pinnoitteella varustettu paistinpannu - alumiinipinta on peitetty erityisellä läpäisemättömällä sileällä kalvolla. Tällaisessa pannussa ruoka ei koskaan pala ja kypsyy nopeasti. Keraaminen pinnoite ei pelkää mekaanisia vaurioita - on sallittua käyttää ei-teräviä metallilastat ja lusikat. Siinä on erittäin harvoin halkeamia ja naarmuja. Pannulle keraaminen pinnoite levitetään ruiskuttamalla, joten se palvelee pitkään ja luotettavasti, kestää jopa 400 asteen lämpötiloja. Keraaminen alumiininen paistinpannulla on hyvä lämmönjohtavuus, se on ympäristöystävällinen, eikä se ole vuorovaikutuksessa emästen ja happojen kanssa.

Alumiininen pannu tarttumattomalla pinnoitteella

Nyt myynnissä on pannuja erilaisilla tarttumattomilla pinnoitteilla. Kaikki tällaiset pinnoitteet perustuvat tefloniin, ne ovat lämmönkestäviä, ympäristöystävällisiä, neutraaleja emäksien ja happojen suhteen. Paistinpannu kestää kauemmin, mitä paksumpi sen tarttumaton pinnoite. Erityisen kestävä paistinpannu, jossa titaani-keraaminen pinnoite. Tällaisen pohjan sisäpinta voi olla sekä sileä että kennojen muodossa, mikä tekee lämmityksestä tasaisemman.

Kuinka lämmittää alumiininen paistinpannu?

Ennen ensimmäistä käyttöä uusi pinnoittamaton alumiininen paistinpannu on pestävä huolellisesti sisään kuuma vesi astianpesuaineella, pyyhi kuivaksi ja paista suojakalvon muodostamiseksi alumiinille. Kasviöljy kaadetaan pannulle (jotta pohja peittyy kokonaan) ja lisätään 1 ruokalusikallinen suolaa, laitetaan tuleen ja kalsinoidaan, kunnes kuuman öljyn haju ilmestyy.

Jos sinun on puhdistettava alumiinipannu, noudata yksinkertaiset säännöt. Kun käytät alumiinipannua, se voi likaantua ja jopa nokea. Päällystämättömän alumiinipannun pesemiseen voit käyttää kansanlääke: lisää veteen silikaattiliimaa ja soodaa, upota pannu liuokseen, kiehauta ja laita sivuun tunniksi, poista ja puhdista noki. Pinnoitettua alumiinipannua ei saa koskaan puhdistaa hankausaineilla tai teräsvillalla. Sinun tarvitsee vain liottaa se lämpimässä vedessä ja pyyhkiä se sitten pehmeällä sienellä. Pidä pannustasi hyvää huolta ja se palvelee sinua erittäin pitkään.

Uudessa alumiinista valmistetussa päällystämättömässä pannussa ei kannata aloittaa ruoanlaittoa.

Todennäköisesti ruoka tarttuu pohjaan tai palaa. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on sytytettävä uudet astiat. Opi valmistelemaan alumiinipannusi käyttöä varten. Tutustu tapoihin, joilla he tekevät tämän, ja valitse sopiva vaihtoehto.

Mitä tehdä uudelle alumiinipannulle

Uusi pannu on puhdistettava. Valmistuksen aikana seinille voi jäädä teknistä öljyä ja muita haitallisia hiukkasia. Ne eivät ole edes nähtävissä paljaalla silmällä, mutta ne ovat.

Puhdista uudet alumiiniset astiat seuraavasti:

1. Pese muutamalla pisaralla mitä tahansa astianpesuainetta tai pyykinpesuainetta.
2. Täytä puhdas kulho puoliväliin vedellä.
3. Lisää pieni pala sitruunaa. Tämä poistaa mahdolliset epämiellyttävät hajut.
4. Keitä vettä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Tee sitten välttääksesi palamisen tulevaisuudessa kalsinointi yksi alla olevista tavoista. Kaikki vaihtoehdot on helppo tehdä itse kotona.

Tapoja paistaa alumiinipannu

Ihmiset ovat keksineet ja käyttäneet menetelmiä hyvin pitkään, jolloin ei ollut tarttumattomia pinnoitteita. Ensimmäiseen käyttöön valmistautumismenettelyn tarkoituksena on tukkia huokoset ja luoda eräänlainen suojakalvo. Tosiasia on, että alumiinissa on mikrohuokosia, minkä vuoksi palaminen tapahtuu. Kalsinointi auttaa täyttämään ne, kunnes valmisruokien kiinnittymishetki pohjaan ilmestyy.

"Isoäidin" menetelmä suolalla

Yleisin ja helpoin tapa valmistautua ensimmäiseen käyttöön:

1. Laita puhdas, kuiva pannu liedelle ja laita tuli mahdollisimman alhaiseksi.
2. Ripottele pohjalle noin 1 cm:n kerros karkeaa pöytäsuolaa.
3. Kuumenna 20 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.
4. Vapauta pohja suolasta ja pyyhi se puhdistettuun kasviöljyyn kostutetulla pehmeällä liinalla.
5. Käytä 2-3 päivän kuluttua.

Vaihtoehto vedellä ilman suolaa

Kiehauta vesi kattilassa ja valuta sitten. Anna kuivua luonnollisesti pyyhkimättä. Levitä kasviöljyä tasaisesti pinnalle äläkä käytä käsiteltyjä alumiinisia astioita useisiin päiviin.

Sytytä kasviöljyllä

Yhtä yleinen menetelmä uuden alumiinipannun valmistelemiseksi käyttöön on seuraava:

1. Kaada kasviöljyä niin paljon, että pohja peittyy kokonaan.
2. Kuumenna sitä miedolla lämmöllä keskimäärin 20-25 minuuttia.
3. Huuhtele jäähtymisen jälkeen puhtaalla vedellä ilman kemikaaleja.
4. Käytä astioita jonkin ajan kuluttua (1-2 päivää).

Ennen työskentelyä aseta liesituuletin maksimitilaan, avaa ikkunat, koska lämmityksen aikana ilmaantuu ominainen haju. Muista käyttää puhdistettua öljyä, muuten savua tulee paljon.

Yhdistetty menetelmä

Tämä menetelmä yhdistää kaksi edellistä, joissa käytetään öljyä ja suolaa. Hyvä vaikutus saadaan, jos otat kaksi ainesosaa samanaikaisesti. Tätä varten öljyn lämmityksen aloitusvaiheessa lisää siihen ruokalusikallinen suolaa. Lopeta lämmitys 20 minuutin kuluttua, anna jäähtyä, huuhtele.

Yksinkertaistettu tapa

Aikaa säästävin vaihtoehto alumiinipannun valmistukseen ensimmäistä kypsennystä varten, koska sinun ei tarvitse seistä lieden lähellä. Alin rivi on kalsinointi uunissa:

1. Voitele puhdas paistinpannu molemmin puolin puhdistetulla öljyllä.
2. Laita se ylösalaisin esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.
3. Tunnin kuluttua sammuta uuni ja anna vuoan jäähtyä.
4. Aloita muutaman päivän kuluttua uusien tarttumattomien keittoastioiden käyttö.

Tärkeitä turvallisuussääntöjä sytytyksen aikana

Alumiinisen paistinpannun valmistaminen ensimmäistä käyttökertaa varten on helppoa. Sillä välin sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota turvatoimiin tämän oppitunnin aikana:

1. Älä koskaan kaada vettä kuumaan öljyyn.
2. Älä pese kuumaa pannua heti lämmityksen jälkeen vedellä.
3. Valmistele paksut patalaukut etukäteen, jotta et polta käsiäsi, ja jalusta, jotta et vahingoita pöytää.
4. Varmista, että lähellä ei ole syttyviä materiaaleja.

Saavutetun vaikutuksen vahvistaminen

Paras tapa suojata alumiinipannua pysyvästi palamiselta on toista paistaminen useita kertoja.

• pese pannu pehmeillä astianpesusienillä äläkä käytä voimakkaita hankaavia tai metallisia puhdistusaineita;
• sekoita ja käännä ruokaa puisella tai muovisella lastalla;
• jos palaneita hiukkasia kuitenkin ilmaantuu ajan myötä, ripottele ne ruokasoodalla ja hiero niitä kevyesti - saastuminen poistetaan helposti.

Muista, että on parempi tehdä yksinkertainen heti alumiinipannun ostamisen jälkeen. esikoulutus ennen käyttöä ja älä lykkää tätä oppituntia myöhemmäksi, kun sitä jo tarvitaan ruoanlaittoon.

Jos et halua vaivautua valmistukseen, osta pannuja. Tutustu valintaan tai muihin ohjeisiin "Ruoanlaittoastiat"-verkkosivustoltamme.

Jokainen kotiäiti yrittää yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia modernin avulla kodinkoneet ja laadukkaat astiat. Nykyään valurautapannuille on valtava kysyntä, koska tällä materiaalilla on niin monia etuja. Mutta uuden paistinpannun ostamisen jälkeen sinun ei pitäisi heti aloittaa ruoanlaittoa, koska sinun on suoritettava vielä muutama yksinkertainen vaihe, jotka pidentävät astioiden käyttöikää ja estävät monia ongelmia tulevaisuudessa. Tässä artikkelissa tarkastelemme, mitä tehdä uudelle tefal-pannulle ja miten tehdä siitä tarttumaton.

alumiininen paistinpannu

Kuinka valmistaa pannu oikein ja kuinka käsitellä pannu käytettäväksi ostamisen jälkeen? Alumiinista tai teräksestä valmistetut astiat eivät vaadi monimutkaisia ​​​​käsittelyjä oston jälkeen:

1. Uudet, juuri pestyt astiat, täytä noin puolet nesteellä ja lisää sitruunaviipale.
2. Suoritamme 20 minuutin keittoprosessin, jossa kuuma höyry tuhoaa kaikki patogeeniset mikrobit ja haitalliset bakteerit, ja sitruunan läsnäolo poistaa epämiellyttäviä hajuja, joita esiintyy uusia ruokia ostettaessa.

Menetelmä numero 1

Uuden alumiinipannun kalsinointi karkeilla suolaelementeillä on suosittu:

1. Uusi alumiinipannu tulee pestä pesuaineella, pyyhkiä kuivaksi ja laittaa kaasuliesille.
2. Ripottele alumiinivuoan pohjalle karkeaa suolaa.
3. Noin 20 minuuttia sinun on pidettävä pannua miedolla lämmöllä.

Tärkeä! Joskus tähän prosessiin liittyy epämiellyttävä haju - tämä on aivan normaalia alumiinisten keittiövälineiden kohdalla.

1. Määrätyn ajan kuluttua sammuta liesi ja anna suolan jäähtyä.
2. Hävitä suola ja pyyhi alumiinipannun pohja kasviöljyyn kastetulla liinalla. Tähän tarkoitukseen puhdistetun öljyn käyttö olisi ihanteellinen.
3. Noin 20 minuuttia sinun on pidettävä pannua alhaisella lämmöllä ja pestävä sitten, mutta ilman pesuainetta.

Menetelmä numero 2

Toinen menetelmä on melkein samanlainen kuin ensimmäinen menetelmä, vain tässä tapauksessa keittiösuolaa ei käytetä. Kalsinointiprosessiin liittyy vain öljy. Se on kaadettava enemmän ja suorita kalsinointimenettely 40 minuutin ajan miedolla lämmöllä.

Menetelmä numero 3

Mitä tehdä uudelle pannulle, jos aikaa on hyvin vähän? Tässä tapauksessa kolmas menetelmä tulee apuun. Tällä menetelmällä riittää:

1. Pese alumiinipannu.
2. Pyyhi kuivaksi ja pyyhi kasviöljyllä kostutetulla liinalla.
3. Laita sitten astiat uuniin ylösalaisin ja laita lämpötilaa 180 astetta päälle. Alumiiniastiat tulee jättää uuniin tunnin ajan. Sammuta uuni määrätyn ajan kuluttua ja anna pannu jäähtyä siellä.

teräksinen paistinpannu

Voit estää polttamisen käyttämällä näitä suosituksia:

• Voit käyttää kuumaa pannua ja kylmää öljyä. paras tapa Ruoan palamisen estäminen on tapa lämmittää teräspannu. Kuumenna astiat miedolla lämmöllä, kaada kasvis- tai voita juuri ennen mahdollista valmistautumista.
• Kypsennyslämpötilaa on säädettävä. Liian korkean lämpötilan käyttö johtaa taatusti ruoan palamiseen. Lieden korkeaa tulea käytetään vain veden keittämiseen ja uppopaistamiseen. Käytettyjen tuotteiden polttamisen ja polttamisen välttämiseksi on tarpeen alentaa keittolämpötilaa.
• Lämmitä ruoka ennen kypsennystä. Kylmän ruoan laittaminen kuumalle pannulle aiheuttaa tarttumista. Tämän ongelman välttämiseksi sinun on annettava jääkaapista ottamasi ruoan imeä huonelämpötila mutta älä jätä sitä päälle pitkäksi aikaa.
• Älä täytä pannua liikaa kypsennyksen aikana. Jos laitat liikaa ruokaa, siinä on häiriö lämpötilajärjestelmä teräspannu, joka edistää palamista ja tarttumista. Ruoka kypsyy tässä tapauksessa epätasaisesti.
• Älä käytä tarttumattomia tai ruoanlaittosuihkeita. Tällaisten tuotteiden käyttö lisää tarttumisongelmia eikä edistä niiden ratkaisemista. Erityisen kärsineet ovat pannun reunat, joissa suihke ei pala.

Tärkeä! Jos ostetussa paistinpannussa on tarttumaton pinnoite, se on pidettävä asianmukaisessa kunnossa. Älä käytä metallisia astioita pannun pinnan puhdistamiseen, älä pese astioita hankaavilla aineilla, kuten kovametallisienellä, äläkä kypsennä erittäin korkealla lämmöllä.

Teräspannun käyttöiän pidentämiseksi sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:

• Jotkut voimakkaat pesuaineet voivat vahingoittaa pannuja. Tämä koskee erityisesti niitä pesuaineita, joita käytetään astianpesukoneissa, koska ne pesevät pois kaiken öljyn ja kuivaavat sen.
• Kalsinointiprosessin aikana hyödynnetään metallin huokosten ominaisuuksia. Ne on täytetty polymeroiduilla öljyillä ja rasvoilla, jotka muodostavat tarttumattoman pinnoitteen. Ruostumattomassa teräksessä ei ole käytännössä huokoset, minkä vuoksi se säilyy niin hyvin pitkän ajan jälkeen.

Valurautapannu - valmistuksen edut ja ominaisuudet

Valurautaa pidetään parasta materiaalia keittiövälineiden valmistukseen, koska se on ympäristöystävällinen, kestävä, luotettava ja kestää erittäin pitkän ajan.

Valurautapannuilla on useita etuja huippuluokan tarttumattomiin tuotteisiin verrattuna:

• Valurauta on vanhin keittiövälineiden valmistukseen käytetty seos. Tämä materiaali ei sisällä tarpeettomia kemiallisia epäpuhtauksia, ja se on täysin myrkytöntä kuumennusprosessissa.
• Se ei johda lämpöä hyvin, mutta säilyttää sen erinomaisesti, joten tällainen paistinpannu on sytytettävä perusteellisesti ennen käyttöä.
• Valurautainen paistinpannu antaa tuotteille tasaisesti lämpöä, joten ne eivät pala, eivät menetä mehuja ja saavat ainutlaatuisen maun.
• Nämä tuotteet tekevät erinomaista työtä pitkäkestoisella ikävyydellä.
• Valurautapinta on täysin neutraali ruokahapot Tuotteet.
• Sopii kaikentyyppisille liesille ja uuneille.
• Valurauta on erittäin kestävää eikä anna periksi muodonmuutoksille, joten tällaiset astiat kestävät erittäin pitkään.
• Alkuperäinen ulkonäkö ja tarttumattomat ominaisuudet on helppo palauttaa.
• Pinta ei ole herkkä mekaanisille vaurioille, joten voit käyttää mitä tahansa laitetta astioiden sekoittamisessa.
• Valurautainen grillipannu uurretulla pohjalla mahdollistaa ruoan kypsennyksen lähes ilman rasvaa.

Kaikkia näitä etuja voi arvostaa, jos tiedät mitä tehdä uudella valurautapannulla?

Tärkeä! Tämän tyyppisillä keittiövälineillä on myös useita haittoja:

• valtava paino;
• kyky ruostua, joten ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä on suoritettava säännöllisesti;
• ruokaa ei voi säilyttää siinä;
• tarpeellista erityistä, mutta mutkatonta hoitoa;
• voi rikkoutua, jos se putoaa.

Tarttumattomalla pinnoitteella varustettujen valurautapannujen hoitoa ja käyttöä koskevat säännöt

Miten tehdä valurautainen pannu tarttumaton ja säilyttää nämä ominaisuudet? Valurautapannulle huolto- ja käyttösäännöt eivät ole yhtä tiukat kuin teflon- tai keraamisille malleille, mutta silti on olemassa tiettyjä vinkkejä:

• Keittiövälineet on ostettava vain korkealaatuisia ja alkaen tunnetuilta valmistajilta, koska tuotteen käyttöikä riippuu suoraan tästä.

Tärkeä! Pintakiillon puute ja kattilan epätasainen lämpeneminen ovat merkki mallin huonosta laadusta.

• Käytä puisia lastaa ruoanlaitossa, sillä se auttaa pitämään pinnan tasaisena.
• Älä jätä valurautaista pannua tuleen ilman vettä tai ruokaa, sillä se vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta ja lyhentää tuotteen käyttöikää.
• Odota, että pannu jäähtyy sen sijaan, että jäähdytä sitä virran alla kylmä vesi. Siksi valurautatuote on pestävä vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.
• Keittoastiat tulee pestä jokaisen käytön jälkeen. Kypsennyksen jälkeen pannulle jää nokea ja palanutta öljyä, jotka vahingoittavat pintaa. Jos et pese tuotetta, ruoka palaa tällaisissa paikoissa, mikä aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia astioiden pesussa.
• Pesuprosessi on suoritettava alla kuuma vesi, ja lämpimämpi vesi edistää parempaa ja tehokkaampaa ylimääräisen rasvan poistoa.
• Jos tavallinen astianpesusieni ei pääse eroon lialta, voit käyttää kaavinta ja metalliharjoja, sinun on vain oltava erittäin varovainen, ettet vahingoita kattilan pintaa.
• Kemiallisten rasvaliuottimien käyttö ei ole toivottavaa, koska ne tuhoavat muodostuneen tarttumattoman kerroksen. Siksi rasvaa liuottavan aineen levittämisen jälkeen voi olla tarpeen kovettaa valurautapannu uudelleen.
• Pesty tuote on kuivattava kokonaan ja voitele sitten sisäpinta palalla margariinia tai laardia.

Tärkeä! Tämä toimenpide on välttämätön, koska rasvainen kalvo estää pinnan hapettumista ja auttaa säilyttämään pannun tarttumattomia ominaisuuksia.

• Puhtaita astioita on parasta säilyttää uunissa, koska siellä kosteus on alhaisin.

Löydät lisää vinkkejä tästä materiaalista valmistettujen astioiden oikeaan käyttöön erillisestä katsauksestamme "".

Tarttumattomien ominaisuuksien uusiminen

Jos valurautapannu on peitetty nokikerroksella, se on menettänyt tarttumattomuutensa ja ruoka on alkanut tarttumaan kiinni, keittoastian alkuperäinen tila on palautettava. Kuinka saada valurautainen paistinpannu jälleen tarttumattomaksi? Tämä menettely eroaa uuden paistinpannun valmistuksesta pitkällä kalsinaatiolla.

Palauttaaksesi valurautapannun tarttumattomat ominaisuudet, sinun on:

1. Esilämmitä uuni korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan.
2. Laita siihen vanha paistinpannu.
3. Odota muutama tunti, kunnes kaikki kuoret alkavat pudota pannulta.
4. Ota kulho pois ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.
5. Suorita valurautapannun kalsinointiprosessi saadaksesi tarttumattomia ominaisuuksia.

Jos pannu palaa

Kiinni jäänyt ruoka kannattaa yrittää liottaa vedellä ja poistaa sitten sienellä. Vaikeissa tapauksissa voit käyttää ratkaisua pyykinpesuaine. Käytettäessä vahvaa astianpesuainetta tai metallikaavinta, tarttumaton kerros on levitettävä uudelleen.

Tärkeä! Valurautapannun jatkuvan käytön ansiosta ruoanlaiton laatu paranee. Ne eivät pala, ja kuoresta tulee rapeampaa.

Mitä tehdä, jos valurautainen pannu alkaa ruostua?

Jos valurautapannun pinnalle ilmestyy korroosion jälkiä, sinun on harkittava tarttumattoman kerroksen päivittämistä:

1. Ensin sinun on poistettava ruosteiset alueet sienellä. Voit käyttää myös hiekkapaperia, jos tavallisen keittiösienen käyttö ei tuota toivottua tulosta.
2. Sytytä sen jälkeen valurautapannu, kuten ennen ensimmäistä käyttökertaa, liota se rasvalla.

Tärkeä! Jotta tarttumaton pinnoite ei pesty pois niin usein, on erittäin kätevää olla useita pannuja, joissa voit erikseen keittää pannukakkuja, paistaa kalaa ja lihaa, hauduttaa vihanneksia, keittää munakokkelia tai munakokkelia.

Kuinka puhdistaa valurautapannu vuosien noesta?

Monet perheet siirtävät keittiövälineet sukupolvelta toiselle. Tällaiset useiden sukupolvien käyttämät ruoat säilyttävät arvokkaita muistoja esi-isistä, perheen perinteistä ja juhlapäivistä sekä suosikkiruokien makuista. Tällaiset keittiövälineet vaativat uuden elämän.

Ja on aikoja, jolloin pannu ei ole aivan vanha, vaan yksinkertaisesti käytetty usein eikä ole aikaa pestä. Valurautaisten astioiden puhdistaminen ei ole vaikeaa.

Vuosia valurautaisten astioiden hiilikertymät voidaan poistaa useilla tavoilla:

1. Valurautainen pannu voidaan paistaa uunissa tai voit käyttää kaasupoltinta. Viiden tai kuuden tunnin kuluttua noki irtoaa helposti terävän esineen kosketuksesta.
2. Voit soveltaa mekaanista vaikutusta valurautapannun palaneeseen kerrokseen. metalliharja, Hiomakone tai pora, jossa on metallisuutin, voi ratkaista tämän ongelman.
3. Valurautaisissa astioissa voit käyttää myös kemiallisia liuoksia, jotka voivat pehmentää kovettunutta rasvakerrosta.

Tärkeä! On parasta suorittaa nämä toimenpiteet ei sisällä asunnossa, vaan avoimella alueella, koska kaikkiin menetelmiin liittyy tiettyjä vaikeuksia:

• Ensimmäiselle menetelmälle on ominaista pitkittyneen haitallisen savun vapautuminen.
• Toiseen menetelmään liittyy hallitsematon nokipalojen ruiskuttaminen, jotka lentävät kaikkiin halkeamiin, joten sinun on suojattava silmäsi ja nenäsi.
• Kolmannelle menetelmälle on ominaista kemiallisten liuosten kiehumisprosessi, johon liittyy haitallisten höyryjen vapautumista. Jopa töissä ulkona, älä laiminlyö henkilökohtaisia ​​suojavarusteita, kuten suojalaseja, käsineitä ja hengityssuojainta.

Kemiallinen noenpoistoliuos

Harkitse kemiallinen koostumus liuos, joka voi pehmentää nokea. Sen valmistamiseksi tarvitset tavallisen pyykkisaippuan, 200 ml silikaattiliimaa ja 500 g ruokasooda. Kuinka edetä:

1. Lisää raastettu pyykkisaippuapala vesiämpäriin, jossa valurautapannu liotetaan, ja sekoita paperiliimaan ja ruokasoodaan.

Tärkeä! Tätä aineen koostumusta voidaan käyttää myös herkkien astioiden puhdistamiseen. Kupit, lautaset, lusikat, haarukat, veitset, ruukut puhdistetaan täydellisesti tällä koostumuksella. Teflonpäällysteisille keittiövälineille on kuitenkin rajoituksia.

1. Kuumennamme kemiallisen liuoksen.
2. Sekoita, kunnes pyykkisaippua on täysin liuennut, ja laske sitten valurautaastiat liuokseen.
3. Jatkoprosessi koostuu lämmittämisestä kiehuvaksi, jonka jälkeen vähennämme tulipaloa ja "keitämme" valurautaisia ​​astioita miedolla lämmöllä 3-4 tuntia unohtamatta jatkuvasti lisätä vettä.

Tärkeä! Jos tällaiset toimenpiteet suoritetaan vuonna keittiöalue huoneistossa, sinun on kytkettävä liesituuletin päälle ja varmistettava, että kaikki asunnon ikkunat ovat auki.

1. Neljän tunnin kuluttua sinun on tarkistettava pannun palaneen kerroksen kunto - sen pitäisi tulla erittäin pehmeäksi, ja nyt se voidaan raaputtaa erittäin helposti pois terävällä veitsellä tai kaavin. Jos nokikerros ei ole tarpeeksi pehmeä, sinun on pidennettävä valurautaisten astioiden "kypsennysaikaa".
2. Kun noki on täysin pehmennyt, se on kaavittava pois valurautapannusta ja huuhdeltava astiat huolellisesti.

Tärkeä! Sen jälkeen keittiövälineitä on lisäksi keitetty noin 30 minuuttia puhtaassa vedessä, kunnes saippualiuos häviää kokonaan, ja puhdistusprosessin lopussa sytytä ja voitele rasvalla, kuten käytön alussa. Nyt voit käyttää valurautapannua uudelleen.

Uuden paistinpannun leipominen

Kaikki valmistuslaitosten valurautatuotteet käsitellään tiivisteaineella, koska tämä menettely auttaa välttämään epämiellyttävän ruosteen muodostumista keittiövälineiden pinnalle. Siksi tällaisten ruokien hankinnan jälkeen sinun ei pitäisi käyttää sitä heti ruoanlaittoon.

Joten mitä tehdä uudelle paistinpannulle?

Valurautapannu on pestävä tavallisella pesuaineella lämpimässä vedessä ja asetettava sitten uuniin kuivumaan, ja lämpötila ei saa ylittää 200 astetta.

Tärkeä! Koska valuraudan pinta on huokoinen, reiät on täytettävä rasvalla. Sen jälkeen siitä tulee sileä ja tasainen, kuten vastaavasti teflon tai keramiikka - se saa tarttumattoman pinnoitteen. On olemassa useita tapoja tehdä tämä.

Auringonkukkaöljy

Yleisin on menetelmä, jossa käytetään auringonkukkaöljyä.

Kuinka tehdä tarttumaton pannu:

1. Lämmitä pannua hieman.
2. Voitele vuoka molemmilta puolilta ohuella auringonkukkaöljyllä.

Tärkeä! Ei vaadi lisävoitelua ulkoosa paistinpannuille, koska tämä tehdään juuri ennen ensimmäistä käyttöä tarttumattoman pinnoitteen varmistamiseksi.

1. Aseta tuote uuniin ylösalaisin ja odota, kunnes savu häviää.

Tärkeä! Jos pannun kahva on valmistettu muovista, tällaisen tuotteen sijoittaminen uuniin on ehdottomasti kielletty, koska muovi sulaa erittäin helposti.

1. Ota paistinpannu.
2. Voitele uudelleen auringonkukkaöljyllä ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Näiden toimenpiteiden jälkeen uusi paistinpannu saa kiiltävän ulkonäön, lämpenee tasaisesti ja on helppo puhdistaa.

Tärkeä! Tasaisemman ja tiheämmän tarttumattoman pinnan luomiseksi on suositeltavaa käyttää kiinteitä eläinrasvoja, laardia. Tällaisen käsittelyn jälkeen astiat tulee pestä kuumassa vedessä vain käsin ja yrittää välttää aggressiivisia pesuaineita.

Suola

Suolalla voi myös maustaa uutta pannua. Tämä menetelmä ilmestyi hyvin kauan sitten, mutta nauttii edelleen suuresta suosiosta ja sille on ominaista korkea luotettavuus.

Jotta pinta ei tarttuisi, sinun on:

1. Kuumenna pannu.
2. Kaada suolaa pinnalle.
3. Sytytä pannua 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti suolaa.
4. Kaada suola pois astioista.
5. Huuhtele pannu lämpimän veden alla ja kuivaa.

Erityyppisten pannujen oikea käyttö

Kaikenlaisia ​​pannuja käytetään erilaisten ruokien kypsennysprosessiin. Oikeantyyppisen paistinpannun käyttö auttaa pitämään astiat erinomaisessa kunnossa, joten sinun on ymmärrettävä selvästi, mikä paistinpannu on tarkoitettu mihin:

• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on ihanteellinen kastikkeiden, kastikkeiden ja muiden valmistukseen nestemäisiä aterioita. Niitä voidaan käyttää myös happamien ruokien valmistukseen. Tarttumattomalla pinnoitteella varustetut keittoastiat alkavat reagoida happamien aineiden kanssa, minkä seurauksena pinta vaurioituu.
• Tarttumattomia pannuja tulee käyttää munien ja muiden palavien ruokien paistamiseen.
• Kuparipannut kestävät korkeita lämpötiloja ja sopivat parhaiten kuumuudelle erittäin herkkien elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Valurautamallit ovat loistava vaihtoehto minkä tahansa ruoan paistamiseen ja kiehumiseen, mutta ei niiden säilytykseen.

materiaalia

Tässä artikkelissa kerroimme sinulle yksityiskohtaisesti, mitä tehdä uudella pannulla - kuinka se pestään, sytytetään ja mitä tehdä astioille käytön aikana, jos sinun on poistettava hiilikertymiä. Toivomme, että tästä lähtien tarvitset uusia ruokia harvemmin, koska jos noudatat kaikkia suosituksia, nyt oleva ruoka kestää erittäin pitkään ja selviytyy täydellisesti kaikista ruoanlaittoprosesseista.

Kun ostat uusia valurautaastioita, ei ole suositeltavaa valmistaa niillä heti ruokaa. On tärkeää osata maustaa valurautainen pannu pitkää ja luotettavaa käyttöä varten. Kerron sinulle, kuinka se tehdään.

Kalsinoinnin tarve johtuu joistakin valurautaisten astioiden ominaisuuksista:

• Uusi valurautainen paistinpannu käsitellään tuotannossa erikoismateriaaleilla, jotka suojaavat metallia ja antavat astioille myyntikelpoisen ulkonäön. Samaan aikaan suojakerroksena toimivat aineet eivät aina ole turvallisia, ja joskus haihduttaessaan niistä tulee pistävää hajua.

• On tärkeää maustaa valurautapannu oston jälkeen, sillä suojaava teollisuusrasva voi pilata kypsennetyn ruoan maun.
• Valuraudan ominaisuudet mahdollistavat ajan myötä aineiden imeytymisen, joiden kanssa metalli on joutunut kosketuksiin. Mikroskooppiset ruokajätteet tukkeutuvat huokosiin ja pilaantuvat ulkomuoto, antaa tietyn värin ja tuoksun. Tämä voi edistää ruosteen ilmaantumista. Tämän välttämiseksi valurautapannu on sytytettävä.

• Sytytys ennen ensimmäistä käyttökertaa tarkistaa uusien astioiden laadun. Huonolaatuiset astiat voivat halkeilla, vääntyä tai kuplia pinnalla.

Siksi avain aluksen pitkäaikaiseen ja uskolliseen palveluun on sen asianmukainen kalsinointi.

Pannun pinnan muodonmuutosten ja vaurioiden ensimmäisten merkkien yhteydessä sinun tulee poistaa se lämmöltä ja tehdä vaatimus liikkeeseen, josta se ostettiin. Kunnollinen myyjä korvaa varmasti hintansa tai vaihtaa vahingoittuneet astiat vastaavaan.

On kolme tapaa käsitellä valurautapannua ennen ensimmäistä käyttöä:

• käyttämällä kasviöljy;
• käyttämällä suolaa;
• uunissa.

Jokainen kalsinointimenetelmä on tehokas omalla tavallaan, ja useiden menetelmien yhdistelmällä saavutetaan paras vaikutus.

Suolahoito

Jalostukseen tarvitset tavallista pöytäsuolaa, mieluiten karkeaa, voit myös käyttää kivisuolaa:

Kuva	Ohje
	Vaihe 1 Pese säiliö lämpimällä saippuavedellä tai käytä pesuaine. Huuhtele hyvin.
	Vaihe 2 Pyyhi valurautainen paistinpannu kuivaksi paperilla tai tavallisella keittiöpyyhkeellä.
	Vaihe 3 Laita pannu keskilämmölle ja odota, kunnes se lämpenee ja jäljellä olevat vesipisarat ovat haihtuneet.
	Vaihe 4 Kaada kerros suolaa niin, että se peittää pohjan kokonaan ja jätä tuleen välillä sekoittaen.
	Vaihe 5 On todennäköistä, että pannun pintaa kuumennettaessa voi ilmaantua epämiellyttävä haju, mutta sinun ei pitäisi pelätä. Voit ymmärtää prosessin päättyvän muuttamalla suolan väriä: siitä tulee kellertävän ruskea sävy.
	Vaihe 6 Kun suola muuttuu keltaiseksi, se on poistettava ja astiat huuhdeltava kuumalla vedellä, mutta ilman pesuainetta. Pyyhi sitten kuivaksi.
	Vaihe 7 Voitele pinta öljyllä ja kuumenna pannu uudelleen.

Sytytys öljyllä

Kuinka valmistaa valurautainen pannu ennen ensimmäistä käyttöä? Kasviöljyn käyttö tämän ongelman ratkaisemiseksi on erittäin suosittua ja tehokasta:

Kuva	Ohje
	Vaihe 1 Pese juuri ostamasi pannu astianpesuaineella. Pyyhi kuivaksi.
	Vaihe 2 Laita astia liedelle ja kuumenna 3-5 minuuttia.
	Vaihe 3 Kaada varovasti kasviöljyä niin, että pohja on kokonaan piilossa sen alla (kuten kuvassa). Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia.
	Vaihe 4 Valuta käytetty öljy, anna pannun jäähtyä hieman ja kuivaa talouspaperilla, kunnes kaikki rasva on haihtunut.

Astian kunnolla sytyttämiseksi on suositeltavaa käyttää oliiviöljyä, mutta koska sen hinta on huomattavasti korkeampi kuin auringonkukkaöljyn, sen käyttöä ei ole kielletty.

Käsittely uunissa

Kuinka valmistaa uusi valurautainen paistinpannu uunin kanssa käytettäväksi? Kyllä, se on hyvin yksinkertaista: voitele puhtaan paistinpannun koko sisäpinta öljyllä ja laita se viipymään kuumaan uuniin tunniksi tai kahdeksi.

Samanaikaisesti sinun on asetettava astiat ylösalaisin ja laitettava leivinpaperi sen alle, jotta öljy valuu pois.

Muuten, voit sytyttää alumiinipannun samalla tavalla sekä käyttämällä edellä mainittuja menetelmiä. On tärkeää, että öljy muodostaa kalsinoinnin jälkeen erityisen suojakalvon, joka suojaa valurautatuotteen pintaa ruosteelta ja ruokahiukkasilta.

Johtopäätös

Valurautainen pannu on kalsinoitava korkeissa lämpötiloissa ja öljyllä ennen ensimmäistä käyttöä. Tämä poistaa teollisuuden suojakerroksen ja säilyttää välineet turvallisesti tulevaa käyttöä varten.

Kuten näet, tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista ja voit helposti toistaa sen itse. Tämän artikkelin video auttaa selvästi ymmärtämään prosessin kaikki hienoudet. Ja kysymyksiä ja ehdotuksia voi esittää kommenteissa.

Jotta keittiövälineet palvelisivat pitkään ja ruoanlaitto ei vahingoita kehoa, sinun on käytettävä sitä huolellisesti, pestävä kunnolla ja yritettävä ostaa vain korkealaatuisia astioita. Joskus ihmiset käyttävät paahtomenetelmää ennen pannujen ensimmäistä käyttökertaa, ja monet eivät edes osaa paistaa alumiinipannua.

Kuinka maustaa alumiininen paistinpannu

Uusi pannu on pestävä ja kuivattava hyvin. Kaada sitten siihen auringonkukkaöljy niin, että pohja peittyy kokonaan, ja lisää 1 rkl. l. suola. Seuraavaksi laita pannu liedelle ja kalsinoi, kunnes kuuma öljy alkaa tuoksua.

On toinenkin vaihtoehto, kuinka alumiinipannu sytytetään. Hiero esipestyä ja kuivattua pannua kevyesti puhdistetulla kasviöljyllä sisältä ja ulkoa, käännä ylösalaisin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Sammuta uuni 60 minuutin kuluttua äläkä poista pannua ennen kuin se on jäähtynyt.

Kalsinointiprosessin aikana astioiden pintaan muodostuu suojakalvo, jonka pitäisi estää palamista ja noen muodostumista. Tällaisten toimenpiteiden suorittamisen jälkeen on suositeltavaa olla käyttämättä pannua useisiin päiviin tuloksen vahvistamiseksi.

Voit myös käyttää suolaa alumiinipannun maustamiseen. Kaada sentin kerros pohjalle ja anna levätä 15-20 minuuttia.

Keraamisen paistinpannun kalsinointi voidaan suorittaa myös tulella lisäämällä vain kasviöljyä. Tämä pidentää sen käyttöikää ja vahvistaa sen tarttumattomia ominaisuuksia.

Keittiössä ei käytetä usein vain alumiinipannuja, vaan myös kattiloita. Siksi kotiäidit ovat myös kiinnostuneita alumiinipannojen puhdistamisesta. Vastaus on yksinkertainen. Kaikki ehdottamamme kattiloiden puhdistustoimenpiteet sopivat myös alumiinipannuille.

Valmista mielellään ja pidä astiat puhtaina, jotta ruoat ovat maukkaita ja terveellisiä.