Hyytelöityjä kanansiipiä. Kanahyytelö: parhaat kotitekoiset hyytelöreseptit Kanansiipihyytelö

Lihahyytelö tai lihahyytelö on yleensä varsin suosittu ruokalaji pöydällä, myös juhlapyhinä, jopa arkisin, eikä kananliha ole kallista muihin lihalajeihin verrattuna, joten kanalihahyytelöä voi keittää useammin ja perheen kassa olla hukassa. Hyytelöliha on kätevää valmistaa heti ja lähettää jääkaappiin ja ottaa sitten jääkaapista tarpeen mukaan. Totta, juhlavaa kanan hyytelöä koristeilla, varsinkin kananmunalla, ei suositella säilytettäväksi pitkään, mutta voit valmistaa sen ilman koristeita.

Se, että ruokien keittäminen gelatiinilla on kiellettyä, on myytti, mistä se on peräisin, ei tiedetä, vaikka itse sain tämän äskettäin selville aivan vahingossa, olin itsekin varovainen ja varoitin resepteissä ihmisiä keittämästä, gelatiini ei menetä ominaisuuksiaan eikä samene keitettäessä.

Jos valmis kanahyytelö on sisustettu tyylikkäästi, tarjoile se vapaasti vieraille juhlapöydällä, yleensä kauniisti koristeltu ruokalaji herättää heti huomion ...

Hyytelöityjä kanansiipiä

Ainesosat:

kanansiipiä (2 kg)
kanan reidet (1 kg)
keskikokoinen polttimo (1 kpl)
isoja porkkanoita (1 kpl)
valkosipuli (1 pää)
laakerinlehti(2-3 kpl)
mustapippuria (5 kpl)
gelatiini (1-1,5 st / l)

Ruoanlaitto:

Suurin ero hyytelön ja lihahyytelön välillä on gelatiinin käytössä, se sisältyy välttämättä lihahyytelöön, mutta ei yleensä hyytelöön. Tässä reseptissä gelatiinia on mukana, joten kutsutaan hyytelöityksi hyytelöruokaksi.
Jos olet onnekas ostaa kotitekoista kanaa, jota tulisi keittää pitkään kattilassa, pidä itseäsi onnekkaana, varmasti voit tehdä ilman gelatiinia, vaikka se ei ole tosiasia. Yleensä, jos aika sallii, haluan turvautua pieneen temppuun.
Keitan laiska kanaa, en melkein poista rasvaa, kun se jäähtyy, laitan pannun jääkaappiin tai talvella - parvekkeelle ja jätän yön yli. Seuraavana päivänä otamme kanahyytelön pois ja arvioimme jähmettymisasteen, päätämme tarvitaanko gelatiinia vai ei, jos tarvitaan, kuinka paljon tarvitaan, matkan varrella teemme vielä yhden asian - poistamme rasvan pinnalta helposti lusikka, eli kaksi kärpästä yhdellä iskulla ...
Kanan tassujen (1 kg) lisääminen liemeen auttaa hyytelöimään valmiin ruoan, joka tulee keittää kattilassa kanan kanssa. Voit myös ostaa naudanlihapolven, kuvassa näkyy, mikä se on - luu, jossa on suonet. Jos sinulla on kaikki tämä, unohdamme gelatiinin, sitä ei vaadita, mutta jos ei, keitä reseptini mukaan lisäämällä gelatiinia.
Siivet valitsin reseptiin tarkoituksella, koska niillä on myös varsin vaikuttava osa hyytelön hyytelöitymiseen, en vain löytänyt tassuja kaupasta. Kanan reidet tarvitaan lihaan, koska lihaa ei juuri ole siiveissä.
Pesemme kanan reidet ja siivet ja laitamme ne isoon kattilaan, minulla on 5 litran kattila. Jos ostit kanan tassut tai polven, laita kaikki yhteen lihan kanssa. On suositeltavaa vapauttaa kanan reidet ihosta rasvalla. Täytä vedellä, noin 6-8 cm taitetun lihan yläpuolelle.
Laitamme kanan kiehumaan, käännä kaasu kattilan alla maksimiin ja odota kiehumisprosessia, lisää pannulle kuoritut porkkanat ja sipulit, lientä ei tarvitse vielä suolata, uskotaan suolan häiritsevän hyytelöimistä prosessissa, joten laita se syrjään viimeiseksi.
Seuraa prosessia huolellisesti, jos pannulla oleva liemi kiehuu hetken, se muuttuu sameaksi - sinun on kevennettävä sen jälkeen. Siksi heti kun liemi kiehuu hyvin, asetamme kaasun pannun alle minimiin, jotta kanaliemi vain kumpuilee, ja tällä hetkellä poistamme itse vaahdon pinnalle kertyneellä rasvalla. Peitämme kattilan kannella, annamme kiehua, mutta tarkistamme säännöllisesti vaahtoa ja poistamme rasvan.
Pannulla olevaa liemi tulee keittää noin 4-6 tuntia, jos keitämme ilman gelatiinia - keitä pidempään, jos gelatiinilla - 4 tuntia riittää, kun 30 minuuttia on jäljellä ennen kypsennyksen päättymistä, sinun on suolattava se, lisää laakerinlehti ja pippurit pannulle, puolen tunnin kuluttua - sammuta. Hävitä kasvikset liemestä - keitetyt sipulit porkkanoilla, poista kananliha liemestä jäähtymään.
Valmista gelatiini - laimenna 2 rkl viileään keitettyyn veteen, gelatiinin tulee turvota, seistä noin tunnin tai vähän vähemmän. Siivilöi sillä välin kanaliemi.
Vapauta keitetty kananliha luista nahan kanssa ja hienonna hienoksi, laita liha muotteihin. Kaada gelatiini liemeen, kuumenna kuumaan tilaan, sekoittaen ajoittain lusikalla, sammuta se.
Jos haluat lisätä valkosipulia - hienonna se ja levitä lihan päälle. Askel askeleelta resepti valokuvilla.
Päätämme kuinka koristelemme kanan lihahyytelön, jos tämä ei sisälly suunnitelmiisi - kaada kanaliemi varovasti lihan päälle ja laita jääkaappiin, kun se on täysin jäähtynyt, astia on valmis.
Jos päätät koristella lautasen, laita kananlihaan hienonnettua sitruunaa, se on säilytettävä kiehuvassa vedessä, muuten se on katkeraa ja pilaa ruoan. Teemme ruusuja tomaateista, jotta ne pysyvät hyvin, sinun on tehtävä niille tilaa tarjottimen pohjalle, laita ne vahvistamalla niitä lihalla. Seuraavaksi - munat, porkkanat, vihreät.
Täytä ensimmäinen kerros niin, että se peittää vain vähän koristeita - laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kun ensimmäinen kerros on hyytynyt jääkaapissa, kaada loppu liemi pois, mutta älä liikaa, varmista, että koristeet jäävät näkyviin, muuten astian koristeluun ei ole mitään järkeä. Voit esiselkeyttää kanaliemen, jos se on sameaa, laita se jääkaappiin, kun se on täysin jähmettynyt, astia on valmis ja voit tarjoilla sen pöydälle.

Kylmä kana. Dukan-resepti gelatiinilla

Kanahyytelö ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen ruokalaji, joka on todellinen proteiinin lähde. Voit kuitenkin syödä sitä korkeintaan kerran viikossa, koska sen säännöllinen käyttö kohoaa merkittävästi kolesterolitasoa. Mutta koska tämä ruokalaji on periaatteessa juhlava, et voi pelätä tätä.

Joten ruuan resepti vaatii seuraavat tuotteet:

Keskimääräisen 1,5–2 kg painavan kanan koko ruho;
Sipuli - 1 pää;
Muutama laakerinlehti;
Valkosipuli;
Paprika - muutama herne;
Suola;
Gelatiini - 2 g.

Ruoanlaitto:

Jotta kanan hyytelö olisi ruokavalioon, on linnun iho poistettava. Muuten kaikki sen sisältämät rasvat pääsevät liemeen. Leikkaa siivet ja häntä. Jos mahdollista, poista kaikki havaittu rasva. Sen jälkeen pesemme ruhon, laitamme sen kattilaan ja täytämme vedellä (enintään 3,5 litraa).
Jotta Dukanin mukainen hyytelöliemi tulisi läpinäkyväksi, sinun on seurattava sitä huolellisesti. Laita vesi vahvalle tulelle ennen keittämistä, se on vähennettävä minimiin ja haudutetaan viisi tuntia. Noin tunti ennen loppua lisää kokonainen sipuli, pippuri, suola (vähän) ja valkosipuli.
Annetun ajan jälkeen otamme lihan pois ja jäähdytämme. Sillä välin suodatamme liemen rautasiivilän ja juustokankaan läpi ja lisäämme suolaa. On tärkeää, että astiassa oleva suola tuntuu hyvin, muuten astia menettää makunsa.
Kaada gelatiini liemeen ja odota, että se turpoaa. Tällä kertaa leikkaamme kanan. Laita saatu liha valmistettujen muotojen pohjalle.
Kun gelatiini on turvonnut, laita liemi takaisin liedelle ja odota, että liivate on täysin liuennut. Koristele liha muodossa vihreillä ja kaada nestettä.
Anna astian jäähtyä ja laita sitten kanahyytelö jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt (mieluiten yön yli).

Hyytelöity kanan kaula. Dukanin resepti

Hyytelön valmistamiseksi Dukanin mukaan ei tarvitse varastoida koko ruhoa tai sen osia iso määrä liha. Ruoan voi valmistaa myös yksinkertaisista kauloista. Maku ei kärsi siitä ollenkaan. Lisäksi kypsennysaika on paljon lyhyempi. Vain 2,5-3 tuntia.

Sen valmistukseen tarvitset:

Kaulat - 1 kg;
porkkanat ja sipuli- yksi pieni pala;
Valkosipuli;
Gelatiini - 3 ruokalusikallista;
Mausteet (maustepippuri ja laakerinlehti);
Suola.

Ruoanlaitto:

Reseptillä on sama valmistusperiaate. Laitamme pestyt kaulat veteen ja lisää heti vihannekset ja maustepippuri.
Välittömästi keittämisen jälkeen tuli tulee vähentää minimiin, poistaa vaahto ja jatkaa kypsennystä. Laita laakerinlehti 30-40 minuuttia ennen loppua.
Valmiista liemestä poistamme kaikki ainekset ja suodatamme ja suolamme. Erottelemme kaiken lihan kauloista ja revimme sen mielivaltaisesti.
Lisää valmiiseen liemeen gelatiini ja hienonnettu valkosipuli. Jotta et odottaisi turvotusta, voit ottaa pienen määrän lientä etukäteen ja kaada gelatiini sen päälle. Ja sitten sulata se mikroaaltouunissa tai vesihauteessa niin, että kaikki jyvät liukenevat, ja kaada liemeen.

Ennen muotteihin kaatamista lihaliemi voidaan haluttaessa suodattaa valkosipulista.

Levitä liha muottiin, täytä nesteellä ja laitoimme jähmettymään. Haluttaessa astiaan voidaan lisätä koristeeksi keitettyjä porkkanoita. Hyytelö Dukanin mukaan kauloista, gelatiinia lisäämällä on valmis.

Hyytelöityjä kananjalkoja gelatiinilla Dukanin mukaan

Kananjalkaliemi on erityisen rikasta. Hyytelöä ei kuitenkaan voida keittää kananjaloista lisäämättä ylimääräisiä osia ruhosta, koska tässä tapauksessa emme saa lihaa, joka on kaadettava liemellä. Tässä tapauksessa lihainen kinkku sopii täydellisesti reseptiin.

Joten kypsennä hyytelöityjä kananjalkoja gelatiinilla Dukanin mukaan, edellytetään:

700 grammaa jalkoja;
Siipikarjan kinkku - 4 isoa kappaletta;
Sipuli - 100 g;
Porkkanat (koristeluun) - valinnainen;
Mausteet;
Gelatiini - 10 g.

Ruoanlaitto:

Pesemme jalat ja laitamme kattilaan. Teemme samoin tassuilla, vain leikkaamme kynnet. Täytä vedellä. Sen tason tulisi olla vain hieman korkeampi kuin lihavalmisteet.
Lisää sipuli ja kypsennä aiempien reseptien periaatteen mukaan noin 5-6 tuntia. Jos kana on ostettu (ei kotitekoista tai keittoa), kypsennysaikaa voidaan lyhentää 1-2 tunnilla. Kuten tavallista, lisäämme lopuksi muutama laakerinlehti ja mausteet.
Kun liemi on suodatettu, kaada noin puoli lasia ja laimenna siihen gelatiinia. Liuota turvotuksen jälkeen mikroaaltouunissa, kaada liemeen ja lämmitä koko lihaliemi.
Tällä hetkellä erotamme lihan luusta ja revimme sen mielivaltaisiksi, mutta pieniksi paloiksi. Jaa tasaisesti muotoihin. Voit koristella niin kuin fantasiasi kertoo. Voit lisätä vihreitä, porkkanoita, tuoreita vihreitä herneitä ja muita aineksia. Mutta älä mene liian mukaansa, jotta et keskeytä ja pilaa ruuan päämakua.
Täytä muotit lihaliemellä ja anna jäähtyä. Kun hyytelö on tarpeeksi jäähtynyt, laita se kylmään. Kun astia on seisonut siinä yön yli, se kovettuu täysin. Dukanin hyytelö on valmis. Reseptiä voidaan myös täydentää kalkkunanlihalla, jolloin maku osoittautuu alkuperäisemmäksi.

Voit tarjoilla hyytelöä eri tavoilla. Voit esimerkiksi leikata sen paloiksi ja tarjoilla pöytään ottamatta sitä pois astiasta. Ja voit laittaa sen tasaiselle lautaselle. Tätä varten laita muoto ja astia kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Varmistamme, että vesi ei pääse hyytelöön. Sen jälkeen, kun käännät astiaa lautasen yli, hyytelö putoaa siitä helposti.

Kuinka keittää hyytelöityä kanaa

Ainesosat:

kana - 1600 g
polttimo - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl. (valokuvan koristeena emme yleensä koristele hyytelöä)
laakerinlehti - 3 kpl.
valkosipuli - 3-5 kynttä koosta riippuen
pippuri - 10 hernettä
suolaa maun mukaan
jauhettua mustapippuria - myös maun ja halun mukaan
gelatiini - pussi 20 g - vakaamman muodon saamiseksi

Ruoanlaitto:

Pese kana ja poista iho, leikkaa rasva pois, leikkaa häntä - emme tarvitse niitä. Siipien ihoa on vaikea poistaa, sanoisin jopa, että sitä ei poisteta ollenkaan. Ehkä joku tietää tavan poistaa iho siivistä - jaa.
Keitän broilerin hyytelöä hitaasta keittimessä. Ihmekattilani ei ole painekattila, joten se vie aikaa, ikään kuin hyytelöityä kanaa kypsentäisi tavallisessa kattilassa liedellä. Mutta on valtava plus - uunista ei tule höyryä ja lämpöä.
Joten lasken kanan kulhoon (4 l), kaadan suurimman sallitun määrän vettä ja valitsen muhennostilan 5 tunniksi. Muut monikeittimien mallit - tietysti muut parametrit. Ensimmäiset 30 minuuttia, kun se kiehuu, avaa kansi ja poista vaahto.
Tuntia ennen loppua lisään hitaan keittimeen kuoritun sipulin, pippurit, laakerinlehden ja suolan. Porkkanat - puoli tuntia ennen järjestelmän päättymistä (yleensä porkkanat ovat poikkeus minun tapauksessani, ei normi).
Kypsennyksen lopussa ota porkkanat pois ja jäähdytä hyytelöä, kunnes kaikki luut on valittu. Suodatamme liemen, siirrämme kananlihan ja luut kulhosta toiseen astiaan. Kaada liemi takaisin kulhoon, laita gelatiini siihen, sekoita ja anna vetäytyä hetken, kun puramme lihan. Lue lisää
Liha puretaan, koriste-elementit (jos sellaisia on) ovat valmiita, voit lämmittää lientä sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee. Kuori valkosipuli ja purista se liemeen. Levitä liha muotoihin, jos haluat - pippuri kevyesti, laita koristeet ja kaada liemi. Yritä samalla varmistaa, että valkosipuli pääsee tasaisesti kaikkiin muotteihin.
Ennen huonelämpötila jäähdytä hyytelöliha ja laita jääkaappiin kovettumaan.
Kanahyytelöstä tuli maukasta ja mureaa, melkein ilman rasvaa. Ruokavalio, jota tarvitsemme!

Herkullisen hyytelön valmistaminen vie paljon aikaa. Kyllä, ja kristallinkirkasta ruokaa ei saa jokainen nainen. Ja kuinka keittää kanahyytelöä ilman gelatiinia kattilassa tai hitaassa liesissä? Jäätyykö se?

ehdotan yksinkertaisia reseptejä, jossa jokainen valmistusvaihe on kuvattu vaihe vaiheelta.

Huomautus! Jos jääkaapissa ei ole kanankoipia, ota kalkkunan koipia. Kalorihyytelö alkaen ruokavalioon kuuluva liha 100 grammaa kohden on 65-80 kcal.

Jotta lihahyytelö olisi läpinäkyvää, kypsennä kananliha miedolla lämmöllä. Kuinka kauan keittää? Jokaisessa videoreseptissä aika on erilainen: 2 - 8 tuntia. Pääasia, että liha erottuu helposti luusta.

Mitä tulee suolaan, sinun tulee keskittyä vain omaan makuun. Maista liemi keittämisen aikana vähintään kaksi tai kolme kertaa.

Hyytelöity kana ilman gelatiinia hitaassa keittimessä

Hidasta liesistä on tullut välttämätön tekniikka monille kotiäidille. Tämä on täysin ymmärrettävää, koska hidas liesi säästää aikaa suosikkiruokien valmistamiseen.

Tarvitset:

0,5 kg siipikarjan koipia;
1 ruho / 1 kg 400 gr;
2-3 laakerinlehteä;
3-4 hernettä mustapippuria ja maustepippuria;
4 asiaa. neilikkapuun mausteet;
1 pää sipulia, vihreitä;
1 porkkana;
persilja - 1 nippu;
suolaa maun mukaan.

Mun kanan jalat. Leikkaamme falangit kynsillä. Poistamme linnun ihon ja poistamme ylimääräisen rasvan. Jaamme kanan osiin: jalat, siivet, jalat, rinta. Saat 6-8 osaa.

Multicookerin astiaan lähetämme lihapalat kuorituilla tassuilla, sipuli kuoressa ja kuoritut porkkanat.

Lähetämme mausteita sisältöön: jalolaakerinlehtiä, avaamattomia neilikan silmuja, maustepippuria ja mustapippuria, 1 rkl. lusikat suolaa.

Täytä vedellä jakoon, joka on merkitty sisällä multicookerin astiat, jotta neste ei kaadu. Noin 1,3 litraa.

Sulje kansi ja aseta ohjelma "Lihan muhennos". Aspic kuivuu 240 minuuttia 90-100 asteen lämpötilassa.

Poistamme liemeen muodostuneen kalvon, jolloin pääsemme eroon ylimääräisestä rasvasta. Haemme lihaa. Erottele jokainen pala luista. Suodatamme liemen 2-3 kertaa niin, että valmis ruokalaji on läpinäkyvä.

Kulhon pohjalle, jossa hyytelö jäähdytetään, asettelemme porkkanat satunnaisessa järjestyksessä, persilja.

Sitten hienonnettu kananliha ja valkosipuli. Kaada liemi joukkoon ja sulje kansi. Kun astia on jäähtynyt, nostamme astian jääkaappiin 4-5 tunniksi.

Älykkäässä kattilassa tilan asetuspainikkeilla kypsennetty aspic on valmis.

Kuinka keittää hyytelöä ilman gelatiinia tassuista ja fileistä kotona

Kananjaloista ja fileistä voi tulla runsaan, rustoterveellisen aterian ainesosia. On ilo valmistaa ruokaa, jota miehet, naiset, tytöt ja pojat rakastavat. Lisäksi kananjalat ovat terveydelle hyviä, ne sisältävät kollageenia, joka ylläpitää ihon kimmoisuutta, vahvistaa verisuonet edistää painonpudotusta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

700 g muistamatonta sivutuotteita kanankoisien muodossa;
600 g broilerin filettä;
1 st. l. suola;
3-4 subtrooppisen laakeripensaan lehteä;
15 palloa mustapippuria;
1 sipuli;
3-5 valkosipulinkynttä;
1 porkkana.

Pese kanan jalat huolellisesti. Kasta linnun jalat sisään kuuma vesi jotta iho irtoaa jaloista. Leikkaa kynnet keittiösaksilla.

Laita linnun tassut, sisäfilee, kuoritut porkkanat kattilaan. Täytä vedellä. Anna vedenpinnan olla 8-10 senttimetriä korkeammalla. Laita kattila sisältöineen tuleen.

Kiehuuko vesi? Kaada kuorittu sipuli kattilaan ja keitä keskilämmöllä 60 minuuttia. Poista vaahto. Poista filee pannulta, sulje kansi.

Anna tassujen ja vihannesten kypsyä vielä 5 tuntia. Poista vihannekset kypsennyksen jälkeen.

Lisää liemeen mustapippuripallot, laakerinlehdet, suola. Keitä keskilämmöllä viisitoista minuuttia. Sammuta sitten kaasu.

Laita kanan filee kuituiksi purettuna sen astian pohjalle, jossa hyytelö jähmettyy. Ripottele päälle porkkanaviipaleet ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.

Kaada joukkoon liemi, joka on suodatettu aiemmin siivilän läpi.

Anna hyytelön jäähtyä. Laita hyytelö jääkaappiin viidestä kuuteen tuntia. Hyytelöity kanafilee on valmis.

Hyytelöity kanan ja porsaan koipia ilman gelatiinia

Jokaisella onnistuneella kulinaarisella luomuksella on erityinen paikka kotiäidin sielussa. Joskus yksinkertaisesta ruoasta tulee olennainen osa jokaista lomaa. Tämä koskee myös kanan ja porsaan koipien hyytelöä.

Ruoan valmistamiseen tarvitset:

3 porsaan jalkaa;
300 g sianlihaa;
1 kana;
1 sipuli;
2 porkkanaa;
2,5 st. l. suola;
valkosipuli - 3-4 hammasta;
pippuria tuoksuva ja karvas maun mukaan.

Leikkaa siankoipat, puhdista. Liota kana sisään kylmä vesi.
Laita porsaankoipat, liha, sipuli, 2 jalolaakerinlehteä, karvas ja maustepippuri painekattilan pohjalle.
Asenna sammutusohjelma.
Anna lihaliemen jäähtyä, jotta astia imeytyy.
Poista ainekset liemestä ja kaada neste toiseen astiaan, siivilöi. Raasta valkosipuli.
Ripottele pippuria astian pohjalle, laita valkosipuli, hienonnettu porkkana ja liha. Täytä liemellä. Koristele persiljanlehdillä.

Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, sulje kansi ja jäähdytä 5-6 tuntia.

Porsaan ja kanan hyytelöinen liha painekattilassa on valmis. Hyvää ruokahalua.

Kanasta ja kalkkunasta - askel askeleelta resepti

Valmistaaksesi suosikkisi dieettiruokaa ei tarvitse keksiä mitään. Riittää, kun otat kalkkunan koipia ja broilerin. Et tarvitse edes gelatiinia.

Ainesosat:

3 kalkkunan ruhoa;
7-8 kanan jalkaa;
suolaa maun mukaan;
5 laakerinlehteä;
8 palloa maustepippuria;
7 valkosipulinkynttä;
3 sipulia;
2 porkkanaa.

Huuhtele liha ja laita kiehumaan. Kiehuuko vesi? Vähennä lämpöä, jotta liemi ei kiehu, vaan "paistele". Keitä ruhoja 3,5-4 tuntia.

Ota liha. Suolaa liemi sydämellisesti. Jos pannu on viisi litraa, lisää 6 tl suolaa. Keitä liemi, suola hajoaa.

Leikkaa liha viipaleiksi tai laita lihamyllyn läpi, järjestä astioihin. Kaada siivilöity liemi joukkoon. Anna hyytelön jäähtyä.

Poista jäähtynyt hyytelö kanasta ja kalkkunasta yöksi kylmään.

Nykyään ruokavalioomme sisältyy yhä enemmän kananlihaa. Se on edullinen ja edullinen kaikille. Sen valmistukseen on monia reseptejä, mutta valmistamme kanahyytelön kotona. Kuka sanoi, että hyytelö pitää tehdä sianlihasta? Ei ollenkaan, kanahyytelö ei ole yhtä maukasta, mutta myös vähäkalorista. Kyllä kyllä! Häviäjät, huomio!

Muuten, valkoinen liha sisältää paljon proteiinia ja aminohappoja. Tutkijat ovat osoittaneet, että ne, jotka syövät mieluummin kanaa muun tyyppisen lihan sijaan, sairastuvat vilustumiseen paljon harvemmin, koska siinä on arvokkaita hivenaineita. Lisäksi liemen keittämisessä muodostuva kollageeni tekee hyvää nivelille ja iholle, mikä tarkoittaa, että hyytelö auttaa pidentämään nuoruuttasi.

Ainesosat

Kanan osat - koivet, reidet, kaula, tassut ja pieni rinta - 2 kg
Sipuli - 2 kpl
Porkkana - 2 kpl
Valkosipuli - maun mukaan
Pippurit - 8-10 hernettä
Laakerinlehti - 2-3 kpl
Suolaa maun mukaan

Hyyteloidun lihan koristeluun

Vehreys
Porkkana
keitetyt kananmunat
Vihreä herne

Tärkein vaihe hyytelön valmistuksessa on lihan valinta. Kauniin kirkkaan liemen saamiseksi on parempi käyttää rasvatonta lihaa, ylimääräinen rasva antaa liemelle sameutta. Tietysti kotitekoista kanaa arvostetaan, mutta kaupasta ostettu ei ole huonompi. Sopii parhaiten hyytelöidylle säärelle, reisille, kaulalle ja tassuille. Ruston läsnäolo luissa antaa liemen viskositeetin jähmettymistä varten.

Ruoanlaitto

Ennen kypsennystä, muista liottaa kanaa tunnin ajan, tämä poistaa veritulpat, jotka voivat vaikuttaa liemen laatuun. Useimmiten tällaisia hyytymiä esiintyy sääressä ja reidessä.
Erottele broilerin nahka ja leikkaa rasva pois halutessasi, niin saat dieettihyytelöidyn lihan. Laita liha sitten kattilaan, täytä vedellä ja laita liedelle. Heti kun pannulla oleva vesi kiehuu, se on valutettava, huuhdeltava kanalla, kaadattava uudelleen vedellä ja laitettava tuleen, jotta saadaan kaunis kirkas liemi.
Seuraavalla kiehumiskerralla alenna lieden lämpötilaa, jotta liha näyttää kuivuvan eikä liemi kiehu pois. Älä unohda poistaa muodostuvaa vaahtoa ja rasvaa.
Jos käytät kotitekoista kanaa, sinun on kypsennettävä sitä suuruusluokkaa pidempään! Siipikarjanlihassa on sitkeämpiä lihakuituja!
Lihaa tulee kypsentää vähintään 3-4 tuntia, kunnes liha alkaa jäädä luun taakse. Ja liemi pitkän kypsennyksen tuloksena on rikas ja erittäin maukas.
Varaa aikaa, hyytelöidyn lihan kypsennys kestää kauan. Mutta vain asianmukaisella korkealaatuisella lihan kypsennyksellä saat halutun tuloksen.
Puolitoista tuntia ennen valmistautumista laskemme vihannekset lihaliemeen. Porkkanat ja sipulit leikataan valmiiksi suuriksi paloiksi. Pippuri, laakerinlehti ja mausteet, joista pidät, on parempi lisätä puoli tuntia ennen valmista.
Annamme valmiin liemen jäähtyä. Poista ja poista vihannekset, tarvitsemme porkkanoita, mutta sipulit eivät ole enää hyödyllisiä. Kun liemi on jäähtynyt, poista kana ja siivilöi liemi tarvittaessa.
Nyt leikataan liha. Erottele liha luista ja leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi. Pudota filee halutessasi lihamyllyn läpi, jotta hyytelöstä tulee yhtenäisempää. Vaikka henkilökohtaisesti pidän enemmän vain hienoksi leikatusta lihasta.
Jauha valkosipuli sinulle sopivalla tavalla valkosipulipuristimella tai hienonna. Leikkaa porkkanat ympyröiksi tai kuutioiksi.
Kaada valmiiksi valmistettuun muotoon hieman lientä ja levitä kana lisäämällä valkosipulia.
Laita porkkanat ja kananmunan puolikkaat broilerin päälle, koristele tuoreilla yrteillä. Kaada liha ja kasvikset liemeen, peitä muotti ja laita jääkaappiin yön yli. Hyytelö kovettuu vähintään 5-6 tuntia.
Jos valmistat lihahyytelöä lomaruoaksi, suosittelen koristelemaan sen keitetyillä munilla ja vihreillä herneillä, lisää vain vihreitä. Keitä tätä varten munat etukäteen. Porkkanat jäivät, kun kanaliemi keitettiin, leikkaa se ympyröiksi tai tähdiksi, erota munat kuoresta ja leikkaa neljään osaan.
Laita muotin pohjalle vihreitä herneitä ja porkkanaa, laita kananmunat reunoille, kaada vähän lientä ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta hyytelö tarttuu, lisää sitten broilerin filee valkosipulin kera. Älä missään tapauksessa pakasta hyytelöä! Se menettää makunsa täysin!

Kuinka keittää hyytelöä (hyytelöity) kanasta gelatiinilla

Tiesitkö, että hyytelö ja lihahyytelö ovat eri ruokia? Aspicissa gelatiinia käytetään ainesosissa, koska se on keitetty yksinomaan kanan ravinnollisista pehmeistä osista. Ja lihahyytelö jäätyy jopa ilman gelatiinia luuruston ja sidekudoksen takia. Itse asiassa ei ole suurta eroa, kun gelatiinia lisätään, jäädytetystä liemiestä tulee hyytelömäisempää kuin hyytelössä ilman sitä.

Ainesosat:

Kanafilee, rinta - 1,5 kg
Porkkana - 2 kpl
Sipuli - 1 kpl.
Gelatiini - 20 g
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Marinoidut kurkut - 2 kpl
Keitetyt munat - 2-3 kpl
Mausteet - laakerinlehti, pippurit
Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Laita kanafilee kattilaan, kiehauta. Valuta ensimmäinen liemi, huuhtele kana ja pannu. Kaada kuuma vesi kattilasta ja laita liedelle, ja keittämisen jälkeen vähennä lämpöä.
Lisää kuoritut porkkanat ja sipulit kanaliemeen. Kun kasvikset ovat pehmeitä, poista ne kattilasta. Lisää laakerinlehti ja pippurit. On parempi suolata kypsennyksen lopussa. Kypsennä yhteensä 1,5-2 tuntia.
Ota sitten kana pois pannulta ja leikkaa filee pieniksi paloiksi.
Kaada gelatiini lämpimän liemen kanssa ja anna turvota noin 20 minuuttia. Liota sitten gelatiini kuumaan liemeen ja sekoita, kunnes kokkareet katoavat.
Lisää siihen muotoon, jossa lihahyytelö jähmettyy koristeeksi, lisää keitetty muna, porkkanat ja suolakurkut. Asettele kananfilee päälle.
Täytä muotti, peitä kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin kovettumaan.
5-6 tunnin kuluttua kanahyytelö on valmis! Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää lihahyytelöä kanasta pullossa

Toinen tapa yllättää kotitaloutesi on valmistaa aspic-kanaa pullossa. Tämä on täydellinen ruokalaji sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Saksanpähkinät antavat tälle ruoalle erityisen viehätyksen ja omaperäisyyden. Ja se on helppo valmistaa, katso nyt.

Ainesosat:

Kana - 1 kpl
saksanpähkinä - 100 g
Gelatiini - 30 g
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja laita se kattilaan tai mihin tahansa syvään paistinpannuun. Laita liedelle ja sulje kansi. Näin kanaa haudutetaan omassa mehussaan 40 minuuttia Suolaa ja pippuria. Älä avaa kantta usein, jotta neste ei haihtu.
Kun kana on valmis, jäähdytä, poista luut ja leikkaa paloiksi. Laimenna gelatiini vedellä ohjeen mukaisesti.
Kuori valkosipuli ja hienonna. leikata Pähkinä mahdollisimman pieni. Ja nyt sekoita kaikki pannulla tai kattilassa, jossa kanaa haudutettiin, kanan mehun tulisi jäädä sinne.
Kun kaikki ainekset ovat sekoittuneet, ota 1,5 litran puhdas muovipullo, leikkaa sen kaula ja kaada hyytelö siihen. Jäähdytä sitten jääkaapissa 4-5 tuntia. Kun hyytelö kovettuu, se on erittäin helppo poistaa pullosta leikkaamalla se toimisto- tai keittiöveitsellä.
Kanalihahyytelö saksanpähkinöillä on erityinen maku, jota koko perheesi rakastaa. Tämä ruokalaji koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Kokkaa ilolla!

Juhlakanan koristelu

Täällä kaikki on yksinkertaista. Jos päätät keittää hyytelöä juhlaan tai jonkinlaiseen lomaan, tee se erillisinä annoksina - tämä vaihtoehto on kätevä, jos juhlit kapeassa ympyrässä. Yllätä läheisesi mielikuvituksellasi, muutama alla oleva vaihtoehto on sinua varten.

Valmista hyytelöity liha yllä olevien kuvausten mukaisesti gelatiinin kanssa tai ilman. Ota tarvittava määrä muotteja, laita kananmunan puolikkaat pohjalle, kana valkosipulilla päälle ja kaada liemi. Näyttää alkuperäiseltä!
Hyytelöity alkupala pinoissa. Varmasti kotona on tavallisia laseja, joihin kaada hyytelö. Mielenkiintoinen ja hyödyllinen idea lomaa varten. Olen varma, että kaikki ilahtuvat.

Mutta jos sinulla on juhlaa koko maailmalle, tämä menetelmä ei ole sinua varten. Älä kiirehdi ärsyyntymään. Kanahyytelön koristeluun ja vieraille tarjoilemiseen on monia vaihtoehtoja. Olen varma, että et jää välinpitämättömäksi!

Erittäin maukas ja epätavallinen, voit koristella hyytelön katkarapuilla. Vieraasi arvostavat makua. Tämä muoto voidaan saavuttaa asettamalla lasi muotin keskelle tai käyttämällä valmista kuppikakkumuottia, johon voit kaataa hyytelön laittamalla pohjalle katkarapuja vihreillä herneillä. Kauneus!
Ulkona on talvi ja haluan aurinkoinen meininki. Lisää hyytelöityyn lihaan säilöttymaissi, paprikat, porkkanat, koristele päälle karpaloilla. Kirkas ja herkullinen.
Pian Uusivuosi. Pöydällä oleva joulukuusi on erittäin tärkeä. Tätä varten tarvitset erityisen lomakkeen joulukuusen muodossa, ei ole liian myöhäistä saada se.

Toivon, että juhlapäivinä, kuten uusi vuosi, syntymäpäivä ja muut tärkeät tapahtumat Kauniisti koristellusta lihahyytelöstä voi tulla juhlapöydän kuningas. Tämä on kauneus, jonka näin Internetissä.

Hyytelöity kana ilman gelatiinia

Kevyempi muunnelma perinteisestä ruoasta on kanahyytelö gelatiinilla. Tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu hyödyllisimmäksi, tuoksuvimmaksi ja herkeimmäksi. Aspic kypsyy ja jäätyy tavallista nopeammin. Lisäksi se on vähemmän rasvaa ja paljon kaloreita.

Kuinka keittää hyytelöityä kanaa gelatiinilla?

Jos haluat valmistaa kanan hyytelöä gelatiinilla, harkitse seuraavaa:

Gelatiini auttaa, jos saat lihaa ilman luita tai niitä on hyvin vähän. Ilman sitä astiassa ei ole kollageenia, joten tutun hyytelömäisen hyytelön sijaan saat runsaan liemen.
Kanaa voidaan käyttää ainoana lihatuote ja yhdistettynä muihin tyyppeihin. Linnun eri osat (tassut, siivet, fileet ja reidet) sallitaan hyytelöön.
Helpoin tapa valmistaa kanahyytelöä gelatiinilla hitaassa liesissä. Älylaite ylläpitää haluttua lämpötilaa koko kypsennyksen ajan. Ensin hauduta lihaa, vihanneksia kaikilla mausteilla noin 4,5 tuntia. Ja sitten, kun otat lihan ja vihannekset pois, jatka liemen keittämistä vielä 15 minuuttia. Jatkovalmistelut eivät eroa tavanomaisista resepteistä.

Kotitekoinen kanahyytelö gelatiinilla - resepti

Kanaliemen kaltainen ruokalaji voidaan valmistaa lomalle tai tavalliselle perheen illalliselle. Menestyksen saavuttamiseksi on parempi ostaa aikuisen linnun ruho ja säärisä, niin ruoka kovettuu hyvin. Se, käytetäänkö porkkanoita vai ei, on kokin päätettävissä. Se lisää kirkkautta ja tekee hyytelöstä värikkäämpää.

Ainesosat:

kana - 2,5 kg;
koivet - 500 g;
porkkanat, sipulit - 2 kpl;
laakerinlehti - 3 kpl;
pippuri - 10 hernettä;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
gelatiini - 1,5 pakettia.

Ruoanlaitto

Peitä liha vedellä ja kiehauta.
Lisää keittämisen jälkeen kokonaiset kuoritut sipulit. Keitä 6 tuntia.
Lisää porkkanat 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä
Poista liha ja vihannekset liemestä. Laita suola, mausteet ja keitä 15 minuuttia.
Liuota gelatiini ja kaada kulhoon.
Levitä massa astioihin, kaada liemi.
Lähetä kanahyytelö gelatiinin kanssa kylmään paikkaan 5-6 tunniksi.

Hyytelöityjä kanansiipiä gelatiinilla

Ruoan taloudellinen muunnelma on kanahyytelö gelatiinilla, jonka resepti sisältää siivet. Tämä komponentti antaa kevyemmän maun. Mitä vähemmän kananluita keitetään liemessä, sitä enemmän gelatiinia on käytettävä. Jos nesteeseen lisätään laakerinlehtiä ja suuria mausteita, ne poistetaan ennen lihan kaatamista.

Ainesosat:

siivet - 1 kg;
valkosipuli - 6 neilikkaa;
sipulit - 2 kpl;
gelatiini - 1 pussi;
suolaa, pippuria (herneitä).

Ruoanlaitto

Täytä siivet vedellä.
Anna kiehua, laita kuorittu sipuli, keitä 5 tuntia.
4,5 tunnin kuluttua lisää mausteet ja valkosipuli.
Toisen 30 minuutin kuluttua poista siivet. Poista liha luista, leikkaa.
Liuota gelatiini veteen, kaada liemeen. Keitä broilerin hyytelöä (siipiä) gelatiinin kanssa 10 minuuttia ja kaada sitten liha niiden päälle.

Hyytelöity kananfilee gelatiinilla

Ruokalaji, kuten kananrintahyytelö gelatiinilla, sopii niille, jotka haluavat laihtua, mutta samalla syödä herkullisesti. Kanafileen sijaan voit käyttää kalkkunanrintaa. On mahdollista yhdistää nämä kaksi komponenttia, ruoasta tulee tässä tapauksessa erittäin rikas, alkuperäisellä epätavallisella maulla.

Ainesosat:

filee - 500 g;
vesi - 2,5 l;
gelatiini - 5 rkl. l.;
sipuli, muna - 1 kpl;
vehreys;
Laakerinlehti;
suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Leikkaa filee paloiksi ja kaada vettä.
Lisää sipuli lihaan pippurin ja laakerinlehden kanssa. Keitä 1,5 tuntia.
Ota liha pois, jaa kuituihin.
Laita valkosipuli, vihreät, keitetty muna hyytelöityyn astiaan.
Laimenna gelatiini kylmään veteen, odota 30-40 minuuttia. Kaada se liemeen.
Kaada liemi lihan päälle.

Hyytelöity kanan niskaa gelatiinilla

Voidaan tehdä gelatiinilla käyttämällä eri osat lintuja. Esimerkiksi kaulat ovat täydellisiä, joista keuhko tulee ulos ja samalla runsas ateria. Koska tässä lihakomponentissa on pieni määrä rasvaa, gelatiinia tarvitaan oikean koostumuksen aikaansaamiseksi.

Ainesosat:

kaula - 1 kg;
valkosipuli - 6 neilikkaa;
sipulit - 2 kpl;
gelatiini - 1 pussi;
suolaa, pippuria (herneitä).

Ruoanlaitto

Keitä kauloja 5 tuntia. Kun vesi kiehuu, heitä joukkoon sipuli.
Puoli tuntia ennen loppua lisää loput ainekset.
Ota kaulat irti ja irrota liha niistä.
Kaada veteen laimennettu gelatiini ja jatka keittämistä.
Hyytelöity kana (kaulat) gelatiinilla on valmista 10 minuutissa.

Hyytelöityjä kananjalkoja gelatiinilla

Jos on halu miellyttää läheisiä herkullisella ruoalla, mutta samalla et halua kuluttaa liikaa aikaa ruoanlaittoon, apuun tulee nopea hyytelöity kana gelatiinilla, joka sisältää kananjalkoja. Nämä komponentit on ensin puhdistettava ja vasta sitten keitetään ne liemeä varten.

Ainesosat:

tassut - 1 kg;
liha - 800 g;
porkkanat, sipulit - 1 kpl;
vesi - 1,5 l;
laakerinlehti - 2 kpl;
gelatiini - 1 pussi;
suola pippuri.

Ruoanlaitto

Hiero tassut kiehuvalla vedellä ja kuori, leikkaa kynnet pois.
Keitä niitä yhdessä lihan ja vihannesten kanssa 3 tuntia.
Lisää mausteet 5 minuuttia ennen loppua.
Ota lihakomponentit pois, pura, järjestä astioihin.
Hyytelöity kana, johon on lisätty gelatiinia, kaada liemi.

Hyytelöity kana ja kalkkuna gelatiinilla

Jotta ruoan maku olisi kylläisempi, voit valmistaa hyytelöä kanaliemelle gelatiinilla lisäämällä kalkkunanlihaa. Ihannetapauksessa kukonlihaa käytetään ruoaksi. Tässä tapauksessa hyytelö kovettuu ilman gelatiinia. Tämän komponentin käyttö on kuitenkin luotettavampaa ja tutumpaa, se tarjoaa ehdottomasti halutun johdonmukaisuuden.

Ainesosat:

kana - 1,3 kg;
kalkkunan jalat - 2 kpl;
munat - 6 kpl;
porkkanat, sipulit - 2 kpl;
laakerinlehti - 6 kpl;
valkosipuli - 1 pää;
gelatiini - 1 pussi;
suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Keitä kahta erilaista lihaa 2,5 tuntia.
1,5 tunnin kuluttua heitä laakerinlehdet, sipulit, porkkanat ja 20 paprikaa pannulle.
Ota liha pois, leikkaa.
Keitä munat. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota.
Jaa liha kulhojen kesken.
Lisää liemeen puristettu valkosipuli, suola, turvotettu gelatiini. Täytä ne lihalla.

Hyytelöity naudanliha ja kana gelatiinilla

Monet kotiäidit arvostivat herkullista kanahyytelöä gelatiinilla ja naudanlihalla. Ruoasta tulee maukasta ja tyydyttävää. Se on täydellinen lomalle tai ruokapöytä. Kypsennyksen lopussa se tulee lämmittää hieman, jotta gelatiini liukenee hyvin, siivilöi ja kaada lihan päälle.

Ainesosat:

Naudanliha - 500 g;
Kana - 400 g;
porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
gelatiini - 20 g;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
vesi - 2,5 l;
laakerinlehti - 2 kpl;
suola pippuri.

Ruoanlaitto

Kaada molemmat lihatyypit vedellä. Kiehua.
Lisää kasvikset kattilaan.
Ota kana pois 40 minuutin kuluttua ja jatka naudanlihan kypsentämistä 2 tuntia.
Laita laakerinlehti 15 minuuttia ennen loppua.
Liuota gelatiini. Sekoita joukkoon liemi.
Pura liha ja kaada liemi.

Porsaan ja kanan hyytelö gelatiinilla

Useita eri lihatyyppejä käyttämällä voit tehdä herkullista kanahyytelöä gelatiinilla vielä kylläisempään. Tällainen liha sopii hyvin sianlihan kanssa. Koska sitä on kypsennettävä pitkään, on suositeltavaa suorittaa prosessi useissa vaiheissa. Tarjoilussa ruokalaji yhdistetään täydellisesti mustaan leipään, sinappiin ja piparjuureen.

Ainesosat:

kana - 1,5 kg;
sianliha - 500 g;
porkkanat, sipulit - 1 kpl;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
gelatiini - 20 g;
laakerinlehti - 2 kpl;
suola pippuri.

Ruoanlaitto

Keitä lihaa 5 tuntia.
Lisää prosessin keskellä vihannekset, suola.
Aseta loput komponentit 15 minuuttia ennen valmista.
Pura liha. Liuota gelatiini ja kaada liemeen.
Kokonainen kanan hyytelö gelatiinilla kaada liemi.

Kanahyytelö gelatiinilla pullossa - resepti

Erittäin omaperäinen resepti on hyytelöity kana gelatiinilla pullossa. Tämän ruuan koostumus ja kypsennysprosessi eivät eroa aiemmista vaihtoehdoista. Hänen "kohokohtansa" on mielenkiintoinen esitys. "Makkara" hyytelöstä voidaan muuttaa sikaksi tai koristella haluamallasi tavalla.

Ainesosat:

kana - 1,5 kg;
porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
laakerinlehti - 2 kpl;
neilikka - 5 kukintaa;
suola pippuri;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
vesi - 1,3 l;
gelatiini - 20 g.

Ruoanlaitto

Keitä kana. Hienonna porkkanat hienoksi, kuori sipuli. Lisää liemeen mausteiden kanssa. Kun olet valmis, poista kaikki liemestä.
Kaada turvonnut gelatiini liemeen.
Pura liha.
Leikkaa pullosta, jossa on leveä kaula, pari senttimetriä.
Laita liha ja mausteet sisälle, kaada liemi. Laita jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa sitten pullo molemmilta puolilta ja ota sisältö pois.

Kanahyytelöä hidas liesi gelatiinin kanssa

Tällaisessa reseptissä, kuten kana gelatiinilla, ei ole mitään vaikeuksia. Yritettyään keittää sen kerran, emäntä ei voi tulevaisuudessa vastustaa ja kääntyy aina tällaiseen reseptiin. Pääasiassa panostetaan valmisteluprosessiin.

Elena 11.1.2018 7 3,5k.

Sanalla hyytelö muistelemme useimmiten naudan koipia, sianlihaa, mutta kanan hyytelö ei ole yhtä maukasta. Gourmet arvostavat tätä ruokaa erittäin paljon mauttomuus ja sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi.

Lihaa pehmeämpi ja ruokavalioon sopiva tuote, joka sopii vauvanruokaan ja laihduttamiseen, kannattaa tarkastella tätä ruokaa lähemmin.

Monet kotiäidit eivät pidä siipikarjanlihaa kylmänä kypsennyksenä, koska he uskovat, että se sisältää vähän hyytelöiviä aineita. Itse asiassa rustot, luut, sääret, jalat, siivet, niska ja jopa iho sisältävät näitä aineita. Ja kananjaloista keitetyn hyytelön arvo ei ole vain siinä, että se jäätyy hyvin, vaan se on myös erittäin hyödyllinen tuote nivelillemme.

Paljon kananjalkoja hyödyllisiä aineita, mutta ensinnäkin haluan sanoa kollageenista. Se on rustokudoksen rakennuspalikka. Osa kollageenista tuhoutuu kypsennyksen aikana, mutta siitä jää riittävästi hyödyllistä vaikutusta antaen rustolle joustavuutta ja kimmoisuutta.

Joten katso tämä ruokalaji. Kylmänä välipalana hyytelö on usein läsnä uudenvuoden pöydällä. Älä unohda kokata, hyytelöä varten tämä voimakas mauste on pakollinen.

Hyytelöity kana gelatiinilla (vaihe vaiheelta resepti)

No, sinä sanot, että kananlihassa on hyytelöimisaineita, mutta tarjoat reseptin gelatiinilla. Itse asiassa gelatiini ei pilaa kanahyytelöä, se on yhtä mureaa ja maukasta.

Kauneus on, että tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö ei vaadi sinulta monta tuntia keittämistä, mutta samalla astiasta tulee tiheä ja säilyttää muotonsa hyvin.

Tuotteet reseptiin:

kanan jalat - 1 kg.
porkkanat - 1 kpl.
polttimo - 1 kpl.
lavrushka - 2 lehteä
pippurit - 4-6 kpl.
gelatiini - 30 gr.
suolaa maun mukaan
vesi - 2 litraa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuinka keittää hyytelöä kanan reidistä ilman gelatiinia

Oikealla kypsennystekniikalla saat kanahyytelön ilman gelatiinia. Tärkeintä on ottaa liha luiden päälle ja antaa ruoalle enemmän aikaa kuin edellisessä reseptissä.

Mitä tuotteita tarvitaan:

kanan jalka - 2 kpl.
kanan siivet - 2 kpl.
sipuli - 2 kpl.
porkkanat - 1 kpl. suurikokoinen
mustapippuria - 6-8 kpl.
laakerinlehti - 3 kpl.
valkosipuli - 4 neilikkaa
munat - 2 kpl. Koristeeksi
vesi - 4,5 litraa
suolaa maun mukaan

Askel askeleelta resepti:

Kanan jalkojen hyytelö

Lisäämällä kanankoipia hyytelöön et ole huolissasi jäätyykö astia vai ei. Tassuissa on tarpeeksi hyytelöimisainetta, jotta hyytelöstä tulee tiivis ilman ylimääräisiä sakeuttajia. Samaan aikaan se osoittautuu herkäksi ja miellyttäväksi maultaan, ja olemme jo puhuneet eduista nivelille.

Tiesitkö, että Kiinassa ja muissa idän maissa kananjalkoja pidetään herkkuna ja niiden hinta on paljon korkeampi kuin muut ruhon osat.

Onneksi meillä on vielä halvempi hinta, joten hyytelöstä tulee varsin budjetti.

Vaaditut tuotteet:

kanan jalat - 700 gr.
broilerin filee - 600 gr.
nikamaosa - 1 kanasta
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
mustapippuria - 15 kpl.
laakerinlehti - 3-4 kpl.
valkosipuli - 3-5 neilikkaa

Keittoprosessi:

Juhlapöytää varten voit valmistaa sen annosmuotteihin, koristelemalla yrteillä ja porkkanoilla.

Toinen tulevalle sian vuodelle oleellinen vaihtoehto on kaataa hyytelö lautaselle ja istuttaa sikoja, kunnes se on jäähtynyt. keitetyt kananmunat. Tee makkarapaloista korvat, häntä, silmät pippuriruukuista. Laita sitten viileään paikkaan kovettumaan.

Hyytelöity kananjalka kovettuu 3 tunnin kuluttua.

Uudenvuoden possu: hyytelöity rystys ja kana pullossa

Jos et edelleenkään voi kuvitella hyytelöä ilman sianlihaa, voit tehdä yhdistetyn version. Kananliha ja sianliha yhdistetään täydellisesti toisiinsa, minkä seurauksena lihahyytelö osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Katso tarkemmin lautasen suunnittelua, se sopii mihin tahansa juhlapöytään ja tulevaan 2019 - 100% hitti.

Ainesosat:

porsaan rystys - 1 kpl.
kanan jalat - 2 kpl.
kanan siivet - 2 kpl.
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
laakerinlehti - 3 kpl.
pippurit - 10 kpl.
valkosipuli - 4-6 neilikkaa

koristeluun:

litraa muovi pullo leveällä kaulalla
makkara
neilikka (mauste)
hammastikku

Kuinka hitsata ja järjestää:

Aspicia ei saa koskaan suolata heti alussa, sillä niinä pitkinä tunteina kun lihaa kypsyy, liemi haihtuu ja suolalla voi tehdä virheen. On parempi tehdä tämä 0,5 - 1 tuntia ennen kypsennyksen päättymistä.

Miksi he laittavat kuorimatonta sipulia keitettäessä lihahyytelöä? Vastaus on yksinkertainen - niin, että liemi saa kauniin kultaisen värin.

- tämä on toinen vaihtoehto, kuinka järjestää pöytä Keltaisen Maan sian vuoden tapaamiseen.

Videoresepti hyytelön keittämisestä hitaassa keittimessä kotitekoisesta kanasta

Hidas liesi yksinkertaistaa hyytelöidyn lihan valmistusta huomattavasti, eikä se vaikuta ruuan laatuun millään tavalla, se on silti herkullista. Siksi, jos sinulla on hidas liesi, mutta et ole vielä keittänyt hyytelöä siinä, katso video.

Resepti kanan ja porsaan nystyksille

Porsaan koileissa on hyvin vähän lihaa, mutta niissä on jotain, joka on arvokasta tiiviille hyytelölle - iho, jänteet, luut. On myös arvokasta, että ne eivät sisällä rasvaa, joten yhdistämällä porsaan koipia ja kananlihaa saat maukkaan ja ennen kaikkea ruokavalioon sopivan version kanahyytelöstä.

Vaaditut tuotteet:

kanan jalat - 2 kpl.
porsaan jalat - 2 kpl.
broilerin filee - 3 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
laakerinlehti - 3 kpl.
pippurit - 6-7 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

Hyytelöity kananjalka ja naudanliha (videoresepti)

Katso videolta toinen resepti kananjaloilla, jonka ansiosta, kuten muistat, astia jäätyy hyvin ja lihakomponenttina käytetään naudanlihaa. Toinen syy käyttää kananjalkoja on, että ne sisältävät glysiiniä, ainetta, jolla on positiivinen vaikutus hermosto henkilö.

Ihmiset huomasivat, että vieraat kumartuivat juhlapöytä kananjalkojen hyytelössä valittaa harvemmin krapulasta. Kaikki glysiinin ansiosta. Se rauhoittaa hermoja ja neutraloi alkoholin myrkylliset hajoamistuotteet.

Artikkeli esittelee eniten erilaisia reseptejä kotitekoisen kanahyytelön keittäminen. Kuten näet, se voidaan valmistaa yksinomaan kananlihasta gelatiinin kanssa ja ilman, voit tehdä leikkauksia lisäämällä sian- tai naudanlihaa. Siksi valitsetpa minkä vaihtoehdon tahansa, se ei petä sinua.

Hyvää ruokahalua!