Herkullisin ja yksinkertaisin resepti kirsikkaluumuhillon valmistamiseksi talveksi. Kirsikkaluumuhillo kivellisillä askel askeleelta. Kirsikkaluumuhillo appelsiinin kanssa - kellokoneen sitrushedelmien aromi! Reseptit erilaisiin kirsikkaluumuhilloihin appelsiinin kanssa. Keltakirsikka-luumuhillo Scarlet-luumuhillo

Sydämestä syöty keltainen luumu, ei ole sääli antaa hänen tehdä hilloa talveksi. Siemenillä tai ilman, jälkiruoasta tulee aina hämmästyttävän tuoksuva, jossa on hieman happamuutta. Emännöillämme on monia reseptejä luumuhilloa varten keltaisista hedelmistä. Muistikirjassani on ruoanlaittovaihtoehtoja sitruunalla, kanelilla, omenoilla, appelsiinilla, päärynöillä. Rakasta meripihkanvärisessä siirapissa kelluvia hilloviipaleita - siellä on myös resepti. Valitse ja aloita sadonkorjuu.

Helppo kivettön keltainen luumuhilloresepti

Klassinen versio talven herkkujen keräämisestä. Jälkiruoka saadaan siirapilla kyllästetyillä viipaleilla. Hämmästyttävän pehmeä meripihkan väri. Ruoanlaittoa varten ota vahvoja hedelmiä, ei liian kypsiä. Jätä heikommat hilloon.

• Luumut - kilo.
• Sokeri - kilogramma.

Kuinka valmistaa herkku:

1. Huuhtele hedelmät, kuivaa, poista poninhännät ja luut.
2. Ripottele päälle sokeria. Jätä pöydälle, jotta mehu imeytyy ja imeytyy makeuteen.
3. Kun mehua on tarpeeksi, laita kiehumaan. Keitä massa korkealla lämmöllä.
4. Pidä tauko 6-8 tuntia.
5. Laita se uudelleen kiehumaan. Kun jälkiruoka kiehuu, ota se pois liedeltä pariksi tunniksi. Tänä aikana viipaleet kyllästyvät siirapilla, muuttuvat kullanruskeiksi ja läpinäkyviksi.
6. Valmista kolmas, viimeinen juoma. Täytä purkit, sulje, jäähdytä. Säilytä työkappale ruokakomerossa, kellarissa.

Keltainen luumuhillo appelsiiniviipaleilla

Appelsiinit, kuten muut sitrushedelmät, ovat ystäviä minkä tahansa väristen luumujen kanssa. Jälkiruoasta tulee tuoksuva, maukas. Säilytä siirapissa keitettyjen hilloviipaleiden valmistusohje.

• Luumut - 1 kg.
• Oranssi.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi on lasi.
• Ruokasooda - 5 gr.
• Vesi viemärien liotukseen - litra.

Kuinka keittää hilloviipaleita:

1. Luumuviipaleiden eheyden säilyttämiseksi kypsennyksen aikana ne on liotettava soodaliuoksessa. 5 g otetaan litraa nestettä kohti. ruokasooda. Liuota, taita hedelmät siemenillä liuokseen. 2-3 minuutin kuluttua valuta, huuhtele hedelmät juoksevan veden alla.
2. Poista ydin jakamalla hedelmät viipaleiksi.
3. Kaada vesi keittoastioihin, lisää kidesokeri. Laita liedelle ja keitä siirappi.
4. Kun makeus on täysin kukkinut, laita luumut mukaan. Odota nopeaa kiehumista, ota pois polttimesta. Pidä 10-12 tunnin tauko ruoanlaitossa.
5. Kun asetettu aika on kulunut, aseta se takaisin kaasulle. Keittämisen jälkeen keitä 2-5 minuuttia, ei enää. Ota pois liedeltä ja keskeytä uudelleen 10 tuntia.
6. Ennen kuin suoritat kolmannen kypsennyksen, poista appelsiinin kuori, leikattu mielivaltaisiin kokoihin. Lähetä jälkiruoaksi. Meidän perheessä kuori valmistetaan etukäteen, talvella. Emme koskaan heitä kuorta pois, kuivaamme sen ja laitamme purkkiin.
7. Anna herkullisen kiehua, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Poista vaahto, anna sen kiehua voimakkaasti. Lajittele pankkeihin. Voit sulkea sen ruuvilla, nylonilla, rautakannilla, jälkiruoka säilyy täydellisesti asunnossa.

Luumuhillo sitruunalla ja kanelilla - videoresepti

Siementön luumuhillo pähkinöillä

Yksinkertainen jälkiruokaresepti, joka vie eniten aikaa, on vetää ytimet pois saksanpähkinöistä.

• Luumut - 2 kg.
• Pähkinöiden ytimet - 200 gr.
• Sokeri - 6 kuppia.
• Vesi - 50 ml.

Kuinka kokata herkullinen hillo:

1. Lajittele hedelmät ja poista poninhännät ja luut.
2. Vapauta saksanpähkinän ytimet kuoresta. Liota kylmässä vedessä puoli tuntia. Hienonna suuret jyvät veitsellä.
3. Laita hedelmät keittoastiaan, lisää noin 50 ml. vettä. Kytke kaasu päälle. Odota, kunnes se kiehuu, keitä 20 minuuttia. Ota vaahto pois, älä unohda, tämä on tärkeää.
4. Lisää ennalta määrätyn ajan kuluttua sokeri, sekoita luumumassa.
5. Jatka kypsentämistä 40 minuuttia sekoittaen pannun sisältöä ajoittain.
6. Valuta neste pähkinöistä, lähetä kiehumaan.
7. Huomioi 10-12 minuuttia siitä hetkestä, kun massa kiehuu. Kun aika on kulunut, täytä välittömästi purkit, kierrä.

Resepti luumuhillolle omenoiden kanssa

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa keltaisia ​​hedelmiä kotitekoisilla päärynöillä, jotka kypsyvät samaan aikaan. Valitse ruoanlaittoon kypsiä omenoita ja kovia päärynöitä.

• Omenat (päärynät) - kilogramma.
• Luumut - kilo.
• Sokerihiekka - 800 gr.
• Sitruunahappo - ½ pientä lusikkaa.
• Vesi - 100 ml.

Kuinka valmistaa jälkiruoka talveksi:

1. Pese hedelmät, valitse keskiosa, poista siemenosa ja siemenet. Leikkaa omenat viipaleiksi, luumut puoliksi.
2. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
3. Kaada siirappi hienonnettujen hedelmien päälle. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia.
4. Poista vaahto. Laita sivuun hautumaan 4-5 tunniksi.
5. Toista toimenpide kolme kertaa. Keitä 10-15 minuuttia viimeistä kiehua varten. Lisää sitruunahappo, pidä 5 minuuttia, keitä voimakkaasti.
6. Pakkaa pankkiin. Korkki, jäähdytä, siirrä ruokakomeroon, kellariin.

Viiden minuutin keltainen luumuhillo

Erinomainen resepti, jonka monet emännät valitsevat mahdollisuudesta säilyttää vitamiinit jälkiruoassa.

• Luumut - kilo.
• Kidesokeri - 0,5 kg.

1. Poista hedelmistä siemenet, leikkaa suuret näytteet viipaleiksi. Pienet hedelmät riittää jaettavaksi puoliksi.
2. Ripottele päälle sokeria, jätä, kunnes mehua vapautuu siirapissa kypsennyksen edellyttämä määrä.
3. Muutaman tunnin kuluttua laita herkku kypsymään. Jos siirappia ei ole tarpeeksi, kaada kattilaan hieman vettä.
4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, keitä massaa 5 minuuttia. Poista polttimesta, poista vaahto. Anna jäähtyä.
5. Toista toimenpide 3 tunnin kuluttua. Kääri purkkeihin siirtämisen jälkeen rautakannen alle. Pidä kylmänä.

Paksu luumuhillo

Itse asiassa jälkiruoan keittämiseen tarkoitettujen kotitekoisten luumujen koolla ei ole väliä. Mutta jos hedelmät ovat huonolaatuisia, keitä hillohillo, jonka koostumus on paksu.

• Hedelmät - 3 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Gelatiini (tai mitkä tahansa hyytelöimiskiteet) - 2 pussia.

Näin valmistat ruokaa talveksi:

1. Laita työhön valmistetut hedelmät kattilaan. keitetään pienellä tulella.
2. Pyyhi millä tahansa tavalla (siivilä, siivilä) poistaen luut ja tarpeeton iho.
3. Kaada liemi takaisin kattilaan. Anna kiehua uudelleen. Laimenna gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää jälkiruoaksi.
4. Kiehumisen jälkeen lisää sokeri, sekoita. Keitä vielä 3-5 minuuttia.
5. Jaa purkkeihin, kierrä. Muuta talvisäilytykseen.

Videoresepti herkulliseen kirsikka-luumuhilloon

Säilytä keltaluumuhilloresepti talveksi kivillä ja vaiheittaisella tarinalla. Onnea valmisteluihin.

Siementön keltaluumuhillo - yksinkertaisia ​​hilloreseptejä talveksi

Keltaiset luumut ovat erittäin makeita. Toisin kuin heidän siniset kollegansa. Hedelmät ovat maukkaita sekä tuoreina että valmiina. Niistä saadut säilöntäaineet ovat kirkkaita, makeita, ilman happamuutta ja katkeruutta.

Olen jo kertonut kanssasi, kuinka teen kivettömiä siniluumujälkiruoan. Sama monipuolinen ruokasarja keksittiin hybridihedelmille. Hillo ja niistä valmistetut hillot ovat epätavallisen maukkaita. Täydellinen makeinen niille, jotka eivät pidä happamista jälkiruoista.

Tarjoan sinulle useita vaihtoehtoja kivettyneelle keltaluumuhillolle. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Tässä on viiden minuutin resepti ja klassinen tapa, jota kypsennetään useita päiviä. Tarjolla on makeisia, joihin on lisätty appelsiinia, sitruunaa, kanelia ja pähkinöitä.

Jotta herkku olisi maukasta ja aihioilla varustettuja purkkeja säilytettiin pitkään, jaan kanssasi joitain hienouksia. Lue niistä artikkelin lopusta.

Siementön keltaluumuhillo - yksinkertainen viiden minuutin resepti

Herkullinen meripihkanvärinen jälkiruoka saadaan hybridiluumun hedelmistä. Jos ne ovat jo ylikypsiä, on parempi keittää niistä hilloa. Ja voimakkaat marjat - menee hilloon. Siitä tulee maukasta, hieman hapanta. Hedelmäliha liotetaan sokerisiirappiin.

Mitä valmistaa:

• 300 g keltaista luumua;
• 300 g rakeistettua sokeria;

Keittojärjestys:

1. Pesemme hedelmät juoksevan veden alla. Kuivaamme ja poistamme varret. Erottele massa luista.

2. Siirrä keittoastiaan. Ripottele päälle sokeria ja jätä pöydälle. Odotamme, kunnes hedelmäliha vapauttaa mehua.

2 Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta.

Mitä enemmän mehua kattilassa, sitä todennäköisemmin hillo ei pala.

Seisomme tulella 5-7 minuuttia ja poistamme liedeltä.

3. Kaada valmiisiin purkkeihin. Muista kääntää kansi ja peittää se huovalla. Kunnes on täysin jäähtynyt.

Siksi hilloa kutsutaan viideksi minuutiksi. Se keitetään kiehumishetkestä lähtien, vain 5-10 minuuttia. Tällainen jälkiruoka säilyy parhaiten jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

Kuinka tehdä kivettömiä keltaluumuhilloa talveksi

Pitkäaikaiseen varastointiin - talveksi jälkiruoka keitetään klassisen reseptin mukaan. Kahdessa tai kolmessa lyhyessä annoksessa. Niiden välillä on taukoja 2-6 tuntia. Anna hedelmien imeytyä sokerisiirappiin.

Ainesosat:

• 1 kg hedelmiä;
• 1 kg sokeria;
• 50 ml vettä;

Ruoanlaitto:

Pesemme hedelmät. Annamme heille mahdollisuuden kuivua. Leikkaa jokainen marja puoliksi ja poista siemenet. Nukahdamme sokerin kanssa. Annamme seistä useita tunteja, jotta luumu käynnistää mehun. Massa seisoi 6 tuntia. Marjat antoivat paljon mehua.

Tässä vaiheessa näemme, että vettä ei voida lisätä ollenkaan. Sokeri on melkein liuennut. Kuumennettaessa massasta tulee nestemäisempi.

Laitamme kattilan liedelle. Kuumenna massa kiehuvaksi, keitä 5-10 minuuttia. Otamme sen pois tulelta. Ja lähetämme hillon lepäämään, 6-7 tunniksi. Kunnes täysin jäähtynyt. Laita pannu takaisin keskilämmölle tauon jälkeen.

Laita kattila takaisin keskilämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Kaikki, meripihkainen jälkiruoka on valmis. Pakkaamme sen pankkiin.

Keltainen luumuhillo appelsiinin kanssa

Uskomattoman maukas herkku valmistetaan kahdella tavalla: kypsennyksen kanssa ja ilman. Jokaisella on omat etunsa ja haittansa. Ensimmäinen ruoanlaittovaihtoehto on livehillo. Se valmistetaan ilman lämpökäsittelyä.

Ainesosat:

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pesemme hedelmät hyvin. Vapaa luista. Jauhamme marjat lihamyllyssä yhdessä appelsiinin kanssa. Appelsiini, leikataan ensin viipaleiksi. Poistamme siemenet ja sisäiset valkoiset raidat.

Lisää soseeseen sokeri. Sekoita kaikki hyvin, jotta se liukenee kokonaan. Jaa pankeille.

Live jam. Siksi se on täynnä vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita. Mutta sitä säilytetään vain jääkaapissa. Ja se on aika lyhyt aika.

Resepti numero 2. Keltaisten luumujen hillo appelsiinin kanssa (keitetty)

Toisella menetelmällä on ensimmäiseen verrattuna etuja varastoinnissa. Lämpökäsittelyllä varustettu jälkiruoka voidaan säilyttää klo huonelämpötila yli vuoden. Tarjosi hyvän tiivistyksen. Mutta keitettäessä osa vitamiineista tuhoutuu. Yleensä teen molempia, mutta pikkuhiljaa.

Tarvitsemme:

• 2 kg keltaista luumua;
• 2 kg sokeria;
• 3 isoa appelsiinia;

Keittojärjestys:

Pesemme marjat. Laskeudumme sisään kuuma vesi, noin 5 minuuttia. Niiden ihon tulee halkeilla. Pehmennä massa hyvin. Tämä on välttämätöntä massan hieromiseksi siivilän läpi vapauttaen se kuoresta ja siemenistä. Sekoita luumusose sokeriin.

Pese appelsiinit hyvin. Ehkä jopa soodalla. Vahapäällysteen pesemiseen pois kuoresta. Leikkaamme viipaleiksi. Valitse kaikki luut. Soseuta tehosekoittimen kulhossa.

Sekoita appelsiinin massa luumuihin. Laitamme kattilan liedelle. Kuumenna hiljalleen kiehuvaksi. Keitämme 30 minuuttia.

Kaada valmis appelsiini-luumujälkiruoka purkkeihin. Korkkimme kansilla. Anna jäähtyä lämpimällä pyyhkeellä peitettynä.

Paksun hillon keittäminen keltaisista luumuista sitruunalla

Tykkään kovasti keittää hilloa erilaisilla lisäaineilla. Hybridiluumut eivät kuulu poikkeuksiin. Sitruuna voidaan levittää viipaleiksi kuorineen. Voit käyttää vain kuorta. Molemmissa tapauksissa se on täynnä kaksinkertaisen maun ja aromin yhdistelmää.

Tarvitsemme:

• 3 kg keltaisia ​​luumuja;
• 2,5 kg sokeria;
• 2 vaniljatankoa;
• 2 sitruunaa;

Kuinka laitamme ruokaa:

Liota keltaisia ​​hedelmiä vedessä. Pestään poistamalla varret. Huuhtele juoksevan veden alla. Ja anna kuivua. Tai pyyhi pyyhkeellä.

Erottele massa luista. Leikkaa puolikkaat tarvittaessa neljään osaan. Siirrä hedelmät kulhoon. Ripottele päälle sokeria. Laitetaan tänne myös vaniljatankoja.

Sekoitamme sisältöä. Koska hedelmät leikataan paloiksi, ne vapauttavat nopeasti mehua. Voit jättää säiliön hedelmien kanssa puolitoista tuntia. Tänä aikana osa sokerista liukenee ja kyllästyy vaniljamaulla. Laitoimme kattilan hitaalle tulelle. Kun sisältö kuumenee ja kiehuu, valmista sitrushedelmät.

Huuhtele sitruunat hyvin. Purista mehu yhdestä hedelmästä kuppiin. Leikkaa toinen hedelmä viipaleiksi. Poista välittömästi kaikki siemenet. Kun haudut on keitetty kattilassa, lisää sitruuna ja mehu sinne. Kypsennä jälkiruokaa miedolla lämmöllä sekoittaen noin 30 minuuttia.

Kaada valmis herkku steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Pankit ovat käteviä ottamaan pienen summan. Joten avaamisen jälkeen se voidaan syödä yhdellä tai kahdella kerralla.

Keltainen luumuhilloresepti - nuolla sormesi

Tämä vaihtoehto on mielenkiintoinen kahdesta tärkeästä syystä. Se käyttää vähän sokeria. Liian makea hillo - ei minulle. Ja kauemmas tärkeä pointti. Hedelmien lämpökäsittely on lyhyt. Ja tämä tarkoittaa, että herkussa on enemmän vitamiineja.

Ja tuloksena saamme epätavallisen herkullisen jälkiruoan: luumuja hyytelössä. Niin herkullista, että nuolet sormiasi!

Mitä tarvitaan:

Ruoanlaitto:

Valmistamme hillon kahdessa vaiheessa. Pestyt marjat, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Ripottele päälle sokeria ja anna tekeytyä muutama tunti. On tärkeää, että hedelmät antavat mehua.

Laita hetken kuluttua hedelmäkulho sokerisiirappiin tuleen. Kuumenna ja kiehauta. Ja ammumme heti. Nyt pidämme tauon. Minkä vuoksi?

Marjojen monivaiheinen lämmitys ja jäähdytys edistää pektiinien ja muiden aineiden vapautumista. Siirapissa ne ovat vuorovaikutuksessa keskenään ja muodostavat paksun massan - hyytelön.

Hyytelömäinen konsistenssi voidaan saada kuuman massan laskeutumisprosessissa. Kuvassa näkyy, miltä luumut näyttävät jäähtymisen välivaiheessa.

Laitoimme keiton uudelleen liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vain 1 minuutti. Siirrämme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin. Kääri kannet rullalle. Jäähdytettynä jälkiruoka osoittautuu erittäin paksuksi. Marjat, ikään kuin hyytelöön jäädytettyinä.

Kuinka tehdä paksua kaneli-luumuhilloa

Kirkas ja mehukas hillo täynnä kanelin tuoksua. Niin maukasta, että kaikki pitävät siitä, mutta se syö hyvin nopeasti. Jälkiruoan koostumus muistuttaa hilloa. Sitä ei voi syödä vain lusikalla, vaan myös levittää leivänpalalle. Käytä piirakoiden ja sämpylöiden täyttämiseen.

Me otamme:

• 2 kg keltaista luumua;
• 1,5 kg sokeria;
• 2 viipaletta kanelia;
• 200 ml vettä;

Ruoanlaitto:

Kaada puhtaat hedelmät kattilaan. Kaadamme vettä. Laitoimme sen liedelle. Keitä 5-7 minuuttia, kunnes hedelmäliha alkaa irrota kivestä.

Anna juoman jäähtyä hieman ja pyyhi kaikki siivilän läpi. Lisää sokeri luumusoseeseen, sekoita. Laitimme sen taas tuleen.

Keitä sisältöä 30-40 minuuttia. Emme sulje kantta. Sisällön tulee kiehua hieman ja paksuuntua. Lisää kaneli 20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kuuma jälkiruokahillo kaadetaan purkkeihin ja kääritään kansilla.

Kivettynyt keltainen luumuhillo pähkinöillä

Paksu, tuoksuva ja erittäin maukas hillo. Sitä pidetään jälkiruokana, jonka haluat syödä lusikoilla. Ei vain makea, vaan myös melko tyydyttävä. Kilosta marjoja otetaan 100 grammaa saksanpähkinöitä.

Mitä vaaditaan:

• 1 kg keltaista luumua;
• 900 g sokeria;
• 100 g saksanpähkinän ytimiä.

Keittoprosessi:

Leikkaa pestyt luumut puoliksi ja poista kivet. Täytämme marjat sokerilla mehun erottamiseksi. ja anna seistä 8-10 tuntia. Ajan kuluessa laita pannu tuleen. Ja keittämisen jälkeen keitämme 10 minuuttia.

Sillä välin höyrytä pähkinät kuumassa vedessä. Pehmeät ytimet imevät sokerisiirapin paremmin.

Siirrämme pähkinät pannulle ja jatkamme keittämistä vielä 20 minuuttia. Ydinten pehmeyteen. Pakkaamme kuuman jälkiruoan purkkeihin. Sulje hermeettisesti.

Keltaisten luumujen lajikkeiden rivi saatiin risteyttämällä villi ja viljelty puu. Hybridit osoittautuivat kestävämmiksi. Kestää helposti pakkasta ja epäsuotuisia olosuhteita. Huolessa vaatimaton. Yksi luumulajikkeista on juurtunut alueemme ankariin olosuhteisiin. Useiden vuosien ajan olemme valmistaneet talven jälkiruokia hybridilajikkeista. Kokemusta on jo kertynyt.

Jotta hillo olisi läpinäkyvä, on parempi ottaa hieman kypsymättömiä hedelmiä. Ja jätä ylikypsät hedelmät marmeladille ja hillolle.

Jos jälkiruoka on liian juoksevaa, valuta ylimääräinen siirappi pois. Siitä voi tehdä hyytelöä. Jotkut kotiäidit käyttävät pektiiniä tai gelatiinia herkkujen sakeuttamiseen. Jopa tärkkelystä lisätään. Mutta kaikki tämä, sinun on tehtävä vain ruoanlaittoprosessissa.

Jotta talviaihiot säilyisivät pitkään, on parempi steriloida purkit. Voit tietysti pestä ne soodaliuoksella. Mutta sitten, antaa vain kuuma jälkiruoka. Varmista sen jälkeen kääri ne johonkin lämpimään. Anna jäähtyä hitaasti.

Mitä tehdä, jos luumutuote on käynyt? Laitan aina vähemmän sokeria kuin ulkoasussa on ilmoitettu. En pidä liian makeista jälkiruoista. Siksi näin joskus tapahtuu. Mutta ei ole syytä olla järkyttynyt.

Avaa pankki. Kaada sisältö kattilaan ja lisää sokeri. Keitä sisältöä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Sulje kannet uudelleen.

Siementön keltaluumuhillo on maukas, tuoksuva herkku. Valitse suosikkireseptisi ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi meripihkaisella jälkiruoalla.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Epätavallinen herkku - kotitekoinen luumu- ja appelsiinihillo - tuo varmasti ripauksen välimerellistä makua jokapäiväinen elämä. Tuoksuva, herkkä ja maukas - näin jokainen, joka kokeilee sitä ainakin kerran, muistaa sen, ja sitten he varmasti kysyvät reseptiä.

Kuinka tehdä appelsiini-luumuhilloa

Oikea hillo alkaa elintarvikeraaka-aineiden valinnasta, tässä tapauksessa appelsiineista ja luumuista. Hedelmien tulee olla:

• kypsä ja tiheä;
• ilman vaurioita ja vaurion merkkejä;
• mieluiten kausiluonteista (appelsiineille tämä on alkusyksystä).

Hedelmät tulee pestä useassa vedessä, poistaa kivet ja tarvittaessa leikata neljään osaan, jos hedelmät ovat suuria. Miellyttävän hillon koostumuksen saavuttamiseksi luumut on kuorittava upottamalla ne kiehuvaan veteen 30–40 sekunniksi. Tämä on tehtävä ennen luiden poistamista. Kuumenna sitrushedelmät kiehuvalla vedellä ja kuivaa. Niiden jatkokäsittely riippuu tietystä reseptistä.

Jotta todellisen hillon sijaan käsittämätön makea seos keitetyistä hedelmistä ei muodostu, sinun on noudatettava joitain sääntöjä.

1. Kaikkien luumujen hedelmien tulee olla yhtä tiheitä.
2. Hedelmäviipaleet keitetään siirapissa lyhyen aikaa ("viiden minuutin" periaatteen mukaan) ja välissä ne imeytetään ja kyllästetään makeudella ja tuoksulla.
3. Hillosiirapin sokerimäärän on oltava tiukasti reseptin mukainen.
4. On välttämätöntä poistaa kypsennyksen aikana muodostunut vaahto vain muovi- tai puisilla astioilla.
5. Appelsiini- ja luumuhillo sisältää yleensä riittävästi happoa sitrushedelmistä, mutta joissain tapauksissa reseptiin voidaan lisätä synteettistä happoa. Se on myös ennaltaehkäisevä toimenpide sokeroitua hilloa vastaan ​​varastoinnin aikana.

Jos päätetään keittää luumut poistamatta kuorta, on hyödyllistä tietää, mitä syödä. hyvä tapa ei ainoastaan ​​poista tehokkaasti epäpuhtauksia, mukaan lukien torjunta-ainejäämät, säilöntäainejäämät ja jopa madonmunat, vaan myös parantaa hedelmien läpäisevyyttä sokerisiirappiin. Tämä on tavallista ruokasoodaa, jota käytetään liotusliuoksena. On tarpeen liuottaa 1 tl. sooda 1 litraan lämmintä vettä ja kaada kokonaiset hedelmät tällä nesteellä. 15 min jälkeen. Valuta liuos ja huuhtele luumut puhtaalla ja kivittömällä vedellä. Voit tehdä saman sitrushedelmien kanssa, mutta tee soodaliuoksesta kuumempi.

Luumuhilloreseptejä appelsiinilla

Tämän hillon reseptien makuyhdistelmä on win-win luumun herkän koostumuksen ja hyytelöivien ominaisuuksien sekä appelsiinin helposti tunnistettavan sitrustuoksun ansiosta.

Klassinen luumu- ja appelsiinihillo

Hyvästä reseptistä tulee heti klassikko. Ja kaikki käytettyjen hedelmien harmonisen yhdistelmän ansiosta.

• 1 kg kypsiä luumuja, kuten Renklod tai unkari;
• 1 iso appelsiini;
• 1 kg sokeria.

Tätä reseptiä varten on tarpeen kuoria luumut iholta, kaada valmistetut hedelmät kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan. Jäähdytä sitten hieman ja poista luut. Poista appelsiinin kuori varovasti ja ohuesti millä tahansa hyväksyttävällä tavalla. Kuori sitten hedelmät valkoisista väliseinistä, jotta katkeruus ei pääse niistä valmiiseen hilloon. Jauha appelsiinin hedelmäliha poistamalla siemenet.

Yhdistä hedelmät leveässä matalassa kattilassa. Ripottele päälle sokeria ja jätä, kunnes luumusta vapautuu mehua. Nyt voit laittaa astiat liedelle ja kiehua keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, poistamalla vaahdon.

Kuplien ilmestymisen jälkeen vähennä tuli minimiin ja keitä massaa 10-15 minuuttia. Ota sitten kattila pois liedeltä ja jätä kylmään paikkaan jäähtymään kokonaan. Lisää seuraavaksi kuori hilloon ja kiehauta 5-10 minuuttia. Kaada valmis kuuma hillo välittömästi purkkeihin ja laita kannet ylös ja laita se säilytykseen.

Luumuhillo appelsiinin kuorella ja mehulla

Herkullinen ja terveellinen hillo reseptin maksimaalisen appelsiinimehupitoisuuden ansiosta.

• 1 kg keltaista luumua (tai kirsikkaluumua);
• 1,3-1,5 kg appelsiineja;
• 1,3 kg sokeria.

Poista kuori valmistetuista sitrushedelmistä terävällä veitsellä tai erikoistyökalulla ohuen pitkän oljen tai spiraalin muodossa. Voit myös raastaa kuoren tavallisella raastimella, mutta ensimmäinen vaihtoehto näyttää edulliselta valmiissa hillopurkissa.

Purista mehu kuorituista appelsiineista. Reseptissä ilmoitetusta sitrushedelmien määrästä tulisi saada noin 800 g puhdasta mehua. Seuraavaksi sinun on laitettava siihen sokeri, kiehuva ja keitetty siirappi hitaasti, kunnes siitä tulee kolmannes vähemmän kuin alussa.

Kaada valmistetut luumut kuumalla (mutta ei kiehuvalla!) siirapilla ja anna jäähtyä. Kuumenna sitten kiehuvaksi, mutta älä keitä ja anna jäähtyä uudelleen. Toista sykli 2-3 kertaa, annosten välit voivat olla jopa 12 tuntia. Viimeisellä kerralla lisää kuori.

Pienet lasiastiat on pestävä perusteellisesti soodalla, steriloitava kuumalla höyryllä ja kuivattava. Kaada kuuma hillo heti keittämisen jälkeen lämpimiin purkkeihin ja sulje kierrekorkilla tai avaimella.

Luumuhunajahillo appelsiinin kanssa

Tämä on todellinen hyödyllisten vitamiinien varasto ja hengenpelastaja vilustumis- ja SARS-kaudella.

• 1,5 kg kirsikkaluumua tai keltaisia ​​luumuja;
• 0,5 kg luonnollista hunajaa (parempi kuin tattari);
• 1,3-1,5 kg appelsiineja.

Lajittele kypsät luumut, pese ja ryöstä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia, puhkaise jokaiseen hedelmään useita kertoja vartaalla tai hammastikulla. Tämän toimenpiteen jälkeen heitä hedelmät siivilään ja upota jääveteen jäähtymään nopeasti.

Purista sitrushedelmistä mehu, kiehauta ja lisää hunajaa, älä kuumenna enää! Jos hunaja on paksua, on parempi sulattaa se vesihauteessa etukäteen. Muista poistaa vaahto. Kaada luumut valmiilla kuumalla siirapilla ja anna seistä 10-15 minuuttia ja kaada sitten kuiviin kuumennettuihin purkkeihin.

Tämän reseptin mukainen vitamiinia parantava hillo säilytetään jääkaapissa tai kellarissa. Ja jäljellä oleva kuori voidaan käyttää kotitekoiseen limonadiin tai kuivata teen maustamiseen.

Mausteinen hillo luumuista ja appelsiinista kaukasialaiseen tyyliin

Epätavallinen hillo, jota arvostavat epätyypillisten reseptien fanit, joilla on aito maku. Tuotteiden koostumus tekee vaikutuksen omaperäisyydessään:

• 1 kg luumuja;
• 1,3 kg kuorittuja appelsiineja (viipaleita);
• 1,3 kg sokeria;
• 50 g appelsiinin kuorta;
• 100 g saksanpähkinän ytimiä;
• 20 g tuoretta inkiväärijuurta;
• 2-3 g kanelia;
• 1 litra vettä.

Leikkaa kuorittu kuori ohuiksi nauhoiksi. Vapauta pestyt luumut kivestä ja leikkaa ne neljään osaan niin, että ne ovat suunnilleen samankokoisia kuin appelsiiniviipaleet, jotka on pistettävä useasta paikasta terävällä tikulla tai hiusneulalla. Raasta inkivääri hienolla raastimella ja hienonna pähkinät hienoksi, mutta ei pölyksi.

Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Kasta luumut yksitellen kiehuvaan siirappiin, sitten appelsiiniviipaleet, 1 minuutin keittämisen jälkeen, poista lämmöltä ja jäähdytä nopeasti. Tätä varten hilloastia on asetettava leveään kulhoon jäävettä.

Kun massa on täysin jäähtynyt, laita se takaisin tuleen ja laita kiehuvaksi kaikki muut reseptin mukaiset ainekset hilloon. Älä keitä! Sekoita vain ja kaada kuumana valmiisiin astioihin.

Tämä tuoksuva kaukasialainen hillo, jossa on mausteinen inkivääri ja pähkinäinen maku, tulee säilyttää jääkaapissa tai kellarissa enintään 6 kuukautta.

Appelsiini- ja luumuhillo uunissa

Tämä resepti eroaa muista kevyellä katkeruudellaan ja erityisellä koostumuksellaan, joka muistuttaa hilloa tai marmeladia.

• 2 kg luumuja;
• 2 isoa appelsiinia;
• 1 kg sokeria.

Valmista luumut tavalliseen tapaan ja leikkaa ne neljään osaan. Leikkaa appelsiinit ja kuljeta yhdessä kuoren kanssa lihamyllyn läpi tai murskaa tehosekoittimella.

Yhdistä valmistetut hedelmät kerrostelemalla ne sokerin kanssa. Odota, että luumu päästää mehua ulos, ja laita sitten hedelmät sisältävät astiat uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten minimiin. Hauduta usein sekoittaen miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia.Pakkaa valmis hillo kuumiin purkkeihin.

Uunin tasaisen kuumennuksen ansiosta tämän reseptin mukainen hillo osoittautuu paksuksi, kuten hyytelö, ja sopii täydellisesti kotitekoisten leivonnaisten täytteeksi.

Eksoottinen luumuhillo appelsiinin ja banaanien kanssa

Tämä resepti yhdistää onnistuneesti luumut, appelsiinit ja tuoksuvat banaanit.

• 1 kg luumuja (mieluiten keltaisia);
• 2 kypsää banaania;
• 2 isoa appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 1 kg sokeria.

Poista sitrushedelmien kuori ohueksi kerrokseksi ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa valmis luumu neljään osaan, appelsiini- ja sitruunaviipaleet 3-4 osaan, banaanit renkaiksi. Kaikki on erillistä.

Peitä ensin luumut sokerilla ja jätä hetkeksi, jotta niistä tulee mehua. Laita tuleen ja kiehauta, vähennä ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten kuori, banaaniviipaleet ja sitrushedelmät, keitä vielä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada kuuma massa steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Johtopäätös

Jokainen luumu- ja appelsiinihilloresepti antaa kesän maun hedelmätarha ja energisoi sitrusmaisen aromin ansiosta. Ja koska sekä luumuja että appelsiineja voi olla saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, niistä voidaan tehdä usein hilloa. Yksityiskohtainen resepti kokin luumu- ja appelsiinihillosta löytyy alla olevasta videosta.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Luumuhillo appelsiinin kanssa on tuoksuva ja mieleenpainuva makea-hapan maku. Se vetoaa jokaiseen, joka rakastaa luumuja ja niistä valmistettuja kotitekoisia valmisteita. Kuinka keittää luumu-appelsiinihilloa, voit oppia tästä artikkelista.

Säännöt luumuhillon valmistamiseksi appelsiineista

Ei ole vaikeaa valmistaa luumuhilloa nuorille kotiäidille, jotka ovat juuri aloittamassa purkitusta, koska tämä prosessi on yksinkertainen, ja sen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Kun aloitat luumuhillon valmistamisen appelsiinilla, sinun on muistettava seuraava:

Kivellinen hillo voidaan valmistaa keskikokoisista ja pienistä luumuista, jotka ovat ihanteellisia tähän.

Voit säilyttää luumuhilloa sekä viileässä kellarissa että jääkaapissa, jolloin purkit voidaan sulkea sekä pelti- että paksu muovikansi.

Klassinen luumuhillo appelsiinin kanssa

Klassisen luumuhillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg hedelmiä ja sokeria (tai enemmän, mutta sinun on noudatettava suositeltua suhdetta);
• 1-2 appelsiinia (keskikokoinen tai suuri).

Voit keittää sen luiden kanssa tai ilman.

1. Ensimmäisessä tapauksessa laita luumut valmistuksen jälkeen kattilaan, peitä sokerilla ja jätä sitten, kunnes mehu ilmestyy.
2. Laita hedelmät tuleen ja keitä 5-10 minuuttia.
3. Aseta sivuun, kunnes se jäähtyy miellyttävään lämpötilaan.
4. Keitä uudelleen saman ajan lisäämällä appelsiinimehua, anna jäähtyä ja kiehauta uudelleen.
5. Sulje steriloituihin purkkeihin ja siirrä täydellisen jäähdytyksen jälkeen kylmään kellariin, jossa niitä säilytetään läpi talven.

Leikkaa luumut puoliksi ja poista kivet keskeltä. Jos luumujen puolikkaat osoittautuivat suuriksi, ne voidaan leikata uudelleen tai kahdesti poikki.

Jos keität hillon oikein, siirappi ja siinä olevat luumupalat ovat konsistenssiltaan samanlaisia ​​kuin hyytelö. Tätä rakennetta pidetään hyväksyttävimpänä.

Hunajahilloa luumuista ja appelsiineista talveksi

Tähän hilloon sopii parhaiten keltainen tai keltainen. vaalea väri luumut, joita sinun on otettava 1 kg.

Muut tähän valmisteeseen sisältyvät ainesosat:

• appelsiinihedelmien mehu, tilavuus 0,75 l;
• 0,5 kg hunajaa mitä tahansa, mutta se on myös parasta vaaleaa.

1. Leikkaa luumut pituussuunnassa terävällä veitsellä, poista kivet ja leikkaa halutessasi jokainen viipale uudelleen poikki.
2. Keitä mehu, laita siihen luumut ja keitä noin 15 minuuttia.
3. 5 minuuttia ennen kuin olet valmis laittamaan hunajaa.
4. Ota astiat pois lämmöltä ja kääri luumuhillo heti valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Kuinka keittää luumuhilloa appelsiineista uunissa

Tällaisen hillon keittäminen kaasu- tai sähköuunissa on erittäin kätevää ja nopeaa. Tarvitset matalan ja melko leveän astian, jossa hedelmät keitetään.

Työkappaleen komponentit on otettava seuraavasti:

• 1 kg luumuja;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 iso kypsä appelsiini.

Kypsennä seuraavassa järjestyksessä:

1. Pese luumuhedelmät, poista niistä siemenet ja leikkaa tasaisiksi neljäsiksi.
2. Siirrä ne emaloituun kulhoon, ripottele kevyesti sokerilla.
3. Hienonna appelsiini tehosekoittimessa kuoren kanssa.
4. Lisää velu paloiteltuihin luumuihin, sekoita kaikki.
5. Esilämmitä uuni vähintään 180°C.
6. Hauduta luumuja siinä vähintään 2 tuntia sekoittaen lusikalla vähintään 2-3 kertaa tänä aikana (tai useammin).

Luumuja appelsiinisiirappissa talveksi

Tämän luumu-appelsiinihilloreseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg luumuja (valkoisia tai sinisiä);
• 0,75-1 kg sokeria;
• appelsiinimehu - 1 lasi;
• 1 sitruuna - valinnainen.

1. Vapauta hedelmät kivistä, laita ne matalaan kattilaan, ripottele päälle sokeria, lisää hieman lämmintä vettä, jotta se liukenee nopeammin.
2. Anna vaikuttaa puoli päivää, jotta mehu erottuu niistä.
3. Kaada luumumehu toiseen kulhoon, laita miedolle lämmölle ja kiehauta.
4. Kaada ne luumujen päälle ja anna hautua, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
5. Valuta siirappi, lisää appelsiinimehu, kiehauta ja kaada luumut kiehuvalla nesteellä.
6. Jäähdytä, keitä valutettu neste kolmannen kerran, lisää sitruunamehu ja keitä sitten hedelmiä 5–10 minuuttia.
7. Jaa ne höyrytettyihin purkkeihin ja huoneen jäähdytyksen jälkeen vie ne kellariin säilytykseen.

Kaukasialaisen luumuhillon resepti appelsiinilla, pähkinöillä ja mausteilla

• 1 kg luumuja;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 iso appelsiini tai 2 pientä;
• mausteet (neilikka ja tähtianis - 2 kpl, kanelitanko);
• 200 g pähkinöitä.

1. Hedelmät, joista on poistettu kivet ja jotka on ripottu sokerilla, jätetään useiksi tunteiksi, jotta ne voivat antaa mehua.
2. Sen jälkeen laita ne tuleen, lisää hienonnetut pähkinät ja kypsennä aiemmissa resepteissä kuvatulla tavalla.
3. Kaada kolmannen kiehumisen jälkeen appelsiinimehu ja mausteet ja keitä hieman pidempään kuin tavallisen reseptin mukaan.
4. Pakkaa valmis hillo vielä kuumana höyrytettyihin purkkeihin ja korkki ne.
5. Jäähdytyksen jälkeen siirrä kylmään ja kuivaan kellariin tai jääkaappiin, jossa aihiot voidaan säilyttää läpi pitkän talven.

Kuinka keittää luumuhilloa appelsiinien ja banaanien kanssa

Ainekset, joita tarvitset hillon valmistamiseen tämän alkuperäisen reseptin mukaan:

• sinisen luumun hedelmät - 1 kg;
• oranssi 1-2 kpl;
• sokeri - 0,75 - 1 kg;
• 2 banaania;
• 1 sitruuna (valinnainen)

Valmistele luumut tavalliseen tapaan, eli huuhtele, poista kivet.

Laita ne kattilaan, ripottele päälle sokeria ja odota, kunnes mehu erottuu.

Keitä ensin 10 minuuttia, lisää sitten banaanien ja appelsiinin hedelmäliha ja keitä vielä 10 minuuttia.

Asettele valmistettu tuote höyryllä steriloituihin purkkeihin ja sulje välittömästi.

Anna jäähtyä ja siirrä sitten kellariin tai laita jääkaappiin.

Herkullinen luumu-, appelsiini- ja sitruunahillo

Luumut, sekä vaaleat että tummat, sopivat tähän hilloon.

Tarvitset 1 kg marjoja, joista sinun on poistettava siemenet, sokeri samassa tilavuudessa ja 1-2 sitruunaa ja appelsiinia.

Valmistusmenetelmä on klassinen (lisää sitruuna viimeiseen keittoon).

Meripihkahilloa keltaisista luumuista ja appelsiineista

Ainesosat: 1 kg hedelmiä ja sokeria, 1 iso appelsiini.

1. Jauha luumu lihamyllyssä, kuten appelsiini (erikseen) tasaiseksi, peitä se sokerilla ja laita liedelle lämpenemään.
2. Kun se kiehuu, keitä 5 minuuttia, lisää appelsiinimurska massaan ja keitä vielä 10 minuuttia.
3. Kaada kuuma sose kuumennettuihin purkkeihin ja rullaa.

Aihioiden varastointi - kylmässä kellarissa tai kotitalouksien jääkaapissa.

Kolme yhdessä, tai resepti hillolle luumuista, omenoista ja appelsiineista

3 in 1 -yhdistelmä on aina win-win: loppujen lopuksi makeiden luumujen, makeiden ja happamien omenoiden ja tuoksuvien sitrushedelmien sekoitus vetoaa useimpiin.

Tarvitset: kaikki hedelmät ja sokeri yhtä suuria määriä (1 kg kukin), 1 iso kypsä ja mehukas appelsiini.

Näin valmistat luumu-omenahilloa:

1. Poista lajitelluista ja pestyistä luumuista kaikki siemenet, kuori omenat ja appelsiinit ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Sekoita 3 ainesosaa kattilassa ja ripottele päälle kerroksittain sokeria.
3. 2-3 tunnin kuluttua, kun hieman mehua tulee ulos, laita kiehumaan. Kypsennysaika - 15 min.
4. Sitten valmis luumuhillo tulee levittää sopivan kokoisiin purkkeihin ja rullata.

Säilytys - kellarissa, kellarissa tai kodin jääkaapissa.

Luumu- ja appelsiinihillo kanelilla

Voit tehdä aihion tämän reseptin mukaan noudattamalla edellistä reseptiä, eli käyttämällä samoja ainesosia, paitsi omenoita. Laita sen sijaan kanelitanko luumu-appelsiinihilloon antamaan sille omalaatuinen maku.

Herkkä luumuhillo appelsiinin kuorella

Voit valmistaa sen klassisen reseptin mukaan, mutta appelsiinimehun sijaan laita massaan vain jauhettua kuorta tuoksua ja makua varten.

Käytä 1-2 sitrushedelmää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Luumuhillon säilytysehdot

Luumuhedelmähillo yhdessä appelsiinimehun tai -kuoren kanssa tulee säilyttää kylmässä, mieluiten pimeässä. Kellarit ja kellarit, joita löytyy lähes kaikista yksityisistä tonteista, sopivat tähän ihanteellisesti.

Kaupunkialueilla sinun on säilytettävä luumut jääkaapissa tai ruokakomerossa. Säilyvyys on enintään 2-3 vuotta.

Johtopäätös

Luumuhillo appelsiinin kanssa ei ole huonompi kuin mikään muu näistä hedelmistä valmistettu hillo. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, valitse vain mikä tahansa resepti ja pysy siinä.

Kivettynyt keltaluumuhillo - 5 yksinkertaista reseptiä valokuvilla askel askeleelta

Keltainen luumu on paljon makeampi kuin sen sukulainen, punainen luumu. Luumujen valinta hilloon tai kompottiin on makuasia, mutta mikä tahansa tuote osoittautuu makeammaksi keltaisista luumuista. Hillolle tämä on ihanteellinen vaihtoehto, joka sopii ihmisille, jotka eivät todella pidä haposta hillossa. Haluamme tarjota sinulle viisi erilaista keltaluumuhillon reseptiä, joista jokainen on omalla tavallaan hyvää ja tuoksuvaa.

Klassinen keltaluumuhillo

Kypsennysaika - 36 tuntia

Annosten määrä - 1,5 litraa

Erinomainen maukas hillo, joka kypsyy melko nopeasti, mutta vaatii hieman lisäkäsittelyä. Tämä yksinkertainen hillo sopii erinomaisesti pannukakkuihin ja pannukakkuihin sekä pelkästään teetä varten. Kokeile!

• Luumu 1 kg (keltainen)
• Kidesokeria ½ kg

Kivitön keltainen luumu viisi minuuttia

Viiden minuutin hillo tunnetaan kaikille sen valmistusnopeudesta, ja lisäksi tällaisessa kypsennysprosessissa säilyy enintään vitamiinit. Mitä kauemmin tuotetta lämpökäsitellään, sitä vähemmän hyödyllisiä hivenaineita jää siihen.

Ainesosat:

Keittoprosessi:

1. Päätä ensin sokerimäärä, jota käytät luumuhillon valmistuksessa. Mitä enemmän sokeria lisäät, sitä makeampi lopputuote on optimaalinen suhde on 1 osa sokeria 2 osaan luumuja. Pese hedelmät huolellisesti, poista kuori ja siemenet.
2. Seuraavaksi sinun on laitettava luumumassa kulhoon, joka sopii hillon keittämiseen. Se voi olla vanha kattila, emaloitu iso kulho tai tarttumaton kattila. Kaada sokeri luumuun ja aseta astia liedelle keskilämmölle.
3. Kiehauta hillo välillä sekoittaen. Kun tuote kiehuu, poista muodostunut vaahto ja vähennä lämpöä minimiin. Voit lisätä pari ripaus mitä tahansa mausteita makusi mukaan, esimerkiksi kanelia, neilikkaa, vanilliinia ja muita.
4. Keitä hilloa kirjaimellisesti viisi, enintään seitsemän minuuttia keittämisen jälkeen ja poista sitten astia välittömästi lämmöltä. Saumauspurkit tulee valmistaa etukäteen, koska hillon keittämisen aikana sinulla ei ole aikaa steriloida niitä.
5. Kaada valmis hillo pieniin steriileihin purkkeihin ja sulje kannet nopeasti. Koska kypsennysaika on hyvin lyhyt, hedelmäpalat säilyvät, vaikka luumut olisivat hieman ylikypsiä. Tämä hillo ei ole paksua ja sopii erinomaisesti jälkiruokien liotukseen. Hyvää ruokahalua!

Keltainen luumuhillo gelatiinilla

Hillo on eräänlainen hillo, mutta siinä on joitain erityispiirteitä. Hillolla on melko tiheä homogeeninen konsistenssi, minkä ansiosta se levittyy täydellisesti valkoiselle leivälle, kekseille, pullille ja pannukakkuille. Koostumuksessa oleva gelatiini auttaa nopeuttamaan hillon valmistusprosessia.

Ainesosat:

• Kypsä luumu - 0,5 kg.
• Sokeri - 300 gr.
• Syötävä gelatiini - 8 gr.
• Sitruunamehu - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on pestävä luumut perusteellisesti ja poistettava niistä iho. Poista myös siemenet hedelmistä ja hienonna tai leikkaa itse marjat tehosekoittimella ja lähetä ne pannulle tai kulhoon, jossa aiot tehdä hilloa.
2. Lisää luumun joukkoon noin puolet sokerista, sitruunamehu, sekoita hyvin ja jätä huoneenlämpöön noin tunti. Tällä kertaa imeydy sisään kylmä vesi gelatiinia noudattaen tarkasti tuotepakkauksen ohjeita.
3. Siirrä säiliö luumumassalla varatun ajan jälkeen liedelle ja sytytä pieni, lähempänä keskitasoa, tuli. Sekoita astian sisältö voimakkaasti, lisää loput sokerista ja jatka hillon keittämistä.
4. Luumuhillon keittämisen kestoa on vaikea nimetä tarkasti, joten opastaa sitä tosiasiaa, että kun hillopisara voi säilyttää muotonsa, jos pudotat sen lautaselle tai kuppiin, voit jatkaa viimeisiin keittokäsittelyihin. .
5. Purista gelatiini, jonka liotit keittämisen alussa, ja lähetä se astiaan, jossa on hilloa. Tähän mennessä tuli on sammutettava, ja seos on sekoitettava hyvin perusteellisesti, jotta gelatiini liukenee kokonaan luumusoseeseen.
6. Aina vielä kuuma hillo jakaa pieniin purkkeihin, jotka olet pestä ja steriloinut etukäteen. Voit ruuvata purkit kansilla tai tukkia ne tiukalla nylonkansilla. Pääasia, että kaikki instrumentit ovat steriilejä. Kun purkit ovat jäähtyneet, voit siirtää ne ruokakomeroon tai kellariin säilytystä varten.

Keltainen luumuhillo appelsiinin kanssa

Appelsiini on yksi yleisimmistä lisäyksistä klassisiin hilloresepteihin. Kypsistä makeista luumuista voit valmistaa myös tuoksuvan hillon lisäämällä koostumukseen appelsiinia kuoren kanssa. Appelsiini lisää luonteenomaista happamuutta ja hämmästyttävää aromia makeaan valmistukseen.

Ainesosat:

• Keltainen luumu - 1 kg.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sokeri - 800 gr.

Keittoprosessi:

1. Aluksi lajittele ja pese luumupuun hedelmät huolellisesti. Halkaise jokainen marja puoliksi ja poista sitten kaikki siemenet hedelmästä. Laita keltaiset luumupuolikkaat kattilaan tai kulhoon, joka sinulla on hillon valmistusta varten.
2. Appelsiinit tulee ottaa ilman liian paksua kuorta. Ne on huuhdeltava ja sitten huuhdeltava kiehuvalla vedellä. Eräänlaisen steriloinnin jälkeen appelsiinin hedelmät voidaan leikata keskikokoisiksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi poistamatta niistä kuorta.
3. Luumu yhdessä appelsiinin kanssa tulee sitten työntää lihamyllyn läpi tai murskata tasaiseksi tehosekoittimella. Päätä, kuinka suuria tai pieniä hillon hedelmäpalat ovat makuelämystesi mukaan.
4. Siirrä hedelmäseos astiaan, jossa keität luumuhilloa appelsiinin kanssa ja kaada siihen sokeri. Sekoita ainekset huolellisesti ja anna hautua puoli tuntia tai tunti, jotta hedelmät vapauttavat mehua.
5. Aseta astia luumujen, appelsiinin ja sokerin seoksella annetun ajan kuluttua liedelle, käännä keskilämmölle ja kiehauta hillo varovasti. Kun se kiehuu, tuli tulee vähentää minimiin ja seosta keittää 10-15 minuuttia.
6. Kaada valmis kuuma hillo steriileihin pieniin purkkeihin, sulje tiiviisti ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, voit laittaa ne ruokakomeroon pitkäaikaista säilytystä varten.

Luumu-suklaahillo

Herkullinen gourmethillo, joka on helppo valmistaa mistä tahansa kypsästä luumulajikkeesta. Keltaisesta luumusta tämä hillo on makeaa ja mureaa, ja vieraat yksinkertaisesti ilahtuvat ruuan väristä ja mausta. Muista keittää pari purkkia tätä hilloa!

Ainesosat:

• Luumu kypsä keltainen - 1 kg.
• Sokeri - 600-700 gr.
• Kaakaojauhe - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Lajittele luumut ja varmista, että ne ovat kaikki kypsiä, tuoreita ja niissä ei ole mädäntyneitä tai mustelmia osia. Pese marjat varovasti siivilässä, anna veden valua ja poista kivi varovasti jokaisesta marjasta.
2. Valmistetut marjat voidaan tappaa tehosekoittimessa tai leikata veitsellä keskikokoisiksi paloiksi. Laita hedelmät kulhoon tai pannuun, johon aiot valmistaa hilloa, lisää sokeri, sekoita ja jätä tunnin ajan huoneenlämpöön.
3. Kun marjat alkavat vapauttaa mehua, voit aloittaa hillon keittämisen. Aseta astia marjojen ja sokerin kanssa liedelle ja laita keskilämmölle. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen samalla. Poista marjojen kiehuessa muodostunut vaahto ja keitä hilloa 10-15 minuuttia.
4. Lisää asetetun ajan jälkeen kaakaojauhe kattilaan tai kulhoon kiehuvan hillon kanssa ja keitä seosta noin 10-15 minuuttia. Voit keittää pidempään, jos haluat viskoosimman hillon tuloksena.
5. Kun kivettynyt kaakaollinen keltaluumuhillo on valmis, jaa se pieniin purkkeihin ja steriloi ne etukäteen. Sulje hillo ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Aseta jäähtyneet purkit ruokakomeroon tai kellariin pitkäaikaista säilytystä varten. Hyvää ruokahalua ja kulinaarista menestystä!

Hillon valmistaminen on yksi helpoimmista ja kätevimmistä tavoista säilyttää kirsikkaluumun sato talveksi.

Hapanimelä, viskoosi, tuoksuva kirsikkaluumuhillo koristaa kaikki talviset teekutsut. Hillolla on rikas maku ja tuoksu, se ei vaadi säilytysolosuhteita, eikä sen valmistus vaadi sinulta paljon vaivaa.

Molemmat vaihtoehdot eivät vie paljon aikaa, ja tulos - tuoksuva ja maukas kotitekoinen kirsikkaluumuhillo - ilahduttaa pitkiä talviiltoja ja piristää kevään odotuksia. Aloitetaan?!

Valmistele ainekset. Kivellisen kirsikkaluumuhillon valmistamiseksi tarvitset lisäksi kupillisen vettä (250–300 ml) sokerisiirapin valmistukseen.

Valmista kirsikkaluumu. Huuhtele, lajittele ja poista kaikki pilaantuneet ja ryppyiset hedelmät.

Jos haluat valmistaa kivettömiä kirsikkaluumuhilloa, leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kivet. Jos kirsikkaluumu on kypsä ja pehmeä, luu voidaan yksinkertaisesti puristaa hedelmästä painamalla sitä kynällä tai muulla halkaisijaltaan pienellä improvisoidulla esineellä.

Lado kirsikkaluumu kerroksittain, ripottele sokerilla.

Anna tekeytyä muutama tunti, kunnes luumusta vapautuu mehua.

Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Sammuta lämpö ja anna hillon jäähtyä kokonaan.

Toista toimenpide vielä kahdesta neljään kertaan keittämällä hillo vähitellen tarvitsemaasi tiheyteen.

Jos haluat tehdä hilloa kirsikkaluumusta kivellä, täytä valmistetut hedelmät kuumalla vedellä. Veden lämpötilan tulee olla noin 80 astetta, liian kuumassa vedessä hedelmän kuori repeää. Minulla ei ole lämpömittaria, joten jäähdytän vain keitettyä vettä hieman (muutaman minuutin) ennen kuin kaadan sen hedelmien päälle.

Tyhjennä kuuma vesi 3–4 minuutin kuluttua ja huuhtele hedelmät kylmällä vedellä 2–3 kohdasta neulalla tai hammastikulla.

Yhdistä sokeri ja vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä sekoittaen ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Sammuta lämpö ja laita kirsikkaluumu kuumaan sokerisiirappiin.

Jätä hedelmät siirappiin 4-5 tunniksi ja toista toimenpide vielä 1-2 kertaa. Kiehauta siirappi joka kerta, sammuta ja jätä marjat jäähtymään siirapissa. Kiehauta siirappi viimeisen kerran ja keitä miedolla lämmöllä 10-20 minuuttia, kunnes siirapin koostumus ja paksuus on haluttu.

Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla.

Käännä ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kirsikkaluumuhillo siemenillä ja ilman on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kirsikkaluumussa on pääasiassa pieniä hedelmiä keltainen väri, on vihreää, vaaleanpunaista, punaista, harvemmin violettia. Se sisältää runsaasti C-, A-vitamiinia, orgaanisia happoja, pektiiniä. Säilyttää täydellisesti hyödyt ja maun lämpökäsittelyn aikana. Siitä suljetaan kompotteja, valmistetaan vaahtokarkkeja. Kirsikkaluumuhillon sekä hillon, hyytelön valmistus vie kulinaarisissa osioissa erityisen sivun, koska nämä herkut ovat erittäin maukkaita.

Jotta ruokalaji olisi tuoksuva ja maultaan miellyttävä, on noudatettava yksinkertaisia, mutta tärkeitä ruoanlaittotekniikan ominaisuuksia:

1. Vain kypsät hedelmät valitaan. Kypsymättömät hedelmät ovat happamia, ja hillo valmistetaan ylikypsistä.
2. Sokeri tarvitsee noin 60 % hedelmämäärästä, muuten herkku voi hapantua.
3. Palasten eheyden säilyttämiseksi kirsikkaluumu asetetaan kuumaan siirappiin ja seisoo 4-6 tuntia. Jos hillo on valmistettu punaisesta kirsikkaluumusta, se voidaan laittaa heti kuumaan siirappiin ja keittää edelleen.
4. Jos hillo on valmistettu kirsikkaluumusta, jossa on siemeniä, se lävistetään useista kohdista. Mukavuuden vuoksi voit ottaa korkin viinipullosta, työntää siihen muutama neula. Näin yksinkertaisella laitteella työ voidaan tehdä nopeammin.
5. Keltainen ja vihreä kirsikkaluumuhillo muuttuu meripihkanruskeaksi ja lisätty sitruuna ja appelsiini antavat ruokaan uusia makuja. värimaailmat ja maistuu.

Kirsikkaluumun valmistelu hillon keittämistä varten

Kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa:

1. Lajittele hedelmät, poista roskat, pilaantuneet (jos sellaisia ​​on).
2. Poista hännät, pese ja kuivaa, tarvittaessa luut poistetaan.

Kirsikkaluumuhilloa hitaassa keittimessä

Tästä tekniikasta on tullut yksinkertaisesti välttämätön avustaja kotiäidille. Hän selviytyy täydellisesti tämän ruuan kanssa, vaikka siinä ei ole sellaista järjestelmää. Tuotteiden lukumäärä lasketaan kulhon tilavuudesta 3-5 litraa.

Tarvittavat komponentit:

• kirsikkaluumu - 650 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 350 grammaa;
• vanilja - 2 grammaa;
• vesi - 70 millilitraa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät, kuivaa, poista varret ja siemenet.
2. Aseta kypsennystila 5 minuutiksi, kaada kidesokeria kulhoon, kaada vesi pois ja valmista siirappi sekoittaen.
3. Laita hedelmät siihen, lisää vanilja, aseta "Sammutus" -tila 1 tunniksi.
4. Laita valmis tuote ohjelman päätyttyä kuivaan, steriloituun astiaan ja sulje tiiviisti.

Soseutettu kirsikkaluumuhillo ilman kypsennystä

Kypsennysprosessi ilman kypsennystä mahdollistaa maksimaalisen määrän hyödyllisiä komponentteja.

Vaaditut ainesosat:

• kirsikkaluumu - 950 grammaa;
• vaniljasokeria- 15 grammaa;
• rakesokeri - 950 grammaa.

Ruoanlaittojärjestys:

• Poista hedelmistä kannat, pese ja kuivaa huolellisesti.

Tärkeä! Jos hedelmiin jää kosteutta, hillo käy.

• Poista luut ja jauha tehosekoittimella. Tätä hilloa varten voit käyttää siivilän läpi raastettuja hedelmiä.
• Lisää ilmoitettu määrä kidesokeria, vaniljasokeria ja odota, kunnes se on täysin liuennut. Massaa on tarpeen sekoittaa säännöllisesti.
• Valmista steriloidut kuivat astiat, laita niihin "Vitaminka" (tämä on myös sellaisen astian nimi). Kaada päälle 0,5 cm paksu kerros sokeria. Sulje muovikannella. Tällä tavalla valmistettua herkkua tulee säilyttää vain jääkaapissa.

Yksinkertainen viiden minuutin resepti

Yksinkertainen ja helppo valmistaa ruokalaji.

Välttämätön:

• kirsikkaluumu - 950 grammaa;
• vanilliini - 2 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 650 grammaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät, kuivaa ne, poista siemenet ja peitä sokerilla. Anna seistä 2-3 tuntia, kunnes mehu irtoaa.
2. Lisää vanilliini, keitä, keitä 5 minuuttia.
3. Asettele esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Siemenetön kirsikkaluumuhillo

Tämä herkku voidaan valmistaa kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa palat menettävät osittain eheytensä, toisessa ne ovat sokeroituja hedelmiä kirkkaassa siirapissa.

Tarvittavat komponentit:

• kirsikkaluumu - 850 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 650 grammaa.

Ensimmäinen tapa

Toimintasuunnitelma:

1. Pese hedelmät, poista pyrstö ja kuivaa. Ota luut pois.
2. Laita hedelmät astiaan, jossa niiden on tarkoitus tehdä hilloa, ja peitä sokerilla. Anna seistä 5-6 tuntia, kunnes mehu erottuu.
3. Kiehauta ja aseta uudelleen sivuun. Seuraava keittäminen tulisi tehdä 5-7 tunnin kuluttua. Toista tämä toimenpide 2-3 kertaa.
4. Keitä viimeistä kertaa, keitä vähintään 15 minuuttia, enemmän, jos tarvitset paksumpaa koostumusta.
5. Asettele valmistettuun kuivaan steriloituun astiaan, sulje hermeettisesti.

Toinen tapa

Toimintasuunnitelma:

1. Kiehauta siirappi ilmoitetusta määrästä kidesokeria ja 120 millilitraa nestettä.
2. Laita hedelmät siihen, kun olet poistanut luut.
3. Kestää 5-7 tuntia. Hedelmistä vapautuu hieman mehua. Valuta neste erilliseen astiaan ja keitä.
4. Kaada hedelmät kiehuvalla siirapilla ja jätä uudelleen 5-7 tunniksi. Toista tämä käsittely 3-4 kertaa.
5. Keitä koko massa viimeisen kerran ja keitä neljännestuntia.
6. Aseta valmis tuote steriloituun astiaan ja sulje ilmatiiviillä kansilla.

Kirsikkaluumuhillo kiveillä

Tämän reseptin mukaan valmistettua hilloa ei voi syödä nopeasti talvella. Herkku on tarkoitettu rennosti pitkään teenjuontiin, sillä se on luista.

Välttämätön:

• kirsikka-luumuhedelmät - 950 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 650 grammaa;
• vesi - 110 millilitraa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Kaada kidesokeri astiaan, jossa hillo keitetään, kaada vesi ja valmista siirappi.
2. Pese hedelmät, kuivaa ne, poista hännät ja pistä neulalla useista kohdista.
3. Kaada kuumaan siirappiin. Anna vaikuttaa noin 5 tuntia.
4. Kun aika on kulunut, kiehauta ja 5 minuutin keittämisen jälkeen anna hautua 5-6 tuntia. Toista toimenpide 2-3 kertaa.
5. Keitä hillo viimeisen kerran, keitä neljäsosa tuntia ja laita se valmistettuun astiaan, se on steriloitava ja kuivattava. Sulje ilmatiiviillä kansilla.

Kirsikkaluumuhillo neilikan kanssa

Valmiilla herkuilla on miellyttävä idän mausteiden tuoksu. Jos lisäät kanelia, kardemummaa tai tähtianista, hillosta tulee todellinen itämainen makeus.

Välttämätön:

• kirsikkaluumu - 850 grammaa;
• sitruuna (mehu) - 70 millilitraa;
• rakeistettu sokeri - 650 grammaa;
• neilikka - 2 kukintaa;
• vesi - 120 millilitraa;
• kaneli - 2-3 grammaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät, poista hännät, kuivaa ja poista siemenet.
2. Valmista keittämiseen tarkoitetussa kulhossa siirappi määritetystä määrästä kidesokeria ja vettä.
3. Laita hedelmät siirappiin, anna seistä 3-4 tuntia.
4. Kiehauta, lisää mausteet, sitruunamehu ja keitä noin neljännes tuntia.
5. Kaada steriloituihin purkkeihin. Niiden on oltava kuivia. Sulje tiiviisti.

Kirsikkaluumuhillo päärynöillä

Makean ja hapankirsikkaluumun ja makeiden päärynöiden yhdistelmä on hämmästyttävä. Tällaisen herkullisen ruoanlaitto ei ole vaikeaa, ja tulos on erinomainen.

Välttämätön:

• kirsikkaluumu - 870 grammaa;
• päärynä - 700 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 950 grammaa;
• vesi - 120 millilitraa;
• vanilliini - 2 grammaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät. Poista kirsikkaluumusta varret ja kivet. Leikkaa päärynöiden ydin ja leikkaa viipaleiksi ja kuutioiksi (valinnainen).
2. Keitä siirappi vedestä ja kidesokerista valmistetussa astiassa.
3. Laita hedelmät kuumaan siirappiin ja anna hautua noin 4-5 tuntia.
4. Kiehauta, lisää vanilliini ja keitä puoli tuntia.
5. Kaada kuiviin steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Välttämätön:

• kirsikkaluumu - 750 grammaa;
• appelsiinit - 340 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 650 grammaa;
• vesi - 110 millilitraa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät, kuivaa ne, poista niistä siemenet.
2. Kaada astiaan, jossa hillo, vesi keitetään, lisää sokeri ja valmista siirappi.
3. Laita kirsikkaluumu kuumaan siirappiin ja anna hautua 2-3 tuntia.
4. Pese appelsiini, hienonna tehosekoittimella ja lisää kirsikkaluumun joukkoon.
5. Keitä noin puoli tuntia, välillä sekoittaen, jotta se ei pala.
6. Laita kuivaan steriloituun astiaan ja sulje erityisillä suljetuilla kansilla.

Kirsikkaluumuhillo kesäkurpitsalla

Älä ole yllättynyt! Vain kesäkurpitsan kanssa. Tämä sokerissa keitetty vihannes on sokeroitu hedelmä, tärkeintä on keittää se tekniikan mukaisesti.

Välttämätön:

• kirsikkaluumu - 650 grammaa;
• kesäkurpitsa (mieluiten ei nuori) - 650 grammaa;
• sokeri - 850 grammaa;
• vesi - 110 millilitraa;
• vanilliini - 2 grammaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa, poista ydin ja leikkaa kuutioiksi.
2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä ja laita kesäkurpitsat siihen 2-3 tunniksi. Ne vapauttavat paljon mehua. Valuta siirappi, keitä ja keitä neljännes tuntia.
3. Pese hedelmät, poista siemenet, lisää kesäkurpitsaan ja kaada päälle kiehuvaa siirappia. Säilytä ravitsemassa 3-4 tuntia.
4. Keitä, keitä puoli tuntia ja laita steriloituun kuivattuun astiaan, sulje tiiviisti.

Kirsikkaluumuhilloa vaniljalla

Hillon valmistaminen vaniljalla tarkoittaa ilahduttaa itseäsi tuoksuvalla herkulla koko talven ajan. Ihannetapauksessa on suositeltavaa käyttää vaniljatankoa. Jos sitä ei ole saatavilla, vanilliini käy.

Välttämätön:

• kirsikkaluumu - 650 grammaa;
• sokeri - 450 grammaa;
• vaniljatanko (vanilliini) - 2 grammaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät, poista hännät ja poista siemenet.
2. Laita astiaan, jossa hillo keitetään, peitä sokerilla. Anna seistä 3-4 tuntia, kunnes mehu irtoaa.
3. Keitä, keitä neljännes tuntia. Lisää tikku tai vanilliini, keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen.
4. Laita kuivaan steriloituun astiaan, sulje tiiviisti.

Kirsikkaluumuhillo pektiinillä

Tämä hillo on hillo, joka sopii hyvin pannukakkujen, pannukakkujen ja muiden ruokien kanssa.

Välttämätön:

• kirsikkaluumu - 850 grammaa;
• sokeri - 450 grammaa;
• pektiini - 2 grammaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät, poista poninhännät ja luut.
2. Laita astiaan, kaada vähän vettä, peitä ja keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
3. Laita siivilän tai siivilän läpi.
4. Kaada sokeri syntyneeseen massaan, keitä neljännes tuntia.
5. Lisää pektiini pakkauksen ohjeen mukaan. Keitä 5 minuuttia.
6. Laita kuiviin steriloituihin purkkeihin, sulje. Hillosta tulee paksua koostumusta jäähtyessään.

Kirsikkaluumuhilloa sitruunalla ja kanelilla

Sitruuna ja kaneli sopivat hyvin yhteen makeisiin ruokiin. Ensimmäinen antaa valmiille tuotteelle miellyttävän trooppisen happamuuden, ja kaneli antaa alkuperäisen itämaisen maun.

Välttämätön:

• kirsikkaluumu - 750 grammaa;
• sitruuna (mehu) - 120 millilitraa;
• sokeri - 650 grammaa;
• kaneli - 5-7 grammaa.

Toimintasuunnitelma:

1. Huuhtele hedelmät, kuivaa, poista siemenet. Laita astiaan, jossa sen on tarkoitus keittää hilloa. Kaada joukkoon sokeri, kaada sitruunamehu ja anna hautua 3-4 tuntia, kunnes mehu erottuu.
2. Keitä, keitä 5 minuuttia ja jätä 5-7 tuntia.
3. Kun aika on kulunut, keitä, keitä sekoittaen noin puoli tuntia, jotta se ei pala.
4. Laita valmis tuote astiaan, joka on aiemmin steriloitu ja kuivattu. Sulje ilmatiiviillä kansilla.

Hillo kirsikkaluumulla ja omenoilla

Erinomainen makuyhdistelmä. Kirsikkaluumu tuo oman makunsa, ja tavallisen omenahillon sijaan saat uuden herkullisen.

Ei niin kauan sitten hilloa keitettiin altaissa, jotta se säilyisi koko talven. Nyt ei satoa niin paljoa, mutta siitä huolimatta ei ole paha olla pari purkkia erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä. Erityisesti universaali sovellus, joka sopii sekä täytteeseen että kekseihin, voit levittää leivän päälle ja tarjoilla teen kanssa. Juuri tätä valmistamme - siemenetön kirsikkaluumuhillo, resepti on yksinkertainen, herkullisin, koska se valmistetaan ilman toistuvaa keittämistä. Maku on makea ja hapan, konsistenssi on erittäin paksu, kuten hillo. Ja infusoituna se paksunee kuin hyytelö. Voit keittää hilloa keltaisesta kirsikkaluumusta tai punaisesta, ero on vain sokerin määrässä - punaiselle laita vähän enemmän.

Yksinkertaisin resepti kirsikkaluumuhillolle valmistetaan yhdessä vaiheessa: keitä hedelmät, hiero se, keitä uudelleen sokerilla ja rullaa. Talvella sinulla on erinomainen lisä aamujuustokakkuihin, pannukakkuihin, pannukakkuihin.

Ainesosat:

• keltainen kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 800 gr;
• vesi - 1 lasi.

Kuinka keittää siemenetöntä kirsikkaluumuhilloa. Resepti talveksi

Ylikypsiä hedelmiä ei tarvitse ottaa, kypsymätönkin kirsikkaluumu riittää, mutta sokeria on lisättävä ja keitä vähän kauemmin. Täytä kerätty luumu vedellä ja huuhtele huolellisesti. Jos iholla on likaa, huuhtele voimakkaalla vesisuihkulla. Luita tai ihoa ei tarvitse poistaa. Siirrä paksupohjaiseen kulhoon. Kaadamme vettä - aluksi, kunnes kirsikkaluumu on räjähtänyt, vesi ei anna sen palaa ja edistää massan nopeaa kiehumista.

Kuumenna kirsikkaluumu korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Rehevä vaahto alkaa ilmestyä melkein välittömästi, sitä ei tarvitse kerätä, se häviää vähitellen itsestään. Vähennä lämpöä, peitä kattila ja anna kiehua. Kun se kiehuu, iho siirtyy pois massasta, kirsikkaluumusta tulee pehmeää, löysää. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä hieman, jotta et polta itseäsi pyyhkiessämme.

Otamme sopivan halkaisijan omaavia astioita, laitamme siihen siivilä. Levitämme noin kolmanneksen hedelmäsoseesta nesteen mukana. Hiero kirsikkaluumua lusikalla, kunnes jäljellä on vain luut ja kuoren palaset. Heitämme jätteet pois, huuhtelemme siivilä ja lataamme seuraavan annoksen.

Tuloksena saadaan keskipaksu sose, jossa on massan paloja. Jos haluat saada tasaisemman massan, vatkaa tehosekoittimella.

Kaada sose takaisin kattilaan. Lisäämme sokeria. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokerijyvät liukenevat. Yritämme - jos se on erittäin hapan, lisää se haluttuun makuun.

Kiehumisen jälkeen hillo muuttuu meripihkanväriseksi ja pinnalle alkaa muodostua vaaleaa paksua vaahtoa. Nyt keräämme sen lusikalla, ajaen sen reunoista keskelle.

Keitä 10-15 minuuttia sekoittaen. Korkean luonnollisen pektiinin pitoisuuden vuoksi kirsikkaluumuhillo paksuuntuu nopeasti, joten älä jätä sitä ilman valvontaa, jotta se ei pala.

Valmistele 250-350 ml:n astiat etukäteen. Muista pestä soodalla, huuhdella ja höyryttää tai steriloida muulla tavalla. Kansien tulee myös olla puhtaita ja kuumia, säilytä niitä matalalla kiehuvassa vedessä. Kaada kuuma hillo purkkeihin, kierrä tiukasti.

Kirsikkaluumuhilloa ei tarvitse kääriä, anna purkkien seistä pöydällä, kunnes ne jäähtyvät. Sitten laitamme sen säilytykseen pimeään paikkaan, valossa hillo voi tummua.

Keltaisen kirsikkaluumuhillon väri on erittäin kaunis, meripihkanruskea. Ja maku on hämmästyttävä: runsas, kohtalaisen makea, tyypillisellä happamuudella - mitä tarvitset leivontaan, teen juomiseen ja pannukakkuihin. Onnea ja herkullisia valmisteluja sinulle!

Voit katsoa ruoanlaittoprosessia videomuodossa

Luumu tunnetaan gourmettien lisäksi paitsi jälkiruokana. Hedelmistä valmistetaan kuuluisa tkemali-kastike, joka tarjoillaan rasvaisen lihan kanssa. Lisäksi mehukkaasta hedelmästä haudutetaan viiniä, valmistetaan mehua ja kvassia. Siementen ytimistä valmistetaan öljyä, joka ei ole huonompi kuin manteliöljy hyödyllisen koostumuksen ja ominaisuuksien suhteen. Niitä voi myös lisätä jälkiruokiin.

Mikä lajike valita

Siitä voi tehdä hilloa erilaisia ​​lajikkeita kirsikka luumut. Jokainen kulttuuri eroaa paitsi hedelmien varjossa ja tilavuudessa, myös kulinaarisissa ominaisuuksissa. Makeat, mehukkaat, kypsät, joustavat hedelmät sopivat ihanteellisesti hilloon. Ylikypsät luumut sopivat parhaiten hilloon ja hilloon. Taulukossa kuvataan yleisimmät kirsikkaluumulajikkeet hillon valmistukseen.

Taulukko - Lajikkeiden kuvaus

Lajike	Kun se kypsyy	Erikoisuudet
Kuban komeetta	Heinäkuun loppu	- Suuret hedelmät (40 g) punainen, viininpunainen, vaalea violetti; - tiheä, täyteläinen keltainen liha; - makea maku
heinäkuun nousi	Heinäkuun alku	- Suuret hedelmät (30-35 g) tummanpunaiset; - keltainen kuitumassa; - makea ja hapan maku
Kuninkaallinen	Heinäkuun loppu	- Keskikokoiset hedelmät (20 g) kirkkaan keltainen; - rikas keltainen liha; - makea maku happamalla maulla
Lama	elokuun puolivälissä	- Keskikokoiset ja suuret hedelmät (15-40 g) tummanpunaiset, violetit; - punaisen sävyn mehukas kuitumassa; - pieni, helposti irrotettava luu; - makea ja hapan maku; - mantelin jälkimaku
maapallo	elokuun puolivälissä	- Suuret hedelmät (100 g) viininpunainen, lila, violetti; - rikas keltainen liha; - makea maku
Sonya	Elokuun loppu	- Suuret keltaiset hedelmät (50 g); - mehukas, tiheä keltainen massa; - makea ja hapan maku; - luu ei erotu

Monet punaisen kirsikkaluumun hybridilajikkeet on helppo sekoittaa luumuihin. Luumuhillo ei ole huonompi kuin luumuhillo, ja se keitetään usein samojen reseptien mukaan. Jos tarvitset kirsikkaluumua, on parempi valita keltaiset hedelmät.

Kirsikkaluumuhillo kivellä ja ilman: 15 vaihtoehtoa

Ennen ruoanlaittoa valmistele tarvittavat astiat ja ruokailuvälineet. On suositeltavaa käyttää kupari- tai emalipannua. Säilytysastioita ei tarvitse steriloida. Riittää, kun peset, kuivaat ja poltat astian kiehuvalla vedellä ennen hillon levittämistä.

Poista ylikypsät, mädät ja vihreät hedelmät. Kypsymätön kirsikkaluumu on melko hapanta ja sitkeää, joten hillosta tulee mauton. Sokeria tarvitaan keskimäärin 60 % hedelmien kokonaismäärästä.

Jos hillo valmistetaan luulla, on suositeltavaa valkaista hedelmät. Laita luumut siivilään ja upota kuumaan, mutta ei kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi ja laita sitten jäävesikulhoon. Muista puhkaista iho useista kohdista, jotta hedelmät eivät halkeile ja anna enemmän mehua.

Perinteinen

Kuvaus. Perinteinen kirsikkaluumuhillo siemenillä talveksi valmistetaan useilla tavoilla. Hedelmät säilyttävät muotonsa, tulevat pehmeiksi ja makeiksi.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 600 ml.

Kuinka kokata

1. Lajittele ja pese kirsikkaluumu, kuivaa.
2. Pistele jokainen hedelmä hammastikulla tai haarukalla.
3. Peitä hedelmät vedellä ja kuumenna noin 80 asteeseen (älä keitä).
4. Valuta neste toiseen kattilaan ja kaada hedelmät mielivaltaisella määrällä kylmää vettä.
5. Lisää liemeen sokeri, laita tuleen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Odota kiehumista.
7. Valuta vesi kirsikkaluumusta ja täytä hedelmät kuumalla makealla nesteellä.
8. Jätä neljä tuntia.
9. Laita tuleen, keitä kiehuvaksi.
10. Anna hautua uudelleen neljä tuntia.
11. Toista keittäminen ja liotus kahdesti.
12. Keitä hilloa viimeisen kerran kymmenen minuuttia.
13. Kaada steriileihin purkkeihin, rullaa.

Jotta kokonaiset hedelmät eivät halkeile kypsennyksen aikana, aseta rei'itetyt luumut 1-prosenttiseen ruokasoodaliuokseen. Pidä noin 20 minuuttia ja jatka sitten keittämiseen.

Siemenetön

Kuvaus. Kivettynyt kirsikkaluumuhillo on pehmeä ja rakenteeltaan hillomainen. Samalla tavalla voit keittää tavallisen tumman luumun.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Kuinka kokata

1. Lajittele, pese, kuivaa hedelmät.
2. Leikkaa kahtia ja poista luut.
3. Ripottele sokerilla ja laita luumuviipaleet kerroksittain syvään kulhoon.
4. Anna vaikuttaa kolmesta neljään tuntia.
5. Hedelmät, jotka antoivat runsaasti mehua, laitetaan liedelle ja keitä kiehuvaksi.
6. Vähennä lämpöä ja keitä kymmenen minuuttia.
7. Anna jäähtyä kahdesta kolmeen tuntia.
8. Keitä kymmenen minuuttia ja jäähdytä.
9. Toista toimenpide useita kertoja, kunnes ylimääräinen neste haihtuu ja hillo saavuttaa tasaisen tiheyden.
10. Kaada astioihin, sulje.

siirapissa

Kuvaus. Hyvin yksinkertainen resepti kirsikkaluumuhillolle, joka ei vaadi pitkää kypsennystä. Luut voidaan poistaa haluttaessa.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 800 ml;
• kiehuvaa vettä.

Kuinka kokata

1. Lajittele hedelmät, huuhtele, pistä jokainen luumu.
2. Kuumenna hedelmät kiehuvalla vedellä tai liota viisi minuuttia kuumassa vedessä (80 °C).
3. Kiehauta vesi, lisää sokeri.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada hedelmien päälle.
5. Liota kirsikkaluumua siirapissa kolmesta neljään tuntia.
6. Laita liedelle ja keitä puoli tuntia poistaen keittämisen jälkeen muodostunut vaahto.
7. Kun olet saavuttanut halutun tiheyden, kaada hillo astioihin.

"Viisi minuuttia"

Kuvaus. Jam "Viisi minuuttia" valmistetaan nopeasti ja helposti. Maku pysyy raikkaana ja täyteläisenä, ja hedelmät säilyttävät suurimman osan vitamiineista ja hyödyllisistä ominaisuuksista.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuinka kokata

1. Huuhtele kirsikkaluumu, pistele jokainen hedelmä hammastikulla.
2. Laita kattilaan.
3. Ripottele päälle sokeria, kaada vettä.
4. Jätä puoleksi tunniksi.
5. Laita alhaiselle lämmölle, odota, kunnes se kiehuu.
6. Keitä viisi minuuttia.

keltainen herkku

Kuvaus. Kiitokset hienoa sisältöä pektiini - luonnollinen sakeuttaja - keltainen kirsikkaluumuhillo osoittautuu paksuksi, muistuttaa marmeladia. Homogeenisen koostumuksen saamiseksi keitetyt hedelmät on pyyhittävä. Jos jälkiruoka on valmistettu tummista luumuista, on suositeltavaa lisätä nestemäistä sakeuttamisainetta.

Mitä valmistaa:

• keltainen kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 100 ml;
• kanelitanko.

Kuinka kokata

1. Huuhtele hedelmät, laita kattilaan.
2. Kaada vesi, laita miedolle lämmölle.
3. Keitä pehmeäksi.
4. Hiero pehmennetyt hedelmät siivilän läpi, jotta kuori ja siemenet jäävät kiinni.
5. Kaada sokeri tuloksena olevaan soseeseen, sekoita.
6. Hauduta viidestä seitsemään minuuttia miedolla lämmöllä, jotta sokerijyvät liukenevat.
7. Heitä kanelitanko joukkoon ja keitä vielä vartin verran, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
8. Kun olet poistanut kanelin, kaada hillo purkkeihin.

aprikoosi

Kuvaus. Tuoksuvalla hillolla on tyypillinen hapan maku. Kaikista hedelmistä on poistettava luut.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 500 g;
• aprikoosi - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Kuinka kokata

1. Huuhtele hedelmät, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet.
2. Sokerin ripottamisen jälkeen levitä ensin aprikoosi- ja sitten kirsikkaluumuviipaleet.
3. Anna vaikuttaa kolmesta neljään tuntia.
4. Anna kiehua sekoittaen, jotta sokeri liukenee.
5. Odota kiehumista, keitä neljännes tuntia.
6. Anna vetäytyä kahdesta kolmeen tuntia jäähtyä kokonaan.
7. Keitä kymmenen minuutin keittämisen jälkeen.

Hillon "kohokohta" voivat olla aprikoosin ytimet tai mantelit. Ennen kuin lisäät ytimet keittoon keittämisen jälkeen, maista niitä. Karvaita siemeniä ei pidä käyttää.

päärynä

Kuvaus. Herkullinen ja tuoksuva hillo sopii hyvin mausteiden kanssa. Päärynän hedelmien tulisi olla melko tiheitä, mutta kirsikkaluumu on parempi ottaa kypsä ja mehukas.

Mitä valmistaa:

• päärynä - 1 kg;
• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• vanilja - puoli teelusikallista;
• kaneli - ruokalusikallinen;

Kuinka kokata

1. Huuhtele hedelmät hyvin, kuivaa.
2. Poista siemenet kirsikkaluumusta ja leikkaa hedelmäliha kahteen osaan.
3. Leikkaa päärynän hedelmistä siemenet.
4. Poista iho halutessasi.
5. Leikkaa massa kuutioiksi.
6. Laita valmistetut hedelmät kattilaan keittämistä varten.
7. Kaada päälle vesi, ripottele päälle sokeria.
8. Anna vaikuttaa viidestä kuuteen tuntia.
9. Kaada mausteet ja laita kiehumaan miedolla lämmöllä.
10. Odota kiehumista sekoittaen, poista syntynyt vaahto.
11. Keitä 15-20 minuuttia paksuksi.
12. Laita pankkiin, kääri.

Pähkinä-banaani

Kuvaus. Epätavallinen hedelmien yhdistelmä antaa makean, pehmeän hillon. Ruoanlaittoon sopivat tuoreet mehukkaat kirsikkaluumut sekä pakastetut luumut. Kaakao voidaan jättää pois, jotta herkkä hedelmäinen tuoksu ei katkea.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 600 g;
• banaani - kaksi kappaletta;
• sokeri - 250 g;
• saksanpähkinä - 100 g;
• kaakao - ruokalusikallinen.

Kuinka kokata

1. Huuhtele luumut, poista kivet.
2. Laita kattilaan tai kattilaan.
3. Ripottele päälle sokeria ja anna seistä puoli tuntia, jotta hedelmät antavat mehua.
4. Laita voimakkaalle tulelle ja keitä kymmenen minuuttia, kunnes kidesokeri on täysin liuennut.
5. Hiero pehmeät hedelmät siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella.
6. Palauta syntynyt sose keittoastiaan.
7. Hauduta, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut ja hillo on paksumpaa.
8. Murskaa pähkinät, kaada massaan.
9. Soseuta banaanimassa soseeksi, lisää keittoon.
10. Lisää kaakao ja sekoita hyvin tasaiseksi.
11. Odota kiehumisaikaa ja keitä kaksi tai kolme minuuttia.
12. Kaada purkkeihin, sulje.

Kokeile hilloa ennen astioihin laittamista. Makeuta hapan maku sokerilla. Jos hedelmämassa on liian makeaa, lisää sitruunamehua maun mukaan.

oranssi

Kuvaus. Punakirsikkaluumuhillolla appelsiinin kanssa on kaunis väri ja miellyttävä tuoksu. Appelsiinin sijaan voit käyttää mandariineja. Sitrushedelmiä käytetään yhdessä kuoren kanssa, joten ennen ruoanlaittoa ne on pestävä hyvin saippualla ja poltettava kiehuvalla vedellä. Sisään pääsevä lika voi aiheuttaa homeen muodostumista.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 1,5 kg;
• appelsiinit - 500 g;
• sokeri - 1,5 kg.

Kuinka kokata

1. Pestyt appelsiinit leikattuna viipaleiksi.
2. Poista siemenet ja hienonna hedelmäliha kuorineen tehosekoittimella tai muulla laitteella.
3. Poista siemenet kirsikkaluumusta, yhdistä hedelmäliha appelsiinipyreeseen.
4. Kaada sokeri, jätä puoli tuntia.
5. Keitä seos, keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia.
6. Sekoita silloin tällöin ja kuori vaahto pois.
7. Kun olet saavuttanut halutun tiheyden, poista haudutus liedeltä ja kaada purkkeihin.

Sitruuna

Kuvaus. Raikas, "aurinkoinen" herkku, jolla on raikas ja virkistävä aromi, voidaan yhdistää raejuustoon ja pannukakkuihin. Nestekomponentti soveltuu hyvin kakkujen liotukseen. Maun vuoksi jälkiruokaa pöytään tarjoiltaessa on suositeltavaa lisätä pieni määrä konjakkia tai viinaa annoksina.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sitruuna - yksi;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• tähtianis - neljä kappaletta.

Kuinka kokata

1. Täytä pesty luumu vedellä.
2. Lisää sokeri ja sekoita.
3. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja lisää kirsikkaluumun joukkoon mausteisten tähtien kanssa.
4. Sekoita, laita kiehumaan miedolla lämmöllä.
5. Keittämisen jälkeen keitä viisi minuuttia.
6. Anna vaikuttaa kolmesta neljään tuntia.
7. Toista keittäminen viiden minuutin ajan.
8. Jäähdytä, keitä kolmannen kerran.
9. Kaada astioihin.

Jotta kirsikkaluumu ei vahingoittuisi, käytä sekoittamiseen pitkävartista puulusikkaa. Pistele hedelmät ennen kypsennystä paremman kyllästymisen varmistamiseksi.

"Viini" -kokoonpano

Kuvaus. Yhdistelmä vanhuksen kanssa antaa kirsikkaluumuhilloa talveksi Burgundin viinin tuoksulla. Hillon koostumus muistuttaa enemmän hilloa, mutta tämä ei tee siitä vähemmän maukasta ja tuoksuvaa. On parempi käyttää tummaa kypsää kirsikkaluumua.

Mitä valmistaa:

• seljanmarjat - 1 kg;
• kirsikkaluumu - 900 g;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 500 ml.

Kuinka kokata

1. Huuhtele marjat, kaada 250 ml vettä ja laita kiehumaan.
2. Anna keitettyjen marjojen suodattua sideharsolla tai hienon siivilän läpi yön yli.
3. Pistele pestyt luumut hammastikuilla, laita jäljellä olevaan veteen.
4. Keitä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja kivet irtoaneet.
5. Kerää luut läheltä veden pintaa.
6. Hienonna muutama ja laita ytimet takaisin haudutukseen.
7. Lisää pehmeisiin luumuihin marjamehu.
8. Lisää sokeri, sekoita tasaiseksi.
9. Keitä haluttuun paksuuteen.
10. Kaada astioihin, rullaa.

meloni

Kuvaus. Kirkas herkku, jolla on herkkä aromi, yllättää herkkusujen iloisesti. Jälkiruoka valmistuu nopeasti ja helposti. On suositeltavaa ottaa keltainen kirsikkaluumu, mutta voit keittää sen myös violetilla luumulla.

Mitä valmistaa:

• meloni - 500 g;
• kirsikkaluumu - 200 g;
• sokeri - 300 g.

Kuinka kokata

1. Leikkaa pesty meloni puoliksi, poista siemenet.
2. Leikkaa massa, leikkaa kuutioiksi (luumun koon mukaan).
3. Leikkaa kirsikkaluumu, poista luut.
4. Sekoita luumun puolikkaat melonikuutioiden kanssa.
5. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
6. Jätä kolme tuntia.
7. Laita liedelle, odota, kunnes se kiehuu.
8. Keitä 12 minuuttia sekoittaen.
9. Kun hedelmäpalat ovat pehmeitä, kaada nestemäinen hillo purkkeihin.

Mausteinen uunissa

Kuvaus. Alkuperäinen tapa valmista hedelmäjälkiruoka. Mausteet lisäävät makua ja tekevät mausta voimakkaamman.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• sitruunamehu - 100 ml;
• kaneli - puoli teelusikallista;
• neilikka - kaksi silmua.

Kuinka kokata

1. Leikkaa pesty luumu pituussuunnassa, poista siemenet.
2. Laita kannelliseen lämmönkestävään kattilaan.
3. Kaada sokeri, lisää mausteet, kaada mehu.
4. Sekoita ja anna hautua kahdesta kolmeen tuntia.
5. Kuumenna uuni 180°C:een.
6. Sulje kattila kannella ja laita uuniin.
7. Hauduta puolitoista tuntia, avaa kantta ajoittain ja sekoita hedelmiä.
8. Järjestä steriileihin astioihin, rullaa.

Hitaassa keittimessä

Kuvaus. Hidas liesi auttaa valmistamaan nopeasti meripihkaisen maukkaan herkkupalan. Halutusta koostumuksesta riippuen voit asettaa "pata"- tai "leivonta"-tilan. On suositeltavaa sekoittaa haudutusta kaksi tai kolme kertaa kypsennyksen aikana, jotta hedelmäviipaleet kypsyvät tasaisesti eivätkä pala.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 2 kg;
• sokeri - 1,6 kg;
• kiehuvaa vettä.

Kuinka kokata

1. Kuumenna hedelmät kiehuvalla vedellä tai keitä viisi minuuttia.
2. Lävistä jokainen hedelmä.
3. Kaada kulhoon ja ripottele päälle sokeria.
4. Sekoita, aseta "Paistaminen" -tilaan 45 minuutiksi.
5. Signaalin jälkeen kaada jälkiruoka steriileihin astioihin.

Sokeriton

Kuvaus. Kirsikkaluumu on hapan maku, varsinkin jos keität sen yhdessä kuoren kanssa. Siksi ilman sokeria on vaikea tehdä. Tavallisen valkoisen sokerin sijasta voit kuitenkin käyttää luonnollista makeutusainetta, kuten ksylitolia, sorbitolia, steviaa. Aineet antavat makean jälkimaun, vähentävät kaloreita ja ovat sallittuja diabetekselle.

Mitä valmistaa:

• kirsikkaluumu - 4 kg;
• vesi - 200 ml;
• mikä tahansa makeutusaine - 800 g.

Kuinka kokata

1. Pese luumut, leikkaa puoliksi ja poista kivet.
2. Kiehauta vesi, kaada hedelmäliha.
3. Keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan.
4. Lisää sokerinkorvike ja keitä paksuksi.
5. Kaada kuuma herkku kulhoihin.

Jos sokeria ei ole, säilytä hilloa vain viileässä paikassa. Pankit on suositeltavaa steriloida ja sitten pastöroida sisällön kanssa.

Yksinkertaiset reseptit kirsikkaluumuhillolle auttavat monipuolistamaan talven teen juomista. Kirsikkaluumu sisältää vitamiineja C, E, PP, kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa. Lämpökäsittelyn jälkeen suurin osa ravintoaineista jää hedelmiin. Jälkiruoka säilyy kylmässä jopa kaksi vuotta. Jos astiat jätetään huoneeseen, on parempi käyttää hillo yhdeksän kuukauden kuluessa.

Kirsikkaluumu on luumun sukulainen ja sillä on samanlaiset ominaisuudet. Hedelmät ovat hyödyllisiä paineen, työn ehkäisyyn ja normalisointiin Ruoansulatuskanava ja verenkiertoelimistöön. Kasvi kasvatetaan lämpimässä ilmastossa, lajikkeita jalostetaan keltaisilla, oransseilla ja punaisilla hedelmillä ja painavat 30-60 grammaa. Käytä hilloa varten kivellistä kirsikkaluumua tai poista se ensin.

Sokeria käytetään säilöntäaineena ja lisäämään makua. Kirsikkaluumuhilloa keitetään omassa mehussaan tai siirapissa, jonka pitoisuus on 25-35 %. Ennen lämpökäsittelyä hedelmät pistetään neulalla, jotta ne kyllästyvät sokerilla eivätkä räjähdä.

Kirsikkaluumuhilloa käärittävät säännöt ovat samat kuin muunkin säilönnön. Kannellisia purkkeja käytetään pestynä ja steriloituna höyryllä tai uunissa. Ne keitetään yleensä useilla tavoilla ja kääritään kuumaksi. Ennen käyttöä sisään talvikausi aihiot säilytetään kylmässä ja ilman auringonvaloa.

Käytä hilloon kypsiä hedelmiä, mutta ei liian pehmeitä. Lajittele kirsikkaluumu, poista varret ja pese.

Aika - 10 tuntia, ottaen huomioon vaatimuksen. Tuotanto - 2 litraa.

Ainesosat:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• neilikka - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Blansoi valmiita hedelmiä 3 minuuttia siirapissa 1 litrasta vettä ja 330 gr. Sahara.
2. Valuta siirappi, lisää loput sokerista ohjeen mukaan, keitä 5 minuuttia ja kaada hedelmien päälle.
3. 3 tunnin seisotuksen jälkeen keitä hilloa 10-15 minuuttia ja anna liota yön yli.
4. Lisää viimeisessä kiehumisvaiheessa 4-6 neilikkaa ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
5. Pakkaa kuuma hillo purkkeihin, rullaa hermeettisesti, jäähdytä vedon ulottumattomissa ja säilytä.

Keskikokoisissa ja pienissä hedelmissä kivet erottuvat helpommin. Leikkaa tätä varten marja pituussuunnassa veitsellä ja jaa se kahteen viipaleeseen.

Tämä hillo on paksua, joten sekoita jatkuvasti kypsennyksen aikana, jotta se ei pala. On parempi käyttää alumiiniastioita.

Ainesosat:

• kirsikkaluumu - 2 kg;
• rakesokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Poista pestyistä marjoista kivi, laita ne altaaseen, ripottele päälle sokeria, anna vetäytyä 6-8 tuntia.
2. Laita astia hillolla alhaiselle lämmölle, kiehauta vähitellen. Hauduta 15 minuuttia varovasti sekoittaen.
3. Liota hilloa 8 tuntia, peitettynä pyyhkeellä. Keitä sitten vielä 15-20 minuuttia.
4. Luota makuusi, jos hillo on harvinaista, anna sen jäähtyä ja keitä uudelleen.
5. Sulje säilykkeet tiiviisti kannella, jäähdytä kääntämällä kaula alas.

Keltaisen kirsikkaluumun meripihkahilloa talveksi

Säilöntäsaanto riippuu keittoajasta. Mitä pidempään kypsennät, sitä enemmän kosteutta haihtuu, sitä tiiviimpi ja makeampi hillo on.

Aika - 8 tuntia. Tuotanto - 5 litraa.

Ainesosat:

• keltainen kirsikkaluumu - 3 kg;
• sokeri - 4 kg.

Keittomenetelmä:

1. Valmista siirappi 500 grammasta. sokeria ja 1,5 litraa vettä.
2. Pistele puhtaita hedelmiä useista kohdista, laita osissa siivilään ja vaahdota 3-5 minuuttia matalalla kiehuvassa siirapissa.
3. Lisää kuumaan siirappiin 1,5 kg sokeria ja kiehauta. Laita vaalennettu kirsikkaluumu ja keitä 10 minuuttia. Anna hillon jäähtyä kokonaan.
4. Lisää loput sokerista ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia varovasti sekoittaen.
5. Täytä höyrytetyt purkit kuumalla hillolla, kierrä ja jäähdytä peittämällä paksulla huovalla.

Kirsikkaluumuhillo piirakkaiden täytteeksi

Tuoksuva täyte kaikille leivonnaisille. Tähän reseptiin sopii pehmeä ja ylikypsä kirsikkaluumu.

Aika - 10 tuntia. Tuotanto - 3 litraa.

Ainesosat:

• kirsikka-luumuhedelmät - 2 kg;
• rakesokeri - 2,5 kg;
• vaniljasokeri - 10 gr.

Keittomenetelmä:

1. Poista lajitellusta ja pestystä kirsikkaluumusta kivet, leikkaa kukin 4-6 osaan.
2. Kaada valmistetut raaka-aineet sokerilla, laita pienelle tulelle ja kiehauta vähitellen. Sekoita jatkuvasti, keitä 20 minuuttia.
3. Jätä hillo yön yli peittämällä astia puhtaalla pyyhkeellä.
4. Valmista puhtaat ja höyrytetyt purkit. Saat sosemaisen koostumuksen puhkaisemalla jäähtyneen hillon tehosekoittimella.
5. Keitä uudelleen 15-20 minuuttia, lisää vaniljasokeri, kaada kuumana ja rullaa purkkeihin.
6. Jäähdytä huoneenlämmössä, säilytä viileässä paikassa.

Kirsikkaluumu on luumun sukulainen ja sillä on samanlaiset ominaisuudet. Hedelmät ovat hyödyllisiä paineen, maha-suolikanavan ja verenkiertojärjestelmän toiminnan ehkäisyyn ja normalisoimiseen. Kasvi kasvatetaan lämpimässä ilmastossa, lajikkeita jalostetaan keltaisilla, oransseilla ja punaisilla hedelmillä ja painavat 30-60 grammaa. Käytä hilloa varten kivellistä kirsikkaluumua tai poista se ensin.

Sokeria käytetään säilöntäaineena ja lisäämään makua. Kirsikkaluumuhilloa keitetään omassa mehussaan tai siirapissa, jonka pitoisuus on 25-35 %. Ennen lämpökäsittelyä hedelmät pistetään neulalla, jotta ne kyllästyvät sokerilla eivätkä räjähdä.

Kirsikkaluumuhilloa käärittävät säännöt ovat samat kuin muunkin säilönnön. Kannellisia purkkeja käytetään pestynä ja steriloituna höyryllä tai uunissa. Ne keitetään yleensä useilla tavoilla ja kääritään kuumaksi. Ennen käyttöä talvella aihiot säilytetään kylmässä ja ilman auringonvaloa.

Käytä hilloon kypsiä hedelmiä, mutta ei liian pehmeitä. Lajittele kirsikkaluumu, poista varret ja pese.

Aika - 10 tuntia, ottaen huomioon vaatimuksen. Tuotanto - 2 litraa.

Ainesosat:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• neilikka - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Blansoi valmiita hedelmiä 3 minuuttia siirapissa 1 litrasta vettä ja 330 gr. Sahara.
2. Valuta siirappi, lisää loput sokerista ohjeen mukaan, keitä 5 minuuttia ja kaada hedelmien päälle.
3. 3 tunnin seisotuksen jälkeen keitä hilloa 10-15 minuuttia ja anna liota yön yli.
4. Lisää viimeisessä kiehumisvaiheessa 4-6 neilikkaa ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
5. Pakkaa kuuma hillo purkkeihin, rullaa hermeettisesti, jäähdytä vedon ulottumattomissa ja säilytä.

Keskikokoisissa ja pienissä hedelmissä kivet erottuvat helpommin. Leikkaa tätä varten marja pituussuunnassa veitsellä ja jaa se kahteen viipaleeseen.

Tämä hillo on paksua, joten sekoita jatkuvasti kypsennyksen aikana, jotta se ei pala. On parempi käyttää alumiiniastioita.

Ainesosat:

• kirsikkaluumu - 2 kg;
• rakesokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Poista pestyistä marjoista kivi, laita ne altaaseen, ripottele päälle sokeria, anna vetäytyä 6-8 tuntia.
2. Laita astia hillolla alhaiselle lämmölle, kiehauta vähitellen. Hauduta 15 minuuttia varovasti sekoittaen.
3. Liota hilloa 8 tuntia, peitettynä pyyhkeellä. Keitä sitten vielä 15-20 minuuttia.
4. Luota makuusi, jos hillo on harvinaista, anna sen jäähtyä ja keitä uudelleen.
5. Sulje säilykkeet tiiviisti kannella, jäähdytä kääntämällä kaula alas.

Keltaisen kirsikkaluumun meripihkahilloa talveksi

Säilöntäsaanto riippuu keittoajasta. Mitä pidempään kypsennät, sitä enemmän kosteutta haihtuu, sitä tiiviimpi ja makeampi hillo on.

Aika - 8 tuntia. Tuotanto - 5 litraa.

Ainesosat:

• keltainen kirsikkaluumu - 3 kg;
• sokeri - 4 kg.

Keittomenetelmä:

1. Valmista siirappi 500 grammasta. sokeria ja 1,5 litraa vettä.
2. Pistele puhtaita hedelmiä useista kohdista, laita osissa siivilään ja vaahdota 3-5 minuuttia matalalla kiehuvassa siirapissa.
3. Lisää kuumaan siirappiin 1,5 kg sokeria ja kiehauta. Laita vaalennettu kirsikkaluumu ja keitä 10 minuuttia. Anna hillon jäähtyä kokonaan.
4. Lisää loput sokerista ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia varovasti sekoittaen.
5. Täytä höyrytetyt purkit kuumalla hillolla, kierrä ja jäähdytä peittämällä paksulla huovalla.

Kirsikkaluumuhillo piirakkaiden täytteeksi

Tuoksuva täyte kaikille leivonnaisille. Tähän reseptiin sopii pehmeä ja ylikypsä kirsikkaluumu.

Aika - 10 tuntia. Tuotanto - 3 litraa.

Ainesosat:

• kirsikka-luumuhedelmät - 2 kg;
• rakesokeri - 2,5 kg;
• vaniljasokeri - 10 gr.

Keittomenetelmä:

1. Poista lajitellusta ja pestystä kirsikkaluumusta kivet, leikkaa kukin 4-6 osaan.
2. Kaada valmistetut raaka-aineet sokerilla, laita pienelle tulelle ja kiehauta vähitellen. Sekoita jatkuvasti, keitä 20 minuuttia.
3. Jätä hillo yön yli peittämällä astia puhtaalla pyyhkeellä.
4. Valmista puhtaat ja höyrytetyt purkit. Saat sosemaisen koostumuksen puhkaisemalla jäähtyneen hillon tehosekoittimella.
5. Keitä uudelleen 15-20 minuuttia, lisää vaniljasokeri, kaada kuumana ja rullaa purkkeihin.
6. Jäähdytä huoneenlämmössä, säilytä viileässä paikassa.

Sadonkorjuukausi on täydessä vauhdissa, joten jatkamme makeiden vitamiinivarastojen täydentämistä talveksi ja teemme keltakirsikkaluumuhilloa. Olen varma, että makeiden ja happamien jälkiruokien ystävät arvostavat sitä, koska tässä hillossa, olisi oikeampaa kutsua sitä niin, on selkeä kirsikkaluumun tuoksu ja miellyttävä happamuus, joka on ominaista tälle marjalle.

Hilloa varten tarvitset:

• 1 kg keltaista kirsikkaluumua
• 1,5 kg sokeria
• 2 lasillista, joiden tilavuus on 250 g tavallista vettä

Kuinka keittää kivettömiä keltakirsikka-luumuhilloa

Jos et keitä tällaista hilloa vain siksi, että joudut piinaamaan kirsikkaluumua pitkään ja poistamalla siemenet, kiirehdin miellyttämään sinua. Emme saa mitään. Valmistuksen ensimmäisissä vaiheissa tarvitaan vain marjojen perusteellinen pesu, niiden kuivuminen hieman ja siirtäminen suureen astiaan: altaaseen, kattilaan, painekattilaan, monitoimiastiaan. Teemme siihen hilloa.

Nyt se siirtyy pois tavallisesta hillon keittoprosessista, kun marjat laitetaan, peitetään sokerilla ja laitetaan tuleen. Meidän on päästävä eroon luista, mikä hillo niiden kanssa! Siksi kaada vesi pannulle, sekoita ja lähetä kirsikkaluumu hauduttamaan keskilämmöllä.

Älä huoli, 2 lasillista vettä riittää. Haudutuksen aikana marjat vapauttavat mehunsa ja suurimmaksi osaksi keitetään/haudutetaan siinä ja kaadetaan vähän vettä, jotta ne eivät pala, kun laitamme sen tuleen. Hauduta kirsikkaluumua välillä sekoittaen 30 minuuttia.

Tänä aikana etsimme sopivat purkit, pesemme ne ja laitamme uuniin sterilointia varten. Mä valitsen hillolle niin sanotusti kerralla hyvin pienen astian, jotta voit avata sen ja syödä sen heti.

Kun pannu on liedellä, kirsikkaluumu kiehuu, kuori kuoriutuu hedelmistä ja luut erottuvat hedelmälihasta. Sitten pyyhimme massa siivilän tai siivilän läpi.

Teemme tämän huolellisesti, jotta vain luut ja tarpeeton kakku jää ulostulon siivilä.

Siirrämme raastetun kirsikkaluumun takaisin pannulle, lisää sokeri, sekoita ja laita suurelle tuleen.

Pienennä kiehumisen jälkeen hilloa ja keitä 40 minuuttia.

Muista, että kirsikkaluumuun on lisättävä enemmän sokeria, jos et halua saada kovin hapanta hilloa. Hillon konsistenssi riippuu siitä, kuinka paljon keität massaa. Jotta se näyttää hyytelömäiseltä, pidä sitä 45-50 minuuttia. Jos otat sen pois lämmöltä puolen tunnin kypsennyksen jälkeen, saat ohuemman hillon.

Kaada valmis hillo tölkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Älä unohda keittää niitä ensin.

Kirsikkaluumu on tutun luumun lähin sukulainen, niiden ainoa ero on vain koosta ja kasvupaikasta. Kirsikkaluumun hedelmillä on makea ja hapan mausteinen maku, niitä voidaan kuluttaa tuoreena, mutta useimmiten kirsikkaluumusta valmistetaan tuoksuva hillo sekä makea-hapan hillo ja hillo.

Hyötyä ja haittaa

Kirsikkaluumu ei ole vain epätavallisen maukasta, vaan myös erittäin maukasta hyödyllisiä hedelmiä. Ne sisältävät huomattavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, pektiinejä, tanniineja sekä kuituja, jotka ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Lämpökäsittelyn aikana kirsikkaluumu ei menetä ominaisuuksiaan, joten sillä on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia:

• puhdistaa kehon myrkkyistä, saasteista ja jätteistä;
• normalisoi verenkiertoa;
• parantaa aineenvaihduntaa ja hermoston toimintaa;
• sillä on lievä kolerettinen vaikutus;
• vähentää päänsäryn vakavuutta;
• parantaa immuniteettia, optimoi kehon suojatoimintoja;
• lievittää vilustumisen oireita, kuten kurkkukipua ja yskää sekä nuhaa;
• parantaa merkittävästi ihon tilaa, ehkäisee varhaista ikääntymistä.

On todisteita kirsikkaluumun positiivisesta vaikutuksesta kehoon munuaisten, virtsateiden ja maksan sairauksissa.

Korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi kirsikkaluumuhillo voi olla erinomainen keino torjua talvi beriberiä, koska tämä hedelmä on myös käsittelyn jälkeen erityisen arvokas kivennäisaineiden, fruktoosin ja orgaanisten happojen lähde.

Samalla ei pidä unohtaa, että kirsikkaluumuhillo sisältää suuren määrän puhdistettua sokeria, jonka liiallinen käyttö aiheuttaa ongelmia sydämelle ja verisuonijärjestelmälle, johtaa diabeteksen kehittymiseen sekä liikalihavuuteen ja aineenvaihduntahäiriöihin. .

Ravitsemusasiantuntijat ovat osoittaneet, että sokeri aiheuttaa usein ihmiskehossa erittäin voimakkaan riippuvuuden, jota voi vakavuudeltaan jopa verrata huumeisiin. Heti kun sokeri tulee kehoon, se alkaa välittömästi tuottaa erityistä hormonia, joka vastaa nautinnon tunteen esiintymisestä - dopamiinia. Samaan aikaan ihmiskeho muistaa selvästi yhteyden "sokeri - nautinto" ja yksinkertaisesti pakottaa meidät käyttämään sitä enemmän ja enemmän saavuttaakseen maksimaalisen hormonituotannon. Olet luultavasti huomannut, että harvat ihmiset voivat helposti pysähtyä yhteen karkkiin tai limonadin kulaukseen - sama tapahtuu kirsikkaluumuhillon ja -hillon kanssa.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan sitä, että hedelmähillot tulisi sulkea pois ruokavaliostasi. Kaukana siitä, hilloa näistä tuoksuvista hedelmistä voidaan syödä joka päivä, mutta ruokalistalla on kuitenkin saavutettava sellainen kulutettujen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde, jotta makea hillo ja muut "epäterveelliset" ruoat muodostavat enintään 20 % ruokavaliosta yleensä ja loput 80 % oli tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, lihaa ja munia.

Valmistelun vivahteet

Tietyntyyppisiä kirsikkaluumuja on lähes mahdotonta erottaa kivestä ilman erityiskäsittelyä, joten niitä käytetään laajalti hillokkeiden valmistukseen, joissa ne säilytetään kiven kanssa. Mehuvista ja tuoksuvista hedelmistä hillot ja marmeladit ovat kuitenkin erityisen maukkaita, ja tässä tapauksessa hedelmät tulee valmistaa etukäteen.

Jos ostat talvivalmisteita varten lajikkeita, jotka voivat avautua nopeasti kahteen osaan, sinun on puhdistettava ne etukäteen - itse asiassa tämä on ainoa asia, joka tulisi tehdä pääruoan valmistusvaiheessa. Ihoa ei tarvitse poistaa, koska lämpökäsittelyn aikana siitä tulee melko pehmeä.

Talvivalmisteisiin tulee käyttää vain tuoreita hedelmiä, joissa ei ole kolhuja ja jälkiä mätänemään alkaneesta hedelmästä. Hedelmät tulee puhdistaa ja pestä hyvin, ja sitten voit siirtyä suoraan kirsikkaluumuhillon valmistukseen.

ruoanlaittovaihtoehtoja

Pääsääntöisesti 700 g valkoista sokeria tarvitaan hillon valmistamiseen 1 kg hedelmää kohden. Tämä suhde voi kuitenkin vaihdella, koska yksittäisillä kirsikkaluumulajikkeilla on lievä happamuus, ja jokaisella on omat makuelämyksensä. Joten makean ystävät voivat turvallisesti ottaa tarvittavat ainekset suhteessa 1:1, mutta jos otat makean hedelmän, sinun tulee lisätä siihen kolme tai neljä siivua sitruunaa tai pari appelsiinin siivua.

Punaisesta luumusta

Punaisista kirsikkaluumulajikkeista valmistettu hillo valmistetaan klassisen reseptin mukaan, se vaatii seuraavat ainesosat:

• kivettön kirsikkaluumu - 1 kg;
• puhdistettu sokeri - 1 kg;
• suodatettu vesi - 1 lasi.

Pese ensin hedelmät ja poista mahdollisuuksien mukaan kaikki niiden sisältämät luut. Jos et pääse niistä eroon, pistele jokaisen hedelmän ihoa vain haarukalla tai hammastikulla, muuten se halkeilee lämpökäsittelyn aikana ja irtoaa yksinkertaisesti massasta.

Sitten sinun on valmistettava siirappi vedestä ja sokerista, kiehuva, sammutettava ja kaada sitten hedelmät siihen. Ihannetapauksessa tietysti kirsikkaluumua tulisi infusoida valmistetussa siirapissa 8-10 tuntia, mutta monet kotiäidit yksinkertaisesti odottavat, kunnes seos jäähtyy, ja jatka välittömästi makeiden valmisteiden keittämistä.

Keittoastia laitetaan hitaalle tulelle ja kiehutaan, kun taas hilloa on sekoitettava säännöllisesti puisella lastalla ja muista poistaa vaahto. Kiehumisen alkamisen jälkeen pannua tulee pitää tulella vielä viisi minuuttia, sitten ottaa se pois liedeltä ja antaa jäähtyä.

Sitten hillo tulee kiehauttaa uudelleen ja tarkistaa valmiusaste. Tätä varten tippa makeaa siirappia tiputetaan kuivalle, puhtaalle lautaselle ja kallistetaan.

Jos se jää paikoilleen - hillo on valmis, mutta jos se leviää, sinun tulee tummua sitä hieman enemmän miedolla lämmöllä.

Toinen alkuperäinen hilloresepti on uunissa keitetty mausteinen hillo, johon on lisätty kanelia ja neilikkaa.

Tarvitset:

• punainen kirsikkaluumu - 1 kg;
• puhdistettu sokeri - 0,5 kg;
• neilikka - 2 kpl;
• jauhettu kaneli - tl:n kärjessä;
• sitruunamehu - 2-3 rkl. l.

Hedelmät poistetaan kivestä ja asetetaan suureen kattilaan tai altaaseen, loput ainekset kaadetaan sinne, vaivataan hyvin ja annetaan hautua 3-4 tuntia.

Uuni tulee esilämmittää 180-200 asteeseen, jonka jälkeen pannu tai muu astia peitetään kannella ja asetetaan paahtimeen 1,5-2 tunniksi. Sekoita makeaa massaa 30 minuutin välein.

Valmiit punakirsikkaluumuhillo kaadetaan kuumana steriloituihin kuivattuihin purkkeihin, kääritään kannella ja säilytetään jäähdytyksen jälkeen kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

keltaisista hedelmistä

Kokeneet kotiäidit suosittelevat hillohunajan valmistamista keltaisista hedelmistä.Tuote osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, täyteläiseksi makuiseksi ja miellyttäväksi meripihkanväriseksi. Tällainen jälkiruoka täydentää aina makeaa pöytää. Keltaisten lajikkeiden hunajahilloa varten tarvitset:

• keltainen kirsikkaluumu - 1 kg;
• puhdistettu sokeri - 3 kg;
• vesi - 1,3 l.

Hedelmät tulee pestä, sekoittaa veteen ja keittää noin 15-20 minuuttia. kunnes se on pehmeää, minkä jälkeen massa on hierottava siivilän läpi siemenistä ja kuoresta eroon pääsemiseksi. Sitten sinun tulee siivilöidä liemi, jossa hedelmät keitettiin aiemmin, ja sekoita se soseutettuun massaan, lisää sokeri ja laita keittoastia kohtalaiseen lämmölle.

Hillo tulee kiehauttaa täyteen, ja sen jälkeen jatkaa keittämistä alhaisella lämmöllä vielä 50-60 minuuttia koko ajan sekoittaen. Heti kun massa paksunee, pannu voidaan poistaa, kuuma hillo voidaan kaataa purkkeihin ja sulkea muovi- tai lasikannilla.

Underwired

Valitettavasti kaikki kirsikkaluumulajikkeet eivät eroa siemenillään helposti, mutta voit saada tuoksuvan hillon myös tässä tapauksessa. Se tarvitsee:

• kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1,5 rkl.

Kirsikkaluumu tulee puhdistaa perusteellisesti, lajitella, poistaa rypistyneet ja kypsymättömät hedelmät sekä matoiset. Sitten sinun on poistettava ne varret ja huuhdeltava huolellisesti viileällä vedellä.

Pienissä erissä valmistettu kirsikkaluumu laitetaan kuumaan veteen ja valkaistaan ​​3-5 minuuttia, minkä jälkeen se jäähdytetään välittömästi valmiiksi valmistetussa kylmässä vedessä. Tämän toimenpiteen jälkeen jokainen hedelmä pistetään kahdessa tai kolmessa paikassa ja asetetaan suureen kattilaan. Samanaikaisesti valmistetaan siirappi, jota varten sokeri kaadetaan vedellä ja sekoitetaan kiehuvaksi ja keitetään sitten 5-7 minuuttia.

Valmis siirappi kaadetaan kirsikkaluumun päälle ja jätetään 4-5 tunniksi kyllästämään. Määritellyn ajan kuluttua siirappi kaadetaan varovasti keittoastiaan ja keitetään uudelleen 15 minuuttia keskilämmöllä, minkä jälkeen hedelmät kaadetaan jälleen hieman keitetyllä liuoksella ja jätetään jälleen 4-5 tunniksi. Sitten siirappi valutetaan jälleen ja keitetään jälleen puoli tuntia. Sitten kirsikkaluumu kaadetaan uudelleen ja pidetään keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Tänä vuonna keitin ensimmäistä kertaa yksinkertainen resepti hänen hyvä ystävänsä. Ennen sitä keitin yksinomaan, mutta tämä hillo teki minuun vaikutuksen paitsi ulkonäöllään myös maullaan. Yleisesti ottaen voidaan sanoa, että tällainen kivihillo on jotain hillon ja kirsikkaluumukompotin väliltä. Sen valmistustekniikka koostuu kirsikkaluumumarjojen keittämisestä sokerisiirappissa.

Kirsikkaluumuhillo siemenillä talveksi, vaiheittainen resepti, jonka haluan tarjota sinulle, on erittäin tuoksuva, koska mintun oksat on keitetty alustavasti siirapissa. Hillon tärkein "ominaisuus" on, että kirsikka-luumumarjat eivät saa räjähtää ja menettää muotoaan. Tämän perusteella, saadaksesi kivillä varustettua kirsikkaluumuhilloa, joka koostuu kokonaisista marjoista, suosi hieman kypsymättömiä hedelmiä. Lisäksi on toinen pieni salaisuus, jonka kanssa marjat eivät kiehu pehmeiksi.

Sellainen kirsikkaluumuhillo kiveillä piirakoiden, sämpylöiden, kakkukerrosten täytteenä ei ole kovin sopiva, mutta se on erittäin hyödyllinen kotitekoisten kakkujen ja kaikenlaisten reseptien koristeluun.

Ainesosat:

• Kirsikkaluumu - 1 litra,
• Sokeri - 800 gr.,
• Vesi - 1 litra,
• Minttu - 2-3 oksaa.

Kirsikkaluumuhillo siemenillä talveksi - yksinkertainen resepti

Lajittele kirsikka-luumumarjat. Varaa kivettömille kauniille marjoille ilman ulkoisia vikoja. Pese ne. Ota sen jälkeen neula ja lävistä jokainen marja sillä. Tätä menettelyä käytetään myös keitettäessä kuninkaallista karviainenhilloa, kun on tarpeen varmistaa, että marjat pysyvät ehjinä.

Kaada sokeri kattilaan. Täytä se vedellä.

Laita joukkoon mintunlehtiä.

Keitä siirappia 10 minuuttia. Valmistele ja steriloi purkit kypsennyksen aikana. Kaada kuuma vesi erilliseen kattilaan. Aseta erityinen rengas purkkien sterilointia varten höyryn päälle. Höyrytä purkit höyryn päällä. Upota kannet 1-2 minuutiksi kiehuvaan veteen. Aseta valmiit purkit ja kannet sivuun. 10 minuutin kuluttua poista minttu siirapista.

Laita kirsikkaluumu siirappiin.

Sekoita kevyesti. Kiehua keltainen kirsikkahillo luiden kanssa vain 5 minuuttia.

Ota kattila pois liedeltä. Kaada hillo steriileihin purkkeihin. On kätevintä laittaa kirsikkaluumu purkkeihin ja täyttää se sitten siirapilla. Sulje kirsikkaluumuilla varustetut purkit kierre- tai peltikannella. Aseta hillopurkit ylösalaisin esivalmistetulle pinnalle. Peitä lämpimällä huovalla tai huovalla. Säilytä viileässä paikassa - kellarissa tai kellarissa. Kun olet valmistanut useita purkkeja tällaista kirkasta hilloa, sinulla on aina käsillä ei vain maukas, vaan myös terveellinen jälkiruoka kotiteen juomiseen.

Kirsikkaluumu ja appelsiini ovat harmoninen pari.

He ovat täydellisiä ystäviä hillossa.

Kirsikkaluumu antaa miellyttävän maun ja appelsiini epätavallisen aromin.

Mutta mikä on paras tapa saada ystäviä?

Valikoima parhaita aurinkohilloreseptejä.

Kirsikkaluumuhillo appelsiinilla - yleiset valmistusperiaatteet

Kirsikkaluumu on erilainen. Hillossa käytetään useimmiten keltaisia ​​lajikkeita. Luu ei aina helposti poistu sikiöstä. Jos se ei erotu, leikkaa massa veitsellä. On olemassa reseptejä makealle herkulle, jossa käytetään kokonaista kirsikkaluumua luun kanssa. Yksi tällainen on alla.

Appelsiini leikataan viipaleiksi, jauhetaan tai käytä vain kuorta. Sitrusmehua voidaan lisätä. Joskus osa vedestä kaadetaan hilloon, koska kirsikkaluumu on melko kuivaa. Sokeri lisätään välittömästi. On suositeltavaa antaa ainesten seistä yhdessä, jotta mehu ilmestyy, osa sokerista sulaa.

Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettu työkappale asetetaan puhtaisiin astioihin kuumana. Jos hillo jäähtyy tai purkit eivät ole steriilejä, herkku voi muuttua happamaksi. Astioiden tiiviydellä on suuri merkitys säilytyksen kannalta.

Kirsikkaluumuhillo appelsiinin kanssa "Sunny"

Tämän hillon valmistukseen käytetään keltaista kirsikkaluumua. Tuotteen määrä ilman kuoppia ilmoitetaan.

Ainesosat

1,4 kg kirsikkaluumua;

0,5 kg appelsiineja;

1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kirsikkaluumu, vapauta se kivistä, laita hillonkeittoon sopivaan kattilaan tai altaaseen.

2. Lisää sokeri päätuotteeseen, sekoita. Jätä hetkeksi.

3. Pese appelsiinit huolellisesti, leikkaa viipaleiksi, poista niistä kaikki siemenet. Sitten sitrushedelmät on murskattava. Voit tehdä tämän lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Nahkoja ei tarvitse poistaa.

4. Siirrämme appelsiinimassan kirsikkaluumulle, sekoita ja jätä hillo kolmeksi tunniksi. Tänä aikana osa sokerista sulaa, kirsikkaluumu vapauttaa mehun.

5. Aseta hilloastia liedelle, kiehauta. Poista ajoittain päälle ilmestyvä tiheä vaahto.

6. Keitä luumuhilloa 25 minuuttia keittämisen jälkeen.

7. Kaada steriileihin purkkeihin puhtaalla ja kuivalla kauhalla. Korkkimme, poistamme kirsikkaluumuaihion säilytystä varten.

Kirsikkaluumuhillo appelsiiniviipaleilla

Tällaista hilloa varten sinun ei tarvitse jauhaa appelsiinia, sitrushedelmät laitetaan paloiksi, kuten kirsikkaluumu. Valmistus on kaunis, kirkas, herkullinen. Hillon valmistus kolmessa vaiheessa.

Ainesosat

1 kg kirsikkaluumua;

1,1 kg sokeria;

1 lasillinen vettä;

2 appelsiinia.

Ruoanlaitto

1. Kaada sokeri vedellä, jätä hetken aikaa valmistamaan muut ainekset.

2. Pura kirsikkaluumu puoliksi tai leikkaa paloiksi.

3. Kuullota appelsiinit kiehuvalla vedellä, leikkaa yhdessä kuoren kanssa paloiksi ja sitten jokainen viipale kolmioiksi. Saat mukavia palasia.

4. Kytke liesi päälle, valmista sokerisiirappi vedellä. On tärkeää, että sitä ei saa kiehua nopeasti, vaan lämmitä sitä miedolla lämmöllä, jotta jyvät liukenevat hitaasti. Jos appelsiineista erottuu paljon mehua, sitä voidaan lisätä myös siirappiin.

5. Siirrämme kirsikkaluumun kiehuvaan sokeriin, laita heti appelsiinit. Keitä lisäämällä tulta tasan viisi minuuttia.

6. Sammuta, peitä, jotta työkappaleeseen ei pääse vahingossa mitään, anna jäähtyä kokonaan.

7. Keitä sitten uudelleen viisi minuuttia, jäähdytä. Joka kerta vaahto on poistettava.

8. Keitä viimeisen kerran ja kaada kiehuva luumuhillo purkkeihin. Jäähdymme, puramme sen kellarissa.

Kierretty luumuhillo appelsiinin kanssa

Ihana hillo, paksu, helppo valmistaa. Tämä resepti miellyttää erityisesti niitä, joiden kirsikkaluumu on huonosti erotettu kivestä. Meidän on otettava veitsi, erotettava massa sillä.

Ainesosat

1 kg kirsikkaluumua;

1 appelsiini;

120 ml vettä;

1 kg sokeria.

Ruoanlaitto

1. Vapautamme kirsikkaluumun siemenistä.

2. Leikkaamme myös appelsiinin, mutta kuorta ei tarvitse poistaa. Heitä luut pois.

3. Kierrämme kaikki yhteen, voit käyttää suurta tai pientä verkkoa lihamyllyssä. Tee kuten haluat.

4. Lisää vesi, sokeri, sekoita.

5. Laita hillo liedelle ja kiehauta meleno. Massaa on sekoitettava jatkuvasti, koska se on melko paksua, se palaa helposti.

6. Keitä kierrettyä kirsikkaluumua 20-25 minuuttia.

7. Järjestä astioihin, sulje makea aihio ilmatiiviillä kansilla.

Kirsikkaluumuhillo appelsiinin kanssa (kuorella)

Et tarvitse appelsiineja tämän hillon valmistamiseen. Riittää, kun poistat kuoren sitrushedelmistä, joissa aromaattiset aineet sijaitsevat.

Ainesosat

2 appelsiinia;

1,2 kg kirsikkaluumua;

1 kg sokeria;

0,5 kupillista vettä.

Ruoanlaitto

1. Puramme kirsikkaluumun puoliksi. Voidaan haluttaessa leikata pienemmiksi paloiksi.

2. Laitamme päätuotteen astiaan hillon valmistusta varten. Lisää sokeri veden kanssa, jätä tunti.

3. Pese ensin appelsiinit, sitten kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.

4. Otamme tavallisen raastimen ja poistamme ohuen kuoren sitrushedelmistä. Kuori voidaan siirtää välittömästi muihin ainesosiin.

5. Käynnistä liesi, sekoita hilloa ja aloita keittäminen poistamalla vaahtoa säännöllisesti.

6. Puolen tunnin hitaan kiehumisen jälkeen kirsikkaluumuaihio voidaan kaataa purkkeihin.

Kirsikkaluumuhillo appelsiinin ja kesäkurpitsan kanssa

Muunnos epätavallisesta, mutta hämmästyttävän maukkaasta ja kirkkaasta kirsikkaluumuhillosta appelsiinin kanssa. Jos et sano, että kesäkurpitsaa lisätään, kukaan ei arvaa sitä.

Ainesosat

0,7 kg kesäkurpitsaa;

0,2 kg appelsiinia;

0,7 kg kirsikkaluumua;

1,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto

1. Jos kesäkurpitsa on nuori, sinun ei tarvitse kuoria sitä. Poista vain sisäosat, leikkaa pieniksi, noin viiden millimetrin kuutioiksi. Resepti ilmoittaa puhtaan kesäkurpitsan painon eli hedelmälihan.

2. Kaada kesäkurpitsa sokerilla, anna kasvisten vapautua mehua.

3. Tänä aikana sinun on valmistettava kirsikkaluumu. Jos luut ponnahtavat ulos helposti, pura puolikkaat ja leikkaa sitten neljään osaan. Palojen tulee olla hieman suurempia kuin kesäkurpitsa.

4. Kirsikkaluumu voidaan siirtää heti kesäkurpitsaan, anna niiden mehun mennä yhteen.

5. Hiero appelsiinin kuorta, kuten teimme edellisessä reseptissä. Siirrä hilloon.

6. Leikkaa massa pieniksi paloiksi, lisää hilloon. Heitä pois valkoinen iho ja luut.

7. Laita liedelle ja sekoita ainekset hyvin.

8. Keitä kesäkurpitsaa kirsikkaluumun kanssa 40 minuuttia. Älä anna makean valmisteen kiehua aktiivisesti. Levitämme hillon ollessa kuumaa, korkkia.

Kirsikkaluumuhillo appelsiinin ja omenoiden kanssa

Resepti kirsikkaluumun ja appelsiinin sekoitettuun hilloon, johon tarvitset myös omenoita. Emme lisää niitä heti säilyttääksemme kappaleiden muodon.

Ainesosat

1 kg kirsikkaluumua;

0,5 kg appelsiinia;

0,5 kg omenoita;

400 ml vettä;

2 kg sokeria.

Ruoanlaitto

1. Valmistamme siirapin vedestä ja kidesokerista.

2. Leikkaa kivettömät appelsiinit viipaleiksi. Lisää siirappiin.

3. Heitä seuraavaksi joukkoon kirsikkaluumua, kiehauta massa, poista vaahto ja keitä 15 minuuttia.

4. Leikkaa tänä aikana omenat viipaleiksi, aja ne kirsikkaluumuaihioon.

5. Kiehauta jälleen makea massa, poista vaahto uudelleen.

6. Valmista hilloa toisen keittämisen jälkeen 20 minuuttia.

7. Jos koostumus ei sovi sinulle, voit pidentää kypsennysaikaa.

8. Levitämme purkkeihin.

Kirsikkaluumuhilloa appelsiinin kanssa hitaassa keittimessä

Resepti kirsikkaluumun valmistukseen, joka osoittautuu epätavallisen tuoksuiseksi, on erittäin helppo valmistaa hitaassa keittimessä. Tämän vaihtoehdon mukaisessa hillossa sinun ei tarvitse poistaa luita.

Ainesosat

1 kg kirsikkaluumua;

1 appelsiini;

250 ml vettä;

1 kg sokeria.

Ruoanlaitto

1. Poista kuori raastimella tai muulla tavoin hienonna.

2. Kaada vesi monitoimikeittimeen, laita pesty ja hienonnettu kirsikkaluumu, heitä kuori.

3. Leikkaa appelsiini, purista mehu pois. Varmistamme, etteivät luut putoa siihen.

4. Kaada appelsiinimehu muiden hillon ainesten joukkoon.

5. Sekoita lastalla.

6. Aseta "Leivonta"-tila makealle herkulle.

7. Kypsennä hitaan liedellä 35-40 minuuttia, levitä astioihin, kunnes massa on jäähtynyt.

Kirsikkaluumuhillo appelsiinilla, sitruunalla ja mausteilla

Tällaiseen hilloon, jossa on kirsikkaluumua ja appelsiineja, sitrushedelmien lisäksi tarvitset myös mausteita. On suositeltavaa käyttää luonnollista vaniljaa ja kanelitankoa. Synteettiset tuoksut eivät anna toivottua tuoksua.

Ainesosat

1 kg kirsikkaluumua;

1 kanelitanko;

1 neilikka tähti;

1 kg sokeria;

1 appelsiini;

1 g vaniljaa.

Ruoanlaitto

1. Puramme kirsikkaluumun ja vapautamme sen siemenistä. Voidaan leikata pienemmäksi.

2. Lisää sokeri, anna seistä 5 tuntia, voit seistä koko yön.

3. Pese sitrushedelmät, poista kuori sitruunasta ja appelsiinista. Siirrymme kirsikkaluumuun.

4. Purista mehu sitrushedelmistä, kaada myös hilloon.

5. Jauha kanelitanko, kaada se bulkkiin, heitä koko neilikka, kaada vanilja.

6. Sekoita, laita liedelle.

7. Kypsennä puoli tuntia.

8. Sitten sinun täytyy saada kiinni neilikan tähti. On parempi olla toimittamatta sitä hillossa, jotta tiettyä katkeruutta ei esiinny.

9. Kaada kiehuva herkku purkkeihin. Sulje tiiviisti tai sulje nylonkansi ja säilytä jääkaapissa.

Usein hilloon lisätään vettä reseptin mukaan. Voit käyttää sen sijaan sitrusmehua.

Hillo paksunee jäähtyessään. Voit tarkistaa koostumuksen pudottamalla pienen määrän siirappia kylmälle lautaselle. Kokeneet kotiäidit laittoivat useita lautasia pakastimeen etukäteen.

Voit laittaa hilloon tuoreen kuoren lisäksi myös kuivattua. Tuoksuvien raaka-aineiden sadonkorjuu voidaan tehdä talvella, kun kauppojen hyllyt ovat täynnä sitrushedelmiä. Kuivattu kuori säilyy hyvin useita vuosia kuivassa, ilmatiiviissä rasiassa.

Luumu sopii hyvin paitsi omenoiden kanssa. Voit tehdä hilloa lisäämällä päärynöitä, kvitteniä, marjoja, mutta niiden ei pitäisi olla kovin happamia.

Vaiheittaiset reseptit tuoksuvaan kirsikkaluumuhilloon talveksi sitruunalla, appelsiinilla, aprikoosilla ja mustaherukoilla kokonaisina, puolikkaina ja raastettuna

2018-07-28 Julia Kosich

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

hiilihydraatteja

53 gr.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kirsikkaluumuhillolle talveksi

Kaikista luumulajikkeista saadaan erittäin maukkaita ja mehukkaita makeita aihioita. Lisäksi ne eroavat niin hämmästyttävästä mausta, että esimerkiksi kirsikkaluumuhillo talveksi on edelleen yksi suosituimmista. Ja kuinka se keitetään oikein ja mitä muita marjoja tai hedelmiä voidaan lisätä, lue tästä valikoimasta.

Ainesosat:

• 2 kg tuoretta kirsikkaluumua;
• 2 kg valkoista sokeria;
• lasillinen arteesista vettä.

Vaiheittainen resepti kirsikka-luumuhillolle talveksi

Heitä tuore kirsikkaluumu altaaseen. Kaada joukkoon runsaasti viileää vettä. Poista ohuet oksat, lehdet. Pese jokainen marja huolellisesti.

Aseta nyt pesuallas pöydälle. Leikkaa kypsä kirsikkaluumu vuorotellen saumaa pitkin, erota puolikkaat ja poista luut.

Heitä marjaosat altaaseen. Ripottele pinnalle valkoista sokeria. Anna vaikuttaa kaksi tuntia pölyltä peitettynä.

Seuraava vaihe on keittää lasillinen suodatettua vettä. Kaada kiehuvaa vettä kulhoon marjojen kanssa. Laita keskimmäinen poltin päälle. Tuo aktiiviseen kuohumiseen.

Sammuta sitten tuli. Anna jäähtyä täysin, mikä tapahtuu noin parin tunnin sisällä.

Palauta sitten haudutetut marjat liedelle. Kiehauta uudelleen ja alenna sitten lämpötilaa. Hauduta talven luumuhilloa noin puoli tuntia.

Määritellyn ajan päätyttyä kaada makeat marjanpuolikkaat siirapin kanssa etukäteen kiehuvalla vedellä keitettyihin purkkeihin. Kääri se rullalle ja laita ruokakomeroon.

Kun avaat altaan aamulla, kiinnitä huomiota muodostuneen mehun määrään. Jos sitä on paljon, älä lisää kiehuvaa vettä. Joka tapauksessa, kun keität työkappaletta, muista sekoittaa se lastalla, jotta siirappi ei pala.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kirsikkaluumuhillolle talveksi kokonaisilla marjoilla

Nopea versio hillosta tällä kertaa tehdään siemenillä. Siksi tarvitsemme pieniä marjoja ilman vaurioita, joiden kanssa on helpompi "työskennellä".

Ainesosat:

• kilogrammaa kohden kirsikkaluumua ja sokeria;
• 225 grammaa arteesista vettä.

Kuinka tehdä nopeasti kirsikkaluumuhilloa talveksi

Pese minkä tahansa väriset pienet luumut puhtaassa kylmässä vedessä. Poista samalla oksat ja poista ne yhdessä lehtien kanssa.

Asettele valmis marja kudotun pyyhkeen päälle. Kun se kuivuu, kaada arteesinen vesi altaan pohjalle. Ripottele heti sokeria. Liuota ja kiehauta siirappi.

Ripottele joukkoon kirsikkaluumu. Keitä lantion sisältöä varovasti sekoittaen viisi minuuttia (aika ilmoitetaan kuplimisen alkamishetkestä).

Siirrä sitten pehmeät marjat, jotta ne eivät vahingoita ihoa, poltettuihin purkkeihin. Lisäksi niiden tulisi olla kaksi kolmasosaa tilasta.

Kaada myös siirappi välittömästi kaulaan asti ja rullaa kannet. Kirsikkaluumuhillo talveksi voidaan laittaa paikoilleen jatkosäilytystä varten.

Koska suljemme pikahillon kokonaisilla marjoilla, suosittelemme valitsemaan pieniä kirsikkaluumuja. Ne tiheämmin "makaavat" pankeissa. Kyllä, ja niistä on paljon vaikeampaa saada luita, minkä vuoksi tällaisia ​​​​näytteitä käytetään kokonaisuudessaan talvimakeisiin aihioihin.

Vaihtoehto 3: Keltainen kirsikkaluumuhillo sitruunalla talveksi

Kirsikkaluumun makean maun korjaamiseksi ja hillon vaalean happaman sävyn saamiseksi suosittelemme lisäämään reseptiin ison sitruunan, joka on tärkeää pestä huolellisesti ja jauhaa yhdessä ihon kanssa.

Ainesosat:

• 1,5 kg keltaista kirsikkaluumua;
• 255 grammaa sitruunaa kuorineen;
• 1,5 kg sokeria;
• 215 grammaa vettä.

Kuinka kokata

Lajittele ja pese keskikeltainen kirsikkaluumu. Kun olet tehnyt viillon, erota jokainen hedelmä ja hanki siemenet. Laita marjat kulhoon.

Jauha nyt huolellisesti pesty sitruuna tehosekoittimella. Tuloksena oleva tuoksuva velli, yhdessä veden ja sokerin kanssa, keitä useita minuutteja korkealla lämmöllä.

Heitä seuraavassa vaiheessa kirsikkaluumun puolikkaat hapanimeläsiirappiin. Sekoita massaa varovasti pyörivin liikkein poistaen ohut kerros vaahtoa.

Hauduta kirsikkaluumuhilloa talveksi kaksikymmentä minuuttia ja laita puolikkaat steriloituihin purkkeihin.

Kaada sisään valuva aromaattinen neste altaalta kaulaan asti. Rullaa ylös. Ennen kuin lähetät makean aihion säilytyspaikkaan, muista jäähtyä ja tarkistaa kierteen kireys.

Sitruunan käyttö antaa hillolle syvän sitrusmaun ja kirkkaan hapokkaan pohjasävyn. Ja jotta siirappi yhdistettäisiin visuaalisesti marjojen kanssa, suosittelemme sisällyttämään reseptiin keltaisen kirsikkaluumun.

Vaihtoehto 4: Kirsikkaluumu- ja aprikoosihillo talveksi

Jos teet hilloa puolikkaasta, kokeile lisätä reseptiin tuoreita aprikooseja. Ja tehdäksesi työkappaleesta kauniin, älä ota keltaista, vaan vaaleanpunaista tai sinistä kirsikkaluumua.

Ainesosat:

• 1 kg vaaleanpunaista kirsikkaluumua;
• 1 kg pieniä aprikooseja;
• 2 kg sokeria;
• 210 grammaa suodatettua vettä.

Askel askeleelta resepti

Heitä vaaleanpunainen kirsikkaluumu ja tavalliset aprikoosit suureen altaaseen. Kaada veteen. Kun peset hedelmiä, poista oksat ja muut roskat.

Laita puhtaat marjat pöydälle kuivumaan. Heti kun tämä tapahtuu, hanki siemenet ja leikkaa sekä kirsikkaluumu että aprikoosit kahteen osaan.

Heitä marjaosat kuivaan altaaseen. Kaada määrätty määrä sokeria. Ravista ja anna vaikuttaa kahdesta kolmeen tuntia.

Laita seuraavassa vaiheessa astia marjoilla leveälle polttimelle. Jos hyvin vähän mehua erottuu ulos, anna enintään lasillinen vettä.

Keitä kirsikkaluumuhilloa talveksi minimilämmöllä noin viisitoista minuuttia. Laita sitten marjanpuolikkaat varovasti purkkeihin ja täytä ne lähes kokonaan.

Kaada nyt jäljellä oleva siirappi ja kiristä heti makeat aihiot kansilla.

Jotta puolikkaat pysyvät myöhemmin ehjinä eivätkä muutu "puuroksi", suosittelemme valitsemaan elastiset kokonaiset marjat ilman mädäntyneitä tai halkeilevia osia. Lisäksi sekoittamisen aikana on välttämätöntä tehdä tämä huolellisesti, jotta kirsikkaluumu ei vahingoitu aprikooseilla.

Vaihtoehto 5: Luumuraastettu hillo appelsiinin kanssa talveksi

Teemme seuraavan version kirsikkaluumuhillosta raastetussa muodossa. Ja makuominaisuuksien parantamiseksi suosittelemme lisäämään massaan mehukkaita tuoreita appelsiineja.

Ainesosat:

• kaksi appelsiinia;
• kaksi kiloa kirsikkaluumua;
• kaksi kiloa sokeria.

Kuinka kokata

Pese suunniteltu määrä kirsikkaluumua huolellisesti. Pyyhi marjat kosteudelta puhtaalla pyyhkeellä, leikkaa ja heitä valmiiksi kivettyneet altaaseen. Jauha upposekoittimella seokseksi, jolla on suhteellisen homogeeninen rakenne. Kaada joukkoon sokeri.

Poista appelsiinin kuori siveltimellä pestyistä appelsiineista (valkoiseen osaan vaikuttamatta). Purista myös tuoksuvaa mehua hedelmistä ja vedä esiin tulevat luut.

Laita talveksi keskilämmölle astia tulevaa kirsikkaluumuhilloa varten. Keitä neljäsosa tuntia.

Jaa lopuksi makea massa poltettuihin purkkeihin, jotka on tärkeää rullata välittömästi steriloiduilla kansilla.

Tuloksena olevan mehun tulee olla tarpeeksi mehukasta, jotta se ei pala pohjaan kypsennyksen aikana. Jos kuitenkin haluat lisää nestettä tai puristettu mehu ei selvästikään riitä, kaada reilusti vettä (jopa 210 grammaa).

Vaihtoehto 6: Kirsikkaluumu- ja mustaherukkahillo talveksi

Viimeisen hillon valmistamme lisäämällä mustaherukkaa, joka herättää makean maun miellyttävällä happamuudella ja värittää työkappaleen täyteläisen violetin värin.

Ainesosat:

• 2 kg kypsää kirsikkaluumua;
• 1 kg mehukasta mustaherukkaa;
• 3 kg sokeria;
• 1,5 kupillista vettä.

Askel askeleelta resepti

Lajittele herukat ja kirsikkaluumut, pese ja anna kuivua. Jonkin ajan kuluttua poista luut kirsikkaluumusta.

Kaada marjanpuolikkaat ja herukat kuivaan altaaseen. Kaada ainekset kahdella kilolla sokeria.

Parin tunnin kuluttua astia on liedellä. Kytke sopiva poltin päälle. Keitä siirappi erillisessä kattilassa puolitoista lasillista vettä ja jäljellä olevaa kiloa sokeria.

Heti kun marjat kiehuvat, kaada joukkoon makea neste. Sekoita kirsikkaluumuhilloa pyöreällä liikkeellä talveksi ja anna hautua vielä vartin verran.

Laita hedelmät kauhalla purkkien päälle (poltettuna) ja kaada ne välittömästi siirapilla. Kierrä steriloidut metallikorkit kiinni. Jäähdytä kääntämällä ylösalaisin.

Koska mustaherukka värjää sekä siirapin erikseen että hillon kokonaisuutena kylläiseksi tumma väri, riippumatta siitä, millaista kirsikkaluumua käytämme. Tärkeintä on, että se on ehjä eikä mätä, muuten makea aihio voi huonontua varastoinnin aikana.

Mielenkiintoisin luumulaji on kirsikkaluumu, joka kasvaa etelässä ja siksi sen käyttö on niin laajalti käytetty valkoihoisessa keittiössä. Jokainen ruokalaji, johon on lisätty keltaista kirsikkaluumua, osoittautuu tuoksuvaksi, mutta silti sitä arvostetaan ja pidetään terveellisenä - tämä on kirsikkaluumuhillo, joka yleensä säilyttää hedelmän muodon ja tekee siitä entistä maukkaampaa syödä. Mutta vain tätä varten sinun on tiedettävä, kuinka oikein valmistaa kirsikkaluumuhilloa sekä siemenillä että ilman.

Luumuhillon hyödylliset ominaisuudet

Kirsikkaluumuhillo on erittäin hyödyllinen, koska nämä hedelmissä on paljon vitamiineja ja aineet, jotka ihmiskeho imeytyy helposti ja nopeasti. Uskotaan, että kirsikkaluumu on ruokavaliohedelmä, koska 100 grammaa tätä tuotetta sisältää:

1. Rasvat - 0,1 g
2. Proteiinit - 0,2 g
3. Polysakkaridit -7-9 g

100 gramman kirsikkaluumun kaloripitoisuus on noin 30-40 kaloria. Siksi häntä suositellaan ihmisten käyttöön jotka ovat sairaita diabetes. Käytetään myös kirsikkaluumumehua, jota on helppo juoda, se virkistää ja virkistää. Tämän hedelmän maku on makea ja hapan, sopii paitsi jälkiruoalle myös lihatuotteisiin. Kirsikkaluumun perusteella voit valmistaa valtavan määrän erilaisia ​​jälkiruokia: hilloa, hilloa, marmeladia, kvassia, mehua.

Kirsikkaluumun siemenistä valmistetaan öljyä, jota sitten käytetään saippuan valmistuksessa ja kosmetologiassa.

Kirsikkaluumun valmistaminen hilloa varten

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton mikä tahansa kirsikkaluumuhillo, on tarpeen valmistaa marja. Kannattaa aloittaa tällaisen marjan hankkimisesta: voit poimia sen itse puutarhasta, jos sinulla on tällainen puu, tai ostaa jo korjatun. Hilloon käytetään yleensä niitä lajikkeita, joilla on makeahko maku. Tämä on erittäin hyödyllistä, koska tällaisen hillon valmistukseen ei tarvitse kuluttaa paljon sokeria. Joten kannattaa lopettaa vaihe vaiheelta, kuinka kirsikkaluumu valmistetaan säilykettä varten:

Ja nyt, kun keltainen kirsikkaluumu on valmis hillon valmistukseen, valitsemme sen valmistustavan.

Luullisen kirsikka-luumuhillon resepti

Herkullisen kirsikkaluumun valmistamiseksi talvihilloa, voit ottaa tämän marjan lisäksi myös muita ainesosia. Tiedetään, että kirsikkaluumu sopii hyvin kesäkurpitsan tai sitrushedelmien kanssa. Jotkut kotiäidit keittäessään tätä hilloa lisäävät myös tähtianista, joka muistuttaa maultaan anista. Useimmiten tätä maustetta tarvitaan antamaan ruoille erityinen maku.

Varmasti, kaikki eivät pidä hilloista kivillä, koska se aiheuttaa jonkin verran hankaluuksia tämän herkun käyttämisessä. Mutta he tekevät siitä tuoksuvamman ja kirpeämmän. On olemassa useita reseptejä kirsikkaluumuhillon valmistamiseksi siemenillä. Katsotaanpa yhtä näistä resepteistä. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

Hillon valmistus kirsikkaluumun siemenistä vaihe vaiheelta. Kyllä, ensin marjat pestään perusteellisesti ja sen jälkeen ne asetetaan puhtaaseen emalipannuun tai muuhun emaloituun astiaan. Ne kannattaa laittaa astiaan, jossa koko vesimäärä kaadetaan välittömästi ja jätetään 25 minuutiksi. Sitten vesi kaadetaan toiseen pannuun, joka on muuttunut hedelmäiseksi silmiemme edessä. Sokeri lisätään tähän veteen, laitetaan liedelle ja keitetään, kunnes prosessi kiehuu, ja sekoita sitten, kunnes sokeri liukenee täydellisesti.

Hedelmät kaadetaan tuloksena saadulla siirapilla ja koko massa sekoitetaan perusteellisesti. Se laitetaan hyvin hitaasti tulelle, missä kypsennys jatkuu tunnin ajan. Pankit on steriloitava etukäteen ja kaada heti kiehuva hillo pois lämmöltä. Rullautuu välittömästi ja peittää. Jää vain kääntää purkit ylösalaisin ja kääri se hyvin lämpimällä huovalla.

Toinen resepti kirsikka-luumuhillolle

Jos emäntä ei halua steriloida purkkeja, voit keittää kirsikkaluumuhilloa ilman sitä. Tarjoamme yksinkertaisen reseptin jonka kanssa kuka tahansa, jopa kokematon emäntä, voi selviytyä. Tätä kiviä sisältävän keltaisen marjahillon reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

Marja hedelmät ovat hyvin kuorittuja, kastetaan kiehuvalla vedellä ja asetetaan sitten emaliastiaan, johon lisätään ensin sokeri ja sitten vesi. Laita pannu vahvalle tulelle ja kiehauta, minkä jälkeen tuli vähennetään minimiin, ja vasta sitten hedelmät vaipuvat puoli tuntia. Näin sokeri liukenee mahdollisimman hyvin. Saatu massa asetetaan purkkiin ja suljetaan kansilla. Sitten purkit käännetään, peitetään lämpimällä huovalla ja asetetaan pimeään paikkaan.

Yksinkertainen ja nopea resepti kirsikkaluumuhillolle ilman kiveä

Tämä resepti kotiäidit kutsuvat myös "Five Minute". koska sen valmistaminen ei vie paljon aikaa tai vaivaa. Tällaisen kirsikkaluumujälkiruoan keittämiseksi sinun ei pitäisi etsiä paljon tuotteita. Niiden sarja on melko yksinkertainen:

1. Kirsikkaluumu -3 kiloa.
2. Sokeri, mutta vain hiekka - 2 kiloa.

Kirsikkaluumu pestään, erotetaan kivestä ja laitetaan kattilaan, johon kaikki kidesokeri kaadetaan ja kaikki tämä sokeri jätetään. massa kirsikkaluumua ja sokeria 6 tunnin ajan. Sitten hedelmät vedetään varovasti ulos uralusikalla ja siirretään toiseen astiaan. Vain marjoista saatu siirappi jää kattilaan, joka laitetaan heti tulelle ja kuumenee jatkuvasti sekoittaen. Palon ei tarvitse olla vahva. Kun siirappi kiehuu, se tulee tehdä hyvin pieneksi ja keitä vielä 25 minuuttia, kunnes se paksuuntuu.

Tulella kirsikkaluumu itse siirtyy siististi kiehuvaan siirappiin. Sen jälkeen Miten tämä seos kiehuu?, sinun on sammutettava tuli välittömästi ja annettava syntyneen massan seistä vielä 15 minuuttia. Sitten se taas laitetaan hitaalle tulelle ja kiehautetaan. Keltakirsikka-luumuhillo on valmis! Jää vain kaataa purkkeihin ja lähettää pimeään paikkaan.

Reseptit luumuhilloon hitaasta keittimessä

maukkain ja nopea meripihkahillo saatu multicookerissa. Sen valmistukseen tarkoitettujen tuotteiden määrä vaihtelee hieman: sokeri vie noin 1,6 kiloa ja kirsikkaluumut noin 2 kiloa. Keitä pestyä kirsikkaluumua 5 minuuttia ja kun marjojen kuori alkaa räjähtää, kaada samat hedelmät kylmällä vedellä. Kirsikkaluumu asetetaan multicookerin pohjalle, ripoteltu sokerilla. Sitten kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja aseta ajastin 45 minuutiksi painamalla "Paistaminen" -toimintoa. Jää odottaa kypsennyksen loppuun asti ja kaada sitten yksinkertaisesti purkkeihin ja kääri kannet rullalle. Voit lisätä mitä tahansa muita hedelmiä, jotka lisäävät vaihtelua tähän herkulliseen jälkiruokaan.

Oli resepti mikä tahansa valittu ruoanlaittoon, tärkeintä on, että se säilyy hyvin ja miellyttää sinua ja läheisiäsi uskomattomalla aromillaan ja erinomaisella mauttomuus. Hyvää ruokahalua!

Tänä vuonna tein ensimmäistä kertaa hyvän ystäväni yksinkertaisen reseptin mukaan. Ennen sitä keitin yksinomaan, mutta tämä hillo teki minuun vaikutuksen paitsi ulkonäöllään myös maullaan. Yleisesti ottaen voidaan sanoa, että tällainen kivihillo on jotain hillon ja kirsikkaluumukompotin väliltä. Sen valmistustekniikka koostuu kirsikkaluumumarjojen keittämisestä sokerisiirappissa.

Kirsikkaluumuhillo siemenillä talveksi, vaiheittainen resepti, jonka haluan tarjota sinulle, on erittäin tuoksuva, koska mintun oksat on keitetty alustavasti siirapissa. Hillon tärkein "ominaisuus" on, että kirsikka-luumumarjat eivät saa räjähtää ja menettää muotoaan. Tämän perusteella, saadaksesi kivillä varustettua kirsikkaluumuhilloa, joka koostuu kokonaisista marjoista, suosi hieman kypsymättömiä hedelmiä. Lisäksi on toinen pieni salaisuus, jonka kanssa marjat eivät kiehu pehmeiksi.

Sellainen kirsikkaluumuhillo kiveillä piirakoiden, sämpylöiden, kakkukerrosten täytteenä ei ole kovin sopiva, mutta se on erittäin hyödyllinen kotitekoisten kakkujen ja kaikenlaisten reseptien koristeluun.

Ainesosat:

• Kirsikkaluumu - 1 litra,
• Sokeri - 800 gr.,
• Vesi - 1 litra,
• Minttu - 2-3 oksaa.

Kirsikkaluumuhillo siemenillä talveksi - yksinkertainen resepti

Lajittele kirsikka-luumumarjat. Varaa kivettömille kauniille marjoille ilman ulkoisia vikoja. Pese ne. Ota sen jälkeen neula ja lävistä jokainen marja sillä. Tätä menettelyä käytetään myös keitettäessä kuninkaallista karviainenhilloa, kun on tarpeen varmistaa, että marjat pysyvät ehjinä.

Kaada sokeri kattilaan. Täytä se vedellä.

Laita joukkoon mintunlehtiä.

Keitä siirappia 10 minuuttia. Valmistele ja steriloi purkit kypsennyksen aikana. Kaada kuuma vesi erilliseen kattilaan. Aseta erityinen rengas purkkien sterilointia varten höyryn päälle. Höyrytä purkit höyryn päällä. Upota kannet 1-2 minuutiksi kiehuvaan veteen. Aseta valmiit purkit ja kannet sivuun. 10 minuutin kuluttua poista minttu siirapista.

Laita kirsikkaluumu siirappiin.

Sekoita kevyesti. Kiehua keltainen kirsikkahillo luiden kanssa vain 5 minuuttia.

Ota kattila pois liedeltä. Kaada hillo steriileihin purkkeihin. On kätevintä laittaa kirsikkaluumu purkkeihin ja täyttää se sitten siirapilla. Sulje kirsikkaluumuilla varustetut purkit kierre- tai peltikannella. Aseta hillopurkit ylösalaisin esivalmistetulle pinnalle. Peitä lämpimällä huovalla tai huovalla. Säilytä viileässä paikassa - kellarissa tai kellarissa. Kun olet valmistanut useita purkkeja tällaista kirkasta hilloa, sinulla on aina käsillä ei vain maukas, vaan myös terveellinen jälkiruoka kotiteen juomiseen.

Tähän mennessä kirsikkaluumuhilloa on useita lajikkeita - viiden minuutin hillo, raakahillo, siemenetön kirsikkaluumuhillo ja kivinen hillo. Jokaisella tämän hillon reseptillä ja tyypeillä on omat etunsa. Esimerkiksi viiden minuutin hillo tai raakahillo lämpökäsittelyn puutteen tai sen lyhyen ajanjakson vuoksi osoittautuu vitamiinirikkaammaksi kuin muut tyypit.

Kivettynyt kirsikkaluumuhillo on näyttävän näköinen ja sitä käytetään useimmiten jälkiruokien koristeluun. Ja laajalti suosittu kivetinen kirsikkaluumuhillo, en luultavasti erehdy, jos kutsun sitä universaaliksi. Voit juoda tällaista hilloa pullan ja teen kanssa tai käyttää sitä kotitekoisten kakkujen valmistuksessa.

Kaikkien näiden aihioiden valmistukseen voit käyttää sekä punaisia ​​että keltaisia ​​kirsikkaluumulajikkeita. Itse pidän kovasti keltaisesta kirsikkaluumusta sen kirkkaan positiivisen värin kanssa, mutta harmi, että keltainen kirsikkaluumu on aina happamampaa kuin punainen.

Älä usko, että hillo on hapan. Jos lisäät sokeria, voit syödä sen jopa lusikalla. Siementön keltainen kirsikkaluumuhillo, vaihe vaiheelta resepti jota harkitsemme tänään, se osoittautuu hyvin kaunis väri, paksu ja kohtalaisen hapan.

Ainesosat:

• Kirsikkaluumun keltainen - 2 kg.,
• Sokeri - 4 kg,

Siementön kirsikkaluumuhillo - resepti

Lajittele kirsikka-luumumarjat. Pese juoksevan veden alla.

Laita kirsikkaluumu kulhoon. Ripottele se sokerilla ja sekoita.

Anna marjojen kiehua 1-2 tuntia. Tämän ajan kuluttua laita kirsikkaluumu ja tuloksena oleva mehu kattilaan.

Laita se keskilämmölle. Toisin kuin muut hillotyypit, tämä kivettön kirsikkaluumuhillo keitetään yhdellä kertaa talveksi. Keittämisen jälkeen kirsikkaluumuhilloa tulee keittää vielä 30 minuuttia. Kypsennyksen aikana kirsikkaluumuhilloa on sekoitettava ja keittämisen aikana muodostunut vaahto on poistettava. Steriloi purkit ja kannet 10 minuuttia ennen kuin se on valmis. Upota vuoan kannet kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.

Steriloi purkit höyryllä mikroaaltouunissa tai uunissa. Kaada kirsikkaluumuhillo kauhalla purkkeihin (itse ripustimia pitkin). Rullaa kannet purkkien päälle. Käytettäessä höyryäviä nylonkansia, hilloa ei tarvitse kääntää ylösalaisin. Hillopurkit tarvitsee vain kääriä tiukasti. kirsikkaluumusta, kivettömiä, metallikannilla suljettuja, käännä ylösalaisin ja anna lämpimänä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuitenkin, kuten minkä tahansa muun hillon, voit saada sen maistumaan monipuolisesti lisäämällä siihen jotain lisäkomponenttia, esimerkiksi muita marjoja tai hedelmiä tai mausteita. Kirsikkaluumuhillo, johon on lisätty persikoita, aprikooseja, päärynöitä, omenoita, appelsiineja, sitruunoita, on erittäin maukasta.

Siementön kirsikkaluumuhillo. Kuva

Valmista talveksi keltainen kirsikkaluumuhillo kiveillä, ja yksinkertainen reseptini valokuvalla auttaa sinua tässä. Hillo on niin kaunis, että siinä on luita. Tämä vaihtoehto tuli mieleeni, kun ei kerta kaikkiaan ehtinyt irrottaa luita ja päätin keittää niin sanotusti kirsikkaluumuhilloa sellaisenaan. Ja tiedäthän, arvasin oikein, koska lapseni syövät sellaista hilloa mielellään talvella, jokainen valitsee marjan ja lyö huulilleen mielihyvää, pureskelen luita. Kyllä, ehkä jollekin tämä tuntuu mahdottomalta, mutta plussaa on, että kirsikkaluumu pysyy käytännössä ehjänä, vain kuori on hieman haljennut. Ja niin hillosta tulee erinomaista makua ja laatua. Ja mitä muuta tarvitset perheelle, joka rakastaa makeita valmisteita. Muuten, kontrastin vuoksi voit myös kokata.





Vaaditut tuotteet:
- keltainen kypsä kirsikkaluumu - 800 grammaa;
- rakesokeri - 500 grammaa;
- vesi - 200 grammaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Keitä siirappi. Kaadan kidesokeria veteen ja laitoin tulelle kiehumaan.





Keitä siirappia, kunnes sokeri liukenee ja vaahtoaa hieman pinnalta. Sitten laitoin siirappiin pestyt ja kuivatut kirsikkaluumumarjat. Jätän kirsikkaluumun siirappiin, kunnes koko massa jäähtyy kokonaan, ja kirsikkaluumu on liotettu siirapissa.





Sitten laitan sen tuleen ja keitin niin, että kirsikkaluumu pehmenee kirjaimellisesti 10 minuuttia.





Sitten jätän hillon jäähtymään. Toisen ja kolmannen kerran valmistan samalla tavalla lämmittäen ja jäähdyttäen. Kypsentän viimeisen kerran ja sen jälkeen laitan heti koko kirsikkaluumun kuumana purkkeihin. Asettelen marjat mahdollisimman huolellisesti, jotta en vahingoita niiden eheyttä.







Käärin purkit kansilla ja peitän peitolla, jotta hillo jäähtyy ja paksuuntuu.





Talvella voit nauttia herkullisesta makeasta herkusta, jota et löydä mistään muualta. Vain sinä saat niin herkullisen jälkiruoan.
Voit hemmotella kaikkia vieraita sellaisella hillolla, varoita vain vieraita varmuuden vuoksi, että hillo on valmistettu keltaisesta kirsikkaluumusta, jossa on kuoppia. Tykkään esimerkiksi todella paljon tällaisesta siemenillä varustetusta hillosta, sillä kirsikkaluumun siemenistä vapauttamisen aikana on jotain "tekemistä".
Hyvää ruokahalua!
Suosittelen myös ruoanlaittoa