Tabela terapeutske dijete broj 1. Osnovna pravila ishrane

Dijeta 1 je poseban sistem ishrane koji se koristi kod akutnog i hroničnog gastritisa, bolesti probavnog trakta, ulceroznih patologija, kao iu postoperativnom periodu. Stol za tretman pospješuje bolju probavu hrane, ublažava nelagodu i sprječava komplikacije. Dijeta podrazumijeva prelazak na tečni, pasirani i mljeveni jelovnik, potpuno isključujući čvrstu hranu iz prehrane.

Hemijski sastav dijete br. 1

Dijeta prvog stola usklađena je prisustvom nutrijenata, proteina, masti, ugljikohidrata. To implicira sljedeće:

masti - 100 g (dozvoljeno 30% - biljne, 70% - životinjske);
sol - do 12 g;
ugljikohidrati - ne više od 450 g;
proteini - 100 g (40% - povrće, 60% - životinje);
voda - najmanje 1,8-2 litre.

Dijeta uključuje 6 puta dnevno.

Dnevna norma dijetetskog tretmana br. 1 je 3100 kcal.

Promjene u ishrani #1

Tabela ishrane 1 podrazumeva dijete 1a, 1b, 1:

Tabela 1a - ovdje je unaprijed ugrađena zaštita sluznice organa za varenje, koja pomaže da se ubrza zatezanje čireva i erozija. Prehrana se propisuje u prvim danima (tjednima) sa značajnim pogoršanjem akutnog gastritisa, čira. Morate jesti svaka 3 sata, na primjer, mliječnu kašu, supu, parni omlet, žele od bobica.
Tabela 1b - preporučuje se druga dijeta nakon 7 dana. Neophodan je tokom remisije čira. Ovo, pored tabele 1a, uključuje sušeni hleb, tečne pire od povrća, ribu ili od dijetalno meso(zec, nutrija) kotleti. Hrana se uzima pire.
Tabela 1 - dozvoljena je već u odsustvu patologije ulkusa. Ova dijeta uključuje nemešovitu hranu.

O uvođenju novog proizvoda u vrijeme liječenja i oporavka od bolesti treba razgovarati s liječnikom.

Za koje se patologije koristi tabela 1?

Specijalista propisuje tretman tablice br. 1 za postojeće patologije povezane s gastrointestinalnim traktom:

čir na želucu;
patologija jednjaka;
sindrom iritabilnog crijeva, koji se manifestira konstipacijom;
enteritis različitih oblika;
gastritis bilo kojeg oblika;
ulkus duodenuma u vrijeme remisije;
patologija gastroezofagealnog refluksa;
dijafragmatska kila;
nakon operacija;
damping sindrom;
onkologija probavnog trakta.

Target dijetalni sto 1 - opskrbiti ljudski organizam u vrijeme bolesti svim potrebnim nutritivnim komponentama i pomoći u uspostavljanju funkcionisanja gastrointestinalnog trakta, odnosno, motilitetom, pojavom želučanog soka, stimulirati zacjeljivanje sluznice probavnog kanala.

Glavni principi pravog menija

Dijeta 1 prema Pevzneru - prehrana, koja osigurava smanjenje kemijskog, termičkog, mehaničkog stresa na želučani kanal. Terapijsku terapiju u prisustvu čira, gastritisa propisuje specijalista nakon medicinskog istraživanja.

Opšti principi i opis:

ograničenje iritansa sekrecije (isključivanje juha) i sluzi (odbijanje začina, začinjene hrane, sirovog povrća);
dozvoljena je kuvana, na pari, tečna hrana, moguća su pečena jela (bez kore); uz primjetno poboljšanje stanja pacijenta, dozvoljena je obrisana, a ne obrisana dijetalna tablica broj 1 (kao pire);
isključivanje teško probavljive hrane;
hrana sadrži dovoljan broj masti, proteina, ugljikohidrata;
potrošnja pročišćene vode do 2 litre dnevno;
sol je dozvoljena u malim količinama;
ne možete uzimati toplu, hladnu hranu (prva negativno utječe na ljusku, a druga inhibira funkciju stvaranja kiseline, zaustavljajući procese regeneracije), preporučuje se topla;
preferira se frakciona ishrana- do 6 puta dnevno; zadnja konzumacija - 3 sata prije spavanja.

Čak i način na koji se hrana servira, kako se reže, utiče na probavljivost želuca. Veliki šmat često izaziva mehaničku iritaciju membrane. S tim u vezi, štedljiva dijeta je tabela 1, jelovnik mora biti pažljivo odabran, hranu treba kuhati, mijesiti, sjeckati.

Dijeta broj 1 za specifične bolesti

Ispod su značajke prehrane u određenim patologijama.

Čir na dvanaestopalačnom crevu, želucu

Tabela broj 1 će biti potrebna kada se čir pogorša. Potreba za korištenjem dijete 1a, 1b javlja se s jakim pogoršanjem bolesti u ranim danima. Tada je dozvoljena kuvana, a ne pasirana hrana. Potrebno je jesti s čirom na dvanaestopalačnom crijevu, gastrointestinalnom traktu najmanje 6 puta dnevno, uklanjati slana, začinjena jela, konzervirati.

U trenutku jenjavanja simptoma i normalizacije opšte stanje ljudi se pridružuju zajedničkom stolu. Također zahtijeva česte obroke i dovoljnu količinu proteina u hrani, što smanjuje aktivnost žljezdanih stanica, uzrokuje smanjenje produktivnosti gastrointestinalnog soka. A upotreba sojinog brašna prije jela oko 5-6 sedmica slabi proizvodnju pepsina, obnavlja peristaltiku.

Dijeta broj 1 za gastritis

U akutnom obliku i egzacerbaciji gastritisa ishrana pomaže u ublažavanju upale, što se postiže zgnječenom i brzo svarljivom hranom. Tabela 1a (do nedelju dana), 1b (do 14 dana) i 1 obezbediće dugoročnu remisiju. Prvih par dana hranu treba obrisati, zatim je dovoljno jesti teletinu, zeca, piletinu, samo dobro žvakati.

Dijeta je prvi stol, štedljiv jelovnik se promatra do 3 mjeseca, nakon čega se prelazi na opću prehranu, međutim, uz ograničenje začina, marinada i začinjene hrane. Takođe smanjite upotrebu bilo kakvog slatkiša.

Dijeta 1 stol: šta je moguće, a šta nije (tabela)

Da biste oslikali jelovnik za cijelu sedmicu ili 1 dan, morate razumjeti šta je dozvoljeno konzumirati, a šta ne.

Odobreni proizvodi	Nevažeći proizvodi
Kuvani, parni omleti, jaja	Kiseli, masni mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi sa najnižim postotkom masti	Masno meso: svinjetina, patka
Nemasno meso: zec, jagnjetina, teletina	Povrće: rotkvica, brokoli, krastavci, kiseljak
Zatrpavanje: griz, heljda, ovsena kaša	Soda, kafa
Zeleni: kopar, bosiljak, peršun	Pečena jaja
Domaći kissel od bobica, kompot	Zeleni: spanać, kiseljak
Čorba od šipka, slab čaj	kvas, alkohol
Marshmallow, marshmallow, džem	Slana i masna riba
Kuvano, pečeno bobičasto voće, voće (grožđe, jabuke, breskve)	Suvo voće, banane, maline
Povrće: šargarepa, krompir	Žitarice: kukuruz, ječam, ječam, mahunarke
Bijeli hljeb, vermičeli, sušilice, keksi	Proizvodi od brašna, raženi hleb, pšenična testenina
Nemasna riba (oguliti kožu): oslić, pollock, bakalar	Čokoladni sladoled
Maslac, kukuruz, suncokretovo ulje	Majonez, kečap, umaci
Ljekarska, mlijecna kobasica vrhunskog kvaliteta	Supe: bogato meso, boršč, dekocije od gljiva
Supe: mliječne, vermicelli, krem supe	Dimljeni proizvodi, kobasice sa sadržajem masti

Tabela broj 1: jelovnik dijete, lista namirnica koje možete i ne možete jesti, sastavljen je uzimajući u obzir njihov učinak na gastrointestinalnu sluznicu.

Jelovnik za dan (isjeckano)

Dijeta prvi sto, što je moguće, prihvatljive varijacije:

1 doručak: aspik iz jezika, dobro izgnječen, jaje, čaj;
2 doručka: zelena pečena jabuka posuta šećerom;
ručak: tečno mleko supa od ovsenih pahuljica; mesne okruglice, pire od povrća;
popodnevna užina: čorba od šipka, bijeli krekeri;
večera: riba u rerni, rendano povrće, čaj sa mlekom;
1-2 sata prije spavanja - čaša mlijeka.

Bitan! Dijetu broj 1 propisuje ljekar nakon kompletnog pregleda.

Jelovnik za dan (nije iseckani meni)

Tabela ishrane 1, šta možete jesti tokom dana:

1 doručak: jaje, dobro kuvana heljda, čaj;
2 doručka: tost, žele; svježi svježi sir bez kiselosti;
ručak: kuvane tikvice, krompir supa, pečeno teleće meso, nutrija, ćuretina; piti mousse;
popodnevna užina: pšenične mekinje sa dodatkom šećera, bijeli krekeri;
večera: pečena ili kuvana dijetalne ribe sa umakom ili krupenikom od heljde sa svježim sirom; pire od voća i povrća; čaj sa mlijekom;
2 sata prije spavanja - 1 čaša vrhnja ili mlijeka.

Samo pravilnom ishranom i pridržavanjem dijete, biće moguće približiti lek.

Primjer tabele 1 za cijelu sedmicu (tabela br. 2)

Tabela ishrane 1a: šta je moguće, a šta ne, tabela predstavlja različite varijante koje možete koristiti:

Dan u tjednu	Doručak 1	Doručak 2	Večera	popodnevni čaj	Večera
ponedjeljak	Proteinski omlet na pari, pasirane ovsene pahuljice, rastresiti čaj	Žele od šargarepe, čaša nehladnog mleka	Supa od povrća sa maslacem, pileći kotleti, čorba od šipka	Pire od različitog voća; kajsija, razrijeđena kuhanom vodom, sok	Tepsija od povrća, pire
utorak	Sufle od skute, marshmallow	Keksi, kakao sa mlekom	Krem supa sa brokolijem	Voćni žele, kuvano mleko	Pire od šargarepe, bundeve, riblji parni kotleti, crni čaj
srijeda	Mlečna supa od vermičela, žele od ovsenih pahuljica	Parni omlet	Krompir supa sa ćurkom, sušeni hleb, kafa sa mlekom	Jogurt, voćni pire, slatka slamka	Lijene knedle punjene pavlakom, čaj sa mlijekom
četvrtak	Viskozna kaša sa suvim šljivama i medom, svježi sir sa jabukama, čaj	Mannik, sveže ceđeni sok	Tepsija od mesa, pečena bundeva, čaša jogurta	Pečena jabuka, čaša mleka	Riblji aspik na čorbi od povrća, puding od svježeg sira
petak	Desertni svježi sir i bobičasto voće; meko kuvano jaje, čaj	Jabuka, mlijeko sa keksom od mekinja	juha s rezancima, pileće mesne okruglice, kompot od jabuka	Pasirano bobičasto voće, biskvit keksi	Pečena skuša, čaša mlijeka
Subota	Ovsena kaša, piće od cikorije	Skuta sa kremom	puretina quenelles, supa od bundeve, odvar od šipka	Pire od dinje, salata od šargarepe i sira	Tepsija od krompira, riba sa sosom
Nedjelja	Kuvani vermikel sa rendanim sirom, mleko	Crni čaj i žele od bobica	Supa od povrća, juneće ćufte, sok od šargarepe	Voće, kolačići, žele od jagoda	Rolat od jabuke i šargarepe

Ovo je dijeta 1 tabela: meni za nedelju dana, šta možete da jedete, a što je bolje ograničiti, nije uključivala hranu koja je tvrda i nadražuje sluzokožu probavnog kanala.

Tabela 1: meni ishrane za nedelju dana (klasična verzija)

Za pacijente s gastritisom s visokom ili niskom kiselošću koristi se klasična verzija. dijetalna hrana:

Tabela 1 dijeta: meni za sedmicu sa receptima, kako kuvati?

Ispod je nekoliko opcija za dijetu broj 1 sa odgovarajućim menijem za pacijenta.

Supa od cvekle

trebat će vam:

cvekla - 2 kom.;
krompir - 3 kom.;
luk - 1 kom.;
kopar, sol, pavlaka;
šargarepa - 1-2 kom.

Način pripreme: cveklu pre svega skuvati, sve ostale sastojke oguliti. Naribajte šargarepu, a ostatak nasjeckajte. Stavite lonac s vodom na plin i u njega spustite kuhano povrće. Ohlađenu cveklu zatim oguliti, samljeti na rende, staviti u činiju. Na kraju posolite po ukusu, kopar. Prilikom upotrebe stavite kiselu pavlaku.

Fish quenelles

trebat će vam:

riblji file bez kostiju - 500 g;
hljeb - 100 g;
sol, vrhnje 0,5 šolje, kopar;
luk - 2 kom.;
jaje - 1 kom.

Način pripreme: ribu oprati, iseći na male komadiće. Luk oljuštite, nasjeckajte na 4 dijela, hljeb stavite u kremu. Zatim sve sameljite u mašini za mlevenje mesa. U mljeveno meso stavite sol, sjeckano zelje, jaje, dobro promiješajte. Stavite lonac sa vodom na vatru, a za to vreme uvaljajte kuglice od mlevenog mesa. Spustite kenele u kipuću tečnost, lagano mešajući, oko 15 minuta. Izvadite kuglice i poslužite sa pavlakom.

Ćuretina sa tikvicama

trebat će vam:

pureći file - 500 g;
šargarepa - 1 kom.;
tikvice - 1 kom.;
luk - 2 kom.;
biljno ulje;
zelje, sol, pavlaka.

Način pripreme: meso dobro oprati, iseckati na komade. Tikvice oguliti, iseći, šargarepu i luk dinstati u tiganju uz malo vode. U kiselu pavlaku stavite sol, pa prelijte preko povrća, promiješajte. Povežite sa ćurkom, sve pošaljite u rukav, stavite na lim za pečenje, stavite u rernu na 60 minuta. Pripremljeno jelo pospite koprom.

Karakteristike prehrane djece

Često liječnici propisuju dijetu 1: jelovnik za svaki dan sa stomačnim oboljenjem za djecu. Lista preporuka i ograničenja u pogledu zdrave prehrane za bebe je ista kao i za odrasle pacijente, ali se djeci obično savjetuje da se pridržavaju varijacija pirea. Kada dijete ne podnosi neke sastojke ili izazivaju alergije, uklanjaju se iz prehrane.

Kada se propisuje hirurška dijeta broj 1?

Nakon hirurških zahvata na organima za varenje, dijeta br. 1 se koristi izuzetno oprezno i ispravno. Zabranjeno je jesti proizvode koji nisu uvršteni na listu dozvoljenih namirnica.

Tabela broj jedan dijeta: meni uključuje prelazak na tečna jela, bez upotrebe čvrstih proizvoda koji oštećuju organ. Metoda pomaže u sprječavanju nadimanja i pojave boli, pomaže u dobivanju svih potrebnih kalorija koje nedostaju.

Prilikom propisivanja dijetetskog stola br. 1 prema Pevzneru, nakon izvođenja operacija, koriste se opcije kirurške prehrane 1a; 1b. Karakteristike menija 1a:

koristi se 2-3 dana nakon hirurške manipulacije;
energetska vrijednost- ne više od 1600 kcal;
tolerancija soli - do 5 g dnevno;
jesti u malim porcijama - 350 g po upotrebi;
pomoćna upotreba elemenata u tragovima, vitamina;
trebaju lako probavljive hranjive tvari;
temperatura hrane - ne više od 45 ° C.

Nakon toga, osoba prelazi na dijetu br. 1b u vezi sa restauracijom organa. Hrana se servira kao pire ili pire, t° je dozvoljeno do 50°C. Povećana nutritivna vrijednost - 2500 kcal.

Dijeta: trošak

Dijetalna tablica 1: meni za svaki dan, recepti se uglavnom sastoje od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Izvor pravilne ishrane su žitarice, povrće, meso. Na osnovu sastavljene dijete, pacijent može da unese do pola kilograma goveđeg mesa nedeljno, 1 kg piletine, 1,5 kg nemasne ribe, 1,5 kg povrća, žitarica, do 1 kg mladog sira. Cijena 7-dnevnog menija je 1600 rubalja.

Bolje je spriječiti bolesti probavnog trakta nego naknadno liječiti dugo vremena. Da biste smanjili rizik od razvoja ovakvih bolesti, trebali biste jesti frakciono, konzumirati tečne obroke, minimizirati unos gotove hrane, brze hrane, slane i pržene hrane. Dijeta broj 1 pomoći će da se izbjegne napredovanje patologije i spriječi pojava boli, težine i moguće mučnine, žgaravice, podrigivanja, koji se tako često manifestiraju kod želučanih bolesti.

BITAN! Informativni članak! Prije upotrebe trebate se posavjetovati sa specijalistom.

Dijetu za bolesti gastrointestinalnog trakta karakterizira manje striktno poštivanje principa štedljivog djelovanja na sluznicu želuca u odnosu na dijetu br. 1a, 1b.

Indikacije za dijetalni sto broj 1

Dijeta br. 1 propisana je za čir na želucu (čir na želucu) i čir na dvanaestopalačnom crijevu (u periodu slabljenja egzacerbacije, sa blagim pogoršanjem, u periodu oporavka i remisije), sa akutnim gastritisom u periodu oporavka, sa hroničnim gastritisom sa normalnim i pojačano lučenje, kod kroničnog gastritisa sa sekretornom insuficijencijom u akutnoj fazi, kao i kod bolesti jednjaka (GERB, peptički ezofagitis, ezofagospazam, ahalazija kardije itd.).
Kod čira i gastritisa sa normalnim i pojačanim lučenjem dijeta se koristi 3-5 mjeseci.

Svrha dijetetske tablice broj 1

Svrha dijete broj 1 je, prije svega, ubrzati zacjeljivanje erozija, čireva, smanjiti upalu sluznice želuca i crijeva. Dijeta je usmjerena na normalizaciju lučenja želuca i poboljšanje pokretljivosti želuca i crijeva.

Opće karakteristike dijetetske tablice broj 1

Dijeta broj 1 u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe čovjeka za energijom i hranljive materije kako u bolničkim uslovima tako i u slučaju ambulantnog lečenja (pod uslovom rada koji nije povezan sa fizičkom aktivnošću).

Dijetalna tablica br. 1 omogućava umjerenu poštedu želuca od mehaničkih, hemijskih i termičkih iritacija. Štedljiv režim postiže se ograničavanjem jela koja snažno djeluju na zidove i sluzokožu. gastrointestinalnog trakta. Iz ishrane se isključuju jela koja pobuđuju lučenje, neprobavljiva hrana, kao i jela koja hemijski iritiraju sluzokožu, veoma topla i veoma hladna jela. Hranu treba temeljito žvakati.

Dijeta broj 1 predviđa režim frakcijskih obroka 5-6 puta dnevno, u malim porcijama. Pauza između obroka ne bi trebalo da prelazi 4 sata. Jedenje prestaje 1-1,5 sat prije spavanja, a prije spavanja je dozvoljena čaša mlijeka ili kreme s malo masti.

Većina jela dijetetskog stola br. 1 su tečna, pire, pasirana, kašasta. Dozvoljena je upotreba ribe i mekog mesa u cijelom komadu. Način kuhanja - kuhanje ili kuhanje na pari. Dozvoljeno je pečenje bez kore.

Smanjuje se konzumacija namirnica bogatih vlaknima: mahunarke, bijeli kupus, nešto korjenastog povrća (repa, rotkvica, rotkvica), nezrelo bobičasto voće, tvrdo voće i voće sa hrapavom korom, integralni hljeb. Mesna hrskavica, koža peradi i ribe, koža mesa su isključeni.

Hemijski sastav i energetska vrijednost dijetetske tablice br

proteini: 85-90 g (najmanje 50% životinjskih proteina).
masti: 70-80 g (najmanje 30% biljnih masti).
ugljikohidrati: 300-330 g (ne više od 40 g jednostavnih ugljikohidrata).
Dnevne kalorije: 2200-2400 kcal.
Slobodna tečnost: 1,5-2 litara.
sol: 6-8 godina
vitamini: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, tiamin (B1) 4 mg, nikotinska kiselina (B3) 30 mg.
Makronutrijenti: kalcijum 0,8 g, magnezijum 0,5 g, fosfor 1,6 g.
Elementi u tragovima: gvožđe 15 mg.
Optimalna temperatura hrane: od 15 do 62 stepena Celzijusa.

kruh: od pšeničnog brašna najvišeg kvaliteta, sušenog ili jučerašnjeg, suvi keksi i kolačići, posne lepinje, pečene pite sa svježim sirom, pekmez, jabuke, kuhano meso.
supe: mliječne supe, pire supe od žitarica u čorbi od povrća, supe od vermičela u slaboj pilećoj čorbi, pire supe od povrća, krem supe. Punite supe puter ili mešavina jaja i mleka.
jela od mesa: kuvana ili na pari govedina, teletina, nemasna jagnjetina, svinjetina, piletina, ćuretina, zec. Preferiraju se parni kotleti, pire krompir, ćufte, knedle, ćufte, suflei. Dozvoljeni su goveđi stroganoff od kuvanog mesa, kuvani jezik, kuvano meko meso u komadu.
jela od ribe: kuhana riba nemasnih sorti u komadu ili u obliku kotleta, suflea itd.
Prilozi: kuvano povrće (krompir, šargarepa, karfiol, cvekla, bundeva, tikvice, povremeno zeleni grašak), kuvana testenina, poluviskozni ili pasirani pirinač, heljda.
Kashi: griz, heljda, pirinač, zobene pahuljice na vodi ili mlijeku, poluviskozne ili pire; pudingi od žitarica, mlečni sufle.
Mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, kiselo mlijeko, ne-kiseli acidofil, kefir, pavlaka i svježi sir; mliječni suflei, knedle, pudingi, kolači od sira kuhani na pari ili pečeni, povremeno blage kriške sira.
jaja: meko kuvani ili parni omlet (ne više od 2 jaja dnevno).
grickalice: salate od kuvanog povrća, jezik, doktorska kobasica, žele od ribe, jetrena pašteta, natopljena nemasna haringa.
umaci: bešamel bez pasiviranja brašna, pavlake, kisela, voćnih soseva.
slatka jela:žele, pire, žele od voća i bobičastog voća, pire kompot, med, marshmallows, marshmallow, meringue, puter krem, džem, džemovi bez kiseline.
pića: slab čaj (moguće sa mlekom), slab kakao, slaba kafa sa mlekom, slatki kompoti, čorba od šipka, slatki sokovi.
masti: neslani puter, ghee, rafinisano biljno ulje.

Isključene namirnice i jela dijetalne tablice broj 1

Iz ishrane treba isključiti namirnice koje izazivaju bol, stimulišu lučenje i iritiraju zidove gastrointestinalnog trakta.
Naime: kiseli krastavci, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, marinade, začini, umaci, gazirana pića (uključujući kvas). Takođe isključuju jak čaj i kafu, jake mesne i riblje čorbe, pržena i dinstana jela, pečurke, svež hleb, raženi hleb, peciva, kisele mlečne proizvode, začinjene sireve, krupne žitarice (proso, kukuruz, ječam i biserni ječam), kiseljak , luk, krastavci, paradajz, mahunarke, beli kupus, spanać, repa, rotkvice, rotkvice, kiselo voće i bobičasto voće.

Okvirni meni dijetalne tablice broj 1

Prvi doručak: ovsena kaša od mleka, knedle sa pavlakom, kompot.
ručak: pečene jabuke sa šećerom.
večera: mlečni vermičeli, ćureće ćufte sa karfiolom, čaj.
popodnevna užina: suvi biskvit, žele.
večera: kuvana riba sa pire krompirom, čaj sa mlekom.
za noć: krema.

Opcije tabele ishrane broj 1

Dijetalni sto br. 1A, dijetalni sto br. 1B, dijetalni sto br. 1P (prošireni).

Dijeta broj 1 i njene vrste

Tabela br. 1 se propisuje tokom oporavka pacijenta ili kod neizraženog pogoršanja hroničnih bolesti probavnog sistema. Terapeutska prehrana pomaže u smanjenju upale sluznice želuca i crijeva, ublažava bolove, normalizira rad organa za varenje i pomaže u procesu zatezanja čireva.

Postoje dvije vrste dijete – tabele 1a i 1b.

Dijeta 1 stol 1a. Ishrana se propisuje u prvih 6-8 dana od egzacerbacije peptičkog ulkusa, tokom napada akutnog (2-3 dana) ili pogoršanja hroničnog gastritisa (4-5 dana) sa duodenitisom. Korisno je jesti prema tablici ishrane 1a prema Pevzneru za pacijente sa opekotinama jednjaka. Energetska vrijednost dijetetske tablice 1a iznosi 1850 kcal dnevno. Jela su tečne ili pire konzistencije. Proizvodi se kuhaju na pari ili kuhaju. Obroci 6-7 puta dnevno, uz odmor u krevetu.

Tabela 1b. Nakon završetka obroka na tabeli 1a, uvodi se tabela 1b. Prehrana se propisuje u fazi oporavka ili slabljenja akutnih manifestacija gastrointestinalnih bolesti. Kalorijski sadržaj jela raste na 2600 kcal, potrebno je jesti 5-6 puta dnevno. Lista dozvoljenih namirnica je nešto šira nego u dijeti broj 1a, ali načini kuhanja ostaju isti - kuhanje na pari i kuhanje. Jela se konzumiraju topla, u tečnom i kašastom obliku. Potrebno je pridržavati se dijete 8-12 dana u polukrevetnom režimu, a zatim se pacijent prebacuje na glavni sto za liječenje 1.

Pacijentima nakon operacije i sa karcinomom gastrointestinalnog trakta nakon 3-4 dana dijete br. 0a propisuje se dijeta 1 hirurška. U tom slučaju pacijenti trebaju koristiti slabe čorbe, pire juhe sa žitaricama, ribu kuhanu na pari ili mesni sufle.

Indikacije za imenovanje stola za liječenje br. 1

Medicinska dijeta broj 1 propisana je za:

peptički ulkus;
egzacerbacija kroničnog gastritisa s normalnom ili povećanom kiselošću;
akutni gastritis u fazi oporavka;
s gastroduodenitisom;
zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta (u nedostatku dijareje);
hernija otvora za hranu dijafragme;
indikacija za imenovanje stola br. 1 je onkologija gastrointestinalnog trakta.

Glavni simptomi gastrointestinalnih bolesti: bol u epigastričnoj regiji, mučnina, povraćanje, podrigivanje, gubitak apetita. Pojava jednog ili više simptoma je razlog za obaveznu posetu lekaru

Cilj dijete broj 1 prema Pevzneru

Pacijenti koji se pridržavaju terapijske dijete stola 1 (1a, 1b ili hirurške tablice 1) brzo osjećaju olakšanje, jer je dijeta usmjerena na smanjenje opterećenja na probavne organe i smanjenje iritativnog djelovanja na upaljene zidove želuca i crijeva.

Opšte karakteristike tabele br. 1

Glavne karakteristike tabele jedan:

ograničenje proizvoda koji povećavaju kiselost i iritiraju zidove gastrointestinalnog trakta;
zabrana upotrebe neprobavljive hrane;
hrana se kuva prokuvavanjem, kuva na pari, zatim melje;
ponekad lekar može dozvoliti upotrebu peciva (peciva sa maslacem su zabranjena) i pečenih namirnica;
kada se stanje poboljša, pacijentu je dopušteno jesti nekuhana jela, meso i ribu, narezane na male komadiće;
zabranjeno je jesti previše topla ili hladna jela;
ograničen unos soli;
obroci 5-6-7 obroka dnevno;
porcije su umjerene;
režim pijenja - 1,6 litara vode dnevno.

Tabela 1 ishrane treba da se sastoji od namirnica sa ukupnom energetskom vrednošću: proteini - 90-100 g, masti - 100 g, ugljeni hidrati - 400 g, kalorije - 1850-3000 kcal dnevno

Hrana i dijeta

Jelovnik za dijetu broj 1 treba da se sastoji samo od dozvoljenih namirnica i jela.

Tabela šta možete, a šta ne možete jesti:

Kategorija proizvoda	Može	To je zabranjeno
Povrće i zelje	Tikvice, karfiol, krompir, šargarepa, cvekla, bundeva	Mahunarke, šved, svježi i kiseli kupus. Zeleni i luk, svježi i konzervirani krastavci. Bijela rotkva, repa, paradajz iz konzerve. Hren, spanać, kiseljak, pečurke
Voće	Kajsije, lubenica, banane, dinja, nektarina, breskve i jabuke	kiselo voće
Bobice	Strawberry Raspberry	kiselo bobice
žitarice	Heljda (nemljeveno jezgro), griz, ovsena kaša, bijeli pirinač	Kukuruz, ječam, proso, ječmena krupica
Pekarski proizvodi	Krekeri od bijelog hljeba	Bilo koji sveži hleb
Konditorski proizvodi, slatkiši	Džem, žele, sušeni marshmallows, meringue. Pastila, keksi "Maria", suvi keksi. Pečene pite, voćni pire ili žele	Slatkiši, sladoled, kolači
Sirovine i začini	Med, šećer, mlečni sos	Senf, đumbir, kečap, majonez. Crni mljeveni biber, čili paprika
mliječni proizvodi	Nemasno mleko, kefir, kajmak, pavlaka. Jogurt, kiselo mlijeko, svježi sir, kondenzirano mlijeko	Mliječni proizvodi sa visokim sadržajem masti
Meso i perad	Meso bez kože, tetiva. kuvana govedina, goveđa jetra, kuvani goveđi jezik. Kuvana teletina, zec, kuvano belo meso peradi (piletina, ćuretina). Kobasica "doktor", "dijeta", "mlijeko"	Svinjetina, šunka, dimljena piletina, patka, guska, dimljena kobasica, sardele, kobasice
Jaja	Piletina	Tvrdo kuvana jaja, pržena
Riba i plodovi mora	Nemasna riba, haringa natopljena mlijekom, crni kavijar, granulirani kavijar lososa	Masna riba, dimljena i sušena riba, riblje konzerve
Ulje i mast	Maslac i ghee	Životinjska i jestiva ulja
Pića	Mineralna voda, kafa ili crni čaj sa mlekom i šećerom. Sokovi od kajsije, šargarepe, bundeve. Kompot, čorba od šipka	Hlebni kvas i gazirana pića, jak čaj i kafa, alkohol

Jelovnik za svaki dan može biti sastavljen od sljedećih jela:

od mesa i ribe: parne ćufte, ćufte, kotleti, sufle, aspik, jetrena pašteta;
od povrća: pire krompir, puding, salata od kuvanog povrća;
od žitarica: žitarice niske viskoznosti ili pire od žitarica na vodi;
od jaja: omlet na pari;
od voća i bobičastog voća: kompot, žele, pire, žele, sok, mousse;
supe: na čorbi od povrća (povrće prebrisati, tjesteninu ili žitarice jako prokuhati), mliječna supa.

Savjeti nutricionista. Uz povećanu kiselost, proteinski i masni proizvodi imaju posebno dobra svojstva antacida. Masti inhibiraju želučanu sekreciju, posebno uzete na prazan želudac, i doprinose sporoj evakuaciji hrane iz želučane šupljine. U tom slučaju, masti moraju biti prirodnog porijekla i ne biti podvrgnute toplinskoj obradi.

Uz pogoršanje peptičkog ulkusa, preporučuje se dodavanje vrhnja u čaj, kafu, pire krompir, žitarice. Dobra antacidna svojstva imaju kajgana od jaja, žele od ovsenog mleka, dekot od lanenih semenki sa dodatkom kajmaka ili mleka. Možete preporučiti upotrebu ulja krkavine, šipka, ribljeg ulja, granuliranog lecitina. Upotreba ovih masti treba da bude u granicama potreba za mastima. Moraju biti visokog kvaliteta.

Kod smanjene želučane sekrecije preporučuje se tokom jela piti jela sa malom količinom razrijeđenog limunovog soka, a prilikom kuhanja koristiti zelje i začinsko bilje. Ishrana pacijenata uključuje jela od namirnica bogatih vitaminima A, E i gvožđem - jela od piletine, teleće jetre, jetre bakalara, kavijara, piletine i prepelica jaja. Kao i voće i povrće bogato karotenoidima i vitaminom E:

plodovi morske krkavine, bundeva, crvena šargarepa, spanać, divlji beli luk;
kiseljak, zelena salata, korijen peršina i zelje, crveno i zeleno Paprika;
kajsije, paradajz, jabuke, crne ribizle;
aronija, dragun, mandarine, zeleni grašak.

Uzorak dnevnog menija

Bržem oporavku doprinosi dobro osmišljena ishrana za 1 meni za nedelju dana.

Recepti za neka dijetalna jela br.1

Prehrana za dijetalnu tablicu 1 prema Pevzneru treba biti raznolika i hranjiva (ali ne i visokokalorična).

Supa pire od pirinčanog brašna, tikvica i šargarepe.

Sastojci:

pirinčano brašno - 50 g;
tikvice - 200 g;
šargarepa - 150 g;
pola jajeta;
mlijeko - 150 g;
puter;
sol.

Kuvanje. Oguljene šargarepe, tikvice narezane na sitno. Prokuhajte u vodi. Protrljajte kroz sito. Pomiješajte pire sa rižinim brašnom. Dodajte vodu. Posebno umutiti jaje sa mlekom i dodati u supu. Začiniti uljem, posoliti. Kuhajte.

Pileći kotleti na pari sa koprom.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
bijeli kruh - 150 g;
mlijeko - 100 ml;
puter;
sol;
kopar.

Kuvanje. Pileći file sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dodajte mrvice hleba omekšane u mleku, otopljeni puter, sitno seckani mirođija, so. Mix. Posolite. Formirajte kotlete. Stavite u paru. Kuvajte 10-12 minuta. Gotove kotlete prelijte otopljenim puterom.

Sufle od šargarepe sa svježim sirom i medom.

Sastojci:

šargarepa - 500 g;
svježi sir - 250 g;
mlijeko - 150 g;
šećer - 1 desertna kašika;
jaje - 1 kom.;
griz - 50 g;
puter;

Kuvanje. Oguljene šargarepe narežite na kriške. Kuvajte u mlijeku dok ne bude potpuno kuhano i protrljajte kroz sito zajedno sa svježim sirom. Odvojite žumance od proteina. Šargarepi dodajte šećer, žumanca i griz. Umutiti protein. Promiješajte masu i postepeno unosite umućen protein. Pripremite posudu za kuhanje na pari. Podmažite dno uljem. Masu sipajte u posudu. Kuhajte na pari dok ne bude gotovo. Poslužite sa medom.

Dijeta broj 1 za djecu

Gastritis kod djece je prilično čest. Kod takve bolesti važno je organizirati dijete pravilnu ishranu(tabela broj 1).

Popis proizvoda i načini kuhanja ne razlikuju se od menija za odrasle. Obroci se propisuju pet puta dnevno u redovnim intervalima. Obroci se poslužuju samo svježi.

Nedostatak proizvoda s vlaknima u meniju, smanjenje volumena porcija dovode do brzog olakšanja stanja.

Izlazak iz dijete br. 1 predviđa „cik-cak“ dijetu. Potrebno je nakratko proširiti ishranu djeteta, a zatim se vratiti na sto broj 1. Ovaj režim trenira i priprema tijelo za normalnu ishranu.

Prednosti i mane dijete, recenzije o njoj

Prednosti dijete broj 1:

dobra ishrana, koji se može pratiti dugo vrijeme;
štedljiva prehrana, koja olakšava opterećenje probavnog trakta;
upala sluznice, bol se eliminira, čirevi zacjeljuju.

Nedostaci dijete:

kuvanje oduzima vrijeme i zahtijeva određene vještine;
dijeta se teško pridržava na poslu, tokom putovanja i poslovnih putovanja;
brzo dosadi ista hrana.

Uzrok slabosti često su proizvodi sa jelovnika vaše dijete. Ni vremenske prilike, ni nekontrolisano uzimanje lekova ne utiču toliko na promene u organizmu koliko upotreba "pogrešnih" jela. Liječenje bolnog organa uključuje strogu dijetu.

Razmotrite jelovnik terapeutske dijete pod nazivom Tabela 1. Prepisuje se za osobe sa hroničnim oboljenjem dvanaestopalačnog creva, želuca i sa povećanom kiselošću. I nemojte brkati njenu prehranu s brojem 9, koji je dizajniran za liječenje dijabetesa.

Dijeta Tabela 1 prema Pevzneru

Dijetalni meni Dodijeljena je tabela 1 prema Pevzneru ljudi u ranoj fazi svoje bolesti.

M. I. Pevzner je vjerovao da je osobi potrebno u prosjeku oko 3000 kalorija dnevno. Stoga njegove "metode" nisu namijenjene mršavljenju, već su usmjerene isključivo na oporavak.

Glavni princip svaki Pevznerova dijeta je dnevna konzumacija 100 grama masti na meniju, podeljena u 6 obroka dnevno.

Prema prehrani Tablica 1 Pevzner, za bolesti povezane sa želucem, dozvoljeno je: pšenični hleb, meke žitarice, supe od povrća, slatko voće, mlečni proizvodi, crni čaj, krompir i meso kuvano na pari.

popularno:

✅ Terapijska dijeta Tabela broj 2 - jelovnici i recepti
✅ Dijeta Tabela broj 6 - kompletan meni sa receptima
✅ Jelovnik za svaki dan za dijetu Tabela broj 15
✅ Dijeta Tabela broj 7 za bolesti bubrega - jelovnici i recepti

Ovaj meni je takođe dodeljen deci. Ali budući da njihovo tijelo još nije formirano, data je pojednostavljena verzija. Na primjer, zabranjeno je samo prženo, dimljeno i ljuto. Sve zavisi od indikacije lekara i perioda bolesti.

Šta se smije, a šta ne smije jesti?

Za početak razmotrite proizvode koji bi trebali biti na jelovniku za dan uz dijetu 1 i one koje ne biste trebali konzumirati.

Šta možete jesti uz dijetu Tabela 1:

mliječni proizvodi sa smanjenim sadržajem masti i kiselosti;
omlet;
meso na pari;
pire od povrća;
žitarice;
meko voće;
toplih napitaka i vode.

Što se tiče "zabranjenih" proizvoda u meniju Tablica 1, logično je da oni uključuju one koji nisu uključeni u gornju listu.

Lista proizvoda koje je strogo zabranjeno uvrštavanje u jelovnik:

Masna hrana;
brašno;
čokolada;
kisele bobice;
sladoled;
slatka i kisela pića;
kava;
alkohol.

Na osnovu rezultata tabele 1. lista ishrane, zaključujemo da u cilju „smirivanja“ nadraženih zidova želuca, jelovnik treba da sadrži meku hranu srednjeg ukusa(ni kiselo ni slatko).

uzorak menija

Kako ne biste jeli samo povrće kuhano na pari i diverzificirali prehranu, uz dijetu Tablica 1 možete kuhati jela koja nisu ni na koji način inferiornija od onih koja ste jeli prije: umjesto masnih mesnih kotleta, skuhajte ribu i zamijenite šolju kafa sa čašom nemasnog kefira.

Jelovnik ishrane Tabela 1 za jedan dan kod bolesti želuca je sledeća:

Doručak: ispecite kajganu i skuhajte slab čaj bez šećera.
Ručak: skuvati gulaš od povrća, dodajući mu riblje kolače.
Večera: napravite salatu od povrća sa kombinacijom nemasnog mesa.
Tabela 1 "preporučuje" jesti sos od jabuke tri sata prije spavanja.

Meni za sedmicu

Kako ne bismo dovodili u zabludu ljude bez mašte, mi ćemo dati svoje lista proizvoda i jela u meniju Tabela 1 za sedmicu sa efektnim rezultatima:

ponedjeljak

Doručak: pripremite pire od povrća i popijte ga nezaslađenim čajem.
Večera : pire krompir u kombinaciji sa topljenim sirom i kompotom od jabuka.
Večera: kaša od heljde sa svježim sirom i pudingom od jabuka.

utorak

skuvajte griz kašu bez šećera, ali je jedite sa džemom i slabim čajem.
supa od povrća sa pavlakom i voćnim sokom.
pripremite pire krompir dodavanjem kuhano jaje i popijte ovu mešavinu sa čašom želea od bobičastog voća.

srijeda

kuvati heljdina kaša i jaje. Pijte čaj bez šećera.
pripremite supu od povrća i popijte čašu soka od jabuke.
skuvajte heljdinu kašu sa svježim sirom i popijte čašu mlijeka.

četvrtak

topljeni sir, pirinčana kaša i šolja slabog čaja.
supa sa posnim mesnim kotletima i povrćem kuvanim na pari.
čašu mlijeka.

petak

piti pire krompir sa sokom od pomorandže.
heljdina kaša u kombinaciji sa ribljim kolačima.
kupus salata, nemasni kotleti i kompot.

Subota

pripremite pire krompir sa ćuftama i popijte šolju slabog čaja bez šećera.
skuhajte vermicelli bez aroma i popijte čašu kompota od jabuka.
mesne okruglice sa niskim sadržajem masti na pari i čašu kefira.

Nedjelja

kuvati ovsena kaša bez šećera i popijte šolju slabog čaja.
skuhajte supu od povrća i popijte čašu kefira.
pijte nemasne mesne pljeskavice sa želeom od bobica.

Dijetalni recepti Tabela 1

Tabela ishrane broj 1 sa bolestima želuca poseban meni sa listom recepata za rijetka ukusna jela. Razmotrite najkorisnije od njih:

Ljepilo supa od riže

Ljepljiva supa od riže

kuhajte žitarice u omjeru 1:1;
u pripremljenu mesnu juhu dodajte pirinač i dinstajte pet minuta;
čašu mlijeka umutite sa jajetom i smjesu dodajte pirinču;
nastavite kuhati na laganoj vatri dvije minute;
u gotovu supu dodajte prstohvat začinskog bilja.

Kuvane juneće knedle u bujonu

sitno iseckati 250 g mesa i 1 glavicu luka;
pržite luk dok ne porumeni;
2 kriške hleba namočite u mleko, podelite na komade i pomešajte sa kašikom kisele pavlake;
gotovu mješavinu mesa, luka i kruha preskočite kroz mašinu za mljevenje mesa i posolite;
mljeveno meso razvaljati i podijeliti na jednake komade;;
kuhati mesni bujon, sol;
kada voda proključa, u nju odmah stavite pljeskavice i kuhajte 15 minuta;
poslužite sa čorbom.

Kada se propisuje terapijska dijeta Tabela 1?

Meni hrane "ograničenja" Tabela 1 je određena s razvojem bolesti povezanih s poremećajem gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta 1 je svojevrsna dopuna toku liječenja. Ako ga pravilno slijedite, oporaviti ćete se dvostruko brže.

Dijetalni meni Tabela 1 za gastritis želuca je propisana kako bi se smanjila upala i normalizirala motorička funkcija želuca.

Sa takvom bolešću ne može se konzumirati ni hladna ni topla hrana. Teška slabo svarljiva hrana takođe nije dozvoljena. Prikladne su žitarice i voćni pirei. O čemu jelo, treba to promatrati 6 puta dnevno u malim porcijama prema standardnom dnevnom meniju ishrane Tabela 1.

Da biste se riješili čireva dijetom Tabela 1 na jelovniku preporučeno sledeće namirnice: jaja, nemasno meso, riba, povrće, voće, beli hleb, žitarice i testenine. " Zabranjeno» - pržena, masna, začinjena i kisela hrana. U tom slučaju potrebno je pridržavati se jelovnika ishrane Tabela 1 svaki dan tokom mjesec dana.

U početnoj fazi, čir na želucu i dvanaesniku s njihovim oštrim pogoršanjem. Indikovana je i nakon opekotina jednjaka ili nakon operacije na želucu (nakon 6-7 dana), uz infekciju gastrointestinalnog trakta ili pojavu kile jednjaka.

Tablica broj 1a prema Pevzneru je manje kalorična od glavne opcije. Njegov cilj je ubrzati zacjeljivanje čira i obnoviti sluznicu, smanjiti upalni proces i smanjiti refleksnu podražljivost želuca. Stoga je za maksimalno mehaničko, termičko i hemijsko štedenje gastrointestinalnog trakta potrebno organizirati kompletnu ishranu hrana sa .

Preporučujemo da pročitate:

Svu hranu treba konzumirati samo u toploj formi, koja približno odgovara tjelesnoj temperaturi. Upotreba toplih (iznad 65 stepeni) ili hladnih (ispod 15 stepeni) jela je isključena. Hrana se kuva na vodi ili na pari i mora se obrisati pre serviranja. Krajnji rezultat je tečna ili kašasta konzistencija gotovih jela.

Kod čira na želucu i 12 duodenuma, kod akutnog ili kroničnog gastritisa, kao i tjedan dana nakon operacije želuca, dijeta nameće strogo ograničenje upotrebe kuhinjske soli. Sa stolom broj 1a, ovo je 5-8 grama natrijumove soli dnevno.

Ukupna energetska vrijednost dnevnog menija je. Ovo je donja granica fiziološke norme, koja u potpunosti zadovoljava fizičke potrebe pacijenta za energijom i nutrijentima u bolničkom okruženju.

Hemijski sastav tabele broj 1a:

Ugljeni hidrati: 200 grama (85% složenih);
Masti: 100 grama (20% biljne);
Proteini: 80 grama (70% životinjskih).

Dnevna stopa unosa tečnosti je 1,5 litara. Osim tople negazirane vode, dozvoljeni su i slabi čajevi i razni dekoci.

Tabela br. 1a prema Pevzneru se dodjeljuje na početku liječenja. Njegovo trajanje nije duže od dvije sedmice, nakon čega se pacijent prebacuje na stol broj 1 ili, koji imaju manje ograničenja.

Lista namirnica

Priprema dijete za gastritis, čir na želucu, duodenalni ulkus ili 5-6 dana nakon operacije želuca mora se pristupiti s velikom odgovornošću. Trebao bi sadržavati lako svarljivu hranu sa visokom nutritivnom vrijednošću.

Dozvoljene namirnice i jela:

Supe na ljigavoj supi sa dodatkom žitarica (griz, pirinač, zobene pahuljice). U supe se mogu dodati mlijeko, razmućena jaja i nemasno vrhnje.
Nemasno meso (govedina, zec, teletina) i perad. Proizvodi se prije kuhanja čiste od debelih i tankih tetiva i masnoće, ako je u pitanju pileće ili ćureće meso, koža se potpuno uklanja. Za pripremu mesnog pirea ili suflea na pari, meso se dugo kuha, umuti u gustu masu mikserom ili 2-3 puta umota u stroj za mljevenje mesa.
Morska nemasna riba (smuđ, oslić, bakalar, polpet) bez kože. Od njega se priprema parni vazdušni sufle ili tečna pire supa.
u obliku punomasnog mlijeka, obranog vrhnja, suflea od svježeg sira izgnječenog do homogene mase.
. Dnevna norma je 3 meko kuvana jaja, parni omlet od njih ili vazdušni sufle.

Žitarice mlevene u blenderu ili mlinu za kafu za pravljenje ljigavih kašica. Možda ovsena kaša, pirinač. Griz se najčešće koristi za pravljenje pudinga, moussea ili slatke kaše.
Pića: voćni čajevi i žele sa minimalnim sadržajem šećera, čorba od šipka, čorba od mekinja.
Masti u ishrani treba da potiču iz putera i rafinisanih ulja dodavanjem u gotova jela.

Zabranjene su namirnice koje su teško svarljive, koje podstiču lučenje i iritiraju sluznicu i zidove gastrointestinalnog trakta. Ovo:

Proizvodi od brašna (posebno vrući);
, i ječmena krupica;
Svježe voće;
Povrće u bilo kojem obliku;
Mliječni proizvodi i kiselo vrhnje;
Mahunarke (grah, grašak);
Umaci, kečapi i začini;
Juhe u mesnoj juhi;
Marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana;
Kafa, kakao, soda.

Meni za svaki dan

Kod gastritisa, čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, a također i tjedan dana nakon operacije na želucu, pacijent treba organizirati frakcijske (4-6 puta dnevno) obroke u malim porcijama. Svi recepti su svježi. Dodaju se neposredno prije upotrebe dozvoljene dnevne količine soli.

Na osnovu liste dozvoljenih i zabranjenih namirnica možete napraviti okvirni jelovnik za 3 dana:

1 dan

Doručak: 2 meko kuvana jaja.
Drugi doručak: griz i pjena od višnje;
Ručak: ljigava ječmena mliječna supa;
Popodnevna užina: žele od jagoda;
Večera: 200 grama pirinčanog pudinga;

2 dan

Doručak: parni omlet od jaja, mlijeko;
Drugi doručak: ;
Ručak: pileći parni sufle, voćni žele.
Užina: 200 grama pudinga od svježeg sira, kompot od sušenog voća;
Večera: kuhana ili pečena riba;
Noću: čaj sa mlekom.

3 dan

Doručak: lijene knedle od svježeg sira, nezaslađeni čaj;
Drugi doručak: mlečni žele;
Ručak: mesne okruglice ili pire od pilećeg filea;
Užina: meko kuvano jaje, kompot od jabuka;
Večera: pire, kuvano u mleku.
Noću: čaša toplog mleka.

To je tako štedljiv jelovnik koji će osigurati brzo poboljšanje dobrobiti pacijenta i brz oporavak. Dobar bonus lagana dijeta Dijeta prema Pevzneru bit će nezamjenjivo uklanjanje viška kilograma.

Recepti za jela

recept za puding od mesa

Sastojci:

200 grama kuvane govedine;
Čaša mlijeka;
2 jaja;
2 sl. l. brašno;
2 tsp puter.

kuhanje:

Kuvano meso umutiti blenderom. Jaja, brašno i mlijeko umutiti pjenjačom i sjediniti sa junećim pireom. Dobivena masa se polaže u silikonske kalupe, prethodno podmazane maslacem i kuhajte na pari 20 minuta.

recept za sufle od svježeg sira

Sastojci:

200 grama svježeg sira;
25 grama želatine;
1 tsp vanilin šećer;
1 st. l. Sahara;
100 ml mlijeka;
100 ml vode.

kuhanje:

Pomiješajte 100 grama svježeg sira sa šećerom i vanilijom, pa dodajte mlijeko. Posebno razblažite želatinu prema uputstvu i ulijte u skutu. Za savršenu konzistenciju suflea potrebno je raditi blenderom. Dobivena masa se sipa u kalupe i šalje da se stvrdne u frižider.

Samo ljekar koji prisustvuje ima pravo propisati i otkazati dijetu. On zna kako teče čir na dvanaestopalačnom crijevu, kako se tijelo bolesnika ponaša kod akutnog i kroničnog gastritisa, odnosno kakvo je stanje bolesnika nakon operacije želuca.

Uz pravilno prilagođen jelovnik, smanjit će se osjetljivost nervnih završetaka, normalizirat će se tajne, izlučne i motoričke funkcije, doći će do brzog oporavka i prelaska na raznovrsniju prehranu.

OVI ČLANCI ĆE VAM POMOĆI DA SMRŠAVATE

Vaše povratne informacije o članku.