Recept za kuhanje palačinki na vodi. Kuvanje palačinki na vodi - jednostavni recepti za svačiji ukus. Posne palačinke sa mineralnom vodom

Najekonomičniji recept za tanke palačinke je na vodi. Tijesto se mijesi na uobičajeni način: uzastopnim slaganjem sastojaka, prvo do viskozne, guste konzistencije bez grudvica, zatim dodajte glavnu tekućinu (vodu ili u drugim slučajevima kefir, mlijeko, fermentirano mlijeko, jogurt) i razrijedite do u tečnom stanju.

U klasičnim palačinkama na vodi dosta je izražen ukus jaja, što nije svima po volji. Blijedu boju možete „ubiti“, a istovremeno zasititi začinskim biljem, mljevenom kurkumom, paprikom, cimetom, korom, makom i susamom.

U pravilu se rub klasičnih palačinki na vodi suši i mrvi. Ako su potrebni mekani i fleksibilni (na primjer, za umotavanje punjenog tijesta), podmažite dok je još vruće puter i/ili, slaganje, hladno pokriveno.

Za pravljenje palačinki na vodi klasičan recept Uzmimo proizvode sa liste.

Umutite jaja, šećer i prstohvat soli dok ne postane glatka.

Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Prašak za pecivo često se zamjenjuje sodom ugašenom sirćetom ili limunovim sokom.

Zamesiti gusto testo. Ako ima premalo tečnosti, ulijte oko 50 ml vode.

Uklonite sve grudvice, dovedite tijesto do homogene konzistencije.

Sada razrijedite preostalom vodom, ulijte biljno ulje.

Zagrijte tiganj, namažite komadićem slanine ili biljno ulje. Sakupljamo kutlaču tijesta za palačinke, sipamo ga u sredinu, okrećemo tiganj i punimo cijelo područje. Pecite dok se gornji sloj ne stegne.

Okrenite i osušite palačinku poleđina. Palačinke slažemo na ravan tanjir i držimo ispod poklopca kako bi lomljivi rubovi bili zasićeni parom i omekšali.

Klasične palačinke na vodi su spremne, savijte, na primjer, u trokute i poslužite. Prijatno!

Palačinke na vodi će vam pomoći kada nema načina da koristite mlijeko. Ovaj recept za palačinke na vodi je vrlo jednostavan, a palačinke su nježne i tanke. Ime jela zvuči čudno. Ali šta učiniti ako mlijeka nema, a ostalih sastojaka ima u izobilju? Nemojte se ustručavati i ne ustručavajte se kuhati ih na drugačiji način, budite sigurni da ćete uspjeti.

Šta su palačinke?

Naravno, znamo da su najukusnije i najjednostavnije palačinke sa mlijekom http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, ali postoji mnogo više načina za njihovo kuhanje. U zavisnosti od recepta, palačinke će uvek imati drugačiji ukus i izgled.

Ovi "vjesnici proljeća" kuhaju se na jogurtu, kajmaku, bez jaja, kvasca i dodaju se. A gotove palačinke se jedu sa pavlakom, crvenim kavijarom, medom, džemom. Od njih .

Ali čuvene palačinke sa crnim kavijarom nikada nisu bile poslastica i jeli su ih samo seljaci.

Počnimo da pravimo palačinke

Kao što je već spomenuto, recept za palačinke na vodi je jednostavan i jasan. Za kuvanje im je potrebno isto vrijeme kao i obične palačinke. Trebali biste se pobrinuti za posuđe unaprijed.

Za miješenje tijesta koristite samo emajliranu posudu, isključujući aluminijsku, jer je aluminij sklon oksidaciji.

Najbolje je da jaja prethodno izvadite iz frižidera da se ohlade dok sobnoj temperaturi, ali je bolje zagrijati vodu tako da bude topla, ali ne vruća. Čitava tajna kuvanja leži u tome da se u već prosejano brašno postepeno dodaje voda, uvek u dva koraka. A kako biste izbjegli grudvice, tijesto prije kuvanja umutite mikserom ili pjenjačom.

U receptu se koristi prašak za pecivo, ali ako ga nemate, možete ga zamijeniti gašenom sodom (u sirćetu), oko 3 grama sode.

Da li je moguće kuhati palačinke na vodi ako nema mlijeka pri ruci? Naravno da je moguće, pa čak i potrebno. Takve palačinke neće ispasti ništa gore od običnih, a također će biti tanke i nježne. Da biste postigli dobar rezultat, pažljivo pročitajte recept i pređite na posao.

Recept za palačinke na vodi bez mlijeka

Potrebno za kuvanje (na osnovu 3 porcije):

2 jaja;
500 ml. voda;
3 art. l. Sahara;
1,5 šolje brašna;
½ tsp brašno;
3 art. l. biljno ulje;
prstohvat soli.

kuhanje:

U činiju prosijati brašno, pomešati sa praškom za pecivo (ili, ako nema praška za pecivo, sa 3 grama gašene sode).
Dodajte malo brašna od 250 ml. vode, promešati.
Umutiti jaja sa šećerom i postepeno dodavati u brašno, miješati.
U tijesto dodajte sol, biljno ulje, sve pomiješajte.
U tijesto dodajte još 250 ml. vode, umutite mikserom ili pjenjačom da uklonite nepotrebne grudvice.
Pre nego što ispečete prvu palačinku, pleh namastite uljem. Prilikom pripreme sljedeće porcije, ne podmazujte tepsiju.
Poslužite gotove palačinke sa pavlakom, medom ili džemom.

Palačinke su spremne.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 30 minuta

Tradicionalno jelo Rusija

I u zaključku želimo da upozorimo

Dakle, naučili ste kako da kuvate palačinke na vodi. Oni će ispasti ništa lošiji od bilo koje druge vrste ovog proizvoda. Zapamtite da su palačinke pečene i da se ne lijepe za tiganj, a prva palačinka nije grudasta, budite sigurni posude u kojima kuvate namažite biljnim uljem umočiti u to pola sirovog krompira, koji se prvo mora posaditi na viljušku. Ako kuvate u posudi sa neljepljivi premaz, pokušajte da ne dodajete vatru, inače rizikujete da dobijete "male Indijance". Praćenje jednostavna pravila i saveta, bićete zadovoljni rezultatom, a vaša porodica će ostati sita i bez mleka.

Postoji mnogo recepata za palačinke koji se razlikuju po tečnoj bazi. Za kuvanje se koristi mleko, kefir, surutka ili voda. Osnovni sastojak značajno utiče na ukus gotove poslastice. Najpovoljnije su palačinke na vodi.

Palačinke su jelo od brašna tradicionalno za rusku kuhinju, koje već dugo oduševljava ljubitelje raznolikošću. Osnova je tečno testo. Baza od brašna je raznovrsna jer poprima različite teksture i okuse kroz prženje u tiganju na različitim temperaturama i korištenjem različitih recepata.

kalorija

Palačinke su odavno postale simbol ruske kuhinje. Ovo jednostavno jelo je iznenađujuće zadovoljavajuće i neverovatno ukusno. Kombinira se s raznim nadjevima, što pruža priliku za ostvarenje kulinarskih fantazija.

Za ljude koji prate figuru i ne konzumiraju škrobnu hranu zbog visokog sadržaja masti, dobre su vijesti.

Kalorijski sadržaj palačinki na vodi je približno 150 kcal na 100 grama.

Dakle, par palačinki neće naštetiti figuri.

Na internetu postoje stotine recepata za palačinke. Takva raznolikost zaslužuje poštovanje, ali nisu svi savršeni, a za kuhanje će biti potrebne određene vještine i znanja. Hajde da pričamo o zamršenostima pečenja.

Obavezno prosijte brašno. Kao rezultat, dobijate ukusno i prozračno testo.
Uzmite sve tečne sastojke na sobnoj temperaturi. Ako ih čuvate u frižideru, izvadite ih nekoliko sati pre kuvanja.
Da biste izbjegli grudvice, postepeno dodajte brašno. Prvo sjedinite i pomiješajte tekuće proizvode, a zatim unesite rastresite proizvode.
Da se tijesto ne lijepi, dodajte malo biljnog ulja u sastav. Za prženje je najbolji tiganj od livenog gvožđa.
Podmažite tepsiju mašću ili svinjskom mašću. Kao rezultat toga, palačinke se neće lijepiti i nemojte pretjerivati s količinom "maziva".

I zapamtite, prva palačinka je pokazatelj pravilne upotrebe sastojaka i znak spremnosti. Svakako probajte. On će vam reći šta da dodate u testo da ispravite ili poboljšate ukus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Teško je pronaći osobu na čijoj listi omiljenih jela nema palačinki. Budući da u frižideru nema uvijek mliječnih proizvoda, domaćice često mijese tijesto u vodi. Nudim recept koji najviše "trči" - klasični.

Sastojci

Porcija: 10

brašno 400 g
kokošje jaje 2 kom
vode 500 ml
suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
soli po ukusu

po porciji

Kalorije: 135 kcal

proteini: 3 g

masti: 3 g

ugljikohidrati: 24,3 g

30 min. Video recept Print

U dublju posudu prosijte brašno da se zasiti vazduhom, posolite. U maloj šerpi malo zagrijte vodu. Zahvaljujući toploj tečnosti, lakše se nosite sa grudvicama.

U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati brašno i puter. Muteći smjesu postepeno dodavati vodu. Rezultat je jednolična masa za palačinke.

Ne žurite sa pečenjem. Ostavite testo na stranu 15 minuta, a nakon isteka vremena počnite sa prženjem.

Klasični recept je univerzalan. Omogućava vam da kuhate slanu ili slatku verziju palačinki kod kuće. Kao punjenje savjetujem vam da koristite meso, povrće, jetru, voće, bobice.

Klasične debele palačinke na vodi

Mnogi kuhari početnici iznenađeni su činjenicom da možete skuhati ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu od pristupačnih proizvoda. Klasične debele palačinke dobar primjer. Za stvaranje kulinarskog čuda nije potrebno mnogo vremena, a finansijski troškovi su neprimjetni.

Sastojci:

Brašno - 4 šolje.
Jaje - 2 kom.
Voda - 350 ml.
Gašena soda - 0,5 kašičice.
Šećer - 2 kašike.
Sol, povrće i puter.

kuhanje:

Utrljajte jaja sa šećerom i solju, dodajte kašiku putera, sode, soli, šećera, vode, brašna. Dobijenu masu dobro umutiti mikserom.
Pecite u nauljenoj tepsiji. Stavite malo tijesta u mangalu, formirajte oval. Kada porumeni sa donje strane, okrenite ga.
Gotove palačinke stavite u šerpu, dodajte malo putera, pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Zatim lagano protresite posudu tako da se ulje ravnomjerno rasporedi.

Debele palačinke pečem po klasičnom receptu na rafinisanom ulju bez mirisa, ali i normalno pristajanje. Neke domaćice namažu tepsiju mašću ili koriste neprijanjajuće posuđe. Ko god voli. U svakom slučaju, ispada odličan dodatak kakau.

Ukusne palačinke sa rupama

Ako u frižideru nema mleka ili kefira, a ukućani traže ukusne palačinke, pripremite poslasticu na vodi. Po ukusu nisu inferiorne od palačinki s mlijekom, ali se razlikuju samo po tanjoj i poroznijoj teksturi.

Sastojci:

Voda - 1 čaša.
Jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 0,66 šolje.
Šećer - 1 kašika.
Sol - 1 kašičica.
Biljno ulje - 20 ml.
Maslac - 50 g.

Kako kuhati:

Umutiti jaje, dodati so i šećer. Nakon što otopite brze sastojke, ulijte ohlađenu prokuhanu vodu i umutite dok ne postane pjenasto.
Postepeno dodavati brašno i istovremeno umutiti pjenjačom razbijajući grudvice. Rezultat je masa nalik kiseloj pavlaci. Na kraju ulijte biljno ulje, ponovo promiješajte.
Koristeći kutlaču, sipajte malo testa u tepsiju, ravnomerno rasporedite. Kada palačinka porumeni, lopaticom izdubite rub, pažljivo okrenite i pržite sa druge strane.

Palačinke sa rupama pripremljene po ovom receptu odlično se slažu sa nadjevima od mesa ili povrća. Oni će se uklopiti čista uz crni čaj, posebno ako se razblaži domaćim džemom ili džemom.

Kako napraviti ažurne palačinke

Da biste napravili čipkaste palačinke nježne teksture, nisu potrebni mukotrpni i skupi sastojci. Uprkos jednostavnosti, desert je neuporediv.

Sastojci:

Jaja - 5 kom.
Voda - 700 ml.
Brašno - 350 g.
Limunska kiselina - 1 prstohvat.
Biljno ulje - 25 ml.
Sol, šećer, vanilija.

kuhanje:

U dubljoj posudi umutite jaja. U posebnu posudu sipajte vodu, dodajte so, šećer. Nakon što otopite suhe sastojke, pomiješajte tečnost sa jajima.
Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Na kraju dodajte puter i vaniliju, ponovo izmiksajte. Najvažnije je da u podlozi od brašna nema grudvica.
Ostaje da se prži u prethodno zagrejanom i malo podmazanom tiganju sa obe strane.

Video snimci kuhanja

Ažurne palačinke dobre su s filom od svježeg sira ili mesa. Neki gurmani ih jedu u čistom obliku, umačući ih u prirodni med i pijući čaj. Stvar ukusa.

Posne palačinke na vodi

Bujne palačinke sa kvascem

Klasični recept uključuje dodavanje jaja, putera i mlijeka u tijesto. Takva poslastica je nevjerovatno ukusna, ali mnogi je smatraju "teškom" hranom. Nudim "light" verziju svačije omiljene poslastice.

Sastojci:

Brašno - 500 g.
Suvi kvasac - 5 g.
Topla voda - 400 ml.
Biljno ulje - 2 supene kašike.
Šećer - 1 kašika.
Sol.

kuhanje:

U dubokoj posudi pomiješajte suhe sastojke, sipajte vodu i biljno ulje. Pjenjačom razbijte sve grudvice. Ostavite poklopljeno 40 minuta.Za to vrijeme će se udvostručiti.
Zagrejte tiganj. Da se masa za palačinke ne zalijepi za dno, premažite biljnim uljem. Sipajte malo testa na dno, rasporedite. Čim površina palačinke postane žućkasta, okrenite je. Nakon minutu skloniti sa šporeta i staviti na tanjir.

Palačinke sa kvascem se kombinuju sa raznim dodacima i dodacima, ali preporučujem da ih poslužite za stolom uz nevjerovatan sos. U dubljoj posudi izlupati dva tvrdo kuvana jaja, dodati malo putera, seckano začinsko bilje i so. Svi će biti oduševljeni.

U članku sam pregledao 8 najpopularnijih recepata i obratio pažnju na tajne kuhanja. I zapamtite, palačinke se uvijek poslužuju odmah nakon pečenja. U ovom trenutku njihov je ukus na vrhuncu. Prijatno!

Recepti za ukusne palačinke

Da biste napravili ukusne palačinke, potrebno vam je dosta vještine, sastojaka, mašte i Dobro raspoloženje. Pokušajte napraviti tijesto za palačinke u vodi!

30 min

100 kcal

4.8/5 (5)

Kuhanje palačinki u svojoj jednostavnosti i brzini inferiorno je samo od takvog jela kao što su kajgana. Ali pobjeđuje samo u načinu na koji se koristi: palačinke se mogu peći slane i slatke, sa ili bez nadjeva, čak i kolači od njih! Ali za test vam je potrebno samo nekoliko sastojaka koje svaka domaćica ima u kuhinji. možete ih umesiti na brašno i skrob, počnite sa običnom ili mineralnom vodom, mlekom ili kefirom, čak i pivom!

Lako napraviti tijesto za palačinke

Standardni recepti za tijesto za palačinke baziraju se na vodi i mlijeku. Ovisno o dostupnosti sastojaka, možete ga koristiti svaki put i iznenaditi svoje ukućane. Ali palačinke na vodi i dalje se smatraju najjednostavnijim i najbržim za pripremu.

Za tijesto za palačinke na vodi potrebni su sledeći sastojci:

U velikoj dubokoj posudi dobro pomiješajte vodu, jaja, šećer i sol. U umućenu konzistenciju postepeno se dodaje brašno prethodno prosejano kroz sito.

Tajne dobre domaćice

Brašno treba dodavati postepeno. Ova metoda pomaže da se izbjegnu grudvice u tijestu. Osim toga, postepeno dodavanje brašna pomoći će da se lakše postigne željena konzistencija tijesta. A konzistencija tijesta trebala bi biti nešto slično tečnoj kiseloj pavlaci - ne previše tečno, već lagano rastezanje iz žlice.
Na kraju se u tijesto dodaje malo biljnog ulja. Ovo je neophodno za palačinke nije se zalijepio za tiganj.
Palačinke se moraju peći u dobro zagrejanoj tavi sa vrelim biljnim uljem. Dobre domaćice ga uključuju da se zagrije prije posljednje faze miješenja tijesta. Obično nije potrebno više od 3-4 minute da se ispeče jedna palačinka. Palačinka mora biti pečena sa svake strane. do zlatne boje.

Evo još nekoliko savjeta za pravljenje dobrog tijesta za palačinke:

Da se definitivno ne “zalijepite” za tiganj, prije kuvanja možete pospite ga solju i dobro obrisati, a nakon toga staviti na vatru i sipati ulje.
Da biste spriječili stvaranje grudvica u tijestu za palačinke, možete rastvoriti brašno u slanoj vodi.
A ako se prosijano brašno malo slegne prije ulaska u tijesto, palačinke od njega će ispasti lijepe i ukusne.

Užici tijesta za palačinke

Palačinke su dobra opcija poslastice, ako su vam iznenada došli gosti, a trebate brzo poslužiti nešto vruće i vrlo ukusno za stol. Ovisno o tome kako se palačinke serviraju, mogu obavljati različitu funkciju.

Na primjer, ako umotate nadjev od mesa ili pirjanog povrća u palačinke, dobit ćete potpunu. Palačinke sa slatkim nadjevom od svježeg sira, grožđica ili voća mogu biti dobar desert. A prazne palačinke sa džemom, medom i pavlakom savršene su za laganu čajanku.

Karakteristike ovih palačinki da su pogodne čak i za vegetarijance! Na kraju krajeva, tijesto sadrži samo masti biljnog porijekla, a kao nadjev se može koristiti dinstano ili svježe voće i povrće.

Nekoliko načina da lijepo poslužite palačinke za goste

Na gotove okrugle palačinke u sredini stavite fil ravnom linijom. Zarolajte palačinke tako da fil bude unutra. Od dobivene kobasice možete izrezati male kanapee.
Gotove palačinke umotajte u cijev, umotajte pužem i probušite lijepim ražnjićem kako se puž ne bi okrenuo.
Na sredinu gotovih palačinki stavite fil, formirajući od njega pravougaonik. Zamotajte palačinke u obliku koverti i stavite na vrući tiganj. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Naravno, jesti palačinke svaki dan neće raditi - njihov sadržaj kalorija u prosjeku iznosi do 233 kcal. Ali ponekad se zaista poželite počastiti nečim ukusnim od domaćih kolača, a palačinke na vodi su savršene kao takva poslastica!

Gotovo sve domaćice vezuju za pravljenje palačinki s mlijekom, a malo tko rizikuje da ih napravi na vodi. Ali, koristeći pravi recept i slijedeći tehnologiju, palačinke na vodi neće biti ništa manje ukusne od tradicionalnih na mlijeku. Kalorijski sadržaj jela je 135 kcal na 100 g, na raženom brašnu - 55 kcal.

Klasične tanke palačinke na vodi sa jajima

Okus ovih palačinki se malo razlikuje od uobičajenog. Nisu tako mekane, ali hrskave, posebno po rubovima, i pomalo podsjećaju na vafle. Ispadaju tako ukusni da se mogu jesti bez ičega, ali je bolje poslužiti sa medom, džemom ili kondenzovanim mlijekom.

Tijesto za palačinke na vodi priprema se običnom ručnom pjenjačom i ispadne vrlo glatko, bez grudica. Tehnologija je toliko jednostavna da ćete je koristiti svaki put kada pravite palačinke.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Voda: 300 ml
Biljno ulje: 2 tbsp
Jaja: 2 kom.
Šećer: 2/3 kašike.
Brašno: 1,5 kašike.

Upute za kuhanje

Pogledajte kako su ukusni ispali. Pripremite čaj, med, kondenzovano mlijeko ili druge dobrote i uživajte!

Recept bez jaja

Najlakša opcija s kojom se može nositi čak i domaćica početnika. Savršen recept za doručak kada u kući ponestane jaja i mliječnih proizvoda.

trebat će vam:

voda - 410 ml;
brašno - 320 g;
sol;
maslinovo ulje - 35 ml;
soda - 1 g;
šećer - 25 g.

Kako kuhati:

Sipati so u sodu i pomešati sa brašnom. Dodajte šećer. Stir.
Neprestano mutite dodajte vodu, a zatim ulje. Umutiti mikserom. Masa će biti malo gusta.
Tijesto mora inzistirati četvrt sata.
U šerpu sipajte biljnu mast i zagrejte. Kuhtaljkom izlijte tijesto i rasporedite po površini.
Pecite sa svake strane po par minuta.

Ažurne palačinke na vodi sa rupama

Često se dešava da želite palačinke, a nema mleka u frižideru. Tada će u pomoć priskočiti savršeni recept, koji će pomoći da se porodica prehrani lijepim, tankim, mirisnim palačinkama.

trebat će vam:

kipuća voda - 550 ml;
sol;
biljno ulje - 60 ml;
soda - 2 g;
šećer - 40 g;
brašno - 290 g;
jaje - 3 kom.

Jaja umutiti pjenjačom. Posolite i dodajte šećer. Mikserom mutite masu 5 minuta. Na površini bi se trebalo formirati puno mjehurića.
Prelijte pola kipuće vode i nastavite da mutite.
Smanjite mikser na nisko i dodajte brašno. Čak i vrlo male grudvice ne bi trebale ostati u masi.
U preostalu kipuću vodu sipajte sodu i sipajte u tijesto. Umutiti.
Uključite aparat na maksimum, ulijte ulje i mutite još par minuta. Ostavite sa strane četvrt sata.
Za prženje nije potrebno podmazati tiganj, jer je mast već sadržana u testu. Samo ga treba dobro zagrijati.
Kuvačom zahvatite ne baš puno testa (da palačinke ispadnu tanke) i sipajte u tepsiju. Aktivno se naginjući u različitim smjerovima, rasporedite po površini.
Pržite dok ne porumeni sa obe strane.
Gotove proizvode stavite na posudu na hrpu, ne zaboravljajući pokriti poklopcem. To će pomoći zadržati toplinu i spriječiti da se palačinke osuše.

Recept za palačinke na vodi sa mlekom

Još u stara vremena, po ovom receptu, pripremala se poslastica za praznike.

uzmi:

mlijeko - 240 ml;
suncokretovo ulje;
kremasto - 60 g;
voda - 240 ml;
sol - 2 g;
brašno - 140 g;
šećer - 20 g;
jaja - 1 kom.

Kako kuhati:

Posolite i zasladite jaje. Umutiti mikserom.
Sipajte mleko, pa vodu. Postepeno sipajući brašno pomešano sa sodom, umutite testo. Masa treba da bude homogena bez prisustva grudvica.
Zagrejati tiganj sa uljem. Tečnu masu zahvatite kutlačom i sipajte u sredinu tepsije. Raširite po površini kosim pokretom. Upalite gorionik na srednji.
Sačekajte 45 sekundi i okrenite. Toliko više za kuhanje. Prebacite palačinku u posudu. Podmazati maslacem.

Uz dodatak kefira

Palačinka ispada ukusna, otvorena, tanka i meka.

Sastojci:

kefir - 240 ml;
soda - 2 g;
biljno ulje - 60 ml;
jaje - 2 kom.;
kipuća voda - 240 ml;
šećer - 35 g;
brašno - 160 g;
sol.

Korak po korak uputstvo:

Izvadite sve sastojke iz frižidera i ostavite sat vremena. Za to vreme poprimiće istu temperaturu, a palačinke će ispasti meke, tanke i mekane.
Umutite jaja i zasladite. Ulijte kefir sa sodom. Umutiti mikserom.
Dodajte brašno kroz sito. Tucite velikom brzinom.
Ulijte ulje. Mora biti bez mirisa, inače će okus proizvoda biti pokvaren.
Neprestano mutite, ulijte kipuću vodu.
Dno vrućeg tiganja premažite silikonskom četkom. Sipajte deo testa i ispecite palačinku sa obe strane.

Pahuljaste palačinke sa mineralnom vodom

Palačinke su mirisne, mekane i elastične. To vam omogućava da u njih umotate bilo koji fil.

Proizvodi:

biljno ulje - 40 ml;
jaje - 1 kom.;
mineralna gazirana voda - 240 ml;
morska sol - 1 g;
brašno - 150 g;
šećer - 20 g.

šta učiniti:

Viljuškom posebno promućkajte žumance. Protein umutite mikserom do guste pjene. Spojite dvije mase i lagano promiješajte.
Sipajte šećer. Stir. Sipajte mineralnu vodu. Masa će se zapjeniti.
Nastavljajući da mutite, sipajte brašno, pa ulijte ulje. Ostavite sa strane četvrt sata.
Zagrejte tiganj. Podmažite ga biljnom mašću pomoću silikonske četke.
Zahvatite tečnost velikom kašikom. Sipajte u tepsiju i brzo je nagnite u različitim smjerovima da se tijesto raširi po površini. Ako odložite, tada će palačinke ispasti guste i manje bujne.
Ove palačinke nije potrebno pržiti. Trebali bi biti lagani. Kada se površina stegne, okrenite i kuhajte još pola minute.

Palačinke sa kvascem na vodi

Tanke palačinke svojim će ukusom zadovoljiti cijelu porodicu. Za kuhanje su potrebni samo jednostavni i pristupačni sastojci.

trebat će vam:

brašno - 420 g;
sol - 2 g;
kipuća voda - 40 ml;
filtrirana voda - 750 ml;
suncokretovo ulje - 40 ml;
kvasac - 6 g suhog;
jaje - 1 kom.;
šećer - 140 g.

Korak upute:

Izmiksajte jaje viljuškom. Vodu malo zagrijte (do 35°). Sipajte kvasac i miješajte dok se ne otopi.
Masu zasladite i posolite. Mešajte dok se kristali ne otope.
Ulijte izmiksano jaje. Bolje je koristiti rustikalni proizvod, tada će peciva biti bogate žute boje.
Sipajte brašno u cediljku i odmah prosijte u testo. Umutiti blenderom na srednjoj brzini. Konzistencija će biti prilično tečna. Dodajte ulje i promiješajte.
Uklonite na toplo mesto i ostavite 2 sata. Za to vrijeme dva puta promiješajte masu, uznemirujući je. Ovo je preduslov da bi palačinke bile ukusne.
Do vremena kuhanja masa će se povećati nekoliko puta. Ulijte kipuću vodu. Mix.
Površinu vrućeg tiganja namastite svinjskom mašću. zagrabiti kutlačom testo sa kvascem i sipajte u tiganj, raspoređujući kosinama po površini.
Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Na kipuću vodu - palačinke od kreme

Idealne za doručak, nježne, porozne i mekane palačinke su pogodne za slatke i slane nadjeve.

trebat će vam:

brašno - 260 g;
jaje - 4 kom.;
šećer - 35 g;
kipuća voda - 310 ml;
sol - 4 g;
biljno ulje - 80 ml;
mleko - 450 ml.

Kako kuhati:

Zagrijte mlijeko. Trebalo bi da bude toplo, ali ne vruće. Posolite i zasladite jaja. Sipajte brašno kroz sito. Ulijte mlijeko i umutite mikserom na maloj brzini.
Za kuvanje je idealan tiganj za palačinke, koji se mora prethodno zagrejati.
Odvojeno prokuhajte vodu i odmah je sipajte u testo, mutite maksimalnom brzinom. Zatim umiješajte biljno ulje.
Kuglacom zagrabite mali deo i sipajte u tiganj koji je na maksimalnoj temperaturi. Dno proizvoda će se odmah uhvatiti, a na površini će se stvoriti mnoge rupe. Ako se to ne dogodi, onda morate dodati još kipuće vode.
Kada dno dobro porumeni, palačinku možete okrenuti na drugu stranu i pržiti ne više od 20 sekundi.

Kako peći ražene palačinke na vodi

Niskokalorično jelo zadovoljit će ukus svih pristalica zdrava ishrana i ljudi koji gledaju svoju figuru.

Proizvodi:

maslinovo ulje - 20 ml;
gazirana mineralna voda - 260 ml;
raženo brašno - 125 g grubog mljevenja;
jaje - 1 kom.;
proteini - 1 kom.;
puter - 60 g;
sol - 1 g.

šta učiniti:

Zagrijte vodu na 60°. Pomiješajte jaje sa proteinima i dobro umutite mikserom.
Sipajte polovinu naznačene količine brašna i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Sipajte vodom, zatim uljem i pospite solju. Neprekidno mutite dodajte preostalo brašno. Kada grudvice nestanu, isključite uređaj, a masu ostavite da se zasiti kiseonikom četvrt sata.
Zagrijte tiganj i premažite ga silikonskom četkom umočenom u maslinovo ulje.
Sipajte dio tijesta kutlačom i rasporedite po površini naginjući tepsiju u različitim smjerovima.
Kada ivice porumene, okrenite ih i pecite sa druge strane 20 sekundi.
Prebacite na tanjir i premažite puterom.

Oat

Sastojci:

gašena soda - 1 g;
zobene pahuljice - 280 g;
sol - 2 g;
voda - 670 ml;
šećer - 10 g;
jaja - 2 kom.

Upute za kuhanje:

Šećer pomešati sa solju, preliti preko jaja i umutiti. Na površini bi se trebala formirati lagana pjena.
Ulijte mlijeko i promiješajte. Sipajte brašno u cediljku i prosijte u testo. Za prozračnost dodajte sodu. Umutiti.
Gotovoj masi treba 25 minuta da se upije i obogati kisikom.
Za kuvanje je bolje koristiti tiganj od livenog gvožđa. Ravnomerno raspoređuje toplotu pa se palačinke dobro peku.
Tijesto zahvatite kutlačom i sipajte u vreli tiganj namazan uljem. Pecite na maksimalnoj vatri 30 sekundi. Flip. Pržite dok ne porumeni.

Jednostavni trikovi koji će vam pomoći da napravite savršene palačinke:

Stavljajući palačinke na hrpu, površinu svake premažite puterom. To će se poboljšati kvaliteti ukusa i neka bude mekana.
Tijesto kuhano kipućom vodom neće dozvoliti da se palačinke zalijepe za tiganj tokom procesa prženja. Proizvodi će se lako preokrenuti.
Za kuvanje koristite specijalno brašno ili obično premium.
Da biste ispekli tanke palačinke, testo mora biti tečno.
Količina šećera se može podesiti prema ukusu.
Ako je prva palačinka pregusta, onda se tijesto može razrijediti s malom količinom vode. Ako se tečnost ne zalijepi, dodajte još brašna.
Biljno ulje se uvek dodaje na kraju mućenja.
Brašno se uvek prosijava. To vam omogućuje da uklonite moguće ostatke i zasitite proizvod kisikom, što pozitivno utječe na kvalitetu palačinki.
Nezaslađene palačinke pomoći će diverzificirati prehranu. U tijesto možete dodati prženi luk, šargarepu, tanko narezanu kobasicu, rendani sir itd.

Cimet i vanilija dodani u kompoziciju učinit će deliciju mirisnijom i ukusnijom. Možete dodati i kokosove pahuljice, koricu citrusa ili kakao.

Vruće slatke palačinke možete poslužiti sa kuhanim kondenzovanim mlijekom, domaćim džemom, medom, svježim sirom i drugim dodacima.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!