Recept za supu od povrća. Kalorija, hemijski sastav i nutritivna vrijednost. Pire od supe od povrća Kalorija pirea od supe od povrća na 100 grama
Kalorije: 761,9
Vrijeme kuhanja: 20
Proteini/100g: 1,82
Ugljikohidrati/100g: 5.09
Ova pire supa sadrži raznovrsno povrće, što znači da može zasititi organizam vitaminima i vlaknima. U isto vrijeme, kalorijski sadržaj supe je vrlo nizak, jer recept ne koristi životinjske masti, žitarice i škrobno povrće poput krompira.
Sastojci:
- karfiol,
- 2 tikvice ili tikvice
- 1 patlidžan,
- 2 šargarepe,
- svježa rukola
- 2 tsp maslinovo ulje,
- sol,
- korijander,
- paprika,
- sušeni origano.
Kako kuvati kod kuće
Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti na minimalnoj količini maslinovog ulja dok ne omekšaju i ne porumene.
Dok ima vremena, karfiol ćemo rastaviti na cvatove, narezati na manje kako bismo skratili vrijeme kuhanja čorbe.
U šerpu, gde pržimo luk i beli luk, sipajte 1 litar vrele prokuvane vode. Napravimo juhu: posolimo i začinimo začinima. Šargarepu narežite na komade i dodajte u supu.
Tikvice i patlidžan narežite na sitne kockice bez odsecanja kožice. Tako štedimo više vitamina.
Kupus, tikvice i patlidžan umočite u čorbu kada voda proključa.
Pokrijte supu poklopcem i kuhajte 10-15 minuta.
Zatim juhu treba sipati u blender, dodati malo svježe rukole. Kuhanje rukole nema smisla, samo ćemo izgubiti vitamine. Ali budite oprezni s rukolom – jako je gorka ako malo pretjerate.
Umutiti supu u pire.
Zahvaljujući rikuli, naša dijetalna pire supa postala je još bogatija. zelene boje. Supu sam ukrasila kapljicama kisele pavlake i grančicama rukole.
Prijatno!
Supa pire može biti lagana i zasitna, kalorična i dijetalna. To je gusto prvo jelo napravljeno od pirea mesnih proizvoda(ovo može biti i riba, živina i govedo meso), povrće i još mnogo toga. Pire supa je ukusnog izgleda i odličnog ukusa.
Često se za njegovu pripremu koriste mljevene žitarice. Osnova takvog jela je mesna, povrtna ili mliječna juha. Da biste povećali nutritivnu vrijednost jela, dodajte vrhnje ili puter.
Kalorični sadržaj supe
Kalorijski sadržaj pirea za supu ovisi o proizvodima uključenim u sastav. Tako, na primjer, 100 biljne pire supe sadrži 60,3 kcal, od čega su 2,8 g masti, 7 g ugljikohidrati, a 2,3 g proteini.
Često se bobice i voće koriste za pravljenje pire supa. Tako, na primjer, 100 pire supe od borovnice sadrži samo 33,5 kcal.
Prednosti i štete pire supe
Juha od pirea je lako svarljiva, a ujedno je i prilično zasitno jelo (posebno što se tiče mesnih/mliječnih vrsta). Takođe stimuliše proces varenja i povećava apetit. S tim u vezi, odličan je za djecu i starije osobe.
Također, ovo jelo je indicirano za ljude koji su u periodu rehabilitacije. Upotreba takvih supa zasititi će tijelo svim potrebnim hranjivim tvarima.
Međutim, ne zaboravite da njegova prekomjerna konzumacija može dovesti do probavnih problema.
| Proizvod | Kcal | Proteini, g | Masti, g | Ang, g | |
|---|---|---|---|---|---|
 |
Pire supa od borovnica | 33,5 | 0,3 | 1,3 | 5,5 |
 |
Svjež paradajz pire supa | 40,5 | 1,8 | 3,1 | 1,4 |
 |
Supa pire od različitog povrća | 60,3 | 2,3 | 2,8 | 7 |
 |
Supa od peradi | 93,1 | 4,8 | 6,8 | 3,5 |
 |
Supa od jetre | 67,9 | 3,7 | 4,1 | 4,3 |
 |
Supa od krompira i šargarepe | 37,7 | 0,6 | 2,9 | 2,4 |
 |
Pire supe imaju prilično visok nutritivnu vrijednost, pa su kalorijski superiornije u odnosu na tradicionalne lagane supe. Gusti, kremasti obroci sadrže više proteina, masti i ugljikohidrata, iako se pripremaju od sličnih proizvoda.
Sastav pire supe
U takozvane krem supe se mogu dodati gotovo svi sastojci, a to direktno utiče na njihov sastav i BJU. Prvo jelo je kaloričnije ili dijetetsko, tako da svako bira odgovarajući recept za kuhanje.
Sastav jela uključuje uglavnom povrće: kupus, šargarepu, krompir, pečurke, paradajz, luk i beli luk. Također malo dodano biljno ulje(najbolje maslinovo ulje) kako pire supa ne bi ispala posna i bezukusna.
Sama čorba se može skuvati na povrću ili mesu. Ako uzmete pileća prsa ili govedinu, dobit ćete manje hranjivo jelo, a svinjska juha će povećati kalorijski sadržaj pire supe na 150-200 kcal.
Sastav može uključivati i takve nestandardne sastojke kao što je jetra bakalara. Povećat će sadržaj masti čak i najposje supe od povrća više od puter ili teška krema, koja se često koristi.
Kalorijski sadržaj supa
Kalorije i BJU pire supe na 100 g jela zavise od sastojaka koji se koriste za kuvanje. Razmislite energetska vrijednost jela pripremljena po nekoliko najpopularnijih recepata:
- pire juha od bundeve sadrži 93 kcal na 100 grama;
- pire supa od brokule - 85 kcal;
- jelo od karfiola - 33 kcal (najdijetnije od svih);
- kalorijski sadržaj supe od pire krompira je veći - oko 45 kcal;
- Juha od šampinjona od gljiva - 85 kcal na 100 g;
- paradajz pire supa - 40 kcal;
- od šargarepe - 70 kcal;
- od sočiva, graška ili pasulja - 50-55 kcal;
- pire od celera za supu - 45 kcal;
- juha od raznih vrsta povrća - 50-60 kcal;
- s dodatkom piletine ili ćuretine - 90 kcal;
- With pileća džigerica- 85 kcal;
- sa rižinim krupicama - 55 kcal na 100 grama.
Kao što vidite, kalorijski sadržaj gotovog jela je drugačiji. Sve zavisi šta tačno dodate u tepsiju.
Omjer proteina, masti i ugljikohidrata u pire supama također zavisi od sastojaka. Tabela će vam pomoći da razumete sve:
| Za 100 g supe | Vjeverice | Masti | Ugljikohidrati |
|---|---|---|---|
| pire supa od bundeve | 3.5 | 4.5 | 10 |
| od brokule | 2 | 4 | 14 |
| sa paradajzom | 2 | 3 | 1.5 |
| od šargarepe | 4 | 2 | 9 |
| sa šampinjonima | 8 | 2 | 3 |
| krompir | 2 | 3 | 16 |
| sa mesom peradi | 6 | 7 | 4 |
| sa pirinčem | 1.5 | 1.5 | 8 |
| grašak | 1 | 3 | 8 |
Kao što vidite, čak ni pire supa sa mesom i kajmakom, samo sa mesom ili napravljena od krompira, ne sadrži toliko masnoće da biste odbili ovo jelo prilikom mršavljenja.
Općenito, vrhnje se obično dodaje isključivo zbog ukusa. Uklanjanjem ih iz recepta smanjit ćete sadržaj kalorija i smanjiti postotak masti u jelu.
Principi kuvanja
Sve pire juhe i jela od mesa ili žitarica pripremaju se po istom principu: blenderom i gotovo bilo kojim sastojkom. Ako je važan minimalni sadržaj kalorija supa od gljiva na 100 g koristiti šampinjone, a ako broj kalorija nije bitan uzmite bijele, šampinjone ili bilo koje druge jestive gljive.
Ako je u receptu krompir, odaberite kuvanu sortu, a da biste jelu dodali bogatstvo, dodajte žitarice (možete i pirinač). Sve sastojke narežite na kockice da se ravnomerno kuvaju.
Povrće je potrebno preliti vodom, prokuvati i kuhati nekoliko minuta, ovisno o komponentama. Paradajz, karfiol i brokoli se kuvaju brže, dok se grašak, piletina i šargarepa duže kuvaju.
Kada pripremate supu od povrća, propržite luk u tavi do zlatno smeđe boje - to će dati jedinstven okus. karfiol i brokulu prije kuhanja treba rastaviti na cvatove, a šargarepu se može utrljati na krupno rende.
Krompir i tikvice narežite na kockice. Najzad se dodaju beli luk, peršun, kopar. Posolite i pobiberite po ukusu. Prilikom mljevenja blenderom dodajte vrhnje ili biljno ulje kako bi okus dobio nježnost.
Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pravljenju pire supe. Koristite sve sastojke koje imate u frižideru i bićete spremni. Nizak sadržaj kalorija u ovom jelu neće utjecati na figuru!
Sastojci Supa pire od različitog povrća
| Bijeli kupus | 80,0 (grama) |
| krompir | 90.0 (grami) |
| repa | 60,0 (grami) |
| šargarepa | 60,0 (grami) |
| luk sa lukom | 40,0 (grama) |
| poriluk | 20,0 (grami) |
| konzervirani zeleni grašak | 50,0 (grama) |
| pšenično brašno, premium | 20,0 (grami) |
| puter | 30,0 (grama) |
| kravljeg mleka | 200.0 (grami) |
| kokošje jaje | 0,4 (komad) |
| vode | 750.0 (grami) |
Način kuhanja
Luk se isecka i prodinsta, ostalo povrće seče i dinsta, repa prethodno blanšira. 5-10 minuta prije kraja začinjanja dodaju se proprženi luk, zeleni grašak, pa se prebrišu. Pasirano povrće se sjedini sa bijelim sosom, razrijedi se čorbom i prokuha. Gotova supa se začini lezonom ili vrelim mlekom sa puterom.Deo zelenog graška se može u celini staviti u izgnječenu supu,prokuvati i začiniti.Priluk se iseče na trakice, prodinsta i stavi na odmor.
Možete kreirati svoj recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala koristeći kalkulator recepata u aplikaciji.
HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Supa-pire od raznog povrća".
U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.
| Nutrient | Količina | norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| kalorija | 60,3 kcal | 1684 kcal | 3.6% | 6% | 2793 |
| Vjeverice | 2,3 g | 76 g | 3% | 5% | 3304 g |
| Masti | 2,8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 |
| Ugljikohidrati | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| organske kiseline | 0,09 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0,9 g | 20 g | 4.5% | 7.5% | 2222 |
| Voda | 105,3 g | 2273 | 4.6% | 7.6% | 2159 |
| Ash | 0,6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 500 mcg | 900 mcg | 55.6% | 92.2% | 180 g |
| Retinol | 0,5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0,06 mg | 1,5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,05 mg | 1,8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, holin | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0,2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,07 mg | 2 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 |
| Vitamin B9, folna kiselina | 4,6 mcg | 400 mcg | 1.2% | 2% | 8696 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0,07 mcg | 3 mcg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbinska | 4,1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.6% | 2195 |
| Vitamin D, kalciferol | 0,04 mcg | 10 mcg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0,6 mg | 15 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin H, biotin | 1,6 mcg | 50 mcg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, NE | 0,7818 mg | 20 mg | 3.9% | 6.5% | 2558 |
| Niacin | 0,4 mg | ~ | |||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalijum, K | 174,8 mg | 2500 mg | 7% | 11.6% | 1430 |
| Calcium Ca | 35,3 mg | 1000 mg | 3.5% | 5.8% | 2833 |
| Silicijum, Si | 3,3 mg | 30 mg | 11% | 18.2% | 909 g |
| Magnezijum | 13,8 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | 2899 |
| Natrijum, Na | 17,3 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.2% | 7514 g |
| Sumpor, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 4% | 4167 g |
| Phosphorus, Ph | 47,1 mg | 800 mg | 5.9% | 9.8% | 1699 |
| Hlor, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.7% | 6216 g |
| elementi u tragovima | |||||
| Aluminijum, Al | 228,4 mcg | ~ | |||
| Bor, B | 71,8 mcg | ~ | |||
| Vanadijum, V | 27,1 mcg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0,7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.5% | 2571 g |
| Jod, I | 2,9 mcg | 150 mcg | 1.9% | 3.2% | 5172 g |
| kobalt, co | 1,8 mcg | 10 mcg | 18% | 29.9% | 556 g |
| Litijum, Li | 7,6 mcg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0,1283 mg | 2 mg | 6.4% | 10.6% | 1559 |
| Bakar, Cu | 60,9 mcg | 1000 mcg | 6.1% | 10.1% | 1642 |
| Molibden, Mo | 7 mcg | 70 mcg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Nikl, Ni | 11,8 mcg | ~ | |||
| Tin, Sn | 2,6 mcg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 64,7 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 0,9 mcg | 55 mcg | 1.6% | 2.7% | 6111 g |
| Stroncijum, Sr | 5,7 mcg | ~ | |||
| Titanijum, Ti | 7,3 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 13,1 mcg | 4000 mcg | 0.3% | 0.5% | 30534 g |
| Chrome, Cr | 2,3 mcg | 50 mcg | 4.6% | 7.6% | 2174 |
| Cink, Zn | 0,3324 mg | 12 mg | 2.8% | 4.6% | 3610 g |
| Cirkonij, Zr | 0,4 µg | ~ | |||
| svarljivih ugljikohidrata | |||||
| Škrob i dekstrini | 4,3 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2,5 g | max 100 g | |||
| steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 8,4 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost Supa pire od različitog povrća je 60,3 kcal.
