Recepti za supu od bundeve. Pire supa od bundeve za vitkost Recept za pire supu od bundeve sa kremom

Kako kuvati ukusna supa pire od bundeve - recept za kuvanje je vrlo jednostavan i brz.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Sadržaj kalorija na 100 g gotovog jela:

• 313 kalorija

Sastojci:

• Bundeva - 1 kg, 2 srednje glavice luk, 700 ml pilećeg bujona, 130 ml pavlake, nekoliko kora hleba od celog zrna

1. Pola šolje pilećeg bujona zakuhajte u šerpi i dodajte dva sitno iseckana luka. Luk se može narezati na kolutove ili kockice - po želji.

2. Krčkajte 5 minuta dok ne omekša, ali ne porumeni.

3. Dodati sitno narezanu bundevu.

4. Nastavite da kuvate 8-10 minuta, obavezno mešajte. Bundeva treba da omekša i poprimi narandžasto-zlatnu nijansu.

5. Nakon toga u šerpu sipajte preostalu pileću čorbu, pa začinite solju i biberom po ukusu.

6. Pustite da provri, pa dinstajte 10 minuta dok bundeva ne omekša.

7. Maknite sa vatre i u šerpu sipajte kremu. Sačekajte da se smesa malo ohladi i izmiksajte blenderom.

8. Da bi se dobila baršunasta tekstura, supa se može protrljati kroz fino sito u drugu tepsiju.

Recept za supu od bundeve sa kremom nije potpun bez krutona, naravno.

Krutoni za supu od bundeve

1. Koru integralnog ili borodinskog hleba sitno iseckati.

2. Zagrejte tiganj i na njemu ispecite hleb bez ulja do kore.

Inače, ova supa može da se čuva u zamrzivaču do 2 meseca.

Ako ste umorni od uobičajenih prvih jela, pripremite krem ​​supu. U skladu sa tehnologijom procesa, dobit ćete kulinarsko remek djelo koje neće ustupiti restoranskim primjercima. A kao osnovu predlažemo da uzmete vrlo ukusnu i zdravu bundevu, koja u jesen brzo postaje sve popularnija. U tome će vam pomoći fotografije i video upute.

Bitan: ponekad supa od bundeve može biti gorka. Za kuvanje uvek treba izabrati sveže, ne prezimljeno, zrelo povrće.

recept za krem ​​supu od bundeve

Vrlo jednostavna supa bit će tražena u vegetarijanskom meniju. U njemu nema ničeg suvišnog - samo povrće i vrhnje, obojeni laganim notama bijelog luka. Ako želite malo diverzifikovati sema boja jela, dodajte spanać ili puno zelenila.

Sastojci

Porcije: - + 4

• luk sa lukom 1 PC.
• tikva 400 g
• bijeli luk 1-2 karanfilića
• krema (minimalno 11%) 100 ml
• čorba/voda 400-500 ml
• maslinovo ulje 25 ml
• muškatni oraščić 1 prstohvat
• susam (opciono) 1-2 kašike

po porciji

Kalorije: 80 kcal

proteini: 2,7 g

masti: 2,5 g

ugljikohidrati: 11,7 g

30 min. Video recept Print

Na maslinovom ulju prodinstajte kolutiće luka i ceo oguljeni beli luk, a zatim uklonite iz prženja – sve što vam treba je ukus ovog povrća.

Prebacite luk u lonac (ako ste za prženje koristili lonac sa gustim dnom i visokim stranicama, onda ga ostavite), dodajte srednje, oko 3 centimetra, kockice bundeve oljuštene od semenki i unutrašnjih vlakana.

Dodajte juhu i dinstajte oko 20 minuta. Vatra bi trebala biti srednja.

Kada povrće dovoljno omekša, izmrvite masu blenderom do glatke kremaste konzistencije.

Dodajte vrhnje i začine. Ne zaboravite posoliti.

Kada supa ponovo proključa, sklonite je sa ringle i poslužite, ukrašeno grančicom svežeg sezonskog začinskog bilja.

savjet: Ukusan dodatak svakoj krem ​​supi bit će krutoni od zlatnog bijelog kruha ili domaći krutoni.

recept za supu od bundeve od morskih plodova




Egzotičnu supu sa prekomorskim notama svidjet će ljubitelji morskih plodova i ribe. Kombinira prijatnu slatkoću pulpe škampa i bundeve sa začinskim notama đumbira i blagom kiselošću citrusa.

Porcije: 5

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 134,2 kcal;
• proteini - 14,3 g;
• masti - 1,5 g;
• ugljikohidrati - 16,1 g.

Sastojci

• srednji paradajz - 2 kom.;
• Muškatna tikva - 600 g;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• sok (narandže) - 220 ml;
• čena belog luka - 5 kom.;
• oguljeni škampi - 300 g;
• bosiljak, sušen - 2 prstohvata;
• đumbir (prah) - 2 prstohvata;
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice;
• majčina dušica, sušena - 2 prstohvata;
• sol - po ukusu.

Kuvanje korak po korak

1. Stavite povrće na lim za pečenje obložen pergamentom. Bundevu i šargarepu iseckajte na komade srednje veličine, paradajz prepolovite.
2. Svaki komad premažite mješavinom ulja i začinskog bilja. Pecite dok sastojci ne omekšaju na 180 stepeni. Vrijeme varira od 20 do 30 minuta u zavisnosti od kapaciteta vaše pećnice.
3. Za pečeni paradajz uklonite kožicu, sjedinite svo povrće u zdjeli blendera i izbušite.
4. Sipajte sok od pomorandže, dodajte đumbir, posolite. Stavite u šerpu na šporet, ulijte dosta vode, prokuhajte i odmah ugasite.
5. Prilikom serviranja juhe u svaki tanjir stavite porciju škampa ili bilo koje druge morske plodove (prirodno meso rakova je savršeno). Mogu se prethodno lagano blanširati ili pržiti u tiganju sa belim lukom.

Recept za supu od kokosove bundeve

Ovaj egzotični recept oduševit će vas svojom nježnom teksturom i slanim notama.

Porcije: 10

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 117,1 kcal;
• proteini - 2,7 g;
• masti - 6,1 g;
• ugljikohidrati - 13 g.

Sastojci

• bundeva - 1500 g;
• mlijeko (kokosovo) - 400 ml;
• sušena crvena paprika (ljuta) - po ukusu;
• đumbir, svježi korijen - komad od 3 cm;
• beli luk - 3 čena;
• kari - 2 kašičice;
• ulje (maslinovo) - 40 ml;
• bujon - 500 ml;
• korijander - ½ kašičice;
• srednji luk - 1 kom.;
• sol - po ukusu.

Kuvanje korak po korak

1. U tiganju ili šerpi neljepljivi premaz propržiti nasjeckani luk i bijeli luk pa povrću dodati bundevu koju prethodno oguliti i iseći na kockice 2*2 cm.Sve zajedno lagano pržiti oko 3-4 minute.
2. Zalijte kipućom čorbom, dodajte začine i kuhajte ne više od 30 minuta.
3. Ubušite blenderom, dodajte kokosovo mleko. Vratite ga na šporet i zagrejte. Sol. Poslužite sa svježim začinskim biljem ili škampima.

savjet: bilo koji bujon je pogodan za supu. Na primjer, povrće, kao opcija za više dijetalna hrana, možete koristiti i odvar od piletine ili ćuretine.

Recept za supu od dimljene bundeve

Ukusna i krepka pire supa sa aromom dimljenog mesa svidjet će se i sofisticiranim gurmanima.

Porcije: 11

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 205,3 kcal;
• proteini - 19,9 g;
• masti - 7,3 g;
• ugljikohidrati - 15 g.

Sastojci

• meso (piletina, svinjetina / govedina) - 300 g;
• bundeva - 500 g;
• veliki luk - 1 kom.;
• sočivo - 90-100 g;
• srednji krompir - 2 kom.;
• slanina (dimljena) - 150 g;
• suncokretovo ulje - 40 ml;
• šargarepa - 1 kom.;
• lavrushka - 3 lista;
• limun - ½ voća;
• crni biber, grašak - 4 kom.;
• sol - po ukusu.

Kuvanje korak po korak

1. Pripremite bujon. Za piletinu je dovoljno 45 minuta, dok junetinu treba kuhati mnogo duže. Ne zaboravite dodati začine prilikom kuhanja mesa, a zatim ih uklonite. Kada je meso prokuvano, procedite čorbu (treba da dobijete najmanje 1,2 litra) kroz cediljku i u njoj prokuvajte sočivo do pola.
2. Odvojite meso od kostiju, kožu (ako postoji), uklonite. Narežite na male komade i pošaljite u tepsiju. Zatim dodajte kockice krompira.
3. U tiganju prodinstajte luk-repu dok ne postane providan, koji prvo nožem iseckajte na kockice. Tu također dodajte male komadiće šargarepe i bundeve. Lagano pecite. Prebacite u šerpu. Kuvati dok ne bude gotovo.
4. Supu umutiti blenderom i staviti na laganu vatru. U međuvremenu propržite kriške slanine. Ulje ne treba dodavati - dimljeno meso ima dovoljno masti.
5. Kada slanina postane hrskava, prebacite je na dasku za rezanje i pritisnite stražnjom stranom velikog noža (možete koristiti drugu dasku ili oklagijom) da biste izlomili kriške na male komadiće.
6. Poslužite supu prelivenu kašičicom kisele pavlake, kriškom limuna i prelivenu grickalicama od slanine.

ovo je zanimljivo: Možete uštedjeti vrijeme i napraviti zalihe za prvi obrok za cijelu sedmicu. Da biste to učinili, potrebno je "jednom" sipati juhu u posude i poslati je u zamrzivač za kasnije skladištenje. Važno je pridržavati se jednog uvjeta - preporučuje se zamrzavanje supe u ohlađenom obliku.

Karakteristike kuvanja sa đumbirom, piletinom i pečurkama, mlekom i topljenim sirom

Postoji mnogo recepata sa bundevom, a svaki ima svoju tehnologiju. Ako spremate juhu na bazi čorbe, onda je prvo da prokuvate pileće (ili bilo koje drugo) meso dok ne omekša, a zatim pređete na naknadno kuvanje.

Mlijeko ili vrhnje se dodaje tek na kraju kuvanja - mlečni proizvod ako se predugo kuha, može se sklupčati i jelo će se pokvariti.

Sir će supi dati nježnu kremastu teksturu. Kao sastojak može se koristiti bilo koji tvrdi sir ( najbolja opcija- parmezan) ili topljeni sir, koji se mora postepeno dodavati ukupnoj masi u naribanom obliku.

U sir se mogu dodati i pečurke, kao što su šampinjoni. Prvo ih treba ugasiti. puter, a jelo ukrasite direktno na tanjiru sa nekoliko kriški.

Začini će začiniti supu: bosiljak, majčina dušica, muškatni oraščić, đumbir. Ne bi trebalo da prekidaju ukus glavnih sastojaka, već da ga samo malo naglašavaju.

Da li je moguće tokom trudnoće, dojenja, mršavljenja, dece

Bundeva - izuzetno koristan proizvod koja zasićuje telo veliki iznos elementi u tragovima i vitamini. Konkretno, kalijum, koji blagotvorno djeluje na organizam trudnice i nerođene bebe. Povrće od narandže je jedna od onih namirnica koje se preporučuje konzumirati dok nosite dijete. Supe s bundevom pomoći će ženi da se nosi s mučninom koja je karakteristična za vrijeme toksikoze. Međutim, ne biste se trebali oslanjati na začinjene i začinjene juhe, bolje je dati prednost neutralnijim, na primjer, s karfiolom, tikvicama ili brokulom.

Supa s bundevom će se svidjeti i onima koji su primorani da broje kalorije. Ima samo oko 83 kcal na 100 grama proizvoda. Zato mnoge žene koje žele da se oslobode viška kilograma prave supu od narandže od povrća.

Od bundeve možete napraviti i dječju supu, dopunivši je tikvicama ili vermikelima. Takve domaće čorbe već se mogu davati jednogodišnjoj djeci. Ali za bebe koje nisu navršile 6-7 mjeseci, bundeva može biti štetna, jer postoji visok rizik od alergije na ovaj proizvod.

Značajka kuhanja u multivarku

Kuhanje bilo kojeg jela u sporom štednjaku uvelike pojednostavljuje život svake domaćice. I supe nisu izuzetak. Prvo što treba uraditi je pržiti povrće u režimu "Pečenje", a zatim preliti vodom ili juhom i dinstati sat vremena. Zatim juhu možete sipati u običnu šerpu i probušiti blenderom. Ukusno, i što je najvažnije, brzo!

Koliko se jela može pripremiti od takvog narandžastog povrća dostupnog u jesen! Probajte i vi, bundeva će vam sigurno otkriti sve svoje divne kvalitete. Prijatno!

• bundeva - 2 kg;
• paradajz - 3 kom;
• korijen celera - 300 gr;
• slanina ili prsa - 30 gr;
• luk - 2 kom;
• beli luk - 2 čena;
• rendani parmezan - 1 kašika;
• crvena paprika, mljeveni crni biber - po ukusu;
• mješavina sušenog bilja - po ukusu;
• ljuta crvena paprika - po ukusu;
• biljno ulje - 1 kašika;
• peršun, semenke bundeve za serviranje.

1. Pripremite povrće za supu: ogulite bundevu i narežite na male kockice, kao na slici.

2. Isjeckajte korijen celera, luk i crvenu ljutu papriku. Ne pretjerujte sa ljutim papričicama. Sve je dobro umjereno. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite, uklonite sjemenke i narežite na male komadiće.

3. Stavite lonac sa teškim dnom na vatru, isjeckajte slaninu ili prsa. Dodajte kašiku u lonac biljno ulje, zatim slaninu ili prsa i pržiti dok ne dobiju lepu karamel boju.

4. Sada dodajte nasjeckani celer, crni luk, bijeli luk, crvenu ljutu papriku, crni biber, mješavinu začinskog bilja, smanjite vatru, poklopite šerpu i dinstajte 5-6 minuta.

5. Dodajte bundevu, paradajz i 2 šolje vode (ili povrtnog temeljca), posolite po ukusu i dinstajte oko 20-25 minuta dok bundeva ne omekša.

6. Supu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka. Sada dodajte kašiku rendanog parmezana ili nekog drugog odležanog sira, prokuhajte pire supu i sklonite sa vatre.

7. Supa od bundeve pire - gust, mirisan i spreman za zagrijavanje. Poslužite vruće, ukrašeno začinskim biljem i malo sjemenki bundeve. Krutoni napravljeni od tamnog borodinskog ili sivog raženog kruha su savršeni ovdje. Prijatno.

Prijatelji, nekome od vas može se učiniti da ovo nije baš dobar recept za juhu od bundeve za mršavljenje, jer sadrži dosta masne prsa ili slaninu, sir, koji povećavaju kalorijski sadržaj naše supe od bundeve.

Hajde da prebrojimo. Kalorijski sadržaj bundeve je samo 28 kcal na 100 grama, a to je osnova naše supe. Dodavanjem male količine prsa ili slanine, žlice naribanog parmezana praktički neće utjecati na kalorijski sadržaj gotove juhe, ali će njen okus postati mnogo zanimljiviji i bogatiji.

A da bih vas konačno uvjerio u svoje riječi, donosim supu od bundeve bez dodavanja prsa i sira i uzimajući u obzir.

Pogledajte: kalorijski sadržaj supe od bundeve sa dodatkom slanine i parmezana - 34,4 kcal na 100 grama. Kalorična supa od bundeve bez ovih dodataka - 28,1 kcal na 100 grama.

Kao što vidite, razlika postoji, ali je veoma mala. Ako pojedete porciju (300g) posne supe, dobićete 84,3 kcal, a istu porciju supe od bundeve sa slaninom i parmezanom daćete 103,2 kcal. Razlika je manja od 20 kcal.

Ako gubite na težini, naravno, morate nastojati da hrana bude, ali ne zaboravite na njen ukus. Uostalom, neukusna i jednolična hrana brzo dosadi, počinje da vuče slatko ili masno i nije daleko.

Stoga pokušajte pronaći kompromis između sadržaja kalorija i okusa. Oba su podjednako važna za .

Nadam se da ste uživali u ovom receptu. Podijelite ga sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. Biće mi drago da saznam vaše mišljenje o supi od bundeve, ostavite ga u komentarima.

Kremasta supa od bundeve, inače, može biti manje kalorična ako vrhnje zamijenite obranim mlijekom ili čorbama od povrća. Sama po sebi, bundeva je vrlo niskokalorična (samo 27 kcal na 100 g), stoga se odličnom pokazuje i dijetalna pire supa od bundeve, čiji je kalorijski sadržaj oko 37 kcal na 100 g. Možeš pojesti pola litre odjednom xD

Inače, krem ​​supa od bundeve sa kremom pripremljena po ovom receptu je vrlo jednostavna za pripremu. Ima samo nekoliko sastojaka koji se samelju u blenderu dok ne postanu glatki. Ispada nešto kao topli smoothie, zdrav i ukusan, samo se zove pire supa od bundeve i jede se kašikom 🙂

Dakle, kako skuhati krem ​​supu od bundeve sa kremom, korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci

• bundeva - orah - 1 mala
• krema- 10% ili obrano mlijeko - 200 ml
• čorba - povrtna - oko 1,5 l
• sjeme tikve- 1 prstohvat
• zelenilo- ljubičasti bosiljak - 1 grančica

Način kuhanja

Pokrijte poklopcem, sačekajte da proključa, pa kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok bundeva ne omekša. Da biste to testirali, probodite komad viljuškom. Pire supa od povrća sa bundevom u ovoj fazi je skoro spreman! Izvadimo potopljeni ili obični blender i samljemo bundevu s juhom do homogene konzistencije. Ostaje dodati mlijeko ili vrhnje. Odabrani mliječni proizvod sipajte u mljevenu masu i ponovo dobro umutite. Tekstura je super glatka i prijatna. Posolite po ukusu, dodajte majčinu dušicu i ruzmarin, ponovo promiješajte ukusnu supu od bundeve i prokuhajte. To je sve! Sada znate kako da skuvate pire supu od bundeve za nekoliko minuta. Inače, pire supa od bundeve sa mlekom savršena je i za malu decu, koja će svakako ceniti njen slatki ukus! Sipajte pire juhu od bundeve u činije, pospite oguljenim sjemenkama bundeve i ukrasite na primjer listovima ljubičastog bosiljka. Pire supa od bundeve za djecu i odrasle spremna je da ugodi svojom ljepotom. Hajde da sumiramo.

Pire supa od bundeve sa kremom ili krem ​​supa od bundeve. Recept kratak

1. Bundevu dobro operite, prepolovite, kašikom izvadite sjemenke i narežite na nasumične komade srednje veličine.
2. Bundevu stavimo u lonac, stavimo je na jaku vatru i prelijemo pročišćenom vodom ili čorbicom od povrća. da lagano premažete gornje kriške povrća.
3. Pokrijte poklopcem, pustite da provri, pa podignite poklopac, smanjite vatru i ostavite bundevu da se kuva 15-20 minuta dok povrće ne omekša.
4. Bundevu sameljite blenderom zajedno sa čorbom u kojoj se kuvala dok ne postane glatka.
5. Dodati mleko ili pavlaku, ponovo izmiksati blenderom, posoliti po ukusu, začiniti timijanom i ruzmarinom, promešati i prokuvati.
6. Ukusnu pire supu od bundeve maknemo sa vatre, čiji sam recept rekla, sipamo u tanjire, dekorišemo oguljenim semenkama bundeve i listićima bosiljka.
7. Sada znate kako da kuvate supu od bundeve!

• 0,5 kg bundeve;
• 500 grama vode;
• 1 luk;
• 15 g svježeg bijelog luka;
• 2 kašičice rendanog korena ili 1 kašičica sušenog đumbira;
• 100 gr kreme;
• sušeni paradajz - 80 gr;
• prstohvat čilija

Redoslijed kuhanja

1. Sitno iseckati beli i crni luk, povrće baciti u tiganj da se dinsta na ulju.
2. Bundevu narežite na kockice srednje veličine, napunite vodom. Kuvajte 5 minuta, posolite i još 15 minuta na laganoj vatri.
3. U šerpu sa bundevom dodajte pripremljenu smesu od luka i belog luka, đumbir i kuvajte na šporetu 20 minuta.
4. Začiniti kremom, začiniti čilijem i umutiti blenderom dok se ne formira nježna konzistencija i nema grudvica/komadića.
5. Pire supu ukrasite sušenim paradajzom, sjemenkama bundeve ili orasima.

PAŽNJA.Đumbir za supu se može uzimati sušen i svjež. Moj korijen đumbira, oguliti i utrljati na "šargarepu" narendati, dodati u supu po stopi od 1 kašičice - za 2 porcije.

Možete kuhati pire supe s raznim proizvodima uz dodatak vrhnja, recepti su detaljno opisani na.

Pogledajte koristan video za pravljenje pirea od đumbira i krem ​​supe:

Pripremite se za klasičan recept sa šargarepom i lukom, ali bez dodatka kajmaka.

• Pogodno za dijetu bez mliječnih proizvoda.
• Pire supu od bundeve bez kreme možete skuvati u pilećoj čorbi.
• Predlažemo da vrhnje zamijenite topljenim sirom, koji se prije uranjanja blendera ubaci u supu i umuti zajedno sa povrćem.

Poslužite pire od bundeve bez kreme sa začinskim biljem - mentom, zeleni luk, možete poprskati sokom od limete ili limuna.

Alternativno, takvu pire supu možete pripremiti i bez prženja: svo povrće prokuvajte u loncu sa vodom oko 30 minuta, dodajte mlijeko ili vrhnje i umutite mikserom.

Poslužite sa krekerima, možete malo naribati u jelo tvrdi sir, iseći na komade fete, posuti seckanim koprom, peršunom. Muškatni oraščić, kari i malo čilija u pireu svideće se ljubiteljima uzbuđenja. Pronaći ćete recept za dijetnu pire supu.

Zaključak

Bundeva je dijetetski proizvod, dobro se apsorbira čak i u dječijem tijelu, tako da supu od bundeve sa kremom pripremljenu za ručak može jesti cijela porodica, uključujući i djecu. Jelo se lako priprema, ali izgleda skupo i svečano.

Kako još možete skuhati pire juhu od bundeve i drugog povrća, saznat ćete iz videa:

U kontaktu sa