Montignaci toitumise saladused. Michel Montignaci õige toitumine kui tervisliku toitumise alus. Montignaci dieedi menüü

Peaaegu kõik, kes püüavad liigseid kilosid kaotada, tahavad seda teha nii kiiresti kui võimalik, kuid Montignaci dieet kehakaalu langetamiseks ei ole loodud koheste tulemuste saamiseks, see põhineb kogu toitumissüsteemi ümberkorraldamise põhimõttel. Selle asutaja, prantsuse toitumisteadlane Michel Montignac usub, et lisakilod ei sõltu tarbitud toidu hulgast, õige toitumissüsteemi kehtestamisel ei pea te end piirama. Kuid samal ajal peate sööma ainult head toitu.

Montignaci dieedi aluseks kehakaalu langetamiseks ei ole rasvade tarbimise ja toidukordade kogukalorite vähendamine, vaid toote võime tõsta veresuhkrut, see tähendab selle glükeemilist indeksit. Lühidalt öeldes on Montignaci dieedi olemus kehakaalu langetamiseks järgmine. Glükoos on inimese peamine energiatarnija, pärast söömist tõuseb veresuhkru tase oluliselt ning kõhunääre saab signaali hakata tootma insuliini, mis aitab kaasa suhkru õigele töötlemisele glükoosiks ja see siseneb organismi rakkudesse. Kui tarbite pidevalt toite, millel on kõrge glükeemiline indeks kõhunääre võib talitlushäireid teha ja suhkur hakkab ümber töötama keharasvaks. Seejärel võib selline rike areneda suhkurtõveks. Sellest lähtuvalt soovitab Michel Montignaci dieet kehakaalu langetamiseks muuta menüüd ümber selliselt, et eelisjärjekorras oleksid nn aeglasi süsivesikuid sisaldavad hea glükeemilise indeksiga toidud. Nende kasutamine ei too kaasa veresuhkru kiiret tõusu, mis tähendab, et see ei kahjusta kõhunäärme tööd.

Montignaci dieeti kehakaalu langetamiseks peetakse õigemini toitumissüsteemiks, kuna see hõlmab õige lähenemisviisi kehtestamist toidule, kehakaalu vähendamiseks ja seejärel kontrollimiseks.

Selle dieedi peamised reeglid on järgmised:

• Iga päev peate sööma ainult tervislikku ja toitvat toitu;
• peate võimalikult palju piirama süsivesikuterikaste toitude kogust;
• välistage toidust küllastunud rasvhapped. Need sisaldavad selliseid tooteid nagu võid ja loomsed rasvad;
• sisaldama küllastumata loomseid rasvu sisaldavaid toite;
• jälgida loomse ja taimse päritoluga valkude optimaalset kombinatsiooni .;
• juua kohvi ainult ilma kofeiinita;
• ärge kasutage mett, moosi ja maiustusi;
• ära joo magusaid gaseeritud jooke;
• vähendada jahu, eriti magusate saiakeste kogust;
• eelista täisteraleiba;
• lisage dieeti rohkem kala ja mereande;
• ärge kuritarvitage kahjulikke süsivesikuid sisaldavaid tooteid.

Montignaci dieedi peamine eelis seisneb selles, et kui seda pidevalt järgida, on see sisuliselt õige toitumine, mille poole paljud nii väga püüdlevad.

Montignaci dieedil on kaalulangusel ka mõned vaieldamatud eelised:

• Selle dieedi järgimise tulemusena normaliseerub ainevahetus, mis aitab kaasa kehakaalu langusele;
• Soola kasutamist ei saa piirata;
• Pole vaja välistada maitsvat ja rämpstoit hea eest - seda ei saa kuritarvitada;
• Lubatud toidud on kõrge toiteväärtusega, mis tähendab, et näljatunnet ei teki;
• Lubatud toit varustab keha piisavalt vitamiinide ja mineraalidega;
• Lubatud esemete valik on suur ja seetõttu saab igaüks endale kodus dieedi jaoks optimaalse menüü koostada.

Nagu igal teisel, on ka Montignaci kehakaalu langetamise dieedil miinused ja vastunäidustused:

• vajadus pidevalt jälgida kasutatavaid tooteid ja valida nende õige vahekord;
• alkoholi täielik tagasilükkamine;
• tulemuse saavutamiseks peate järgima piisavalt dieeti kaua aega, mõnikord mitu kuud;
• seda dieeti ei tohiks pidada inimesed, kes põevad diabeet;
• seda ei tohi kasutada ka taastumisperioodil pärast rasket haigust või operatsiooni.

Montignaci dieedi etapid

Montignaci dieedi võib jagada kahte faasi. Allpool on igaühe üksikasjalik kirjeldus:

• Esimene faas: lähtestada ülekaal. See võib kesta 1 kuni 3 kuud. Sel perioodil on vaja loobuda kogu toidust, mis sisaldab kiireid süsivesikuid, samuti alkoholist. Lisaks sellele, et sellel dieediperioodil kaovad liigsed kilod, normaliseerub ka kõhunääre, mis harjub ise vajaliku koguse insuliini tootma. Kui enne seda esines selle organi töös tõrkeid, siis Montignaci dieedi esimestel nädalatel on tunda väsimust, keha ehitatakse uuel viisil tööle. Samal ajal kujuneb välja harjumus süüa ainult kvaliteetset toitu.
• Teine faas: Montignaci dieedi selles faasis on mõju konsolideeritud ja õigele toitumisele üleminek jooksvalt. Sel perioodil võib paar korda nädalas lubada endale keelatud toiduaineid. Kuid samal ajal välistage laastud ja muud suupisted ning eelistage šokolaadi või kooki. Sellised haruldased erandid ei põhjusta mingit kahju, kuna selleks ajaks hakkab kõhunääre normaalselt töötama.

Oluline on teada! Heaolu parandamiseks Montignaci dieedi esimeses faasis ja lähtestamise kiirendamiseks lisakilod Peate oma dieeti lisama treeningu. Võite minna jooksma, ujuma või tantsima. Peamine füüsiline treening peaks olema mõõdukas ja regulaarne.

Montignaci dieet kaalulangetamiseks viitab sellele, et pärast esimese faasi läbimist piirangutega muutub teine ​​mõne erandiga püsivaks eluviisiks. Sel juhul kaotatud kilogrammid tagasi ei tule ja pealegi aitab õige toitumine parandada keha kui terviku toimimist.

Nädala näidismenüü

Montignaci dieet sisaldab vähemalt kolme põhitoidukorda: hommiku-, lõuna- ja õhtusööki. Ja vahepeal kaks suupistet.

Menüü koostamisel peate arvestama järgmiste reeglitega:

• hommikusöök peab tingimata koosnema valke ja süsivesikuid sisaldavatest toodetest;
• dieedi lõunamenüü peaks sisaldama köögivilju või puuvilju, mida tuleb põhiroast eraldi tarbida;
• õhtusöök peaks olema põhitoidukordadest kõige kergem.

Montignaci dieet võimaldab toituda mitmekülgselt ja samas tervislikult.

Allolevas tabelis on näidatud iga päeva näidismenüü Montignaci dieedi kehakaalu langetamiseks:

Nädalapäev/söök	Hommikusöök	Õhtusöök	Õhtusöök
esmaspäev	Õun või pirn võiga määritud hallist jahust leib, kofeiinivaba kohv ja lõss	Köögiviljasalat, Suitsulõhe Tailiha ubadega Dieedi teises faasis võid endale lubada šokolaadivahtu või paari klaasi veini.	Supp köögiviljapuljongiga Köögiviljad, toored või küpsetatud; madala rasvasisaldusega kodujuust, roheline tee
teisipäeval	Praetud munad peekoniviilu või vorstidega, kohv halli leiva viiluga	Ahjus küpsetatud mereannid köögiviljadega, Teises faasis võite lisada tüki liivakooki puuviljadega ja kaks klaasi veini	Köögiviljasupp, lillkapsas riivjuustu, rohelise köögiviljasalati, madala rasvasisaldusega jogurti ja gaseerimata veega
kolmapäeval	Müsli, millele on lisatud madala rasvasisaldusega jogurtit, kofeiinivaba kohvi	Ahjus hautatud seened, väike tükk küpsetatud kala, hautatud köögiviljad juustuga	Kana rinnatükk hautatud juurviljadega, roheline salat, naturaalne jogurt
neljapäeval	Kofeiinivaba kohv lõssi ja võiga täisteraleivaviiluga	Kalmaar või krevetid, baklažaaniga küpsetatud tuunikala, köögiviljasalat juustuga. Teises faasis saate endale lubada 2 klaasi veini	Köögiviljasupp, hautatud läätsed või oad, klaas marju või üks puuvili
reedel	Lõss ja leib magustamata puuviljamoosiga	Veiseliha brokkoli, köögiviljasalati ja juustuga	Supp köögiviljapuljongiga, kõva nisu pasta seentega, naturaalne jogurt
laupäeval	Mõtteid kahe madala rasvasisaldusega jogurti, kofeiinivaba kohviga	Ahjus küpsetatud kala seente ja köögiviljadega, juust	Kanahautis köögiviljade, värske köögivilja salati ja lisanditeta jogurtiga
pühapäev	Kofeiinivaba kohv lõssi, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja apelsiniga	Grillitud kala spinatiga, toored juurviljad. Teises faasis saab endale lubada tumedat šokolaadi ja kolme klaasi veini	Lahja sealiha juustu ja läätsedega, aurutatud köögiviljad.

Montignaci dieedi põhimenüüsse saab lisada kaks vahepala, mille menüüs on madala rasvasisaldusega jogurtid, puuviljad, pähklid.

Huvitav teada! Montignaci dieedi aluseks on Prantsuse kulinaarsed traditsioonid, nii et toiduvalmistamisel saate retseptidesse lisada erinevaid ürte: basiilikut, rosmariini, pune, tüümian. Need lisavad maitset ja parandavad küpsetatud liha ja kala maitset, samuti köögiviljasalatit.

Põhitoiduainete loetelu ja nende glükeemilised indeksid

Kuna Montignaci dieet põhineb just kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete, mis sisaldavad nn kiireid süsivesikuid, toidust väljajätmisel, tuleb teada, milliseid toiduaineid võib tarbida ja milliseid vältida. Kasulikud on ka süsivesikud, need on nn aeglased süsivesikud, nende toodete glükeemiline indeks ei ületa 50. Neid on lubatud tarbida Montignaci dieedi järgides.

Glükeemilise indeksiga lubatud toodete ligikaudne loetelu:

• 50 - kliideleib, koorimata riis, herned, koorimata teravili;
• 40- teraviljad, värskelt pressitud puuviljamahl, täistera halljahust leib, kõvajahust pasta, mis tahes oad;
• 35- kuivatatud herned, piimatooted;
• 30- läätsed ja kikerherned, kuivatatud oad, rukkijahust leib, värsked puuviljad;
• 22- tume šokolaad;
• 15- sojaoad, kõik rohelised köögiviljad, tomatid;
• Alla 15 - sidrunid ja seened.

See nimekiri ei sisalda liha, kuna see ei sisalda süsivesikuid, mis tähendab, et selle glükeemiline indeks kipub olema null. Sellest tulenevalt võib Montignaci dieediga liha tarbida piiramatus koguses.

Montignaci dieedi järgimisel keelatud toiduainete ligikaudne loetelu, mis näitab glükeemilist indeksit:

• 110 - linnased;
• 100 - glükoos;
• 95 - sai, ahjukartul;
• 90- kallis,
• 85 - popkorn, porgand;
• 75 - valge suhkur;
• 70- müsli; piimašokolaad, mais, keedetud kartul, kooritud riis, küpsised;
• 65 - peet, hall leib;
• 60 - melon, banaanid;
• 55 - puuviljamoos, kõrgeima klassi jahust valmistatud pasta.

On vaja püüda lisada dieeti võimalikult vähe ülaltoodud toiduaineid, Michel Montignaci sõnul võimaldab see mitte ainult kaotada liigseid kilosid, vaid tugevdada mõju pikka aega.

Pange tähele: Montignaci dieet kehakaalu langetamiseks on oma olemuselt toitumissüsteem, mida tuleb järgida üsna pikka aega, et keha hakkaks iseseisvalt optimaalset kaalu hoidma.

Montignaci dieedi aluseks on kõrge glükeemilise indeksiga, st kiireid süsivesikuid sisaldavate toiduainete tagasilükkamine. See tähendab, et see hõlmab paljude tuttavate toitude, nagu sai, maiustused ning isegi porgandid ja peet, dieedist väljajätmist, et saavutada selle meetodi kasutamisel soovitud kaalulangus. Arvustuste põhjal otsustades peavad need, kes otsustavad Montignaci dieedi abil mõne kilogrammi kaalust alla võtta, end pikka aega järgima.

Prantslane Michel Montignac töötas välja ainulaadse toitumissüsteemi spetsiaalselt naistele. Liigse kehakaalu probleem oli talle hästi teada: Montignac oli lapsepõlvest täis, mis tekitas temas ebamugavust. Mida iganes ta ka ei teeks, millistele dieetidele ta ei istuks - kui kilod läksid, siis lühikeseks ajaks ja naasis siis kahekordse mahuga. Montignac on hariduselt majandusteadlane, kuid farmaatsia on teda alati huvitanud. Hiljem hakkas ta uurima ainevahetusega seotud protsesse, et lõpuks lahendada oma ülekaaluprobleem. Montignac suutis kaalust alla võtta ja tulemust hoida. Unikaalse toitumissüsteemi välja töötanud toitumisspetsialist kaotas kolme kuuga 16 kg ja hiljem nad enam tagasi ei tulnud. Montignaci meetod oli tõeline läbimurre toitumises. Selgus, et saate endale palju lubada ja kaalust alla võtta.

Michel Montignac on 20 toitumise ja kaalukaotuse raamatu autor. Kuid tema kuulsaim teos on "Ma söön, nii et ma kaotan kaalu". Ta tuli välja 1987. aastal ja siis pühiti ta sõna otseses mõttes raamatupoodide riiulitelt: paljud tahtsid saladusi teada tõhus kaalulangus ilma suuremate piiranguteta.

Glükeemiline indeks ehk põhitõdede alus

Montignac, uurides välimuse põhjuseid ülekaaluline, sain aru: lisakilod ei paista välja tarbitud toidu kogusest ja kalorisisaldusest. See kõik puudutab glükeemilist indeksit (GI). Dieedis domineerivad toidud, mille kiirus on kõrge - suur hulk glükoosi siseneb vereringesse. See suurendab insuliini taset, mille tulemusena - keharasva kogunemine. Kui tootel on madal indeks, siis suhkrut ei eraldu. Sellist toitu saab süüa ka kogusele mõtlemata ja kõige üllatavam on kaalu langetamine. Michel Montignaci dieet põhineb sellel teoorial: on "halbu" toite, millest kaal kiiresti tõuseb, ja "häid", mis aitavad kaalust alla võtta.

Montignaci dieettoodete glükeemiline indeks on kõik alla 50. Toitumisnõustaja soovitab valida oma igapäevaseks toidulauaks kuni 40 (kaasa arvatud) indikaatoritega märgistatud toiduained neil, kes on just kaalulangetamise teele asunud. Tooteid "40 - 60" võib tarbida minimaalselt ja eelistatavalt alles pärast esimeste tulemuste saavutamist. Kui indikaator on üle 60, ei saa toitu süüa: see näitaja kaalul suureneb.

GI määratakse ainult nendele toiduainetele, mis sisaldavad palju süsivesikuid. Valgusisaldusega toiduainetele (liha, kala) määratakse nullindeks. Saate seda kasutada ilma piiranguteta. Et välja selgitada, mida peetakse “headeks” süsivesikuteks ja mida “halbadeks”, aitab spetsiaalne toidutabel, kus on indekseeritud populaarsed positsioonid.

Tabel – Toodete indekseerimine

Kõrge/keskmine	Tähendus	Lühike	Tähendus
Sai/kuklid	95	kliid leib	50
ahjukartulid	95	Herned (tangud)	50
Kallis	90	Riis, pruun	50
Kleepuv riis	90	Viinamari	45
Maisihelbed	85	tatar	40
keedetud porgandid	85	Värske mahl	40
Suhkur	75	Makaronid (jäme)	40
keedetud kartulid	70	kaerahelbed	40
Valge kooritud riis	70	Klassikaline jogurt, piim, keefir	15 – 35
Peet	65	Läätsed	30
Banaan	60	rukkileib	30
Melon	60	Õunad	30
Konserveeritud mais	57	Kirss	22
Makaronid (kõrgeim sort)	55	Seened	10
kaerahelbeküpsised	55	Tomatid	10
Bulgur	55	Valge kapsas	10
Jäätis	52	Avokaado	10
Magus jogurt	52	Petersell, basiilik, pune	5

Kaalu kaotamiseks tuleb suhkrust loobuda. Kuid soolale pole piiranguid, nagu paljudes dieetides. Toitumissüsteemi aluseks on köögiviljad, puuviljad, piimatooted, tailiha, mere- ja jõekala. Sellise dieediga ei saa te näljatunnet karta.

Peamised põhimõtted

Montignaci järgi süües võite saavutada suurepäraseid tulemusi: kuni miinus 12 kg vaid kuuga. Tuleb mõista, et tulemused on individuaalne kontseptsioon, need sõltuvad konkreetse inimese ainevahetusest, tema algkaalust. Kuid kõik kaotavad prantsuse süsteemis kaalu – keegi varem ja kiiremini, keegi hiljem ja aeglasemalt. Et tulemus meeldiks, ei tohi te Montignaci dieedi põhiprintsiipidest kõrvale kalduda. Need on lihtsad ja arusaadavad.

• Rõhk "headel" toodetel. Kõigepealt peate jälgima iga roa indikaatorit. Riputage trükitud diagramm külmkapi külge. Nii on päeva dieeti lihtsam koostada. Peagi saate teada, mida saate teha ja mida mitte, ning te viitate loendile harva.
• Rasvad ja süsivesikud lahus. Segamine ei ole lubatud ühe toidukorra jooksul. Kaalu stabiliseerimise perioodil on harvad "rikked" vastuvõetavad, kuid kõigepealt peate hoolikalt jälgima toitumisspetsialisti soovituste täitmist.
• Vältige näljatunnet. Montignac on kindel, et näljatunne on kaalu langetamise halvim vaenlane. Keha kohaneb koheselt pingelisel režiimil tööle ja hakkab kogunema üleliigset. Toitumisnõustaja soovitab toidukordi mitte vahele jätta, neid peaks olema vähemalt kolm. Soovitav on kehtestada režiim: süüa iga päev samal ajal.
• Hommikusöögiks on värsked puuviljad. Oluline on alustada päeva õigesti – mahlaste puuviljadega. Neid tuleb süüa tühja kõhuga. Puuviljad aktiveerivad soolte tööd, seeditakse suurepäraselt.
• Asenda valge leib musta/halliga. Sa ei pea leivast loobuma. Toitumisspetsialist usub, et on olemas "õige" ja "vale" leib. "Õigetest" (hall, must, täisterajahust) nad paksuks ei lähe.
• "Ei" suhkrurikastele jookidele, ostetud mahladele ja soodale. Need sisaldavad palju suhkrut, mis tähendab, et neil on kõrge GI. Kasu ei too ka sünteetilised lisandid, mida tootjad kasutavad. Alternatiiv - värskelt pressitud mahlad, magustamata tee, ravimtaimede keetmised. Kohvi võib juua, kuid ainult ilma kofeiinita.
• Kehtestage joomise režiim. Joo palju vett. Kohustuslik määr - kaks liitrit. Sobiv mineraal, kuid alati gaseerimata. Ainevahetuse normaliseerimiseks on vaja vedelikku. Vett ei saa juua vahetult enne sööki ja söögi ajal, pauside ajal - nii palju kui soovite.

Dieedi peamine tabu on alkohol ja suhkur. Kui kaal normaliseerub, võib aeg-ajalt lubada endale paar klaasi veini. Õllest tuleb aga igaveseks loobuda. Vahune jook sisaldab linnaseid (GI - 110), mis toob kaasa kiire kaalutõusu. Suhkruga ei tehta järeleandmisi. Magusaisu päästab magusaine, kuid alles siis, kui liig on kadunud.

Miinused ja plussid

Montignaci pakutud toitumissüsteem pööras dieedi idee pea peale. Sellel meetodil on palju eeliseid, kuid sellel pole ka puudusi. Plusside hindamiseks, Montignaci dieedi miinustega tutvumiseks aitab tabel.

Tabel - Montignaci toitumissüsteemi eelised ja puudused

Montignaci dieeti kehakaalu langetamiseks võrreldakse teiste meetoditega soodsalt "näljastreigi" puudumise tõttu. See ei kahjusta keha, vaid pigem aitab tervist parandada.

• vahetusprotsessid. Prantsuse metoodikat järgides saate taastada normaalse "lõdva" ainevahetuse.
• Seedimine. Dieet parandab kõhunäärme, seedetrakti tööd.
• Süda ja veresooned. Toitumissüsteem aitab arengut vältida südame-veresoonkonna haigused, II tüüpi suhkurtõbi.
• Naiste organid. Arstid soovitavad pöörduda selle toitumismeetodi poole PCOS-iga (sündroom) naistele: "madal" toit aitab stabiliseerida kaalu, normaliseerida hormoone ja kaitsta kõhunääret.

Dieet nõuab toodete ostmisel ettevaatlikkust ja koostise hoolikat uurimist. Suhkrut, millest pead kaalu langetades loobuma, võib leida seal, kus seda üldse näha ei oskaks: näiteks mõnes singis.

Kellele ei sobi

Dieet sobib igas vanuses meestele ja naistele, kuid seda ei soovitata puberteedieas teismelistele. Krooniliste haiguste esinemisel on enne dieedi alustamist parem konsulteerida arstiga. Sellise elektrisüsteemi peamised vastunäidustused:

• neeruhaigus;
• mõned seedetrakti haigused;
• ainevahetushaigus;
• operatsioonijärgne periood;
• immuunsuse vähenemine pikaajalise haiguse tagajärjel.

Raseduse ajal, last rinnaga toitmise ajal, ei saa te dieeti alustada. Nendel perioodidel on oluline hankida kõik vajalikud ained ja prantsuse meetod, kuigi mitmekesine, välistab paljude toodete kasutamise.

Ärge kunagi alustage kehakaalu langetamist toitumise muutmisega, kui te pole oma tervises kindel. Eksami sooritamine on ühe päeva küsimus.

Montignaci dieet: milliseid reegleid järgida ja mida süüa esimeses faasis

Prantsuse toitumisspetsialist jagas leiutatud süsteemi perioodideks. 1. etapp keskendub konkreetselt kaalukaotusele. Kestuse määrab inimene, kes kaalust alla võtab. Võite liikuda järgmisele etapile, kui kaal on mugav. Te ei tohiks oodata kiireid tulemusi: kaalulangus on aeglane, esialgne faas lõpeb harva pärast esimest kuud. Pidage meeles esimese etapi põhireegleid.

• Jälgi indeksit. Sööge ainult neid toite, mille GI ei ületa 40. Ja te ei pea isegi jälgima portsjoni suurust.
• Söö eraldi. Järgige eraldi toitumise põhimõtet: süsivesikud eraldi, rasvad eraldi.
• Sööge rikkalikku hommikusööki. Pärast esimest söögikorda peate tundma täiskõhutunnet. Eelduseks on süsivesikud + valgud + kiudained.
• Lõunaks - valk. Päeva jooksul peate sööma valgurikkaid ja lipiide sisaldavaid toite. Lõunamenüüs peab tingimata olema liha või kala.
• Ärge koormake keha öösel üle. Kell seitse õhtul on viimane piir, mil süüa saab. Õhtusöök on alati kerge. On kaks võimalust: valk-lipiid (merekala, mis tahes liha) või valk-süsivesik (kodujuust + köögiviljad).

Esimest etappi peetakse rangeks, kuid tegelikult on lihtne distantsi läbida ja oodata nähtavaid tulemusi. Etapi “Kaalust alla” menüü võib olla mitmekesine: lubatud tooteid on palju, jääb üle vaid kujutlusvõime ühendada. "Luba" on esitatud tabelis.

Tabel – lubatud toodete loend kategooriate kaupa

Köögiviljad	Liha, kõrvalsaadused	Kala	Mereannid	Piimatooted
- seller; - oad; - baklažaan; - spinat; - sibul; - pipar; - spargel; - kapsas (valge, lillkapsas); - tomatid; - suvikõrvits; - seened; - kõrvits	- lahja sealiha; - veiseliha; - veisemaks; - Jänes; - kanafilee; - kanamaks; - kalkun	- Dorado; - saury; - säga; - merluus; - hiidlest; - sardiin; - karpkala; - tuunikala; - forell; - lõhe	- krevetid; - rannakarbid; - krabid; - austrid; - kalmaar	- Kodujuust; - klassikaline jogurt (ilma lisanditeta, ilma suhkruta); - keefir; - piim; - sulatatud juust; - kõva juust

Võib süüa ka mune – nii kana kui vutti. Kindlasti lisage oma dieeti puuviljad. Mitte ükski dieet ei saa kiidelda nii ulatusliku lubatud toodete loendiga.

Piimatoodete indeks sõltub toote rasvasisaldusest. Mida väiksem protsent, seda parem. Lisanditega tooted ei ole teretulnud.

Selguse huvides: üksikasjalik nädalamenüü

Montignaci dieedi menüü koostamisel nädalaks kasutage esimest korda lubatud toitude loendit või indeksiga tabelit (saate ainult neid, mille näitaja on alla 40). Üksikasjaliku menüü näide on näidatud allpool. Kohv võib olla ainult kofeiinivaba, tee pole kange. Ärge lisage kuumadele jookidele suhkrut.

Tabel - Esimese etapi nädalamenüü

päevadel	Hommikusöök	Õhtusöök	Õhtusöök
esmaspäev	- pirn / apelsin; - kliid leib; - kohv; - odrapuder; - kooritud piim	- kapsasalat; - makrell; - magustamata tee	- Köögiviljasupp; - singi viil; - maitsestamata jogurt/tee
teisipäeval	- mandariin; - keefir 1%; - kaerahelbed; - Ürditeed	- köögiviljasalat (kastmiseks veidi oliiviõli ja sidrunimahla); - kaks viilu juustu; - Must tee	- läätsed (võite lisada sojakastet); - tomatisalat; - värske mahl
kolmapäeval	- kirsid; - Rukkileib; - kodujuust; - kohv	- juust; - köögiviljasalat; - küpsetatud veiseliha; - värske mahl	- Seened; - köögiviljasupp; - jogurt
neljapäeval	- Apple; - praemunad; - paar viilu sinki; - kohv	- Köögiviljad; - grillitud kala; - must/ürditee	- juustuga küpsetatud lillkapsas; - rohelus; - jogurt
reedel	- Mandariin, apelsin; - looduslik mahl; - kaerahelbed; - magustamata tee.	- Keedetud kanafilee; - köögiviljahautis; - tee	- pruun riis/munad; - kirss; - mahl
laupäeval	- Apple; - jogurt; - odrapuder; - kohv; - kliid leib	- ahjus küpsetatud veiseliha; - grillitud köögiviljad; - nõrk tee	- pasta (kõvad sordid); - sink; - köögiviljasalat; - keefir
pühapäev	- pirn / kiivi; - must leib; - väherasvane piim; - kodujuust 2%; - kohv	- Köögiviljade/mereandide salati, ürtide ja juurviljadega küpsetatud kala; - tee	- marjad; - puuviljad (kõik lubatud); - riis; - tee

Jagage hommikusöök kahte komplekti. Kõigepealt sööge puuvilju ja 15 minuti pärast alustage täisväärtuslikku sööki. Puuviljad "seadivad" keha õigele viisile - aktiveerivad soolte tööd.

Fikseerimine: teise etapi omadused

Dieedi 2. faas on suunatud saavutatud tulemuste konsolideerimisele. Teine etapp võib kesta nii kaua, kui soovite. Lubatud tooted on samad, mis esimeses faasis, kuid neid lisatakse indeksiga 40 - 60. Dieedi tuleb neid lisada järk-järgult, nii et ligikaudne menüü esialgu palju ei muutu. Kas seda saab hommikuti leiva asemel süüa? kaeraküpsised, lisa puuviljadele banaani, kiivi, mangot, asenda klassikaline jogurt magusaga.

Etapi kestus määratakse individuaalselt. Nagu varemgi, on keelatud looduslik kohv, suhkur, gaseeritud joogid, "halvad" süsivesikud. Lisaks dieedi laiendamisele kuni 60 indeksiga toodete kaudu erineb teine ​​faas esimesest neljal viisil.

• Mõnikord võite segada rasvu ja süsivesikuid. Et see vöökohta ei mõjutaks, tarbitakse rasvaseid toite alati koos peamise kiudaineallika – köögiviljadega.
• Saate endale alkoholi lubada. Tõsi, ainult kuiv vein, harva ja väikestes kogustes (klaas õhtusöögi ajal kord nädalas). Jooge alkoholi ainult pärast sööki.
• Rohkem kala. Toitumisspetsialistid soovitavad kinnitusfaasis kala sagedamini süüa. Vali paremad vaated rikas Omega-3-ga (tuunikala, lõhe, makrell).
• Lisage oma dieeti kaunviljad. Igapäevasesse dieeti tuleks lisada läätsed, oad, herned. Nad on rikkad taimse valgu ja kiudainete poolest, mis on kasulikud seedesüsteemile. Lisaks annavad kaunviljad pikaks ajaks küllastustunde.

Teine faas on tegelikult dieedist väljumise algus. Esiteks lisatakse tulemuse kindlustamiseks tooteid, mille GI on kuni 60, ja seejärel lisatakse ülejäänud järk-järgult dieeti. Pärast lahkumist ärge unustage enda eest hoolitseda: ärge sööge üle, sööge õhtust enne seitset õhtul, ärge kuritarvitage "kahjulikke asju".

Kaotame maitsvalt kaalu: 4 retsepti vahelduseks

Prantsuse toitumisspetsialisti välja töötatud toitumissüsteem on pälvinud fännide armee tänu sellele, et see propageerib ideed "kaalu langetamine võib olla maitsev". Lubatud toitude nimekiri on suur, seega saab süüa mitmekesiseid ja mitte tingimata lihtsaid roogasid. Kui arvate, et toit peaks olema lõbus ja armastama süüa teha, siis korrake nelja populaarset Montignaci dieedi retsepti. Nõud hävitavad dieettoidu idee, sest pole häbi neid külalistele serveerida.

Tööpõhimõte" prantsuse dieet ehitatud nii, et saate iga päev süüa samu toite. Kuid toitumissüsteemi autor ise rõhutas, et toiduvalmistamisprotsess on kehakaalu langetamiseks oluline. Nii juurutatakse õigeid toitumisharjumusi ning inimene saab aru, et ta saab nautida hämmastavaid maitseid ja samas mitte karta ülekaalu.

Kana rinnatükk jogurtis

Iseärasused. Suurepärane võimalus lõunasöögiks. Roog valmib kiiresti ja lihtsalt. Ahju asemel võite kasutada aeglast pliiti.

Koostis:

• kanafilee - 300 g;
• magustamata jogurt ilma lisanditeta - klaas;
• pipar, sool - valikuline.

Kokkamine

1. Vahusta kanarind kulinaarse haamriga.
2. Soola ja pipar liha. Dieet ja ei keela maitsestamist, kuid ärge kuritarvitage.
3. Pane kana ahjuplaadile, vala peale jogurt. Küpseta kuni valmimiseni 180°C juures. Aeg oleneb tehnikast, kuid keskmiselt kulub selleks 20 minutit.

Dieedi dieedi jaoks võib jogurtis küpsetada mis tahes liha. Retsept jääb samaks, ainult küpsetusaeg pikeneb.

Suvikõrvitsa püreesupp

Iseärasused. Õhtusöögiks saab valmistada kerge supi. Roog osutub õrnaks, kuid samal ajal on sellel väljendusrikas maitse.

Koostis:

• sibul - üks keskmine pea;
• suvikõrvits - kaks keskmist köögivilja;
• kana puljong - pool liitrit;
• koor - pool klaasi;
• oliiviõli - supilusikatäis;
• küüslaugu küüs;
• karri, sool - maitse järgi.

Kokkamine

1. Lõika suvikõrvits viiludeks, sibul poolrõngasteks.
2. Pruunista köögiviljad pannil väheses oliiviõlis. Köögivilju ei tohi praadida, oluline on need pehmena tulelt eemaldada.
3. Tõsta hautatud köögiviljad blenderisse. Vispelda. Lisa maitseained, puljong, koor. Sega blenderiga läbi.
4. Kuumuta supp pliidil keemiseni.

Suvikõrvitsa asemel võite kasutada kõiki lubatud köögivilju. Selle retsepti järgi pole vähem maitsev supp šampinjonide või lillkapsaga.

Kala hodgepodge

Iseärasused. Võite võtta mis tahes punast kala, kuid parem on tuur või forell. Küpsetusprotsess väheneb oluliselt, kui puljong on eelnevalt valmistatud.

Koostis:

• punane kala - üks keskmine;
• sibul - kaks sibulat;
• porgandid - üks tükk;
• vesi - kolm liitrit;
• marineeritud kurgid - viis väikest;
• kurgi hapukurk - pool klaasi;
• tomatipasta - üks supilusikatäis;
• oliivid - pank;
• sidrun - üks;
• oliiviõli - silma järgi;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine

1. Puhasta ja rooki kala. Keeda peast, sabast ja uimedest puljong (kolm liitrit vett, terve sibul ja porgand).
2. Haki sibul peeneks, haki marineeritud kurk kuubikuteks.
3. Prae sibul kergelt läbi, lisa pannile tükeldatud kurgid. Tumenda kolm minutit. Lisa pannile pool tassi puljongit ja soolvett. Hauta 15 minutit.
4. Kurna kalapuljong. Tükelda kala ja keeda see puljongis.
5. Lisa kaste pannilt potti koos puljongi ja kalaga. Kuumuta soolvesi keema.
6. Serveerimisel pane oliivid kaussi (kogus - soovi korral) ja pigista sidruniviilust mahl välja.

Keedetud porganditele on määratud kõrge GI - 85. Kuid puljongis on seda vaja ainult maitse järgi: te ei söö seda.

Kohupiima muffinid

Iseärasused. Dieedi ajal tuleb piirduda magusaga. Tervisliku küpsetamise magusaisu retseptid aitavad hädast välja. Muffinid on valmistatud madala indeksiga koostisosadest. Kuna kasutatakse magusainet, on parem end magustoiduga lubada, liikudes teise faasi.

Koostis:

• kodujuust 0% - 300 g;
• munavalge - ühest munast;
• kuivatatud aprikoosid ja ploomid - silma järgi;
• kliid - kaks supilusikatäit;
• vanilliin, stevia magusaine - maitse järgi.

Kokkamine

1. Sega kodujuust, valk ja peeneks hakitud kuivatatud puuviljad.
2. Lisa massile kliid, vanilliin, magusaine. Et korralikult segada.
3. Jaga mass vormidesse. Küpseta pool tundi 200°C juures.

Ära lisa magustoitudesse rosinaid. Eriti esimeses etapis. Tema GI on 65.

Toitumisspetsialistide arvamus

Toitumisspetsialistide arvamus Montignaci leiutatud toitumissüsteemi kohta on mitmetähenduslik. Paljud inimesed arvavad, et meetod on aegunud. Eksperdid suhtuvad skeptiliselt kaloreid mitte lugema, vaid ainult indeksit arvesse võtma. Lisaks on tõestatud, et GI võib varieeruda olenevalt toote värskusest ja valmistusviisist. Kritiseeritakse asjaolu, et meetodi autor pööras tähelepanu ainult toitumisele, arvestamata võimalust tulemust füüsilise tegevuse abil kiirendada. Seda väljajätmist peetakse meetodi nõrgimaks kohaks.

Prantsusmaa toitumissüsteemi kohta on ka arstidelt palju positiivseid ülevaateid. "Näljapaastu", mitmekülgse ja tasakaalustatud toitumise puudumine, õigete toitumisharjumuste kujundamine - toitumisspetsialistid usuvad, et need põhimõtted on olulised, et jõuda lähemale unistusele ideaalsest figuurist.

Kanada teadlased on läbi viinud mitmeid uuringuid, mis on seotud toitumise mõjuga organismile. Selgus, et juba esimesel etapil väheneb triglütseriidide hulk veres, mille kontsentratsioon viib ateroskleroosi tekkeni.

Kui paljud naised unistavad kaalust alla võtta! Milliseid dieete nad ei koge sooviga kaalust alla võtta? Toitumise piirangud, näljatunne põhjustavad sageli rikkeid. Protsessi teeb Michel Montignaci tehnika kaalulangus lihtne, mugav. Huvitav on mõista, mis on selle meetodi olemus, tutvuda menüüvalikute, retseptidega.

Mis on Montignaci järgi toitumine

Tehnika eripära on piirangute puudumine tarbitava toidu kogusele. Arvatakse, et see ei mõjuta rasvade ladestumise suurenemist. Montignaci dieet on põhimõtteliselt tingitud veresuhkru tasemest tarbitavate toiduainete toimest. Selle taset mõõdetakse glükeemilise indeksi (GI) järgi. Autor jõudis järgmistele järeldustele:

• "Halvad" toidud, millel on kõrge GI, vabastavad kiiresti glükoosi verre.
• Insuliinisisaldus suureneb järsult, mis kutsub esile rasvade ladestumist.
• Algab kaalutõus.

Rasvapõletusprotsessi aktiveerimiseks on vaja vähendada insuliini tootmist. Selleks vajate:

• süüa madala GI-ga toite;
• välistage suhkur selle looduslikul kujul, jookide, valmistoitude osana;
• loobuma tärklist sisaldavad köögiviljad ja teraviljad: kartul, mais;
• ärge jooge jooke, mis stimuleerivad närvisüsteemi;
• juua puhast vett.

Michel Montignaci välja töötatud meetod muudab toitumisharjumusi. Selle kasutamisel saab inimene:

• kaalust alla võtta ülekaalulisuse korral;
• vältida rasvumise, diabeedi arengut;
• vähendada südame- ja veresoonteprobleemide riski;
• vähendada kolesterooli sisaldust veres;
• vähendada suhkru taset;
• kujundada uusi toitumisharjumusi.

Glükeemiline indeks toiduainetes ja süsivesikutes

Keha vajab normaalseks toimimiseks energiat. "Kütuse" rolli mängib sel juhul glükoos. Keha saab seda toota oma rasvavarudest või saada toidust. Sel juhul toimuvad järgmised protsessid:

• toidu seedimisel muudetakse süsivesikud glükoosiks;
• algab selle sisenemine verre läbi sooleseinte;
• suurendab glükeemia taset (suhkru kogust);
• kui see ületab normi, toodab pankreas hormooninsuliini;
• tema juuresolekul veresuhkur stabiliseerub.

Glükeemiline indeks iseloomustab toidu mõju glükeemia tasemele. Autor jõudis järgmistele järeldustele:

• Kõrge GI-ga toitude kasutamine põhjustab liigset insuliini tootmist. Ensüümide tegevus on häiritud, liigne glükoos muutub keharasvaks ja kehakaal suureneb.
• Madala GI-ga toidud sisaldavad vähe suhkrut ja toodavad vähem insuliini. Toimub rasvavarude põletamine, kaalulangus.

Dieedi reeglid ja põhimõtted

Michel Montignac töötas välja põhipostulaadid tervisliku toitumise. Nende järgimine viib kehakaalu normaliseerumiseni. Autor annab nõu:

• Alustage hommikut puuviljadega, sööge neid enne hommikusööki, et soolestikku alustada.
• Ärge segage sama toidukorra ajal süsivesikuid ja rasvu.
• Lisage dieeti köögivilju, puuvilju, mis sisaldavad kiudaineid - see parandab toksiinide eemaldamist.
• Loobuge alkoholist (erandiks on klaas kuiva punast veini).
• Termogeneesi (keha soojuse tootmine süsteemide toimimiseks) parandamiseks kasutage kurkumit, pipart, ingverit.
• Eemaldage dieedist suhkur.

Dieedi järgimisel peate järgima järgmisi reegleid:

• Korraldage sööki 3 korda päevas, eelistatavalt samal ajal.
• Kaalukaotuse etapis tehke kaks valgu-lipiidide hommikusööki nädalas.
• Sel perioodil lõunasöögi ajal on vaja jälgida liha, kala või linnuliha kombinatsiooni värskete köögiviljadega.
• Õli õhtusöögiks tuleks kasutada minimaalses koguses.
• Järgige seda söömise põhimõtet - sööge köögivilju eraldi koos teraviljaga ja mis tahes liha, kalaga.

Dieedi ajal ei pea te kaloreid lugema - see ei mõjuta kaalulangust. Meetodi autor soovitab ainevahetusprotsesside aktiveerimiseks juua rohkelt vett.. Ülekaalulisuse vältimiseks peate järgima järgmisi toitumispõhimõtteid:

• Sööge madala GI-ga toite, eriti kaalukaotuse faasis.
• Lisa menüüsse küllastumata rasvhapetega toiduained – kala, taimeõlid, mereannid, liha, pähklid.
• Jäta toidust välja loomsed rasvad – seapekk, või.
• Ühendage toidus loomsed ja taimsed valgud.

Michel Montignaci toitumissüsteem kehakaalu langetamiseks

Prantsuse toitumisspetsialist katsetas tehnika mõju enda peal. Inimene, kes seda jälgib, ei tunne nälga. Dieedil ei ole piiranguid tarbitava toidu kogusele, portsjonite suurusele. Autor nimetas seda toidusüsteemiks, sest see praktiseerib tervislikku ja õige režiim toidu tarbimine. Montignaci meetodil on kaks faasi:

• Esimene on suunatud kehakaalu langetamisele. Madala GI-ga toitude kasutamine sel ajal viib rasvavarude lagunemiseni.
• Teise ülesandeks on tulemuse stabiliseerimine, kaalu hoidmine vajalikul tasemel. See periood võib kesta kogu elu.

1. faas – kaalulangus

Meetodi algetapp õige toitumine hõlmab üle 50 glükeemilise indeksiga toiduainete täielikku tagasilükkamist – mida madalam see on, seda parem. Esimese faasi kestus sõltub eesmärkidest – kui palju kaalulangust on vaja saavutada. Miinimum on 3 kuud. Selles etapis soovitab autor:

• Ärge jätke toidukordi vahele – neid peaks olema kolm.
• Soovitav on, et portsjoni suurus ei ületaks 250 grammi.
• Suhkru võib asendada fruktoosiga, selle kogus päevas ei ületa 30 grammi, lubatud on kasutada magusaineid.

Dieedi esimeses etapis kaalulanguse saavutamiseks peate järgima järgmisi toitumisreegleid:

• Pärast valgu-süsivesikute sööki võib süüa kuivatatud puuvilju, keedetud marju, pärast valgu-lipiidide sööki - tumedat šokolaadi (40 grammi).
• Kord päevas on lubatud juua klaas kuiva veini.
• Range keelu all on rasvane liha, kartul, suhkur, saiakesed, valge riis, leib.
• Soovitatav on süüa aurutatud nõusid, keetes, küpsetades, on lubatud süüa köögivilju toorelt.

• Valk-lipiid - tähendab valkude, rasvade, süsivesikute toodete kasutamist, mille GI ei ületa 35.
• Valgu-süsivesikuid sisaldavad tooted: tooted, mille rasvasisaldus ei ületa 1,5%, välja arvatud kala, küllastumata rasvhappeid sisaldavad õlid, valgud, süsivesikutest tooted, mille GI on kuni 50.

2. faas – kaalu stabiliseerimine ja säilitamine

Selle etapi eesmärk on saadud tulemuste konsolideerimine. Teine etapp võib kesta pikka aega. Meetod ei tekita ebamugavusi, kui inimene on uue dieediga kohanenud. Montignac soovitab dieedi selles etapis järgida järgmisi põhimõtteid:

• Keelatud on kasutada: suhkur, mesi, kartul, valge riis, mais, saiakesed.
• Joo kindlasti 2 liitrit vett päevas.
• Kui soovid süüa midagi keelatud, peaksid eelmisel toidukorral olema madala glükeemilise indeksiga toidud. Näiteks söö esmalt salatit ja siis pirukat.

Selles etapis ei ole jaotatud valgu-lipiidide ja valkude-süsivesikute toidud. Dieet võimaldab tutvustada suupisteid kuivatatud puuviljade, pähklite, madala rasvasisaldusega jogurti, kodujuustu, piimatoodetega. Portsjoni suurust autor ei piira. Küpsetustehnoloogia jääb samaks, mis esimeses etapis. Sel ajal on lubatud kasutada:

• täisteraleib;
• suur hulk kalu;
• kaunviljad;
• kuiv vein;
• tooted, mille GI on üle 50 (harvadel juhtudel ei ole vaja seda kuritarvitada).

Lubatud ja keelatud tooted

Montignaci dieedil on selline omadus – seda kasutades ei teki näljatunnet. Selle põhjuseks on suur valik tooteid, mis on kasutamiseks heaks kiidetud. Toitumissüsteemi esimeses faasis on soovitatav süüa toitu, mille GI on kuni 50. Nende hulka kuuluvad:

• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• kiudainerikkad köögiviljad;
• magustamata puuviljad;
• kala, munad, juustud, pähklid (rasvad);
• piim, liha, seened (valgud);
• mõru šokolaad;
• Pruun riis;
• teraviljad;
• tatar.
• kuivatatud aprikoosid;
• ploomid;
• täistera pasta.

Teises etapis - kaalu stabiliseerimise, tulemuse konsolideerimise etapis - on lubatud järgmised toidud:

• kaerahelbed, odrapuder;
• köögiviljasupid;
• täisteraleib;
• roheline tee;
• punane kuiv vein;
• kohv;
• marjad - maasikad, mustikad, sõstrad;
• köögivilja- ja puuviljamahlad ilma suhkruta;
• taimeõlid, kala (rasvad);
• magustamata moos;
• puuviljad - kiivi, mango, ananass, hurma;
• läätsed, oad, liha (valgud);
• lehtsalatit.

Tulemuste saamiseks tuleb toidust välja jätta nõud ja toidud, mille glükeemiline indeks on üle 55. Rangelt keelatud on:

• köögiviljad - kartul, naeris, kõrvits, mais;
• puuviljad - küdoonia, rosinad, datlid, banaanid;
• maitseained - majonees, ketšup, sinep;
• jahutooted;
• magusad küpsetised;
• kommid;
• küpsis;
• maiustused;
• popkorn;
• laastud;
• pitsa;
• porgand;
• magusad joogid;
• sojakaste;
• spagetid;
• õlu;
• melon;
• arbuus;
• manna;
• jäätis;
• võid.

Toodete glükeemilise indeksi tabel Montignaci järgi

Et dieettoitumise toodete valimisel oleks lihtne navigeerida, on koostatud GI-d arvesse võttes tabel. Seda saab riputada kööki, kasutada vihjena. Montignaci tabelis on 3 osa, võttes arvesse glükeemilise indeksi väärtusi. Dieedi koostamisel on vaja arvestada järgmiste punktidega:

• Kõige tervislikumal toidul on madal GI – kuni 40.
• Dieedis on soovitatav vähendada kõike, mis kuulub keskmise glükeemilise indeksi väärtuste sektsiooni - 41-lt 69-le.
• Dieedi ajal peetakse keelatud toiduaineid, mille GI väärtus on vahemikus 70.

,

Nädala menüü

Tabeli abil saate valida iga dieedietapi jaoks vajalikud tooted ja koostada nendest dieedi. Montignaci toidusüsteem pakub laia valikut tervislike koostisosadega roogasid. Dieedi algfaasis saate nädala jooksul kasutada seda menüüvalikut:

Järgmistel päevadel pakutakse Montignaci meetodil järgmisi toite:

	Omlett singiga Juustu tükk	Grillitud kala köögiviljadega	Kurgi, tomati, paprika salat Keedetud pruun riis
	Kaerahelbed marjadega Tükk leiba	Köögiviljasalat sidrunimahla, oliiviõliga keedetud veiseliha	Krevetid
	pirn, õun	Küpsetatud kana ubadega	Köögiviljasupp Kapsasalat kurkidega

Nädalavahetused ei ole Michel Montignaci tehnikat kasutades erakordsed. Lubatud on juua teed, mineraalvett. Menüü näeb hetkel välja selline:

Hommikusöögi tüübid kehakaalu langetamiseks

Et dieettoitumine ei oleks üksluine, vaid kasulik materjal sisenes kehasse ühtlaselt, soovitab Michel Montignac hommikust sööki mitmekesistada. Selle rakendamiseks soovitab ta kolme varianti. Esimene - süsivesikute hommikusöök - peaks sisaldama järgmist toitu:

• kodujuust;
• piim;
• rasvavaba jogurt;
• täistera teraviljad;
• must leib kliidega;
• looduslik moos ilma suhkruta.

Michel Montignaci dieet hõlmab kõigi kolme võimaluse vaheldumist. Tere hommikusöögid on:

• Valgu-lipiidide hommikusöök. Sisaldab kõvaks keedetud mune, munapuderit, munapuderit, peekonit, sinki, juustu.
• Puuvilja variant. Koosneb maasikatest, ploomidest, pirnidest, õuntest, tsitrusviljadest. Lubatud on ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid, viinamarjad, keelatud on banaanid, puuviljakonservid.

Õhtusöögi valikud

Toitlustamine Montignaci süsteemis on kolm korda päevas, palju tähelepanu pööratakse lõunale. See sisaldab pearooga, eelrooga, madala rasvasisaldusega jogurtit. Soovitatav on kasutada kõva juustu ja selle pehmeid sorte, näiteks Mozzarella, Suluguni. Suupiste võib sisaldada selliseid tooteid ja roogasid neist:

• pipar kalmaari ja munaga;
• salat tomatitest, kurkidest;
• linnuliha ubadega;
• Kreeka salat;
• tuunikala avokaadoga;
• võileib tursamaksaga, pasteet;
• kapsasalat kurkidega;
• porru seentega;
• marineeritud lõhe;
• sardiinid;
• krevetid;
• sink;
• salaami;
• tõmblev;
• tarretis.

• kalad - forell, haug, karpkala, koha, tursk, ahven, heeringas, makrell, lõhe;
• liha - lahja veiseliha, sealiha, vasikaliha, küülik, lambaliha;
• lind - hani, kalkun, kana, faasan,

Retseptid Montignaci järgi

Dieedi ajal toiduvalmistamine võib olla lõbus. Esimesel etapil on sageli raskusi sobiva glükeemilise indeksiga toodete valimisel. Õige toitumise meetodi valdamisel muutub see protsess üha nauditavamaks. Inimesed, kes on seda kaalu langetamise meetodit kasutanud, soovitavad:

• koostage ligikaudne nädala menüü, võttes arvesse GI tabelis olevaid tooteid;
• vali retseptid sobivate koostisosadega - see võib olla üks allpool pakutud roogadest või autori enda valikud.

Salat seente ja juustuga

Seda rooga saab kaunistada pidulik laud dieedi ajal. Seda saab kasutada õhtusöögiks või lõunasöögiks. Salat on suurepärase maitsega, kõik koostisosad olemas, komponentide arv on arvestatud 1 portsjoni kohta. Nõu on soovitatav kasutada Montignaci dieedi mis tahes faasis. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Koostis:

• marineeritud šampinjonid - 2 spl. lusikad;
• keedetud muna - 1 tükk;
• sink - 50 grammi;
• rohelised - petersell, till - 20 grammi;
• kõva juust - 50 grammi;
• oliiviõli - 1 teelusikatäis;
• salat - 2 lehte;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kuivatatud seened pabertaskurätik, peeneks hakitud.
2. Koori muna, riivi jämedale riivile.
3. Lõika sink kuubikuteks, tükelda till, petersell.
4. Riivi juust keskmisele riivile.
5. Sega koostisained, maitsesta oliiviõli, soolaga.
6. Pane taldrikule rohelised salatilehed, pane neile valmis roog.

Selle roa valmistamiseks kulub 40 minutit. Rahuldav, maitsev supp mitmekesistab Michel Montignaci toidusüsteemi teise etapi menüüd. Retsept on mõeldud kaheks portsjoniks. Selle aluseks on köögiviljad, maitsetaimed ja vürtsid. Suppi võib süüa lõuna ajal pearoana või õhtusöögiks.

Koostis:

• kõrvits - 0,5 kg;
• porgandid - 2 tükki;
• ingveri juur - 50 grammi;
• sibul - 1 tükk;
• või - 50 grammi;
• küüslauk - 6 nelki;
• koriander - 1 teelusikatäis;
• koriander - hunnik 50 grammi;
• kõrvitsaseemned - 1 spl. lusikas;
• sool, must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige köögiviljad, eemaldage kõrvitsalt seemned, loputage kõik veega.
2. Haki köögiviljad, ürdid peeneks, riivi ingver.
3. Pane kõik ained ahjuvormi, hoia ahjus 180 kraadi juures 30 minutit.
4. Pane kõik kastrulisse, lisa vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Kuumuta keemiseni, keeda 3 minutit.
5. Vahusta kõik koostisosad blenderiga püreeks, lisa pipar, sool.
6. Serveeri kõrvitsaseemnetega.

Lihtne soodne retsept, mida saab kasutada õhturoa ja lõunasöögi põhjana. Õhtusöögi ajal on lubatud juua klaas kuiva veini. Roa valmistamine ei kesta rohkem kui pool tundi, kogus on arvestatud 2 portsjoni kohta. Köögiviljadega kalal on madal GI ja seda võib Michel Montignaci süsteemi järgi kasutada alates esimestest toitumispäevadest. Maitsev, tervislik, elegantne roog võib saada puhkuse ajal lauakaunistuseks.

Koostis:

• tursafilee - 300 grammi;
• kirsstomatid - 10 tükki;
• sidrun - 1 tükk;
• punane paprika- 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• rohelised - hunnik 50 grammi;
• suvikõrvits - 200 grammi;
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kala, kuivatage paberrätikutega, maitsestage soola ja pipraga ning valage peale poole sidruni mahl. Hoia marinaadis 15 minutit.
2. Pipar, sibul, suvikõrvits puhastada, pesta. Lõika kõik suurteks tükkideks, lisa sool, pipar, ülejäänud sidruniosa mahl. Haki rohelised, tõsta roa kaunistamiseks paar oksa kõrvale.
3. Pange topeltboileri alumisse kambrisse kirsstomatid, tükeldatud köögiviljad. Ülemises - tursafilee. Küpseta 15 minutit.
4. Serveeri roog, kaunistades laimiga, lõigatud rõngasteks, ürtidega.

Mida teha rikke korral

Toitumise muutmine, uued toitumisharjumused ei ole alati kaalu langetada soovijate jaoks kergesti vastuvõetavad. Sageli lõpeb Montignaci süsteemi kohane dieettoitumine rikkega - inimene sööb valesid toite. Mida selles olukorras teha? Dieedi järgijad soovitavad seda tegevuskava:

• Esimesel rikke korral ärge heitke meelt, võtke end kokku, et järgmine söögikord oleks dieediga kooskõlas.
• Vähendage soola kogust, lisage joodava vedeliku kogus.

Rikke ajal soovitavad toitumisspetsialistid pöörata tähelepanu psühholoogilisele seisundile. Arstid soovitavad jalutuskäikude kestust pikendada värske õhk külastage kardiotreeningut. Väljapääs olukorrast sõltub dieedi etapist:

• Kui see toimus kaalulangusperioodi teises osas, peate kulutama kaks päeva reegleid järgides esialgne etapp, seejärel naaske eelmisele režiimile.
• Mitme rikke korral peate mõtlema - võib-olla ei sobi see kehakaalu langetamise meetod kehale ja peaksite valima mõne muu võimaluse.

Vastunäidustused

Et mitte kahjustada oma tervist dieedi kasutamisel, peate teadma, et Montignaci süsteem ei sobi kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Tuleb märkida, et see on keelatud raseduse ja rinnaga toitmise ajal - naine peaks sööma ilma piiranguteta. Vastunäidustused on:

• alla 18-aastased - kohustuslik Tasakaalustatud toitumine lapsed, teismelised;
• ainevahetushäired, suhkurtõbi - rasvade, valkude, süsivesikute söömise muster võib ainevahetust halvendada;
• Kättesaadavus vaimuhaigus- Toidu piiramine võib põhjustada nende ägenemist.

Dieedi vastunäidustused on järgmised tegurid:

• Vajalik on taastusperiood pärast operatsiooni ja pikka haigust täisväärtuslik toitumine jõudu taastada.
• Vanadus - ainevahetusprotsessid aeglustuvad, toitumissüsteem võib tervist halvendada.
• Gastriit, maohaavand, kaksteistsõrmiksoole haavand – vaja on spetsiaalset säästvat dieeti.
• Neerupuudulikkus - haigusega on paljud selle tehnika tooted keelatud.

Michel Montignaci dieedi plussid ja miinused

Igal kaalulangetamise meetodil on negatiivne ja positiivseid külgi. Arstide vaidlused, edukalt kaalu langetanud inimeste ülevaated viivad dieedi kasutamise osas teatud tulemusteni. Neile, kes soovivad liigsetest kilodest vabaneda, on kasulik selle probleemiga tegeleda. Eksperdid jõudsid järgmisele järeldusele:

Enne edasi liikumist dieettoit Michel Montignaci meetodi järgi tasub teada selle plusse ja miinuseid. Eksperdid märgivad järgmisi punkte:

Video

Praeguseks on Montignaci dieet üsna populaarne, kuna paljud välismaised staarid peavad sellest kinni. Dieet põhineb kahel etapil, millest esimene hõlmab liigsete kilode kaotamist ja teine ​​tulemuste fikseerimist. Dieedi aluseks on ka glükeemiline indeks. Selle järgi määratakse tooted, mida saab kaasata esimesse ja teise etappi. Dieedil on vastunäidustused. See on vastunäidustatud rasedatele ja imetavatele naistele, lastele ja noorukitele, operatsiooni läbinud inimestele, diabeetikutele, psüühiliste haiguste, haavandite, ägedate põletikuliste protsesside korral organismis, eakatele inimestele.

STAARIDE SALENEMISE LOOD!

Irina Pegova šokeeris kõiki kaalulangetamise retseptiga:"Võtsin maha 27 kg ja jätkan kaalu langetamist, pruulisin lihtsalt ööseks ..." Loe edasi >>

Näita kõike

Dieedi põhiprintsiibid

Dieedi tõhususe tagamiseks on vaja järgida järgmisi põhiprintsiipe:

№	Põhiprintsiibid
1	Puuvilju on lubatud süüa ainult pool tundi enne söögi algust. Seda tuleb teha nii, et kõik toitaineid hästi arusaadav. Soovitatav on iga päev hommikusöögiks valmistada puuviljasalatit ja juua värskelt pressitud mahla (v.a. valk-lipiid)
2	Dieedi ajal on vaja järgida õiget toitumist ja süüa 4 korda päevas
3	Hõrkude kondiitri- ja pagaritoodete asemel on soovitatav kasutada täisterajahust valmistatud musta ja halli leiba. Seda tuleks süüa hommiku- või lõunasöögiks.
4	Selle meetodi üks peamisi tabusid on õlu. Seda ei soovitata võtta, kuna koostis sisaldab linnaseid, mis mõjutab glükeemia taset, mille tagajärjel ilmneb väsimus.
5	Vältida tuleks magusaid jooke, nektareid, soodat, pakendatud mahlasid. Lisaks sellele, et need sisaldavad suurt hulka sünteetilisi lisaaineid, on sellistes toodetes palju suhkrut, mis põhjustab glükeemilise indeksi tõusu. Samuti aitavad tselluliidi tekkele kaasa süsihappegaasi sisaldavad joogid.
6	Suurt tähelepanu tuleb pöörata kompleksrasvadele, mida leidub veise-, sea-, lamba-, koores, võis. Sellised rasvad mõjutavad negatiivselt südame-veresoonkonna süsteemi. Rasvu sisaldavad tooted on parem asendada linnuliha, munade, oliiviõli, hane- või pardirasvaga.
7	Eemaldage oma dieedist tavaline kohv või asendage see kofeiinivaba kohviga. Selle joogi alternatiivid on nõrgalt keedetud tee, sigur
8	Joo vähemalt 2 liitrit puhast vett päevas
9	Menüüs võib olla madala või rasvavaba piimatooteid
10	On vaja eelistada täistera teravilja (oder, nisu, hirss). Ei ole soovitatav süüa kiirtoitu ja müslit
11	Valge riis tuleks asendada pruuni koorimata
12	Kartulit tuleks tarbida mitte rohkem kui üks kord 7 päeva jooksul. Lisaks ei tohiks seda ahjus küpsetada, parem on küpsetada koores
13	Suhkru tarbimist tuleks piirata. Kui magustamata tee või kohvi joomine on ebatavaline, võite lisada mett või magusainet
14	Loobuda tasub igasugustest küpsetistest, pastast ja mannast
15	Te ei saa nälga tunda. Kui inimene on pidevalt näljane, võib kehasse sisenev glükoos järk-järgult ladestuda rasvavoltidesse.

Eelised ja miinused, vastunäidustused

Dieedi eelised:

1. 1. Kui dieeti järgitakse õigesti, siis 3 kuuga saate vabaneda 15 kg ülekaalust.
2. 2. Dieeti võib korrata paar kuud pärast eelmise lõppu.
3. 3. Dieedi käigus kujunevad välja õiged harjumused, mis on fraktsionaalne toitumine, joob rohkelt puhast vett, keeldub söömast pärast kella 18.00.
4. 4. Tänu rikkalikule menüüle puudub näljatunne, mis tähendab, et rike on ebatõenäoline.
5. 5. Kuna toitumine on tasakaalustatud, ei ole vaja kasutada toidulisandid ja vitamiinide ja mineraalide kompleks.
6. 6. Kaalu kaotava inimese enesetunne paraneb märgatavalt, on tunda jõuhoogu, tuju tõuseb.
7. 7. Toimub veresuhkru taseme regulatsioon.
8. 8. Normaliseerib vererõhku ja vereringet.
9. 9. Paraneb seedimise protsess, väljaheitega pole probleeme.
10. 10. Paremaks muutuvad jume, naha ja juuste seisund, tugevnevad ka luud, hambad ja küüned.
11. 11. Toimub sujuv kaalulangus, mis tähendab, et ei teki tselluliiti, venitusarme ega lõtvunud nahka.
12. 12. Kõik dieettooted sobivad omavahel väga hästi kokku.

Puudused:

1. 1. Glükeemilise indeksiga tooteid on vaja pidevalt lugeda.
2. 2. Maiustuste, kartulite, alkoholi ja riisi keeldumine.
3. 3. Eraldi toiteallikas.

Vastunäidustatud dieet:

• raseduse ja imetamise ajal;
• alla 18-aastased lapsed ja noorukid;
• vanurid;
• psühholoogiliste haiguste all kannatavad inimesed;
• inimesed, kellel on kõrge veresuhkru tase;
• haavanditega;
• kui esineb ägedaid, kroonilisi ja põletikulisi protsesse;
• operatsioonijärgsel perioodil.



Dieedi etapid

Toitesüsteem koosneb 2 etapist. Esimese olemus on intensiivne kaalulangus vajalike proportsioonideni ja teine ​​on tulemuste fikseerimine paljudeks aastateks:

1. 1. Esimene aste on aktiivne kaalulangus. Esimeses faasis peate piirama tuttavate süsivesikute tarbimist. On vaja moodustada menüü toodetest, mis kuuluvad kolmandasse glükeemiliste indeksite tabelisse. 1. faasis tuleks kinni pidada eraldi dieedist, mis tähendab, et üks toidukord peaks sisaldama toite, mis sisaldavad kas ainult rasvu või süsivesikuid.
2. 2. Teine faas- Tulemuste konsolideerimine. See etapp on tegelikult dieedist väljumise skeem. Selle kestus võib olla erinev ja see sõltub inimesest, kes kaalust alla võtab. Järk-järgult lisatakse selles etapis dieeti toidud glükeemiliste indeksite 1. ja 2. tabelist.

Glükeemiline indeks on sümbol süsivesikuid sisaldavate toodete lagunemiskiirus inimkehas, võrreldes glükoosi lagunemiskiirusega, mille glükeemilist indeksit peetakse võrdlusaluseks.



Glükeemiliste indeksite tabel

Kõrge glükeemilise indeksiga toidud:

Toodete nimetus	GI
Kuupäevad	145
Pikk prantsuse leib	132
riisinuudlid	130
Õlu	112
muretaigna küpsised	109
Arbuus	102
Nisu bagel	100
Rukkileiva röstsai	98
rootslane	95
Glükoos	91
Muretaigna puuviljakorvid	90
Ahjus küpsetatud kartulid	88
riisijahu	86
prantsuse kuklid	84
Kuklid hamburgerite jaoks	83
Konserveeritud aprikoosid	81
Spagetid	90
Kartuli puder	93
Kallis	90
Kiirriisipuder	87
Sõõrikud	86
Jäätis	85
Maisihelbed	83
keedetud porgandid	80
Popkorn	80
Aurutage valge riis	80
oad	80
kartulikrõpsud	79
kreekerid	79
Müsli	78
riis pruun	76
Konserveeritud suhkrumais	75
Vahvlid magustamata	75
Suvikõrvits	74
Kõrvits	74
apelsinimahl	74
Kreekerid jahvatatud	73
Magus kartul	72
Nisupuder	70
Puuviljakrõpsud suhkrus	69
piimašokolaad	68
Tärklis	68
Marmelaad	66
Baarid Snickers, Marss	65
Naeris	65
Suhkur	64

Keskmise glükeemilise indeksiga toidud:

Toodete nimetus	GI
Hapnemata koogid	64
Nisujahu	63
Bulgur	63
Croissant	62
Kreem nisujahuga	61
Šveitsi müsli	60
kaerahelbepuder	60
Püreesta supp kuivade roheliste hernestega	60
Ananass	60
Biskviit	60
Keedukartulid	59
Konserveeritud köögiviljad	58
Manna	57
Banaanid	57
Melon	56
Must leib	55
Rosin	53
Makaronid juustuga	53
Musta oa supp	51
Peet	50
idandatud nisuterad	49
Nisujahust valmistatud pannkoogid	49
Kahekordne baar	49
Riis valge	48
Pitsa juustu ja tomatitega	47
Patties	47
sahharoos	46
papaia	45
araabia pita	45
metsik riis	45
Mango	44
Kaerajahu küpsetatud või	43
Puuviljad vahukoorega	42
Magus jogurt	42
Supp tomatitega	42
Kliid	42
tatar	42
Magus kartul	41
Kiivi	40
Pasta juustuga	40
Pannkoogid, tatraleib	40
Šerbett	40
Kaerahelbed	39
Viinamarjamahl ilma suhkruta	38
greibimahl magustamata	38
Ananassimahl	38
kliid leib	37
Konserveeritud pirnid	36
Läätsesupi püree	36

Madala glükeemilise indeksiga toidud:

Toodete nimetus	GI
Viinamari	35
värsked rohelised herned	35
Maisijahu puder	34
Apelsin värske	34
Õun värske	33
Valged oad	32
Nisuteraleib, rukis	31
kõrvitsa leib	30
kalapulgad	30
Täisterajahust valmistatud spagetid	30
oasupp	29
Oranž	29
Hiina vermišellid	28
kuivad herned	27
viigimarjad	27
Naturaalne jogurt	27
madala rasvasisaldusega jogurt	26
Kuivatatud aprikoosid	25
Mais	24
värske porgand	24
Jäätis sojapiimaga	23
Pirn	23
Idandatud rukki terad	22
Kakao	21
Pähklivõi	21
Maasikas	21
Täispiim	21
Lima oad	21
Marmelaad	20
2% piima	19
Sojapiim	19
Virsik	18
Apple	18
vorstid	17
Lõss	16
punased läätsed	16
Kirss	16
purustatud kollased herned	15
Greip	15
Odrapuder	14
ploomid	14
Konserveeritud sojaoad	13
rohelised läätsed	13
Must šokolaad	13
värsked aprikoosid	13
Maapähkel	13
Fruktoos	12
Riisikliid	12
Kreeka pähklid	12
Brokkoli	11
baklažaan	10
austrite seened	10
Pipar roheline	10
Kapsas	10
värske sibul	10
Tomatid	9
Lehtsalat	8
Küüslauk	8
salat	7
Päevalilleseemned	7

Menüü 7 päevaks

Nädala näidismenüü:

Nädalapäevad	Söögiaeg	Tooted/Toidud
1	Hommikusöök	Värske kahest sidrunist - 300 ml; kiivi - 2 tk.
	Suupiste	Müsli - 160 g; madala rasvasisaldusega jogurt - 200 g; kohvitass
	Õhtusöök	Kreeka keeles keedetud seened - 180 g; keta - 120 g; köögiviljasalat - 170 g; kõva juust - 3 tükki
	pärastlõunane tee	Õun - 1 tk.
	Õhtusöök	Hautatud köögiviljad - 200 g; keedetud kana - 120 g; rasvavaba jogurt - 230 g
2	Hommikusöök	Täisteraleib võiga - 2 viilu; kohv piimaga - 300 ml
	Suupiste	Oranž - 1 tk.
	Õhtusöök	Küpsetatud baklažaan tuunikalaga - 130 g; krevetid - 140 g; salat kapsa, juustu ja tomatitega - 200 g
	pärastlõunane tee	Kodujuustu granuleeritud - 200 g
	Õhtusöök	Köögiviljasupp - 130 ml; läätsed - 150 g; maasikad - 170 g
3	Hommikusöök	greibimahl - klaas; pirn - 1 tk; kiivi - 1 tk.
	Suupiste	lõss - 400 ml; täisteraleib - 1 viil; magustamata moos - 80 g
	Õhtusöök	Tomatite, salati, kurgi, juustu salat - 230 g; praad brokoli ja juustuga - 250 g
	pärastlõunane tee	Õun - 1 tk.
	Õhtusöök	Köögiviljasupp - 210 ml; pasta juustu ja seentega - 180 g; madala rasvasisaldusega jogurt - 250 ml
4	Hommikusöök	Värskelt pressitud mahl kahest sidrunist ja ühest kiivist
	Suupiste	Müsli rosinatega - 200 g; rasvavaba jogurt ilma lisanditeta - 230 g; kohv ilma lisatud suhkruta ja kofeiinita - 300 ml
	Õhtusöök	Keta - 120 g; seened kreeka keeles - 200 g; köögiviljad - 190 g; kõva juust - 90 g
	pärastlõunane tee	Banaan - 1 tk.
	Õhtusöök	Köögiviljadega hautatud kana - 230 g; magustamata jogurt - 180 g; puuviljasalat - 130 g
5	Hommikusöök	Apelsinimahl - 300 ml; madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 g; kofeiinivaba kohv piimaga - tass
	Suupiste	Klassikaline jogurt - 160 ml
	Õhtusöök	Grillitud lõhe - 230 g; spinat; mõru šokolaad - mitte rohkem kui 70 g; roheline tee - 350 ml
	pärastlõunane tee	Küpsetatud õun - 1 tk.
	Õhtusöök	Juustu suflee - 190 g; läätsed sealihaga - 240 g; kõva juust - 100 g; magustamata roheline tee puuviljadega - tass
6	Hommikusöök	Praetud munad 2 munast; peekon - 100 g; vorstid - 2 tk; kohv piimaga - 250 ml
	Suupiste	Oranž - 1 tk; kiivi - 1 tk.
	Õhtusöök	Grillitud kala köögiviljadega - 180 g; maasikapirukas - 130 g; kirsimahl - klaas
	pärastlõunane tee	Kodujuustu granuleeritud magustamata - 200 g
	Õhtusöök	Supp tomatite, kartulite, juustu, porru, porgandiga - 200 ml; roheline salat; puhastatud vesi - 400 ml
7	Hommikusöök	Madala rasvasisaldusega piim kohviga - 300 ml; puuviljade lõikamine
	Suupiste	Oranž - 1 tk; magustamata jogurt - 200 g
	Õhtusöök	Suitsulõhe - 130 g; oad - 150 g; lambaliha - 120 g; juust - 60 g; roheline tee - 400 ml
	pärastlõunane tee	Riisikoogid - 3 tk.
	Õhtusöök	ürtide ja kodujuustuga täidetud tomatid - 3 tk; supp kartuli, sibula, ürtide, porgandi ja juustuga - 220 ml; värske õun - 300 ml

Retseptid

Populaarsed retseptid kodus valmistamiseks Montignaci dieediga on suvikõrvitsapüreesupp, salat seente ja juustuga, küpsetatud kanarind juustuga, seenekreemisupp, kanarind jogurtiga.

Suvikõrvitsa püreesupp

Komponendid:

• pirn - 1 tk;
• suvikõrvits - 2 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• karri pipar (pulber);
• koor - 150 ml;
• kana puljong - 0,5 l.



Küpsetusmeetod:

1. 1. Haki sibul peeneks, tükelda suvikõrvits viiludeks.
2. 2. Hauta tükeldatud sibul ja suvikõrvits pannil õliga - köögiviljad peaksid olema pehmed, aga ära prae neid.
3. 3. Pane tükeldatud köögiviljad blenderisse ja klopi korralikult läbi, lisa karri, kanapuljong, koor, sega kõik ained hoolikalt läbi, seejärel kuumuta keemiseni.

Salat seente ja juustuga

Nõutavad koostisosad:

• šampinjoni seened (marineeritud) - 200 g;
• kana muna - 1 tk;
• omatehtud majonees - maitse järgi;
• rohelus;
• sink - 120 g.



Toiduvalmistamise etapid:

1. 1. Sibulad ja seened tuleks keeta ja pesta, lõigata väikesteks tükkideks ja praadida taimeõlis pehmeks, lisada jahvatatud pipart ja soola.
2. 2. Lahjenda praadimine 1/3 seenepuljongiga, klopi koostisained segisti abil kreemjaks.
3. 3. Sulata potis või ja prae jahu, lisa tükeldatud seened ja puljong. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 8 minutit.
4. 4. Saadud supile lisa koor ja keeda 5 minutit. Järgmisena tõsta anum tulelt ja maitsesta soolaga. Serveerida võid rooga krutoonide või kaerakliidega.

Kana rinnatükid jogurtiga

Nõutavad koostisosad:

• kana rinnad - 500 g;
• sool;
• pipar;
• magustamata jogurt - 400 ml.



Kana rinnatükk tuleb lahti kloppida, lisada pipart, soola ja valada jogurt (magustamata). Pärast seda peate liha ahju panema. Nõu tuleks küpsetada 15 minutit temperatuuril 150 kraadi Celsiuse järgi.

Ja mõned saladused...

Ühe meie lugeja Alina R. lugu:

Eriti häiris mind mu kaal. Võtsin palju juurde, peale rasedust kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92kg pikkusega 165. Arvasin, et pärast sünnitust tuleb kõht alla, aga ei, vastupidi, hakkasin kaalus juurde võtma. Kuidas ümberstruktureerimisega toime tulla hormonaalne taust ja ülekaalulisus? Kuid miski ei moonuta ega noorenda inimest nii palju kui tema figuur. 20ndates eluaastates sain esimest korda teada, et pakse tüdrukuid kutsutakse "NAISEKS" ja et "nad ei õmble selliseid suurusi." Siis 29-aastaselt lahutus abikaasast ja depressioon ...

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Õppinud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandiga alates 80 tuhandest rublast. Muidugi võite proovida jooksulindil joosta, kuni hullumeelsuseni.

Ja millal selleks kõigeks aega leida? Jah, see on ikka väga kallis. Eriti praegu. Nii et ma valisin enda jaoks teistsuguse tee ...

Vaatamisi: 1385

Montignaci dieet põhineb reeglil, et ülekaalu põhjuseks on ennekõike need süsivesikud, mis tõstavad hüppeliselt veresuhkru taset.

Montignaci dieedi põhimõtted on lihtsad

• pole vaja kaloreid lugeda
• võite süüa nii palju kui lihtsalt näljatunde kustutamiseks
• kombineerige õigesti süsivesikuid, valke ja rasvu, valides madala glükeemilise indeksiga toidud.

Sel ajal töötas ta ühe Ameerika farmaatsiakontserni teadusosakonnas ja kogus materjale diabeediriski kohta.

Autor oli teadlik, et nii keerulise haiguse all kannatavatel inimestel on kõrgendatud tase insuliini. See on kõhunäärme toodetav hormoon, mis kannab osa glükoosist verest rakkudesse. Ülejäänud suhkrusse saadab insuliin energia koostis st rasvkude.

Kui veres on pidevalt üleliigne suhkur, töötab kõhunääre suurel kiirusel, sest peab tootma üha rohkem insuliini. Ja rohkem insuliini tähendab rohkem suhkrut, mis jõuab rasvarakkudesse ja selle tulemusena rohkem kilogramme.

Toitaineid, mis toodavad seedimise käigus suhkrut, nimetatakse süsivesikuteks. Nende peamine allikas on taimsed saadused: köögiviljad, puuviljad ja leib. Kaasa arvatud piim, sest see sisaldab suhkruid, laktoosi ja galaktoosi. Eelkõige koosneb mesi peamiselt glükoosist ja fruktoosist.

Ta viis läbi oma uuringud, millest vaieldamatult järeldub, et mõned süsivesikud põhjustavad veresuhkru taseme kerget tõusu, teised aga väga kõrged. Esimesed ei sunni kõhunääret insuliini üle tootma, teised aga toodavad seda väikestes kogustes.

Sellest tulenevalt põhjustavad mõõdukas koguses insuliini tootvad süsivesikud suuri suhkrukõikumisi, soodustavad rasvumist ja (glükoositase pärast nende söömist kiiresti tõuseb ja ka langeb kiiresti, seetõttu põhjustab see nälga ja seega paneb meie keha sööma toidu serveerimine).

Näiteks kui sööte:

• 400 grammi läätsi, keha toodab sellest suhkrut 80 kilokalorit;
• 300 grammi kartulit toodab suhkrut kiirusega 320 kilokalorit.

Katsetatakse sadu toiduaineid, et hinnata nende võimet vabastada inimkehas glükoosi. Selle mõõdupuuks on nn glükeemiline indeks, mis määrab, kuidas veres glükoosi tase tõuseb pärast 50 grammi konkreetse toote tarbimist.

Mida madalam see on, seda vähem glükoosi verre satub. Montignac jagas toidud 3 rühma: madal, keskmine ja kõrge glükeemiline indeks.

Kõige positiivsema efekti kaalu langetamise protsessis annab madala glükeemilise indeksiga toit.

Keelatud toidud Montignaci dieedis

Montignaci dieedil on keelatud toidud, mille glükeemiline indeks on üle 50:

• Kartul
• mais
• Valge riis
• pagariäri
• suhkur
• kommid
• banaanid
• viinamari
• kuivatatud puuviljad
• friikartulid

Tasub teada, et toote glükeemiline indeks võib olenevalt valmistusviisist erineda, näiteks toore porgandi indeks on 16, keedetud - 47.

Süsivesikuid sisaldavad toidud, mille glükeemiline indeks ei ületa 35:

• Köögiviljad: baklažaan, sparglioad, spargelkapsas, punane (toores) peet, Rooskapsas, sibul, suvikõrvits, sigur, lillkapsas, porgand (toores), kurk, paprika, tomat, porrulauk, kaalikas, redis, salat, seller, hapuoblikas, spinat.
• Värsked puuviljad: karusmarjad, avokaadod, virsikud, viigimarjad, greibid, granaatõunad, õunad, marjad, vaarikad, kannatusviljad, aprikoosid (ka kuivatatud), mooruspuumarjad, nektariinid, apelsinid, punased sõstrad, ploomid, maasikad, kirsid.
• Kaunviljad: läätsed, oad (kõik sordid), herned, rohelised herned (värsked või külmutatud).
• Pähklid, seemned ja terad: odratangud, mandlid, seesamiseemned, mooniseemned, päevalilleseemned, maapähklid, pistaatsiapähklid, riis (ainult koorimata), sojaoad.

Samuti on lubatud süüa: naturaalne jogurt, šokolaad (koostises 70% kakaod), vürtsikas sinep, seened.

Meie toit ei ole ainult süsivesikud, kuigi need on dieedi aluseks. Olulised on ka valgud ja rasvad. Montignaci dieedis on neid üsna palju. 1/3 päevasest toidukogusest peaks koosnema valgusisaldusega toiduainetest, st lahjast lihast ja madala rasvasisaldusega piimast ( lehmapiim tuleks piirata miinimumini, sest see sisaldab palju suhkrut).
Ärge unustage ka kaunvilju. Valk teenib ehitusmaterjal kudede jaoks ja on energiaallikas. Annab küllastustunde ja aitab kaalust alla võtta.

Rasv on ka vajalik,ainult see sisaldab tervisele väärtuslikke oomega-3 ja oomega-6 happeid.Seetõttu tuleb süüa roogasid, millele on lisatud oliivi- või päevalilleõli samuti merekalad. On tõestatud, et need kaitsevad oluliselt südant.

Koostistoodete täiendamise oluline põhimõte

Montignac märkas, et seedimisprotsessid kulgevad õigesti, kui süsivesikud, valgud ja rasvad on toidus vastavalt tasakaalus.

Madala glükeemilise tasemega süsivesikuid on kõige parem tarbida koos valkudega. Ideaalsed lisandid on näiteks redis väherasvase juustuga, odrakruuad rasvase piimaga, rohelised oad kalkunilihaga, kalasalat, paprika isetehtud pasteetiga.

Kuid puuviljade kombineerimine valkude ja rasvadega on vastunäidustatud, kuna see põhjustab käärimist maos.
Erandiks on: maasikad, vaarikad, murakad ja sõstrad. Montignac soovitab süüa koorikuga puuvilju tühja kõhuga.

Toite, mis annavad palju rasva, võib tervisele ja kaalule ohutult serveerida koos valkude ja süsivesikutega, mille indeks ei ületa -35. Seetõttu võib suure portsu lõhet kombineerida salati või kurgiga, muna spinatiga, kuid ilma saiata, pardi rinnatükk kapsaga, aga mitte mingil juhul pasta või kartuliga.

Montignaci dieet – põhimõtted ja faasid

Esimene faas- Lisakilode kukutamine. Peaks kestma vähemalt 2-3 kuud.

Te ei saa süüa kõrge glükeemilise indeksi ja rasvadega toitu.

Söömiseks on kaks võimalust:

• valk rasv
• süsivesikute valk.

Esimene võib sisaldada:

• madala rasvasisaldusega ja poolrasvane piim
• jogurt
• süsivesikute tooted, mille indeks ei ületa 35 või isegi madalam.

Teine põhimõte on see, kui kombineerite madala rasvasisaldusega piima, jogurtit, oliiviõli süsivesikutega, mille indeks on kuni 50.

Samuti peaksite sööma iga päev 1,5 grammi valku iga kehakaalu kilogrammi kohta.

Näiteks kui kaalute 70 kg, peaksite sööma 105 gr. orav, 10 rasvavaba juust, üks muna ja 15 gr. pähklid.

Siin on mõned toitumisnõuanded:

• Toidukordadevahelised pausid ei tohi olla lühemad kui 3 tundi, pärast rasva sisaldava toidukorra söömist tuleks järgmine toidukord võtta 4 tunni pärast.
• Värskeid puuvilju tuleks tarbida ainult pool tundi enne sööki või 3 tundi pärast sööki.
• Vältige kange kohvi joomist, mis suurendab insuliini sekretsiooni.
• Joo jooki suured hulgad ikka veel mineraalvesi söögikordade vahel (umbes 2 liitrit päevas).

Teine faas- saadud kehakaalu säilitamine pärast kehakaalu langetamist.

Kui kavatsete pärast kaalu langetamist tõesti oma kehakaalu säilitada, siis tehke pidevaks reegliks süüa süsivesikuid, mille glükeemiline indeks ei ületa 50. Harvadel juhtudel võite endale lubada kombineerida süsivesikuid rasvadega. Äärmisel juhul võib süüa midagi kõrge glükeemilise indeksiga, kuid siis tuleb rooga täiendada ülimadala indeksiga toiduainetega, näiteks lisada keedukartulile tomateid või salatit.

Põhilised vastused korduma kippuvatele küsimustele

Kellele see sobib? See dieet sobib kõigile. See annab häid tulemusi, kui te ei jäta reegleid tähelepanuta. See on eriti soovitatav inimestele, kes põevad diabeeti, kuna see aitab stabiliseerida glükoosi taset.

Kui palju naela saate Montignaci dieediga kaalust alla võtta? Montignaci dieediga võite kaotada 1-2 kg nädalas, mis on ohutu ja tervislik kaalulangus.

Mis kasu sellest on? Sisaldab kõiki olulisi toitaineid. Paastumist ei nõua. Väikestest naudingutest pole vaja loobuda – kord nädalas võid süüa paar tükki tumedat šokolaadi.

Montignaci dieedi vead? See ei sunni sind lugema kaloreid, küll aga sunnib kontrollima oma glükeemilist indeksit, mis võib eriti alguses pisut tüliks olla.

Montignaci dieedi menüü näidis

Hommikusöök: süsivesikuid ja väike kogus valku, näiteks 2 viilu täistera saia ja 4 supilusikatäit madala rasvasisaldusega kodujuustu roheline sibul ja paprika

Õhtusöök: rasva- ja valgurikkad toidud, näiteks 50 grammi metsikut riisi, 100 grammi lusikatäies oliiviõlis praetud kalkunirinda ja klaas naturaalset jogurtit.

Õhtusöök: kerge või valgurasvane toit, näiteks mis tahes merekala filee, köögiviljasalat maitsestatud mis tahes taimeõli ja pool tassi pasta al dente.