Kuidas küpsetada pannkooke vee retseptis. Pannkookide keetmine vee peal - lihtsad retseptid igale maitsele. Paastu pannkoogid mineraalveega

Kõige ökonoomsem õhukeste pannkookide retsept on vee peal. Tainas sõtkutakse tavalisel viisil: koostisosade järjestikuse ladumisega kõigepealt viskoosseks, paksuks konsistentsiks ilma tükkideta, seejärel lisatakse põhivedelik (vesi või muul juhul keefir, piim, kääritatud küpsetatud piim, jogurt) ja lahjendatakse kuni veeldatud olek.

Klassikalistes veepealsetes pannkookides on munamaitse üsna selgelt tunda, mis ei ole kõigile meeltmööda. Saate "tappa" ja samal ajal kahvatut värvi küllastada vürtsikate ürtide, jahvatatud kurkumi, paprika, kaneeli, koore, mooni ja seesamiseemnetega.

Reeglina kuivab ja mureneb klassikaliste pannkookide äär vee peal. Kui on vaja pehmet ja elastset (näiteks täidisega saia pakkimiseks), määrige veel kuumalt. võid ja/või virnastamine, jahutatud kaetuna.

Vee peal pannkookide valmistamiseks klassikaline retsept Võtame nimekirjast tooted.

Vahusta munad, suhkur ja näpuotsaga soola ühtlaseks vahuks.

Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Küpsetuspulber asendatakse sageli äädika või sidrunimahlaga kustutatud soodaga.

Sõtku paks tainas. Kui vedelikku on liiga vähe, valage umbes 50 ml vett.

Eemaldage kõik tükid, viige tainas homogeense konsistentsini.

Nüüd lahjendage ülejäänud veega, valage taimeõli.

Kuumuta pann, määri peekonitükiga või taimeõli. Kogume pannkoogitainast kulbi, valame selle keskele, keerame panni ja täidame kogu ala. Küpseta kuni pealmine kiht hangub.

Pöörake ümber ja kuivatage pannkook tagakülg. Laome pannkoogid tasasele taldrikule ja hoiame kaane all, et rabedad servad auruga küllastuksid ja pehmeks muutuksid.

Klassikalised pannkoogid vee peal on valmis, painutage näiteks kolmnurkadeks ja serveerige. Head isu!

Pannkoogid vee peal aitavad teil hädast välja, kui piima pole võimalik kasutada. See veepealsete pannkookide retsept on väga lihtne ning pannkoogid on õrnad ja õhukesed. Roa nimi kõlab kummaliselt. Aga mida teha, kui piima pole ja ülejäänud koostisosi on ohtralt? Ärge kõhelge ja ärge kõhelge neid teistmoodi küpsetamast, veenduge, et see õnnestub.

Mis on pannkoogid?

Muidugi teame, et kõige maitsvamad ja lihtsamad piimaga pannkoogid on http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, kuid nende valmistamiseks on palju rohkem võimalusi. Olenevalt retseptist on pannkoogidel alati erinev maitse ja välimus.

Neid "kevadekuulutajaid" keedetakse jogurtil, koorel, ilma munadeta, pärmita ja lisatakse. Ja valmispannkooke süüakse hapukoore, punase kaaviari, mee, moosiga. Nendest .

Kuid kuulsad pannkoogid musta kaaviariga pole kunagi olnud delikatess ja neid sõid ainult talupojad.

Alustame pannkookide valmistamisega

Nagu juba mainitud, on vee peal pannkookide retsept lihtne ja arusaadav. Nende küpsetamine võtab sama palju aega kui tavaliste pannkookide puhul. Nõude eest tuleks eelnevalt hoolitseda.

Taigna sõtkumiseks kasutage ainult emailitud nõusid, välja arvatud alumiiniumnõud, kuna alumiinium on oksüdeeruv.

Kõige parem on munad eelnevalt külmkapist välja võtta, et need jahtuksid kuni toatemperatuuril, kuid parem on vett soojendada nii, et see oleks soe, kuid mitte kuum. Kogu toiduvalmistamise saladus peitub selles, et juba sõelutud jahule lisatakse järk-järgult vett, alati kahes etapis. Ja tükkide tekkimise vältimiseks klopi tainas enne keetmist mikseri või vispliga läbi.

Retseptis on kasutatud küpsetuspulbrit, aga kui sul seda pole, võid selle asendada kustutatud soodaga (äädikas), umbes 3 grammi soodaga.

Kas on võimalik vee peal pannkooke küpsetada, kui piima pole käepärast? Muidugi on see võimalik ja isegi vajalik. Sellised pannkoogid ei osutu halvemaks kui tavalised, samuti on need õhukesed ja õrnad. Hea tulemuse saavutamiseks lugege hoolikalt retsepti ja asuge asja kallale.

Pannkookide retsept vee peal ilma piimata

Nõutav toiduvalmistamiseks (põhineb 3 portsjonit):

2 muna;
500 ml. vesi;
3 art. l. Sahara;
1,5 tassi jahu;
½ tl küpsetuspulber;
3 art. l. taimeõli;
näputäis soola.

Kokkamine:

Sõelu jahu kaussi, sega küpsetuspulbriga (või küpsetuspulbri puudumisel 3 grammi kustutatud soodaga).
Lisa veidi jahule 250 ml. vesi, segage.
Vahusta munad suhkruga ja lisa vähehaaval jahule, sega.
Lisage taignale sool, taimeõli, segage kõik.
Lisa tainale veel 250 ml. vett, klopi mikseriga või vispliga, et eemaldada mittevajalikud tükid.
Enne esimese pannkoogi küpsetamist määri pann õliga. Järgmise portsjoni valmistamisel ärge panni määrige.
Serveeri valmis pannkooke hapukoore, mee või moosiga.

Pannkoogid on valmis.

Küpsetusaeg kokku: 1 tund 30 minutit

Traditsiooniline roog Venemaa

Ja kokkuvõtteks tahame hoiatada

Niisiis, olete õppinud vee peal pannkooke küpsetama. Need ei osutu halvemaks kui selle toote mis tahes muud tüüpi. Pidage meeles, et pannkoogid on küpsed ja ei kleepu panni külge ning esimene pannkook pole tükiline, veenduge määrige nõud, milles küpsetate, taimeõliga kastes sinna pool toorest kartulit, mis tuleb enne kahvlile istutada. Kui valmistate nõus koos mittenakkuva kate, proovige tuld mitte lisada, vastasel juhul võite saada "väikesi indiaanlasi". Järgnev lihtsad reeglid ja nõuandeid, jääte tulemusega rahule ning teie pere jääb täis ja ilma piimata.

Pannkookide jaoks on palju retsepte, mis erinevad vedela aluse poolest. Toiduvalmistamiseks kasutatakse piima, keefirit, vadakut või vett. Põhikoostisosa mõjutab oluliselt valmis maiuse maitset. Kõige soodsamad on pannkoogid vee peal.

Pannkoogid on vene köögi traditsiooniline jahuroog, mis on fänne juba pikka aega mitmekesisusega rõõmustanud. Põhi on vedel tainas. Jahupõhi on mitmekülgne, kuna see omandab erinevatel temperatuuridel pannil praadimisel ja erinevate retseptide kasutamisel mitmesuguseid tekstuure ja maitseid.

kaloreid

Pannkoogid on pikka aega muutunud vene köögi sümboliteks. See lihtne roog on üllatavalt rahuldav ja uskumatult maitsev. See on kombineeritud mitmesuguste täidistega, mis annab võimaluse kulinaarsete fantaasiate elluviimiseks.

Inimestele, kes järgivad figuuri ja ei tarbi tärkliserikkaid toite nende kõrge rasvasisalduse tõttu, on hea uudis.

Veepealsete pannkookide kalorisisaldus on umbes 150 kcal 100 grammi kohta.

Nii et paar pannkooki ei kahjusta figuuri.

Internetis on sadu pannkoogiretsepte. Selline sort väärib austust, kuid mitte kõik neist pole täiuslikud ning toiduvalmistamiseks on vaja teatud oskusi ja teadmisi. Räägime küpsetamise keerukusest.

Sõelu kindlasti jahu. Selle tulemusena saate maitsva ja õhulise taigna.
Võtke kõik vedelad koostisosad toatemperatuuril. Kui hoiate neid külmkapis, võtke need paar tundi enne küpsetamist välja.
Tükkide vältimiseks lisage jahu järk-järgult. Esmalt kombineeri ja sega vedelad tooted, seejärel lisa lahtised tooted.
Taigna kleepumise vältimiseks lisage kompositsioonile veidi taimeõli. Praadimiseks sobib kõige paremini malmpann.
Määri pann searasva või searasvaga. Selle tulemusel ei kleepu pannkoogid kinni ja ärge liialdage määrdeaine kogusega.

Ja pidage meeles, et esimene pannkook on koostisosade õige kasutamise indikaator ja valmisoleku signaal. Proovige seda kindlasti. Ta ütleb teile, mida tainale maitse parandamiseks või parandamiseks lisada.

Klassikalised õhukesed pannkoogid vee peal

Raske on leida inimest, kelle lemmikroogade nimekirjas poleks pannkooke. Kuna külmikus pole alati piimatooteid, sõtkuvad koduperenaised sageli tainast vees. Pakun kõige "jooksema" retsepti - klassikalist.

Koostisained

Portsjonid: 10

jahu 400 g
kana muna 2 tk
vesi 500 ml
päevalilleõli 2 spl. l.
soola maitse järgi

portsjoni kohta

Kalorid: 135 kcal

Valgud: 3 g

Rasvad: 3 g

Süsivesikud: 24,3 g

30 min. Videoretsept Prindi

Sõelu jahu sügavasse kaussi õhuga küllastamiseks, lisa soola. Kuumuta väikeses potis vett veidi. Tänu soojale vedelikule on tükkidega lihtsam toime tulla.

Klopi eraldi kausis lahti munad, lisa jahu ja või. Segu vahustades lisa vähehaaval vett. Tulemuseks on ühtlane pannkoogimass.

Ärge kiirustage küpsetama. Tõsta tainas 15 minutiks kõrvale.Kui aeg on möödas, hakka praadima.

Klassikaline retsept on universaalne. See võimaldab teil kodus valmistada soolaseid või magusaid pannkooke. Täidisena soovitan kasutada liha, köögivilju, maksa, puuvilju, marju.

Klassikalised paksud pannkoogid vee peal

Paljud algajad kokad on üllatunud, et taskukohastest toodetest saate valmistada maitsvat ja rahuldavat maiust. Klassikalised paksud pannkoogid hea näide. Kulinaarse ime loomine ei võta palju aega ja rahalised kulud on märkamatud.

Koostis:

Jahu - 4 tassi.
Muna - 2 tk.
Vesi - 350 ml.
Kustutatud sooda - 0,5 tl.
Suhkur - 2 supilusikatäit.
Sool, köögiviljad ja või.

Kokkamine:

Hõõru munad suhkru ja soolaga, lisa supilusikatäis võid, soodat, soola, suhkrut, vett, jahu. Vahusta saadud mass mikseriga korralikult läbi.
Küpseta õliga määritud pannil. Pane veidi tainast ahju, vormi ovaal. Kui selle alumine külg on pruunistunud, keerake see ümber.
Pane valmis pannkoogid kastrulisse, lisa veidi võid, kata kaanega ja jäta mõneks minutiks seisma. Seejärel raputage anumat kergelt, et õli oleks ühtlaselt jaotunud.

Praen pakse pannkooke klassikalise retsepti järgi lõhnatu rafineeritud õlis, aga ka normaalne sobivus. Mõned koduperenaised määrivad panni searasvaga või kasutavad mittenakkuvaid kööginõusid. Kellele meeldib. Igal juhul osutub see suurepäraseks lisandiks kakaole.

Maitsvad aukudega pannkoogid

Kui külmkapis pole piima ega keefirit ning majapidamine palub maitsvaid pannkooke, valmistage maius vee peal. Maitse poolest ei jää need piimaga pannkookidele alla, vaid erinevad vaid õhema ja poorsema tekstuuri poolest.

Koostis:

Vesi - 1 klaas.
Muna - 1 tk.
nisujahu - 0,66 tassi.
Suhkur - 1 supilusikatäis.
Sool - 1 tl.
Taimeõli - 20 ml.
Või - 50 g.

Kuidas süüa teha:

Klopi lahti muna, lisa sool ja suhkur. Pärast kiirete koostisosade lahustamist valage see jahutatud keedetud vette ja vahustage vahuks.
Lisa vähehaaval jahu ja klopi samal ajal vispliga, purustades tükid. Tulemuseks on hapukoort meenutav mass. Lõpus valage taimeõli, segage uuesti.
Vala vahukulbiga osa taignast pannile, laiali ühtlaselt laiali. Kui pannkook on pruunistunud, kangutage serv spaatliga, keerake ettevaatlikult ümber ja praege teiselt poolt.

Selle retsepti järgi valmistatud aukudega pannkoogid sobivad hästi liha- või köögiviljatäidisega. Need mahuvad sisse puhtal kujul musta teega, eriti kui lahjendada isetehtud moosi või moosiga.

Kuidas teha ažuurseid pannkooke

Õrna tekstuuriga pitspannkookide valmistamiseks pole vaja ebamääraseid ja kalleid koostisosi. Lihtsusele vaatamata on magustoit võrreldamatu.

Koostis:

Munad - 5 tk.
Vesi - 700 ml.
Jahu - 350 g.
Sidrunhape - 1 näputäis.
Taimeõli - 25 ml.
Sool, suhkur, vanill.

Kokkamine:

Vahusta munad sügavas kausis. Valage vesi eraldi kaussi, lisage sool, suhkur. Pärast kuivainete lahustamist ühendage vedelik munadega.
Lisa pidevalt segades vähehaaval jahu. Viimasena lisa või ja vanill, sega uuesti läbi. Peaasi, et jahupõhjas pole tükke.
Jääb praadida eelkuumutatud ja kergelt õliga määritud pannil mõlemalt poolt.

Videod toiduvalmistamiseks

Ažuursed pannkoogid sobivad hästi kodujuustu või lihatäidisega. Mõned gurmaanid söövad neid puhtal kujul, kastes neid loodusliku mee sisse ja juues teed. Maitse asi.

Paastuaja pannkoogid vee peal

Lopsakad pärmipannkoogid

Klassikaline retsept hõlmab munade, või ja piima lisamist taignale. Selline maiuspala on uskumatult maitsev, kuid paljud peavad seda "raskeks" toiduks. Pakun "kerge" versiooni kõigi lemmikmaitsest.

Koostis:

Jahu - 500 g.
Kuivpärm - 5 g.
Soe vesi - 400 ml.
Taimeõli - 2 supilusikatäit.
Suhkur - 1 supilusikatäis.
soola.

Kokkamine:

Segage sügavas kausis kuivained, valage vesi ja taimeõli. Vispli abil purustage kõik tükid. Jäta kaane all 40 minutiks.Selle aja jooksul kasvab see kahekordseks.
Kuumuta pann. Et pannkoogimass põhja külge ei kleepuks, määri üle taimeõliga. Vala põhjale veidi tainast, jaota laiali. Niipea, kui pannkoogi pind muutub kollakaks, keerake see ümber. Minuti pärast tõsta pliidilt ja tõsta taldrikule.

Pärmipannkoogid on kombineeritud erinevate lisandite ja lisanditega, kuid soovitan neid lauas serveerida koos oivalise kastmega. Purusta sügavas kausis kaks kõvaks keedetud muna, lisa veidi võid, hakitud ürte ja soola. Kõik tunnevad rõõmu.

Artiklis vaatasin läbi 8 kõige populaarsemat retsepti ja pöörasin tähelepanu toiduvalmistamise saladustele. Ja pidage meeles, pannkoogid serveeritakse alati kohe pärast küpsetamist. Sel hetkel on nende maitse haripunktis. Head isu!

Maitsvate pannkookide retseptid

Maitsvate pannkookide valmistamiseks on vaja üsna palju oskusi, koostisosi, fantaasiat ja Head tuju. Proovi pannkoogitainast vees valmistada!

30 min

100 kcal

4.8/5 (5)

Pannkookide küpsetamine jääb oma lihtsuses ja kiiruses alla vaid sellisele roale nagu munapuder. Kuid see võidab ainult selle kasutamise poolest: pannkooke saab küpsetada soolaselt ja magusalt, täidisega või ilma, neist saab isegi kooke teha! Kuid testi jaoks on vaja vaid mõnda koostisosa, mis igal perenaisel köögis on. võid neid sõtkuda jahu ja tärklise peale, alustada tavalisest või mineraalveest, piimast või keefirist, isegi õllest!

Pannkoogitaina valmistamine lihtne

Pannkoogitaina standardretseptid põhinevad veel ja piimal. Olenevalt koostisosade saadavusest saad seda kasutada iga kord, üllatades oma majapidamist. Kuid veepealseid pannkooke peetakse endiselt kõige lihtsamaks ja kiireimaks valmistamiseks.

Sest pannkoogitainas vee peal on vaja järgmisi koostisosi:

Suures sügavas kausis segage hoolikalt vesi, munad, suhkur ja sool. Eelnevalt läbi sõela sõelutud jahu lisatakse järk-järgult vahustatud konsistentsini.

Hea perenaise saladused

Jahu tuleks lisada järk-järgult. See meetod aitab vältida tükkide tekkimist tainas. Lisaks aitab jahu järkjärguline lisamine lihtsamini saavutada soovitud taigna konsistentsi. Ja taigna konsistents peaks olema midagi vedela hapukoore sarnast - mitte liiga vedel, vaid lusika järgi veidi veniv.
Kõige lõpus lisatakse tainale veidi taimeõli. See on vajalik pannkookide jaoks ei jäänud panni külge.
Pannkoogid tuleb küpsetada hästi kuumutatud pannil kuuma taimeõliga. Head koduperenaised lülitavad selle enne viimast taigna sõtkumise etappi soojendamiseks sisse. Tavaliselt kulub ühe pannkoogi küpsetamiseks mitte rohkem kui 3-4 minutit. Pannkook tuleb mõlemalt poolt läbi küpsetada. kuni kuldseks.

Siin on veel mõned näpunäited hea pannkoogitaina valmistamiseks:

Et kindlasti mitte panni külge “kleepuda”, saate enne küpsetamist puista see soolaga ja pühkige hästi ning pärast seda pange tulele ja valage õli.
Selleks, et pannkoogitainasse ei tekiks tükke, saate lahustage jahu soolases vees.
Ja kui sõelutud jahu on enne tainasse minekut veidi settinud, saavad sellest valmistatud pannkoogid ilusad ja maitsvad.

Pannkoogitaina naudingud

Pannkoogid on hea variant maiuspalad, kui külalised ootamatult teie juurde tulid ja peate kiiresti midagi kuuma ja väga maitsvat lauale serveerima. Sõltuvalt pannkookide serveerimisest võivad need täita erinevat funktsiooni.

Näiteks kui keerate pannkookidesse liha või hautatud köögiviljatäidise, saate täisväärtusliku. Magusa kodujuustu, rosinate või puuviljade täidisega pannkoogid võivad olla hea magustoit. Ja tühjad pannkoogid moosi, mee ja hapukoorega sobivad hästi kergeks teeõhtuks.

Nende pannkookide omadused et need sobivad isegi taimetoitlastele! Tainas on ju ainult taimset päritolu rasvu ning täidisena võib kasutada hautatud või värskeid puu- ja juurvilju.

Mitu võimalust külalistele kaunilt pannkooke serveerida

Pane täidis sirgjooneliselt keskele valminud ümmargustele pannkookidele. Rulli pannkoogid kokku nii, et täidis oleks sees. Saadud vorstist saate lõigata väikesed kanapid.
Rulli valmis pannkoogid toruks, mässi tiguga kokku ja torka ilusa tikuga läbi, et tigu ümber ei läheks.
Pane täidis valmis pannkookide keskele, moodustades sellest ristküliku kuju. Mähi pannkoogid ümbrikesse ja pane kuumale pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Igapäevane pannkookide söömine muidugi ei toimi – nende kalorisisaldus on keskmiselt kuni 233 kcal. Vahel aga tahaks tõesti end isetehtud kookidest millegi maitsvaga lubada ja veepealsed pannkoogid sobivad selliseks maiuspalaks suurepäraselt!

Peaaegu kõik koduperenaised seostavad pannkookide valmistamist piimaga ja vähesed riskivad neid vee peal valmistada. Kuid õiget retsepti kasutades ja tehnoloogiat järgides osutuvad pannkoogid vees mitte vähem maitsvaks kui traditsioonilised piimal. Nõu kalorisisaldus on 135 kcal 100 g kohta, rukkijahul - 55 kcal.

Klassikalised õhukesed pannkoogid vee peal munadega

Nende pannkookide maitse on tavapärasest veidi erinev. Need ei ole nii pehmed, aga krõbedad, eriti äärte ümbert, ja meenutavad mõneti vahvleid. Need osutuvad nii maitsvaks, et neid saab ilma millegita süüa, kuid parem on serveerida mee, moosi või kondenspiimaga.

Veepealne pannkookide tainas valmistatakse tavalise käsivispliga ja see osutub väga sile, ilma tükkideta. Tehnoloogia on nii lihtne, et kasutate seda iga kord, kui pannkooke valmistate.

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

Vesi: 300 ml
Taimeõli: 2 spl
Munad: 2 tk.
Suhkur: 2/3 spl.
Jahu: 1,5 spl.

Toiduvalmistamise juhised

Vaadake, kui maitsvad need said. Valmista tee, mesi, kondenspiim või muud head-paremat ja naudi!

Retsept ilma munata

Lihtsaim variant, millega saab hakkama isegi algaja perenaine. Ideaalne hommikusöögi retsept, kui kodus on munad ja piimatooted otsa.

Sa vajad:

vesi - 410 ml;
jahu - 320 g;
sool;
oliiviõli - 35 ml;
sooda - 1 g;
suhkur - 25 g.

Kuidas süüa teha:

Vala soodasse sool ja sega jahuga. Lisa suhkur. Segage.
Pidevalt vahustades lisa vesi ja seejärel õli. Vahusta mikseriga. Mass tuleb veidi paks.
Tainast tuleb nõuda veerand tundi.
Vala pannile taimerasv ja kuumuta. Vala vahukulbiga tainas ja määri pinnale.
Küpseta mõlemalt poolt paar minutit.

Ažuursed aukudega pannkoogid vee peal

Tihti juhtub, et tahaks pannkooke, aga külmkapis pole piima. Siis tuleb appi ideaalne retsept, mis aitab peret toita ilusate õhukeste lõhnavate pannkookidega.

Sa vajad:

keev vesi - 550 ml;
sool;
taimeõli - 60 ml;
sooda - 2 g;
suhkur - 40 g;
jahu - 290 g;
muna - 3 tk.

Sega munad vispliga. Soola ja lisa suhkur. Vahusta massi mikseri abil 5 minutit. Pinnale peaks tekkima palju mullid.
Vala peale pool keeva vett ja jätka vahustamist.
Keera mikser madalale ja lisa jahu. Isegi väga väikesed tükid ei tohiks massi sisse jääda.
Ülejäänud keeduvette vala sooda ja vala tainasse. Vispelda.
Lülitage seade maksimumile, valage õli ja vahustage veel paar minutit. Jäta veerand tunniks kõrvale.
Praadimiseks ei pea panni määrima, kuna rasv on tainas juba sees. Peate selle lihtsalt hästi soojendama.
Võtke vahukulbiga vähe tainast (et pannkoogid tuleksid õhukesed) ja valage see pannile. Aktiivselt erinevates suundades kallutades, jaotage üle pinna.
Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Pange valmistooted tassile hunnikusse, unustamata katta kaanega. See aitab hoida kuumust sees ja vältida pannkookide kuivamist.

Pannkookide retsept vees piimaga

Isegi vanasti valmistati selle retsepti järgi pühadeks maiuspala.

Võtke:

piim - 240 ml;
päevalilleõli;
kreemjas - 60 g;
vesi - 240 ml;
sool - 2 g;
jahu - 140 g;
suhkur - 20 g;
munad - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

Soola ja magusta muna. Vahusta mikseriga.
Vala sisse piim, seejärel vesi. Järk-järgult valades soodaga segatud jahu, klopi tainas. Mass peaks olema homogeenne, ilma tükkideta.
Kuumuta praepann õliga. Kühveldage vedel mass vahukulbiga ja valage panni keskele. Kanna kaldliigutusega üle pinnale. Lülitage põleti keskmisele sisse.
Oodake 45 sekundit ja pöörake ümber. Nii palju muud süüa teha. Tõsta pannkook tassi. Määri võiga.

Keefiri lisamisega

Pannkook osutub maitsvaks, lahtiseks, õhukeseks ja pehmeks.

Koostis:

keefir - 240 ml;
sooda - 2 g;
taimeõli - 60 ml;
muna - 2 tk;
keev vesi - 240 ml;
suhkur - 35 g;
jahu - 160 g;
soola.

Samm-sammult juhised:

Eemaldage kõik koostisosad külmkapist ja laske tund aega seista. Selle aja jooksul omandavad nad sama temperatuuri ja pannkoogid tulevad pehmed, õhukesed ja õrnad.
Klopi juurde munad ja magusta. Vala keefir soodaga. Vahusta mikseriga.
Lisa läbi sõela jahu. Löö suurel kiirusel.
Vala sisse õli. See peab olema lõhnatu, vastasel juhul rikutakse toodete maitset.
Pidevalt vispeldades vala keevasse vette.
Pintselda kuuma panni põhja silikoonharjaga. Vala osa tainast ja prae pannkooki mõlemalt poolt.

Mineraalveega kohevad pannkoogid

Pannkoogid on lõhnavad, kohevad ja elastsed. See võimaldab nende sisse mähkida mis tahes täidise.

Tooted:

taimeõli - 40 ml;
muna - 1 tk;
mineraalne vahuvesi - 240 ml;
meresool - 1 g;
jahu - 150 g;
suhkur - 20 g.

Mida teha:

Raputage munakollane kahvliga eraldi. Vahusta valk mikseriga paksuks vahuks. Ühendage kaks massi ja segage õrnalt.
Vala sisse suhkur. Segage. Vala mineraalvett. Mass hakkab vahutama.
Peksmist jätkates valage sisse jahu, seejärel valage õli. Jäta veerand tunniks kõrvale.
Soojendage pann. Määrige see silikoonharja abil taimerasvaga.
Koguge vedelik suure lusikaga kokku. Valage pannile ja kallutage seda kiiresti erinevatesse suundadesse, et tainas pinnale jaotuks. Kui viivitate, muutuvad pannkoogid paksuks ja vähem lopsakaks.
Neid pannkooke ei pea praadima. Need peaksid olema kerged. Kui pind on tahenenud, keera ümber ja küpseta veel pool minutit.

Pärmi pannkoogid vee peal

Õhukesed pannkoogid meeldivad oma maitsega kogu perele. Toiduvalmistamiseks on vaja ainult lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi.

Sa vajad:

jahu - 420 g;
sool - 2 g;
keev vesi - 40 ml;
filtreeritud vesi - 750 ml;
päevalilleõli - 40 ml;
pärm - 6 g kuiv;
muna - 1 tk;
suhkur - 140 g.

Sammude juhised:

Sega muna kahvliga. Soojendage vett veidi (kuni 35 °). Valage pärm ja segage, kuni see on lahustunud.
Magusta ja soola mass. Segage, kuni kristallid lahustuvad.
Vala sisse segatud muna. Parem on kasutada maalähedast toodet, siis saavad küpsetised rikkalikult kollast värvi.
Vala jahu sõelale ja sõelu kohe tainasse. Vahusta keskmise kiirusega blender. Konsistents jääb üsna vedel. Lisa õli ja sega läbi.
Tõsta sooja kohta ja jäta 2 tunniks seisma. Selle aja jooksul segage mass kaks korda, häirides seda. See on eelduseks, et pannkoogid maitsvad oleksid.
Küpsetamise ajaks suureneb mass mitu korda. Vala keevasse vette. Sega.
Määri kuuma panni pind searasvaga. vahukulbiga kühveldada pärmitainas ja valage praepannile, jaotades selle kallakutega üle pinna.
Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Keeva vee peal - vanillikaste pannkoogid

Ideaalsed hommikusöögiks, õrnad, poorsed ja pehmed pannkoogid sobivad hästi magusaks ja soolaseks täidiseks.

Sa vajad:

jahu - 260 g;
muna - 4 tk;
suhkur - 35 g;
keev vesi - 310 ml;
sool - 4 g;
taimeõli - 80 ml;
piim - 450 ml.

Kuidas süüa teha:

Soojendage piim. See peaks olema soe, kuid mitte kuum. Soola ja magusta munad. Vala jahu läbi sõela. Vala piim ja klopi mikseriga madalal kiirusel läbi.
Toiduvalmistamiseks sobib ideaalselt pannkoogipann, mis tuleb eelnevalt soojendada.
Eraldi keetke vesi ja valage see kohe tainasse, vahustage maksimaalsel kiirusel. Seejärel segage taimeõliga.
Võtke vahukulbiga väike osa ja valage pannile, mis on maksimaalsel kuumusel. Toote põhi tõmbub kohe kinni ja pinnale tekib palju auke. Kui seda ei juhtu, peate lisama rohkem keeva vett.
Kui põhi on korralikult pruunistunud, võib pannkoogi teisele poole pöörata ja praadida mitte rohkem kui 20 sekundit.

Kuidas küpsetada vee peal rukkipannkooke

Madala kalorsusega roog rõõmustab kõigi järgijate maitset tervisliku toitumise ja inimesed, kes jälgivad oma figuuri.

Tooted:

oliiviõli - 20 ml;
gaseeritud mineraalvesi - 260 ml;
rukkijahu - 125 g jämedat jahvatamist;
muna - 1 tk;
valk - 1 tk;
või - 60 g;
sool - 1 g.

Mida teha:

Soojendage vesi 60 kraadini. Sega muna valguga ja klopi mikseriga korralikult läbi.
Vala pool näidatud kogusest jahu ja sega ühtlaseks massiks.
Vala vesi, seejärel õli ja puista peale soola. Pidevalt vahustades lisa ülejäänud jahu. Kui tükid kaovad, lülitage seade välja ja laske massil veerand tundi hapnikuga küllastuda.
Kuumuta pann ja kata oliiviõlisse kastetud silikoonpintsliga.
Vala osa tainast vahukulbiga ja aja panni eri suundades kallutades üle pinnale.
Kui servad on kuldpruunid, keerake ümber ja küpsetage teiselt poolt 20 sekundit.
Tõsta vaagnale ja pintselda võiga.

Kaer

Koostis:

kustutatud sooda - 1 g;
kaerahelbed - 280 g;
sool - 2 g;
vesi - 670 ml;
suhkur - 10 g;
munad - 2 tk.

Toiduvalmistamise juhised:

Suhkur segada soolaga, valada munadele ja kloppida. Pinnale peaks tekkima kerge vaht.
Valage piim ja segage. Vala jahu sõelale ja sõelu tainasse. Õhulisuse huvides lisa soodat. Vispelda.
Valmis massi infundeerimiseks ja hapnikuga rikastamiseks kulub 25 minutit.
Toiduvalmistamiseks on parem kasutada malmist pann. See jaotab soojust ühtlaselt, nii et pannkoogid küpsevad hästi.
Tõsta tainas vahukulbiga kokku ja vala kuumale õliga määritud pannile. Küpseta maksimaalsel tulel 30 sekundit. Pöörake. Prae kuni kuldpruunini.

Lihtsad nipid täiuslike pannkookide valmistamiseks:

Pannkoogid hunnikusse pannes tuleks nende pind võiga määrida. See paraneb maitseomadused ja hoia see pehme.
Keeva veega keedetud tainas ei lase pannkookidel praadimise ajal panni külge kleepuda. Tooted lähevad kergesti ümber.
Toiduvalmistamiseks kasutage spetsiaalset jahu või tavalist lisatasu.
Õhukeste pannkookide küpsetamiseks peab tainas olema vedel.
Suhkru kogust saab reguleerida vastavalt maitse-eelistustele.
Kui esimene pannkook on liiga paks, võib tainast lahjendada väikese koguse veega. Kui vedelik kinni ei jää, lisa veel jahu.
Taimeõli lisatakse alati vahustamise lõpus.
Jahu sõelutakse alati. See võimaldab eemaldada võimalikud prahid ja küllastada toodet hapnikuga, millel on positiivne mõju pannkookide kvaliteedile.
Magustamata pannkoogid aitavad dieeti mitmekesistada. Tainasse võid lisada praetud sibulat, porgandit, õhukesteks viiludeks lõigatud vorsti, riivjuustu vms.

Kompositsioonile lisatud kaneel ja vanill muudavad hõrgutise lõhnavamaks ja maitsvamaks. Võid lisada ka kookoshelbeid, tsitrusekoort või kakaod.

Kuumaid magusaid pannkooke võib serveerida keedetud kondenspiima, isetehtud moosi, mee, kodujuustu ja muude lisanditega.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid - see on meie jaoks väga oluline!