Tablica terapeutske prehrane broj 1. Osnovna pravila prehrane

Dijeta 1 je poseban sustav prehrane koji se koristi za akutni i kronični gastritis, bolesti probavnog trakta, ulcerativne patologije, kao iu postoperativnom razdoblju. Stol za liječenje potiče bolju probavu hrane, ublažava nelagodu i sprječava komplikacije. Dijeta uključuje prijelaz na tekući, pire i zdrobljeni jelovnik, potpuno isključujući čvrstu hranu iz prehrane.

Kemijski sastav dijete br.1

Dijeta prvog stola usklađena je prisutnošću hranjivih tvari, proteina, masti, ugljikohidrata. To podrazumijeva sljedeće:

masti - 100 g (dopušteno 30% - povrće, 70% - životinje);
sol - do 12 g;
ugljikohidrati - ne više od 450 g;
proteini - 100 g (40% - povrće, 60% - životinje);
voda - najmanje 1,8-2 litre.

Dijeta uključuje 6 puta dnevno.

Dnevna norma dijetetskog tretmanskog stola br. 1 je 3100 kcal.

Promjene u prehrani #1

Tablica prehrane 1 podrazumijeva dijete 1a, 1b, 1:

Tablica 1a - ovdje je unaprijed ugrađena zaštita sluznice probavnog organa koja pomaže bržem zatezanju čira i erozija. Prehrana je propisana u prvim danima (tjednu) sa značajnim pogoršanjem akutnog gastritisa, čira. Morate jesti svaka 3 sata, na primjer, mliječnu kašu, juhu, parni omlet, žele od bobica.
Tablica 1b - preporuča se druga dijeta nakon 7 dana. Neophodno je tijekom remisije čira. To, uz tablicu 1a, uključuje sušeni kruh, tekuće piree od povrća, ribu ili od dijetalno meso(kunić, nutrija) kotleti. Hrana se uzima u obliku pirea.
Tablica 1 - dopuštena je već u odsutnosti patologije ulkusa. Ova dijeta uključuje nepomiješanu hranu.

O uvođenju novog proizvoda u vrijeme liječenja i oporavka bolesti treba razgovarati s liječnikom.

Za koje patologije se koristi tablica 1?

Specijalist propisuje tablicu liječenja br. 1 za postojeće patologije povezane s gastrointestinalnim traktom:

čir želuca;
patologija jednjaka;
sindrom iritabilnog crijeva, koji se očituje zatvorom;
enteritis različitih oblika;
gastritis bilo kojeg oblika;
duodenalni ulkus u vrijeme remisije;
patologija gastroezofagealnog refluksa;
dijafragmalna kila;
nakon operacija;
damping sindrom;
onkologija probavnog trakta.

Cilj dijetalni stol 1 - opskrbiti ljudsko tijelo u vrijeme bolesti svim potrebnim prehrambenim komponentama i pomoći uspostaviti funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, naime, pokretljivost, pojavu želučanog soka, potaknuti zacjeljivanje sluznice probavnog kanala.

Glavna načela pravog izbornika

Dijeta 1 prema Pevzneru - prehrana, koja osigurava smanjenje kemijskog, toplinskog, mehaničkog stresa na želučani kanal. Terapijsku terapiju u prisutnosti ulkusa, gastritisa propisuje stručnjak nakon medicinskog istraživanja.

Opća načela i opis:

ograničenje iritansa izlučivanja (isključivanje bujona) i sluznice (odbijanje začina, začinjene hrane, sirovog povrća);
dopuštena je kuhana, parna, tekuća hrana, moguća su pečena jela (bez kore); s primjetnim poboljšanjem stanja pacijenta dopuštena je obrisana, ne obrisana dijetna tablica broj 1 (kao pire);
isključivanje teško probavljive hrane;
hrana sadrži dovoljan broj masti, proteina, ugljikohidrata;
potrošnja pročišćene vode do 2 litre dnevno;
sol je dopuštena u malim količinama;
ne možete uzimati vruću, hladnu hranu (prva negativno utječe na ljusku, a druga inhibira funkciju stvaranja kiseline, zaustavljajući procese regeneracije), preporučuje se topla;
je poželjan frakcijska prehrana- do 6 puta dnevno; zadnja konzumacija - 3 sata prije odlaska u krevet.

Čak i način na koji se hrana poslužuje, kako se reže, utječe na probavljivost želuca. Veliki shmat često izaziva mehaničku iritaciju membrane. U tom smislu, štedljiva dijeta je tablica 1, jelovnik mora biti pažljivo odabran, hrana treba biti kuhana, gnječena, sjeckana.

Dijeta broj 1 za specifične bolesti

Ispod su značajke prehrane u određenim patologijama.

Čir dvanaesnika, želuca

Tablica broj 1 bit će potrebna kada se čir pogorša. Potreba za korištenjem dijete 1a, 1b pojavljuje se sa svijetlim pogoršanjem bolesti u ranim danima. Tada je dopuštena kuhana, a ne pire hrana. Potrebno je jesti s duodenalnim ulkusom, gastrointestinalnim traktom najmanje 6 puta dnevno, ukloniti slana, začinjena jela, konzerviranje.

U trenutku povlačenja simptoma i normalizacije opće stanje ljudi se pridruže zajedničkom stolu. Također zahtijeva česte obroke i dovoljnu količinu proteina u hrani, što smanjuje aktivnost žljezdanih stanica, uzrokuje smanjenje produktivnosti gastrointestinalnog soka. A upotreba sojinog brašna prije obroka oko 5-6 tjedana slabi proizvodnju pepsina, vraća peristaltiku.

Dijeta broj 1 za gastritis

U akutnom obliku i pogoršanju gastritisa, prehrana pomaže u ublažavanju upale, što se postiže pireom i brzo probavljivom hranom. Tablica 1a (do tjedan dana), 1b (do 14 dana) i 1 osigurat će dugoročnu remisiju. Prvih nekoliko dana potrebno je obrisati hranu, a zatim je dovoljno jesti teletinu, kuniće, piletinu, samo temeljito žvakati.

Dijeta je prvi stol, štedljivi jelovnik se promatra do 3 mjeseca, nakon čega se prelazi na opću prehranu, međutim, uz ograničenje začina, marinada i začinjene hrane. Također smanjite upotrebu bilo kakvih slatkiša.

Dijeta 1 tablica: što je moguće, što nije (tablica)

Da biste nacrtali jelovnik za cijeli tjedan ili 1 dan, morate razumjeti što je dopušteno konzumirati, a što ne bi trebalo.

Odobreni proizvodi	Nevažeći proizvodi
Kuhani, parni omleti, jaja	Kiseli, masni mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi s najmanjim postotkom masti	Masno meso: svinjetina, patka
Nemasno meso: kunić, janjetina, teletina	Povrće: rotkvica, brokula, krastavci, kiseljak
Zatrpavanje: griz, heljda, zobena kaša	Sok, kava
Zelenilo: kopar, bosiljak, peršin	Pečena jaja
Domaći kisel od bobica, kompot	Zeleni: špinat, kiseljak
Juha od šipka, slab čaj	kvas, alkohol
Sljez, sljez, džem	Slana i masna riba
Kuhano, pečeno bobičasto voće, voće (grožđe, jabuke, breskve)	Sušeno voće, banane, maline
Povrće: mrkva, krumpir	Žitarice: kukuruz, ječam, ječam, mahunarke
Bijeli kruh, vermicelli, sušilice, keksi	Proizvodi od brašna, raženi kruh, pšenična tjestenina
Riba s niskim udjelom masti (ogulite kožu): oslić, pollock, bakalar	Čokoladni sladoled
Maslac, kukuruz, suncokretovo ulje	Majoneza, kečap, umaci
Doktorska, mliječna kobasica vrhunske kvalitete	Juhe: bogato meso, boršč, dekocije od gljiva
Juhe: mliječne, vermicelli, krem juhe	Dimljeni proizvodi, kobasice s udjelom masti

Tablica broj 1: dijetni jelovnik, popis namirnica koje možete i ne možete jesti, sastavljen je uzimajući u obzir njihov učinak na sluznicu probavnog sustava.

Jelovnik za dan (isjeckan)

Dijeta prva tablica, što je moguće, prihvatljive varijacije:

1 doručak: aspik od jezika, dobro zgnječen, jaje, čaj;
2 doručak: zelena pečena jabuka posuta šećerom;
ručak: tekuće mlijeko juha od zobenih pahuljica; mesne okruglice, pire od povrća;
popodnevni snack: juha od šipka, bijeli krekeri;
večera: riba u pećnici, ribano povrće, čaj s mlijekom;
1-2 sata prije spavanja - čaša mlijeka.

Važno! Dijetu broj 1 propisuje liječnik nakon kompletnog pregleda.

Jelovnik za dan (nije isjeckani jelovnik)

Tablica prehrane 1, što možete jesti tijekom dana:

1 doručak: jaje, dobro kuhana heljda, čaj;
2 doručak: tost, žele; svježi sir, svježe pripremljen bez kiselosti;
ručak: kuhane tikvice, juha od krumpira, pečeno meso od teletine, nutrije, puretine; piti mousse;
popodnevni snack: pšenične mekinje s dodatkom šećera, bijeli krekeri;
večera: pečena ili kuhana dijetalna riba s umakom ili krupenik od heljde sa svježim sirom; pire od voća i povrća; čaj s mlijekom;
2 sata prije spavanja - 1 čaša vrhnja ili mlijeka.

Samo pravilnom ishranom i pridržavanjem dijete, moguće je približiti izlječenje.

Primjer tablice 1 za cijeli tjedan (tablica br. 2)

Tablica prehrane 1a: što je moguće, što nije, tablica prikazuje različite varijante koje možete koristiti:

Dan u tjednu	Doručak 1	Doručak 2	Večera	Popodnevni čaj	Večera
ponedjeljak	Proteinski omlet kuhan na pari, zobene pahuljice u pireu, lagano kuhani čaj	Žele od mrkve, čaša ne-hladnog mlijeka	Juha od povrća na maslacu, pileći kotleti, juha od šipka	Pire od različitog voća; marelica, razrijeđena s kuhanom vodom, sok	Tepsija od ribe od povrća, pire
utorak	Sufle od skute, marshmallow	Keksi, kakao s mlijekom	Krem juha s brokulom	Voćni žele, kuhano mlijeko	Pire od mrkve, bundeve, riblji parni kotleti, crni čaj
srijeda	Mliječna vermicelli juha, zobeni žele	Parni omlet	Juha od krumpira s puretinom, sušeni kruh, kava s mlijekom	Jogurt, voćni pire, slatka slama	Lijene knedle punjene kiselim vrhnjem, čaj s mlijekom
četvrtak	Viskozna kaša sa suhim šljivama i medom, svježi sir s jabukama, čaj	Mannik, svježe iscijeđeni sok	Tepsija od mesa, pečena bundeva, čaša jogurta	Pečena jabuka, čaša mlijeka	Riblji aspik s juhom od povrća, puding od svježeg sira
petak	Desertni svježi sir i bobičasto voće; meko kuhano jaje, čaj	Jabuka, mlijeko s mekinjama keksi	juha s rezancima, pileće mesne okruglice, kompot od jabuka	Pasirano bobičasto voće, biskvit keksi	Pečena skuša, čaša mlijeka
subota	Zobena kaša, piće od cikorije	Skuta s vrhnjem	pureće pečenice, juha od bundeve, izvarak šipka	Pire od dinje, salata od mrkve i sira	Lonac od krumpira, riba s umakom
nedjelja	Kuhani vermicelli s ribanim sirom, mlijeko	Crni čaj i žele od bobica	Juha od povrća, mesne okruglice od govedine, sok od mrkve	Voće, kolačići, žele od jagoda	Rolat od jabuka i mrkve

Ovo je dijeta 1 stol: jelovnik za tjedan dana, što možete jesti, a što je bolje ograničiti, nije uključivala hranu koja je tvrda i iritira sluznicu probavnog kanala.

Tablica 1: izbornik prehrane za tjedan dana (klasična verzija)

Za bolesnike s gastritisom s visokom ili niskom kiselošću koristi se klasična verzija. dijetalna hrana:

Tablica 1 dijeta: jelovnik za tjedan s receptima, kako kuhati?

Ispod je nekoliko opcija za dijetu broj 1 s prikladnim jelovnikom za pacijenta.

Juha od cikle

Trebat će vam:

repa - 2 kom .;
krumpir - 3 kom .;
luk - 1 kom .;
kopar, sol, kiselo vrhnje;
mrkva - 1-2 kom.

Način pripreme: prije svega skuhati cveklu, sve ostale sastojke oguliti. Mrkvu naribati, a ostatak nasjeckati. Stavite lonac s vodom na plin i u njega spustite kuhano povrće. Zatim ohlađenu ciklu oguliti, samljeti na ribež, staviti u zdjelu. Na kraju posoliti po ukusu, kopar. Prilikom upotrebe staviti kiselo vrhnje.

Riblje pečenice

Trebat će vam:

riblji file bez kosti - 500 g;
kruh - 100 g;
sol, vrhnje 0,5 šalice, kopar;
luk - 2 kom .;
jaje - 1 kom.

Način pripreme: ribu oprati, narezati na sitne komade. Luk oguliti, nasjeckati na 4 dijela, staviti kruh u vrhnje. Zatim sve to samljeti u stroju za mljevenje mesa. U mljeveno meso stavite sol, nasjeckano zelje, jaje, dobro promiješajte. Stavite lonac s vodom na vatru, au to vrijeme valjajte kuglice od mljevenog mesa. Spustite quenelle u kipuću tekućinu, lagano miješajući, oko 15 minuta. Vadite kuglice i poslužite uz kiselo vrhnje.

Purica s tikvicama

Trebat će vam:

pureći file - 500 g;
mrkva - 1 kom .;
tikvice - 1 kom .;
luk - 2 kom .;
biljno ulje;
zelje, sol, kiselo vrhnje.

Način pripreme: Meso dobro oprati, iseći na komade. Tikvice ogulite, izrežite, mrkvu i luk možete dinstati na tavi uz malo vode. U kiselo vrhnje staviti sol, pa time preliti povrće, promiješati. Povežite se s puretinom, pošaljite sve u rukav, stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu 60 minuta. Pripremljeno jelo pospite koprom.

Značajke prehrane za djecu

Često liječnici propisuju dijetalnu tablicu 1: jelovnik za svaki dan s bolešću želuca za djecu. Popis preporuka i ograničenja u pogledu zdrave prehrane za dojenčad isti je kao i za odrasle pacijente, no djeci se obično savjetuje da se drže varijacija pire prehrane. Kada dijete ne podnosi neke sastojke ili izazivaju alergije, izbacuju se iz prehrane.

Kada se propisuje kirurška dijeta broj 1?

Nakon kirurških zahvata na probavnim organima, dijeta broj 1 primjenjuje se s velikim oprezom i ispravnošću. Zabranjeno je jesti proizvode koji nisu uključeni u popis dopuštene hrane.

Tablica broj jedan dijeta: izbornik uključuje prijelaz na tekući obroci, bez upotrebe čvrstih proizvoda koji oštećuju organ. Metoda pomaže u sprječavanju nadutosti i pojave boli, pomaže u unosu svih potrebnih kalorija koje nedostaju.

Prilikom propisivanja dijetetske tablice br. 1 prema Pevzneru, nakon izvođenja operacija, koriste se opcije kirurške prehrane 1a; 1b. Značajke menija 1a:

koristi se 2-3 dana nakon kirurške manipulacije;
energetska vrijednost- ne više od 1600 kcal;
tolerancija soli - do 5 g dnevno;
jesti u malim obrocima - 350 g po upotrebi;
pomoćna upotreba elemenata u tragovima, vitamina;
trebaju lako probavljive hranjive tvari;
temperatura hrane - ne više od 45 ° C.

Nakon toga, osoba se prebacuje na dijetu br. 1b u vezi s obnavljanjem organa. Hrana se poslužuje kao pire ili pire, t° je dozvoljena do 50°C. Povećana hranjiva vrijednost - 2500 kcal.

Dijeta: trošak

Dijetalna tablica 1: jelovnik za svaki dan, recepti se uglavnom sastoje od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Izvor pravilne prehrane su žitarice, povrće, meso. Na temelju sastavljene dijete, pacijent može uzimati do pola kilograma govedine tjedno, 1 kg piletine, 1,5 kg nemasne ribe, 1,5 kg povrća, žitarica, do 1 kg svježeg sira. Cijena 7-dnevnog jelovnika je 1600 rubalja.

Bolje je spriječiti bolesti probavnog trakta nego naknadno dugotrajno liječenje. Da biste smanjili rizik od razvoja takvih bolesti, trebali biste jesti djelomično, konzumirati tekuće obroke, smanjiti unos gotove hrane, brze hrane, slane i pržene hrane. Dijeta broj 1 pomoći će izbjeći napredovanje patologije i spriječiti pojavu boli, težine i moguće mučnine, žgaravice, podrigivanja, koji se često manifestiraju u želučanim bolestima.

VAŽNO! Informativni članak! Prije uporabe potrebno je konzultirati se sa stručnjakom.

Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta karakterizira manje strogo poštivanje načela štedljivog učinka na želučanu sluznicu u usporedbi s dijetama br. 1a, 1b.

Indikacije za dijetalni stol broj 1

Dijeta br. 1 propisana je za čir na želucu (čir na želucu) i čir na dvanaesniku (tijekom razdoblja slabljenja egzacerbacije, s blagim pogoršanjem, tijekom razdoblja oporavka i remisije), s akutnim gastritisom tijekom razdoblja oporavka, s kroničnim gastritisom s normalnim i pojačano lučenje, s kroničnim gastritisom s sekretornom insuficijencijom u akutnom stadiju, kao i s bolestima jednjaka (GERD, peptički ezofagitis, ezofagospazam, ahalazija kardije itd.).
Kod čira i gastritisa s normalnim i pojačanim lučenjem dijeta se koristi 3-5 mjeseci.

Svrha tablice prehrane broj 1

Svrha dijete broj 1 je, prije svega, ubrzati zacjeljivanje erozija, čireva, smanjiti upalu sluznice želuca i crijeva. Dijeta je usmjerena na normalizaciju lučenja želuca i poboljšanje pokretljivosti želuca i crijeva.

Opće karakteristike tablice prehrane broj 1

Dijeta broj 1 u potpunosti zadovoljava fiziološke potrebe osobe za energijom i hranjivim tvarima kako u bolničkom okruženju tako iu slučaju izvanbolničkog liječenja (pod uvjetom rada koji nije povezan s tjelesnom aktivnošću).

Dijetalna tablica br. 1 osigurava umjerenu zaštitu želuca od mehaničkih, kemijskih i toplinskih iritacija. Štedni režim se postiže ograničavanjem jela koja imaju snažan učinak na zidove i sluznicu. gastrointestinalni trakt. Iz prehrane se isključuju jela koja potiču sekreciju, neprobavljiva jela, kao i jela koja kemijski nadražuju sluznicu, jako topla i vrlo hladna jela. Hranu treba temeljito žvakati.

Dijeta broj 1 predviđa frakcijski režim obroka 5-6 puta dnevno, u malim obrocima. Pauza između obroka ne smije biti duža od 4 sata. Jesti se prestaje 1-1,5 sati prije spavanja, dopuštena je čaša mlijeka ili nemasnog vrhnja prije spavanja.

Većina jela dijetalnog stola br. 1 su tekuća, pire, pire, kašasta. Dopuštena je uporaba ribe i mekog mesa u cijelom komadu. Način kuhanja - kuhanje ili kuhanje na pari. Dopušteno je pečenje bez kore.

Smanjuje se konzumacija namirnica bogatih vlaknima: mahunarki, bijelog kupusa, nekog korjenastog povrća (repa, rotkvica, rotkvica), nezrelog bobičastog voća, tvrdog voća i voća s grubom korom, kruha od cjelovitog brašna. Mesna hrskavica, koža peradi i ribe, koža mesa su isključeni.

Kemijski sastav i energetska vrijednost dijetetske tablice br

Proteini: 85-90 g (najmanje 50% životinjskih bjelančevina).
Masti: 70-80 g (najmanje 30% biljnih masti).
Ugljikohidrati: 300-330 g (ne više od 40 g jednostavnih ugljikohidrata).
Dnevne kalorije: 2200-2400 kcal.
Besplatna tekućina: 1,5-2 litre.
Sol: 6-8 godina
vitamini: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, tiamin (B1) 4 mg, nikotinska kiselina (B3) 30 mg.
Makronutrijenti: kalcij 0,8 g, magnezij 0,5 g, fosfor 1,6 g.
Elementi u tragovima:željezo 15 mg.
Optimalna temperatura hrane: od 15 do 62 Celzijeva stupnja.

Kruh: od pšeničnog brašna najvišeg stupnja, sušeno ili jučerašnje, suhi keksi i kolačići, posne lepinje, pečene pite sa svježim sirom, pekmezom, jabukama, kuhanim mesom.
juhe: mliječne juhe, pire juhe od žitarica u povrtnoj juhi, vermicelli juha u slaboj pilećoj juhi, pire juhe od povrća, krem juha. Napunite juhe maslac ili mješavina jaja i mlijeka.
Jela od mesa: kuhana ili parena govedina, teletina, nemasna janjetina, svinjetina, piletina, puretina, kunić. Poželjni su parni kotleti, pire krumpir, mesne okruglice, okruglice, mesne okruglice, soufflé. Dopušteni su goveđi stroganoff od kuhanog mesa, kuhani jezik, kuhano meko meso u komadu.
Jela od ribe: kuhana riba nemasnih sorti u komadu ili u obliku kotleta, souffléa itd.
Prilozi: kuhano povrće (krumpir, mrkva, karfiol cikla, bundeva, tikvice, povremeno zeleni grašak), kuhana tjestenina, poluviskozna ili pire riža, heljda.
Kashi: griz, heljda, riža, zobene pahuljice na vodi ili mlijeku, poluviskozne ili pire; pudinzi od žitarica, mliječni soufflé.
Mliječni proizvodi: mlijeko, vrhnje, kiselo mlijeko, acidofil bez kiseline, kefir, kiselo vrhnje i svježi sir; mliječni suflei, knedle, pudinzi, kolači od sira kuhani na pari ili pečeni, povremeno kriške blagog sira.
Jaja: meko kuhani ili parni omlet (ne više od 2 jaja dnevno).
Međuobroci: salate od kuhanog povrća, jezik, doktorska kobasica, jelirana riba, pašteta od jetre, natopljena nemasna haringa.
Umaci: bešamel bez pasiviranja brašna, kiselog vrhnja, kiseljaka, voćnih umaka.
Slatka jela:žele, pire, žele od voća i bobičastog voća, pire kompot, med, marshmallows, marshmallow, meringue, krema od maslaca, džem, ne-kiseli džemovi.
Pića: slabi čaj (moguće s mlijekom), slabi kakao, slaba kava s mlijekom, slatki kompoti, juha od šipka, slatki sokovi.
Masti: neslani maslac, ghee, rafinirano biljno ulje.

Isključene namirnice i jela dijetalne tablice broj 1

Iz prehrane treba isključiti namirnice koje uzrokuju bol, potiču izlučivanje i iritiraju stijenke probavnog trakta.
Naime: kiseli krastavci, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, marinade, začini, umaci, gazirana pića (uključujući kvass). Također isključuju jak čaj i kavu, jake mesne i riblje juhe, pržena i pirjana jela, gljive, svježi kruh, raženi kruh, peciva, kisele mliječne proizvode, začinjene sireve, grube žitarice (proso, kukuruz, ječam i biserni ječam), kiseljak , luk, krastavci, rajčice, mahunarke, bijeli kupus, špinat, repa, rotkvice, rotkvice, kiselo voće i bobice.

Približan jelovnik tablice prehrane broj 1

Prvi doručak: zobena mliječna kaša, okruglice s vrhnjem, kompot.
Ručak: pečene jabuke sa šećerom.
Večera: mliječni vermicelli, pureće mesne okruglice s cvjetačom, čaj.
Popodnevni snack: suhi biskvit, žele.
Večera: kuhana riba s pire krumpirom, čaj s mlijekom.
Za noć: krema.

Opcije tablice prehrane broj 1

Dijetalna tablica br. 1A, dijetalna tablica br. 1B, dijetalna tablica br. 1P (prošireno).

Dijeta broj 1 i njezine sorte

Tablica br. 1 propisana je tijekom oporavka pacijenta ili s neizraženim pogoršanjem kroničnih bolesti probavnog sustava. Terapeutska prehrana pomaže u smanjenju upale sluznice želuca i crijeva, ublažava bolove, normalizira rad probavnih organa, pomaže u procesu stezanja čira.

Postoje dvije vrste dijete - stolovi 1a i 1b.

Dijeta 1 tablica 1a. Prehrana se propisuje u prvih 6-8 dana egzacerbacije peptičkog ulkusa, tijekom napada akutnog (2-3 dana) ili pogoršanja kroničnog gastritisa (4-5 dana) s duodenitisom. Korisno je jesti prema tablici prehrane 1a prema Pevzneru za pacijente s opeklinama jednjaka. Energetska vrijednost prehrane dijetetske tablice 1a je 1850 kcal dnevno. Jela imaju tekuću ili kašastu konzistenciju. Proizvodi se kuhaju na pari ili kuhaju. Obroci 6-7 puta dnevno, uz mirovanje u krevetu.

Tablica 1b. Nakon završetka obroka na stolu 1a uvodi se stol 1b. Prehrana se propisuje u fazi oporavka ili slabljenja akutnih manifestacija gastrointestinalnih bolesti. Kalorični sadržaj jela raste na 2600 kcal, morate jesti 5-6 puta dnevno. Popis dopuštenih namirnica nešto je širi nego u dijeti broj 1a, ali metode kuhanja ostaju iste - kuhanje na pari i kuhanje. Jela se konzumiraju topla, u tekućem i kašastom obliku. Potrebno je pridržavati se dijete 8-12 dana u polukrevetnom režimu, a zatim se pacijent prebacuje na stol za liječenje 1 glavni.

Pacijenti nakon operacije i s rakom probavnog trakta nakon 3-4 dana dijete br. 0a propisuju dijetu 1 kirurški. U ovom slučaju, pacijenti trebaju koristiti slabe juhe, pire juhe sa žitaricama, ribu kuhanu na pari ili mesni soufflé.

Indikacije za imenovanje stola za liječenje br

Medicinska dijeta broj 1 propisana je za:

peptički ulkus;
pogoršanje kroničnog gastritisa s normalnom ili povećanom kiselošću;
akutni gastritis u fazi oporavka;
s gastroduodenitisom;
zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta (u nedostatku proljeva);
kila otvora za hranu dijafragme;
indikacija za imenovanje tablice broj 1 je onkologija gastrointestinalnog trakta.

Glavni simptomi gastrointestinalnih bolesti: bol u epigastričnoj regiji, mučnina, povraćanje, podrigivanje, gubitak apetita. Pojava jednog ili više simptoma razlog je obaveznog posjeta liječniku

Cilj dijete broj 1 prema Pevzneru

Pacijenti koji se pridržavaju terapijske dijete tablice 1 (1a, 1b ili kirurške tablice 1) brzo osjećaju olakšanje, jer je dijeta usmjerena na smanjenje opterećenja probavnih organa i smanjenje iritirajućeg učinka na upaljene stijenke želuca i crijeva.

Opće karakteristike tablice br.1

Glavne karakteristike tablice jedan:

ograničenje proizvoda koji povećavaju kiselost i iritiraju zidove gastrointestinalnog trakta;
zabrana upotrebe neprobavljive hrane;
hrana se kuha kuhanjem, pari, zatim melje;
ponekad liječnik može dopustiti korištenje peciva (peciva s maslacem su zabranjena) i pečene hrane;
kada se stanje poboljša, pacijentu je dopušteno jesti nekuhana jela, meso i ribu, izrezane na male komadiće;
zabranjeno je jesti previše vruća ili hladna jela;
ograničeni unos soli;
obroci 5-6-7 obroka dnevno;
porcije su umjerene;
režim pijenja - 1,6 litara vode dnevno.

Tablica 1. dijeta treba se sastojati od namirnica ukupne energetske vrijednosti: bjelančevine - 90-100 g, masti - 100 g, ugljikohidrati - 400 g, kalorija - 1850-3000 kcal dnevno

Hrana i dijete

Jelovnik za dijetu broj 1 trebao bi se sastojati samo od dopuštenih namirnica i jela.

Tablica što smijete, a što ne možete jesti:

Kategorija proizvoda	Limenka	Zabranjeno je
Povrće i zelje	Tikvice, cvjetača, krumpir, mrkva, cikla, bundeva	Mahunarke, švedski kupus, svježi i kiseli kupus. Zelena i luk, svježi i konzervirani krastavci. Bijela rotkva, repa, konzervirana rajčica. Hren, špinat, kiseljak, gljive
Voće	Marelice, lubenice, banane, dinje, nektarine, breskve i jabuke	kiselo voće
Bobice	Jagoda Malina	kisele bobice
žitarice	Heljda (nemljevena jezgra), griz, zobene pahuljice, bijela riža	Kukuruz, ječam, proso, ječmena prekrupa
Pekarski proizvodi	Krekeri od bijelog kruha	Svaki svježi kruh
Slastice, slatkiši	Džem, žele, sušeni marshmallows, meringue. Pastila, kolačići "Marija", suhi keks. Pečene pite, voćni pire ili žele	Slatkiši, sladoled, kolači
Sirovine i začini	Med, šećer, mliječni umak	Senf, đumbir, kečap, majoneza. Crni mljeveni papar, čili papar
mliječni proizvodi	Nemasno mlijeko, kefir, vrhnje, kiselo vrhnje. Jogurt, kiselo mlijeko, svježi sir, kondenzirano mlijeko	Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti
Meso i perad	Meso bez kože, tetiva. kuhana govedina, goveđa jetra, kuhani goveđi jezik. Kuhana teletina, kunić, kuhano bijelo meso peradi (piletina, ćuretina). Kobasica "Doktor", "Dijeta", "Mlijeko"	Svinjetina, šunka, dimljena piletina, patka, guska, dimljena kobasica, sardeli, kobasice
jaja	Piletina	Tvrdo kuhana jaja, pržena
Riba i plodovi mora	Nemasna riba, haringa natopljena mlijekom, crni kavijar, zrnasti kavijar od lososa	Masna riba, dimljena i sušena riba, riblje konzerve
Ulje i mast	Maslac i ghee	Životinjska i jestiva ulja
Pića	Mineralna voda, kava ili crni čaj s mlijekom i šećerom. Sokovi od marelice, mrkve, bundeve. Kompot, juha od šipka	Kvas od kruha i gazirana pića, jaki čaj i kava, alkohol

Jelovnik za svaki dan može se sastojati od sljedećih jela:

od mesa i ribe: polpete na pari, mesne okruglice, kotleti, soufflé, aspik, jetrena pašteta;
od povrća: pire krumpir, puding, salata od kuhanog povrća;
od žitarica: žitarice niske viskoznosti ili pire na vodi;
od jaja: parni omlet;
od voća i bobica: kompot, žele, pire, žele, sok, mousse;
juhe: na povrtnoj juhi (obrišite povrće, jako prokuhajte tjesteninu ili žitarice), mliječna juha.

Savjeti nutricionista. Uz povećanu kiselost, proteinski i masni proizvodi imaju posebno dobra antacidna svojstva. Masti inhibiraju želučanu sekreciju, osobito uzete na prazan želudac, te doprinose sporoj evakuaciji hrane iz želučane šupljine. U ovom slučaju, masti moraju biti prirodnog podrijetla i ne moraju biti podvrgnute toplinskoj obradi.

Uz pogoršanje peptičkog ulkusa, preporučuje se dodavanje vrhnja u čaj, kavu, pire krumpir, žitarice. Dobra antacidna svojstva imaju kajgana od jaja, žele od zobenog mlijeka, izvarak lanenih sjemenki s dodatkom vrhnja ili mlijeka. Možete preporučiti korištenje ulja krkavine, šipka, ribljeg ulja, granuliranog lecitina. Upotreba ovih masti treba biti unutar granica potreba za mastima. Moraju biti visoke kvalitete.

Kod smanjene želučane sekrecije preporuča se tijekom jela piti jela s malom količinom razrijeđenog soka od limuna, a pri kuhanju koristiti zelje i začinsko bilje. Dijeta pacijenata uključuje jela od namirnica bogatih vitaminima A, E i željezom - jela od piletine, teleće jetre, jetre bakalara, kavijara, piletine i prepeličja jaja. Kao i voće i povrće bogato karotenoidima i vitaminom E:

plodovi krkavine, bundeva, crvena mrkva, špinat, divlji češnjak;
kiseljak, zelena salata, korijen peršina i zelje, crveno i zeleno Babura paprika;
marelice, rajčice, jabuke, crni ribizli;
aronija, dragun, mandarine, zeleni grašak.

Ogledni dnevni jelovnik

Dobro osmišljena dijeta za 1 jelovnik tjedan dana doprinosi bržem oporavku.

Recepti za neka dijetalna jela br.1

Prehrana za dijetalnu tablicu 1 prema Pevzneru treba biti raznolika i hranjiva (ali ne visokokalorična).

Juha pire s rižinim brašnom, tikvicama i mrkvom.

Sastojci:

rižino brašno - 50 g;
tikvice - 200 g;
mrkva - 150 g;
pola jaja;
mlijeko - 150 g;
maslac;
sol.

Kuhanje. Očišćenu mrkvu, tikvice sitno narezati. Prokuhajte u vodi. Protrljajte kroz sito. Pomiješajte pire s rižinim brašnom. Dodajte vode. Posebno umutiti jaje sa mlijekom i dodati u juhu. Začinite uljem, posolite. Kuhati.

Pileći kotleti kuhani na pari s koprom.

Sastojci:

pileći file - 500 g;
bijeli kruh - 150 g;
mlijeko - 100 ml;
maslac;
sol;
kopar.

Kuhanje. Pileći file sameljite u stroju za mljevenje mesa. Dodajte krušne mrvice omekšale u mlijeku, otopljeni maslac, sitno nasjeckani kopar, sol. Miješati. Posoliti. Formirati kotlete. Stavite u kuhalo na pari. Kuhajte 10-12 minuta. Gotove kotlete prelijte otopljenim maslacem.

Soufflé od mrkve sa svježim sirom i medom.

Sastojci:

mrkva - 500 g;
svježi sir - 250 g;
mlijeko - 150 g;
šećer - 1 žlica za desert;
jaje - 1 kom .;
griz - 50 g;
maslac;

Kuhanje. Očišćenu mrkvu narežite na ploške. Kuhati u mlijeku dok se potpuno ne skuha i protrljati kroz sito zajedno sa svježim sirom. Odvojite žumanjak od proteina. Mrkvi dodati šećer, žumanjak i griz. Umutiti proteine. Promiješajte masu i postupno unesite tučeni protein. Pripremite posudu za kuhanje na pari. Dno namazati uljem. Masu sipati u posudu. Kuhajte na pari dok ne bude gotovo. Poslužite s medom.

Dijeta broj 1 za djecu

Gastritis kod djece prilično je čest. Uz takvu bolest važno je organizirati dijete pravilna prehrana(tablica broj 1).

Popis proizvoda i metode kuhanja ne razlikuju se od jelovnika za odrasle. Obroci se propisuju pet puta dnevno u redovitim razmacima. Obroci se poslužuju samo svježi.

Nedostatak proizvoda s vlaknima u jelovniku, smanjenje volumena porcija dovodi do brzog olakšanja stanja.

Izlaz iz dijete br. 1 predviđa "cik-cak" dijetu. Potrebno je kratko vrijeme proširiti djetetovu prehranu, a zatim se vratiti na stol broj 1. Ovaj način trenira i priprema tijelo za normalnu prehranu.

Za i protiv dijete, recenzije o tome

Prednosti dijete broj 1:

dobra prehrana, koji se može pratiti Dugo vrijeme;
štedljiva prehrana, koja olakšava opterećenje probavnog trakta;
upala sluznice, bolovi se uklanjaju, čirevi zacjeljuju.

Nedostaci dijete:

kuhanje zahtijeva vrijeme i zahtijeva neke vještine;
dijete se teško pridržavaju na poslu, tijekom putovanja i poslovnih putovanja;
brzo dosadi ista hrana.

Uzrok lošeg raspoloženja često su proizvodi s jelovnika vaše prehrane. Niti vrijeme, niti nekontrolirano uzimanje lijekova ne utječu na promjene u tijelu toliko koliko korištenje "pogrešnog" posuđa. Liječenje bolnog organa uključuje strogu dijetu.

Razmotrite izbornik terapijske prehrane pod nazivom Tablica 1. Propisan je za osobe s kroničnom bolešću duodenuma, želuca i s visokom kiselošću. I nemojte brkati njezinu dijetu s brojem 9, koji je osmišljen za liječenje dijabetesa.

Tablica prehrane 1 prema Pevzneru

Dodijeljen je dijetni izbornik Tablica 1 prema Pevzneru ljudi u ranoj fazi bolesti.

M. I. Pevzner je smatrao da čovjek treba u prosjeku oko 3000 kalorija dnevno. Stoga njegove "metode" nisu namijenjene mršavljenju, već su usmjerene isključivo na oporavak.

Glavni princip svaki Pevznerova dijeta je dnevni unos 100 grama masti u jelovniku, podijeljen u 6 obroka dnevno.

Prema dijeti Tablica 1 Pevzner, za bolesti povezane sa želucem, dopušteni su: pšenični kruh, meke žitarice, juhe od povrća, slatko voće, mliječni proizvodi, crni čaj, krumpir i meso kuhano na pari.

popularan:

✅ Terapijska dijeta Tablica broj 2 - jelovnici i recepti
✅ Dijeta Tablica broj 6 - puni jelovnik s receptima
✅ Jelovnik za svaki dan za dijetu Tablica broj 15
✅ Dijeta Tablica broj 7 za bolesti bubrega - jelovnici i recepti

Ovaj jelovnik također je dodijeljen djeci. Ali budući da njihovo tijelo još nije formirano, dana je pojednostavljena verzija. Na primjer, zabranjeno je samo prženo, dimljeno i začinjeno. Sve ovisi o indikaciji liječnika i razdoblju bolesti.

Što se smije, a što ne može jesti?

Za početak razmotrite proizvode koji bi trebali biti na jelovniku za dan s dijetom 1 i one koje ne biste trebali konzumirati.

Što možete jesti uz dijetu Tablica 1:

mliječni proizvodi sa smanjenim sadržajem masti i kiselosti;
omlet;
parno meso;
pire od povrća;
žitarice;
meko voće;
tople napitke i vodu.

Što se tiče "zabranjenih" proizvoda u jelovniku Tablice 1, logično, tu su i oni koji nisu uključeni u gornji popis.

Popis proizvoda koji su strogo zabranjeni za uključivanje u jelovnik:

masna hrana;
brašno;
čokolada;
kiselo bobice;
sladoled;
slatka i kisela pića;
kava;
alkohol.

Na temelju rezultata popisa dijeta iz Tablice 1 zaključujemo da za „smirenje“ nadraženih stijenki želuca, jelovnik treba sadržavati meku hranu srednjeg okusa(ni kiselo ni slatko).

ogledni jelovnik

Kako ne biste jeli samo povrće kuhano na pari i diverzificirali prehranu, uz dijetu Tablica 1 možete kuhati jela koja ni po čemu nisu inferiorna onima koje ste prije jeli: umjesto masnih mesnih kotleta skuhajte ribu i zamijenite šalicu kava s čašom nemasnog kefira.

Dijetni meni Tablica 1 za jedan dan za bolesti želuca je sljedeći:

Doručak: ispecite kajganu i skuhajte slabi čaj bez šećera.
Ručak: skuhajte gulaš od povrća, dodajući im riblje kolače.
Večera: napravite salatu od povrća s kombinacijom nemasnih mesnih kotleta.
Tablica 1 "preporučuje" jedenje umaka od jabuka tri sata prije spavanja.

Jelovnik za tjedan

Kako ne bismo zaveli ljude bez mašte, pružit ćemo svoje popis proizvoda i jela u jelovniku Tablica 1 za tjedan s učinkovitim rezultatima:

ponedjeljak

Doručak: pripremite pasirano povrće i popijte ga nezaslađenim čajem.
Večera : pire krumpir u kombinaciji s topljenim sirom i kompotom od jabuka.
Večera: heljdina kaša sa svježim sirom i pudingom od jabuka.

utorak

kuhajte kašu od griza bez šećera, ali jedite s pekmezom i slabim čajem.
juha od povrća kiselim vrhnjem i voćnim sokom.
pripremiti pire krumpir dodavanjem kuhano jaje a tu mješavinu popijte s čašom želea od bobica.

srijeda

kuhati heljdina kaša i jaje. Pijte čaj bez šećera.
pripremite juhu od povrća i popijte čašu soka od jabuke.
skuhajte heljdinu kašu sa svježim sirom i popijte čašu mlijeka.

četvrtak

prerađeni sir, rižina kaša i šalica slabog čaja.
juha s nemasnim mesnim kotletima i povrćem kuhanim na pari.
čaša mlijeka.

petak

piti pire krumpir sa sokom od naranče.
heljdina kaša u kombinaciji s ribljim kolačima.
salata od kupusa, nemasni kotleti i kompot.

subota

pripremite pire krumpir s mesnim okruglicama i popijte šalicu slabog čaja bez šećera.
kuhajte vermicelli bez aroma i popijte čašu kompota od jabuka.
parne okruglice s niskim udjelom masti i čašu kefira.

nedjelja

kuhati zobena kaša bez šećera i popiti šalicu slabog čaja.
kuhajte juhu od povrća i popijte čašu kefira.
piti nemasne mesne pljeskavice s bobičastim želeom.

Dijetalni recepti Tablica 1

Tablica prehrane broj 1 s bolestima želuca poseban meni s popisom recepata za rijetka ukusna jela. Razmotrite najkorisnije od njih:

Ljepilo juha od riže

Juha od ljepljive riže

kuhati žitarice u omjeru 1: 1;
u pripremljenu mesnu juhu dodati rižu i pirjati pet minuta;
istucite čašu mlijeka s jajetom i dodajte smjesu u rižu;
nastavite kuhati na laganoj vatri dvije minute;
u gotovu juhu dodajte prstohvat začinskog bilja.

Kuhane goveđe okruglice u temeljcu

sitno nasjeckajte 250 g mesa i 1 glavicu luka;
pržite luk dok ne porumeni;
2 šnite kruha namočiti u mlijeko, podijeliti na komade i pomiješati sa žlicom kiselog vrhnja;
preskočite gotovu smjesu mesa, luka i kruha kroz mljevenje mesa i dodajte sol;
mljeveno meso razvaljajte i podijelite na jednake komade;
kuhati mesnu juhu, sol;
kada voda zakipi, u nju odmah stavite "pljeskavice" i kuhajte 15 minuta;
poslužite uz juhu.

Kada je propisana terapijska dijeta Tablica 1?

"Ograničenja" hrane na jelovniku Tablica 1 je imenovana s razvojem bolesti povezanih s poremećajem gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta 1 je svojevrsni dodatak tijeku liječenja. Ako ga pravilno slijedite, oporavit ćete se dvostruko brže.

Propisan je dijetni izbornik Tablica 1 za gastritis želuca kako bi se smanjila upala i normalizirala motorička funkcija želuca.

Uz takvu bolest ne može se konzumirati ni hladna ni topla hrana. Također nije dopuštena teška slabo probavljiva hrana. Prikladni su žitarice i voćni pirei. O čemu? jelo, trebam to promatrajte 6 puta dnevno u malim obrocima prema standardnom dnevnom jelovniku prehrane Tablica 1.

Da biste se riješili čira dijetom Tablica 1 na jelovniku preporučeno sljedeće namirnice: jaja, nemasno meso, riba, povrće, voće, bijeli kruh, žitarice i tjestenina. " Zabranjeno» - pržena, masna, začinjena i kisela hrana. U tom slučaju potrebno je slijediti dijetni jelovnik Tablica 1 svaki dan mjesec dana.

U početnoj fazi, čir na želucu i dvanaesniku s njihovim oštrim pogoršanjem. Također je indiciran nakon opeklina jednjaka ili nakon operacije na želucu (nakon 6-7 dana), s infekcijom gastrointestinalnog trakta ili pojavom kile jednjaka.

Tablica broj 1a prema Pevzneru manje je kalorična od glavne opcije. Njegov cilj je ubrzati zacjeljivanje čira i obnoviti sluznicu, smanjiti upalni proces i smanjiti refleksnu ekscitabilnost želuca. Stoga je za maksimalnu mehaničku, toplinsku i kemijsku poštedu probavnog trakta potrebno organizirati potpuna prehrana hrana sa .

Preporučujemo čitanje:

Svu hranu treba konzumirati samo u toplom obliku, približno odgovarajućoj tjelesnoj temperaturi. Isključena je upotreba vrućih (iznad 65 stupnjeva) ili hladnih (ispod 15 stupnjeva) jela. Hrana se kuha na vodi ili na pari, a prije posluživanja mora se obrisati. Krajnji rezultat je tekuća ili kašasta konzistencija gotovih jela.

Uz čir na želucu i 12 duodenalni ulkus, s akutnim ili kroničnim gastritisom, kao i tjedan dana nakon operacije želuca, dijeta nameće oštro ograničenje upotrebe kuhinjske soli. Uz tablicu broj 1a, to je 5-8 grama natrijeve soli dnevno.

Ukupna energetska vrijednost dnevnog jelovnika je. To je donja granica fiziološke norme, koja u potpunosti zadovoljava fizičke potrebe pacijenta za energijom i hranjivim tvarima u bolničkim uvjetima.

Kemijski sastav tablice broj 1a:

Ugljikohidrati: 200 grama (85% složeni);
Masti: 100 grama (20% biljne);
Proteini: 80 grama (70% životinja).

Dnevna stopa unosa tekućine je 1,5 litara. Osim tople mirne vode, dopušteni su slabi čajevi i razni dekocije.

Tablica broj 1a prema Pevzneru dodjeljuje se na početku liječenja. Njegovo trajanje nije dulje od dva tjedna, nakon čega se pacijent prebacuje na stol broj 1 ili, koji imaju manje ograničenja.

Popis namirnica

Priprema prehrane za gastritis, čir na želucu, čir na dvanaesniku ili 5-6 dana nakon operacije želuca mora se pristupiti s velikom odgovornošću. Treba sadržavati lako probavljivu hranu visoke hranjive vrijednosti.

Dopuštene namirnice i jela:

Juhe na sluzavoj juhi s dodatkom žitarica (griz, riža, zobene pahuljice). U juhe se mogu dodati mlijeko, tučena jaja i nemasno vrhnje.
Nemasno meso (govedina, kunić, teletina) i perad. Proizvodi se prije kuhanja očiste od debelih i tankih tetiva i masnoće, ako se radi o pilećem ili purećem mesu, koža se u potpunosti odstrani. Za pripremu mesnog pirea ili souffléa na pari, meso se dugo kuha, tuče u gustu masu mikserom ili se pomiče 2-3 puta u mlinu za meso.
Morska nemasna riba (smuđ, oslić, bakalar, pollock) bez kože. Od njega se priprema parni zračni sufle ili tekuća pire juha.
u obliku punomasnog mlijeka, obranog vrhnja, suflea od svježeg sira zgnječenog u homogenu masu.
. Dnevna norma je 3 meko kuhana jaja, parni omlet od njih ili zračni sufle.

Žitarice samljevene u blenderu ili mlincu za kavu za izradu sluzavih kaša. Može zobene pahuljice, riža. Od griza se najčešće pravi puding, mousse ili slatka kaša.
Pića: voćni čajevi i žele s minimalnim sadržajem šećera, juha od šipka, juha od mekinja.
Masnoće u prehrani trebale bi biti iz maslaca i rafiniranih ulja njihovim dodavanjem u gotova jela.

Zabranjena je hrana koja se teško probavlja, potiče izlučivanje, iritira sluznicu i stijenke probavnog trakta. Ovaj:

Proizvodi od brašna (osobito vruće);
, i ječmena krupica;
Svježe voće;
Povrće u bilo kojem obliku;
Mliječni proizvodi i kiselo vrhnje;
Mahunarke (grah, grašak);
Umaci, kečapi i začini;
Juhe u mesnoj juhi;
Marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana;
Kava, kakao, soda.

Jelovnik za svaki dan

Uz gastritis, čir na želucu ili dvanaesniku, kao i tjedan dana nakon operacije na želucu, pacijent treba organizirati frakcijske (4-6 puta dnevno) obroke u malim obrocima. Svi recepti su svježi. Dodaju se neposredno prije upotrebe dopuštene dnevne doze soli.

Na temelju popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica možete napraviti približan jelovnik za 3 dana:

1 dan

Doručak: 2 meko kuhana jaja.
Drugi doručak: mousse od griza i višanja;
Ručak: sluzava juha od ječmenog mlijeka;
Popodnevni snack: žele od jagoda;
Večera: 200 grama pudinga od riže;

2 dan

Doručak: parni omlet od jaja, mlijeko;
Drugi doručak: ;
Ručak: sufle od piletine na pari, voćni žele.
Međuobrok: 200 grama pudinga od svježeg sira, kompot od suhog voća;
Večera: kuhana ili pečena riba;
Noću: čaj s mlijekom.

3 dan

Doručak: lijene okruglice od svježeg sira, nezaslađeni čaj;
Drugi doručak: mliječni žele;
Ručak: mesne okruglice kuhane na pari ili pire od pilećeg filea;
Međuobrok: meko kuhano jaje, kompot od jabuka;
Večera: pire, kuhan u mlijeku.
Noću: čaša toplog mlijeka.

Takav štedljivi jelovnik osigurat će brzo poboljšanje dobrobiti pacijenta i brz oporavak. Dobar bonus lagana dijeta dijeta po Pevzneru bit će nezaobilazno zbrinjavanje suvišnih kilograma.

Recepti jela

recept za puding od mesa

Sastojci:

200 grama kuhane govedine;
Čaša mlijeka;
2 jaja;
2 sl. l. brašno;
2 žličice maslac.

Kuhanje:

Kuhano meso istucite mikserom. Jaja, brašno i mlijeko pomiješajte pjenjačom i sjedinite s goveđim pireom. Dobivena masa se stavlja u silikonske kalupe, prethodno podmazane maslacem i kuhane na pari 20 minuta.

recept za sufle od svježeg sira

Sastojci:

200 grama svježeg sira;
25 grama želatine;
1 žličica vanilin šećer;
1 sv. l. Sahara;
100 ml mlijeka;
100 ml vode.

Kuhanje:

Pomiješajte 100 grama svježeg sira sa šećerom i vanilijom, pa dodajte mlijeko. Posebno razrijedite želatinu prema uputama i ulijte u masu od skute. Za savršenu konzistenciju souffléa potrebno je poraditi blenderom. Dobivena masa se izlije u kalupe i pošalje da se stvrdne u hladnjaku.

Samo liječnik ima pravo propisati i otkazati dijetu. On je taj koji zna kako teče duodenalni ulkus, kako se tijelo bolesnika ponaša kod akutnog i kroničnog gastritisa ili kakvo je stanje bolesnika nakon operacije želuca.

Podložno pravilno prilagođenom jelovniku, osjetljivost živčanih završetaka će se smanjiti, normalizirat će se tajne, ekskretorne i motoričke funkcije, doći će do brzog oporavka i prijelaza na raznovrsniju prehranu.

OVI ČLANCI ĆE VAM POMOĆI DA SMRŠAVITE

Vaše povratne informacije o članku.