Kako kuhati palačinke na vodi recept. Kuhanje palačinki na vodi - jednostavni recepti za svačiji ukus. Posne palačinke s mineralnom vodom

Najekonomičniji recept za tanke palačinke je na vodi. Tijesto se mijesi na uobičajeni način: uzastopnim polaganjem sastojaka, prvo do viskozne, guste konzistencije bez grudica, zatim se dodaje glavna tekućina (voda ili u drugim slučajevima kefir, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt) i razrijedi do tekućeg stanja.

Kod klasičnih palačinki na vodi dosta je izražen okus jaja, što se ne sviđa svima. Možete "ubiti", a istovremeno zasititi blijedu boju začinskim biljem, mljevenom kurkumom, paprikom, cimetom, korom, sjemenkama maka i sezama.

U pravilu se rub klasičnih palačinki na vodi suši i mrvi. Ako je potrebna mekoća i savitljivost (npr. za zamatanje nadjeva), namažite dok je još vruće maslac i/ili, slaganje, hladno poklopljeno.

Za pravljenje palačinki na vodi klasični recept Uzmimo proizvode s popisa.

Umutite jaja, šećer i prstohvat soli dok ne postane glatko.

Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Prašak za pecivo često se zamjenjuje sodom ugašenom octom ili limunovim sokom.

Umijesiti gusto tijesto. Ako je premalo tekućine, ulijte oko 50 ml vode.

Uklonite sve grudice, dovedite tijesto do homogene konzistencije.

Sada razrijedite preostalom vodom, ulijte biljno ulje.

Zagrijte tavu, pomastite komadićem slanine odn biljno ulje. Kutlačicom skupljamo tijesto za palačinke, izlijemo ga u sredinu, okrenemo tavu i napunimo cijelu površinu. Pecite dok se gornji sloj ne stegne.

Preokrenite i osušite palačinku obrnuta strana. Palačinke slažemo na ravni tanjur i držimo ispod poklopca kako bi se lomljivi rubovi natopili parom i omekšali.

Klasične palačinke na vodi su gotove, savijte npr. u trokute i poslužite. Dobar tek!

Palačinke na vodi pomoći će vam kada nema načina da upotrijebite mlijeko. Ovaj recept za palačinke na vodi vrlo je jednostavan, a palačinke su nježne i tanke. Ime jela zvuči čudno. Ali što učiniti ako nema mlijeka, a ostalih sastojaka ima u izobilju? Ne oklijevajte i nemojte se ustručavati skuhati ih na drugačiji način, budite sigurni da ćete uspjeti.

Što su palačinke?

Naravno, znamo da su najukusnije i jednostavne palačinke s mlijekom http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, ali postoji mnogo više načina za njihovo kuhanje. Ovisno o receptu, palačinke će uvijek imati drugačiji okus i izgled.

Ovi "vjesnici proljeća" kuhaju se na jogurtu, vrhnju, bez jaja, kvasca i dodaju se. A gotove palačinke jedu se s kiselim vrhnjem, crvenim kavijarom, medom, džemom. Od njih .

Ali poznate palačinke s crnim kavijarom nikada nisu bile poslastica i jeli su ih samo seljaci.

Krenimo s pravljenjem palačinki

Kao što je već spomenuto, recept za palačinke na vodi je jednostavan i jasan. Potrebno im je isto vrijeme za pečenje kao i obične palačinke. Trebali biste se unaprijed pobrinuti za posuđe.

Za miješenje tijesta koristite samo emajlirane posude, osim aluminijskih, jer je aluminij sklon oksidaciji.

Najbolje je jaja unaprijed izvaditi iz hladnjaka da se ohlade do sobna temperatura, ali bolje je zagrijati vodu tako da bude topla, ali ne vruća. Sva tajna kuhanja leži u tome da se u već prosijano brašno postupno dodaje voda, uvijek u dva koraka. A kako biste izbjegli grudice, tijesto prije kuhanja istucite mikserom ili pjenjačom.

U receptu se koristi prašak za pecivo, ali ako ga nemate možete ga zamijeniti gašenom sodom (u octu), oko 3 grama sode.

Je li moguće kuhati palačinke na vodi ako nije bilo mlijeka pri ruci? Naravno da je moguće i čak potrebno. Takve palačinke neće ispasti ništa gore od običnih, bit će tanke i nježne. Da biste postigli dobar rezultat, pažljivo pročitajte recept i bacite se na posao.

Recept za palačinke na vodi bez mlijeka

Obavezno za kuhanje (na temelju 3 porcije):

2 jaja;
500 ml. voda;
3 umjetnost l. Sahara;
1,5 šalice brašna;
½ žličice prašak za pecivo;
3 umjetnost l. biljno ulje;
prstohvat soli.

Kuhanje:

U zdjelu prosijati brašno, pomiješati ga s praškom za pecivo (ili, ako nema praška za pecivo, s 3 grama gašene sode).
Pomalo dodavati u brašno 250 ml. vode, promiješajte.
Umutiti jaja sa šećerom i postepeno dodavati u brašno, miješati.
Dodajte sol, biljno ulje u tijesto, sve pomiješajte.
U tijesto dodajte još 250 ml. vode, tucite mikserom ili pjenjačom da uklonite nepotrebne grudice.
Prije pečenja prve palačinke tavu namazati uljem. Kada pripremate sljedeću porciju, nemojte podmazivati pleh.
Gotove palačinke poslužite s vrhnjem, medom ili džemom.

Palačinke su gotove.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Tradicionalno jelo Rusija

I zaključno, želimo upozoriti

Dakle, naučili ste kako kuhati palačinke na vodi. Neće ispasti ništa lošije od bilo koje druge vrste ovog proizvoda. Imajte na umu da su palačinke pečene i da se ne lijepe za tavu, a prva palačinka nije kvrgava, budite sigurni namažite posude u kojima kuhate biljnim uljem umočivši u nju polovicu sirovog krumpira koji prethodno mora biti nasađen na vilicu. Ako kuhate u posudi sa neljepljivi premaz, pokušajte ne dodati vatru, inače riskirate dobiti "male Indijance". Praćenje jednostavna pravila i savjet, bit ćete zadovoljni rezultatom, a vaša će obitelj ostati sita i bez mlijeka.

Postoji mnogo recepata za palačinke koji se razlikuju po tekućoj bazi. Za kuhanje se koristi mlijeko, kefir, sirutka ili voda. Osnovni sastojak značajno utječe na okus gotove poslastice. Najpovoljnije su palačinke na vodi.

Palačinke su tradicionalno jelo od brašna za rusku kuhinju, koje je odavno zadovoljilo obožavatelje raznolikošću. Osnova je tekuće tijesto. Baza od brašna je svestrana jer poprima različite teksture i okuse prženjem u tavi na različitim temperaturama i korištenjem različitih recepata.

kalorija

Palačinke su odavno postale simboli ruske kuhinje. Ovo jednostavno jelo je iznenađujuće zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno. Kombinira se s raznim nadjevima, što pruža priliku za realizaciju kulinarskih fantazija.

Za ljude koji prate figuru i ne jedu hranu bogatu škrobom zbog visokog udjela masti, postoje dobre vijesti.

Kalorični sadržaj palačinki na vodi je oko 150 kcal na 100 grama.

Dakle, par palačinki neće naškoditi figuri.

Na internetu postoje stotine recepata za palačinke. Takva sorta zaslužuje poštovanje, ali nisu sve savršene, a za kuhanje će biti potrebne određene vještine i znanje. Razgovarajmo o zamršenosti pečenja.

Brašno obavezno prosijte. Kao rezultat, dobivate ukusno i prozračno tijesto.
Uzmite sve tekuće sastojke na sobnoj temperaturi. Ako ih čuvate u hladnjaku, izvadite ih nekoliko sati prije kuhanja.
Da ne bi bilo grudica, brašno dodavati postepeno. Najprije spojite i pomiješajte tekuće proizvode, a zatim dodajte rastresite proizvode.
Kako se tijesto ne bi lijepilo, dodajte malo biljnog ulja u sastav. Za prženje je najbolja tava od lijevanog željeza.
Tepsiju namazati salom ili mašću. Kao rezultat toga, palačinke se neće lijepiti i nemojte pretjerivati s količinom "maziva".

I zapamtite, prva palačinka je pokazatelj ispravne upotrebe sastojaka i znak spremnosti. Svakako probajte. On će vam reći što dodati u tijesto da popravite ili poboljšate okus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Teško je pronaći osobu na čijoj listi omiljenih jela nema palačinki. Budući da u hladnjaku nema uvijek mliječnih proizvoda, domaćice često mijese tijesto u vodi. Nudim najviše "trčanje" recept - klasični.

Sastojci

Porcije: 10

brašno 400 g
kokošje jaje 2 kom
voda 500 ml
suncokretovo ulje 2 žlice. l.
soli po ukusu

po porciji

Kalorije: 135 kcal

Proteini: 3 g

Masti: 3 g

Ugljikohidrati: 24,3 g

30 min. Video recept Ispis

Prosijte brašno u duboku zdjelu da se zasiti zrakom, dodajte sol. U manjoj posudi lagano zagrijte vodu. Zahvaljujući toploj tekućini lakše se nosi s grudicama.

U posebnoj zdjeli umutiti jaja, dodati brašno i maslac. Uz mućenje postupno dodajte vodu. Rezultat je jednolična masa za palačinke.

Nemojte žuriti s pečenjem. Tijesto ostaviti sa strane 15 minuta.Nakon isteka vremena krenuti s prženjem.

Klasični recept je univerzalan. Omogućuje vam kuhanje slane ili slatke verzije palačinki kod kuće. Kao nadjev savjetujem vam da koristite meso, povrće, jetru, voće, bobice.

Klasične debele palačinke na vodi

Mnogi kuhari početnici iznenađeni su činjenicom da možete kuhati ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu od pristupačnih proizvoda. Klasične debele palačinke dobar primjer. Za stvaranje kulinarskog čuda nije potrebno puno vremena, a financijski troškovi su neprimjetni.

Sastojci:

Brašno - 4 šalice.
Jaje - 2 kom.
Voda - 350 ml.
Gašeni soda - 0,5 žličice.
Šećer - 2 žlice.
Sol, povrće i maslac.

Kuhanje:

Utrljajte jaja sa šećerom i soli, dodajte žlicu maslaca, sodu, sol, šećer, vodu, brašno. Dobivenu masu dobro umutiti mikserom.
Peći u nauljenoj tepsiji. Stavite malo tijesta u pečenjaru, oblikujte oval. Kad porumeni s donje strane, okrenite ga.
Gotove palačinke stavite u lonac, dodajte malo maslaca, pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Zatim lagano protresite posudu kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo.

Debele palačinke pečem po klasičnom receptu u rafiniranom ulju bez mirisa, ali i normalno pristajanje. Neke domaćice tavu namažu svinjskom mašću ili koriste neprianjajuće posuđe. Kome se sviđa. U svakom slučaju ispada izvrstan dodatak kakau.

Ukusne palačinke s rupama

Ako u hladnjaku nema mlijeka ili kefira, a ukućani traže ukusne palačinke, pripremite poslasticu na vodi. U okusu nisu niže od palačinki s mlijekom, već se razlikuju samo po tanjoj i poroznijoj teksturi.

Sastojci:

Voda - 1 staklo.
Jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 0,66 šalice.
Šećer - 1 žlica.
Sol - 1 žličica.
Biljno ulje - 20 ml.
Maslac - 50 g.

Kako kuhati:

Umutiti jaje, dodati sol i šećer. Nakon otapanja brzih sastojaka ulijte ohlađenu prokuhanu vodu i tucite dok ne postane pjena.
Postupno dodavati brašno i u isto vrijeme mutiti pjenjačom razbijajući grudice. Rezultat je masa koja podsjeća na kiselo vrhnje. Na kraju ulijte biljno ulje, ponovno promiješajte.
Koristeći kutlaču, ulijte malo tijesta u tavu, ravnomjerno ga rasporedite. Kada je palačinka pečena, zadignite rub lopaticom, pažljivo preokrenite i pecite s druge strane.

Palačinke s rupama pripremljene po ovom receptu odlično se slažu s nadjevima od mesa ili povrća. Oni će se uklopiti čisti oblik uz crni čaj, pogotovo ako se razrijedi domaćim pekmezom ili džemom.

Kako napraviti otvorene palačinke

Da biste napravili čipkaste palačinke s nježnom teksturom, nisu potrebni složeni i skupi sastojci. Unatoč jednostavnosti, desert je neusporediv.

Sastojci:

Jaja - 5 kom.
Voda - 700 ml.
Brašno - 350 g.
Limunska kiselina - 1 prstohvat.
Biljno ulje - 25 ml.
Sol, šećer, vanilija.

Kuhanje:

U dubokoj zdjeli umutite jaja. Ulijte vodu u posebnu zdjelu, dodajte sol, šećer. Nakon otapanja suhih sastojaka, pomiješajte tekuće s jajima.
Postupno dodavati brašno uz stalno miješanje. Na kraju dodati puter i vaniliju, ponovo izmiksati. Glavna stvar je da u bazi brašna nema grudica.
Ostaje da se ispeče u prethodno zagrijanoj i malo namašćenoj tavi sa obje strane.

Videozapisi kuhanja

Otvorene palačinke dobre su s nadjevom od svježeg sira ili mesa. Neki gurmani ih jedu u čistom obliku, umačući ih u prirodni med i pijući čaj. Stvar ukusa.

Posne palačinke na vodi

Bujne palačinke od kvasca

Klasični recept uključuje dodavanje jaja, maslaca i mlijeka u tijesto. Takva poslastica je nevjerojatno ukusna, ali mnogi je smatraju "teškom" hranom. Nudim "light" verziju svima omiljene poslastice.

Sastojci:

Brašno - 500 g.
Suhi kvasac - 5 g.
Topla voda - 400 ml.
Biljno ulje - 2 žlice.
Šećer - 1 žlica.
Sol.

Kuhanje:

U dubokoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, ulijte vodu i biljno ulje. Pjenjačom razbiti grudice. Ostavite poklopljeno 40 minuta.Za to vrijeme će se udvostručiti.
Zagrijte tavu. Kako se masa za palačinke ne bi zalijepila za dno, namažite je biljnim uljem. Na dno sipati malo tijesta, rasporediti. Čim površina palačinke postane žućkasta, okrenite je. Nakon minute maknuti sa štednjaka i staviti na tanjur.

Palačinke s kvascem kombiniraju se s raznim dodacima i preljevima, ali preporučujem da ih poslužite za stolom uz nevjerojatan umak. U dublju zdjelu zdrobite dva tvrdo kuhana jaja, dodajte malo maslaca, nasjeckano začinsko bilje i sol. Svi će biti oduševljeni.

U članku sam pregledao 8 najpopularnijih recepata i obratio pozornost na tajne kuhanja. I zapamtite, palačinke se uvijek poslužuju odmah nakon pečenja. U ovom trenutku njihov okus je na vrhuncu. Dobar tek!

Recepti za ukusne palačinke

Za pripremu ukusnih palačinki potrebno vam je dosta vještine, sastojaka, mašte i Imajte dobro raspoloženje. Pokušajte napraviti tijesto za palačinke u vodi!

30 min

100 kcal

4.8/5 (5)

Kuhanje palačinki u svojoj jednostavnosti i brzini inferiorno je samo takvom jelu kao što je kajgana. Ali osvaja samo načinom upotrebe: palačinke se mogu peći slane i slatke, s nadjevom ili bez njega, čak se od njih mogu raditi i kolači! Ali za test vam je potrebno tek nekoliko sastojaka koje svaka domaćica ima u kuhinji. možete ih mijesiti na brašnu i škrobu, početi običnom ili mineralnom vodom, mlijekom ili kefirom, čak i pivom!

Jednostavna izrada tijesta za palačinke

Standardni recepti za tijesto za palačinke temelje se na vodi i mlijeku. Ovisno o dostupnosti sastojaka, možete ga koristiti svaki put, iznenadivši svoje ukućane. Ali palačinke na vodi i dalje se smatraju najjednostavnijim i najbržim za pripremu.

Za tijesto za palačinke na vodi potrebni su sljedeći sastojci:

U velikoj dubokoj zdjeli dobro izmiješajte vodu, jaja, šećer i sol. U umućenu smjesu postupno se dodaje brašno prethodno prosijano kroz sito.

Tajne dobre domaćice

Brašno treba dodavati postepeno. Ova metoda pomaže u izbjegavanju grudica u tijestu. Osim toga, postupnim dodavanjem brašna lakše ćete postići željenu konzistenciju tijesta. A konzistencija tijesta trebala bi biti nešto poput tekućeg kiselog vrhnja - ne previše tekuće, ali lagano se rasteže iz žlice.
Na kraju se u tijesto doda malo biljnog ulja. Ovo je potrebno za palačinke nije se lijepila za tavu.
Palačinke je potrebno peći u dobro zagrijanoj tavi s vrućim biljnim uljem. Dobre domaćice ga upale da se zagrije prije zadnje faze miješenja tijesta. Obično je za pečenje jedne palačinke potrebno najviše 3-4 minute. Palačinku je potrebno ispeći sa svake strane. do zlatne boje.

Evo još nekoliko savjeta za pripremu dobrog tijesta za palačinke:

Da se sigurno ne biste "zalijepili" za tavu, prije kuhanja možete pospite ga solju i dobro obrisati, a nakon toga staviti na vatru i zaliti uljem.
Kako biste spriječili stvaranje grudica u tijestu za palačinke, možete brašno otopiti u slanoj vodi.
A ako se prosijano brašno malo slegne prije ulaska u tijesto, palačinke od njega će ispasti lijepe i ukusne.

Užitak tijesta za palačinke

Palačinke su dobra opcija poslastice, ako su vam gosti iznenada došli, a morate brzo poslužiti nešto vruće i vrlo ukusno za stol. Ovisno o tome kako se palačinke poslužuju, mogu imati različitu funkciju.

Na primjer, ako u palačinke umotate nadjev od mesa ili pirjanog povrća, dobit ćete punu. Palačinke sa slatkim nadjevom od svježeg sira, grožđica ili voća mogu biti dobar desert. A prazne palačinke s džemom, medom i vrhnjem savršene su za laganu čajanku.

Značajke ovih palačinki da su prikladni i za vegetarijance! Uostalom, tijesto sadrži samo masnoće biljnog podrijetla, a kao nadjev može se koristiti pirjano ili svježe voće i povrće.

Nekoliko načina kako lijepo poslužiti palačinke za goste

Na gotove okrugle palačinke u sredinu stavljati nadjev u ravnom redu. Zarolati palačinke tako da nadjev bude unutra. Od dobivene kobasice možete izrezati male kanapee.
Gotove palačinke smotajte u cijev, zamotajte pužićem i probodite lijepim ražnjićima tako da se puž ne okrene.
Nadjev stavite u sredinu gotovih palačinki oblikujući od njega oblik pravokutnika. Zamotajte palačinke u obliku koverti i stavite na vruću tavu. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Naravno, jesti palačinke svaki dan neće uspjeti - njihov sadržaj kalorija u prosjeku je do 233 kcal. Ali ponekad se baš poželite počastiti nečim ukusnim od domaćih kolača, a palačinke na vodi savršene su kao takva poslastica!

Gotovo sve domaćice pravljenje palačinki povezuju s mlijekom, a malo tko riskira da ih napravi na vodi. No, koristeći pravi recept i slijedeći tehnologiju, palačinke na vodi neće biti ništa manje ukusne od tradicionalnih na mlijeku. Kalorični sadržaj jela je 135 kcal na 100 g, na raženom brašnu - 55 kcal.

Klasične tanke palačinke na vodi s jajima

Okus ovih palačinki se malo razlikuje od uobičajenih. Nisu toliko mekani, ali hrskavi, pogotovo po rubovima, i pomalo podsjećaju na vafle. Ispadaju tako ukusni da se mogu jesti bez ičega, ali bolje je poslužiti s medom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Tijesto za palačinke na vodi priprema se običnom ručnom mutilicom i ispadne vrlo glatko, bez grudica. Tehnologija je toliko jednostavna da ćete je koristiti svaki put kada pravite palačinke.

Vaša oznaka:

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 10 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Voda: 300 ml
Biljno ulje: 2 žlice
Jaja: 2 kom.
Šećer: 2/3 žlice.
Brašno: 1,5 žlica.

Upute za kuhanje

Pogledajte kako su ukusni ispali. Pripremite čaj, med, kondenzirano mlijeko ili druge dobrote i uživajte!

Recept bez jaja

Najlakša opcija s kojom se može nositi čak i domaćica početnica. Savršen recept za doručak kada u kući ponestane jaja i mliječnih proizvoda.

Trebat će vam:

voda - 410 ml;
brašno - 320 g;
sol;
maslinovo ulje - 35 ml;
soda - 1 g;
šećer - 25 g.

Kako kuhati:

Ulijte sol u sodu i pomiješajte s brašnom. Dodajte šećer. Promiješati.
Neprekidno muteći dodajte vodu, a zatim i ulje. Umutiti mikserom. Masa će biti malo gusta.
Tijesto se mora inzistirati četvrt sata.
U tavu ulijte biljnu mast i zagrijte. Kutlačom sipati tijesto i rasporediti po površini.
Pecite sa svake strane par minuta.

Otvorene palačinke na vodi s rupama

Često se dogodi da poželite palačinke, a u hladnjaku nema mlijeka. Tada će savršeni recept doći u pomoć, koji će pomoći hraniti obitelj prekrasnim, tankim, mirisnim palačinkama.

Trebat će vam:

kipuća voda - 550 ml;
sol;
biljno ulje - 60 ml;
soda - 2 g;
šećer - 40 g;
brašno - 290 g;
jaje - 3 kom.

Jaja izmiješajte pjenjačom. Posolite i dodajte šećer. Mikserom tucite masu 5 minuta. Na površini bi se trebalo stvoriti puno mjehurića.
Prelijte do pola kipućom vodom i nastavite mutiti.
Smanjite mikser na nisko i dodajte brašno. Čak ni vrlo male grudice ne smiju ostati u masi.
U preostalu kipuću vodu ulijte sodu i ulijte u tijesto. Umutiti.
Uključiti uređaj na maksimum, uliti ulje i mutiti još par minuta. Ostavite sa strane četvrt sata.
Za prženje ne morate podmazivati tavu jer se masnoća već nalazi u tijestu. Samo ga treba dobro zagrijati.
Kutlačom grabite malo tijesta (da palačinke ispadnu tanke) i izlijte u tavu. Aktivno naginjući u različitim smjerovima, rasporedite po površini.
Pržite dok ne porumene s obje strane.
Stavite gotove proizvode na posudu u hrpi, ne zaboravite pokriti poklopcem. To će pomoći zadržati toplinu i spriječiti sušenje palačinki.

Recept za palačinke na vodi s mlijekom

Čak iu starim danima, prema ovom receptu, poslastica se pripremala za blagdane.

Uzeti:

mlijeko - 240 ml;
suncokretovo ulje;
kremasto - 60 g;
voda - 240 ml;
sol - 2 g;
brašno - 140 g;
šećer - 20 g;
jaja - 1 kom.

Kako kuhati:

Jaje posolite i zasladite. Umutiti mikserom.
Ulijte mlijeko, zatim vodu. Postupno ulijevajući brašno pomiješano sa sodom, tucite tijesto. Masa bi trebala biti homogena bez prisustva grudica.
Zagrijte tavu s uljem. Kutačom pokupite tekuću masu i izlijte na sredinu tepsije. Raširite po površini kosim pokretima. Uključite plamenik na srednje.
Pričekajte 45 sekundi i okrenite. Još toliko toga za kuhati. Prebacite palačinku na posudu. Podmazati maslacem.

Uz dodatak kefira

Palačinka ispada ukusna, otvorena, tanka i mekana.

Sastojci:

kefir - 240 ml;
soda - 2 g;
biljno ulje - 60 ml;
jaje - 2 kom .;
kipuća voda - 240 ml;
šećer - 35 g;
brašno - 160 g;
sol.

Korak po korak upute:

Izvadite sve sastojke iz hladnjaka i ostavite sat vremena. Za to vrijeme poprimit će istu temperaturu, a palačinke će izaći meke, tanke i nježne.
Umutiti jaja i zasladiti. Ulijte kefir sa sodom. Umutiti mikserom.
Dodajte brašno kroz sito. Tucite velikom brzinom.
Preliti uljem. Mora biti bez mirisa, inače će okus proizvoda biti pokvaren.
Neprekidno miješajući ulijte kipuću vodu.
Premažite dno vruće tave silikonskom četkom. Ulijte dio tijesta i ispecite palačinku s obje strane.

Pahuljaste palačinke s mineralnom vodom

Palačinke su mirisne, pahuljaste i elastične. To vam omogućuje da u njih umotate bilo koji nadjev.

Proizvodi:

biljno ulje - 40 ml;
jaje - 1 kom .;
mineralna gazirana voda - 240 ml;
morska sol - 1 g;
brašno - 150 g;
šećer - 20 g.

Što uraditi:

Posebno vilicom izmućkajte žumanjak. Proteine umutite mikserom do guste pjene. Sjediniti dvije mase i lagano promiješati.
Ulijte šećer. Promiješati. Ulijte mineralnu vodu. Masa će se zapjeniti.
Nastavljajući tući, ulijte brašno, a zatim ulijte ulje. Ostavite sa strane četvrt sata.
Zagrijte tavu. Namažite ga biljnom masnoćom pomoću silikonske četkice.
Zagrabite tekućinu velikom žlicom. Ulijte u pleh i brzo ga nagnite u različitim smjerovima da se tijesto rasporedi po površini. Ako odgodite, palačinke će ispasti debele i manje bujne.
Ove palačinke nije potrebno pržiti. Trebali bi biti lagani. Kad se površina stegne, okrenite i kuhajte još pola minute.

Palačinke s kvascem na vodi

Tanke palačinke svojim će okusom oduševiti cijelu obitelj. Za kuhanje su potrebni samo jednostavni i pristupačni sastojci.

Trebat će vam:

brašno - 420 g;
sol - 2 g;
kipuća voda - 40 ml;
filtrirana voda - 750 ml;
suncokretovo ulje - 40 ml;
kvasac - 6 g suhog;
jaje - 1 kom .;
šećer - 140 g.

Koračna uputa:

Jaje izmiješajte vilicom. Malo zagrijte vodu (do 35 °). Ulijte kvasac i miješajte dok se ne otopi.
Masu zasladiti i posoliti. Miješajte dok se kristali ne otope.
Ulijte izmiksano jaje. Bolje je koristiti rustikalni proizvod, tada će kolačići biti bogate žute boje.
U sito sipati brašno i odmah ga prosijati u tijesto. Umutite mikserom na srednjoj brzini. Konzistencija će biti prilično tekuća. Dodajte ulje i promiješajte.
Izvadite na toplo mjesto i ostavite 2 sata. Za to vrijeme masu dva puta izmiješati uz miješanje. Ovo je preduvjet da palačinke budu ukusne.
Do vremena kuhanja masa će se povećati nekoliko puta. Ulijte kipuću vodu. Miješati.
Površinu vruće tave premažite svinjskom mašću. zagrabiti kutlačom tijesto od kvasca i ulijte u tavu, raspoređujući ga s padinama po površini.
Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Na kipućoj vodi - palačinke od kreme

Idealne za doručak, nježne, porozne i mekane palačinke su pogodne za slatke i slane nadjeve.

Trebat će vam:

brašno - 260 g;
jaje - 4 kom .;
šećer - 35 g;
kipuća voda - 310 ml;
sol - 4 g;
biljno ulje - 80 ml;
mlijeko - 450 ml.

Kako kuhati:

Zagrijte mlijeko. Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće. Jaja posolite i zasladite. Ulijte brašno kroz sito. Ulijte mlijeko i lagano miješajte mikserom.
Za kuhanje je idealna tava za palačinke koju morate prethodno zagrijati.
Posebno prokuhajte vodu i odmah je ulijte u tijesto, mutite najvećom brzinom. Zatim umiješajte biljno ulje.
Kutlačom zagrabite manji dio i ulijte u tavu zagrijanu na najjaču temperaturu. Dno proizvoda će se odmah uhvatiti, a na površini će se stvoriti mnoge rupe. Ako se to ne dogodi, tada morate dodati još kipuće vode.
Kada se dno dobro zapeče, palačinka se može okrenuti na drugu stranu i pržiti ne više od 20 sekundi.

Kako ispeći ražene palačinke na vodi

Niskokalorično jelo zadovoljit će ukus svih sljedbenika zdrava prehrana i ljudi koji paze na svoju figuru.

Proizvodi:

maslinovo ulje - 20 ml;
gazirana mineralna voda - 260 ml;
raženo brašno - 125 g grubog mljevenja;
jaje - 1 kom .;
protein - 1 kom .;
maslac - 60 g;
sol - 1 g.

Što uraditi:

Zagrijte vodu do 60°. Pomiješajte jaje s proteinima i dobro umutite mikserom.
Ulijte polovinu naznačene količine brašna i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Zalijte vodom, zatim uljem i pospite solju. Neprekidno miješajući dodajte preostalo brašno. Kada grudice nestanu, isključite uređaj i ostavite masu da bude zasićena kisikom četvrt sata.
Zagrijte tavu i premažite silikonskom četkicom umočenom u maslinovo ulje.
Kutlačom izlijte dio tijesta i rasporedite po površini naginjući posudu u različitim smjerovima.
Kad rubovi porumene, preokrenite i pecite s druge strane 20 sekundi.
Prebacite na pladanj i premažite maslacem.

Zob

Sastojci:

gašena soda - 1 g;
zobene pahuljice - 280 g;
sol - 2 g;
voda - 670 ml;
šećer - 10 g;
jaja - 2 kom.

Upute za kuhanje:

Šećer pomiješan sa solju, prelijte preko jaja i tucite. Na površini bi se trebala stvoriti lagana pjena.
Ulijte mlijeko i promiješajte. U sito sipati brašno i prosijati ga u tijesto. Za prozračnost dodajte sodu. Umutiti.
Gotova masa će trajati 25 minuta da se ulije i obogati kisikom.
Za kuhanje je bolje koristiti tava od lijevanog željeza. Ravnomjerno raspoređuje toplinu, pa se palačinke dobro peku.
Kutačom grabite tijesto i izlijte u vruću tavu namazanu uljem. Pecite na najjačoj vatri 30 sekundi. Preokreni. Pržite dok ne porumene.

Jednostavni trikovi koji će vam pomoći da napravite savršene palačinke:

Stavljajući palačinke na hrpu, površinu svake premažite maslacem. Poboljšat će se kvalitete okusa i neka ostane mekana.
Tijesto kuhano u kipućoj vodi neće dopustiti da se palačinke zalijepe za tavu tijekom prženja. Proizvodi će se lako okrenuti.
Za kuhanje koristite posebno brašno ili obično vrhunsko.
Za pečenje tankih palačinki tijesto mora biti tekuće.
Količina šećera može se prilagoditi prema preferencijama okusa.
Ako je prva palačinka predebela, tijesto se može razrijediti malom količinom vode. Ako se tekućina ne skupi, dodajte još brašna.
Biljno ulje se uvijek dodaje na kraju mućenja.
Brašno je uvijek prosijano. To vam omogućuje uklanjanje mogućih ostataka i zasićenje proizvoda kisikom, što pozitivno utječe na kvalitetu palačinki.
Nezaslađene palačinke pomoći će diverzificirati prehranu. U tijesto možete dodati prženi luk, mrkvu, tanko narezanu kobasicu, ribani sir i sl.

Dodani cimet i vanilija u sastav učinit će deliciju mirisnijom i ukusnijom. Možete dodati i kokosove pahuljice, koricu citrusa ili kakao.

Vruće slatke palačinke možete poslužiti s kuhanim kondenziranim mlijekom, domaćim džemom, medom, svježim sirom i drugim dodacima.

Čekamo vaše komentare i ocjene - to nam je jako važno!