Recept za domaće lepinje. Prekrasni oblici kiflica od kvasnog tijesta: kako zamotati kiflice. Kako napraviti lijepo oblikovane pljeskavice

Ako želite nešto ukusno za čaj, ali nemate vremena za složene pite, recepti za jednostavna peciva “na užurbano". Ovo je univerzalno pecivo za svaku priliku: s kvascem, vrhnjem, posno, slatko ili sa začinskim biljem. Nakon što je na stol poslužila tople mirisne peciva, svaka domaćica može sigurno računati na aplauz.

Dizano tijesto za lepinje mora se pripremiti unaprijed, najmanje dva sata prije posluživanja. Posao će trajati samo nekoliko minuta. Tada će kvascu trebati vremena da se tijesto digne. Gotove kiflice bi također trebale malo "odmoriti" nakon pećnice.

Za test:

200 ml vode, mlaćenice ili sirutke;
350 g brašna;
30 g maslaca;
5 g brzodjelujućeg suhog kvasca;
dva žumanjka;
ekstrakt vanilije;
60 g šećera;
10 g soli.

Brzodjelujući kvasac uvijek se može zamijeniti živim kvascem. Trebat će im dvostruko više po težini.

Prije miješenja tijesta, živi kvasac se razrijedi u toploj vodi sa žlicom brašna i šećera i ostavi četvrt sata.

U hranjivo toplom okruženju kvasac se aktivira, što se može vidjeti po stvaranju pjene ili guste "kape" kvasca. Izmućeno tijesto dodati u tijesto i dalje raditi po receptu.

Instant kvasac jednostavno se umiješa u brašno i ostale suhe sastojke.
Tekućina za miješanje tijesta treba uvijek biti topla, oko 40 ºS. Ovo je korisno i za rad kvasca i za bolje otapanje brašna.
Prema pravilima za miješenje gustog tijesta, tekućina se ulijeva u smjesu suhih sastojaka.
Ako ne dodate vaniliju i smanjite količinu šećera za pola, dobit ćete univerzalnu nezaslađenu opciju za prvo jelo.
Kad se tijesto malo oblikuje, dodajte mu otopljeno, ali ne vruće maslac i jedan žumanjak.
Zamijesite plastično tijesto. Treba biti mekan, ali ne ljepljiv.
Ostavite da se diže na toplom mjestu sat vremena. Tijesto je bolje pokriti prozirnom folijom, a ne ručnikom. Toplina na površini može stvoriti laganu, suhu koricu koja će spriječiti dizanje tijesta. Tkanina je lako prozračna i neće štititi tijesto poput filma.
Lagano premijesite tijesto. Podijelite u zdjelice za posluživanje.
Svaki vrh zarežite nožem ili škarama. Nožem možete nanositi uzdužne rezove ili mrežicu. Škare - napravite plitke zareze u spiralu, pečena lepinja će ispasti kao ruža.
Ostavite formirane praznine četvrt sata da se tijesto opet malo poravna i naraste.
Drugim žumanjkom namazati vrhove kiflica i staviti u zagrijanu pećnicu.
Pecite na temperaturi od 200 ºS četvrt sata.

Kuhanje s mlijekom

S mlijekom se dobivaju peciva vrlo nježnog mrvica i gotovo kremastog okusa.

Sastojci:

700 g brašna;
350 ml mlijeka;
10 g brzodjelujućeg kvasca;
100 g maslaca;
30 g šećera;
10 g soli.

Ovo se tijesto također priprema unaprijed, sat i pol do dva prije posluživanja.

Zakuhajte 250 ml mlijeka.
U to stavite maslac i pričekajte da se otopi.
Odmjeriti trećinu brašna, uliti još vruću smjesu.
Dobro izmiješajte grudice i ostavite da se ohlade. Ne možete posebno ohladiti smjesu na hladnom.
Ostatak mlijeka zagrijte na samo 40 ºS. U tome otopiti sol i šećer i uliti u ohlađenu smjesu.
Pomiješajte kvasac sa preostalim brašnom i ulijte mlijeko. Umijesiti mekano tijesto. Neka se ugrije.
Formirati kiflice. Praznine trebaju odstajati još 10 - 15 minuta.
Podmažite ih zaslađenim mlijekom da se dobije zlatna korica.
Peći na 180 ºS 20 minuta.

Slatka peciva "lako kao guljenje krušaka"

Elastična peciva s nježnim prozračnim mrvicama mogu se koristiti za hamburgere, poslužiti uz prvo jelo ili uz čaj.

Sastojci:

500 g brašna;
250 ml mlijeka;
10 g suhog kvasca;
30 g šećera;
10 g soli;
jaje;
50 g maslaca.

Kod rada s kvascem svi proizvodi trebaju biti topli: brašno, mlijeko i rastopljeni maslac.

Prvo se pripremi tijesto. Brzodjelujući kvasac već može dizati tijesto, ali u ovom receptu tijesto će pomoći ubrzati proces i osigurati kvalitetu mrvice.

Miješati:

100 g brašna;
30 g šećera;
250 ml mlijeka;
kvasac.

Pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto. Ako se nakon četvrt sata na površini formira pjenasta kapica, proces se odvija ispravno.

Paru treba miješati. Dodajte preostale sastojke i zamijesite mekano, elastično tijesto. Uspješno tijesto ne lijepi se za ruke ili stol, ne zahtijeva posipanje brašnom prilikom miješenja.
Od tijesta se oblikuje kugla i uklanja u toplinu ispod filma četvrt sata.
Od navedenog broja proizvoda dobit će se osam kifli. Od svakog dijela se formira lepinja. Otprilike pet minuta praznine se ispravljaju i postavljaju ispod filma točno na stol.
Koloboke je potrebno ponovno mijesiti. Nakon što smo ih razvaljali po stolu, dajte im oblik ravnomjerne lopte tako da budu visoke i stavite ih na podmazan lim za pečenje na velikoj udaljenosti jedna od druge.
Lim za pečenje ponovno je prekriven folijom. U ovom trenutku bi se kiflice trebale udvostručiti. Može potrajati i pola sata, sve ovisi o temperaturi u prostoriji. Dobro je ako se pećnica već zagrijava u ovom trenutku, a praznine za lepinje stanu pored nje na temperaturi od 30 - 35 ºS. Ukupno vrijeme potrebno za dizanje tijesta nije više od sat vremena.
Prije pečenja kiflice premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom.
Pecite na 180 ºS četvrt sata. Nemojte odmah izaći iz pećnice, uklonite vatru i držite pečenje još pet minuta sa zatvorenim vratima.

Gotove kiflice treba ohladiti ispod ručnika kako bi zlatna korica postala mekana.

Recept za one koji poste

Unatoč skromnom sastavu, nemasna peciva su bujna, hrskave kore i vrlo ukusne mrvice.

Proizvodi:

500 g brašna;
250 ml vode;
10 g suhog kvasca;
80 g biljnog ulja;
10 g šećera;
10 g soli.

Ako u tijesto dodate grožđice i vaniliju, dobit ćete slatke kiflice za čaj. Dodate li mekinje i laneno sjeme, od istog tijesta dobit će se potpuno drugačije pecivo. Često se tijesto podijeli na pola, dodaju aditivi i na istom limu peku lepinje s različitim okusima.

Umijesiti glatko tijesto.
Stavite na toplinu sat vremena ispod poklopca, tako da se tijesto digne. Njegov volumen trebao bi se približno udvostručiti.
Probušite tijesto. Podijeliti na dijelove i redati okrugle ili ovalne kiflice. Ukrasite površinu urezima nožem ili škarama.
Stavite praznine na lim za pečenje i ostavite da odstoje ispod ručnika dok se pećnica zagrije.
Pecite kiflice na 220 ºS 20-30 minuta.
Vruće kiflice prebacite na ručnik i prekrijte drugim. Korica će ostati hrskava ako se gornji ručnik skine dok su peciva još topla.

Slatka poslastica za čaj

Slatke lepinje pečene u umaku više liče na tortu. Zbog velike količine umaka, proizvodi imaju malo raščupan, "čupav" izgled. Ovo je samodostatan desert koji ne zahtijeva džem, pekmez i druge dodatke.

Za test:

130 ml mlijeka;
440 g brašna;
10 g suhog kvasca;
150 g šećera;
ekstrakt vanilije;
20 ml rakije;
jaje;
50 g otopljenog maslaca;
svježa limunova korica - po ukusu.

Za pečenje će vam trebati lim za pečenje s visokim stranicama kako umak ne bi "bježao".

Svi sastojci se kombiniraju u dubokoj posudi.
Prvo se masa miješa žlicom, a zatim rukama. Tijesto će biti ljepljivo i ne morate ga stavljati na stol.
Budući da je tijesto dosta masno, dizanje će trajati najmanje dva sata.
Za umak pomiješajte: 150 g šećera, 200 ml vrhnja, ekstrakt vanilije.
Ulijte umak u tavu.
Od tijesta odvajati jednake komade, lagano ih valjati rukama i stavljati u umak.
Ostavite praznine četvrt sata da se "odmore".
Podmažite žumanjkom dijelove praznina koji strše iz umaka.
Pecite pola sata na 180 ºS. Za to vrijeme kiflice nekoliko puta prelijte umakom.

Ohladite na rešetki. Vrhnje koje je ostalo u tavi možete poslužiti i uz čaj.

Brze lepinje bez kvasca

Često se dogodi da nema vremena za pečenje. Najjednostavnije tijesto s kvascem zahtijeva dizanje najmanje sat vremena. Brzo tijesto za lepinje možete mijesiti i bez upotrebe kvasca. U ovom slučaju, prašak za pecivo će dati sjaj pečenju.

Sastojci:

450 g brašna;
100 g šećera;
10 g soli;
10 g praška za pecivo;
80 g maslaca;
50 ml mlijeka.

Vrijeme ušteđeno na pripremi tijesta može se potrošiti na spektakularan dizajn pečenja. Za sloj će vam trebati cimet, maslac i šećer.

Sastojci:

500 g brašna;
150 g kiselog vrhnja;
50 g maslaca;
50 g šećera;
tri jaja;
10 g soli.

Količina brašna ovisi o kiseloj pavlaci. Tekućina će zahtijevati više od norme, gusta manje. Na farmi masnog kiselog vrhnja, lepinje će ispasti mekše i bogatije.

Umijesite elastično ali mekano tijesto.
Formirati kiflice. Od tako gipkog sastava dobiju se prekrasni pereci, kikice i ružice.
Podmažite vrhove praznina žumanjkom, pospite šećerom ili makom.
Pecite četvrt sata na 180 ºS.

Lepinje umjesto kruha

Beskvasne lepinje možete napraviti bez kvasca i poslužiti ih umjesto kruha uz sva jela.

Sastojci:

600 g brašna;
500 ml kiselog mlijeka;
10 g sode;
10 g soli.

Pekarskim proizvodima daje pikantan okus svježe začinsko bilje i češnjak.

U jogurt ili neki drugi fermentirani mliječni proizvod umiješajte par šaka sitno nasjeckanog zelja i češnjaka.
Dodajte sol, soda.
Prosijte brašno izravno u tijesto. Prvo ga mijesite žlicom, a zatim rukama.
Čim se tijesto prestane lijepiti za ruke, podijelite ga na dijelove i stavite praznine na lim za pečenje. Ne isplati se dugo raditi s tijestom, budući da je reakcija sa sodom već u tijeku, zrak izbačen iz tijesta neće se vratiti.
Lagano namažite praznine mlijekom i pecite na 180 ºS 15-20 minuta.
Ako želite hrskavu koricu ohladite na rešetki. Da kiflice budu mekše ohladite u ručniku.

Domaće pecivo na stolu stvara nevjerojatnu atmosferu udobnosti i blagostanja. Imajući nekoliko provjerenih recepata pri ruci, svaka domaćica će steći reputaciju majstorice i čarobnice, sposobne pripremiti komad sreće od najjednostavnijih proizvoda.

Mnogi ljudi žele diverzificirati svoj jelovnik, uključujući poslastice za desert. Naravno, ne možete razmišljati o tome što učiniti za čaj, već otići u trgovinu i kupiti razne slatkiše i slasticarnica, ali ipak će pečenje koje sami napravite biti puno ukusnije.

Lepinje su dobar dodatak desertu. Kuhanje pečenja nije tako teško, ali glavna stvar u ovom pitanju je lijep dizajn.

Uostalom, ne može svatko napraviti prekrasne uvrnute punđe s raznim pletenicama. Ali kako ih izvesti, možete saznati u nastavku iz recepata s fotografijama.

Od tijesta od kvasca

čaša mlijeka;
šećer - 100 grama;
2 žumanjka;
½ žličice soli;
100 grama maslaca;
vrećica vanilina;
suhi kvasac - 25 grama ili vrećica "brzog";
kilogram brašna;
žumanjak i 30 ml mlijeka - za podmazivanje vrha pečenja.

Počnimo kuhati:

Prvi korak je priprema tijesta za test. Da biste to učinili, svo mlijeko mora biti zagrijano;
U toplo mlijeko ulijte kvasac i otopite ga;
Zaspimo 2 velike žlice granuliranog šećera i promiješamo;
Čim cijela smjesa postane homogena, prosijati u nju 1 veliku žlicu brašna i promiješati;
Tijesto zatvorimo na vrhu ručnikom i stavimo ga na toplo mjesto 10-15 minuta;
U međuvremenu, maslac se mora staviti u lonac, staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi;
U približeno tijesto ubacimo dva žumanjka i ulijemo topli otopljeni maslac;
Zatim ulijte ostatak granuliranog šećera i promiješajte pjenjačom;
Na kraju se u temeljac doda prah vanilije, sol i prosije brašno;
Bolje je napuniti brašno u dijelovima tako da je tijesto bujno;
Nakon toga se sve dobro izmijesi, prvo žlicom, a zatim rukom;
Pokrijte šalicu s tijestom ručnikom i ostavite da se ulije sobna temperatura. Tijesto treba stajati oko 40-60 minuta;
Čim tijesto naraste, možete krenuti s oblikovanjem kiflica. U formi možete praviti kiflice različite forme. Razmotrite najpopularnije.

Mreža

Shema izvršenja:

Odredite veličinu pletenica na oko, mogu se napraviti velike, a zatim ukupnu količinu tijesta treba podijeliti na dva ili tri dijela;
Svaki dio dobro izgnječimo;
Podijelite na tri flagele i razvaljajte;
Dalje, flagella mora biti pletena u obliku pletenice;
Po istom principu, izrađujemo ostatak pletenica;
Zatim u šalici pomiješajte žumanjak i mlijeko, ali ne morate tući, samo miješajte dok ne postane glatko;
Približene pletenice treba namazati smjesom jaja i mlijeka odozgo i sa strane;
Po želji, pletenice se mogu posuti makom;

srce

Shema izvršenja:

Tijesto je potrebno podijeliti na nekoliko malih dijelova, jedan dio razvaljati u obliku kolača, namazati ga uljem i posuti šećerom;
Tortu uvijamo u obliku rolade;
Rolad okrenemo na pola i spojimo rubove;
Zatim morate rezati, kao što je prikazano na slici ispod;
Ispravljamo gotovo srce;
Na isti način pravimo i ostale kiflice.

leptiri

Leptiri se izvode prema sljedećoj shemi:

Lepinje se peku na temperaturi od 200 stepeni 10 minuta, zatim se temperatura smanji na 180 stepeni i peku se 15-20 minuta.

Kako napraviti lijepo oblikovane pljeskavice

Peciva u obliku ružica

Kako napraviti ružice od maka:

Pletenice ili kovrče

Kovrče se izrađuju prema sljedećoj shemi:

srca

Formiranje srca sa sjemenkama maka izvodi se na sljedeći način:

Razvaljajte pogačice mala veličina i namazati uljem;
Pospite šećerom;
Zatim pospite makom, možete dodatno zaspati cimetom;
Zatim uvijte u obliku cijevi, presavijte i izrežite;
Rasklopiti u obliku srca.

s jabukama

Mini pletenice

Kako se prave pletenice od jabuke:

Spirale

Kako napraviti spirale od jabuka:

Ruže

Kako napraviti ruže:

Prvo morate izrezati jabuke na kriške;
Zatim morate kuhati jabuke u vodi s limunskom kiselinom oko 5 minuta;
Razvaljajte tijesto u obliku pravokutnog sloja i izrežite na trake;
Trake treba namazati kašom od jabuka ili džemom;
Zatim trakice pospite šećerom i cimetom;
Nakon toga u sredinu svake trake položite kriške jabuke i preklopite traku na pola kao na slici ispod;
Traku s jabukom okrenemo u obliku ruže.

Sa svježim sirom

Omotnice

Kako napraviti omotnice:

Ruže

Kako napraviti ružice sa svježim sirom:

lepinje

Kako napraviti prekrasne kiflice sa svježim sirom:

Od slatkog tijesta

Koje komponente su potrebne za test:

4 šalice brašna;
1 velika žlica suhog kvasca;
čaša mlijeka;
jedno jaje;
dvije velike žlice granuliranog šećera;
prstohvat soli;
pola pakiranja maslaca;
malo vanilije u prahu.

Počnimo kuhati:

Ulijte brašno u šalicu, dodajte suhi kvasac, sol i granulirani šećer;
Možete dodati prah vanilije i sve pomiješati;
Mlijeko treba malo zagrijati i uliti u suhe sastojke;
Razbijemo jaje i stavimo ga u posudu sa sastojcima;
Maslac je prethodno potrebno izvaditi iz hladnjaka da malo odstoji na sobnoj temperaturi i omekša;
Ulje smo rasporedili na ostale komponente;
Sve dobro izmiješajte, prvo žlicom, a zatim rukama;
Od tijesta oblikujemo kuglu i pokrijemo ručnikom;
Zdjelu sklonimo na toplo mjesto, ostavimo da odstoji oko sat vremena, da tijesto naraste.

pletenice

Pletenice se izrađuju prema sljedećoj shemi:

Božićna drvca

Kako napraviti božićno drvce od tijesta:

Od lisnatog tijesta

Pigtail sa svježim sirom

Kako napraviti kikicu punjenu svježim sirom:

Prvo razvaljajte pravokutni sloj tijesta i izrežite na trake s jednog ruba;
Nadjev od svježeg sira rasporedimo malim toboganom u sredini, a drugi rub izrežemo na trake;
Zatim, zauzvrat, pletemo svaki segment u obliku pletenice s desna na lijevo;
Gotovu pletenicu raširimo na lim za pečenje.

kiflice

Kako napraviti kiflice:

prstenje

Kako napraviti prstenove od lisnatog tijesta:

Od tijesta razvaljamo pravokutni sloj;
Izrezali smo sloj na 6 dijelova, izrezali svaki dio od rubova u segmente do sredine;
Na rub koji nije zarezan možete staviti nadjev, npr. pekmez s cimetom;
Nakon toga sve savijamo u obliku cijevi, počinjemo savijati od neobrezanog ruba;
Zatim uvrnite cijevi u obliku prstenova i spojite rubove.

Prekrasne kiflice od dizanog, bogatog i lisnatog tijesta u obliku srca, ružica, pletenica, leptirića bit će prekrasan ukras za stol. Mogu se raditi barem svaki dan, pogotovo jer možete vidjeti detaljan dizajn s fotografije. Stoga cijeli proces kuhanja neće uzrokovati posebne poteškoće.

Ručno rađene punđe osvajaju sjajem i mekoćom. Čim vam se komadić mirisnog proizvoda otopi u ustima, jednostavno je nemoguće odvojiti se od tako ukusnih peciva. Možete beskrajno eksperimentirati s receptom, svaki put dobivajući nevjerojatne rezultate.

Prozračni i lagani proizvodi od tijesta s kvascem jednostavno se tope u ustima.

Za uživanje u pečenju potrebno vam je:

300 ml mlijeka;
2 puta više brašna;
100 g šećera;
4 g soli;
vrećica suhog kvasca;
jaje;
20 ml biljnog ulja;
komad maslaca;

Način da oživite svoje kulinarske fantazije:

Sol, kvasac, jaje se razrijede u lagano zagrijanom mlijeku.
Nakon što se kristali soli otope, u tekućinu se šalju suncokretovo ulje, šećer i porcije brašna.
Kad se plastična smjesa umijesi u nju se ulije ghee.
Mekana, elastična masa od brašna ostavi se ispod ručnika 1 sat da se digne 2-3 puta.
Dignuto tijesto se razvalja i presavije kovertom u nekoliko slojeva.
Nakon 15 minuta sloj brašna se podijeli na pola.
Od svake polovice zarola se "kobasica" koja se podijeli na 6 dijelova od kojih se oblikuju kuglice.
Dobivene koloboke treba trećinu sata da se odmore, nakon čega se razvaljaju u obliku rolada.
Pripremljeni proizvodi se peku 25 minuta. Preporučljivo je dati im još četvrt sata da se dignu na limu za pečenje prekrivenom pergamentom prije pečenja.

Kuhanje na kefiru

Domaće pecivo na kefiru bit će lijep dodatak obiteljskoj čajanki.

Trebat će vam:

400 g vrhunskog brašna;
čaša kefira;
½ vrećice kvasca;
30 ml vode;
ista količina običnog bijelog šećera;
sol na vrhu noža;
šećer u prahu.
jaje.

Faze stvaranja:

Brdo se stvara od brašna promučenog kroz sito, pomiješanog sa soli. Formira "krater".
U kefir se dodaje vodena otopina s kvascem, nakon čega se fermentirani mliječni proizvod izlije u udubinu.
Zamijesi se plastično tijesto koje odstoji u foliji oko 90 minuta.
Od umućene mase formira se 10 koloboka koji se ostave u plehu da narastu.
Prije slanja budućih peciva u pećnicu zagrijanu na 200 ° C, proizvodi se namažu jajetom. Proces pečenja trajat će oko trećinu sata.
Dijelovi se zdrobe sa slatkim prahom prije posluživanja uz čaj.

Na margarinu

Slatko tijesto za lepinje jednostavno se pravi uz ½ pakiranja margarina od 200 g.

Osim toga, morat ćete pripremiti:

500 ml mlijeka;
3 jaja;
200 g šećera;
30 g svježeg kvasca;
brašno;
suncokretovo ulje i sol.

Redoslijed radnji:

Pripremi se tijesto: u ¼ toplog mlijeka razmutiti kvasac, malo šećera i brašna.
Nakon 10 minuta u tijesto se ulije svo mlijeko i otopljeni margarin. Ovdje se stavljaju i jaja, šalje se 50 g brašna i prstohvat sitne soli.
Brašno se miješa u dijelovima dok tijesto ne postane mekano, ali se još uvijek lagano lijepi za ruke.
Masa brašna se infuzira pod ručnikom 15 minuta, a zatim se podijeli na pola.
Slojevi se razvaljaju na 2 cm debljine, preliju posnom mašću i izgnječe s preostalim šećerom.
Od dobivenih tijesta formiraju se kiflice koje se dijele na komade širine 5 cm.
Na strani na kojoj su proizvodi položeni na lim za pečenje, rubovi su pričvršćeni zajedno.
Kada praznine na lim za pečenje "stanu", idu u vruću pećnicu na 10 - 15 minuta.

Slatke kiflice sa vrhnjem

Ništa manje nježne i mekane nisu peciva kuhana s dodatkom kiselog vrhnja.

Za izvršenje recepta uzimaju se:

700 g vrhunskog brašna;
150 g običnog bijelog šećera;
ista količina ulja;
ista količina kiselog vrhnja;
2 jaja;
nepotpuna čaša vode;
½ pakiranja suhog kvasca;

Prilikom kuhanja:

Zamijesi se tijesto od tople vode sa kvascem i 20 g šećera.
U posebnoj zdjeli omekšali maslac se pomiješa sa šećerom, nakon čega se sve dobro izmiješa s jajima i kiselim vrhnjem.
Dobivena masa se šalje nakon trećine sata na približeno tijesto.
Nadalje, uz postupno dodavanje brašna, mijesi se elastično tijesto.
Nakon 2 sata, koliko je plastična masa pogodna, od nje se oblikuju lepinje s nadjevom po želji.
Proizvodi namazani žumanjkom peku se 20 minuta na 200°C.

Najukusnija i najnježnija peciva

Najukusnije nježne lepinje dobivaju se iz jednostavnog seta namirnica koji svaka domaćica može pronaći:

½ kg brašna;
75 g šećera;
2 jaja;
prstohvat morske soli;
200 ml mlijeka;
vrećica suhog kvasca;
30 ml maslinovog ulja.

Kako bismo uživali u okusu čarobnih peciva, pridržavamo se sljedećeg algoritma:

Brašno se prosije u duboku posudu, koja se pomiješa sa šećerom i soli.
U posebnoj posudi pripremiti tijesto od pola toplog mlijeka tako da se u njemu razmuti kvasac, 30 g šećera i isto toliko brašna.
Kada tijesto nadođe, u njega se u dijelovima sipa preostalo brašno, ukucaju jaja, ulije maslinovo ulje i preostalo mlijeko.
Dobro umiješeno tijesto se diže 30 minuta, nakon čega se od brašnaste mase oblikuju koloboci.
Potonji se poslažu na lim za pečenje, gdje se namažu žumanjkom i ostave 20 minuta.
Proizvodi se peku 15 - 20 minuta na 200°C.

S nadjevom od maka

Najukusnije pecivo s makom dobiva se od bogatog tijesta.

Da biste to osobno provjerili, dovoljno je pripremiti:

800 g brašna;
trećina čaše maka;
½ vrećice kvasca;
250 ml mlijeka;
2 jaja;
150 g ulja;
3 puta manje bijelog šećera;
malo soli i vanilije.

Napredak:

U duboku posudu sipa se ½ deklarisane količine brašna, 15 g šećera, prstohvat vanilina i sitne soli, kao i kvasac.
U dobro izmiješanu smjesu dodajte ⅔ otopljenog maslaca, toplo mlijeko i jaje.
U dijelovima, brašno, dobro zgnječeno kroz sito, ometa bazu tijesta.
Elastično tijesto prikladno je 30 minuta.
Mak se prži do ugodnog mirisa, nakon čega se prelije kipućom vodom u posudi 7 minuta.
Kad se voda ocijedi, mak se kuhačom ili kuhačom pomiješa sa šećerom i preostalim uljem.
Dignuto tijesto se razvalja valjkom u tanki sloj preko kojeg se rasporedi nadjev od maka. Zatim se obradak smota.
Proizvod je podijeljen na male dijelove, koji su postavljeni postrance na lim za pečenje.
Peciva se namažu jajetom i nakon kratkog pečenja šalju u pećnicu 20 minuta.

Slatke kiflice sa grožđicama

Peciva s maslacem i grožđicama za doručak - zalog Imajte dobro raspoloženje cijeli dan.

U njihovoj pripremi koriste se uobičajeni proizvodi za svaku domaćicu:

pola kilograma vrhunskog brašna;
2 puta manje mlijeka;
7 g granuliranog kvasca;
30 g bijelog šećera;
jaje;
hrpa ulja;
50 g grožđica;
Malo soli.

Napredak:

U zagrijano mlijeko se prije svega dodaju kvasac i šećer.
Zatim se u dobiveni sastav šalju biljno ulje, hladno jaje i sol.
Sve se promućka pjenjačom.
U tekuću smjesu unosi se brašno s grožđicama, nakon čega se mijesi tijesto koje je prikladno oko 2 sata.
Nakon tog vremena od brašnaste mase formiraju se lepinje koje se ređaju u pleh. Ovdje se proizvodi ostavljaju pola sata za kušanje.
Pečenje se priprema 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Cimet

Cimet je najbolji začin za domaće pečenje. Ovo nije samo mirisni dodatak, to je miris obiteljske udobnosti i sreće.

Pečenje bogate arome priprema se od:

250 ml mlijeka;
dvaput više brašno;
20 g svježeg kvasca;
½ pakiranja maslaca od 200 g;
3 jaja;
100 g šećera;
sol i cimet.

Faze stvaranja:

Opara se pravi od toplog mlijeka, u njemu razmućenog kvasca i 15 g šećera. Ovdje se sipa polovica deklarirane količine brašna.
Kad tijesto počne mjehuriti, dodaju se jaja, sav volumen šećera i soli.
Sve je temeljito izmiješano.
U zdjelu se šalju omekšali maslac i brašno.
Tijesto se mijesi dok se ne formira plastična masa koja se uvalja u kuglu.
Čim se tijesto udvostruči, izbuši se i podijeli na 4 dijela. Svaki od njih razvaljajte u najtanji sloj. pravokutnog oblika.
Slojevi se zgnječe sa šećerom i cimetom, pa se motaju u rolice.
Proizvodi se režu na komade, kojima se iščupa dno tako da se dobiju “ružice”.
Lepinje se slažu u lim za pečenje, gdje se nekoliko minuta lagano dižu. Nakon toga se slatki dijelovi šalju na pečenje u pećnici na 180 ° C 15 minuta.

Za pripremu će vam trebati:

čaša mlijeka;
dvostruko više brašna;
100 g običnog bijelog šećera;
šapat soli;
porcija granuliranog kvasca;
jaje;
15 ml biljnog ulja;
komad maslaca;
vanilin.

Način pečenja:

Mlijeko se ulije u kombajn, stavi sol, šećer, jaje i biljno ulje. Iza njih se u zajednička jela šalju vanilin, brašno i suhi kvasac.
Sve se temeljito miješa velikom brzinom.
Zatim ulijte otopljeni maslac.
Umiješeno tijesto premjestimo u zdjelu, gdje se diže 4 puta po 1 sat.
Zatim se obradak zgnječi i ostavi još 15 minuta.
Nakon određenog vremena, tijesto se podijeli na komade, od kojih se razvaljaju u pravokutnike i oblikuju zračne valjke.
Pripremljeni proizvodi su poput lima za pečenje, koji se zatim šalju u pećnicu 15 minuta.

Dom. Svaka domaćica ima svoj recept, kao i male tajne, trikove i suptilnosti, zahvaljujući kojima njezina peciva iz dana u dan ostaju nevjerojatno ukusna, svježa i sočna. Danas ćemo vam pokušati ispričati sve nijanse pekarske umjetnosti kako biste stekli potpuni dojam o stvaranju domaćih kulinarskih remek-djela. Mnogi ljudi misle da se pahuljasta peciva mogu kuhati samo pod određenim uvjetima proizvodna radnja. Zapravo, to nije tako, samo se kod kuće često ne pridržavamo osnovnih pravila, pa za posljedicu dobijemo slabo dizanje tijesta i bajata peciva. Bacimo se na posao kako bi sutra svi imali mirisne lepinje na stolu.

Sastojci koji se koriste za izradu peciva

Tradicionalno se vjeruje da u tijesto treba dodati pečenje, inače to više nije domaća lepinja. Recept se može vidjeti bilo gdje, ali svaki će sadržavati gotovo isti sastav: maslac, mlijeko, jaja, šećer. To je i logično, jer ako zamijesite temeljac na vodi i brašnu, dobijete običan kruh, ali ne i lepinju. S druge strane, iskusni pekari kažu da previše pečenja šteti tijestu da se diže i to je istina. Kvasci nisu aktivni u okruženju koje sadrži previše masnoće, ali jako vole šećer.

Dakle, na posao! Trebat će vam kvasac, koji je najbolje razrijediti u toplom mlijeku. Ako zalijete vodom, neće biti ista domaća lepinja. Recept se može modificirati uklanjanjem ili dodavanjem nekih komponenti. Dakle, kokošje jaje, koje je sljedeće na popisu, poboljšava okus i daje lijepu nijansu, ali čini tijesto težim. Kao opciju, predlaže se smanjiti broj jaja, uzeti samo protein ili ih istući u pahuljastu pjenu, poput keksa.

Sljedeći sastojak je ulje. Ne smije se uzimati više nego što je potrebno: to će negativno utjecati na kvalitetu proizvoda. može se zamijeniti povrćem (vrlo važno tijekom posta), margarin ili šećer su obavezni, ali ako su vam dragi dijabetičari, možete uzimati fruktozu. Osim toga, korištenjem smeđeg šećera smanjit ćete sadržaj kalorija u jelu. Pšenično brašno treba biti najvišeg stupnja. Osim toga, mora se prosijati.

Pravila za izradu bujnih peciva

Prije svega zapamtite: samo svježi proizvodi čine ukusnu domaću lepinju. Recept uvijek uključuje kvasac, a na njih morate obratiti posebnu pozornost. Mokre ili suhe, svakako ih treba baciti nakon isteka roka trajanja. Ne zaboravite da temperatura mlijeka i kvasca treba biti ista. Unaprijed izvadite hranu iz hladnjaka. Ako koristite mokri kvasac, odmah ga otopite u tekućini, a suhi prethodno pomiješajte sa šećerom. Usput, posljednjeg u tijestu s kvascem ne smije biti previše.

Nemojte žuriti da izlijete sve brašno, dodajte ga u dijelovima i dobro umijesite. Kontrolirajte stanje tijesta: trebalo bi biti glatko, mekano i elastično. U procesu dizanja masa će se još malo povući, pa nemojte pretjerivati s brašnom.

Danas postoji mnogo recepata koji vam govore kako napraviti domaće pecivo. Štoviše, ukusna peciva mogu se dobiti i od kvasca i od bogatog tijesta. Ako ste tek počeli kuhati, odaberite prvu opciju. Čak i ako napravite pregusto tijesto, to se donekle kompenzira dizanjem. Slijedeći sve preporuke, sigurno ćete dobiti dobar rezultat.

Važna točka: tijesto s kvascem treba vremena da se digne i mora se držati na toplom, a obično se mora staviti u hladnjak tako da malo stane i postane elastično. Oblik pečenja može biti bilo koji, kao i nadjev. Što se tiče potonjeg, koriste se i svježe bobice i voće. i džemovi, pekmezi, marmelade, čokolade, ali nikad se ne zna što još! Samo nemojte koristiti previše tekući, tekući nadjev. Usput, još nešto! Ako ćete kuhati lepinje s nadjevom, preporuča se staviti sasvim malo šećera u tijesto, tek da kvasac proradi.

Kako ispeći lepinje

Kako kuhati domaće pecivo ukusno, pahuljasto i mirisno? Za ovo morate vježbati. Najlakša opcija su klasične ruže. Ispadnu jako lijepe, a napraviti ih nije nimalo teško. Da biste to učinili, prvo pripremite tijesto. Kvasac razmutiti u mlijeku, dodati malo šećera i brašna, ostaviti 15 minuta da se digne kapica. Sada izliti ostatak mlijeka, umućena jaja, šećer, sol, malo po malo dodavati brašno. Kad tijesto postane dovoljno gusto, ulijte rastopljeni maslac i mijesite podlogu dok ne bude kuhana. Kako definirati ovaj trenutak?

Gotovo tijesto je glatko i elastično, nastavlja se malo lijepiti za ruke, mekano, nije strmo. Pokrijte i ostavite 15 minuta. Nakon isteka vremena, mora se mijesiti, razvaljati u sloj, četkom, namazati prethodno otopljenim margarinom ili suncokretovo ulje, pospite šećerom i zarolajte. Rezanjem rolade na komade dobijate gotove lepinje. Stavite ih na lim za pečenje i ostavite da se dižu 30 minuta. Za to vrijeme možete zagrijati pećnicu. Za pečenje je potrebno otprilike 10 minuta. Vruće kiflice se mogu premazati umućenim šećerom.

Tajne nenadmašne domaćice

Domaće lepinje, slatke i mirisne, okus su djetinjstva, sjećanja na daleko selo, malu kuću i voljenu baku... U svojoj kuhinji možete kuhati peciva koja ni po čemu nisu inferiorna mirisnim i pahuljastim muffinima. Sastavili smo popis suptilnosti o kojima trebate znati:

Glavna stvar kojoj bi domaćica trebala težiti je lakoća i sjaj tijesta. Da biste to učinili, potrebno je prosijati brašno (najmanje dva puta - drugi put neposredno prije miješenja) i dodati mu malo škroba.
U bilo koje tijesto, osim za knedle, kremu i pecivo, morate dodati griz (žlica na 0,5 litara tekućine). Tako će se torta dugo zadržati od sušenja.
Mlijeko bi trebalo biti prisutno, ali bolje je zamijeniti pola čaše mineralnom vodom. U ekstremnim slučajevima, napravite "pop": pola čaše vode je žličica octa.
Ne manje od važna točka- Pravilno dizanje tijesta. Soba bi trebala biti topla, bez propuha. U idealnom slučaju, ako je površina na kojoj su peciva prikladna malo zagrijana. Može se uliti u lavor Vruća voda(ali ne kipuće vode!), I stavite lim za pečenje na vrh za provjeru.
Pecite kiflice na srednje jakoj vatri da se ravnomjerno ispeku. Vrlo je važno da u tijestu nema previše šećera, inače će proizvodi zagorjeti.
Imajte na umu da se masti, omekšane ili otopljene, dodaju u bazu na kraju šarže.
Ni tijesto ni tijesto se ne mogu preeksponirati. Strogo se pridržavajte recepta! Tijesto ostavljeno preko noći izgubit će svoje karakteristike. Trebao bi stajati maksimalno 3 sata (na toplom), nakon čega ga morate ili staviti u hladnjak ili krenuti s pečenjem.
Ako želite da lepinje budu mrvičastije, tada u podlogu dodajte više masnoće i manje tekućine. Ako želite strukturu kruha, promijenite omjer upravo suprotno.

Najbrže kiflice

Prvi problem s kojim se domaćica susreće je nedostatak vremena. Uistinu, šteta je jedini slobodan dan provesti u kuhinji, pa makar samo ispeći slasnu poslasticu. Zapravo, domaće lepinje (slatke ili ne) mogu se vrlo brzo pripremiti. Kako? Da, vrlo jednostavno! Ne tražite komplicirane recepte, tražite obične slastice kojima ne treba dugo da se dižu. Dat ćemo recept za kiflice na kefir.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

Kefir, kiselo mlijeko ili nemasno kiselo vrhnje - 250 g.
Vrhunsko brašno - 300 g.
Šećer - 100 g.
Sol - 0,5 žličice.
Prašak za pecivo - 2 žličice.
Biljno ulje - 1 žlica.

Postupak

Zamijesite tijesto, ostavite 20 minuta da odstoji. Nakon toga režite na komade, oblikujte kiflice i namažite ih razmućenim jajetom. Možete posuti sezamom ili šećerom. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Najvrjedniji domaći recepti za pečenje su oni koji nisu previše hiroviti i uspješno se dobivaju čak i ako se ne poštuju male nijanse. Ove primjere donosimo ovdje kako biste ih mogli koristiti. Ali ne zaboravite da je brašno različito, stoga nikada ne dodajte svu navedenu količinu odjednom.

Recept za jednostavne slatke kiflice

Bujne kiflice za čaj jedan su od najomiljenijih deserata, koje je tako teško kupiti u trgovini. Ne, ima dosta peciva u prodaji, ali kvalitete okusa ostavlja mnogo toga za poželjeti. Ako su gosti neočekivano požurili, možete brzo pripremiti sljedeću poslasticu.

Pomiješajte 350 g brašna, biljno ulje, 2 žličice praška za pecivo i šećer, prstohvat soli. Ovoj smjesi treba dodati 300 g jogurta ili kefira. Tijesto podijeliti na 10 dijelova, uvaljati u šećer ili posuti sezamom. Peći na 220 stupnjeva 20 minuta.

Domaći recepti za pečenje često predlažu korištenje mlijeka umjesto kefira. Trebat će vam 2 šalice brašna, 2/3 šalice mlijeka, 60 g biljnog ulja, 3 žličice praška za pecivo. Da biste pripremili ukusne kiflice, potrebno je pomiješati sve sastojke, oblikovati tortu i iz nje modlom izrezati figure. Pečemo proizvode 20 minuta. Ukusne domaće lepinje sigurno će oduševiti vaše najmilije. Osim toga, njihova priprema ne oduzima puno vremena.

Ukusna peciva s okusom voća

Što najbolje ide uz čaj? Naravno, pečenje! Domaće kiflice obično se rade s cimetom - ovo je klasik! No, okus naranče odličan je i za pečenje, stoga vam nudimo sljedeći recept. Uzmite 185 g mlijeka, malo zagrijte i pomiješajte sa 1 žličicom.Dodajte 3 žlice šećera i 110 g maslaca. Zamijesite tijesto dodajući oko 300 g brašna. Podijeliti na 8 loptica. Sada trebate pripremiti koricu naranče i pomiješati je sa šećerom. Kuglice uvaljajte u ovu smjesu i ostavite da se dižu 1 sat. Pecite 25 minuta. Aroma će biti takva da će čak i susjedi doći. I sigurno će zahtijevati da vam kažu kako se peku domaće lepinje.

hamburgeri

Ako želite nešto egzotičnije, možete eksperimentirati s nadjevima. Slatke domaće lepinje možete pripremiti s raznim dodacima. To može biti kondenzirano mlijeko i meka karamela, med i orasi, šećer i maslac, sušeno voće, grožđice, mak, čokolada, svježe voće ili bobice, sir i još mnogo toga. Glavna stvar je ne dodati nešto što će lako istjecati. Dakle, džem se može uspješno koristiti, ali tekući džem će samo pokvariti peciva. Treba biti oprezan i s kondenziranim mlijekom: samo prirodno ide u pecivo gusti proizvod, i to u malim količinama. Možete odabrati bilo koje tijesto koje volite. Punjene lepinje dobre su i od dizanog i od dizanog tijesta.

Sumirati

Ući u kuću koja miriše na svježe pečeno je pravo blaženstvo. Odmah se stvara atmosfera udobnosti, topline, osjeća se da su vas ovdje čekali. Stoga svoje najmilije svakako razveselite mirisnim muffinima. Nije tako teško i ne oduzima previše vremena. Svaki recept morat ćete malo prilagoditi, a za to morate kuhati tijesto nekoliko puta, usporediti rezultate i napraviti odgovarajuće bilješke u kuharici. Uglavnom, govorimo o količini brašna, jer je za svakog različita. Nakon nekoliko eksperimenata, dobit ćete kiflice odjednom!

Ponekad zaista želite poboljšati svoje kulinarske vještine i dobiti jedinstveno jelo koje će se svidjeti svim članovima obitelji. Domaćice poseban naglasak stavljaju na slastice koje vole i odrasli i djeca. Mnogo je lakše otići do najbliže slastičarne i kupiti poslasticu za čaj. Ali prekrasne kiflice možete napraviti i sami.

Pečenje peciva s kvascem

Omatanje, kao i završna obrada, zahtijevaju pažljiv pristup. Ne možete proizvoljno uvijati trake teksta. Da biste ih lijepo ukrasili, morate biti pametni. Iskusni kulinarski stručnjak u nekoliko sekundi uspijeva proizvodima dati neobičan i atraktivan oblik.

Ne može svatko sam ispeći upletene kiflice s originalnim uzorcima. Ali u stvarnosti, ovdje nije potrebna posebna vještina. Dovoljno je slijediti svaki korak recepta kako bi se postigao učinak koji utječe na sve. Oblik kiflica će biti savršen. Sastojci su sljedeći:

250 ml mlijeka;
100 g šećera;
2 pileća žumanjka;
0,5 žličice soli;
100 g maslaca;
pakiranje vanilin šećera;
1 kg brašna;
25 g kvasca.

Za podmazivanje peciva trebat će još jedan pileći žumanjak i 30 ml mlijeka. Ako namjeravate oblikovati kovrčave punđe, morate naučiti kako ih pravilno zamotati. Rad se izvodi na sljedeći način:

Nakon toga slijedi oblikovanje kiflica. Recept za izradu tijesta za lepinje je isti, ali im možete dati oblik različiti putevi. Svaki recept ima svoje karakteristike, tako da ne biste trebali odstupati od algoritma radnji.

Ništa nije ugodnije za oko od lijepog peciva. Metode savijanja tijesta za pite, peciva s nadjevom su različite. Čak i ljudi koji nemaju puno iskustva u kuhanju uživaju u oblikovanju neke zamršene figure poput ruže, na primjer.

Košarstvo

Ovaj oblik peciva je vrlo popularan. Gotovi proizvodi izgledaju vrlo ukusno. Kako oblikuju se:

Površina tijesta se namaže smjesom i pospe sezamom, šećerom, makom. Tijekom oblikovanja proizvodi dobivaju jasan oblik, što se može učiniti pomoću posebnih uređaja.

Pecivo u obliku srca i leptira

Djeca najčešće vole kiflice s džemom. Takvi proizvodi će se svidjeti odraslima, kao i lisnato pecivo. Da biste pravilno oblikovali takva peciva, morate slijediti preporuke za pakiranje proizvoda.

Tijesto se podijeli na dijelove. Jednu polovicu razvaljajte u obliku kolača, premažite maslacem. Odozgo pospite šećerom.

Zatim je potrebno zarolati kolač i spojiti rubove tijesta. Dobivenu roladu prerezati po dužini tako da se dobije srce. Ostaje ga samo izravnati. Ova je shema prikladna i za sve druge vrste punđi koje planirate oblikovati.

Za proizvod u obliku leptira, masa tijesta je podijeljena na dijelove. Razvaljati i posuti šećerom. Formira se valjak, nakon čega se mora uvijati u snop. Spojite rubove u središnjem dijelu. Zarežite rolnu 1 cm u sredini i razvijte leptira. Krila bi joj trebala biti okrenuta u stranu. Nakon toga pecivo sa šećerom možete smatrati spremnim.

Značajke pečenja lijepih peciva

I profesionalcima i početnicima neće biti teško napraviti pecivo vlastitim rukama. Kako ih zamotati, recite korak po korak algoritam akcije. Proizvodi od tijesta mogu se zamotati u obliku figurice. Takva će punđa izgledati lijepo.

Nakon što je završeno formiranje kiflica, potrebno ih je poslati na pečenje u lim za pečenje. Pećnicu je potrebno zagrijati na 200 stupnjeva. Pečenje traje otprilike 10 minuta. Nakon toga, oznaka temperature se smanjuje na 180 stupnjeva. Nakon ovoga nema potrebe vaditi kiflice. Također biste trebali držati proizvode 20 minuta.

Domaće pecivo sa nadjevom

Lepinje se mogu raditi u obliku lijepe ruže. Često se u trgovinama mogu vidjeti takvi proizvodi posuti makom. Pripremaju se na sljedeći način:

Zamijesiti tijesto i razvaljati.
Nakon toga se podijeli na jednake polovice.
1 dio razvaljati u obliku pravokutnika tako da se dobije ne pretanak kolač.
Podmažite je biljno ulje a odozgo malo pospite makom.
Ponovo razvaljajte tijesto u roladu.
Izrežite na komade čija širina treba biti 10 cm.

Nakon toga ostaje formirati ruže.

Pletenice i kovrče

Tijesto se stavlja na površinu stola, ulijeva se mala količina brašna. Razvaljajte u obliku pravokutnog sloja. Odozgo posuti nadjev od maka i preklopiti. Izrežite na poprečne trake. Ukupno bi trebalo biti 12 traka.

Tri puta ih zavrtite u spirale. Zarolati u obliku kolutića. Pečenje sa šećerom bit će spremno 20 minuta nakon što se pošalje u pećnicu. Temperatura u njemu trebala bi biti na razini od 200 stupnjeva.

Punjeno srce

Izrađuju se mali kolači, namažu biljnim uljem i posipaju šećerom. Odozgo se pospe i mak. Također možete koristiti cimet, on daje ne samo izvrstan okus, već i dobru aromu. Tijesto zarolajte u cijev, preklopite i izrežite. Formirajte srce. Nakon toga, lepinje se šalju na pečenje. Gotovi rezultat zadovoljava svojom originalnošću i ljepotom.

Kuhanje slatkih peciva s jabukama

Ovaj recept zahtijeva nešto drugačiji set sastojaka. Moram uzeti:

Brašno se sjedini sa suhim kvascem, šećerom, soli i promiješa. Dodajte prah vanilije i zamijesite tijesto. Zagrijte mlijeko i dodajte suhe sastojke. Razbiti kokošje jaje.

U dobivenu smjesu staviti omekšali maslac. Promiješajte žlicom i nastavite mijesiti tijesto rukom. Razvaljajte tijesto u kuglu, pokrijte ručnikom. Posuda se ostavi na toplom mjestu 1 sat. Nakon toga slijedi oblikovanje kifli. Za pečenje peciva od jabuka s džemom možete uzeti i svježe jabuke. Da biste to učinili, prvo ih morate pirjati u tavi nekoliko minuta. Jabukama je potrebno odstraniti jezgru, a zatim ih narezati na kriške.

Pletene jelke s pekmezom

Tijesto se razvalja u kolač i izreže na kvadrate srednje veličine. Središnji dio filovati pekmezom. Izrežite kvadrate na male komadiće sa strane, ne dopirući do jezgre. U sredini je ostavljen razmak od 5 cm, ovdje je poslagan džem. Formirajte pletenicu.

Da biste napravili pečeno božićno drvce, razvaljajte tijesto u obliku kolača, izrežite na trokute. Svaki proizvod je izrezan s 2 strane na fragmente, formira se božićno drvce. Gornji dio pečenja premažite mješavinom žumanjaka i mlijeka. Formirati kiflice. Dobro ih zapecite u pećnici da dobiju zlatnu nijansu.

Spirale sa džemom i ružicama

Razvaljajte tijesto u velike listove. Na vrh staviti nadjev. Dopunjuje džem od jabuka s grožđicama. Rubovi se preklapaju. Gotov rolat isjeći na trake i poprijeko. Njihova širina bi trebala biti 3 cm.Bit će dovoljno oko 12 traka. Smotajte ih u oblik spirale. Stavite ih, namazane džemom, pečene na lim za pečenje s biljnim uljem.

Za izradu ružice od tijesta prvo narežite jabuke na ploške. Kuhajte u vodi 5 minuta, dodajte limunska kiselina. Razvaljajte tijesto u sloj i izrežite na trake. Sve trake se namažu pekmezom od jabuka, na vrh se sipa šećer i cimet.

Trake se stavljaju u sredinu, nakon čega se na njih polažu kriške jabuke. Pruge su presavijene u obliku ruže s jabukom.

Proizvodi od skute

Malo tko može odbiti kiflice od svježeg sira poslužene uz čaj. Ovo punjenje je vrlo popularno. Možete ispeći ne samo slatke kiflice. Čak će i slani svježi sir biti vrlo ukusan.

Početnici mogu započeti s najjednostavnijim receptom za omotnice od svježeg sira. Da biste to učinili, tijesto je podijeljeno na kvadrate. Nadjev od skute je postavljen u sredinu. Presavijte kutove u sredini i pecite do kraja. Postoje i složenije opcije.

Za izradu ružica sa svježim sirom, plosnati kolači se razvaljaju od tijesta i izrežu na tri dijela, ali ne u potpunosti. U sredinu stavite nadjev. Rubovi se omotaju oko nadjeva. Zarolati da se oblikuju ružice.

Za ljude koji imaju iskustva u pekarstvu, možemo preporučiti peciva sa svježim sirom recept. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u pravokutnik. Nakon toga je potrebno izrezati na kvadrate i staviti nadjev u sredinu. Na uglovima se također formiraju zarezi. Tijesto sa nadjevom preklopiti i rubove ugurati u rupice. Drugi rub također mora biti omotan. Možete smatrati da su proizvodi gotovi. Ostaje ih samo poslati u pećnicu.