Zobene pahuljice smatraju se jednim od naj korisni proizvodi. Zbog svojih jedinstvenih svojstava dio je mnogih dijetalnih i terapeutskih programa prehrane. Ali kako se mijenja sadržaj kalorija u zobenoj kaši i BJU razne opcije kuhanje? Ovdje morate detaljno razumjeti!

Zobena kaša zauzima vodeće mjesto u pogledu količine tvari korisnih za ljudsko tijelo. Sadrži magnezij, mangan, kalij, željezo, vitamine A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, E, D, puno vlakana, kao i lako probavljive biljne bjelančevine.

Korisna svojstva zobene kaše:

• Dugotrajna sitost, pomaže u izbjegavanju neželjenih zalogaja i skokova razine šećera u krvi.
• Poboljšava stanje kože, uklanja otekline i upale.
• Aktivira rast i jačanje mišićne mase.
• Pomaže u čišćenju crijeva od nakupljenih štetnih tvari.
• Smanjuje rizik od patologija kardio-vaskularnog sustava.

Unatoč svim dobrobitima zobene kaše, ne preporučuje se jesti je svaki dan. Činjenica je da ova kaša sadrži fitinsku kiselinu koja veže organske spojeve kalcija i sprječava njegovu normalnu apsorpciju u crijevima. Bolje je izmjenjivati ​​zobene pahuljice s drugim vrstama žitarica (ječam, heljda, riža, itd.).

Kao što je poznato, energetska vrijednost izvorni proizvod može se značajno razlikovati od sadržaja kalorija gotovog jela. I zobene pahuljice nisu iznimka.

Izvor fotografije: shutterstock.com

Kalorični sadržaj suhih žitarica na 100 grama iznosi 316 kcal. BJU indikatori su sljedeći:

• proteini - 11,82 gr;
• masti - 5,8 g;
• ugljikohidrati - 59 gr.

Ali ni najočajniji neće žvakati suhe zobene pahuljice. Stoga, saznajmo koliko kalorija ima gotova kaša s raznim varijacijama kuhanja.

Koliko kalorija ima zobena kaša "Yasno solnyshko br. 2"

Sirove kalorije zobena kaša"Yasno Solnyshko br. 2" je 360 ​​kcal na 100 g proizvoda, au kuhanom - samo 88 kcal. Nutritivna vrijednost gotove kaše na vodi bez dodataka je: 3 gr / 1,70 gr / 15 gr.

Pri sastavljanju dijete i izračunavanju ukupnog broja kalorija treba imati na umu da energetska vrijednost zobene kaše ovisi o korištenim aditivima. Uostalom, sadržaj kalorija u suhoj zobenoj kaši i gotovom proizvodu s medom, maslacem ili mlijekom razlikuje se za istih 100 grama.

Izvor fotografije: shutterstock.com

Zobena kaša na vodi: kalorija

Bez aditiva

U zobena kaša bez šećera, ulja i meda samo 68 kcal na 100 g proizvoda. Indikatori BJU: 2,30 g / 1,12 g / 12,64 g.

Sa šećerom

Energetska vrijednost je 108 kcal na 100 g proizvoda. Indikatori BJU: 2,23 g / 1,10 g / 20,25 g.

Izvor fotografije: shutterstock.com

S maslacem

Energetska vrijednost je 120 kcal na 100 g proizvoda. BJU indikatori: 2,42 g / 5,60 g / 13,43 g.

S medom

Energetska vrijednost je 99 kcal na 100 g proizvoda. Indikatori BJU: 2,35 g / 1,49 g / 18,10 g.

Bez aditiva

Zobena kaša u mlijeku bez šećera, maslaca i meda sadrži 101 kcal na 100 g proizvoda. Indikatori BJU: 3,43 g / 3,78 g / 16,07 g.

Sa šećerom

Energetska vrijednost zobene kaše kuhane s mlijekom i šećerom iznosi 146 kcal na 100 g proizvoda. Indikatori BJU: 3,29 g / 3,58 g / 24,10 g.

Izvor fotografije: shutterstock.com

S maslacem

Energetska vrijednost mliječne zobene kaše s maslacem iznosi 158 kcal na 100 g proizvoda. BJU indikatori: 3,56 g / 7,49 g / 17 g.

S medom

Energetska vrijednost zobene kaše u mlijeku s medom iznosi 134 kcal na 100 g proizvoda. BJU indikatori: 3,51 gr / 3,80 gr / 22 gr.

Sadržaj kalorija u kuhanoj zobenoj kaši i kuhanoj na pari s kipućom vodom je isti, ali potonji je malo korisniji, jer zadržava više vitamina i minerala. Saznajte više o sastavu i korisna svojstva ah zobene pahuljice mogu biti iz videa:

Zob je jedinstvena žitarica koja sadrži mnoge hranjive tvari i vitamine. A ako uzmemo u obzir pahuljice, onda one nisu niže od žitarica i žitarica u pogledu korisnih svojstava, jedina razlika je u izgledu - to su parena i spljoštena zrna zobi koja su zadržala svoju ljusku. Kalorije zobene kaše na 100 grama ovisi o vrsti i pripremi. Ali ipak, ova žitarica se često koristi za prehrambeni unos. Kaše od nje brzo i trajno zasiću, a također nadoknađuju potrebne korisne komponente u tijelu. Ali ipak, prvo je vrijedno razmotriti glavna svojstva i hranjivu vrijednost zobene kaše.

Prije razmatranja kalorijskog sadržaja zobenih pahuljica, vrijedi proučiti vrste žitarica. Svaka sorta ima karakteristike razlikovna obilježja, koji ovise o kvaliteti zrna i broju obavljenih operacija na njima.

Postoje sljedeće vrste zobenih pahuljica:

• "Ekstra";
• "Herkules";
• latica zobene pahuljice.

Posljednje dvije vrste proizvode se od prvoklasnih žitarica. Kategorija "Ekstra" odnosi se na prvu klasu zobi.

• pahuljice od cijelog zrna;
• pahuljice od rezanih zrna;
• pahuljice za brzo kuhanje.

Ne vrijedi ništa! Mnogi nutricionisti tvrde da se žitarice fine teksture puno brže probavljaju. Ali one koje izgledaju kao više cjelovite žitarice mogu dugo zadržati osjećaj sitosti.

Spoj

Zobena kaša se smatra popularnom hranom za doručak. To je zbog činjenice da sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari.

Kaša od njih korisna je za odrasle i djecu. Donja tablica prikazuje pokazatelje KBJU na 100 grama ovog proizvoda.

Struktura zobenih pahuljica slična je grubim dijetalnim vlaknima. Nakon ulaska u želudac počinju intenzivno upijati tekućinu u sebe, uslijed čega nabubre i popune želudac. Stoga, osoba Dugo vrijeme nema osjećaja gladi. Zobena kaša sadrži visoku razinu vlakana. Blagotvorno djeluje na organe probavnog sustava. Zahvaljujući njemu poboljšavaju se metabolički procesi, potiče rad želuca i crijeva.

Osim toga, žitarice sadrže niz vitamina i minerala:

• vitamini - skupina B, A, C, D, E, K, H, NE, PP;
• makro- i mikroelementi - kalcij, cink, magnezij, mangan, fosfor, kobalt, kalij, selen, silicij, željezo, natrij, selen, fluor, bakar, jod, klor i drugi minerali.

Kalorije na 100 grama

Dakle, koliko kalorija ima zobena kaša na 100 grama? Ova brojka iznosi 366 kcal. Jedna jušna žlica sadrži približno 36 kcal.

Imajte na umu: Vrijedno je zapamtiti da se u suhoj, za razliku od kuhane, zobene kaše opaža nekoliko puta manje kcal. Ali ipak treba imati na umu da hranjiva vrijednost može ovisiti o mnogim čimbenicima - načinu pripreme, vrsti žitarica, dodatku dodatnih komponenti.

Kalorijski sadržaj zobene kaše u mlijeku

Kalorični sadržaj zobene kaše, koja se kuha u mlijeku, je mali. Za 100 grama to je samo 102 kcal. Zbog toga su vrlo popularne među onima koji intenzivno paze na figuru.

Zobena kaša s mlijekom često se koristi kao glavno jelo za doručak. Odrasli i djeca jedu kašu. Glavna prednost je njegova izgled. Nakon kuhanja ne gubi oblik, ne širi se po tanjuru.

Kalorije u zobenoj kaši s medom

Hranjiva vrijednost pahuljica s dodatkom meda vrlo je niska. To je oko 84,5 kcal. Nakon kuhanja, kaša s medom je obdarena posebnim okusom, a to je zbog dodavanja pčelarskog proizvoda. Ova je opcija prikladna za one koji ne konzumiraju šećer.

Sadržaj kalorija u zobenoj kaši na vodi

Kaša kuhana na vodi ima nisku hranjivu vrijednost. Njegov sadržaj kalorija je 88 kcal. Ova opcija kuhanja je vrlo popularna. Zobena kaša savršeno zasićuje tijelo korisnim komponentama, dugotrajno potiskuje osjećaj gladi.

Koja je korist

Zobena kaša je koristan proizvod koji je neophodan za ljudsko tijelo. Njegovom redovitom uporabom dolazi do smanjenja lošeg kolesterola u krvi. Smanjuje rizik od razvoja srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze krvnih žila. A ako jedete zobene pahuljice svaki dan, onda možete povećati zaštitna svojstva tijelo i normalizirati aktivnost živčani sustav.

Zobene pahuljice smanjuju vjerojatnost stvaranja plaka. A ako svako jutro jedete zobenu kašu, to može povećati energiju, kao i zasititi vas snagom za cijeli dan. Proizvod poboljšava emocionalnu pozadinu, ublažava depresiju i loše raspoloženje.

Zobene pahuljice trebale bi konzumirati osobe koje imaju sljedeće zdravstvene probleme:

• Tuberkuloza u ranim fazama. Tvari koje su dio zobi smanjuju rizik od razvoja ove bolesti, bore se protiv štapića koji izazivaju njegovu pojavu.
• Bolesti štitne žlijezde.
• Dijabetes.
• Nizak imunološki sustav.
• Patologija cirkulacijskog sustava.
• Pogoršanje funkcioniranja mozga, gubici pamćenja.
• Krhkost kostiju, noktiju, kose.

Važno! Glavna jedinstvenost proizvoda je da je lako probavljiv, unatoč visokom sadržaju kalorija. Za zasićenje energijom koriste se složeni ugljikohidrati.

Šteta

Ne zaboravite da zobena kaša ima negativne osobine. Naravno, u usporedbi s prednostima, one su puno manje, ali ipak ih treba uzeti u obzir.

Iz prehrane je potrebno isključiti osobe koje imaju sljedeće zdravstvene probleme:

• alergijske reakcije;
• kongenitalna netolerancija na proizvod;
• celijakija

Celijakija je bolest u kojoj tijelo nije u stanju apsorbirati i preraditi komponente koje se također nalaze u žitaricama, uključujući zobene pahuljice.

Zobene pahuljice treba konzumirati umjereno. Pretjerani unos ovog proizvoda u organizam može dovesti do ispiranja kalcija iz kostiju. Zbog toga mogu postati krhki i deformirati se.

Praktičan savjet: Nemojte se zanositi instant žitaricama. U prodaji su pahuljice, koje se kuhaju 5-10 minuta. Sadrže mnogo zaslađivača, konzervansa, mogu biti štetni za zdravlje.

Značajke uporabe tijekom trudnoće

Ovaj proizvod tijekom trudnoće može riješiti mnoge probleme:

• Tijekom trudnoće potreban je unos potrebnih komponenti koje mogu osigurati ispravnu izgradnju kostiju djeteta. Svi potrebni makro- i mikroelementi prisutni su u zobenoj kaši.
• Ako redovito uključujete zobene pahuljice u jelovnik, tada se možete riješiti prekomjerne krhkosti ploča noktiju i kose.
• Vitamin B će normalizirati živčani sustav, eliminirati česte živčane slomove, stres.
• Zobene pahuljice sadrže visoka razina vlakno. Poboljšat će probavu, pomoći u suočavanju s čestim zatvorom.
• Elementi sadržani u pahuljicama pomoći će u borbi s ružnim strijama na površini kože.
• Željezo će ublažiti anemiju, a ova komponenta spriječit će i umor i nervozu kod žena.
• Korištenje proizvoda spriječit će moguće komplikacije koji se mogu pojaviti tijekom fetalnog razvoja.

Zobena kaša tijekom dojenja

Nakon trudnoće i rođenja djeteta, majčino tijelo je jako oslabljeno. Imunološki sustav je smanjen, što znači da će tijekom ovog razdoblja žena biti vrlo osjetljiva na razne neugodne i opasne bolesti.

Zbog toga je potrebna potpuna obnova snage. Upravo će proizvodi koji će se konzumirati imati veliki utjecaj na zdravlje žene.

Imajte na umu: zobene pahuljice tijekom ovog razdoblja bit će potreban proizvod, koji bi trebao biti na maminom jelovniku. Lako se apsorbira u tijelu bez izazivanja skupa višak kilograma. Osim toga, zasititi će tijelo vitaminima, makro- i mikroelementima, prehrambenim komponentama koje će ući u sastav majčinog mlijeka. Kao rezultat toga, dijete će moći u potpunosti rasti i razvijati se.

Međutim, imajte na umu nekoliko važnih savjeta:

• S posebnom pažnjom treba pristupiti izboru zobenih pahuljica. Obavezno pogledajte vrstu, način pripreme, morate proučiti sastav, ne smije sadržavati boje, konzervanse, palmino ulje. Ove tvari će imati štetan učinak na dijete.
• Prije uvođenja u prehranu, trebali biste bili sigurni da nema alergija, kolika u bebinom trbuhu. Dijete također treba imati normalnu stolicu.
• Žena bi trebala konzumirati 200-250 grama kuhane kaše dnevno.
• U početku se kuha na vodi, a nakon tri mjeseca može se kuhati na mlijeku.

Kod mršavljenja

Jelovnik mnogih dijeta često sadrži zobenu kašu. Ovaj proizvod potiče potpuni gubitak težine, bez gubitka vitamina i bitnih komponenti za potpuno funkcioniranje unutarnjih organa.

No budući da su zobene pahuljice visokokaloričan obrok, treba ih jesti samo ujutro za doručak.

Imajte na umu: Također možete značajno smanjiti njegov sadržaj kalorija. Treba ga kuhati u vodi, a prilikom konzumiranja ne treba mu dodavati šećer, maslac. Za poboljšanje okusa može se nadopuniti komadićima svježeg ili sušenog voća.

Zašto su zobene pahuljice važne za mršavljenje:

• osigurati dugotrajnu zasićenost tijela;
• smanjiti želju za slatkišima;
• obogatiti tijelo vitaminima, hranjivim tvarima;
• povećava snagu, što olakšava izvođenje raznih fizičkih vježbi, bez preopterećenja želuca;
• čisti želudac od štetnih komponenti, normalizira stolicu;
• poboljšati izgled kože, povećati elastičnost kože.

Zobena kaša u dječjem jelovniku

Zobena kaša mora biti uključena u dječji jelovnik. Zobene pahuljice treba početi uzimati tijekom dojenja. Štoviše, djeca koja se hrane na bočicu mogu ranije početi koristiti ovaj proizvod. Za takvu djecu optimalno razdoblje za uvođenje zobene kaše bit će 6-7 mjeseci, ali za dojenčad - 8-9 mjeseci.

Prije kuhanja, žitarice se moraju samljeti do stanja brašna. Vrijedno je kuhati na vodi ili na suhoj smjesi. Nakon godinu dana ne možete mljeti pahuljice, možete kuhati dalje kravlje mlijeko. Kašu je najbolje koristiti za hranjenje za doručak.

Koristiti u kuhanju

Od zobenih pahuljica možete kuhati ne samo kašu, one su pogodne za kuhanje raznih jela. Prikladni su za redovite i pravilna prehrana, kao i moći diverzificirati jelovnik.

Lijene zobene pahuljice u staklenci

Sastojci potrebni za kuhanje:

• zobene pahuljice - 150 grama;
• banana;
• čaša vode;
• jogurt - 250 grama;
• med - 1 žlica. žlica;
• prstohvat cimeta;
• voće i bobice.

Banana se zgnječi do stanja pirea, koji se poslaže u staklenke. Zatim se sipaju pahuljice, ulije voda, doda se jogurt, med. Posude se stave u hladnjak i ostave preko noći. Nakon toga se u kašu dodaju komadići voća i bobica.

Doručak, u kojem je zobena kaša glavno jelo, popularan je ne samo u Engleskoj, već iu Rusiji. Ovaj proizvod osvojio je svoje mjesto među hobistima zdrava prehrana. Također je korisno za one koji su iz nekog razloga prešli na dijetalnu prehranu.

Recepti za izradu kaše vrlo su raznoliki, među njima svatko može pronaći nešto za sebe. Na pravi izbor dobivate odličan izvor vitamina i obilan doručak.

To je razumljivo, jer zobene pahuljice sadrže veliku količinu ugljikohidrata, ali u isto vrijeme imaju nizak sadržaj kalorija. Savršen je za one koji se bore s viškom kilograma. Osim atraktivne kalorijske vrijednosti, vrlo je bogata vitaminima i mineralima.

Kemijski sastav

Glavna prednost zobene kaše je ogromna količina antioksidansa u svom sastavu. Pomažu tijelu u borbi protiv infekcija i štetnih bakterija. okolišni čimbenici. Vrlo često na pregledu liječnika možete čuti o taloženju soli u tijelu. U njega ulaze s vodom i zrakom. Tvari sadržane u zobenoj kaši mogu umanjiti njihove štetne učinke i spriječiti složene bolesti.

Stresne situacije se događaju svima. Ali one koji redovito konzumiraju zobene pahuljice, ovaj problem je manje zabrinjavajući. To je zbog činjenice da kaša sadrži magnezij i metionin, koji imaju blagotvoran učinak na rad živčanog sustava i potiču rast mišićnog tkiva.

Zbog toga sportaši bez greške koriste zobene pahuljice.

Fosfor i kalcij, koji su dio zobene kaše, pomažu bržem oporavku od ozljeda i prijeloma, jačaju koštano tkivo. Zato se svoj djeci savjetuje davati kašice barem dva puta tjedno.

Razne aminokiseline i mineralni spojevi mogu poboljšati rad gastrointestinalni trakt. Kaša se preporučuje čak i za čir na želucu i crijevu, jer ima omotajuća svojstva.

zobena kaša je rekorder među žitaricama u količini vitamina. Poboljšava ten, sprječava pojavu dermatitisa. Uz redovitu konzumaciju zobenih pahuljica, struktura kose i noktiju se značajno poboljšava.

kalorija

Ukupan broj kalorija same zobene kaše, kuhane na vodi, je nizak. Ali ovisno o tome koje komponente se dodaju, energetska vrijednost jela može se povećati.

Zobena kaša na vodi korisna je za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Važna točka u kuhanju je da se proizvod konzumira bez šećera i soli. Tako će učinak omotanja, kao i eliminacija toksina, postati učinkovitiji.

Da biste diverzificirali dnevni unos kaše, možete je pripremiti s maslacem ili medom. Ovo su dobri dodaci za zobene pahuljice poparene kipućom vodom. Usput, ovom metodom kuhanja sadržaj kalorija u kaši gotovo se ne mijenja, ali ima više korisnih svojstava.

Zobene pahuljice u kuhanom obliku imaju 88 kilokalorija na 100 grama. To je vrlo malo, ali nutritivna kvaliteta ne pati od toga. Zobena kaša s grožđicama ili suhim marelicama sadrži 120 kcal na 100 grama.

Zbog dodanih sastojaka okus postaje puno ugodniji i slađi, što će se svidjeti sladokuscima.

Nutritivna i energetska vrijednost

Zobene pahuljice su vrlo bogate ugljikohidratima. Zbog njih je vrlo hranjiv s minimalno kalorija. Pokazatelji proteina, masti i ugljikohidrata važni su ne samo za one koji se bore s prekomjernom težinom, već i za one koji jednostavno vode zdrav stil života.

Ispod je tablica BJU na 100 grama zobenih pahuljica s raznim dodacima.

Tablica prikazuje BJU norme za najčešće korištene recepte za kuhanje.

Uz standardne proteine, masti i ugljikohidrate, za sve proizvode postoji još jedan važan pokazatelj - glikemijski indeks. Namirnice s prehrambenog gledišta dijeli na „dobre“ i „loše“. Što je veći ovaj pokazatelj, to je proizvod štetniji i veći učinak ima na šećer u krvi. Ako za zdravi ljudi u tome nema posebne opasnosti, onda za one koji pate dijabetes, nepoznavanje vrijednosti GI može biti kobno. Stoga, prije pripreme određenog jela, trebali biste saznati koji GI proizvod ima.

GI je podijeljen u 3 razine.

1. Od 146 do 70 - visoka. Ovo su najštetnije namirnice koje uzrokuju skokove šećera u krvi.
2. Od 69 do 41 - prosjek. Namirnice koje imaju tu razinu manje su štetne, no dijabetičari trebaju biti oprezni.
3. Od 40 do 8 - nisko. Najkorisniji proizvodi.

Zobena kaša na vodi ima glikemijski indeks 40. To odgovara niska razina. Sukladno tome, postoje mnoge prednosti u takvom proizvodu čak i za dijabetičare.

Važno je napomenuti da kada se kaši dodaju med, grožđice i maslac, glikemijski indeks se mijenja. Najvažnije je znati mjeru u svemu i ne prejedati kašu.

Aplikacija za mršavljenje

Nutricionisti jednoglasno izjavljuju da su zobene pahuljice neophodne u borbi protiv viška kilograma. Zobene pahuljice zbog niske kalorijske vrijednosti mogu zamijeniti omlet ili porciju svježeg sira s voćem. Hranjivost je poboljšana vlaknima, čija su vlakna sadržana u gotovom proizvodu u velikim količinama.

Ako koristite zobene pahuljice kuhane u vodi najmanje dva ili tri puta tjedno, onda će to biti dobra prevencija pretilosti. Za one koji se bave bilo kojom vrstom sporta, proizvod bi također trebao biti uključen u jelovnik. Uostalom, kaša povećava elastičnost mišićnog tkiva.

Ali vrijedi napomenuti da parena žitarica donosi maksimalnu korist. Dio tijekom kuhanja korisne tvari može ispariti. Potrebnu količinu zobenih pahuljica treba preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti 15-20 minuta. U gotovu kašu možete dodati med, bobice ili voće.

Nakon što ste naučili sve prednosti zobene kaše, možete promijeniti svoj stav prema ovom jelu, čak i ako prije nije privlačilo svojim okusom i izgledom. Kao što praksa pokazuje, možete kuhati zobene pahuljice ne samo prema provjerenim receptima, već i kreirati jela po svom ukusu, zamjenjujući sastojke i eksperimentirajući s dodacima.

Pogledajte recept za pripremu zobenih pahuljica na vodi.

zobena kaša bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 30%, vitamin B6 - 12%, vitamin E - 21,3%, vitamin PP - 23%, kalij - 13,2%, magnezij - 32,3%, fosfor - 41%, željezo - 20 %, kobalt - 50 %, mangan - 191 %, bakar - 45 %, cink - 25,8 %

Što je korisno zobene pahuljice

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavanju normalna razina homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, poremećajem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemijom.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E dolazi do hemolize eritrocita i neuroloških poremećaja.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese živčanih impulsa, regulaciju tlaka.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobazna ravnoteža, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući i enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona, kisika, osigurava protok oksidacije smanjenje reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, nedostatka mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kosti vezivno tkivo, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna potrošnja popraćena je zastojem u rastu, smetnjama u reproduktivni sustav, povećana lomljivost koštano tkivo, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar je dio enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje kršenjem formiranja kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Cinkov dio je više od 300 enzima, uključen je u sintezu i razgradnju ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i malformacija fetusa. Istraživanje zadnjih godina otkrivena je sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

sakriti više

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete vidjeti u aplikaciji.

Zobena kaša sadrži gotovo sve vitamine B skupine, zasićena je vitaminom E, mineralima natrijem, kalcijem, cinkom, klorom, sumporom, manganom, silicijem, željezom, fosforom, kalijem.

Kalorični sadržaj zobene kaše u mlijeku sa šećerom na 100 grama iznosi 84 kcal. Porcija od 100 grama takve kaše sadrži:

• 3,1 g proteina;
• 2,42 g masti;
• 12,28 g ugljikohidrata.

Recept za kuhanje:

• 400 ml mlijeka ulije se u 400 ml kipuće vode;
• U dobivenu vodeno-mliječnu tekućinu ulije se 150 g zobenih pahuljica. Kaša se kuha na laganoj vatri 5 minuta uz miješanje;
• U gotove zobene pahuljice u mlijeku doda se 1 žličica šećera i soli po ukusu. Sve se temeljito izmiješa, a kaša se pusti kuhati 3-4 minute.

Kalorijski sadržaj zobene kaše u mlijeku bez šećera na 100 grama

Kalorični sadržaj zobene kaše u mlijeku bez šećera na 100 grama iznosi 78 kcal. U 100 g proizvoda:

• 3,15 g proteina;
• 2,42 g masti;
• 11,7 g ugljikohidrata.

Za pripremu zobene kaše s mlijekom bez šećera potrebno vam je:

• 1 šalicu zobenih pahuljica prelijte s 1,5 šalice 2,5 posto mlijeka i 1 šalicom vode;
• dovesti kašu do vrenja;
• kuhati zobene pahuljice nakon vrenja 5 minuta.

Kalorijski sadržaj zobene kaše u mlijeku s maslacem na 100 grama

Kalorični sadržaj zobene kaše na mlijeku s maslacem na 100 grama iznosi 133 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 4,42 g bjelančevina;
• 5,18 g masti;
• 18,5 g ugljikohidrata.

Koraci kuhanja:

• 1 litra mlijeka se dovede do vrenja u loncu;
• u kipuće mlijeko dodati malo soli i 2 žlice šećera. Miješajući mlijeko, u malim obrocima ulijte 200 g zobenih pahuljica;
• nakon vrenja, kaša se kuha 6 minuta;
• u gotovo jelo stavite 1 žlicu maslaca.

Kalorični sadržaj zobene kaše na vodi na 100 grama s uljem

Kalorični sadržaj zobene kaše u vodi s uljem na 100 grama iznosi 93 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

• 3,1 g proteina;
• 2,4 g masti;
• 15 g ugljikohidrata.

Zobena kaša na vodi s uljem je dijetetski proizvod s malom količinom masti. Takva je kaša indicirana za oporavak tijekom teškog fizičkog i psihičkog stresa, učinkovit je izvor sporog unosa ugljikohidrata u tijelo.

Kalorijski sadržaj zobene kaše na vodi bez šećera, sa šećerom na 100 grama

Kalorični sadržaj zobene kaše u vodi bez šećera na 100 grama iznosi 14,6 kcal. U porciji od 100 grama 0,5 g proteina, 0,27 g masti, 2,52 g ugljikohidrata. Za kuhanje zakuhajte 500 ml vode, u kipuću vodu dodajte 100 g zobenih pahuljica, kuhajte kašu na laganoj vatri dok ne postane gušća.

Kalorični sadržaj zobene kaše na vodi sa šećerom na 100 grama iznosi 87 kcal. U 100 g proizvoda 3 g proteina, 1,68 g masti, 15,1 g ugljikohidrata.

Kalorični sadržaj zobene kaše s grožđicama na 100 grama

Kalorični sadržaj zobene kaše s grožđicama na 100 grama iznosi 33,2 kcal. U 100 g jela:

• 0,91 g bjelančevina;
• 0,47 g masti;
• 6,43 g ugljikohidrata.

Koraci za pripremu zobene kaše s grožđicama:

• 10 g grožđica namače se 8-10 minuta u kipućoj vodi;
• u loncu zakuhajte 200 g vode;
• U vodu se sipaju 4 žlice zobenih pahuljica, prstohvat soli. Dobivena smjesa se miješa i kuha 6 do 7 minuta;
• U gotovu zobenu kašu dodaje se 10 g grožđica;
• kaša se inzistira pod zatvorenim poklopcem 5 - 7 minuta.

Prednosti zobene kaše

Prednosti zobene kaše su prilično velike i sljedeće su:

• zobena kaša je zasićena sporim ugljikohidratima koji dugo zasićuju tijelo snagom i energijom;
• Redovitom konzumacijom kaše u krvi se smanjuje razina kolesterola. Sličan učinak postiže se sadržajem topivih vlakana koja apsorbiraju kolesterol u zobenoj kaši;
• zobene pahuljice normaliziraju koncentraciju šećera u krvi. Kaša kuhana na vodi sprječava oštre skokove glukoze u krvi;
• zobena kaša je indicirana za prevenciju dijabetesa;

• kaša je korisna za mršavljenje, je neizostavna komponenta većina dijeta;
• zbog velike količine vitamina i minerala u kaši, korisna je za jačanje imuniteta;
• korisne tvari zobene kaše potrebne su za prevenciju bolesti srca, zatvor, regulaciju metabolizma;
• zobena kaša pomaže u poboljšanju stanja kože, stimulira živčani sustav, normalizira jetru, indicirana je u liječenju bolesti žučnog mjehura i gušterače;
• brojne studije dokazale su svojstva zobene kaše za normalizaciju krvnog tlaka.

Šteta od zobene kaše

Poznati sljedeća šteta zobena kaša:

• u vrlo velike količine zobena kaša je dopuštena za celijakiju i dijabetes;
• kada prejedanje kaša, takav negativni efekti poput nadimanja, nadutosti, grčeva u želucu;
• u velikim količinama, zobene pahuljice ometaju apsorpciju kalcija i vitamina D. Ako se sastav minerala i vitamina ne obnovi, s vremenom se mogu razviti bolesti koštanog sustava;
• preporuča se napustiti pakiranu "brzu" kašu s dodatkom raznih okusa. Takva zobena kaša može izazvati alergijske reakcije, strogo je zabranjena tijekom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.