Goji bobice su sve o bobicama. Goji bobice, korisna svojstva, upotreba i kontraindikacije. Goji bobice s niskim glikemijskim indeksom

Goji bobice su plodovi Lycium Barbarum i Lycium Chinense, dva bliska srodne vrste vučja bobica iz obitelji noćurka (koja još uključuje krumpir, rajčicu, patlidžan, belladonna, čili papričice i duhan). Ove dvije vrste su porijeklom iz Azije.

Opis

Goji su listopadno drvenasti trajnice, naraste 1-3 m visine. L. Chinense se uzgaja u južnoj Kini i obično je nešto niži od L. barbarum koji se uzgaja na sjeveru, prvenstveno u autonomnoj regiji Ningxia Hui.

Lišće i cvijeće

Listovi goji bobica formiraju se na izdancima ili u promjenjivom redoslijedu ili u grozdovima od 2-3 lista, od kojih je svaki kopljast (kopljast) ili jajast. Listovi 7,0 x 3,5 cm s tupim ili zaobljenim vrhovima. Cvjetovi rastu u skupinama od 1-3 cvijeta u pazušcima listova. Čaška (rastrgana bobicama koje rastu) sastoji se od zvonastih ili cjevastih čašica koje tvore kratke, trokutaste režnjeve. Vjenčići boje lavande ili svijetloljubičasti, široki 9-14 mm s pet ili šest režnjeva, kraći od cjevčica. Prašnici su strukturirani, s nitima dužim od prašnika. Prašnici su uzdužno otvoreni. Na sjevernoj hemisferi cvatnja traje od lipnja do rujna, a bobice dozrijevaju od kolovoza do listopada, ovisno o zemljopisnoj širini, nadmorskoj visini i klimi.

Voće

Bobice su jarko narančastocrvene boje, elipsoidnog oblika, promjera 1-2 cm. Broj sjemenki u svakoj bobici varira ovisno o sorti i veličini ploda. Bobica može sadržavati 10 do 60 sitnih žutih sjemenki stisnutih zakrivljenim zametkom. Na sjevernoj hemisferi bobice sazrijevaju od srpnja do listopada.

Etimologija

Ime roda Lycium (Dereza) potječe iz drevne regije južne Anadolije Lycia (Λυκία). U farmakološkim referentnim knjigama plod se naziva Lycii Fructus ili "plod dereze". U Engleski jezik goji bobice nazivaju "vučja bobica", a etimologija ove riječi je nepoznata. Prema jednoj verziji, ovo ime je došlo od imena korijena mandarine, gou, što znači "vuk", ili kao rezultat zabune u nazivu roda Lycium, koji podsjeća na grčku riječ Lycos, što znači vuk. U engleskom govornom području naziv "goji berries" koristi se od početka 21. stoljeća. Riječ "goji" otprilike odražava riječ gǒuqǐ za vrstu L. Chinense u nekoliko kineskih dijalekata, uključujući Hoc Kien i Shanghainese. Ovo ime vjerojatno dolazi od istog korijena kao i perzijska riječ gojeh što znači "šljiva/bobica".

Značenje

Od početka 21. stoljeća porastao je interes za goji bobicama zbog njihove novosti i nutritivne vrijednosti. Njihovo štovanje kao "super voća" dovelo je do njihovog izobilja na tržištu. U tradicionalnoj medicini vjeruje se da cijeli plod ili njegovi ekstrakti mogu imati brojne zdravstvene učinke, što još nije znanstveno dokazano.

uzgoj

Kina

Većina komercijalnih goji bobica uzgaja se u autonomnoj regiji Ningxia Hui u sjevernoj središnjoj Kini i autonomnoj regiji Xinjiang Uygur u zapadnoj Kini, gdje se uzgajaju na plantažama od 200.000 hektara. Uzgajane u plodnim aluvijalnim poplavnim ravnicama Žute rijeke više od 600 godina, goji bobice Ningxia stekle su ugled diljem Azije zbog svoje vrhunske kvalitete. Ponekad se ove bobice nazivaju "crveni dijamanti". Regija Ningxia prepoznata je kao najveći dobavljač goji bobica u Kini i čini 39% (13 milijuna kg, 2001.) bruto žetve bobica u zemlji, s ukupnom vrijednošću procijenjenom na oko 72 milijuna funti (33 milijuna kg) u 2001. godine. Osim toga, prodaja goji bobica raste u kineskim regijama Unutarnja Mongolija, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi i Hebei. Kad sazriju, duguljaste crvene bobice vrlo su nježne. Njihovo sakupljanje treba provoditi pažljivo i cijeli plod odvojiti od soka kako bi se izbjeglo kvarenje. Plodovi se suše na suncu u otvorenim posudama ili se mehanički dehidriraju pri postupnom povećanju izlaganja toplini tijekom 48 sati. Svakog kolovoza Ningxia je domaćin godišnjeg festivala koji se poklapa s danom berbe goji bobica. Festival se izvorno održavao u glavnom gradu Ningxia, Yinchuanu, no od 2000. festival se održava u okrugu Zhongning, važnom središtu uzgoja goji bobica. Kako se granice Ningxie stapaju s trima pustinjama, goji bobice se također sade u borbi protiv erozije tla i dezertifikacije.

Korištenje pesticida i fungicida

Organoklorni pesticidi obično se koriste u komercijalnom uzgoju goji bobica kako bi se smanjila šteta od insekata na osjetljivim bobicama. Od početka 21. stoljeća FDA je pronašla visoke razine ostataka insekticida (uključujući fenvalerat, cipermetrin i acetamiprid) i fungicida (kao što su triadimenol i izoprotiolan) na nekim uvezenim goji bobicama kineske proizvodnje, što je dovelo do zapljene tih proizvoda. Kineski standard zelene hrane kojim upravlja Kineski centar za razvoj prirodne prehrane Ministarstva Poljoprivreda Kina je doista dopustila korištenje nekih pesticida i herbicida.

Velika Britanija

Dana 18. lipnja 2007. Agencija za prehrambene standarde Ujedinjenog Kraljevstva analizirala je povijest konzumacije voća u Europi do 1997. godine i uklonila goji bobice s popisa novih namirnica. Trenutačno je legalno prodavati goji bobice kao hranu u Velikoj Britaniji, prema Agenciji za standarde hrane. Agencija je, međutim, zabrinuta zbog marketinških tvrdnji o potencijalnim zdravstvenim dobrobitima ovih bobica.

Uvoz odraslih biljaka

Uvoz goji bobica u Ujedinjeno Kraljevstvo iz većine zemalja izvan Europe je nezakonit zbog mogućnosti da bobice mogu prenositi bolesti koje napadaju usjeve noćurka kao što su krumpir ili rajčica.

Kanadi i Sjedinjenim Državama

Tijekom prvog desetljeća 21. stoljeća, farmeri u Kanadi i Sjedinjenim Državama počeli su uzgajati goji u industrijskim razmjerima za potencijalna tržišta za svježe bobičasto voće, sokove i prerađevine.

Korištenje

Goji bobice obično se prodaju u otvorenim kutijama i suhim pakiranjima.

Kulinarska upotreba

Osušene goji bobice tradicionalno se termički obrađuju prije konzumacije. Osušene bobice često se dodaju rižinoj vodi i želeu od badema, a koriste se i za pripremu kineskih tonik juha, u kombinaciji s piletinom ili svinjetinom, povrćem i drugim biljem kao što su divlji jam, opnasti astragalus, Codonopsis pilosula i korijen sladića. Bobice se također kuhaju za pripremu biljnog čaja, često zajedno s cvjetovima krizanteme i/ili crvene žižule ili s čajem. Također se proizvode razna vina koja sadrže goji bobice (zvana gǒuqǐ jiǔ), uključujući vina koja su mješavina vino od grožđa i goji bobice. Mladi izdanci i listovi goji bobica također se beru i prodaju kao lisnato povrće.

Preliminarna medicinska istraživanja

Preliminarna studija otkrila je da polisaharid-proteinski kompleks goji bobica može pokazati biološke učinke koji mogu biti povezani s dobrobitima za ljudsko zdravlje, uključujući podršku imunološkom sustavu i sprječavanje određenih oblika raka, neurotoksičnosti i oksidativnog stresa.

Sigurnosna pitanja

Postoje dva objavljena klinička slučaja koji opisuju stanje starijih žena, naime pojačano krvarenje, nakon uzimanja uvarka od goji bobica. Daljnja in vitro ispitivanja pokazala su da takav čaj ometa metabolizam, što ukazuje na moguću interakciju između neodređenih fitokemijskih sastojaka bobica. , toksični alkaloid koji se nalazi u drugim članovima obitelji velebilja, nalazi se u goji bobicama. Koncentracije u bobicama iz Kine i Tajlanda su promjenjive, s najviše 19 ppb, znatno ispod razine toksičnosti. Međutim, moguća prisutnost uzoraka više razine može objasniti razliku s ranijim mjerenjima koja pokazuju mnogo više vrijednosti. Potencijalno štetne interakcije mogu se pojaviti kada se goji bobice uzimaju s drugim lijekovi, na primjer, lijekovi koji se metaboliziraju jetrenim enzimima citokroma P450. Takvi lijekovi uključuju ili lijekove za liječenje dijabetesa ili hipertenzije.

Elementi u tragovima i fitokemijski spojevi

Goji bobice sadrže niz hranjivih tvari i fitokemikalija, uključujući:

11 esencijalnih i 22 prehrambena minerala u tragovima 18 aminokiselina 6 vitamina 8 polisaharida i 6 monosaharida 5 nezasićenih masnih kiselina, uključujući esencijalne masne kiseline, linolnu i alfa-linolensku kiselinu beta-sitosterol i druge fitosterole 5 karotenoida, uključujući beta-karoten i zeaksantin, lutein , likopen i kriptoksantin, ksantofil brojni fenolni pigmenti (fenoli) povezani s antioksidativnim svojstvima

100 g suhih bobica sadrži:

Kalcij - 112 mg, osigurava oko 8-10% dnevnog unosa hranom Kalij - 1132 mg, osigurava oko 24% dnevnog unosa hranom Željezo - 9 mg (100%) Cink - 2 mg (18%) Selen - 50 mcg (91% ) [[Riboflavin|Riboflavin]] (Vitamin B2) 1,3 mg

Bobičasto voće također sadrži brojne fitokemikalije čiji dnevni unos nije utvrđen:

Beta-karoten 7mg/100g suhih bobica Zeaksantin - 2,4 do 82,4mg na 100g do 200mg na 100g. Više vrijednosti čine goji bobice jednim od najbogatijih biljnih izvora prehrane koji sadrže zeaksantin. Do 77% ukupnih karotenoida prisutnih u goji bobicama postoji kao zeaksantin. Polisaharidi - proteoglikanski polisaharidi glavni su sastojak goji bobica i čine do 31% težine pulpe.

Marketing

goji_berries.txt Zadnja izmjena: 5.4.2016 15:28 - nataly

U članku raspravljamo o goji bobicama, kažemo kakvog su okusa, kakve koristi i štete donose ljudskom tijelu. Razmatramo njihov sastav i vitamine, korisna svojstva i kontraindikacije, kako ga uzeti za mršavljenje, što je korisno za žene, muškarce, djecu, tijekom trudnoće i onkologije. Naučit ćete stvarne recenzije liječnika i onih koji gube težinu o upotrebi bobica, gdje ih kupiti i koliko koštaju.

Goji bobice kinesko je ime za biljku Dereza vulgaris, koje se odnosi na vrstu drvenaste biljke iz roda Dereza iz obitelji Solanaceae. U narodu se ova biljka zove vučja bobica.

Maksimalna visina grma je 3,5 m, grane su mu prekrivene tankim trnjem. Listovi su jednostavni, eliptični, cjeloviti. Cvjetovi u obliku zvona su ljubičasti ili ljubičasto-ružičasti.

Kultura donosi plodove, ovisno o regiji, od svibnja do rujna ili od srpnja do listopada. U tom vremenskom razdoblju moguće je ubrati do 13 usjeva, od kojih je najvrijedniji u kolovozu.

Plod biljke je mala koraljnocrvena bobica, izgledom slična žutici. Svježe bobice biljke su otrovne, pa se čak ni ne preporučuju uzimanje. golim rukama jer koža može pocrniti. U osušenom obliku plodovi nisu opasni, okus su slano-slatki s blagom kiselošću.

Kemijski sastav

Goji bobice sadrže sljedeće vitamine:

• Beta karoten;
• vitamin B1 (tiamin);
• vitamin B2 (riboflavin);
• vitamin B6 (piridoksin);
• vitamin C.

I minerali:

• kalcij;
• fosfor;
• željezo.

Plodovi također sadrže fenole, fitosterole, mono- i polisaharide, aminokiseline u obliku lizina, triptofana, treonina.

Kalorični sadržaj bobica je 253 kcal na 100 grama proizvoda.

Suho voće praktički ne sadrži vitamin C, tako da njihova upotreba ima minimalan antioksidativni učinak na tijelo.

Gdje rastu

Goji bobice rastu u Kini: Gansu, Hebei, Unutrašnja Mongolija, Shanxi, Sichuan, Xinjiang. Uzgaja se posvuda, uključujući i Rusiju. Biljka često podivlja.

Kulturno raste na sjeveru središnjeg dijela Kine u regiji Ningxia, na Tibetu i Himalaji.

Korisna svojstva

Mnogi ljudi sumnjaju da su goji bobice mit ili stvarnost, kako njihova upotreba utječe na ljudsko zdravlje? Uostalom, ove crvene plodove aktivno promoviraju razne tvrtke izjavljujući njihov nevjerojatan sastav i ljekovita svojstva. Pa, pogledajmo ovo.

Goji bobice imaju sljedeća korisna svojstva:

• normalizirati krvni tlak;
• smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvotoku;
• povećati zaštitne funkcije tijela;
• spriječiti razvoj raznih neoplazmi;
• poboljšati aktivnost mozga;
• poboljšati stanje limfe;
• stabilizirati razinu spolnih hormona i liječiti neplodnost;
• doprinose gubitku težine;
• poboljšati elastičnost krvnih žila i mišića;
• normalizirati razinu glukoze;
• vratiti rad genitalnih organa;
• aktivirati metaboličke procese u tijelu.

Plodovi biljke pozitivno utječu na stanje krvnih žila i srca, koštano-mišićnog sustava, mokraćnih organa i jetre. Proizvod sadrži tvari korisne za mozak.

Fotografija grma goji bobica

Dobrobiti goji bobica

Pravilna primjena i konzumacija goji bobica ima pozitivan učinak na cijeli ljudski organizam. U isto vrijeme, plodovi sadržani u sastavu korisni su na različite načine, ovisno o tome tko ih uzima.

Za žene

Ljekovite bobice sadrže prirodne antioksidanse, vitamine i minerale koji blagotvorno djeluju na ženski organizam. Prije svega, korisno je jesti voće za osobe s hipertenzijom, zbog sposobnosti bobica da normaliziraju krvni tlak.

Uključivanje crvenih bobica u prehranu poboljšava raspoloženje, normalizira aktivnost urinarnog trakta, oslabljenog tijekom menopauze. Također je učinkovito jesti bobice u slučaju obilnih i bolnih menstruacija.

Bobičasto voće usporava proces starenja i ima opći učinak pomlađivanja, povećava imunitet i sprječava razvoj mnogih bolesti, npr. dijabetes drugi tip, Alzheimerova bolest.

Goji plodovi se koriste za liječenje ženske neplodnosti. Tvari uključene u proizvod pomažu u obnavljanju reproduktivne funkcije kod žena, normalizacija hormonska pozadina i poboljšanje aktivnosti jajnika.

Ne samo crvene, već i crne bobice korisne su za konzumaciju. Sadrže antocijanin – antioksidans koji se bori protiv starenja. Zahvaljujući njemu poboljšava se ten, smanjuje se vidljivost bora, pigmentacija, a kolagen koji je zaslužan za elastičnost kože zadržava se unutar stanica.

Za muškarce

Korisno je jesti crvene bobice i jačeg spola. Goji plodovi pomažu u borbi s erektilnom disfunkcijom, smanjenim seksualnim nagonom i preuranjenom ejakulacijom.

Kada se ovaj proizvod uključi u prehranu, povećava se izdržljivost, poboljšava se erekcija i povećava libido. Hranjivi plodovi pune tijelo energijom i snagom pa ih je korisno konzumirati prije sportskih aktivnosti ili trčanja. Također, upotreba male količine voća pomaže bržem oporavku nakon iscrpljujućih treninga.

Tijekom trudnoće

Unatoč nedvojbenim prednostima proizvoda za ljudsko tijelo, mišljenje stručnjaka o tome mogu li trudnice jesti goji bobice ili ne je podijeljeno. Neki tvrde da njihovo uključivanje u prehranu pomaže u zasićenju tijela trudnice vitaminima i mineralima, a također pomaže u suočavanju s malaksalošću i jutarnjom mučninom.

Drugi su sigurni da crvene bobice mogu uzrokovati pobačaj, krvarenje maternice zbog prisutnosti abortivnih spojeva u sastavu. Ali zasad te tvrdnje nemaju dokaza.

Tijekom trudnoće ženama se savjetuje da ne jedu više od 10 suhih goji plodova dnevno. Ali prvo se trebate posavjetovati s liječnikom, jer je u svakom slučaju sve individualno, a ako jedna trudnica može jesti crveno voće, onda oni mogu biti štetni za drugu.

djece

Mnogi roditelji koji su već ocijenili prednosti jedenja goji bobica pitaju se mogu li ih davati djeci. Zabranjeno je davati goji voće djeci mlađoj od 3 godine.

Crveno voće ima sljedeća korisna svojstva za dječji organizam:

• ojačati koštano tkivo i zubnu caklinu
• poboljšati pamćenje i sposobnost učenja;
• ojačati imunitet i zaštititi od virusnih bolesti;
• povećati tjelesna aktivnost i izdržljivost.

Djetetu se može dati najviše 30 g suhih bobica dnevno, podijeljeno u 3 doze.

Prednosti goji voća za mršavljenje

Većina ljudi kineske goji bobice povezuje s učinkovit alat za mršavljenje, jer su jedna od komponenti dijeta koje se propisuju kod pretilosti. Mnogi proizvođači uključuju goji voće u dodatke prehrani za mršavljenje.

Pozitivan učinak na gubitak težine posljedica je sljedećih svojstava voća:

• Proizvod sadrži puno vlakana i proteina, koji izvrsno rade s osjećajem gladi. Voće se može koristiti kao hranjiv, ali niskokaloričan međuobrok.
• Bobičasto voće sprječava metaboličke kvarove, pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi i poboljšava metaboličke procese u tijelu.
• Voće pomaže kod nesanice, sprječava depresiju i poboljšava raspoloženje. Sve te osobine pozitivno utječu na oblikovanje tijela.
• Bobice zasićuju tijelo vitaminima i energijom, što povećava izdržljivost tijekom sporta.

Važno je razumjeti da će do gubitka težine doći samo ako se slijede osnove. pravilna prehrana i održavanje aktivnog načina života. Goji plodovi sami po sebi ne utječu na procese mršavljenja, samo smanjuju osjećaj gladi i daju snagu za sport.

Goji bobice u dlanovima

Kako koristiti

Kako pravilno koristiti goji bobice za mršavljenje? Jedu se osušene, a koriste se i za pripremu čaja, koktela, alkoholne ili vodene tinkture. Konzumacija ovih napitaka pozitivno utječe na mršavljenje, a kako ih pripremiti otkrit ćemo vam u nastavku.

Čaj od goji bobica

Sastojci:

• voda - 500 ml;
• goji bobice - 1 žlica

Kako kuhati: Voće prelijte kipućom vodom, ostavite 30 minuta.

Kako koristiti:Čaj piti 2-3 puta dnevno po ½ šalice.

Milkshake

Sastojci:

• mlijeko - 0,5 l;
• goji bobice - 2 žlice.

Kako kuhati: Usitnite goji voće. Mlijeko umutiti mikserom, pa mu dodati sjeckano voće.

Kako koristiti: Pijte koktel 2-3 puta dnevno.

Tinktura na vodi

Sastojci:

• voda - 500 ml;
• goji bobice - 1 žlica

Kako kuhati: Prelijte bobice vrućom prokuhanom vodom i ostavite da se ulijevaju.

Kako koristiti: Uzmite tinkturu na prazan želudac ujutro nakon buđenja.

Alkoholna tinktura na votki (mjesečina)

Sastojci:

• votka (mjesečina) - 500 ml;
• goji bobice - 50 g.

Kako kuhati: Ulijte bobice u staklenku, napunite votkom, zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 10 dana.

Kako koristiti: Nakon navedenog vremena uklonite tinkturu. Uzimajte ga dva puta dnevno, 10 mg, razrijeđeno s vodom. Proizvod čuvati u hladnjaku.

Goji bobice protiv raka

Postoji mišljenje da su crvene bobice učinkovite u liječenju onkologije, posebno raka grlića maternice i mliječnih žlijezda. To je zbog činjenice da sastav bobica sadrži selen i germanij - minerale koji imaju antitumorski učinak. Stoga je svakodnevna konzumacija bobičastog voća izvrsna prevencija. onkološke bolesti te pomaže u zaustavljanju razvoja malignih neoplazmi.

U isto vrijeme, 2007. godine, CBC je proveo vlastitu istragu o zaštiti potrošača u marketinškim tvrdnjama o "goji soku". Prema njima, klinička istraživanja u Memorial Sloan-Kettering Cancer Center u New Yorku pokazalo je da nisu točne tvrdnje proizvođača da ispijanje soka od goji bobica sprječava razvoj raka dojke u 75% slučajeva. Provedene su samo preliminarne laboratorijske studije i jedno kinesko kliničko ispitivanje.

Iz tog razloga, ne biste se trebali oslanjati na goji bobice kao lijek koji će vam pomoći u borbi protiv onkologije. Ako sumnjate da ste razvili rak, trebali biste odmah posjetiti onkologa, a ne samoliječiti se.

Primjena u kulinarstvu

Goji bobice se aktivno koriste u kulinarstvu za pripremu slatkih i slanih jela. Najlakše ćete ih iskoristiti ako osušene bobice koristite kao obične grožđice, odnosno dodate ih u peciva, zobene pahuljice ili druge žitarice, u mješavinu suhog voća ili pojedite šaku za međuobrok.

Prije upotrebe, sušeni goji plod treba dobro oprati pod vodom, kao i ostalo sušeno voće. A ako ih držiš Vruća voda 2-5 minuta, postat će mekani.

Goji se također može dodati žitaricama i začinjenim pilafovima, meksičkim umacima, čili papričicama i drugim jelima, dodacima koji im daju izvorni slatki okus. Često se dodaju namočene bobice umak od rajčice, smoothieji, smrznuti deserti (sladoled, voćni led). Osušene bobice mogu se samljeti do praškaste konzistencije, a zatim dodati u homogene proizvode (umake, frapee, preljeve za salate).

Nekoliko jednostavnih i ukusni recepti kuhanje jela s goji bobicama su dani u nastavku.

Kissel od lanenih sjemenki i goji bobica

Posebno u kombinaciji s goji bobicama pozitivno utječu na procese mršavljenja i poboljšavaju metabolizam.

Trebat će vam:

• goji bobice - 1 žlica;
• sjemenke lana - 1 žlica;
• sok od limuna - 1-2 žličice;
• voda - 250 ml.

Kako kuhati:

1. Sjemenke lana i goji plodove prelijte kipućom vodom.
2. Pustite 40 minuta, prelijte limunovim sokom, dodajte zaslađivač po želji i popijte.

Lonac s jabukama i goji bobicama

Trebat će vam:

• riža "Kuban" - 3 žlice;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• jaje - 1 kom;
• jabuke - 3 kom;
• masa skute - 0,2 kg;
• vanilin šećer s cimetom - 1 žličica;
• goji bobice - 1 šaka;
• maslac - 20-30 g;
• krušne mrvice - 10-20 g.

Kako kuhati:

1. Skuhati rižu.
2. Ulijte bobice Vruća voda, nakon minute ocijedite tekućinu i isperite voće pod tekućom vodom.
3. Umutiti jaje sa šećerom i vanilin šećer, dodajte masu od skute. Dobro promiješajte.
4. U dobivenu masu dodajte ohlađenu rižu, goji voće, promiješajte.
5. Namastiti posudu za pečenje maslac, pospite prezlama.
6. Jabuke narežite na tanko i stavite u kalup, a zatim ih pospite šećerom od šećerne trske.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kalup u nju 15-20 minuta.

Kako konzumirati Goji bobice

Kako biste maksimalno iskoristili dobrobiti jedenja goji voća, trebali biste slijediti ova pravila:

• Dnevna doza suhih ili kuhanih bobica je 25 g.
• Ako planirate uzimati goji bobice za mršavljenje, trebali biste iz prehrane isključiti svu nezdravu hranu, alkohol i gazirana pića. Samo u ovom slučaju rezultat će biti vidljiv.
• Ne možete jesti puno bobica odjednom, jer to može izazvati alergije.

Što možete zamijeniti za goji bobice?

Potrošači se često susreću s pitanjem kako zamijeniti goji bobice. Sve ovisi o svrsi za koju je potrebno:

1. Glavni konkurent gojiju u pogledu količine korisnih elemenata u tragovima koji pomažu mršavljenju i antioksidansa su plodovi tropske palme acai, koji izgledaju poput tamnoljubičastog grožđa. U mnogim aspektima, acai bobice premašuju ljekoviti učinak goji bobica, ali je istovremeno njihova cijena prilično visoka. Za 30 kapsula morat ćete platiti više od 30 dolara.
2. Da biste smanjili težinu, umjesto gojija dopušteno je koristiti svježi ribizl, brusnice, ogrozd, borovnice, jagode, brusnice. Korištenje takvih bobica za večeru omogućit će vam brzo uklanjanje masnoće s trbuha, bedara i strana.
3. Niskokalorično voće idealno je za normalizaciju metabolizma za mršavljenje i antioksidativno djelovanje: jabuke, ananas, trešnje, šljive, višnje, naranče, kivi.
4. Suhe kruške, trešnje, suhe marelice, jabuke, smokve pomoći će u borbi s viškom kilograma. Ali u isto vrijeme, oni ne mogu utjecati na tijelo na isti način kao goji.
5. Sirovo povrće i lagane salate od povrća prelivene maslinovim uljem izvrsne su za mršavljenje.
6. Morski plodovi koji sadrže jod imaju blagotvoran učinak na štitnjaču, što sprječava razvoj kvarova u njezinom radu, što dovodi do višak kilograma. Stoga je korisno uključiti u prehranu morske alge, lignje, ribu, dagnje.

Goji bobice u košarici

Kontraindikacije i mjere opreza

Mogu li goji plodovi štetiti ljudskom tijelu? Ako se pridržavate preporučenih doza, upotreba crvenih bobica će imati samo koristi.

Glavne kontraindikacije za konzumaciju goji bobica su:

• individualna netrpeljivost;
• sklonost alergijskim reakcijama;
• trudnoća;
• dječja dob do 3 godine;
• dojenje;
• Trbušna nervoza.

Zabranjeno je kombinirati upotrebu goji bobica s uzimanjem lijekova iz skupine tableta za spavanje i antikoagulansa.

U prisutnosti dijabetes melitusa, hipertenzije i hipotenzije, poremećaja zgrušavanja krvi, potrebna je konzultacija liječnika prije uporabe proizvoda.

• migrena;
• mučnina;
• slabost;
• problemi sa spavanjem;
• povraćanje;
• probavne smetnje.

Kada se pojave takvi simptomi, potrebno je hitno ukloniti ljekovito voće iz prehrane.

Gdje kupiti i cijena

Goji bobice možete kupiti u ljekarni ili specijaliziranoj internetskoj trgovini. Čak ih i na tržnicama ponekad možete pronaći na prodaju. Prilikom kupnje svakako zatražite od prodavatelja potvrdu o kvaliteti proizvoda, jer često prodaju obične žutike pod krinkom goji bobica zbog vanjske sličnosti proizvoda.

Cijena:

• suhe bobice, 100 g - 330 rubalja;
• sušene goji bobice, 500 g - 1450 rubalja;
• mljevene goji bobice, 100 g - 600 rubalja;
• crne divlje goji bobice, 60 g - 550 rubalja.

Rok trajanja proizvoda je 2 godine od datuma skupljanja i pakiranja.

prevaranti iz različite zemlje i s različitih kontinenata neumorno smišljaju nove i nove načine kako prevariti lakovjerne ljude. Stoljećima postoje mnoge klasične prijevare, od kojih su dvije posebno poznate: laka zarada i brza i jednostavan način gubitak težine. Štoviše, tužno iskustvo MMM-a i Herbalifea nikoga ne uči - ljudi nastavljaju gaziti grablje. Tako, novi put prevare – goji bobice.

Što je poznata Goji bobica, poznata i kao "Rajska bobica", "Bobica dugovječnosti", "Crveni dijamant"? Oh, to je nezamjenjiv izvor antioksidansa, elemenata u tragovima, vitamina. Osim toga, Goji bobice usporavaju proces starenja, pomažu u liječenju raka, aktiviraju vitalne procese u tijelu, potiču mršavljenje. A slavni kineski travar Li Qingyun (Li Ching-Yun, aka 李清云 ili 李清雲) živio je više od 256 godina samo zato što je jeo goji bobice.

Općenito, posao je obavljen - legenda je stvorena, a lakovjerni Pinocchio iz različitih zemalja hrle kupiti svježe, smrznute ili suhe bobice Yagoda po nevjerojatnim cijenama, a zatim se počinju pitati: zašto nema obećanog učinka? Gdje je vitka figura?

Što je zapravo goji bobica? Pogledajmo što Wikipedia kaže o goji bobicama:

Dereza obična, ili dereza berberska (lat. Lýcium bárbarum) je vrsta drvenastih biljaka iz roda dereza (Lycium) iz obitelji Solanaceae. narodni naziv Wolfberry je prilično čest, a često se odnosi na različiti tipovi biljke, vidi vučje bobice. Suprotno uvriježenom mišljenju, vučja bobica je skupni naziv za brojne biljke od kojih nemaju sve otrovna svojstva. Dereza obična (Lycium barbarum) nije otrovna, plodovi joj se često suše.

Što? Vučja bobica? Dereza obična? Nekako ne pristaje nazivu čudesne bobice, zar ne? Štoviše, poznata bobica dolazi iz obitelji noćurka, odnosno rođak je običnog krumpira i rajčice. Ali, naravno, trgovci radije šute o tome.

Je li goji bobica zdrava? To je istina. Samo je poznata bobica korisna u istoj mjeri kao jabuke, ili jagode, ili ribizli, ili kao bilo koje drugo bobičasto voće. Nema dokaza o posebnim dobrobitima goji bobica, štoviše, ove bobice ne pridonose mršavljenju. Ne, naravno, ako jedete samo Goji bobice, onda stvarno možete izgubiti težinu - jednostavno zato što više nema novca za hranu i morat ćete gladovati. Štoviše, nema dokaza da ova bobica pomaže u liječenju raka. A ako stvarno želite probati čudesnu bobicu, probajte žutiku - izgleda isto i ima sličan okus. A žutika je jednako korisna (ili jednako beskorisna) kao i goji bobica, a puno jeftinija.

U bilo kojoj trgovini zdrave hrane sigurno ćete naići na goji bobice. Uključeni su u veliki izbor hrane, dodataka prehrani, čajeva i još mnogo toga. Doista, goji plodovi imaju puno korisnih svojstava i pozitivno djeluju na naše tijelo. Danas ćemo pobliže pogledati ovaj proizvod i utvrditi koje su stvarne prednosti goji bobica, a koja su svojstva ove biljke preuveličana.

Plodovi Dereza obična, Dereza Berbers (lat. Lycium barbarum) ili kineski Dereza (lat. Lycium chinense) nazivaju se goji bobice. Sve ove vrste drvenastih biljaka spojene su u rod Dereza ( Licij) obitelj Solanaceae ( Solanaceae). Višegodišnji su grm s dobro razvijenim korijenovim sustavom. Može doseći visinu do 3,5 m. Tijekom cvatnje ispušta ugodan miris koji privlači pčele koje skupljaju pelud i nektar. Bobice imaju kiseli ili slatko-kiseli okus.

Plantaža goji bobica

Goji se ponekad naziva "vučja bobica". Međutim, to je skupni naziv za razne bobice s toksičnim svojstvima kojih nema u gojiju. Dereza nije otrovna, a njezino sjeme se često suši i koristi u ljekovite svrhe.

Povijesna domovina biljke je Azija: Kina (provincije Shanxi, Sichuan, Hebei, Gansu, Xinjiang), Mongolija. Dereza se uzgaja posvuda, uključujući Rusiju i zemlje ZND-a. Najcjenjenije goji bobice koje se uzgajaju na Tibetu i Himalaji. Ova bobica se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini tisućama godina, a nedavno je stekla popularnost u zapadnom svijetu.

Vitamini i minerali u goji bobicama

Obično se nazivaju "superhrana", goji bobice poznate su po visokim razinama vitamina i minerala, uključujući:

Goji bobice su prirodno bogate hranjivim tvarima

• vitamin C;
• celuloza;
• željezo;
• vitamin A;
• cinkov;
• 18 aminokiselina;
• antioksidansi;
• zeaksantin;
• betain.

Vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina, vitamin je topiv u vodi koji je neophodan za proizvodnju kolagena. Ovaj proteinski spoj nalazi se u našim kostima, zubima i vezivno tkivo. Vitamin C se ne nakuplja niti skladišti u tijelu, pa ga moramo unositi hranom. velike količine. također neophodan za zdravlje kostiju, tkiva i kože, podržava normalan vid u sumrak. Vitamini C i C su snažni antioksidansi i podržavaju snažan imunitet.

Celuloza(dijetalna vlakna) neophodna su našem probavnom sustavu, jer su supstrat za razvoj. Između ostalog, vlakna savršeno čiste gastrointestinalni trakt od troske.

Željezo, cink i selen snažni su stimulansi imunološkog sustava, utječu na proizvodnju energije i metabolizam. Željezo je uključeno u sintezu hemoglobina, glavnog transportnog spoja crvenih krvnih stanica, koji može prenositi kisik. Cink ima važnu ulogu u zdravlju kože, kose i noktiju. Selen ima izražena antioksidativna svojstva i doprinosi održavanju normalne aktivnosti. živčani sustav.

Antioksidansi goji bobice pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz organa i tkiva. Zapravo, takvi radikali su otpadni proizvodi koji se proizvode u našem tijelu kao nusprodukt. Oni su kemijski agresivni spojevi i imaju destruktivan učinak na sve obližnje stanice. Zbog toga se povećava rizik od razvoja raka.

Postoji posebna vaga ORAC ) za procjenu antioksidativne aktivnosti proizvoda, prema kojoj goji bobice zauzimaju vodeće mjesto među svim prehrambenim proizvodima. Na primjer, prema ORAC ljestvici: jabuka - 2,568 bodova, grožđice - 3,406 bodova, goji - 4,31 bodova, šipak - 4,479 bodova, borovnice - 4,633 bodova (što je veći rezultat, to je proizvod korisniji).

Ministarstvo zdravlja SAD-a preporučilo je da svatko dnevno uzme oko 5000 ORAC jedinica antioksidansa. Znanstveno istraživanje potvrdio: “Mlade i sredovječne odrasle osobe mogu smanjiti rizik od izloženosti bolestima povezanim sa starenjem, uključujući progresivna oštećenja mozga, jednostavnim dodavanjem hrane s visokim ORAC-om u svoju svakodnevnu prehranu.”

Sadržaj antioksidansa u različitim proizvodima (u bodovima na ORAC ljestvici. Prikazan je dio ljestvice od kolovoza 2017.).

Zeaksantin nazivaju se karotenoidi koji mogu poboljšati stanje mrežnice. Zbog toga goji podržava zdravlje makule ( žuta mrlja u mrežnici) i spriječiti pojavu degenerativnog oštećenja vida povezanog sa starenjem.

Betain Iznimno je važan za stvaranje punopravne stanične membrane, jer je aktivator sinteze membranskih fosfolipida. Također snižava razinu homocisteina. Utvrdio to visoka razina Ova aminokiselina povećava rizik od tromboze i moždanog udara.

Zdravstvene prednosti goji bobica

U tradicionalnoj kineskoj medicini suhi plodovi se koriste za liječenje mokrih snova, bolova u lumbalnoj i zdjeličnoj regiji, glavobolja i vrtoglavica te slabovidnosti. Imaju opće jačanje i tonik zbog prirodnih vitamina i minerala koje je sama priroda prikupila za ljude.

Korisna svojstva goji bobica:

Kako uzimati goji bobice

Zahvaljujući nizu ljekovitih učinaka, plodovi biljke uključeni su u mnoge recepte - od čajeva do kozmetike. Razmotrite nekoliko opcija za korištenje goji. Treba napomenuti da se ne koriste samo bobice. U ljekovite svrhe koristi se i korijen dereze.

Za mršavljenje. boriti se s višak kilograma provodi uz pomoć infuzije. Da biste to učinili, jedna žlica bobica (15-20 mg) ulije se u 200 (1 šalica) kipuće vode i pokrije poklopcem. Inzistirati na najmanje 30 minuta. Konzumirajte ½ šalice svaki dan tijekom 30 dana.

Za jačanje živčanog sustava i uklanjanje edema. Lijek se priprema brzinom od jedne desertne žlice suhih korijena vučjeg bora (10-15 mg) na 300 ml vode, kuha se 20 minuta na vrlo laganoj vatri, a zatim se inzistira najmanje 40 minuta. Uzmite 250 ml 4-5 puta dnevno dok se oteklina ne eliminira i živčani sustav ne vrati na radnu sposobnost.

Juha s gojijem za jačanje imuniteta. 100 grama suhih bobica potopljenih u hladna voda 15-20 minuta. Nakon toga usitnite u blenderu namočeno bobičasto voće, 2 svježe rajčice, jednu manju glavicu luka, 1-2 slatke paprike babure, ½ šalice vode, sol i maslinovo ulje po ukusu. Nakon što samljete juhu, stavite je u hladnjak na 90 minuta. Zatim se jelo može malo zagrijati, začiniti naribanim feta sirom (ili bilo kojim drugim po želji), biljem i začinima.

Goji milkshake koristi se za vraćanje snage nakon teškog tjelesnog napora ili sportskog treninga. Da biste to učinili, 3 žlice bobica se ulijevaju u 1 litru. mlijeko s niskim udjelom masti, pokrijte poklopcem i ostavite na hladnom mjestu 30-60 minuta. Zatim tucite u blenderu do homogene mase. Po želji u koktel možete dodati mentu ili cimet.

Između ostalog, suhe goji bobice dodaju se mesu, složencima, slasticarnica i kaša. Oni nadopunjuju biljne čajeve, pripremaju žele.

goji bobice u kozmetici

U posljednje vrijeme proizvodi za njegu kože koji sadrže ekstrakt goji bobica dobivaju na popularnosti. Zbog visokog udjela antioksidansa beta-karotena (provitamina A), takvi proizvodi povećavaju zaštitu kože od ultraljubičastog zračenja i bore se protiv agresije slobodnih radikala. Vitamin C, kojim su također bogati plodovi vučjeg bobica, povećava proizvodnju kolagena, djeluje pomlađujuće i zatežući.

Kritika goji bobica

Unatoč bogatom i hranjivom sastavu bobica, postoji niz kritičnih točaka koje su vrijedne pažnje. Prvo, Postoji "narodna mudrost" da najbolji ljekoviti učinak imaju ono voće i bobice koje su rasle u rodnoj zemlji - tamo gdje je osoba rođena i odrasla. A prekomorsko voće ne donosi mnogo koristi tijelu, jer je raslo na drugom tlu, koje kemijski sastav polazi od rodnog.

Naše mišljenje: Znanstvenici doista tvrde da se ljudsko tijelo i njegovi enzimski sustavi prilagođavaju hrani koja raste na domaćem i poznatom teritoriju od djetinjstva. Usput, dereza dobro raste srednja traka Rusija.

Stoga, ako imate takvo stablo na svom mjestu ili vidite "lokalne" goji bobice na prodaju, onda je bolje dati prednost njima, a ne onima donesenim iz inozemstva. Inače, možete koristiti donesene bobice - najvjerojatnije će biti malo manje korisne, ali sigurno neće naštetiti vašem tijelu (ako su uzgajane na kemijski čistom tlu).

Drugo, početkom 21. stoljeća u SAD-u, Kanadi, nekim zemljama Europe i ZND-a goji bobice su se počele agresivno reklamirati kao "lijek za sve bolesti". Pripisivali su im čudotvorna svojstva, navodno zbog jedinstvene koncentracije elemenata u tragovima i antioksidansa. Primjerice, tvrdilo se da goji sok može smanjiti rizik od raka dojke za 75%.

Naše mišljenje: Nakon pomnog medicinskog pregleda od strane liječnika u Sjedinjenim Državama i Kanadi, kao i široke javne upotrebe, bobice nikada nisu dobile službeni naziv "univerzalni lijek". Da, bogate su korisnim tvarima, ali u borbi protiv njih oslonite se samo na bobice ozbiljne bolesti Ovo je krajnja zabluda.

Goji bobice štete i kontraindikacije

Biljna hrana, ako se uzgaja u ekološki sigurnim područjima, rijetko jest Negativan utjecaj na ljudsko zdravlje. Šteta bobičastog voća (kao i bilo kojeg drugog povrća i voća) može se očitovati samo nakupljanjem otrovnih tvari u biljci, na primjer, teških metala ili pesticida.

Uvjetna kontraindikacija za početak sustavne uporabe bobica može biti uzimanje lijekova za razrjeđivanje krvi i antihipertenziva, antidijabetika. U rijetkim slučajevima primijećeno je da goji bobice smanjuju učinkovitost tekuće terapije lijekovima. U drugim slučajevima uočeno je da niže doze lijekova, zajedno s gojijem, imaju izvrstan terapeutski učinak na bolesnika. Kako se kaže, ako ne probate, nećete znati.

Ponekad plodovi goji mogu izazvati alergijske reakcije (obično urtikariju). U ovom slučaju treba napustiti upotrebu bobica.

Općenito, goji bobice su izvrstan prirodni proizvod za očuvanje zdravlja i vitalnosti. Bobičasto voće je bogato vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Međutim, ne treba se oslanjati na njihovu terapeutsku svemoć. Dodajte ih u svoju svakodnevnu prehranu, koristite kozmetiku s ekstraktom goji - to će vam omogućiti da održite zdravlje, ljepotu, a možda čak i spriječite pojavu određenih bolesti.

Prije nekoliko godina, kada je internet bio prepun nekvalitetnih reklama, a žene kupovale programe za mršavljenje u stilu “smršavite 100 kilograma u 1 sat”, na tržište je ušao jedinstven proizvod - goji bobice. Laicima su se činile kao univerzalni lijek za sve: od viška kilograma do patološkog stanja krvnih žila. Uzbuđenje oko bobice postupno jenjavalo da bi na kraju sasvim usporilo. Goji bobice zamjenjuju acai bobice i superhrana "nove generacije".

No je li pažnja goji bobicama bila opravdana i kako one stvarno utječu na ljudski organizam?

Kratka povijesna pozadina

Rast potražnje za gojijem počeo je 2006. godine. Dr. H. Wu iz Japana pronašao je nešto zanimljivo u soku od bobica - biološki aktivne tvari koje mogu obnoviti strukturu molekule DNA. Znanstvenik je inzistirao na jedinstvenim molekularnim vezama, posebnoj energiji, funkcionalnosti sastojaka. Guru zdrava prehrana a oglašivači su odlučili donijeti studiju masama, potkrijepljenu isplativim i očiglednim činjenicama. Počele su se pojavljivati ​​priče o kineskim stogodišnjacima, čija je starost prelazila 100, pa čak i 200 godina. Ove priče povezivala je jedna središnja jezgra - svi stogodišnjaci stalno su jeli goji bobice.

Teritorijalna rasprostranjenost

Povijesna domovina senzacionalne bobice je Kina. Biljka je rasla na takvim lokacijama: Xinjiang, Inner Mongolia, Shanxi, Gansu, Hebei, Siuchan.

Goji se danas uzgaja u svakom, pa i najudaljenijem kutku svijeta. Kultivirane biljke često divljaju, u svojoj povijesnoj domovini (sjeverna i središnja Kina) rastu kulturno. Industrijski uzgoj gojija također je koncentriran u Kini.

opće karakteristike

Goji se u narodu naziva "vučja bobica". Treba napomenuti da većinu nepoznatih bobica nazivamo "vukom". Ovo je zbirna slika koja ne nosi mnogo informacija. Voće može biti i otrovno i sasvim prikladno za konzumaciju hrane. Ali vratimo se goji bobicama. Lycium barbarum (obični barbarum) pripada obitelji noćurka i može se koristiti kao prehrambeni proizvod. Plodovi biljke koriste se češće osušeni nego svježi.

Kako je obična dereza dobila ime goji

Kinezi biljku nazivaju Níngxià gǒuqǐ (寧夏枸). Prilagođeni prijevod je Ningxiang dereza. Goji je transliteracija posljednje riječi gǒuqǐ (goji se koristi na engleskom) na ruski. Engleski goji je transkripcija naziva biljke sa starog kineskog dijalekta, koji je prilagođen specifičnostima engleskog jezika. Svi ovi nazivi odnose se na jednu biljku - običnu derezu (kineska dereza). Svaki jezik, usvajanjem nove riječi u vokabular, pokušava organski uvesti pojam u opću jezičnu praksu (na primjer, u njemačkom riječ zvuči kao bocksdorn).

U engleskom jeziku postoji nekoliko oblika riječi goji:

• godji;
• vučja bobica;
• barbarija bračna loza;
• Duke of Argyll's tea tree.

Kako izgleda poznata bobica?

Goji rastu u obliku masivnog grma. Grane su mu prekrivene tankim bodljama, a jednostavni listovi s cijelim rubom imaju oblik elipse. Grm formira lila (sjena može varirati od blijedo ružičaste do tamno crvene ili ljubičaste) cvjetove u obliku zvona. Razvoj berbe odvija se od svibnja do rujna ili od srpnja do listopada. Vrijeme berbe ovisi o području, klimatskim uvjetima, vlažnosti. Tijekom nekoliko plodnih mjeseci, grm daje nove plodove 13 puta (cijelo to vrijeme pčele oprašuju cvjetove 2 puta dnevno). U svijetu se najvrjednije goji bobice beru u kolovozu. Vjeruje se da oni sadrže maksimalnu koncentraciju korisne tvari.

Sam plod je neupadljiv. Mala, izdužena bobica ovalnog oblika koraljnocrvene boje. Bobice se široko koriste u tradicionalnoj azijskoj medicini. Liječe glavobolje, bolesti genitourinarnog sustava i patološka stanja organa vida.

Ljekovito djelovanje goji je višestruko: od njih se pripremaju ne samo ljekoviti dekocije, već i jaka alkoholna pića.

Koja je značajka bobičastog voća

Proizvod sadrži 4 polisaharida, složenih ugljikohidrata, koji:

• "služi" funkcionalnost organa gastrointestinalnog trakta;
• regulirati razinu proizvodnje inzulina;
• ojačati vaskularne zidove;
• opskrbiti krvnu plazmu korisnim hranjivim tvarima.

Važno: koncentracija hranjivih tvari u goji bobicama toliko je niska da ne može pružiti čudesan učinak. Bobičasto voće nije lijek za sve. Oni imaju nutritivna svojstva i stvarno koriste tijelu, ali to je zanemarivo u usporedbi s učinkom istog ribiza ili.

Prave dobrobiti bobica mogu se dobiti samo ako njihova količina odgovara dnevnoj normi i razrijedi se vitaminima, hranjivim tvarima i drugim namirnicama.

Kako bobičasto voće stvarno pomaže:

• ublažiti glavobolju;
• poboljšati stanje epitela;
• očistiti krvne žile;
• imat će detoksikacijski učinak na tijelo;
• potiče cirkulaciju krvi;
• normalizira razinu šećera u krvi.

Glavni mitovi o goji bobicama

Od 2006. do 2007. godine formirana je gorljiva kampanja za prehrambenu i hranjivu vrijednost goji bobica. Marketinški stručnjaci i nutricionisti uzbuđeno su govorili o ljekovitosti proizvoda i umjetno stvorili napetu situaciju na tržištu. Svaki drugi pristaša zdrave prehrane želio je dobiti šaku čarobnih bobica, unatoč cijeni (a ona je i danas visoka). Goji je preplavio SAD Europska unija i nastavila se brzo razvijati.

Iste 2006., US Department of prehrambeni proizvodi i ljekovite tvari otkrile su da su dobrobiti gojija nevjerojatne, au nekim slučajevima bobice štete ljudskom tijelu. Zakonom je zabranjeno reklamiranje gojia kao lijeka i pompa oko ovog noviteta je splasnula. Naknadna istraživanja su dokazala i potkrijepila kritiku bobičastog voća, a njihov sok nije bio siguran i učinkovit u referentnim uvjetima.

Bobice i askorbinska kiselina

Cijela reklamna kampanja temeljila se na jednoj tvrdnji: "goji bobice imaju visok sadržaj, koji je neusporediv s agrumima." Znanstvenici su nakon analize tržišta i spoznaje uzroka ludila odlučili krenuti s testiranjem proizvoda na askorbinsku kiselinu.

Kliničke studije su dokazale da je sadržaj vitamina C znatno inferioran u odnosu na agrume.

Količina askorbinske kiseline (vitamina C) u crvenoj jabuci je 13 puta veća nego u goji bobicama.

Znanstvenici su opovrgli marketinški postulat, ali prodaja nije pala. Čak ni izravni dokazi da je australska šljiva nekoliko puta zdravija od gojia nisu utjecali na kupce. Zašto? Jer su oglašivači i proizvođači gladni novca imali dvije rezervne kartice u podstavi rukava.

sok od bobica

Proizvođači su tvrdili (i tvrde) da je goji sok najjači koji liječi sve. U siječnju 2007. godine provedena je istraga o zaštiti potrošača tijekom koje je goji sok podvrgnut laboratorijskom ispitivanju na 23 točke. 22 od 23 stavke su se pokazale lažnima, a navodi o magična svojstva Proizvod nije ništa više od krivotvorine. Pokazalo se da je sok apsolutno beskoristan proizvod, au nekim slučajevima čak može biti i opasan. Javnost je počela dolaziti k sebi, hype je splasnuo zajedno s postotkom prodaje goji bobica.

Bobičasto voće i rizik od raka

Posljednji adut u rukama proizvođača je prevencija raka. Studiju su proveli američki Nacionalni instituti za zdravlje i Nacionalni institut za rak. Presuda je bila: niti jedan farmaceutski proizvod ne može biti 100% učinkovit, kako tvrde proizvođači goji bobica. Biljni sastojci ne mogu biti učinkovitiji od tradicionalnih lijekova. Osim toga, znanstvenici tvrde da bobice ne mogu izliječiti nijednu bolest na svijetu. Preventivni učinak koji bi smanjio rizik od razvoja raka ili bilo koje druge patologije također nije identificiran.

Kemijski sastav proizvoda

Upotreba sastojaka u kuhanju

U kuhanju, bobice se koriste kao pomoćni element u mnogim jelima. Od njih se pripremaju smoothieji, dodaju salatama, koriste se kao ukras ili punjenje. Ljubitelji zdrave prehrane razumno procjenjuju prava korist goji i percipirati ga na razini, ili sjemenke bundeve (nije panaceja, već kvalitetan biljni proizvod).

S čime kombinirati goji:

• smoothieji;
• jela od povrća (salate, variva);
• kaša od bilo kojeg zrna, i zelenog i proklijalog;
• , bezalkoholna pića (goji će se smočiti, pustiti sok i djelovati kao zaslađivač);
• jela od mesa;
• plodovi mora.

Preporuča se pažljivo razmotriti izbor dobavljača bobičastog voća. Ako nije moguće organizirati službenu dostavu iz, na primjer, Tibeta, gdje raste kultivirana biljka, koristite provjerenu uslugu. Naručite službene proizvode na iHerbu, svakako provjerite sastav i dokumentaciju prodavatelja.

Sastojak se prodaje i uvodi u prehranu u suhom obliku. Bobičasto voće prije upotrebe temeljito isperite kako biste isprali nakupljenu prašinu i moguće štetne komponente. Proizvođači mogu dodatno obraditi voće kako bi produžili rok trajanja, stoga nikada ne jedite neoguljenu hranu. Ako niste sigurni da brzo ispiranje gojia neće dati rezultate, namočite proizvod. Stavite bobice u posudu s kipućom vodom i ostavite da se "kuha" oko 5-10 minuta. Ohlađenu vodu ocijedite, bobice ponovno operite i dodajte u posuđe. Goji će se smočiti, postat će kao i to je sve štetne tvari izaći će.

recept za smoothie od goji bobica

Mi ćemo trebati:

• - 3 kom;
• bademovo mlijeko - 300 ml (možete zamijeniti sojino ili kokosovo mlijeko, ali bademovo mlijeko daje prirodnu slatkoću i savršeno zamjenjuje šećer od trske);
• goji bobice - 100 g;
• - 10 komada;
• po ukusu (dodajte med kao zaslađivač ako vam slatkoća banane i bademovog mlijeka nije dovoljna).

Kuhanje

Sameljite sastojke i pošaljite bilo kojim redom u blender. Miješajte do glatke konzistencije gustog pića. Ulijte u čaše, ukrasite kriškama jagoda i na vrh smoothieja stavite još nekoliko goji bobica. Eksperimentirajte sa sastojcima i dobijte nove jedinstvene kombinacije.

Na izlazu dobivamo 3 porcije okrepljujućeg pića. Preporučamo započeti dan čašom svježe pripremljene mješavine. Tekućina će tonizirati tijelo, potaknuti probavu i pripremiti vas za početak produktivnog dana.

Nuspojave i kontraindikacije

Sastojak mora biti isključen iz prehrane trudnica i dojilja. Bobica može izazvati nadutost, što će pogoršati dobrobit majke. Također, sastojak je kontraindiciran u bolesnika s individualnom netolerancijom na žuto / narančasto / crveno voće i komponente koje čine sastav.

Goji je također zabranjen za pacijente s visokim krvnim tlakom. Imajte na umu da je proizvod prilično aktivan i može stupiti u interakciju s drugim tvarima, uključujući lijekove. Bobičasto voće povećava rizik nuspojave od uporabe lijekova, stoga pažljivo pristupite sastavu prehrane i razmotrite moguće posljedice.

Važno: vodite računa o količini voća koju unosite u dnevni jelovnik. Maksimalna doza gojia je 2 žlice dnevno. Pretjerana konzumacija bobičastog voća izaziva nesanicu, ima laksativni učinak i može potaknuti osipe na koži. Preporuča se jesti proizvod ujutro u ograničenoj količini uz dodatnu dozu vlakana.

Američka udruženja tvrde da goji nije univerzalna superhrana i da se lako može odbaciti. Uravnotežite prehranu, izračunajte potrošnju kalorija, a umjesto skupog gojia birajte zdravije ili agrume.