Popečci sa zobenim pahuljicama na kefiru. Bujne zobene palačinke na kefiru s raznim umacima Hercules palačinke na kefiru bez brašna

Kefir je bolje uzeti s udjelom masti od 3,2. On je nježniji. Obavezno provjerite rok valjanosti. Za pripremu palačinki uzmite duboku zdjelu. Ulijte kefir u to.

Ulijte zobene pahuljice u kefir. Za promjenu možete uzeti mješavinu žitarica. U trgovinama se često nalaze razne žitarice od 3 žitarice, 6 žitarica i tako dalje. Iako vjerojatno neće biti velika razlika. Eksperiment.

Dodajte šećer. Umjesto šećera može se koristiti med. Istina, nakon toplinske obrade, većina korisna svojstva med se gubi. Stoga će u tijesto biti dovoljno dodati 2 žlice meda. Ako palačinke nisu dovoljno slatke, već gotove prelijte medom.

Dodajte griz i dobro promiješajte da nema grudvica. I griz i zobene pahuljice treba ravnomjerno rasporediti u kefir. Zdjelu pokriti prozirnom folijom i ostaviti pola sata. Ovo je neophodno kako bi zobene pahuljice i griz nabubrili. Inače će sve to škripati na zubima.

Dodajte prosijano brašno i sodu. Soda se ne mora gasiti. Kiseli kefir će pokrenuti reakciju.

Jabuke operite, po potrebi ogulite koru. Očistite sjemenke i narežite na male kockice. Ako je ribiz svježe ubran, razvrstajte bobice od smeća, uklonite grančice. U tijesto dodajte jabuke i ribizle. Crni ribiz Savršeno odgovara i smrznuto. Nema potrebe za odmrzavanjem.

Dodajte jaje.

Ulijte cimet. Za aromu možete dodati vaniliju na vrhu noža.

Dodajte krumpirov škrob i promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti kao tekuća kisela pavlaka. Ako je pregusto, palačinke će biti žilave. Previše tekuće tijesto neće dati volumen.

U tavi zagrijte biljno ulje i žlicom stavljajte palačinke. Pržite s obje strane na srednje jakoj vatri. Nemoguće je napisati točno vrijeme prženja. Sve će ovisiti o debljini palačinki, o tavi, o temperaturi ulja. Pržite tako da palačinke budu rumene, ali u isto vrijeme pržene iznutra.

korak po korak recept s fotografijom

Zobene pahuljice su jedan od gradivnih blokova pravilna prehrana ljudska prehrana. Ali što učiniti ako ovo zdravo jelo toliko dosadno da ujutro nevoljko sjedneš za stol.

Zobene pahuljice mogu biti osnova za pripremu ukusnih i zdravih palačinki. Jako će se svidjeti i djeci koja ne vole uvijek jesti kašice.

Sastojci

brašno - 1 žlica.
zobene pahuljice - 1 žlica.
kefir - 1 žlica.
šećer - 100 g
kokošje jaje - 1 kom.

Kuhanje

1. Da bi naše zobene pahuljice bile mekane, moraju se unaprijed namočiti u kefir, pa u jednoj posudi pomiješajte čašu kefira sa zobenim pahuljicama.

2. Dobro promiješajte i ostavite najmanje pola sata.

3. Nakon pola sata možete provjeriti mekoću pahuljica. Ako vam se čini da nisu dovoljno mekani, možete još malo držati. Sve ovisi o vrsti herkula koju odaberete. Ako su vaše žitarice instant, onda će im biti dovoljno 10 minuta, a obične zobi najbolje je namakati nekoliko sati.

4. U pripremljenu masu dodati šećer, jaje i brašno.

5. U vrućoj tavi s neprijanjajućim premazom (u ovom slučaju ne možete dodati biljno ulje) oblikujte palačinke i pržite ih s obje strane.

Mirisne, ukusne i zdrave palačinke već možete poslužiti za doručak!

Napomena vlasniku

1. Ako kod kuće nije bilo instant žitarica, ali trebate zobene pahuljice da brzo nabubre u kefiru, trebate koristiti mlin za kavu. Samo zrno ne možeš pretvoriti u prah - dovoljno je nekoliko okretaja vijka.

2. U tijestu od zobene kaše prikladni su bilo kakvi voćni dodaci. U nju se stavlja narezano suho voće, komadići dinje ili jabuke, bobičasto voće bez koštica. Njegov okus obogaćuju i orašaste mrvice, kojima se također posipaju palačinke, pomiješane sa šećerom u prahu. Kokos i mak također su prikladni kao punilo ili prah.

3. Prirodni okusi daju isti prostor za kulinarsku kreativnost. Ugodno je uživati u palačinkama, mirisnim cimetom, vanilijom. Skandinavski slastičari stavljaju đumbir u sve proizvode gnječene sa zobenim pahuljicama.

4. Za one koji nemaju tavu s jednom od modernih neljepljivi premazi, bit će prikladno koristiti lijevano željezo. Palačinke od zobenih pahuljica se na njemu savršeno ispeku i nikad ne zagore - pod uvjetom da se ulje dobro zagrijalo, odnosno da je zašištalo i počelo lagano mjehuriti. Ovo se pravilo pridržava kada se palačinke peku u bilo kojoj tavi.

5. U ovom slučaju, nije potrebno pokriti žeravnicu s poklopcem: proizvodi su tanki i bujni, brzo se pare u sredini, tvoreći male pore zraka.

Jelo možete učiniti što dijetnijim na sljedeći način: ispecite palačinke u keramičkoj tavi bez dodavanja biljno ulje.

RECEPT ZA PANKE OD JABUKA

Što trebaš:

100 ml mlijeka ili kefira
1,5 sv. zobena kaša
2 žlice. žlice šećera
2 jaja
1 jabuka
soda - na vrhu noža
1 prstohvat soli
nekoliko kapi soka od limuna
malo biljnog ulja za prženje

Kako napraviti palačinke od zobene kaše s jabukama:

Stavite pahuljice u zdjelu, napunite ih mlijekom ili kefirom, ostavite 20 minuta.

Umutiti jaja sa šećerom i soli. Pomiješajte sa žitaricama. Dodajte gašenu sodu, krupno naribanu jabuku, promiješajte.

Pržite palačinke dok ne porumene.

Poslužite s kiselim vrhnjem niske masnoće. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu, umjesto kiselog vrhnja upotrijebite umak od jogurta. Za to pomiješajte 100 g prirodnog nemasnog jogurta s dvije žlice malina, jagoda ili jagoda usitnjenih u blenderu. Promiješajte ili lagano umutite umak, prelijte ga preko palačinki prilikom posluživanja.

recept za palačinke od zobenih pahuljica s grožđicama

Što trebaš:

160 g zobenih pahuljica
3 umjetnost žlice šećera
1 sv. brašno
2 žlice. žlice grožđica
1 prstohvat sode
250 ml kefira
1 jaje
sol - po ukusu
30 ml biljnog ulja
3 umjetnost žlice šećera

Kako napraviti palačinke od zobene kaše i grožđica:

Grožđice prelijte kipućom vodom, a zobene pahuljice kefirom. Ostavite da djeluje 15-20 minuta.

Ulijte biljno ulje u žitarice s kefirom, dodajte šećer, jaje, gašenu sodu, sol, šećer, zamijenite tijesto. Na kraju staviti grožđice prosušene papirnim ubrusom, promiješati.

Pecite palačinke bez ulja dok ne porumene.

zobeni popečci recept s piletinom

Što trebaš:

400 g pilećih prsa
1 sv. kefir
1 sv. zobena kaša
1 češanj češnjaka
1 jaje
bilo koje zelje (po želji)
papar, sol - po ukusu

Kako napraviti pileće zobene palačinke:

Prelijte pahuljice 15 minuta kefirom.

Samljeti prsa s češnjakom u blenderu ili proći kroz mlin za meso.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar, nasjeckano bilje po ukusu.

Ispecite palačinke s obje strane, poslužite odmah.

Ne volite zobene pahuljice? Onda pripremite super zdrave i niskokalorične popečke od jabuke i bundeve!

Povijest nastanka fritula

Prva sjećanja na ovo jednostavno jelo datiraju iz sredine 16. stoljeća. Ime mu dolazi od starogrčkog "elaion", "eladion" - što znači "ulje", "u ulju". Popečci su se zvale bujne palačinke veličine dlana od kiselog tijesta, pržene na maslacu. Postoji nekoliko verzija podrijetla ovog jela.

Najstarija kaže da su se okrugli proizvodi od brašna još u pogansko doba pekli u čast slavenskog boga sunca - Yarila, jer su palačinke svojim oblikom i zlatnom bojom bile povezane s proljetnim suncem. Jeli su se samo rukama kako ne bi oskrnavili jednog od glavnih bogova. Oni koji su prekršili ovu zabranu bili su pretučeni na smrt štapovima, poput oskvrnitelja Yarile.
Podrijetlo takvog praznika kao što je Shrovetide također je odjek poganstva. Žene su za sajmove pripremale razne palačinke, kolače i palačinke, a svekrve su pozivale svoje zetove na svečanu večeru da kušaju razne palačinke. Poseban znak poštovanja bio je počastiti zeta palačinkama.
Postoji verzija podrijetla "slučajno", kada je domaćica željela zagrijati žele od zobenih pahuljica, zaboravila na to i bila je pržena. Kao rezultat, rođen je prvi recept za palačinke.
Bilo kako bilo, ovo omiljeno jelo od svih ne gubi svoju popularnost ni danas, postajući ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već i zdravo jelo.

Za pripremu zobenih palačinki potrebni su nam sljedeći sastojci

Zobene pahuljice - 250 grama
Pileće jaje - 1 komad
Kisela jabuka - 1 komad
Šećer - 1 žlica
Kefir (udio masti 1%) - 1 šalica
Soda - 1/2 žličice.
Biljno ulje za prženje

Priprema zobenih palačinki

Proizvodi za izradu palačinki. Za početak, uzmimo dio žitarica, točnije 150 grama i sameljimo ih mikserom s potopom u integralno brašno. Savjetujemo vam da koristite duboku posudu kako se pahuljice ne bi razletjele po kuhinji.
Samljeti zobene pahuljice sa potopni blender. Drugi dio ostaviti za teksturu i viskoznost palačinki. Trebali biste koristiti "Extra" instant žitarice, ali u nedostatku takvih, ne biste se trebali uzrujati, jer možete napraviti palačinke od zobena kaša. Za to je potrebno samo blenderom samljeti gotovu kašu, a budući da pripremamo zobene palačinke na kefiru, potrebno je smanjiti količinu kefira na željenu gustoću. Slijedeći naše upute za fotografije, neće biti teško postići željenu konzistenciju. Operite i ogulite jabuku. Gotovom jelu će dodati kiselost i sočnost. Ako jabuku zamijenite bananom, dobit ćete ništa manje ukusne i mirisne palačinke od zobene kaše i banane!
Ogulite jabuku. Kiselu jabuku naribati na krupnije rende.
Tri jabuke na grubo ribež. Sjediniti pripremljene sastojke. Jaje prije upotrebe obavezno oprati. Budući da zobene palačinke pripremamo bez brašna, pripremljenu smjesu trebamo pustiti da odstoji oko 20 minuta - kako bi zobene pahuljice i brašno nabubrili i time ova smjesa postala viskoznija.
Kombinirajte zobene pahuljice, zobene pahuljice sa šećerom, sodom i kefirom. U pripremljenu smjesu dodajte naribanu jabuku.
Dodajte jabuku. Gotovu smjesu treba malo zagrijati kako bi kefir aktivirao sodu i zobene pahuljice učinio bujnijim, a gotove palačinke prozračnijima. Da biste to učinili, zagrijte mješavinu zobenih pahuljica uz stalno miješanje u loncu na štednjaku 1-2 minute.
Smjesu zobenih pahuljica zagrijavamo na štednjaku dok se u masi ne pojave mjehurići. Zobene palačinke treba peći u vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja. Po potrebi dodajte ulja. Palačinke se jako brzo peku pa pazite da ne zagore! Nakon okretanja, vatru treba smanjiti - to će dati vremena da se palačinke dignu i potpuno ispeku.
Pržite palačinke u tavi dok ne budu kuhane. Gotove palačinke poslužite s prirodnim jogurtom i svježim voćem i bobicama. Jelo možete diverzificirati pripremom palačinki od banane i zobi ili dodavanjem orašastih plodova i suhog voća u osnovnu smjesu. Zobene palačinke dijetalne su i brzo probavljive, stoga su potpune i zdrav doručak, tim više što smjesu za palačinke možete pripremiti navečer i ohladiti. Ujutro samo izvadite smjesu i ispecite palačinke na tavi.
Zobena kaša je spremna. Fotografije gotovih zobenih palačinki jasno pokazuju krajnji rezultat. Dobar tek!
Dobar tek. Dodajte džem i letite))

Prednosti zobene kaše

Mnogi ljudi znaju za prednosti zobene kaše, ali ipak se sjećamo da je bogata folna kiselina, vitamini A, E, K, vitamini skupine B, naime B1, B2, B5, elementi u tragovima potrebni tijelu kao što su bakar, fosfor, kalcij, mangan, kalij, natrij, željezo, magnezij. Stoga, zobene palačinke, poput zobene kaše:

Normalizirajte šećer u krvi, jer imaju nizak glikemijski indeks.
Spriječiti razvoj kardiovaskularnih bolesti.
Oni uklanjaju "loš" kolesterol iz tijela, sprječavajući pojavu kolesterolskih plakova u krvnim žilama.
Suzbiti stanje depresije i stresa, pridonijeti njihovom uklanjanju.
Izvrstan utjecaj na endokrilni sustav, smanjuju rizik od raka želuca, suprotstavljaju se kancerogenima.
Sadrži prirodne antioksidanse.
Tijelo ih lako apsorbira, dijetalno su jelo.

Zobene pahuljice dobro isperite, prelijte kipućom vodom, pokrijte tanjurom na vrhu i ostavite da se kuha, nabubri oko 10-15 minuta. Ocijedite višak vode.
O zobenim pahuljicama: uvijek koristim najobičnije, ne instant. Stoga ne mogu reći hoće li biti značajne razlike prilikom zamjene jednog drugim.

Kvasac otopiti u toploj vodi (oko 50-70 ml), dodati žlicu šećera, promiješati i staviti na toplo 15 minuta da se kvasac aktivira (površina će zamjehuriti). Ako je prošlo i 10 i 30 minuta, a još uvijek nema reakcije, to znači samo jedno - vaš kvasac ne valja. Pa, ako je sve u redu, dodajte ih u našu zobenu kašu. Tu idu i ostali sastojci: jaje, sol, još jedna žlica šećera, kefir, brašno i par žlica biljnog ili maslinovog ulja. Dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom oko 30-45 minuta.

Usput, o toplom mjestu. Imam omiljeni način - uzmem veliku zdjelu, napunim je Vruća voda,u nju stavim manju posudu sa tijestom i sve pokrijem ubrusom. Radi odlično! Možete ga staviti u pećnicu s upaljenim svjetlom koje ga grije na oko 28-30 stupnjeva.
Zagrijemo tavu, ulijemo malo biljnog ulja, rasporedimo tijesto i ispečemo naše palačinke. Par minuta s jedne strane, okrenite, zatvorite poklopac, smanjite vatru i pržite još 4-5 minuta. Sa svakom sljedećom turom pojačajte vatru i ponovite gore navedeno.