Montignacin ravitsemussalaisuudet. Michel Montignacin oikea ruokavalio terveellisen ruokavalion perustana. Montignacin dieettivalikko

Melkein jokainen, joka yrittää laihtua ylimääräisistä kiloista, haluaa tehdä sen mahdollisimman nopeasti, mutta Montignac-ruokavalio painonpudotukseen ei ole suunniteltu välittömiin tuloksiin, se perustuu koko ravitsemusjärjestelmän uudelleenjärjestelyn periaatteeseen. Sen perustaja, ranskalainen ravitsemusasiantuntija Michel Montignac uskoo, että ylimääräiset kilot eivät riipu kulutetun ruoan määrästä, jos luot oikean ravitsemusjärjestelmän, sinun ei tarvitse rajoittaa itseäsi. Mutta samaan aikaan sinun täytyy syödä vain hyvää ruokaa.

Painonpudotuksen Montignac-ruokavalion perusta ei ole rasvan saannin ja aterioiden kokonaiskalorimäärän vähentäminen, vaan tuotteen kyky nostaa verensokeria, eli sen glykeemistä indeksiä. Lyhyesti sanottuna laihtumiseen tarkoitetun Montignacin ruokavalion ydin on seuraava. Glukoosi on ihmisen pääenergian toimittaja, syömisen jälkeen verensokeritaso nousee merkittävästi ja haima saa signaalin aloittaa insuliinin tuotanto, mikä edistää sokerin asianmukaista prosessointia glukoosiksi ja se pääsee kehon soluihin. Jos käytät jatkuvasti ruokia, joissa on korkea glykeeminen indeksi haima voi toimia väärin ja sokeri alkaa jalostua kehon rasvaksi. Myöhemmin tällainen epäonnistuminen voi kehittyä diabetekseksi. Tämän perusteella Michel Montignacin laihdutusdieetti ehdottaa ruokalistan uudelleenjärjestelyä siten, että hyvän glykeemisen indeksin omaavat ruoat, jotka sisältävät niin kutsuttuja hitaita hiilihydraatteja, ovat etusijalla. Niiden käyttö ei johda nopeaan verensokerin nousuun, mikä tarkoittaa, että se ei kaada haiman toimintaa.

Painonpudotukseen tarkoitettua Montignac-ruokavaliota pidetään oikeammin ravitsemusjärjestelmänä, koska se edellyttää oikean lähestymistavan luomista ruokaan painon vähentämiseksi ja sitten hallitsemiseksi.

Tämän ruokavalion pääsäännöt ovat seuraavat:

• Joka päivä sinun täytyy syödä vain terveellisiä ja ravitsevia ruokia;
• sinun on rajoitettava runsaasti hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden määrää mahdollisimman paljon;
• poista tyydyttyneet rasvahapot ruokavaliosta. Ne sisältävät tuotteita mm voita ja eläinrasvat;
• sisältää elintarvikkeet, jotka sisältävät tyydyttymättömiä eläinrasvoja;
• tarkkaile optimaalista yhdistelmää eläin- ja kasviperäisten proteiinien välillä .;
• juo kahvia vain ilman kofeiinia;
• älä käytä hunajaa, hilloa ja makeisia;
• älä juo sokeripitoisia hiilihapotettuja juomia;
• vähennä jauhojen, erityisesti makeiden leivonnaisten, määrää;
• mieluummin täysjyväleipää;
• lisää kalaa ja äyriäisiä ruokavalioon;
• älä käytä väärin haitallisia hiilihydraatteja sisältäviä tuotteita.

Montignac-ruokavalion tärkein etu on, että jos sitä jatkuvasti noudatetaan, tämä on pohjimmiltaan oikeaa ravintoa, johon monet ihmiset pyrkivät niin paljon.

Montignac-ruokavaliolla on myös muutamia kiistattomia etuja painonpudotuksessa:

• Tämän ruokavalion noudattamisen seurauksena aineenvaihdunta normalisoituu, mikä edistää painonpudotusta;
• Et voi rajoittaa suolan käyttöä;
• Ei tarvitse sulkea pois herkullisia ja roskaruoka hyvää - sitä ei voi käyttää väärin;
• Sallitut ruoat ovat erittäin ravitsevia, mikä tarkoittaa, että nälän tunnetta ei ole;
• Sallittu ruoka antaa keholle riittävästi vitamiineja ja kivennäisaineita;
• Sallittujen tuotteiden valikoima on suuri, ja siksi jokainen voi luoda itselleen optimaalisen ruokavalion valikon kotona.

Kuten kaikilla muillakin, laihtumiseen tarkoitetulla Montignac-ruokavaliolla on haittoja ja vasta-aiheita:

• tarve seurata jatkuvasti käytettyjä tuotteita ja valita niiden oikea suhde;
• alkoholin täydellinen hylkääminen;
• tuloksen saavuttamiseksi sinun on noudatettava tarpeeksi ruokavaliota pitkä aika, joskus useita kuukausia;
• tätä ruokavaliota ei pitäisi noudattaa ihmisten, jotka kärsivät diabetes;
• sitä ei myöskään saa käyttää vakavan sairauden tai leikkauksen jälkeisen toipumisjakson aikana.

Montignacin ruokavalion vaiheet

Montignacin ruokavalio voidaan jakaa kahteen vaiheeseen. Alla on yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta:

• Vaihe yksi: nollaa ylipaino. Se voi kestää 1-3 kuukautta. Tänä aikana on välttämätöntä luopua kaikesta ruoasta, joka sisältää nopeita hiilihydraatteja, sekä alkoholista. Sen lisäksi, että tämän ruokavalion aikana ylimääräiset kilot poistuvat, myös haima normalisoituu, joka tottuu tuottamaan tarvittavan määrän insuliinia yksin. Jos ennen sitä tämän elimen toiminnassa oli toimintahäiriöitä, niin Montignac-ruokavalion ensimmäisten viikkojen aikana tuntuu väsymys, keho rakennetaan uudelleen toimimaan uudella tavalla. Samalla kehittyy tapa syödä vain laadukasta ruokaa.
• Vaihe kaksi: Montignac-ruokavalion tässä vaiheessa vaikutus vahvistuu ja siirtyy jatkuvasti oikeaan ravintoon. Tänä aikana voit hemmotella itseäsi kielletyillä ruoilla pari kertaa viikossa. Mutta samalla sulje pois sirut ja muut välipalat ja suosi suklaata tai kakkua. Tällaiset harvinaiset poikkeukset eivät aiheuta haittaa, koska tähän mennessä haima alkaa toimia normaalisti.

On tärkeää tietää! Parantaa hyvinvointia Montignac-dieetin ensimmäisessä vaiheessa ja nopeuttaa palautumista ylimääräisiä kiloja Sinun on lisättävä ruokavalioosi liikuntaa. Voit käydä juoksemassa, uimassa tai tanssia. Pääasiallisen fyysisen harjoituksen tulee olla kohtalaista ja säännöllistä.

Montignac-dieetti painonpudotukseen viittaa siihen, että ensimmäisen vaiheen jälkeen rajoituksin toisesta tulee pysyvä elämäntapa muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta. Tässä tapauksessa menetetyt kilot eivät palaa, ja lisäksi oikea ravitsemus auttaa parantamaan koko kehon toimintaa.

Viikon mallimenu

Montignacin ruokavalioon kuuluu vähintään kolme pääateriaa: aamiainen, lounas ja päivällinen. Ja kaksi välipalaa välissä.

Kun kokoat valikkoa, sinun on otettava huomioon seuraavat säännöt:

• aamiaisen on välttämättä koostuttava tuotteista, jotka sisältävät proteiineja ja hiilihydraatteja;
• ruokavalion lounasmenun tulisi sisältää vihanneksia tai hedelmiä, jotka on kulutettava erikseen pääruoasta;
• illallisen tulee olla pääaterioista kevyin.

Montignac-ruokavalion avulla voit syödä monipuolisesti ja samalla terveellisesti.

Alla olevassa taulukossa on näytevalikko jokaiselle päivälle Montignac-ruokavalion laihduttamiseen:

Viikonpäivä / ateria	Aamiainen	Illallinen	Illallinen
maanantai	Omena tai päärynä voideltu harmaa jauholeipä, kofeiiniton kahvi ja rasvaton maito	Kasvissalaatti, Savulohi Vähärasvaista lihaa papujen kanssa Ruokavalion toisessa vaiheessa sinulla on varaa suklaamousseen tai pariin lasilliseen viiniä.	Keitto kasvisliemellä Vihannekset, raa'at tai paistetut; vähärasvainen raejuusto, vihreä tee
tiistai	Paistettua munaa pekoniviipaleella tai makkaralla, kahvi harmaaleivän kanssa	Uunissa keitetyt merenelävät vihannesten kanssa, Toisessa vaiheessa voit lisätä palan hiekkakakkua hedelmillä ja kaksi lasillista viiniä	Kasviskeitto, kukkakaali juustoraasteella, vihreä kasvissalaatti, vähärasvainen jogurtti ja hiilihapotettu vesi
keskiviikko	Vähärasvaisella jogurtilla infusoitu mysli, kofeiiniton kahvi	Uunissa haudutettuja sieniä, pieni pala paistettua kalaa, haudutettuja vihanneksia juustolla	Kananrintaa haudutettuja vihanneksia, vihreää salaattia, luonnonjogurttia
torstai	Kofeiiniton kahvi rasvattomalla maidolla ja voideltuun täysjyväleipäviipaleeseen	Kalmari tai katkarapu, munakoisolla paistettu tonnikala, kasvissalaatti juustolla. Toisessa vaiheessa sinulla on varaa 2 lasilliseen viiniä	Kasviskeittoa, haudutettuja linssejä tai papuja, lasillinen marjoja tai yksi hedelmä
perjantai	Rasvaton maito ja leipä makeuttamattomalla hedelmähillolla	Naudanlihaa parsakaalilla, kasvissalaattia ja juustoa	Keitto kasvisliemellä, durumvehnäpasta sienillä, luonnonjogurtti
lauantai	Ajatuksia kahdella vähärasvaisella jogurtilla, kofeiinittomalla kahvilla	Sienillä ja vihanneksilla uunissa paistettu kala, juusto	Kanapata vihanneksilla, tuorekasvissalaatti ja jogurtti ilman lisäaineita
sunnuntai	Kofeiiniton kahvi rasvattomalla maidolla, vähärasvaisella raejuustolla ja appelsiinilla	Grillattua kalaa pinaatilla, raakoja vihanneksia. Toisessa vaiheessa sinulla on varaa tummaan suklaaseen ja kolmeen lasilliseen viiniä	Vähärasvaista porsaanlihaa juustolla ja linsseillä, höyrytettyjä kasviksia.

Montignac-ruokavalion päävalikkoon voidaan lisätä kaksi välipalaa, joiden valikkoon kuuluvat vähärasvaiset jogurtit, hedelmät, pähkinät.

Mielenkiintoista tietää! Ranskalaiset kulinaariset perinteet otetaan Montignac-ruokavalion perustaksi, joten ruoanlaitossa voit lisätä resepteihin erilaisia ​​yrttejä: basilikaa, rosmariinia, oreganoa, timjamia. Ne lisäävät makua ja parantavat paistetun lihan ja kalan sekä kasvissalaattien makua.

Luettelo peruselintarvikkeista ja niiden glykeemisistä indekseistä

Koska Montignac-ruokavalio perustuu nimenomaan korkean glykeemisen indeksin omaavien ruokien, jotka sisältävät niin sanottuja nopeita hiilihydraatteja, jättämiseen pois ruokavaliosta, sinun on tiedettävä, mitä ruokia voidaan syödä ja mitä tulisi välttää. Hiilihydraatit ovat myös hyödyllisiä, nämä ovat niin sanottuja hitaita hiilihydraatteja, näiden tuotteiden glykeeminen indeksi on korkeintaan 50. Niitä saa nauttia Montignac-ruokavalion aikana.

Likimääräinen luettelo sallituista tuotteista, joilla on glykeeminen indeksi:

• 50 - leseleipä, kuorimaton riisi, herneet, kuorimattomat viljat;
• 40- viljat, vastapuristettu hedelmämehu, harmaa täysjyväjauholeipä, durumjauhopasta, kaikki pavut;
• 35- kuivatut herneet, maitotuotteet;
• 30- linssit ja kikherneet, kuivatut pavut, ruisjauholeipä, tuoreet hedelmät;
• 22- tumma suklaa;
• 15- soijapavut, kaikki vihreät vihannekset, tomaatit;
• Alle 15 - sitruunat ja sienet.

Tämä luettelo ei sisällä lihaa, koska se ei sisällä hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että sen glykeeminen indeksi on yleensä nolla. Näin ollen Montignac-ruokavaliolla lihaa voidaan kuluttaa rajattomasti.

Likimääräinen luettelo elintarvikkeista, jotka kielletään Montignac-ruokavalion noudattamisen yhteydessä ja osoittavat glykeemisen indeksin:

• 110 - mallas;
• 100 - glukoosi;
• 95 - valkoinen leipä, uuniperunat;
• 90 - hunaja,
• 85 - popcorn, porkkanat;
• 75 - valkoinen sokeri;
• 70 - mysli; maitosuklaa, maissi, keitetyt perunat, kuorittu riisi, keksit;
• 65 - punajuuret, harmaa leipä;
• 60 - meloni, banaanit;
• 55 - hedelmähillo, pasta korkealaatuisimmista jauhoista.

On välttämätöntä yrittää sisällyttää ruokavalioon mahdollisimman vähän yllä olevaa ruokaa, mikä Michel Montignacin mukaan antaa paitsi menettää ylimääräisiä kiloja, myös vahvistaa vaikutusta pitkään.

Huomaa: Montignac-ruokavalio painonpudotukseen on pohjimmiltaan ravitsemusjärjestelmä, jota on noudatettava melko pitkään, jotta keho voi itsenäisesti alkaa ylläpitää optimaalista painoa.

Montignac-ruokavalion perustana on sellaisten ruokien hylkääminen, joilla on korkea glykeeminen indeksi, eli ne, jotka sisältävät nopeita hiilihydraatteja. Tämä tarkoittaa, että siihen liittyy monien tuttujen elintarvikkeiden, kuten vaalean leivän, makeisten ja jopa porkkanoiden ja punajuurien poissulkemista ruokavaliosta, jotta tällä menetelmällä saavutetaan halutut painonpudotustulokset. Arvostelujen perusteella niiden, jotka päättävät laihtua Montignac-ruokavalion avulla muutamalla kilolla, on viritettävä noudattamaan sitä pitkään.

Ranskalainen Michel Montignac on kehittänyt ainutlaatuisen ravitsemusjärjestelmän erityisesti naisille. Ylipainon ongelma oli hänelle hyvin tiedossa: Montignac oli täynnä lapsuudesta lähtien, mikä teki hänestä epämukavan. Mitä tahansa hän teki, millä ruokavalioilla hän ei istuisi - jos kilot lähtivät, sitten lyhyeksi ajaksi ja palasivat sitten kaksinkertaisena. Montignac on koulutukseltaan ekonomisti, mutta hän on aina ollut kiinnostunut lääkkeistä. Myöhemmin hän alkoi tutkia aineenvaihduntaan liittyviä prosesseja ratkaistakseen lopulta ylipaino-ongelmansa. Montignac onnistui laihduttamaan ja pitämään tuloksen. Kehitettyään ainutlaatuisen ravitsemusjärjestelmän ravitsemusterapeutti laihtui 16 kg kolmessa kuukaudessa, ja myöhemmin he eivät palanneet. Montignac-menetelmä oli todellinen läpimurto ravitsemuksessa. Kävi ilmi, että sinulla on varaa paljon ja laihtua.

Michel Montignac on kirjoittanut 20 kirjaa ravitsemuksesta ja laihduttamisesta. Mutta hänen kuuluisin työnsä on "Syön, joten laihdun". Hän ilmestyi vuonna 1987, ja sitten hänet lakaistiin kirjaimellisesti kirjakauppojen hyllyiltä: monet halusivat tietää salaisuudet tehokas laihdutus ilman suuria rajoituksia.

Glykeeminen indeksi tai perusteiden perusta

Montignac, joka tutkii ulkonäön syitä ylipainoinen, tajusin: ylimääräiset kilot eivät näy kulutetun ruoan määrästä ja kaloripitoisuudesta. Kyse on glykeemisestä indeksistä (GI). Ruokavaliota hallitsevat korkeatasoiset ruoat - suuri määrä glukoosia pääsee verenkiertoon. Tämä lisää insuliinitasoa, minkä seurauksena - kehon rasvan kertymistä. Jos tuotteella on alhainen indeksi, sokerin vapautumista ei tapahdu. Tällaista ruokaa voi syödä ajattelematta määrää, ja yllättävintä on laihtua. Michel Montignacin ruokavalio perustuu tähän teoriaan: on "huonoja" ruokia, joista paino nousee nopeasti, ja "hyviä", jotka auttavat laihduttamaan.

Montignac-dieettituotteiden glykeeminen indeksi on kaikki alle 50. Ravitsemusterapeutti suosittelee, että päivittäiseen ruokavalioon valitaan elintarvikkeita, jotka on merkitty indikaattoreilla 40 asti (mukaan lukien) niille, jotka ovat juuri lähteneet painonpudotuksen tielle. Tuotteet "40 - 60" voidaan kuluttaa minimiin ja mieluiten vasta ensimmäisten tulosten saavuttamisen jälkeen. Jos indikaattori on yli 60, ruokaa ei voi syödä: asteikon luku kasvaa.

GI määritetään vain niille elintarvikkeille, jotka sisältävät paljon hiilihydraatteja. Proteiiniruoille (liha, kala) on annettu nollaindeksi. Voit käyttää sitä ilman rajoituksia. Selvittääksesi, mitkä ovat "hyviä" hiilihydraatteja ja mikä "huonoja", auttaa erityinen ruokataulukko, jossa suositut paikat on indeksoitu.

Taulukko - Tuoteindeksointi

Korkea/Keskitaso	Merkitys	Lyhyt	Merkitys
Valkoinen leipä/pullat	95	lese leipä	50
uuniperunat	95	Herneet (rouheet)	50
Hunaja	90	Riisi, ruskea	50
Tahmea riisi	90	Rypäle	45
Maissihiutaleet	85	Tattari	40
keitetyt porkkanat	85	Tuoremehu	40
Sokeri	75	Makaroni (karkea)	40
keitetyt perunat	70	kaurahiutaleet	40
Valkoinen kuorittu riisi	70	Klassinen jogurtti, maito, kefiiri	15 – 35
Punajuuri	65	Linssit	30
Banaani	60	ruisleipä	30
Meloni	60	Omenat	30
Säilykemaissi	57	Kirsikka	22
Makaroni (korkein laatu)	55	Sienet	10
kaurapuurokeksejä	55	Tomaatit	10
Bulgur	55	valkokaali	10
Jäätelö	52	Avokado	10
Makea jogurtti	52	Persilja, basilika, oregano	5

Laihdutus joutuu luopumaan sokerista. Mutta suolalle ei ole rajoituksia, kuten monissa ruokavalioissa. Ravitsemusjärjestelmän perustana ovat vihannekset, hedelmät, maitotuotteet, vähärasvainen liha, meri- ja jokikala. Tällaisella ruokavaliolla et voi pelätä nälkää.

Pääperiaatteet

Montignacin mukaan syömällä voit saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia: jopa miinus 12 kg vain kuukaudessa. On ymmärrettävä, että tulokset ovat yksilöllinen käsite, ne riippuvat tietyn henkilön aineenvaihdunnasta, hänen alkuperäisestä painostaan. Mutta kaikki laihduttavat ranskalaisessa järjestelmässä - joku aikaisemmin ja nopeammin, joku myöhemmin ja hitaammin. Jotta tulos miellyttäisi, et saa poiketa Montignac-ruokavalion keskeisistä periaatteista. Ne ovat yksinkertaisia ​​ja ymmärrettäviä.

• Painopiste "hyvissä" tuotteissa. Ensin sinun on seurattava kunkin ruokalajin indikaattoria. Ripusta painettu kaavio jääkaappiin. Joten on helpompi tehdä päivän ruokavalio. Opit pian, mitä voit tehdä ja mitä et, ja harvoin viittaat luetteloon.
• Rasvat ja hiilihydraatit erillään. Sekoitus ei ole sallittua saman aterian aikana. Painonvakautusjaksolla harvinaiset "erittelyt" ovat hyväksyttäviä, mutta ensin sinun on seurattava huolellisesti ravitsemusterapeutin suositusten täytäntöönpanoa.
• Vältä nälän tunnetta. Montignac on varma, että nälän tunne on laihduttamisen pahin vihollinen. Keho sopeutuu välittömästi työskentelemään stressaavassa tilassa ja alkaa kerääntyä ylimääräistä. Ravitsemusterapeutti suosittelee, ettei aterioita jätetä väliin, niitä tulee olla vähintään kolme. On suositeltavaa luoda hoito-ohjelma: syö samaan aikaan joka päivä.
• Aamiainen on tuoreita hedelmiä. On tärkeää aloittaa päivä oikein - mehukkailla hedelmillä. Ne on nautittava tyhjään vatsaan. Hedelmät aktivoivat suoliston toimintaa, sulavat täydellisesti.
• Korvaa valkoinen leipä mustalla/harmaalla. Sinun ei tarvitse luopua leivästä. Ravitsemusterapeutti uskoo, että on olemassa "oikeaa" ja "väärää" leipää. "Oikeista" (harmaa, musta, täysjyväjauhoista) ne eivät rasvaa.
• "Ei" sokeripitoisille juomille, ostetuille mehuille ja soodalle. Ne sisältävät paljon sokeria, mikä tarkoittaa, että niillä on korkea GI. Valmistajien käyttämät synteettiset lisäaineet eivät myöskään tuota etuja. Vaihtoehto - vastapuristetut mehut, makeuttamaton tee, yrttikeitteet. Kahvia voi juoda, mutta vain ilman kofeiinia.
• Luo juomaohjelma. Juo runsaasti vettä. Pakollinen määrä - kaksi litraa. Sopiva mineraali, mutta aina hiilihapoton. Nestettä tarvitaan normalisoimaan aineenvaihduntaa. Et voi juoda vettä välittömästi ennen ateriaa ja aterioiden aikana, taukojen aikana - niin paljon kuin haluat.

Ruokavalion tärkein tabu on alkoholi ja sokeri. Kun paino palaa normaaliksi, sinulla on silloin tällöin varaa pariin lasilliseen viiniä. Mutta olut on hylättävä ikuisesti. Vaahtoinen juoma sisältää mallasta (GI - 110), mikä johtaa nopeaan painonnousuun. Sokerin kanssa ei tehdä myönnytyksiä. Makeutusaine pelastaa makeansuun, mutta vasta kun ylimäärä on poissa.

Miinukset ja plussat

Montignacin ehdottama ravitsemusjärjestelmä käänsi ajatuksen ruokavalioista ylösalaisin. Menetelmällä on monia etuja, mutta se ei ole ilman haittoja. Taulukko auttaa arvioimaan etuja ja tutustumaan Montignac-ruokavalion haittoihin.

Taulukko - Montignac-ravintojärjestelmän edut ja haitat

Painonpudotuksen Montignac-ruokavalio on suotuisa verrattuna muihin menetelmiin, koska siinä ei ole "nälkälakkoa". Se ei vahingoita kehoa, vaan auttaa parantamaan terveyttä.

• vaihtoprosesseja. Noudattamalla ranskalaista metodologiaa voit palauttaa normaalin "löysän" aineenvaihdunnan.
• Ruoansulatus. Ruokavalio parantaa haiman, maha-suolikanavan toimintaa.
• Sydän ja verisuonet. Ravitsemusjärjestelmä auttaa estämään kehitystä sydän-ja verisuonitauti, tyypin 2 diabetes mellitus.
• Naisten elimet. Lääkärit suosittelevat siirtymään tähän ravitsemusmenetelmään naisille, joilla on PCOS (syndrooma): "matala" ruoka auttaa vakauttamaan painoa, normalisoimaan hormoneja ja suojaamaan haimaa.

Ruokavalio edellyttää, että olet varovainen ostaessasi tuotteita ja tutkia huolellisesti koostumusta. Sokeria, josta sinun täytyy luopua laihduttaessa, löytyy sieltä, missä sitä ei odota näkevän ollenkaan: esimerkiksi joissakin kinkutyypeissä.

Kuka ei sovellu

Ruokavalio sopii kaiken ikäisille miehille ja naisille, mutta sitä ei suositella murrosiän teini-ikäisille. Kroonisten sairauksien yhteydessä on parempi neuvotella lääkärin kanssa ennen ruokavalion aloittamista. Tärkeimmät vasta-aiheet tällaiselle sähköjärjestelmälle:

• munuaissairaus;
• jotkin maha-suolikanavan sairaudet;
• metabolinen sairaus;
• postoperatiivinen ajanjakso;
• heikentynyt immuniteetti pitkän sairauden seurauksena.

Raskauden aikana, kun imetät vauvaa, et voi aloittaa ruokavaliota. Tänä aikana on tärkeää saada kaikki tarvittavat aineet, ja ranskalainen menetelmä, vaikka se onkin monipuolinen, sulkee pois monien tuotteiden käytön.

Älä koskaan aloita laihdutusta muuttamalla ruokavaliotasi, ellet ole varma terveydestäsi. Kokeen läpäiseminen on yhden päivän kysymys.

Montignacin ruokavalio: mitä sääntöjä noudatetaan ja mitä syödä ensimmäisessä vaiheessa

Ranskalainen ravitsemusasiantuntija jakoi keksityn järjestelmän ajanjaksoihin. Vaihe 1 keskittyy erityisesti painonpudotukseen. Keston määrää laihduttaja. Voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen, kun paino on mukava. Sinun ei pitäisi odottaa nopeita tuloksia: laihtuminen on hidasta, alkuvaihe päättyy harvoin ensimmäisen kuukauden jälkeen. Muista ensimmäisen vaiheen perussäännöt.

• Seuraa indeksiä. Syö vain niitä ruokia, joiden GI ei ylitä 40. Sinun ei tarvitse edes seurata annoskokoa.
• Syö erikseen. Noudata erillisen ravinnon periaatetta: hiilihydraatit erikseen, rasvat erikseen.
• Nauti runsas aamiainen. Ensimmäisen aterian jälkeen sinun tulee tuntea olosi kylläiseksi. Edellytyksenä on hiilihydraatit + proteiinit + kuitu.
• Lounaaksi - proteiinia. Päivän aikana tulee syödä proteiinipitoisia ja lipidejä sisältäviä ruokia. Lounasmenun tulee sisältää lihaa tai kalaa.
• Älä ylikuormita kehoa yöllä. Kello seitsemän illalla on viimeinen raja, jolloin voi syödä. Illallinen on aina kevyt. Vaihtoehtoja on kaksi: proteiini-lipidi (merikala, mikä tahansa liha) tai proteiini-hiilihydraatti (raejuusto + vihannekset).

Ensimmäistä vaihetta pidetään tiukkana, mutta itse asiassa on helppo hallita etäisyys ja odottaa näkyviä tuloksia. "Laihdu" -vaiheen valikkoa voidaan vaihdella: sallittuja tuotteita on monia, jää vain yhdistää mielikuvitus. "Lupa" on esitetty taulukossa.

Taulukko - Luettelo sallituista tuotteista luokittain

Vihannekset	Liha, sivutuotteet	Kalastaa	Meren antimet	Maitotuotteet
- Selleri; - pavut; - munakoiso; - pinaatti; - sipuli; - pippuri; - parsa; - kaali (valkoinen, kukkakaali); - tomaatit; - kesäkurpitsa; - sienet; - kurpitsa	- Vähärasvainen sianliha; - naudanliha; - naudan maksa; - kani; - broilerin filee; - kanan maksa; - kalkkuna	- Dorado; - saury; - monni; - kummeliturska; -pallasta; - sardiini; - karppi; - tonnikala; - taimenen; -lohi	- Katkaravut; - simpukat; - rapuja; - osterit; - kalmari	- Raejuusto; - klassinen jogurtti (ei lisäaineita, ei sokeria); - kefiiri; - maito; - prosessoitua juustoa; - kovaa juustoa

Voit myös syödä munia - sekä kanaa että viiriäistä. Muista sisällyttää ruokavalioosi hedelmiä. Yksikään ruokavalio ei voi ylpeillä niin laajalla sallittujen tuotteiden luettelolla.

Maitotuotteiden indeksi riippuu tuotteen rasvapitoisuudesta. Mitä pienempi prosenttiosuus, sitä parempi. Lisäaineita sisältävät tuotteet eivät ole tervetulleita.

Selvyyden vuoksi: yksityiskohtainen viikoittainen menu

Kun laadit Montignacin ruokavaliovalikkoa viikon ajaksi, käytä ensimmäistä kertaa sallittujen ruokien luetteloa tai taulukkoa indeksillä (voit vain sellaiset, joiden indikaattori on alle 40). Alla on esimerkki yksityiskohtaisesta valikosta. Kahvi voi olla vain kofeiiniton, tee ei ole vahvaa. Älä lisää sokeria kuumiin juomiin.

Taulukko - Ensimmäisen vaiheen viikkomenu

päivää	Aamiainen	Illallinen	Illallinen
maanantai	- Päärynä / appelsiini; - leseleipä; - kahvi; - ohrapuuro; - rasvaton maito	- Kaalisalaatti; - makrilli; - makeuttamaton tee	- Kasviskeitto; - siivu kinkkua; - tavallinen jogurtti/tee
tiistai	- mandariini; - kefiiri 1%; - kaurapuuro; - Yrttitee	- Kasvissalaatti (kastikkeeksi hieman oliiviöljyä ja sitruunamehua); - kaksi siivua juustoa; - Musta tee	- Linssit (voit lisätä soijakastiketta); - tomaattisalaatti; - tuoremehu
keskiviikko	- Kirsikat; - Ruisleipä; - raejuusto; -kahvi	- Juusto; - kasvissalaatti; - paistettu naudanliha; - tuoremehu	- Sienet; - kasviskeitto; -jogurttia
torstai	- Apple; - paistettuja munia; - pari viipaletta kinkkua; -kahvi	- Vihannekset; - grillattua kalaa; - musta/yrttitee	- juustolla paistettu kukkakaali; - vehreys; -jogurttia
perjantai	- Mandariini appelsiini; - luonnollinen mehu; - kaurapuuro; - makeuttamaton tee.	- Keitetty kanafilee; - kasvispata; - teetä	- Ruskea riisi/muna; - kirsikka; - mehu
lauantai	- Apple; - jogurtti; - ohrapuuro; - kahvi; - leseleipää	- Uunissa kypsennetty naudanliha; - grillatut vihannekset; - heikko tee	- Pasta (kovat lajikkeet); - kinkku; - kasvissalaatti; - kefiiri
sunnuntai	- Päärynä / kiivi; - musta leipä; - vähärasvainen maito; - raejuusto 2%; -kahvi	- Kala, jossa on paistettu vihanneksia/äyriäissalaattia, yrttejä ja vihanneksia; - teetä	- Marjat; - hedelmät (kaikki sallitut); - riisi; - teetä

Jaa aamiainen kahteen osaan. Syö ensin hedelmiä ja 15 minuutin kuluttua aloita täysi ateria. Hedelmät "asettavat" kehon oikeaan tapaan - aktivoivat suoliston toiminnan.

Korjaus: toisen vaiheen ominaisuudet

Ruokavalion 2. vaiheen tavoitteena on vakiinnuttaa saavutetut tulokset. Toinen vaihe voi kestää niin kauan kuin haluat. Sallitut tuotteet ovat samat kuin ensimmäisessä vaiheessa, mutta niitä lisätään indeksillä 40 - 60. Ne on sisällytettävä ruokavalioon vähitellen, joten likimääräinen ruokalista ei muutu aluksi paljon. Voiko sitä syödä leivän sijaan aamulla? kaurakeksejä, lisää banaani, kiivi, mango hedelmiin, korvaa klassinen jogurtti makealla.

Vaiheen kesto määräytyy yksilöllisesti. Kuten ennenkin, luonnollinen kahvi, sokeri, hiilihapotetut juomat, "huonot" hiilihydraatit ovat kiellettyjä. Sen lisäksi, että ruokavaliota laajennetaan tuotteilla, joiden indeksi on enintään 60, toinen vaihe eroaa ensimmäisestä neljällä tavalla.

• Joskus voit sekoittaa rasvoja ja hiilihydraatteja. Jotta tämä ei vaikuta vyötäröön, rasvaisia ​​ruokia syödään aina yhdessä pääkuitulähteen - vihannesten - kanssa.
• Alkoholiin on varaa. Totta, vain kuiva viini, harvoin ja pieninä määrinä (lasillinen päivällisellä kerran viikossa). Juo alkoholia vasta aterioiden jälkeen.
• Lisää kalaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään kalaa useammin kiinnitysvaiheessa. Valita paremmat näkymät runsaasti Omega-3:a (tonnikala, lohi, makrilli).
• Sisällytä palkokasvit ruokavalioosi. Linssit, pavut, herneet tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Ne sisältävät runsaasti kasviproteiinia ja kuitua, mikä on hyväksi ruoansulatusjärjestelmälle. Lisäksi palkokasvit antavat kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa.

Toinen vaihe on itse asiassa ruokavaliosta poistumisen alku. Ensin lisätään tuotteita, joiden GI on enintään 60 tuloksen vahvistamiseksi, ja sitten loput lisätään vähitellen ruokavalioon. Lähdön jälkeen älä unohda pitää huolta itsestäsi: älä syö liikaa, syö illallista ennen seitsemää illalla, älä käytä väärin "haitallisia asioita".

Laihdumme herkullisesti: 4 reseptiä vaihteeksi

Ranskalaisen ravitsemusasiantuntijan kehittämä ravitsemusjärjestelmä on kerännyt fanien armeijan, koska se edistää ajatusta "laihtuminen voi olla maukasta". Sallittujen ruokien lista on laaja, joten voit syödä monipuolisesti ja ei välttämättä yksinkertaisia ​​ruokia. Jos uskot, että ruoan pitäisi olla hauskaa ja rakastaa kokata, toista neljä suosittua Montignacin ruokavalioreseptiä. Astiat tuhoavat ajatuksen dieettiruoasta, koska ei ole häpeällistä tarjota niitä vieraille.

Toimintaperiaate" ranskalainen ruokavalio rakennettu siten, että voit syödä samoja ruokia joka päivä. Mutta ravitsemusjärjestelmän kirjoittaja itse vaati, että ruoanlaittoprosessi on tärkeä painonpudotuksen kannalta. Näin juurrutetaan oikeat ruokailutottumukset, ja ihminen ymmärtää, että hän voi nauttia upeista makuista eikä samalla pelätä ylipainoa.

Kananrinta jogurtissa

Erikoisuudet. Loistava vaihtoehto lounaalle. Ruoka valmistuu nopeasti ja helposti. Uunin sijasta voit käyttää hidasta keitintä.

Ainesosat:

• broilerin filee - 300 g;
• makeuttamaton jogurtti ilman lisäaineita - lasi;
• pippuri, suola - valinnainen.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa kananrinta kulinaarisella vasaralla.
2. Suola ja pippuri liha. Ruokavalio ja ei kiellä mausteita, mutta älä käytä väärin.
3. Laita kana uunipellille, kaada jogurtin päälle. Paista kypsäksi 180°C:ssa. Aika riippuu tekniikasta, mutta keskimäärin se kestää 20 minuuttia.

Ruokavalion mukaan mitä tahansa lihaa voidaan paistaa jogurtissa. Resepti pysyy samana, vain kypsennysaika pitenee.

Kesäkurpitsasosekeitto

Erikoisuudet. Illalliseksi voi valmistaa kevyen keiton. Astiasta tulee pehmeä, mutta samalla sillä on ilmeikäs maku.

Ainesosat:

• sipuli - yksi keskikokoinen pää;
• kesäkurpitsa - kaksi keskikokoista vihannesta;
• kanaliemi - puoli litraa;
• kerma - puoli lasia;
• oliiviöljy - ruokalusikallinen;
• Valkosipulin kynsi;
• curry, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi.
2. Kuullota kasviksia pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Vihanneksia ei saa paistaa, on tärkeää ottaa ne pois lämmöltä, kun ne ovat pehmeitä.
3. Siirrä haudutetut vihannekset blenderiin. Vispilä. Lisää mausteet, liemi, kerma. Sekoita tehosekoittimella.
4. Kuumenna keittoa liedellä, kunnes se kiehuu.

Kesäkurpitsan sijasta voit käyttää mitä tahansa sallittuja vihanneksia. Yhtä maukas on keitto herkkusienillä tai kukkakaalilla tämän reseptin mukaan.

Kala hodgepodge

Erikoisuudet. Voit ottaa mitä tahansa punaista kalaa, mutta sammen tai taimen ovat parempia. Keittoprosessi lyhenee huomattavasti, jos liemi valmistetaan etukäteen.

Ainesosat:

• punainen kala - yksi keskikokoinen;
• sipuli - kaksi sipulia;
• porkkanat - yksi pala;
• vesi - kolme litraa;
• suolakurkkua - viisi pientä;
• kurkku suolakurkku - puoli lasia;
• tomaattipasta - yksi ruokalusikallinen;
• oliivit - pankki;
• sitruuna - yksi;
• oliiviöljy - silmällä;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Puhdista ja peruta kalat. Keitä liemi päästä, hännästä ja evista (kolme litraa vettä, kokonainen sipuli ja porkkanat).
2. Hienonna sipuli hienoksi, pilko marinoidut kurkut kuutioiksi.
3. Paista sipuli kevyesti, lisää pannulle hienonnetut kurkut. Pimennä kolme minuuttia. Lisää puoli kupillista lientä ja suolavettä pannulle. Hauduta 15 minuuttia.
4. Siivilöi kalaliemi. Leikkaa kala ja keitä se liemessä.
5. Lisää kastike pannulta kattilaan liemen ja kalan kanssa. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi.
6. Laita tarjoilussa oliivit kulhoon (määrä - valinnainen) ja purista mehu sitruunaviipaleesta.

Keitetyillä porkkanoilla on korkea GI - 85. Mutta liemessä sitä tarvitaan vain maun vuoksi: et syö sitä.

Juustomuffinit

Erikoisuudet. Ruokavalion aikana sinun on rajoitettava itsesi makeisiin. Makeat reseptit terveelliseen leivontaan auttavat. Muffinssit valmistetaan alhaisen indeksin aineksista. Koska käytetään makeutusainetta, on parempi hemmotella itseäsi jälkiruoalla siirtymällä toiseen vaiheeseen.

Ainesosat:

• raejuusto 0% - 300 g;
• munanvalkuainen - yhdestä munasta;
• kuivatut aprikoosit ja luumut - silmällä;
• leseet - kaksi ruokalusikallista;
• vanilliini, stevian makeutusaine - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Sekoita raejuusto, proteiini ja hienonnetut kuivatut hedelmät.
2. Lisää leseet, vanilliini, makeutusaine massaan. Sekoita perusteellisesti.
3. Jaa massa muotteihin. Paista puoli tuntia 200°C:ssa.

Älä lisää rusinoita jälkiruokiin. Varsinkin ensimmäisessä vaiheessa. Hänen GI on 65.

Ravitsemusterapeuttien mielipide

Ravitsemusasiantuntijoiden mielipide Montignacin keksimästä ravitsemusjärjestelmästä on epäselvä. Monet ihmiset ajattelevat, että menetelmä on vanhentunut. Asiantuntijat suhtautuvat skeptisesti siihen, että kaloreita ei lasketa, vaan otetaan huomioon vain indeksi. Lisäksi on todistettu, että GI voi vaihdella tuotteen tuoreuden ja valmistustavan mukaan. Se, että menetelmän kirjoittaja kiinnitti huomiota vain ravitsemukseen, ei ottanut huomioon mahdollisuutta nopeuttaa tulosta fyysisen toiminnan avulla, kritisoidaan. Tätä puutetta pidetään menetelmän heikoimpana kohdanna.

Lääkäreiltä on myös monia myönteisiä arvosteluja ranskalaisesta ravitsemusjärjestelmästä. "Nälkäpaaston", monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion puuttuminen, oikeiden ruokailutottumusten kehittäminen - ravitsemusasiantuntijat uskovat, että nämä periaatteet ovat tärkeitä päästäkseen lähemmäksi unelmaa ihanteellisesta vartalosta.

Kanadalaiset tutkijat ovat tehneet useita tutkimuksia, jotka liittyvät ruokavalion vaikutukseen kehoon. Kävi ilmi, että jo ensimmäisessä vaiheessa triglyseridien määrä veressä vähenee, jonka pitoisuus johtaa ateroskleroosin kehittymiseen.

Kuinka moni nainen haaveilee laihduttamisesta! Millaisia ​​ruokavalioita he eivät koe halussaan laihtua? Ravitsemuksen rajoitukset, nälän tunne johtavat usein häiriöihin. Michel Montignacin tekniikka tekee prosessin laihtuminen helppoa, mukava. On mielenkiintoista ymmärtää, mikä tämän menetelmän ydin on, tutustua valikkovaihtoehtoihin, resepteihin.

Mikä on ravitsemus Montignacin mukaan

Tekniikan erikoisuus on rajoitusten puuttuminen kulutetun ruoan määrästä. Uskotaan, että tämä ei vaikuta rasvakertymien lisääntymiseen. Montignacin ruokavalio on pohjimmiltaan seurausta kulutettujen elintarvikkeiden vaikutuksesta verensokeritasoihin. Sen taso mitataan glykeemisellä indeksillä (GI). Kirjoittaja teki seuraavat johtopäätökset:

• "Huonot" ruoat, joilla on korkea GI, vapauttavat nopeasti glukoosia vereen.
• Insuliinin määrä lisääntyy jyrkästi, mikä aiheuttaa rasvakertymiä.
• Painonnousu alkaa.

Rasvanpolttoprosessin aktivoimiseksi on vähennettävä insuliinin tuotantoa. Tätä varten tarvitset:

• syödä ruokia, joilla on alhainen GI;
• sulkea pois sokeri luonnollisessa muodossaan osana juomia, valmiita aterioita;
• hylätä tärkkelystä sisältävät vihannekset ja viljat: perunat, maissi;
• älä juo juomia, jotka stimuloivat hermostoa;
• juo puhdasta vettä.

Michel Montignacin kehittämä menetelmä muuttaa ruokailutottumuksia. Sitä käyttäessään henkilö voi:

• laihtua ylipainoisena;
• estää liikalihavuuden, diabeteksen kehittymistä;
• vähentää sydän- ja verisuoniongelmien riskiä;
• vähentää kolesterolin määrää veressä;
• vähentää sokeripitoisuutta;
• muodostaa uusia ruokailutottumuksia.

Glykeeminen indeksi elintarvikkeissa ja hiilihydraateissa

Keho tarvitsee energiaa toimiakseen kunnolla. "Polttoaineen" rooli tässä tapauksessa on glukoosilla. Keho voi tuottaa sitä vararasvavarastoistaan ​​tai saada sen ruoasta. Tässä tapauksessa seuraavat prosessit tapahtuvat:

• ruoansulatuksessa hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi;
• sen pääsy vereen suolen seinämien läpi alkaa;
• lisää glykemian tasoa (sokerin määrää);
• kun se ylittää normin, haima tuottaa hormoni-insuliinia;
• hänen läsnä ollessaan verensokeri tasaantuu.

Glykeeminen indeksi kuvaa ruoan vaikutusastetta glykemiatasoon. Kirjoittaja teki seuraavat johtopäätökset:

• Korkean GI:n omaavien elintarvikkeiden käyttö johtaa liialliseen insuliinin tuotantoon. Entsyymien toiminta häiriintyy, ylimääräinen glukoosi muuttuu kehon rasvaksi ja kehon paino kasvaa.
• Matalan GI:n ruoat sisältävät vähän sokeria ja tuottavat vähemmän insuliinia. On polttava varastot rasvaa, laihtuminen.

Ruokavalion säännöt ja periaatteet

Michel Montignac kehitti peruspostulaatit terveellinen ruokavalio. Niiden noudattaminen johtaa kehon painon normalisoitumiseen. Kirjoittaja antaa neuvoja:

• Aloita aamu hedelmillä ja syö ne ennen aamiaista suoliston käynnistämiseksi.
• Älä sekoita hiilihydraatteja ja rasvoja saman aterian aikana.
• Sisällytä ruokavalioon vihanneksia, hedelmiä, jotka sisältävät kuitua - tämä parantaa myrkkyjen poistumista.
• Luovu alkoholista (poikkeus on lasillinen kuivaa punaviiniä).
• Termogeneesin (elimistön lämmöntuotannon järjestelmien toimintaa varten) parantamiseksi käytä kurkumaa, pippuria, inkivääriä.
• Poista sokeri ruokavaliosta.

Kun noudatat ruokavaliota, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Järjestä ateriat 3 kertaa päivässä, mieluiten samaan aikaan.
• Painonpudotusvaiheessa suorita kaksi proteiini-lipidiaamiaista viikossa.
• Lounaalla tänä aikana on tarpeen tarkkailla lihan, kalan tai siipikarjan yhdistelmää tuoreiden vihannesten kanssa.
• Öljyä illallisella tulee käyttää mahdollisimman vähän.
• Noudata tätä syömisperiaatetta - syö vihanneksia erikseen murojen ja minkä tahansa lihan, kalan kanssa.

Ruokavalion aikana sinun ei tarvitse laskea kaloreita - tämä ei vaikuta painonpudotukseen. Menetelmän kirjoittaja suosittelee juomaan runsaasti vettä aineenvaihduntaprosessien aktivoimiseksi.. Liikapainon välttämiseksi sinun on noudatettava seuraavia ravitsemusperiaatteita:

• Syö alhaisen GI:n ruokia, erityisesti painonpudotusvaiheessa.
• Lisää ruokalistaan ​​tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältäviä ruokia - kalaa, kasviöljyjä, mereneläviä, lihaa, pähkinöitä.
• Poista eläinrasvat ruokavaliosta - laardi, voi.
• Yhdistä eläin- ja kasviproteiinit ruokavaliossa.

Michel Montignacin ravitsemusjärjestelmä painonpudotukseen

Ranskalainen ravitsemusterapeutti testasi tekniikan vaikutusta itseensä. Sitä tarkkaileva henkilö ei tunne nälkää. Ruokavaliossa ei ole rajoituksia kulutetun ruoan määrälle, annosten koosta. Kirjoittaja kutsui sitä ruokajärjestelmäksi, koska se harjoittaa terveellistä ja oikea tila ruuan saanti. Montignac-menetelmässä on kaksi vaihetta:

• Ensimmäinen on tarkoitettu painonpudotukseen. Matalan GI:n elintarvikkeiden käyttö tällä hetkellä johtaa rasvavarastojen hajoamiseen.
• Toisen tehtävänä on vakauttaa tulos ja ylläpitää painoa vaaditulla tasolla. Tämä ajanjakso voi kestää eliniän.

Vaihe 1 - Painonpudotus

Menetelmän alkuvaihe asianmukainen ravitsemus tarkoittaa sellaisten elintarvikkeiden täydellistä hylkäämistä, joiden glykeeminen indeksi on yli 50 - mitä pienempi se on, sitä parempi. Ensimmäisen vaiheen kesto riippuu tavoitteista - kuinka paljon painonpudotusta sinun on saavutettava. Minimiaika on 3 kuukautta. Tässä vaiheessa kirjoittaja suosittelee:

• Älä jätä väliin aterioita - niitä pitäisi olla kolme.
• On toivottavaa, että annoskoko ei ylitä 250 grammaa.
• Voit korvata sokerin fruktoosilla, sen määrä päivässä on enintään 30 grammaa, makeutusaineita saa käyttää.

Painonpudotuksen saavuttamiseksi ruokavalion ensimmäisessä vaiheessa sinun on noudatettava seuraavia ravitsemussääntöjä:

• Proteiini-hiilihydraattiaterian jälkeen voit syödä kuivattuja hedelmiä, keitettyjä marjoja, proteiini-lipidiaterian jälkeen - tummaa suklaata (40 grammaa).
• Kerran päivässä on sallittua juoda lasillinen kuivaa viiniä.
• Tiukan kiellon alaisia ​​ovat rasvainen liha, perunat, sokeri, leivonnaiset, valkoinen riisi, leipä.
• On suositeltavaa syödä höyrytettyjä ruokia, keittämällä, leipomalla, on sallittua syödä vihanneksia raakana.

• Proteiini-lipidi - tarkoittaa seuraavien proteiinien, rasvojen, hiilihydraattituotteiden käyttöä, joiden GI on enintään 35.
• Proteiini-hiilihydraattituotteet - sisältävät: tuotteet, joiden rasvapitoisuus on enintään 1,5%, kalaa lukuun ottamatta, tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältävät öljyt, proteiinit, hiilihydraattituotteet, joiden GI on enintään 50.

Vaihe 2 - Painon vakauttaminen ja ylläpito

Tämän vaiheen tarkoituksena on konsolidoida saadut tulokset. Toinen vaihe voi jatkua pitkään. Menetelmä ei aiheuta haittaa, jos henkilö on sopeutunut uuteen ruokavalioon. Montignac suosittelee seuraavien periaatteiden noudattamista tässä ruokavalion vaiheessa:

• On kiellettyä käyttää: sokeria, hunajaa, perunaa, valkoista riisiä, maissia, leivonnaisia.
• Muista juoda 2 litraa vettä päivässä.
• Jos haluat syödä jotain kiellettyä, edellisellä aterialla tulisi olla ruokia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Syö esimerkiksi ensin salaatti ja sitten piirakka.

Tässä vaiheessa ei ole jakoa proteiini-lipidi- ja proteiini-hiilihydraatti-aterioihin. Ruokavalio mahdollistaa välipalojen käyttöönoton kuivattujen hedelmien, pähkinöiden, vähärasvaisen jogurtin, raejuuston ja maitotuotteiden kanssa. Kirjoittaja ei rajoita annoksen kokoa. Keittotekniikka pysyy samana kuin ensimmäisessä vaiheessa. Tällä hetkellä käyttö on sallittua:

• täysjyväleipä;
• suuri määrä kaloja;
• palkokasvit;
• kuiva viini;
• tuotteet, joiden GI on yli 50 (harvinaisissa tapauksissa sitä ei tarvitse väärinkäyttää).

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Montignac-ruokavaliossa on tällainen ominaisuus - sitä käytettäessä ei ole nälän tunnetta. Tämä johtuu käyttöön hyväksyttyjen tuotteiden valtavasta valikoimasta. Ravitsemusjärjestelmän ensimmäisessä vaiheessa on suositeltavaa syödä ruokaa, jonka GI on enintään 50. Näitä ovat:

• vähärasvaiset maitotuotteet;
• kuitupitoiset vihannekset;
• makeuttamattomat hedelmät;
• kala, munat, juustot, pähkinät (rasvat);
• maito, liha, sienet (proteiinit);
• katkera suklaa;
• Ruskea riisi;
• vilja;
• tattari.
• kuivattuja aprikooseja;
• luumut;
• täysjyväpasta.

Toisessa vaiheessa - painon vakauttaminen, tuloksen vahvistaminen - seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja:

• kaurapuuro, ohrapuuro;
• kasviskeitot;
• täysjyväleipä;
• vihreä tee;
• kuiva punaviini;
• kahvi;
• marjat - mansikat, mustikat, herukat;
• vihannes-, hedelmämehut ilman sokeria;
• kasviöljyt, kala (rasvat);
• makeuttamaton hillo;
• hedelmät - kiivi, mango, ananas, kaki;
• linssit, pavut, liha (proteiinit);
• lehtisalaattia.

Tulosten saamiseksi on välttämätöntä sulkea pois ruoat ja ruoat, joiden glykeeminen indeksi on yli 55. Seuraavat ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• vihannekset - perunat, nauriit, kurpitsa, maissi;
• hedelmät - kvitteni, rusinat, taatelit, banaanit;
• mausteet - majoneesi, ketsuppi, sinappi;
• jauhotuotteet;
• makeat leivonnaiset;
• karkkia;
• evästeen;
• makeiset;
• Paukkumaissi;
• sirut;
• pizza;
• porkkana;
• makeat juomat;
• soijakastike;
• spagetti;
• olut;
• meloni;
• vesimeloni;
• mannasuurimot;
• jäätelö;
• voita.

Taulukko tuotteiden glykeemisestä indeksistä Montignacin mukaan

Jotta ruokavalioon tarkoitettuja tuotteita valittaessa olisi helppo navigoida, on laadittu taulukko, jossa otetaan huomioon GI. Se voidaan ripustaa keittiöön, käyttää vihjeenä. Montignac-taulukossa on 3 osaa, ottaen huomioon glykeemisen indeksin arvot. Ruokavaliota laadittaessa on otettava huomioon seuraavat seikat:

• Terveellisimmällä ruoalla on alhainen GI - jopa 40.
• On suositeltavaa vähentää ruokavaliossa kaikkea, mikä kuuluu keskimääräisten glykeemisten indeksien arvojen osioon - 41 - 69.
• Ruokavalion aikana ruoat, joiden GI-arvo on 70:stä, pidetään kiellettyinä.

,

Viikon menu

Taulukon avulla voit valita jokaiseen ruokavalion vaiheeseen tarvittavat tuotteet ja muodostaa niistä ruokavalion. Montignac-ruokajärjestelmä tarjoaa laajan valikoiman ruokia terveellisistä raaka-aineista. Ruokavalion alkuvaiheessa voit käyttää tätä viikon valikkovaihtoehtoa:

Seuraavina päivinä tarjotaan seuraavat ateriat Montignac-menetelmän mukaisesti:

	Munakas kinkun kanssa Pala juustoa	Grillattua kalaa kasvisten kera	Kurkku-, tomaatti-, pippurisalaatti Keitetty ruskea riisi
	Kaurapuuro marjoilla Pala leipää	Kasvissalaatti sitruunamehulla, oliiviöljyllä keitetty naudanliha	Katkarapuja
	päärynä, omena	Paistettua kanaa papujen kanssa	Kasviskeitto Kaalisalaatti kurkkujen kanssa

Viikonloput eivät ole poikkeuksellisia Michel Montignac -tekniikkaa käytettäessä. On sallittua juoda teetä, kivennäisvettä. Valikko näyttää tällä hetkellä tältä:

Aamiaisen tyypit painonpudotukseen

Joten ruokavalion ravitsemus ei ole yksitoikkoista, vaan hyödyllistä materiaalia tuli kehoon tasaisesti, Michel Montignac neuvoo monipuolistamaan aamuaterian. Hän suosittelee sen toteuttamiseksi kolmea vaihtoehtoa. Ensimmäisen - hiilihydraattiaamiaisen - tulisi sisältää seuraavat ruoat:

• raejuusto;
• maito;
• rasvaton jogurtti;
• täysjyväviljat;
• musta leipä leseillä;
• luonnollinen hillo ilman sokeria.

Michel Montignacin ruokavalioon kuuluu kaikkien kolmen vaihtoehdon vuorotteleminen. Huomenta ateriat ovat:

• Proteiini-lipidi aamiainen. Sisältää kovaksi keitetyt munat, munakokkelia, munakokkelia, pekonia, kinkkua, juustoja.
• Hedelmävariantti. Koostuu mansikoista, luumuista, päärynöistä, omenoista, sitrushedelmistä. Luumut, kuivatut aprikoosit, taatelit, viinirypäleet ovat sallittuja, banaanit, hedelmäsäilykkeet ovat kiellettyjä.

Illallisvaihtoehdot

Montignac-järjestelmässä ateriat kolme kertaa päivässä, lounaaseen kiinnitetään paljon huomiota. Se sisältää pääruoan, alkuruoan, vähärasvaisen jogurtin. On suositeltavaa käyttää kovaa juustoa ja sen pehmeitä lajikkeita, esimerkiksi Mozzarellaa, Suluguni. Välipala voi sisältää sellaisia ​​tuotteita ja niistä valmistettuja ruokia:

• pippuri kalmarilla ja munalla;
• salaatti tomaattia, kurkkua;
• siipikarjanliha papuilla;
• Kreikkalainen salaatti;
• tonnikala avokadolla;
• voileipä turskanmaksalla, pate;
• kaalisalaatti kurkuilla;
• purjo sienillä;
• marinoitu lohi;
• sardiinit;
• katkarapuja;
• kinkku;
• salami;
• nykivä;
• hyytelö.

• kala - taimenen, hauki, karppi, kuha, turska, ahven, silli, makrilli, lohi;
• liha - vähärasvainen naudanliha, sianliha, vasikanliha, kani, lammas;
• lintu - hanhi, kalkkuna, kana, fasaani,

Montignacin mukaiset reseptit

Ruoanlaitto dieetillä voi olla hauskaa. Ensimmäisessä vaiheessa on usein vaikeuksia valita tuotteita, joilla on sopiva glykeeminen indeksi. Kun hallitset oikean ravinnon menetelmän, prosessista tulee entistä nautittavampi. Ihmiset, jotka ovat käyttäneet tätä laihdutusmenetelmää, suosittelevat:

• maalaa likimääräinen viikon ruokalista ottaen huomioon GI-taulukon tuotteet;
• poimi reseptejä sopivilla ainesosilla - tämä voi olla jokin alla ehdotetuista ruoista tai kirjoittajan omat vaihtoehdot.

Salaatti sienillä ja juustolla

Tämä ruokalaji voi koristella juhlapöytä dieetin aikana. Sitä voidaan käyttää illallisena tai välipalana lounaalla. Salaatti on erinomaisen makuinen, kaikki ainekset ovat saatavilla, komponenttien lukumäärä on laskettu 1 annokselle. Ruokaa suositellaan käytettäväksi missä tahansa Montignac-dieetin vaiheessa. Sen valmistaminen kestää enintään 20 minuuttia.

Ainesosat:

• marinoidut herkkusienet - 2 rkl. lusikat;
• keitetty muna - 1 kpl;
• kinkku - 50 grammaa;
• vihreät - persilja, tilli - 20 grammaa;
• kova juusto - 50 grammaa;
• oliiviöljy - 1 tl;
• salaatti - 2 lehteä;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuivat sienet paperipyyhe, hienoksi pilkottu.
2. Kuori muna, raasta karkealla raastimella.
3. Leikkaa kinkku kuutioiksi, hienonna tilli, persilja.
4. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
5. Sekoita ainekset, mausta oliiviöljyllä, suolalla.
6. Laita vihreät salaatinlehdet lautaselle, laita valmis ruokalaji niille.

Tämän ruuan valmistus kestää 40 minuuttia. Tyydyttävä, maukasta keittoa monipuolistaa Michel Montignacin ruokajärjestelmän toisen vaiheen ruokalistaa. Resepti on kahdelle annokselle. Se perustuu vihanneksiin, yrtteihin ja mausteisiin. Keitto voidaan syödä lounaalla pääruokana tai illallisella.

Ainesosat:

• kurpitsa - 0,5 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• inkivääri - 50 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 50 grammaa;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• korianteri - 1 tl;
• korianteri - 50 gramman nippu;
• kurpitsansiemenet - 1 rkl. lusikka;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset, poista siemenet kurpitsasta, huuhtele kaikki vedellä.
2. Hienonna vihannekset, yrtit, raasta inkivääri.
3. Laita kaikki ainekset uunivuokaan, pidä uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.
4. Laita kaikki kattilaan, lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 3 minuuttia.
5. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella soseeksi, lisää pippuria, suolaa.
6. Tarjoile kurpitsansiementen kanssa.

Yksinkertainen, edullinen resepti, jota voi käyttää iltapalana ja lounaan pohjana. Illallisella saa juoda lasillisen kuivaa viiniä. Ruoan valmistus vie enintään puoli tuntia, määrä lasketaan 2 annokselle. Kalalla vihanneksilla on alhainen GI, ja sitä voidaan käyttää ensimmäisistä ravintopäivistä alkaen Michel Montignac -järjestelmän mukaisesti. Maukas, terveellinen, tyylikäs ruokalaji voi tulla pöydän koristeeksi loman aikana.

Ainesosat:

• turskan filee - 300 grammaa;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• punainen paprika- 2 kappaletta;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät - nippu 50 grammaa;
• kesäkurpitsa - 200 grammaa;
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kalat, kuivaa talouspaperilla, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada päälle puolikkaan sitruunan mehu. Pidä marinadissa 15 minuuttia.
2. Paprika, sipuli, kesäkurpitsa puhdistaa, pese. Leikkaa kaikki suuriksi paloiksi, lisää suolaa, pippuria, lopun sitruunan mehua. Paloittele vihreät ja laita muutama oksa sivuun astian koristeluun.
3. Laita kirsikkatomaatit, paloitellut vihannekset kaksoiskattilan alaosastoon. Yläosassa - turskafilee. Keitä 15 minuuttia.
4. Tarjoile astia koristelemalla lime, leikattu renkaiksi, yrttejä.

Mitä tehdä häiriön sattuessa

Ruokavalion muuttaminen, uudet ruokailutottumukset eivät aina ole helposti laihduttajat hyväksyvät. Usein Montignac-järjestelmän mukainen ruokavalion ravitsemus päättyy hajoamiseen - ihminen syö vääriä ruokia. Mitä tehdä tässä tilanteessa? Ruokavalion kannattajat suosittelevat tätä toimintasuunnitelmaa:

• Älä ole epätoivoinen ensimmäisessä häiriötilanteessa, vaan vedä itsesi yhteen, jotta seuraava ateria on ruokavalion mukainen.
• Vähennä suolan määrää, lisää juomasi nesteen määrä.

Rikauksen aikana ravitsemusasiantuntijat neuvovat kiinnittämään huomiota psykologiseen tilaan. Lääkärit suosittelevat pidentämään kävelyjen kestoa raikas ilma käydä kardiotreenillä. Tilanteesta ulospääsy riippuu ruokavalion vaiheesta:

• Jos se tapahtui painonpudotusjakson toisessa osassa, sinun tulee viettää kaksi päivää sääntöjä noudattaen alkuvaiheessa, palaa sitten edelliseen tilaan.
• Useiden vikojen tapauksessa sinun on mietittävä - ehkä tämä painonpudotusmenetelmä ei sovi keholle ja sinun tulee valita toinen vaihtoehto.

Vasta-aiheet

Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi ruokavaliota käytettäessä, sinun on tiedettävä, että Montignac-järjestelmä ei sovellu kaikille, jotka haluavat laihtua. On huomattava, että se on kielletty raskauden ja imetyksen aikana - naisen tulisi syödä ilman rajoituksia. Vasta-aiheet ovat:

• alle 18-vuotiaat - pakollinen tasapainoinen ruokavalio lapset, teini-ikäiset;
• aineenvaihduntahäiriöt, diabetes mellitus - rasvojen, proteiinien, hiilihydraattien syöminen voi pahentaa aineenvaihduntaa;
• Saatavuus mielisairaus- Ruoan rajoittaminen voi aiheuttaa niiden pahenemista.

Ruokavalion vasta-aiheet ovat seuraavat tekijät:

• Leikkauksen ja pitkän sairauden jälkeinen kuntoutusaika vaaditaan täydellinen ruokavalio palauttamaan voimat.
• Vanhempi ikä - aineenvaihduntaprosessit hidastuvat, ravitsemusjärjestelmä voi huonontaa terveyttä.
• Gastriitti, mahahaava, pohjukaissuolihaava - tarvitaan erityistä säästävää ruokavaliota.
• Munuaisten vajaatoiminta - sairauden yhteydessä monet tekniikan tuotteet ovat kiellettyjä.

Michel Montignac -dieetin hyvät ja huonot puolet

Kaikilla painonpudotusmenetelmillä on negatiivinen ja positiivisia puolia. Lääkäreiden kiistat, onnistuneesti laihduttaneiden ihmisten arvostelut johtavat tiettyihin tuloksiin ruokavalion käytöstä. Niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, on hyödyllistä käsitellä tätä asiaa. Asiantuntijat tulivat tähän johtopäätökseen:

Ennen kuin siirrytään dieettiruokaa Michel Montignacin menetelmän mukaan on syytä tietää sen edut ja haitat. Asiantuntijat panevat merkille seuraavat seikat:

Video

Tähän mennessä Montignacin ruokavalio on melko suosittu, koska monet ulkomaiset tähdet noudattavat sitä. Ruokavalio perustuu kahteen vaiheeseen, joista ensimmäisessä pudotetaan ylimääräisiä kiloja ja toinen on tulosten vahvistaminen. Ruokavalio perustuu myös glykeemiseen indeksiin. Sen mukaan määritetään tuotteet, jotka voidaan sisällyttää ensimmäiseen ja toiseen vaiheeseen. Ruokavaliolla on vasta-aiheita. Se on vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville naisille, lapsille ja nuorille, henkilöille, joille on tehty leikkaus, diabeetikoille, ihmisille, joilla on psyykkisiä sairauksia, haavaumia, akuutteja tulehdusprosesseja kehossa, vanhuksille.

TÄHDEN HOITUTTARIINA!

Irina Pegova järkytti kaikkia painonpudotusreseptillä:"Painoin 27 kg ja laihduin edelleen, haudun vain yöksi..." Lue lisää >>

Näytä kaikki

Ruokavalion perusperiaatteet

Jotta ruokavalion tehokkuus olisi korkea, on noudatettava seuraavia perusperiaatteita:

№	Perusperiaatteet
1	Hedelmien syöminen on sallittua vain puoli tuntia ennen aterian alkua. Tämä on tehtävä niin, että kaikki ravinteita hyvin ymmärretty. On suositeltavaa valmistaa hedelmäsalaatti ja juoda vastapuristettua mehua joka päivä aamiaiseksi (paitsi proteiini-lipidi)
2	On tarpeen noudattaa oikeaa ravintoa ruokavalion aikana ja syödä 4 kertaa päivässä
3	On suositeltavaa käyttää mustaa ja harmaata täysjyväjauholeipää herkullisten makeisten ja leipomotuotteiden sijaan. Se kannattaa syödä aamiaiseksi tai lounaaksi.
4	Yksi tämän menetelmän tärkeimmistä tabuista on olut. Sitä ei suositella ottamaan, koska se sisältää mallasta, joka vaikuttaa glykemiatasoon, minkä seurauksena väsymys ilmenee.
5	Sinun tulee välttää sokeripitoisia juomia, nektareita, soodaa, pakattuja mehuja. Sen lisäksi, että ne sisältävät suuren määrän synteettisiä lisäaineita, tällaisissa tuotteissa on paljon sokeria, mikä johtaa glykeemisen indeksin nousuun. Myös hiilidioksidia sisältävät juomat edistävät selluliitin ilmaantumista.
6	On tarpeen kiinnittää paljon huomiota monimutkaisiin rasvoihin, joita löytyy naudanlihasta, sianlihasta, lampaasta, kermasta, voista. Tällaiset rasvat vaikuttavat haitallisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Rasvaa sisältävät tuotteet kannattaa korvata siipikarjanlihalla, munilla, oliiviöljyllä, hanhen- tai ankanrasvalla.
7	Poista tavallinen kahvi ruokavaliostasi tai korvaa se kofeiinittomalla kahvilla. Vaihtoehtoja tälle juomalle ovat heikosti haudutettu tee, sikuri
8	Juo vähintään 2 litraa puhdasta vettä päivässä
9	Ruokalista voi sisältää vähärasvaisia ​​tai rasvattomia maitotuotteita
10	On tarpeen antaa etusija täysjyväviljoille (ohra, vehnä, hirssi). Pikaruokaa ja mysliä ei suositella syömään
11	Valkoinen riisi tulee korvata ruskealla kuorimattomalla riisillä
12	Perunoita ei saa syödä useammin kuin kerran 7 päivässä. Lisäksi sitä ei tule paistaa uunissa, on parempi keittää kuoressa
13	Sokerin kulutusta tulee rajoittaa. Jos on epätavallista juoda makeuttamatonta teetä tai kahvia, voit lisätä hunajaa tai makeutusainetta
14	Kaikista leivonnaisista, pastasta ja mannasuurimoista kannattaa luopua
15	Et voi tuntea nälkää. Jos henkilö on jatkuvasti nälkäinen, kehoon tuleva glukoosi voi vähitellen kertyä rasvapoimuihin.

Edut ja haitat, vasta-aiheet

Ruokavalion edut:

1. 1. Jos ruokavaliota noudatetaan oikein, voit päästä eroon 15 kilosta ylipainosta 3 kuukaudessa.
2. 2. Dieetti voidaan toistaa muutaman kuukauden kuluttua edellisen päättymisestä.
3. 3. Ruokavalion aikana muodostuu oikeat tavat, jotka ovat jakeellinen ravinto, juo runsaasti puhdasta vettä, kieltäytyy syömästä klo 18 jälkeen.
4. 4. Runsaan ruokalistan ansiosta ei ole nälän tunnetta, mikä tarkoittaa, että rikkoutuminen on epätodennäköistä.
5. 5. Koska ruokavalio on tasapainoinen, ei ole tarvetta käyttää lisäaineet sekä vitamiini- ja kivennäisainekompleksi.
6. 6. Laihduttavan hyvinvointi paranee merkittävästi, voimanpurkaus tuntuu ja mieliala nousee.
7. 7. Verensokeritasoja säännellään.
8. 8. Normalisoi verenpainetta ja verenkiertoa.
9. 9. Ruoansulatusprosessi paranee, ulosteissa ei ole ongelmia.
10. 10. Iho, ihon ja hiusten kunto paranee, myös luut, hampaat ja kynnet vahvistuvat.
11. 11. Painonpudotus tapahtuu tasaisesti, mikä tarkoittaa, että selluliittia, venytysarpia ja roikkuvaa ihoa ei esiinny.
12. 12. Kaikki ruokavaliotuotteet ovat erittäin yhteensopivia keskenään.

Virheet:

1. 1. On tarpeen jatkuvasti laskea tuotteita glykeemisestä indeksistä.
2. 2. Makeisten, perunoiden, alkoholin ja riisin kieltäytyminen.
3. 3. Erillinen virtalähde.

Vasta-aiheinen ruokavalio:

• raskauden ja imetyksen aikana;
• alle 18-vuotiaat lapset ja nuoret;
• vanhukset;
• henkisistä sairauksista kärsivät;
• ihmiset, joilla on korkea verensokeri;
• haavaumien kanssa;
• jos on akuutteja, kroonisia ja tulehdusprosesseja;
• postoperatiivisella kaudella.



Ruokavalion vaiheet

Virtalähdejärjestelmä koostuu 2 vaiheesta. Ensimmäisen ydin on intensiivinen painonpudotus vaadittuihin mittasuhteisiin, ja toinen on tulosten vahvistaminen moniksi vuosiksi:

1. 1. Ensimmäinen taso on aktiivinen laihdutus. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on rajoitettava tuttujen hiilihydraattien kulutusta. On tarpeen muodostaa valikko tuotteista, jotka kuuluvat kolmanteen glykeemisten indeksien taulukkoon. Ensimmäisessä vaiheessa tulee noudattaa erillistä ruokavaliota, mikä tarkoittaa, että yhdellä aterialla tulee olla joko vain rasvoja tai hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
2. 2. Toinen vaihe- Tulosten konsolidointi. Tämä vaihe on itse asiassa järjestelmä ruokavaliosta poistumiseen. Sen kesto voi olla erilainen ja se riippuu laihduttavasta henkilöstä. Tässä vaiheessa ruokavalioon lisätään vähitellen 1. ja 2. glykeemisten indeksien taulukoiden ruokia.

Glykeeminen indeksi on symboli hiilihydraatteja sisältävien tuotteiden hajoamisnopeus ihmiskehossa verrattuna glukoosin hajoamisnopeuteen, jonka glykeemistä indeksiä pidetään vertailukohtana.



Taulukko glykeemisistä indekseistä

Ruoat, joilla on korkea glykeeminen indeksi:

Tuotteiden nimi	GI
Päivämäärät	145
Pitkä ranskalainen leipä	132
riisinuudelit	130
Olut	112
murokeksi keksejä	109
Vesimeloni	102
Vehnäbagel	100
Ruisleipä paahtoleipää	98
Lanttu	95
Glukoosi	91
Murotaikina hedelmäkorit	90
Uunissa paistetut perunat	88
riisijauho	86
ranskalaiset pullat	84
Pullat hampurilaisia ​​varten	83
Säilykkeet aprikoosit	81
Spagetti	90
Perunamuusi	93
Hunaja	90
Pikariisipuuro	87
Donitsit	86
Jäätelö	85
Maissihiutaleet	83
keitetyt porkkanat	80
Paukkumaissi	80
Höyrytetään valkoista riisiä	80
pavut	80
perunalastut	79
keksejä	79
Mysli	78
ruskea riisi	76
Säilöttyä sokerimaissia	75
Vohveleita makeuttamattomina	75
Kesäkurpitsa	74
Kurpitsa	74
appelsiinimehu	74
Keksit jauhettu	73
Bataatti	72
Vehnäpuuroa	70
Hedelmälastut sokerissa	69
maitosuklaa	68
Tärkkelys	68
Marmeladi	66
Baarit Snickers, Mars	65
Nauris	65
Sokeri	64

Ruoat, joilla on keskimääräinen glykeeminen indeksi:

Tuotteiden nimi	GI
Happamattomat kakut	64
Vehnäjauho	63
Bulgur	63
Croissant	62
Kerma vehnäjauholla	61
Sveitsiläinen mysli	60
kaurapuuroa	60
Soseuta keittoa kuivilla vihreillä herneillä	60
Ananas	60
Keksi	60
Takissa keitetyt perunat	59
Säilykkeet vihannekset	58
Mannasuurimot	57
Banaanit	57
Meloni	56
Musta leipä	55
Rusina	53
Makaronia juustolla	53
Mustapapukeitto	51
Punajuuri	50
itäneitä vehnän jyviä	49
Vehnäjauhoista valmistettuja pannukakkuja	49
Twix baari	49
Valkoinen riisi	48
Pizza juustolla ja tomaateilla	47
Pihvit	47
sakkaroosia	46
Papaija	45
Arabian pita	45
villi riisi	45
Mango	44
Kaurapuuro paistettu voita	43
Hedelmät kermavaahdolla	42
Makea jogurtti	42
Keitto tomaateilla	42
Leseet	42
Tattari	42
Bataatti	41
Kiivi	40
Pasta juustolla	40
Pannukakkuja, tattarileipää	40
Sorbetti	40
Kaurapuuro	39
Rypälemehu ilman sokeria	38
makeuttamaton greippimehu	38
Ananas mehu	38
lese leipä	37
Säilykkeet päärynöitä	36
Linssikeitto sose	36

Ruoat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi:

Tuotteiden nimi	GI
Rypäle	35
tuoreita vihreitä herneitä	35
Maissijauhopuuroa	34
Tuore appelsiini	34
Omena tuoreena	33
valkoiset pavut	32
Vehnäjyväleipä, ruis	31
kurpitsa leipää	30
kalapuikot	30
Täysjyväjauhoista valmistettu spagetti	30
papukeitto	29
Oranssi	29
Kiinalainen vermicelli	28
kuivattuja herneitä	27
viikunat	27
Luonnollinen jogurtti	27
vähärasvainen jogurtti	26
Kuivattuja aprikooseja	25
Maissi	24
tuore porkkana	24
Jäätelö soijamaidolla	23
Päärynä	23
Itäneet rukiinjyvät	22
Kaakao	21
Maapähkinävoi	21
Mansikka	21
Täysmaito	21
limapavut	21
Marmeladi	20
2% maitoa	19
Soijamaito	19
Persikka	18
Omena	18
makkarat	17
Rasvaton maito	16
punaisia ​​linssejä	16
Kirsikka	16
murskattuja keltaisia ​​herneitä	15
Greippi	15
Ohrapuuroa	14
luumut	14
Säilykkeet soijapavut	13
vihreitä linssejä	13
Musta suklaa	13
tuoreita aprikooseja	13
Maapähkinä	13
Fruktoosi	12
Riisilese	12
Saksanpähkinät	12
Parsakaali	11
munakoiso	10
osteri sieniä	10
Pippurin vihreä	10
Kaali	10
tuore sipuli	10
Tomaatit	9
Lehtisalaatti	8
Valkosipuli	8
lehtisalaatti	7
Auringonkukansiemenet	7

Menu 7 päivän ajan

Viikon mallimenu:

Viikonpäivät	Ruokailuaika	Tuotteet/Ruoat
1	Aamiainen	Tuore kahdesta sitruunasta - 300 ml; kiivi - 2 kpl.
	Välipala	mysli - 160 g; vähärasvainen jogurtti - 200 g; kahvikuppi
	Illallinen	Kreikaksi keitetyt sienet - 180 g; keta - 120 g; vihannessalaatti - 170 g; kova juusto - 3 kpl
	iltapäivä tee	Apple - 1 kpl.
	Illallinen	Haudutetut vihannekset - 200 g; keitetty kana - 120 g; rasvaton jogurtti - 230 g
2	Aamiainen	Täysjyväleipä voin kanssa - 2 viipaletta; kahvi maidolla - 300 ml
	Välipala	Oranssi - 1 kpl.
	Illallinen	Paistettu munakoiso tonnikalalla - 130 g; katkarapu - 140 g; salaatti kaalilla, juustolla ja tomaateilla - 200 g
	iltapäivä tee	Raejuustorakeinen - 200 g
	Illallinen	Kasviskeitto - 130 ml; linssit - 150 g; mansikat - 170 g
3	Aamiainen	Greippimehu - lasi; päärynä - 1 kpl; kiivi - 1 kpl.
	Välipala	Rasvaton maito - 400 ml; täysjyväleipä - 1 viipale; makeuttamaton hillo - 80 g
	Illallinen	Salaatti tomaattia, salaattia, kurkkua, juustoa - 230 g; pihvi parsakaalilla ja juustolla - 250 g
	iltapäivä tee	Apple - 1 kpl.
	Illallinen	Kasviskeitto - 210 ml; pasta juustolla ja sienillä - 180 g; vähärasvainen jogurtti - 250 ml
4	Aamiainen	Tuorepuristettu mehu kahdesta sitruunasta ja yhdestä kiivistä
	Välipala	Müsli rusinoilla - 200 g; rasvaton jogurtti ilman lisäaineita - 230 g; kahvi ilman lisättyä sokeria ja ilman kofeiinia - 300 ml
	Illallinen	Keta - 120 g; sienet kreikaksi - 200 g; vihannekset - 190 g; kova juusto - 90 g
	iltapäivä tee	Banaani - 1 kpl.
	Illallinen	Kana haudutettu vihanneksilla - 230 g; makeuttamaton jogurtti - 180 g; hedelmäsalaatti - 130 g
5	Aamiainen	Appelsiinimehu - 300 ml; vähärasvainen raejuusto - 200 g; kofeiiniton kahvi maidolla - kuppi
	Välipala	Klassinen jogurtti - 160 ml
	Illallinen	Grillattu lohi - 230 g; pinaatti; katkera suklaa - enintään 70 g; vihreä tee - 350 ml
	iltapäivä tee	Paistettu omena - 1 kpl.
	Illallinen	Juusto soufflé - 190 g; linssit sianlihalla - 240 g; kova juusto - 100 g; makeuttamaton vihreä tee hedelmillä - kuppi
6	Aamiainen	Paistetut munat 2 munasta; pekoni - 100 g; makkarat - 2 kpl; kahvi maidolla - 250 ml
	Välipala	Oranssi - 1 kpl; kiivi - 1 kpl.
	Illallinen	Grillattu kala vihanneksilla - 180 g; mansikkapiirakka - 130 g; kirsikkamehu - lasi
	iltapäivä tee	Rakeinen raejuusto makeuttamaton - 200 g
	Illallinen	Keitto tomaateilla, perunoilla, juustolla, purjoilla, porkkanoilla - 200 ml; vihreä salaatti; puhdistettu vesi - 400 ml
7	Aamiainen	Vähärasvainen maito kahvin kanssa - 300 ml; hedelmien leikkaus
	Välipala	Oranssi - 1 kpl; makeuttamaton jogurtti - 200 g
	Illallinen	Savustettu lohi - 130 g; pavut - 150 g; lampaanliha - 120 g; juusto - 60 g; vihreä tee - 400 ml
	iltapäivä tee	Riisikakkuja - 3 kpl.
	Illallinen	Yrtteillä ja raejuustolla täytetyt tomaatit - 3 kpl; keitto perunoilla, sipulilla, yrteillä, porkkanoilla ja juustolla - 220 ml; tuore omena - 300 ml

Reseptit

Suosittuja reseptejä kotona ruoanlaittoon Montignac-ruokavaliolla ovat kesäkurpitsasosekeitto, salaatti sienillä ja juustolla, paistettu kananrinta juustolla, sienikermakeitto, kananrintaa jogurtilla.

Kesäkurpitsasosekeitto

Komponentit:

• polttimo - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• currypippuri (jauhe);
• kerma - 150 ml;
• kanaliemi - 0,5 l.



Keittomenetelmä:

1. 1. Silppua sipuli hienoksi, leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi.
2. 2. Hauduta hienonnetut sipulit ja kesäkurpitsat pannulla öljyn kanssa - kasvisten tulee olla pehmeitä, mutta niitä ei saa paistaa.
3. 3. Laita paloitellut vihannekset tehosekoittimeen ja vatkaa hyvin, lisää curry, kanaliemi, kerma, sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja kuumenna kiehuvaksi.

Salaatti sienillä ja juustolla

Vaaditut ainesosat:

• herkkusienet (marinoituja) - 200 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kotitekoinen majoneesi - maun mukaan;
• vehreys;
• kinkku - 120 g.



Ruoanlaittovaiheet:

1. 1. Keitä ja pese sipulit ja sienet, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja kuullota kasviöljyssä pehmeiksi, lisää jauhettua pippuria ja suolaa.
2. 2. Laimenna paistaminen 1/3:lla sieniliemestä, vatkaa ainekset tehosekoittimella kermaiseksi.
3. 3. Sulata voi kattilassa ja paista jauhot, lisää hienonnetut sienet ja liemi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 8 minuuttia.
4. 4. Lisää kerma saatuun keittoon ja keitä 5 minuuttia. Ota seuraavaksi astia pois lämmöltä ja mausta suolalla. Voit tarjoilla ruuan krutonkien tai kauraleseen kanssa.

Kananrintaa jogurtilla

Vaaditut ainesosat:

• kananrintaa - 500 g;
• suola;
• pippuri;
• makeuttamaton jogurtti - 400 ml.



Kananrinta on lyötävä pois, lisätään pippuria, suolaa ja kaada jogurtti (makeuttamaton). Sen jälkeen sinun on laitettava liha uuniin. Astia tulee paistaa 15 minuuttia 150 asteen lämpötilassa.

Ja joitain salaisuuksia...

Erään lukijamme Alina R.:n tarina:

Varsinkin painoni vaivasi minua. Lihoin paljon, raskauden jälkeen painoin kuin 3 sumopainijaa yhdessä, eli 92kg pituudella 165. Luulin, että vatsa tulee alas synnytyksen jälkeen, mutta ei, päinvastoin, paino alkoi nousta. Kuinka käsitellä rakennemuutosta hormonaalinen tausta ja lihavuus? Mutta mikään ei turmele tai nuorena ihmistä yhtä paljon kuin hänen vartalonsa. 20-vuotiaana opin ensimmäisen kerran, että lihavia tyttöjä kutsutaan "NAISTEKSI" ja että "he eivät ompele sellaisia ​​kokoja". Sitten 29-vuotiaana avioero aviomiehestään ja masennus ...

Mutta mitä voit tehdä laihtuaksesi? Laserrasvaimuleikkaus? Oppinut - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistotoimenpiteet - nestekaasuhieronta, kavitaatio, RF-nosto, myostimulaatio? Hieman edullisempi - kurssi maksaa 80 tuhatta ruplaa neuvonantajan ravitsemusterapeutin kanssa. Voit tietysti yrittää juosta juoksumatolla hulluuden tasolle.

Ja milloin löytää aikaa tälle kaikelle? Kyllä, se on edelleen erittäin kallista. Varsinkin nyt. Joten valitsin itselleni toisen tavan...

Katselukerrat: 1385

Montignac-ruokavalio perustuu sääntöön, että ylipainon syynä ovat ennen kaikkea ne hiilihydraatit, jotka nostavat rajusti verensokeria.

Montignacin ruokavalion periaatteet ovat yksinkertaiset

• kaloreita ei tarvitse laskea
• voit syödä niin paljon kuin vain tyydyttääksesi nälän tunteen
• yhdistää oikein hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja valitsemalla ruokia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.

Tuolloin hän työskenteli yhden yhdysvaltalaisen lääkeyhtiön tieteellisellä osastolla ja keräsi materiaalia diabeteksen riskeistä.

Kirjoittaja tiesi, että ihmisillä, jotka kärsivät niin monimutkaisesta sairaudesta, on kohonnut taso insuliinia. Se on haiman tuottama hormoni, joka siirtää osan glukoosista verestä soluihin. Loput sokerista insuliini lähettää energian koostumus eli rasvakudos.

Jos veressä on jatkuvasti liikaa sokeria, haima toimii suurella nopeudella, koska sen on tuotettava yhä enemmän insuliinia. Ja enemmän insuliinia tarkoittaa enemmän sokeria, joka pääsee rasvasoluihin ja sen seurauksena enemmän kiloja.

Ravinteita, jotka tuottavat sokeria ruoansulatuksen aikana, kutsutaan hiilihydraatteiksi. Niiden päälähde on kasvituotteet: vihannekset, hedelmät ja leipä. Mukaan lukien maito, koska se sisältää sokereita, laktoosia ja galaktoosia. Erityisesti hunaja koostuu pääasiassa glukoosista ja fruktoosista.

Hän teki oman tutkimuksensa, josta seuraa kiistatta, että jotkut hiilihydraatit aiheuttavat lievää verensokeritason nousua, kun taas toiset ovat erittäin korkeita. Ensimmäiset eivät pakota haimaa ylituotantoon insuliinia, kun taas jälkimmäiset tuottavat sitä pieniä määriä.

Vastaavasti kohtuullisen määrän insuliinia tuottavat hiilihydraatit aiheuttavat suuria vaihteluita sokerissa, edistävät liikalihavuutta ja (syömisen jälkeen glukoosiarvot nousevat ja myös laskevat nopeasti, minkä vuoksi se aiheuttaa nälänhätää ja saa siten kehomme syömään seuraavan ruoan tarjoilu).

Jos syöt esimerkiksi:

• 400 grammaa linssejä, elimistösi tuottaa siitä sokeria 80 kilokaloria;
• 300 grammasta perunoita syntyy sokeria, 320 kilokaloria.

Satoja elintarvikkeita testataan, jotta voidaan arvioida niiden kykyä vapauttaa glukoosia ihmiskehossa. Tämän mittana on ns. glykeeminen indeksi, joka määrittää, kuinka veren glukoositaso nousee 50 gramman tietyn tuotteen nauttimisen jälkeen.

Mitä pienempi se on, sitä vähemmän glukoosia pääsee vereen. Montignac jakoi ruoat kolmeen ryhmään: matala, keskitaso ja korkea glykeeminen indeksi.

Positiivisimman vaikutuksen painonpudotusprosessiin antaa ruoka, jolla on alhainen glykeeminen indeksi.

Kielletyt elintarvikkeet Montignacin ruokavaliossa

Montignacin ruokavaliossa ruoat, joiden glykeeminen indeksi on yli 50, ovat kiellettyjä:

• Peruna
• maissi
• valkoinen riisi
• leipomo
• sokeria
• karkkeja
• banaanit
• rypäleen
• kuivatut hedelmät
• ranskanperunat

On syytä tietää, että tuotteen glykeeminen indeksi voi vaihdella valmistusmenetelmän mukaan, esimerkiksi raakojen porkkanoiden indeksi on 16, keitetyn - 47.

Hiilihydraattia sisältävät elintarvikkeet, joiden glykeeminen indeksi ei ylitä 35:tä:

• Vihannekset: munakoiso, parsapavut, parsakaali, punainen (raaka) punajuuri, ruusukaali, sipuli, kesäkurpitsa, sikuri, kukkakaali, porkkana (raaka), kurkku, paprika, tomaatti, purjo, nauris, retiisi, salaatti, selleri, suolaheinä, pinaatti.
• Tuoreet hedelmät: karviaiset, avokadot, persikat, viikunat, greippi, granaattiomena, omenat, marjat, vadelmat, passionhedelmät, aprikoosit (myös kuivatut), mulperimarjat, nektariinit, appelsiinit, punaherukat, luumut, mansikat, kirsikat.
• Palkokasvit: linssit, pavut (kaikki lajikkeet), herneet, vihreät herneet (tuoreet tai jäädytetyt).
• Pähkinät, siemenet ja viljat: ohra, mantelit, seesami, unikonsiemenet, auringonkukansiemenet, maapähkinät, pistaasipähkinät, riisi (vain kuorimaton), soija.

On myös sallittua syödä: luonnonjogurttia, suklaata (koostumuksessaan 70% kaakaota), mausteista sinappia, sieniä.

Ruokamme ei ole vain hiilihydraatteja, vaikka ne muodostavatkin ruokavalion perustan. Myös proteiinit ja rasvat ovat tärkeitä. Montignacin ruokavaliossa niitä on melko paljon. 1/3 päivittäisestä saannista tulee koostua proteiiniruoista eli vähärasvaisesta lihasta ja vähärasvaisesta maidosta ( lehmänmaitoa tulisi rajoittaa minimiin, koska se sisältää paljon sokeria).
Älä myöskään unohda palkokasveja. Proteiini palvelee rakennusmateriaali kudoksille ja on energian lähde. Antaa kylläisyyden tunteen ja auttaa painonpudotuksessa.

Myös rasvaa tarvitaan, vain se sisältää terveydelle arvokkaita omega-3- ja omega-6-happoja, joten on tarpeen syödä ruokia, joihin on lisätty oliivi- tai auringonkukkaöljy sekä meren kalat. Niiden on todistettu suojaavan merkittävästi sydäntä.

Tärkeä periaate ainesosien täydentämisessä

Montignac huomasi, että ruoansulatusprosessit toimivat oikein, kun hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat ovat vastaavasti tasapainossa ruoassa.

Matalaglykeemiset hiilihydraatit nautitaan parhaiten proteiinin kanssa. Esimerkiksi retiisit vähärasvaisella juustolla, ohrarouhe vähärasvaisella maidolla, vihreät pavut kalkkunanlihalla, kalasalaatti, paprika kotitekoisen pasteen kanssa ovat ihanteellisia lisäyksiä.

Mutta hedelmien yhdistäminen proteiineihin ja rasvoihin on vasta-aiheista, koska tämä johtaa käymiseen mahassa.
Poikkeuksia ovat: mansikat, vadelmat, karhunvatukat ja herukat. Montignac neuvoo syömään hedelmiä, joissa on kuori, tyhjään vatsaan.

Runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia voidaan tarjota terveydelle ja painolle turvallisesti proteiinilla ja hiilihydraatilla, joiden indeksi ei ylitä -35. Siksi ison annoksen lohta voidaan yhdistää salaatin tai kurkun kanssa, kananmuna pinaattiin, mutta ilman leipää, ankanrintaa kaalin kanssa, mutta ei missään tapauksessa pastan tai perunoiden kanssa.

Montignac-ruokavalio - periaatteet ja vaiheet

Ensimmäinen vaihe- Ylimääräisten kilojen pudottaminen. Pitäisi kestää vähintään 2-3 kuukautta.

Et voi syödä ruokaa, jolla on korkea glykeeminen indeksi ja rasva.

Sinulla on kaksi vaihtoehtoa syömiseen:

• proteiini rasvaa
• hiilihydraatti proteiini.

Ensimmäinen voi sisältää:

• vähärasvainen ja puolirasvainen maito
• jogurtti
• hiilihydraattituotteet, joiden indeksi on enintään 35 tai jopa pienempi.

Toinen periaate on, jos yhdistät vähärasvaisen maidon, jogurtin, oliiviöljyn hiilihydraatteihin, joiden indeksi on enintään 50.

Sinun tulee myös huolehtia siitä, että syöt 1,5 grammaa proteiinia päivittäin jokaista painokiloa kohden.

Esimerkiksi, jos painat 70 kg, sinun pitäisi syödä 105 g. orava, 10 rasvaton juusto, yksi muna ja 15 gr. pähkinät.

Tässä muutamia syömisvinkkejä:

• Aterioiden väliset tauot eivät saa olla lyhyempiä kuin 3 tuntia, rasvaisen aterian jälkeen seuraava ateria tulee ottaa 4 tunnin kuluttua.
• Tuoreet hedelmät tulisi nauttia vain puoli tuntia ennen ateriaa tai 3 tuntia sen jälkeen.
• Vältä vahvan kahvin juomista, sillä se lisää insuliinin eritystä.
• Ota juoma suuria määriä edelleen kivennäisvettä aterioiden välillä (noin 2 litraa päivässä).

Toinen vaihe- tuloksena olevan painon ylläpitäminen painonpudotuksen jälkeen.

Jos aiot todella ylläpitää painoasi laihdutuksen jälkeen, tee siitä jatkuva sääntö, että syöt hiilihydraatteja, joiden glykeeminen indeksi ei ole korkeampi kuin 50. Harvinaisissa tapauksissa sinulla on varaa yhdistää hiilihydraatteja rasvojen kanssa. Äärimmäisissä tapauksissa voit syödä jotain korkean glykeemisen indeksin omaavaa, mutta silloin sinun on täydennettävä ruokaa erittäin alhaisen indeksin omaavilla elintarvikkeilla, esimerkiksi lisäämällä tomaatteja tai salaattia keitettyihin perunoihin.

Perusvastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Kenelle se sopii? Tämä ruokavalio sopii kaikille. Se antaa hyviä tuloksia, jos et laiminlyö sääntöjä. Sitä suositellaan erityisesti ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, koska se auttaa stabiloimaan glukoositasoja.

Kuinka monta kiloa voit laihtua Montignac-ruokavaliolla? Montignac-ruokavaliolla voit laihtua 1-2 kg viikossa, mikä on turvallinen ja terveellinen painonpudotusnopeus.

Mitä hyötyä siitä on? Sisältää kaikki välttämättömät ravintoaineet. Ei vaadi paastoa. Pienistä nautinnoista ei tarvitse luopua - kerran viikossa voit syödä muutaman palan tummaa suklaata.

Montignacin ruokavalion puutteet? Se ei pakota sinua laskemaan kaloreita, mutta se pakottaa sinut hallitsemaan glykeemistä indeksiäsi, mikä voi olla hieman vaivalloista varsinkin aluksi.

Esimerkki Montignacin ruokavaliosta

Aamiainen: hiilihydraatteja ja pieni määrä proteiinia, kuten 2 viipaletta täysjyväleipää ja 4 ruokalusikallista vähärasvaista raejuustoa vihreä sipuli ja paprikaa

Illallinen: runsaasti rasvaa ja proteiinia sisältäviä ruokia, kuten 50 grammaa villiriisiä, 100 grammaa oliiviöljyssä paistettua kalkkunanrintaa ja lasillinen luonnonjogurttia.

Illallinen: kevyttä tai proteiinirasvaista ruokaa, esimerkiksi minkä tahansa merikalan filettä, millä tahansa maustettua kasvissalaattia kasviöljy ja puoli kupillista pastaa al dente.