Mikä juusto on vähärasvainen ruokavalioon. Vähärasvaisimmat juustot kuntoiluun. Valkoinen vähärasvainen juusto

Ohut runko- se on kaunis, muodikas ja siisti. Ylipaino hankittu syömällä korkeakalorisia ruokia. Juusto on yksi niistä. Se on valmistettu maidosta, joten siinä on paljon rasvaa. Onko vähäkalorisia juustoja? Voidaanko niitä käyttämällä pitää figuuri normaalina?

Vähärasvaiset juustot

Tavallinen juusto valmistetaan maidosta ja luonnollisesta hapanjuuresta pitkällä kypsytyksellä ja vanhentamalla. Tällainen tuote sisältää aina paljon rasvaa ja proteiinia. On kuitenkin vähäkalorisia juustoja, joissa nämä parametrit ovat alhaisemmat kuin perinteisillä. Siksi niitä voidaan käyttää ruokavaliossa ja painonpudotuksessa.

viljajuustoa

SISÄÄN eurooppalaiset maat raejuustosta tuoreen suolakerman kanssa tehtyä juustoa kutsutaan rustiikkiksi tai raejuustoksi. Yleensä se on tuote, jonka rasvapitoisuus on 5 %. 100 g:ssa 125 kcal.

ricotta

Toinen juuston tyyppi - ricotta - ei ole valmistettu maidosta, vaan herasta. Tämä on mahalaukulle ja koko keholle hyödyllinen tuote, jossa on metioniinia - aminohappoa, joka on välttämätön maksan hyvän toiminnan kannalta. Ricotta on vähäkalorinen juusto, jonka rasvapitoisuus on 8-13 %. Sen 100 g:n käyttö antaa 174 kcal. Se on parempaa kuin tavallinen raejuusto.

Tofu

Tofu on vähäkalorinen kasvipohjainen juusto. Se on valmistettu soijamaidosta. Siksi rasvapitoisuus on 6-8%. Se maistuu läheltä Adyghe-juusto tai suolatonta juustoa. Dieetille tämä on sopivin tuote. 100 g tuotetta - 90 kcal.

Mozzarella

Italialainen mozzarellajuusto on valmistettu rasvattomasta maidosta. Siksi se on yleensä 22,5% rasvaa. Sitä myydään suolaliuokseen upotettuina palloina. Tätä juustoa on useita lajikkeita. Tästä riippuen kaloritaso asetetaan. Se ei kuitenkaan ylitä 149-240 kcal / 100 g tuotetta.

Feta

Feta on eräänlainen kreikkalainen juusto. Luonnollinen feta on öljyistä. Mutta nyt he ovat oppineet tuottamaan sen vähäkalorisia vaihtoehtoja (feta-light). Siinä läsnä olevan rasvan prosenttiosuus on 5-17 yksikköä. Ostaaksesi fetaa sinun tulee tutkia huolellisesti tuotteen tiedot.

Vähäkalorisia juustoja on 9: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, ruokavalio Ichalki. Ne on hyväksytty käytettäväksi ruokavaliossa. Jokaisella tuotteella on tietty maku, haju, väri, valmistusmenetelmä, koostumus. Nämä juustot sisältävät suuren määrän mikro- ja makroelementtejä, kuten magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, natriumia, rautaa, sinkkiä, seleeniä ja vitamiineja.

TÄHDEN HOITUTTARIINA!

Irina Pegova järkytti kaikkia painonpudotusreseptillä:"Painoin 27 kg ja laihduin edelleen, haudun vain yöksi..." Lue lisää >>

Näytä kaikki

Luettelo vähärasvaisista ja vähäkalorisista juustoista

Luettelo vähärasvaisimpien juustolajien nimistä:

1. Suluguni.
2. Feta.
3. Ricotta.
4. Tofu.
5. Brest-Litovsky valo.
6. Roquefort.
7. Fitness-juusto.
8. Lakomo "Valo".
9. Ruokavaliojuusto Ichalki.

Adyghe-juusto - koostumus ja KBJU, hyödyllisiä ominaisuuksia, resepti

Suluguni

Marinoitu perinteinen Georgian vähäkalorinen juusto. Suluguni on maultaan kohtalaisen suolainen ja rakenteeltaan tiivis kerroksinen. Tuotteen väri on valkoinen, onteloiden ja silmien esiintyminen sallittu epäsäännöllinen muoto. Juuston päälle ei muodostu kuorta. Sen rasvapitoisuus on 5 %.

Koostumus sisältää:

pastöroitu lehmänmaitoa- 12 l;
juoksete hapantaikina - 1,4 mg.

Keittomenetelmä:

1. Maito kuumennetaan 35 asteeseen, lisätään juoksete, tuote fermentoidaan - saadaan tiheä hyytymä, joka on murskattava pieniksi paloiksi ja puristettava.
2. Tämän jälkeen juusto leikataan nipuiksi ja sulatetaan liedellä 80 asteen lämpötilassa sekoittaen, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
3. Saatu massa jaetaan identtisiksi paloiksi ja muodostetaan muotteihin asettamalla.
4. Tuotetta sisältävät lomakkeet laitetaan kylmään veteen useiksi minuutiksi, minkä jälkeen juustonpäät vedetään ulos ja pidetään suolavedessä useita päiviä, kunnes ne ovat suolaa.

Suolauksen jälkeen juusto on valmis nautittavaksi.

100 g:ssa tuotettasisällä:

vesi - 51 g;
proteiinit - 18,5 g;
rasvat - 23 g;
hiilihydraatit - 3,0 g.

Kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti - 290 kcal.

Hyödylliset aineet koostumuksessa:

vitamiinit A, E, C, B1, PP;
kalium;
natrium;
rauta.

Juuston hyödylliset aineet auttavat pitämään sydämen, luuston ja koko kehon terveenä missä iässä tahansa. Koska juusto on vähärasvaista, sitä suositellaan käytettäväksi ruokavaliossa. Suluguni sopii hyvin basilikan ja korianterin kanssa sekä salaatteihin tuoreiden vihannesten kanssa. Juustoa pidetään erinomaisena khachapurin täytteenä, se on myös paistettu seesaminsiemenillä.

Feta

Feta on perinteinen kreikkalainen lampaan- tai vuohenmaidosta valmistettu juusto. Väri on valkoinen tai hieman kermainen, tuotteessa on raejuuston tuoksu ja tiivis rakenne. Rasvapitoisuus - 30-50 prosenttia. Feta on yksi kreikkalaisen salaatin pääainesosista. Tämä tuote kuuluu marinoitujen juustojen ryhmään.

Koostumus sisältää:

lampaan- tai vuohenmaito - 8 l;
juoksete - 1,5 mg.

Keittomenetelmä:

1. Maitoa on keitettävä, kunnes muodostuu vaahtoa, ja jäähdytä se sitten huoneenlämpötilaan.
2. Osa maidosta on kaadettava puhtaaseen lasiin ja kaada siihen paketti kuivahapatetta.
3. Sekoita alkupala lusikalla ja kaada massa pääpalaan.
4. Hapatettu maito on lähetettävä lämpimään paikkaan 7 tunniksi.
5. Kun hera erottuu, peitä siivilän pohja sideharsolla ja pudota massa sen läpi.
6. Kerää seuraavaksi kankaan reunat ja sido ne solmuun pussin muodostamiseksi. Se on ripustettava hanaan tai naulaan nesteen valuttamiseksi. Tämä kestää noin puoli tuntia.
7. Juustomassa laitetaan siivilään, joka laitetaan kulhoon ja puristetaan alas puristaen. Tässä asennossa massan tulisi olla 2 tuntia.
8. Seerumi valutetaan ja sekoitetaan suolan kanssa.
9. Seerumi kaadetaan kuuma vesi ja pussillinen juustoa putoaa siihen.
10. Sinun on jätettävä tuote 2 tunniksi.

Fetan on oltava suolavedessä - joten sen säilyvyysaika pitenee merkittävästi.

100 g:ssa tuotettasisällä:

vesi - 55 g;
rasvat - 21,3 g;
proteiinit - 14,3 g;
tyydyttyneet rasvahapot - 15 g;
tuhka - 5,1 g;
hiilihydraatit - 4,08.

Kaloripitoisuus - 265 kcal / 100 g.

Tuoterikas:

vitamiinit B5, B6, B12, A, C, E;
kalsium;
rauta;
sinkki;
fosfori;
mangaani;
natriumia.

Juuston käyttö on tarkoitettu ihmisille, joilla on lihavuus, sydänsairaus ja diabetes, osteoporoosi, tuote vahvistaa luita ja hampaita. Juustoon yhdistetään tuoreita vihanneksia ja paahdettua leipää sekä päärynöitä.

Ayran - koostumus, hyödyt ja haitat, ruoanlaittomenetelmät kotona

ricotta

Ricotta on perinteinen italialainen herajuusto. Se on valmistettu muista juustoista jääneestä herasta. Ricottan makeahko maku ja rasvapitoisuus riippuvat valmistuksessa käytetystä maidosta. Jopa 10% rasvaa - lehmänmaidosta, jopa 20% - lampaan maidosta. On olemassa erilaisia ricotta-lajikkeita, jotka eroavat mausta ja koostumuksesta.

Yhdiste:

hera lehmän- tai lampaanmaidosta - 5 l;
sitruunahappo - 0,5 tl;
vesi - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. On tarpeen lämmittää hera 90 asteeseen.
2. Laimenna sitruunahappoa 50 g:aan vettä.
3. Sekoita ainekset keskenään.
4. Tuloksena olevat juustohiutaleet on suodatettava sideharsolla.

Ricotta on dieettituote, jota ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Lisää kovaa juustoa säilytetty noin 1 viikko.

juustossasisältää:

proteiinit - 11,3 g;
rasvat - 13 g;
hiilihydraatit - 3,05 g.

Kaloripitoisuus on 160 kcal / 100 g.

Mikro- ja makroelementit ricottajuuston koostumuksessa ovat:

ryhmien A, B6, B12, D, C vitamiinit;
kalsium;
fosfori;
magnesium;
seleeni.

Juusto on hyödyllinen verenpainetautiin, ongelmiin Ruoansulatuskanava, korkea kolesteroli. Sillä on suotuisa vaikutus hermosto, näöntarkkuus. Suositellaan lapsille ja vanhuksille luiden ja hampaiden vahvistamiseen. Kakut, cannolit valmistetaan ricottasta, juustoa käytetään lämpimissä ruuissa, pääsiäisleipää Pastieraa leivottaessa.

Tofu

Tofu - vähärasvainen juusto valkoinen väri soijasta. Maku on neutraali.

On olemassa seuraavat tyypittofu:

silkki;
kiinteä;
painetaan;
savustettu;
kuivattu.

Soijajuusto sisältää paljon proteiinia ja kalsiumia. Proteiinin määrä on suurempi kuin elintarvikkeissa, kuten naudanlihassa ja munissa.

Juusto sisältää:

soijamaito - 1 l;
1 sitruunan mehu.

Keittomenetelmä:

1. On tarpeen lämmittää soijamaito kiehuvaksi ja jättää se liedelle 7 minuutiksi.
2. Lisää sitruunamehu maitoon.
3. Jotta massa käpristyisi hyvin, se on sekoitettava huolellisesti.
4. On välttämätöntä puristaa kosteus ulos tuloksena olevasta tuotteesta.
5. Aseta massa puristimen alle.

Juusto on säilytettävä jääkaapissa vedessä ja säilytettävä enintään 7 päivää.

proteiinit - 8,05 g;
rasvat - 4,8 g;
hiilihydraatit - 1,89 g.

Kaloripitoisuus on 72 kcal / 100 g.

Juuston mikro- ja makroelementit esitetään:

vitamiinit E, B12, B6, D;
kalsium;
fosfori;
rauta;
sinkki.

Alhaisen rasvapitoisuutensa vuoksi tofu on hyvä lihaville ruokavalioille. Sillä on kyky poistaa elimistöstä dioksiinia, jolla on kumulatiivinen vaikutus ja joka voi edistää syöpäkasvaimen muodostumista. Juusto sisältää fytoestrogeenejä, joilla on hyvä vaikutus naisten terveyteen vaihdevuosien ja hormonaalisten häiriöiden aikana. Tofu yhdistetään moniin ainesosiin, sitä voidaan leipoa, paistaa, keittää, hauduttaa ja lisätä myös salaatteihin, jälkiruokiin.

Brest-Litovsky kevyt

Brest-Litovsky-kevyellä juustolla on miellyttävä juustomainen tuoksu ja kermainen maku. Sen väri on vaaleankeltainen.

Yhdiste:

pastöroitu lehmänmaito - 4 l;
käynnistin, joka perustuu mesofiilisiin ja termofiilisiin maitohappobakteereihin - 1,5 mg;
ruokasuola - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Maitohappotermofiilisten ja mesofiilisten bakteerien hapate lisätään lämpimään maitoon, käyminen tapahtuu.
2. Kypsyttäessä saadaan juustojyvä, joka sekoitetaan hyvin ja puristetaan 30 minuuttia.
3. Juustokerros leikataan ja muotoillaan ja asetetaan puristimen alle.
4. Juusto asetetaan suolaosastoon, kuivataan, pakataan ja kypsytetään.

Tuotteeseen on lisätty luonnollista elintarvikeväriä "annatto".

100 g:ssa tuotettasisältää:

proteiinit -3 1,3 g;
rasvat - 18,1 g;
hiilihydraatit - 0 g.

Kalorijuusto - 288 kcal.

Juusto sisältää seuraavia hyödyllisiä aineita:

ryhmien A, B6, B12, D, PP vitamiinit;
kalium;
kalsium;
fosfori.

Voit käyttää tuotetta yhdistämällä sen leivän kanssa voileivän muodossa, lisätä salaatteihin ja kylmiin välipaloihin, käyttää leivontaan. Tämä juusto on täydellinen ihmisille, joilla on ongelmia. sydän- ja verisuonijärjestelmästä, vahvistaa luukudosta, lihavuudessa.

Roquefort

Roquefortia valmistetaan Ranskassa lampaanmaidosta. Juuston kypsytys tapahtuu kalkkiluolissa, jolloin tuotteen sisälle muodostuu Penicillium roqueforti -tyyppinen home, joka antaa sille ominaisen tuoksun ja maun. Juuston pinta on peitetty valkoisella kostealla kuorella. Juuston koostumus on öljyinen ja sinihomeinen muodostaen pieniä onteloita. Siinä on hasselpähkinän maku.

Yhdiste:

lampaanmaito - 8 l;
vesi - 50 ml;
kalsiumkloridi - 1/4 tl;
home Penicillium roqueforti - 1/16 tl;
juoksete - 1/4 tl

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna lampaanmaito 30 asteeseen.
2. Valmista alkupala laittamalla 100 ml maitoa erilliseen kulhoon ja lisäämällä siihen muotti. Lisää puolet massasta maidon joukkoon.
3. Levitä käynnistin maidon pinnalle ja sekoita reikälusikalla 2 minuutin kuluttua.
4. 50 ml:ssa kylmä vesi liuottaa juoksutetta ja kalsiumkloridia. Lisää joukkoon. Sulje kansi ja laita lämpimään paikkaan tunniksi.
5. Leikkaa syntynyt hyytymä kuutioiksi.
6. Järjestä juustokuutiot erityisiin muotoihin ja valuta niistä neste 3 tunnin välein.
7. Kun juusto on kuivunut, se on pistettävä hapateella lääketieteellisellä ruiskulla.

Tuotteessasisältää:

proteiinit - 22 g;
rasvat - 27,75 g;
hiilihydraatit - 2,35 g.

Kaloripitoisuus on 355 kcal.

Tuote sisältää hyödyllisiä aineita, kuten:

vitamiinit PP, B3, B12, E, K;
kalium;
kalsium;
fosfori;
kupari;
seleeni;
sinkki;
koliini.

On suositeltavaa syödä 30 g juustoa päivässä. Sen koostumuksessa oleva penisilliini edistää suoliston normalisointia ja parantaa sen mikroflooraa, ruoansulatusta. Roquefortia pidetään hyvänä välipalana kuiville ja puolimakeille ruoille. Sinihomejuusto sopii hyvin hedelmien ja leivän kanssa.

fitness juusto

Juusto sisältyy vähärasvaisten elintarvikkeiden ryhmään - 15-25 prosenttia. Maku hedelmäinen ja pähkinäinen, väri kellertävä. Juusto, jossa on vähän suolaa.

Koostumus sisältää:

pastöroitu normalisoitu lehmänmaito - 3 l;
bakteerikäynnistin - 1,5 mg;
syötävä suola - 1 tl;
lysotsyymi - 1,2 mg.

Keittomenetelmä:

1. Maito kuumennetaan haluttuun lämpötilaan, lisätään bakteerikäynnistin ja fermentoidaan.
2. Erottele rahkamassa herasta, lisää suola ja lysotsyymi.
3. Levitä massa muotteihin, purista ja laita kypsytykseen.

100 g:ssa tuotettasisällä:

proteiinit - 28 g;
rasva - 10 g;
hiilihydraatit - 0 g.

Kaloripitoisuus on 224 kcal / 100 g.

Yhdistetuote esitellään:

vitamiinit A, B1, C, D, E, K, PP;
sinkki;
seleeni;
rauta;
fosfori.

Juustoa käytetään dieettiruokaa, sekä pizzan, voileipien ja kastikkeiden keittämistä.

Lakomo Light

Cheese Light on vähäkalorinen tuote. Valmistettu lehmänmaidosta. Se on paistetun maidon väri, pakattu sinetöityyn pakkaukseen leikkausten muodossa.

Yhdiste:

normalisoitu pastöroitu lehmänmaito - 4 l;
mesofiilisten maitohappobakteerien bakterisidinen käynnistin - 1,6 mg;
pöytäsuola - 1,5 tl;
kalsiumkloridi - 1/14 tl;
lysotsyymi - 1/16 tl

Keittomenetelmä:

1. Bakteerialoitusviljelmä lisätään maitoon ja käyminen tapahtuu.
2. Juustomassa kuumennetaan 32-42 asteen lämpötilaan, lisätään kalsiumkloridia, suolaa ja lysotsyymiä.
3. Sitten juusto puristetaan ja kypsytetään.

100 g:ssa tuotettasisältää:

proteiinit - 32 g;
rasvat - 11 g;
hiilihydraatit - 0 g.

Kaloripitoisuus - 202 kcal.

Tuote sisältää:

vitamiinit;
kalsium;
rauta;
fosfori;
seleeni;
sinkki.

Ruokavalio Ichalki

Dieettijuusto kuuluu vähärasvaisiin puolikiinteisiin kevyisiin lajikkeisiin. Tuote on väriltään vaaleankeltainen, herkän kermaisen maun, elastisen koostumuksen.

Yhdiste:

pastöroitu maito, johon on lisätty mesofiilisiä maitohappobakteereja - 700 ml;
vihreät - nippu;
sooda - 1 rkl. l.;
munat - 3 kpl;
juoksute NATUREN - 1,2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Luonnollinen raejuusto on tarpeen jauhaa siivilällä tai tehosekoittimella.
2. Laita saatu massa kattilaan ja kaada maito, laita pieni tuleen. Seosta on sekoitettava jatkuvasti.
3. Kun massa alkaa kiehua, hera ilmestyy. Jotta se olisi lasia, sinun tulee vuorata siivilä sideharsolla ja odottaa, kunnes neste erottuu.
4. Vatkaa 2 kananmunaa soodalla, yrteillä ja suolalla. Lisää 1 kananmuna massaan ilman heraa ja vaivaa kaikki huolellisesti, jotta raejuustosta ei jää paakkuja.
5. Juustoseos levitetään paksuseinäiseen astiaan, jonka jälkeen se on sulatettava. Siitä tulee muovia.
6. Massa asetetaan kelmulle, annetaan haluttu muoto.
7. Lähetä seuraavaksi juusto jääkaappiin.

Tuotteen muodostavat hyödylliset aineet ovat:

vitamiinit B6, B12, D, H, PP;
magnesium;
kaliumia.

Säilytä auki jääkaapissa enintään 7 päivää. Dieettituote soveltuu kylmien alkupalojen, salaattien valmistukseen ja sitä käytetään leivontaan.

1. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää hienonnettu valkosipuli ja osa sitruunamehusta, suola, anna marinoitua.
2. Halkaise tomaatit ja lisää niihin hienonnettua basilikaa.
3. Pilko salottisipuli, kurkun puolikkaat renkaiksi, paprika pienet raidat.
4. Laita kaikki vihannekset salaattikulhoon, mausta jäljellä olevalla sitruunamehulla, sekoita.
5. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi, leikkaa oliivit puoliksi ja lisää kasvisten kanssa salaattikulhoon, mausta oliiviöljyllä ja suolalla.
6. Valmis salaatti voidaan koristella tuoreilla basilikan lehdillä.

Salaatti suluguni-juustolla, kanalla ja krutonkeilla

Ainesosat esitetään:

savustettu suluguni - 200 g;
kananrinta - 300 g;
munat - 4 kpl;
purkitettu maissi - 1 tölkki;
keksejä - 1 pakkaus;
majoneesi - maun mukaan.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Keitä kananrinta suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa pitkulaisiksi paloiksi.
2. Jaa suluguni-juusto (saitteen muodossa) kuiduiksi.
3. Keitä munat, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
4. Valuta maissista neste ja laita se salaattikulhoon.
5. Sekoita kaikki ainekset syvässä salaattikulhossa, mausta majoneesilla ja suolalla.
6. Ennen tarjoilua ripottele salaatti keksillä ja yrteillä.

Ja joitain salaisuuksia...

Erään lukijamme Alina R.:n tarina:

Varsinkin painoni vaivasi minua. Lihoin paljon, raskauden jälkeen painoin kuin 3 sumopainijaa yhdessä, eli 92kg pituudella 165. Luulin, että vatsa tulee alas synnytyksen jälkeen, mutta ei, päinvastoin, paino alkoi nousta. Kuinka käsitellä rakennemuutosta hormonaalinen tausta ja lihavuus? Mutta mikään ei turmele tai nuorena ihmistä yhtä paljon kuin hänen vartalonsa. 20-vuotiaana opin ensimmäisen kerran, että lihavia tyttöjä kutsutaan "NAISTEKSI" ja että "he eivät ompele sellaisia kokoja". Sitten 29-vuotiaana avioero aviomiehestään ja masennus ...

Mutta mitä voit tehdä laihtuaksesi? Laserrasvaimuleikkaus? Oppinut - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistotoimenpiteet - nestekaasuhieronta, kavitaatio, RF-nosto, myostimulaatio? Hieman edullisempi - kurssi maksaa 80 tuhatta ruplaa neuvonantajan ravitsemusterapeutin kanssa. Voit tietysti yrittää juosta juoksumatolla hulluuden tasolle.

Ja milloin löytää aikaa tälle kaikelle? Kyllä, se on edelleen erittäin kallista. Varsinkin nyt. Joten valitsin itselleni toisen tavan...

Jotkut ihmiset uskovat virheellisesti, että juustot ovat vähäkalorisia ja vähärasvaisia ruokia. Muista, että rasvattomatkin juustot sisältävät rasvaa, ero on vain niiden määrässä. Tänään kerromme sinulle, mitkä juustot ovat kevyitä ja ravitsevia.

Vartaloaan tarkkailevat ihmiset kaikella vastuullaan lähestyvät ruoan valintaa, olipa kyseessä juusto tai jokin muu tuote. Itse asiassa tämä on oikea suunta painon pudotukseen ja pysymiseen omaa terveyttä.

Juuston rasvapitoisuus on keskimäärin noin 60 % kuiva-aineesta. Tämä on melko korkea luku, joten vältä tällaisia maitotuotteita. On parempi lopettaa 30% rasvaa, tällaisia juustoja myydään vapaasti missä tahansa supermarketissa. Puhumme heistä.

Rasvattoman juuston "Tofu" rasvapitoisuus 1,5-4%

Tämä fermentoitu maitotuote kuuluu rahkajuustoihin. Se on valmistettu mausta, joka muistuttaa vähärasvaista juustoa. Tämä terveellinen tuote lääketieteen näkökulmasta: se sisältää runsaasti kalsiumia ja proteiineja. Tofua suositellaan käytettäväksi osteoporoosin ehkäisyyn. Se auttaa myös alentamaan kolesterolia ja ehkäisee sen kehittymistä sydän-ja verisuonitaudit.

Paitsi parantavia ominaisuuksia, tofu on vähäkalorinen tuote (90 kcal) ja sitä voidaan käyttää erillisenä ruokalajina tai osana muuta dieettiruokaa. Useimmat ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kasvipohjaisten elintarvikkeiden, mukaan lukien juustojen, sisällyttämistä ruokavalioosi. heillä on paljon hyödyllisiä aineita ja vähän rasvaa.

Rasvaton tai vähärasvainen Gaudette-juusto (7%)

Puolikova juusto, erittäin pikantinen maku, joka muistuttaa hieman Goudaa. Kevyt ja maukas hapanmaitoherkku imeytyy ja sulaa elimistössä täydellisesti. Ei ylimääräistä rasvaa ja edulliseen hintaan tehdä siitä useimpien ihmisten suosikkituotteen.

Rasvaton fetajuusto tai juusto (5-15%)

Kaikki eivät tiedä, että fetaa valmistetaan kevyessä versiossa, mutta tämän tyyppistä tätä juustoa on erittäin vaikea löytää Venäjän hyllyiltä. Yleensä hypermarketeissamme on myynnissä vain rasvaisia lajikkeita, joiden kaloripitoisuus on 260 kcal. Jos kuitenkin onnistut ostamaan tämän tuotteen kevyen version, et tule pettymään. Kevyt feta on valmistettu vuohenmaidosta, joten juusto on vähärasvaista. Perinteinen feta soveltuu periaatteessa ruokavalioon, jos sitä ei syötä rasvaisten ruokien kanssa.

Brynza kuuluu myös vähärasvaisiin juustolajikkeisiin. Hän on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Juustoa käytetään erilaisten salaattien ja jopa jälkiruokien valmistukseen.

Vuohenvalkoinen rasvaton juusto

Pehmeä, suolaton, rasvaton, miellyttävä tuoksu ja ainutlaatuinen maku. Vaikka vuohenjuusto on menettänyt suosiotaan korkean hinnan ja ominaismakunsa vuoksi, se sisältää kuitenkin useita kertoja enemmän magnesiumia, sinkkiä, proteiinia, kalsiumia ja beetakaroteenia kuin tavallinen tuorejuusto. Se sisältää myös vähän suolaa ja epäterveellisiä rasvoja, ei aiheuta allergisia reaktioita ja sopii vauvanruokiin.

Rasvaton Chechil-juusto (jopa 10 % rasvaa)

Kuitupitoisuudeltaan se muistuttaa hyvin hapanmaito- ja suolavesilajikkeita. Se on valmistettu vähärasvaisesta maidosta erittäin alkuperäisellä tekniikalla. Se sisältää 3-8 g suolaa, 5-10 % rasvaa ja 60 % kosteutta. Chechilin maku on hieman hapan, hieman heraa muistuttava.

Rasvaton Ricotta-juusto (13% rasvaa)

Tämä fermentoitu maitotuote on erittäin suosittu Italiassa. Tässä on vaikuttava koostumus hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä. Tämä ei ole edes aivan juustotuote, koska. se on valmistettu muista juustoista jääneestä herasta. Ja sen sisältämän metioniinin (rikkiä sisältävä aminohappo) ansiosta maksamme on suojattu.

Tässä on vain pieni osa vähärasvaisia juustolajikkeita, jotka tietysti hyödyttävät vain kehoamme. Nyt tiedät mikä on täysin rasvatonta fermentoidut maitotuotteet ei yksinkertaisesti ole olemassa - myytti on hajonnut. Ole terve ja noudata mittaa kaikessa!

Ruoan kaloripitoisuus (energia-arvo) - energian määrä, jonka keho saa sen täydellisen assimilaation jälkeen. Sen määrittämiseksi energia-arvo tuotetta, se poltetaan kalorimetrissä. Määritä sitten sisään vapautuvan lämmön määrä ympäristöön. Jos ihminen syö enemmän kaloreita päivässä kuin kulutti, ylipaino näkyy.

Suurin määrä kaloreita tuotetaan rasvaisten ruokien sulamisprosessissa, kehoon ilmestyy ylimääräisiä "laskoksia". Unelmoiessasi pääseväsi eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta, sinun on valittava vähäkalorisia ruokia. On tapana kutsua ravitsemusta rationaaliseksi, mikä tarkoittaa, että eläin- ja kasviproteiinien suhdetta noudatetaan 55-45 %, kasvi- ja eläinrasvojen suhdetta 30-70 %.

Dieettiruoat ovat ruokia, joissa on negatiivinen tai minimaalinen kalorimäärä. Ruokavalioravitsemukseen kuuluu huomattava määrä nestettä, vähintään 1,5 litraa päivässä, ja vähäkalorisia ruokia.

Voitko laihtua syömällä juustoa?

Juusto on ei-makea maitotuote, joka sisältää huomattavan määrän proteiinia. Juustojen tärkeimpiä haittoja on huomattava korkea rasvapitoisuus. Tämän tuotteen kohonnut kaloripitoisuus pitkään aikaan teki siitä sopimattoman ravitsemusravinnoksi.

Tällä hetkellä tarjotaan erityisruokavalioita, jotka mahdollistavat erityisten juustojen käytön, joiden rasvapitoisuus on alennettu.

Vähärasvaisen juuston ostamisen ongelma

Kuinka tehokas juustoruokavalio on? Kuten erilaisia proteiineja, voit kokeilla painonpudotuksen "juusto"-versiota.

Juustoruokavalion todistetuista ja tehokkaista muunnelmista voidaan mainita 7-10 päivän vähäkalorinen ruokavalio, joka perustuu juustoon ja muihin proteiinituotteisiin, joka sisältää lisäravinteita vihanneksista ja hedelmistä. Tämän ruokavaihtoehdon kaloripitoisuus on 1500-1900 kcal, lisää fyysistä aktiivisuutta odotetaan. Pysymällä tällaisella ruokavaliolla 10 päivää voit pudottaa painoa 3-5 kiloa. Tällainen ruokavalio ei ole tasapainoinen, mutta se antaa erinomaisen tuloksen.

Harvempia ovat pidemmät juustoruokavaliot, joihin liittyy ankarat rajoitukset syötävän juuston tyypille. Vähimmäisrasvapitoisia vaihtoehtoja löytyy harvoin tavallisten ruokakauppojen hyllyiltä. Pohjimmiltaan ostajille tarjotaan erilaisia juustoja, joiden rasvapitoisuus on yli 40%. Esimerkiksi sellaisen suositun juuston kuin Maasdam, jonka rasvapitoisuus on 45%, kaloripitoisuus on 348 kcal / 100 grammaa. Tällaiset ominaisuudet eivät salli meidän ajatella, että se on vähäkalorisin juusto, eikä sitä kannata suositella ruokavalioon.

Kuinka valita vähäkalorinen juusto?

Ravitsemusasiantuntijat eivät voi pitkään päättää vähäkalorisimman juuston lajikkeesta, heidän mielipiteensä erosivat. Raja "ruokavalioiden" ja "tavallisten" juustojen välillä asetettiin noin 30 prosenttiin. Jotkut juustonvalmistajat ilmoittavat tuotteensa rasvapitoisuudeksi 29%, mutta kaloripitoisuus on noin 360 kcal, mikä ylittää yllä kuvatun Maasdamin kaloripitoisuuden. Älä unohda varmistaa, että tuotteessa on "oikeat" numerot, koska muuten vaarana on, että et laihdu, vaan lisää ylimääräisiä kiloja.

Kahdeksan vähärasvaisinta juustoa

Tässä on joitain vaihtoehtoja vähäkalorisille juustoille, joiden käyttö auttaa sinua säilyttämään hoikan ja kauniin vartalon. Tätä varten sinun on otettava rahkajuusto Roquefortin sijaan. Löydät tällaisia tuotteita suurten supermarkettien hyllyiltä:

Kun valitset itsellesi vähärasvaista kevyttä juustoa, älä unohda, että painonpudotuksen kannalta vain suhteellisuudentajun säilyttäminen "kevyiden juustojen syömisen" aikana antaa halutun tuloksen - painonpudotuksen. Ja juustoruokavalio ei tarkoita, että vain juusto on syömisen arvoista - sinun on yhdistettävä se harmonisesti iso määrä vihanneksia ja hedelmiä.

Vähärasvainen juusto on olematon käsite. Kaikissa juustoissa on rasvaa, ero on vain sen määrässä. Selvitetään: mikä juusto on kevyin?

Venäjällä se löytyy joskus epävirallisista nimistä "rakeinen raejuusto" ja "Liettualainen raejuusto". Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa (eikä vain englanninkielisissä maissa) raejuustoa kutsutaan raejuusto(Englantilainen kylä tai raejuusto).

Sitä kutsutaan usein kotitekoiseksi juustoksi. Raejuusto näyttää ensisilmäyksellä tuoreelta raejuustolta, mutta sen koostumus on paljon pehmeämpi, voisi jopa sanoa kermaista, ja maistuu hieman suolaisemmalta. 100 g raejuustoa antaa kehollemme 85 kaloria ja 17 g proteiinia, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä tiukimmillakin dieeteillä.

Tekijä: ulkomuoto tällä juustolla ei ole mitään tekemistä muiden kanssa. Se valmistetaan kuiturakenteen säikeiden muodossa, jotka on sidottu nippuun. Chechil kypsyy suolavedessä, mutta usein se sekoitetaan raejuuston tai muun juuston kanssa ja täytetään lasittamattomiin kannuihin tai viinileileihin.

Tämän juuston maku ja tuoksu ovat hapanmaitoisia, teräviä, kuitumainen taikina on tiheää, tuotteen pinta on karkea. Sen sisältämä rasva sisältää jopa 10%, kosteus - enintään 60%, suola - 4-8%.

5. Vähärasvainen juusto - Viola Polar, Grunlander, Fitness (rasvapitoisuus 5-10%)

Tällaiset juustot ovat vain jumalan lahja laihduttamiseen! Mutta sinun täytyy etsiä niitä suurista kaupoista. Lue lisää kääntöpuoli pakkaus - etiketti, jotkut juustot sisältävät 5% jogurttia, ei rasvaa!

6. Vähärasvainen juusto - Ricotta (rasvapitoisuus 13%)

Ricotta on italialaisen aamiaisen muuttumaton osa. Usein sitä kutsutaan juustoksi, mutta tämä ei ole täysin totta: loppujen lopuksi sitä ei valmisteta maidosta, kuten aiemmin luulimme, vaan muiden juustojen valmistuksen jälkeen jääneestä herasta.

Yksi ricottaviipale sisältää keskimäärin 49 kaloria ja 4 grammaa rasvaa. joista puolet on tyydyttyneitä. Tämän tuotteen natriumpitoisuus on pienin verrattuna muihin juustotuotteisiin. Korkean ravintoarvon ja vaikuttavan vitamiini- ja hivenainekoostumuksensa ansiosta ricotta antaa nopean kylläisyyden tunteen. Lisäksi tämä juustoraaste on tunnustettu maksamme suojelijaksi, koska se sisältää metioniinia, rikkiä sisältävää aminohappoa.

7. Vähärasvainen juusto -kevyt juusto, feta (rasvapitoisuus 5-15%)

Tämä juusto, tai pikemminkin jopa fetajuusto, on kreikkalaisen keittiön perinteinen tuote. Mutta sitä syödään mielellään monissa muissa maissa, myös meillä. Fetaa pidetään runsasrasvaisena ja kolesterolipitoisena ruokana, jonka kaloripitoisuus on noin 260 kcal/100 g. Mutta kaikki eivät tiedä, että heidän rakastamansa fetajuusto valmistetaan kevyessä versiossa, vaikka rehellisesti sanottuna juuri tätä lajiketta on vaikea löytää supermarkettien hyllyiltä.

Kuitenkin etsimiseen käyttämäsi vaiva oikeuttaa itsensä täysin. Feta Light valmistetaan yleensä vuohenmaidosta ja se sisältää vain 30 % rasvaa, kun taas perinteisessä fetassa käytetään lampaanmaitoa ja se on silloin 60 % rasvaa. Se laitetaan yleensä kreikkalaiseen salaattiin vihannesten ja oliivien kanssa tai sitä käytetään Caprese-salaatissa, jossa se korvaa mozzarellan.

Jos et käytä fetaa yhdessä rasvaisten ruokien kanssa, sitä voidaan suositella varsin sopivaksi ruokavalioon.

8. Vähärasvainen juusto - Arla, Oltermani(rasvapitoisuus 16-17%)

Tällaisilla vähärasvaisilla juustoilla on herkkä ja miellyttävä luonnollisen maidon maku, rakenne on tiheä, tasainen, pienillä tasaisesti jakautuneilla silmillä. Sopii hyvin terveydestään välittäville.