Vähärasvaiset maitotuotteet ovat yksi tämän proteiinidieetin ravintoaineista. Dukanin kotitekoinen juustoresepti sisältää pienen määrän ainesosia, joten sen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Sulatettu raejuusto

Dukanin mukaan sulatejuusto on proteiinipitoinen tuote, joka voidaan syödä jo Attack-vaiheessa. Sen valmistamiseksi ota 600 g raejuustoa (sen on oltava kuivaa ja rasvatonta) ja 40 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on 1,5%. Tarvitset myös 1 tl. sooda, puolet normaalista suolasta ja 2 munaa. Voit käyttää kuivia mausteita mausteisen maun saamiseksi.

Laita raejuusto metallikulhoon, ripottele päälle soodaa ja hiero huolellisesti lusikalla. Tuloksena oleva massa on asetettava (se kestää 1 tunti). Lisää sitten massaan munat, mausteet, maito, pöytä- tai merisuola. Vaivaa massaa käsin, kunnes saadaan enemmän tai vähemmän homogeeninen koostumus. Laita astiat vesihauteeseen ja kuumenna massaa jatkuvasti sekoittaen. Lämpökäsittelyn aikana juustomassahiukkasten tulee liueta kokonaan. Kun massan sakeus on tasaista, kaada se muottiin, anna jäähtyä ja jäähdytä.

Kefir kova juusto

Kuinka tehdä juustoa Dukanin mukaan? Alla oleva resepti perustuu kefiiriin (1 l) ja maitoon (3 l). Molemmissa tuotteissa on oltava vähintään rasvaprosentti. Tarvitset myös munia (5 kpl) ja suolaa (lisää maun mukaan, keskimäärin 3-4 tl kulutetaan määritetylle ruokamäärälle).

Kaada maito isoon kattilaan, laita keskilämmölle ja kiehauta. Vatkaa munat kefirin kanssa, kaada saatu massa maitoon, lisää suola ja kiehauta korkealla lämmöllä välillä sekoittaen. Juuston kypsennys kestää noin 5-7 minuuttia (munamassan lisäyshetkestä lähtien) - heran tulisi erottua hyvin paksusta massasta, joten määritä aika itse. Peitä siivilä useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla, kaada juustomassa siihen. Aseta siivilä säiliön päälle niin, että hera virtaa vähitellen sinne (se kestää noin neljännestuntia). Peitä juusto sideharson reunoilla, aseta paine (kuorman paino noin 5 kg). Neste vapautuu 5 ... 6 tuntia. Laita juusto jääkaappiin.

Adyghe-juusto hitaassa keittimessä

Dukanin reseptin mukaista Adyghe-juustoa voi keittää hidaskeittimessä. Ota hapanmaito - 2 litraa (tuotteessa tulee olla vähimmäisrasvapitoisuus). Tarvitset myös kananmunia (3 kpl) ja noin 15 g suolaa. Kaada piimä kulhoon. Vatkaa munat suolan kanssa vaahdoksi. Kaada ne maitoon, sekoita silikonilastalla. Kytke paistotila päälle (optimaalinen kypsennysaika on 25 minuuttia). Heitä juusto sideharsolla vuorattuun siivilä, aseta sorron päälle. Voit hieroa tuloksena olevan tangon karkealla suolalla tai ohittaa tämän vaiheen. Laita juusto jääkaappiin.

Jokainen voi valmistaa Dukan-juustoa - prosessi on erittäin yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja ruoanlaitossa. Kaikkia reseptejä voidaan käyttää päivittäisessä ravitsemuksessa (ilman laihduttamista).

Tyttöjen vaikein asia noudattaa dieettiä. Edessäsi on niin monia houkutuksia ja tuoksuja, ja sitä on niin vaikea vastustaa. Täällä sinun tarvitsee vain valita ruokavalio, jossa sinulla on varaa jotain herkullista. Ne, jotka rakastavat juustoa, ovat erityisen epäonnisia. Se on korkeakalorinen, eikä sitä pääsääntöisesti saa syödä dieeteissä, mutta Dukan-ruokavaliolla voit nauttia herkullisesta juustopalasta, sinun täytyy vain valmistaa se kotona. Ja tämä ei ole kaukana miinuksesta, koska juusto osoittautuu mureaksi, maukkaaksi, eivätkä edes kotitekoiset hylkää niin herkullista palaa.

Tässä artikkelissa tutustut joihinkin esimerkkeihin resepteistä. Hienoa on, että voit syödä sitä missä tahansa ruokavaliosi vaiheessa.

Juustoresepti kotona

Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 3 litraa rasvatonta maitoa
• 1 litra rasvatonta kefiiriä
• 6 munaa
• 4 tl suolaa (ilman liukulevyä), mieluiten karkeaa

Juusto valmistetaan yksinkertaisesti:

1. Ensin sinun on kiehuttava maito sekoittaen ajoittain, jotta se ei pala. Sillä välin, kun valmistat maitoa, sinun on sekoitettava munat kefirin kanssa, olisi parempi tehdä tämä sekoittimella tai tehosekoittimella. Vuoraa siivilä sideharsolla.
2. Kun maito kiehuu, sinun on kaada syntynyt kefirin ja munien seos siihen ja suolattava kaikki. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Juuston koostumuksen tulisi jäädä huomattavasti jälkeen herasta. Kypsennysaika, kefirin ja munien infuusion hetkestä 6-7 minuuttia.
3. Kun juusto on valmis, se on valutettava siivilän läpi ja annettava seistä valmistetun seoksen päällä, jotta ylimääräinen kosteus poistuu (15 minuuttia ajassa).
4. Laita juusto paineen alle. Tätä varten tarvitset kattilan vettä (on parasta, että paino on vähintään 6 litraa vettä). Sinun on säilytettävä juustoa sorron alla 6-7 tuntia (jääkaapissa).

Kypsennyksen jälkeen käytetty vaivaa - juustosi on valmis. Siitä tulee erittäin pehmeää ja herkullista. Arvostat varmasti ruokavaliosi kauneutta. Älä pelkää viettää henkilökohtaista aikaa, se on sen arvoista. Maun vuoksi voit myös lisätä mausteita ja mausteita, jolloin juustosta tulee vielä hienostuneempi.

Kokeile tehdä raejuustoa. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Mutta toisin kuin ensimmäinen resepti, tämä on kova juusto. Se näyttää hyvältä voileivän päällä.

raejuusto resepti

Mitä tarvitset:

• puoli litraa maitoa - 0% rasvaa;
• Puoli kiloa raejuustoa, sinun on ostettava raejuusto kuivilla jyvillä;
• 2 munaa;
• Puoli lusikallista suolaa ja soodaa;
• mausteet ja vihannekset amatöörille;

Kuinka tehdä herkullista kovaa juustoa kotona:

1. Ensinnäkin sinun on kaadettava maito kattilaan ja laitettava raejuusto sinne, lämmitettävä se. Heti kun seos kuumenee, laita se juustokankaalle ja anna ylimääräisen kosteuden haihtua.
2. Seuraavaksi sinun on odotettava, kunnes massa on jäähtynyt, ja purista se hyvin herasta.
3. Sekoita sitten munat, suola, mausteet, sooda ja lisää tuloksena oleva koostumus massaan.
4. Nyt on aika lähettää kaikki pannulle hitaalla tulella, odottaa sen sulamista ja samalla poistaa ylimääräiset kokkareet.
5. Siirrä valmis sulatettu seos välittömästi muottiin (peitetty kalvolla) ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Juustosi on valmis.

Monet ihmiset rakastavat syödä sulatettua juustoa aamuisin. Ja kuvittele kuinka maukasta tällaista juustoa voi keittää itse. Tärkeintä tässä ei ole mitään monimutkaista ja voit helposti selviytyä ruoanlaitosta kotona.

sulatettu juusto resepti

Mitä ainesosia tarvitset tähän tuorejuustoreseptiin:

• Puoli kiloa kuivaa rasvatonta raejuustoa
• 1 tl sooda
• 2 rkl. l. rasvaton maito
• 2 munaa
• 0,5 tl suola
• yrttejä, mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on sekoitettava raejuusto soodaan ja jätettävä tunnin ajan. Sen jälkeen sinun on lisättävä munia, maitoa, suolaa, mausteita. Kaikki on sekoitettava perusteellisesti (käsin tai sekoittimella).
2. Laita seuraavaksi saatu massa vesihauteeseen. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Odotamme kaiken olevan homogeeninen ja sulanut. Seuraavaksi sinun täytyy kaada kaikki muottiin ja antaa massan jäähtyä. Siitä tuli erittäin maukas sulatettu juusto. Se sopii täydellisesti aamupalaksi.

Voit kokeilla erilaisia ​​mausteita, lisäaineita, mutta älä liioittele sitä. Jos et enää ole dieetillä, mutta pidit todella juustosta, voit korvata rasvattoman maidon, raejuuston, kefirin tietyllä määrällä rasvaa. Tämä riippuu sinusta. Hyvää ruokahalua!

Vähärasvaiset maitotuotteet ovat yksi ravitsemuksellisista elementeistä noudattamisen aikana.

Dukanin kotitekoinen sulatejuustoresepti sisältää pienen määrän ainesosia, joten sen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Dukanin mukaan sulatejuusto ei ole helppoa.

Tämä on proteiinipitoinen tuote, jota voidaan kuluttaa jo Attack-vaiheessa ja kaakaota (Dukanin mukaan suklaajuustoa) tai sieniä lisättynä - Risteilyllä.

Sulatejuuston valmistus Dukanin mukaan

Sen valmistuksessa on monia vivahteita, ja tavallinen tapa "vain sekoittaa kaikki ainekset" ei aina toimi niin kuin pitäisi.

On tärkeää valita oikea raejuusto sulatukseen. Sen tulee olla kuivaa ja sisältää mahdollisimman vähän heraa.

On hyvä, jos siinä on jyviä, mutta älä sekoita sitä kermaan kastettuun.

Oikeassa raejuustossa pitää olla myös happamuutta.

Toisin sanoen tämä on tavallinen klassinen raejuusto kuivajyväisellä raejuustolla, jota myydään muovisissa aluslevyissä tai kaadetaan astioihin, joista näet heti, että pohjassa ei ole juuri lainkaan nestettä.

Dukanin mukaista sulatejuustoa saa myös muusta raejuustosta, mutta se ei ole välttämätöntä kerrallaan.

Miksi juustomassan pitää olla kuivaa? Juusto sulatetaan ruokasooda eli emäksisessä ympäristössä.

Jos soodaa lisätään märkään raejuustoon, se sammuu hapan heralla, eikä se yksinkertaisesti tule jyvien sulamiseen. Sinun on lisättävä paljon soodaa, mikä vaikuttaa makuun.

Ja heti herää kysymys: kuinka paljon soodaa laittaa?

Tämä riippuu raejuuston happamuudesta, ja tarkkaa määrää on vaikea nimetä niin, että molemmat jyvät liukenevat eikä sooda haju. Kaikki tämä määritetään empiirisesti.

Siksi Dukan-sulatejuustoa ei tarvitse valmistaa välittömästi suuresta määrästä raejuustoa, varsinkin jos otit tuntemattoman raejuuston. Optimaalinen paino on 200-250 g kokeeseen.

Seuraava vaihe ruoanlaitossa on juuston kuumennus.

Vesihauteessa se lämpenee pidempään, joten on parempi keittää paksupohjaisessa kattilassa. Aktiivisella sekoittamisella mikään ei pala.

Juusto sulaa noin 10-15 minuutissa.

jos sinulla on upposekoitin, sen avulla voit nopeuttaa prosessia ja saada yhtenäisemmän tuotteen.

Kuinka paljon maitoa lisätään Dukanin kotitekoiseen sulatejuustoreseptiin?

Riippuu siitä, minkä konsistenssin haluat juuston olevan. Mitä enemmän maitoa, sitä pehmeämpi juusto.

Muista, että juusto paksuuntuu jäähtyessään ja jos maitoa ei ole tarpeeksi, se voi jopa kovettua jääkaapissa, jotta se voidaan leikata.

Ja nyt Dukanin "Processed Cheese" -resepti kotiin.

Ducanin sulatettu juusto resepti

Ainesosat:

• rasvaton raejuusto 0-0,5% - 300 g
• sooda - 1/2 tl
• suola - 0,5-1 tl tai maun mukaan
• maito - 60-120 ml tai enemmän

Kuinka tehdä Dukanin tuorejuusto:

1. Kaada ei kylmää raejuustoa pannulle, lisää sooda ja sekoita murtaen isoja raejuustojyviä niin, että se pääsee sisään. Jätä 1 tunti.

Jos kuuntelet tarkasti, kuulet hiljaisen suhinan - tämä on sooda, joka reagoi hapon kanssa.

2. Tunnin kuluttua raejuustosta tulee ikään kuin läpinäkyvämpää ja viskoosimpaa. Lisää maito, sekoita ja laita miedolle tulelle.

Voit lisätä tarvittaessa maitoa prosessin aikana. Jos massa muuttui nopeasti nesteeksi ja nesteeksi, on tärkeää, ettei maitoa täytetä liikaa.

3. Raejuusto sulaa vähitellen ja muuttuu juustoksi.

Jos huomaat, että hiukkaset eivät enää liukene, vaikka massa on lämmennyt hyvin, lisää hieman soodaa.

4. Kun massa muuttuu tahmeaksi, sekoita se sauvasekoittimella. Kokeile juustoa suolaksi.

Jos juusto ei tässä vaiheessa haise soodalle, suhde on oikea. Jos ei, voit lisätä hieman sitruunahappoliuosta neutraloimaan.

5. Kaada valmis juusto säilytysastiaan.

Voit lisätä yrttejä, sieniä, mausteita juustoon. Saadaksesi Ducan's Chocolate Processed Cheese, lisää kaakao ja makeutusaine.

Tällaista sulatejuustoa voidaan käyttää monissa Dukan-resepteissä, levittää Dukan-sämpylöiden tai leivän päälle.

Rasvaton maito 1 litra.
Rasvaton kefiiri 1 litra.
Munat 6 kpl.
Vihreitä maun mukaan.
Valkosipuli 1-2 kynttä.
Paprika 1 tl
Kurkuma 1 tl
Merisuolaa 3 tl

Kaada kefir ja maito kattilaan, sekoita ja laita hitaalle tulelle. Kuumenna seos, mutta älä kiehauta. Vatkaa munat vispilällä, lisää suola, sekoita ja kaada varovasti lämpimään maito-kefiiriseokseen nostamatta sitä lämmöltä
. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes hera irtoaa maidosta. Poista seos lämmöltä, jäähdytä 2 minuuttia. Hienonna vihreät hienoksi, hienonna valkosipuli, lisää valkosipuli, yrtit ja mausteet maitoseokseen, sekoita varovasti. Siivilöi syntynyt massa sideharsolla käärityn siivilän läpi kahteen kerrokseen. Tasoita jäljellä oleva juustomassa varovasti lusikalla. Purista sideharso tiukasti niin, että kaikki hera on kokonaan poistunut juustomassasta. Poista juustokangas ja laita syntynyt juustoympyrä kulhoon tai lautaselle. Peitä juustomassa sideharsolla ja laita paineen alla jääkaappiin useiksi tunniksi, mielellään yön yli.

2. sulatejuusto, joka voidaan kovettaa. Hyökkäys.

1 paketti vähärasvainen raejuusto (Yagotinsky) - 900 g.
1 tl soodaa.
Suolaa maun mukaan - siinä se!

Ripottele päälle ruokasoodaa ja sekoita. Voit jauhaa raejuuston etukäteen tai vatkaa sen tehosekoittimella, mutta minä en vaivautunut. Anna seistä tunnin ajan - toinen, jotta raejuusto muuttuu läpikuultavaksi ja laita keittämään pienelle tulelle jatkuvasti sekoittaen. Upotin sen noin 20 minuutiksi, sitten suolaa maun mukaan ja räjähdin. Päivän jääkaapissa seisottuaan siitä tulee todellista kovaa juustoa. Kirjailija yolya chernysheva.

3. Philadelphia kotitekoinen juusto. Hyökkäys.

Rasvaton maito 1,5% - 1 l.
- Kefiiri enintään 1% - 0,5 l.
- kananmuna - 1 kpl.
- suola - 1 tl.
- Sitruunahappo (veitsen kärjessä).

Ruoanlaitto:

Sitruunahapon sijasta on parempi käyttää sitruunamehua (1 tl kananmuna voit käyttää viiriäistä (4 kpl.

Kiehauta maito ja sammuta liesi. Suola.
Kaada maitoa sekoittaen kefiiri (huoneenlämmössä, voit lämmittää hieman. Sekoita, kunnes maito jähmettyy. Laita 4 kerrokseen taitettu sideharso tai puuvillavohvelipyyhe siivilään. Laita astia siivilän alle heran keräämiseen. heitä kuuma massa valutus siivilään 15-20 minuutiksi Tänä aikana sekoita massaa säännöllisesti, jotta hera siirtyy nopeasti pois juustosta (älä purista massaa käsin. sitruunahappo vatkaa vaahdoksi. vatkaten annoksina, lisäämme munaan vielä jäähtyneen juustomassan. Pitäisi saada homogeeninen ilmava rahkamassa. Jäähdytä rahkamassa ja pidä kylmässä 12 tuntia.

4. kotitekoinen sienijuusto. Alternate.alternate. gr kuivaa raejuustoa 0%.
2 munaa.
2-3 2-3 s. l paksu jogurtti 0%. suolaa maun mukaan. tl soodaa ilman dioja.
Persilja 5 oksaa, voit tilliä. Leikkaa hienoksi hienoksi. gr sieniä herkkusieniä.

Sekoitamme kaikki ainekset ja vatkaa kaikki upotettavalla tehosekoittimella. Laitoimme kattilan vesihauteeseen, sekoittaen, keitä (noin 15 minuuttia) ja tällä hetkellä massa sulaa, tulee homogeeniseksi (voit laittaa kattilan pannulle, kun olet ensin vetänyt siihen vettä. Huomio huomio! Vain jos , sulaessakaan massa ei ole täysin pilkkoo sienet hienoksi ja paista kasviöljyssä kypsiksi (vähän suolaa, voit lisätä mustapippuria. Kun rahkamassa on täysin sulanut, lisää persilja ja paistetut sienet, sekoita hyvin. muotoile tai lasipurkki.Jäähdytä juusto kokonaan, laita jääkaappiin.Piquancy, voit lisätä pari valkosipulinkynttä (hienonnut).

5. rasvaton sulatejuusto. Hyökkäys, hyökkäys. 0% - 500 grammaa.
Maito 1,5% - 100 grammaa.
Soda - 0,5 tl.
Suola, tilli - maun mukaan.
Menetelmä sulatejuuston valmistamiseksi. jauha soodalla, yhdistä maitoon ja sekoita hyvin tehosekoittimessa. Kaada seos kattilaan ja laita vesihauteeseen jatkuvasti sekoittaen. Kun raejuusto alkaa sulaa, lisää suolaa ja tilliä, sekoita ja jatka juuston sulattamista. Kun juusto on täysin sulanut (muuttuu homogeeniseksi viskoosiksi massaksi), poista se lämmöltä, kaada muotteihin ja jäähdytä (voit jäähtyä 30-40 minuuttia).

6. kotitekoinen dukan-mozzarella. Lava-lavahyökkäys. l rasvatonta maitoa.
3 art. l sitruunamehua tai etikkaa. tippa pepsiiniä (juoksete).

Kaada maito, sitruunasuola ja pepsiini isoon kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia, sammuta sitten kaasu ja anna käpristyä 1 tunti kannen alla. Ota sitten pois ylempi kerros juoksetettu maito ja kaada juustokankaan tai ohuen kankaan päälle. Purista sideharsoa poistaaksesi mahdollisimman paljon nestettä. Ota nyt kelmu ja laita seos siihen. pallo, kierrä kalvo päälle. Vain jos nestettä on vielä jäljellä, tee kalvoon pieni reikä. Laita mikroaaltouuniin 1 minuutiksi teholla 850 W ja rullaa kalvo uudelleen. (Varovainen, kuuma. Jää vain jäähdyttää juusto. jos et syö sitä heti, laita se lasilliseen suolavettä jääkaappiin. 2 päivän kuluttua maku on paljon parempi.

7. kotitekoinen juusto, vaihtoehto 2. hyökkäys.

1 litra kefiiriä 0%.
1 litra rasvatonta maitoa, 6 munaa, 4 tl. suolaa (tai maun mukaan), mausteita maun mukaan (voit lisätä valkosipulia, yrttejä, punapippuria jne.

Kaada maito ja kefir kattilaan, laita liedelle. Kaada kevyesti suolalla vatkatut munat kuumaan maito-kefiiriseokseen kiehumatta. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä seosta sekoittaen miedolla lämmöllä useita minuutteja, kunnes hera erottuu. Ota pois lämmöltä, anna jäähtyä 1-2 minuuttia ja lisää mausteet. Kaada massa kahteen kerrokseen taitetulla sideharsolla vuorattuun siivilä. Kierrä sideharso solmuun, anna seerumin valua. Purista hyvin, jotta nestettä ei jää jäljelle. Laita saatu juusto pyöreäksi juustokankaalla puhtaan kattilan pohjalle, peitä lautasella päälle, laita sormi ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

8. kotitekoinen juusto "First" Sergeyltä.

Pehmeä raejuusto 0% - 1 kg.
Rasvaton maito 1,5% - 1 l.
muna - 3 kpl.
Soda - 1 tl

Suola - 1,5 tl
Mausteet mausteet maun mukaan. siitä tuli hyvä juusto, raejuuston tulee olla kuivaa eikä rasvaista. Laita raejuusto maitoon ja kuumenna kiehuvaksi ja keitä 7-10 minuuttia välillä sekoittaen. Jos raejuusto ei ollut rasvaista ja kuivaa, se alkaa heti sulaa hieman ja venyä hieman. Kaada valmis massa sideharsolla vuorattuun siivilä. Anna nesteen valua. Koskettaessa massa näyttää pehmeältä, joustavalta muovailuvahalta. neste valuu tällaisesta keitetystä raejuustosta 2-3 minuuttia. nopeuttaa prosessia, voit puristaa massaa käsilläsi. Laita erilliseen kulhoon, jossa on paksu pohja, mutta ei emaloitu, valutettu raejuusto, munat, suola, sooda ja sekoita kaikki huolellisesti käsin. Laita tämä seos keskilämmölle ja sulata jatkuvasti sekoittaen. Kun massa sulaa, se alkaa venyä. Keitä seosta siis hyvin noin 5-7 minuuttia (sekoitusta lakkaamatta.
Juustojuusto sulaa paremmin jatkuvasti sekoittaen. massa alkaa jäädä astioiden seinien taakse - juusto on valmis.

9 kotitekoista kovaa juustoa. Hyökkäys, hyökkäys. raejuusto 0% - 1 kg (otin herkullista), rasvaton maito - 1 l, 3 munaa, 1 tl. sooda, 1,5 tl. suolaa (enemmän oman maun mukaan), 3 oksaa tilliä (yleensä lisäaine pelastaa tilanteen, joten suosittelen pippuria, yrttejä, kurkkukurkkuja tai mausteita maun mukaan. Sekoita raejuusto maitoon ja riko kaikki paakkuja tehosekoittimella, kunnes täysin homogeeninen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 7-10 minuuttia välillä sekoittaen!Keitän massa sideharsolla peitetyssä siivilä ja annan nesteen valua 2-3 minuuttia (ei tarvitse puristaa , massaan jäävä neste tarvitaan, muuten se on hyvin kuivaa. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, sooda, suola ja mausteet pohjaan ja lisää rahka. Sekoita kaikki hyvin tehosekoittimella (se ei tule olemaan helppoa) laita keskilämmölle 5-7 minuutiksi ja sulata sekoittaen.Kun massa alkaa vetäytyä seinistä, juusto on valmis (minulla on Takana heti.Laita juusto muottiin ja jäähdytä!author kuva Ulyana Lola.Dieto "Dukan Diet Recipes" kotitekoinen Adyghe-juusto.Hyökkäys.maito 0,5%.
Litra jogurttia 0%, 6 munaa, suolaa, mausteita. Kiehauta maito ja kefiiri, lisää munat ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes hera vapautuu. Heitä sideharsolla peitetty siivilä, purista kunnolla ja laita kattilaan paineen alaisena jääkaappiin pariksi tunniksi.

Pehmeät juustot ovat erittäin suosittuja, ja niitä käytetään paitsi tuoreena, myös aktiivisesti suolaisten herkullisten ruokien valmistuksessa. Kotimaisilla kuluttajilla on erityinen rakkaus Adyghe-juusto, jolla on herkkä rakenne ja mieto maku. On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä tämän ainesosan kanssa, jotka eivät todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tuotteen ominaisuudet

Juustolla, jonka kotimaa on Adygean tasavalta, on erittäin herkkä suolainen maku. Hänen ansiostaan ​​tällä tuotteella valmistetut ruoat ovat epätavallisia ja yllättävän maukkaita. Tämä juustoaines on luokiteltu pehmeäksi juustoksi. Sen koostumus on pehmeä mutta tiheä, mikä muistuttaa jonkin verran juuston koostumusta. Perinteisesti juusto valmistetaan tuoreesta lampaan- tai vuohenmaidosta, mutta kotimaiset tuottajat suosivat sitä lehmänmaitoa.

Jälkimmäisiä juustoja arvostetaan vähemmän, koska niillä ei ole niin rikasta makua, mutta niiden hinta on paljon alhaisempi kuin klassinen versio.

Toinen resepti raejuustosta ruoanlaittoon kotona omaan herkulliseen ruokaan fermentoitu maitotuote. Almette-rahkajuusto erottuu miedolla maullaan ja herkällä koostumuksellaan. Sen sijaan, että ostaisit sen kaupasta, paras vaihtoehto valmistaa kermaista raejuustoa kotona. Joten et vain säästä kalliista tuotemerkistä, vaan pystyt myös valmistamaan yhtä herkullista tuotetta säilyttäen samalla vitamiinit ja kivennäisaineet. hyödyllisiä aineita.
Keittoprosessia varten tarvitaan joitain tuotteita:

maalaismainen raejuusto tai 18% rasvaa 100 g;

voita 60-80 g tai maustamatonta jogurttia;

vihreitä nippuja (mieltymyksistäsi riippuen);

suolaa ja valkosipulia maun mukaan;

täyte - marinoidut sienet tai kurkut, kinkku / makkara, oliivit jne.

Kaavio vaihe vaiheelta ruoanlaitto hämmästyttävä resepti:

On hyvä, jos kaikki komponentit ovat kotitekoisia - raejuustoa, voita, kotitekoista valkosipulia ja yrttejä.

Juuston tulee olla pehmeää, joten se tulee vatkata kunnolla tehosekoittimella. Vatkaa, kunnes kaikki paakut ovat hävinneet.

Lisää voita tai jogurttia rahkaan (valitsemasi mukaan). Vatkaa ja lisää massaan hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Voit vatkata massan uudelleen, jotta juustomassasta tulee pehmeämpää.

Nyt voit lisätä täyteainetta. Jos haluat puhtaan kermaisen raejuuston, voit jättää vihreät pois.

Kotona valmistettu juustoraaste! Se sopii melkein kaikkiin ruokiin ja kaikkiin tilaisuuksiin, olipa kyseessä sitten loma tai tavallinen aamuaamiainen.

Kotitekoisen juuston ruokavalioresepti. Dieetti sulatejuusto

Dieettisulatejuusto on helppo valmistaa kotona. Tämän tuotteen valmistamiseksi tarvitset:

• 1,5 litraa vettä,
• 1 tl sooda ja sama määrä suolaa,
• 4 rkl puhdistettu auringonkukkaöljy,
• 1 kg raejuustoa.

Kotitekoinen dieettijuusto tulee melko maukasta ja on ravitseva tuote. Se voidaan leikata helposti, mikä on tärkeää voileipiä ja kaikenlaisia ​​salaatteja valmistettaessa.

Sinun on aloitettava ruoanlaitto vedellä, joka on keitetty, ja laita sitten jäädytetty raejuusto siihen. Palo on vähennettävä minimiin ja juustomassaa on pidettävä tällaisessa vedessä noin 15 minuuttia. Raejuustoa on puristettava hyvin sideharsolla tai erityisellä kankaalla. Sitten se laitetaan puimuriin ja murskataan. Loput ainekset lisätään hienonnetun raejuuston joukkoon: auringonkukkaöljy, suolaa ja soodaa. Kaikki lämmitetään vesihauteessa. Kuumennus suoritetaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa saavuttaa halutun koostumuksen. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Anna massalle haluttu muoto ja jäähdytä.

Dieettireseptit juustolla. Juustoruokavalio - onko se mahdollista?

Juusto ei ole vain maukas ja tyydyttävä, vaan myös terveellinen tuote. Se sisältää fosforia, peptidejä, aminohappoja, sinkkiä, proteiinia, tietysti kalsiumia. Aamulla voileipä tai munakokkelia juuston kera antaa riittävästi energiaa aktiiviseen henkiseen ja fyysiseen työhön seuraavaan ateriaan asti.

Mutta ole tietoinen sen kalorisisällöstä. Kuljetettuna voit helposti ylittää tuotteen sallitun määrän ja hyvän olon sijaan ja hoikka vartalo tulla lausutuksi ylipaino. Mitä tehdä?

Syö vähärasvaisia ​​juustoja. Täysin rasvattomat juustot ei tapahdu, mutta kauppojen hyllyt tarjoavat laajimman valikoiman dieettiherkkuja. Lue, mitä pakkaukseen on kirjoitettu ja valitse vähemmän kaloripitoisia ruokia. Ja etukäteen, tee luettelo juustoista, jotka ovat hyväksyttäviä laihtuvan ihmisen ruokavaliossa.

Laske kaloreita. Tämä auttaa erityisiä laskimia. Ota selvää, kuinka monta kaloria voit syödä päivässä laihtuaksesi ja ollaksesi silti kylläinen. Päivän ruokalistaa laadittaessa laske kuinka paljon kukin ruokien ainesosa "painoa". Joten voit syödä haluamasi tuotteen etkä rikkoa ruokavaliota.

Älä ylitä sallittua päivärahaa. Ravitsemusterapeutit saavat syödä 50-100 g kovaa juustoa päivässä, jos syöt enemmän, voit vahingoittaa kehoa. Sinihomejuuston, fetajuuston ja marinoitujen juustojen fanien tulisi rajoittaa itsensä 40-50 grammaan päivässä. Raejuustoa muistuttavaa rakeista juustoa ei pidetä aivan juustona, joten sinulla on varaa 100-200 g kerralla. Mutta on parempi kieltäytyä sulatejuustosta kokonaan - vaikka monet ihmiset pitävät niistä, niistä ei ole hyötyä.

Syö enemmän - treenaa. Älä nuhtele itseäsi, jos et ole vastustanut kiusausta. Laske, kuinka monta ylimääräistä kaloria sallit itsellesi, ja kompensoi ne ylimääräisellä puolen tunnin juoksulla, kävelyllä tai hyppynarulla. Jos et halua treenata, hallitse itseäsi. Hoikka vartalon vuoksi joudut uhraamaan jotain.

Rasvaton maitojuuston resepti. Kuvaus ja valmistusmenetelmä:

Laitamme maidon lämpenemään vesihauteeseen. Lisää siihen välittömästi kaikki raejuusto. Sekoita massa kädellä tasaiseksi. Heti kun se on erittäin kuuma, poista se lämmöltä ja siirrä puhtaaseen liinaan (chintz tai sideharso). Riputamme tulevaa juustoa kolme tuntia, jotta hera valuu. Tällä hetkellä sinun on vatkattu muna soodalla, suolalla ja mausteilla. Kaada vatkattu muna valutettuun rahka-maitomassaan, laita vesihauteeseen ja hiero kaikkea voimakkaasti lusikalla poistamatta sitä vesihauteesta. On tarpeen jauhaa homogeeniseen tilaan ja kokkarien katoamiseen. On huomattava, että valmis massa paksunee nopeasti, joten viimeisessä vaiheessa vaaditaan jonkin verran taitoa. Säiliöt on valmisteltava etukäteen niiden asettamista varten. On parempi peittää astiat muovipussilla tai kelmulla (tämä helpottaa juuston irrottamista). Laita jäähtynyt juusto jääkaappiin. Voit hemmotella itseäsi kovalla kotitekoisella juustolla erilaisilla kasvislisäaineilla: valkosipulilla, porkkanoilla tai paprika. Siinä kaikki! Kova juusto kotona on täysin valmis syötäväksi.

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat lähettää kommentteja.

Kotitekoisen juuston valmistukseen käytettävä kefir tulisi ottaa mahdollisimman rasvaa, vähintään 2,5%. Lisäksi, jos käytetään maitoa tai smetanaa, ne eivät saa olla rasvattomia.

Voit valmistaa makean juuston lisäämällä muotoon sokeria tai hunajaa.

Jos juusto valmistetaan sulattamalla, on parempi olla laittamatta astioita tuleen, vaan tehdä se vesi- tai höyryhauteessa. Joka tapauksessa sulava massa on sekoitettava huolellisesti.

On parempi olla varastoimatta kotitekoista juustoa liian pitkään, optimaalisesti - muutaman päivän, enintään viikon. Muuten se voi homehtua tai alkaa peroksidia. Sinun on myös suojattava juustoa kuivumiselta. Jos haluat varastoida tuotetta pitkäksi aikaa, voit suolata sen tai laittaa suolaveteen.

Video Diet kotitekoinen juusto

Kuinka keittää vähäkalorista juustoa

1. Laita raejuusto kattilaan, kaada maitoa ja laita pieni tuleen.
2. Keitä välillä sekoittaen 10-15 minuuttia. Massa alkaa erottua korostaen seerumia. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia
3. Kaada kuuma massa siivilään (lasittaa kaikki hera).
4. Laita taitettu raejuusto takaisin pannulle, lisää voi, muna, suola, sooda ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kun massa sulaa kokonaan (tulee ehdottoman sileäksi ja viskoosiksi), keitä vielä 5 minuuttia.
5. Voitele muoto kasviöljy ja siirrä kuuma juustomassa sinne erittäin nopeasti (se menettää nopeasti plastisuuden).
6. Anna jäähtyä pöydällä ja siirrä sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt (on parempi jättää yön yli).

Raejuustoa tarvitaan jyvissä, kuivana, ei ollenkaan kermaista, muuten juusto ei toimi. Juusto on vähärasvaista, ja siinä on herkkä raejuustomaku.

Kotitekoinen juusto, jonka rasvapitoisuus on pieni, on loistava lisä pöytään.

Valitse reseptisi

Tarvitset

• - 600 grammaa rasvatonta raejuustoa;
• - 500 ml rasvatonta maitoa;
• - 1 muna;
• - 2 g ruokasoodaa;
• - 3/4 tl suolaa.

Ohje

Rasvaton raejuusto tulee laittaa kattilaan ja lisätä maitoa. Jauha tuloksena oleva massa tasaiseksi tehosekoittimella.

Laita massa lämpenemään, lämmityslämpötilan tulee olla alhainen, välillä sekoittaen. Kun se lämpenee, massa alkaa kuoriutua. Kuumentamista on tarpeen jatkaa vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Elastisen juustomassan tulee kuoriutua helposti herasta. Nosta juustomassa lämmöltä ja kaada siivilään. Anna vetäytyä hetki, jotta jäljellä oleva hera valuu, ja laita sitten takaisin kattilaan.

Vatkaa muna, sooda ja suola. Lisää saatu munaseos juustomassaan, sekoita tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Kuumenna kattilaa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos lakkaa tarttumasta kattilan reunoihin. Kuumenna, kunnes muodostuu tiivis kokkare.

Ota haluamasi muoto, peitä kelmulla ja täytä juustoseosta hieman. Laita jäähtymään jääkaappiin 5 tunniksi.

Mikään ei ole helpompaa kuin juuston valmistaminen maidosta kotona. Raaka-aineita käytetään hyvin vähän, ja juusto on maukasta ja ravitsevaa.

Reseptin ainekset:

• kotitekoinen maito - 3 litraa
• sitruunahappo - 1 tl
• suola.

Kuinka tehdä juustoa maidosta yksinkertaisen reseptin mukaan kotona

On parempi valita tuore maito, ei kaupasta ostettu.



Jos tarvitsemme ulostulossa ruokavaliotuotetta, poistamme ensin kerman maidosta.

Anna maidon seistä yksi päivä. Määritetyn ajan kuluttua raskaan kerman ja maidon väliin ilmestyy havaittava raja.



Otamme kätevän lusikan (voit ottaa sen kastikkeisiin) ja poistamme "topit".



Keitämme maitoa. Sterilointia tarvitaan, jos et ole 100 % varma maidon laadusta (esimerkiksi markkinoilta ostetun). Anna maidon jäähtyä keittämisen jälkeen hieman 70-80 asteen lämpötilaan.

Laitoimme sen pienen puristimen alle (3 litrasta maitoa sisältävälle juustolle kuorman tulee olla noin 0,5 kg).



Hiero päätä 2-3 tunnin kuluttua suolalla ja laita auki jääkaappiin kypsymään 7-8 tunniksi. Puristamisen ja kypsytyksen aikana juustoa on käännettävä toisinaan.



Maidon juusto kotona, tämän reseptin mukaan, on erittäin maukasta ja terveellistä. Pään koostumus on melko tiheä, mutta ei kuiva.



Jääkaapissa kypsytyksen jälkeen juusto saa tyypillisen kellertävän sävyn. Gourmetit arvostavat varmasti nuorta kotitekoista juustoa maistelemalla sitä kupillisen aamukahvin kera.

Kaipasitko sulatettua juustoa, rakkaat?
Sitten olet täällä! ERITTÄIN yksinkertainen resepti! Hanki 100%! Tärkeintä on löytää sopiva kuiva raejuusto.

Ainesosat

0,6 kg kuivaa 0 % raejuustoa

raejuuston tulee olla täsmälleen kuivaa (ei heraa)

1 tl sooda

2 rkl. l. rasvaton maito 1,5 %

0,5 tl suola

yrttejä, mausteita maun mukaan

Tästä ainesosien määrästä saadaan 700 g juustoa.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

96,7 kcal

17.4 Proteiinit

2.3 Rasvat

1.6 Hiilihydraatit

Sulatejuusto Dukanin mukaan

Ruoanlaitto

Raejuuston tulee olla rakenteeltaan kuivaa ja rakeista.

Koska myöhemmin sulatamme juuston, otamme heti metallikulhon ja teemme kaikki siinä avuksesi

Ensin sinun on sekoitettava raejuusto soodaan ja jätettävä 1 tunti klo huonelämpötila. Näet kuinka se alkaa muuttua ikään kuin läpikuultavaksi.

Lisää tunnin kuluttua raejuustoon munat, maito, suola ja mausteet. Tämä massa on sekoitettava hyvin, on parasta tehdä se käsin

Laitamme vesihauteeseen. Sulata koko ajan sekoittaen, kunnes saadaan tasainen koostumus miedolla lämmöllä

Keitä kunnes kaikki rahkajyvät ovat sulaneet.
Kaada muottiin, anna jäähtyä.

Nauttia!
Kuten aina, tämä on vain pohja - lisää mausteita ja mausteita maun mukaan!

Käytä tätä Dukanin sulatettu juusto Voit käyttää mitä tahansa ruokaa, josta pidät!

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Ja luodaksesi nopeasti gallerian mestariteoksiasi tätä reseptiä varten:

LISÄÄ KUVA KOMMENTEISIIN!

Olen VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Olen Instagramissa http://instagram.com/tatoshkina_k

Yhteydessä

Ole ensimmäinen, joka tietää Dukan-dieetistä

Puhun sallituista ruoista, ruokavalion vaiheiden muutoksista, uusista pääruokien ja makeisten resepteistä, jaan laihdutuskokemuksiani ja vastailen kysymyksiin. Postituksissa kerrotaan myös alennuksista kakuistani.

sp-force-hide ( näyttö: ei mitään;).sp-form ( näyttö: lohko; tausta: rgba(255, 255, 255, 0); täyte: 15px; leveys: 470px; suurin leveys: 100%; reuna- säde: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; taustan toisto: ei toistoa; taustan sijainti: keskellä ;taustakoko: auto ;).sp-form .sp-form-control ( tausta: #ffffff; reunuksen väri: #cccccc; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fontin koko: 15px; täyte-vasen: 8,75px; täyte-oikea: 8,75 pikseliä; reunuksen säde: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; korkeus: 35px; leveys: 100%;).sp-form .sp-kentän tunniste ( väri: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-reunuksen säde: 3px; taustaväri: #88c841; väri: #ffffff; leveys: 100%; fontin paino: 700 font-tyyli: normaali kirjasinperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; laatikkovarjo: ei mitään -moz-box-shadow: ei mitään; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; leveys: auto;)