Mielenkiintoinen resepti herukkahillolle. Kuinka keittää paksua ja maukasta mustaherukkahilloa? Mustaherukka-, karviais- ja vadelmahilloa

Mustaherukka on marja, jonka hyödyt on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Nämä marjat ovat vain vitamiinipommi» keholle, koska mustaherukka sisältää valtavan määrän C-, B1-, PP-vitamiinia sekä suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita ja kivennäisaineita.

Yllättävää kyllä, syömällä 2 ruokalusikallista mustaherukkaa missä tahansa muodossa, ihminen hankkii itselleen päivärahan. hyödyllisiä aineita päärivi.

Koska marjat eivät sisällä entsyymejä, jotka edistävät askorbiinihapon tuhoamista pitkäaikaisen varastoinnin aikana, mustaherukka voidaan korjata turvallisesti talveksi. Se on yhtä hyödyllinen kuin tuore.

Mustaherukasta keitetään kaikenlaiset hillot, hyytelöt, hillot, se pakastetaan, mutta yleisin sadonkorjuutapa on hillo.

Mustaherukan hämmästyttävät ominaisuudet

Mustaherukka on korvaamaton talvella, jolloin hengityselinten virustaudit ja flunssa vallitsevat. Siksi mustaherukkahillon on oltava kotona estämään tai parantamaan vilustumista luonnollisella tavalla, eikä ostaa kalliita ja ei aina hyödyllisiä lääkkeitä.

Herukka ei vain hoida vilustumista, vaan se on erittäin hyödyllinen alhaiselle hemoglobiinitasolle tai anemialle, kun kehosta puuttuu rautaa ja foolihappoa.

Yllättäen mustaherukka pystyy lisäämään tehokkuutta kymmenen kertaa viruslääkkeitä ja antibiootit.

Oikea marjojen valinta ja niiden valmistus

Mustaherukkahillo on erittäin maukasta ja tuoksuvaa, se ei tietenkään ole niin kaunis kuin punainen, mutta paljon terveellisempää.

Hillolle on parempi valita suurihedelmäisiä mustaherukkalajikkeita, kuten Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya ja muut. Siksi iso marja on nopeampaa käsitellä (lajitella, pestä). valmisteluprosessi vie paljon vähemmän aikaa.

Sinun tulee myös ottaa huomioon marjan kuoren paksuus. Hilloille ja kompotteille sopivat paremmin ohutkuoriset lajikkeet, mutta pakastukseen päinvastoin paksuilla.

Hilloa varten otetaan hyvin kypsä herukka, se on leikattava varovasti harjoista poistamalla pilaantuneet ja rypistyneet marjat ja laitettava siivilään. Huuhtele hyvin alla kylmä vesi ja purista ylimääräinen kosteus pois. Siinä on periaatteessa kaikki viisaus valmistaa mustaherukoita säilykettä varten.

Raastetut herukat sokerilla - täydellinen hillo talveksi

Ainesosat

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,7 kg.

Ruoanlaitto

1. Valmista suuret herukkamarjat edellä kuvatulla tavalla. Levitä ne pyyhkeeseen ja kuivaa perusteellisesti useita tunteja.
2. Kaada sitten herukat kulhoon kahtena kourallisena ja vaivaa jokainen annos työntimellä.
3. Siirrä marjamassa puhtaaseen kattilaan, lisää 500 gr. kidesokeria ja sekoita, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
4. Lisää sitten loput sokerista ja jätä sivuun, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut, sekoittaen ajoittain koko päivän ajan.
5. Kun kaikki sokeri on liuennut, hillo tulee jakaa kuiviin purkkeihin ja peittää kansilla. Tällainen hillo tulee säilyttää jääkaapin hyllyssä.

Mustaherukkahilloa

Tämän reseptin mukainen hillo näyttää enemmän hillolta, koska. siitä tulee paksu, maukas ja erittäin tuoksuva.

Ainesosat

• Mustaherukka - 14 lasia;
• Sokeri - 18 lasia;
• vesi - 3 kuppia.

Ruoanlaitto

1. Tällaisen hillon valmistamiseksi sinun on ensin keitettävä siirappi. Sekoita kattilassa vesi ja puolet sokerista, keitä siirappi läpinäkyväksi.
2. Kaada valmistetut herukat suoraan kiehuvaan siirappiin, keitä ja keitä viisi minuuttia. Sammuta tuli ja lisää loput sokerista. Sekoita hilloa huolellisesti puulastalla kymmenen minuuttia.
3. Kaada kuuma mustaherukkahillo steriileihin purkkeihin, sulje steriileillä nylonkannilla ja säilytä kylmässä.

Videoresepti mustaherukkahilloon.

Kaksinkertainen hyöty yhdessä purkissa - hillo hunajalla

Tämä on resepti epätavalliseen mustaherukkahilloon, jolla on miellyttävä hunajainen maku.

Ainesosat

• Mustaherukan marjat (jäädytetyt tai tuoreet) - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Hunaja - 2 teelusikallista;
• Juomavesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto

1. Lajittele herukan marjat ja pese. Nyt sinun täytyy keittää siirappi. Lisää kidesokeri kattilaan, jossa on lasillinen vettä, ja kiehauta miedolla lämmöllä.
2. Heti kun sokeri on täysin liuennut, laita hunajaa ja kiehauta hitaasti, muista sekoittaa.
3. Lisää sen jälkeen valmistetut herukat ja keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto. Nosta hillo sivuun ja anna jäähtyä.
4. Kaada kylmä hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Laita lämpimään paikkaan 24 tunniksi ja lähetä sitten pimeään ja viileään varastotilaan.

Mustaherukka ja banaani tyhjä vaihtoehto

Tämä mustaherukkahillon resepti on melko epätavallinen ja erittäin maukas.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat tuotteet:

• herukka - 0,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
• kypsät banaanit - 0,5 kg.

Ruoanlaitto

1. Lähetämme marjat ja sokerin tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kuori ja leikkaa banaanit kuutioiksi, laita ne tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi.
2. Saatu massa asetetaan steriileihin purkkeihin, suljetaan ja säilytetään jääkaapissa.

Tällä tuoksuvalla hillolla on moussin koostumus, se levittyy täydellisesti leivän päälle eikä leviä. Hyvää ruokahalua!

Herukka-omenahillo

Mustaherukkahillo itsessään on erittäin maukasta, mutta jos yhdistät sen omenoiden kanssa, tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Sitruuna - 1 neljännes;
• Sokeri - 0,4 kg;
• Omenat - 0,3 kg;
• Mustaherukka - 0,3 kg.

Ruoanlaitto

1. Lajittelemme herukat, pesemme ne ja laitamme ne monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon, kaada sokeri sinne ja jauha tasaiseksi. Kaada seos paksupohjaiseen kattilaan ja keitä 5 minuuttia.
2. Omenani, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Purista mehu neljänneksestä sitruunasta ja sekoita pieneen määrään vettä. Kaada valmistetut omenat tällä vedellä, jotta ne eivät tummu.
3. Kun herukkasose on hieman kiehunut, kaada omenat pannulle ja keitä neljännestuntia miedolla lämmöllä.

Valmis hillo voidaan kaataa steriileihin purkkeihin ja säilyttää koko talven ajan, tai voit syödä sen heti tai tarjoilla pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Loistava videoresepti

Kuinka säilyttää mustaherukkahilloa

Mustaherukkahillo säilyy erittäin hyvin. Mutta jos hillo on keitetty nopea tapa tai yksinkertaisesti hierotaan sokerilla, sitten se tulee säilyttää vain jääkaapissa ja enintään 2-3 kuukautta.

Keitetyt mustaherukkahillopurkit, jotka on kääritty erityisillä rautakannilla, säilyvät paljon pidempään, jopa huoneen olosuhteet. Mutta on parempi olla ottamatta riskejä ja laittaa tällainen suojelu kellariin tai kellariin. Tee hilloa ja nauti ateriasi!

Mustaherukka on erittäin hyödyllinen. Se on vain vitamiinivarasto, ja herukoita käytetään myös ruoanlaitossa eniten herkullinen hillo. Ja tietysti, koska äitini keittää hilloa, kukaan ei keitä sitä. Lähes kaikki marjat pysyvät ehjinä, siirappi tulee täyteläisen viininpunaisen värin.

Odotin, että kaikki keittävät mustaherukkahilloa tällä tavalla, ja yllätyin suuresti, kun he kaatoivat minulle kahvilassa jäätelöä herukkahillolla. ... Se oli keitetty massa, erittäin makea ja käsittämätön. Suosittelen, että keität mustaherukkahilloa äitini reseptin mukaan - kohtalaisen makeaa, erittäin kaunista ja tuoksuvaa.

Sadonkorjuuohje on hyvin yksinkertainen, lisäksi voit käyttää sitä hillon keittämiseen puna- tai valkoherukan marjoista.

Lisäksi kaikki tämän ihanan marjan vitamiinit voidaan säilyttää keittämällä herukoista hunajan kanssa. Ensimmäiset asiat ensin...

Ainesosat:

• 1 kg herukkamarjoja otetaan
• 1 kg kidesokeria,
• 1 lasillinen vettä.

Keittoprosessi:

Herukoista, kuten mistä tahansa marjasta, valmistaminen alkaa sen lajittelulla. Tarkasta huolellisesti kaikki herukat, jotta marjat ovat tuoreita eivätkä mätä (jos et poiminut niitä itse, vaan ostit ne markkinoilta).

Pese herukat 2-3 kertaa. Yleensä kaikki lehdet ja tikut kelluvat päällä. Laita marja siivilään lasittamaan vettä.

Reseptin ydin on, että marjat on ladattava siirappiin, eikä herukoita saa peittää sokerilla. Vettä tarvitaan juuri siksi, että sokeri sulaa, ei muutu karamelliksi. Lähes kaikki vesi haihtuu siirapin valmistuksen aikana. Sinun täytyy keittää hillo alumiinikulhossa tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon. Emaloidussa astiassa se yksinkertaisesti palaa.

Laita vesi sokerin kanssa miedolle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti. Muista sekoittaa, jotta sokeri ei pala. Paksu siirappi tulee ulos.

Äitini tekee hilloa 3-5 kilosta marjoja, sokerin ja herukoiden suhde on sama, joten ruuan tilavuus tulisi valita hillosadon perusteella.

Kaada herukat kiehuvaan siirappiin. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia ja poista vaahto.

Viiden minuutin herukkahillon on oltava täysin jäähtynyt. On suositeltavaa jättää se yön yli, jotta marjat ruokitaan kunnolla siirapilla.

Keitä marjoja aamulla uudelleen, myös 5 minuuttia. Jäähdytä hillo uudelleen.

Kun hillo jäähtyy, valmistele purkit ja kannet.

Kaikkien herukkahillon säiliöiden on oltava steriilejä. Voit steriloida purkit herukkavalmisteita varten talveksi millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: vedenkeittimen päällä, tuplakattilassa, hitaassa liedessä, uunissa tai mikroaaltouunissa.

Anna hillon kiehua viimeisen kerran ja keitä 5 minuuttia.

Kaada kuuma mustaherukkahillo purkkeihin ja sulje kierrekorkilla tai avaimet käteen -periaatteella.

Anna jäähtyä ylösalaisin peittoon käärittynä.

Tietysti oli perinteinen resepti hillojuomat.

Herukkahilloa voi lisätä - ne tulevat ulos, uskallan vakuuttaa, että erittäin maukkaita.

Sitä voidaan lisätä talvella kuivatuista omenoista valmistettuihin kompotteihin - ne parantavat kompotin makua ja tekevät sen mausta mielenkiintoisemman.

Tämän hillon kanssa kaadan myös pannukakkuja ja pelkkää jäätelöä, sinulle on taattu kaunis esittely ja annoksen uskomaton aromi.

Herukkahillolla on useita muita vaihtoehtoja, esimerkiksi yllä olevan reseptin mukainen hillo on erittäin maukasta, vain pähkinöillä.

Mustaherukkahilloa pähkinöillä

• Otamme saman määrän marjoja, vettä siirappiin ja sokeria kuin yllä olevassa reseptissä.
• Pähkinät tarvitsevat ½ kuppia 1 kg herukoita kohden.

Pähkinät Ihannetapauksessa sinun täytyy ottaa mantelit, paista se pannulla. Leikkaa pähkinä veitsellä ja lisää kypsennyksen viimeiseen vaiheeseen.

Kalliit mantelit voidaan korvata paahdetuilla pähkinä. Kokeilin tätä hilloa pinjansiemenillä - vain taivaan mannaa, mutta tämän pähkinän hinta on yksinkertaisesti kosminen.

Tämä kypsennysvaihtoehto sopii jälkiruoaksi, heille on kätevää kastella strudelia ja jäätelöä tarjoilun yhteydessä.

Herukkahillo hunajalla "Mehiläishoitola"

terveellinen resepti ilman ruoanlaittoa

Tätä herukkahilloa ei keiteta, vaan suljetaan purkkeihin nailonkannen alla ja säilytetään jääkaapissa.

Ainesosat:

• marjat,

En tarkoituksella kirjoittanut ainesosiin, että sinun on otettava vain mustaherukoita, koska marjojen sekoitus olisi erittäin sopiva tähän.

Suosikkisuhteeni on puoliksi vadelmaa ja puoliksi mustaherukkaa.

Jauha marjat tehosekoittimella, laita lihamyllyn läpi tai murskaa puisella huhmareella.

Marjojen tilavuuden tulee olla yhtä suuri kuin hunajan tilavuus.

Sekoita marjasose ja hunaja. Sinun on puututtava pitkään, ja on parempi valita hunaja, joka on nestemäistä, ei sokeroitua, mieluiten ilman voimakasta makua - akaasia tai lehmus. Voit sitten lisätä kokonaisia ​​vadelmia tai herukoita soseutettuun "hilloon".

Soseutetun marjan purkit on steriloitava sinulle sopivalla tavalla.

Kun massa on tullut homogeeniseksi, levitämme hunajan herukoilla pieniin purkkeihin. Kaada jokaisen purkin päälle hieman hunajaa tai kaada 1-2 ruokalusikallista sokeria. Näin hillo säilyy pidempään.

Tämä terveellistä hilloa antaa lapsille syksy-talvikaudella, ja hauraiden organismien vitamiinivarasto täydentyy.

Tuoreen soseutetun herukkahillon reseptin ilman sokeria lisäsi Ekaterina Apatonova valokuvallaan.

Onnea herukan valmisteluun tälle kaudelle!

Saatat pitää suklaa-luumuhilloreseptistä:

Terveisin Anyuta.

Vihdoinkin mustaherukat ovat kypsyneet tänä kesänä! Löysin samanlaisen reseptin Povarenkasta, mutta silti tarjoan näkemykseni tästä valmistuksesta, koska siinä on eroja ja mielestäni merkittäviä. Ne huolestuttavat mauttomuus. No, emännät päättävät tuloksesta! Voin vain sanoa, että tämän hillon maku osoittautuu moitteettomaksi - ei liian teräväksi, ei liian hyytäväksi, joka on testattu kaikilla rakkaillani ja rakkaillani. Tavaraa riittää vain kaudelle!

Ainekset "Herkoin herukkahillo "Viisi minuuttia"":

Ravinto- ja energiaarvo:

Resepti "Herkoin herukkahillo "Viisi minuuttia"":

Niin! ilmoitettu 30 minuuttia hyvin ehdollisesti, koska itse kypsennysprosessi on hyvin lyhyt, mutta purkkien valmistaminen hillolle on erittäin tärkeää, koska silloin ei jää aikaa tähän!

Otamme tuoreet herukat ilman oksia ja muita roskia, pesemme ne, mittaamme tarvittava annos erilliseen kulhoon - 7 kupillista marjoja ja annamme kuivua hieman. Kun marja kuivuu, valmistele purkit.

Monen vuoden kokemukseni mukaan riittää, että huuhtelet purkit soodalla, huuhtelet perusteellisesti ja ennen hillon lataamista laita se minuutiksi mikroaaltouuniin, jolla ei ole - pidä sitä kiehuvan nokan päällä. vedenkeitin ennen kuin pisarat valuvat seiniä pitkin. Pesen myös kannet ja laitan ne kattilaan vedellä tulelle steriloitavaksi.

Kun alustava valmistelu valmis, voimme siirtyä suoraan prosessiin.

Valitsen sellaiselle ainemäärälle 5 litran paksupohjaisen kattilan, jotta marjojen kiehuessa nopeasti, herkullinen herkkumme ei karkaa meiltä liedelle. Pidän enemmän ruostumattomasta teräksestä valmistetuista keittiövälineistä. Ja steriiliys on korkeampi, eikä pala.

Laitoin kattilan korkealle lämmölle. Lisään 3/4 kupillista vettä. Haluan kiinnittää huomionne siihen tosiasiaan, että "lasi" on nyt suhteellinen arvo. Siksi tee se helpommin, teemme kaikki mittaukset SAMALLA LASILLE! Silloin mittasuhteemme säilyvät. Mittasin tällä lasilla kaiken, myös marjan.

Kun vesi kiehuu, kaada siihen vähitellen (!!! tämä on tärkeää !!!) sokeria lasi kerrallaan, kärsivällisesti sekoittaen ja yritä saada sokeri täysin liukenemaan - ainakin neljänteen lasiin asti. Mitä enemmän kärsivällisyyttä osoitat tällä hetkellä, sitä paremmin herukkasi hyytelöi, kun se jäähtyy. Tässä paikassa piilee onnistuneen hillon ensimmäinen salaisuus.

Kun kaikki sokeri on liuennut, kaada marja etukäteen mitattuna 7 lasilla. Tässä piilee onnistuneen hillon toinen salaisuus. On tärkeää olla viivyttämättä sokerin liukenemista, muuten se alkaa pian karamellisoitua kanssasi, mutta emme tarvitse sitä ollenkaan! Niin!

Koko marja kaadettiin kerralla aktiivisesti kiehuvaan sokerisiirappiin ja sekoitamme sitä aktiivisesti kiinnittämättä huomiota sen vastustuskykyyn. Muistutan, että kaikki tapahtuu aktiivisimmassa tulessa. On tärkeää! Emme jätä liesi, vaan sekoitamme hilloa jatkuvasti, muuten se voi joko palaa tai karkaa sinusta.

Ja nyt, kun ensimmäinen vaahto alkaa muodostua, havaitsemme 5 minuuttia. Laita purkit samanaikaisesti mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Vaahdon ja aktiivisen kiehumisen vuoksi on tärkeää poistaa vaahto valmiiksi valmistettuun astiaan ja estää hillon vuotaminen yli. Tätä varten sinun on joskus nostettava kattila tulelle ja ravistettava sitä hieman, jotta vaahto kerääntyy keskelle, jolloin se on helpompi kerätä. Älä huoli, jos et kerää kaikkea vaahtoa, tämä on osoitus sokerin kiehumisesta, joten jäähdytettäessä repeämät eivät ole purkkeissa. Mutta kärsivällisyyttä on osoitettava.

Heti kun hillosi kiehuu 5 minuuttia korkealla lämmöllä, poista se lämmöltä ja ala levittää purkkeihin. Ja tässä on vielä yksi salaisuus - kokeneet emännät tietävät tämän, mutta nyt käännyn nuoriin. Varmistaaksesi, että taideteos ei koskaan kukoista, aseta aihiot aina periaatteen "kylmä kylmään, kuuma kuumaan" mukaisesti. Ja vielä yksi hyvä neuvo Olen käyttänyt sitä pitkään. Katto, kun kalastan sen kiehuvasta vedestä, ravista se hieman vedestä ja kaada noin 1 rkl. lusikat vodkaa tai jotain vastaavaa, huuhtele ja kaada takaisin lasiin seuraavaan korkkiin. Ja vasta sitten kierrän kuumalla hillolla täytetyn purkin reunoja myöten. Tämän lähestymistavan avulla roskakorisi eivät koskaan mene huonoksi. Ja sitten voit säilyttää niitä yksinkertaisesti keittiön kaapissa tai ruokakomerossa.

Laitoin purkit pyyhkeen alle jäähtymään täysin. Kauneuskuvaa ei ole, koska keitin tänään kaksi annosta, kaadoin sen nopeasti purkkeihin ja menin töihin. Ja mitä tapahtui, esitän tuomiosi. Aika purkkien valmistuksen alusta lieden puhdistukseen - 1 tunti 30 minuuttia.

Tein mustikoita samalla keittoperiaatteella, siitä tuli taianomaista! Marjat säilyivät ehjinä, ei ylikuivattuina, paksussa ja ei-sokerisessa siirapissa. Huolimatta siitä, että mustikat osoittautuvat usein vetisiksi, mutta tässä tulos yksinkertaisesti miellytti minua. Ja mikä tietysti on tärkeää kaikille kotiäidille, marja on käytännössä "elossa", säästäen suurimman osan vitamiineistaan ​​rakkaillemme !!! Ja väri on syvä rubiini! Toivon sydämeni pohjasta kaikille kulinaarisen luovuuden iloa!

Huolimatta siitä, kuinka kukaan yrittää, hän ei voi yliarvioida mustaherukka- ja herukkahillon etuja. Tämä marja on erityisen arvokas vertaansa vailla olevan aromin ja maun vuoksi, jossa alun perin yhdistyivät kirkas makeus, miellyttävä hapokkuus ja kevyt katkeruus. Herukan käsittely ei tuhoa sen hämmästyttäviä ominaisuuksia, mikä mahdollistaa sadonkorjuun terveellisiä marjoja eri tavoilla. Näistä paras ja yleisin on hillon valmistus. Kaikki rakastavat mustaherukkahilloa - sekä aikuiset että lapset. Se on aina sopiva pöydälle jälkiruoan tai teekutsujen aikana. Säästäväiset kotiäidit, jotka ajattelevat talven vitamiinitonta aikaa, yrittävät aina kesällä, marjakauden aikana valmistaa useita purkkeja tätä ihanaa hilloa. Kenellä herukoita kasvaa puutarhassa, maalla, hillo ei ole ongelma ollenkaan. Varsinkin jos se on mustaherukkaa, hillo siitä on rikkain ja herkullisin. Myös punaherukkaa on, siitä tehdään harvemmin hilloa, yleensä se sekoitetaan muihin marjoihin. Talveksi valmistettu herukkahillo osoittaa erehtymättä tämän talon lämpöä ja mukavuutta, vieraanvaraisia ​​isäntiä, jotka välittävät myös perheensä terveydestä.

Herukkahillon keittoprosessi ei eroa muista hilloista. Voit keittää herukkahilloa perinteisellä tavalla pitkällä lämpökäsittelyllä. Ja voit myös käyttää pikaherukkahillon valmistusmenetelmää "Five Minute", joka sisältää marjojen nopean keittämisen siirapissa. On myös menetelmiä raakahillon, sokerittoman hillon, pakasteherukkahillon jne. tekemiseen. Koska herukassa on melko mehevää hedelmälihaa, näiden hillojen valmistukseen käytetään pieni määrä vettä. Siksi hillohyytelöä saadaan onnistuneesti myös herukoista. Herukkahillolla on kaikkea hyödyllisiä ominaisuuksia tuoreet marjat, lisäksi se säilyy täydellisesti jopa kaupunkiasunnossa. Joskus, jos ne ovat kylmässä, ne voidaan säilyttää yksinkertaisten kansien alla.

Talvella tällainen hillo on vain jumalan lahja. Vain herkullisen parin tai kahden lusikan lisäksi tästä hillosta valmistetaan paljon erinomaisia ​​jälkiruokia: herukkahillokakkua, herukkahillokakkua jne. Muista valmistaa herukkahilloa talveksi, löydät reseptin helposti verkkosivuiltamme. Lisäksi tämän tuotteen valmistuksessa ei ole väliä, millainen hillo se on - puna- tai mustaherukkahillosta sen resepti ei käytännössä eroa. Paljon riippuu marjojen koosta, niiden kypsyysasteesta, tietyn lajikkeen sokeripitoisuudesta.

Kuinka keittää herukkahilloa, vinkkimme kertovat sinulle joitain vivahteita:

Kokeneet kesäasukkaat keräävät ja korjaavat mustaherukat viikon kuluttua niiden kypsymisestä. Tärkeintä on estää marjojen ylikypsyminen;

Hillon makua voi vaihdella sekoittamalla eri marjoja haluamassasi suhteessa, mikä riippuu myös eri marjojen makeudesta. Tutki reseptejä huolellisesti;

Kokeneita kokkeja marjojen arkuudesta neuvotaan esivalkaisemaan niitä useita minuutteja;

Vanhusten on otettava huomioon herukkahillon kyky, joka ei ole heille toivottavaa - se parantaa hyytymistä ja veren tiheyttä;

Tyypillinen marjojen ja sokerin osuus hilloissa on 1-1,5;

Jotta hillo ei huonone pitkäaikaisen varastoinnin aikana, huomaa, että marjojen ja purkkien on oltava ehdottoman puhtaita, ja on parempi säilyttää ne viileässä paikassa;

Muunnos upeasta ruokavaliosta aamiaisesta: leipäpaahtoleipä herukkahillolla ja pala juustoa.

Tämä on ehkä helpoin resepti, ja useimmat kotiäidit käyttävät sitä. Monien suosikki mustaherukkahillo lihamyllyssä tulee aina paksuksi ja hyytelömäiseksi ilman pektiinin lisäystä. Talvella tällainen valmiste säästää kylmänä aikana, ja siitä tulee myös välttämätön säännölliseen teen juomiseen, esimerkiksi paahtoleivän tai pannukakkujen kanssa.

Jos päätät käsitellä herukoita tehosekoittimella, sinun on tehtävä tämä suurimmalla nopeudella, jotta kuori rikkoutuu mahdollisimman hyvin. Lihamyllyssä siitä tulee hienoa, jos käytät hienoa verkkoa. Siksi, jos valitset kahden keittiön väliltä, ​​lihamylly on edelleen sopivin.

Mitä tulee sokerin ja marjojen suhteisiin, reseptille on suositeltavaa ottaa 1: 1. Tässä tapauksessa saadaan paksu hyytelömäinen konsistenssi. Kyllä, ja herukkahillo säilyy paremmin. Lue lisää mustaherukkahillon valmistamisesta lihamyllyllä talveksi meidän sivuiltamme askel askeleelta resepti. Keitetään ja säilytetään hilloa ruokakomerossa, keskustelimme myös ruoanlaitosta aikaisemmin.

Ainesosat

• Mustaherukka - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Ruoanlaitto

Lajittele, huuhtele herukat ja valuta ylimääräinen vesi pois. Kierrä sitten lihamyllyssä.

Kaada herukkamassa kattilaan, jossa keität hillon.

Kaada sokeria suhteessa 1: 1. Sekoita ja laita pienelle tulelle.

Kuumenna herukat kiehuvaksi. Poista sitten syntynyt vaahto lusikalla.

Keitä massaa 5 minuuttia välillä sekoittaen. Käytä tähän puulusikkaa, jossa on pitkä varsi.

Valmista puolen litran tai pienemmät purkit etukäteen. Niitä on pidettävä höyryn päällä tai uunissa. Keitä myös kannet. Täytä astia kiehuvalla hillolla ja kierrä kannet kiinni.

Anna makeiden aihioiden jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen on mahdollista siirtää herukkahilloa sisältävät purkit paikkaan, jossa niitä ei ole tarpeeksi auringonvalo, säilytykseen.

Valmis herkku säilyy myös nylonkannen alla jääkaapissa useita kuukausia.

muistiinpanolla

• Tällaista hilloa voidaan käyttää piirakoiden valmistukseen, käyttää hillon sijasta erilaisiin jälkiruokiin.
• Vilustumisen aikana tai sen ehkäisyyn valmista teen sijaan herukkajuoma liuottamalla 1-2 teelusikallista kupilliseen lämmintä vettä. Siitä tulee erittäin maukas lääke.
• Jos haluat keittää herukkahilloa hidaskeittimessä, valitse 15 minuutiksi muhennosohjelma. Heti kun massa alkaa kiehua, merkitse 5 minuuttia ja aloita kaataminen purkkeihin. Reseptiin voi mennä tasan 15 minuuttia, mutta voi olla, että kiehumispiste tulee aikaisemmin. On vaikea ymmärtää, millä minuutilla hillo alkaa kiehua.

• Lisäksi tätä herkkua voidaan keittää paitsi liedellä tai hitaalla liedellä, myös leipäkoneessa, jossa on "Jam"-toiminto. Tässä tapauksessa sinun on jauhattava marjat, kaada massa yksikön ämpäriin. Ripottele sitten päälle sokeria ja sulje kansi. Leipäkone on tottunut sekoittamaan. Katso kypsennysajat mallisi ohjeista.
• Jos jauhat massan siivilän läpi ja keität kolmella tavalla, saat upean herukkahyytelön, mutta tämä on täysin erilainen resepti.
• Haluaisin sanoa, että yksinkertainen versio hienonnettujen herukoiden yhdestä viiden minuutin keittämisestä sokerilla on menestynein ja kätevin monille kotiäidille. Siksi suosittelemme sitä sinulle.