Kuinka monta minuuttia ruusukaalin keittämiseen kuluu ja miten se keitetään? Suosituksia, kuinka monta minuuttia ja kuinka ruusukaali keitetään oikein Kuinka keittää pakastekaalia kattilassa

Maamme suosituin kaalilaji on valkokaali. Sitä kasvatetaan laajasti talon tontteja, mökit, pellot. SISÄÄN viime vuodet saada suosiota ja niin edelleen vihanneskasvit kuten parsakaali ja kukkakaali. Niiden hyödyt keholle on todistettu lukuisilla tutkimuksilla, niitä suositellaan sellaisiksi terveellinen ruokavalio, vähäkalorinen ja hypoallergeeninen, ihanteellinen ensimmäisen elinvuoden lasten ruokkimiseen.

Ruusukaalit eivät kuitenkaan pääse ostajien ruokakoriin muita todennäköisemmin. Tämä johtuu siitä, että kaikki kotiäidit eivät vielä osaa keittää sitä, miksi ja kuinka kauan keittää sitä. Löytääksesi pieniä kirkkaita kaaleja kauppojen hyllyiltä, ​​sinun on yritettävä kiertää useampaa kuin yhtä kauppaa tai toria. Useimmiten maassamme sitä myydään pakastettuna. Tästä artikkelista löydät eniten yksinkertaisia ​​reseptejä jäädytetyt ruusukaalit. Helppo, nopea ja herkullinen valmistaa.

Edut koko keholle

Ruusukaali on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Proteiinin ja C-vitamiinin määrällä se ylittää kaikki muut tyypit. Se sisältää paljon kaliumia, rautaa, molybdeeniä, B-vitamiineja, magnesiumia, fosforia, provitamiini A. C-vitamiini auttaa kehoa vastustamaan tarttuvia virustauteja, mutta tuhoutuu nopeasti lämpökäsittelyssä. Ruusukaali voidaan syödä raakana, sillä se säilyttää C-vitamiinin ja monia muita hivenaineita.

Toinen tämän lajin etu muihin verrattuna on karkeiden kuitujen puuttuminen, jotka lisäävät kaasun muodostumista suolistossa. Gastroenterologit ja ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele valkokaalin syömistä ihmisille, jotka kärsivät suolistosairauksista, maha-suolikanavan toimintahäiriöistä tai ilmavaivoista. Ruusukaalit tulevat apuun. Se ei aiheuta ilmavaivat ja on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota.

Ruusukaali on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on B9-vitamiinin puute kehossa - foolihappo. Nämä ovat ennen kaikkea raskaana olevia naisia ​​sekä ihmisiä, jotka kärsivät hermostohäiriöistä. Foolihapolla on myönteinen vaikutus ihmisen hermostoon. Raskauden aikana se suojaa sikiötä haitallisilta tekijöiltä. Edistää istukan normaalia kypsymistä ja toimintaa.

Kaikista eduista huolimatta sillä on myös yksi haittapuoli. Tutkijat ovat havainneet, että ristikukkaiset kasvit (niihin kuuluvat kaikenlaiset kaali, retiisi, retiisi, nauris, piparjuuri) sisältävät struumaa - aineita, jotka voivat johtaa struuman lisääntymiseen, kilpirauhasen toimintahäiriöihin.

Mutta älä huoli ja poista nämä vitamiinipitoiset vihannekset ruokavaliosta. Jos sinulla ei ole kilpirauhasen sairautta, sinulla ei ole mitään hätää, syö niin paljon kuin haluat. Lisää ruokalistallesi runsaasti jodia sisältäviä ruokia (merilevä, kuten spirulina, jossa on runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, tai jodioitu suola), niin sinun ei tarvitse rajoittua kaaliruokiin. Jos sinulla on hormonaalisia häiriöitä, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin valmistat säännöllisesti kaaliruokia.

ruoanlaiton salaisuudet

Ruusukaali sisältää rikkiä, joka antaa niille katkeran maun. Kokeneet kotiäidit ovat oppineet käsittelemään tätä puutetta käyttämällä eri tavoilla ruoanlaitto. Nämä pienet temput huomioimalla voit arvostaa tuotteen makua. Joten, jotta ruusukaalit olisivat herkullisia, käytä jotakin ehdotetuista menetelmistä:

1. Keitä se soijamaidossa. Kaada jäätyneet kaalipäät kiehuvaan maitoon, keitä 10 minuuttia, valuta sitten siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Kasta kaali kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia, 1-2 minuuttia ennen kuin otat sen pois liedeltä, lisää hieman sitruunamehua, se neutraloi katkeruuden ja kaalista tulee pehmeä, mehukas, herkän makuinen.
3. Kaada pakastekaalit kiehuvaan veteen, keitä 1-2 minuuttia, laita ne sitten siivilä ja valuta vesi pois. Kaada puhdas vesi kattilaan. Kun vesi kiehuu, kasta siihen aiemmin keitetyt kaalinpäät ja keitä vielä noin 10 minuuttia.
4. Jos käytät tuoreita hedelmiä, leikkaa päähän risti ja keitä 5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Tällaiset viillot auttavat myös tuomaan katkeruuden pois päästä. Voit leikata varret kokonaan pois, varsinkin jos päät ovat suuria. Suurin katkeruus on kaalin ytimessä.

Reseptit

1. Ruusukaali appelsiinin kuorella

Tarvitset:

• ruusukaali - 120 g,
• oranssi - 1 kpl,
• oliiviöljy - 1 rkl. l.,
• seesami - 0,5 tl,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Keitä pakastettua kaalia suolavedessä 10-15 minuuttia keskittyen kaalin kokoon, jos pieni - 10 minuuttia, suuri - 15 minuuttia. Kuinka kokata, lue yllä. Valuta siivilä, leikkaa suuret kaalin päät halutessasi puoliksi.

Leikkaa appelsiinin kuori ohuiksi viipaleiksi käyttämällä noin 1/3 kuoresta. Kaada öljy pannulle, laita kuori, paista kevyesti. Lisää kaali, vähän vettä, hauduta 5 minuuttia. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Ruoka on valmis!

1. Quinoa keitto

Tarvitset:

• perunat - 1 kpl,
• kvinoa - 2 rkl. l.,
• kesäkurpitsa - 1 kpl,
• ruusukaali - 250 g,
• Paprika- 1 KPL.,
• sipuli - 1 kpl,
• tomaatti - 2 kpl,
• selleri - 1 varsi,
• porkkanat - 1 kpl,
• valkosipuli, kuuma pippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Pakastetut ruusukaalit esikeitetään. Heitä pois siivilässä. Katso ruoanlaittosäännöt yllä.

Leikkaa perunat, porkkanat, paprikat kuutioiksi, sipulit - kuten olet tottuneet, selleri - viipaleiksi, hauduta tai paista pannulla 5 minuuttia lisäämällä valkosipulia, kuumaa pippuria, suolaa maun mukaan.

Kun vihannekset kiehuvat, keitä vettä keittoa varten. Kun vesi kiehuu, siirrä haudutetut vihannekset, lisää kvinoa ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kun kasvikset kypsyvät, leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja hauduta pannulla, voit halutessasi paistaa kevyesti.

Lisää kesäkurpitsa keittoon. Lisää keittoon kuutioidut tomaatit ja keitetyt kaalin päät 5-10 minuuttia kesäkurpitsan jälkeen. Voit lisätä suolaa, pippuria maun mukaan, keitä vielä 10 minuuttia. Anna sen hautua.

Hyvää ruokahalua!

Kulinaarinen säästöpossumme on täydennetty mielenkiintoisia ideoita kuinka voit helposti ja edullisesti monipuolistaa perheen ruokalistaa vitamiiniruokilla. Tänään tarjoamme useita alkuperäisiä reseptejä pakasteruusukaalien keittämiseen, jotta ne eivät maistu katkeralta ja niistä tulee hämmästyttävän maukkaita.

Tuplakattilan, mikroaaltouunin tai tavallisen paistinpannun avulla voit muuttaa tästä vaatimattomasta vihanneksesta todellisen herkullisen vain muutamassa minuutissa.

Blanšointi - ruusukaalien katkeruutta vastaan

Mitä tahansa ruokaa aiomme valmistaa tästä vitamiinivihanneksestamme, ensin sinun on päästävä eroon katkeruudesta, jonka vuoksi "Bryssel" joskus putoaa suosiosta.

Se on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen: tiiviin vesivirran alla perusteellisesti pesty kaali on laitettava siivilään ja valkaistava, eli höyrytettävä viisi minuuttia.

Meillä on siis pieni kaali, jota säilytettiin pakastimessa. Sulasimme sen ja poistimme epämiellyttävän katkeruuden. Nyt on vielä saatava se täyteen kulinaariseen kuntoon käyttämällä parhaat reseptit ruoanlaitto. Kysymykseen siitä, kuinka ruusukaalit keitetään oikein tulevaa käyttöä varten kotona, voidaan vastata eri tavoin.

Resepti 1: Ruusukaalien keittäminen

Miniatyyri "Brysselissä" on niin tiheät tuput, että niitä ei ole helppo keittää. Jos niitä ei käsitellä oikein, ylälehdet voivat sulaa ja sisäpuoli voi jäädä raakana. Kuinka paljon ja miten ruusukaalia kannattaa keittää, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja maistuvat herkulliselta?

Ennen kuin lähetät sen ikiroutalle, jokainen pää on leikattava poikittain pokerien paikasta - ne kypsyvät tasaisesti.

Kuinka valmistaa pakastekaalia herkullisesti

1. Otamme annoksen kocheshkia jääkaapista. Laitamme ne kattilaan ja täytämme vedellä niin, että se peittää kaikki vihannekset.
2. Lähetämme kontin tuleen. Kun vesi on kuumaa, lisää suolaa.
3. Ei ole toivottavaa pitää kaalinsilmuja liian pitkään kiehuvassa vedessä, jotta ne eivät ehdi menettää kaikkia vitamiinivarastojaan. Tarpeeksi - 15 minuuttia kiehuvan veden jälkeen ja valkaisu huomioon ottaen - enintään 10 minuuttia.

Valmiit vihannekset lähetetään kylmän virran alla ja - heti lautaselle hienonnettujen vihreiden alla tai vuokaan.

Resepti 2: kuinka keittää "brysseliä" mikroaaltouunissa

Toinen tapa helposti valmistaa herkimpiä ja erittäin terveellisiä koshkia on mikroaaltouuni. Kaikki on niin yksinkertaista, että meidän ei tarvitse edes käyttää sulatustoimintoa.

• Otamme "Brysselin" pakastimesta ja laitamme sen keittoastiaan, kaada neljännes lasillista vettä.
• Lähetämme kulhon liedelle, suljemme kansi, kytkemme sen päälle täydellä teholla. Kypsennysaika - 5-6 minuuttia.

Oven avaamisen jälkeen suolaa vihannekset, mausta mausteilla, sekoita - ja vielä 5 minuuttia lämpökäsittelyä oven ollessa kiinni.

Tarkistaaksemme, onko kaali valmis, otamme yhden kaalipään uunista, leikkaamme sen puoliksi ja otamme näytteen. Jos sisällä ja ulkopuolella se on yhtä keitetty, voit syödä lounasta (illallista).

Resepti 3: Ruusukaali uunissa

Ainesosat

• "Brusselka" jäässä- 400 g + -
• - 2/3 kuppia + -
• - 2-3 ruokalusikallista + -
• - 150 g + -
• Poistamme katkeruuden kocheskista valkaisun avulla ja lähetämme kochanki paistinpannulle kuumennetulla öljyllä.
• Paistamme unohtamatta sekoittaa vihanneksia 5-8 minuuttia ja kaada sitten smetanan kanssa sekoitettu liemi.
• Suola ja pippuri ja lähetä astia hyvin kuumennettuun uuniin.
• 15 minuutin kuluttua otamme sen pois uunista, peitämme sen päälle kerros juustoraastetta ja lähetämme sen takaisin uuniin.

Kun juusto on sulanut, otamme kaalivuoan pois, jäähdytämme sen - ja pöydälle.

Nälkäisen kodin ruokkimiseksi terveellisellä illallisella ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää rahaa kalliisiin herkkuihin. Lisäksi, kun tiedät kuinka maukkaita ja nopeasti kypsennettyjä ruusukaaleja, jotka on pakastettu tulevaa käyttöä varten, et voi huolehtia odottamattomien vieraiden saapumisesta - he eivät voi yllättää meitä. Ja kevyenä lisukkeena ja "kruunu" pääruokana tämä kasvis on loistava! ..

Tuoreet vihannekset ovat paras vitamiinien ja arvokkaiden alkuaineiden lähde.

Pakastaminen ei käytännössä tuhoa tämän vihanneksen sisältämiä arvokkaita aineita, vaan auttaa vain pitämään sen tuoreena ja maukkaana pidempään.

Sadonkorjuukaudella on parempi ostaa tuoreita ruusukaaleja. saadaksesi siitä kaiken irti. Ympäri vuoden voit ostaa pakastettuja versoja, ne pysyvät yhtä maukkaina ja täynnä vitamiineja kuin tuoreet.

Hyödylliset aineet ja ominaisuudet

100 grammaa tuotetta sisältää noin:

• 90 grammaa vettä;
• 8 grammaa hiilihydraatteja;
• 4 grammaa proteiineja;
• 1 gramma kuitua.

Kaali sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa elimistöä taistelemaan infektioita vastaan. Kaalin päissä on korkea B-vitamiinipitoisuus, mikä parantaa ihon, kynsien ja hiusten tilaa. Kaalin korkea raudan osuus parantaa elimistön aineenvaihduntaa. Myös kalium vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmä Siksi kaalin käyttöä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät rytmihäiriöstä, verenpaineesta. Ruusukaali on täydellinen niille, jotka haluavat laihtua. koska se on hyvin vähän kaloreita.

Kuinka poistaa katkeruutta?

Muutama yksinkertainen vinkki auttaa poistamaan ei-toivotun katkeruuden kaalin päistä.

1. Kaalia keitettäessä sinun on lisättävä mausteita tai muutama tippa sitruunamehua: ne korjaavat makua.
2. Keitä puoliksi leikatut päät.
3. Paista pannulla muutaman valkosipulinkynteen kanssa.

Parhaat reseptit kuvilla

Kuinka herkullista valmistaa hidas liesi?

höyrytetty

Ainesosat:

• ruusukaali.
• Vesi.
• Suola.

Ruoanlaitto:

1. Älä sulata etukäteen, anna sen lämmetä hieman, jotta se on helpompi leikata.
2. Leikkaa päät kahteen tai neljään osaan.
3. Kaada oikea määrä vettä monitoimikeittimen kulhoon, laita kaali monitoimikeittimen koriin, aseta se veden ja suolan päälle.
4. Kuinka kauan vihannes kiehuu? Kun kansi on suljettu, kypsennys "höyrykypsennys" -tilassa kestää 20 minuuttia, kun taas voit tarkistaa prosessin 10 minuutin kypsennyksen jälkeen.

Näet muita vaihtoehtoja ruusukaalien kypsentämiseen hidaskeittimessä.

Vihannesten ja kastikkeen kanssa

Ainesosat:

• ruusukaali.
• Porkkana.
• Peruna.
• Kasviöljy.
• smetana.
• Tomaattisose.
• Mausteita, suolaa, yrttejä maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Lajittele kaalin päät, erottele rypistyneet ja pilaantuneet.
2. Sulata sen verran, että se leikkaa kahtia.
3. Leikkaa porkkanat, perunat ja sipulit kuutioiksi.
4. Voitele multicookerin pohja kasviöljyllä.
5. Kytke paistotila päälle ja paista kannen ollessa auki porkkanat ja perunat, sitten sipulit ja lisää lopuksi kaali.
6. Sulje kansi, paista vihanneksia kaikki yhdessä, kunnes ohjelma lakkaa.
7. Tee seos tomaattisose ja smetana suhteessa 1:1, lisää vihanneksiin.
8. Kytke muhennostila päälle, kaada vettä hitaaseen keittimeen niin, että vihannekset peittyvät kokonaan.
9. Sekoita saatu seos, anna kypsyä ohjelman loppuun asti.
10. Lisää tilan keskellä suolaa ja mausteita maun mukaan, lopussa - vihreitä.

Kuinka paistaa pannulla?

valkosipulin kanssa

Ainesosat:

• ruusukaali.
• Muutama valkosipulinkynsi (3-4 riittää, voit käyttää vähemmän tai enemmän maun mukaan).
• Kasviöljy/voi.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Sulata hieman, leikkaa erityisen suuret kaalin päät puoliksi.
2. Voitele pannu öljyllä, laita hienonnettu valkosipuli, paista pari minuuttia.
3. Laita kaali, paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Voit nähdä muita ruusukaalien keittämisreseptejä pannulla ja muilla tavoilla.

Soijakastikkeen kanssa

Ainesosat:

• ruusukaali.
• Kasviöljy.
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan.
• Soijakastike 2 rkl

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna pannu, laita kaali sen päälle.
2. Paista korkealla lämmöllä 2 minuuttia sekoittaen ja lisää sitten soijakastike ja pippuria.
3. Jatka paistamista keskilämmöllä kannen alla 5 minuuttia, sitten muutama minuutti ilman kantta, välillä sekoittaen. Sekoita varovasti, jotta astia säilyttää siistin ulkonäön.

Kuinka valmistaa ruokaa uunissa?

Paistettu oliiviöljyllä

Ainesosat:

• ruusukaali.
• 3 art. l. oliiviöljy.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Sulata ja lajittele kaali, poista epämuodostuneet ja pilaantuneet.
3. Sekoita kaali, oliiviöljy, suola ja pippuri kulhossa.
4. Laita pellille, paista 35-40 minuuttia välillä käännellen, kunnes kaali on ulkopuolelta rapeaa ja jää sisältä pehmeäksi.

Tarjoamme sinulle katsoa videon paistettujen ruusukaalien keittämisestä oliiviöljyllä:

Lue lisää ruusukaalin keittämisestä uunissa.

Paistettu smetana

Ainesosat:

• ruusukaali.
• Kaksi polttimoa.
• Kasviöljy.
• Smetana 200 gr.
• Mauste "italialaiset yrtit".
• Suola.
• Jauhettu mustapippuri.

Ruoanlaitto:

1. Kaada kaali vedellä, kiehauta ja keitä 5 minuuttia (?).
2. Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi.
3. Laita keitetty kaali ja paistetut sipulit yhteen kulhoon.
4. Lisää smetana ja mausteet, suola.
5. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita uunivuokaan.
6. Jauha juusto raastimella ja ripottele se seoksella muotoon.
7. Paista noin puoli tuntia 200-asteisessa uunissa.

Kaali ei ole vain maukasta, vaan myös terveellinen vihannes. Viime aikoihin asti valkoisella lajikkeella oli eniten kysyntää Venäjällä, mutta nyt ruusukaali on noussut johtoon. Yritetään selvittää, kuinka tuore tai pakastettu tuote keitetään oikein, ja opimme myös paljon mielenkiintoisempia asioita tästä sadosta.

Hieman tuotteesta

Ruusukaali on loistava salaattiaines tai lisuke. Se sopii myös terveelliseen ja ruokavalioon sopivaksi keitoksi. Tuloksena tieteellinen tutkimus asiantuntijat ovat osoittaneet tämän lajikkeen kaalin terveyshyödyt. Tämä on vähäkalorinen ja hypoallergeeninen tuote, jonka vuoksi vihannesta käytetään usein syöttinä lapselle ensimmäisinä elinvuosina.

Brysselin lajikkeen valmistusmenetelmä eroaa kukkakaalin ja valkokaalin keittämisestä, mikä on paljon yleisempää venäläisten ruokavaliossa. Jokainen emäntä ei tunne sen valmistuksen monimutkaisuutta. Yleensä tätä lajiketta myydään pakastettuna. Tuoretta kaalia löytyy vain suurista supermarketeista ja erikoistuneista luontaistuotekaupoista. Saadaksesi ainesosasta maksimaalisen maun, sinun on keitettävä tai kypsennettävä vihannes kunnolla toisella suositulla tavalla.

Vaikutus kehoon

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on ymmärrettävä paremmin ruusukaalin edut ja sen vaikutus ihmiskehoon. Asiantuntijat sanovat, että tämä on hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien aarreaitta.

Se on runsaasti tällaisia ​​​​komponentteja:

• Oravat.
• Rauta.
• Vitamiinit C, A, B, B9.
• Magnesium.
• kalium.
• Fosfori.

Jokainen elementti on välttämätön koko organismin täydelliselle toiminnalle. Suurin osa hyödyllisistä elementeistä kuitenkin haihtuu lämpökäsittelyprosessin aikana.

Vihannesten seuraava etu on karkeiden ja kovien kuitujen puuttuminen, mikä lisää kaasun muodostumista suolistossa. Jos valkokaalia ei suositella ihmisille ja suoliston sairauksille ja häiriöille Ruoansulatuskanava, niin sen Bryssel-versio on täysin eri asia.

Kaali sisältää runsaasti foolihappoa. Tämä komponentti on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille sekä ihmisille, jotka kärsivät sairauksista hermosto. Noudata syödessäsi kultaista sääntöä - monista huolimatta positiivisia ominaisuuksiaälä syö liikaa. Ylikyllästyminen vitamiineilla ei ole yhtä vaarallista terveydelle kuin niiden puute.

Kokkausaika

Ruoanlaittotekniikan tietämättömyyden vuoksi useimmat nykyaikaiset kotiäidit kieltäytyvät tarjoilemasta tätä tuotetta pöytään peläten yksinkertaisesti pilata sen. Kokeneet kokit kuitenkin vakuuttavat, ettei ruusukaalien keittoprosessissa ole mitään vaikeaa, tärkeintä on tietää tietyt vaatimukset ja noudattaa niitä.

Yleisin virhe on keittää pakastettua kaalia kiehuvassa vedessä pitkään. Monet uskovat, että tässä tapauksessa se kypsyy paremmin ja nopeammin. Tämä menetelmä vain vahingoittaa tuotetta, säästäen kaalin kaikista positiivisista ominaisuuksista sekä mausta ja aromista.

Vihannesten kypsennyksen päävaiheet:

1. Tuore tuote laitetaan veteen vasta kiehumisen jälkeen. Jos käytät pakastevihanneksia, lähetä ne kattilaan heti pakkauksesta purkamisen jälkeen. Varmista, että vesi peittää kaalin kokonaan.
2. Suolaa lisätään maun mukaan, tämä on tehtävä välittömästi, jopa ennen kuin vesi, jossa on siihen upotettu vihannes, kiehuu uudelleen.
3. Keittämiseen riittää 8-16 minuuttia keittämisen jälkeen. Pakastepäiden kypsennyksen keskimääräinen aika on 12 minuuttia.
4. Kun vaadittu aika on kulunut, kaali on poistettava, asetettava siivilään ja huuhdeltava kylmällä vedellä.

tapoja

Mikroaaltouuni ruoanlaitto

Mikroaaltouuni on lähes jokaisessa keittiössä. Tämä on kätevä laite paitsi nopeaan lämmitykseen, myös ruoanlaittoon.

Olemassa nopea tapa kaalin keittäminen mikroaaltouunissa:

• Käytä erikoisvälineitä.
• Laita siihen 200 - 400 grammaa tuotetta.
• Täytä astia 1/4 vedellä.
• Sinun täytyy keittää kaalia 5 minuuttia teholla 800 wattia.
• Ripottele sen jälkeen vihanneksia pippurilla ja laita varovasti.
• Jätä vihannekset taas uuniin 5 minuutiksi.

Tämä menetelmä on kätevä, koska kypsennysprosessin aikana ei tarvitse valvoa kiehuvaa nestettä ja vihanneksia.

paistinpannussa

Toinen tapa valmistaa herkullisia ruusukaaleja on paistaa ja kuullottaa niitä pannulla alkuperäisen kastikkeen kanssa. Tämä resepti miellyttää niitä, jotka haluavat syödä ravitsevia ja mehukkaita vihanneksia.

Vaiheittaiset ohjeet:

• Lisää kasvikset pannulle ja kuullota keskilämmöllä noin 6-9 minuuttia.
• Valmista tässä vaiheessa kastike. Lisää smetanan joukkoon vähän vettä ja pippuria.
• Paistamisen jälkeen kaalipannu asetetaan uuniin ja haudutetaan 20 minuuttia. Älä aseta liikaa korkea lämpötila. Noin 160-180 astetta riittää.
• Kun vihannekset on kaadettu etukäteen valmistetulla kastikkeella. Voit myös lisätä juustoraastetta.
• Hauduta kaalia kastikkeessa vielä 10 minuuttia ja sen jälkeen ruoka voidaan tarjoilla.

Suosittuja ja yksinkertaisia ​​reseptejä

On tilanteita, joissa ruoanlaittoon ei käytännössä ole energiaa, eikä ruokahalun keskeyttäminen voileivällä ole paras tapa. Tässä tapauksessa voit keittää ruusukaalit helposti millä tahansa tavoilla.

Paahtaminen

Vihannesten paahtaminen on nopein ja helpoin tapa valmistaa maukas ja terveellinen välipala.

• Huuhtele kaali huolellisesti ennen kypsennystä.
• Poistamme hitaat ja kellastuneet valut sekä varret.
• Leikkaa jokainen kaalin pää puoliksi.
• Kaada pannulle hieman oliiviöljyä ja kuumenna.
• On suositeltavaa käyttää sopivan kokoista pannua, johon kasvikset mahtuisivat vapaasti.
• Asetamme työkappaleen, heti kun öljy on lämmennyt, lisää mausteet.
• Paista molemmin puolin noin 5 minuuttia. Vihannekset on käännettävä heti, kun kuori on saanut ruskea väri.

paistaminen

Paahdetut vihannekset ovat herkullisia ja erittäin helppoja. Niitä voidaan käyttää lihan lisukkeena tai pääruokana.

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Pesemme kaali perusteellisesti päästämällä eroon keltaisista lehdistä ja varreista.
• Laita vihannekset kulhoon, lisää mausteita maun mukaan.
• Levitä kaali tasaisesti kulhoon.
• Paistamme tuotetta 25 minuuttia.
• Ripottele sitten vihannekset suolalla ja jätä uuniin vielä 45 minuutiksi.
• Heti kun aika loppuu, vihannekset voidaan tarjoilla pöytään.

Sammutus

Tällä tavalla valmistetut vihannekset ovat erittäin suosittuja kasvissyöjien ja ihmisten keskuudessa jotka pitävät huolta vartalostaan ​​ja ravinnostaan.

• Ruoanlaittoa varten tarvitset tilavan pannun.
• Täytä se vedellä, lisää suola ja kiehauta.
• Laitamme astiaan puoli kiloa kuorittua ja puolikkaaksi leikattua kaalia.
• Kypsennä vihanneksia enintään 12 minuuttia.
• Lisää sitten veteen valkosipuli ja hieman voita.
• Keitä vielä 3-4 minuuttia.
• Anna kaalin hautua seuraavaksi, kunnes kasvikset muuttuvat ruskeiksi. Tässä vaiheessa voit lisätä mausteita.

Kypsennysprosessin aikana voit säännöllisesti ravistaa astiaa, jossa kaali keitetään, jotta tuote jakautuu tasaisesti ja kypsennä se. Haudutus- ja paistomenetelmät ovat hyvin samankaltaisia, mutta lopputulos ja ruoan maku ovat erilaisia.

Paahdettu kaali on tummempaa ja rasvaisempaa kuin muhennos. Toisessa tapauksessa tuote saa pehmeyttä ja mehukkuutta voin ansiosta.

Keittoprosessin aikana saatua kaalin keittämistä voidaan käyttää kasvisliemen ravintopohjana.

Yksinkertainen jäädytys

• Ennen kaalin lähettämistä pakastimeen on tarpeen poistaa päät varresta, puhdistaa jokainen pieni asia ja huuhdella huolellisesti.
• Levitä vihannekset yhtenäiseksi kerrokseksi leveälle lautaselle tai tarjottimelle.
• Nyt voit lähettää tuotteen pakastimeen. Heti kun se jäätyy, on tarpeen hajottaa kaali pusseihin ja palauttaa se pakastimeen. Haurauden vuoksi voit mitata tarvittavan määrän tuotetta milloin tahansa sulattamatta koko pakkausta.

Erikoiskäsittely

Jos sinulla on aikaa ja halua, voit suorittaa monimutkaisemman pakastusprosessin. Tässä tapauksessa vihannes saa erityisen maun ja parantaa sen luonnollista makua.

• Kuten ensimmäisessä tapauksessa, puhdistamme jokaisen keltaisen lehden pään ja pesemme sen.
• Valmista kattila, laita kasvikset siihen ja täytä se vedellä. Nesteen tulee peittää tuote hieman.
• Laita astia suureen tuleen.
• Lisää veteen viipaloitu sitruuna. Kilogrammaa kaalia varten tarvitset puolikkaan ison sitrushedelmän.
• Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vihanneksia vielä 5 minuuttia.
• Valuta vesi siivilällä ja laita kaali liinalle poistamaan ylimääräinen kosteus.
• Heti kun tuote on jäähtynyt, pakkaa se pusseihin ja lähetä se pakastimeen.

Tällä tavalla pakastetun kaalin keittämiseen riittää 10 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Kokeneiden kotiäitien salaisuudet

Ammattikokit tietävät ruusukaalin ruoanlaiton salaisuudet, joiden avulla voit paljastaa vihannesten maun täysin ja päästä eroon puutteista. Tämä vihannes sisältää rikkiä. Tämä komponentti antaa sille katkeran maun. On olemassa useita tapoja päästä eroon tästä viasta säilyttäen samalla maksimaaliset hyödylliset aineet.

• Soijamaito. Suosituin ja yleisin tapa on keittää kaali soijamaidossa. Prosessi on melko yksinkertainen. Pakastetut vihannekset tulee kaataa kiehuvaan maitoon ja keittää 10 minuuttia. Kaada sitten siivilän läpi maidon valuttamiseksi ja huuhtele kaali kylmällä vedellä.
• Sitruuna. Kaalia keitettäessä lisää veteen hieman luonnollista sitruunamehua. Se tulee lisätä 1-2 minuuttia ennen valmista. Sitruunahappo ei vain poista katkeruutta, vaan myös antaa tuotteelle arkuus ja mehukkuus.

• Ruoanlaitto. Vihannesten keittäminen kahdesti voi poistaa epämiellyttävän jälkimaun. Aluksi pakastettuja kaalinpäitä tulee keittää kiehuvassa vedessä noin kaksi minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen tyhjentää vesi ja kastaa vihannekset puhtaaseen kiehuvaan veteen, keitä uudelleen 10 minuuttia.
• Viilto. Kun keität tuoretta kaalia, tee pieni ristinmuotoinen viilto jokaiseen päähän. Tätä menetelmää suositellaan suurille vihanneksille. Karvaus keskittyy ytimeen ja leikkaus auttaa sitä tulemaan ulos.

Olisi mielenkiintoista tietää seuraava.

• Kalorikasvis - 40 kaloria 100 grammassa tuotetta.
• Kypsymisaika on lokakuusta kevään ensimmäiseen kuukauteen.
• Vihannes on saanut nimensä Carl Linnaeuksesta - luonnontieteilijästä, ruotsalaisesta lääkäristä ja luo yhtenäisen kasviston ja eläimistön järjestelmän. Ensimmäinen maininta kaalista on vuodelta 1821.
• Venäjällä vihanneksia ei käytännössä kasvateta. Suurin osa siitä tuodaan muista maista.
• Kypsällä kaalilla on herkkä rakenne. Nuori kaali ilahduttaa sinua miellyttävällä ja makealla jälkimaulla.
• Tuoreen kaalin hinta voi olla jopa 500 ruplaa kilogrammalta. Hinta vaihtelee kaupungin ja kaupan merkin mukaan. Pakastetuotteet ovat kannattavampia. Keskihinta Moskovassa on yli 200 ruplaa kilolta.

Ruusukaali sisältää runsaasti kuitua, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatusprosessiin.

Voit oppia lisää ruusukaalista alla olevasta videosta.

Tämä kysymys herää usein niiden keskuudessa, jotka aikovat keittää ruusukaalia. Vastaus: ei, jos aiot, sitä ei tarvitse sulattaa ennen ruoanlaittoa.

Esikäsittely

1. Ruusukaali on parasta erottaa varresta juuri ennen käyttöä.
2. Huuhtele tuore kaali hyvin veden ja etikan seoksessa huuhtelemaan pois kaikki lika, hiekka ja hyönteiset.
3. Äärimmäiset, keltaiset lehdet ja tummuvat lehdet on poistettava, leikattava selkä millimetrillä.
4. On suositeltavaa tehdä siihen ristikkäinen viilto: tämä auttaa keittämään kaalia tasaisemmin.

Ruoanlaittosäännöt

Ruusukaalien keittämiseen on parempi valita melko suuri kattila., kuten kypsennyksen aikana, kaalin päät kasvavat hieman.

Voiko sitä syödä, myös lapsille?

Tietysti! Keitettyjen ruusukaalien syöminen ei aiheuta haittaa, lisäksi Ruusukaali on erittäin terveellistä:

• se sisältää runsaasti rikkiä, kaliumia, C- ja B-vitamiineja;
• sen sisällä hienoa sisältöä orava;
• se on myös hyvä foolihapon lähde.

Raskaana olevien naisten ja lasten tulisi myös syödä ruusukaalia.(vain foolihapon takia). Ruusukaali soveltuu mainiosti laihdutusruokavalioihin. Monet ravitsemusasiantuntijat jopa suosittelevat ruusukaalien lisäämistä päivittäiseen ruokavalioosi!

Oikea ruoanlaitto säilyttää kaikki nämä upeat ominaisuudet. Ja tietysti ruusukaali, kuten kaikki vihannekset, on terveellisempää keitettynä kuin paistettuna. Asian toinen puoli on, että keitetty kaali ei ehkä ole kovin maukasta. Mutta jos yhdistät sen muihin tuotteisiin oikein, lisäät mausteita tai vain suolaa hyvin, voit korjata sen.

Tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta keitettyjen ruusukaalien maun parantaminen ei osoittautuisi haitallisemmaksi kuin jos vain paistat ne. Jo keitetyt ruusukaalit voidaan kuitenkin paistaa tai paistaa.

Ruusukaaliliemi voi olla hyvä pohja kasviskeitto.

Keitetyt kasvisreseptit

Keitettyä kaalia voidaan lisätä salaatteihin, se voi toimia lihan lisukkeena. Keitettyä kaalia voihan paistaa ja hauduttaa/paistaa, ja tässä muodossa se näkyy jo monissa eri muhennosten ja patojen resepteissä.

Ruusukaaliin sopiva liha:

• sianliha;
• naudanliha;
• lintu.

Voit oppia valmistamaan herkullisia ruusukaaliruokia lihan ja muiden tuotteiden kanssa.

Keitetyt ruusukaalit voidaan tarjoilla myös itsenäisenä annoksena, jos puristat siihen hieman valkosipulia ja kaada päälle smetana. Ja bonuksena tarjoamme sinulle reseptin vähärasvaiseen ruusukaalimuhennokseen saksanpähkinöillä.

Ainesosat:

• ruusukaali - 0,4 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Saksanpähkinä-, pekaanipähkinä- tai muut pähkinäytimet: 1/2 kuppia.
• Karpalot tai puolukat - 0,1 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kasviöljy.
• Pippuri.
• Suola.

Ruoanlaitto:

Videoresepti ruusukaalille pinjansiemenillä:

Joten olemme kirjoittaneet ruusukaalin ruoanlaittosäännöt. Jos pidät niistä kiinni, kaali osoittautuu maultaan melko miellyttäväksi, ja sen kanssa tehdyt ruoat eivät ole vain terveellisiä, vaan myös maukkaita. On tärkeää noudattaa kaikkia sääntöjä ja olla rikkomatta niitä. jotta tulos ei ole sinulle epämiellyttävä yllätys. Toivomme, että artikkelimme auttaa sinua. Toivotamme sinulle onnea kulinaarisiin pyrkimyksiisi!

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.