A duhet të pi kefir gjatë natës. A është e mundur të pini kefir gjatë natës? Përbërja kimike, vetitë dhe efektet në trup

Kefiri është një produkt qumështi i fermentuar me kalori të ulët. Mjekët e konsiderojnë atë një ilaç për shumë sëmundje.

Shumë njerëz pinë kefir para gjumit për të humbur peshë ose për të përmirësuar shëndetin e tyre. A është e nevojshme të bëhet kjo - shpjegojnë nutricionistët.

Gjatë gjumit, kur energjia nuk harxhohet për tretjen e ushqimit dhe aktiviteti motorik trupi po rimëkëmbet. Ekziston një mendim se para se të shkoni në shtrat duhet të hani ushqime që ofrojnë një burim shtesë për proceset rigjeneruese. Për shembull, kjo konsiderohet të jetë gjizë. Por përdorimi i tij gjatë natës është gjithashtu i paqartë - kemi shkruar për këtë në.

Kefiri përmban proteina, e cila është lehtësisht e tretshme dhe siguron energji për trupin. Pija gjithashtu ka disa përfitime shëndetësore.

Normalizon mikroflorën e zorrëve

1 filxhan kefir përmban më shumë se 2 trilion baktere laktike të fermentuara dhe 22 lloje mikroorganizmash të dobishëm. Nga këto, më të rëndësishmet janë laktobacilet dhe bifidobakteret. Ato kanë një efekt pozitiv në mikroflora e zorrëve. Mungesa e tyre çon në disbakteriozë dhe ulje të imunitetit.

Rrit imunitetin

Kefiri përmban 12 vitamina. Është veçanërisht i pasur me vitamina B2, B4 dhe B12. Ende në fermentim produkteve të qumështit më shumë se 12 makro dhe mikroelemente. Kjo stimulon sistemin imunitar për të luftuar sëmundjet.

Siguron trupin me kalcium

Kefiri është i pasur me kalcium. Gjatë gjumit, kalciumi ekskretohet më shpejt nga trupi - kefiri ngadalëson humbjen e mineralit.

Redukton peshën

Kefiri është përfshirë në menunë e shumë dietave. Studimet e shkencëtarëve nga Universiteti Western Australian Curtin kanë treguar se 5 porcione kefir në ditë përshpejtojnë humbjen e peshës. Kefiri është gjithashtu një produkt dietik, pasi:

me kalori të ulët. Në varësi të përmbajtjes së yndyrës së pijeve, përmbajtja e kalorive varion nga 31 në 59 kcal. Kefiri më i yndyrshëm mbetet në kategorinë e ushqimeve me pak kalori;
përmban një proteinë "të lehtë" që kënaq urinë dhe zvogëlon oreksin;
i pasur me substanca të dobishme për të cilat trupi ka nevojë gjatë humbjes së peshës;
Falë baktereve të dobishme, pastron butësisht zorrët, gjë që është e rëndësishme në luftën kundër peshës së tepërt.

Shëron mëlçinë

Ky efekt sigurohet nga lactobacillus kefiranofaciens në kefir. Këtë e ka treguar hulumtimi i shkencëtarëve nga Universiteti Kombëtar Zhong Xing në Kinë.

Përmirëson kujtesën dhe aftësitë njohëse

Shkencëtarët amerikanë nga universiteti Australia e Jugut dhe Universiteti i Maine zbuloi se pirja e kefirit rregullisht përmirëson psikomotorin, kujtesën, të folurin dhe koordinimin. Kjo është për shkak të përmbajtjes së rëndësishme për trurin dhe sistemin nervor:

yndyrë qumështi;
acide laktike;
kalcium;
proteina hirrë;
magnez;
vitaminë D.

Ka një efekt diuretik

Një efekt i butë diuretik ndihmon në luftimin e ënjtjes.

Parandalon plakjen e lëkurës

Sipas shkencëtarëve japonezë dhe dermatologes nga Kalifornia Jessica Wu, marrja e rregullt e kefirit ngadalëson plakjen e lëkurës dhe përmirëson gjendjen e saj.

Përmirëson gjumin

Në librin "Fuqia sekrete e produkteve", autori i librit, Sergey Agapkin, mjek rehabilitues, kandidat i shkencave psikologjike, specialist në sistemet tradicionale të shëndetit, e përshkruan kefirin si një ilaç për pagjumësinë. Pija përmban triptofan, i cili formon rregulluesin e ritmeve cirkadiane - melatonin dhe përmirëson rënien në gjumë.

A është e mundur të pini kefir gjatë humbjes së peshës

Këngëtarja e njohur Pelageya ka humbur peshë pas lindjes, falë përdorimit të kefirit. Sipas nutricionistes së saj Margarita Koroleva, ai është një produkt që përshpejton metabolizmin.

kefiri ka një të lartë vlera ushqyese për shkak të përmbajtjes së ulët kalori - 40 kcal për 100 gr. Gjatë humbjes së peshës, ndihmon në krijimin e një deficiti kalori, kështu që trupi djeg yndyrën më shpejt;
pija përmban shumë proteina lehtësisht të tretshme. Kur humbni peshë, për të kënaqur oreksin tuaj, është një rostiçeri ideale para gjumit;
përbërja, e pasur me vitamina dhe minerale, i siguron trupit mbështetje për sistemin imunitar dhe shëndetin e zorrëve, gjë që është e rëndësishme gjatë humbjes së peshës;
përmban laktobacile, të cilët rivendosin mikroflorën e zorrëve dhe përmirësojnë tretjen. Për shkak të kësaj, metabolizmi përshpejtohet dhe pesha normalizohet natyrshëm. Bakteret e acidit laktik ndihmojnë në përthithjen e fibrave dietike nga perimet, barishtet dhe frutat, të cilat përbëjnë bazën e të ushqyerit për humbje peshe.
ka një efekt të lehtë diuretik - largon ujin e tepërt nga trupi, duke mos e larë kalciumin.

Kefiri ka qenë i njohur për njerëzimin për shumë shekuj. vendlindja e kësaj produkt qumështi i fermentuar, i bërë nga qumështi dhe kefiri i veçantë "kërpudha", konsiderohet rrëza e malit Elbrus.

Receta u mbajt një sekret i ruajtur për një kohë të gjatë. Dhe ai erdhi në Rusi vetëm në fillim të shekullit të 20-të. Pirja e tij gjatë natës në shumë familje është një traditë e mirë dhe një zakon i mirë. Por, para se të futni përdorimin e këtij produkti në ritualin e mbrëmjes, duhet të dini për përfitimet dhe dëmet e kefirit gjatë natës.

Karakteristikat e produktit

Kjo pije është bërë nga qumështi i plotë ose i skremuar i lopës duke e fermentuar atë me një fillestar të veçantë që përmban streptokoke dhe bacile të acidit laktik, mikroorganizma bakterial të acidit acetik dhe maja. Ky proces bën të mundur konsumimin e produkteve të qumështit edhe për ata persona që kanë intolerancë ndaj qumështit për shkak të pamundësisë për të tretur laktozën. Në të njëjtën kohë, gjithçka material i dobishëm qumështi ruhet.

Përbërja e vitaminave dhe mineraleve

Kefiri është i pasur me vitamina dhe mikroelemente, të cilat përthithen mirë nga trupi. Ai përmban:

vitamina A, pothuajse plotësisht grupi B, PP, acid askorbik, beta-karoten;
një kompleks elementësh mikro dhe makro: kalium, kalcium, magnez, fluor, klor, jod, zink, hekur dhe shumë të tjerë.

Për më tepër, është një produkt me kalori të ulët. Dhe kjo është arsyeja pse si gratë ashtu edhe burrat me mbipeshë pëlqejnë ta pinë atë kaq shumë gjatë natës.

E tij vlera e energjisë me një përmbajtje yndyre prej 2.5% është vetëm 50 kcal për 100 gram. Dhe një gotë 250 ml e kësaj pije, përkatësisht, përmban vetëm 125 kcal.

Indikacionet dhe kundërindikacionet për përdorim

Përfitimet e kefirit nuk mund të mbivlerësohen. Është si më poshtë:

Por, pa marrë parasysh se sa i dobishëm është ky produkt, kefiri ka një sërë kundërindikacionesh. Kjo perfshin:

Mosha e fëmijëve deri në 1 vjeç, pasi përbërja e tij ndryshon dukshëm nga qumështi i nënës ose formula. Neglizhimi i këtij ndalimi mund të provokojë probleme serioze me tretjen.
Intoleranca ndaj proteinave të qumështit.
Dispepsia e zorrëve.
Ulçera gastrike dhe rritja e prodhimit të lëngut gastrik.

Përfitimet dhe dëmet e kefirit para gjumit

Nëse dobia e produkteve të qumështit të fermentuar gjatë ditës është e qartë pa asnjë konventë, atëherë pirja e kefirit gjatë natës mund të ngrejë disa pyetje. Ja pse pirja e tij gjatë natës është shumë e dobishme:

Për humbje peshe, mund të pini kefir me krunde gjatë natës. Kjo recetë e thjeshtë ju lejon të hiqni nga 2 deri në 4 kilogramë brenda 2 javësh. Në kombinim me një mollë, ju lejon gjithashtu të humbni peshë dhe të përmirësoni shëndetin tuaj. Dhe duke pirë një gotë kefir natën me mjaltë, mund të reduktoni stresin, të largoni lëngjet e tepërta nga trupi dhe të forconi sistemin imunitar.

Për të mos u përmirësuar, duhet ta pini pa sheqer. Ata që nuk e pëlqejnë shijen e ashpër të kefirit mund të pëlqejnë alternativën e tij, Lactonia, e cila është më e butë.

Por, pavarësisht nga të gjitha përfitimet e pirjes së kefirit gjatë natës, ekziston dëm që mund të sjellë nëse përdoret në mënyrë jo të duhur:

Kefiri nuk duhet pirë gjatë natës për personat që kanë një histori të enurezës. Kjo për faktin se ka një efekt diuretik.
Ka një sërë sëmundjesh në të cilat është e ndaluar të pini ndonjë lëng para gjumit (për shembull, me edemë, pankreatit, sëmundje të veshkave). Prandaj, nuk duhet të konsumoni edhe pije me qumësht të thartë gjatë natës, pasi kjo do të ndikojë në përkeqësimin e shëndetit në mëngjes.
Disa mjekë nuk rekomandojnë përdorimin e produkteve të qumështit të fermentuar gjatë natës, pasi ato janë një produkt fermentimi që çliron, ndonëse një sasi të vogël, por gjithsesi alkool.
Nëse jeni të prirur për diarre, nuk duhet të pini kefir, data e prodhimit të të cilit është aktuale ose e djeshme. Fakti është se një pije e freskët e qumështit të fermentuar njëditore ka një efekt laksativ. Dhe në ditën e tretë, ai fiton aftësinë për të rregulluar jashtëqitjet e lirshme.
Nëse një person ka sëmundje të mëlçisë, atëherë nuk mund ta pini atë në mëngjes me stomak bosh, si dhe gjatë natës.

Dhe, natyrisht, nuk duhet të harrojmë kundërindikacionet e përgjithshme për përdorimin e këtij produkti, të cilat u renditën më lart.

Nutricionistët në mbarë botën thonë se ngrënia para gjumit është shumë e dëmshme dhe është rreptësisht e ndaluar. Megjithatë, ky rregull nuk vlen për produktet e qumështit. Një përfitim i veçantë është një pije si kefiri. Rekomandohet përdorimi i tij si për humbje peshe ashtu edhe për atletët për të ngopur trupin me proteina. Çfarë është kefiri i dobishëm gjatë natës? Dhe cila është mënyra më e mirë për ta pirë atë?

Karakteristikat e dobishme të kefirit

Të gjitha përfitimet dhe veçantia e kefirit qëndrojnë në faktin se pija është e ngopur me baktere të acidit laktik. Në sfondin e konsumimit të rregullt të kefirit, ekuilibri i baktereve dhe kërpudhave të dobishme në zorrë është rivendosur. Kefiri është i famshëm për sasinë e madhe të proteinave. Pra, në 100 gram pije përqendrohen të paktën 3 gram proteina.

Vetëm kefiri, jo qumështi, madje as kosi, ka një përbërje të pasur vitaminash. Vetëm 150-200 gram pije qumështi të fermentuar në ditë do të kompensojnë mungesën e vitaminave K, A, E, D në trup. Është kjo pije që konsiderohet si më e mira, dhe më e rëndësishmja, një probiotik natyral. Jo vetëm mikroflora është restauruar, por edhe të gjitha proceset metabolike.

A është e mundur të pini kefir gjatë natës?

Përfitimet e kefirit janë të pamohueshme. A është e mundur të përdoret produkti gjatë natës, para se të shkoni në shtrat? Nëse një person përpiqet të përmirësojë pak shëndetin e sistemit të tij të tretjes, një gotë kefir në ditë do ta ndihmojë atë në këtë. Nëse qëllimi është të humbni peshë, një gotë pije duhet të zëvendësojë një vakt të plotë. Një produkt qumështi i fermentuar lejohet edhe gjatë natës.

Nëse pini gjysmë gote kefir para se të shkoni në shtrat, etja juaj do të shuhet në mënyrë perfekte, proceset metabolike në trup do të përshpejtohen dhe puna e sistemit nervor do të normalizohet. Përfitimi kryesor i produktit para gjumit është niveli i lartë i laktobacileve. Pra, efekti është:

Parandalimi i sëmundjeve të sistemit të tretjes;
Normalizimi i metabolizmit të karbohidrateve;
Rritja e imunitetit;
Parandalimi i patologjive të mëlçisë.

Gjithashtu, pirja e një produkti qumështi të fermentuar gjatë natës do të përshpejtojë procesin e tretjes dhe zbërthimit të fibrave. Për të maksimizuar efektin, mjekët këshillojnë të pini një pije që ka një jetëgjatësi jo më shumë se 5 ditë. Çdo ditë pasuese, numri i baktereve të dobishme bie ndjeshëm.

Çfarë kefiri të pini gjatë natës?

Për të siguruar një dietë të tillë përfitim maksimalështë e rëndësishme që produkti të përdoret në mënyrë korrekte. Gjithashtu merren parasysh qëllimet që një person ndjek. Mundësia më e lehtë është një gotë kefir i pastër para gjumit. Është veçanërisht e dobishme për të marrë një produkt të tillë për ata që vuajnë nga gastriti, sëmundjet e mëlçisë. Gjithashtu, ky ilaç mund të kombinohet me aditivë të ndryshëm, të cilët janë të dobishëm edhe për organizmin.

Kefir me krunde

Ky opsion i darkës është më i popullarizuari kur ndiqni një dietë për humbje peshe. Krundet janë të ngopur me fibra, dhe kefiri me proteina. Falë produktit të qumështit të fermentuar, fibrat treten shumë shpejt dhe përthithen sa më shumë që të jetë e mundur. Një koktej i tillë gjatë natës për 14 ditë do t'ju ndihmojë të hiqni qafe 4 kilogramë shtesë. Krundet mund të zihen pak në avull në ujë të vluar përpara se të hidhen në kefir.

Kefir me hudhër

Jo të gjithë janë gati për një kombinim të tillë. Por është ky koktej që konsiderohet ilaçi më i mirë për të pastruar trupin. Ilaçi gjatë natës do të përshpejtojë procesin e humbjes së peshës, por vetëm nëse ndiqni një dietë të rreptë gjatë ditës. Hudhra do të stimulojë funksionimin e zorrëve. Pas një jave konsumimi të rregullt, mund të largoni toksinat, disa kilogramë shtesë. Por, ky kombinim është rreptësisht i ndaluar për personat me histori të sëmundjeve të zemrës. Vajra esenciale që përmban hudhra ndikon negativisht në funksionet e sistemit kardiovaskular.

Pije qumështi i thartë me mollë

Një nga më dietat efektiveështë një dietë me mollë dhe kefir. Nëse ndiqni të gjitha rregullat, ekziston mundësia për të hequr qafe 5 kilogramë shtesë në vetëm 7 ditë. Për të arritur këtë efekt, është e nevojshme të përdorni kefir me përmbajtje yndyre 1%, dhe periudha e përgatitjes së tij nuk duhet të jetë më shumë se 2 ditë. Marrja e një ilaçi me mollë gjatë natës është e pranueshme dhe jo vetëm me dietë. Me një dietë normale, një darkë me kefir me mollë do të përmirësojë gjendjen dhe funksionimin e sistemit të tretjes. Më të dobishmet konsiderohen. Gjithashtu, mos e prisni lëvozhgën e mollës. Ai përmban mbi të gjithë përbërësit e dobishëm.

Kefir dhe sheqer

Një nga opsionet e pranueshme për të pirë kefir gjatë natës është kombinimi i tij me sheqer. Por, jo të gjithë nutricionistët e mirëpresin një darkë të tillë. Sasitë e tepërta të sheqerit gjatë gjithë ditës çojnë në tepricë të tij në trup. Sheqeri shtohet vetëm për të kënaqur ndjenjën e urisë. Nëse një person ndjek një dietë të rreptë për humbje peshe, sheqeri duhet të zëvendësohet me një shtesë tjetër.

Produkt qumështi i kombinuar me kanellë

Një erëz si kanella normalizon nivelin e glukozës në gjak. Prandaj, shpesh përfshihet në dietë për humbje peshe. Është zakon që sheqerin dhe madje kripën ta zëvendësoni me kanellë. Nëse eliminoni plotësisht kripën dhe sheqerin nga dieta, mund të arrini rezultate të mira në humbjen e peshës. Kefir shumë i dobishëm me këtë erëz para gjumit. Përveç humbjes së peshës, do të ketë një efekt të tillë:

Pastrimi i plotë i trupit;
Parandalimi i helminthiasis;
Rivendosja e funksionit të veshkave;
Restaurimi i mukozës së stomakut dhe zorrëve.

Një koktej mund të zëvendësojë vaktin e fundit, ose të veprojë si meze e lehtë. E gjitha varet nga ashpërsia e dietës dhe nëse ajo respektohet fare. Është e mirë për këtë lloj pije.

Kombinimi i kefirit dhe gjalpit gjatë natës

Nëse dieta është e varfër, nuk ka regjim, shpesh zhvillohet kapsllëku. Kefir dhe vaj luledielli natën ata do të sigurojnë lëvizshmëri normale të zorrëve, do të lehtësojnë kapsllëkun. Për një gotë pije qumështi të fermentuar, ndahen 2 lugë vaj. Rekomandohet përdorimi i vajit vegjetal të ullirit, farave të lirit ose lulediellit.

Koktej kefir dhe mjaltë

Shumica e atletëve zëvendësojnë plotësisht sheqerin me mjaltë në dietën e tyre. Është e dobishme të shtoni mjaltë në kefir. Përbërja e dobishme e produktit të bletës ngop shpejt trupin, zbut ndjenjën e urisë. Nëse pini një koktej të tillë para se të shkoni në shtrat, efektet negative të stresit, punës së tepërt neutralizohen dhe puna e sistemit nervor normalizohet. Përveç kësaj, pija do të shpëtojë shpejt nga lëngjet e tepërta.

Koktej kefir-banane për natën

Kur një person është në dietë, ai minimizon marrjen e karbohidrateve, të shpejta dhe të ngadalta. Për të ngopur urinë, këshillohet të filloni punën e të gjithë organizmit. Një koktej kefiri dhe një banane para gjumit do të rivendosin nivelet normale të glukozës në trup, do të zvogëlojnë sasinë e kolesterolit të keq dhe do të përshpejtojnë proceset metabolike.

Pije qumështi me kumbulla të thara para gjumit

Si në mjekësinë popullore ashtu edhe në atë tradicionale, kumbullat e thata përdoren në mënyrë aktive për humbje peshe. Kumbullat e thata kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes, eliminojnë toksinat, toksinat dhe kapsllëkun. Për të rënë në peshë, mjafton të pini një gotë ilaç me 2-3 kumbulla të thata çdo natë para gjumit. Nëse hani më shumë fruta të thata, mund të shkaktoni shqetësime të zorrëve, të provokoni fryrje, diarre.

Si të përdorni kefir para gjumit?

Nëse nuk keni nevojë të ndiqni një dietë të rreptë, humbni një numër të madh kilogramësh, mjekët këshillojnë të konsumoni vetëm 1 gotë kefir para gjumit ose gjatë gjithë ditës. Në të njëjtën kohë, dieta e zakonshme nuk është e shqetësuar, nuk ndryshon.

Ndalohet rreptësisht kalimi i papritur në ushqim vetëm me produkte të qumështit të thartë. Në këtë rast, trupi do të marrë stres të jashtëzakonshëm për shkak të efekteve diuretike dhe laksative. Kefiri mund të zëvendësojë vetëm një nga vaktet kryesore, darka është më e mira.

Çfarë veti të tjera të dobishme ka kefiri?

Përveç faktit se ilaçi ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit të tretjes, ekspertët vërejnë vetitë e mëposhtme të produktit:

Normalizon funksionin e veshkave;
Indikohet për kolecistitin;
Rikthen funksionet e pankreasit, gjë që është shumë e rëndësishme kur diabetit;
Qetëson sistemi nervor, eliminon ankthin;
Siguron parandalimin e SARS, gripit.

Një pije me qumësht të fermentuar mund të rrisë pak oreksin. Nëse përdorni një gotë kefir para se të shkoni në shtrat, në mëngjes një person do të jetë në gjendje të hajë një mëngjes të plotë. Prandaj, darka e kefirit është e dobishme për ata që nuk janë mësuar, nuk mund të hanë në mëngjes. Dhe për shkak të sasisë së madhe të kalciumit në përbërjen e produktit, ilaçi rinovon strukturën e flokëve, thonjve, forcon kockat, smaltin e dhëmbëve.

Pije e dobishme për gratë gjatë shtatzënisë, gjidhënies. Por, kefiri duhet të përfshihet në dietë vetëm në tremujorin e tretë të shtatzënisë. Është në këtë kohë që një grua duhet të rrisë nivelin e kalciumit në trup. Gjithashtu, produkti stimulon prodhimin e qumështit të gjirit, i siguron trupit të nënës dhe foshnjës të gjithë përbërësit e nevojshëm të dobishëm.

Kush është i keq për kefirin gjatë natës?

Pavarësisht se kefiri është i dobishëm për ushqyerja me gji, duhet të përdoret me kujdes ekstrem. Çdo produkt qumështi i fermentuar irriton zorrët e foshnjës, çon në dhimbje barku dhe fryrje. Mjekët këshillojnë që të filloni t'u jepni ilaçin fëmijëve vetëm pas një viti. Enzimat dhe probiotikët do të kontribuojnë në formimin e shpejtë të imunitetit lokal të sistemit të tretjes.

Sa për një të rritur, në 96% të të gjitha rasteve, produkti është jashtëzakonisht i dobishëm. Por, ka një sërë veçorish të trupit kur produkti është i ndaluar për përdorim, veçanërisht para gjumit. Këta faktorë përfshijnë:

Periudha e përkeqësimit të gastritit;
Gjashtë muajt e parë të shtatzënisë;
Intoleranca e kazeinës;
Diarre;
Ulçera e stomakut;
Formimi i shtuar i gazrave.

Ekspertët këshillojnë që të përjashtohet ky produkt nga dieta nëse ka një histori të patologjive të tilla si pankreatiti kronik, rritje e aciditetit të stomakut. Për të shmangur pasojat e pakëndshme, është më mirë të konsultoheni me një mjek përpara se të konsumoni ndonjë produkt.

Secilit prej nesh i pëlqen të hajë ëmbëlsirë, e cila, sipas prodhuesve, përmirëson funksionimin e traktit tretës, dhe gjithashtu përmirëson mirëqenien dhe disponimin e përgjithshëm. Në të njëjtën kohë, jo shumë i japin preferencën e tyre kefirit, i cili është gjithashtu një produkt qumështi i fermentuar, megjithëse jo aq i ëmbël dhe i shijshëm, por më i dobishëm. Sot do të flasim për atë që përfshihet në përbërjen e kefirit me përmbajtje të ndryshme yndyre, pse produkti duhet të konsumohet para gjumit dhe me çfarë është më mirë ta përzieni atë.

Për përfitimet e kefirit

Le të fillojmë me përfitimet e përgjithshme të një produkti qumështi të fermentuar për trupin tonë.

Ndihmon për t'u marrë me probleme me tretjen. Meqenëse përbërja e pijeve përfshin baktere të acidit laktik që rregullojnë dhe përmirësojnë tretjen e ushqimit, funksionaliteti i traktit gastrointestinal është rikthyer. Në këtë rast, kefiri zëvendëson probiotikët.

Vetitë antibakteriale. Të njëjtët probiotikë që përmirësojnë funksionimin e traktit tretës ndihmojnë, si dhe mbrojnë kundër infeksionit. Përbërja e pijes së qumështit të fermentuar përfshin baktere të dobishme që mund të na mbrojnë nga E. coli dhe salmonela.

Mbrojtje kundër osteoporozës. Duke qenë se pija përmban një sasi të madhe kalciumi dhe fosfori, si dhe vitamina K2, e cila rregullon nivelet e kalciumit, rreziku i problemeve me kockat reduktohet ndjeshëm.

E rëndësishme! Kefiri mund të konsumohet nga njerëzit, trupi i të cilëve nuk thith laktozën.

Të tjera veçoritë e dobishme produkt i qumështit të fermentuar:

vepron si një antioksidant;
parandalon aterosklerozën;
lufton sëmundjet e lëkurës.

Përbërja dhe vlera ushqyese e produktit

Ne i drejtohemi përbërjes së kefirit, energjisë dhe vlera ushqyese. Meqenëse ka disa variante të këtij produkti, ne do të shikojmë performancën e secilit variant individual për të kuptuar se cili është më i mirë.

pak yndyre

Menjëherë duhet sqaruar se nuk këshillohet të hiqni plotësisht yndyrën nga produkti, përndryshe askush nuk do ta përdorë atë, prandaj kefiri konsiderohet pa yndyrë, i cili përmban jo më shumë se 1% yndyrë.

NË 100 g Kjo pije përmban 40 kcal, domethënë rreth 400 kcal për 1 litër. Le të sqarojmë se gramët dhe mililitra nuk duhet të identifikohen, pasi treguesi i parë i referohet masës, dhe i dyti vëllimit.
Vlera ushqyese:

- 3 g;
yndyrna - 1 g;
- 4 vite

Elementet mikro dhe makro: , , .

Siç mund ta shihni, kefiri përmban vetëm një sasi të madhe të mineraleve të ndryshme. Vetëm një numër shumë i vogël i produkteve ushqimore mund të mburret me një përbërje kaq të pasur.

Më vete, vlen të përmendet se 90.4% e pijes është.

yndyrë mesatare

Produkt me yndyrë mesatare 2.5% yndyrë në përbërje dhe është versioni më i popullarizuar i pijes, i cili gjendet në dyqane dhe supermarkete.

Vlera e energjisë 100 g produkteve është 53 kcal.
Vlera ushqyese:

proteina - 2,9 g;
yndyrna - 2,5 g;
karbohidratet - 4 g.

Përbërja e vitaminave dhe mineraleve është identike me versionin me pak yndyrë, me përjashtim të të cilit është i pranishëm në kefir me yndyrë të mesme.

Vlen gjithashtu të dihet se 100 g të produktit përmban 8 mg kolesterol. Maksimumi në ditë është 300 mg.

I yndyrshëm

Versioni yndyror përmban saktësisht 3.2% yndyrë.

kalorive 100 g produkti është 59 kcal, i cili nuk është shumë i ndryshëm nga një produkt me yndyrë të mesme.

Vlera ushqyese:

proteina - 2,9 g;
yndyrna - 3,2 g;
karbohidratet - 4 g.

Kefiri yndyror përmban jo vetëm një përqindje shtesë yndyre, por edhe disa vitamina shtesë. Nëse e krahasojmë pijen me kefirin pa yndyrë, atëherë ky opsion përmban gjithashtu vitamina A, beta-karoten.
Rezulton se një produkt më yndyror ka jo vetëm një përmbajtje të lartë kalori, por edhe një përbërje të zgjeruar të vitaminës.

Përfitimet e marrjes së kefirit gjatë natës

Merrni parasysh përfitimet e produkteve të qumështit, e cila pranohet para gjumit:

Ndjenja që shfaqet nëse kanë kaluar më shumë se 3 orë midis vaktit të fundit dhe "dritat fikur" zhduket.
Përshpejton metabolizmin.
Kalciumi që përmbahet në një pije qumështi të fermentuar absorbohet më mirë gjatë natës.
Efekt pozitiv në sistemin nervor qendror.
Gjatë gjumit, bakteret e acidit laktik absorbohen më mirë, pasi ushqimi shtesë nuk furnizohet për shumë orë.
Relakson dhe ndihmon më shpejt.
Kur përdorni kefir para se të shkoni në shtrat në mëngjes, ka një ndjenjë urie menjëherë pas zgjimit, gjë që ju lejon të konsumoni sasinë e nevojshme të ushqimit.
Ndihmon në trajtimin e kapsllëkut.

A ka ndonjë dëm?

Pavarësisht të gjitha deklaratave pozitive në drejtim të produktit të qumështit të fermentuar, ka ende një dëm për të cilin ia vlen të flitet.

Në një përqindje të vogël të njerëzve, kefiri shkakton probleme me tretjen, pra, nëse përdoret para gjumit, atëherë nata do të jetë “argëtuese”. Duhet kuptuar që një pije me qumësht të fermentuar ndihmon me kapsllëkun, por nuk duhet të shkaktojë diarre.

Produkti përmban proteina shtazore, e cila, kur konsumohet gjatë natës, mund të shkaktojë simptoma të pakëndshme të lodhjes (dhimbje koke dhe dhimbje muskulore) në mëngjes. Problemi është se trakti juaj tretës është i zënë me përpunimin e proteinave ndërsa jeni duke fjetur kur duhet të pushoni. Stomaku punon së bashku me organet e tjera, respektivisht, ata gjithashtu nuk pushojnë gjatë natës, gjë që shkakton një ndjenjë lodhjeje.

Meqenëse një pije qumështi i fermentuar është produkt i fermentimit, mund prishen shpejt. Versioni i prishur jo vetëm që përmban më shumë alkool, por gjithashtu mund të shkaktojë helmim të rëndë.
Pija do t'u shkaktojë disa dëm atyre që janë diagnostikuar me probleme me veshkat ose sistemin ekskretues. Produkti i qumështit të fermentuar është mjaft i fortë diuretik Prandaj, mund të shkaktojë mbingarkesë të këtyre organeve.

A e dinit? Kefiri na erdhi nga Kaukazi. Aty bëhej nga qumështi, i cili derdhej në një kaçkavall, vendosej majaja dhe nxirrej në rrugë. Udhëtarët e shkelmuan lëkurën e ujit me lëng, gjë që bëri që qumështi të thahej më shpejt.

Me çfarë të pini kefir: receta

Mësuam se është e dobishme të merrni kefir gjatë natës, kështu që në vijim do të flasim se me cilat suplemente mund të përdorni një produkt qumështi të fermentuar dhe si kjo do të ndikojë në përfitimin e përgjithshëm.

kanellë

I shoqëruar me kefir, ka veti djegëse të yndyrës, përshpejton metabolizmin, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal dhe ul presionin.
Marrim 200 gr pije, i shtojmë gjysmë lugë çaji kanellë të bluar dhe më pas e lëmë të ziejë për 10 minuta. Nëse dëshironi më shumë opsion i shijshëm, pastaj shtoni 2 lugë. mjaltë. Gjithashtu, speci i kuq i bluar mund të veprojë si aditivë.

Me krunde

Krundet janë një shtesë e mirë për pijen, por ia vlen të mbani mend sa vijon: në varësi të lëndës së parë nga e cila është marrë krundet, përdorni këtë produkt në sasi të mëdha ose jo në baza të përhershme. Të gjitha për arsye se ata heqin vitaminat dhe elementët nga trupi, prandaj, duke përdorur, do të duket, produkt i dobishëm, ju mund të "fitoni".
Për të përgatitur një pije, ju duhet të merrni krunde, dhe më pas derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni të piqet për 20 minuta, më pas përzieni me një gotë kefir.

Në mënyrë që kefiri me krunde të mos mbingarkojë stomakun, duhet të merrni një produkt të zier me avull 4-5 herë më pak se qumështi i fermentuar.

Me kumbulla të thata

Ajo vepron si një shtesë e shijshme për një produkt qumështi të fermentuar. Ky kombinim do të ndihmojë në diversifikimin e dietës, si dhe në plotësimin e nevojave për ëmbëlsira.

Përgatitja e një pije është shumë e thjeshtë: marrim kumbulla të thata pa gropa, i grijmë në një blender dhe më pas hedhim një gotë kefir. Shtimi i sheqerit nuk rekomandohet, në mënyrë që të mos rritet përmbajtja kalorike.

Duhet të dini se kumbullat e thata përmbajnë shumë sheqer, për këtë arsye është kundërindikuar në diabetin ose mbipeshën. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i tij nëse jeni diagnostikuar me gurë në veshka.

me hudhra

Marrim 2 thelpinj hudhra mesatare, pas së cilës i shtypim në një shtypje hudhre. Më pas, përzieni me një gotë kefir, rrihni me blender dhe pijeni.

Vlen të përmendet se hudhra është kundërindikuar në ulcerat ose proceset inflamatore të traktit gastrointestinal. Gjithashtu, mos e shtoni nëse keni probleme me sistemin gjenitourinar.

Me mjaltë

është një opsion i mirë për darkë, ndërkohë që do të merrni substanca të dobishme jo vetëm nga një pije qumështi i fermentuar, por edhe nga mjalti.

Për të përgatitur një pije të ëmbël, shtoni 1 lugë në 200 ml kefir. mjaltë, më pas tundeni mirë derisa të tretet.

Me vaj ulliri

Është një shtesë e mirë për një produkt qumështi të fermentuar, edhe pse jo aq i zakonshëm.

E ngrohim kefirin në zjarr të ulët ose në mikrovalë, pas së cilës shtojmë një lugë çaji vaj. Përzieni dhe pijeni.

Duhet kuptuar që vaji i ullirit nuk ka pak kalori, ndaj nuk duhet të rrisni dozën e tij apo ta shtoni në kefir nëse keni konsumuar shumë yndyrë gjatë ditës. Gjithashtu ia vlen të hiqni dorë nga vaji nëse keni probleme me fshikëzën e tëmthit.

me një mollë

përballon mirë kapsllëkun, ndaj ky frut rekomandohet të përzihet me një produkt qumështi të fermentuar në rast të problemeve me jashtëqitjen.

E pastrojmë mollën nga lëkura dhe farat dhe më pas e fërkojmë në rende. Lëngu që lirohet gjatë procesit të fërkimit mund t'i shtohet pijes. Tjetra, përzieni grurin me kefir dhe pijeni.

E rëndësishme! Mollët e tharta nuk duhet të konsumohen me aciditet të shtuar të lëngut gastrik.

Me sheqer

Meqenëse sheqeri rrit ndjeshëm përmbajtjen kalorike të pijes, në këtë rast përdoret kefir 1% në mënyrë që vlera totale e energjisë të mos dëmtojë figurën.

Përzieni 200 ml një produkt qumështi të fermentuar me 5 g sheqer, 2 pika ekstrakt vanilje dhe një çerek lugë çaji kanellë. Përziejini tërësisht dhe pijeni.

Si të mos keni stomak të mërzitur: rregullat e zgjedhjes

Le të fillojmë me faktin se kefiri është një produkt qumështi i fermentuar, dhe procesi i fermentimit ndodh vazhdimisht, si rezultat i të cilit pija oksidohet. Pas hapjes së shishes, në produkt hyjnë organizma shtesë, të cilët përshpejtojnë procesin e oksidimit, gjë që rrit sasinë e alkoolit dhe acidit.
Pra, rezulton se kefiri treditor shkakton diarre, pasi është shumë më acid se produkti që sapo zbuluat. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet ta konsumoni produktin sa më shpejt të jetë e mundur, duke parandaluar oksidimin e tij të mëtejshëm.

Gjithashtu, dispepsi mund të shkaktojë një pije që shitet në paketimin e gabuar. Ju duhet të blini produktin që është i paketuar në tetrapack ose xhami. Kefir në qese dhe shishe plastikeështë zgjedhja më e keqe, pasi është shumë e lehtë për t'u falsifikuar, dhe vetë paketimi e ngop pijen me substanca të dëmshme.

Më e mira para datës. Të gjithë e dinë se si të gjejnë datën e skadencës në paketim, por këtu ka disa nuanca. Është shumë e rrezikshme të blesh një produkt me një datë prodhimi të stampuar me bojë. Fakti është se shitësit mund të falsifikojnë lehtësisht shenja të tilla. Preferenca duhet t'u jepet atyre paketimeve në të cilat data e prodhimit është etched me lazer. Kjo shenjë nuk mund të fshihet.

E rëndësishme! Afati i ruajtjes së kefirit të vërtetë nuk është më shumë se 10 ditë. Nëse produkti është i paketuar në një qese - 5 ditë.

Tani për temperaturën e ruajtjes. Në asnjë rast mos blini një pije nëse nuk është në dyqan. Temperatura optimale magazinimi varion nga 0 deri +3 °C. Nëse temperatura rritet mbi shenjën e specifikuar, atëherë produkti përkeqësohet, nëse mund të ngrihet, atëherë në këtë rast është i përshtatshëm vetëm për pjekje dhe djathë.
Mos harroni se kefiri i hapur mund të mbahet në frigorifer jo më shumë se 48 orë, pas së cilës duhet të hidhet ose të hidhet në sa me shpejt te jete e mundur përdorni si përbërës për pjekje.

Kundërindikimet

Si përfundim, le të flasim për ato raste kur pirja është e ndaluar.

Mos jepni kefir fëmijët nën gjashtë muaj, pasi do t'u shkaktojë atyre probleme serioze me tretjen. Gjithashtu, ju nuk mund të përdorni me aciditet të shtuar të lëngut stomak, urth, epilepsi dhe alergji ndaj përbërësve të tij.

A e dinit? Kefiri në efektin e tij në sistemin nervor qendror është e kundërta e kafeinës. Qetëson sistemin nervor dhe ngadalëson reagimin, ndaj nuk rekomandohet përdorimi i tij në mëngjes.

Tani e dini pse është e dobishme të pini kefir gjatë natës, çfarë përfshihet në pije dhe me çfarë mund të kombinohet. Mos harroni se një produkt i bërë në shtëpi është gjithmonë më i shëndetshëm se ai i blerë në dyqan, kështu që nëse është e mundur, merrni një pije që thahet natyrshëm dhe jo nga shtimi i baktereve.

A është e mundur të pini kefir gjatë natës - kjo pyetje shqetëson njerëzit që i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm. Nutricionistët sigurojnë se marrja e një produkti qumështi të fermentuar para gjumit nuk do të dëmtojë trupin, dhe në shumicën e rasteve, përkundrazi, do të jetë i dobishëm. Ky veprim është për shkak të cilësive të pijeve.

Cilat janë vetitë shëruese të një produkti qumështi të fermentuar?

Të dy mjekët dhe nutricionistët rekomandojnë të pini pak kefir gjatë natës për të eliminuar urinë, për të ngopur trupin tuaj me laktobacile dhe mikroelemente të dobishme. Ky produkt besohet se promovon jetëgjatësinë duke stabilizuar funksionalitetin sistemet e brendshme. Marrja e një produkti qumështi të fermentuar është veçanërisht i dobishëm për njerëzit me mbipeshë.

Për herë të parë kefiri u shfaq në Kaukazin e Veriut. Sekreti i bërjes së një lëngu shërues u bë i njohur në Rusi vetëm në fillimi i XIX shekulli. Pija është bërë e përhapur dhe popullore. Por për momentin, pak vende kanë të drejtën për të prodhuar produkte: Rusia, Japonia, Kanadaja.

Kur pyeten nëse është e dobishme të pini kefir gjatë natës, nutricionistët dhe mjekët japin një përgjigje pozitive. vetitë medicinale për shkak të përbërjes unike dhe mënyrës së përgatitjes:

Pija përmban 22 lloje të baktereve që janë të dobishme për trupin. Midis tyre: kërpudhat maja, bacilet e acidit laktik, streptokokët laktik.
Produkti merret gjatë procesit të fermentimit. Fatkeqësisht, të gjitha përpjekjet për të krijuar një pije artificialisht rezultuan të pafrytshme. Prodhimi përfshin 2 faza të fermentimit, për shkak të të cilave lëngu është i ngopur me mikroorganizma të dobishëm, acid acetik dhe alkool. Ndërveprimi i këtyre komponentëve garanton përfitimet e kefirit.
Pija është e pasur me vitamina B, PP, C, A. Prandaj, një person që konsumon rregullisht një pije qumështi të fermentuar është më pak i prirur ndaj ftohjes dhe është rezistent ndaj infeksioneve virale.
Përfitimi i kefirit qëndron edhe në aftësinë për të pastruar zorrët dhe gjakun nga toksinat dhe toksinat. Si rezultat, puna e sistemeve endokrine dhe të qarkullimit të gjakut është optimizuar.
Prania e kalciumit, fosforit, squfurit, natriumit, klorit siguron pastrimin e qarkullimit të gjakut nga pllakat e kolesterolit, ruan gjendjen e dhëmbëve dhe indeve kockore.
Ky ilaç tregohet gjithashtu në trajtimin e pankreatitit, patologjive të mëlçisë dhe hipertensionit. Përdoret për diabetin mellitus, pasi normalizon funksionimin e pankreasit.
Është vënë re se duke pirë një gotë kefir gjatë natës, njerëzit me prirje për neurozë gradualisht shpëtojnë nga një gjendje depresive, frikë obsesive.

Megjithatë, një pije shëruese mund të jetë e dëmshme. Prandaj, ia vlen të merren parasysh kundërindikacionet për përdorimin e tij.

Kur duhet të ndaloni së piri?

Kefiri mund t'i atribuohet pijeve me pak alkool, pasi alkooli etilik është i pranishëm në përbërjen e tij. Përmbajtja e alkoolit është e ulët - vetëm 1%. Dhe nëse një produkt qumështi i fermentuar kohe e gjate të ruajtura, niveli i alkoolit rritet. Natyrisht, një përqendrim i tillë i alkoolit nuk do të çojë në dehje nga alkooli. Por nëse për ndonjë arsye përdorimi i alkoolit është i ndaluar, është më mirë të mos pini kefir.
Dëmi aplikohet edhe për personat e diagnostikuar me ulçerë gastrike dhe ulçerë duodenale, gastrit me aciditet të lartë, pasi acidi laktik irriton mukozën e organeve, gjë që mund të çojë në një sulm të sëmundjes. Por ndonjëherë mund të përballoni një gotë produkt me pak yndyrë ose pak acid.
Kundërindikimet përfshijnë intolerancën individuale ndaj përbërësve të pijeve.
Ju nuk mund të pini një produkt qumështi të fermentuar në rast të një çrregullimi të traktit tretës. Kefiri ka një efekt relaksues, i cili mund të shkaktojë diarre të rëndë.

Në mënyrë që përdorimi i pijeve të sjellë përfitime dhe jo dëm, duhet të merrni parasysh me kujdes rregullat e përdorimit.

Receta me një produkt qumështi të fermentuar për promovimin e shëndetit

Nëse është e nevojshme për të përmirësuar performancën e traktit tretës, përdorni kefir me mjaltë. Mjafton të shpërndani 1 lugë në një gotë pije. produkt natyral i bletarisë. Është më mirë të përdoren varietetet e luleve.
Për të stabilizuar traktin gastrointestinal, rekomandohet marrja e kefirit të përzier me krunde. Lejohet çdo lloj fije. Në një gotë me lëng qumështi të fermentuar, përzieni 1 lugë gjelle. l. krunde. Presin pak që të fryhen dhe hanë.
Ju mund të përdorni mjetin universal. Për ta bërë këtë, bluajeni 1 lugë. farat e lirit dhe i shtoni në 200 ml pije. Kjo do të ndihmojë jo vetëm në stabilizimin e funksionimit të traktit tretës, por edhe në përmirësimin e gjendjes së mëlçisë dhe enëve të gjakut.
Nëse është e pamundur të biesh në gjumë me ndjenjën e urisë, do të organizohet një darkë pothuajse e plotë në bazë të kefirit, e cila do të ndihmojë në forcimin e mbrojtjes imune të trupit. Fërkojeni mollën përmes një rende të mesme dhe derdhni masën me një pije. Mund të shtoni mjaltë natyral në një sallatë frutash të improvizuar, kjo do ta bëjë gjellën më të shijshme dhe më të shëndetshme. Por është më mirë të refuzoni sheqerin, pasi ai do të zvogëlojë cilësitë shëruese.

Receta për humbje peshe

Vetë pija ka veti të shkëlqyera të djegies së yndyrës. Kefiri para se të shkoni në shtrat përshpejton proceset metabolike, promovon largimin e toksinave. Prandaj, nutricionistët këshillojnë me forcë pirjen e kefirit gjatë natës për humbje peshe.

Por ju mund ta përmirësoni ndjeshëm rezultatin duke futur përbërës shtesë:

kanellë dhe mjaltë. Mjafton të përzieni 200 ml produkt qumështi të fermentuar me një majë kanellë të bluar dhe 1 lugë. mjaltë natyral. Rezulton e shijshme dhe jo më pak koktej i shëndetshëm. Ata e pinë atë gjatë natës për të mbytur ndjenjën e urisë dhe për të stimuluar trupin të shpërbëjë yndyrnat. Për të rritur efektin, lejohet të shtoni pak të fshirë rrënjë të freskëta xhenxhefil;
ju mund të përzieni tërshërën me produktin. Kjo do të zëvendësojë darkën e zakonshme gjellë diete e pasur me mikroelemente dhe vitamina. Në një blender grini 3 lugë gjelle. l. Hercules, i përzier me 200 ml pije. Në vend të tërshërës, shpesh përdoret gjizë e freskët me pak yndyrë.

Për të përmirësuar shëndetin dhe për të rritur peshën, është e rëndësishme të zgjidhni produktin e duhur.

Rregullat për zgjedhjen e një pije qumështi të fermentuar

Nëse pini rregullisht kefir para se të shkoni në shtrat, atëherë duhet të blini qumësht të thartë, duke u fokusuar kryesisht në datën e lëshimit. Është e padëshirueshme të blini një pije, afati i ruajtjes së së cilës tejkalon një javë, që do të thotë se substancat ruajtëse janë të pranishme në përbërje.
Qumështi i freskët i thartë jep një efekt laksativ, një pije më e pjekur, përkundrazi, ka cilësi fiksuese. Kjo duhet të merret parasysh gjatë blerjes, në mënyrë që të mos prishet shkarkimi normal i feces.
Për të përmirësuar shëndetin, njerëzve që nuk përpiqen të humbin peshë u rekomandohet një pije me një përmbajtje yndyre prej 3.2%. Nëse produkti përdoret për qëllime dietetike, shpesh blihet versioni pa yndyrë. Por ky lloj përmban pak kalcium dhe konsiderohet më pak i dobishëm. Është më mirë të zgjidhni një pije me një përmbajtje yndyre prej 1 ose 2.5%. Kjo do të ndihmojë në eliminimin e mbipeshë pa dëmtuar shëndetin.

Kefiri është një pije unike që rregullon në mënyrë perfekte funksionimin e traktit tretës, largon kolesterolin e tepërt, normalizon funksionalitetin e trupit dhe rrit mbrojtjen imune. Sidoqoftë, për një efekt pozitiv, është e nevojshme të merren parasysh të gjitha kundërindikacionet ekzistuese.