أسرار التغذية لمونتينياك. النظام الغذائي الصحيح لميشيل مونتينياك كأساس لنظام غذائي صحي. قائمة النظام الغذائي مونتينياك

يريد كل من يحاول فقدان الوزن الزائد تقريبًا القيام بذلك في أسرع وقت ممكن ، ولكن نظام Montignac الغذائي لفقدان الوزن ليس مصممًا لتحقيق نتائج فورية ، فهو يعتمد على مبدأ إعادة هيكلة نظام التغذية بأكمله. يعتقد مؤسسها ، خبير التغذية الفرنسي ميشيل مونتينياك ، أن الوزن الزائد لا يعتمد على كمية الطعام المستهلكة ، إذا قمت بإنشاء نظام التغذية الصحيح ، فلن تضطر إلى تقييد نفسك. لكن في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلا إلى تناول الأطعمة الجيدة.

لا يتمثل أساس نظام مونتينياك الغذائي لفقدان الوزن في تقليل تناول الدهون وإجمالي السعرات الحرارية في الوجبات ، ولكن قدرة المنتج على زيادة نسبة السكر في الدم ، أي مؤشر نسبة السكر في الدم. باختصار ، فإن جوهر حمية مونتينياك لفقدان الوزن هو كما يلي. الجلوكوز هو المورد الرئيسي للطاقة للإنسان ، بعد تناول الطعام ، يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير ويتلقى البنكرياس إشارة لبدء إنتاج الأنسولين ، مما يساهم في المعالجة السليمة للسكر في الجلوكوز ويدخل إلى خلايا الجسم. إذا كنت تستهلك باستمرار الأطعمة عالية مؤشر نسبة السكر في الدمقد يحدث خلل في عمل البنكرياس وسيبدأ السكر في التحوّل إلى دهون في الجسم. في وقت لاحق ، يمكن أن يتطور مثل هذا الفشل إلى داء السكري. بناءً على ذلك ، يقترح نظام ميشيل مونتينياك الغذائي لفقدان الوزن إعادة هيكلة القائمة بحيث تكون الأولوية للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي الجيد التي تحتوي على ما يسمى بالكربوهيدرات البطيئة. لا يؤدي استخدامها إلى زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها لا تقوض عمل البنكرياس.

يعتبر نظام Montignac الغذائي لفقدان الوزن نظامًا غذائيًا صحيحًا ، لأنه يتضمن إنشاء النهج الصحيح للطعام ، لتقليل الوزن ثم التحكم فيه.

القواعد الرئيسية لهذا النظام الغذائي هي كما يلي:

• تحتاج كل يوم إلى تناول الأطعمة الصحية والمغذية فقط ؛
• تحتاج إلى الحد من كمية الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات قدر الإمكان ؛
• استبعاد الأحماض الدهنية المشبعة من النظام الغذائي. أنها تحتوي على منتجات مثل سمنةوالدهون الحيوانية.
• تشمل الأطعمة التي تحتوي على دهون حيوانية غير مشبعة ؛
• مراقبة التركيبة المثلى بين البروتينات من أصل حيواني ونباتي ؛
• اشرب القهوة فقط بدون الكافيين.
• لا تستخدم العسل والمربى والحلويات ؛
• لا تشرب المشروبات الغازية السكرية.
• تقليل كمية الدقيق ، ولا سيما المعجنات الحلوة ؛
• تفضل الخبز الكامل
• تضمين المزيد من الأسماك والمأكولات البحرية في النظام الغذائي ؛
• لا تسيء استخدام المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات الضارة.

الميزة الرئيسية لنظام Montignac الغذائي هي أنه إذا تمت ملاحظته باستمرار ، فسيكون هذا ، في جوهره ، تغذية مناسبة ، والتي يسعى الكثير من الناس لتحقيقها.

هناك أيضًا بعض المزايا التي لا يمكن إنكارها لنظام مونتينياك الغذائي لفقدان الوزن:

• نتيجة لاتباع هذا النظام الغذائي ، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في إنقاص الوزن ؛
• لا يمكنك الحد من استخدام الملح ؛
• لا حاجة لاستبعاد لذيذ و الوجبات السريعةمن أجل الخير - لا يمكن إساءة استخدامه ؛
• تلك الأطعمة المسموح بها ذات قيمة غذائية عالية ، مما يعني أنه لن يكون هناك شعور بالجوع ؛
• الغذاء المسموح به يمد الجسم بما يكفي من الفيتامينات والمعادن ؛
• اختيار العناصر المسموح بها كبير وبالتالي يمكن للجميع إنشاء قائمة مثالية لنظام غذائي في المنزل لأنفسهم.

مثل أي نظام غذائي آخر ، فإن نظام Montignac الغذائي لفقدان الوزن سيكون له سلبيات وموانع:

• الحاجة إلى المراقبة المستمرة للمنتجات المستخدمة وتحديد نسبتها الصحيحة ؛
• الرفض الكامل للكحول
• لتحقيق النتيجة ، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي كاف منذ وقت طويل، وأحيانًا عدة أشهر ؛
• لا ينبغي أن يؤخذ هذا النظام الغذائي من قبل الأشخاص الذين يعانون من السكري;
• كما يجب عدم استخدامه أثناء فترة التعافي بعد مرض خطير أو إجراء عملية جراحية.

مراحل حمية مونتينياك

يمكن تقسيم نظام Montignac الغذائي إلى مرحلتين. فيما يلي وصف مفصل لكل:

• المرحلة الأولى:إعادة ضبط الوزن الزائد. يمكن أن تستمر من 1 إلى 3 أشهر. خلال هذه الفترة ، من الضروري الإقلاع عن جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات السريعة وكذلك الكحول. بالإضافة إلى حقيقة أنه خلال هذه الفترة من النظام الغذائي ، يزول الوزن الزائد ، فإن البنكرياس أيضًا يعود إلى طبيعته ، والذي يعتاد على إنتاج الكمية المطلوبة من الأنسولين من تلقاء نفسه. إذا كان هناك خلل في عمل هذا العضو قبل ذلك ، ففي الأسابيع القليلة الأولى من نظام مونتينياك الغذائي ، يشعر بالإرهاق ، ويعاد بناء الجسم ليعمل بطريقة جديدة. في الوقت نفسه ، يتم تطوير عادة تناول الطعام عالي الجودة فقط.
• المرحلة الثانية:في هذه المرحلة من نظام Montignac الغذائي ، يتم تعزيز التأثير والانتقال إلى التغذية السليمة بشكل مستمر. خلال هذه الفترة ، يمكنك علاج نفسك بالأطعمة المحظورة عدة مرات في الأسبوع. لكن في الوقت نفسه ، استبعد رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى ، وفضل الشوكولاتة أو الكيك. لن تسبب مثل هذه الاستثناءات النادرة أي ضرر ، حيث سيبدأ البنكرياس في العمل بشكل طبيعي بحلول هذا الوقت.

من المهم أن تعرف! لتحسين الرفاهية في المرحلة الأولى من نظام Montignac الغذائي وتسريع إعادة التعيين أرطال إضافيةتحتاج إلى إضافة التمارين إلى نظامك الغذائي. يمكنك الذهاب للجري أو السباحة أو الرقص. يجب أن تكون التمارين البدنية الرئيسية معتدلة ومنتظمة.

يقترح نظام Montignac الغذائي لفقدان الوزن أنه بعد اجتياز المرحلة الأولى ، مع وجود قيود ، تصبح الثانية طريقة دائمة للحياة مع استثناءات قليلة. في هذه الحالة ، لن تعود الكيلوجرامات المفقودة ، وبالإضافة إلى ذلك ، تساعد التغذية السليمة على تحسين أداء الجسم ككل.

قائمة عينة للأسبوع

يتضمن نظام مونتينياك الغذائي ثلاث وجبات رئيسية على الأقل: الإفطار والغداء والعشاء. ووجبتين خفيفتين بينهما.

عند تجميع القائمة ، يجب مراعاة القواعد التالية:

• يجب أن يتكون الإفطار بالضرورة من المنتجات التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات ؛
• يجب أن تحتوي قائمة الغداء في النظام الغذائي على الخضار أو الفواكه التي يجب تناولها بشكل منفصل عن الطبق الرئيسي ؛
• أن يكون العشاء أخف الوجبات الرئيسية.

يسمح لك نظام Montignac الغذائي بتناول طعام متنوع وصحي في نفس الوقت.

يتم عرض قائمة عينة لكل يوم لفقدان الوزن في نظام Montignac الغذائي في الجدول أدناه:

يوم الأسبوع / الوجبة	إفطار	عشاء	عشاء
الاثنين	التفاح أو الكمثرى خبز دقيق رمادي بالزبدة ، قهوة منزوعة الكافيين ، وحليب خالي من الدسم	سلطة الخضار سلمون مدخن اللحوم الخالية من الدهن مع الفول في المرحلة الثانية من النظام الغذائي ، يمكنك شراء موس الشوكولاتة أو كأسين من النبيذ.	حساء مع مرق الخضار الخضار ، النيئة أو المخبوزة ؛ الجبن قليل الدسم ، شاي أخضر
يوم الثلاثاء	بيض مقلي مع شريحة لحم مقدد أو نقانق ، قهوة مع شريحة خبز رمادي	ثمار البحر المطبوخة بالفرن مع الخضار ، في المرحلة الثانية ، يمكنك إضافة قطعة من كعكة الرمل مع الفاكهة وكأسين من النبيذ	حساء الخضار قرنبيطمع الجبن المبشور وسلطة الخضار الخضراء والزبادي قليل الدسم والماء العادي
الأربعاء	ميوزلي ممزوج بالزبادي قليل الدسم والقهوة منزوعة الكافيين	فطر مطهي في الفرن قطعة صغيرة من السمك المشوي مع الخضار مطهي بالجبن	صدر دجاج مع خضار مطهي وسلطة خضراء وزبادي طبيعي
يوم الخميس	قهوة منزوعة الكافيين مع حليب خالي الدسم وشريحة زبدة من خبز القمح الكامل	حبار أو جمبري ، تونة مخبوزة مع باذنجان ، سلطة خضار بالجبن. في المرحلة الثانية ، يمكنك شراء كأسين من النبيذ	شوربة الخضار أو العدس أو الفول المطهي أو كوب من التوت أو قطعة واحدة من الفاكهة
جمعة	حليب خالي الدسم وخبز مع مربى فواكه غير محلاة	لحم بقري مع بروكلي ، سلطة خضار وجبن	شوربة مع مرق الخضار ، معكرونة من القمح الصلب مع الفطر واللبن الطبيعي
السبت	أفكار مع اثنين من الزبادي قليل الدسم ، والقهوة منزوعة الكافيين	سمك مخبوز مع الفطر والخضروات بالفرن والجبن	مرق الدجاج مع الخضار وسلطة الخضار الطازجة واللبن بدون اضافات
الأحد	قهوة منزوعة الكافيين مع حليب خالي الدسم وجبن قريش قليل الدسم وبرتقال	سمك مشوي مع السبانخ والخضروات النيئة. في المرحلة الثانية ، يمكنك شراء الشوكولاتة الداكنة وثلاثة أكواب من النبيذ	لحم الخنزير مع الجبن والعدس والخضروات على البخار.

يمكن إضافة وجبتين خفيفتين إلى القائمة الرئيسية لنظام Montignac الغذائي ، والتي تشمل القائمة الزبادي قليل الدسم والفواكه والمكسرات.

من المثير للاهتمام معرفة! تؤخذ تقاليد الطهي الفرنسية كأساس لنظام مونتينياك الغذائي ، لذلك عند الطهي ، يمكنك إضافة العديد من الأعشاب إلى الوصفات: الريحان وإكليل الجبل والأوريجانو والزعتر. سوف يضيفون نكهة ويحسنون طعم اللحوم والأسماك المخبوزة ، وكذلك سلطات الخضار.

قائمة الأطعمة الأساسية ومؤشرات نسبة السكر في الدم الخاصة بهم

نظرًا لأن نظام Montignac الغذائي يعتمد تحديدًا على الاستبعاد من النظام الغذائي للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، والتي تحتوي على ما يسمى بالكربوهيدرات السريعة ، فأنت بحاجة إلى معرفة الأطعمة التي يمكن تناولها والأطعمة التي يجب تجنبها. الكربوهيدرات مفيدة أيضًا ، وهي تسمى الكربوهيدرات البطيئة ، وهذه المنتجات لها مؤشر نسبة السكر في الدم لا يزيد عن 50. يُسمح بتناولها أثناء اتباع نظام مونتينياك الغذائي.

القائمة التقريبية للمنتجات المسموح بها مع مؤشر نسبة السكر في الدم:

• 50 - خبز النخالة والأرز غير المقشر والبازلاء والحبوب غير المقشرة ؛
• 40- الحبوب، عصير فواكه طازج ، خبز دقيق رمادي كامل ، معكرونة طحين صلب ، أي فاصوليا ؛
• 35- البازلاء المجففة ومنتجات الألبان ؛
• 30- العدس والحمص والفاصوليا المجففة وخبز دقيق الجاودار والفواكه الطازجة ؛
• 22- شوكولاتة داكنة
• 15- فول الصويا ، جميع الخضار الخضراء ، والطماطم ؛
• أقل من 15 حبة ليمون وفطر.

هذه القائمة لا تشمل اللحوم ، لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات ، مما يعني أن مؤشر نسبة السكر في الدم يميل إلى الصفر. وفقًا لذلك ، مع نظام Montignac الغذائي ، يمكن استهلاك اللحوم بكميات غير محدودة.

قائمة تقريبية بالأطعمة المحظورة عند اتباع نظام Montignac الغذائي ، مع الإشارة إلى مؤشر نسبة السكر في الدم:

• 110 - الشعير
• 100 - جلوكوز
• 95 - الخبز الأبيض والبطاطا المخبوزة ؛
• 90- عسل
• 85 - الفشار والجزر.
• 75 - سكر أبيض
• 70- ميوزلي. شوكولاتة الحليب والذرة والبطاطا المسلوقة والأرز المقشر والبسكويت ؛
• 65 - بنجر ، خبز رمادي ؛
• 60 - البطيخ والموز.
• 55 - مربى الفاكهة والمعكرونة من أعلى درجة طحين.

من الضروري محاولة تضمين أقل قدر ممكن من الأطعمة المذكورة أعلاه في النظام الغذائي ، وهذا ، وفقًا لما ذكره ميشيل مونتينياك ، لن يسمح فقط بفقدان الوزن الزائد ، ولكن أيضًا لتعزيز التأثير لفترة طويلة.

يرجى ملاحظة: نظام Montignac الغذائي لفقدان الوزن هو في الأساس نظام غذائي يجب اتباعه لفترة طويلة حتى يبدأ الجسم بشكل مستقل في الحفاظ على الوزن الأمثل.

أساس نظام مونتينياك الغذائي هو رفض الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، أي تلك التي تحتوي على كربوهيدرات سريعة. وهذا يعني أنه يتضمن الاستبعاد من النظام الغذائي للعديد من الأطعمة المألوفة ، مثل الخبز الأبيض والحلويات وحتى الجزر والبنجر ، من أجل تحقيق النتائج المرجوة من فقدان الوزن عند استخدام هذه الطريقة. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن أولئك الذين يقررون إنقاص الوزن بمساعدة نظام Montignac الغذائي ببضعة كيلوغرامات يحتاجون إلى ضبطه لاتباعه لفترة طويلة.

تم تطوير نظام تغذية فريد من قبل الفرنسي ميشيل مونتينياك خصيصًا للنساء. كانت مشكلة الوزن الزائد معروفة له: كان مونتينياك ممتلئًا منذ الطفولة ، مما جعله يشعر بعدم الارتياح. مهما فعل ، ما هي الوجبات الغذائية التي لن يجلس عليها - إذا تركت الكيلوغرامات ، ثم لفترة قصيرة ، ثم عاد بحجم مضاعف. مونتينياك خبير اقتصادي من خلال التدريب ، لكنه كان دائمًا مهتمًا بالمستحضرات الصيدلانية. في وقت لاحق ، بدأ في دراسة العمليات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي من أجل حل مشكلة الوزن الزائد أخيرًا. تمكن مونتينياك من إنقاص الوزن والحفاظ على النتيجة. بعد أن طور اختصاصي التغذية نظامًا غذائيًا فريدًا ، فقد 16 كجم في ثلاثة أشهر ، وبعد ذلك لم يعودوا. كانت طريقة Montignac بمثابة اختراق حقيقي في التغذية. اتضح أنه يمكنك تحمل الكثير وفقدان الوزن.

ميشيل مونتينياك هو مؤلف 20 كتابًا عن التغذية وفقدان الوزن. لكن أشهر أعماله هو "أنا آكل ، لذلك أفقد وزني". خرجت في عام 1987 ، ثم جُرفت حرفياً من رفوف المكتبات: أراد الكثيرون معرفة الأسرار فقدان الوزن الفعالدون قيود كبيرة.

مؤشر نسبة السكر في الدم أو أساس الأساسيات

مونتينياك ، يدرس أسباب ظهوره زيادة الوزنأدركت: لا تظهر الجنيهات الزائدة من كمية ومحتوى السعرات الحرارية في الطعام المستهلك. الأمر كله يتعلق بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI). يهيمن النظام الغذائي على الأطعمة ذات المعدل المرتفع - حيث تدخل كمية كبيرة من الجلوكوز إلى مجرى الدم. هذا يزيد من مستوى الأنسولين ، ونتيجة لذلك - تراكم الدهون في الجسم. إذا كان المنتج يحتوي على مؤشر منخفض ، فلا يحدث إطلاق للسكر. يمكنك أن تأكل مثل هذا الطعام دون التفكير في الكمية ، والشيء الأكثر إثارة للدهشة هو إنقاص الوزن. يعتمد نظام ميشيل مونتينياك الغذائي على هذه النظرية: هناك أطعمة "سيئة" يزداد الوزن منها بسرعة ، وأطعمة "جيدة" تساعد على إنقاص الوزن.

مؤشر نسبة السكر في الدم لمنتجات النظام الغذائي Montignac هو كل شيء أقل من 50. يوصي خبير التغذية باختيار الأطعمة المصنفة بمؤشرات تصل إلى 40 (شامل) لنظامك الغذائي اليومي لأولئك الذين شرعوا للتو في مسار إنقاص الوزن. يمكن استهلاك المنتجات "40-60" كحد أدنى ويفضل فقط بعد تحقيق النتائج الأولى. إذا كان المؤشر أعلى من 60 ، فلا يمكن تناول الطعام: سيزداد الرقم على الميزان.

يتم تحديد GI فقط لتلك الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. الأطعمة التي تحتوي على البروتين (اللحوم والأسماك) يتم تعيين مؤشر صفري لها. يمكنك استخدامه بدون قيود. لمعرفة ما يعتبر كربوهيدرات "جيدة" وما هو "سيئ" ، سيساعدك جدول طعام خاص ، حيث يتم فهرسة المواضع الشائعة.

الجدول - فهرسة المنتج

مرتفع / متوسط	معنى	قصير	معنى
خبز أبيض / كعك	95	خبز النخالة	50
البطاطا المخبوزة	95	البازلاء (جريش)	50
عسل	90	أرز بني	50
أرز لزج	90	عنب	45
رقائق الذرة	85	الحنطة السوداء	40
جزر مسلوق	85	عصير طازج	40
سكر	75	المكرونة (الخشنة)	40
بطاطا مسلوقة	70	رقائق الشوفان	40
أرز أبيض مقشر	70	زبادي كلاسيك ، حليب ، كفير	15 – 35
الشمندر	65	عدس	30
موز	60	خبز الجاودار	30
شمام	60	تفاح	30
ذرة معلبة	57	الكرز	22
معكرونة (أعلى درجة)	55	الفطر	10
كعك الشوفان	55	طماطم	10
البرغل	55	ملفوف أبيض	10
بوظة	52	أفوكادو	10
زبادي حلو	52	بقدونس ، ريحان ، زعتر	5

يجب أن يتخلى فقدان الوزن عن السكر. لكن لا توجد قيود على الملح ، كما هو الحال في العديد من الأنظمة الغذائية. أساس نظام التغذية هو الخضار والفواكه ومنتجات الألبان واللحوم الخالية من الدهون وأسماك البحر والأنهار. مع مثل هذا النظام الغذائي ، لا يمكنك أن تخاف من الشعور بالجوع.

المبادئ الرئيسية

من خلال تناول الطعام وفقًا لـ Montignac ، يمكنك تحقيق نتائج ممتازة: حتى 12 كجم تحت الصفر في شهر واحد فقط. يجب أن يكون مفهوما أن النتائج هي مفهوم فردي ، فهي تعتمد على التمثيل الغذائي لشخص معين ، وزنه الأولي. لكن كل شخص يفقد وزنه على النظام الفرنسي - شخص مبكر وأسرع ، وآخر متأخر وأبطأ. من أجل إرضاء النتيجة ، يجب ألا تحيد عن المبادئ الأساسية لنظام مونتينياك الغذائي. إنها بسيطة ومفهومة.

• التركيز على المنتجات "الجيدة".أولا عليك مراقبة مؤشر كل طبق. علق الرسم البياني المطبوع على الثلاجة. لذلك سيكون من الأسهل اتباع نظام غذائي لليوم. سرعان ما تعرف على ما يمكنك فعله وما لا يمكنك فعله ، ونادرًا ما ستشير إلى القائمة.
• بصرف النظر عن الدهون والكربوهيدرات.لا يجوز الخلط في نفس الوجبة. في فترة تثبيت الوزن ، من المقبول "الأعطال" النادرة ، ولكن عليك أولاً أن تراقب بعناية تنفيذ توصيات اختصاصي التغذية.
• تجنب الشعور بالجوع.مونتينياك متأكد من أن الشعور بالجوع هو أسوأ عدو لفقدان الوزن. يتكيف الجسم على الفور مع العمل في وضع مرهق ويبدأ في تراكم الفائض. يوصي اختصاصي التغذية بعدم تخطي وجبات الطعام ، يجب أن يكون هناك ثلاث وجبات على الأقل. يُنصح بوضع نظام: تناول الطعام في نفس الوقت كل يوم.
• الإفطار من الفاكهة الطازجة.من المهم أن تبدأ اليوم بشكل صحيح - بالفواكه المثيرة. يجب أن تؤكل على معدة فارغة. الفواكه تنشط عمل الأمعاء ، وهضمها تمامًا.
• استبدل الخبز الأبيض بالخبز الأسود / الرمادي.ليس عليك التخلي عن الخبز. يعتقد خبير التغذية أن هناك خبز "صحيح" و "خاطئ". من "الصحيح" (الرمادي ، الأسود ، من دقيق القمح الكامل) لا يحصلون على الدهون.
• "لا" للمشروبات السكرية والعصائر والصودا المشتراة.تحتوي على الكثير من السكر ، مما يعني أن لديهم نسبة عالية من السكر. كما أن المضافات الاصطناعية التي يستخدمها المصنعون لن تعود بفوائد. بديل - عصائر طازجة وشاي غير محلى ، مغلي الأعشاب. يمكن شرب القهوة ، ولكن فقط بدون الكافيين.
• ضع نظامًا للشرب.اشرب الكثير من الماء. السعر الإلزامي - لترين. معدن مناسب ، لكن دائمًا غير مكربن. هناك حاجة إلى السوائل لتطبيع التمثيل الغذائي. لا يمكنك شرب الماء مباشرة قبل الوجبات وأثناء الوجبات وأثناء فترات الراحة - بقدر ما تريد.

المحرمات الرئيسية في النظام الغذائي هي الكحول والسكر. عندما يعود الوزن إلى طبيعته ، يمكنك أحيانًا تحمل كأسين من النبيذ. لكن يجب التخلي عن البيرة إلى الأبد. يحتوي المشروب الرغوي على الشعير (GI - 110) مما يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة. لا توجد تنازلات مع السكر. يتم حفظ الأسنان الحلوة بواسطة المُحلي ، ولكن فقط عندما يزول الفائض.

سلبيات وإيجابيات

قلب نظام التغذية الذي اقترحه مونتينياك فكرة الحميات رأسًا على عقب. تتميز الطريقة بالعديد من المزايا ، لكنها لا تخلو من عيوبها. لتقييم الإيجابيات ، للتعرف على عيوب نظام Montignac الغذائي ، سيساعد الجدول.

الجدول - مزايا وعيوب نظام التغذية Montignac

يقارن نظام Montignac الغذائي لفقدان الوزن بشكل إيجابي مع الطرق الأخرى من خلال عدم وجود "إضراب عن الطعام". لا يضر الجسم ، بل يساعد على تحسين الصحة.

• عمليات التبادل.بالتمسك بالمنهجية الفرنسية ، يمكنك إعادة التمثيل الغذائي الطبيعي "الفضفاض".
• الهضم. النظام الغذائي يحسن أداء البنكرياس والجهاز الهضمي.
• القلب والأوعية الدموية. يساعد نظام التغذية على منع التطور أمراض القلب والأوعية الدموية، داء السكري من النوع 2.
• أعضاء النساء. يوصي الأطباء باللجوء إلى طريقة التغذية هذه للنساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض (متلازمة تكيس المبايض): الأطعمة "المنخفضة" تساعد على استقرار الوزن وتطبيع الهرمونات وحماية البنكرياس.

يتطلب النظام الغذائي توخي الحذر عند شراء المنتجات ودراسة التركيب بعناية. يمكن العثور على السكر ، الذي يجب أن تتخلى عنه أثناء خسارة الوزن ، حيث لا تتوقع رؤيته على الإطلاق: على سبيل المثال ، في بعض أنواع لحم الخنزير.

من غير المناسب

النظام الغذائي مناسب للرجال والنساء من جميع الأعمار ، لكن لا ينصح به للمراهقين خلال فترة البلوغ. في حالة وجود أمراض مزمنة يفضل استشارة الطبيب قبل البدء في نظام غذائي. موانع الاستعمال الرئيسية لنظام الطاقة هذا:

• مرض كلوي؛
• بعض أمراض الجهاز الهضمي.
• مرض التمثيل الغذائي
• فترة ما بعد الجراحة
• انخفاض المناعة نتيجة مرض طويل.

أثناء الحمل ، أثناء إرضاع الطفل ، لا يمكنك البدء في نظام غذائي. خلال هذه الفترات ، من المهم الحصول على جميع المواد الضرورية ، والطريقة الفرنسية ، على الرغم من تنوعها ، تستثني استخدام العديد من المنتجات.

لا تبدأ أبدًا في فقدان الوزن عن طريق تغيير نظامك الغذائي إلا إذا كنت واثقًا من صحتك. اجتياز الامتحان مسألة يوم واحد.

نظام مونتينياك الغذائي: ما القواعد التي يجب اتباعها وماذا تأكل في المرحلة الأولى

قسمت أخصائية التغذية الفرنسية النظام المخترع إلى فترات. تركز المرحلة الأولى بشكل خاص على فقدان الوزن. يتم تحديد المدة من قبل الشخص الذي يفقد الوزن. يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية عندما يكون الوزن مريحًا. يجب ألا تتوقع نتائج سريعة: فقدان الوزن بطيء ، ونادرًا ما تنتهي المرحلة الأولية بعد الشهر الأول. تذكر القواعد الأساسية للمرحلة الأولى.

• اتبع الفهرس.تناول فقط تلك الأطعمة التي لا يتجاوز مؤشر جلايسيميها 40. ولا يتعين عليك حتى مشاهدة حجم الحصة.
• تناول الطعام بشكل منفصل.التمسك بمبدأ التغذية المنفصلة: الكربوهيدرات منفصلة والدهون منفصلة.
• تناول فطور دسم.بعد الوجبة الأولى ، يجب أن تشعر بالشبع. الشرط الأساسي هو الكربوهيدرات + البروتينات + الألياف.
• للغداء - بروتين. خلال النهار تحتاج إلى تناول الأطعمة البروتينية والأطعمة التي تحتوي على الدهون. يجب أن تتضمن قائمة الغداء بالضرورة اللحوم أو الأسماك.
• لا تفرط في تحميل الجسم في الليل.الساعة السابعة مساءً هي آخر حدود يمكنك تناول الطعام فيها. العشاء خفيف دائما. هناك خياران: بروتين - دهون (سمك البحر ، أي لحم) أو بروتين - كربوهيدرات (جبن قريش + خضروات).

تعتبر المرحلة الأولى صارمة ، ولكن من السهل بالفعل السيطرة على المسافة وانتظار النتائج المرئية. يمكن أن تتنوع قائمة مرحلة "فقدان الوزن": هناك العديد من المنتجات المسموح بها ، يبقى فقط ربط الخيال. يتم تقديم "الإذن" في الجدول.

جدول - قائمة المنتجات المسموح بها حسب الفئة

خضروات	اللحوم المشتقة	سمكة	مأكولات بحرية	منتجات الألبان
- كرفس؛ - فول؛ - الباذنجان؛ - سبانخ؛ - بصلة؛ - الفلفل؛ - نبات الهليون؛ - ملفوف (أبيض ، قرنبيط) ؛ - طماطم؛ - كوسة؛ - الفطر؛ - يقطين	- لحم الخنزير العجاف؛ - لحم؛ - لحم كبد البقر؛ - أرنب؛ - فيليه دجاج - كبد الدجاج - ديك رومى	- دورادو - سمك الصوري - سمك السلور؛ - نازلي - سمكة الهلبوت؛ - سمك السردين؛ - الكارب - تونة؛ - سمك السلمون المرقط؛ - سمك السالمون	- جمبري - بلح البحر؛ - سلطعون؛ - المحار - حبار	- جبن؛ - زبادي كلاسيكي (بدون إضافات ولا سكر) ؛ - الكفير - لبن؛ - الجبن المطبوخ - جبنة قاسية

يمكنك أيضًا تناول البيض - الدجاج والسمان. تأكد من تضمين الفاكهة في نظامك الغذائي. لا يوجد نظام غذائي واحد يمكنه التباهي بمثل هذه القائمة الواسعة من المنتجات المسموح بها.

يعتمد مؤشر منتجات الألبان على محتوى الدهون في المنتج. كلما انخفضت النسبة ، كان ذلك أفضل. المنتجات ذات الإضافات غير مرحب بها.

من أجل الوضوح: قائمة أسبوعية مفصلة

عند تجميع قائمة النظام الغذائي Montignac لمدة أسبوع ، استخدم لأول مرة قائمة الأطعمة المسموح بها أو جدول مع فهرس (يمكنك فقط أولئك الذين لديهم مؤشر أقل من 40). يظهر مثال على قائمة مفصلة أدناه. القهوة فقط منزوعة الكافيين ، الشاي ليس قويا. لا تضيف السكر للمشروبات الساخنة.

الجدول - القائمة الأسبوعية للمرحلة الأولى

أيام	إفطار	عشاء	عشاء
الاثنين	- كمثرى / برتقال - خبز النخالة - قهوة؛ - عصيدة الشعير - حليب خالي الدسم	- سلطة الملفوف؛ - سمك الأسقمري البحري؛ - شاي غير محلى	- حساء الخضار - شريحة من لحم الخنزير - زبادي سادة / شاي
يوم الثلاثاء	- الماندرين - الكفير 1٪ ؛ - دقيق الشوفان - شاي اعشاب	- سلطة خضار (لتتبيل القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون) ؛ - شريحتان من الجبن - شاي أسود	- العدس (يمكنك إضافة صلصة الصويا) ؛ - سلطة طماطم؛ - عصير طازج
الأربعاء	- كرز - خبز الجاودار - جبن؛ - قهوة	- جبنه؛ - سلطة خضروات - لحم بقر مخبوز - عصير طازج	- الفطر؛ - حساء الخضار - زبادي
يوم الخميس	- تفاحة؛ - البيض المقلي؛ - شريحتان من لحم الخنزير. - قهوة	- خضروات؛ - السمك المشوي؛ - شاي أسود / عشبي	- قرنبيط مخبوز بالجبن. - خضرة - زبادي
جمعة	- برتقال؛ - عصير طبيعي؛ - دقيق الشوفان - شاي غير محلى.	- فيليه دجاج مسلوق - يخنة الخضار؛ - شاي	- أرز بني / بيض ؛ - الكرز؛ - عصير
السبت	- تفاحة؛ - زبادي؛ - عصيدة الشعير - قهوة؛ - خبز النخالة	- لحم البقر المطبوخ في الفرن. - خضروات مشوية؛ - شاي ضعيف	- المعكرونة (أصناف صلبة) ؛ - لحم خنزير؛ - سلطة خضروات - الكفير
الأحد	- الكمثرى / الكيوي ؛ - خبز اسود؛ - حليب قليل الدسم؛ - الجبن 2٪؛ - قهوة	- سمك مخبوز مع الخضار / سلطة المأكولات البحرية والأعشاب والخضروات ؛ - شاي	- التوت - الفواكه (أي مسموح) ؛ - أرز؛ - شاي

قسّم الفطور إلى مجموعتين. أولاً ، تناول الفاكهة ، وبعد 15 دقيقة ، ابدأ وجبة كاملة. الثمار "تثبت" الجسم بالطريقة الصحيحة - تنشط عمل الأمعاء.

تحديد: ملامح المرحلة الثانية

تهدف المرحلة الثانية من النظام الغذائي إلى تعزيز النتائج التي تم الحصول عليها. يمكن أن تستغرق المرحلة الثانية ما تشاء. المنتجات المسموح بها هي نفسها كما في المرحلة الأولى ، ولكن تمت إضافتها بمؤشر 40-60. يجب تضمينها في النظام الغذائي تدريجيًا ، لذلك لن تتغير القائمة التقريبية كثيرًا في البداية. هل يمكنك تناوله بدلاً من الخبز في الصباح؟ ملفات تعريف الارتباط الشوفان، أضيفي الموز والكيوي والمانجو إلى الفواكه ، واستبدلي الزبادي التقليدي باللبن الحلو.

يتم تحديد مدة المرحلة بشكل فردي. كما في السابق ، يحظر القهوة الطبيعية والسكر والمشروبات الغازية والكربوهيدرات "السيئة". بالإضافة إلى توسيع النظام الغذائي من خلال منتجات بمؤشر يصل إلى 60 ، تختلف المرحلة الثانية عن الأولى بأربع طرق.

• في بعض الأحيان يمكنك مزج الدهون والكربوهيدرات.حتى لا يؤثر ذلك على الخصر ، يتم دائمًا تناول الأطعمة الدهنية جنبًا إلى جنب مع المصدر الرئيسي للألياف - الخضروات.
• يمكنك شراء الكحول.صحيح فقط نبيذ جافبشكل غير متكرر وبكميات قليلة (كأس في العشاء مرة واحدة في الأسبوع). لا تشرب الكحول إلا بعد الوجبات.
• المزيد من الأسماك. يوصي خبراء التغذية بتناول الأسماك في كثير من الأحيان في مرحلة التثبيت. يختار مناظر أفضلغني بأوميغا 3 (التونة والسلمون والماكريل).
• أدخل البقوليات في نظامك الغذائي.يجب تضمين العدس والفاصوليا والبازلاء في النظام الغذائي اليومي. فهي غنية بالبروتينات النباتية والألياف المفيدة للجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، توفر البقوليات الشعور بالشبع لفترة طويلة.

المرحلة الثانية ، في الواقع ، هي بداية الخروج من النظام الغذائي. أولاً ، يتم إضافة المنتجات ذات مؤشر جلايسيمي يصل إلى 60 لتعزيز النتيجة ، ثم يتم إدخال الباقي تدريجيًا في النظام الغذائي. بعد المغادرة ، لا تنس أن تعتني بنفسك: لا تأكل أكثر ، وتناول العشاء قبل السابعة مساءً ، ولا تسيء استخدام "الأشياء الضارة".

نفقد الوزن بشكل لذيذ: 4 وصفات للتغيير

اكتسب نظام التغذية ، الذي طوره خبير تغذية فرنسي ، جيشًا من المعجبين لأنه يروج لفكرة "فقدان الوزن يمكن أن يكون لذيذًا". قائمة الأطعمة المسموح بها كبيرة ، لذا يمكنك تناول أطباق متنوعة وليس بالضرورة أطباق بسيطة. إذا كنت تعتقد أن الطعام يجب أن يكون ممتعًا وتحب طهيه ، فكرر وصفات النظام الغذائي الشائعة الأربع. الأطباق ستدمر فكرة الحمية الغذائية ، لأنه ليس من المخجل تقديمها للضيوف.

مبدأ التشغيل" حمية فرنسيةبنيت بطريقة تمكنك من تناول نفس الأطعمة كل يوم. لكن مؤلف نظام التغذية نفسه أصر على أن عملية الطهي مهمة لفقدان الوزن. هذه هي الطريقة التي يتم بها غرس عادات الأكل الصحيحة ، ويدرك الشخص أنه يمكنه الاستمتاع بمذاق رائع وفي نفس الوقت لا يخاف من زيادة الوزن.

صدر دجاج باللبن

الخصائص. خيار رائع لتناول طعام الغداء. يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. بدلاً من الفرن ، يمكنك استخدام طباخ بطيء.

مكونات:

• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• زبادي غير محلى بدون إضافات - كوب ؛
• الفلفل والملح - اختياري.

طبخ

1. تغلب على صدور الدجاج بمطرقة طهي.
2. ملح وفلفل اللحم. الريجيم ولا يمنع التوابل ولكن لا تسيء.
3. نضع الدجاج على صينية خبز ونسكب الزبادي. اخبزيها حتى تنضج على حرارة 180 درجة مئوية. يعتمد الوقت على التقنية ، ولكنه في المتوسط ​​يستغرق 20 دقيقة.

بالنسبة للنظام الغذائي ، يمكن خبز أي لحم في الزبادي. ستبقى الوصفة كما هي ، سيزيد وقت الطهي فقط.

شوربة هريس الكوسة

الخصائص. يمكن تحضير حساء خفيف للعشاء. يبدو الطبق رقيقًا ، لكن في نفس الوقت له طعم معبر.

مكونات:

• بصل - رأس متوسط ​​واحد ؛
• كوسة - خضراوات متوسطة الحجم ؛
• مرق الدجاج - نصف لتر ؛
• كريم - نصف كوب
• زيت الزيتون - ملعقة كبيرة.
• القرنفل والثوم؛
• الكاري والملح - حسب الرغبة.

طبخ

1. نقطع الكوسة إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات.
2. تُقلى الخضار في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. لا ينبغي قلي الخضار ، من المهم إبعادها عن الحرارة وهي طرية.
3. انقل الخضار المطهية إلى الخلاط. خفقت. أضف التوابل والمرق والقشدة. امزج مع الخلاط.
4. سخني الحساء على الموقد حتى يغلي.

بدلاً من الكوسة ، يمكنك استخدام أي خضروات مسموح بها. لا يقل طعم الحساء مع الفطر أو القرنبيط وفقًا لهذه الوصفة.

خليط السمك

الخصائص. يمكنك تناول أي سمكة حمراء ، لكن سمك الحفش أو سمك السلمون المرقط أفضل. سيتم تقليل عملية الطهي بشكل كبير إذا تم تحضير المرق مسبقًا.

مكونات:

• سمكة حمراء - وسط واحد ؛
• بصل - بصلان.
• جزر - قطعة واحدة ؛
• ماء - ثلاثة لترات
• خيار مخلل - خمسة صغير ؛
• مخلل الخيار - نصف كوب ؛
• معجون الطماطم - ملعقة واحدة ؛
• زيتون - بنك
• ليمون واحد
• زيت الزيتون - بالعين
• ملح للتذوق.

طبخ

1. نظف وأمعاء الأسماك. من الرأس والذيل والزعانف ، يُطهى المرق (ثلاثة لترات من الماء وبصل كامل وجزر).
2. يقطع البصل ناعماً ويقطع الخيار المخلل إلى مكعبات.
3. يُقلى البصل قليلاً ويُضاف الخيار المفروم إلى المقلاة. تعتيم ثلاث دقائق. أضف نصف كوب مرق ومحلول ملحي إلى المقلاة. ينضج 15 دقيقة.
4. صفي مرق السمك. نقطع السمك ونغلي في المرق.
5. أضف الصلصة من المقلاة إلى القدر مع المرق والسمك. اغلي المحلول الملحي.
6. عند التقديم ، ضعي الزيتون في وعاء (الكمية - اختياري) واضغطي عصير الليمون.

يتم تعيين نسبة عالية من GI - 85 للجزر المسلوق. ولكن في المرق ، هناك حاجة فقط للنكهة: لن تأكله.

فطائر اللبن الرائب

الخصائص. أثناء النظام الغذائي ، عليك أن تحد نفسك من الحلويات. سوف تساعد وصفات الأسنان الحلوة للخبز الصحي. تصنع المافن بمكونات منخفضة المؤشر. نظرًا لاستخدام المُحلي ، فمن الأفضل أن تعامل نفسك بالحلوى بالانتقال إلى المرحلة الثانية.

مكونات:

• الجبن 0 ٪ - 300 جم ؛
• بياض البيض - من بيضة واحدة ؛
• المشمش المجفف والخوخ - بالعين ؛
• نخالة - ملعقتان كبيرتان.
• فانيلين ، محلي على ستيفيا - حسب الرغبة.

طبخ

1. اخلطي الجبن والبروتين والفواكه المجففة المفرومة ناعماً.
2. أضف النخالة والفانيلين والمحليات إلى الكتلة. لتقليب جيدا.
3. قسّم الكتلة إلى قوالب. تخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

لا تضيف الزبيب للحلويات. خاصة في المرحلة الأولى. GI له هو 65.

رأي خبراء التغذية

رأي خبراء التغذية حول نظام التغذية الذي اخترعه مونتينياك غامض. يعتقد الكثير من الناس أن هذه الطريقة قد عفا عليها الزمن. يشك الخبراء في عدم احتساب السعرات الحرارية ، ولكن فقط مع الأخذ في الاعتبار المؤشر. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن الجهاز الهضمي يمكن أن يختلف اعتمادًا على نضارة المنتج وطريقة التحضير. يتم انتقاد حقيقة أن مؤلف الطريقة اهتم فقط بالتغذية ، دون مراعاة إمكانية تسريع النتيجة بمساعدة النشاط البدني. يعتبر هذا الإغفال أضعف نقطة في الطريقة.

هناك أيضًا العديد من المراجعات الإيجابية للأطباء حول نظام التغذية الفرنسي. عدم وجود "صيام الجوع" ، نظام غذائي متنوع ومتوازن ، تطوير عادات الأكل السليمة - يعتقد خبراء التغذية أن هذه المبادئ مهمة من أجل الاقتراب من حلم الشخصية المثالية.

أجرى العلماء الكنديون عددًا من الدراسات المتعلقة بتأثير النظام الغذائي على الجسم. اتضح أنه بالفعل في المرحلة الأولى ، تنخفض كمية الدهون الثلاثية في الدم ، ويؤدي تركيزها إلى تطور تصلب الشرايين.

كم امرأة تحلم بفقدان الوزن! ما هي أنواع الحميات الغذائية التي لا يختبرونها في الرغبة في إنقاص الوزن؟ القيود المفروضة على التغذية ، غالبًا ما يؤدي الشعور بالجوع إلى الانهيار. تقنية ميشيل مونتينياك هي التي تجعل العملية فقدان الوزن بسهولة، مريح. من المثير للاهتمام أن نفهم جوهر هذه الطريقة ، للتعرف على خيارات القائمة والوصفات.

ما هي التغذية حسب مونتينياك

خصوصية هذه التقنية هي عدم وجود قيود على كمية الطعام المستهلكة. ويعتقد أن هذا لا يؤثر على زيادة رواسب الدهون. حمية مونتينياك هي أساسًا نتيجة تأثير الأطعمة المستهلكة على مستويات السكر في الدم. يقاس مستواه بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI). توصل المؤلف إلى الاستنتاجات التالية:

• الأطعمة "السيئة" التي تحتوي على نسبة عالية من GI تطلق الجلوكوز في الدم بسرعة.
• هناك زيادة حادة في الأنسولين ، مما يؤدي إلى ترسب الدهون.
• تبدأ زيادة الوزن.

لتنشيط عملية حرق الدهون ، لا بد من تقليل إنتاج الأنسولين. لهذا تحتاج:

• تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ؛
• استبعاد السكر في شكله الطبيعي ، كجزء من المشروبات والوجبات الجاهزة ؛
• التخلي عن الخضار والحبوب التي تحتوي على النشا: البطاطس والذرة ؛
• لا تشرب المشروبات التي تحفز الجهاز العصبي.
• اشرب الماء النظيف.

الطريقة التي طورها ميشيل مونتينياك تغير عادات الأكل. عند استخدامه ، يمكن لأي شخص:

• إنقاص الوزن إذا كان يعاني من زيادة الوزن ؛
• منع تطور السمنة ومرض السكري.
• تقليل مخاطر حدوث مشاكل في القلب والأوعية الدموية ؛
• تقليل كمية الكوليسترول في الدم.
• تقليل مستويات السكر
• تشكيل عادات أكل جديدة.

مؤشر نسبة السكر في الدم في الأطعمة والكربوهيدرات

يحتاج الجسم إلى الطاقة ليعمل بشكل صحيح. يلعب الجلوكوز دور "الوقود" في هذه الحالة. يمكن أن ينتجها الجسم من مخازنه الدهنية الاحتياطية أو الحصول عليها من الطعام. في هذه الحالة ، تتم العمليات التالية:

• عند هضم الطعام ، يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز.
• يبدأ دخوله إلى الدم من خلال جدران الأمعاء ؛
• يزيد من مستوى السكر في الدم (كمية السكر) ؛
• عندما يتجاوز المعدل الطبيعي ، ينتج البنكرياس هرمون الأنسولين ؛
• في حضوره يستقر سكر الدم.

يميز مؤشر نسبة السكر في الدم درجة تأثير الطعام على مستوى السكر في الدم. توصل المؤلف إلى الاستنتاجات التالية:

• يؤدي استخدام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI إلى زيادة إنتاج الأنسولين. يتعطل نشاط الإنزيمات ويتحول الجلوكوز الزائد إلى دهون في الجسم ويزداد وزن الجسم.
• الأطعمة منخفضة السكريات منخفضة السكر وتنتج أنسولين أقل. هناك حرق مخزون من الدهون ، وفقدان الوزن.

قواعد ومبادئ النظام الغذائي

طور ميشيل مونتينياك الفرضيات الأساسية أكل صحي. تقيدهم يؤدي إلى تطبيع وزن الجسم. يقدم المؤلف النصيحة:

• ابدأ الصباح بالفواكه وتناولها قبل الإفطار لبدء التبرز.
• لا تخلط الكربوهيدرات والدهون في نفس الوجبة.
• تدرج في النظام الغذائي الخضار والفواكه التي تحتوي على الألياف - وهذا يحسن إزالة السموم.
• التخلي عن الكحول (الاستثناء هو كأس من النبيذ الأحمر الجاف).
• لتحسين توليد الحرارة (إنتاج الحرارة من قبل الجسم لعمل الأنظمة) ، استخدم الكركم والفلفل والزنجبيل.
• استبعاد السكر من النظام الغذائي.

عند اتباع نظام غذائي ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

• ترتيب الوجبات 3 مرات في اليوم ويفضل في نفس الوقت.
• في مرحلة فقدان الوزن ، قم بإجراء وجبتي إفطار بروتينية بالدهون في الأسبوع.
• أثناء الغداء خلال هذه الفترة ، من الضروري ملاحظة مزيج من اللحوم والأسماك أو الدواجن والخضروات الطازجة.
• يجب استخدام زيت العشاء بكمية قليلة.
• التزم بمبدأ الأكل هذا - تناول الخضار بشكل منفصل مع الحبوب ومع أي نوع من اللحوم والأسماك.

أثناء النظام الغذائي ، لا تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية - فهذا لا يؤثر على فقدان الوزن. يوصي مؤلف الطريقة بشرب الكثير من الماء لتنشيط عمليات التمثيل الغذائي.. لتجنب زيادة الوزن ، يجب الالتزام بالمبادئ الغذائية التالية:

• تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، خاصة خلال مرحلة إنقاص الوزن.
• أضف الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى القائمة - الأسماك والزيوت النباتية والمأكولات البحرية واللحوم والمكسرات.
• تخلص من الدهون الحيوانية من النظام الغذائي - شحم الخنزير والزبدة.
• اجمع بين البروتينات الحيوانية والنباتية في النظام الغذائي.

نظام التغذية لفقدان الوزن من قبل ميشيل مونتينياك

اختبر خبير التغذية الفرنسي تأثير هذه التقنية على نفسه. الشخص الذي يلاحظ ذلك لا يشعر بالجوع. النظام الغذائي ليس له قيود على كمية الطعام المستهلكة ، وحجم الأجزاء. وصفه المؤلف بأنه نظام غذائي لأنه يمارس نظامًا صحيًا و الوضع الصحيحتناول الطعام. تتكون طريقة مونتينياك من مرحلتين:

• الأول يهدف إلى إنقاص الوزن. يؤدي استخدام الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي في هذا الوقت إلى انهيار احتياطيات الدهون.
• الثاني لديه مهمة تثبيت النتيجة ، والحفاظ على الوزن عند المستوى المطلوب. يمكن أن تستمر هذه الفترة مدى الحياة.

المرحلة 1 - فقدان الوزن

المرحلة الأولى من الطريقة التغذية السليمةيتضمن الرفض الكامل للأطعمة التي يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم فيها عن 50 - فكلما انخفض ، كان ذلك أفضل. تعتمد مدة المرحلة الأولى على الأهداف - مقدار فقدان الوزن الذي تحتاج إلى تحقيقه. الحد الأدنى 3 أشهر. يوصي المؤلف في هذه المرحلة بما يلي:

• لا تفوت وجبات الطعام - يجب أن يكون هناك ثلاث وجبات.
• من المستحسن ألا يتجاوز حجم الحصة 250 جرام.
• يمكنك استبدال السكر بالفركتوز ، وكميته في اليوم لا تزيد عن 30 جرام ، ويسمح باستخدام المحليات.

لتحقيق خسارة الوزن في المرحلة الأولى من النظام الغذائي ، يجب الالتزام بالقواعد الغذائية التالية:

• بعد تناول وجبة من البروتين والكربوهيدرات ، يمكنك تناول الفواكه المجففة والتوت المسلوق بعد وجبة البروتين والدهون - الشوكولاته الداكنة (40 جرامًا).
• يجوز مرة واحدة في اليوم شرب كأس من الخمر الجاف.
• تخضع لحظر صارم اللحوم الدهنية والبطاطا والسكر والمعجنات والأرز الأبيض والخبز.
• يوصى بتناول الأطباق المطهية بالبخار ، فبالسلق والخَبز ، يجوز أكل الخضار نيئة.

• البروتين الدهني - يعني استخدام: البروتينات ، والدهون ، ومنتجات الكربوهيدرات مع مؤشر جلايسيمي لا يزيد عن 35.
• منتجات البروتين والكربوهيدرات - تشمل: المنتجات التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 1.5٪ ، باستثناء الأسماك ، والزيوت التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والبروتينات ، ومنتجات الكربوهيدرات مع مؤشر جلايسيمي يصل إلى 50.

المرحلة الثانية - تثبيت الوزن والحفاظ عليه

الغرض من هذه المرحلة هو توحيد النتائج التي تم الحصول عليها. يمكن أن تستمر المرحلة الثانية لفترة طويلة. لن تسبب الطريقة أي إزعاج إذا تكيف الشخص مع نظام غذائي جديد. توصي مونتينياك باتباع هذه المبادئ في هذه المرحلة من النظام الغذائي:

• يحظر استعمال: السكر ، والعسل ، والبطاطس ، والأرز الأبيض ، والذرة ، والمعجنات.
• تأكد من شرب 2 لتر من الماء يوميًا.
• إذا كنت تريد أن تأكل شيئًا ممنوعًا ، فيجب أن تحتوي الوجبة السابقة على أطباق ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. على سبيل المثال ، تناول أولاً سلطة ثم فطيرة.

في هذه المرحلة ، لا يوجد تقسيم إلى وجبات البروتين والدهون والبروتين الكربوهيدرات. يسمح النظام الغذائي بإدخال وجبات خفيفة مع الفواكه المجففة والمكسرات والزبادي قليل الدسم والجبن ومنتجات الألبان. المؤلف لا يحد من حجم الجزء. تظل تقنية الطهي كما هي في المرحلة الأولى. في هذا الوقت ، يُسمح باستخدام:

• الخبز الكامل؛
• عدد كبير من الأسماك
• البقوليات.
• نبيذ جاف؛
• المنتجات مع GI أكثر من 50 (في حالات نادرة ، ليس من الضروري إساءة استخدامها).

المنتجات المسموح بها والمحظورة

يتمتع نظام Montignac الغذائي بمثل هذه الميزة - عند استخدامه ، لا يوجد شعور بالجوع. هذا بسبب الاختيار الضخم للمنتجات المعتمدة للاستخدام. خلال المرحلة الأولى من نظام التغذية ، يوصى بتناول الطعام بمؤشر جلايسيمي يصل إلى 50. وتشمل هذه:

• منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون ؛
• خضروات غنية بالألياف ؛
• فواكه غير محلاة
• الأسماك والبيض والجبن والمكسرات (الدهون) ؛
• الحليب واللحوم والفطر (البروتينات) ؛
• شوكولا مرة؛
• أرز بني؛
• الحبوب.
• الحنطة السوداء.
• مشمش مجفف؛
• الخوخ.
• المعكرونة الكاملة.

في المرحلة الثانية - مرحلة تثبيت الوزن ، وتوحيد النتيجة - يُسمح بالأطعمة التالية:

• دقيق الشوفان وعصيدة الشعير.
• حساء الخضار
• الخبز الكامل؛
• شاي أخضر؛
• نبيذ أحمر جاف
• قهوة؛
• التوت - الفراولة ، العنب البري ، الكشمش.
• عصائر الخضار والفواكه بدون سكر ؛
• الزيوت النباتية والأسماك (الدهون) ؛
• مربى غير محلى
• الفواكه - الكيوي والمانجو والأناناس والبرسيمون.
• العدس والفول واللحوم (البروتينات) ؛
• ورقة خس.

للحصول على النتائج ، من الضروري استبعاد الأطباق والأطعمة التي يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم فيها عن 55 من النظام الغذائي. ويحظر تمامًا ما يلي:

• الخضار - البطاطس واللفت واليقطين والذرة ؛
• الفواكه - السفرجل والزبيب والتمر والموز.
• التوابل - المايونيز والكاتشب والخردل.
• منتجات الدقيق؛
• معجنات حلوة
• الحلوى.
• بسكويت؛
• حلويات
• الفشار؛
• رقائق؛
• بيتزا؛
• جزرة؛
• مشروبات حلوة
• صلصة الصويا؛
• معكرونة؛
• جعة؛
• شمام؛
• بطيخ؛
• سميد؛
• بوظة؛
• سمنة.

جدول مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتجات وفقًا لـ Montignac

لتسهيل التنقل عند اختيار المنتجات للتغذية الغذائية ، تم إعداد جدول مع مراعاة المؤشر الجلايسيمي. يمكن تعليقه في المطبخ لاستخدامه كدليل. يحتوي جدول Montignac على 3 أقسام ، مع مراعاة قيم مؤشر نسبة السكر في الدم. عند تجميع نظام غذائي ، من الضروري مراعاة النقاط التالية:

• يحتوي الطعام الصحي على نسبة منخفضة من GI - تصل إلى 40.
• يُنصح بتقليل كل ما ينتمي إلى قسم متوسط ​​قيم مؤشر نسبة السكر في الدم - من 41 إلى 69 في النظام الغذائي.
• أثناء النظام الغذائي ، تعتبر الأطعمة ذات قيم GI التي تتراوح من 70 محظورة.

,

قائمة طعام الأسبوع

باستخدام الجدول ، يمكنك تحديد المنتجات اللازمة لكل مرحلة من مراحل النظام الغذائي وتشكيل نظام غذائي منها. يقدم نظام الطعام Montignac مجموعة واسعة من الأطباق ذات المكونات الصحية. بالنسبة للمرحلة الأولى من النظام الغذائي ، يمكنك استخدام خيار القائمة هذا لمدة أسبوع:

في الأيام التالية ، يتم تقديم الوجبات التالية وفقًا لطريقة مونتينياك:

	أومليت مع لحم الخنزير قطعة جبن	سمك مشوي مع الخضار	سلطة خيار و طماطم و فلفل أرز بني مسلوق
	دقيق الشوفان مع التوت قطعة من الخبز	سلطة خضار مع عصير الليمون وزيت الزيتون لحم خنزير مسلوق	جمبري
	الكمثرى والتفاح	دجاج مشوي بالفاصوليا	شوربة خضار سلطة ملفوف مع خيار

عطلات نهاية الأسبوع ليست استثنائية عند استخدام تقنية ميشيل مونتينياك. يسمح بشرب الشاي والمياه المعدنية. تبدو القائمة حاليًا كما يلي:

أنواع الإفطار لإنقاص الوزن

بحيث أن التغذية الغذائية ليست رتيبة ، ولكن مادة مفيدةدخل الجسم بالتساوي ، ينصح ميشيل مونتينياك بتنويع وجبة الصباح. ويوصي بثلاثة خيارات لتنفيذه. الأول - الإفطار الكربوهيدراتي - يجب أن يشمل الأطعمة التالية:

• جبن؛
• لبن؛
• زبادي خالي الدسم
• حبوب القمح الكاملة؛
• خبز أسود بالنخالة
• مربى طبيعي بدون سكر.

يتضمن النظام الغذائي لميشيل مونتينياك تبديل الخيارات الثلاثة. وجبات صباح الخير هي:

• وجبة الإفطار البروتين والدهون. يشمل البيض المسلوق والبيض المخفوق والبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والجبن.
• نوع الفاكهة. يتكون من الفراولة والخوخ والكمثرى والتفاح والحمضيات. يُحظر الخوخ والمشمش المجفف والتمر والعنب والموز والفواكه المعلبة.

خيارات العشاء

الوجبات في نظام Montignac هي ثلاث مرات في اليوم ، ويتم إيلاء الكثير من الاهتمام لتناول الغداء. يشمل طبق رئيسي ، مقبلات ، زبادي قليل الدسم. يوصى باستخدام الجبن الصلب وأنواعه الطرية مثل موزاريلا ، سولوجوني. قد تشمل الوجبة الخفيفة هذه المنتجات والأطباق منها:

• الفلفل مع الحبار والبيض.
• سلطة الطماطم والخيار.
• لحم الدواجن بالفاصوليا.
• سلطة يونانية؛
• التونة مع الأفوكادو.
• شطيرة مع كبد سمك القد ، بات ؛
• سلطة الملفوف مع الخيار.
• الكراث مع الفطر.
• سلمون مخلل
• السردين.
• الجمبري.
• لحم خنزير؛
• شرائح لحم؛
• متشنج؛
• هلام.

• الأسماك - سمك السلمون المرقط ، والبايك ، والكارب ، وسمك البايك ، وسمك القد ، والجثم ، والرنجة ، والماكريل ، وسمك السلمون ؛
• اللحوم - لحم البقر قليل الدهن ولحم الخنزير ولحم العجل والأرانب ولحم الضأن ؛
• الطيور - أوزة ، ديك رومي ، دجاج ، طائر ،

وصفات حسب مونتينياك

يمكن أن يكون الطهي أثناء اتباع نظام غذائي ممتعًا. في المرحلة الأولى ، غالبًا ما تكون هناك صعوبات في اختيار المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المناسب. عندما تتقن طريقة التغذية السليمة ، ستصبح العملية أكثر متعة. يوصي الأشخاص الذين استخدموا هذه الطريقة لفقدان الوزن بما يلي:

• ارسم قائمة تقريبية للأسبوع ، مع مراعاة المنتجات في جدول GI ؛
• اختر وصفات بمكونات مناسبة - يمكن أن يكون هذا أحد الأطباق المقترحة أدناه أو الخيارات الخاصة بالمؤلف.

سلطة بالفطر والجبن

يمكن تزيين هذا الطبق طاولة احتفاليةخلال النظام الغذائي. يمكن استخدامه كوجبة مسائية أو كوجبة خفيفة للغداء. السلطة لها طعم ممتاز ، جميع المكونات متوفرة ، يتم حساب عدد المكونات لوجبة واحدة. يوصى باستخدام هذا الطبق في أي مرحلة من مراحل نظام مونتينياك الغذائي. لتحضيره ، لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة.

مكونات:

• مخلل فطر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيضة مسلوقة - قطعة واحدة ؛
• لحم الخنزير - 50 جرام ؛
• الخضر - البقدونس والشبت - 20 جرامًا ؛
• جبنة صلبة - 50 جرام ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
• خس - ورقتان ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. الفطر الجاف مناديل ورقية، مفرومة فرما ناعما.
2. قشر البيض وابشره على مبشرة خشنة.
3. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونقطع الشبت والبقدونس.
4. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
5. تخلط المكونات وتتبل بزيت الزيتون والملح.
6. نضع أوراق الخس الخضراء على طبق ، ونضع الطبق النهائي عليها.

يستغرق تحضير هذا الطبق 40 دقيقة. مرضيه، حساء لذيذينوع قائمة المرحلة الثانية في نظام الطعام في Michel Montignac. الوصفة لوجبتين. يعتمد على الخضار والأعشاب والتوابل. يمكن تناول الحساء على الغداء كطبق رئيسي أو على العشاء.

مكونات:

• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• جزر - قطعتان ؛
• جذر الزنجبيل - 50 جرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة - حفنة من 50 جرامًا ؛
• بذور اليقطين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قشر الخضار ، انزع البذور من اليقطين ، اشطف كل شيء بالماء.
2. تُقطع الخضار والأعشاب والزنجبيل المبشور جيدًا.
3. ضعي جميع المكونات في طبق للخبز ، واحفظيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
4. ضعي كل شيء في قدر ، أضيفي الماء لتغطية الخضار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق.
5. تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى تهرس ، يضاف الفلفل والملح.
6. تقدم مع بذور اليقطين.

وصفة بسيطة وبأسعار معقولة يمكن استخدامها كطبق مسائي وقاعدة أثناء الغداء. في العشاء ، يُسمح لك بشرب كأس من النبيذ الجاف. لن يستغرق تحضير الطبق أكثر من نصف ساعة ، ويتم احتساب المقدار لوجبتين. تحتوي الأسماك مع الخضار على مؤشر جلايسيمي منخفض ويمكن استخدامها من الأيام الأولى للتغذية وفقًا لنظام Michel Montignac. يمكن أن يصبح الطبق اللذيذ والصحي والأنيق زخرفة للمائدة خلال العطلة.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 300 جرام ؛
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• أحمر فلفل حلو- 2 قطعة؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الخضر - حفنة من 50 جرامًا ؛
• كوسة - 200 جرام ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اشطف السمك ، واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية ، وتبليه بالملح والفلفل ، ثم اسكبه فوق عصير نصف ليمونة. امسك التتبيلة لمدة 15 دقيقة.
2. فلفل ، بصل ، كوسة نظيف ، يغسل. نقطع كل شيء إلى قطع كبيرة ونضيف الملح والفلفل وعصير الجزء المتبقي من الليمون. يقطع الخضر مع وضع بعض الفروع جانباً لتزيين الطبق.
3. ضعي الطماطم الكرزية والخضروات المفرومة في الجزء السفلي من الغلاية المزدوجة. في شرائح سمك القد العلوي. طهي 15 دقيقة.
4. يُقدّم الطبق المزين بالليمون المقطّع إلى حلقات وأعشاب.

ما يجب القيام به في حالة حدوث عطل

عند تغيير النظام الغذائي ، لا يمكن دائمًا قبول عادات الأكل الجديدة بسهولة من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. غالبًا ما تنتهي التغذية الغذائية وفقًا لنظام مونتينياك بانهيار - يأكل الشخص الأطعمة الخاطئة. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ يوصي أتباع النظام الغذائي بخطة العمل هذه:

• عند الانهيار الأول ، لا تيأس ، اجمع نفسك معًا حتى تتماشى الوجبة التالية مع النظام الغذائي.
• قلل من كمية الملح ، أضف كمية السوائل التي تشربها.

أثناء الانهيار ، ينصح خبراء التغذية بالاهتمام بالحالة النفسية. يوصي الأطباء بزيادة مدة المشي هواء نقيقم بزيارة تمرين القلب. مخرج الموقف يعتمد على مرحلة النظام الغذائي:

• إذا حدث ذلك في الجزء الثاني من فترة إنقاص الوزن ، فعليك قضاء يومين في اتباع القواعد المرحلة الأولية، ثم العودة إلى الوضع السابق.
• في حالة حدوث عدة أعطال ، عليك التفكير - ربما هذه الطريقة لفقدان الوزن ليست مناسبة للجسم ويجب عليك اختيار خيار آخر.

موانع

لكي لا تضر بصحتك عند استخدام نظام غذائي ، عليك أن تعرف أن نظام Montignac ليس مناسبًا لكل من يريد إنقاص الوزن. وتجدر الإشارة إلى أنه ممنوع أثناء الحمل والرضاعة - على المرأة أن تأكل دون قيود. موانع الاستعمال هي:

• أقل من 18 عامًا - مطلوب نظام غذائي متوازنالأطفال والمراهقون.
• اضطرابات التمثيل الغذائي ، داء السكري - يمكن أن يؤدي نمط تناول الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إلى تفاقم عملية التمثيل الغذائي ؛
• التوفر مرض عقلي- يمكن أن يؤدي تقييد الطعام إلى تفاقمها.

موانع النظام الغذائي هي العوامل التالية:

• فترة إعادة التأهيل بعد الجراحة والمرض الطويل مطلوب حمية كاملةلاستعادة القوة.
• تقدم العمر - تتباطأ عمليات التمثيل الغذائي ، ويمكن أن يؤدي نظام التغذية إلى تدهور الصحة.
• التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر - يلزم اتباع نظام غذائي خاص.
• الفشل الكلوي - مع المرض ، يُحظر العديد من منتجات هذه التقنية.

إيجابيات وسلبيات حمية ميشيل مونتينياك

أي طريقة لفقدان الوزن لها تأثير سلبي و الجوانب الإيجابية. نزاعات الأطباء ومراجعات الأشخاص الذين فقدوا الوزن بنجاح تؤدي إلى نتائج معينة فيما يتعلق باستخدام نظام غذائي. بالنسبة لأولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد ، من المفيد التعامل مع هذه المشكلة. توصل الخبراء إلى هذا الاستنتاج:

قبل الانتقال إلى غذاء حميةوفقًا لطريقة ميشيل مونتينياك ، يجدر معرفة مزاياها وعيوبها. يلاحظ الخبراء النقاط التالية:

فيديو

حتى الآن ، يحظى نظام Montignac الغذائي بشعبية كبيرة ، حيث يلتزم به العديد من النجوم الأجانب. يعتمد النظام الغذائي على مرحلتين ، الأولى تتضمن التخلص من أرطال الوزن الزائدة ، والثانية تحديد النتائج. يعتمد النظام الغذائي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم. وفقًا لذلك ، يتم تحديد المنتجات التي يمكن تضمينها في المرحلتين الأولى والثانية. النظام الغذائي له موانع. موانع الاستعمال للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال والمراهقين والأشخاص الذين خضعوا للجراحة ومرضى السكر والأشخاص المصابين بأمراض نفسية والقرحة والعمليات الالتهابية الحادة في الجسم وكبار السن.

قصص النجوم التخسيس!

صدمت إيرينا بيجوفا الجميع بوصفة فقدان الوزن:"لقد تخلصت من 27 كجم وما زلت أفقد الوزن ، لقد شربت للتو من أجل الليل ..." قراءة المزيد >>

عرض الكل

مبادئ النظام الغذائي الأساسية

من أجل أن تكون فعالية النظام الغذائي عالية ، من الضروري الالتزام بالمبادئ الأساسية التالية:

№	المبادئ الأساسية
1	يُسمح بتناول الفاكهة قبل نصف ساعة فقط من بدء الوجبة. يجب أن يتم ذلك حتى يتسنى للجميع العناصر الغذائيةمفهومة جيدا. يوصى بإعداد سلطة فواكه وشرب عصير طازج كل يوم على الإفطار (باستثناء البروتين الدهني)
2	من الضروري الالتزام بالتغذية الصحيحة أثناء النظام الغذائي وتناول الطعام في غضون 4 مرات في اليوم
3	يوصى باستخدام الخبز الأسود والرمادي من دقيق القمح الكامل بدلاً من الحلويات ومنتجات المخابز اللذيذة. يجب أن تؤكل على الفطور أو الغداء.
4	الجعة هي إحدى المحرمات الرئيسية لهذه الطريقة. لا ينصح بتناوله ، لأنه يحتوي على الشعير الذي يؤثر على مستوى السكر في الدم ، ونتيجة لذلك يظهر التعب.
5	يجب تجنب المشروبات السكرية والنكتارات والصودا والعصائر المعلبة. بالإضافة إلى احتوائها على عدد كبير من الإضافات الاصطناعية ، فإن هذه المنتجات تحتوي على نسبة عالية من السكر ، مما يؤدي إلى زيادة مؤشر نسبة السكر في الدم. كما أن المشروبات التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون تساهم في ظهور السيلوليت.
6	من الضروري الانتباه إلى الدهون المعقدة الموجودة في لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والقشدة والزبدة. تؤثر هذه الدهون سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية. من الأفضل استبدال المنتجات المحتوية على الدهون بلحوم الدواجن والبيض وزيت الزيتون ودهن الأوز أو البط.
7	تخلص من القهوة العادية من نظامك الغذائي أو استبدلها بقهوة منزوعة الكافيين. بدائل هذا المشروب هي الشاي المخمر بشكل ضعيف ، الهندباء
8	اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء النقي يوميًا
9	يمكن أن تشمل القائمة منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون أو خالية من الدهون
10	من الضروري إعطاء الأفضلية لحبوب الحبوب الكاملة (الشعير والقمح والدخن). لا ينصح بتناول الوجبات السريعة والموسلي
11	يجب استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني غير المقشر
12	يجب ألا تستهلك البطاطس أكثر من مرة واحدة كل 7 أيام. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي خبزها في الفرن ، فمن الأفضل طهيها في القشر
13	يجب أن يكون استهلاك السكر محدودًا. إذا كان من غير المعتاد شرب الشاي أو القهوة غير المحلاة ، يمكنك إضافة العسل أو التحلية
14	يجدر التخلي عن أي المعجنات والمعكرونة والسميد
15	لا يمكنك الشعور بالجوع. إذا كان الشخص يعاني من الجوع باستمرار ، فيمكن أن يترسب الجلوكوز الذي يدخل الجسم تدريجياً في ثنايا الدهون.

مزايا وعيوب وموانع

فوائد النظام الغذائي:

1. 1. إذا تم اتباع النظام الغذائي بشكل صحيح ، فيمكنك التخلص من 15 كجم من الوزن الزائد خلال 3 أشهر.
2. 2. يمكن تكرار النظام الغذائي بعد شهور قليلة من انتهاء الحمية السابقة.
3. 3. خلال النظام الغذائي ، تتشكل العادات الصحيحة ، وهي التغذية الجزئية، شرب الكثير من الماء النقي ، ورفض الأكل بعد الساعة 6 مساءً.
4. 4. لا يوجد شعور بالجوع بفضل قائمة الطعام الشهية ، مما يعني أن الانهيار أمر غير محتمل.
5. 5. بما أن النظام الغذائي متوازن ، فلا داعي لاستخدامه المضافات الغذائيةومركب الفيتامينات والمعادن.
6. 6. تتحسن بشكل ملحوظ رفاهية الشخص الذي يفقد وزنه ، ويشعر بطفرة في القوة ، ويزداد المزاج.
7. 7. هناك تنظيم لمستويات السكر في الدم.
8. 8. تطبيع ضغط الدم والدورة الدموية.
9. 9. تتحسن عملية الهضم فلا توجد مشاكل مع البراز.
10. 10. تتحسن حالة البشرة والجلد والشعر وتقوي العظام والأسنان والأظافر.
11. 11. يوجد فقدان للوزن بشكل سلس مما يعني عدم ظهور السيلوليت وعلامات التمدد والجلد المترهل.
12. 12. جميع منتجات الحمية متوافقة للغاية مع بعضها البعض.

عيوب:

1. 1. من الضروري حساب المنتجات باستمرار على مؤشر نسبة السكر في الدم.
2. 2. رفض الحلويات والبطاطس والكحول والأرز.
3. 3. مصدر طاقة منفصل.

النظام الغذائي الموانع:

• أثناء الحمل والرضاعة.
• الأطفال والمراهقين الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا ؛
• كبار السن؛
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض نفسية.
• الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• مع القرحة
• إذا كانت هناك عمليات حادة ومزمنة والتهابات ؛
• في فترة ما بعد الجراحة.



مراحل النظام الغذائي

يتكون نظام الإمداد بالطاقة من مرحلتين. جوهر الأول هو فقدان الوزن بشكل مكثف للنسب المطلوبة ، والثاني هو تحديد النتائج لسنوات عديدة:

1. 1. المرحلة الأولىهو فقدان الوزن النشط. في المرحلة الأولى ، تحتاج إلى الحد من استهلاك الكربوهيدرات المألوفة. من الضروري تكوين قائمة من المنتجات التي تنتمي إلى الجدول الثالث لمؤشرات نسبة السكر في الدم. في المرحلة الأولى ، يجب الالتزام بنظام غذائي منفصل ، مما يعني أن الوجبة الواحدة يجب أن تشمل الأطعمة التي تحتوي إما على الدهون أو الكربوهيدرات فقط.
2. 2. المرحلة الثانية- توحيد النتائج. هذه المرحلة ، في الواقع ، هي مخطط للخروج من النظام الغذائي. يمكن أن تكون مدتها مختلفة وتعتمد على الشخص الذي يفقد الوزن. تدريجيًا ، في هذه المرحلة ، يتم إدخال الأطعمة من الجدولين الأول والثاني لمؤشرات نسبة السكر في الدم في النظام الغذائي.

مؤشر نسبة السكر في الدم هو رمزمعدل تفكك المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات في جسم الإنسان ، مقارنة بمعدل تفكك الجلوكوز الذي يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم مرجعًا له.



جدول مؤشرات نسبة السكر في الدم

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع:

اسم المنتجات	GI
بلح	145
خبز فرنسي طويل	132
نودلز الأرز	130
جعة	112
الكوكيز	109
بطيخ	102
خبز القمح	100
توست خبز الجاودار	98
السويدي	95
الجلوكوز	91
سلال الفاكهة المعجنات قصيرة القشرة	90
بطاطس مشوية بالفرن	88
طحين الأرز	86
الكعك الفرنسي	84
كعك الهامبرغر	83
المشمش المعلب	81
معكرونة	90
بطاطس مهروسة	93
عسل	90
عصيدة الأرز الفورية	87
دونات	86
بوظة	85
رقائق الذرة	83
جزر مسلوق	80
الفشار	80
أرز أبيض على البخار	80
فول	80
رقائق البطاطس	79
المقرمشات	79
موسلي	78
أرز بني	76
الذرة الحلوة المعلبة	75
الفطائر غير المحلاة	75
كوسة	74
يقطين	74
عصير البرتقال	74
مقرمشات مطحونة	73
بطاطا حلوة	72
عصيدة القمح	70
رقائق الفاكهة في السكر	69
شوكولاتة الحليب	68
نشاء	68
مربى البرتقال	66
بارس سنيكرز ، المريخ	65
اللفت	65
سكر	64

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط:

اسم المنتجات	GI
كعك خالي من الخميرة	64
دقيق القمح	63
البرغل	63
كرواسون	62
قشطة مع دقيق القمح	61
موسلي سويسري	60
عصيدة الشوفان	60
هريس شوربة البازلاء الخضراء الجافة	60
أناناس	60
بسكويت	60
البطاطس المسلوقة	59
خضروات معلبة	58
سميد	57
موز	57
شمام	56
خبز اسود	55
زبيب	53
معكرونة بالجبن	53
حساء الفاصوليا السوداء	51
الشمندر	50
حبوب القمح المنبتة	49
الفطائر المصنوعة من دقيق القمح	49
شريط تويكس	49
أرز أبيض	48
بيتزا بالجبن والطماطم	47
فطائر	47
السكروز	46
بابايا	45
خبز عربي	45
أرز بري	45
مانجو	44
زبدة الشوفان المخبوزة	43
فواكه مع كريمة مخفوقة	42
زبادي حلو	42
شوربة بالطماطم	42
نخالة	42
الحنطة السوداء	42
بطاطا حلوة	41
كيوي	40
مكرونة بالجبن	40
الفطائر ، خبز الحنطة السوداء	40
شربات	40
دقيق الشوفان	39
عصير عنب بدون سكر	38
عصير جريب فروت غير محلى	38
عصير أناناس	38
خبز النخالة	37
الكمثرى المعلبة	36
حساء العدس المهروس	36

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض:

اسم المنتجات	GI
عنب	35
البازلاء الخضراء الطازجة	35
عصيدة بالذرة	34
برتقال طازج	34
تفاح طازج	33
فصولياء بيضاء	32
خبز حبوب القمح والجاودار	31
خبز اليقطين	30
أصابع السمك	30
معكرونة معكرونة مصنوعة من دقيق القمح الكامل	30
حساء الفاصولياء	29
البرتقالي	29
الشعيرية الصينية	28
البازلاء الجافة	27
تين	27
زبادي طبيعي	27
اللبن قليل الدسم	26
مشمش مجفف	25
حبوب ذرة	24
جزر طازج	24
آيس كريم مع حليب الصويا	23
كُمَّثرَى	23
تنبت حبوب الجاودار	22
كاكاو	21
زبدة الفول السوداني	21
الفراولة	21
حليب صافي	21
الفاصوليا	21
مربى التوت	20
2٪ حليب	19
حليب الصويا	19
خَوخ	18
تفاحة	18
السجق	17
كريمة الحليب	16
العدس الأحمر	16
الكرز	16
البازلاء الصفراء المسحوقة	15
جريب فروت	15
عصيدة الشعير	14
برقوق	14
فول الصويا المعلب	13
العدس الاخضر	13
شوكولاتة سوداء	13
مشمش طازج	13
الفول السوداني	13
الفركتوز	12
نخالة الأرز	12
عين الجمل	12
بروكلي	11
الباذنجان	10
فطر المحار	10
فلفل أخضر	10
كرنب	10
بصل طازج	10
طماطم	9
سلطة أوراق	8
ثوم	8
خَسّ	7
بذور زهرة عباد الشمس	7

قائمة لمدة 7 أيام

قائمة عينة للأسبوع:

أيام الأسبوع	وقت الوجبة	المنتجات / الأطباق
1	إفطار	طازج من ليمونتين - 300 مل ؛ كيوي - 2 قطعة.
	وجبة خفيفة	ميوسلي - 160 جم ​​؛ زبادي قليل الدسم - 200 جم ؛ فنجان قهوة
	عشاء	فطر مطبوخ باليونانية - 180 جم ؛ كيتا - 120 جم ؛ سلطة خضروات - 170 جم ؛ جبنة صلبة - 3 قطع
	شاي العصر	التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
	عشاء	خضروات مطهية - 200 جم ؛ دجاج مسلوق - 120 جم ؛ زبادي خالي الدسم - 230 جم
2	إفطار	خبز القمح الكامل مع الزبدة - شريحتان ؛ قهوة بالحليب - 300 مل
	وجبة خفيفة	برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
	عشاء	الباذنجان المخبوز مع التونة - 130 جم ؛ روبيان - 140 جم ؛ سلطة مع ملفوف وجبن وطماطم - 200 جم
	شاي العصر	حبيبات الجبن - 200 جم
	عشاء	شوربة خضروات - 130 مل ؛ عدس - 150 جم ؛ فراولة - 170 جم
3	إفطار	عصير جريب فروت - كوب. كمثرى - 1 قطعة ؛ كيوي - 1 قطعة.
	وجبة خفيفة	حليب مقشود - 400 مل ؛ خبز كامل الحبة - شريحة واحدة ؛ مربى غير محلى - 80 جم
	عشاء	سلطة الطماطم والخس والخيار والجبن - 230 جم ؛ شريحة لحم بالبروكلي والجبن - 250 جم
	شاي العصر	التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
	عشاء	شوربة خضار - 210 مل ؛ المعكرونة بالجبن والفطر - 180 جم ؛ زبادي قليل الدسم - 250 مل
4	إفطار	عصير معصور طازج من ليمونتين وكيوي
	وجبة خفيفة	موسلي مع الزبيب - 200 جم ؛ زبادي خالي من الدسم بدون إضافات - 230 جم ؛ قهوة بدون سكر مضاف وبدون كافيين - 300 مل
	عشاء	كيتا - 120 جم ؛ فطر يوناني - 200 جم ؛ خضروات - 190 جم ؛ جبنة صلبة - 90 جم
	شاي العصر	موز - 1 جهاز كمبيوتر.
	عشاء	دجاج مطهي بالخضروات - 230 جم ؛ زبادي غير محلى - 180 جم ؛ سلطة فواكه - 130 جم
5	إفطار	عصير برتقال - 300 مل ؛ جبن قليل الدسم - 200 جم ؛ قهوة منزوعة الكافيين بالحليب - كوب
	وجبة خفيفة	زبادي كلاسيكي - 160 مل
	عشاء	سمك السلمون المشوي - 230 جم ؛ سبانخ؛ شوكولاتة مريرة - لا تزيد عن 70 جم ؛ شاي أخضر - 350 مل
	شاي العصر	تفاح مخبوز - 1 قطعة.
	عشاء	سوفليه الجبن - 190 جم ؛ العدس مع لحم الخنزير - 240 جم ؛ جبنة صلبة - 100 جم ؛ شاي أخضر غير محلى بالفواكه - كوب
6	إفطار	بيض مقلي من بيضتين. لحم الخنزير المقدد - 100 جم ؛ النقانق - 2 قطعة ؛ قهوة بالحليب - 250 مل
	وجبة خفيفة	برتقالي - 1 قطعة ؛ كيوي - 1 قطعة.
	عشاء	سمك مشوي مع الخضار - 180 جم ؛ فطيرة فراولة - 130 جم ؛ عصير كرز - زجاج
	شاي العصر	الجبن القريش الحبيبي غير المحلى - 200 جم
	عشاء	حساء بالطماطم والبطاطس والجبن والكراث والجزر - 200 مل ؛ سلطة خضراء؛ تنقية المياه - 400 مل
7	إفطار	حليب قليل الدسم مع قهوة - 300 مل ؛ تقطيع الفاكهة
	وجبة خفيفة	برتقالي - 1 قطعة ؛ زبادي غير محلى - 200 جم
	عشاء	سمك سلمون مدخن - 130 جم ؛ فاصوليا - 150 جم ؛ لحم غنم - 120 جم ؛ جبنة - 60 جم ​​؛ شاي أخضر - 400 مل
	شاي العصر	كعك الأرز - 3 قطع.
	عشاء	الطماطم المحشوة بالأعشاب والجبن - 3 قطع ؛ حساء مع البطاطس والبصل والأعشاب والجزر والجبن - 220 مل ؛ تفاح طازج - 300 مل

وصفات

الوصفات الشعبية للطبخ في المنزل مع حمية مونتينياك هي حساء الكوسة المهروس ، وسلطة مع الفطر والجبن ، وصدر الدجاج المخبوز بالجبن ، وشوربة كريمة الفطر ، وصدور الدجاج باللبن.

شوربة هريس الكوسة

عناصر:

• لمبة - 1 قطعة ؛
• كوسة - 2 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• فلفل الكاري (مسحوق) ؛
• كريم - 150 مل ؛
• مرق الدجاج - 0.5 لتر.



طريقة طهو:

1. 1. يقطع البصل ناعماً ، يقطع الكوسا إلى شرائح.
2. 2. يُطهى البصل المفروم والكوسا في مقلاة مع إضافة الزيت - يجب أن تكون الخضار طرية ، لكن لا يجب قليها.
3. 3. ضعي الخضار المقطعة في الخلاط واخفقيها جيداً ، أضيفي الكاري ، مرق الدجاج ، الكريمة ، اخلطي جميع المكونات جيداً ، ثم سخنيها حتى الغليان.

سلطة بالفطر والجبن

المكونات المطلوبة:

• فطر الفطر (مخلل) - 200 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• مايونيز محلي الصنع - حسب الرغبة ؛
• خضرة.
• لحم الخنزير - 120 جم



خطوات الطبخ:

1. 1. يجب غلي البصل والفطر وغسلهما ، وتقطيعهما إلى قطع صغيرة وتقليهما في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا ، ثم يضاف إليه الفلفل المطحون والملح.
2. 2. خففي القلي بثلث مرق الفطر ، واخفقي المكونات حتى تصبح كريمية باستخدام الخلاط.
3. 3. نذوب الزبدة في قدر ويقلى الطحين ويضاف الفطر المفروم والمرق. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 8 دقائق.
4. 4. أضيفي الكريمة إلى الحساء الناتج واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أخرج الوعاء من الحرارة وتبليه بالملح. يمكنك تقديم الطبق مع الخبز المحمص أو نخالة الشوفان.

صدور الدجاج مع اللبن

المكونات المطلوبة:

• صدور الدجاج - 500 جم ؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• زبادي غير محلى - 400 مل.



يجب خفق صدور الدجاج وإضافة الفلفل والملح وسكب الزبادي (غير المحلى). بعد ذلك يجب وضع اللحم في الفرن. يجب خبز الطبق لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية.

وبعض الأسرار ...

قصة إحدى قرائنا ألينا ر:

وزني بشكل خاص أزعجني. لقد اكتسبت الكثير ، بعد الحمل كان وزني مثل 3 مصارعين سومو معًا ، أي 92 كجم وارتفاع 165. ظننت أن معدتي ستنزل بعد الولادة ، لكن لا ، على العكس من ذلك ، بدأت في زيادة الوزن. كيفية التعامل مع إعادة الهيكلة الخلفية الهرمونيةوالسمنة؟ لكن لا شيء يشوه الشخص أو يجدد شبابه بقدر ما يشوه شخصيته. في العشرينات من عمري ، علمت لأول مرة أن الفتيات البدينات يطلق عليهن "امرأة" ، وأنهن "لا يقمن بخياطة مثل هذه الأحجام." ثم في سن 29 طلاقها من زوجها والاكتئاب ...

لكن ماذا يمكنك أن تفعل لإنقاص الوزن؟ جراحة شفط الدهون بالليزر؟ المستفادة - لا تقل عن 5 آلاف دولار. إجراءات الأجهزة - تدليك غاز البترول المسال ، التجويف ، رفع الترددات الراديوية ، تحفيز عضلي؟ أرخص قليلاً - تكلفة الدورة من 80 ألف روبل مع استشاري تغذية. يمكنك بالطبع محاولة الركض على جهاز المشي لدرجة الجنون.

ومتى تجد الوقت لكل هذا؟ نعم ، لا تزال باهظة الثمن. خاصة الآن. لذلك اخترت طريقة مختلفة ...

المشاهدات: 1385

يعتمد نظام مونتينياك الغذائي على قاعدة أن سبب الوزن الزائد هو ، أولاً وقبل كل شيء ، الكربوهيدرات التي تزيد من مستويات السكر في الدم بشكل كبير.

مبادئ نظام مونتينياك الغذائي بسيطة

• لا حاجة لحساب السعرات الحرارية
• يمكنك أن تأكل بقدر ما ترضي الشعور بالجوع
• الجمع بين الكربوهيدرات والبروتينات والدهون بشكل صحيح عن طريق اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

في ذلك الوقت ، عمل في القسم العلمي بإحدى المؤسسات الصيدلانية الأمريكية وجمع مواد عن مخاطر الإصابة بمرض السكري.

كان المؤلف يدرك أن الأشخاص الذين يعانون من مثل هذا المرض المعقد لديهم مستوى مرتفعالأنسولين. هو هرمون ينتجه البنكرياس وينقل بعض الجلوكوز من الدم إلى الخلايا. ما تبقى من السكر الذي يرسله الأنسولين تكوين الطاقةأي الأنسجة الدهنية.

إذا كان هناك فائض ثابت من السكر في الدم ، فإن البنكرياس يعمل بسرعة عالية ، لأنه يجب أن ينتج المزيد والمزيد من الأنسولين. والمزيد من الأنسولين يعني المزيد من السكر الذي يصل إلى الخلايا الدهنية ، ونتيجة لذلك ، المزيد من الكيلوجرامات.

تسمى العناصر الغذائية التي تنتج السكر أثناء الهضم بالكربوهيدرات. مصدرها الرئيسي هو المنتجات النباتية: الخضار والفواكه والخبز. ومنها الحليب لاحتوائه على السكريات واللاكتوز والجلاكتوز. يتكون العسل ، على وجه الخصوص ، بشكل أساسي من الجلوكوز والفركتوز.

أجرى أبحاثه الخاصة ، والتي لا يمكن إنكارها أن بعض الكربوهيدرات تسبب زيادة طفيفة في مستويات السكر في الدم ، في حين أن البعض الآخر مرتفع للغاية. الأول لا يجبر البنكرياس على الإفراط في إنتاج الأنسولين ، في حين أن الأخير ينتجه بكميات صغيرة.

وعليه فإن الكربوهيدرات التي تنتج كمية معتدلة من الأنسولين تسبب تقلبات كبيرة في السكر وتساهم في السمنة و (ترتفع مستويات الجلوكوز بعد تناولها بسرعة وتنخفض بسرعة أيضًا ، ولهذا السبب فإنها تسبب الجوع وبالتالي تجعل الجسم يأكل التالي. خدمة الطعام).

على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل:

• 400 جرام من العدس سينتج منها جسمك السكر بمقدار 80 كيلو كالوري.
• 300 جرام من البطاطس ينتج السكر ، بمعدل 320 سعر حراري.

يتم اختبار مئات الأطعمة لتقييم قدرتها على إطلاق الجلوكوز في جسم الإنسان. القياس لهذا هو ما يسمى بمؤشر نسبة السكر في الدم ، والذي يحدد كيفية ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم بعد تناول 50 جرامًا من منتج معين.

كلما انخفض ، قل الجلوكوز الذي يدخل الدم. قسمت مونتينياك الأطعمة إلى 3 مجموعات: منخفضة ومتوسطة وعالية مؤشر نسبة السكر في الدم.

يتم إعطاء التأثير الأكثر إيجابية في عملية فقدان الوزن من خلال الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

الأطعمة المحظورة في نظام مونتينياك الغذائي

في نظام Montignac الغذائي ، يُحظر تناول الأطعمة التي يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم فيها عن 50:

• البطاطس
• حبوب ذرة
• أرز أبيض
• مخبز
• سكر
• الحلوى
• موز
• عنب
• فواكه مجففة
• بطاطس مقلية

تجدر الإشارة إلى أن مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج قد يختلف اعتمادًا على طريقة التحضير ، على سبيل المثال ، يحتوي الجزر الخام على مؤشر 16 ، مسلوق - 47.

الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات لا يتجاوز فيها مؤشر نسبة السكر في الدم 35:

• الخضار: الباذنجان ، الهليون ، البروكلي ، البنجر الأحمر (الخام) ، كرة قدم، بصل ، كوسة ، هندباء ، قرنبيط ، جزر (نيئ) ، خيار ، بابريكا ، طماطم ، كراث ، لفت ، فجل ، خس ، كرفس ، حميض ، سبانخ.
• الفواكه الطازجة: عنب الثعلب ، الأفوكادو ، الخوخ ، التين ، الجريب فروت ، الرمان ، التفاح ، التوت ، التوت ، فاكهة الباشن ، المشمش (المجفف أيضًا) ، التوت ، النكتارين ، البرتقال ، الكشمش الأحمر ، الخوخ ، الفراولة ، الكرز.
• البقول: العدس والفول (جميع الأصناف) والبازلاء والبازلاء (طازجة أو مجمدة).
• المكسرات والبذور والحبوب: الشعير واللوز والسمسم وبذور الخشخاش وبذور عباد الشمس والفول السوداني والفستق والأرز (غير المقشر فقط) وفول الصويا.

يُسمح أيضًا بتناول: الزبادي الطبيعي والشوكولاتة (مع 70 ٪ من الكاكاو في تركيبته) والخردل الحار والفطر.

طعامنا ليس فقط الكربوهيدرات ، على الرغم من أنها تشكل أساس النظام الغذائي. البروتينات والدهون مهمة أيضًا. هناك عدد غير قليل منهم في نظام مونتينياك الغذائي. يجب أن يتكون ثلث المدخول اليومي من الأطعمة البروتينية ، أي اللحوم الخالية من الدهون والحليب قليل الدسم ( حليب بقريجب أن يقتصر على الحد الأدنى ، لأنه يحتوي على الكثير من السكر).
لا تنس البقوليات أيضًا. يخدم البروتين مواد بناءللأنسجة ومصدر للطاقة. يمنح الشعور بالشبع ويساعد في إنقاص الوزن.

الدهون ضرورية أيضا فهي فقط تحتوي على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 القيّمة للصحة ، لذلك من الضروري تناول الأطباق مع إضافة الزيتون أو زيت عباد الشمسوكذلك الأسماك البحرية. لقد ثبت أنها تحمي القلب بشكل كبير.

مبدأ مهم لاستكمال المنتجات المكونة

لاحظ مونتينياك أن عمليات الهضم تتم بشكل صحيح عندما تكون الكربوهيدرات والبروتينات والدهون متوازنة على التوالي في الطعام.

من الأفضل استهلاك الكربوهيدرات المنخفضة نسبة السكر في الدم مع البروتين. على سبيل المثال ، الفجل مع الجبن قليل الدسم ، وحبوب الشعير مع الحليب قليل الدسم ، والفاصوليا الخضراء مع لحم الديك الرومي ، وسلطة السمك ، والفلفل الحلو مع فطيرة محلية الصنع هي إضافات مثالية.

لكن لا يجوز الجمع بين الفاكهة والبروتينات والدهون ، لأن ذلك سيؤدي إلى تخمر المعدة.
الاستثناءات هي: الفراولة والتوت والعليق والكشمش. ينصح مونتينياك بتناول الفاكهة مع قشرة على معدة فارغة.

الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون يمكن تقديمها بأمان للصحة والوزن مع البروتينات والكربوهيدرات التي لا يتجاوز مؤشرها 35- لذلك يمكن دمج جزء كبير من السلمون مع السلطة أو الخيار والبيض مع السبانخ ولكن بدون خبز ، لحم صدر البط مع الملفوف ، ولكن بأي حال من الأحوال مع المعكرونة أو البطاطس.

حمية مونتينياك - المبادئ والمراحل

الطور الأول- اسقاط الجنيهات الزائدة. يجب أن تستمر لمدة 2-3 أشهر على الأقل.

لا يمكنك تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والدهون.

لديك خياران لتناول الطعام:

• دهون البروتين
• بروتين الكربوهيدرات.

الأول قد يشمل:

• حليب قليل الدسم وشبه دسم
• زبادي
• منتجات الكربوهيدرات بمؤشر لا يزيد عن 35 أو حتى أقل.

المبدأ الثاني هو الجمع بين الحليب قليل الدسم واللبن وزيت الزيتون والكربوهيدرات بمؤشر يصل إلى 50.

يجب أيضًا الحرص على تناول 1.5 جرام من البروتين يوميًا لكل كيلوغرام من وزنك.

على سبيل المثال ، إذا كان وزنك 70 كجم ، يجب أن تأكل 105 جرام. سنجاب ، 10 جبن خالي الدسمبيضة واحدة و 15 غرام. المكسرات.

فيما يلي بعض النصائح حول تناول الطعام:

• لا يمكن أن تقل فترات الراحة بين الوجبات عن 3 ساعات ، بعد تناول وجبة تحتوي على دهون ، يجب تناول الوجبة التالية بعد 4 ساعات.
• يجب تناول الفاكهة الطازجة قبل نصف ساعة فقط من الوجبات أو بعد 3 ساعات.
• تجنب شرب القهوة القوية التي تزيد من إفراز الأنسولين.
• تناول مشروب كميات كبيرةما زال مياه معدنيةبين الوجبات (حوالي 2 لتر يوميا).

المرحلة الثانية- الحفاظ على الوزن الناتج بعد خسارة الوزن.

إذا كنت تخطط حقًا للحفاظ على وزنك بعد فقدان الوزن ، فاجعل تناول الكربوهيدرات بمؤشر نسبة السكر في الدم لا يزيد عن 50 كقاعدة ثابتة. وفي حالات نادرة ، يمكنك الجمع بين الكربوهيدرات والدهون. في الحالات القصوى ، يمكنك أن تأكل شيئًا يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى استكمال الطبق بأطعمة ذات مؤشر منخفض للغاية ، على سبيل المثال ، إضافة الطماطم أو السلطة إلى البطاطس المسلوقة.

إجابات أساسية للأسئلة المتداولة

لمن تكون مناسبة؟هذا النظام الغذائي للجميع. يعطي نتائج جيدة بشرط عدم إهمال القواعد. يوصى به بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، حيث يساعد في استقرار مستويات الجلوكوز.

كم عدد الجنيهات التي يمكنك إنقاص الوزن عند اتباع نظام مونتينياك الغذائي؟في حمية مونتينياك ، يمكنك خسارة 1-2 كجم أسبوعيًا ، وهو معدل إنقاص وزن آمن وصحي.

ما هي المنافع؟يشمل جميع العناصر الغذائية الأساسية. لا يشترط الصيام. لا داعي للتخلي عن الملذات الصغيرة - يمكنك تناول بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة مرة واحدة في الأسبوع.

عيوب نظام مونتينياك الغذائي؟لا يجبرك على حساب السعرات الحرارية ، لكنه يجبرك على التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم لديك ، الأمر الذي قد يكون صعبًا بعض الشيء خاصة في البداية.

عينة من قائمة النظام الغذائي Montignac

إفطار:الكربوهيدرات وكمية صغيرة من البروتين ، مثل شريحتين من المعجنات الكاملة و 4 ملاعق كبيرة من الجبن قليل الدسم مع بصل أخضروالفلفل الحلو

عشاء:الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات ، مثل 50 جرامًا من الأرز البري ، و 100 جرام من صدر الديك الرومي المقلي في ملعقة من زيت الزيتون وكوب من الزبادي الطبيعي.

عشاء:طعام خفيف ، أو دهون بروتينية ، على سبيل المثال ، فيليه من أي أسماك بحرية ، أو سلطة خضار متبلة بأي منها زيت نباتيونصف كوب مكرونة الدنت.