ماذا يمكنك أن تفعل مع الكثير من الفجل. أطباق الفجل مثيرة وغير عادية. طريقة عمل سلطة بالفجل والخس

أرحب بكم في مدونتي.

إنه لأمر رائع أن ترى هذه الصفحة.

لقد قمت هذا العام بزراعة محصول كبير من الفجل. والآن فكرت فيما يمكنك طهيه منه بجانب السلطة المعتادة. قررت البحث عن وصفات يمكنك من خلالها استخدام الفجل ، وفي نفس الوقت اكتشف مدى فائدة هذه الخضار.

لا غنى عن الفجل في فصل الربيع ، فهو أول من يرضينا بمذاقه اللطيف والعصير. عبثًا ، أطلق على الفجل اسم "شخص سيء".

• إنه مفيد للغاية ، فهو يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات المختلفة ، وخاصة فيتامين سي الذي يسود في حفنة من الفجل كما هو الحال في الليمون.
• تحفز سلطات الفجل الشهية ، ولها تأثير مفرز الصفراء ، وتساعد على إفراز عصير المعدة ، مما يحسن الهضم.
• تساعد كمية كبيرة من الألياف على إزالة السموم من الجسم.
• يحتوي الفجل على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يمنع ترسب الدهون ويحسن التمثيل الغذائي.
• يساعد على تكسير الدهون ، حتى أن الأطباء ينصحون متى السكريوالسمنة والنقرس تأكل هذه الخضار الصحية "بقدر ما تريد".

يمكن أن يكون الفجل بألوان مختلفة: الأحمر والوردي والأبيض والأرجواني والرمادي والأرجواني وحتى ... الأبيض من الخارج والأحمر من الداخل. يمكن أن يكون الشكل مستديرًا وبيضاويًا ، لكن طعمه دائمًا ما يكون: طازجًا وحارًا.

ما زالوا يتجادلون حول مصدرها. يجادل البعض بأنها كانت معروفة مرة أخرى اليونان القديمة، ضحى بها للإله أبولو. يقول آخرون أن قدماء المصريين أكلوا الفجل. ووفقًا للنسخة الثالثة ، تم إحضارها من الصين إلى البندقية بواسطة المسافر الشهير ماركو بولو. لكن بطرس الأكبر جلب لنا هذه الخضار الغريبة في روسيا.

لكن هل نهتم من أين أتى هذا منتج مفيد؟ الشيء الرئيسي هو أنه يمكننا الآن بسرور في الربيع بالفيتامينات على شكل فجل وتشبع بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المفيدة ، والتي كنا نتوق إليها كثيرًا لفصل الشتاء البارد الطويل.

عادة ما نعد سلطات بسيطة من الفجل ، نضيف خضارًا مختلفة (يمكنك أن تقرأ عن فوائد الخضر الربيعية) ، يمكننا الطهي مع الخيار أو البيض ، أو نكهة بالزيت النباتي ، أو المايونيز ، أو كما أعتقد ، أكثر خيار جيد، استخدم الكريمة الحامضة (فهي أقل سعرات حرارية ويخفف طعم الفجل الحاد). الطبخ معها خضروات مفيدة okroshka آخر ، أو قدمه إلى المائدة ككل ، دون تقطيعه. في هذه الحالة ، بعد غسل الفجل ، من الأنسب قطع ليس كل القمم حتى النهاية ، لكن ترك "ذيلًا" صغيرًا لأخذها ووضعها في فمك ، وتذوقها شهية.

لكن ما الذي يمكن تحضيره من الفجل - يمكنني أن أجد هذه الوصفات في العديد من الأدبيات. سأحاول طهي الخضار المفضلة لدي بطريقة جديدة ، أشارككم هذه الوصفات.

ما يمكن طهيه من الفجل

سلطة الفجل

(من المطبخ البلغاري)

مكونات:

• 3 باقات من الفجل
• 2 بيض

للصلصة:

• 1 ش. لبن رائب
• مسحوق السكر على طرف السكين
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

1. قشر عناقيد الفجل من الخضر واشطفها. قطعي الفجل إلى شرائح رفيعة وضعيه في طبق التقديم.
2. يُسلق البيض جيدًا ، ويُقطع البروتين إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الفجل.
3. تحضير الصلصة: اهرسي الصفار بالشوكة ، أضيفي اللبن الرائب والزيت النباتي والملح والخل والسكر البودرة. تغلب على الكتلة الناتجة جيدًا وصبها فوق الفجل.
4. يقطع البقدونس ناعماً ويرش فوق السلطة.

سلطة جبن الفجل "فيتامين هيل"
"

مكونات:

• 2 باقات فجل
• الشبت
• 100 جرام جبن قريش
• ملح للتذوق

1. قم بإزالة القمم والجذور من الفجل ، واشطفها وقطعيها إلى شرائح.
2. اشطف الشبت وقطعه جيدًا.
3. جبن قريش قليل من الملح ، يُمزج جيدًا مع الفجل والشبت.
4. تقدم في وعاء سلطة.

بالمناسبة ، يمكن دهن هذا الخليط على الخبز المحمص. اتضح فطور صحيبعجلة.

فطائر الفجل

مكونات:

• 150 مل حليب
• 400 جرام فجل
• 1 جزرة
• 2-3 قطع بطاطا
• ¾ كوب دقيق
• 2 بيض
• زيت نباتي
• 1 ش. ملعقة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة صودا
• الزبدة أو القشدة الحامضة

1. يجب سلق الخضار أو تقشيرها أو تمريرها عبر مفرمة اللحم أو فركها من خلال غربال.
2. يُطحن البيض بالملح والسكر ويُضاف تدريجياً الحليب والصودا والملح والدقيق.
3. يُمزج هذا المزيج بسرعة مع الخضار المهروسة ويضرب.
4. تقلى الفطائر بالزيت النباتي. رشي الزبدة أو القشدة الحامضة.

سلطة الجبن

مكونات:

• عناقيد من الفجل
• 200 جرام جبن
• 1 جذر كرفس صغير
• القشدة الحامضة أو المايونيز
• سكر
• خل

"فيتامين سترايك"

يُسكب الفجل المفروم مع أوراق الفجل الصغيرة والبصل الأخضر والشبت مع اللبن. يمكنك الملح قليلا.

ساندوتش فجل

مكونات:

• 200 جرام فجل
• 2 بيض
• 150 جرام كريما حامضة
• الشبت والبقدونس

1. يُسلق البيض ويُبرد. قطع قطع صغيرة. قطع الفجل إلى قطع أصغر أو صر.
2. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض والفجل المبشور. يضاف الشبت المفروم والملح.
3. انشر الكتلة الناتجة على شرائح الخبز وزينها بالبقدونس.

غالبًا ما يتم وضع الفجل في الحساء البارد ، أوكروشكا. لكن اغتنم الفرصة وحاول طهي حساء لحم حقيقي.

حساء الفجل المهروس

مكونات:

• 300 مل حليب
• 500 جرام عظام اللحم
• 0.5 كجم فجل
• 1.2 لتر من الماء
• 2 قطعة بطاطا
• 1 لمبة
• 1 بيضة
• 1 جزرة
• 1 ش. ملعقة من الدقيق
• 40 جرام زبدة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• بَقدونس

1. ينضج الفجل حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق. قطع الجزر وإرساله إلى الفجل. تطبخ معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى.
2. قشر البطاطس واسلقها.
3. يقطع البصل ويقلى في الزبدة.
4. تخلط جميع الخضار والأعشاب ، تمر عبر غربال أو تقطع بالخلاط.
5. تحضير مرق اللحم من العظام. خفف كتلة الخضار بالمرق والغلي (يمكنك أيضًا استخدام مرق الخضار).
6. يُقلى الدقيق في مقلاة ، ويُخفف بمرق الخضار أو اللحم ، ويُسخن. أضفه إلى الحساء المهروس.
7. تبلي الحساء بمزيج من الحليب والبيض قبل التقديم وتسخينه.

اتضح أنه يمكن تحضير العديد من الأطباق المثيرة والمختلفة من الفجل. الأمر يستحق تجربتهم ، ربما نحبهم وسنطهوهم كثيرًا. بعد كل شيء ، الفجل صحي جدًا ويجب طهيه كثيرًا.

آمل أن أكون قد أقنعتك وستجرب أيضًا وصفات الفجل الجديدة هذه. إذا قمت بطهي أي أطباق فجل أخرى مثيرة للاهتمام ، شارك وصفتها في التعليقات. سيكون ممتعًا جدًا بالنسبة لي ولجميع القراء.

تحياتي ، آنا.

لماذا يحب الجميع الفجل كثيرا؟ ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه هي أول خضروات ربيعية تظهر على أرفف متاجرنا منذ أبريل.

بالطبع ، اليوم يمكن العثور حتى على الخضار والفواكه الأكثر غرابة للبيع في كل مكان تقريبًا. على مدار السنةومع ذلك ، فإن سحر الخضروات الموسمية يبدو أكثر حدة. الفجل من المحاصيل الجذرية المفيدة جدًا والشهية ، والتي تشحن بشكل مثالي بمزاج ربيعي إيجابي ، عندما تكون طازجًا ، لا تريد حتى التدخل في أي شيء ، فتستهلكه بالكامل مع قرمشة ممتعة.

ومع ذلك ، لا يتم تخزينها طالما نرغب: بعد ثلاثة أو أربعة أيام في الثلاجة ، تبدأ في فقدان عصارتها الأصلية وحدتها. لكن لا يهم! حتى الفجل الذي لا معنى له نوعًا ما يعد عنصرًا ممتازًا لصنع سلطات الربيع اللذيذة ، الدورات الأولى والثانية.

في الواقع ، يتناسب محصول الجذر هذا بشكل جيد مع الخضروات والأعشاب الأخرى ، فقط مكونان - ضوء لذيذسلطة جاهزة! ولكن إلى جانبهم ، يتم استخدامه حتى في طهي اللحوم أو البيلاف ، وإعداد الصلصات والباستا ، وكذلك الأطباق الجانبية المختلفة. وهذا على الرغم من "الصورة" المستقرة إلى حد ما للخضروات التي لا تتوافق مع المعالجة الحرارية! إذن ، ماذا تطبخ من الفجل؟

ماذا تطبخ؟

بطبيعة الحال ، فإن طبق الفجل الأكثر شعبية هو السلطات الخفيفة أو الوجبات الخفيفة ، والتي يسهل تحضيرها حتى بالنسبة لربات البيوت الأقل خبرة. هذا جدا وجبات صحيةغني بالفيتامينات والمعادن ، الزيوت الأساسيةوالأنزيمات الضرورية لتطبيع الأيض في جسم الإنسان.

هناك خيارات خفيفة للغاية تستخدم الملح والزيت النباتي فقط ، ويمكنك إضافة خضروات أخرى لمجموعة متنوعة من الأذواق. يمكن لعشاق المزيد من الخيارات عالية السعرات الحرارية استخدام لحم الخنزير أو اللحم المسلوق أو السمك كمكونات إضافية. سنخبرك الأكثر شعبية و وصفات لذيذةأطباق.

وصفة سلطة مع الفجل والجرجير

• فجل - 10 قطع ؛
• جرجير - 1 حفنة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• طماطم كرزية - 150 جم ؛
• عصير ليمون - 2 ملاعق صغيرة.
• ملح ، فلفل أسود.

اشطف الفجل جيدًا ، وقطع الجزء العلوي منه وقطعه إلى دوائر رفيعة. نقطع الطماطم إلى نصفين ، ونغسل الجرجير أيضًا ، ثم نقطعها بأيدينا إلى قطع. نضع جميع المكونات في وعاء واحد ونتبل بزيت الزيتون الممزوج بعصير الليمون ونخلط. تتبل بالبهارات حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل منها للنكهة.

وصفة سلطة النعناع والفجل

للطبخ سوف تحتاج:

• طماطم - 2 قطعة ؛
• فجل - 200 جم ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• نعناع - 4-5 أوراق ؛
• بصل - حفنة صغيرة.
• عصير ليمون - 3 ملاعق صغيرة ؛
• ملح فلفل.

كل شيء بسيط للغاية: نقوم بغسل جميع الخضروات والأعشاب جيدًا تحت الماء ، ثم نبدأ في تقطيعها إلى وعاء سلطة مشترك. نقوم بتنظيف الفجل من الأعلى ونقطع نصف حلقات رفيعة والطماطم إلى شرائح ونقطع الأعشاب والنعناع ناعماً ونخلط كل شيء ونسكب الخليط زيت عباد الشمسمع ليمون. أخيرًا ، أضف التوابل حسب الرغبة.

وصفة سلطة الفجل والبيض

مزيج البيض المسلوق والفجل ناجح للغاية ، لأن النتيجة تكون حساسة للغاية وفي نفس الوقت طعم حار. جربها ، لن تندم! للطبخ سوف تحتاج:

• فجل - 150 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل أخضروالشبت - حفنة صغيرة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق.

يُسلق البيض مسبقًا ، ويُبرد ويُقشر ، ثم يُقطّع إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتنظيف الفجل من الأعلى ، ونشطفه تحت الماء ونقطعه إلى حلقات رفيعة. كلما كان سمكها أصغر ، كلما أصبحت السلطة أكثر طراوة. بعد ذلك ، يقطع البصل الأخضر والشبت ، ويتبل كل شيء بالقشدة الحامضة ، ويخلط جيدًا ويضاف الملح حسب الرغبة.

وصفة سلطة الفجل والجبن

للطبخ سوف تحتاج:

• الفجل - 8 قطع ؛
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• نبات الكبر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح فلفل.

يُسلق البيض ، كما في الوصفة السابقة ، مقدمًا ، ثم يبرد ، ثم يُقشر ثم يُقطع جيدًا. نفرك الجبن على مبشرة خشنة ونقشر الفجل ونفركه أيضًا ونخلط كل شيء. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. من حيث المبدأ ، يمكن استخدام الريش الأخضر بدلاً من البصل. اخلطي كل شيء جيدًا ، أضيفي الكبر والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم تبلي بالقشدة الحامضة.

وصفة Okroshka

طبق شعبي آخر يكون فيه محصول الجذر مناسبًا تمامًا. ماذا نحتاج؟

• الفجل - 7 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• دجاج مسلوق - 200 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الخضر: البقدونس والشبت والبصل الأخضر.
• خبز كفاس - 700 مل ؛
• ملح.

يجب سلق البطاطس والبيض حتى تنضج مقدمًا وتبرد ثم تقشرها وتقشرها. ثم نقطع البطاطس والخيار إلى مكعبات صغيرة ، بياض البيض واللحم والفجل بشكل منفصل. نقطع الخضر جيدًا ونفرك ريش البصل الأخضر بالملح.

في وعاء منفصل ، اطحن صفار القشدة الحامضة. تُسكب جميع المكونات مع الكفاس المبرد ومزيج قشدة البيض الحامضة. يمكن إضافة الملح والفلفل وحتى الفجل الحار أو الخردل حسب الرغبة. بالمناسبة ، بدلاً من kvass ، يمكنك استخدام المخفف مياه معدنية، أو المصل.

الفجل من الخضروات الصحية ذات الأسعار المعقولة والتي تحظى بشعبية خاصة في فصل الصيف. يتم إضافته إلى السلطات المختلفة ، وبالطبع إلى okroshka ، وهو طبق روسي تقليدي محبوب من قبل الكثيرين. الفجل هو أحد أنواع بذور الفجل. خضروات منظر غير عادي، صغيرة الحجم وذوق مرير مميز. خصائص مفيدةلا يمتلك فقط محصول الجذور نفسه ، بل يمتلك أيضًا قممها. يمكن رسم الفاكهة باللون الوردي والأحمر والأبيض وألوان أخرى. في الشكل ، إنه مستدير ، ممدود ، بيضاوي.

خصائص الخضروات

تحتوي تركيبة الفجل على كمية كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين سي. إن استخدام مثل هذه الخضار يساعد على تحسين الشهية ومنع مشاكل الجهاز الهضمي. كما يحتوي المنتج غير العادي على الكثير من الألياف التي تساعد الجسم على مواجهة السموم الضارة والتلوث.

خضروات أخرى تعمل على تحسين التمثيل الغذائي بشكل جيد ، لذلك إذا كنت تريد التخلص من زوجين سنتيمترات اضافيةعند الخصر ، تأكد من تضمين أطباق الفجل في نظامك الغذائي. يساعد الفجل في الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند المستوى الأمثل. يساعد على تقليل كمية الكوليسترول في الدم ، وكذلك تطبيع الكبد.

الفجل عبارة عن 95 في المائة من الماء ، لذا فإن محتواه من السعرات الحرارية ضئيل - 16-20 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

مجموعات أساسية

بحيث لا يكون الطبق مع إضافة الفجل لذيذًا فحسب ، بل يجلب أيضًا أقصى فائدةبالنسبة للجسم ، من الضروري الاقتراب من اختيار المنتجات بحكمة. يتم دمج الخضار مع العديد من المكونات ، بما في ذلك الكوسة وأي نوع من الملفوف والبطاطا والطماطم والخيار. وستتحسن شركة الخضر المختلفة فقط صفات الذوقالفجل. من الجيد الجمع بين المنتج والبيض المسلوق والتفاح والبذور والجبن.

غالبًا ما يضاف الفجل إلى أطباق اللحوم والنقانق. من الأفضل تتبيل المنتجات بالمايونيز الطبيعي أو القشدة الحامضة أو الزيتون أو الزيت النباتي.

وصفات سلطة

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق المصنوعة من إضافة الفجل. نسرد بعض الوصفات التي بالتأكيد لن تتركك غير مبال.

سلطة

مع بطاطس جديدة

هذه السلطة ستجلب الكثير العناصر الغذائيةوالفيتامينات لجسمك. هذا خيار رائع لأولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ! اسلقي رطلاً من البطاطس المغسولة في قشرها. ثم يجب تقطيع الخضار بشكل جميل إلى شرائح. حجم صغير. اشطف الفجل جيدًا وأزل السيقان وقطّعها إلى شرائح.

الجزء الرئيسي من الطبق جاهز ، والآن حان وقت تحضير صلصة حارة معطرة. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقة كبيرة من الخردل الحلو مع نفس الكمية من خل النبيذ الأحمر. يضاف بعض الملح والبصل المفروم وزيت الزيتون. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب هذه الصلصة فوق البطاطس بالفجل.

نرش السلطة بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

مع خيار و شمام

هذه الطريقة في تحضير سلطة مع الفجل غير عادية ونادرة. لكنها بالتأكيد تستحق المحاولة. لتحضير هذا المقبلات ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلوغرام من البطيخ الحلو
• حفنة من الفجل والخس.
• حفنة من اللوز.
• 2 خيار طازج
• بعض البصل الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني.
• 100 غرام من الفاصوليا المنبتة ؛
• قليل من الملح.

سيتم تحضير الجزء الرئيسي من الطبق من هذه المنتجات. ولصنع الصلصة ، سوف تحتاج إلى:

• فلفل أسود مطحون
• عصير الليمون؛
• زيت الجوز.

انزع القشر والبذور من الخيار والبطيخ ، وقطّع الطعام إلى مكعبات صغيرة ، وقليل من الملح وضعه في مصفاة فوق وعاء عميق. عندما ينضب العصير ، يمكنك تحويل البطيخ والخيار إلى وعاء السلطة. أرسل شرائح الفجل والبراعم والبصل الأخضر هناك. الآن قشر المكسرات من القشر ، وقسمها إلى نصفين ، واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واسكبها في وعاء سلطة.

لتحضير الصلصة ، اخفقي زبدة الجوز وعصير الليمون والعسل معًا باستخدام الخلاط أو الخفاقة العادية. صب المكونات في وعاء السلطة مع هذه الصلصة واخلط كل شيء برفق. نضع الطبق النهائي على طبق مع أوراق الخس ، ونرش فوقه الفلفل أو أي توابل أخرى.

بالمناسبة ، بدلاً من البطيخ ، يمكنك وضع البطيخ في السلطة.

مع أرز و خضروات

الأرز البسمتي مثالي لهذا الطبق. اشطف كوبًا واحدًا من هذه الحبوب جيدًا بكميات كبيرة ماء باردوطهيه بالطريقة المعتادة. أثناء طهي الأرز ، قشر وقطع الكراث والبقدونس. قطّع خمس فجل متوسط ​​الحجم إلى شرائح دائرية رفيعة ، واقسم نفس العدد من الطماطم الكرزية إلى نصفين. بعد ذلك ، يُسكب الصنوبر الضيف في مقلاة بدون زيت نباتي ويُقلى قليلاً.

ثم تغلي في ماء مملح 2 جزر طازج ، مقطعة إلى دوائر. اخلطي الآن جميع الخضار والأعشاب والأرز المطبوخة في وعاء مناسب.

يُغطى الطبق بزيت الزيتون الممزوج بالبهارات والزعتر وخل النبيذ. وفي نهاية التكوين ، يرش الصنوبر المحمص. يؤكل هذا الطبق ساخنًا وباردًا.

مع أرز و أفوكادو

يتم دمج جميع المكونات التي يتكون منها هذا الطبق بشكل مثالي مع بعضها البعض. تبين أن السلطة صحية ولذيذة ومغذية بشكل لا يصدق. ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الأفوكادو الناضج (أكبر من المتوسط) - 1 قطعة ؛
• عصير 1 ليمون
• أرز بري - 200 جرام ؛
• زيت الزيتون؛
• رقائق الفلفل الحار
• أوراق الخس؛
• ملح؛
• بصل أخضر
• الفجل - 5-7 قطع ؛
• فاصوليا بيضاء - 200 جم.

لن تستغرق عملية تحضير مثل هذا الطبق الكثير من الوقت. أولاً ، نضع الأرز في الغليان ، وفي هذا الوقت ، نحضر باقي المنتجات. يجب تقشير الأفوكادو ، وتحريره من العظام ، وتقطيعه إلى شرائح كبيرة ، ومملح ومنكه بعصير الليمون. ضعي الأفوكادو في وعاء ، أضيفي الخضار المفرومة والفاصوليا المسلوقة والفجل ، مقطعة إلى جزئين. بعد أن يصبح الأرز جاهزًا ، كل ما تبقى هو خلطه بهذه المكونات.

في نهاية الطبق نسكبه مع صلصة زيت الزيتون الممزوج بالفلفل والملح وعصير الليمون. السلطة الآن جاهزة تمامًا للخدمة. لا يمكن أن يكون مجرد وجبة خفيفة ، ولكن أيضًا وجبة غداء أو عشاء كاملة.

مع بيض السمان

نقدم طريقة غير معتادة لتحضير سلطة خضار تقليدية ومحبوبة بالفجل والبيض. لهذه الوصفة ستحتاج 2 بيض طائرة السمان، لكن يمكنك استبدالها بالدجاج. ستحتاج أيضًا إلى 2 من الخيار الطازج والبطاطس ، وجزرة واحدة ، و 300 جرام من الفجل ، ومجموعة من سلطة الخضار ، والبصل ، والشبت ، والمايونيز ، وعصير الليمون والتوابل حسب الرغبة. نوصي باستخدام القليل من السكر والملح والفلفل الأسود. اسلقي البطاطس في قشرتها أو قشريها. افعلها قبل الطهي أو بعده - لا يهم.

يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى شرائح. لذلك سوف تبدو جميلة بشكل خاص في السلطة. أعط نفس الشكل لبقية الخضار. يجب تقطيع جميع الخضر جيدًا ، ويجب تقسيم أوراق الخس إلى أوراق بأحجام مختلفة. يُمزج جميع المكونات في وعاء واحد ، ويُمزج ويُتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، ويُضاف التوابل.

ماذا تطبخ؟

يمكن سرد خيارات صنع السلطة بالفجل إلى ما لا نهاية ، لذلك دعنا ننتقل إلى وصفات أخرى.

ربما سمعت بالفعل: الألياف الخشنة تزيل الكوليسترول الضار والسموم بشكل جيد. لذلك تأكل وتفقد الوزن في نفس الوقت ، بل وتجدد شباب الجسم. وكم هي جميلة هذا الفجل! جرب اقتراحاتنا ووصفاتنا اللذيذة لسلطات الفجل. اشترِ الفجل طوال الصيف ، وليس فقط في الربيع (مبكرًا ، دفيئة ، عديم الفائدة). بالمناسبة ، لا تنس أن أوراقها أيضًا لذيذة وصحية للغاية: أضفها إلى السلطات والشوربات الباردة.

لقد طهنا كل هذا من الفجل ، وصوّرناه وأكلناه بكل سرور. كان لذيذا! لذا لا تتردد في التكرار!

سلطة الفجل والسلمون والشمر

مكونات:

400 جرام سلمون مخبوز ، 1 شمر ، 1 حفنة من الفجل ، حفنة من حبوب الهليون

للصلصة: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي وملعقة صغيرة من الخردل وعصير وقشر ليمونة

طبخ:

يُملح السلمون ويُلف بورق القصدير ويُخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية ، يُبرد ويُرش بعصير الليمون. تُسلق حبوب الهليون وتُبرد وتُقطع إلى قطع. نقطع الشمر إلى شرائح رفيعة ، ويُقطع الفجل إلى شرائح. تخلط الخضار وتتبل بالصلصة وتوضع على طبق وتزين بقطع السلمون.

سلطة مع الفجل والبيض

مكونات:

1 حزمة فجل بأوراق طازجة ، بيضة واحدة ، 50 جرام جبن ، شبت ، 3 بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون ملح

طبخ:

اغسل الفجل ، واتركه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة ، وحرره من الذيل وقطّع إلى شرائح ، وأوراق الفجل إلى شرائح ، والجبن إلى مكعبات. نقطع البيض المسلوق والبصل والشبت ناعماً. تخلط جميع المكونات وتضاف قطع صغيرة من الجبن والملح وتتبل بزيت الزيتون.

Okroshka من الفجل

مكونات:

2 حفنة من الفجل ، 2 خيار ، 3 بصل أخضر ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 1 لتر ماء

طبخ:

يُغلى الماء ويُبرد ، ويُقطع حفنة من الفجل ويُضرب بالخلاط ، مع إضافة القليل من الماء. المجموعة الثانية من الفجل ، نقطع الخيار والبصل ناعماً ، نضيف الفجل المخفوق والملح وتتبل بعصير الليمون. قدميها مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.

شطائر فيتامين بالفجل

مكونات:

شريحتان من الخبز الأسود 100 جرام الجبن محلية الصنع، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي ، نصف حفنة من البقدونس والشبت والفجل والملح

طبخ:

افركي الجبن جيدًا من خلال غربال للتخلص من أدنى الكتل. يُسكب في القشدة الحامضة ويُحرّك. اشطف الخضر وجففها وقطّعها ناعماً واخلطها مع الجبن القريش. أضيفي الملح حسب الرغبة ووزعيه على الخبز المحمص. تناول الطعام على الفور ، وإلا فإن الخبز المحمص لن يكون فاتحًا للشهية. غطي الخبز بكتلة اللبن الرائب ، وضعي شرائح رقيقة من الفجل فوقه.

سلطة الفجل الفرنسي والبصل الأخضر

مكونات:

1 حفنة فجل ، 3-5 بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، سكر ، ملح

طبخ:

نقع الفجل تحت الماء الجاري لمدة 45 دقيقة. تقليم الذيول والجذور. اغسليها وجففيها وقشريها بعناية وقطعيها إلى شرائح ، أولاً قشر ثم الجزء الأبيض. يقطع البصل ناعماً ويخلط مع الفجل. عصير الليمون والزبدة ورشة ملح وقليل من السكر مع التقليب حتى يذوب تماما. تلبيس السلطة.

سلطة صيفية مشرقة

مكونات:

1 جزرة ، 2 خيار ، 4 فجل ، نصف حزمة جرجير ، ملح ، زيت زيتون ، 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طبخ:

اغسل الخضار والخضر وقطعها ورشها بالزيت وعصير الليمون. ملح ويقدم على الفور!

إذا كنت تشعر بالملل من مجرد تقديم الخضار وتريد بعض الوجبات الأصلية ، أقترح عليك تعلم كيفية صنع ورود الفجل. أصبح نحت (قطع الخضار المجعد) رائجًا الآن :)

سلطة مع الفجل والبيض - سلطة الربيع الكلاسيكية للمطبخ الروسي. بمجرد أن ينضج الفجل الأول في البلد ، أقوم في نفس اليوم بطهي سلطة الخضار المفضلة مع البيض للجميع (حتى الأطفال).

قم بإعداد معظم السلطة الربيعية من الفجل الطازج والخيار ، وشحن جسمك الضعيف خلال الشتاء بجزء من الفيتامينات اللذيذة! وصفة بسيطة لسلطة من الفجل والخيار - اقرأ!

أنا أربط فجل صغير مع أوكروشكا. الحساء الطازج والخفيف على الغداء سيوفر لك سعرات حرارية إضافية ولن يقتل كفاءتك. قم بتخزين الفجل الحلو وادخل المطبخ!

سلطة الفجل الموسمية هي أول نذير للصيف الوشيك. في شهر مايو ، تريد أن تأكل سلطة الفجل الطازجة كل يوم - كثيرًا ما يفوت الجسم الخضار الموسمية الناضجة خلال فصل الشتاء.

سلطة السبانخ والفجل هي مخزن للفيتامينات في طبقك. أكثر أنواع سلطة الخضار فائدة ، والتي سيوفر جزء صغير منها لجسمك معيارًا يوميًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.

جاء ديكون إلينا من الشرق. إذا لم تحاول طهي سلطة فجل دايكون ، فأنت بحاجة ماسة إلى إصلاحها. مفيدة جدا واقتصادية وليست مريرة. يستحق الطبخ!

المدافعون أكل صحيللحصول على وصفة سلطة الفجل مع المايونيز ، سوف يرمونني بالحجارة ، لكن عشاق الوجبة الشهية واللذيذة سيحبون هذه السلطة. نعم ، السلطة ليست صحية. لكنها لذيذة!

سلطة الفجل بالقشدة الحامضة هي سلطة لا تحتاج إلى مقدمة. مزيج من عدد قليل من المكونات البسيطة سيجلب لك متعة تذوق رائعة.

تعرف على كيفية صنع سلطة بالفجل والطماطم - كثير العصير ولذيذ ومليء بالفيتامينات و مواد مفيدةسلطة. في رأيي ، هذا هو الأكثر سلطة لذيذةباستخدام الفجل.

إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع سلطة الفجل والكرفس التي ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة حقًا ، فهذه الوصفة مناسبة لك. المنتجات بأسعار معقولة ، والفوائد لا تقدر بثمن!

أنت بالتأكيد لم تجرب هذا! رقائق الفجل هي وجبة خفيفة محلية الصنع ممتعة للغاية وليس من الصعب صنعها. ليس طعامًا شهيًا ، لكن الطحن أمام التلفزيون أو الكمبيوتر هو أمر صحيح تمامًا.

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع سلطة الفجل الربيعي ، فاقرأ هذه الوصفة. لا يوجد شيء صعب التحضير. السلطة طازجة ، غنية بالعصارة ، تشبه الربيع. بالضبط ما هو مطلوب ؛)

ملونة بشكل مذهل واحتفالية وشبيهة بالربيع سلطة صحية. بالتأكيد يعرف كل واحد منكم كيفية طهي سلطة خضروات بالفجل ، لكن مع ذلك - سأشارك وصفتي! ؛)

في الحرارة ، سيذهب okroshka للأول والثاني والكومبوت :) الطبق خفيف ، لكن المايونيز والقشدة الحامضة يعطونه سعرات حرارية ، لذلك يشبعونه كما ينبغي. والخضروات ستجدد احتياطيات الفيتامينات. مستعد!

تظهر الخضار الطازجة ، مما يعني أن الوقت قد حان لإعادة الشحن بالفيتامينات. وصفة سلطة الملفوف والفجل بسيطة للغاية ، ولا حاجة لمكونات صعبة ، لذلك نأخذ الخضار ونطبخ!

سأخبرك كيف تخلصت من الوزن الزائد: أمضيت المزيد من الوقت في الهواء الطلق ، ومشيت وأكلت أوكروشكا الغذائية. الطبق رائع ، يتم تحضيره بسرعة وبجنون. أوصي!

مع فطر شيتاكي ، يمكنك طهي العديد من السلطات اللذيذة. في أغلب الأحيان ، يتم قلي قبعات شيتاكي للسلطة. تشمل وصفة سلطة شيتاكي السهلة الفاصوليا والبصل والفجل والصلصة الحارة.

وصفتي لأوكروشكا الخام هي لأولئك الذين ما زالوا يستهلكون منتجات اللبن الزبادي. على الرغم من أنه يمكن بسهولة استبدال الكفير هنا بالكفاس أو المياه المعدنية أو المياه. طبخ أوكروشكا لخبراء الطعام الخام!

سلطة "زهور بيضاء"

تعتبر سلطة "الزهور البيضاء" بمثابة زينة للمائدة أكثر من كونها سلطة عادية صالحة للأكل ، على الرغم من أن جميع أجزائها صالحة للأكل. جعلها بسيطة للغاية. نعم ، هذا صحيح ، الزهور ستكون بيضاء وزهرية ، أنثى.

ربما أكثر خيار غير عادي okroshka - مع سبراتس في الطماطم. عندما تريد شيئًا سريعًا وسهلاً ، فإن هذا okroshka يعد خيارًا جيدًا. نأخذ علبة طعام معلب ، واحدة أو اثنتين - وقد انتهيت!

الفجل - قوي ، عبق ، أفضل توابل لأي طبق. مع ذلك ، تحصل على أوكروشكا طازجة رائعة! سوف يسعد الباحثون عن الإثارة! سوف أشارك في كيفية طهيها بسرعة.

Okroshka هو حساء روسي وطني بارد مناطق مختلفةالبلدان تستعد بشكل مختلف. سنطبخ اليوم okroshka على kvass - وهو أبسط وأشهر نسخة من هذا الطبق.

من السهل تذكر وصفة أوكروشكا بالمايونيز البسيطة هذه. سوف يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة لإعداده. من الجيد إضافة الثلج إلى okroshka النهائي! اعتني بالخضروات الطازجة ، ويفضل أن تكون من الحديقة.

أقدم وصفة سلطة بسيطة جدًا وفي نفس الوقت أصلية جدًا ، والتي نسميها سلطة البلد في عائلتنا. كل شيء بسيط ومبتكر ، الميزة الرئيسية هي تقديم الطبق. يقابل!

يعتبر البنجر من الخضروات المفيدة للغاية لجسمنا. يعزز الهضم ، ويجدد الشباب ، ويمنع الإصابة بالسرطان. من هذه الخصائص من البنجر يتبع فوائد حساء الشمندر.

أوكروشكا نباتي - حساء صيفي بارد ، بدون بيض ونقانق. أيضا ، هذا okroshka لا يتم تحضيره على kvass ، ولكن على الكفير.

الفجل المعلب هو وجبة خفيفة ممتازة يمكن سحقها طوال فصل الشتاء. طعم مثل هذا الفجل يخرج من التوابل الحامضة. أيها الأصدقاء ، يرون الفجل على طاولة العام الجديد ، يتأوهون ويكسحون كل شيء على الفور!

الفجل المخبوز هو طبق غير عادي مصنوع من الفجل الصغير. ربما لم تختبر شيئًا كهذا من قبل. جرب خبز الفجل ، فقط بدافع الفضول - إنه لذيذ حقًا! ؛)

سلطة الملفوف والفجل هي سلطة سهلة الهضم وسهلة التحضير للغداء أو العشاء من الفجل الصغير الطازج والملفوف الأبيض الطازج.

سلطة الفجل والجبن القريش ليست مجرد سلطة لذيذة ، ولكنها أيضًا سلطة حقيقية قنبلة فيتامين. لن يتغذى مزيج الفجل والجبن القريش فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بجزء كبير من الكالسيوم.

وصفة سلطة ربيعية بسيطة ولكنها لذيذة في أفضل تقاليد مطاعم النخبة الأمريكية.

عندما كنت أزور Imereti (هذه منطقة من جورجيا) ، في أحد المنازل تلقيت سلطة غير عادية من اللحم البقري والفجل. بدا المزيج لي ناجحًا للغاية ، وحتى يومنا هذا في المنزل أطبخ هذه السلطة.

وصفة سلطة الملفوف بالدجاج والفجل. يتم استخدام نوعين من الملفوف في تحضير هذا الطبق. جميع المكونات تسير بشكل جيد مع بعضها البعض.

وصفة للتاكو بالفجل والكوسة والذرة والبصل والثوم والكزبرة والجبن المملح.