غوجي التوت كل شيء عن التوت. غوجي التوت ، خصائص مفيدة ، واستخدامات وموانع. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم غوجي التوت

غوجي التوت هي ثمار Lycium Barbarum و Lycium Chinense ، وهما عن كثب الأنواع ذات الصلةولفبيري من عائلة الباذنجانيات (والتي تشمل أيضًا البطاطس والطماطم والباذنجان والبلادونا والفلفل الحار والتبغ). هذان النوعان موطنان لآسيا.

وصف

غوجي خشبية نفضية المعمرة، تنمو في ارتفاع 1-3 م. يُزرع L. Chinense في جنوب الصين وعادة ما يكون أقصر إلى حد ما من L. barbarum الذي ينمو في الشمال ، بشكل أساسي في منطقة Ningxia Hui ذاتية الحكم.

أوراق الشجر والزهور

تتشكل أوراق غوجي التوت على البراعم إما بترتيب متغير أو في عناقيد من 2-3 أوراق ، كل منها إما أنسولات (تشبه الرمح) أو بيضاوية الشكل. الأوراق 7.0 × 3.5 سم برؤوس حادة أو مستديرة. تنمو الأزهار في مجموعات من 1-3 أزهار في محاور الأوراق. يتكون الكأس (الممزق بسبب نمو التوت) من الكأس الجرس أو الأنبوبية التي تشكل فصوصًا قصيرة مثلثة. Corollas lavender أو أرجواني فاتح ، بعرض 9-14 ملم مع خمسة أو ستة فصوص ، أقصر من الأنابيب. الأسدية منظمة ، مع خيوط أطول من anthers. أنثرات تفتح طوليا. في النصف الشمالي من الكرة الأرضية ، يحدث الإزهار من يونيو إلى سبتمبر ، وتنضج التوت من أغسطس إلى أكتوبر ، اعتمادًا على خط العرض والارتفاع والمناخ.

فاكهة

التوت لونه برتقالي-أحمر فاتح ، شكل بيضاوي ، قطره 1-2 سم. يختلف عدد البذور في كل حبة تبعًا لتنوع وحجم الثمرة. قد يحتوي التوت على 10 إلى 60 بذرة صفراء صغيرة مضغوطة بواسطة جنين منحني. في نصف الكرة الشمالي ، ينضج التوت من يوليو إلى أكتوبر.

علم أصول الكلمات

اشتق اسم الجنس Lycium (Dereza) من منطقة الأناضول الجنوبية القديمة في Lycia (Λυκία). في المراجع الدوائية ، تسمى الفاكهة Lycii Fructus ، أو "فاكهة التوت". في اللغة الإنجليزيةغوجي التوت تسمى "ولفبيري" ، وأصل هذه الكلمة غير معروف. وفقًا لإصدار واحد ، جاء هذا الاسم من اسم جذر اليوسفي ، gou ، والذي يعني "الذئب" ، أو نتيجة للارتباك في اسم جنس Lycium ، والذي يشبه الكلمة اليونانية Lycos ، والتي تعني الذئب. في العالم الناطق باللغة الإنجليزية ، تم استخدام اسم "توت غوجي" منذ بداية القرن الحادي والعشرين. تعكس كلمة "goji" تقريبًا كلمة gǒuqǐ للإشارة إلى الأنواع L. Chinense في العديد من اللهجات الصينية ، بما في ذلك Hok Kien و Shanghainese. ربما يأتي هذا الاسم من نفس الجذور مثل الكلمة الفارسية gojeh التي تعني "البرقوق / التوت".

معنى

منذ بداية القرن الحادي والعشرين ، ازداد الاهتمام بتوت غوجي بسبب حداثته وقيمته الغذائية. وقد أدى تبجيلها كـ "فواكه ممتازة" إلى وفرتها في السوق. في الطب التقليدي ، يُعتقد أن الفاكهة بأكملها أو مستخلصاتها يمكن أن يكون لها العديد من الآثار الصحية ، والتي لم يتم إثباتها علميًا بعد.

زراعة

الصين

تزرع معظم توت غوجي التجاري في منطقة نينغشيا ذاتية الحكم لقومية هوي في شمال وسط الصين ومنطقة شينجيانغ الويغورية ذاتية الحكم في غرب الصين ، حيث تُزرع في مزارع تبلغ مساحتها 200000 فدان. تزرع توت نينغشيا غوجي في السهول الرسوبية الخصبة للنهر الأصفر منذ أكثر من 600 عام ، وقد اكتسبت سمعة طيبة في جميع أنحاء آسيا لجودتها العالية. في بعض الأحيان تسمى هذه التوت "الماس الأحمر". تعتبر منطقة نينغشيا أكبر مورد لتوت غوجي في الصين ، وتمثل 39 ٪ (13 مليون كجم ، 2001) من إجمالي محصول التوت في البلاد ، بقيمة إجمالية تقدر بحوالي 72 مليون جنيه (33 مليون كجم) في 2001. بالإضافة إلى ذلك ، تتزايد مبيعات توت غوجي في المناطق الصينية من منغوليا الداخلية وتشينغهاي وقانسو وشانشي وشانشي وخبي. عندما تنضج ، يكون التوت الأحمر المستطيل رقيقًا جدًا. يجب أن يتم جمعها بعناية ويجب فصل الفاكهة بالكامل عن العصير لتجنب التلف. تجفف الثمار في الشمس في صواني مفتوحة أو تجفف ميكانيكياً باستخدام زيادة التعرض للحرارة تدريجياً على مدى 48 ساعة. في شهر أغسطس من كل عام ، تستضيف نينغشيا مهرجانًا سنويًا يتزامن مع يوم حصاد توت غوجي. أقيم المهرجان في الأصل في عاصمة نينغشيا ، ينتشوان ، ولكن منذ عام 2000 أقيم المهرجان في محافظة تشونغ نينغ ، وهي مركز مهم لزراعة توت غوجي. مع اندماج حدود نينغشيا مع الصحاري الثلاث ، يتم زرع توت غوجي أيضًا لمكافحة تآكل التربة والتصحر.

استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات

تُستخدم مبيدات الآفات الكلورية العضوية بشكل شائع في الزراعة التجارية لتوت الغوجي لتقليل الأضرار التي تلحقها الحشرات بالتوت الرقيق. منذ أوائل القرن الحادي والعشرين ، وجدت إدارة الغذاء والدواء مستويات عالية من بقايا المبيدات الحشرية (بما في ذلك الفينفاليرات ، والسيبرمثرين ، والأسيتاميبريد) ومبيدات الفطريات (مثل ترياديمينول وإيزوبروثيولان) على بعض أنواع توت غوجي الصينية المستوردة ، مما أدى إلى مصادرة هذه المنتجات. معيار الغذاء الأخضر الصيني الذي يديره مركز تنمية التغذية الطبيعية الصيني التابع لوزارة زراعةلقد سمحت الصين بالفعل باستخدام بعض المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.

بريطانيا العظمى

في 18 يونيو 2007 ، قامت وكالة معايير الغذاء البريطانية بتحليل تاريخ استهلاك الفاكهة في أوروبا حتى عام 1997 ، وأزالت توت غوجي من قائمة الأطعمة الجديدة. من القانوني حاليًا بيع توت غوجي كغذاء في المملكة المتحدة ، وفقًا لوكالة معايير الغذاء. ومع ذلك ، فإن الوكالة تشعر بالقلق إزاء الادعاءات التسويقية المتعلقة بالفوائد الصحية المحتملة لهذه التوت.

استيراد النباتات البالغة

يعد استيراد توت غوجي إلى المملكة المتحدة من معظم البلدان خارج أوروبا أمرًا غير قانوني ، نظرًا لاحتمال أن يحمل التوت أمراضًا تهاجم محاصيل الباذنجان مثل البطاطس أو الطماطم.

كندا والولايات المتحدة

خلال العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، بدأ المزارعون في كندا والولايات المتحدة في زراعة goji على نطاق صناعي للأسواق المحتملة للتوت الطازج والعصير والمنتجات المشتقة.

إستعمال

تباع غوجي التوت عادة في صناديق مفتوحة وحزم جافة.

استخدام الطهي

تتم معالجة توت غوجي المجفف تقليديًا بالحرارة قبل الاستهلاك. غالبًا ما يضاف التوت المجفف إلى ماء الأرز وهلام اللوز ، ويستخدم أيضًا في صنع الحساء الصيني المقوي ، جنبًا إلى جنب مع الدجاج أو لحم الخنزير والخضروات والأعشاب الأخرى مثل اليام البري والأستراغالوس الغشائي وكودونوبسيس بيلوسولا وجذر عرق السوس. يتم تخمير التوت أيضًا لصنع شاي عشبي ، غالبًا مع الأقحوان و / أو زهور العناب الأحمر أو مع الشاي. يتم أيضًا إنتاج أنواع مختلفة من النبيذ التي تحتوي على توت غوجي (تسمى gǒuqǐ jiǔ) ، بما في ذلك أنواع النبيذ التي هي مزيج من نبيذ العنبوتوت غوجي. يتم أيضًا حصاد براعم وأوراق توت غوجي الصغيرة وبيعها كخضروات مورقة.

البحث الطبي الأولي

وجدت دراسة أولية أن مركب بروتين غوجي بيري عديد السكاريد قد يُظهر تأثيرات بيولوجية قد تكون مرتبطة بفوائد صحة الإنسان ، بما في ذلك دعم جهاز المناعة ومنع أشكال معينة من السرطان والسمية العصبية والإجهاد التأكسدي.

اسئلةالأمان

هناك حالتان سريريتان منشورتان تصفان حالة النساء المسنات ، وهما زيادة النزيف بعد تناول بعض مغلي غوجي بيري. أظهر المزيد من الاختبارات في المختبر أن هذا الشاي يتداخل مع التمثيل الغذائي ، مما يشير إلى وجود تفاعل محتمل بين ومكونات كيميائية نباتية غير محددة من التوت. ، القلويد السام الموجود في أعضاء آخرين من عائلة الباذنجانيات ، موجود في توت غوجي. التركيزات في التوت من الصين وتايلاند متغيرة ، بحد أقصى 19 جزء في البليون ، أقل بكثير من المستوى السام. ومع ذلك ، فإن الوجود المحتمل لعينات ذات مستوى أعلى قد يفسر الاختلاف مع القياسات السابقة التي تظهر قيمًا أعلى بكثير. قد تحدث تفاعلات ضارة محتملة عندما تؤخذ توت غوجي مع غيرها الأدوية، على سبيل المثال ، الأدوية التي يتم استقلابها بواسطة إنزيمات الكبد السيتوكروم P450. وتشمل هذه الأدوية ، أو الأدوية لعلاج مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم.

العناصر النزرة والمركبات الكيميائية النباتية

يحتوي توت غوجي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية ، بما في ذلك:

11 معادن أساسية و 22 معادن غذائية ضئيلة 18 أحماض أمينية 6 فيتامينات 8 عديد سكريات و 6 سكريات أحادية 5 أحماض دهنية غير مشبعة ، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية وأحماض اللينوليك وألفا لينولينيك بيتا سيتوستيرول وغيرها من فيتوستيرول 5 كاروتينات ، بما في ذلك بيتا كاروتين وزياكسانثين ، ، اللايكوبين والكريبتوكسانثين ، الزانثوفيل العديد من الأصباغ الفينولية (الفينولات) المرتبطة بخصائص مضادات الأكسدة

100 غرام من التوت المجفف يحتوي على:

كالسيوم - 112 مجم يوفر حوالي 8-10٪ من المدخول الغذائي اليومي بوتاسيوم - 1132 مجم يوفر حوالي 24٪ من المدخول الغذائي اليومي الحديد - 9 مجم (100٪) زنك - 2 مجم (18٪) سيلينيوم - 50 ميكروجرام (91٪) [[ريبوفلافين | ريبوفلافين]] (فيتامين ب 2) 1.3 مجم

يحتوي التوت أيضًا على العديد من المواد الكيميائية النباتية التي لم يتم تحديد مدخولها اليومي:

بيتا كاروتين 7 مجم / 100 جرام من التوت المجفف زياكسانثين - 2.4 إلى 82.4 مجم لكل 100 جرام إلى 200 مجم لكل 100 جرام القيم الأعلى تجعل غوجي التوت أحد أغنى المصادر النباتية التي تحتوي على زياكسانثين. ما يصل إلى 77 ٪ من إجمالي الكاروتينات الموجودة في توت غوجي موجودة على أنها زياكسانثين. السكريات - السكريات المتعددة البروتيوغليكان هي المكون الرئيسي لتوت غوجي ، وتوفر ما يصل إلى 31٪ من وزن اللب.

تسويق

goji_berries.txt آخر تعديل: 2016/04/05 15:28 - nataly

في المقال نناقش توت غوجي ، ونخبرنا بمذاقهم ، وما هي الفوائد والأضرار التي يجلبونها لجسم الإنسان. نحن نعتبر تكوينها والفيتامينات ، ميزات مفيدةوموانع الاستعمال ، وكيفية تناوله لفقدان الوزن ، وما هو مفيد للنساء والرجال والأطفال أثناء الحمل والأورام. سوف تتعلم تقييمات حقيقية للأطباء وأولئك الذين يفقدون الوزن حول استخدام التوت ، ومكان شرائه ومقدار تكلفته.

غوجي التوت هو الاسم الصيني للنبات ديريزا فولغاريس ، والذي يشير إلى نوع من النباتات الخشبية في جنس ديريزا من عائلة الباذنجانيات. في الناس ، هذا النبات يسمى Wolfberry.

يبلغ أقصى ارتفاع للأدغال 3.5 متر ، وفروعها مغطاة بأشواك رفيعة. الأوراق بسيطة ، بيضاوية الشكل ، كاملة. الزهور على شكل جرس أرجوانية أو أرجوانية زهرية.

تؤتي هذه الثقافة ثمارها ، اعتمادًا على المنطقة ، من مايو إلى سبتمبر أو من يوليو إلى أكتوبر. خلال هذه الفترة الزمنية ، يمكن حصاد ما يصل إلى 13 محصولًا ، وأكثرها قيمة في أغسطس.

ثمرة النبات عبارة عن توت أحمر مرجاني صغير ، يشبه في مظهره البرباريس. التوت الطازج للنبات سام ، ولا ينصح بتناوله. بأيدٍ عاريةحيث قد يتحول الجلد إلى اللون الأسود. في الشكل المجفف ، الثمار ليست خطيرة ، فهي ذات مذاق حلو مالح مع حموضة طفيفة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت غوجي على الفيتامينات التالية:

• بيتا كاروتين
• فيتامين ب 1 (الثيامين) ؛
• فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) ؛
• فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) ؛
• فيتامين سي.

و المعادن:

• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• حديد.

تحتوي الثمار أيضًا على الفينولات والفيتوستيرول والسكريات الأحادية والسكريات والأحماض الأمينية على شكل ليسين وتريبتوفان وثريونين.

محتوى السعرات الحرارية في التوت 253 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

لا تحتوي الفواكه المجففة عمليًا على فيتامين سي ، لذا فإن استخدامها له تأثير ضئيل من مضادات الأكسدة على الجسم.

أين ينموون

تنمو توت غوجي في الصين: قانسو وخبي ومنغوليا الداخلية وشانشي وسيتشوان وشينجيانغ. تزرع في كل مكان ، بما في ذلك روسيا. غالبًا ما يكون النبات بريًا.

تنمو ثقافيًا في شمال الجزء الأوسط من الصين في منطقة نينغشيا ، في التبت وجبال الهيمالايا.

ميزات مفيدة

كثير من الناس لديهم شك في أن غوجي التوت هي أسطورة أو حقيقة ، كيف يؤثر استخدامها على صحة الإنسان؟ بعد كل شيء ، يتم الترويج لهذه الفاكهة الحمراء بنشاط من قبل العديد من الشركات التي تعلن عن تكوينها المذهل و خصائص الشفاء. حسنًا ، دعنا ننظر إلى هذا.

غوجي التوت لها الخصائص المفيدة التالية:

• تطبيع ضغط الدم
• خفض مستوى الكوليسترول السيئ في مجرى الدم.
• زيادة وظائف الحماية للجسم.
• منع تطور الأورام المختلفة.
• تحسين نشاط الدماغ
• تحسين حالة الليمفاوية.
• استقرار مستوى الهرمونات الجنسية وعلاج العقم.
• تساهم في إنقاص الوزن.
• تحسين مرونة الأوعية الدموية والعضلات.
• تطبيع مستويات الجلوكوز.
• استعادة عمل الأعضاء التناسلية.
• تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

لثمار النبات تأثير إيجابي على حالة الأوعية الدموية والقلب والعظام والعضلات والأعضاء البولية والكبد. يحتوي المنتج على مواد مفيدة للدماغ.

غوجي بيري بوش الصورة

فوائد غوجي التوت

التطبيق والاستهلاك السليمين لتوت غوجي له تأثير إيجابي على جسم الإنسان بأكمله. في الوقت نفسه ، تكون الثمار الموجودة في التكوين مفيدة بطرق مختلفة ، اعتمادًا على من يأخذها.

للنساء

يحتوي التوت على مضادات الأكسدة الطبيعية والفيتامينات والمعادن التي لها تأثير مفيد على جسم المرأة. بادئ ذي بدء ، من المفيد تناول الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، نظرًا لقدرة التوت على تطبيع ضغط الدم.

إن تضمين التوت الأحمر في النظام الغذائي يحسن الحالة المزاجية ، ويعيد نشاط المسالك البولية إلى طبيعته ، ويضعف أثناء انقطاع الطمث. كما أنه فعال أيضًا في تناول التوت في حالة تدفق الدورة الشهرية الغزيرة والمؤلمة.

يساعد التوت على إبطاء عملية الشيخوخة وله تأثير تجديد عام ، ويزيد من المناعة ، ويمنع تطور العديد من الأمراض ، على سبيل المثال ، السكريالنوع الثاني مرض الزهايمر.

تستخدم ثمار غوجي لعلاج العقم عند النساء. المواد المدرجة في المنتج تساعد على الاستعادة وظائف الإنجابفي النساء ، تطبيع الخلفية الهرمونيةوتحسين نشاط المبيض.

ليس فقط الأحمر ، ولكن أيضًا التوت الأسود مفيد للاستهلاك. تحتوي على أنثوسيانين - أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الشيخوخة. بفضل ذلك ، تتحسن البشرة ، ويقل ظهور التجاعيد ، ويقل التصبغ ، ويتم الاحتفاظ بالكولاجين ، المسؤول عن مرونة الجلد ، داخل الخلايا.

للرجال

من المفيد تناول التوت الأحمر والجنس الأقوى. تساعد ثمار غوجي على التعامل مع ضعف الانتصاب وانخفاض الدافع الجنسي وسرعة القذف.

عند تضمينه في النظام الغذائي لهذا المنتج ، يزيد التحمل ، ويحسن الانتصاب ويزيد الرغبة الجنسية. تملأ الفاكهة المغذية الجسم بالطاقة والقوة ، لذلك من المفيد تناولها قبل ممارسة الرياضة أو الجري. كما أن استخدام كمية صغيرة من الفاكهة يساعد على التعافي بشكل أسرع بعد التدريبات المرهقة.

أثناء الحمل

على الرغم من الفوائد التي لا شك فيها للمنتج على جسم الإنسان ، فإن رأي الخبراء بشأن ما إذا كان بإمكان النساء الحوامل تناول توت غوجي أم لا. يجادل البعض بأن تضمينها في النظام الغذائي يساعد على تشبع جسم المرأة الحامل بالفيتامينات والمعادن ، كما يساعد على التغلب على الشعور بالضيق وغثيان الصباح.

البعض الآخر على يقين من أن التوت الأحمر يمكن أن يسبب الإجهاض ونزيف الرحم بسبب وجود مركبات فاشلة في التركيبة. لكن حتى الآن ، هذه الادعاءات ليس لها دليل.

أثناء الحمل ، تُنصح النساء بتناول ما لا يزيد عن 10 فواكه غوجي المجففة يوميًا. لكن عليك أولاً استشارة الطبيب ، لأنه في كل حالة يكون كل شيء فرديًا ، وإذا استطاعت امرأة حامل أن تأكل فواكه حمراء ، فقد تكون ضارة بأخرى.

أطفال

يتساءل العديد من الآباء الذين قدّروا بالفعل فوائد تناول توت غوجي عما إذا كان يمكن إعطاؤها للأطفال. يحظر إعطاء ثمار غوجي للأطفال دون سن 3 سنوات.

للفاكهة الحمراء الخصائص المفيدة التالية على جسم الأطفال:

• تعزيز - يقوي أنسجة العظامومينا الأسنان
• تحسين الذاكرة والقدرة على التعلم ؛
• تقوية المناعة والحماية من الأمراض الفيروسية ؛
• يزيد النشاط البدنيوالقدرة على التحمل.

لا يمكن إعطاء الطفل أكثر من 30 جرامًا من التوت المجفف يوميًا ، مقسمة إلى 3 جرعات.

فوائد غوجي فاكهة لخسارة الوزن

معظم الناس يربطون بين توت غوجي الصيني أداة فعالةلإنقاص الوزن ، لأنها من مكونات الحميات الموصوفة للسمنة. يدرج العديد من الشركات المصنعة ثمار غوجي في المكملات الغذائية لفقدان الوزن.

التأثير الإيجابي على فقدان الوزن يرجع إلى الخصائص التالية للفاكهة:

• يحتوي المنتج على الكثير من الألياف والبروتينات التي تقوم بعمل ممتاز مع الشعور بالجوع. يمكن استخدام الفاكهة كوجبة خفيفة مغذية ولكن منخفضة السعرات الحرارية.
• يمنع التوت فشل التمثيل الغذائي ، ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• الفواكه تساعد في علاج الأرق وتمنع الاكتئاب وتحسن المزاج. كل هذه الصفات لها تأثير إيجابي على تشكيل الجسم.
• يشبع التوت الجسم بالفيتامينات والطاقة ، مما يزيد من القدرة على التحمل أثناء ممارسة الرياضة.

من المهم أن نفهم أن فقدان الوزن لن يحدث إلا إذا تم اتباع الأساسيات. التغذية السليمةوالحفاظ على أسلوب حياة نشط. لا تؤثر ثمار غوجي في حد ذاتها على عمليات إنقاص الوزن ، فهي تقلل الجوع وتعطي القوة للرياضة.

غوجي التوت في النخيل

كيف تستعمل

كيفية استخدام توت غوجي لفقدان الوزن بشكل صحيح؟ تؤكل مجففة ، وتستخدم أيضًا لصنع الشاي أو الكوكتيل أو الكحول أو صبغة الماء. شرب هذه المشروبات له تأثير إيجابي على إنقاص الوزن ، وسنخبرك بكيفية تحضيرها أدناه.

شاي غوجي بيري

مكونات:

• ماء - 500 مل ؛
• غوجي التوت - 1 ملعقة كبيرة

كيف تطبخ:صب الماء المغلي على الثمار واتركه لمدة 30 دقيقة.

كيف تستعمل:اشرب الشاي 2-3 مرات في اليوم مقابل نصف كوب.

اللبن المخفوق

مكونات:

• حليب - 0.5 لتر ؛
• غوجي التوت - 2 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:قطع فاكهة غوجي. يخفق الحليب بالخلاط ، ثم يضاف إليه الفواكه المفرومة.

كيف تستعمل:اشرب كوكتيلًا 2-3 مرات في اليوم.

صبغة على الماء

مكونات:

• ماء - 500 مل ؛
• غوجي التوت - 1 ملعقة كبيرة

كيف تطبخ:يُسكب التوت بالماء الساخن المغلي ويترك لينقع.

كيف تستعمل:خذ الصبغة على معدة فارغة في الصباح بعد الاستيقاظ.

صبغة الكحول على الفودكا (لغو)

مكونات:

• الفودكا (لغو) - 500 مل ؛
• غوجي التوت - 50 جم.

كيف تطبخ:صب التوت في جرة ، املأها بالفودكا ، أغلق الغطاء وضعها في مكان مظلم لمدة 10 أيام.

كيف تستعمل:بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الصبغة. خذها مرتين في اليوم ، 10 ملغ ، مخففة بالماء. قم بتخزين المنتج في الثلاجة.

غوجي التوت للسرطان

هناك رأي مفاده أن التوت الأحمر فعال في علاج الأورام ، ولا سيما سرطان عنق الرحم والغدد الثديية. هذا يرجع إلى حقيقة أن تكوين التوت يحتوي على السيلينيوم والجرمانيوم - معادن لها تأثير مضاد للأورام. لذلك ، فإن الاستهلاك اليومي للتوت هو وقاية ممتازة. أمراض الأورامويساعد على وقف تطور الأورام الخبيثة.

في الوقت نفسه ، في عام 2007 ، أجرت CBC تحقيقاتها الخاصة لحماية المستهلك في ادعاءات التسويق حول "عصير goji". وفقا لهم، الأبحاث السريريةفي مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان في نيويورك أظهر أن ادعاءات الشركة المصنعة بأن شرب عصير توت غوجي يمنع تطور سرطان الثدي في 75 ٪ من الحالات غير صحيح. تم إجراء الدراسات المعملية الأولية فقط وتجربة سريرية صينية واحدة.

لهذا السبب ، يجب ألا تعتمد على توت غوجي كعلاج للمساعدة في التعامل مع الأورام. إذا كنت تشك في إصابتك بالسرطان ، فيجب عليك زيارة طبيب الأورام على الفور ، وليس العلاج الذاتي.

التطبيق في الطبخ

تستخدم غوجي التوت بنشاط في الطهي لإعداد الأطباق الحلوة والمالحة. أسهل طريقة لاستخدامها هي استخدام التوت المجفف مثل الزبيب العادي ، أي إضافته إلى المعجنات أو دقيق الشوفان أو الحبوب الأخرى أو إلى خليط من الفواكه المجففة أو تناول حفنة لتناول وجبة خفيفة.

قبل الاستخدام ، يجب غسل ثمار غوجي المجففة جيدًا تحت الماء ، مثل الفواكه المجففة الأخرى. وإذا كنت تحملهم ماء ساخن 2-5 دقائق ، سوف تصبح لينة.

يمكن أيضًا إضافة Goji إلى الحبوب والبيلاف الحار والصلصات المكسيكية والفلفل الحار والأطباق الأخرى والإضافات لمنحهم طعمًا حلوًا أصليًا. غالبًا ما يتم إضافة التوت المنقوع إليه صلصة طماطم، عصائر ، حلويات مجمدة (آيس كريم ، ثلج الفاكهة). يمكن طحن التوت المجفف حتى يصبح قوامه مسحوقًا ، ثم إضافته إلى المنتجات المتجانسة (الصلصات والعصائر وتوابل السلطة).

وهناك عدد قليل بسيط و وصفات لذيذةوترد أدناه أطباق الطبخ مع غوجي التوت.

كيسل من بذور الكتان وتوت غوجي

خاصة مع توت غوجي ، لها تأثير إيجابي على عمليات إنقاص الوزن وتحسين التمثيل الغذائي.

سوف تحتاج:

• غوجي التوت - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 250 مل.

كيف تطبخ:

1. صب الماء المغلي على بذور الكتان وثمار غوجي.
2. يُنقع لمدة 40 دقيقة ، يُسكب في عصير الليمون ، ويُضاف المُحلي إذا رغبت في ذلك ويشرب.

طاجن بالتفاح وتوت غوجي

سوف تحتاج:

• أرز "كوبان" - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• تفاح - 3 قطع ؛
• كتلة الخثارة - 0.2 كجم ؛
• سكر الفانيليا مع القرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• غوجي التوت - حفنة واحدة ؛
• زبدة - 20-30 جم ؛
• فتات الخبز - 10-20 جم.

كيف تطبخ:

1. يُسلق الأرز.
2. صب التوت ماء ساخنبعد دقيقة ، صفي السائل واشطف الثمار تحت الماء الجاري.
3. يخفق البيض مع السكر و الفانيليا السكر، إضافة كتلة اللبن الرائب. اخلط جيدا.
4. يضاف الأرز المبرد ، ثمار غوجي إلى الكتلة الناتجة ، ويقلب.
5. ادهن صينية الخبز بالدهن سمنةيرش مع فتات الخبز.
6. نقطع التفاح بشكل رفيع وضعه في قالب ، ثم نرش سكر القصب فوقه.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل القالب فيه لمدة 15-20 دقيقة.

كيف تستهلك غوجي التوت

لتعظيم فوائد تناول ثمار غوجي ، يجب اتباع القواعد التالية:

• الجرعة اليومية من التوت المجفف أو المخمر هي 25 جم.
• إذا كنت تخطط لتناول توت غوجي لفقدان الوزن ، فعليك استبعاد جميع الوجبات السريعة والكحول والمشروبات الغازية من النظام الغذائي. فقط في هذه الحالة ستكون النتيجة ملحوظة.
• لا يمكنك تناول الكثير من التوت في وقت واحد ، لأن هذا يمكن أن يسبب الحساسية.

ماذا يمكنك أن تحل محل غوجي التوت؟

غالبًا ما يواجه المستهلكون مسألة كيفية استبدال غوجي التوت. كل هذا يتوقف على الغرض الذي هو ضروري من أجله:

1. المنافس الرئيسي لغوجي من حيث كمية العناصر النزرة المفيدة التي تساعد على إنقاص الوزن ومضادات الأكسدة هي ثمار نخيل أكي الاستوائية ، والتي تشبه العنب الأرجواني الداكن. في كثير من النواحي ، يتجاوز توت أكي تأثير الشفاء لتوت غوجي ، ولكن في الوقت نفسه ، يكون سعرها مرتفعًا جدًا. مقابل 30 كبسولة ، سيتعين عليك دفع أكثر من 30 دولارًا.
2. من أجل إنقاص الوزن ، بدلاً من goji ، يجوز استخدام الكشمش الطازج ، والتوت البري ، وعنب الثعلب ، والتوت ، والفراولة ، والتوت البري. سيسمح لك استخدام مثل هذه التوت لتناول العشاء بإزالة الدهون بسرعة من البطن والفخذين والجوانب.
3. الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية مثالية لتطبيع عملية التمثيل الغذائي لفقدان الوزن وتأثير مضادات الأكسدة: التفاح والأناناس والكرز والخوخ والكرز والبرتقال والكيوي.
4. تساعد الكمثرى المجففة والكرز والمشمش المجفف والتفاح والتين على التعامل مع الوزن الزائد. لكن في الوقت نفسه ، لا يمكنهم التأثير على الجسم بنفس طريقة تأثير غوجي.
5. تعتبر الخضار النيئة والسلطات النباتية الخفيفة الملبسة بزيت الزيتون مفيدة لفقدان الوزن.
6. للمأكولات البحرية المحتوية على اليود تأثير مفيد على الغدة الدرقية مما يمنع تطور الأعطال في عملها مما يؤدي إلى حدوث مجموعة الوزن الزائد. لذلك ، من المفيد تضمين الأعشاب البحرية والحبار والأسماك وبلح البحر في نظامك الغذائي.

غوجي التوت في سلة

موانع واحتياطات

هل يمكن أن تؤذي ثمار غوجي جسم الإنسان؟ إذا كنت تلتزم بالجرعات الموصى بها ، فإن استخدام التوت الأحمر سيفيد فقط.

موانع الاستعمال الرئيسية لتناول توت غوجي هي:

• التعصب الفردي
• الميل إلى الحساسية.
• حمل؛
• سن الأطفال حتى 3 سنوات ؛
• الرضاعة الطبيعية؛
• اضطراب المعدة.

يحظر الجمع بين استخدام توت غوجي وتناول الأدوية من مجموعات الحبوب المنومة ومضادات التخثر.

في حالة وجود داء السكري وارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم واضطرابات تخثر الدم ، يلزم استشارة الطبيب قبل استخدام المنتج.

• صداع نصفي؛
• غثيان؛
• ضعف؛
• مشاكل النوم؛
• القيء.
• عسر الهضم.

عندما تظهر مثل هذه الأعراض ، من الضروري إزالة الثمار الشافية من النظام الغذائي.

مكان الشراء والسعر

يمكنك شراء توت غوجي من صيدلية أو من متجر إلكتروني متخصص. حتى في الأسواق ، يمكنك أحيانًا العثور عليها للبيع. عند الشراء ، تأكد من أن تطلب من البائع شهادة جودة للمنتجات ، فغالبًا ما يبيعون البربري العادي تحت ستار غوجي التوت بسبب التشابه الخارجي للمنتجات.

سعر:

• التوت المجفف ، 100 جم - 330 روبل ؛
• توت غوجي المجفف ، 500 جم - 1450 روبل ؛
• توت غوجي الأرضي ، 100 جم - 600 روبل ؛
• توت غوجي الأسود البري ، 60 جم ​​- 550 روبل.

العمر الافتراضي للمنتج هو سنتان من تاريخ التجميع والتعبئة.

المحتالين من دول مختلفةومن قارات مختلفة يتوصلون بلا كلل إلى المزيد والمزيد من الطرق الجديدة والجديدة لخداع الأشخاص الساذجين. كانت هناك العديد من عمليات الاحتيال الكلاسيكية لعدة قرون ، اثنان منها مشهوران بشكل خاص: المال السهل والسريع و طريقة سهلةفقدان الوزن. علاوة على ذلك ، فإن التجربة المحزنة لـ MMM و Herbalife لا تعلم أي شخص - يستمر الناس في الوقوف على أشعل النار. لذا، طريق جديدالحيل - غوجي التوت.

ما هو غوجي بيري الشهير ، الملقب بـ "برادايس بيري" ، "لونجفيتي بيري" ، "ريد دايموند"؟ أوه ، إنه مصدر لا غنى عنه لمضادات الأكسدة والعناصر النزرة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل Goji berry على إبطاء عملية الشيخوخة ، ويساعد في علاج السرطان ، وينشط العمليات الحيوية في الجسم ، ويعزز فقدان الوزن. وعاش عالم الأعشاب الصيني الشهير Li Qingyun (Li Ching-Yun ، المعروف أيضًا باسم 李清云 أو 李清雲) لأكثر من 256 عامًا لمجرد أنه أكل غوجي التوت.

بشكل عام ، تم إنجاز المهمة - تم إنشاء الأسطورة ، واندفع بينوكيو الساذج من مختلف البلدان لشراء توت Yagoda الطازج أو المجمد أو المجفف بأسعار رائعة ، ثم يبدأ في التساؤل: لماذا لا يوجد تأثير موعود؟ أين هو الرقم النحيل؟

ما هو غوجي بيري حقا؟دعونا نرى ما تقوله ويكيبيديا عن غوجي بيري:

Dereza العادي ، أو Dereza Berbers (lat. Lýcium bárbarum) هو نوع من النباتات الخشبية من جنس Dereza (Lycium) من عائلة Solanaceae. الاسم العاميالحضض شائع جدا ، وغالبا ما يشير إلى أنواع مختلفةالنباتات ، انظر الذئب البري. خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن Wolfberry هو الاسم الجماعي لعدد من النباتات ، وليس لكل منها خصائص سامة. Dereza العادي (Lycium barbarum) ليس سامًا ، وغالبًا ما يتم تجفيف ثماره.

ماذا؟ الحضض؟ ديريزا مشترك؟ بطريقة ما لا يتناسب مع اسم التوت المعجزة ، أليس كذلك؟ علاوة على ذلك ، فإن التوت الشهير يأتي من عائلة الباذنجان ، أي أنه قريب من البطاطس والطماطم العادية. لكن ، بالطبع ، يفضل المسوقون الصمت حيال ذلك.

هل غوجي بيري صحي؟هل هذا صحيح. فقط التوت الشهير مفيد بنفس القدر مثل التفاح أو الفراولة أو الكشمش أو مثل أي توت آخر. لا يوجد دليل على فوائد خاصة من توت غوجي ، والأكثر من ذلك ، أن هذه التوت لا تساهم في إنقاص الوزن. لا ، بالطبع ، إذا كنت تأكل توت غوجي فقط ، فيمكنك حقًا إنقاص الوزن - ببساطة لأنه لم يعد هناك المزيد من المال المتبقي للطعام ، وسوف تضطر إلى الجوع. وحتى أكثر من ذلك ، لا يوجد دليل على أن هذا التوت يساعد في علاج السرطان. وإذا كنت تريد حقًا تجربة التوت المعجزة ، فجرّب البرباريس - يبدو متشابهًا ومذاقه متشابهًا. كما أن البرباريس مفيد (أو عديم الفائدة) مثل غوجي بيري ، وأرخص بكثير.

عند زيارة أي متجر للأطعمة الصحية ، ستصادف بالتأكيد توت غوجي. يتم تضمينها في مجموعة كبيرة من الأطعمة والمكملات الغذائية والشاي وأكثر من ذلك. في الواقع ، تحتوي ثمار غوجي على الكثير من الخصائص المفيدة ولها تأثير إيجابي على أجسامنا. اليوم سوف نلقي نظرة فاحصة على هذا المنتج ونحدد الفوائد الحقيقية لتوت غوجي ، وأي من خصائص هذا النبات مبالغ فيها.

ثمار Dereza العادية ، Dereza Berbers (lat. ليسيوم بارباروم) أو الصينية Dereza (lat. الذقن الليسيوم) تسمى غوجي التوت. يتم دمج كل هذه الأنواع من النباتات الخشبية في جنس Dereza ( ليسيوم) عائلة الباذنجان ( الباذنجانية). إنها شجيرة معمرة مع نظام جذر متطور. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 3.5 متر ، وأثناء الإزهار ، تنبعث منه رائحة لطيفة تجذب النحل الذي يجمع حبوب اللقاح والرحيق. التوت له طعم حامض أو حامض.

مزرعة غوجي التوت

يُطلق على Goji أحيانًا اسم "wolfberry". ومع ذلك ، فهو اسم جماعي للعديد من أنواع التوت ذات الخصائص السامة غير الموجودة في goji. ديريزا ليس سامًا ، وغالبًا ما يتم تجفيف بذوره واستخدامها للأغراض الطبية.

الموطن التاريخي للمصنع هو آسيا: الصين (مقاطعات شانشي وسيشوان وخبي وقانسو وشينجيانغ) ومنغوليا. تزرع ديريزا في كل مكان ، بما في ذلك روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة. أغلى ثمار غوجي التوت التي تزرع في التبت وجبال الهيمالايا. تم استخدام هذا التوت في الطب الصيني التقليدي منذ آلاف السنين واكتسب مؤخرًا شعبية في العالم الغربي.

الفيتامينات والمعادن في توت غوجي

يُشار إلى توت غوجي عمومًا باسم "سوبرفوود" ، وهو معروف بمستوياته العالية من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك:

غوجي التوت غنية بشكل طبيعي العناصر الغذائية

• فيتامين سي؛
• السليلوز.
• حديد؛
• فيتامين أ ؛
• الزنك.
• 18 حمض أميني
• مضادات الأكسدة؛
• زياكسانثين.
• البيتين.

فيتامين سي، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وهو ضروري لإنتاج الكولاجين. تم العثور على مركب البروتين هذا في عظامنا وأسناننا و النسيج الضام. لا يتراكم فيتامين سي أو يخزن في الجسم ، لذلك يجب أن نستهلكه من خلال الطعام. كميات كبيرة. ضروري أيضًا لصحة العظام والأنسجة والجلد ، ويدعم رؤية الشفق الطبيعي. فيتامينات ج ومضادات أكسدة قوية وتدعم مناعة قوية.

السليلوز(الألياف الغذائية) ضرورية لجهازنا الهضمي ، حيث إنها ركيزة للتطور. من بين أمور أخرى ، الألياف تنظف بشكل مثالي الجهاز الهضميمن الخبث.

الحديد والزنك والسيلينيومهي منبهات قوية لجهاز المناعة ، وتؤثر على إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي. يشارك الحديد في تخليق الهيموجلوبين ، وهو مركب النقل الرئيسي لخلايا الدم الحمراء القادر على حمل الأكسجين. يلعب الزنك دورًا مهمًا في صحة الجلد والشعر والأظافر. يعرض السيلينيوم خصائص مضادة للأكسدة واضحة ويساهم في الحفاظ على النشاط الطبيعي. الجهاز العصبي.

مضادات الأكسدةتساعد في توت غوجي على إزالة الجذور الحرة من الأعضاء والأنسجة. في الواقع ، هذه الجذور هي نفايات ينتجها أجسامنا كمنتج ثانوي. إنها مركبات عدوانية كيميائيًا ولها تأثير مدمر على جميع الخلايا المجاورة. نتيجة لذلك ، يزداد خطر الإصابة بالسرطان.

هناك مقياس خاص ORAC ) لتقييم النشاط المضاد للأكسدة للمنتجات ، والتي بموجبها تحتل توت غوجي مكانة رائدة بين جميع المنتجات الغذائية. على سبيل المثال ، وفقًا لمقياس ORAC: التفاح - 2.568 نقطة ، والزبيب - 3.406 نقطة ، وغوجي - 4.31 نقطة ، والرمان - 4.479 نقطة ، والتوت - 4.633 نقطة (كلما زادت النتيجة ، كان المنتج أكثر فائدة).

أوصت وزارة الصحة الأمريكية بأن يأخذ كل شخص حوالي 5000 وحدة ORAC من مضادات الأكسدة يوميًا. بحث علميمؤكد: "يمكن للبالغين الصغار ومتوسطي العمر أن يقللوا من خطر تعرضهم للأمراض المرتبطة بالعمر ، بما في ذلك تلف الدماغ التدريجي ، وذلك ببساطة عن طريق إضافة أطعمة عالية من ORAC إلى نظامهم الغذائي اليومي."

محتوى مضادات الأكسدة في مختلف المنتجات (بالنقاط على مقياس ORAC. يظهر جزء من المقياس اعتبارًا من أغسطس 2017).

زياكسانثينيشار إليها باسم الكاروتينات التي يمكن أن تحسن حالة شبكية العين. نتيجة لذلك ، تدعم goji صحة البقعة ( بقعة صفراءفي شبكية العين) ومنع ظهور ضعف البصر التنكسي المرتبط بالعمر.

البيتينإنه مهم للغاية لتكوين غشاء خلوي كامل ، لأنه منشط لتخليق فوسفوليبيدات الغشاء. كما أنه يخفض مستويات الهوموسيستين. قررت ذلك مستوى عاليزيد هذا الحمض الأميني من خطر الإصابة بالجلطات الدموية والسكتات الدماغية.

الفوائد الصحية لتوت غوجي

في الطب الصيني التقليدي ، تستخدم الفواكه الجافة لعلاج الأحلام الرطبة ، وآلام أسفل الظهر ومنطقة الحوض ، والصداع والدوخة ، والحول. لها تأثير مقوي ومنشط بشكل عام بسبب الفيتامينات والمعادن الطبيعية التي جمعتها الطبيعة نفسها للبشر.

خصائص مفيدة لتوت غوجي:

كيف تأخذ غوجي التوت

بفضل مجموعة من التأثيرات العلاجية ، يتم تضمين ثمار النبات في العديد من الوصفات - من الشاي إلى مستحضرات التجميل. ضع في اعتبارك عدة خيارات لاستخدام goji. تجدر الإشارة إلى أنه لا يتم استخدام التوت فقط. للأغراض الطبية ، يتم أيضًا استخدام جذور الديريزا.

لفقدان الوزن.يحارب مع أرطال إضافيةأجريت بمساعدة التسريب. للقيام بذلك ، تُسكب ملعقة كبيرة من التوت (15-20 مجم) في 200 (1 كوب) ماء مغلي وتُغطى بغطاء. الإصرار على 30 دقيقة على الأقل. تستهلك ½ كوب كل يوم لمدة 30 يومًا.

لتقوية الجهاز العصبي والقضاء على الوذمة.يتم تحضير العلاج بمعدل ملعقة حلوى واحدة من جذور السنفورينة الجافة (10-15 مجم) لكل 300 مل من الماء ، مغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة جدًا ، ثم يتم الإصرار عليه لمدة 40 دقيقة على الأقل. تناول 250 مل 4-5 مرات يوميًا حتى يزول التورم ويعود الجهاز العصبي إلى قدرته على العمل.

حساء مع غوجي لتقوية المناعة. 100 جرام من التوت الجاف منقوع ماء بارد 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، نقطع التوت المنقوع في الخلاط ، 2 طماطم طازجة ، بصل صغير ، 1-2 حلو الفلفلنصف كوب ماء وملح وزيت زيتون حسب الرغبة. بعد طحن الحساء ، ضعه في الثلاجة لمدة 90 دقيقة. ثم يمكن تسخين الطبق قليلاً ، متبل بجبنة الفيتا المبشورة (أو أي نوع آخر إذا رغبت في ذلك) والأعشاب والتوابل.

غوجي ميلك شيكتستخدم لاستعادة القوة بعد مجهود بدني شديد أو تدريب رياضي. للقيام بذلك ، يتم سكب 3 ملاعق كبيرة من التوت في لتر واحد. حليب قليل الدسم ، يغطى بغطاء ويوضع في مكان بارد لمدة 30-60 دقيقة. ثم يخفق حتى كتلة متجانسة في الخلاط. اختياريًا ، يمكنك إضافة النعناع أو القرفة إلى الكوكتيل.

من بين أمور أخرى ، يضاف توت غوجي الجاف إلى اللحوم والأطباق المقاومة للحرارة ، الحلوياتوالعصيدة. يكملون شاي الأعشاب ، وإعداد الهلام.

غوجي التوت في مستحضرات التجميل

في الآونة الأخيرة ، تكتسب منتجات العناية بالبشرة التي تشمل مستخلص غوجي التوت شعبية. نظرًا لارتفاع محتوى بيتا كاروتين المضاد للأكسدة (بروفيتامين أ) ، فإن هذه المنتجات تزيد من حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية وتحارب عدوان الجذور الحرة. فيتامين ج ، الغني أيضًا بفاكهة التوت ، يزيد من إنتاج الكولاجين ، وله تأثير مجدد وشد.

انتقاد غوجي التوت

على الرغم من التركيبة الغنية والمغذية للتوت ، إلا أن هناك عددًا من النقاط الحرجة التي تستحق الاهتمام. أولاً،هناك "حكمة شعبية" مفادها أن أفضل تأثير للشفاء هو تلك الفاكهة والتوت التي نمت على أرضهم الأصلية - حيث ولد الشخص وترعرع. والفاكهة الخارجية لا تجلب الكثير من الفوائد للجسم ، لأنها نمت على تربة أخرى ، والتي التركيب الكيميائيينحرف عن الأم.

رأينا:يقول العلماء حقًا أن جسم الإنسان وأنظمته الإنزيمية تتكيف مع الطعام الذي ينمو في المنطقة الأصلية والمألوفة منذ الطفولة. بالمناسبة ، ينمو ديريزا جيدًا الممر الأوسطروسيا.

لذلك ، إذا كان لديك مثل هذه الشجرة على موقعك أو رأيت توت غوجي "محلي" للبيع ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لها بدلاً من تلك التي يتم إحضارها من الخارج. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام التوت المُحضر - على الأرجح سيكون أقل فائدة ، لكنه بالتأكيد لن يلحق الضرر بجسمك (إذا تم زراعته على تربة نظيفة كيميائيًا).

ثانيًا،في بداية القرن الحادي والعشرين في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وبعض دول أوروبا ورابطة الدول المستقلة ، بدأ الإعلان عن توت غوجي بقوة على أنه "علاج لجميع الأمراض". كان لها الفضل في الخصائص المعجزة ، ويُزعم أن ذلك يرجع إلى التركيز الفريد للعناصر النزرة ومضادات الأكسدة. على سبيل المثال ، قيل أن عصير goji يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 75٪.

رأينا:بعد الفحص الطبي الدقيق من قبل الأطباء في الولايات المتحدة وكندا ، وكذلك الاستخدام العام على نطاق واسع ، لم يتم إعطاء التوت اللقب الرسمي "للطب الشامل". نعم ، فهي غنية بالمواد المفيدة ، لكنها تعتمد فقط على التوت في القتال أمراض خطيرةهذا هو الوهم النهائي.

غوجي التوت ضرر وموانع

نادرا ما تزرع الأطعمة النباتية في مناطق آمنة بيئيا التأثير السلبيعلى صحة الإنسان. يمكن أن يتجلى ضرر التوت (بالإضافة إلى أي خضروات وفواكه أخرى) فقط مع تراكم المواد السامة في النبات ، على سبيل المثال ، المعادن الثقيلة أو مبيدات الآفات.

قد يكون من الموانع المشروطة لبداية الاستخدام المنتظم للتوت تناول أدوية ترقق الدم والأدوية الخافضة للضغط والأدوية المضادة لمرض السكر. في حالات نادرة ، لوحظ أن غوجي التوت يقلل من فعالية العلاج الدوائي المستمر. في حالات أخرى ، لوحظ أن الجرعات المنخفضة من الأدوية ، مع goji ، لها تأثير علاجي ممتاز على المريض. كما يقول المثل ، إذا لم تحاول ، فلن تعرف.

في بعض الأحيان يمكن أن تسبب ثمار غوجي ردود فعل تحسسية (عادة الشرى). في هذه الحالة ، يجب التخلي عن استخدام التوت.

بشكل عام ، يعتبر غوجي التوت منتجًا طبيعيًا ممتازًا للحفاظ على الصحة والحفاظ على الحيوية. التوت غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يعتمد على قدرتهم العلاجية المطلقة. أضفها إلى نظامك الغذائي اليومي ، واستخدم مستحضرات التجميل مع خلاصة الغوجي - سيتيح لك ذلك الحفاظ على الصحة والجمال ، وربما حتى منع حدوث أمراض معينة.

قبل بضع سنوات ، عندما كانت الإنترنت مليئة بالإعلانات منخفضة الجودة ، وكانت النساء تشتري برامج إنقاص الوزن بأسلوب "تخسر 100 كيلوغرام في ساعة واحدة" ، دخل منتج فريد إلى السوق - غوجي التوت. بالنسبة للشخص العادي ، بدا أنها علاج شامل لكل شيء: من الوزن الزائد إلى الحالة المرضية للأوعية الدموية. خمدت الإثارة حول التوت تدريجيًا ، وفي النهاية تباطأت تمامًا. يتم استبدال توت غوجي بتوت أكي والأطعمة الفائقة "الجيل الجديد"

ولكن هل كان الاهتمام بتوت غوجي مبررًا وكيف تؤثر حقًا على جسم الإنسان؟

خلفية تاريخية موجزة

بدأ النمو في الطلب على goji في عام 2006. وجد الدكتور هـ. وو من اليابان شيئًا مثيرًا للاهتمام في عصير التوت - مواد نشطة بيولوجيًا قادرة على استعادة بنية جزيء الحمض النووي. أصر العالم على الروابط الجزيئية الفريدة ، والطاقة الخاصة ، ووظائف المكونات. جورو أكل صحيوقرر المعلنون تقديم الدراسة إلى الجماهير ، مدعومة بحقائق مربحة وواضحة. بدأت القصص في الظهور عن المعمرين الصينيين ، الذين تجاوز عمرهم 100 عام وحتى 200 عام. كانت هذه القصص مرتبطة بنواة مركزية واحدة - كل المعمرين كانوا يأكلون غوجي التوت باستمرار.

التوزيع الجغرافي

الوطن التاريخي للتوت المثير هو الصين. نما المصنع في مثل هذه المواقع: شينجيانغ ، منغوليا الداخلية ، شانشي ، قانسو ، خبي ، سيوتشان.

يتم زراعة goji اليوم في كل ركن من أركان العالم ، حتى في أبعدها. غالبًا ما تكون النباتات المزروعة برية ، في وطنها التاريخي (شمال ووسط الصين) تنمو ثقافيًا. تتركز الزراعة الصناعية لغوجي أيضًا في الصين.

الخصائص العامة

غوجي يسمى شعبيا "ولفبيري". وتجدر الإشارة إلى أن معظم التوت غير المألوف نسميه "الذئب". هذه صورة جماعية لا تحمل الكثير من المعلومات. يمكن أن تكون الفاكهة سامة ومناسبة تمامًا لاستهلاك الغذاء. لكن العودة إلى غوجي التوت. ينتمي Lycium barbarum (البربر الشائع) إلى عائلة الباذنجانيات ويمكن استخدامه كمنتج غذائي. غالبًا ما يتم استهلاك ثمار النبات مجففة أكثر من كونها طازجة.

كيف حصلت الديريزا المشتركة على اسم غوجي

يسمي الصينيون النبات Níngxià gǒuqǐ (寧夏 枸). الترجمة المعدلة هي Ningxiang dereza. Goji هو تحويل صوتي للكلمة الأخيرة gǒuqǐ (تُستخدم goji في اللغة الإنجليزية) إلى اللغة الروسية. غوجي الإنجليزية هي نسخ لاسم النبات من اللهجة الصينية القديمة ، والتي تم تكييفها مع خصوصيات اللغة الإنجليزية. كل هذه الأسماء تشير إلى نبات واحد - ديريزا المشتركة (ديريزا الصينية). تحاول كل لغة ، للحصول على كلمة جديدة في المفردات ، إدخال المصطلح بشكل عضوي في ممارسة اللغة العامة (على سبيل المثال ، في الألمانية تبدو الكلمة مثل bocksdorn).

هناك عدة أشكال لكلمة goji بالإنجليزية:

• غودجي.
• ولفبيري.
• كرمة الزواج البربرية.
• شجرة الشاي دوق أرجيل.

كيف تبدو التوت الشهير؟

تنمو غوجي على شكل شجيرة ضخمة. أغصانها مغطاة بأشواك رفيعة ، وتتخذ الأوراق البسيطة كاملة الحواف شكل قطع ناقص. تشكل الشجيرة زهور أرجوانية (يمكن أن يختلف الظل من اللون الوردي الباهت إلى الأحمر الداكن أو الأرجواني) على شكل جرس. يتم تطوير المحصول من مايو إلى سبتمبر أو من يوليو إلى أكتوبر. يعتمد توقيت الحصاد على المنطقة والظروف المناخية والرطوبة. لعدة أشهر مثمرة ، تعطي الشجيرة ثمارًا جديدة 13 مرة (طوال هذا الوقت يتم تلقيح الأزهار بواسطة النحل مرتين يوميًا). في العالم ، يتم حصاد أثمن غوجي التوت في أغسطس. يعتقد أنها تحتوي على أقصى تركيز مواد مفيدة.

الفاكهة نفسها غير ملحوظة. توت صغير ممدود بيضاوي الشكل مع لون أحمر مرجاني. يستخدم التوت على نطاق واسع في الطب الآسيوي التقليدي. يعالجون الصداع وأمراض الجهاز البولي التناسلي والحالات المرضية لأعضاء الرؤية.

إن التأثير الطبي لغوجي متعدد الأوجه: لا يتم تحضير المرق الطبي فقط منها ، ولكن أيضًا المشروبات الكحولية القوية.

ما هي ميزة التوت

يحتوي المنتج على 4 سكريات ، كربوهيدرات معقدة ، وهي:

• "تخدم" وظائف أعضاء الجهاز الهضمي ؛
• تنظيم مستوى إنتاج الأنسولين ؛
• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• إمداد بلازما الدم بالعناصر الغذائية المفيدة.

هام: تركيز العناصر الغذائية في توت غوجي منخفض جدًا بحيث لا يمكن أن يكون له تأثير خارق. التوت ليس حلا سحريا. لها خصائص غذائية وتفيد الجسم حقًا ، لكنها لا تذكر مقارنة بتأثير نفس الكشمش أو.

لا يمكن الحصول على الفوائد الحقيقية للتوت إلا إذا كانت الكمية تتوافق مع المعيار اليومي وتم تخفيفها بالفيتامينات والمغذيات والأطعمة الأخرى.

كيف يساعد التوت حقًا:

• تخفيف الصداع
• تحسين حالة الظهارة.
• تطهير الأوعية
• سيكون له تأثير التخلص من السموم على الجسم ؛
• يحفز الدورة الدموية
• تطبيع مستويات السكر في الدم.

الأساطير الرئيسية حول توت غوجي

من عام 2006 إلى عام 2007 ، تم تشكيل حملة متحمسة للأغذية والقيمة الغذائية لتوت غوجي. تحدث المسوقون وخبراء التغذية بحماس عن الخصائص العلاجية للمنتج وخلقوا حالة متوترة بشكل مصطنع في السوق. أراد كل من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا الحصول على حفنة من التوت السحري ، على الرغم من التكلفة (ولا يزال مرتفعًا حتى اليوم). غوجي غمرت الولايات المتحدة الاتحاد الأوروبيواستمر في التطور بسرعة.

في نفس عام 2006 ، وزارة منتجات الطعاموكشفت المواد الطبية أن فوائد غوجي بعيدة المنال ، وفي بعض الحالات يضر التوت بجسم الإنسان. حظر القانون الإعلان عن goji كمنتج طبي وتراجعت الضجة حول الجدة. أثبتت الأبحاث اللاحقة وأثبتت نقد التوت ، ولم يتم العثور على عصيرها آمنًا وفعالًا في ظل الظروف المرجعية.

التوت وحمض الاسكوربيك

استندت الحملة الإعلانية بأكملها إلى عبارة واحدة: "توت غوجي لها محتوى عالٍ لا يضاهي ثمار الحمضيات". قرر العلماء ، بعد تحليل السوق وإدراك سبب الجنون ، البدء باختبار المنتج لحمض الأسكوربيك.

أثبتت الدراسات السريرية أن محتوى فيتامين سي أقل بكثير من الحمضيات.

كمية حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في التفاح الأحمر أكبر 13 مرة من توت غوجي.

دحض العلماء افتراض التسويق ، لكن المبيعات لم تنخفض. حتى الدليل المباشر على أن البرقوق الأسترالي أكثر صحة بعدة مرات من غوجي لم يؤثر على المشترين. لماذا؟ لأن المعلنين والمصنعين المتعطشين للمال كان لديهم بطاقتان احتياطيتان في بطانة أكمامهم.

عصير التوت

ادعى المصنعون (ويدعون) أن عصير غوجي هو الأقوى الذي يشفي كل شيء. في يناير 2007 ، تم إجراء تحقيق بشأن حماية المستهلك تم خلاله إخضاع عصير غوجي لاختبار معمل على 23 تهمة. تبين أن 22 عنصرًا من أصل 23 عنصرًا كاذبًا ومزاعم خصائص سحريةالمنتج ليس أكثر من مزيف. اتضح أن العصير منتج عديم الفائدة تمامًا ، وفي بعض الحالات قد يكون خطيرًا. بدأ الجمهور في العودة إلى رشدهم ، وانحسر الضجيج جنبًا إلى جنب مع النسبة المئوية لمبيعات توت غوجي.

التوت وخطر الاصابة بالسرطان

الورقة الرابحة الأخيرة في أيدي الشركات المصنعة هي الوقاية من السرطان. أجريت الدراسة من قبل معاهد الصحة الوطنية الأمريكية والمعهد الوطني للسرطان. كان الحكم: لا يوجد منتج صيدلاني يمكن أن يكون فعالًا بنسبة 100٪ ، كما يدعي منتجو توت غوجي. لا يمكن أن تكون المكونات العشبية أكثر فعالية من الأدوية التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل العلماء بأن التوت لا يمكن أن يعالج أي مرض في العالم. لم يتم تحديد التأثير الوقائي الذي من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أو أي أمراض أخرى.

التركيب الكيميائي للمنتج

استخدام المكونات في الطبخ

في الطبخ ، يستخدم التوت كعنصر مساعد في العديد من الأطباق. يتم تحضير العصائر منها ، وتضاف إلى السلطات ، وتستخدم كعنصر زينة أو تعبئة. عشاق الأكل الصحي تقييم معقول فائدة حقيقيةغوجي وإدراكه على المستوى ، أو بذور اليقطين (ليس الدواء الشافي ، ولكن منتج نباتي عالي الجودة).

ما يجب دمج Goji مع:

• العصائر.
• أطباق الخضار (السلطات واليخنات) ؛
• عصيدة من أي حبة ، خضراء ومبرعمة ؛
• ، المشروبات الغازية (سوف تتبلل goji ، وتترك العصير وتعمل كمحلي) ؛
• أطباق اللحوم
• مأكولات بحرية.

يوصى بالتفكير بعناية في اختيار مورد التوت. إذا لم يكن من الممكن ترتيب تسليم رسمي من التبت ، على سبيل المثال ، حيث ينمو نبات مزروع ، فاستخدم خدمة مجربة. اطلب المنتجات الرسمية على iHerb ، تأكد من مراجعة تكوين البائع وتوثيقه.

يُباع المكون ويُدخل في النظام الغذائي في صورة مجففة. اشطف التوت جيدًا قبل الاستخدام لغسل الغبار المتراكم والمكونات الضارة المحتملة. قد يقوم المنتجون أيضًا بمعالجة الفاكهة لزيادة مدة صلاحيتها ، لذلك لا تأكل أبدًا الأطعمة غير المقشرة. إذا لم تكن متأكدًا من أن الشطف السريع لغوجي لن يعطي أي نتائج ، فقم بنقع المنتج. ضعي التوت في وعاء به ماء مغلي واتركيه لمدة 5-10 دقائق. صفي الماء المبرد واشطف التوت مرة أخرى وأضفه إلى الأطباق. سوف تبتل Goji ، وسوف تصبح مثل ، وهذا كل شيء مواد مؤذيةسيخرج.

وصفة عصير التوت غوجي

سنحتاج:

• - 3 قطع؛
• حليب اللوز - 300 مل (يمكنك استبدال حليب الصويا أو جوز الهند ، لكن حليب اللوز هو الذي يعطي حلاوة طبيعية ويحل محل سكر القصب تمامًا) ؛
• غوجي التوت - 100 جم ؛
• - 10 قطع
• حسب الرغبة (أضف العسل كمُحلي إذا كانت حلاوة الموز وحليب اللوز غير كافية).

طبخ

اطحن المكونات وأرسلها بأي ترتيب إلى الخلاط. امزج حتى يصبح قوام مشروبًا كثيفًا ناعمًا. تصب في أكواب ، وتزين بقطع من الفراولة ، ثم توضع فوق العصير بقليل من توت الغوجي. جرب المكونات واحصل على تركيبات فريدة جديدة.

عند الخروج نحصل على 3 حصص من مشروب منعش. نوصي ببدء اليوم بكوب من المزيج الطازج. سوف يعمل السائل على تناسق الجسم ، وتحفيز الهضم ، وإعدادك لبدء يوم منتج.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

يجب استبعاد المكون من النظام الغذائي للمرأة الحامل والمرضعة. يمكن أن يسبب التوت الانتفاخ ، مما سيزيد من صحة الأم. أيضا ، هذا المكون هو بطلان في المرضى الذين يعانون من التعصب الفردي للفواكه الصفراء / البرتقالية / الحمراء والمكونات التي تشكل التركيبة.

Goji محظور أيضًا على مرضى ارتفاع ضغط الدم. يرجى ملاحظة أن المنتج نشط للغاية وقادر على التفاعل مع المواد الأخرى ، بما في ذلك الأدوية. يزيد التوت من المخاطر آثار جانبيةمن استخدام العقاقير ، لذلك اقترب بعناية من تكوين النظام الغذائي وفكر في العواقب المحتملة.

هام: تتبع كمية الفاكهة التي تدخلها في القائمة اليومية. الجرعة القصوى من goji هي ملعقتان كبيرتان في اليوم. الاستهلاك المفرط للتوت يثير الأرق ، وله تأثير ملين ويمكن أن يحفز الطفح الجلدي على الجلد. ينصح بتناول المنتج في الصباح بكمية محدودة مع جرعة إضافية من الألياف.

تجادل الجمعيات الأمريكية بأن غوجي ليس غذاء عالميًا ويمكن التخلص منه بسهولة. وازن نظامك الغذائي ، واحسب استهلاك السعرات الحرارية ، وبدلاً من غوجي باهظة الثمن ، اختر ثمارًا صحية أو حمضيات.