طريقة طهي كرات لحم الدجاج بالمرق. كرات لحم الدجاج مع الأرز - وصفة مع صورة لحم مفروم مع صلصة الكريمة الحامضة مع إضافة صلصة الطماطم. كرات لحم دجاج مفروم

أحب كرات اللحم؟ تُصنع الكرات المعطرة من اللحم المفروم ، وغالبًا ما تجمع بين أنواع مختلفة منها ، مثل لحم البقر ولحم الخنزير. لكننا اليوم سنتحدث عن كرات لحم الدجاج والدجاج الأكثر رقة - الأكثر "الخفيفة" والغذائية من جميع كرات اللحم.

كيف يمكنك طهي كرات لحم الدجاج المفروم؟ أشهر الوصفات هي كرات لحم الدجاج مع المرق ، في الفرن ، في صلصة الكريمة الحامضة ، في صلصة الكريمة ، في صلصة الطماطم. إنهم يطبخون كرات لحم الدجاج مع الأرز ، وأفضل جزء من الدجاج للحم المفروم هو الثدي - وتعلم ربات البيوت المتمرسات أن كرات لحم صدور الدجاج غذائية بشكل خاص.

كرات لحم دجاج بالمرق

يسمي بعض الناس هذا الطبق "كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة" ، لكن كرات اللحم مع الكريمة الحامضة وصلصة الكاتشب (أو معجون الطماطم) هي الأصح.

مكونات

لكرات اللحم:

• فيليه دجاج مفروم 300 جرام
• أرز ربع زجاج
• الكراث 1 قطعة
• بيض السمان 1 قطعة
• ملح ، فلفل ، زعتر حسب الرغبة

للمرق:

• القشدة الحامضة 30٪ 1 ملعقة صغيرة
• كاتشب 1 ملعقة صغيرة
• دقيق 1 ملعقة صغيرة
• ملح ورق الغار

طريقة طهو

طهي كرات اللحم من الدجاج المفروم في صلصة الكريمة الحامضة ، لنبدأ بكرات اللحم نفسها.

الكفتة.
بني قليلًا من الكراث وخلطه مع اللحم المفروم.
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويخلط أيضًا مع اللحم المفروم.
نربط الكتلة بالبيض والملح والفلفل الخفيف وتتبل بالأوريجانو (إذا كنت تنجب طفلاً ، يمكنك تخطي هذه الخطوة).
دلك. نصنع كرات لحم دجاج صغيرة.
تغمس في الدقيق وتقلى زيت نباتيتحويل جوانب مختلفة.

مرق.
خففي الكاتشب بنصف كوب من الماء والملح ثم اسكبي كرات اللحم في المقلاة مع هذا السائل. ينضج لمدة 5-7 دقائق.
في نفس الكمية من الماء ، نخفف القشدة الحامضة والدقيق ونصبها أيضًا في كرات اللحم.
إذا كانت المقلاة ضحلة ، قم بتغطيتها بغطاء ورجها جيدًا حتى يتم توزيع مرق اللحم بالدقيق على جميع كرات اللحم ، وبعد ذلك نطبخ كرات لحم الدجاج مع المرق لبعض الوقت.

كرات لحم دجاج بصلصة كريمة

واحد من افضل الوصفاتكرات لحم دجاج مفروم قابلتها من قبل. إذا أضفت القليل من جوزة الطيب المطحونة إلى المكونات ، فستتذوق طعم اللحم في صلصة البشاميل.

مكونات:

• قشطة متوسطة الدسم 300 مل
• حليب 100 مل
• لحم دجاج 300 جرام
• نصف مدينة كعكة
• بصل وسط 1 قطعة
• جبنة نوع روسي 150 جم
• حفنة صغيرة الشبت
• 1 فص ثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

وصفة كرات اللحم مع الكريمة

تشكيل كرات اللحم.
لنبدأ بنقع الكعكة في الحليب.
يقطع البصل ناعماً (حتى يهرس) ويلف الدجاج.
نضغط على الخبز من الحليب ونضيفه إلى اللحم المفروم ونرسل البصل هناك.
اضبط طعم الملح والفلفل. اللحم المفروم للدجاج جاهز.
أنت الآن بحاجة إلى تشكيل كرات اللحم من اللحم المفروم. نشكل بأيدينا ونبدأ الخبز.

خبز كرات اللحم في الفرن.
للقيام بذلك ، ضع شكلًا مدهونًا مع كرات لحم الدجاج في فرن مسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة (قد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل قليلاً بالنسبة لك بسبب الخصائص الفردية للفرن).

صلصة.
نحن نعد الصلصة. يُمزج الشبت المفروم والثوم ويمرر عبر العصارة. أضف الجبن المبشور إليها.
يُمزج المزيج ويُضاف الكريمة ويُسكب كرات لحم الدجاج المفروم مع الصلصة الناتجة.
ثم نعيد الشكل مع كرات اللحم إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

كرات لحم دجاج مفروم بصلصة طماطم

وهناك وصفة أخرى - غنية وعطرة ومرضية وشهية بشكل غير عادي.

مكونات الوصفة:

• دجاج مفروم 500 جرام
• رقائق الشوفان ½ زجاج متعدد الأوجه
• طماطم متوسطة 1 قطعة
• جزرة 1 قطعة
• بصلة البصل 1 بصلة كبيرة
• ثوم 2 فص صغير
• البقدونس نصف حفنة
• توابل حسب الرغبة
• ملح فلفل
• حليب 50 مل
• دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
• خل النبيذ 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير طماطم 150 مل
• زيت زيتون 10 مل

طبخ كرات لحم الدجاج بصلصة الطماطم

كيف تطبخ كرات لحم الدجاج في صلصة الطماطم؟
اللحم المفروم. خصوصية هذه الوصفة لكرات الدجاج أنها تحتوي على دقيق الشوفان.
أولاً ، يجب أن يتم دمج الرقائق مع الحليب حتى تنتفخ وتعطي كرات اللحم كثافة وحجمًا ، لذلك ، بعد إرسالها إلى الدجاج المفروم ، نتركها وشأنها لفترة من الوقت.

الخطوة التالية هي تحضير الخضار.يُفرم البقدونس والبصل والثوم جيدًا ، ويُهرس نصف الجزر ولب الطماطم على مبشرة.
نضيفه إلى الدجاج المفروم: الثوم والبقدونس ونصف كمية البصل وجميع البهارات. تخلط جيدا وتشكيل كرات اللحم.
في مقلاة ساخنة ، اقلي كرات اللحم بالزيت النباتي حتى تتكون قشرة (لكن ليس حتى تنضج) ، ثم أخرجيها من المقلاة.

"تجميع" الطبق. ضعي النصف الثاني من البصل والجزر في المقلاة الخالية واسكبي الخل. ينضج لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار.
نرش الخضار في المقلاة بالدقيق ونضيف لب الطماطم وعصير الطماطم ونمزج كل شيء. دع الكتلة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم نقوم بتعديلها للملح والفلفل ، ونسكب نصف كوب من الماء المغلي من الغلاية ونعيد كرات لحم الدجاج إلى المقلاة.

تُطهى كرات اللحم في صلصة الطماطم تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.

مع المرق هو الطبق المفضل لجداتنا. في الواقع ، في تلك الأيام التي كانت فيها اللحوم والدواجن المفرومة فقط على الرفوف ، كانت منتجات اللحوم هذه "ضيوفًا" متكررين جدًا على موائد العائلات السوفيتية.

على الرغم من أن هذه المنتجات شائعة حتى يومنا هذا. هل تعرف لماذا؟ لأن كرات اللحم المفروم مع الأرز والمرق تحتوي على 150 سعرة حرارية في 100 جرام من هذه الوجبة. لاحظ أن هذه المنتجات مصنوعة ببساطة وسهولة.

كرات المرق

لطهي كرات الدجاج المفرومة بصلصة معجون الطماطم ، سوف تحتاج إلى:

• أرز - 250 جرام ؛
• فيليه دجاج - 500 جرام ؛
• ملح؛
• بيضة - قطعة واحدة
• بَقدونس؛
• جزر - 130 جرام ؛
• الفلفل؛
• بصل - 100 جرام ؛
• القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ، ملعقة واحدة لكل منهما ؛
• ماء - كوب واحد.

إذا كنت تريد أن تكون كرات اللحم منخفضة السعرات الحرارية ، فاستخدم مقلاة تفلون. إذا لم يكن هذا في المنزل ، فستظل بحاجة إلى زيت إضافي للقلي.

طهي طبق اللحم

المرحلة الأولى - نقوم بطهي كرات اللحم المفروم مع المرق

1. أولاً ، اغسلي شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وقطعيها جيدًا (يمكنك التمرير عبر مفرمة اللحم).
2. خذ نصف بصلة وجزر. نقطع الخضار الأولى جيدًا ونبشر الثانية. ثم نرسل البصل والجزر إلى وعاء عميق. في ذلك ، سنقوم بخلط جميع المنتجات.
3. بعد ذلك ، أضف البقدونس (المفروم) هناك.
4. بعد فيليه مفروم مع بيض الدجاجه، أرسل الأرز إلى وعاء بالخضروات. يُملح المزيج بالفلفل في وعاء ، ثم يُحرّك. هنا لدينا لحم مفروم جاهز. اتركه جانبا الآن.
5. نأخذ البصل المتبقي والجزر ويقطع ويقلى لمدة خمس دقائق. الآن نضع الخليط جانبا. بعد هذا القلي ، أضف إلى المرق.
6. عد الآن إلى اللحم المفروم ، بيد مبللة ، ابدأ في نحت كرات اللحم بحجم بيضة السمان.
7. بعد ذلك ، أرسل كرات اللحم إلى المقلاة ، واقليها على الجانبين لمدة دقيقة ونصف.
8. ثم ضع المنتجات في قدر (سميك الجدران).

المرحلة الثانية - مرق الطبخ

1. الآن ابدأ في تحضير المرق. في الشواء ، الذي نصنعه من الجزر والبصل ، نضيف معجون الطماطم ، ونفس الكمية من القشدة الحامضة ، وكذلك الماء (كوب واحد).
2. ثم يقلب المزيج ويصب في مقلاة مع كرات اللحم.
3. تُشعل النار وتُطهى كرات الدجاج المفروم مع المرق على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة. هذا كل شيء ، المنتجات جاهزة. يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة وعصيدة الحنطة السوداء.

كرات اللحم مع أرز الدجاج المفروم. وصفة مع صلصة الكريمة الحامضة

لم يتم الحصول على منتجات اللحوم هذه أسوأ مما كانت عليه في الإصدار الأول.

لتحضير كرات اللحم ، ستحتاج إلى:

• فيليه أو لحم مفروم (دجاج) - 1 كيلوغرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• دقيق - نصف كوب (مطلوب للبقسماط) ؛
• أرز - نصف كوب
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.

لتحضير الصلصة تحتاج:

• القشدة الحامضة - ملعقة واحدة ونفس الكمية من معجون الطماطم ؛
• بصل - رأسان
• زيت نباتي - نصف كوب ؛
• سكر - ملعقة صغيرة ونصف ؛
• ملح؛
• ورقة الغار
• خضرة.

كيف تطبخ طبق فيليه الدجاج؟

المرحلة الأولى - طهي كرات اللحم

1. إذا أخذت فيليه ، مرره عبر مفرمة اللحم ، ثم أضف الأرز والبيض والملح والفلفل. امزج الكتلة جيدًا ، وصنع منها كرات بقطر أربعة سنتيمترات.
2. تدحرج كل كرة من اللحم في الدقيق وتقلى في مقلاة مسخنة على الجانبين. ثم نضع الكرات في قدر كبير.

المرحلة الثانية - نصنع صلصة الكريمة الحامضة لكرات اللحم

1. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في مقلاة حتى ينضج.
2. أضيفي القشدة الحامضة (المخففة في نصف كوب ماء) ومعجون الطماطم والملح والسكر ، واغلي هذا الخليط لمدة دقيقتين. هذا كل شيء ، الصلصة جاهزة.
3. الآن املأ كرات اللحم بالصلصة الناتجة. يجب أن تغطي جميع المنتجات بالكامل. تُطهى كرات اللحم على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. نرش الكرات النهائية بالشبت المفروم.

خاتمة صغيرة

الآن أنت تعرف كيف تطبخ كرات اللحم بالمرق. لقد قدمنا ​​لك وصفات خطوة بخطوة لإعداد منتجات اللحوم هذه. نأمل أن تتمكن من صنع مثل هذه الكرات في المنزل. حظ سعيد!

مرحبًا ، المضيفات والمضيفات الأعزاء ، يسعدني أن أراكم في مدونتي! 🌞

واليوم أنا أطهو كرات اللحم. إنها بحق واحدة من أكثر أطباق اللحوم المفرومة المحبوبة. كل من البالغين والأطفال يحبونهم! هل تتطلع إلى علاج عائلتك بهذه الكرات اللذيذة في المرق؟

ثم ستحتاج بالتأكيد إلى اختياراتي ، والتي فيها ما يصل إلى ثمانية مختلفة ، ولكن جدا وصفات لذيذة.

ستجد هنا خيارات بسيطة وسهلة وأكثر غرابة.

اختر وصفة عائلتك وستنجح مع الصور خطوة بخطوة!

كرات اللحم مع الأرز بصلصة الطماطم بالوصفة الكلاسيكية

لنبدأ بالوصفة الكلاسيكية ، والتي غالبًا ما تكون موجودة في قائمة رياض الأطفال ، وببساطة في الطبخ المنزلي.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 غرام
• أرز - 150 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• بصل متوسط ​​- 1 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 4-5 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

الفرق بين كرات اللحم والأرز من نفس النوع هو أنها تتطلب قليًا مسبقًا للحفاظ على شكلها وكثافتها. والقنافذ لا تحتاج إلى ذلك ، يجب أن تبدو زغبية مع أرز مرئي جيدًا ، أشعث نوعًا ما ، وفي رأيي ، من الأسهل بكثير تحضيرها. لكن كرات اللحم ألذ قليلا.

لذلك ، لطهيها ، يقطع البصل ناعماً. آخذ نصف بصلة متوسطة الحجم لأضيفها إلى اللحم المفروم ، واترك النصف الآخر للصلصة. زوجي ليس من أشد المعجبين بالبصل ، لذلك أضعه في الحد الأدنى. إذا كنت تحب البصل ، يمكنك تناول المزيد.

لدي لحم خنزير مفروم + لحم بقر. أخلطها مع البصل المفروم والأرز والبيض. لا تنسى الملح والفلفل.

أما الأرز. يفضل البعض سلق الأرز مسبقًا لمدة 10 دقائق حتى ينضج نصفه. لكني لا أفعل ذلك ، لأن سيُطهى الأرز في تلك نصف ساعة ، بينما سيُطهى الطبق.

لذلك ، يمكنك إضافة غير مسلوقة بأمان ، الشيء الوحيد الذي يؤدي إليه هذا هو أن كرات اللحم ستصبح أكثر جفافاً في الداخل. على سبيل المثال ، هذا لا يزعجني ، لأنه سيظل لذيذًا بشكل غير واقعي.

لكن ، قرر بنفسك كيف أنه أكثر ملاءمة لك ، وافعل ذلك ، فقط انظر حتى لا يغلي الأرز على الإطلاق ويبقى كثيفًا.

نخلط كل شيء في كتلة متجانسة. يجب أن تحصل على حشوة جميلة وعطرة.

نبدأ في تشكيل كرات اللحم.

نجمع اللحم المفروم بملعقة ونلفه كرة بين النخيل. يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا حتى لا يكون بعضها جاهزًا بالفعل ، وستظل كبيرة جدًا خامًا.

إذا قمت بترطيب يديك بالماء أو الزيت قبل النحت ، فلن تلتصق الحشوة بيديك.

ثم دحرج كل كرة في الدقيق وضعها على لوح التقطيع. دحرجوا برفق دون تعصب.

لذا فإن هبوطي اللذيذ جاهز تقريبًا لمزيد من التحضير. ستحتاج كرات اللحم إلى القلي بدون كمية كبيرةحتى يتم "الاستيلاء" والاحتفاظ بشكلها المستدير. إذا لم يتم ذلك ، فسوف ينتهي بك الأمر مع القنافذ. 😊

نضع كرات اللحم في المقلاة. تقلى على نار خفيفة ، وتحويلها إلى برميل آخر.

ليس لدينا هدف لقليها حتى تنضج. مجرد القليل من اللون البني. أطفئه واتركه هكذا.

حان الوقت لتحضير صلصة الطماطم. لا أحب حقًا اتساخ الكثير من الأطباق أثناء الطهي ، لكن الوصفة تتطلب صنع الصلصة في وعاء منفصل.

للقيام بذلك ، نضع البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة ناعمة في مقلاة ، ويقلى حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا.

عندما يحدث هذا ، أضف معجون الطماطم. نظرًا لأن معجون الطماطم نفسه محايد وله نكهة طماطم فقط ، فإننا نضيف السكر والملح إليه على الفور.

يمكنك الفلفل حسب الرغبة. وهنا نضيف الفلفل الحلو. سيعطي الصلصة لونًا أحمر أكثر ثراءً ، لذلك لا تكن بخيلًا. يمكنك وضع ملعقة كبيرة مع شريحة.

صب حوالي 2-3 أكواب من الماء المغلي في المقلاة. بمجرد التركيز على الوصفة ، ستعرف بالضبط كمية الماء التي يجب إضافتها إلى أطباقك.

بعد ذلك ، تأكد من تجربته (!) وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضا إضافة التوابل العطرية. على سبيل المثال ، أود إضافة بعض نباتات القفزات أو الريحان المجفف والثوم. يمكنك إضافة الثوم المهروس الطازج ولكن رائحته لا تناسب الجميع.

ونسكب كرات اللحم المقلية مع المرق.

يجب أن يغطيها مرق اللحم بالكامل أو تقريبًا بالكامل. قد يبدو الأمر كثيرًا في البداية ، لكنني أؤكد لك أنه بعد 30 دقيقة من الطبخ ، حتى مع إغلاق الغطاء ، سينخفض ​​بمقدار النصف على الأقل.

لذلك ، غطي كرات اللحم المليئة بالمرق بغطاء ، واضبطي النار واتركيها تنضج حتى تنضج. تستغرق هذه العملية حوالي 25-30 دقيقة ، ويتم طهي اللحم المفروم بسرعة كبيرة والأرز الذي نضعه بالداخل لديه وقت للطهي.

إذا تم غلي الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفه ، فيمكن تقليل وقت الطهي إلى 20 دقيقة. يجب أن يكون هذا كافيا.

بعد نصف ساعة ، تكون كرات اللحم جاهزة. تكثفت الصلصة ولم تصنع الكثير منها. كان يمكن عمل المزيد.

بالنسبة للطبق الجانبي ، يمكنك تناول البطاطس المطحونة أو المسلوقة بالكامل ، وكذلك الحنطة السوداء والمعكرونة ، مهروس البازلاء. كم هي عطرة وجميلة!

سأكسر كرة واحدة لأريك. الأرز مطبوخ بالكامل بالداخل. تحافظ كرات اللحم على شكلها ، فهي ممتلئة الجسم ولذيذة! سوف يسعد كل من البالغين والأطفال.

لاحظ الوصفة ، فهي خفيفة جدًا وسهلة التحضير. ويمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة! 😉

كرات اللحم المفروم في صلصة الكريمة الحامضة

كل من لم يجرب كرات اللحم في صلصة القشدة الحامضة فقد الكثير! إنه لذيذ بشكل خيالي ، وإذا كنت إيجابيًا بشأن القشدة الحامضة ، فهذا الطبق مناسب لك. هم رقيقون جدا ، هم فقط يذوبون في فمك. 👍

مكونات:

• لحم مفروم محلي الصنع - 500 جم
• أرز جاف - 50 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - حبة صغيرة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة 15٪ - 300 جم
• طحين للقطع - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• Khmeli-suneli (أو توابل أخرى للحوم) - 1 ملعقة صغيرة. مع تل.

في الوصفة السابقة لم أغلي الأرز حتى ينضج نصفه. لكن هذه المرة قررت أن أغليها للحصول على طبق طري ومثير.

نقوم بغلي الأرز على النحو التالي - نغسله من خلال غربال بالماء الجاري ثم نضعه في قدر.

صب الماء ، ويفضل الماء المغلي ، بحيث يتم تغطيته بالكامل. ضع الملح قليلا على نار صغيرة. يغلي الأرز مع التحريك المستمر ، ولا يميل الأرز إلى "الهروب" من الأطباق فحسب ، بل يلتصق به أيضًا من الأسفل وإلى الجدران. لذلك ، حركي بنشاط ، لا تدعه يسيء التصرف.

بعد الغليان ، يُطهى لمدة 7-10 دقائق.

بمجرد أن يمتص الأرز كل الماء ، أطفئه. دعه يقف لمدة 10-15 دقيقة ، اتركه يبرد إلى حالة دافئة جدًا على الأقل.

نخلط اللحم المفروم (لدي لحم خنزير + دجاج) ، أرز نصف مسلوق في وعاء واحد ، نكسر بيضة واحدة ، ملح ، فلفل وأضيف ملعقة من حشيشة السوني. سيكون عبق جدا!

امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، نجمع اللحم المفروم بملعقة ، ونتدحرج بين النخيل ، ونشكل الكرات.

يجب أن تكون صغيرة. قطرها حوالي 4-4.5 سم. وأضعهم على الفور في مقلاة بأحذية عالية ، مع القليل من الزيت. وابدأ بالقلي على نار معتدلة. من الضروري أن "يمسكوا" ، لذلك أغلقهم أيضًا بغطاء.

يقلى حتى يصبح ذهبيًا قليلاً وينقلب إلى برميل آخر. أفعل ذلك باستخدام ملقط المطبخ المصنوع من السيليكون ، وهو سهل الاستخدام للغاية.

ليس من الضروري أن تقلى حتى تنضج ، فقط بني.

ضع الكرات النهائية في وعاء منفصل. أو يمكنك أن تأخذ مقلاة منفصلة للمرق ، كما فعلت في الوصفة الأولى.

أفرك الجزر جيدًا ، وأقطع البصل.

أرسلهم إلى المقلاة ، أضف القليل من الزيت مرة أخرى. بالمناسبة ، بدلاً من الخضار ، يمكنك إضافة دسم ، بل سيكون ألذ.

تقلى حتى تصبح ذهبية فاتحة ، مع عدم السماح للخضروات بالقلي كثيرًا. تحتاج إلى التحريك. وتوزع الكريما الحامضة.

لقد رأيت وصفات يتم فيها إضافة 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. في رأيي ، هذا لا يكفي ، اتضح فودكا الماء ، وليس الصلصة. أضف المزيد ، لن يكون هناك الكثير ، لكن الصلصة ستصبح غنية ولذيذة بشكل لا يصدق.

اخلطي الكريمة الحامضة مع الخضار.

و أضف ماء بارد، أضفت كوبين ، لكن لدي مقلاة كبيرة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية كرات اللحم بالكامل تقريبًا. يجب أن تكون الصلصة مملحة ومفرومة حسب الرغبة وتذوق لضبط المذاق.

صلصة رائعة ، فيها كرات اللحم ستصبح رائعة ورائعة للغاية!

نضعها في الصلصة ونضعها على الموقد ، تحت الغطاء المغلق. بعد الغليان ، اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، يثخن المرق قليلاً ، وينقع كرات اللحم المفروم.

يبقى فقط لتقديم. لدي المعكرونة كطبق جانبي ، والتي أسكب عليها صلصة الكريمة الحامضة ، وأفرش كرات اللحم فوقها. القليل من الخيار الطازج وعشاء رائع جاهز!

انظروا كم هو كثير العصير ، ناعم ، عبق! تناول الطعام وهو ساخن ، سيكون من دواعي سروري.

تأكد من تناولها في حصالة نقودك ، فهذه وصفة كلاسيكية تم إثباتها من قبل أكثر من جيل. طعم وحنان مضمونان!

كرات لحم بالفطر بالفرن مع بطاطس مقبلات

وصفة شيقة لطهي كرات اللحم في الفرن مباشرة بطبق جانبي من شرائح البطاطس. لذيذ وعملي! أوصي.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم
• الفطر - 150 غرام.
• بطاطس - 6-7 قطع كبيرة.
• جبن - 150-200 غرام
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - 1/2 ملعقة شاي
• زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• توابل البطاطس - اختياري.

نأخذ اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل وجوزة الطيب. وأيضًا دائمًا ما كنت أقوم بتجميد الفطر المفرومة بالفعل في الثلاجة ، فقط بعجلة. أنا لا أقوم بفك تجميدهم حتى ، سوف يذوبون أثناء الطهي.

أنا أصنع كرات اللحم من هذا الخليط. هذه الوصفة خالية من الأرز ، مما يجعل تحضيرها أسهل بكثير.

أقطع البطاطس إلى شرائح ، وأضيف إليها القليل من زيت الزيتون (يمكنك تناول زيت عباد الشمس) والملح وإضافة القليل من التوابل للبطاطس. اخلطيها ووزعيها في طبق خبز مبطن بورق الألمنيوم بجوانب مرتفعة.

كرات اللحم مع الفطر فوقها. في هذا النموذج ، نرسلها إلى الفرن عند 200 درجة ، إلى أدنى مستوى لمدة 40-50 دقيقة. نضعها فيها حتى لا تتحول الجولات إلى اللون البني قبل خبز البطاطس.

وعندما يتم تحميرها ، نخرجها ونرشها بالجبن المبشور على مبشرة رائعة. بالمناسبة ، إذا أضفت شبكة مايونيز تحت الجبن ، فستتضح أنها لذيذة بشكل غير واقعي! لكن هذه المرة لم أفعل ذلك ، إنه لأمر مؤسف على الشكل. ليس من السهل أن تكون مدونًا للطعام ، فأنت تتعجل باستمرار لأن عليك أن تأكل كل "روائعك" ذات السعرات الحرارية العالية. 😄

بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون البطاطس جاهزة بالفعل ، ويتم التحقق من جاهزيتها على النحو التالي: حاول كسر الشريحة بشوكة ، إذا اتضح ذلك دون صعوبة ، فإن البطاطس جاهزة.

نرسل الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بني.

كرات الفطر الجاهزة مع الجبن والبطاطس ، مدهونة في طبق مع الخس والطماطم الكرزية.

لديهم قشرة ردي جميلة وفتات طرية مع قطع من الفطر. لذيذ!

حاول طهي طبق سواء في العيد أو في العالم ، كما يقولون! بالعافية.

وصفة كرات اللحم مع الأرز في صلصة الكريمة

دائمًا ما تكون كرات اللحم الطرية والناعمة في الصلصة الكريمية الفوز. مناسب لأي طبق جانبي. لدي اليوم مع الحنطة السوداء.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم
• أرز نصف مسلوق - 50 جم.
• كريم 20٪ - 500 مل.
• زبدة - 40 غرام
• جبنة كريمية - 120 جم
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بصل - حبة صغيرة.
• جزر - حبة صغيرة.
• قفزات Suneli أو توابل أخرى - 1 ملعقة صغيرة.

كيف أصنع كرات اللحم نفسها يمكن رؤيتها في الوصفات رقم 1 و 2. لن أكرر نفسي.

هنا ، بعد التحضير الأخير ، كان لدي إضافات أخرى لا تتناسب مع المقلاة ، وقمت بتجميدها حتى المرة القادمة. إنه مناسب جدًا للالتصاق والتجميد ثم استخدامه على عجل.

المجمدة أيضًا تحافظ على شكلها جيدًا.

أقلي البصل المفروم مع الجزر المبشور في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. أضع كرات اللحم هناك.

أريدهم أن يذوبوا قليلاً ويمسكوا. سيستغرق الأمر حوالي دقيقتين ، ولن أقلي حتى أسود.

لذلك ، أقوم بتدويرها من جانب إلى آخر حتى أحمر الخدود الخفيف. أقلي في الزبدة لمذاق كريمي.

الآن أنا أصنع الصلصة. أسكب 500 مل من الكريم في مقلاة. يجب أن تكون الصلصة مملحة ، فلفل ، إضافة توابلك المفضلة إليها. آخذ بعض القفزات suneli.

تأكد من تجربة المرق. يجب أن يكون لها طعم كريمي ولطيف وألا يكون لطيفًا. لن أخفف المرق بالماء ، أنا أحب ذلك. عندما تكون ممتلئة.

يمكنك أن تأخذ كريمًا يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، كما أنه سيظهر جيدًا ، على الرغم من أنه ليس سميكًا جدًا.

على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام ، نترك المرق ليغلي. من الضروري التقليب ، يحب الكريم التمسك بالجدران وأسفل الأطباق وسيحاول القلي إليه.

في الوقت نفسه ، ننام بالجبن المبشور جيدًا ، وسوف يكمل بشكل متناغم طعم الصلصة. يغطى بغطاء ويطهى على أدنى درجة حرارة لمدة 20-25 دقيقة.

استمر في التقليب من حين لآخر أثناء الطهي. سيقل حجم المرق النهائي قليلاً ويزداد سمكه - هذا ما تحتاجه.

قدمي كرات اللحم ساخنة مع الكثير من المرق الكريمي الطري.

يذوب فقط في فمك ، لذيذ بشكل لا يصدق ودسم للغاية! 😊

نوع من كرات اللحم بدون أرز بصلصة الطماطم في مقلاة

هل توجد كرات اللحم بدون أرز؟ انتهى. من حيث المبدأ ، يمكن استخدام أي من الوصفات التي عرضتها أعلاه دون إضافة الأرز إلى اللحم المفروم. وسوف يتحول إلى رهيبة!

الأمر كله يتعلق بالمرق ، إنها هي التي تسمح لك بتنويع هذا الطبق حتى لا يشعر بالملل أبدًا.

انظر ما هي الوصفة الأخرى التي لدي. عادة ما أطبخه دائمًا بدون أرز وبسرعة. لذيذ!

مكونات:

• اي لحم مفروم مع البصل.
• الطماطم في عصير خاص - 650 مل. (1 بنك).
• لمبة - قطعة واحدة صغيرة.
• الريحان المجفف - 2 قرصات.
• كزبرة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة

لذلك ، نأخذ اللحم المفروم ، أي اللحوم محلية الصنع. لدي لحم خنزير + دجاج + بصل. كل شيء ملتوي معًا. اللحم المفروم غير مملح.

قبل طهي كرات اللحم ، أملحها ، وأضيف إليها الفلفل جوزة الطيبأو توابل اللحم حسب الرغبة ، مباشرة في اللحم المفروم. اخلط جيدا. أنا لا أضيف الأرز.

أقوم بلف koloboks وأقطع البصل جيدًا وأبدأ في القلي. تأتي كرات اللحم أولاً ، أقوم بلفها وتقليها في القليل من الزيت حتى يصبح لونها بني فاتح.

وعلى الفور قمت بنشر شعاع عليهم. أقوم بقليهم معًا لمدة دقيقة ونصف ، ويصبح البصل ذهبيًا أيضًا.

يقلب ، حتى يغلي ويذوق. بعد أن جربته ، أنا أبحث بالفعل في كيفية ضبط الطعم - ربما تحتاج إلى إضافة القليل من الملح أو ، على العكس من ذلك ، إضافة السكر. لا تخف من استخدامه لتصحيح النكهة.

وتأكد من الحصول على جميع أنواع الأعشاب العطرية - الريحان (أطحنه جافًا بين أصابعي) ، وقليلًا من الكزبرة المطحونة ، واثنين من البازلاء من البهارات ، والفلفل الأسود المطحون والثوم المجفف. هذا هو المعيار الخاص بي لهذه الوصفة. يمكنك إضافة أو إزالة شيء ما حسب تقديرك ، يجب أن يكون الريحان فقط هنا. وبالطبع لافروشكا.

أقوم بالتحريك وحاول مرة أخرى. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فإن كرات اللحم تغلي بهدوء لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة. رائحة منهم تنتشر في جميع أنحاء الشقة!

بعد الوقت المحدد ، سيغلي مرق اللحم قليلًا ويصبح سميكًا ، لكن الطماطم بقيت سليمة.

هذه جميلة ، مع صلصة الطماطم الغنية ، وتحولت كرات اللحم اللذيذة بشكل رائع! مع أي طبق جانبي ، ستأكل عقلك فقط.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطماطم المعلبة (وأنا أحبهم فقط) ، ستكون هذه الوصفة نعمة من السماء. دعني أذكرك أنني عرضت النسخة الكلاسيكية من صلصة الطماطم في الوصفة الأولى.

اطبخ بسرور واستمتع بوجبتك!

كرات اللحم بالكرنب بصلصة الكريمة الحامضة مخبوزة بالفرن

وصفة رائعة تتيح لك طهي طبق على الفور مع طبق جانبي.

تُخبز في الفرن بصلصة الكريمة الحامضة ، وستوضع على وسادة ملفوف لذيذة.

هذه وصفة بدون أرز. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافته إلى اللحم المفروم.

مكونات:

• أي لحم - 300 غرام
• رغيف أبيض - شريحة واحدة
• ملفوف أبيض - 600 غرام
• بصل - 2 قطعة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

لصلصة الكريمة الحامضة:

• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة كاملة
• الحليب - 1.5 كوب
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

للرش:

• جبنة - 50 غرام

طبخ:

طهي اللحم المفروم: نمرر اللحم مع رغيف منقوع في الحليب والبصل من خلال مفرمة اللحم. ملح فلفل.

نلف الكعك الصغير.

نقطع الملفوف إلى شرائح مثل هذه. يجب وضع الأوراق على الساق حتى لا تتفتت أثناء الطهي.

يُسكب الملفوف بالماء ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج تقريبًا. ثم لا يزال يصل إلينا في الفرن.

عندما يصل الملفوف إلى الحالة المرغوبة ، يصبح طريًا بدرجة كافية ، وتطفئ النار ، وتصفي المياه من المقلاة.

دهن صينية الخبز بالزيت.

ننشر الكرنب في القاع ، وكرات اللحم فوقه.

نضع الدقيق في مقلاة جافة ، ونضع الزبدة عليها.

يتم تحميص الدقيق في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، احرصي على عدم بدء الاحتراق وإلا ستفسد الصلصة. تحتاج إلى التحريك بقوة حتى لا تتشكل الكتل.

إذا كنت تريد أن تأخذ الصلصة مذاقًا أكثر شراسة ، أضف جوزة الطيب المطحونة.

أضيفي الكريما الحامضة إلى المقلاة وسخنيها حتى درجة حرارة عاليةالحليب والتوابل. يجب تقليب الخليط باستمرار.

يُغلى المزيج ببطء (مع التحريك المستمر) ، اتركه يغرغر قليلاً لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئه. سوف تتكاثف الصلصة قليلاً.

نسكبها في طبق خبز ، يجب أن تخفي الكرنب وكرات اللحم تمامًا.

رشي فتات الخبز والجبن المبشور على الوجه.

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ونضع كل هذا الجمال هناك لمدة 30 دقيقة ، وقد يختلف وقت الطهي حسب الفرن.

يجب أن يتحول سطح الطبق إلى اللون البني بشكل جيد.

الطبق جاهز. نضعه للتقديم مع الملفوف.

اتضح أنه مذهل!

كرات لحم دجاج مفروم بالفرن بصلصة الحليب

كرات لحم الدجاج أو الديك الرومي - صحية و طبق حمية.

نحن نعرف كيف نطبخها بشكل لذيذ! اكتب الوصفة:

مكونات:

• فيليه دجاج أو ديك رومي - 500 غرام
• الملفوف - 200 غرام (يمكنك بدونه)
• بصل صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 2 فصوص
• الحليب - 100 مل
• بيضة دجاج - 2 قطعة
• فتات الخبز - 1 كوب
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

للمرق (الصلصة):

• مرق الدجاج - 400 مل
• زبدة - 70-80 غرام
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الحليب - 180 مل
• ملح للتذوق

طبخ:

طبخ اللحم المفروم. للقيام بذلك ، مرر اللحم والبصل والملفوف عبر مفرمة اللحم. أضف التوابل حسب الرغبة.

يخفق البيض والحليب وفتات الخبز في وعاء منفصل.

ثم تضاف إلى اللحم المفروم. اخلط كل شيء جيدًا معًا.

نشكل كرات صغيرة ونضعها على صفيحة خبز ، على ورقة من ورق القصدير ، مدهونة بالزيت.

اخبزيها على حرارة 210 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هذه الوصفة لها صلصة حليب لذيذة جدا. بينما يتم خبز كرات اللحم ، سنقوم بإعدادها.

نذوب الزبدة في قدر أو مقلاة ونضيف الدقيق إليها. اقليه برفق لمدة 2-3 دقائق ، دون تركه يغمق ، على نار متوسطة.

بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرجها من الفرن وضعها في المرق.

يُطهى كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة. ثم نخدمها على الطاولة!

طبق طري ولذيذ جدا.

كرات اللحم للأطفال "أوكتوبوسي"

وصفة # 4 الوصفة الكلاسيكيةالتحضير (انظر أعلاه) مناسب أيضًا لأغذية الأطفال.

والوصفة الاخيرة بناء على طلب الامهات. وصفة بسيطة ولذيذة لـ "الأخطبوطات" المضحكة من الشيف. سوف يساعد في إطعام غير الراغبين!

مكونات:

• دجاج مفروم - 150 جم (لحصة واحدة)
• أرز مسلوق
• بصل - نصف
• معكرونة
• خضرة

طبخ:

كيف تطبخ كرات اللحم الساحرة هذه ، شاهد فيديو تعليمي:

انها لذيذة جدا وخفيفة والغذائية. الأطفال من هذه "الأخطبوطات" سعداء ، لقد تم فحصها!

نأمل أن تكون قد أحببت اختيارنا ، وسوف تنظر بالتأكيد إلى مدونتنا مرة أخرى!

تأكد من حفظ مقالتنا على شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بك باستخدام الأزرار أدناه حتى لا تفقدها.

شهية طيبة وكل التوفيق!

وصفات كرات اللحم بالدجاج مفيدة بشكل خاص للأمهات اللواتي يسعين لإطعام أطفالهن بشكل صحيح ولجميع من يلتزمون بها أكل صحي. دجاج - غذائي ، منتج مفيد، ومن المهم جدًا تحضير طبق منه بحيث يحتفظ بجميع المواد القيمة والعناصر النزرة.

الوصفة الكلاسيكية

من السهل طهي كرات لحم الدجاج المفروم ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه المهمة. تحتاج أولاً إلى اختيار مكونات عالية الجودة. يُباع لحم الدجاج في كل مكان ، لكن لا تستطيع كل ربة منزل شراء منتج جيد حقًا.

عند اختيار شرائح ، انتبه إلى لونها - يجب أن يكون متساويًا ، وردي فاتح ، بدون بقع وكدمات. لا يمكن أن يكون سطح اللحم دبقًا - فهذه علامة على وجود منتج فاسد.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم عالية الجودة لها رائحة مميزة وممتعة.

تقوم المضيفة الجيدة بصنع اللحم المفروم بمفردها ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت وفرصة ، فيمكنك شراء منتج شبه نهائي (في الأماكن التي أثبتت جدواها). إذا كنت تطبخ اللحم المفروم في المنزل ، فاستخدم أجزاء مختلفة من جثة الدجاج: الأفخاذ ، فيليه ، أفخاذ - سيكون هذا اللحم المفروم غنيًا ولذيذًا.

كرات لحم دجاج مفروم مع صوص طماطم

يأتي الطبق من الطفولة - تم طهيه كثيرًا من قبل في رياض الأطفال وفي المنزل من قبل جداتنا وأمهاتنا. مكونات بسيطة وتحضير سريع تجعل هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدينا في قائمتنا. قدمي كرات اللحم مع البطاطس المهروسة والحنطة السوداء أو الأرز المسلوق والخضروات والأعشاب.

المكونات المطلوبة:

• 1 بصلة متوسطة
• 1 بيضة؛
• 550 جرام من لب الدجاج أو اللحم المفروم ؛
• 30 جرام سمنة;
• 50 مل زيت نباتي
• 3 فصوص من الثوم
• نصف كوب أرز طويل
• 300 جرام من الطماطم.

محتوى السعرات الحرارية: 156 كيلو كالوري / 100 جرام.

غالبًا ما يتم طهي كرات اللحم صلصات مختلفة: طماطم ، كريمة ، خردل ، حلو وحامض وغيرها الكثير. لتحضير صلصة لذيذة ، تحتاج إلى قلي الدقيق بالزبدة أو الزيت النباتي ، صب المرق الساخن أو الطماطم ، وتبله واتركه يغلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المفرومة.

1. تُطحن لحم الدجاج في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط ؛
2. في قدر ، اغلي الأرز حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة ، ليبرد.
3. قشر البصل ، اقطع الثوم إلى شرائح أو قم بتمريره من خلال مكبس ؛
4. في وعاء عميق ، اخلطي اللحم المفروم ، البصل ، الثوم ، الأرز ، أضيفي البيض واخلطيهم جيداً.
5. تحضير صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة ، وقم بقلي الدقيق حتى يصبح أصفر داكن.
6. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم ، أضيفي 150 مل ماء ساخن. يُطهى مع التحريك المستمر حتى الغليان. ملح ، يتبل الصلصة حسب الرغبة ؛
7. توضع كرات اللحم المتكونة من اللحم المفروم في قدر عميق ، تُسكب فوقها صلصة الطماطم وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

كرات اللحم مع الارز والدجاج المفروم مع صوص الكريمة

يمكن تسمية الأرز المسلوق طبقًا جانبيًا مثاليًا لكرات اللحم - فمذاقه المحايد يكمل كرات الدجاج تمامًا. لتحضير طبق جانبي لذيذ من الأرز ، تحتاج إلى غلي الأرز بشكل صحيح: اشطفه تحت الماء الجاري ، وصب الماء المغلي المملح بنسبة 1: 2 واطهيه على نار متوسطة حتى ينضج.

المكونات المطلوبة:

وقت الطهي: 50-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 164 سعرة حرارية / 100 جرام.

عند طهي كرات اللحم ، غالبًا ما يتم استخدام بيضة ، ولكن يمكن استبدالها بخبز أبيض منقوع في الحليب. سيسمح ذلك للحم المفروم بأن يصبح أكثر نعومة وعصيرًا وسيؤثر إيجابًا على مذاق الطبق.

صلصة الكريمةتكمل طعم كرات اللحم بنجاح ، اجعلها أكثر طراوة. قدمي كرات لحم الدجاج مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو المعكرونة المسلوقة - ستسعد عائلتك.

1. حرر الخبز الأبيض من القشرة ، ولم يتبق سوى الفتات. املأها بالحليب واتركها تنعم.
2. يُطحن لحم الدجاج بمفرمة اللحم ويُضاف البصل المفروم ويُمزج ؛
3. يُغلى الأرز في ماء مملح حتى ينضج لمدة 15-18 دقيقة ، ويبرد ؛
4. اعصروا الخبز - أرسلوه إلى اللحم المفروم ، أضيفوا الأرز المسلوق ، والتوابل ، والملح ، واعجنوا اللحم المفروم جيداً ؛
5. تشكل كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم.
6. تحضير الصلصة: يقطع الثوم ناعماً ، يبشر الجبن بثقوب صغيرة ؛
7. يُسكب الكريم في وعاء عميق ويُضاف الجبن والثوم ويُمزج والملح ؛
8. ضعي كرات اللحم في قالب ، ورشيها بالزيت ، واخبزي كرات اللحم لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ؛
9. تُسكب كرات اللحم الجاهزة مع الصلصة الكريمية وتُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة.

وصفة كرات لحم الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء

أصبح الطباخ البطيء مساعدًا حقيقيًا للمضيفة هذه الأيام. مع ذلك ، يمكنك طهي أي طبق تقريبًا. تعد كرات اللحم المطبوخة في هذه الأداة شديدة العصير ولذيذة. لكن لهذا تحتاج إلى متابعة جميع مراحل التحضير وإعداد المكونات بشكل صحيح.

المكونات المطلوبة:

• 100 غرام من الأرز الطويل
• 200 غرام من البصل
• 700 غرام من لب الدجاج أو اللحم المفروم ؛
• 1 كوب كريمة حامضة (20٪ دهن) ؛
• 100 ملليلتر من الماء
• 50 غرام من الدقيق
• التوابل والأعشاب والملح - حسب الرغبة.

وقت الطهي: 50-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 168 كيلو كالوري / 100 جرام.

ميزة هذه الوصفة هي توفير أقصى وقت للمضيفة - حتى الصلصة لا تحتاج إلى طهي مسبق: فقط اخلطي جميع المكونات واسكبي كرات اللحم. يمكن استبدال القشدة الحامضة بكريمة ثقيلة أو زبادي غير محلى. الصلصة البيضاء تلون كرات اللحم بشكل جيد. لون فاتحويجعلها شهية للغاية.

1. نضع الأرز الخام والدجاج المفروم والبصل المقلي في وعاء عميق ونضيف التوابل والملح والخلط ؛
2. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي.
3. تشكل كرات اللحم من اللحم المفروم ، وتوضع في قاع الطباخ المتعدد ؛
4. صب الماء في كوب ، أضف الدقيق والقشدة الحامضة والملح - اخلط جيدًا ، لأن الصلصة يجب أن تكون متجانسة ؛
5. قم بتغطية كرات اللحم بالصلصة ، وقم بتشغيل جهاز الطهي البطيء على وضع "Stew" ، واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة وتحقق من جاهزية الطبق من وقت لآخر.

كرات لحم القنفذ في الفرن

لن تترك "القنافذ" الشهية والمرضية أي شخص غير مبال ، وخاصة الأطفال الذين لا يحبون أطباق اللحوم. قم بإعداد طبق مع الطبق الجانبي المفضل لديك والصلصة والخضروات ، وسوف يستمتع أي شخص صعب الإرضاء به بكل سرور. يمكن شراء اللحوم المفرومة جاهزة أو يمكنك صنعها بنفسك واستخدام أي نوع من أنواع اللحوم.

المكونات المطلوبة:

• 1 بيضة؛
• 120 جرام أرز طويل (نصف كوب) ؛
• نصف كيلوغرام من الدجاج المفروم أو الفيليه.
• 2 بصل
• 1 جزرة متوسطة
• 2 فص ثوم
• التوابل والملح.

وقت الطهي: 50-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 162 سعرة حرارية / 100 جرام.

ابدأ في طهي "القنافذ" عن طريق صنع اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قم بتنظيف لحم الدجاج أو أجزاء أخرى من الذبيحة من الجلد ، والأوتار ، وتمر عبر مفرمة اللحم. في هذه المرحلة يمكنك إضافة البصل والبهارات. جوزة الطيب والأعشاب الإيطالية والثوم المطحون مثالية للدجاج المفروم.

1. أولاً ، يُغلى الأرز حتى ينضج نصفه. اشطفه واسكب الماء المغلي فوقه وملحه واطبخه لمدة 10-15 دقيقة. رمي في مصفاة ، وشطف ؛
2. يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الجزر ، افرك مبشرة بخلايا كبيرة ؛
3. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى تصبح طرية ؛
4. يُمزج اللحم المفروم والخضروات والبيض والثوم في وعاء عميق والملح والفلفل. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
5. تشكل كرات اللحم من كتلة اللحم ، توضع على صفيحة خبز ، مدهونة بقليل من الزيت ؛
6. اخبزي "القنافذ" لمدة 25-30 دقيقة.

لا تتطلب كرات اللحم المصنوعة من الدجاج المفروم مهارات وقدرات طهي خاصة ، ولكن سيكون من المفيد لكل ربة منزل مبتدئ معرفة بعض النصائح من الطهاة ذوي الخبرة:

• من الأفضل طهي أي لحم مفروم بمفردك - فهذا يؤثر حقًا على طعم الطبق ؛
• في اللحم المفروم لكرات اللحم ، يمكنك إضافة بيضة أو خبز أبيض منقوع في الحليب أو الماء ؛
• إذا كنت بحاجة إلى طهي طبق غذائي ، فلا تقلي كرات اللحم ، ولكن اسكبي الصلصة فورًا واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

بالعافية!

لسبب ما ، نشأ رأي مفاده أن النظام الغذائي هو نوع رتيب من الطعام ، حيث يتم رفض كل ما هو أكثر تغذية من ورقة الخس وكوب من الماء. هذه الصورة النمطية هي التي تمنع الكثيرين في طريقهم إلى ذلك التغذية السليمة. - الإجهاد سيجبر الجسم على عدم استهلاك الاحتياطيات، ولكن اعتني بهم ، فقد جاء "يوم المطر".

كيف تريد جدول الحميةحيث يوجد مكان للشوربات وأطباق اللحوم المغذية والأطباق الجانبية؟ إذا كانت الأطباق تحتوي على تركيبة متوازنة وتم تحضيرها وفقًا للمتطلبات الرئيسية ، فلن تضر بالشكل.

القوانين الرئيسة

تحتوي أي قائمة نظام غذائي تقريبًا على مكان للأطباق والدواجن. لن تكون قادرًا على الاستغناء عنها. إنها مصدر للأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للصحة والنشاط الكامل.

يحظى الدجاج ، أو بالأحرى صدره ، باحترام خاص. اللحوم الطرية والخفيفة واللذيذة ستزيد من إشراق أي وجبة. ولكن عاجلاً أم آجلاً ، ستشعر بالملل فيليه "لا أحد" المسلوق المعتاد. تتطلب الروح والمعدة تنوعًا ورتوشًا ونظارات. من أفضل الطرق حمية كرات اللحم في الصلصة.

ما هو الجيد في هذه المجموعة من الوصفات:

1. يمكن تحضير كرات لحم الدجاج للمستقبل ، حيث يتم تخزينها بشكل مثالي في الثلاجة ؛
2. لن يشعروا بالملل أبدًا - يكفي تغيير الصلصات والأطباق الجانبية للحصول على علاج جديد في كل مرة ؛
3. يتناسبون مع عشاء عادي في دائرة الأسرة وكذلك في وجبة احتفالية ؛
4. كرات اللحم مناسبة للطبخ فتح الناروفي الفرن.
5. الطبق مناسب لجميع افراد الاسرة بما فيهم الاطفال.

ومع ذلك ، ليست كل وصفات كرات اللحم صديقة للنظام الغذائي. لكي يقع هذا الطبق الساخن في فئة السعرات الحرارية المنخفضة ، يجب تلبية عدد من المتطلبات.

• المكونات الدهنية - إلى الحد الأدنى. إذا كان ذلك ممكنًا ، فأنت بحاجة إلى استبدالها بنظائر منخفضة السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، بدلاً من الزبدة ، يفضل استخدام الزيت النباتي وخاصة زيت الزيتون.
• استخدم الثدي حصريًا ، باعتباره أكثر أجزاء الذبيحة منزوعة الدهن. تأكد من إزالة الجلد عالي السعرات الحرارية.
• كلما قل الملح كلما كان ذلك أفضل. يحتفظ بالماء في الجسم ويمنع فقدان الوزن.
  المايونيز ، والتوابل غير الطبيعية مع الغلوتامات ، والمحسنات الأخرى والأصباغ الاصطناعية - رفض.

مهم!فقط كرات اللحم من الدواجن أو دواجن المزرعة مفيدة للتغذية الغذائية. الجميع ميزات مفيدةاللحوم ، إذا تم شراؤها من المتجر ، يتم شطبها عن طريق الهرمونات والمضادات الحيوية والمواد المضافة التي تم إعطاؤها للدجاج في مزرعة دواجن. مثل هذا المنتج أكثر خطورة من النفع.

من حيث المبدأ ، لا توجد قيود على إدراج كرات لحم الدجاج في أي قائمة نظام غذائي.لكنها أكثر صلة بالسياق. اللحوم غذاء بروتيني ضروري لتشبع عالي الجودة.

وصفات

هناك العديد من الوصفات الشهية للدجاج المفروم مع المرق. في أي وجبة ، بغض النظر عن الغرض منها ، ستصبح الأطباق "أهم ما يميز البرنامج". بالنسبة لأي آكل ، حتى الأكثر حساسية ، هناك خيار يستحق أن يصبح محبوبًا.

في الفرن

سوف تحتاج:

• 1 كغم دجاج فيليه
• كوب من الأرز (جاف) ؛
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 2 فص ثوم
• 0.5 لتر عصير الطماطم(يفضل أن تكون طازجة محلية الصنع) ؛
• أعشاب مجففة ، فلفل ، ملح.

كيف تطبخ:

مهم!بحيث يتم ضمان خبز كرات الدجاج المفروم في الفرن وليست نيئة من الداخل ، فهي مصنوعة أكثر قليلاً من الجوز الجيد.

في طباخ بطيء

سوف تحتاج:

• 1 صدر دجاج
• 300 مل كريم قليل الدسم
• 1 ش. حليب منزوع الدسم؛
• حفنة من المفرقعات الجاودار.
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• حفنة من الأعشاب الطازجة.
• بضع فصوص من الثوم
• البهارات والفلفل والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. تتم معالجة الثدي إلى لحم مفروم ، وتضاف الخضار الطازجة المقطعة والبسكويت المنقوع في الحليب. تضاف التوابل والملح حسب الرغبة.
2. بعد ذلك ، يتم تشكيل كرات اللحم الصغيرة. سوف يطبخون في الصلصة. لتحضيره تحتاج إلى خلط الكريمة بالأعشاب والفلفل والملح.
3. توضع كرات اللحم في وعاء متعدد الطهي ، ثم تُسكب مع المرق.
4. يتم تحضير الساعة الثانية في وضع "الإطفاء".

انتباه!يمكن تلوين الصلصة الكريمية بالكركم أو مسحوق الكاري للحصول على لون أصفر برتقالي لذيذ.

تحت الخردل

سوف تحتاج:

• 1 صدر دجاج
• 1 بصلة
• المقرمشات؛
• 1 ش. حليب قليل الدسم؛
• 1 بيضة؛
• كوب كريم
• 2 ملعقة كبيرة الخردل (يفضل محلية الصنع) ؛
• البهارات والملح.

هذا الخيار سوف يرضي بشكل خاص مع العصير. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير خليط الكستليت المعتاد: يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والخبز اللين والبيض (للالتصاق). سيبدو الطبق المصنوع وفقًا للوصفة مشابهًا لذلك الموجود في الصورة أعلاه.

كيف تطبخ:

1. يتم تشكيل كرات صغيرة تقلى من جميع الجوانب بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يكفي 3 دقائق.
2. ثم تُنقل كرات اللحم إلى قدر عميق وتُسكب مع صلصة الكريمة والخردل والتوابل.
3. يُطهى الطبق تحت غطاء على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.

تعمل القشرة على "سد" العصائر الطبيعية داخل كل كرة من كرات اللحم ، مما يمنعها من التسرب أثناء الطهي.

تحت معطف فرو

سوف تحتاج:

• 2 ثديين متوسطين
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• الثوم حسب الرغبة
• الجبن قليل الدسم
• 300 غرام فطر طازج
• 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم؛
• 3 ملاعق كبيرة 10 ٪ قشدة حامضة
• التوابل والملح.

سيتم طهي كرات اللحم هذه في الفرن.

كيف تطبخ:

1. يصنع اللحم المفروم من الصدور ، ويخلط مع الخضار المقطعة ، مملح ومفرق حسب الذوق ، ملفوف إلى كرات صغيرة ، ويوضع في قاع شكل عميق.
2. فوق كل قطعة ضعي شرائح قليلة من الفطر وقطعة جبن رفيعة متناسبة.
3. المرق مصنوع من القشدة الحامضة والبطاطا المهروسة والثوم المفروم.
4. تُسكب الصلصة فوق اللحم ، وبعد ذلك يُرسل الطبق إلى الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
5. يذوب الجبن ويلف كل قطعة. اتضح أنها غير عادية ولذيذة للغاية.

مهم!يمكن تقطيع الجبن أو بشره وإضافته إلى منتصف كل قطعة. ثم تحصل على كرات بداخلها جبنة ذائبة ومرنة وطرية.

كيف تطبخ بشكل أفضل

كرات لحم الدجاج في المرق هي طبق بسيط ومتنوع لا يتطلب أي مهارات خاصة من المضيفة ، ولا يتطلب وقتًا باهظًا وتكاليف مادية. بسيط ولذيذ ، ما الذي تحتاجه أيضًا في النظام الغذائي؟ إذا قمت بتطبيق بعض الأسرار ، فسيصبح الطبق أفضل.

• حتى تصبح الكرات متساوية ، ولا يلتصق اللحم المفروم باليدين ، يجب أولاً ترطيب راحة اليد بالماء البارد ؛
• في كرات اللحم الخاصة بالحمية من أجل العصير ، تحتاج إلى إضافة البسكويت ليس من الخبز العادي ، ولكن من الحبوب الكاملة ؛
• بالإضافة إلى البسكويت للعصير والروعة ، يمكنك إضافة القليل من السميد إلى اللحم ؛
• تعتبر كرات اللحم المزينة بالحنطة السوداء وسلطة الخضار الطازجة ناجحة بشكل خاص - فهذه وجبة كاملة ، حيث تتوازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

الاستنتاجات

كرات لحم الدجاج دليل آخر على ذلك وصفات النظام الغذائييمكن أن تكون معقدة وغير عادية. يمكن لأي شخص أن يأتي بنسخته الخاصة من مرق اللحم وفقًا لتفضيلاته الشخصية ، والتي لن يصبح اللحم أكثر سوءًا منها. لكن لا يمكنك إهمال إحدى القواعد الأساسية في النظام الغذائي - قاعدة القياس: يمكنك أن تأكل كل شيء ، ولكن بكميات صغيرة.

كيف تقضي المزيد من الوقت لنفسك وعائلتك ، ولا تطبخ لساعات؟ كيف تصنع طبق جميل وفاتح للشهية؟ كيف تدير بأقل عدد ممكن من أجهزة المطبخ؟ Miracle Knife 3in1 هو مساعد مناسب وعملي في المطبخ. جربه للحصول على خصم.