فطائر الدايت على الكفير مع التفاح. الفطائر PP. فطائر التفاح - وجبة خفيفة لذيذة أم وجبة فطور لياقة بدنية كاملة؟ موز بدون دقيق

كيف لطهي وصفة لفطائر الكفير - وصف كاملالطبخ لجعل الطبق لذيذ جدا وأصلي.

اليوم أصبح أكثر وأكثر شعبية فقدان الوزن المناسب. يتكون من نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام. مع التمارين البدنية ، يكون كل شيء واضحًا إلى حد ما ، ولكن هناك دائمًا العديد من الأسئلة حول التغذية. بالطبع ، هناك عدة فروق دقيقة في قواعد الأكل وتحليلها التركيب الغذائيبدراسة مؤشر نسبة السكر في الدم ، ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو هذا المسار الصعب ، فمن المهم جدًا معرفة أنه يمكن صنع أي طبق تقريبًا. على سبيل المثال ، سنقوم اليوم بتحليل مثل هذا الطبق ، وهو عبارة عن فطائر الكفير الغذائية ، وهو خيار ممتاز لوجبة إفطار مناسبة.

من أجل صنع أي طبق غذائي ، يكفي استبعاد واستبدال بعض المكونات فقط. في حالة الفطائر ، هذا سكر وزيت للقلي. يكفي استبدال السكر بالمُحليات أو العسل أو الفاكهة ، لكن بالزيت كل شيء أكثر تعقيدًا. إذا كنت قد قررت بالتأكيد أنك ستفقد الوزن بطريقة صحية ، فعليك شراء العديد منها مُكَمِّلات. بادئ ذي بدء ، هذا مقلاة به طلاء غير لاصق. طباخ متعدد ، غلاية مزدوجة ، أشكال مختلفةللخبز ، إلخ. في وصفتنا ، ما عليك سوى مقلاة واحدة.

الفطائر الدايت الكلاسيكية على الكفير

لتحضير الفطائر اللذيذة ، الرقيقة ، والأهم من ذلك ، الفطائر الدايت ، سوف تحتاج إلى: 250 مل من الكفير قليل الدسم ، وحوالي 40 ملغ من الماء ، وبيضة متوسطة الحجم ، وثلث كوب من الطحين ، وهمس من الصودا. . لمذاق حلو يمكنك إضافة بديل السكر أو العسل.
يجب خلط جميع المكونات بترتيب عشوائي باستخدام خفاقة أو خلاط أو خلاط. يجب أن تحصل على كتلة متساوية. يكون الاتساق أكثر سمكًا من عجينة البان كيك. إذا لم يفلح ذلك معك ، يمكنك إضافة الدقيق.
يوضع Adze على قدر جيد التسخين بطبقة مقاومة للالتصاق بملعقة. تقلى لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

فطائر حمية الشوفان على الكفير

في عدد من الأنظمة الغذائية والتغذية السليمة لفقدان الوزن ، يوصى بالتخلي عن الدقيق العادي واستخدام الطحن الخشن أو المصنوع من المزيد حبوب صحيةعلى سبيل المثال هرقل. يمكن تحضير فطائر الدايت على الكفير دون اتباع هذه القاعدة.
بالنسبة لفطائر الشوفان ، ستحتاج إلى: حوالي 250 مل من الكفير مع نسبة دهون من 1 إلى 1.5٪ ، كوب من دقيق الشوفان (هرقل) ، بيضة ، همس من الصودا والملح ، التحلية المفضلة لديك حسب الرغبة.
تحتاج أولاً إلى طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو الخلاط إلى حالة الطحين ، وبعد ذلك فقط يمكنك خلط جميع المكونات. هذه الفطائر مقلية بنفس طريقة الوصفة الكلاسيكية. يرجى ملاحظة أن الطبق النهائي سيكون أكثر لون غامق، من المعتاد.

فطائر التفاح الدايت على الكفير

إذا كنت تحب الفطائر الحلوة ، ولم يكن هناك مُحلي واحد مفيد في المطبخ ، فيمكن استخدام التفاح العادي بدلاً من ذلك.
المقادير: 250 مل من الكفير أو دقيق الشوفان أو دقيق القمح ، حوالي نصف كوب ، تفاحة ، بيضة ، ملح وصودا.
يجب تقشير التفاح ولبه وفركه بمبشرة جيدة. ثم يتم خلط جميع المكونات المتبقية معه. في هذه الحالة ، لن يكون من الممكن تحقيق كتلة موحدة ، وستظل شرائح التفاح بارزة ، لكن لا يجب أن تمررها عبر غربال أو تطحنها في الخلاط. يوجد في التفاح ، كما هو الحال في العديد من الفواكه الأخرى ، الكثير من الألياف الغذائية الضرورية لفقدان الوزن.
فطائر التفاح المقلية مثل الحمية الغذائية الأخرى.

فطائر الموز الدايت على الكفير

يتم تحضير أكثر أنواع الفطائر منخفضة السعرات الحرارية وفي نفس الوقت أسرع نسخة من الفطائر تمامًا بدون دقيق.
للوصفة سوف تحتاج: كوب دقيق الشوفان، كوب من الكفير الخالي من الدسم ، موزة واحدة ، قليل من الملح والصودا.
للتحضير ، تحتاج إلى نقع دقيق الشوفان في الكفير مسبقًا. في وعاء منفصل ، سحق الموز بالشوكة. جميع المكونات مختلطة. تُقلى الفطائر في مقلاة مسخنة جيدًا بطبقة غير لاصقة دون استخدام الزيت.

ماذا يمكنك أن تأكل الفطائر الدايت على الكفير؟

نظرًا لأنك استبدلت بالفعل ، يتم إعداد معظم الوصفات بأقل قدر ممكن من المحليات أو بدونها. من المقبول في بلدنا أن الفطائر هي بالضبط حلوى ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن المكونات الإضافية على الإطلاق.
أسهل خيار هو قطع قطع الفاكهة. أثناء فقدان الوزن ، من الأفضل تناول التفاح والكيوي والأناناس والبرتقال والتوت المختلف. يجب تجنب تناول كميات كبيرة من الموز أو العنب. هذه فواكه عالية السعرات الحرارية. إذا كانت وصفة البان كيك الخاصة بك تحتوي بالفعل على موزة ، فمن الأفضل أن تأكلها بدون إضافات.
سيكون العسل صلصة جيدة للفطائر على الكفير الغذائي. يمكنك أيضًا استخدام مهروس الأطفال من فواكه مختلفة. كما أن قطعة من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة المذابة ستكون إضافة رائعة للطبق.

هل من الممكن تناول فطائر الدايت على الكفير أثناء رجيم؟

على الرغم من حقيقة أن الطبق يتوافق مع القواعد الأساسية للتغذية العقلانية ، إلا أن بعض الأنظمة الغذائية لا تزال تمنعه. بادئ ذي بدء ، هذه كلها أنواع من أنظمة إنقاص الوزن منخفضة الكربوهيدرات والبروتين.
حتى لو كان نظامك الغذائي يسمح بأطباق أكثر تشابهًا ، يجب تناول جميع الفطائر فقط في الصباح. فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وفي المساء لا يحتاج الجسم إلى الكثير من الطاقة الإضافية ، لذلك سيذهب معظمها لتجديد احتياطيات الدهون.

وجدت خطأ؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter

وصفات خطوة بخطوة لصنع فطائر الكفير اللذيذة والرائعة مع الفواكه والخضروات

2017-11-20 ناتاليا دانتشاك

في 100 جرام من الطبق النهائي

الكربوهيدرات

الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية لفطائر الكفير الدايت

لتحضير فطائر الدايت ، تحتاج إلى استبدال أو استبعاد بعض المكونات. معظمهم من السكر والزبدة. يتم استبدال الأول بالعسل أو محلي. تُحضر فطائر الدايت في مقلاة غير لاصقة دون استخدام الزيت ، أو تُخبز في الفرن.

مكونات

• الكفير 1٪ - 250 مل ؛
• الصودا - قرصة.
• مياه الشرب - 40 مل ؛
• دقيق - كومة ثالثة ؛
• بيض الدجاجه.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر الكفير الدايت

قم بتدفئة الكفير قليلاً. في تعكر منتج الحليبأضيفي صودا الخبز وقلبي حتى تظهر الرغوة على السطح. اسكب في يشرب الماءويضرب في البيضة. خفقت بمضرب حتى تصبح ناعمة.

يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة. للحلاوة ، يمكنك إضافة العسل أو محلي. يجب أن تحصل على خليط سميك إلى حد ما.

ضع مقلاة غير لاصقة على الموقد وسخنها جيدًا. ضعي العجينة بملعقة واقلي الفطائر لبضع دقائق. اقلب الفطائر المحمر واخبزها على الجانب الآخر.

يمكن استبدال جزء من دقيق القمح بدقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو الجاودار. لجعل طعم الفطائر أكثر ثراءً ، أضف المواد العطرية أو نكهة الحمضيات إلى العجينة. ضعي العجينة في مقلاة ساخنة فقط. استخدم منتج حليب مخمر قليل الدسم أو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.

الخيار 2. وصفة سريعة لتحضير فطائر الكفير

مكونات

• الكفير بمحتوى دهون 1٪ - 250 مل ؛
• دقيق الشوفان (هرقل) - كومة ؛
• أي محلي
• بيض الدجاجه؛
• الملح والصودا - رشة لكل منهما.

كيفية طهي الفطائر الدايت بسرعة على الكفير

يُسكب الهرقل في وعاء الخلاط ويُطحن إلى حالة الطحين. صبه في وعاء عميق.

يُسكب دقيق الشوفان مع الكفير ، ويُقلب في بيضة ويُخلط كل شيء جيدًا بمضرب. يترك الخليط لمدة نصف ساعة. ثم نضيف الصودا والملح والمحليات. اعجن عجينة سميكة.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. وزعي كمية صغيرة من العجين بملعقة لتشكيل فطائر صغيرة. اقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها بحذر واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قدمي الفطائر مع العسل أو صلصة التوت. إذا لم يكن لديك وعاء غير لاصق ، فاستخدمي الحديد الزهر. في هذه الحالة ، قبل قلي الجزء الأول ، ادهن الجزء السفلي بالزيت ، ثم استمر في القلي دون إضافة الزيت.

الخيار 3. حمية الفطائر على الكفير بدون بيض مع التفاح

إذا لم يكن لديك بيض في ثلاجتك ، فهذا ليس سببًا لرفض تناول حلوى لذيذة وصحية على الإفطار. التفاح والقرفة المطحونة ستجعل الفطائر عطرة. لا يؤثر محتوى الدهون في منتج الحليب المخمر على الطعم ، ولكن بالنسبة للخبز الغذائي ، من الأفضل استخدام الكفير قليل الدسم.

مكونات:

• 450 غرام دقيق
• قرفة مطحونة - رشة.
• نصف لتر من الكفير الخالي من الدهون.
• ملح الطعام - 3 جم ؛
• سكر القصب - 50 جم ؛
• زيت نباتي مكرر
• تفاحتين؛
• كيس من مسحوق الخبز للعجين.

كيف تطبخ

نخرج الكفير من الثلاجة مسبقًا ، أو نسكبه في طبق عميق ونسخنه إلى حالة دافئة. نقوم بذلك على نار خفيفة لمنع الغليان وإلا منتج الحليب المخمرتخثر.

ينخل الدقيق في وعاء منفصل. أضف القرفة المطحونة والباكينج باودر وقصب السكر إليها. نحرك.

يُسكب المزيج الجاف في الكفير الدافئ شيئًا فشيئًا ، مع تحريك العجينة بمضرب أو خلاط على سرعة منخفضة. نتأكد من أن قوام العجين لن يكون سميكًا ، وإلا فلن يرتفع الخبز جيدًا.

نمسح التفاح المغسول بمنديل ونقطع القشرة الرقيقة. طحن الفاكهة على مبشرة بأقسام كبيرة. ننتشر في العجين ونقلب حتى يتوزع التفاح بالتساوي على العجين.

نضع المقلاة على نار متوسطة ، نسكب القليل من الزيت ونسخنها جيدًا. ننشر العجين بملعقة على شكل كعكات صغيرة ونترك مسافة صغيرة بينهما. اقلب الفطائر ذات اللون البني وطهيها على الجانب الآخر.

يمكنك استبدال التفاح بالكمثرى ، لذلك ستصبح الفطائر أكثر عطرة. إذا كنت ترغب في إدخال الفاكهة في المخبوزات الخاصة بك ، فقم بتقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة. لإضفاء الروعة على العجينة صودا الخبزأو مسحوق الخبز. للفطائر ، استخدم أنواعًا حلوة وحامضة من التفاح.

الخيار 4. حمية الفطائر على الكفير مع الكوسة

الفطائر لا يمكن أن تكون حلوة فقط. سيحب عشاق المعجنات المالحة فطائر الكوسة. يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي. ستجعل الجبن والتوابل طعم الفطائر أكثر إثارة للاهتمام.

مكونات:

• كوسة صغيرة - ثلاث قطع ؛
• زيت نباتي مكرر
• الكفير الخالي من الدهون - كوب.
• ملح؛
• ثلاث بيضات؛
• فلفل أسود خشن
• دقيق - كوب
• جبنة مدخنة - 200 جم ؛
• ثوم - ثلاث فصوص.

وصفة خطوة بخطوة

اغسل الكوسة وامسحها بمنشفة واقطع الجلد الرقيق بسكين حاد. إذا كانت البذور قد تشكلت بالفعل ، فنحن ننظفها. يُطحن لب الخضار على مبشرة بأقسام صغيرة.

اشطف الخضر وجففها وقطعها جيدًا. نحرر فصوص الثوم من القشر ونقطعها جيدًا بسكين. طحن الجبن المدخن إلى رقائق صغيرة. أضف الخضر والجبن والثوم إلى الكوسة. نحرك جيدا. يُسكب الطحين المنخل في أجزاء ويُعجن حتى لا يكون عجينًا كثيفًا.

نأخذ كمية صغيرة من عجينة الكوسا بملعقة ونضعها في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى حتى تصبح قشرة لذيذة ، ثم اقلبها بعناية واستعد على الجانب الآخر. ننشر الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية.

يمكنك استخدام الجبن الصلب أو الجبن المطبوخ. قدمي الفطائر مع رش الشبت الطازج والكريمة الحامضة. إذا كنت ترغب في جعل الفطائر منخفضة السعرات الحرارية ، اخبزها في الفرن. الفطائر المملحة مصنوعة من أي خضروات: الملفوف والجزر والقرع ، إلخ. للتقديم ، يمكنك تحضير صلصة بالثوم والأعشاب على أساس الكريمة الحامضة منخفضة السعرات الحرارية أو الجبن القريش الطبيعي.

الخيار 5. حمية الفطائر على الكفير مع كريمة اللبن الرائب والفراولة

هذه وصفة ذواقة. بسبب الكريمة المصنوعة من الزبادي والجبن القريش ، تتحول الفطائر الدايت إلى طبق لا يخجل من تقديمه حتى في حفل العشاء. يتم استخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية فقط في الطهي ، لذلك لن يتأثر قوامك.

مكونات

• 50 غرام دقيق الشوفان أو دقيق الذرة ؛
• كيس من الفانيلين
• بيضة واحدة؛
• محلي أو عسل
• الكفير الخالي من الدسم.

• فراولة؛
• زبادي طبيعي
• خثارة طرية.

كيف تطبخ

يُمزج دقيق الشوفان مع الفانيليا والمحليات. نحرك. يُسكب القليل من الكفير الدافئ ويُعجن العجينة ذات القوام المتجانس. نغادر لمدة نصف ساعة.

سخني مقلاة غير لاصقة. تُوزّع العجينة بملعقة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلب بعناية باستخدام ملعقة واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الخلفي.

ننقل الجبن الطري إلى وعاء الخلاط ونسكب الزبادي الطبيعي. نحن نقطع كل شيء حتى حالة فطيرة متجانسة. فراولة بلدي ، جافة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يُضاف إلى الكريمة ويُحرّك.

نضع فطائر الدايت على الأطباق ، ونسكب عليها كريمة الخثارة ونقدمها كحلوى.

بدلاً من الفراولة ، يمكنك تناول أي نوع آخر من التوت: الكشمش والفراولة والتوت وما إلى ذلك. لجعل قوام الكريمة متجانسًا ، اطحن الجبن من خلال منخل معدني ناعم. إذا لم يكن لديك خلاط ، اخفقي الكريمة بالخلاط ، وزد السرعة تدريجيًا.

الفطائر هي خيار الخبز المثالي للكثيرين. ليس من الصعب تحضيرها ، ومعرفة بعض الأسرار ، من الممكن تمامًا تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتجات النهائية. كيف لطهي الفطائر الدايت على الكفير؟ نلفت انتباهكم إلى وصفات مثيرة للاهتمام.

بدون بيض

وصفة الفطائر الغذائية على الكفير أدناه تستثني البيض من تكوين المكونات. تحتاج الدقيق والكفير (100 جم / 200 مل) ، وكذلك السكر والصودا والزيت النباتي (1 ملعقة صغيرة لكل منهما). سوف يحتاج الملح فقط إلى قرصة.

تذوب الصودا في سائل دافئ ، نضع الزيت النباتي والملح والمحليات. ينخل الدقيق ويخلط. بعد 20 دقيقة ، يمكنك البدء في القلي.

الفطائر الرقيقة

خذ دقيق الحبوب الكاملة والقمح (160 جم ​​/ 180 جم) والسكر والفانيليا وبيض الدجاج والصودا (1 ملعقة صغيرة). ستحتاج أيضًا إلى 500 مل من الكفير الدافئ.

تذوب الصودا في مشروب الحليب المخمر. نخلط الدقيق ونخلط (الوجبة المتبقية في المنخل ، تصب في العجينة). اخلطي جميع المكونات واخفقي. بعد 15 دقيقة ، تُقلى أجزاء من العجين في مقلاة مدهونة (تُقلى جانبًا واحدًا تحت الغطاء والآخر بدون تغطية المقلاة).

من دقيق الشوفان

سوف تطبخ هذه الفطائر الدايت على الكفير والجبن القريش (100 مل / 100 جم). المكونات الأخرى: دقيق الشوفان - 70-90 جم ، بيض (قطعتان) ، العنب البري (50 جم).

تُطحن الرقائق إلى دقيق ، يُسكب في مشروب الحليب المخمر ويترك لفترة ، ثم يُوضع ملعقة صغيرة. البيكنج بودر مع التحريك. يُهرس الجبن ويُسكب في كتلة البيض المخفوق والملح ويُحلى. اخلطي كلا الجزأين من العجين والتوت المغسول. تقلى الفطائر. تقدم مع صلصة مصنوعة من اللبن قليل الدسم والعسل.

بدون دقيق

طحن 35-40 جم من دقيق الشوفان ، صب 80 مل من مشروب الحليب المخمر. بعد 20 دقيقة ، اخفقي بيضة واحدة ، ضعي البيكنج بودر وبديل السكر. يقلب ، تحضير الفطائر.

0.5 ش. حليب دافئ مع بديل السكر. 0.5 ملعقة كبيرة أخرى. امزج الحليب مع صفار البيض (3 قطع). أضف 40-45 جم من نشا الذرة. صب الحليب المحلى. ضعي الكريمة على نار خفيفة واطهيها حتى تصبح كثيفة (لكن لا تغلي). تقدم مع الكريمة المبردة.

في الفرن

سخني الفرن إلى 180 درجة ، غطي صينية الخبز بالرق. صفار (قطعتان) يخفقان مع 1 ملعقة كبيرة. السكر والملح. قم بإذابة 5 جم من الصودا في مشروب حليب دافئ. قم بتوصيل كلا الجزأين ونخل الدقيق هناك (300-350 جم). يخفق بياض بيضتين ويقلب في الخليط. توضع أجزاء صغيرة من العجين على صينية خبز ، مع ترك مسافة بينها. طهي 20 دقيقة.

مع التفاح

هؤلاء الفطائر اللذيذةسوف تطبخ بالبيض (قطعتان) ، دقيق ، نشاء (300 جم / 20 جم) ، مشروب حليب قليل الدسم (500 مل). تحتاج أيضًا إلى تفاح (3 قطع) ، سكر (حوالي 100 جم) ، مسحوق خبز (1 ملعقة صغيرة) ، عصير ليمون.

قطع التفاح المقشر ، نضع في قدر ، نسكب فوق عصير الليمون ، نضع بعض السكر ويوضع على نار خفيفة لفترة من الوقت. قلّب التفاح من حين لآخر. عندما يمكن هرسها ، افعل ذلك واسكب النشا المخفف بالماء. دع الهلام يبرد قليلاً ، أضف مشروب الحليب المخمر ومزيج البيض المملح والمحلى. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. اخفقي العجين جيدًا وابدئي في القلي.

بالنخالة

ستصنع الفطائر بمزيج من النشا والشوفان ونخالة القمح (60 جم ​​/ 60 جم ​​/ 30 جم). المكونات الأخرى: بيض ، بيكنج بودر (3 جم) ومشروب حليب مخمر (500 مل). أضف بديل السكر حسب الرغبة.

في المساء ، اصنع قشدة حامضة من مشروب حليب قليل الدسم. ضعي مصفاة على قدر ، غطيها بالمناديل ، ضعي 4 طبقات من الشاش في الأعلى ، صب الكفير ، ضعيها في الثلاجة. في الصباح ، اجمع كتلة سميكة - ستستخدمها لصنع الفطائر. أضف جميع المكونات هناك والملح وضعها في الثلاجة مرة أخرى لعدة ساعات. ثم اقلي الفطائر باستخدام القليل من الزيت.

يتم تحضير فطائر النظام الغذائي على الكفير ، كقاعدة عامة ، بكل بساطة. إنهم مشبعون تمامًا ، لكن في نفس الوقت لا يساهمون في زيادة وزن الجسم.

ماذا تطبخ على الإفطار بجانب دقيق الشوفان؟ ربما الفطائر اللذيذة والحمية؟ لا يستغرق تحضيرها أكثر من 10-15 دقيقة. إنه أيضًا طبق لذيذ جدًا ومغذي.

نحن نقدم لك وصفات بسيطة، حيث يمكنك طهي الفطائر الصحية من نخالة الشوفان والجبن والسبانخ وحتى الكشمش.

فطائر الشوفان مع الزبادي والفراولة

© irinkakuzmina

مكونات:

للاختبار:

• دقيق الشوفان (أو الذرة) - 50 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير
• محلي
• فانيلين

للكريم:

• زبادي طبيعي
• خثارة طرية
• الفراولة (أو غيرها من التوت / الفواكه)

كيف تطبخ؟

1. اخلطي دقيق الشوفان والبيض والفانيلين والقليل من الكفير والمحليات للحصول على كتلة متجانسة.
2. تُخبز الفطائر في مقلاة بدون زيت ، وتُقلى على الجانبين.
3. للقشدة ، اخفقي الزبادي الطبيعي والجبن القريش الطري والفراولة أو أنواع التوت الأخرى في الخلاط.
4. ضعي فطائر الدايت الجاهزة على طبق وزينها بالكريمة.

الفطائر الدايت مع بذور الخشخاش

مكونات:

• دقيق الأرز - 100 جم
• الكفير 1٪ - 100 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الخشخاش - ½ ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين
• محلي

كيف تطبخ؟

1. نخفق البيضة بالشوكة ثم نضيف الطحين والكفير إليها. ثم تخلط جميع المكونات جيدا. يجب أن تكون عجينة سميكة إلى حد ما.
2. ثم نضيف بذور الخشخاش والبيكنج بودر إلى العجينة وتترك لمدة 5 دقائق.
3. تُخبز فطائر الدايت على الكفير بدون زيت في مقلاة.

الفطائر مع الكشمش

© ppkseniagrehova

مكونات:

• الكشمش الأسود - 100 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبادي طبيعي - 200 جم
• دقيق (أي مفيد) - 2-3 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة
• محلي

كيف تطبخ؟

1. اخلطي الكشمش الأسود والبيض والزبادي الطبيعي والدقيق والبيكنج باودر والمحليات واخفقيها في الخلاط حتى تحصلي على قوام الكريمة الحامضة السائلة.
2. نحمص البان كيك في مقلاة جافة على نار متوسطة ، مغطاة.
3. اختياريًا ، يمكنك طلاء الفطائر الجاهزة بالزبادي الطبيعي.

فطائر الموز

مكونات:

• موز - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبادي طبيعي - 50-55 جم
• دقيق (أي مفيد) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - ¼ ملعقة كبيرة. ل.
• محلي

كيف تطبخ؟

1. قشر الموز ، اقطع القليل منه واضربه في الخلاط (أو اهرسه بالشوكة).
2. يُمزج الموز واللبن والطحين والبيض والبيكنج باودر والمحليات في وعاء.
3. تُخبز فطائر الدايت في مقلاة جافة.

فطائر الشوكولاتة

© ekateryna_bila

مكونات:

• نخالة الشوفان - 20 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 10 مل
• كاكاو - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز
• معجون الفول السوداني

كيف تطبخ؟

1. تُمزج نخالة الشوفان والبيض والحليب والكاكاو والبيكنج باودر في وعاء عميق. اخلط جيدا.
2. تُخبز فطائر الدايت بدون دقيق في مقلاة جافة بغطاء.
3. يمكنك تزيين الفطائر بزبدة الفول السوداني إذا أردت.

فطائر بالسبانخ

مكونات:

• دقيق الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 4 قطع. (3 بروتينات وصفار واحد)
• سبانخ مجمدة - 100 جم
• الفلفل

كيف تطبخ؟

1. قم بإذابة السبانخ واستنزاف الماء منها.
2. يُمزج دقيق الأرز ، 3 بيضات ، 1 صفار ، ملح ، فلفل وسبانخ مجمدة. ثم تغلب على جميع المكونات بالخلاط (حوالي 3 دقائق).
3. تُخبز الفطائر في مقلاة بدون زيت تحت غطاء مغلق.

فطائر الجزر مع الهرقل

© poleznogotovim.ru

مكونات:

• هرقل مطحون (أو دقيق الشوفان) - 200 جم
• جزر - 2 قطعة. (يمكنك استخدام اليقطين)
• الكفير - 250-300 مل.
• بيضة - 2 قطعة.
• الصودا - ½ ملعقة شاي

كيف تطبخ؟

1. اغسل الجزر وقشره واقطعه على مبشرة أو في الخلاط.
2. يخفق البيض ويضاف إليه الجزر. ثم يضاف الكفير والصودا. تخلط جميع المكونات جيدا.
3. أضف دقيق الشوفان المطحون أو دقيق الشوفان إلى الخليط الناتج. تضاف المكونات الجافة ببطء حتى تصبح العجينة سميكة ولكن متماسكة.
4. تُخبز فطائر الدايت في مقلاة جافة على كلا الجانبين.

فطائر اليقطين

© sofiya_sport_pp

مكونات:

• دقيق الذرة - 200 جم
• اليقطين المخبوز - 900 جم
• بيض - 4 قطع.
• الكفير 1٪ - 100 جم
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة

كيف تطبخ؟

1. مزج نشا الذرةواليقطين المفروم والبيض والكفير والصودا.
2. امزج جميع المكونات في الخلاط للحصول على تناسق سلس.
3. تُخبز فطائر اليقطين في مقلاة جافة على كلا الجانبين.

فطائر الكوسة

© ekateryna_bila

مكونات:

• نخالة الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كوسة - 300 جم
• بيضة - 2 قطعة.

كيف تطبخ؟

1. ابشر الكوسة ، وصفي العصير الذي انفصل عن الخضار ، فلن تحتاج إليه.
2. اخلطي الكوسة ونخالة الشوفان والبيض والملح. تخلط جميع المكونات جيدا.
3. تقلى فطائر الكوسا الدايت على كلا الجانبين في مقلاة جافة.

الفطائر من الجبن والبيض والخضر

مكونات:

• الجبن القريش 5٪ - 100 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت
• بهارات

كيف تطبخ؟

1. مزيج الجبن والبيض والبصل المفروم والشبت. أضف التوابل.
2. تُوزّع فطائر الدايت على مقلاة جافة ساخنة وتُقلى من الجانبين على نار خفيفة تحت غطاء.

فطائر الكتان

مكونات:

• دقيق بذور الكتان - 25 جم
• دقيق الشوفان - 25 جم
• بيض - 2 قطعة.
• محلي - 1 ملعقة صغيرة
• رقائق جوز الهند - 1 ملعقة صغيرة
• كاكاو - ½ ملعقة صغيرة
• بذور الكتان
• فانيلين (اختياري)

كيف تطبخ؟

1. توضع وجبة بذور الكتان ، دقيق الشوفان ، بياض بيضتين ، محلي ، كاكاو في الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة.
2. من العجينة الناتجة ، تُخبز فطائر الكتان في مقلاة جافة.
3. تزيين الطبق النهائي برقائق جوز الهند ، بذور الكتانويخدم على المائدة.

لا يمكن أن تكون وجبات النظام الغذائي صحية فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا لذيذة جدًا. هذا ما تؤكده فطائر النظام الغذائي لدينا! حافظ على هذه البساطة و وصفات لذيذةلجعل كل صباح لذيذ ومثل وليمة تذوق صغيرة!

من إعداد تاتيانا كريسيوك

فطائر الحليب المورقة بدون وصفة خميرة

تحلم معظم الفتيات بشخصية مثالية ، لكن كما تعلم ، يجب أن يحققن شكل جيدتحتاج إلى العمل الجاد. وما مدى صعوبة التخلي عن المعجنات المفضلة لديك التي تنبعث منها رائحة طيبة للغاية. أكثر أنواع منتجات الدقيق شيوعًا هي الفطائر. بعد كل شيء ، من السهل جدًا تحضيرها ويمكنك طهي أكثر من وجبة واحدة في وقت واحد. يرجع السبب الرئيسي وراء ذلك في الخبز إلى أن النساء يكسرن الوجبات الغذائية. هناك طريقة للخروج ، فقد أدرك خبراء التغذية منذ فترة طويلة أن الجنس اللطيف لا يمكن أن يعيش بدون الأشياء الجيدة وتوصلوا إلى فطائر النظام الغذائي. تحتوي على سعرات حرارية أقل ، لكنها لذيذة تمامًا.

فطائر الدايت على الكفير

هذا الوصفة الكلاسيكيةمعروفة لأي ربة منزل. لكنها فريدة من نوعها حيث يمكن دمجها مع إضافة فواكه مثل تفاحة أو موزة. ولكن الآن يتم تقديم معلومات حول الطريقة المعروفة لتحضير فطائر الكفير.

للحصول على العجينة تحتاج إلى خلط كوب من الدقيق مع بيضة وماء. بعد إضافة 200-250 مل من الكفير وقليل من الملح. كل هذا يمكن مزجه باليد أو بمضرب. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا من الفطائر.

إذا كانت هناك رغبة في تحلية المحتويات ، أضف القليل من العسل إلى العجين. وفي العملية النهائية ، فقط اقلي الفطائر.

الفطائر الدايت من الكوسة

للتحضير ، خذ حبة كوسة صغيرة وابشرها على مبشرة خشنة. لكن قبل ذلك يوصى بتنظيفه وإلا سيصبح الطبق صعبًا. كوسة مكون مهممثل هذا الطبق. أضيفي إليها بيضة واحدة مفرومة ناعماً والبصل والجزر. لجعل فطائر الكوسة الغذائية لها رائحة وطعم لطيف ، أضف التوابل.

بعد ذلك ، حرك المحتويات واتركها لمدة عشر دقائق. يعد ذلك ضروريًا حتى يتكدس العصير في قاع الوعاء ويمكن سكبه بعد ذلك. إذا لم يتم ذلك ، فستتحول العجينة إلى سائل ولن تحتفظ بشكلها.

ثم افركي ورقة الخبز بالزيت النباتي ووزعي الكتلة الناتجة عليها على شكل دوائر صغيرة. بعد خمسة عشر دقيقة ، يمكنك تجربة فطائر الكوسة الدايت.

فطائر الدايت بدون دقيق

يمكن صنع عجينة هذه الفطائر بدون دقيق. للقيام بذلك ، تناول دقيق الشوفان المفروم وأي منتج حليب مخمر من اختيارك. اخلطي المكونين وانسيهما لمدة عشرين دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي بيضة واحدة ، والبيكنج بودر ، وقليل من السكر البديل في الوعاء. الآن فقط امزج ويمكنك قلي الفطائر.

سيكون من الجيد أيضًا تحضير كريم لهذه الحلاوة. خذ الحليب واسكبه في وعاءين ، كوب واحد لكل منهما. في أحدهما ، امزجه مع بديل السكر ، والآخر مع الجيلاتين. ثم امزج هذين السائلين ، وأضف أربعين جرامًا من نشا الذرة ، واشعل النار فيها. أثناء طهي الكريمة ، من الضروري تقليبها حتى لا تتشكل الكتل. لذلك سيكون الطبق ألذ.

رجيم فطائر الشوفان

خيار آخر لصنع الفطائر الخالية من الدقيق هو دقيق الشوفان. اطحن الرقائق إلى حالة من الطحين واخلطها مع الكفير. اتركي هذه العصيدة لبضع ساعات ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز واخلطيها.

في وعاء آخر ، ضع الجبن مع البيض (قطعتان) ، ثم اربطه بالكتلة الرئيسية. تخلط جيدا ، يمكنك قلي الفطائر. إضافة مثالية لهم ستكون صلصة الزبادي والعسل.

فطائر الدايت في الفرن

يعرف الطهاة المبتدئون فقط أن الفطائر مقلية ، لكن اتضح أنه يمكن خبزها أيضًا. للقيام بذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة وقم بتغطية صينية الخبز بالرق. اخفقي صفار بيض مع ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ورشة ملح.

بعد ذلك ، في وعاء منفصل ، قم بإذابة خمسة جرامات من الصودا في الكفير. بعد ذلك ، ادمج الخليطين في مزيج متجانس. لقد نضجت العجينة ، ويمكن الآن وضعها في أجزاء صغيرة على صينية الخبز. لبعض الوقت ، يمكن تجربة النتيجة النهائية.

فطائر الكبد الدايت

بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يقررون التخلي تمامًا عن الحلويات ، فإن وصفة olaii هذه مناسبة. خذ مفرمة اللحم للمساعدة ، لأنه سيتعين عليك تمرير كبد البقر والبصل مع الجزر من خلالها. بمجرد إدارة ذلك ، أضف ، كما هو الحال في التحضير الكلاسيكي لكرات اللحم والبيض والتوابل.

من الضروري قلي هذه الفطائر بدون زيت في مقلاة خاصة حتى لا تحترق. ويمكن استخدام الحنطة السوداء أو البطاطس كطبق جانبي. نظرًا لأن آخر الخيارات المقترحة للمكملات عالية السعرات الحرارية ، يمكن صنعها في حالة خبز.

فطائر الموز الدايت

يوجد اليوم العديد من الأطباق التي تحتوي على موزة. والفطائر ليست استثناء. لتحضير فطائر الموز الدايت ، تحتاج أولاً إلى تقطيع الفاكهة. في هذه الحالة ، استخدم مبشرة أو خلاط.

بما أن الموز حلو من تلقاء نفسه ، فلا داعي لإضافة السكر أو العسل. بدلاً من ذلك ، أضف بيضة وأربع ملاعق كبيرة من الدقيق إلى العصيدة. اخلطي كل شيء جيدًا واقلي.

فطائر التفاح الدايت

قبل أن يسخن المطبخ وأزيز المقلاة ، حضري العجين. ستحتاج إلى ثلاث تفاحات ، كما هو الحال في معظم وصفات الدقيق والبيض. وكذلك القليل من النشا والسكر والكفير.

اهرس التفاح لجعله أسهل ، واضبطه على نار هادئة. بعد فترة ، يمكنك أن تفهم متى تكون جاهزة للتحول إلى بطاطس مهروسة. ثم يحتاجون إلى التبريد والتنظيف والسحق. عندما تصبح جميع المكونات في وعاء واحد ، ابدأ بالقلي.

التغذية السليمة والنظام الغذائي لا يعنيان الرفض التام للأطعمة المألوفة والمفضلة. حسن التصميم قائمة النظام الغذائيقد تشمل حتى المعجنات ، ولكن بشرط واحد: يجب استبدال جميع المكونات عالية السعرات الحرارية بنظائر أخف. يسمح لك هذا التبييت بإدخال النظام الغذائي والمفضل لديك الفطائر الدايتداخل النظام التغذية السليمةمحضر بدون استخدام دقيق القمح.

كيفية عمل فطائر منخفضة السعرات الحرارية

الفطائر بالقشدة الحامضة هي وجبة فطور كلاسيكية معروفة للجميع منذ الطفولة. إنه لذيذ ، ومرضي ، ولسوء الحظ ، يحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا. ومع ذلك ، هذا ليس سببًا لاستبعاد هذا الطبق تمامًا من نظامك الغذائي. لكي تصبح الوصفة غذائية ، من الضروري إجراء عدة بدائل فعلية.

من أول الأشياء التي يجب القيام بها هو التوقف عن تناول السكر. لا تترسب هذه الكربوهيدرات السريعة في الأنسجة الدهنية فحسب ، بل تتسبب أيضًا في الإدمان. يمكن استبداله بالستيفيا والعسل وشراب القيقب وكذلك سكر العنب الطبيعي.

تعليق!سكر العنب مُحلي طبيعي يتم الحصول عليه عن طريق تكثيف عصير العنب وتصفيته. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 260 سعرة حرارية (مقابل 398 سعرة حرارية من السكر العادي).

منتج آخر يجب استبداله هو دقيق القمح. فهو لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية فحسب ، بل إنه غني أيضًا بالجلوتين ، والذي يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأمراض ، من الحساسية إلى مرض السكري. في نظام التغذية السليمة ، يتم استبدال هذا المنتج بمجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة أو أنواع الدقيق مثل الحمص أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو الذرة أو اليقطين. و هنا من دقيق الأرزيجب طهيه بعناية فائقة ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية مؤشر نسبة السكر في الدم(95 وحدة).

في الآونة الأخيرة ، يكتسب دقيق القطيفة ، وهو منتج مصنوع من البذور ، شعبية بين أتباع PP. نبات عشبييسمى قطيفة. يحتوي الدقيق من هذا النوع على نسبة منخفضة من GI (25 وحدة) وتركيبة فريدة من نوعها ، والتي تشمل السكوالين ، وهو مضاد أكسدة طبيعي قوي يقوي جهاز المناعة ، ويسرع التجدد ويحفز عملية التمثيل الغذائي.

النخالة هي بديل آخر للدقيق. فهي تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ، وتحتوي على ما يقرب من 40٪ من الألياف في تركيبتها ويمكنها إعادة تكوين قوام العجين المطلوب. في أغلب الأحيان ، يتم طحنها إلى الدقيق واستخدامها في هذا الشكل ، سواء في الخبز أو في الفطائر.

يعد الحليب والكفير أكثر المكونات استخدامًا في وصفات الفطائر. يكفي استبدالها بخيارات ذات محتوى دهون أقل ، مما سيؤثر إيجابًا على كل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق وصحة الأوعية الدموية.

القاعدة الأخيرة تتعلق بطريقة التحضير. الفطائر الكلاسيكية مقلية في مقلاة مع كمية كبيرةدسم أو زيت نباتي. يسمح نظام PP بالقلي ، ولكن فقط بدون استخدام الزيت. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على مقلاة بطبقة عالية الجودة غير لاصقة أو استخدام طرق طهي أخرى ، على سبيل المثال ، الخبز في قالب سيليكون.

أفضل وصفات فطيرة PP

لا يمكن قلي فطائر الدايت فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصها في الفرن أو الطباخ البطيء أو الشواية الهوائية. إذا كانت عجينة الفطائر أكثر سمكًا قليلاً ، فمن الممكن تمامًا استخدام مكواة الوافل الكهربائية.

من دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو أحد أفضل الأطعمة التي تعتمد على الحمية. هذه هي الكربوهيدرات البطيئة التي تعزز الشبع السريع. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع تكون لويحات الكوليسترول وتنظف الأوعية تمامًا. لجعل الاتساق أكثر تجانسًا ، يمكن طحن الرقائق مسبقًا وتحويلها إلى دقيق.

مكونات	خطوات
رقائق الشوفان - 150 غرام ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ حليب 0.5٪ - 170 مل ؛ مسحوق الخبز - 4 غرام ؛ عسل - 10 غرام	تُسكب الرقائق بالحليب وتترك لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة. أضف البيض والعسل والبيكنج باودر لهم. مزج. تقلى في مقلاة غير لاصقة لمدة 2-3 دقائق.

يمكن إضافة الزبيب أو الكرز المجفف إلى العجينة. يقدم مع الزبادي غير المحلى أو صلصة التوت.

محتوى السعرات الحرارية - 185 سعرة حرارية.

B / F / U - 8 غرام / 5 غرام / 31 غرام.

مع تفاح على الكفير

يمكن أن يحل التفاح الحلو محل بعض السكر ، كما أن الكفير بالصودا سيجعل الفطائر أكثر رقة.

مكونات	خطوات
دقيق الشوفان - 120 غرام ؛ دقيق الحبوب الكاملة - 20 جم ؛ الكفير 1٪ - 160 مل ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ تفاح - 2 قطعة ؛ مسحوق الخبز - 5 غرام ؛ الصودا - 2 غرام ؛ قرفة.	في وعاء عميق ، اخفقي الكفير والبيض ، وأضيفي العسل برفق. اخلطي الأطعمة الجافة: كلا النوعين من الطحين والصودا. يُمزج المزيج ويُخلط جيدًا. قشر الثمار وابشرها على مبشرة خشنة. أدخل التفاح والقرفة في العجين. اعجن كل شيء مرة أخرى. تقلى في مقلاة جافة لمدة دقيقتين على كل جانب.

تفاحة تتناسب الفطائر بشكل جيد مع الزبادي وصلصة التوت ، وكذلك شراب القيقب.

محتوى السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية.

B / F / U - 3 غرام / 2 غرام / 13 غرام.

موز بدون دقيق

وصفة الفطائر منخفضة السعرات الحرارية تعني عدم وجود الطحين والسكر والكفير والعسل. يمكن تجديد الحلاوة الطبيعية بالموز.

مكونات	خطوات
بيضة - 3 قطع ؛ دقيق نخالة الشوفان - 120 غرام ؛ موز - 1 قطعة ؛ مسحوق الخبز - 7 غرام ؛ فانيلين.	في الخلاط ، اخفقي البيض مع الدقيق والموز والبيكنج باودر والفانيليا. اقلي الفطائر في مقلاة غير لاصقة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب (بعد أول دقيقتين ، اقلبها وغطها بغطاء).

لإضفاء مذاق لاذع ، يمكنك إضافة القليل من التوت البري المجفف إلى العجينة.

محتوى السعرات الحرارية - 117 سعرة حرارية.

ب / ف / يو - 4 غرام / 3 غرام / 19 غرام.

فطائر الذرة

تحظى هذه الإصدارات الأمريكية من الفطائر المورقة بشعبية كبيرة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.

مكونات	خطوات
دقيق الذرة - 70 غرام ؛ دقيق الحبوب الكاملة - 70 جم ؛ حليب 0.5٪ - 180 مل ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ مسحوق الخبز - 5 غرام ؛ شراب ستيفيا - 12 مل.	امزج كل المكونات الجافة. بشكل منفصل ، اخفقي البيضة مع رشة ملح ، أضيفي الحليب وشراب ستيفيا. اقليها في مقلاة جافة لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها وغطيها واتركها تطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

يتم تحضير الفطائر قبل التقديم مباشرة ، حيث يكون مذاقها أفضل عندما تكون ساخنة. تقدم مع شراب القيقب أو زبادي قليل الدسم.

محتوى السعرات الحرارية - 151 سعرة حرارية.

B / F / U - 6 غرام / 2 غرام / 25 غرام.

بالبرتقال والقرفة والزنجبيل

يمكن تحضير فطائر النظام الغذائي ليس فقط من التفاح ، ولكن أيضًا من الحمضيات. سيكون هذا الطبق مناسبًا بشكل خاص خلال غير موسمها ، عندما يكون هناك نقص حاد في فيتامين سي.

مكونات

خطوات

دقيق الشوفان - 100 غرام ؛ حليب 0.5٪ - 100 مل ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ برتقالي (كبير) - 1 قطعة ؛ مسحوق الخبز - 4 غرام ؛ جذر الزنجبيل - 5 غرام ؛ قرفة - 3 غرام ؛ عسل - 15 غرام

اسلقي عصيدة من الحبوب السميكة في الماء. بردها. يُسكب الحليب المُسخن إلى 50 درجة مئوية في وعاء مع العصيدة ، ويُضاف بيضة ويُخفق كل شيء بالخلاط في خليط متجانس. ابشر قشر البرتقال وجذر الزنجبيل. اعصر العصير من الفاكهة. نضيف الحماس والعصير والزنجبيل والعسل والبيكنج بودر والقرفة إلى العجينة. امزج حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في قوالب فطيرة سيليكون صغيرة ويُخبز في الفرن لمدة 5-6 دقائق ، ثم يُقلب ويُخبز بنفس المقدار أكثر.

يمكن تناول فطائر البرتقال المعطرة ليس فقط على الإفطار ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة.

محتوى السعرات الحرارية - 145 سعرة حرارية.

B / F / U - 6 غرام / 3 غرام / 25 غرام.

مع الجبن والزبيب

الفطائر الرقيقة جدًا ، والتي تكون أكثر ملاءمة للخبز في الفرن أو في الطهي البطيء بدلاً من القلي في مقلاة.

مكونات	خطوات
جبن قريش خالي من الدسم - 170 غرام ؛ نشا الذرة - 15 غرام ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ دقيق بذور الكتان - 30 جم ؛ دقيق الحنطة السوداء - 40 جم ؛ زبيب - 30 غرام ؛ عصير التفاح (بدون سكر) - 60 غرام.	الزبيب بالبخار في ماء ساخنلمدة 20-30 دقيقة. اخلطي المكونات الجافة وأضيفي الجبن والبيض وعصير التفاح. يُمزج كل شيء مع الزبيب. تُسكب الملعقة على صينية خبز مبطنة بورق وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية.

لجعل الطبق أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، يمكنك طهيه بالبخار. قدمي فطائر الجبن القريش مع الكريمة الحامضة الخالية من الدسم أو صلصة التوت.

محتوى السعرات الحرارية - 153 سعرة حرارية.

B / F / U - 13 غرام / 2 غرام / 20 غرام.

مع اليقطين على الكفير

القرع مسؤول عن اللون الذهبي لفطائر الفاكهة والخضروات ، وبمساعدة المكونات الإضافية (التفاح والفواكه المجففة) يمكنك الحصول على مذاقك المفضل.

مكونات	خطوات
اليقطين - 250 غرام ؛ دقيق اليقطين - 70 جم ؛ دقيق جوز الهند - 20 جم ؛ الكفير 0٪ - 80 مل ؛ مسحوق الخبز - 2 غرام ؛ شراب القيقب - 15 غرام ؛ بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.	يُقشر اليقطين ويُقطع إلى قطع ويُغلى حتى يصبح طريًا. اهرس الخضار في الخلاط. أدخل كلا النوعين من الدقيق في المهروس. أضف البيض والكفير وشراب القيقب. تقلى في مقلاة جافة غير لاصقة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

يمكن إضافة التفاح المبشور أو التوت المجفف أو الفواكه المجففة إلى العجينة.

محتوى السعرات الحرارية - 107 سعرة حرارية.

B / F / U - 8 غرام / 3 غرام / 12 غرام.

إذا لم يتم إضافة المكونات الحلوة (العسل ، الستيفيا ، الشراب) إلى عجينة البان كيك ، فيمكن تقديم الفطائر الناتجة مع السمك المملح قليلاً ، أو الجبن القريش الطري بالأعشاب والثوم ، أو الجبن المعالج منخفض السعرات الحرارية. "الشريك" الجيد سوف يفرم ناعما صدر الدجاج المسلوق مع الطماطم أو الفطر.

بالإضافة إلى الفواكه والتوت ، غالبًا ما تضاف الخضروات إلى عجينة الفطائر: الكوسة والسبانخ والجزر والملفوف والخرشوف الصغير. خاصة الفطائر اللذيذة مع البروكلي أو القرنبيط. في هذا الشكل ، يتم تقديمها عادة كطبق جانبي. بذور الخشخاش والكتان وبذور الشيا والسمسم والخضر "تشعر بالرضا" في الوصفة.

في فطائر الشوفان الدايت مع الموزلا يمكنك إضافة البيض. تكفي "لزوجة" الموز حتى لا ينتشر العجين ويتماسك جيدًا عند القلي.

نصيحة!يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ، أو عن طريق أخذ بياض البيض فقط بدون صفار للوصفة.

بالإضافة إلى الكفير ، يمكن استخدام ريازينكا أو اللبن الرائب أو الزبادي أو القشدة الحامضة كمكون تناظري. الشرط الأساسي هو أن جميع المنتجات يجب أن تكون خالية من الدهون.

فيديو مفيد

الاستنتاجات الرئيسية

فطائر الدايت ليست فقط لذيذة ، ولكنها جيدة أيضًا للهضم والشكل.

1. يمكنك "إدخال" طبقك المفضل في نظامك الغذائي عن طريق استبدال أكثر المكونات عالية السعرات الحرارية في الوصفة بخيارات أخف وخالية من الدهون.
2. لا ينبغي أن يتواجد دقيق القمح والسكر في فطائر البولي بروبيلين.
3. بدلاً من السكر ، لا يمكنك استخدام العسل فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام شراب القيقب أو المحليات الطبيعية: ستيفيا وسكر العنب.
4. طريقة التحضير أمر بالغ الأهمية. القلي بالزيت غير مسموح به.
5. يمكن طهي فطائر الدايت في الفرن أو الفرن الحراري أو الطباخ البطيء.
6. جنبا إلى جنب مع الفواكه في وصفة منخفضة السعرات الحراريةيمكنك إدخال الخضار أو الأعشاب أو البذور.
7. قدميها مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي أو صلصة التوت الخالية من السكر.

مجموعة متنوعة من الوصفات وخيارات الطهي ستجعل الفطائر منخفضة السعرات الحرارية واحدة من الأطباق المفضلة أثناء النظام الغذائي. يمكن تحضير هذه الفطائر الصغيرة حتى من قبل الأشخاص البعيدين عن الطهي.

الفطائر المورقة واللذيذة هي وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة المثالية لجميع المناسبات! لكن كيف تطبخها عندما تلتزم بالتغذية السليمة؟ هل يجب أن تتخلى عن الحلوى المفضلة لديك؟ مُطْلَقاً! من الجدير فقط استكشاف خيار صنع فطائر الكفير ، والتي ستساعد في الحفاظ على الصحة والشكل.

1. يوصى باستخدام الكفير قليل الدسم ، وهو الأفضل عدم شرائه من المتجر ، بل صنعه بنفسك. علاوة على ذلك ، اليوم في أي سوبر ماركت كبير يمكنك شراء ثقافة بداية خاصة لمنتج الحليب المخمر هذا.
2. يجوز إضافة أنواع مختلفة من التوت وقطع الفاكهة إلى العجين ، والتي "تملأ" الفطيرة بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
3. يمكنك طهي فطائر البولي بروبيلين في مقلاة ، لكن من الأفضل عمل ذلك في الفرن ، حيث لن تحتاج إلى استخدام الزيت.
4. من أجل عدم تضمين الدقيق في تكوين الطبق ، يُنصح بإضافة السميد المطهو ​​على البخار أو دقيق الشوفان المفروم إلى العجين.
5. لا يتم طهي الفطائر الحلوة دائمًا ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالخيارات الغذائية. فيجوز صنعها في صورة مالحة مع إضافة الكوسة والسبانخ والجزر والأعشاب وغيرها من المكونات.

وصفات إنقاص الوزن المفضلة

للبدء ، فكر في وصفة بسيطة فطائر الشوفان على الكفير مع الكشمش الأسود الذي يتطلب:

• كشمش مجمد أو طازج - 100 جم ؛
• دقيق الشوفان - 1 كوب ؛
• الكفير الدافئ للنقع - 1 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة- حاسب شخصي 1.

اطحن الرقائق الجافة لفترة قصيرة في محضر الطعام أو الخلاط. يُسكب الفتات الناتج مع الكفير الدافئ ، ويُسخن في الميكروويف. بعد ساعة يضاف السكر والبيكنج باودر. تخلط بقوة بالملعقة مع إضافة بيضة دجاج مخفوقة جيداً. اعجن العجينة اللزجة لإدخال التوت الطازج المذاب أو المغسول جيدًا.

قم بتشغيل الموقد الأوسط مع وعاء غير لاصق في الأعلى. بعد تكليس سطحها لمدة دقيقة ، ضعي البليت المستديرة واقليها بالتبادل ، وضعيها بملعقة كبيرة. الوقت لكل جانب هو 1-2 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام

بالإضافة إلى الكشمش الأسود المحدد ، يمكنك استخدام أنواع التوت الأخرى. على سبيل المثال ، الكرز ، المشمش ، الخوخ ، الفراولة ، العنب البري وغيرها. علاوة على ذلك ، إذا كانت كبيرة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى نصفين أو قطع أصغر.

الخيار التالي للفطائر الصحية - بالسبانخ ، والتي يمكن أيضًا استبدالها بحميض أو عدة أنواع من الخضر. في المجموع ، للطبخ سوف تحتاج:

• بيض (طازج) - 4 قطع ؛
• السبانخ المفروم - 100-105 جم ؛
• ملح / فلفل حسب الرغبة
• دقيق الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.

افحص السبانخ جيدًا ، واغسلها واقطعها قدر الإمكان في طبق منفصل. ثم اخفق كل البيض ، المبرد مسبقًا على رف الثلاجة ، في وعاء عميق وجاف. في نفس المرحلة يضاف بعض الملح وأي نوع من الفلفل. يُخفق جيدًا ويُضاف السبانخ المحضرة.

في النهاية ، نخل القليل من دقيق الأرز ، مما يحقق بنية متجانسة (بدون كتل). تقلى الفطائر مع السبانخ في مقلاة غير لاصقة بدون زيت. افعل هذا بدوره ، ولا تقضي أكثر من دقيقتين على جانب واحد. قدميها مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم والشاي الأخضر.

محتوى السعرات الحرارية: 136 سعرة حرارية لكل 100 جرام

الوصفة الأخيرة فطائر الشوكولاتة بالسميد والكفير ، حيث يوصى بإضافة القليل من الجريب فروت للحموضة. كل ما تحتاجه هو المنتجات التالية:

• بيض (كبير ، دجاج) - 1 قطعة ؛
• كاكاو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكفير الدافئ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• محلي - 2 حبة
• الجريب فروت - 4 شرائح.

يُسكب السميد في وعاء نظيف وجاف بالتأكيد. سخن صب الكفير في الميكروويف هناك. قم بتغطيته بغطاء مناسب ، ثم اتركه ينتفخ لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، اخفقي البيضة المبردة في وعاء كبير منفصل ، مع إضافة التحلية والكاكاو المهروس إلى فتات.

قم بتوصيل كلا الكتلتين ، في النهاية ، بالضغط على العصير من أربع شرائح جريب فروت بالداخل. اخلطي عجينة لزجة للغاية. اتركيه على رف الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى. في المرحلة الأخيرة ، خذ المزيج المنقوع بملعقة كبيرة ، واسكبه بسرعة على صينية الخبز ، وشكل عدة قطع دائرية متطابقة ، واخبز الفطائر PP على سميد عند 190 درجة لمدة 6-7 دقائق على كل جانب.

السعرات الحرارية: 137 كيلو كالوري لكل 100 جرام

الفطائر هي طبق لذيذ وبسيط ، ومع ذلك ، فهي غنية بالسعرات الحرارية. لطهي الفطائر على الكفير ، سوف تحتاج إلى إزالة بعض المكونات واستبدالها بنظائر أقل من السعرات الحرارية العالية. فيما يلي بعض الخيارات لوصفات الفطائر التي يمكنك أحيانًا تحملها في نظام غذائي.

بادئ ذي بدء ، سنختار الكفير. لتقليل السعرات الحرارية ، يجب أن تتناول أحد منتجات الألبان قليلة الدسم التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 1.5٪. يجب اختيار الكفير طبيعيًا ، محضرًا بدون إضافة دهون نباتية.

يمكن تضمين البيض في الوصفة ، ولكن ليس أكثر من بيض واحد ، لأن الصفار يحتوي على الكثير من الدهون. يمكنك طهي الفطائر بدون بيض ، فلن تقل طعمها.

المكون التالي المطلوب هو الدقيق. بدلاً من دقيق القمح من أعلى درجة ، يمكنك تناول الدقيق من الحبوب الأخرى ، مثل دقيق الشوفان. يجب أيضًا استبعاد السكر من الوصفة ، أو على الأقل تحديد كميته. بدلا من السكر ، يمكنك استخدام بدائل ، أو إضافة الفواكه الحلوة والزبيب.

بُومَة! استبدال السكر بالعسل هو أمر غير منطقي ، لأن العسل منتج عالي السعرات الحرارية. وعند تسخينها ميزات مفيدةضاع العسل. لذلك من الأفضل تقديم كمية قليلة من العسل مع الفطائر الجاهزة.

للروعة ، استخدم البيكنج بودر أو صودا الخبز. يوصى بتقليب الصودا في الكفير وتركها لبضع دقائق ، وعندها فقط يمكنك إضافة باقي المكونات. يمكن إضافة مسحوق الخبز في نفس وقت إضافة الدقيق. يمكنك أيضًا صنع عجينة الخميرة ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول.

تحتاج إلى قلي الفطائر في مقلاة بطبقة غير لاصقة وكمية قليلة من الزيت. يمكنك أيضًا خبز الفطائر في الفرن.

حقائق مثيرة للاهتمام: على الرغم من حقيقة أن الكفير مصنوع من الحليب ، إلا أنه مفيد أكثر للبالغين. يمتص الكفير الكالسيوم بشكل أفضل ، بالإضافة إلى أن الكفير ، على عكس الحليب ، لا يتداخل مع امتصاص الحديد.

الفطائر PP على الكفير مع دقيق الذرة

إذا كنت تخبز الفطائر مع دقيق الذرة وفقًا لهذه الوصفة ، فسيكون محتواها من السعرات الحرارية 134 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا ليس كثيرًا ، لذا فإن هذا الطبق مناسب تمامًا لتناول الإفطار.

• 200 مل من الكفير.
• 1 بيضة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 150 غرام دقيق الذرة
• محلي حسب الذوق
• دقيق القمح حسب الحاجة ؛
• ملح؛
• بعض الزيت للقلي.

قم بتسخين الكفير قليلاً ، من الأفضل القيام بذلك في حمام مائي ، لأنه عند تسخينه على الموقد ، تكون اللحظة عالية جدًا عندما يسخن الكفير كثيرًا بحيث يبدأ في التجعيد.

قلّب الصودا في الكفير الدافئ واترك هذه الكتلة لمدة 5-10 دقائق.

في غضون ذلك ، نخفق البيضة ، ونضيف قليلًا من الملح والمُحلي حسب الرغبة. صب هذه الكتلة في الكفير. ثم نضيف دقيق الذرة. يحرك المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة ، وإذا ظلت العجينة سائلة بعد ذلك ، أضيفي دقيق القمح.

اقرأ أيضا: فطائر الكبد من لحم كبد البقر- 6 وصفات

يجب أن تحصل على كتلة تشبه القشدة الحامضة. لا ينبغي أن تقطر العجين من الملعقة بقطر ، بل يجب أن ينزلق في قطعة كبيرة.

سخني مقلاة غير لاصقة ، رشي القليل من الزيت. تُوزّع العجينة بملعقة على شكل فطائر مستديرة رفيعة. اخبزيها على نار متوسطة على كلا الجانبين. يمكنك تقديم الفطائر مع الزبادي أو صلصة التفاح أو صلصة الفاكهة.

الفطائر بدون بيض من دقيق الحنطة السوداء

يمكنك طهي الفطائر بدون بيض. في هذه الحالة ، يتم تبسيط الوصفة ، لأنه بالإضافة إلى الكفير والدقيق ، يتم استخدام مسحوق الخبز فقط ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم استخدام مسحوق الخبز. لنصنع الفطائر من دقيق الحنطة السوداء.

• 1 كوب من الكفير قليل الدسم.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• بضع ملاعق كبيرة من دقيق الحنطة السوداء ، أضف الدقيق ، مع التركيز على كثافة العجين ؛
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة المطحونة أو الفانيلين ؛
• زيت نباتي.

يتم تحضير العجين ببساطة قدر الإمكان: يجب خلط الكفير بالدقيق ومسحوق الخبز. يجب ترك العجينة النهائية لمدة 15 دقيقة للتدقيق. خلال هذا الوقت ، سوف يتكاثف بشكل ملحوظ. نظرًا لأننا لا نضع أي سكر أو ملح ، فإن الأمر يستحق إضافة التوابل إلى الفطائر. يمكن إضافة الفانيلين أو القرفة المطحونة. ولكن إذا كنت لا تحب الفطائر اللذيذة ، فاستخدم التحلية.

نصيحة! ضع في اعتبارك أن طحين الحنطة السوداء يتضخم أكثر بكثير من دقيق القمح عند مزجه مع السائل. لذلك ، أولاً ، اجعل العجين مائيًا واتركه لبضع دقائق. سوف يثخن كثيرا.

اقلي الفطائر بكمية قليلة من الزيت. من الأفضل وضع الزيت على وعاء غير لاصق به زجاجة رذاذ. تقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى يتم خبز البان كيك بالداخل ، لكن لا تحترق.

وصفة التفاح ودقيق الأرز

يتم تحضير نسخة أخرى من الفطائر لـ PP بدقيق الأرز والتفاح. من الأفضل اختيار التفاح الحلو لهذه الوصفة ، فلا داعي لإضافة التحلية. إذا لم يكن هناك دقيق أرز في المنزل ، فيمكن استبداله بدقيق الشوفان بأمان.

• 1 تفاحة
• 1 بيضة؛
• 30 غرام الكفير.
• 40 غرام طحين الأرز؛
• بعض الزيت النباتي.

هذه الكمية من المنتجات تكفي لوجبة واحدة. اكسري البيضة في وعاء ، أضيفي الكفير واخفقيها بالمضرب حتى تصبح ناعمة.

اغسل التفاح جيدًا ، وقطّعه إلى أرباع واقطع البذور. يمكن قطع الجلد ، وإذا كان رقيقًا ، فيمكنك تركه. نفرك التفاح على مبشرة خشنة. الأفضل من ذلك ، تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة بسكين. مع طريقة الطحن هذه ، يتم فقدان عصير أقل مما يحدث عند الطحن على المبشرة.

اخلطي التفاح مع كتلة البيض. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن العجينة. رش مقلاة غير لاصقة بالزيت برفق. إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك استخدام الزيت على الإطلاق ، ولكن بعد ذلك ستصبح الفطائر أقل جمالا. انتشر بملعقة عجينة التفاحوتشكيل الفطائر الصغيرة. تقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة.

الفطائر مع دقيق الشوفان

يتم تحضير خيار آخر للفطائر لـ PP مع دقيق الشوفان. يُباع هذا الدقيق الآن في محلات السوبر ماركت ، ولكن إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى المتجر ، فيمكنك صنع الدقيق بنفسك باستخدام مطحنة قهوة دقيق الشوفان.

• 200 غرام دقيق الشوفان؛
• 200 غرام الكفير.
• 1 بيضة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 10 مل زيت نباتي
• ملح ، محلي حسب الرغبة.

سخن الكفير قليلاً. يجب أن يتم ذلك بعناية ، يجب أن يصبح الكفير دافئًا ، لكن لا يبدأ في التجعيد. في الكفير الدافئ ، يقلب الصودا ويقلب. دع الكتلة تجلس لمدة 10 دقائق.

اقرأ أيضا: الفطائر الرقيقةعلى الحليب والخميرة - 6 وصفات

اخفقي بيضة دجاج مع إضافة رشة صغيرة من الملح والمحليات. نجمع البيض مع الكفير. ثم أضف القليل من دقيق الشوفان وحركه حتى لا يتبقى كتلة واحدة. أضف الزيت واخلط مرة أخرى.

نخبز في مقلاة جافة بطبقات غير لاصقة. لست بحاجة إلى جعل الفطائر سميكة جدًا ، فهي لن تخبز. اقلي على جانب واحد ، ثم اقلبها واقلي على الجانب الآخر.

الطبخ بدقيق الشوفان والموز

فطائر الشوفان لذيذة ، خاصة عند طهيها مع الموز. لتحضير وجبة واحدة يجب أن تكون مستعدة.

• موز ناضج (حوالي 120-150 جم) ؛
• بيضة واحدة صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع شريحة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر جاهز
• قليل من الملح؛
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي للقلي.

لتحضير الفطائر ، تحتاج فقط إلى تمزيق الثمار الناضجة. يُقشر الموز ويُقطع إلى دوائر صغيرة ويُعجن بالشوكة. يمكنك استخدام خلاط الغمر.

ثم أضيفي بيضة مخفوقة ، ورشة ملح ، بيكنج بودر إلى هريس الموز ، واخلطيهم. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وسميكة إلى حد ما. اقلي كمية قليلة من الزيت في مقلاة بطبقة غير لاصقة. ننشر الاختبار على المقلاة بمساعدة ملعقة الحلوى ، يجب أن تكون الفطائر صغيرة. تقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين.

نصيحة! يمكنك تقديم أبسط صلصة شوكولاتة موز مع الفطائر. لتحضيره ، تحتاج إلى هرس موزة ناضجة وخلطها مع مسحوق الكاكاو. مقابل 100 غرام. مهروس الموز تحتاج إلى تناول ملعقتين صغيرتين من الكاكاو.

الفطائر على الكفير مع الجبن القريش

يمكنك طهي الفطائر اللذيذة مع الجبن القريش ، محتوى السعرات الحرارية في الطبق المحضر حسب هذه الوصفة هو 166 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

• 200 غرام الجبن الخالي من الدهون.
• 200 مل الكفير قليل الدسم.
• 9 ملاعق كبيرة دقيق الحبوب الكاملة.
• 2 بيض
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 30 مل من الزيت النباتي
• محلي حسب الذوق.

امزج الكفير مع الصودا ، دع هذه الكتلة تقف لفترة من الوقت. بشكل منفصل ، اخفق البيضة بالشوكة أو المخفقة ، أثناء الخفق ، أضف التحلية.

نحن نطحن الجبن ، إذا كان عجينًا ، فقم فقط بطحنه بالشوكة. إذا كان الجبن القريش متكتلًا ، فمن الأفضل خفقه بخلاط أو طحنه من خلال غربال. يُضاف الجبن القريش إلى الكفير والبيض المخفوق ويُمزج ويُضاف الدقيق. اعجن حتى تحصل على كتلة سميكة. ننتشر بملعقة في مقلاة بكمية قليلة من الزيت ونقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة.

الفطائر PP بالنخالة

لن تضيف سنتيمترات اضافيةعلى فطائر الخصر على الكفير بالنخالة. يمكن استخدام النخالة سواء من القمح أو الشوفان.

• 4 ملاعق كبيرة من النخالة
• 150 مل من الكفير.
• 2 بيض
• 1 ملعقة طعام طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• الملح والمحليات والقرفة - حسب الرغبة.

تُسكب النخالة في وعاء ، وتُسكب الكفير وتترك لمدة نصف ساعة لتنتفخ. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض النيء مع قليل من الملح والمحليات والقرفة. احرصي على إضافة القرفة ، فهي تعطي الفطائر طعمًا خاصًا. إذا كانت عائلتك لا تحب هذه التوابل ، فيمكنك استبدال القرفة بقشر الليمون. قلبي العجينة لتوحيدها واتركيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.