Goji bobice su sve o bobicama. Goji bobice, korisna svojstva, upotreba i kontraindikacije. Godži bobice sa niskim glikemijskim indeksom

Goji bobice su plodovi Lycium Barbarum i Lycium Chinense, dva bliska srodne vrste vučja bobica iz porodice velebilja (koja takođe uključuje krompir, paradajz, patlidžan, beladonu, čili papričice i duvan). Ove dvije vrste su porijeklom iz Azije.

Opis

Goji su listopadni drvenasti trajnice, naraste 1-3 m visine. L. Chinense se uzgaja u južnoj Kini i obično je nešto niži od L. barbarum koji se uzgaja na sjeveru, prvenstveno u autonomnoj regiji Ningxia Hui.

Lišće i cvijeće

Listovi goji bobica formiraju se na izbojcima ili u promjenjivom redoslijedu ili u grozdovima od 2-3 lista, od kojih je svaki ili kopljast (kopljast) ili jajast. Listovi 7,0 x 3,5 cm sa tupim ili zaobljenim vrhovima. Cvjetovi rastu u grupama od 1-3 cvijeta u pazuhu listova. Čaška (rastrgana rastućim bobicama) sastoji se od zvonastih ili cjevastih čašica koje formiraju kratke, trokutaste režnjeve. Vjenčići lavande ili svijetloljubičasti, široki 9-14 mm sa pet ili šest režnjeva, kraći od cijevi. Prašnici strukturirani, sa filamentima dužim od prašnika. Prašnici su uzdužno otvoreni. Na sjevernoj hemisferi cvjetanje traje od juna do septembra, a bobice sazrijevaju od avgusta do oktobra, ovisno o geografskoj širini, nadmorskoj visini i klimi.

Voće

Bobice su jarko narandžasto crvene boje, elipsoidnog oblika, prečnika 1-2 cm. Broj sjemenki u svakoj bobici varira ovisno o sorti i veličini ploda. Bobica može sadržavati 10 do 60 sitnih žutih sjemenki komprimiranih zakrivljenim embrionom. Na sjevernoj hemisferi, bobice sazrijevaju od jula do oktobra.

Etimologija

Ime roda Lycium (Dereza) izvedeno je iz drevne južne Anadolijske regije Likije (Λυκία). U farmakološkim referentnim knjigama, voće se zove Lycii Fructus, ili "voće dereze". IN engleski jezik goji bobice se zovu "vučja bobica", a etimologija ove riječi je nepoznata. Prema jednoj verziji, ovo ime je nastalo od imena korijena mandarine, gou, što znači "vuk", ili kao rezultat zabune u nazivu roda Lycium, koji podsjeća na grčku riječ Lycos, što znači vuk. U engleskom govornom području naziv "goji bobice" koristi se od početka 21. vijeka. Riječ "goji" otprilike odražava riječ gǒuqǐ za vrstu L. Chinense na nekoliko kineskih dijalekata, uključujući Hoc Kien i Šangajski. Ovo ime vjerovatno dolazi od istog korijena kao i perzijska riječ gojeh što znači "šljiva/bobica".

Značenje

Od početka 21. veka interesovanje za goji bobice je poraslo zbog njihove novosti i nutritivne vrednosti. Njihovo poštovanje kao "super voća" dovelo je do njihovog obilja na tržištu. U tradicionalnoj medicini veruje se da celo voće ili njegovi ekstrakti mogu imati brojne zdravstvene efekte, što još uvek nije naučno dokazano.

uzgoj

kina

Većina komercijalnih goji bobica uzgaja se u autonomnoj regiji Ningxia Hui u sjeverno-centralnoj Kini i autonomnoj regiji Xinjiang Uygur u zapadnoj Kini, gdje se uzgaja na plantažama od 200.000 hektara. Uzgajane u plodnim aluvijalnim poplavnim ravnicama Žute rijeke više od 600 godina, Ningxia goji bobice stekle su reputaciju širom Azije zbog svog vrhunskog kvaliteta. Ponekad se ove bobice nazivaju "crveni dijamanti". Region Ningxia je priznat kao najveći dobavljač goji bobica u Kini, i čini 39% (13 miliona kg, 2001.) ukupne berbe bobica u zemlji, sa ukupnom vrednošću procenjenom na oko 72 miliona funti (33 miliona kg) u 2001. Osim toga, prodaja goji bobica raste u kineskim regijama Unutrašnja Mongolija, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi i Hebei. Kada sazre, duguljaste, crvene bobice su veoma nežne. Njihovo sakupljanje treba obaviti pažljivo i odvojiti cijeli plod od soka kako bi se izbjeglo kvarenje. Plodovi se suše na suncu u otvorenim posudama ili mehanički dehidriraju uz postupno povećanje izlaganja toploti u periodu od 48 sati. Svakog avgusta, Ningxia je domaćin godišnjeg festivala koji se poklapa sa danom berbe goji bobica. Festival se prvobitno održavao u glavnom gradu Ningxia, Yinchuan, ali se od 2000. godine održava u okrugu Zhongning, važnom centru za uzgoj goji bobica. Kako se granice Ningxie spajaju sa tri pustinje, goji bobice se takođe sade za borbu protiv erozije tla i dezertifikacije.

Upotreba pesticida i fungicida

Organoklorni pesticidi se obično koriste u komercijalnom uzgoju goji bobica kako bi se smanjila šteta od insekata na osjetljivim bobicama. Od početka 21. stoljeća, FDA je pronašla visoke razine ostataka insekticida (uključujući fenvalerat, cipermetrin i acetamiprid) i fungicida (kao što su triadimenol i izoprotiolan) na nekim uvezenim goji bobicama kineske proizvodnje, što je dovelo do konfiskacije ovih proizvoda. Kineski standard zelene hrane kojim upravlja Kineski centar za razvoj prirodne ishrane Ministarstva Poljoprivreda Kina je zaista dozvolila upotrebu nekih pesticida i herbicida.

Velika britanija

18. juna 2007. Agencija za standarde hrane Ujedinjenog Kraljevstva analizirala je istoriju potrošnje voća u Evropi do 1997. godine i uklonila goji bobice sa liste novih namirnica. Trenutno je legalno prodavati goji bobice kao hranu u Velikoj Britaniji, prema Agenciji za standarde hrane. Agencija je, međutim, zabrinuta zbog marketinških tvrdnji o potencijalnim zdravstvenim prednostima ovih bobica.

Uvoz odraslih biljaka

Uvoz goji bobica u Veliku Britaniju iz većine zemalja izvan Evrope je nezakonit zbog mogućnosti da bi bobice mogle prenijeti bolesti koje napadaju usjeve velebilja kao što su krompir ili paradajz.

Kanada i Sjedinjene Države

Tokom prve decenije 21. veka, farmeri u Kanadi i Sjedinjenim Državama počeli su da uzgajaju goji u industrijskim razmerama za potencijalna tržišta za sveže bobičasto voće, sokove i dobijene proizvode.

Upotreba

Goji bobice se obično prodaju u otvorenim kutijama i suvim pakovanjima.

Kulinarska upotreba

Osušene goji bobice se tradicionalno termički obrađuju prije konzumiranja. Osušene bobice se često dodaju u pirinčanu vodu i žele od badema, a koriste se i za pravljenje kineskih tonik supa, u kombinaciji s piletinom ili svinjetinom, povrćem i drugim biljem kao što su divlji jam, membranski astragalus, Codonopsis pilosula i korijen sladića. Bobice se takođe kuvaju za pravljenje biljnog čaja, često zajedno sa krizantemom i/ili cvetovima crvene žižule ili sa čajem. Proizvode se i razna vina koja sadrže goji bobice (zvana gǒuqǐ jiǔ), uključujući vina koja su mješavina vino od grožđa i goji bobice. Mladi izdanci i listovi goji bobica također se beru i prodaju kao lisnato povrće.

Preliminarna medicinska istraživanja

Preliminarna studija je otkrila da kompleks polisaharida i proteina goji bobica može pokazati biološke efekte koji mogu biti povezani s dobrobitima za ljudsko zdravlje, uključujući podršku imunološkom sistemu i prevenciju određenih oblika raka, neurotoksičnosti i oksidativnog stresa.

Sigurnosna pitanja

Postoje dva objavljena klinička slučaja koji opisuju stanje starijih žena, odnosno pojačano krvarenje, nakon uzimanja nekog odvarka od goji bobica. Dalja in vitro ispitivanja pokazala su da takav čaj ometa metabolizam, što ukazuje na moguću interakciju između i nespecificiranih fitokemijskih sastojaka bobica. , otrovni alkaloid koji se nalazi u drugim članovima porodice velebilja, nalazi se u goji bobicama. Koncentracije u bobicama iz Kine i Tajlanda su promjenjive, sa maksimalno 19 ppb, što je znatno ispod toksičnog nivoa. Međutim, moguće prisustvo uzoraka višeg nivoa može objasniti razliku s ranijim mjerenjima koja pokazuju mnogo veće vrijednosti. Može doći do potencijalno štetnih interakcija kada se goji bobice uzimaju s drugim lijekovi, na primjer, lijekovi koji se metaboliziraju pomoću enzima jetre citokroma P450. Takvi lijekovi uključuju ili lijekove za liječenje dijabetesa ili hipertenzije.

Elementi u tragovima i fitokemijska jedinjenja

Goji bobice sadrže razne nutrijente i fitokemikalije, uključujući:

11 esencijalnih i 22 dijetalnih minerala u tragovima 18 aminokiselina 6 vitamina 8 polisaharida i 6 monosaharida 5 nezasićenih masnih kiselina, uključujući esencijalne masne kiseline, linolnu i alfa-linolensku kiselinu beta-sitosterol i druge fitosterole, uključujući beta-sitosterol i druge fitosterole, 5 karotenoide i lucekain , likopen i kriptoksantin, ksantofil brojni fenolni pigmenti (fenoli) povezani sa antioksidativnim svojstvima

100 g sušenog bobičastog voća sadrži:

Kalcijum - 112 mg, obezbeđuje oko 8-10% dnevnog unosa hranom Kalijum - 1132 mg, obezbeđuje oko 24% dnevnog unosa hranom Gvožđe - 9 mg (100%) Cink - 2 mg (18%) Selen - 50 mcg (91% ) [[Riboflavin|Riboflavin]] (Vitamin B2) 1,3 mg

Bobičasto voće sadrži i brojne fitokemikalije čiji dnevni unos nije utvrđen:

Beta-karoten 7mg/100g sušenih bobica Zeaksantin - 2,4 do 82,4mg na 100g do 200mg na 100g Više vrijednosti čine goji bobice jednim od najbogatijih prehrambenih biljnih izvora koji sadrže zeaksantin. Do 77% ukupnih karotenoida prisutnih u goji bobicama postoji kao zeaksantin. Polisaharidi - proteoglikanski polisaharidi su glavna komponenta goji bobica i daju do 31% težine pulpe.

Marketing

goji_berries.txt Zadnja izmjena: 2016/04/05 15:28 - nataly

U članku ćemo raspravljati o goji bobicama, reći kakav je okus, kakve koristi i štete donose ljudskom tijelu. Razmatramo njihov sastav i vitamine, korisne karakteristike i kontraindikacije, kako ga uzimati za mršavljenje, šta je korisno za žene, muškarce, djecu, tokom trudnoće i onkologije. Saznat ćete prave recenzije liječnika i onih koji gube na težini o upotrebi bobičastog voća, gdje ih kupiti i koliko koštaju.

Goji bobice je kineski naziv za biljku Dereza vulgaris, koja se odnosi na vrstu drvenaste biljke iz roda Dereza iz porodice Solanaceae. U narodu se ova biljka zove vučja bobica.

Maksimalna visina grma je 3,5 m, grane su prekrivene tankim trnjem. Listovi su jednostavni, eliptični, cjeloviti. Zvonasti cvjetovi su ljubičasti ili ljubičasto-ružičasti.

Kultura donosi plodove, zavisno od regiona, od maja do septembra ili od jula do oktobra. U tom periodu moguće je ubrati do 13 useva, od kojih je najvredniji u avgustu.

Plod biljke je mala koraljno-crvena bobica, po izgledu slična žutici. Svježe bobice biljke su otrovne, čak se ne preporučuju ni za uzimanje. golim rukama jer koža može pocrniti. U sušenom obliku, plodovi nisu opasni, slano-slatkog su okusa s blagom kiselošću.

Hemijski sastav

Goji bobice sadrže sljedeće vitamine:

beta karoten;
vitamin B1 (tiamin);
vitamin B2 (riboflavin);
vitamin B6 (piridoksin);
vitamin C.

I minerali:

kalcijum;
fosfor;
gvožđe.

Plodovi sadrže i fenole, fitosterole, mono- i polisaharide, aminokiseline u obliku lizina, triptofana, treonina.

Kalorijski sadržaj bobičastog voća je 253 kcal na 100 grama proizvoda.

Sušeno voće praktički ne sadrži vitamin C, pa njihova upotreba ima minimalno antioksidativno djelovanje na organizam.

Gdje rastu

Goji bobice rastu u Kini: Gansu, Hebei, Unutrašnja Mongolija, Shanxi, Sichuan, Xinjiang. Uzgaja se svuda, uključujući i Rusiju. Biljka često divlja.

Kulturno raste na sjeveru centralnog dijela Kine u regiji Ningxia, na Tibetu i Himalajima.

Korisne karakteristike

Mnogi ljudi sumnjaju da su goji bobice mit ili stvarnost, kako njihova upotreba utiče na zdravlje ljudi? Uostalom, ove crvene plodove aktivno promoviraju razne kompanije proglašavajući njihov nevjerovatan sastav i lekovita svojstva. Pa, hajde da pogledamo ovo.

Goji bobice imaju sljedeća korisna svojstva:

normalizirati krvni tlak;
sniziti nivo lošeg holesterola u krvotoku;
povećati zaštitne funkcije tijela;
spriječiti razvoj različitih neoplazmi;
poboljšati moždanu aktivnost;
poboljšati stanje limfe;
stabilizirati nivo polnih hormona i liječiti neplodnost;
doprinose gubitku težine;
poboljšati elastičnost krvnih žila i mišića;
normalizacija nivoa glukoze;
obnoviti funkcionisanje genitalnih organa;
aktiviraju metaboličke procese u organizmu.

Plodovi biljke pozitivno utiču na stanje krvnih sudova i srca, koštanog i mišićnog sistema, mokraćnih organa i jetre. Proizvod sadrži tvari korisne za mozak.

Fotografija grma goji bobica

Prednosti goji bobica

Pravilna primjena i konzumacija goji bobica pozitivno djeluje na cijeli ljudski organizam. Istovremeno, plodovi sadržani u sastavu korisni su na različite načine, ovisno o tome tko ih uzima.

Za ženu

Ljekovite bobice sadrže prirodne antioksidanse, vitamine i minerale koji blagotvorno djeluju na ženski organizam. Prije svega, korisno je jesti voće osobama s hipertenzijom, zbog sposobnosti bobičastog voća da normalizira krvni tlak.

Uključivanje crvenih bobica u ishranu poboljšava raspoloženje, normalizuje aktivnost urinarnog trakta, oslabljena tokom menopauze. Takođe je delotvorno jesti bobičasto voće u slučaju obilnih i bolnih menstruacija.

Bobičasto voće pomaže u usporavanju procesa starenja i općenito djeluje podmlađujuće, povećava imunitet i sprječava razvoj mnogih bolesti, npr. dijabetes drugi tip, Alchajmerova bolest.

Goji plodovi se koriste za liječenje ženske neplodnosti. Supstance uključene u proizvod pomažu u obnavljanju reproduktivne funkcije kod žena se normalizuje hormonske pozadine i poboljšanje aktivnosti jajnika.

Ne samo crvene, već i crne bobice su korisne za konzumaciju. Sadrže antocijanin - antioksidans koji se bori protiv starenja. Zahvaljujući njemu, poboljšava se ten, smanjuje se vidljivost bora, smanjuje pigmentacija, a unutar ćelija se zadržava kolagen koji je odgovoran za elastičnost kože.

Za muškarce

Korisno je jesti crveno bobice i jači spol. Voće goji pomaže u suočavanju s erektilnom disfunkcijom, smanjenim seksualnim nagonom i prijevremenom ejakulacijom.

Kada se ovaj proizvod uključi u prehranu, povećava se izdržljivost, poboljšava erekcija i povećava libido. Hranjivo voće puni organizam energijom i snagom, pa ih je korisno konzumirati prije sportskih aktivnosti ili trčanja. Također, upotreba male količine voća pomaže bržem oporavku nakon iscrpljujućih treninga.

Tokom trudnoće

Unatoč nesumnjivim prednostima proizvoda za ljudski organizam, mišljenja stručnjaka o tome mogu li trudnice jesti goji bobice ili ne, podijeljena su. Neki tvrde da njihovo uključivanje u prehranu pomaže zasićenju tijela trudnice vitaminima i mineralima, a također pomaže u suočavanju s slabošću i jutarnjom mučninom.

Drugi su sigurni da crvene bobice mogu uzrokovati pobačaj, krvarenje iz maternice zbog prisutnosti abortivnih spojeva u sastavu. Ali za sada ove tvrdnje nemaju dokaza.

Tokom trudnoće, ženama se savetuje da ne jedu više od 10 sušenih goji plodova dnevno. Ali prvo se trebate posavjetovati s liječnikom, jer je u svakom slučaju sve individualno, a ako jedna trudnica može jesti crveno voće, onda mogu biti štetne za drugu.

djeca

Mnogi roditelji koji su već cijenili prednosti jedenja goji bobica pitaju se mogu li se dati djeci. Zabranjeno je davanje goji voća djeci mlađoj od 3 godine.

Crveni plodovi imaju sljedeća korisna svojstva na dječji organizam:

ojačati koštanog tkiva i zubnu caklinu
poboljšati pamćenje i sposobnost učenja;
ojačati imunitet i zaštititi od virusnih bolesti;
povećati fizička aktivnost i izdržljivost.

Djetetu se može dati najviše 30 g suhih bobica dnevno, podijeljenih u 3 doze.

Prednosti goji voća za mršavljenje

Većina ljudi povezuje kineske goji bobice sa efikasan alat za mršavljenje, jer su jedna od komponenti dijeta koje se propisuju kod gojaznosti. Mnogi proizvođači uključuju goji voće u dodatke prehrani za mršavljenje.

Pozitivan učinak na gubitak težine je zbog sljedećih svojstava voća:

Proizvod sadrži puno vlakana i proteina, koji odlično rade na osjećaju gladi. Voće se može koristiti kao hranljiva, ali niskokalorična užina.
Bobice sprječavaju metaboličke kvarove, pomažu u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi i poboljšavaju metaboličke procese u tijelu.
Voće pomaže kod nesanice, sprečava depresiju i poboljšava raspoloženje. Sve ove osobine pozitivno utiču na oblikovanje tela.
Bobičasto voće zasićuje tijelo vitaminima i energijom, što povećava izdržljivost tokom bavljenja sportom.

Važno je shvatiti da će do gubitka težine doći samo ako se poštuju osnove. pravilnu ishranu i održavanje aktivnog načina života. Sami po sebi, goji plodovi ne utječu na procese mršavljenja, samo smanjuju glad i daju snagu za sport.

Goji bobice u dlanovima

Kako koristiti

Kako pravilno koristiti goji bobice za mršavljenje? Jedu se osušene, a koriste se i za pripremu čaja, koktela, alkoholne ili vodene tinkture. Ispijanje ovih napitaka pozitivno utiče na mršavljenje, a kako ih pripremiti, reći ćemo vam u nastavku.

Čaj od goji bobica

Sastojci:

voda - 500 ml;
goji bobice - 1 kašika

Kako kuhati: Voće prelijte kipućom vodom, ostavite 30 minuta.

Kako koristiti: Pijte čaj 2-3 puta dnevno po ½ šolje.

Milkshake

Sastojci:

mlijeko - 0,5 l;
goji bobice - 2 kašike.

Kako kuhati: Nasjeckajte goji voće. Mlijeko umutite mikserom, pa mu dodajte seckano voće.

Kako koristiti: Pijte koktel 2-3 puta dnevno.

Tinktura na vodi

Sastojci:

voda - 500 ml;
goji bobice - 1 kašika

Kako kuhati: Prelijte bobice vrućom prokuhanom vodom i ostavite da se natopi.

Kako koristiti: Tinkturu uzimajte na prazan želudac ujutro nakon buđenja.

Alkoholna tinktura na votki (mjesečina)

Sastojci:

votka (mjesečina) - 500 ml;
goji bobice - 50 g.

Kako kuhati: Sipajte bobice u teglu, napunite votkom, zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 10 dana.

Kako koristiti: Nakon navedenog vremena, uklonite tinkturu. Uzimajte dva puta dnevno po 10 mg, razrijeđeno vodom. Čuvajte proizvod u frižideru.

Godži bobice za rak

Postoji mišljenje da su crvene bobice efikasne u liječenju onkologije, posebno raka grlića maternice i mliječnih žlijezda. To je zbog činjenice da sastav bobica sadrži selen i germanij - minerale koji imaju antitumorski učinak. Stoga je svakodnevna konzumacija bobičastog voća odlična prevencija. onkološke bolesti i pomaže u zaustavljanju razvoja malignih neoplazmi.

Istovremeno, 2007. godine, CBC je sproveo sopstvenu istragu o zaštiti potrošača o marketinškim tvrdnjama o „goji soku“. prema njima, klinička istraživanja u Memorijalnom centru za rak Sloan-Kettering u New Yorku pokazala je da tvrdnje proizvođača da pijenje soka od goji bobica sprječava razvoj raka dojke u 75% slučajeva nisu tačne. Provedene su samo preliminarne laboratorijske studije i jedno kinesko kliničko ispitivanje.

Iz tog razloga, ne biste se trebali oslanjati na goji bobice kao lijek koji će vam pomoći da se nosite s onkologijom. Ako sumnjate da ste oboljeli od raka, trebali biste odmah posjetiti onkologa, a ne samoliječiti se.

Primjena u kulinarstvu

Goji bobice se aktivno koriste u kulinarstvu za pripremu slatkih i slanih jela. Najlakši način da ih koristite je da koristite sušene bobice poput običnih grožđica, odnosno dodajte ih u peciva, zobene pahuljice ili druge žitarice, u mješavinu sušenog voća ili pojedite šaku za užinu.

Pre upotrebe, sušeno goji voće treba dobro oprati pod vodom, kao i ostalo sušeno voće. I ako ih držite vruća voda 2-5 minuta postaće mekani.

Goji se takođe može dodati žitaricama i pikantnim pilafovima, meksičkim umacima, čili papričicama i drugim jelima, aditivi koji im daju originalan slatkasti ukus. Često se dodaju natopljene bobice paradajz sos, smutiji, smrznuti deserti (sladoled, voćni led). Osušene bobice mogu se samljeti do praškaste konzistencije, a zatim dodati u homogene proizvode (umaci, smoothieji, prelivi za salatu).

Nekoliko jednostavnih i ukusni recepti jela za kuvanje sa goji bobicama su data u nastavku.

Kisel od lanenih sjemenki i goji bobica

Posebno u kombinaciji s goji bobicama, pozitivno djeluju na procese mršavljenja i poboljšavaju metabolizam.

trebat će vam:

goji bobice - 1 kašika;
lanene sjemenke - 1 žlica;
limunov sok - 1-2 kašičice;
voda - 250 ml.

Kako kuhati:

Sjemenke lana i goji voće prelijte kipućom vodom.
Dajte 40 minuta, ulijte limunov sok, dodajte zaslađivač po želji i popijte.

Tepsija sa jabukama i goji bobicama

trebat će vam:

pirinač "Kuban" - 3 žlice;
granulirani šećer - 1 kašika;
jaje - 1 kom;
jabuke - 3 kom;
masa skute - 0,2 kg;
vanilin šećer sa cimetom - 1 kašičica;
goji bobice - 1 šaka;
puter - 20-30 g;
prezle - 10-20 g.

Kako kuhati:

Skuvati pirinač.
Sipajte bobice vruća voda, nakon minut, ocijedite tečnost i isperite voće pod mlazom vode.
Umutiti jaje sa šećerom i vanilin šećer, dodati sirnu masu. Dobro promiješajte.
U dobijenu masu dodati ohlađeni pirinač, goji voće, promešati.
Namastite posudu za pečenje puter, posuti sa prezlama.
Jabuke narežite na tanko i stavite u kalup, a zatim pospite šećerom od šećerne trske.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite kalup u nju na 15-20 minuta.

Kako konzumirati goji bobice

Da biste maksimalno iskoristili prednosti jedenja goji voća, trebali biste slijediti ova pravila:

Dnevna doza sušenih ili kuhanih bobica je 25 g.
Ako planirate da uzimate goji bobice za mršavljenje, onda biste trebali isključiti svu nezdravu hranu, alkohol i gazirana pića iz prehrane. Samo u ovom slučaju rezultat će biti vidljiv.
Ne možete jesti puno bobica odjednom, jer to može izazvati alergije.

Čime možete zamijeniti goji bobice?

Potrošači se često suočavaju s pitanjem kako zamijeniti goji bobice. Sve zavisi od svrhe za koju je potrebno:

Glavni konkurent gojiju po količini korisnih elemenata u tragovima koji pomažu u mršavljenju i antioksidansima su plodovi tropske acai palme, koji izgledaju kao tamnoljubičasto grožđe. U mnogim aspektima, acai bobice nadmašuju ljekovito djelovanje goji bobica, ali je u isto vrijeme njihova cijena prilično visoka. Za 30 kapsula morat ćete platiti više od 30 dolara.
Da biste smanjili težinu, umjesto gojija, dozvoljeno je koristiti svježe ribizle, brusnice, ogrozd, borovnice, jagode, brusnice. Upotreba takvih bobica za večeru omogućit će vam da brzo uklonite masnoću s trbuha, bedara i strana.
Niskokalorično voće idealno je za normalizaciju metabolizma za mršavljenje i antioksidativno djelovanje: jabuke, ananas, trešnje, šljive, trešnje, narandže, kivi.
Suhe kruške, trešnje, suhe kajsije, jabuke, smokve pomoći će da se nosite s viškom kilograma. Ali u isto vrijeme, oni ne mogu utjecati na tijelo na isti način kao goji.
Sirovo povrće i lagane salate od povrća začinjene maslinovim uljem su odlične za mršavljenje.
Morski plodovi koji sadrže jod imaju blagotvoran učinak na štitnu žlijezdu, što sprječava razvoj kvarova u njenom radu, što dovodi do skupa višak kilograma. Stoga je korisno u svoju prehranu uključiti morske alge, lignje, ribu, dagnje.

Goji bobice u korpi

Kontraindikacije i mjere opreza

Može li goji voće štetiti ljudskom tijelu? Ako se pridržavate preporučenih doza, onda će upotreba crvenih bobica samo imati koristi.

Glavne kontraindikacije za konzumaciju goji bobica su:

individualna netolerancija;
sklonost alergijskim reakcijama;
trudnoća;
uzrast djece do 3 godine;
dojenje;
stomac.

Zabranjeno je kombinovanje upotrebe goji bobica sa uzimanjem lekova iz grupe tableta za spavanje i antikoagulansa.

U prisustvu dijabetes melitusa, hipertenzije i hipotenzije, poremećaja zgrušavanja krvi, potrebna je konsultacija sa lekarom pre upotrebe proizvoda.

migrena;
mučnina;
slabost;
problemi sa spavanjem;
povraćati;
probavne smetnje.

Kada se pojave takvi simptomi, potrebno je hitno ukloniti ljekovito voće iz prehrane.

Gdje kupiti i cijena

Goji bobice možete kupiti u ljekarni ili specijaliziranoj online trgovini. Čak i na pijacama ponekad ih možete pronaći na prodaju. Prilikom kupovine obavezno tražite od prodavača certifikat kvalitete za proizvode, jer često prodaju obične žutike pod krinkom goji bobica zbog vanjske sličnosti proizvoda.

Cijena:

sušene bobice, 100 g - 330 rubalja;
sušene goji bobice, 500 g - 1450 rubalja;
mljevene goji bobice, 100 g - 600 rubalja;
crne divlje goji bobice, 60 g - 550 rubalja.

Rok trajanja proizvoda je 2 godine od datuma prikupljanja i pakovanja.

scammers from različite zemlje i sa različitih kontinenata neumorno smišljaju nove i nove načine da obmanu lakovjerne ljude. Vjekovima su postojale mnoge klasične prevare, od kojih su dvije posebno poznate: laka zarada i brza i lak način gubitak težine. Štaviše, tužno iskustvo MMM-a i Herbalifea nikoga ne uči - ljudi i dalje gaze na grabulje. dakle, novi način prevare - goji bobice.

Šta je poznata Goji bobica, zvana "rajska bobica", "bobica dugovečnosti", "crveni dijamant"? Oh, neizostavan je izvor antioksidansa, elemenata u tragovima, vitamina. Osim toga, goji bobice usporava proces starenja, pomaže u liječenju raka, aktivira vitalne procese u tijelu, potiče mršavljenje. A poznati kineski travar Li Qingyun (Li Ching-Yun, aka 李清云 ili 李清雲) živio je više od 256 godina samo zato što je jeo goji bobice.

Općenito, posao je obavljen - legenda je stvorena, a lakovjerni Pinocchio iz različitih zemalja žure kupiti svježe, smrznute ili sušene bobice Yagode po fenomenalnim cijenama, a zatim se počinju pitati: zašto nema obećanog efekta? Gdje je vitka figura?

Šta je zapravo goji bobica? Hajde da vidimo šta Wikipedija kaže o goji bobicama:

Dereza obična, ili Dereza Berbera (lat. Lýcium bárbarum) je vrsta drvenastih biljaka iz roda Dereza (Lycium) iz porodice Solanaceae. narodno ime Wolfberry je prilično česta i često se spominje različite vrste biljke, vidi vučje bobice. Suprotno popularnom vjerovanju, vučja bobica je zajednički naziv za brojne biljke, od kojih sve nemaju toksična svojstva. Dereza obična (Lycium barbarum) nije otrovna, njeni plodovi se često suše.

Šta? Wolfberry? Dereza obicna? Nekako ne odgovara nazivu čudesne bobice, zar ne? Štaviše, poznata bobica dolazi iz porodice velebilja, odnosno srodnica je običnog krompira i paradajza. Ali, naravno, trgovci radije šute o tome.

Je li goji bobica zdrava? Da li je istina. Samo je poznata bobica korisna u istoj mjeri kao i jabuke, ili jagode, ili ribizle, ili kao bilo koje drugo bobičasto voće. Nema dokaza o posebnim prednostima goji bobica, a čak i više od toga, ove bobice ne doprinose gubitku težine. Ne, naravno, ako jedete samo Goji bobice, onda zaista možete smršaviti - jednostavno zato što više nema novca za hranu i moraćete da gladujete. Štaviše, nema dokaza da ova bobica pomaže u liječenju raka. A ako zaista želite da probate čudesnu bobicu, onda probajte žutiku - izgleda isto i ima sličan ukus. A žutika je jednako korisna (ili jednako beskorisna) kao i goji bobice, i mnogo jeftinija.

Posjetivši bilo koju prodavnicu zdrave hrane, sigurno ćete naići na goji bobice. Uključeni su u veliki izbor namirnica, dodataka prehrani, čajeva i još mnogo toga. Zaista, goji plodovi imaju mnogo korisnih svojstava i imaju pozitivan učinak na naše tijelo. Danas ćemo detaljnije pogledati ovaj proizvod i utvrditi koje su stvarne prednosti goji bobica, a koja su svojstva ove biljke preuveličana.

Plodovi obične Dereze, Dereza Berbers (lat. Lycium barbarum) ili kineska Dereza (lat. Lycium chinense) se nazivaju goji bobice. Sve ove vrste drvenastih biljaka objedinjene su u rod Dereza ( Lycium) porodica Solanaceae ( Solanaceae). Oni su višegodišnji grm sa dobro razvijenim korijenskim sistemom. Može dostići visinu i do 3,5 m. Tokom cvatnje ispušta ugodnu aromu koja privlači pčele koje sakupljaju polen i nektar. Bobice su kiselkastog ili slatko-kiselog ukusa.

Plantaža goji bobica

Goji se ponekad naziva "vučja bobica". Međutim, to je zajednički naziv za razne bobice sa toksičnim svojstvima koja se ne nalaze u gojiju. Dereza nije otrovna, a njeno sjeme se često suši i koristi u medicinske svrhe.

Istorijska domovina biljke je Azija: Kina (provincije Shanxi, Sichuan, Hebei, Gansu, Xinjiang), Mongolija. Dereza se uzgaja posvuda, uključujući Rusiju i zemlje ZND. Najcjenjenije goji bobice koje se uzgajaju na Tibetu i Himalajima. Ova bobica se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini hiljadama godina i nedavno je stekla popularnost u zapadnom svijetu.

Vitamini i minerali u goji bobicama

Uobičajeno nazivane "superhranom", goji bobice su poznate po visokom nivou vitamina i minerala, uključujući:

Goji bobice su prirodno bogate hranljive materije

vitamin C;
celuloza;
željezo;
vitamin A;
cink;
18 aminokiselina;
antioksidansi;
zeaksantin;
betain.

vitamin C, takođe poznat kao askorbinska kiselina, je vitamin rastvorljiv u vodi koji je neophodan za proizvodnju kolagena. Ovo proteinsko jedinjenje se nalazi u našim kostima, zubima i vezivno tkivo. Vitamin C se ne akumulira niti skladišti u tijelu, pa ga moramo unositi hranom. velike količine. također neophodan za zdravlje kostiju, tkiva i kože, podržava normalan vid u sumrak. Vitamini C i snažni su antioksidansi i podržavaju jak imunitet.

Celuloza(dijetalna vlakna) neophodna su za naš probavni sistem, jer su supstrat za razvoj. Između ostalog, vlakna savršeno čiste gastrointestinalnog trakta od šljake.

Gvožđe, cink i selen su snažni stimulansi imunog sistema, utiču na proizvodnju energije i metabolizam. Gvožđe je uključeno u sintezu hemoglobina, glavnog transportnog jedinjenja crvenih krvnih zrnaca, koje je u stanju da prenosi kiseonik. Cink igra važnu ulogu u zdravlju kože, kose i noktiju. Selen ispoljava izražena antioksidativna svojstva i doprinosi održavanju normalne aktivnosti. nervni sistem.

Antioksidansi u goji bobicama pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz organa i tkiva. U stvari, takvi radikali su otpadni proizvodi koji se proizvode u našem tijelu kao nusproizvod. Oni su hemijski agresivna jedinjenja i destruktivno deluju na sve obližnje ćelije. Kao rezultat, povećava se rizik od razvoja raka.

Postoji posebna skala ORAC ) za procjenu antioksidativne aktivnosti proizvoda, prema kojoj goji bobice zauzimaju vodeću poziciju među svim prehrambenim proizvodima. Na primjer, prema ORAC skali: jabuka - 2.568 bodova, grožđice - 3.406 bodova, goji - 4.31 bod, šipak - 4.479 bodova, borovnice - 4.633 bodova (što je rezultat veći, to je proizvod korisniji).

Američko ministarstvo zdravlja preporučilo je da svi uzimaju oko 5.000 ORAC jedinica antioksidansa dnevno. Naučno istraživanje potvrdili: “Mladi i sredovečni odrasli mogu smanjiti rizik od izloženosti bolestima povezanim sa starenjem, uključujući progresivno oštećenje mozga, jednostavnim dodavanjem hrane s visokim sadržajem ORAC u svoju svakodnevnu prehranu.”

Sadržaj antioksidansa u različitim proizvodima (u bodovima na ORAC skali. Prikazan je dio skale od avgusta 2017.).

Zeaksantin nazivaju karotenoidi koji mogu poboljšati stanje retine. Zbog toga, goji podržava zdravlje makule ( žuta mrlja u retini) i sprječavaju pojavu degenerativnog oštećenja vida vezanog za starenje.

Betain Izuzetno je važan za formiranje punopravne stanične membrane, jer je aktivator sinteze membranskih fosfolipida. Takođe snižava nivoe homocisteina. Odlučio to visoki nivo Ova aminokiselina povećava rizik od tromboze i moždanog udara.

Zdravstvene prednosti goji bobica

U tradicionalnoj kineskoj medicini suvo voće se koristi za liječenje mokrih snova, bolova u lumbalnoj i karličnoj regiji, glavobolje i vrtoglavice, te ambliopije. Djeluju općenito jačanje i tonik zbog prirodnih vitamina i minerala koje je sama priroda prikupila za ljude.

Korisna svojstva goji bobica:

Kako uzimati goji bobice

Zahvaljujući nizu ljekovitih učinaka, plodovi biljke uključeni su u mnoge recepte - od čajeva do kozmetike. Razmotrite nekoliko opcija za upotrebu gojija. Treba napomenuti da se ne koriste samo bobice. U medicinske svrhe koristi se i korijen dereza.

Za mršavljenje. boriti se sa višak kilograma provodi se uz pomoć infuzije. Da biste to učinili, jedna žlica bobičastog voća (15-20 mg) se prelije sa 200 (1 šolja) kipuće vode i pokrije poklopcem. Insistirajte najmanje 30 minuta. Konzumirajte ½ šolje svakog dana tokom 30 dana.

Za jačanje nervnog sistema i uklanjanje edema. Lijek se priprema u količini od jedne desertne žlice suhog korijena vučje bobice (10-15 mg) na 300 ml vode, kuha se 20 minuta na vrlo laganoj vatri, a zatim se insistira najmanje 40 minuta. Uzimati po 250 ml 4-5 puta dnevno dok se otok ne otkloni i nervni sistem vrati u radnu sposobnost.

Supa sa gojijem za jačanje imuniteta. 100 grama namočenih suvih bobica hladnom vodom 15-20 minuta. Nakon toga u blenderu usitnite natopljene bobice, 2 svježa paradajza, jedan manji luk, 1-2 slatke paprike, ½ šolje vode, so i maslinovo ulje po ukusu. Nakon što samljete juhu, stavite je u frižider na 90 minuta. Zatim se jelo može malo zagrijati, začiniti rendanim feta sirom (ili bilo kojim drugim po želji), biljem i začinima.

Goji milkshake koristi se za obnavljanje snage nakon teškog fizičkog napora ili sportskog treninga. Da biste to učinili, 3 supene kašike bobica se sipaju u 1 litar. nemasno mlijeko, pokrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto 30-60 minuta. Zatim umutite blenderom do homogene mase. Po želji, u koktel možete dodati mentu ili cimet.

Između ostalog, suhe goji bobice se dodaju u meso, tepsije, konditorskih proizvoda i kašu. Dopunjuju biljne čajeve, pripremaju žele.

goji bobice u kozmetici

U posljednje vrijeme proizvodi za njegu kože koji uključuju ekstrakt goji bobica postaju sve popularniji. Zbog visokog sadržaja antioksidansa beta-karotena (provitamina A), takvi proizvodi povećavaju zaštitu kože od ultraljubičastog zračenja i bore se protiv agresije slobodnih radikala. Vitamin C, kojim su bogati i plodovi vučje bobice, povećava proizvodnju kolagena, djeluje podmlađujuće i zategnuto.

Kritika goji bobica

Unatoč bogatom i hranljivom sastavu bobica, postoji niz kritičnih tačaka koje su vrijedne pažnje. prvo, Postoji "narodna mudrost" da najbolji učinak ima ono voće i bobice koje su izrasle u rodnom kraju - gdje je čovjek rođen i odrastao. A prekomorsko voće ne donosi mnogo koristi organizmu, jer je raslo na drugom tlu, koje hemijski sastav odstupa od rodnog.

Naše mišljenje: Naučnici zaista kažu da se ljudsko tijelo i njegovi enzimski sistemi prilagođavaju hrani koja raste na rodnom i poznatom području od djetinjstva. Inače, dereza dobro raste srednja traka Rusija.

Stoga, ako imate takvo stablo na svojoj web lokaciji ili vidite "lokalne" goji bobice na prodaju, onda je bolje dati prednost njima, a ne onima donesenim iz inozemstva. Inače, možete koristiti donesene bobice - najvjerojatnije će biti malo manje korisne, ali sigurno neće naštetiti vašem tijelu (ako su uzgajane na kemijski čistom tlu).

drugo, početkom 21. veka u SAD, Kanadi, nekim zemljama Evrope i ZND-a, goji bobice su se počele agresivno reklamirati kao „lek za sve bolesti“. Pripisivali su im se čudesna svojstva, navodno zbog jedinstvene koncentracije elemenata u tragovima i antioksidansa. Na primjer, tvrdilo se da goji sok može smanjiti rizik od raka dojke za 75%.

Naše mišljenje: Nakon pažljivog medicinskog pregleda od strane liječnika u Sjedinjenim Državama i Kanadi, kao i široke javne upotrebe, bobice nikada nisu dobile službeni naziv "univerzalni lijek". Da, bogate su korisnim tvarima, ali se u borbi protiv njih oslanjaju samo na bobičasto voće ozbiljne bolesti Ovo je krajnja zabluda.

Goji bobice štete i kontraindikacije

Biljna hrana, ako se uzgaja u ekološki sigurnim područjima, rijetko ima Negativan uticaj na ljudsko zdravlje. Šteta bobičastog voća (kao i bilo kojeg drugog povrća i voća) može se manifestirati samo nakupljanjem otrovnih tvari u biljci, na primjer, teških metala ili pesticida.

Uslovna kontraindikacija za početak sistematske upotrebe bobičastog voća može biti uzimanje lijekova za razrjeđivanje krvi i antihipertenziva, antidijabetika. U rijetkim slučajevima, primjećeno je da goji bobice smanjuju efikasnost tekuće terapije lijekovima. U drugim slučajevima uočeno je da niže doze lijekova, zajedno sa gojijem, imaju odličan terapeutski učinak na pacijenta. Kako se kaže, ako ne pokušaš, nećeš znati.

Ponekad goji plodovi mogu izazvati alergijske reakcije (obično urtikariju). U tom slučaju treba napustiti upotrebu bobičastog voća.

Generalno, goji bobice su odličan prirodni proizvod za održavanje zdravlja i vitalnost. Bobice su bogate vitaminima i drugim hranljivim materijama. Međutim, ne treba se oslanjati na njihovu terapeutsku svemoć. Dodajte ih u svakodnevnu prehranu, koristite kozmetiku sa ekstraktom goji - to će vam omogućiti da održite zdravlje, ljepotu, a možda i spriječite nastanak određenih bolesti.

Prije nekoliko godina, kada je internet bio prepun nekvalitetne reklame, a žene su kupovale programe mršavljenja u stilu „izgubiti 100 kilograma za 1 sat“, na tržište je ušao jedinstven proizvod - goji bobice. Laiku su se činili univerzalnim lijekom za sve: od viška kilograma do patološkog stanja krvnih žila. Uzbuđenje oko bobice postepeno je splasnulo i na kraju potpuno usporilo. Goji bobice zamjenjuju acai bobice i superhrana "nove generacije".

Ali da li je pažnja na goji bobice opravdana i kako one zaista utiču na ljudski organizam?

Kratka istorijska pozadina

Rast potražnje za gojijem počeo je 2006. godine. Dr H. Wu iz Japana pronašao je nešto zanimljivo u soku od bobičastog voća - biološki aktivne supstance koje su u stanju da obnove strukturu molekula DNK. Naučnik je insistirao na jedinstvenim molekularnim vezama, posebnoj energiji, funkcionalnosti sastojaka. Guru zdrava ishrana a oglašivači su odlučili da studiju iznesu do masa, potkrijepljenu isplativim i očiglednim činjenicama. Počele su da se pojavljuju priče o kineskim stogodišnjacima, čija je starost prelazila 100, pa čak i 200 godina. Ove priče povezivalo je jedno centralno jezgro - svi stogodišnjaci su stalno jeli goji bobice.

Teritorijalna distribucija

Istorijska domovina senzacionalne bobice je Kina. Biljka je rasla na takvim lokacijama: Xinjiang, Unutrašnja Mongolija, Shanxi, Gansu, Hebei, Siuchan.

Danas se goji uzgaja u svakom, čak i najudaljenijem kutku svijeta. Kultivisane biljke često divlje, u svojoj istorijskoj domovini (sjevernoj i središnjoj Kini) rastu kulturno. Industrijski uzgoj goji je također koncentrisan u Kini.

opšte karakteristike

Goji se popularno naziva "vučja bobica". Treba napomenuti da većinu nepoznatih bobica nazivamo "vučjim". Ovo je skupna slika koja ne nosi mnogo informacija. Voće može biti i otrovno i prilično pogodno za ishranu. Ali vratimo se goji bobicama. Lycium barbarum (obični barbarum) pripada porodici velebilja i može se koristiti kao prehrambeni proizvod. Plodovi biljke koriste se češće osušeni nego svježi.

Kako je obična dereza dobila ime goji

Kinezi biljku zovu Níngxià gǒuqǐ (寧夏枸). Prilagođeni prijevod je Ningxiang dereza. Goji je transliteracija posljednje riječi gǒuqǐ (goji se koristi na engleskom) na ruski. Engleski goji je transkripcija imena biljke sa drevnog kineskog dijalekta, koji je prilagođen specifičnostima engleskog jezika. Sva ova imena odnose se na jednu biljku - obična dereza (kineska dereza). Svaki jezik, usvajajući novu riječ u rječniku, pokušava organski uvesti pojam u opću jezičku praksu (na primjer, na njemačkom riječ zvuči kao bocksdorn).

Postoji nekoliko oblika riječi goji na engleskom:

godji;
wolfberry;
barbarska bračna loza;
vojvoda od Argyllovog drveta čaja.

Kako izgleda poznata bobica?

Goji rastu u obliku masivnog grma. Grane su mu prekrivene tankim bodljama, a jednostavni listovi s cijelim rubom imaju oblik elipse. Grm formira lila (nijansa može varirati od blijedo ružičaste do tamnocrvene ili ljubičaste) zvonaste cvjetove. Žetva se razvija od maja do septembra ili od jula do oktobra. Vrijeme berbe ovisi o teritoriji, klimatskim uvjetima, vlažnosti. Za nekoliko plodnih mjeseci, grm daje nove plodove 13 puta (sve ovo vrijeme cvjetove oprašuju pčele 2 puta dnevno). U svijetu se najvrednije goji bobice beru u avgustu. Vjeruje se da sadrže maksimalnu koncentraciju korisne supstance.

Sam plod je neupadljiv. Mala, izdužena bobica ovalnog oblika koraljnocrvene nijanse. Bobice se široko koriste u tradicionalnoj azijskoj medicini. Leče glavobolju, bolesti genitourinarnog sistema i patološka stanja organa vida.

Ljekovito djelovanje gojija je višestruko: od njih se ne pripremaju samo ljekoviti dekoti, već i jaka alkoholna pića.

Koja je karakteristika bobica

Proizvod sadrži 4 polisaharida, složene ugljikohidrate, koji:

"služe" funkcionalnost organa gastrointestinalnog trakta;
reguliraju razinu proizvodnje inzulina;
ojačati vaskularne zidove;
opskrbljuju krvnu plazmu korisnim hranjivim tvarima.

Važno: koncentracija hranjivih tvari u goji bobicama je toliko niska da ne može pružiti čudesan učinak. Bobičasto voće nije panaceja. Imaju hranljiva svojstva i zaista koriste organizmu, ali je zanemarivo u odnosu na dejstvo iste ribizle ili.

Prave koristi od bobičastog voća mogu se dobiti samo ako njihova količina odgovara dnevnoj normi i razrijeđena je vitaminima, hranjivim tvarima i drugim namirnicama.

Kako bobica zaista pomaže:

ublažiti glavobolju;
poboljšati stanje epitela;
očistiti sudove;
imaće detoksikacioni efekat na organizam;
stimulira cirkulaciju krvi;
normalizuje nivo šećera u krvi.

Glavni mitovi o goji bobicama

Od 2006. do 2007. godine formirana je vatrena kampanja za prehrambenu i nutritivnu vrijednost goji bobica. Marketinški stručnjaci i nutricionisti su uzbuđeno pričali o ljekovitosti proizvoda i stvarali umjetno napetu situaciju na tržištu. Svaki drugi pristalica zdrave prehrane želio je dobiti šaku čarobnih bobica, uprkos cijeni (a ona je i danas visoka). Goji je preplavio SAD Evropska unija i nastavio se ubrzano razvijati.

Iste 2006. Ministarstvo SAD-a prehrambeni proizvodi i ljekovite supstance otkrile su da su prednosti goji-ja nategnute, au nekim slučajevima bobice štete ljudskom tijelu. Zakon je zabranio reklamiranje goji-ja kao lijeka i pompa oko te novine je splasnula. Kasnija istraživanja su dokazala i potkrijepila kritiku bobičastog voća, a njihov sok nije bio siguran i efikasan u referentnim uslovima.

Bobičasto voće i askorbinska kiselina

Cijela reklamna kampanja bazirana je na jednoj izjavi: "goji bobice imaju visok sadržaj, što je neuporedivo s agrumima". Naučnici su, nakon analize tržišta i spoznaje uzroka ludila, odlučili započeti testiranjem proizvoda na askorbinsku kiselinu.

Kliničke studije su pokazale da je sadržaj vitamina C značajno inferiorniji u odnosu na agrume.

Količina askorbinske kiseline (vitamina C) u crvenoj jabuci je 13 puta veća nego u goji bobicama.

Naučnici su opovrgli marketinški postulat, ali prodaja nije pala. Čak ni direktni dokazi da je australska šljiva nekoliko puta zdravija od gojija nisu uticali na kupce. Zašto? Zato što su oglašivači i proizvođači željni novca imali dvije rezervne kartice u rukavu.

sok od bobica

Proizvođači su tvrdili (i tvrde) da je goji sok najjači koji liječi sve. U januaru 2007. godine sprovedena je istraga o zaštiti potrošača tokom koje je goji sok podvrgnut laboratorijskom ispitivanju po 23 tačke. Ispostavilo se da su 22 od 23 stavke lažne, a navodi za magična svojstva Proizvod nije ništa više od lažnog. Ispostavilo se da je sok apsolutno beskorisni proizvod, au nekim slučajevima može biti čak i opasan. Javnost je počela da dolazi k sebi, pompa je splasnula zajedno sa procentom prodaje goji bobica.

Bobičasto voće i rizik od raka

Posljednji adut u rukama proizvođača je prevencija raka. Studiju su sproveli američki Nacionalni institut za zdravlje i Nacionalni institut za rak. Presuda je bila: nijedan farmaceutski proizvod ne može biti 100% efikasan, kako tvrde proizvođači goji bobica. Biljni sastojci ne mogu biti efikasniji od tradicionalnih lijekova. Osim toga, naučnici tvrde da bobičasto voće ne može izliječiti nijednu bolest na svijetu. Preventivni učinak koji bi minimizirao rizik od razvoja raka ili bilo koje druge patologije također nije identificiran.

Hemijski sastav proizvoda

Upotreba sastojaka u kuvanju

U kulinarstvu, bobice se koriste kao pomoćni element u mnogim jelima. Od njih se pripremaju smutiji, dodaju salatama, koriste se kao ukras ili element punjenja. Ljubitelji zdrave prehrane razumno procjenjuju stvarnu korist goji i percipiraju ga na nivou, ili sjemenke bundeve (ne lijek, već kvalitetan biljni proizvod).

Sa čime kombinirati goji:

smoothies;
jela od povrća (salate, variva);
kaša od bilo kojeg zrna, zelena i proklijala;
, bezalkoholna pića (goji će se smočiti, pustiti sok i djelovati kao zaslađivač);
jela od mesa;
morski plodovi.

Preporučuje se pažljivo razmotriti izbor dobavljača bobičastog voća. Ako nije moguće dogovoriti zvaničnu dostavu iz, na primjer, Tibeta, gdje raste kultivirana biljka, koristite provjerenu uslugu. Naručite službene proizvode na iHerbu, obavezno provjerite sastav i dokumentaciju prodavača.

Sastojak se prodaje i uvodi u ishranu u sušenom obliku. Bobičasto voće dobro isperite prije upotrebe kako biste isprali natopljenu prašinu i moguće štetne sastojke. Proizvođači mogu dodatno obraditi voće kako bi produžili rok trajanja, stoga nikada ne jedite neoljuštenu hranu. Ako niste sigurni da brzo ispiranje gojija neće dati nikakve rezultate, natopite proizvod. Stavite bobicu u posudu sa kipućom vodom i ostavite da se "kuha" oko 5-10 minuta. Ocijedite ohlađenu vodu, ponovo isperite bobice i dodajte u suđe. Goji će se pokvasiti, postat će kao, i to je sve štetne materijeće izaći.

recept za smoothie od goji bobica

trebat će nam:

- 3 kom;
bademovo mlijeko - 300 ml (možete zamijeniti sojino ili kokosovo mlijeko, ali bademovo mlijeko daje prirodnu slatkoću i savršeno zamjenjuje šećer od šećerne trske);
goji bobice - 100 g;
- 10 komada;
po ukusu (dodati med kao zaslađivač ako slatkoća banane i bademovog mleka nije dovoljna).

Kuvanje

Sameljite sastojke i pošaljite bilo kojim redoslijedom u blender. Blendajte do glatke konzistencije gustog napitka. Sipajte u čaše, ukrasite kriškama jagoda i prelijte smoothie sa još nekoliko goji bobica. Eksperimentirajte sa sastojcima i dobijte nove jedinstvene kombinacije.

Na izlazu dobijamo 3 porcije okrepljujućeg pića. Preporučujemo da započnete dan čašom svježe pripremljene mješavine. Tečnost će tonirati tijelo, potaknuti probavu i pripremiti vas za početak produktivnog dana.

Nuspojave i kontraindikacije

Sastojak se mora isključiti iz prehrane trudnica i dojilja. Bobica može izazvati nadimanje, što će pogoršati dobrobit majke. Također, sastojak je kontraindiciran kod pacijenata s individualnom netolerancijom na žuto / narančasto / crveno voće i komponente koje čine sastav.

Goji je takođe zabranjen za pacijente sa visokim krvnim pritiskom. Imajte na umu da je proizvod prilično aktivan i da može stupiti u interakciju s drugim tvarima, uključujući lijekove. Bobice povećavaju rizik nuspojave od upotrebe lijekova, stoga pažljivo pristupite sastavu prehrane i razmotrite moguće posljedice.

Važno: vodite računa o količini voća koju unosite u dnevni meni. Maksimalna doza gojija je 2 supene kašike dnevno. Prekomjerna konzumacija bobičastog voća izaziva nesanicu, djeluje laksativno i može stimulirati osip na koži. Preporučuje se konzumiranje proizvoda ujutro u ograničenoj količini uz dodatnu dozu vlakana.

Američka udruženja tvrde da goji nije univerzalna superhrana i da se lako može odbaciti. Uravnotežite prehranu, izračunajte potrošnju kalorija i umjesto skupog gojija birajte zdravije ili citrusno voće.