Iceberg salata sa paradajzom. Iceberg salata od kupusa - najbolji recepti za vaš sto. Recept sa tunjevinom i ajsberg salatom
salata ( povrtarska kultura) sa svijetlim imenom "ledeni breg" stekao je popularnost ne tako davno. Istovremeno, glavica kupusa sa blijedozelenim listovima već je dobro poznata mnogim domaćicama i fitness trenerima. Očarava svojim blagotvornim svojstvima i niskim sadržajem kalorija. Recepti za salatu Iceberg su hranjiva, lagana jela koja će vam dobro doći za svečanu večeru i svakodnevni obroci.
Ajsberg salata u slojevima
Sastojci za recept:
- Ledeni breg - 1 glava
- Spanać - 200 g
- Jaja - 8 kom.
- Paradajz - 4 kom.
- Zeleni luk - 1 grozd
- Sir - 250 g
- Zeleni grašak - 200 g
- Majonez - 100 g
- Pavlaka - 100 g
- Šećer - 1 kašika
- Dill isjeckan
- Začini po ukusu
- Slanina - 350 g
Način kuhanja:
- Listove ledenog brega i spanaća narežite na male komadiće. Skuvati jaja, iseći.
- Narežite paradajz i slaninu na kockice.
- Sitno nasjeckajte kopar i zeleni luk. U dublju činiju za salatu rasporedite sastojke: listove ledenog brega, spanać, jaja, slaninu, paradajz, zeleni luk. Po vrhu pospite rendani sir. Poslednji sloj- zeleni grašak. Ponavljajte sve dok se posuda za salatu ne napuni do ivica.
- Pripremite preljev: pomiješajte majonez i pavlaku, šećer, dodajte sol i začine po ukusu. Obilno prelijte salatu bez mešanja. Ovo je najbolje raditi u porcijama.
- Stavite posudu na hladno mesto 1,5-2 sata. Poslužite za stolom, ukrašeno zelenilom.
Slojevite salate su prilično naporne u pripremi, jer svaki sloj mora biti premazan sosom ili dresingom. Slojevite salate mogu pobuditi apetit samim izgledom, pa se često serviraju u staklenom posuđu kako bi se uvjerila ljepota jela.
Glavni princip priprema lisnatih salata - prava kombinacija sastojaka i optimalna količina umaka ili dresinga. Proizvodi za takva jela najčešće se režu na male komadiće ili ribaju. Ako u salati ima luka, onda ga je preporučljivo prvo marinirati u limunovom soku kako bi postao mekši i mirisniji.
Iceberg salata sa sosom
Sastojci:
- Iceberg - 200 g
- Jogurt - 0,5 kašike.
- Maslinovo ulje - 1 kašičica
- Slanina po ukusu
- Crni biber (mleveni) po ukusu
- Topljeni sir - 170 g
- Bijelo vinsko sirće - 1 žlica
- Cherry paradajz - 100g
- Posolite po ukusu
Način kuhanja:
- Narežite santu leda na diskove debljine 2,5 cm. Stavite ih u zamrzivač na pola sata da postanu hladni i hrskavi.
- Stavite diskove papirnate salvete.
- U posebnoj posudi pripremite sos od sira. Stavite narendanu u činiju topljeni sir, nezaslađeni jogurt, crni biber, ulje i sirće. Promiješajte sastojke.
- Na tanjir rasporedite kolutiće zelene salate i prelijte polovinom dresinga.
- Stavite seckani paradajz, slaninu, beli luk, propasiran kroz presu.
- Ponovo prelijte sosom. Sol po ukusu!
Da biste uživali u okusu i dobili sve korisne tvari proizvoda, trebali biste znati kako pravilno skladištiti iceberg salatu. Lišće se plaši visoke temperature, Zbog toga najbolje mjesto za skladištenje - frižider. Biljka se čuva u komadima u dobro zatvorenoj posudi. Da biste sačuvali svježinu cijele glavice kupusa, potrebno je povrće umotati vlažnom krpom. U ovom obliku salata se neće pokvariti do deset dana.
Aceberg salata sa krastavcem
Sastojci:
- Iceberg salata ½‑1 glavica
- Krastavac 1 mali
- Beli luk 1-2 čena
- zeleni luk 2-3 stabljike
- Maslinovo ulje 3 kašike
- Limunov sok 1 desertna kašika
- Biber po ukusu
- Posolite po ukusu
- Kopar 1-2 grančice
Način kuhanja:
- Pripremamo sastojke za pripremu iceberg salate sa krastavcem.
- Trebat će vam ili mala glavica kupusa, ili pola velike. Salata treba da bude sveža, sočna i bez gorčine. Tromi listovi i gorčina dokaz su da se salata počela kvariti, pa je bolje ne koristiti ovu.
- Ajsberg salatu treba oprati, osušiti na peškiru, a zatim sitno iseckati. Čak i nakon rezanja Iceberga nožem, nema obilnog lučenja soka, to je njegova posebnost, pa jela s njim ispadaju posebno sočna.
- Možete nasjeckati ne samo gornji dio listova, već i njihove debele peteljke. Kada se iseckaju, posebno su ukusne.
- Salatu širimo u duboku zdjelu za salatu.
- Odrežite krajeve krastavca. Trljamo ga na rende. Za korejsku šargarepu je bolje koristiti rende. Krastavac se može koristiti u vrlo malim količinama, po ukusu.
- Operite kopar i luk, protresite, zatim sitno nasjeckajte, dodajte u salatu.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk, stavite u salatu.
- Pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom, dodajte sol i biber, crveni ili crni, po ukusu. Sve sastojke dobro umutiti viljuškom.
- Prelijte salatu dresingom i lagano promiješajte.
Gotovu Iceberg salatu sa krastavcima stavite na ravan tanjir, poslužite odmah nakon kuvanja. Ne treba ga ostaviti, jer vremenom ispušta veliku količinu soka, gubi odličan ukus.
Salata od povrća sa icebergom i pilećim prsima
Sastojci:
- pileća prsa - 1 kom;
- ajsberg salata - 0,5 kom;
- svježi krastavac - 1 kom;
- paradajz - 2 kom;
- tvrdi sir - 20 g;
- pavlaka - 2 kašike;
- majonez - 1-2 kašike;
- sol po ukusu;
- sok od četvrtine limuna;
Način kuhanja:
- Prokuvajte pileće meso dok ne bude kuvano i ohladite
- Narežite na prilično velike kocke.
- Iceberg cut.
- Krastavci i paradajz narezani na prilično velike kriške. Posolite, poprskajte limunovim sokom.
- Dodajte pileći file, pavlaku i majonez.
- Promešati, staviti na tanjir, natrljati sir. Salata od povrća sa ledom i pilećim prsima je spremna!
Aceberg salata sa jajima i lukom
Sastojci:
- Aceberg salata - 1 glavica;
- kuvana jaja - 4 komada;
- Luk - 1 glavica;
- Kopar - 2-3 grane;
- Sol - po ukusu;
- Majonez - po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite salatu, ako je potrebno, uklonite pokvarene listove. Kupus narežite na tanke trakice. Jaja skuvajte dok ne budu potpuno kuvana, narežite na pola prstena.
- Luk - tanki kolutovi (ili poluprstenovi).
- Nasjeckajte kopar.
- Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Posolite i začinite majonezom.
Salata sa avokadom i mozzarellom
Sastojci:
- Aceberg salata - 1 glavica
- Avokado - 1 kom
- Mocarela - 40 g
- Trešnja - 3 kom.
- Rukola - 50 g
- Maslinovo ulje - 1 kašika.
- soli po ukusu
- crni biber (mleveni) po ukusu
Način kuhanja:
- Rukolu isperite hladnom vodom, osušite, stavite na tanjir.
- Zelenu salatu operite i osušite. Kupus narežite na tanke trakice. Dodajte u rikulu.
- Čeri paradajz prepolovite i rasporedite na salatu.
- Avokado oguliti, iseći na komade srednje veličine, dodati u salatu.
- Mocarela iseckati na komade, staviti na salatu, začiniti solju i biberom, pokapati maslinovim uljem.
- Salatu poslužite odmah nakon pripreme.
Aceberg salata sa konzerviranom tunom
Sastojci:
- Tunjevina iz konzerve, u sopstvenom soku - 200 g
- Bugarski biber - 100 g
- Crveni luk - 30 g
- Iceberg salata (listovi) - 200 g
- Susam (bijeli ili crni) - 10 g
- Limunov sok - 2 kašike. l.
- Maslinovo ulje - 2 kašičice
- Soja sos - 4 kašike
Način kuhanja:
- Pripremimo sve proizvode koji su nam potrebni za salatu sa tunjevinom, povrćem i susamom. Mogu se koristiti crne ili bijele sjemenke susama, ali crne su ukusnije.
- Listove zelene salate operite, osušite salvetama i iseckajte rukama na male komadiće. Stavite salatu u činiju.
- Crveni luk narežite na četvrtine kolutova. Narežite papriku na kockice.
- U činiju dodajte seckano povrće.
- Iscijedite sok od limuna i dodajte u salatu od povrća. Zalijemo maslinovim uljem.
- Komade tunjevine iz konzerve (bez tečnosti) malo izgnječite viljuškom i stavite u salatu.
- Tostirajte semenke susama u suvom tiganju na srednjoj vatri 1 minut.
- Dodajte sjemenke susama u salatu od tunjevine i paprika. Volem umak od soje i dobro promešati sve sastojke. Sol riblja salata nema potrebe, soja sos je obično prilično slan.
- Jelo od tunjevine je spremno.
Iceberg salata sa škampima, recept
Sastojci:
- ajsberg salata - 1 glava
- kraljevske kozice - 200 g
- mandarine - 3 kom.
- bilo koji sir sa začinskim biljem (philadelphia, kavkaski, adyghe, tilsiter) - 100 g
za sos:
- maslinovo ulje - 3 supene kašike
- sok od kriške limuna
- Dijon senf - 1 kašičica kašika
- sol, crni mljeveni biber
Način kuhanja:
- Skuhajte škampe, uklonite sav višak.
- Ajsberg salatu operite i iseckajte ili natrgajte na komade.
- Sir sa začinskim biljem narežite na kockice.
- Ogulite i podijelite mandarine na kriške, ako je moguće, uklonite foliju. Velike komade narežite na polovine.
- Za sos treba pomiješati maslinovo ulje, dijon senf, iscijediti sok od limuna, crni biber i sol.
- Stavite sastojke za salatu na posudu i začinite sosom
Cezar sa santom leda i škampima
Sastojci:
- Kozice bez glave (velike) - 20 kom.
- Maslinovo ulje - 100 ml
- Beli luk - 5 čena
- Timijan - 5 grančica
- Aceberg salata - 1 glavica
- Baku paradajz - 8 kom.
- Parmezan strugotine - 30 g
- Posoliti biber
- Za sos
- Inćuni u ulju - 2-3 fileta
- Beli luk - 1 češanj
- Žumanca - 6 kom.
- Maslinovo ulje - 150 ml
- Limun (sok) - 1/4 kom.
za krutone:
- Ciabatta - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Timijan - 2 grančice
- Maslinovo ulje - 40 ml
- Posoliti biber
Način kuhanja:
- Pripremite sos. nasjeckati inćune u kašu, dodajući 1 žlicu. kašika ulja iz tegle. Isjeckajte bijeli luk u mrvice. Žumanjke umutiti u stabilnu bujnu masu i, bez prestanka mučenja, u tankom mlazu sipati maslinovo ulje. Dodajte inćune i beli luk, dobro promešajte i ostavite u frižideru 30 minuta.
- Pripremite krutone. Hleb iseckati na krupnije komade, pomešati sa ostalim sastojcima (prethodno iseckanim belim lukom i timijanom), poprskati maslinovim uljem, sušiti u rerni zagrejanoj na 160°C 15 minuta.
- Oguliti škampe, marinirati u 20 ml maslinovog ulja sa belim lukom i timijanom, ostaviti u frižideru 20 minuta. Pržite na zagrejanom tiganju dok se ne skuva.
- Narežite ajsberg salatu na velike komade. Pomiješajte sa narezanom na četvrtine paradajza, sosom i krutonima. Stavite na posudu, stavite škampe na vrh, pospite parmezanom.
Nekoliko savjeta za kuhanje sa iceberg salatom:
- Široke sočne listove bolje je trgati rukama, a ne rezati nožem. Na taj način se vitamini bolje čuvaju.
- Zadebljale žile zelenog lišća ne treba rezati ili tući da bi mekoće: ovo su najukusniji hrskavi i nježni dijelovi salate
- Kako listovi ne bi izgubili elastičnost, već postali sočni i neobično hrskavi, prije kuhanja treba ih držati neko vrijeme u ledenoj vodi.
- Zelena salata ne podliježe termičkoj obradi, u kojoj je moguće izgubiti do 60% vitamina i elemenata u tragovima
- Listovi zelene salate Iceberg su dobar ukras za predjela i druga jela. Gusti oblik listova omogućava im da se koriste kao "tanjur" za salatu
- Da biste smanjili bljutav ukus salate, za dresing koristite maslinovo ulje sa balzamičnim ili vinskim sirćetom, sjemenke senfa, limunov sok, bijeli luk, svježe mljeveni crni biber, ljuto zelje
- Za lagano predjelo prije večere, ajsberg salata se servira u mješavini drugih salata (friz, radič) i zelenila, začinjena preljevom za salatu od maslinovog ulja. Za zadovoljavajuću užinu, salatu se dopunjuju kuvana jaja, škampi, pečurke, komadići piletine, krekeri, plavi sir
- Pileća jaja mogu se zamijeniti prepelicama, koje se smatraju korisnijima i dobro se slažu s ajsberg salatom.
Većina ukusni recepti kuvanje sa ledenom salatom.
Povrćne kompozicije za Iceberg salatu su ukusne i zdrave. Koristeći različite sastojke, možete skuhati razna jela sa hrskavim niskokaloričnim zelenim listovima za svaki ukus. Nudimo vrh najboljih jela od ajsberg salate Detaljan opis recepti.
Recepti za Iceberg salatu sa fotografijama
Iceberg salata po ukusu i gustim hrskavim listovima podseća na pekinški kupus. A zaobljeni gusti kupus je sličan bijelom kupusu u malom. Iceberg salata je dobra jer ima delikatan ukus bez gorkog ukusa, dobra je za zdravlje i idealna je za ishranu osoba koje prate svoju figuru.
Klice i prekrasni listovi mogu se koristiti kao sastojci u raznim salatama. Pogodne su i za ukrašavanje jela od mesa i povrća. Najlakši način da brzo pripremite jelo: Iceberg salatu narežite na velike komade i začinite raznim dresingima.
Iceberg salata, recept sa pečurkama
Iceberg salata se dobro slaže sa mnogim namirnicama. Metoda pripreme salate s gljivama je win-win opcija za ukusno i zadovoljavajuće jelo. Pratioci hrskavog zelenog lišća mogu biti različite pečurke: bukovače, šampinjoni, gljive med. Za vašu kasicu prasicu nudimo originalan recept za salatu sa lisičarkama.
Proizvodi:
- lisičarke - 100 g
- ajsberg salata - mala glavica
- blitva - nekoliko listova
- svježe šljive - 3-4 kom.
- mascarpone - 2 stola. kašike
- med - 1 kašičica. kašika
- šećer - 1 stol. kašika
- balzamiko sirće - 2 stol. kašike
- maslinovo ulje - 2 stol. kašike
Kuvanje
- Lisičarke sortirajte, operite i pržite dok ne budu skuvane
- Šljivama izvadite koštice, prepolovite
- Pomiješajte šećer sa balzamičnim sirćetom, zagrijte u loncu dok se šećer ne otopi i u njega uronite komadiće šljiva. Držite dok se šljive ne zasiti marinadom
- Rukama natrgajte listove blitve i ajsberg salate i rasporedite na tanjir
- Na listove stavite tople šljive, pržene lisičarke i kriške mascarponea
- Pripremite sos: umutite med, balzamiko sirće i maslinovo ulje
- Začinite salatu dresingom
Iceberg zelena salata sa krastavcima i paradajzom Iceberg zelena salata sa paradajzom i krastavcima
Jedna od omiljenih salata: jednostavnost pripreme, dostupnost proizvoda, minimum kalorija daju ovoj salati pravo da zauzme svoje mjesto u prehrani mršavljenja. Ovo jelo se može koristiti kao grickalica i prilog za meso i ribu.
Proizvodi:
- ajsberg salata - 200 g
- paradajz - 2-3 kom.
- krastavac - 1-2 kom.
- limunov sok - 0,5 kašičice
- maslinovo ulje
- beli luk - 1-2 čena
- zelje kopra
- soli biber
Kuvanje
- Listove zelene salate nasjeckajte na komade
- Krastavce i paradajz narežite na sitne komade
- Pripremite preljev za salatu: promućkajte ulje sa limunovim sokom i zgnječenim bijelim lukom, posolite i pobiberite
- Sastojke jela pomešati sa seckanim mirođijem, preliti prelivom
Aceberg salata sa avokadom i dimljenim lososom Iceberg salata sa avokadom
Ukusno i obilan obrok iznenadit će Vaše goste i ukućane pikantnom notom okusa i lijepom porcijom jela.
Proizvodi:
- komad dimljenog lososa - 200 g
- ajsberg salata - 1 glava
- avokado - 1 plod
- susam - 1 kašičica. kašika
Za sos:
- maslinovo ulje - 3 stol. kašike
- balzamiko sos - 1 stol. kašika
- soja sos - 1 stol. kašika
- tečni med - 1 kašičica. kašika
Kuvanje
- Avokado operite, uklonite košticu i narežite na kockice
- Iceberg salatu iseći na listove i iseckati na male komadiće
- Toplo dimljeni file (možete koristiti i drugu ribu) iseći na komade
- Pomiješajte sastojke za dresing: soja sos, med, maslinovo ulje, balzamiko sos
- Sve sastojke za salatu stavite u zdjelu za salatu i lagano promiješajte viljuškom.
- Začinite sosom i pospite
Iceberg salata sa škampima i mandarinama Iceberg salata sa škampima, recept
Odličan recept za svečanu gozbu. Vaši gosti će biti prijatno iznenađeni izvanrednim ukusom sa skladnom kombinacijom sastojaka.
Proizvodi:
- ajsberg salata - 1 glava
- kraljevske kozice - 200 g
- mandarine - 3 kom.
- bilo koji sir sa začinskim biljem (philadelphia, kavkaski, adyghe, tilsiter) - 100 g
Za sos:
- maslinovo ulje - 3 supene kašike
- sok od kriške limuna
- Dijon senf - 1 kašičica kašika
- sol, crni mljeveni biber
Kuvanje
- skuvati škampe
- Narežite ili pokidajte ajsberg salatu
- Biljni sir narežite na kockice
- Ogulite i podijelite mandarine na kriške, ako je moguće, uklonite foliju. Prerežite velike komade na pola
- Pripremite sos: pomiješajte maslinovo ulje, dijon senf, iscijedite limunov sok, crni biber i sol
- Stavite sastojke za salatu na posudu i začinite sosom
Iceberg salata sa tunjevinom Iceberg salata sa tunjevinom, recept sa fotografijom
Listovi zelene salate Iceberg sa tunjevinom iz konzerve neće opteretiti figuru dodatnim kalorijama, a ova salata je jednostavna za pripremu
Proizvodi:
- glavica iceberg salate
- konzerva tunjevine
- jedna sijalica
- jedno kuvano jaje
- šaka čeri paradajza
- nekoliko maslina za ukras
- so, biber, maslinovo ulje
Kuvanje
- Isperite iceberg salatu u tekućoj vodi i osušite
- Listove zelene salate narežite na krupnije komade i stavite na tanjir
- Po vrhu rasporedite tunjevinu iz konzerve.
- Luk narežite na tanke kolutiće i stavite na površinu tunjevine
- Četvrtine kuhana jaja stavite na vrh
- Salatu ukrasite polovicama cherry paradajza i maslinama
- Posolite, pobiberite i pokapajte maslinovim uljem
Salata Cobb Iceberg salata sa piletinom, recept sa fotografijom
Cobb salata je američki izum. Ovo jelo se najčešće nudi u restoranima u Americi. I ne uzalud. Brza i laka priprema, odličan ukus i mogućnost modifikacije jela, variranjem sastojaka sosa i glavnih komponenti, čine ovu salatu jednom od vaših omiljenih. Cobb salata je veoma ukusna sa majonezom, iako jelu dodaje dodatne kalorije.
Proizvodi:
- pileća prsa - 400 g
- slanina - 4 komada
- voće avokada
- ajsberg salata - srednja glavica
- paradajz - 3 kom.
- kuvana jaja - 2 kom.
- veza peršuna
Za sos:
- maslinovo ulje - 5-6 kašika
- senf - 2 kašičice. kašike
- vinsko sirće - 3 stol. kašike
Kuvanje
- Pileća prsa skuvati, ohladiti i iseći na kockice. Možete uzeti dimljeno ili lagano prženo pileće meso. Ali opcija s kuhanom hrpom smatra se dijetnijom.
- Na ulju pržite kriške šunke dok ne postanu hrskave
- Kuvana jaja iseckati na kockice
- Paradajz oprati i iseći na sitne kockice
- Avokadu izvadite košticu, odrežite kožicu i narežite voće na male komadiće
- Na veliki tanjir rasporedite komade Iceberg zelene salate iskidane rukama, pospite peršunom
- Položite sastojke za salatu u trake s lijeva na desno: traka jaja, traka avokada, pileća prsa i seckani paradajz
- U centar salate stavite prženu šunku
- Pripremite sos: umutite senf sa vinskim sirćetom, postepeno dodajte maslinovo ulje dok se ne dobije homogena emulzija.
- Prije serviranja salatu posolite i začinite dresingom.
Salata sa kupusom i ajsberg salatom Aceberg salata sa kupusom, recept
Iceberg salata harmonično se kombinuje u salatama sa mnogim sortama kupusa: pekinškim, brokolijem, belim kupusom, savojskim itd. Međusobno obogaćivanje vitaminima, jednostavnost i minimalno vreme kuvanja, gotovo bez kalorija su prednosti ovakvih salata. Mogu se pripremati za svakodnevnu potrošnju kao samostalno jelo i kao prilog.
Nudimo recept za svima omiljenu salatu "Svježina". Jelo se može začiniti bilo kojim biljnim uljem ili laganom majonezom razrijeđenom na pola s kiselim vrhnjem.
Proizvodi:
- bijeli ili pekinški kupus - 200 g
- ajsberg salata - 1-2 male glavice
- krastavac - 1 kom.
- zeleni luk, kopar
- biljno ulje
- sok od limuna
Kuvanje
- Narežite kupus i zelenu salatu
- Narendajte krastavac na krupno rende (bolje ako postoji rende za korejsku šargarepu)
- Pomiješajte sastojke za salatu i dodajte nasjeckani kopar
- Poprskajte limunovim sokom, solju, biberom
- Začinite jelo biljnim uljem i lagano promiješajte prije serviranja.
Iceberg salata sa štapićima od rakova Aceberg salata, recept sa štapićima od rakova, fotografija
Nudimo "demokratski" recept za salatu, gdje se zamjenjuju skupe kraljevske kozice - a la španska verzija. Probajte - ukusno i pristupačno.
Proizvodi:
- štapići rakova - 250 g
- ajsberg salata - 1-2 male glavice
- ananas iz konzerve - 2 kriške
- zelena jabuka - 1 kom.
- tvrdi sir - 50 g
- majonez, kečap, biber, so
Kuvanje
- Zelenu salatu isjeckajte na komadiće
- Rakovi štapići, jabuke (bez kore), krugovi ananasa i sir narezan na kockice iste veličine
- Sve sastojke dobro izmiješajte, začinite solju i biberom.
- Prelijte salatu sosom pripremljenim tako da pomešate jednake delove majoneze sa kečapom. Idealno bi bilo da jelo začinite gotovim Salsa Rosa sosom i ukrasite kraljevskim škampima
Svestrani video recept za salatu Iceberg
dresing od iceberg salate
Preljevi, nadjevi, umaci su važna komponenta ukusnih i zdrave salate. Pravilno odabrana i pripremljena tečna komponenta salate uljepšat će bezočan okus listova Iceberg salate i otkriti paletu okusa jela. Nudimo nekoliko opcija za preljeve, koji se, po našem mišljenju, najviše kombiniraju sa Iceberg salatom.
Klasična univerzalna benzinska pumpa
- Umutiti 100 g maslinovog ulja sa svježe iscijeđenim limunovim sokom (1 supena kašika)
- Dodajte četvrtinu kašičice mlevenog crnog bibera i soli po ukusu (oko pola kašičice)
- Smjesu umutite pjenjačom ili viljuškom do homogene emulzije
Preljev sa susamom
- Ispecite kašiku susama u tiganju
- U posudi umutite 3 kašike maslinovog ulja sa kašičicom dijon senfa i sokom od kriške limuna.
- Dodajte sol, svježe mljeveni crni biber i prstohvat šećera i
- Pomiješajte sos sa susamom i ponovo prilagodite ukus soli i šećeru
Preliv začinjen
- Nekoliko zrna istucite u mužaru orah sa kašičicom semenki susama i dva čena belog luka.
- Sol sa morskom solju
- Dodajte 3 kašike maslinovog ulja, kašičicu jabukovog sirćeta i kašičicu sosa od hrena, biber
Slatko-kiseli dresing
- Pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, balzamiko sirće u jednakim omjerima (po kašika).
- Posolite, dodajte kašičicu šećera (bez tobogana), nasjeckane slane inćune i nekoliko kapara
- U umak dodajte prstohvat sušenog bosiljka i origana. Preliv treba da ima slatko-kiseli ukus sa izraženim začinskim notama.
fil od belog luka
- Čašu kefira promućkajte sa pola čaše kisele pavlake i dve kašike majoneza
- Krupno narendati krastavac
- Zgnječite 2-3 čena belog luka
- Sve sastojke pomešati, dodati seckani kopar i biber, posoliti fil
VAŽNO: Za ukusan preljev za salatu koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje visokog kvaliteta.
Iceberg salata sa prelivom od piletine i kozjeg sira sa limunom, video
Nekoliko savjeta za kuhanje sa iceberg salatom
- Široke sočne listove zelene salate bolje je trgati rukama, a ne rezati nožem. Na taj način se vitamini bolje čuvaju.
- Zadebljale žile zelenog lišća ne treba rezati ili tući da bi mekoće: ovo su najukusniji hrskavi i nježni dijelovi salate
- Kako listovi ne bi izgubili elastičnost, već postali sočni i neobično hrskavi, prije kuhanja treba ih držati neko vrijeme u ledenoj vodi.
- Zelena salata ne podliježe termičkoj obradi, u kojoj je moguće izgubiti do 60% vitamina i elemenata u tragovima
- Listovi zelene salate Iceberg su dobar ukras za predjela i druga jela. Gusti oblik listova omogućava im da se koriste kao "tanjur" za salatu
- Da biste smanjili bljutav ukus salate, za dresing koristite maslinovo ulje sa balzamičnim ili vinskim sirćetom, sjemenke senfa, limunov sok, bijeli luk, svježe mljeveni crni biber, ljuto zelje
- Za lagano predjelo prije večere, ajsberg salata se servira u mješavini drugih salata (friz, radič) i zelenila, začinjena preljevom za salatu od maslinovog ulja. Za zadovoljavajuću užinu, salatu se dopunjuju kuvana jaja, škampi, pečurke, komadići piletine, krekeri, plavi sir
- Pileća jaja se mogu zamijeniti prepeličjim jajima, koja se smatraju zdravijima i dobro se slažu sa iceberg salatom
Prednosti zelene salate za trudnice Da li je moguća ajsberg salata dojilja tokom dojenja, tokom trudnoće?
- Iceberg salata sadrži toliko korisnih stvari za organizam da se može staviti u top proizvode preporučene za redovnu upotrebu. Stoga, zeleno hrskavo lišće treba preporučiti u ishrani trudnica i dojilja.
- Zelena salata, koja podsjeća na kupus, sadrži malo kalorija, lako se probavlja, ne opterećujući želudac težinom nesvarenih ostataka hrane. Salata sadrži vodu i veliku količinu vlakana, što pozitivno utiče na vodeno-solni metabolizam trudnica i otklanja zatvor.
- Listovi ledene salate sadrže vitamin A, B9, askorbinsku kiselinu, mnoge esencijalne minerale: Ca, Mg, Fe, Na, K. Za organizam trudnica i dojilja - ovo je pravo skladište korisne supstance. Konzumiranje svježe zelene salate imat će pozitivan učinak na organizam žene i bebe.
- Folna kiselina sadržana u listovima zelene salate poboljšava sastav krvi, povećava hemoglobin, otklanja pretjeranu razdražljivost i depresivno raspoloženje.
- Listna salata se poboljšava aktivnost mozga, rad srca i bubrega, pozitivno utiče na vid
- Upotreba listova zelene salate doprinosi gubitku težine žene nakon porođaja
Trudnice i dojilje trebale bi uključiti iceberg salatu u svoju ishranu O nekim karakteristikama upotrebe iceberg salate od strane trudnica i dojilja.
- Za konzumaciju birajte guste svježe glavice zelene salate bez žutih, oštećenih i trulih listova.
- Prva 2-3 lista se preporučuje ukloniti kako bi se izbjeglo gutanje nitrata i pojava alergijskih reakcija.
- Pre kuvanja, klice se moraju oprati tekućom vodom i ostaviti da se osuše.
- Dojilje bi trebale postepeno uvoditi zelenu salatu u svoju ishranu. Trebali biste početi s dva ili tri lista i paziti da dijete normalno reagira na novi proizvod. Tek nakon toga možete povećati porciju salate.
VAŽNO: Postoji individualna netolerancija na iceberg salatu. Ovo treba uzeti u obzir kod trudnica i dojilja.
Autorsko jelo sa ajsberg salatom od brand chefa Ilya Posokhin, video
Iceberg salata je direktan konkurent salati. Može se čuvati u frižideru u odeljku za povrće do tri nedelje. Zelena salata se ne boji hladnoće. Uzgajivači su uzgajali Iceberg u Americi. Ime je dobio zbog uslova transporta, pod kojima su glavice kupusa obilno posipane ledom radi njegove sigurnosti. Iceberg je odavno stekao popularnost u svim zemljama, jer je iznet 20-ih godina prošlog veka.
Listovi ledenog brega imaju puno vode, pa su sočni i hrskavi, neutralnog su okusa. Zahvaljujući tome, proizvod se odlično slaže s kiselim vrhnjem i mnogim prženim jelima. Ima vanjsku sličnost sa kupusom i, zbog neiskustva, salatu se često miješa s njim u trgovini.
Kako napraviti iceberg salatu
Za salatu nije potrebna posebna priprema. Ona, kao i druge vrste zelene salate, ne zahtijeva toplinsku obradu. Iceberg se jede sirov. Tako on čuva svoje korisne karakteristike, vitamini, elementi u tragovima. Odbacite stabljiku, a listove isecite po želji.
Često se zelje jednostavno isječe na 4 dijela i koristi kao tanjir za jela. Zbog svoje gustine listovi savršeno zadržavaju oblik. Iceberg možete pocijepati rukama, rezati ga nožem. Zavisi od recepta i od željenog izgled posuđe. Može se rezati na velike ili male komade.
Recept sa jajima, piletinom i ajsberg salatom
- kuvana piletina - 300 gr.;
- cherry paradajz - 4 kom.;
- cheddar sir - 150 gr.;
- krastavci - 2 kom.;
- pileće jaje - 6 kom.;
- ajsberg salata - 1 kom.;
- crni alem - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- majonez, pavlaku ili jogurt bez dodataka za preliv.
Tehnika kuvanja:
- Piletina se mora kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Preporučljivo je koristiti pileći file. Jaja stavljamo da se kuvaju u hladnoj vodi. Od trenutka ključanja kuvajte ih 7-10 minuta. Zatim sipajte jaja hladnom vodom onda će bolje očistiti.
- Poželjno je paradajz podijeliti po dužini, odnosno na 4 dijela.
- Krastavci narezani na trakice. Ako ih ogulite sa kože, salata će imati mekšu teksturu.
- Kuvanu i ohlađenu piletinu narežemo na sitne trakice, a iceberg na trakice.
- Tri cheddar sira na rende.
- Pomiješajte sve sastojke osim sira.
- Salata i biber po ukusu, začinite pavlakom ili majonezom. Po vrhu pospite rendanim sirom.
Recept sa škampima i ajsberg salatom
Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:
- ajsberg salata - 350 grama;
- škampi - 300 grama;
- masline - 10 komada;
- kapari - 30 grama;
- jaje - 3 komada;
- pavlaka - po ukusu.
- Prvo morate oprati Iceberg i osušiti ga papirnim ubrusima.
- Odbacite peteljku, isecite glavicu kupusa, odvojite listove. Nakon - trgajte rukama.
- Skuhajte škampe. Velike kraljevske kozice su najbolje. Moraju se kuvati u slanoj vodi, dodajući tokom kuvanja Lovorov list, biber u zrnu. Kuhajte od trenutka ključanja vode 5 minuta, a zatim ogulite škampe od ljuske i ostavite cijele. Tako će jelo imati estetskiji izgled i bolje ćete okusiti okus škampa.
- Stavite jaja u hladnu vodu i stavite na vatru. Od trenutka ključanja kuvajte 7 minuta u slanoj vodi. Tako će biti bolje očišćeni od ljuske. Nakon toga narežite jaja na trakice.
- Pomiješajte sve ostale sastojke. Masline i kapare prethodno narezati na kolutiće i dodati u jelo, začiniti pavlakom. Posolite po ukusu.
Ukusna salata sa kavijarom
Sastav proizvoda:
- 300 grama lososa;
- sok od limuna;
- prirodni majonez - 5 kašika. l.;
- konzerva crvenog kavijara;
- slatka jabuka;
- santa leda - 1 kom.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Losos sitno nasjeckajte.
- Isperite pirinač pod čistom vodom i kuvajte do pola. Prelijte kipućom vodom i stavite u cjedilo da se voda stakla.
- Jabuke oguliti i izrezati na kockice.
- Santu leda sitno nasjeckajte, nakon što je operete pod vodom. Osušite papirnim ubrusima.
- Pomiješajte sastojke, začinite, ukrasite crvenim kavijarom.
Kako kuhati Iceberg sa jetrom bakalara
Za ukusan obrok potrebno nam je:
- domaća pavlaka;
- konzerva jetre bakalara;
- grašak, konzerviran;
- glava ledenog brega;
- pet jaja;
- tvrdi sir;
- jedna sijalica;
- so i biber po ukusu.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Luk narezan na kolutiće popržite kipućom vodom da nestane gorčine.
- Jaja kuvajte u posoljenoj vodi 7 do 10 minuta od trenutka ključanja. Jaja sitno iseckati.
- Jetru bakalara dobro izgnječite vilicom.
- Sir izrendajte.
- Ledeni breg posečen na dasku.
- Grašak sjediniti sa pavlakom.
- Rasporedite hranu u slojevima na tanjir. Svaki sloj obilno premažite kiselom pavlakom.
- Ukrasite po želji.
vitamini u salati
Sve postojeće i poznate salate korisne su i važne za svaku osobu. Što više vrsta ima u ishrani, osoba će biti zdravija, energičnija i energičnija. Iceberg treba jesti u takvim slučajevima:
- Ljudi koji žele smršaviti.
- Pacijenti sa dijabetes melitusom.
- Penzioneri.
- Djeca od 2 godine starosti.
Listovi su blago gorkastog okusa. To je zbog posebne supstance laktucin, koja je vrlo korisna. Iceberg sadrži kompleks vitamina - A, C, K i vitamine grupe B. Sadrži i dosta minerala: gvožđe, fosfor, magnezijum, kalijum i mangan, vlakna.
Korisna svojstva Iceberga
Iceberg sadrži vlakna koja poboljšavaju rad probavnog sistema. Prilikom upotrebe proizvoda nestaje zatvor, žgaravica, crijeva se brzo smiruju. Iceberg ima mnogo korisnih svojstava:
- Prevencija bolesti kardiovaskularnog sistema.
- Pomaže u sprečavanju razvoja ateroskleroze.
- Bori se protiv holesterola.
- Pomaže u jačanju imunološkog sistema, štiti od raznih infekcija.
- Bori se protiv nedostatka gvožđa u organizmu.
- Velika korist kod kroničnog gastritisa i čira na želucu.
- Iceberg treba da jedu ljudi koji pate od anemije. Sadrži i folnu kiselinu, koja regulira proizvodnju krvi i bijelih krvnih zrnaca.
- Visok sadržaj kalcija sugerira da će salata biti korisna osobama sa bolestima kostiju i nedostatkom kalcija u tijelu.
- Velika količina magnezijuma obezbeđuje normalizaciju nervni sistem, Lijepo sanjaj.
- Iceberg je koristan tokom trudnoće.
- Kod upotrebe listova zelene salate uočava se povećanje laktacije. Važno je da dete nema alergije tokom hranjenja i da beba ne otekne.
- Zahvaljujući vitaminima, vid se poboljšava.
- Iceberg je veoma koristan za mršavljenje.
- Njegova upotreba poboljšava metabolizam.
Jela od ajsberg salate mogu se začiniti limunovim sokom ili prirodnim, nemasnim jogurtom, bez dodataka.
Iceberg salata sa paradajzom
Evo dva recepta potpuno različitog sastava, koji se razlikuju po ukusu.
Recept #1
Sastojci:
- santa leda - 1 glava;
- čeri paradajz - 150 grama;
- biber - 2 kom.;
- crvena luk- 1 kom.;
- crni biber i sol - po ukusu;
- maslinovo ulje.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Zelenu salatu podeliti i sitno iseckati.
- Paradajz iseckajte po dužini ili na 4 dela.
- Biber narezan na trakice.
- Luk iseckati na pola prstena i preliti kipućom vodom.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Prelijte maslinovim uljem.
Recept broj 2
Ovdje je glavna tajna okusa i originalnosti cilantro. Zahvaljujući cilantru, salata sa paradajzom je začinjena. Parmezan i čedar će salati dodati posebne note.
Sastojci:
- ajsberg salata - 1 glavica;
- paradajz - 300 gr;
- krastavac - 300 gr;
- sir - 50 gr;
- kiselo vrhnje ili jogurt;
- luk - 1 kom.;
- peršun i cilantro - 1 hrpa;
- beli luk - 2 čena;
- sol.
Način kuhanja:
- Luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom da nestane gorčine.
- Sitno nasjeckajte zelje.
- Izrežite paradajz na 4 dijela.
- Krastavci izmrviti na trakice.
- Listove sitno nasjeckajte nožem.
- Pomiješajte sve sastojke. Bijeli luk prethodno nasjeckajte u presi za češnjak i pomiješajte sa pavlakom ili jogurtom.
- Sir sameljite na rende.
- Već gotovu salatu pospite sirom.
Recept sa tunjevinom i ajsberg salatom
Za kuvanje su nam potrebni sledeći sastojci:
- ledenica - 150 gr;
- paradajz - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- krastavac - 2 kom.;
- tuna, konzervirana - 1 konzerva;
- jaja - 4 komada;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- vinsko sirće - 1 kašika;
- sol, biber - po ukusu.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Jaja tvrdo kuvati u slanoj vodi 7-10 minuta od trenutka ključanja.
- Listove sitno nasjeckajte.
- Tunjevinu izgnječite viljuškom.
- Paradajz takođe sitno iseckati.
- Krastavci narezani na trakice.
- Pripremljene sastojke sjediniti, posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Napunite gotovo jelo gorivom.
Šteta ledenog brega i kontraindikacije
Ne postoje kontraindikacije za konzumaciju iceberg salate. Jedina stvar je individualna netolerancija na supstance koje sadrži. Salata je vrlo korisna, ali nema podataka o njenoj šteti. Takođe nije bilo činjenica o alergijama.
Kako uzgajati i čuvati Iceberg?
Ako želite, na stolu možete imati listove zelene salate tijekom cijele godine. Ovo zahtijeva određeni napor. Potrebna nam je sunčana strana i peskovito tlo.
Potrebno je uzeti malu količinu humusa. Sjeme sejte u proljeće i ljeto svake sedmice, au jesen - jednom u 2 sedmice. Zelena salata voli stalno zalijevanje i ne podnosi dobro sušu. Priprema sjemena:
- Potopite kako biste osigurali najbolju klijavost. Najprikladnije je saditi sadnice u gotove tresetne posude i osigurati temperaturu zraka od 18 stepeni.
- Nakon 2 dana saksije je potrebno premjestiti na toplije mjesto, temperatura bi trebala biti oko 25 stepeni.
- Nakon pojave 4-5 listova, sadnice se mogu presaditi u gredice.
Možete pokušati uzgojiti Iceberg na prozorskoj dasci kuće u kuhinji ili na balkonu. Balkon u zimsko vrijeme mora biti izolovan.
Informativni video o salati iceberg:
U proljeće i ljeto sjeme više nije tako podložno smrti. Možete pokušati odmah posijati u unaprijed pripremljenu podlogu. Požnjeveni usev se mora čuvati u frižideru.
Zaključak
Iceberg salata ima mnoga korisna svojstva, poboljšava imunitet. Ovaj sastojak možete dodati različitim jelima po želji. Preporučljivo je koristiti proizvod samo svjež kako biste dobili maksimum vitamina.
Prvi dojam kušanja ledenog brega je neutralan, pa čak i bezočan okus. Ali ako malo napregnete receptore, možete osjetiti suptilnu slatkoću i blagu gorčinu. Nježni hrskavi listovi dobro se slažu sa svim proizvodima. Evo ih najviše dobre opcije njihova upotreba:
- za sendviče, hot-dogove, hamburgere i domaću shawarmu;
- kao prilog ribljim ili mesnim jelima;
- za svečano ukrašavanje jela;
- za originalno serviranje grickalica na jestivim "tanjirima";
- za višekomponentne salate;
- kao samostalno jelo sa preljevom.
Prednosti proizvoda
U domovini ledenog brega, u SAD-u, hrskavu salatu svakodnevno jedu i odrasli i djeca. Uprkos uobičajenom stereotipu da Amerikanci jedu samo brzu hranu, oni se brinu da ishrana bude uravnotežena. Ako želite da dobijete snažan podsticaj energije iz hrane i Dobro raspoloženje, uključite hrskavo lišće u svoju prehranu. Njihova korisna svojstva protežu se na gotovo sve tjelesne sisteme.
- Varenje. Iceberg je bogat dijetalnim vlaknima, koja pomažu u normalizaciji stolice i čišćenju crijeva. Proizvod ublažava neugodne simptome koji prate gastritis i peptički ulkus.
- Srce i krvni sudovi. Dobrobiti ledenog brega za ljude sklone srčanim i moždanim udarima su naučno dokazane. Redovna upotreba proizvoda smanjuje rizik od kritičnih stanja. Zelena salata djeluje i kao sredstvo za prevenciju ateroskleroze.
- Imunitet. Sastav ledenog brega uključuje askorbinsku kiselinu, koja čini zaštitnu barijeru protiv prehlade i virusnih infekcija.
- Krv. Zasićenost organizma gvožđem stimuliše proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. A konzumiranje zelene salate pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi.
- Bones. Ako je ledenica prisutna u svakodnevnoj prehrani, rizik od osteoporoze bit će značajno smanjen. Kosti će postati jače.
- Nervni sistem. Osoba koja redovno jede hrskavu salatu postaje otpornija na stres i praktički neranjiva na vanjske podražaje. Proizvod također pomaže u borbi protiv nesanice i depresije.
- Oči. Redovna konzumacija sočne zelene salate sprječava smanjenje vidne oštrine. Posebno je važno dati ga djeci koja uče u školi i puno sjede za kompjuterom.
- reproduktivni sistem. iceberg rich folna kiselina. Ova supstanca povećava plodnost i doprinosi normalnom toku trudnoće. Za dojilje, zelena salata pomaže u povećanju laktacije i poboljšanju kvaliteta mlijeka.
- Metabolizam. Kalorijski sadržaj 100 g listova - samo 15 kcal. 90% salate se sastoji od vode, tako da se brzo i lako upija u organizam, čisteći ga od svega suvišnog. Dobar omjer BJU (0,9-0,14-1,77) čini proizvod odličnom osnovom za ishranu na post.
Iceberg zelena salata jedan je od rijetkih proizvoda koji nema kontraindikacije za upotrebu i gotovo nikada ne izaziva alergijske reakcije.
Recepti
Iceberg se ne može nazvati "vrhunkom" kulinarskog "programa". Umjesto toga, to je ugodan osvježavajući dodatak krepkim i aromatičnim jelima. Daje jelima ugodnu hrskavost, sočnost i dodatno ih zasićuje vitaminima. Budući da je toplinska obrada proizvoda neprihvatljiva (gubi strukturu i vitamine), obratite pažnju na recepte za salatu. Možete koristiti standardne kombinacije namirnica, dodati lišće svojim omiljenim receptima ili smisliti zanimljive nove kombinacije.
Sa Chikenom
Posebnosti. Pileće meso je najpopularnija vrsta mesa koja je prisutna u dječjoj, sportskoj, dijetalnoj i svakodnevnoj ishrani. Uprkos činjenici da je belo meso "posnog" i slabo izraženog ukusa, postalo je rado viđen "gost" u mnogim salatama. Santa leda će vam pomoći da zasjenite i naglasite delikatan okus piletine.
trebat će vam:
- pet listova zelene salate;
- pileća prsa;
- 100 g sira;
- dva krastavca;
- dva paradajza;
- čaša kisele pavlake;
- zelenilo.
Kuvanje
- Skuvajte piletinu. Vruće meso prebacite na tanjir, prelijte pavlakom i ostavite da se potpuno ohladi. Hladnu piletinu sitno iseckati.
- Krastavci sa paradajzom narezani na kockice. Ako želite da se jelo topi u ustima, povrće očistite od sjemenki i ogulite.
- Nasjeckajte zelje nožem, a salatu jednostavno istrgnite rukama na male komadiće.
- Narendajte sir.
- Pomiješajte proizvode i začinite kiselim vrhnjem. Da salata ostane svježa, dodajte joj sol i omiljene začine.
Tri-četiri kriške pržene slanine učiniće jelo šarenijim i mirisnijim. Da biste mu dali praznični pečat, zamijenite dijetnu kiselu pavlaku majonezom i dodajte malo senfa.
Sa škampima
Posebnosti. Zbog svog nježnog i nježnog okusa, škampi se slažu sa gotovo svim proizvodima. Takođe pomaže u održavanju ljepote figure i jasnoće uma. A hrskav i vitaminima bogat ledeni brijeg će poboljšati ukus i korisnih kvaliteta morski plodovi.
trebat će vam:
- 200 g kuhanih škampa;
- sedam do deset listova zelene salate;
- pet kuvanih prepeličjih jaja;
- 200 g bijelog hljeba;
- pet čeri paradajza;
- 100 g tvrdog sira;
- tri čena belog luka;
- čaša kisele pavlake;
- sol;
- crni biber.
Kuvanje
- Svako jaje prerežite na pola, a svaki paradajz na četvrtine.
- Zelenu salatu iskidajte rukama i naribajte sir.
- Hleb iseći na kockice i osušiti u tepsiji ili u rerni. Možete koristiti aromatizirane krekere iz trgovine.
- Pomiješajte sastojke.
- Iscijedite bijeli luk u kiselu pavlaku, posolite i pobiberite. Prelijte salatu dresingom.
Salata apsolutno neće izgubiti ukusnost oh, ako skupe škampe zamijeniš štapićima od rakova, a prepeličja jaja pilećima. Jelo će izgledati manje profinjeno, ali ga nimalo neće pokvariti.
Sa povrćem
Posebnosti. Paradajz i krastavci su klasici ljetnih salata, kao i glavni izvor vitamina i hranljive materije za one koji su na dijeti ili se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Listovi ledenog brega će upotpuniti vitaminsko-mineralni sastav jela i dati mu zanimljiviju teksturu.
trebat će vam:
- vilice za salatu;
- četiri paradajza;
- tri krastavca;
- ljubičasti luk;
- veza peršuna;
- hrpa cilantra;
- dva čena belog luka;
- čaša kisele pavlake;
- kašika senfa;
- sol.
Kuvanje
- Krastavce i paradajz narežite na krupnije komade, zelje nasjeckajte, a salatu istrgnite rukama.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i ocijeđenim bijelim lukom. Posolite.
- Pomiješajte sastojke za salatu i prelijte dresingom.
Listovi ledenog brega imaju guste vene. Ali ne treba ih rezati ili tući, daju hrskavost i sočnost koja zalijeva u usta.
Sa tunom
Posebnosti. U kulinarskom svijetu, tuna se obično naziva "morska teletina". Riba jedinstvene teksture i ukusa podržava srčani mišić, ubrzava rad mozga, daje oštrinu vida. Lagana salata sa tunom i icebergom morate jesti ne samo na praznicima, već iu svakodnevnom životu.
trebat će vam:
- konzerva tunjevine iz konzerve;
- vilice za salatu;
- sedam do deset cherry paradajza;
- ljubičasta sijalica.
Kuvanje
- Riblje konzerve izrezati ili rastaviti na vlakna.
- Zelenu salatu krupno nasjeckajte.
- Svaki paradajz podeliti na četiri dela.
- Crni luk sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sastojke za salatu i lagano ih pokapajte uljem iz konzerve.
Sa jetrom bakalara
Posebnosti. Nježna i masna jetra bakalara bila je jedna od omiljenih poslastica sovjetskog naroda. Danas nema manje poznavalaca ovog proizvoda, jer osim ukusa ima i bogat vitaminski sastav. Ali što je s ovim proizvodom? IN čista forma- suviše masno, sa hlebom - previše banalno. Idealna opcija je salata.
trebat će vam:
- konzerva jetre bakalara;
- pet do sedam listova zelene salate;
- tri kuvana jaja;
- 100 g tvrdog sira;
- tegla zelenog graška;
- bulb;
- majoneza.
Kuvanje
- Jetru i jaja izgnječite viljuškom.
- Narendajte sir.
- Luk nasjeckajte i poparite kipućom vodom.
- Zelenu salatu sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte malo majoneza.
Majonez je potpuno neobavezna komponenta salate, jer je jetra bakalara dovoljno masna da jelu daje sočnost. Takođe, sos se može zameniti malom količinom ribljeg ulja koje je ostalo u plehu.
Sa plodovima mora
Posebnosti. Lignje, dagnje, sipa i drugi plodovi mora relativno su nedavno ušli u domaću gastronomsku kulturu, ali su se već uspjeli u njoj čvrsto učvrstiti. Kako biste napravili puno salata, a delikatni morski plodovi ne bi se "izgubili" na pozadini ostalih sastojaka, kao osnovu koristite listove ledenog brega.
trebat će vam:
- dvije kuhane lignje;
- 100 g raznih morskih plodova (konzerva u ulju);
- vilice za salatu;
- avokado;
- konzerva kukuruza;
- Paprika;
- šaka oraha;
- pola limuna.
Kuvanje
- Lignje narezane na kolutove ili trakice. Plodovi mora se obično prodaju već isječeni.
- Avokado nasjeckajte na male kockice.
- Papriku narežite na trakice, a orahe sitno nasjeckajte.
- Rukama trgajte zelenu salatu.
- Pomiješajte sve sastojke, lagano ih začinite konzerviranim uljem i pokapajte limunovim sokom.
Značenje prisustva sante leda u salati je karakteristično hrskanje. Kako bi listovi što duže zadržali ovo svojstvo, potopite ih u ledenu vodu pet do deset minuta prije kuhanja.
Sa pečurkama
Posebnosti. Mirisne šumske gljive - dobra osnova za salate. Elastična tekstura i svijetli okus lisičarki savršeno se kombiniraju s hrskavim sočnim listovima iceberga, koji će salati dodati volumen i osvježavajući okus.
trebat će vam:
- 100 g prženih lisičarki;
- 100 g mozzarele;
- vilice za salatu;
- četiri crvene šljive;
- kašičica meda;
- kašika šećera;
- dvije supene kašike maslinovog ulja;
- ista količina balzamiko sirćeta.
Kuvanje
- Šljivama skinite kožicu i koštice. Voće narežite na duguljaste kriške.
- Zelenu salatu natrgajte rukama na krupnije komade.
- Mocarelu izlomite rukama na velike komade.
- Rastopite šećer u sirćetu, dodajte ulje i med.
- Pomiješajte sve sastojke za salatu i prelijte dresingom.
Ako volite začinjene i slane okuse, zamijenite blagu mocarelu plavim sirom. Ukusan proizvod se odlično slaže sa slatkoćom šljiva.
Sa šunkom
Posebnosti. Sočna slana šunka i slatki ananas- Ovo je klasična kombinacija koja se može dobiti na pizzama, sendvičima i salatama. U potonjem slučaju, važno je da jela ispadne puno, kako bi bila sočna i ne kalorična. Vilica ledenog brega učinit će salatu jedinstvenom.
trebat će vam:
- 200 g šunke;
- vilice za salatu;
- konzerva ananasa;
- konzerva kukuruza;
- majoneza.
Kuvanje
- Šunku ananasa narežite na kockice jednake veličine.
- Zelenu salatu sitno natrgajte rukama.
- Sve proizvode sjediniti i začiniti majonezom.
Prilikom kupovine obratite pažnju da viljuška bude gusta i da ne sadrži požutjele ili trule listove. Bolje je ne jesti gornja dva ili tri lista, jer sadržaj nitrata u njima može biti povećan.
Uspješne benzinske pumpe
Ako razmišljate o dijeti za dan istovara ili sanjate o laganoj užini, nema potrebe da maštate dugo. Iceberg salata je savršena. Ali ko želi samo da žvače travu? Ali ako dodate originalni preljev, zelje će prestati biti samo zelje, već će se pretvoriti u gurmansko jelo. U tabeli su prikazane najuspješnije opcije dopunjavanja goriva na ledu.
Sto - Najbolji prelivi za ledeni brijeg
| klasična | ljuto | slatko i kiselo | dijetetski |
|---|---|---|---|
| - Pola čaše maslinovog ulja; - kašika limunovog soka; - četvrtina kašičice crnog bibera; - prstohvat soli | - 3 kašike maslinovog ulja; - kašičica sjemenki gorušice; - kašičica prženih semenki susama; - 2 čena belog luka; - prstohvat morske soli | - kašika limunovog soka; - ista količina maslinovog ulja; - ista količina balzamiko sirćeta; - kašičica šećera; - 3 inćuna; - prstohvat sušenog origana | - pola čaše kefira; - ista količina pavlake; - rendani krastavac; - 3 čena belog luka; - kopar; - prstohvat soli |
Većina poznatih salata, natopljenih dresingom, uvene i gube ukusnu hrskavost. Iceberg je izuzetak od pravila. Ne mijenja organoleptička svojstva čak ni pod slojem zavoja.
Ako listove pravilno skladištite, neće izgubiti svoju ukusnu hrskavost, sočnost i korisna svojstva cijeli mjesec. Potrebno je rastaviti viljuške, dobro oprati i dobro osušiti listove da na njima ne ostane ni kap vlage. Ostaje čvrsto zamotati svaki komad prozirnom folijom i poslati ga na čuvanje u hladnjak.
Obećao sam da ću vam reći kako da ga ukusno skuvate. Dakle: danas jednostavni i pristupačni recepti za kuvanje. Zajedno ćemo napraviti prekrasnu ledenu planinu (kako naziv ove biljke znači u prijevodu) i osvojiti je, dostići sam vrhunac kulinarske umjetnosti.
Iskusni kuvari znaju šta se sve može skuvati od listova Iceberga i koliko je to lepo napraviti. Češće se, naravno, od njega prave salate. Ali se koriste i za ukrašavanje različitih jela. A ako list zelene salate uzmete kao tanjire za serviranje hrane, gosti će cijeniti vašu kreativnost, a vi ćete biti poznati kao iskusna domaćica.
Relativno neutralnog ukusa, Iceberg se odlično slaže sa širokim izborom namirnica. Kuvari iz cijelog svijeta rado ga dodaju u salate, hamburgere i sendviče. Malo dimljenog mesa, kuvana piletina, kuvana svinjetina, jaja, pirinač - i rezultat su hranljiva i ukusna jela.
Iceberg salata sa paradajzom i slatkom paprikom
Dijetalno i vrlo jednostavno. Sastojke uzimam na oko, sigurna sam da se i ti možeš nositi.
- Listove potrgajte rukama, dodajte seckani paradajz, krastavac, slatku papriku (možete koristiti žutu za igru bojama), bosiljak i kopar.
- Prelijte maslinovim uljem ili samo pokapajte limunovim sokom.
- Ostaje posoliti i dodati malo bibera. Promiješajte i odmah počnite sa posluživanjem - sve salate su zdrave kada su svježe.
Recept sa Icebergom sa jajetom i sirom
Prema ovom receptu, dobit ćete prilično izdašnu salatu od ajsberg kupusa.
- Za ovu salatu narežite listove na tanke trakice, dodajte rendani tvrdi sir i tvrdo kuvano jaje (narežite ga).
- Možete začiniti kiselom pavlakom, ako ne brinete o figuri, onda s majonezom, ukusnije je.
- Posolite, ako želite začinjenije, onda pobiberite. Ovde se može koristiti i jogurt kao preliv, zdraviji je. Jesam sa grčkim i svidelo mi se.
Postoji popriličan broj recepata na bazi ovog korisnog sastojka. To su uglavnom salate, ali postoji i pire supa koju Iceberg krasi svojim prisustvom, i to po meri.
Iceberg supa - jednostavan recept
Nadam se da ćete uživati u ovoj jednostavnoj pire supi, pogotovo što je recept prilično originalan - so prepeličje jaje i lososa.
uzmi:
- Iceberg - 1 kom.
- Prepelica jaja - 8 komada.
- Cherry paradajz - 16 komada.
- Losos - 100 gr.
- Maslinovo ulje - 4 supene kašike.
- Limunov sok - 1 kašika.
- Sol, peršun, crni biber.
kuhanje:
- Skuvajte jaja i svako prepolovite. Kupus iseći na krupnije ploške, čeri paradajz na četiri dela, peršun sitno iseckati. Losos narežite na tanke kriške.
- U blenderu umutite maslinovo ulje sa limunovim sokom, začinite biberom, peršunom i solju, ponovo umutite - dresing je gotov.
- Stavite santu leda u zdjelu za salatu na tobogan, stavite lososa na vrh, ukrasite paradajzom i jajima. Sipajte sos. Jelo se može učiniti još zanimljivijim ako mu dodate malo krekera sa ukusom sira ili bobica nara. Eksperimentišite, ne stidite se. Gosti su obično oduševljeni takvom poslasticom, vjerujte mi!
- Po želji možete dodati šaku pinjola i malo paprike - dobijate potpuno drugačiju verziju ove salate.
Iceberg salata sa piletinom i sirom
Još jedan od mojih omiljenih recepata i neverovatno jednostavan, uz to - sa piletinom.
- Pileći file - 200 gr.
- Iceberg - 1 komad.
- Pileća jaja - 6 komada.
- Krastavac - 1 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Tvrdi sir, rendani - 1 šolja.
- Crni biber, suncokretovo ulje, so.
kuhanje:
- Listove iseći ili pokidati rukama, piletinu, paradajz, jaja, krastavce, naribati sir.
- Pomiješajte i začinite suncokretovo ulje, samo ne zaboravite posoliti i pobiberiti.
Kako kuhati Iceberg škampe
Obavezno dodajte u kasicu prasicu, odličnu opciju za pravljenje salate sa škampima.
trebat će nam:
- Iceberg - 150 gr.
- Pileća prsa - 300 gr. (jedna šala).
- Pileće jaje - 2 komada.
- Ananas, konzerviran u kriškama ili komadima - 240 gr. (1 banka).
- Škampi, kuvani - 500 gr.
- sok od jednog limuna, majonez i sol.
- Skuhajte škampe. Nadam se da znate da ih treba kuhati jako kratko, bukvalno par minuta, ovisno o veličini. Probavite, oni će biti gumeni i izgubiti svoj šarm. Prelijte ih malo limunovog soka. Pileća prsa i jaja skuvajte i narežite na male kockice.
- Ocedite tečnost iz tegle ananasa, napravite i od njih male kockice, ako su krupnije isečene. Iceberg narezan na trake.
- Sada dobro promiješajte i začinite majonezom, ne zaboravite posoliti.
Jednostavan recept za salatu sa pečurkama, ledenim brijegom i rižom
uzmi:
- Iceberg - 100 gr.
- - 400 gr.
- Pirinač, kuvan - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Ananas iz konzerve - 1 konzerva.
- Krastavci - 2 kom.
- Zeleni luk - 100 gr.
- Majonez, biljno ulje, so i začini.
- Crni luk sitno iseckati, pa malo propržiti na tiganju. Ocijedite tečnost iz tegli sa šampinjonima i ananasom i narežite na manje komade.
- Prženom luku dodajte pečurke i još malo propržite. Pirinač skuvati, kupus iseckati na trakice, krastavce izrendati.
- Zelenu salatu treba rasporediti u slojevima sljedećim redoslijedom:
- Sloj pirinča preliven majonezom.
- Pečurke sa lukom.
- Iceberg salata prelivena majonezom.
- Ananas i sloj majoneza.
- Zeleni luk, sitno isečen.
- Na vrhu krastavci i majonez.
Ako mislite da trebate dodati začine, slobodno posolite po ukusu.
nekoliko savjeta:
- Da biste sačuvali sve vitamine, pokušajte da ne režete salatu. Bolje je razbiti rukama. A ako koristite nož, onda samo keramički.
- Bolje je da za dresing ne koristite majonez, osim ako ga sami ne kuvate kod kuće. Bolje je koristiti balzamiko sirće i limunov sok.
