ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಹುರಿದ ಮೀನು ಆಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಅವಳ ತಯಾರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೀನು ಕಠಿಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕಿತು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಮೇಜು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರುಳು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ತಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶ - ಫಾಯಿಲ್ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸರಳ ಅನುಕ್ರಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೀನಿನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. "ಮೂಲ" ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್.
3. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶವದೊಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮೀನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿ.
4. 200gr.S ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನ ದಿಂಬನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ತನ್ನೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಶವವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. 200g.C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೀನನ್ನು ಹೊಸ ಕಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬಳಸಬಹುದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಜಿಫಿಲ್ಟ್ ಮೀನು

ತುಂಬಲು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಗಿರಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
4. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇವೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಆಕಾರ, ತೋಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅನುಕೂಲಗಳು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಡದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮೀನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಫಿಟ್ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದ ಸಮುದ್ರ ಜಾತಿಗಳುಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಏಕೈಕ, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ನದಿ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು.

ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ - ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆತ್ತೆ ಅಥವಾ ಒಳಗಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು (ಸಮುದ್ರ, ನದಿ, ಕೊಬ್ಬು, ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230-250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ಗಳು. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚಿಸಲು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸೊಗಸಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
4. ಸುತ್ತು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಹೊಸ ವರ್ಷಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 185 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಒಳಬರುವ ಘಟಕಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಗರದ ಹೊರಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ತಾಜಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
3. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊದಿಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸರಳತೆಯು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಮೂಳೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುವುದು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಚ್ಚುವ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ. ತ್ವರಿತ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲಿಬಟ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಲಿಬಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬಿದ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃತದೇಹದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಕಾರ್ಪ್, ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಶವವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ¾ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆನ್ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಇದು ನಿಂಬೆಯ ಹುಳಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಕೆನೆತನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೇಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೇಕ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ - ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಥೈಮ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೊತ್ತದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಮೀನು, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಂಪು, ತುಳಸಿ, ಹೈಸೋಪ್, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಾರದ, ಋಷಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬೇಕು, ರಂಧ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವು ಇರಬಾರದು.
4. ಒಣ ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೀನುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಿವಿಯಂತಹ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಟ್ರೌಟ್, ಹೇಕ್, ಗ್ರೆನೇಡಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ (180 ಸಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

180 ಸಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಚ್ಚಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ:

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ, ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು. ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (9%) ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿತರಿಸಿ. ಕವರ್, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ.

ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರನ್ನು ನಾನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಗಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಷ್ಟವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ನಂತರ ಅನೇಕ ಯೋಗ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು! ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹತ್ತಿರದ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದಲೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಡಬಹುದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ - 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ (2 ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು)

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲದ ವೇಳೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ!

ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಳ ಭಾಗಮೀನು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚೂಪಾದ ಕಡಿತದಿಂದ ಗಾಯಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೂ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ!

6. ನಮ್ಮ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಇದು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಮಗೆ 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಉಳಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ನೋಟಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

12. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

13. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

14. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

15. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಪವಾಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾನು ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತತ್ತ್ವಚಿಂತನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಬಿಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜಾಂಡರ್ - 1 ತುಂಡು (1 ಕೆಜಿ)
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಥೈಮ್ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡೆ.

ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಲೆಗಳಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸುಡೋಕ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅರಣ್ಯ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಿಪರೀತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಥೈಮ್ನ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

4. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎರಡೂ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೀಸನ್ ಅಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

7. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಹ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಹೂರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೂರಣವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಂದು ಸ್ಥಳ ಇರಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಭರ್ತಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುಕನಿಷ್ಠ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

11. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

12. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂಭಾಗದ ಬದಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

13. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲೋ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರೆಡೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲೋ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮೇಲಿನ ಪದರಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲೋ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಸಾಸ್.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭೇದಿಸುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

8. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವಂತೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

9. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡ ಇದು.

10. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅಂಚಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

12. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

13. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

14. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಂಚಗಳು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದೆ, ಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿದಿನ ಅದ್ಭುತವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ವೀಡಿಯೊದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಒಂದೇ ವಿಷಯ. ಅಡುಗೆಯವರು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್

ಕಳೆದ ವರ್ಷವಷ್ಟೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳ ರಾಣಿ. ಕಾಡ್ ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 15 - 20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕಾಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಅದಕ್ಕೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಡ್ನ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ತರ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% - 150 ಮಿಲಿ
• ತುಳಸಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು (ಒಣಗಿಸಬಹುದು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ನೀವೇ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

2. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಮಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕಿನ್-ಆನ್ ಸೀ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ರೌಟ್, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಮಿಲಿ
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಮ್ಮ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು!

ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಕಥೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇತರ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ!

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ಪರ್ವತ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ನಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವೇ ಅವಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1-2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅಷ್ಟು ಸೇವೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮರುಪೂರಣ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

9. ಲೆಟಿಸ್, ಬೇಕನ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕರಣದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

12. ನಮ್ಮ ಸುಂದರ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

• ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೀನು, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ . ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ..

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ವೆಲ್ಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಗಂಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮತ್ತು ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೀನು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಮೀನಿನ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಸೋವಿಯತ್" ಮೆನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ (ಮೂಲಕ, ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ “ಕೇವಲ” ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯುಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ ಏನು? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಮೆರವಣಿಗೆ-ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ರಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ನೋಟ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇದೆ.

ತರಕಾರಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್,
2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ - ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ,
4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಜ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್,
3-4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
1 ಟೊಮೆಟೊ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 180ºC ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್,
1 ನಿಂಬೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಎಳ್ಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಲೆಟಿಸ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
450 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೀಗಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎತ್ತರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕಾರ್ಪ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ನಿಂಬೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಗಂಜಿ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
20 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
1 tbsp ಹಿಟ್ಟು,
400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 160ºС ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ):
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
ಗಿಣ್ಣು,
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು (ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ) 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ½ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 190ºС ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
900-1.3 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು,
1.3 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು,
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
½ ಗೊಂಚಲು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲೆಗಳು,
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
½ ಗೊಂಚಲು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ಕೇಲ್ಡ್ ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳು, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 230ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ (ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ),
3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ (ನೀವು ಕಾಡ್, ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಟರ್ನಿಪ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಲಾಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್,
3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7 ಪಿಸಿಗಳು. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್,
4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
150 ಗ್ರಾಂ 20% ಕೆನೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟಾಯ್ಕಿನಾ