ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಮೋಡ್ ಎಂದರೇನು. ಕಾಂಬಿ ಓವನ್ - ಅದು ಏನು? ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಎಂದರೇನು? ಗ್ಯಾಸ್ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಎಂದರೇನು? ಸಾಗರ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅರ್ಥವೇನು? ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಯಾವುದೇ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಲಾವಿದನಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸೃಜನಶೀಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಸಾಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವನಿಗೆ ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಉಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಬಿ ಓವನ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕರೊಂದಿಗೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ವೇಗವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು- ಇದು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶ

ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಹಲವಾರು ಉಷ್ಣ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು:

• ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ - ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ - ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿ ಮೋಡ್ (100 ° C ವರೆಗೆ) ಮೀನು, ಸೌಫಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಮೋಡ್ - ತಮ್ಮ ನೋಟ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು (ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುಉತ್ಪಾದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೋಡ್ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು.

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ, ನೀರು ಸರಬರಾಜು, ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ವೈರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತರಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 30 ° C ನಿಂದ 280 ° C ವರೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಆಂತರಿಕ ಸಂವೇದಕವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ತನಿಖೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಸಮಯವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವು 0 ರಿಂದ 100% ವರೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಬಾಗಿಲುಬಾಗಿಲಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೇಂಬರ್ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲಿನ ನೀರಿನ ಸಂಗ್ರಾಹಕವನ್ನು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಕ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ " ಉಚಿತ ಕೈಗಳು» - ಒಂದು ಕೈ ಚಲನೆಯಿಂದ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದು/ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವ

ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅಡುಗೆ, ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎದುರಿಸದಿರುವವರು, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಗಾಳಿಯು ಕೋಣೆಯೊಳಗೆ ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಲವಂತದ ವಾತಾಯನ 280 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಬಿಸಿ ನೀರುಉಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಬಳಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರತೆಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ:

• ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೊಠಡಿಗಳು - ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಉಗಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಟರ್ಬೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ:

• ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕಲ್ - ಸ್ಕೋರ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಗುಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ - ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣವು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಉತ್ಪಾದನಾ ಜಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ವಿದ್ಯುತ್ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಧನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉಗಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ 30% ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚೇಂಬರ್ನ ವೇಗದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಘಟಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್, ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿರಲಿ, ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಯಾವುದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚು ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೆಲೆ ವರ್ಗಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಆರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು - 30-40 ಆಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು 50 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಮೊದಲ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ವಾಕ್-ಥ್ರೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ಉನ್ನತ ವರ್ಗದ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾರ್ಮ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟಗಳು ಇರುವಂತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಳದ - 2, 6 ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಚಿಲ್ಲರ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸದೆ ಚಲಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ
ನೀರಿನ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಕಾಂಬಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯ ವರ್ಗದ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಅಥವಾ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಎದುರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಮಾದರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದರ ವಿಶೇಷಣಗಳುಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು, ಅವರ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ತಜ್ಞರಿಂದ ಸಮರ್ಥ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗದ ವಿತರಣೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ, ಖಾತರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖಾತರಿಯ ನಂತರದ ನಿರ್ವಹಣೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಇದೀಗ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಾರರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸ್ವತಃ ಗ್ರಿಲ್, ಓವನ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ಅನೇಕ ಉಗಿ ಸರಬರಾಜು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವಗಳು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕಾಂಬಿ ಓವನ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸುಮಾರು 70% ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಥವಾ ಉಗಿ, ಅಥವಾ ಗಾಳಿ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಧಾನ ಎರಡರ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ವಿಧಾನ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ - ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಇದು. ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ - ಇದು ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಉಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ. ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಯಾವ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಉತ್ಪಾದಿತ ಉಗಿಯ ಸೆಟ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ನಿಖರತೆ), ಇತರರು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ).

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಇದು ಹಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಸ್ಟೀಮ್ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್ ಎಷ್ಟು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒವನ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಓವನ್‌ಗಳು, ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಷ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಎಂದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಓವನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಆಹಾರವನ್ನು 30% ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು http://www.kobor.ru/katalog_teplo_par.html. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪಕರಣವು ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕನ್ವೆಕ್ಟರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಟ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಳಕೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು 20% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳು ಸ್ವಯಂ-ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜರ್ಮನ್ ಇಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಈ ಯಂತ್ರವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಉಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕವು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಂಬಿ ಓವನ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ತಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ (ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ಯಗಳ ವಿವರಣೆ, ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು, ದೋಷನಿವಾರಣೆ ವಿಧಾನಗಳು) ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಜ್ಞಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳ ಸೇವಾ ನಿರ್ವಹಣೆ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರದಂತೆ, ಕಾಂಬಿ ಓವನ್‌ಗೆ ನಿಯಮಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಉಪಕರಣ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೇವಾ ವಿಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ದುರಸ್ತಿ. ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಸ್ವತಃ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಡಿ. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸೇವಾ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಡಯಲ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಸರಿಯಾದ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಕೆಲವು ಆಸನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರ ಹರಿವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಆರು ಹಂತದ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸಾಕು. ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹತ್ತು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (10 ಹಂತಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಾದರಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು), ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕಂಪನಿಯು ದೊಡ್ಡ ಔತಣಕೂಟದ ಘಟನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 20-ಹಂತದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ಆಯಾಮವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ವಿದ್ಯುತ್, ನೀರು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್). ಒಲೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಮರಾ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೈ ಶವರ್ ಇದೆ. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಒಳಚರಂಡಿ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಅನುಕೂಲತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು? ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಈ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಉಗಿ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನವು ಕೋಣೆಯೊಳಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು 10-ಹಂತದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಬಿ ಓವನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ತೂಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• 95% ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆ
• 60% ರಷ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 40%.
• 30-50% ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಓವನ್ ಆಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯ ಜಂಟಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಕಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ ಬಳಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಓವನ್, ಸ್ಟೌವ್, ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್, ಡೈಜೆಸ್ಟರ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಟಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ 75% ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಾಂಸದ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 60% ವರೆಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ 100% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು 95% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• 60% ಶಕ್ತಿ ಉಳಿತಾಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ 40 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿತ;
• 30-50 - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿತ;
• ಒಂದು ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಧನದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೋಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸ್ವಾಧೀನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಉತ್ಪನ್ನ: ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೂ ಇದೆ. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅಡುಗೆ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳು

ಸಂವಹನ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ಪರಿಚಲನೆಯು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ತಾಪನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು ನೇರ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಬಳಕೆಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಶಾಖ. ಈ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಷ್ಟಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಸಾಧನಗಳು ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಯ್ಲರ್, ಉಗಿ ರಚನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ ಒಂದು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಆಗಿದೆ ತಾಪನ ಅಂಶಒಳಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕವಾಟವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಗೆ ಉಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ರಚನೆಯಿಂದ ಬಾಯ್ಲರ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಯ್ಲರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಉಪಕರಣದ ಸೇವೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಟರ್ಬೈನ್ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಸುಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಕಣಗಳು ಉಗಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಎರಡೂ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಯ್ಲರ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಯಾಮಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕೋಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಮಾದರಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಬಾಯ್ಲರ್ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಅಗ್ಗದತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಧನದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ನಿಯಂತ್ರಕದ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಯಂತ್ರಣ ಘಟಕದ ಹೆಸರು, ಇದು ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ, ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರ, ನಿಯಂತ್ರಣ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂವಾದ ಮೆನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ದ್ರವ ಸ್ಫಟಿಕ ಪ್ರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮುಂದುವರಿದ ಮಾದರಿಯು ಅರ್ಥಗರ್ಭಿತ ಇಂಟರ್ಫೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ರಷ್ಯನ್ ಅಲ್ಲದ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ಸ್ಪರ್ಶ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಯಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ಯಗಳ ಸೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಕವು ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕಲ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಟಚ್ ಬಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಚನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ.

ಕೆಲಸದ ಚೇಂಬರ್ನ ಆಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಸಾಧನಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾರ್ಮ್ ಕಂಟೈನರ್ GN 1/1, 2-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.ಸಾಧನಗಳು, 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದೊಂದಿಗೆ GN 1/1 ಸ್ವರೂಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿವೆ. . ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು 20 GN 1/1 ಅಥವಾ 10, 12, 20 GN 2/1 ವರೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುವು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಓವನ್‌ಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜಿನ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ 380 ವಿ. ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಂಪರ್ಕ ಫಲಕವು ಹಿಂದಿನ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವಾಗ, ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ರೇಟ್ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆಲದ ತಂತಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಟರ್ಮಿನಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಫಲಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ವಸತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೆ.

ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮರ್ಥ ಈಕ್ವಿಪೊಟೆನ್ಷಿಯಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾನದಂಡಗಳು. ಸ್ವಿಚಿಂಗ್ ಆನ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಈಕ್ವಿಪೊಟೆನ್ಷಿಯಲ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದೆ - ವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಬಲ್ನ ಪ್ರವೇಶದ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ಯಾನ್ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಕವಚದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಬಾಣದ ಪಾಯಿಂಟರ್ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ದಿಕ್ಕು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಂತಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಸಂಪರ್ಕಗಳ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಬಲ್ಗಳ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ರೇಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ನೀರಿನ ಸರಬರಾಜಿಗೆ ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು

ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಜಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಓವನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಎರಡು ಪೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಳಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಸರುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರುನೀರಿನ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾಗಿ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಜಾಲದಿಂದ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸೊಲೀನಾಯ್ಡ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಕವಾಟದ ಮೂಲಕ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕವಾಟ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಶವರ್ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಗೆ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು 1.5 ಬಾರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2.5 ಬಾರ್ನ ಗುರುತು ಮೀರಿದರೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. 1.5 ಬಾರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಪಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಳಚರಂಡಿ ಸಂಪರ್ಕ

ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ, ಓವನ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಒಳಚರಂಡಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಇದೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಬರಿದಾಗಲು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವು ಒಳಚರಂಡಿ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಯ್ಲರ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಡ್ರೈನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಕರು ಕ್ಯಾಮೆರಾವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರಿಷ್ಠ ಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವಾಗ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆರೆದಿಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚೇಂಬರ್ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಬಾಗಿಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೀಲಿಂಗ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು, ಅದು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖವನ್ನು ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಕರಣೆ ತೊಳೆಯುವುದು

ಈ ಮಾದರಿಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾರ್ ವಾಶ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದುಬಾರಿ ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಧನಗಳ ತಯಾರಕರು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಸತ್ತ ವಲಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮೋಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ತೊಳೆಯುವ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 100 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಪಾವತಿಸಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೀಡುವ ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಸಹ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೂ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾದರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನ ಸಂಭವನೀಯ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಖರ್ಚಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಣ್ಣುಮುಚ್ಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಲಸಉಪಕರಣ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ನೀಡುವ ಶವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧನಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಕುಂಚಗಳು, ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚೇಂಬರ್ನ ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಗಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಅಶುದ್ಧ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಕರು ಲೋಹದ ಕುಂಚಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಭಾವಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೇವೆ ನಿರ್ವಹಣೆ

ಸಲಕರಣೆಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರ ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ, ಅದರ ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಾ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಜ್ಞರು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪಕರಣ

"ಸುಸಜ್ಜಿತ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರ ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ತೃಪ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಖ್ಯಾತಿ.

http://ipelican.com/ru

http://ipelican.com/ru/lp/oborudovanie-dlya-stolovyh

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ (ತಾಂತ್ರಿಕ) ಉಪಕರಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ (ತಾಂತ್ರಿಕ) ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ, ದೀರ್ಘ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು 5 ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಥರ್ಮಲ್

· ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕಲ್

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ

ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವುದು

ತಟಸ್ಥ

ಥರ್ಮಲ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸ್ಟೌವ್ಗಳು (ವಿದ್ಯುತ್, ಅನಿಲ, ಇಂಡಕ್ಷನ್), ಅಡುಗೆ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಗ್ರಿಲ್ಗಳು), ಓವನ್ಗಳು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ), ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು, ಫುಡ್ ವಾರ್ಮರ್ಗಳು, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕಲ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳು, ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳು, ಬ್ಲಿಕ್ಸರ್‌ಗಳು, ಸ್ಲೈಸರ್‌ಗಳು, ಡಫ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳು, ಹೆಣಿಗೆಗಳು, ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಕೋಣೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಮುಂಭಾಗ, ಗುಮ್ಮಟ ಮತ್ತು ಸುರಂಗ ರೀತಿಯ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್.

ತಟಸ್ಥ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗುಂಪು ತೊಳೆಯುವ ಸ್ನಾನ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಚರಣಿಗೆಗಳು, ನಿಷ್ಕಾಸ ಹುಡ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

http://www.megacfera-nn.ru/menu/production/16/

http://ooopht.ru/1306.html

http://files.stroyinf.ru/Data1/53/53276/

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಸಂವಹನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ (ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು) ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಉಪಕರಣಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಟೌವ್, ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನಕ್ಕೆ. ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್. ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉಪಕರಣವು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು (ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಾಪನ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಬಾಯ್ಲರ್ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ (ವಿಶೇಷ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ).

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ವಿವಿಧ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

http://ipelican.com/ru/academy?academy_article_taxon_id=121

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆ ತಾಪನ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಂತದ ಸಂವಹನದ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮನೆಯ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳುಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬೆಲೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟದ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಮೋಡ್‌ಗಳ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಳಕೆದಾರ ಇಂಟರ್ಫೇಸ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ 70% ವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಓವನ್, ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಸ್ಟೌವ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಡೈಜೆಸ್ಟರ್.

ಮೂಲ ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು:

ಉಗಿ ಅಡುಗೆ (ಉಗಿ ಮೋಡ್ 100% ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ +80 ° C ನಿಂದ +120 ° C ವರೆಗೆ),

ಸಂವಹನ (ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ) (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (0%) ಉಗಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ +30 (80) ° C ನಿಂದ + 250 ° C ವರೆಗೆ),

ಸಂಯೋಜಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ (0 ರಿಂದ 100% ಆರ್ದ್ರತೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು +30 ° C ನಿಂದ +250 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿ

ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಒಂದು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ: ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್, ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ದಕ್ಷತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂದರೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣ ಶಕ್ತಿ (ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ) ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಂಬಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತೈಲ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ (ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು) ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ:

1. ಉಗಿ ರಚನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ:

ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೊಠಡಿಗಳು (ಉಗಿ ಮೂಲವು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್),

ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ (ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ವಿದ್ಯುತ್ ಹೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಕಾರಣ ಉಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);

2. ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪ್ರಕಾರ:

ಯಾಂತ್ರಿಕ,

ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕಲ್,

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ (ಸ್ಪರ್ಶ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಮೆಬಲ್);

3. ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ:

ಸಣ್ಣ (3-6 ಮಟ್ಟಗಳು),

ಮಧ್ಯಮ (6-10 ಮಟ್ಟಗಳು),

ದೊಡ್ಡದು (12-24 ಮಟ್ಟಗಳು).

4. ಶಕ್ತಿ ವಾಹಕದಿಂದ:

ವಿದ್ಯುತ್,

ಅನಿಲ (ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ದ್ರವೀಕೃತ ಅನಿಲ, ಆದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್) ನಿಯಂತ್ರಣ).

ಅನುಕೂಲಗಳು

ಇತರ ರೀತಿಯ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;

ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

· ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ;

ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (10-12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ) ಹಲವಾರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ;

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ರಚನೆಯ ಬೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ;

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು;

· ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಷ್ಟಗಳ ಕಡಿತ;

· ಶಕ್ತಿ ಉಳಿತಾಯ;

ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳ ಕಡಿತ;

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸುಲಭ (ಸ್ವಯಂ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ)

20 ಮಟ್ಟಗಳು, GN 1/1

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಒವನ್ ಆಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಫ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ) ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ತಾಪನ ಸುರುಳಿಗಳು) ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರ್ದ್ರೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ (ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಯ್ಲರ್). ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ (ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ) ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಕೆಲಸದ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಸಮಯದ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರದರ್ಶಕರ ಅರ್ಹತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚೇಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೈಕಲ್ ಸಮಯ (ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಇನ್ನೂ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ), ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಾಯ್ಲರ್ (ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್) ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ (ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್) ಆರ್ದ್ರತೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಬಿ ಓವನ್‌ನೊಳಗಿನ ನಿಜವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವಂತ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ) ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. . ಸಂವಹನ (ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ) ಓವನ್‌ಗಳಿಂದ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳನ್ನು 100% ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ-ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿದ (ಜಿಎನ್) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು. ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪನದ ಏಕರೂಪತೆಯು ರಿವರ್ಸ್ ಫ್ಯಾನ್ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಕಂಪನಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ಯಾನ್‌ನ ಹಲವಾರು ವೇಗದ ತಿರುಗುವಿಕೆ (ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ) ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಸ್ಪ್ರೇ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಆಗಿದೆ ಮಾರ್ಜಕಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ಕಲುಷಿತ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಷಾರೀಯ ಅಥವಾ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ, ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100% ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಶವರ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಾರೆ ಶೇಷವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ(ದ್ರವ ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನೆರವು, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ), ಆದರೆ ನೀವು ಈ ತೊಳೆಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯುವ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ 1000 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀರಿನ ಹರಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಕರುಮಧ್ಯಮ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೈಕಲ್‌ಗೆ 40-50ಲೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

http://en.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B2%D0%B5%D0 %BA%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82

ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತಾಪನ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಅದರ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಇಂದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಾಧನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ: ಒಂದು ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ 70% ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ), ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್, ಸೌಟಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮುಂತಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕಗಳ ನಿಖರವಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಮಾಂಸ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೀನು ಆಗಿರಬಹುದು (ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 20 ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
• "ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ" ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಎರಡರ ನಿರಂತರ ಪರಿಚಲನೆಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.
• ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉಪಕರಣದ ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ತೂಕದ ನಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆ - ಸುಮಾರು 15%. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 50% ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಬಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ(ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಗಾತ್ರ) ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಂಬಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧನಗಳ ದಕ್ಷತೆಯು ಕೊನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ದೂರವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉಷ್ಣ ಉಪಕರಣದ ದಕ್ಷತೆಯು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು (ವಿದ್ಯುತ್, ಅನಿಲ, ನೀರು);
• ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು (ಕಾಂಬಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ).
• ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು (ಒಂದು ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಓವನ್, ಓವನ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಸ್ಟೀಮರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್)
• ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿತಾಯ (ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು ಒಂದು ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ)

ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿನ್ಯಾಸ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಉಗಿ ಸಂವಹನ ಓವನ್ನ ಮಾದರಿಗಳು, ಸಾಧನವು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇವು ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಮೋಡ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಮೋಡ್. ಬಾಯ್ಲರ್ ಸಾಧನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎರಡು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು:

• ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿ ಮೋಡ್ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಮೋಡ್ - ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ತಾಪನ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟ ಸಭಾಂಗಣಗಳು.