Dijetalne palačinke na kefiru s jabukama. PP fritule. Palačinke s jabukama - ukusan međuobrok ili kompletan fitness doručak? Banana bez brašna

Kako kuhati recept za popečke na kefiru - Potpuni opis kuhanje kako bi jelo bilo vrlo ukusno i originalno.

Danas postaje sve popularniji pravilno mršavljenje. Sastoji se od uravnotežene prehrane i redovite tjelovježbe. S tjelesnim vježbama sve je više-manje jasno, ali uvijek ima mnogo pitanja o prehrani. Naravno, postoji nekoliko nijansi u pravilima prehrane, analizirajući ga nutritivni sastav, proučavajući glikemijski indeks, omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata, ali za one koji tek kreću ovim teškim putem puno je važnije znati da se gotovo svako jelo može učiniti dijetalnim. Na primjer, danas ćemo analizirati takvo jelo, dijetalne palačinke na kefiru, izvrsnu opciju za pravi doručak.

Da bi bilo koje jelo bilo dijetalno, dovoljno je isključiti i zamijeniti samo nekoliko sastojaka. Kod palačinki to je šećer i ulje za prženje. Šećer je dovoljno zamijeniti zaslađivačima, medom ili voćem, no s uljem je sve puno kompliciranije. Ako ste definitivno odlučili da ćete mršavjeti na zdrav način, trebali biste kupiti nekoliko pribor. Prije svega, ovo je tava sa neljepljivi premaz. Multicooker, dupli kotao, različite forme za pečenje itd. U našem receptu potrebna vam je samo jedna posuda.

Klasične dijetalne palačinke na kefiru

Za pripremu ukusnih, pahuljastih i, što je najvažnije, dijetalnih palačinki trebat će vam: 250 ml nemasnog kefira, oko 40 mg vode, jaje srednje veličine, trećina čaše brašna, malo sode. . Za slatki okus možete dodati zamjenu za šećer ili med.
Sve komponente moraju se miješati nasumičnim redoslijedom pomoću pjenjače, miksera ili miješalice. Trebali biste dobiti ujednačenu masu. Konzistencija je gušća nego za tijesto za palačinke. Ako vam to ne ide, možete dodati brašna.
Adže se žlicom slaže na dobro zagrijanu tavu s neprijanjajućim premazom. Pržite par minuta sa svake strane dok ne porumene.

Dijetalne palačinke od zobene kaše na kefiru

U brojnim dijetama i pravilnoj prehrani za mršavljenje preporuča se napustiti obično brašno i koristiti ili grubo mljeveno ili napravljeno od više zdrave žitarice npr. Herkul. Dijetalne palačinke na kefiru mogu se pripremiti čak i bez pridržavanja ovog pravila.
Za popečke od zobenih pahuljica trebat će vam: oko 250 ml kefira s udjelom masti 1-1,5%, čaša zobenih pahuljica (hercules), jaje, malo sode i soli, omiljeni zaslađivač po ukusu.
Prvo morate samljeti zobene pahuljice u mlinu za kavu ili blenderu do stanja brašna, tek nakon toga možete pomiješati sve sastojke. Ove palačinke se prže na isti način kao u klasičnom receptu. Imajte na umu da će gotovo jelo biti više tamna boja, nego inače.

Dijetalne palačinke od jabuka na kefiru

Ako volite slatke palačinke, au kuhinji nije bilo niti jednog korisnog zaslađivača, umjesto njih možete koristiti obične jabuke.
Sastojci: 250 ml kefira, zobenih pahuljica ili pšeničnog brašna, oko pola čaše, jedna jabuka, jaje, malo soli i sode.
Jabuka mora biti oguljena i jezgra, gumirana na finom ribežu. Zatim se s tim pomiješaju svi preostali sastojci. U tom slučaju nećete moći postići jednoličnu masu, kriške jabuke će i dalje isticati, ali je ne smijete pasirati kroz sito ili samljeti u blenderu. U jabuci, kao iu mnogim drugim vrstama voća, ima puno dijetalnih vlakana koja su neophodna za mršavljenje.
Palačinke od prženih jabuka, poput ostalih dijetalnih.

Banana dijetalne palačinke na kefiru

Najniskokaloričnija, a ujedno i najbrža verzija palačinki priprema se potpuno bez brašna.
Za recept vam je potrebno: čaša zobena kaša, čaša nemasnog kefira, jedna banana, prstohvat soli i sode.
Za pripremu morate unaprijed namočiti zobene pahuljice u kefir. U posebnoj zdjeli vilicom zgnječite bananu. Svi sastojci se pomiješaju. Popečci se peku u dobro zagrijanoj tavi s neprijanjajućim slojem bez upotrebe ulja.

S čime možete jesti dijetalne palačinke na kefiru?

Kao što ste već zamijenili, većina se recepata priprema s minimalnim ili bez zaslađivača. Kod nas je više prihvaćeno da su palačinke upravo desert, tako da bez dodatnih sastojaka uopće ne možete.
Najlakša opcija je rezati komade voća. Tijekom mršavljenja najbolje je jesti jabuke, kivi, ananas, naranče, razno bobičasto voće. Treba izbjegavati velike količine banana ili grožđa. Ovo je prilično visokokalorično voće. Ako vaš recept za palačinke već uključuje bananu, najbolje je jesti običnu.
Med će biti dobar umak za palačinke na dijetetskom kefiru. Također možete koristiti dječje kašice od različitog voća. Odličan dodatak jelu bit će i mrvica tamne čokolade ili otopljene čokolade.

Je li moguće jesti dijetalne palačinke na kefiru tijekom dijete?

Unatoč činjenici da je jelo u skladu s osnovnim pravilima racionalne prehrane, neke dijete ga još uvijek zabranjuju. Prije svega, to su sve vrste sustava za mršavljenje s niskim udjelom ugljikohidrata i proteina.
Čak i ako vaša prehrana dopušta više sličnih jela, sve palačinke treba jesti samo ujutro. Prilično su kalorične, navečer tijelo ne treba toliko dodatne energije, pa će većina otići na popunjavanje masnih rezervi.

Pronašli ste grešku? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter

Korak po korak recepti za izradu ukusnih i sočnih dijetalnih palačinki na kefiru s voćem i povrćem

2017-11-20 Natalija Dančišak

U 100 grama gotovog jela

ugljikohidrata

Opcija 1. Klasični recept za dijetalne palačinke na kefiru

Za pripremu dijetalnih palačinki potrebno je zamijeniti ili isključiti neke sastojke. Uglavnom šećer i maslac. Prvi se zamjenjuje medom ili zaslađivačem. Dijetalne palačinke pripremaju se u neprianjajućoj tavi bez upotrebe ulja ili se peku u pećnici.

Sastojci

kefir 1% - 250 ml;
soda - prstohvat;
voda za piće - 40 ml;
brašno - treći hrp;
kokošje jaje.

Korak po korak recept za dijetalne palačinke na kefiru

Lagano zagrijte kefir. U kiselom mliječni proizvod dodajte sodu bikarbonu i miješajte dok se ne pojavi pjena na površini. Ulijte piti vodu i umutiti jaje. Umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.

Sipajte prosijano brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto. Za slatkoću možete dodati med ili zaslađivač. Trebali biste dobiti dosta gustu smjesu.

Stavite neprianjajuću tavu na štednjak i dobro zagrijte. U njega žlicom stavljajte tijesto i pecite palačinke par minuta. Zapečene palačinke okrenuti i peći s druge strane.

Dio pšeničnog brašna može se zamijeniti zobenim, heljdinim ili raženim. Da bi okus fritula bio bogatiji, u tijesto dodajte aromatične tvari ili koricu citrusa. Stavite tijesto samo u vruću tavu. Koristite fermentirani mliječni proizvod niske masnoće ili s niskim postotkom masti.

Opcija 2. Brzi recept za dijetalne palačinke na kefiru

Sastojci

kefir s udjelom masti od 1% - 250 ml;
zobene pahuljice (hercules) - stog;
bilo koji zaslađivač;
kokošje jaje;
sol i soda - prstohvat svaki.

Kako brzo kuhati dijetalne palačinke na kefiru

Ulijte hercules u zdjelu miješalice i samljeti do stanja brašna. Ulijte ga u duboku zdjelu.

Prelijte zobene pahuljice s kefirom, ubacite jaje i sve dobro promiješajte pjenjačom. Smjesa se ostavi pola sata. Zatim dodajte sodu, sol i zaslađivač. Umijesiti gusto tijesto.

Zagrijte neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri. Žlicom rastanjiti malu količinu tijesta, oblikujući male palačinke. Pržite dok ne porumene, zatim pažljivo preokrenite i pecite dok ne porumene.

Poslužite palačinke s medom ili umakom od bobičastog voća. Ako nemate neprianjajuću tavu, upotrijebite lijevano željezo. U tom slučaju, prije prženja prvog dijela, dno premažite uljem, a zatim nastavite pržiti bez dodavanja ulja.

Opcija 3. Dijetalne palačinke na kefiru bez jaja s jabukama

Ako u hladnjaku nemate jaja, to nije razlog da odbijete ukusan i zdrav desert za doručak. Jabuke i mljeveni cimet učinit će palačinke mirisnima. Sadržaj masti u fermentiranom mliječnom proizvodu ne utječe na okus, ali za dijetalno pečenje bolje je koristiti nemasni kefir.

Sastojci:

450 g brašna;
mljeveni cimet - prstohvat;
pola litre kefira bez masti;
kuhinjska sol - 3 g;
šećer od trske - 50 g;
biljno rafinirano ulje;
dvije jabuke;
vrećica praška za pecivo za tijesto.

Kako kuhati

Unaprijed izvadimo kefir iz hladnjaka ili ga ulijemo u duboku posudu i zagrijemo do toplog stanja. To radimo na laganoj vatri da ne zakipi, inače fermentirani mliječni proizvod usiriti.

Prosijte brašno u posebnu zdjelu. Dodajte mu mljeveni cimet, prašak za pecivo i šećer od trske. Miješamo.

Suhu smjesu ulijevajte malo po malo u topli kefir, miješajući tijesto pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. Pazimo da konzistencija tijesta ne bude gusta, inače se pečenje neće dobro dići.

Oprane jabuke obrišemo salvetom i odrežemo im tanku koru. Samljeti voće na ribež s velikim dijelovima. Rasporedimo po tijestu i promiješamo da se jabuke ravnomjerno rasporede po tijestu.

Tavu stavimo na srednju vatru, ulijemo malo ulja i dobro zagrijemo. Žlicom razvlačimo tijesto u obliku pogačica, ostavljajući mali razmak između njih. Zapečene palačinke preokrenite i pecite s druge strane.

Jabuke možete zamijeniti kruškama, pa će palačinke ispasti još mirisnije. Ako volite da vam se u pecivu nađe voće, nasjeckajte jabuke na sitne kockice. Za raskoš dodajte u tijesto soda bikarbona ili prašak za pecivo. Za popečke koristite slatke i kisele sorte jabuka.

Opcija 4. Dijetalne palačinke na kefiru s tikvicama

Fritule mogu biti ne samo slatke. Ljubitelji slanih peciva obožavat će palačinke od tikvica. Mogu se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Sir i začini učinit će okus fritula još zanimljivijim.

Sastojci:

mlade tikvice - tri komada;
rafinirano biljno ulje;
kefir bez masti - čaša;
sol;
tri jaja;
krupni crni papar;
brašno - čaša;
dimljeni sir - 200 g;
češnjak - tri režnja.

Korak po korak recept

Tikvice operite, obrišite ručnikom i oštrim nožem odrežite tanku koru. Ako su se sjemenke već stvorile, očistimo ih. Samljeti pulpu povrća na ribež s malim dijelovima.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Režnjeve češnjaka oslobodimo od ljuske, sitno nasjeckamo nožem. Dimljeni sir sameljite na sitne komadiće. Dodajte zelje, sir i češnjak u tikvice. Dobro promiješamo. U dijelove sipati prosijano brašno i umijesiti ne pregusto tijesto.

Žličicom uzimamo malo tijesta od tikvica i stavljamo u zagrijanu tavu na ulju. Pržite do ukusne korice, a zatim pažljivo preokrenite i dovedite do spremnosti s druge strane. Gotove palačinke širimo na papirnati ubrus.

Možete koristiti tvrdi sir ili topljeni sir. Palačinke poslužite posute svježim koprom i prelivene kiselim vrhnjem. Ako želite napraviti niskokalorične palačinke, ispecite ih u pećnici. Slane palačinke rade se od bilo kojeg povrća: kupusa, mrkve, bundeve itd. Za posluživanje možete pripremiti umak s češnjakom i začinskim biljem na bazi niskokaloričnog kiselog vrhnja ili prirodnog svježeg sira.

Opcija 5. Dijetalne palačinke na kefiru s kremom od skute i jogurta i jagodama

Ovo je gurmanski recept. Zbog kreme od jogurta i svježeg sira, dijetalne palačinke pretvaraju se u jelo koje se ne srame poslužiti ni na večeri. Za kuhanje se koriste samo niskokalorične namirnice, tako da vaša figura neće patiti.

Sastojci

50 g zobene ili kukuruzne kaše;
vrećica vanilina;
jedno jaje;
zaslađivač ili med;
kefir bez masti.

jagode;
prirodni jogurt;
mekana skuta.

Kako kuhati

Pomiješajte zobene pahuljice s vanilijom i zaslađivačem. Miješamo. Ulijte malo toplog kefira i zamijesite tijesto homogene konzistencije. Ostavljamo pola sata.

Zagrijte neprijanjajuću tavu. Tijesto raširite žlicom i pržite dok ne porumeni. Zatim pažljivo okrećite lopaticom i pržite dok ne porumene s naličja.

Meki svježi sir prebacimo u posudu blendera, ulijemo prirodni jogurt. Prekidamo sve do homogenog pastoznog stanja. Moje jagode, osušite i izrežite na tanke kriške. Dodati kremi i promiješati.

Dijetalne palačinke poslažemo na tanjure, prelijemo kremom od skute i poslužimo kao desert.

Umjesto jagoda možete uzeti bilo koje drugo bobičasto voće: ribizle, jagode, maline itd. Kako bi konzistencija kreme bila homogena, svježi sir sameljite kroz fino metalno cjedilo. Ako nemate blender, vrhnje istucite mikserom postupno povećavajući brzinu.

Palačinke su za mnoge idealna opcija za pečenje. Nije ih teško pripremiti, a znajući određene tajne, sasvim je moguće smanjiti sadržaj kalorija u gotovim proizvodima. Kako kuhati dijetalne palačinke na kefiru? Predstavljamo vam zanimljive recepte.

bez jaja

Recept za dijetalne palačinke na kefiru u nastavku isključuje jaja iz sastava sastojaka. Potrebno vam je brašno i kefir (100 g / 200 ml), kao i šećer, soda i biljno ulje (po 1 žličica). Sol će trebati samo prstohvat.

Otopite sodu u toploj tekućini, stavite biljno ulje, posolite i zasladite. Prosijte brašno i promiješajte. Nakon 20 minuta možete početi pržiti.

pahuljaste palačinke

Uzmite cjelovito zrno i pšenično brašno (160 g / 180 g), šećer, vaniliju, kokošje jaje i soda (1 žličica). Trebat će vam i 500 ml toplog kefira.

Otopite sodu u napitku od fermentiranog mlijeka. Brašno pomiješati i prosijati (preostalo brašno u situ uliti u tijesto). Pomiješajte sve sastojke, umutite. Nakon 15 minuta, dijelove tijesta pržite u podmazanoj posudi (jednu stranu pecite pod poklopcem, a drugu ne pokrivajući posudu).

Od zobenih pahuljica

Ove dijetalne palačinke ćete kuhati na kefiru i svježem siru (100 ml / 100 g). Ostali sastojci: zobene pahuljice - 70-90 g, jaja (2 kom.), borovnice (50 g).

Samljeti pahuljice u brašno, uliti u fermentirani mliječni napitak i ostaviti neko vrijeme, a zatim staviti 1 žličicu. prašak za pecivo i promiješajte. Svježi sir izgnječiti, uliti u umućenu masu od jaja, posoliti, zasladiti. Pomiješajte oba dijela tijesta i oprano bobičasto voće. Ispecite palačinke. Poslužite s umakom od nemasnog jogurta i meda.

Bez brašna

Samljeti 35-40 g zobenih pahuljica, uliti u 80 ml fermentiranog mliječnog napitka. Nakon 20 minuta umutiti 1 jaje, dodati prašak za pecivo i zamjenu za šećer. Promiješajte, pripremite palačinke.

0,5 st. toplo mlijeko sa zamjenom za šećer. Još 0,5 žlice. pomiješajte mlijeko sa žumanjcima (3 kom.). Dodajte 40-45 g kukuruznog škroba. Zalijte zaslađenim mlijekom. Kremu stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne postane gusta (ali ne smije prokuhati). Poslužite s ohlađenom kremom.

U pećnici

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, obložite lim za pečenje pergamentom. Žumanjke (2 kom.) Pobijedite s 1 žlicom. šećer, sol. Otopite 5 g sode u toplom fermentiranom mliječnom napitku. Spojiti oba dijela, prosijati brašno (300-350 g). Istucite snijeg od 2 bjelanjka i umiješajte u tijesto. Stavite male dijelove tijesta na lim za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Kuhajte 20 minuta.

s jabukama

ove ukusne palačinke kuhat ćete s jajima (2 kom.), brašnom, škrobom (300 g / 20 g), nemasnim fermentiranim mliječnim napitkom (500 ml). Također su vam potrebne jabuke (3 kom.), šećer (oko 100 g), prašak za pecivo (1 žličica), sok od limuna.

Oguljene jabuke narežite, stavite u lonac, prelijte limunovim sokom, pošećerite i stavite na laganu vatru. Povremeno promiješajte jabuke. Kad se mogu zgnječiti, učinite to i ulijte škrob razrijeđen s vodom. Pustite da se žele malo ohladi, dodajte fermentirani mliječni napitak, posoljenu i zaslađenu smjesu jaja. Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Tijesto dobro istucite i počnite pržiti.

S mekinjama

Palačinke ćete napraviti sa mješavinom škroba, zobenih i pšeničnih mekinja (60g/60g/30g). Ostali sastojci: jaje, prašak za pecivo (3 g) i fermentirani mliječni napitak (500 ml). Dodajte zamjenu za šećer po ukusu.

Navečer napravite kiselo vrhnje od nemasnog kiselog mliječnog napitka. Stavite cjedilo na lonac, pokrijte ga salvetama, stavite 4 sloja gaze na vrh, ulijte kefir, ohladite. Ujutro skupite gustu masu – od nje ćete napraviti palačinke. Tamo dodajte sve sastojke, posolite i ponovno ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Zatim ispecite palačinke na minimalno ulja.

Dijetalne palačinke na kefiru u pravilu se pripremaju vrlo jednostavno. Oni savršeno zasiti, ali u isto vrijeme ne doprinose povećanju tjelesne težine.

Što skuhati za doručak osim zobenih pahuljica? Možda ukusne i dijetalne palačinke? Za njihovu pripremu ne treba više od 10-15 minuta. Također je vrlo ukusno i hranjivo jelo.

Nudimo Vama jednostavni recepti, s kojima možete kuhati zdrave palačinke od zobenih mekinja, svježeg sira, špinata, pa čak i ribiza.

Zobene palačinke s jogurtom i jagodama

©irinkakuzmina

Sastojci:

Za test:

zobeno brašno (ili kukuruz) - 50 g
jaje - 1 kom.
kefir
zaslađivač
vanilin

Za kremu:

prirodni jogurt
mekana skuta
jagode (ili drugo bobičasto/voće)

Kako kuhati?

Pomiješajte zobene pahuljice, jaje, vanilin, malo kefira i zaslađivač da dobijete homogenu masu.
Pecite palačinke na tavi bez ulja, pržite ih s obje strane.
Za kremu u blenderu istucite prirodni jogurt, mekani svježi sir i jagode ili drugo bobičasto voće.
Gotove dijetalne palačinke stavite na tanjur i ukrasite vrhnjem.

Dijetalne palačinke s makom

Sastojci:

rižino brašno - 100 g
kefir 1% - 100 g
jaje - 1 kom.
prašak za pecivo - 1 žličica
mak - ½ žlice. l.
vanilin
zaslađivač

Kako kuhati?

Umutiti jaje vilicom pa mu dodati brašno i kefir. Zatim sve sastojke dobro promiješajte. Trebalo bi biti prilično gusto tijesto.
Zatim u tijesto dodajte mak, prašak za pecivo i ostavite 5 minuta.
Pecite dijetalne palačinke na kefiru bez ulja u tavi.

Fritule s ribizom

©ppkseniagrehova

Sastojci:

crni ribiz - 100 g
jaje - 1 kom.
prirodni jogurt - 200 g
brašno (bilo koje korisno) - 2-3 žlice.
prašak za pecivo - ½ žličice
zaslađivač

Kako kuhati?

Pomiješajte sav crni ribizl, jaje, prirodni jogurt, brašno, prašak za pecivo, zaslađivač i mutite u blenderu dok ne dobijete gustoću tekuće pavlake.
Prepecite palačinke u suhoj tavi na srednje jakoj vatri, poklopljene.
Po želji gotove palačinke možete premazati prirodnim jogurtom.

palačinke od banane

Sastojci:

banana - 1 kom.
prirodni jogurt - 50-55 g
brašno (bilo koje korisno) - 2 žlice. l.
jaje - 1 kom.
prašak za pecivo - ¼ žlice. l.
zaslađivač

Kako kuhati?

Banane ogulite, malo nasjeckajte i izmiksajte u blenderu (ili zgnječite vilicom).
U zdjeli pomiješajte bananu, jogurt, brašno, jaje, prašak za pecivo i zaslađivač.
Dijetalne palačinke ispecite u suhoj tavi.

Čokoladne palačinke

©ekateryna_bila

Sastojci:

zobene mekinje - 20 g
jaje - 1 kom.
mlijeko - 10 ml
kakao - 1 žličica
prašak za pecivo
pasta od kikirikija

Kako kuhati?

Pomiješajte zobene mekinje, jaje, mlijeko, kakao i prašak za pecivo u dubokoj posudi. Dobro promiješajte.
Dijetalne palačinke bez brašna pecite u suhoj tavi s poklopcem.
Po želji palačinke možete ukrasiti maslacem od kikirikija.

Palačinke sa špinatom

Sastojci:

rižino brašno - 1 tbsp. l.
jaja - 4 kom. (3 proteina i 1 žumanjak)
smrznuti špinat - 100 g
papar

Kako kuhati?

Odmrznite špinat, ocijedite vodu iz njega.
Pomiješajte rižino brašno, 3 jaja, 1 žumanjak, sol, papar i smrznuti špinat. Zatim sve sastojke umutiti mikserom (oko 3 minute).
Pecite palačinke u tavi bez ulja pod zatvorenim poklopcem.

Palačinke od mrkve s herculesom

©poleznogotovim.ru

Sastojci:

mljeveni hercules (ili zobene pahuljice) - 200 g
mrkva - 2 kom. (možete koristiti bundevu)
kefir - 250-300 ml.
jaje - 2 kom.
soda - ½ žličice

Kako kuhati?

Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte na ribež ili u blenderu.
Umutiti jaja i dodati im mrkvu. Zatim dodajte kefir i sodu. Sve sastojke dobro promiješajte.
U dobivenu smjesu dodajte mljevene zobene pahuljice ili zobene pahuljice. Dodajte suhe sastojke polako dok tijesto ne postane gusto, ali čvrsto.
Dijetalne palačinke ispecite na suhoj tavi s obje strane.

popečci od bundeve

©sofiya_sport_pp

Sastojci:

kukuruzno brašno - 200 g
pečena bundeva - 900 g
jaje - 4 kom.
kefir 1% - 100 g
soda - 1 žličica

Kako kuhati?

miješati kukuruzno brašno, sjeckana pečena bundeva, jaja, kefir i soda.
Pomiješajte sve sastojke u blenderu da dobijete glatku konzistenciju.
Palačinke od bundeve ispecite na suhoj tavi s obje strane.

Popečci od tikvica

©ekateryna_bila

Sastojci:

zobene mekinje - 1 žlica. l.
tikvice - 300 g
jaje - 2 kom.

Kako kuhati?

Tikvice naribajte, sok koji se odvojio od povrća ocijedite jer vam neće trebati.
Pomiješajte tikvice, zobene mekinje, jaje i sol. Sve sastojke dobro promiješajte.
Dijetalne palačinke od tikvica ispecite s obje strane na suhoj tavi.

Palačinke od svježeg sira, jaja i zelja

Sastojci:

svježi sir 5% - 100 g
jaje - 1 kom.
kopar
začinima

Kako kuhati?

Pomiješajte svježi sir, jaje, sitno nasjeckani luk i kopar. Dodajte začine.
Dijetalne palačinke rasporedite na suhu vruću tavu i pržite s obje strane na laganoj vatri pod poklopcem.

Lanene palačinke

Sastojci:

laneno brašno - 25 g
zobene pahuljice - 25 g
jaja - 2 kom.
zaslađivač - 1 žličica
kokosove pahuljice - 1 žličica
kakao - ½ žličice
sjemenke lana
vanilin (po želji)

Kako kuhati?

Stavite laneno brašno, zobene pahuljice, 2 bjelanjka, zaslađivač, kakao u blender i tucite dok ne postane glatko.
Od dobivenog tijesta ispecite lanene palačinke na suhoj tavi.
Gotovo jelo ukrasite listićima kokosa, sjemenke lana i poslužite za stol.

Dijetalna jela mogu biti ne samo zdrava, već i vrlo ukusna. To potvrđuju naše dijetalne palačinke! Neka budu jednostavni i ukusni recepti da svako jutro bude ukusno i poput male gastro gozbe!

Pripremila Tatyana Krysyuk

Recept za bujne mliječne palačinke bez kvasca

Većina djevojaka sanja o savršenoj figuri, ali, kao što znate, da to postigne dobroj formi treba se potruditi. A kako je teško odreći se omiljenog peciva koje tako fino miriše. Najčešća vrsta proizvoda od brašna su palačinke. Uostalom, tako su jednostavni za pripremu i možete kuhati više od jedne porcije odjednom. Uglavnom zbog pečenja žene prekidaju dijete. Izlaz postoji, nutricionisti su odavno shvatili da ljepši spol ne može bez poslastica i osmislili su dijetalne palačinke. Sadrže manje kalorija, ali su jednako ukusne.

Dijetalne palačinke na kefiru

Ovaj klasični recept poznat svakoj domaćici. Ali jedinstven je po tome što se može kombinirati s dodatkom voća poput jabuke ili banane. Ali sada se pružaju informacije o cjelokupnoj poznatoj metodi pripreme popečaka na kefiru.

Da biste dobili tijesto potrebno je pomiješati čašu brašna s jajetom i vodom. Nakon dodavanja 200 - 250 mililitara kefira i malo soli. Sve se to može miješati ručno ili pjenjačom. Tijesto treba biti malo gušće nego za palačinke.

Ako postoji želja za zaslađivanjem sadržaja, dodajte malo meda u tijesto. I na kraju samo ispecite palačinke.

Dijetalne palačinke od tikvica

Za pripremu uzmite jednu mladu tikvicu i naribajte je na krupnije ribež. Ali prije toga, preporuča se očistiti, inače će jelo ispasti tvrdo. Tikvice su važna komponenta takvo jelo. Dodajte mu jedno jaje, sitno nasjeckani luk i mrkvu. Kako bi dijetalne palačinke od tikvica imale ugodan miris i okus dodajte začine.

Zatim promiješajte sadržaj i ostavite desetak minuta. To je potrebno kako bi se sok nakupio na dnu zdjele i onda se može izliti. Ako se to ne učini, tijesto će ispasti tekuće i neće zadržati svoj oblik.

Zatim namažite lim za pečenje biljnim uljem i raspodijelite dobivenu masu po njemu u obliku malih krugova. Nakon petnaestak minuta možete probati dijetalne palačinke od tikvica.

Dijetalne palačinke bez brašna

Tijesto za takve palačinke može se napraviti i bez brašna. Da biste to učinili, uzmite nasjeckanu zobenu kašu i bilo koji fermentirani mliječni proizvod po vašem izboru. Pomiješajte dva sastojka i zaboravite na njih na dvadeset minuta. Nakon isteka vremena u zdjelu dodajte jedno jaje, prašak za pecivo i malo zamjene za šećer. Sada samo promiješajte i možete pržiti palačinke.

Također bi bilo lijepo pripremiti kremu za ovu slasticu. Uzmite mlijeko i ulijte ga u dvije posude, u svaku po jednu čašu. U jednom ga pomiješajte sa zamjenom za šećer, a u drugom sa želatinom. Zatim pomiješajte ove dvije tekućine i, dodajući četrdeset grama kukuruznog škroba, stavite na vatru. Dok se krema kuha, potrebno ju je miješati kako se ne bi stvorile grudice. Tako će jelo biti još ukusnije.

Zobene palačinke dijeta

Druga opcija za pripremu palačinki bez brašna su zobene pahuljice. Samljeti pahuljice do stanja brašna i pomiješati s kefirom. Ostavite ovu kašu nekoliko sati, a kasnije dodajte jednu žličicu praška za pecivo i promiješajte.

U drugu posudu stavite svježi sir s jajima (dva komada), a zatim pričvrstite na glavnu masu. Dobro izmiješajte, možete pržiti palačinke. Savršen dodatak njima bio bi umak od jogurta i meda.

Dijetalne palačinke u pećnici

Kuhari početnici znaju samo da se palačinke prže, ali pokazalo se da se mogu i peći. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i obložite lim za pečenje pergamentom. Dva žumanjka umutiti sa jednom žlicom šećera u prahu i prstohvatom soli.

Nakon toga, u posebnoj posudi, otopite pet grama sode u kefiru. Zatim spojite dvije smjese u homogenu smjesu. Tijesto je gotovo, sada se može staviti u male dijelove na lim za pečenje. Neko vrijeme može se isprobati konačni rezultat.

Dijetalne jetrene palačinke

Za one koji se ipak odluče u potpunosti odreći slatkiša, prikladan je ovaj recept za olaii. U pomoć uzmite stroj za mljevenje mesa jer ćete kroz njega morati propasirati goveđu jetru i luk s mrkvom. Čim to uspijete dodajte, kao i kod klasične pripreme mesnih okruglica, jaja i začine.

Takve palačinke potrebno je peći bez ulja u posebnoj tavi kako ne bi zagorjele. A kao prilog može poslužiti heljda ili krumpir. Budući da je posljednja od predloženih opcija za dohranu visokokalorična, može se napraviti u pečenom stanju.

Dijetalne banane popečke

Danas postoji mnogo jela koja sadrže bananu. Ni palačinke nisu bile iznimka. Za pripremu dijetalnih palačinki od banane prvo je potrebno nasjeckati voće. U tom slučaju koristite ribež ili blender.

Budući da je banana sama po sebi slatka, nema potrebe dodavati šećer ili med. Umjesto toga u zapršku dodajte jaje i četiri žlice brašna. Sve dobro izmiješajte i pržite.

Dijetalne palačinke s jabukama

Prije nego što se kuhinja zagrije i tava zacvrči, napravite tijesto. Trebat će vam tri jabuke, kao u većini recepata s brašnom i jajima. I također malo škroba, šećera i kefira.

Jabuke izgnječiti da se lakše napravi, staviti da se kuhaju na laganoj vatri. Nakon nekog vremena možete shvatiti kada su spremni pretvoriti se u pire krumpir. Zatim ih je potrebno ohladiti i očistiti, te zdrobiti. Kada se svi sastojci nađu u jednoj posudi, tada se kreće s prženjem.

Pravilna prehrana i dijeta ne znači potpuno odbacivanje poznate i omiljene hrane. Dobro dizajnirano dijetalni jelovnik može uključivati čak i peciva, ali uz jedan uvjet: svi visokokalorični sastojci moraju se zamijeniti lakšim. Takva rokada omogućuje vam da uvedete u prehranu i svoje omiljene dijetalne palačinke, koji unutar sustava pravilna prehrana pripremljeno bez upotrebe pšeničnog brašna.

Kako napraviti niskokalorične palačinke

Palačinke s vrhnjem klasičan su doručak koji je svima dobro poznat od djetinjstva. Ukusan je, zadovoljavajući i, nažalost, vrlo kaloričan. Međutim, to nije razlog da ovo jelo potpuno isključite iz prehrane. Da bi recept postao dijetetski, potrebno je napraviti nekoliko stvarnih zamjena.

Jedna od prvih stvari koje treba učiniti je izbaciti šećer. Ovaj brzi ugljikohidrat ne samo da se taloži u masnom tkivu, već izaziva i ovisnost. Može se zamijeniti stevijom, medom, javorovim sirupom, kao i prirodnim grožđanim šećerom.

Komentar!Grožđani šećer je prirodni zaslađivač koji se dobiva zgušnjavanjem i filtriranjem soka od grožđa. Kalorični sadržaj proizvoda je 260 kcal (naspram 398 kcal običnog šećera).

Drugi proizvod koji treba zamijeniti je pšenično brašno. Osim što je kaloričan, obiluje i glutenom koji može potaknuti razne bolesti, od alergija do dijabetesa. U sustavu pravilne prehrane ovaj se proizvod zamjenjuje cjelovitim žitaricama ili vrstama brašna kao što su slanutkovo, heljdino, zobeno, kukuruzno ili bučino. I ovdje od rižinog brašna treba kuhati vrlo pažljivo, jer ima visoku glikemijski indeks(95 jedinica).

Nedavno, amarantovo brašno, proizvod napravljen od sjemenki, dobiva popularnost među pristašama PP-a. zeljasta biljka zvan amarant. Brašno ove vrste ima nizak GI (25 jedinica) i jedinstveni sastav koji uključuje skvalen, snažan prirodni antioksidans koji jača imunološki sustav, ubrzava regeneraciju i potiče metabolizam.

Mekinje su još jedna alternativa brašnu. Oni su manje kalorični, sadrže gotovo 40% vlakana u svom sastavu i sposobni su ponovno stvoriti željenu konzistenciju tijesta. Najčešće se melju u brašno i u tom obliku koriste, kako u pečenju tako iu palačinkama.

U receptima za palačinke najčešće se koriste mlijeko i kefir. Dovoljno ih je zamijeniti opcijama s nižim udjelom masti, što će pozitivno utjecati i na sadržaj kalorija u jelu i na zdravlje krvnih žila.

Posljednje pravilo odnosi se na način pripreme. Klasične palačinke se peku u tavi sa veliki iznos kremasti ili biljno ulje. PP sustav omogućuje prženje, ali samo bez upotrebe ulja. Da biste to učinili, morate nabaviti tavu s visokokvalitetnim neprijanjajućim premazom ili koristiti druge metode kuhanja, na primjer, pečenje u silikonskom kalupu.

Najbolji PP recepti za palačinke

Dijetalne palačinke ne samo da se mogu pržiti, već i peći u pećnici, sporom štednjaku ili zračnom roštilju. Ako je tijesto za palačinke malo deblje, onda je sasvim moguće koristiti električni pekač za vafle.

Od zobenih pahuljica

Zobene pahuljice su jedna od najboljih dijetalnih namirnica. To su spori ugljikohidrati koji potiču brzu sitost. Osim toga, sprječavaju stvaranje kolesterolnih plakova i savršeno "čiste" krvne žile. Kako bi konzistencija bila homogenija, pahuljice se mogu prethodno samljeti u brašno.

Sastojci	Koraci
zobene pahuljice - 150 g; jaje - 1 kom; mlijeko 0,5% - 170 ml; prašak za pecivo - 4 gr; med - 10 gr.	Pahuljice preliti mlijekom i ostaviti da nabubre 10-15 minuta. Dodajte im jaje, med i prašak za pecivo. Miješati. Pržite u tavi koja se ne lijepi 2-3 minute.

U tijesto se mogu dodati grožđice ili sušene višnje. Poslužite uz nezaslađeni jogurt ili umak od bobičastog voća.

Sadržaj kalorija - 185 kcal.

B / Ž / U - 8 gr / 5 gr / 31 gr.

S jabukama na kefiru

Slatke jabuke mogu zamijeniti dio šećera, a kefir sa sodom učinit će palačinke rahlijim.

Sastojci	Koraci
zobeno brašno - 120 g; brašno od cijelog zrna - 20 gr; kefir 1% - 160 ml; jaje - 1 kom; jabuke - 2 kom; prašak za pecivo - 5 gr; soda - 2 gr; cimet.	U dubokoj posudi umutite kefir i jaje, lagano dodajte med. Pomiješajte suhu hranu: obje vrste brašna i sodu. Sjediniti smjese, dobro izmiješati. Ogulite i naribajte voće na krupnije ribež. U tijesto ubacite jabuke i cimet. Sve ponovo premijesiti. Pržite na suhoj tavi 2 minute sa svake strane.

Jabuka palačinke se odlično slažu s umakom od jogurta i bobičastog voća, kao i s javorovim sirupom.

Sadržaj kalorija - 120 kcal.

B / Ž / U - 3 gr / 2 gr / 13 gr.

Banana bez brašna

Niskokalorični recept za palačinke podrazumijeva odsutnost brašna, šećera, kefira i meda. Prirodnu slatkoću možete nadoknaditi bananom.

Sastojci	Koraci
jaje - 3 kom; brašno od zobenih mekinja - 120 gr; banana - 1 kom; prašak za pecivo - 7 g; vanilin.	U blenderu umutiti jaja s brašnom, bananom, praškom za pecivo i vanilijom. Palačinke pecite u neprianjajućoj tavi 2-3 minute sa svake strane (nakon prve 2 minute preokrenite i poklopite poklopcem).

Da biste dobili pikantan okus, možete dodati malo suhe brusnice u tijesto.

Sadržaj kalorija - 117 kcal.

B / Ž / U - 4 gr / 3 gr / 19 gr.

Kukuruzne palačinke

Ove američke verzije bujnih palačinki vrlo su popularne ne samo za odrasle, već i za djecu.

Sastojci	Koraci
kukuruzno brašno - 70 g; brašno od cijelog zrna - 70 gr; mlijeko 0,5% - 180 ml; jaje - 1 kom; prašak za pecivo - 5 gr; stevia sirup - 12 ml.	Pomiješajte sve suhe sastojke. Posebno umutiti jaje s prstohvatom soli, dodati mlijeko i stevia sirup. Pržite na suhoj tavi 2 minute, zatim okrenite, poklopite i pecite još 3 minute.

Palačinke se pripremaju neposredno prije posluživanja jer su vruće najbolje. Poslužuje se s javorovim sirupom ili nemasnim jogurtom od bobičastog voća.

Sadržaj kalorija - 151 kcal.

B / Ž / U - 6 gr / 2 gr / 25 gr.

S narančom, cimetom i đumbirom

Dijetalne palačinke mogu se pripremiti ne samo od jabuka, već i od citrusa. Ovo će jelo biti posebno relevantno izvan sezone, kada postoji akutni nedostatak vitamina C.

Sastojci

Koraci

zobene pahuljice - 100 gr;
mlijeko 0,5% - 100 ml;
jaje - 1 kom;
narančasta (velika) - 1 kom;
prašak za pecivo - 4 gr;
korijen đumbira - 5 g;
cimet - 3 g;
med - 15 gr.

Na vodi skuhajte gustu kašu od žitarica. Ohladi je.
U zdjelu sa kašom ulijte mlijeko zagrijano na 50°C, dodajte jaje i sve mikserom umutite u jednoličnu smjesu.
Naribajte narančinu koricu i korijen đumbira. Iscijedite sok iz voća.
U tijesto dodajte koricu, sok, đumbir, med, prašak za pecivo i cimet. Miksajte dok ne postane glatko.
Smjesu ulijte u male silikonske kalupe za palačinke i pecite u pećnici 5-6 minuta, zatim preokrenite i pecite još toliko.

Mirisne narančaste palačinke možete jesti ne samo za doručak, već i kao lagani međuobrok.

Sadržaj kalorija - 145 kcal.

B / Ž / U - 6 gr / 3 gr / 25 gr.

Sa svježim sirom i grožđicama

Vrlo nježne palačinke, koje je prikladnije peći u pećnici ili sporom kuhalu nego pržiti u tavi.

Sastojci	Koraci
svježi sir bez masnoće - 170 g; kukuruzni škrob - 15 g; jaje - 1 kom; laneno brašno - 30 g; heljdino brašno - 40 gr; grožđice - 30 gr; kaša od jabuka (bez šećera) - 60 gr.	Grožđice poparite Vruća voda 20-30 minuta. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte svježi sir, jaje i kašu od jabuka. Sve sjediniti sa grožđicama. Žlicom stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta na 190°C.

Kako bi jelo bilo još manje kalorično, možete ga kuhati na pari. Palačinke od svježeg sira poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem ili umakom od bobičastog voća.

Sadržaj kalorija - 153 kcal.

B / Ž / U - 13 gr / 2 gr / 20 gr.

S bundevom na kefiru

Bundeva je zaslužna za zlatnu boju palačinki od voća i povrća, a uz pomoć dodatnih sastojaka (jabuke, sušeno voće) možete dobiti svoj omiljeni okus.

Sastojci	Koraci
bundeva - 250 gr; bundevino brašno - 70 gr; kokosovo brašno - 20 gr; kefir 0% - 80 ml; prašak za pecivo - 2 gr; javorov sirup - 15 g; jaje - 1 kom.	Bundevu ogulite, narežite na komade i kuhajte dok ne omekša. Pasirajte povrće u blenderu. U pire ubacite obje vrste brašna. Dodajte jaje, kefir i javorov sirup. Pržite u suhoj tavi koja se ne lijepi 2-3 minute sa svake strane.

U tijesto se može dodati naribana jabuka, sušeno bobičasto ili sušeno voće.

Sadržaj kalorija - 107 kcal.

B / Ž / U - 8 gr / 3 gr / 12 gr.

Ako se u tijesto za palačinke ne dodaju slatki sastojci (med, stevija, sirup), dobivene palačinke možete poslužiti uz blago slanu ribu, mekani svježi sir sa začinskim biljem i češnjakom ili niskokalorični topljeni sir. Dobar "partner" bit će sitno nasjeckana kuhana pileća prsa s rajčicama ili gljivama.

Osim voća i bobičastog voća, u tijesto za palačinke često se dodaje povrće: tikvice, špinat, mrkva, kupus, mlade artičoke. Posebno su ukusne palačinke s brokulom ili cvjetačom. U ovom obliku obično se poslužuju kao prilog. Sjemenke maka, lanene i chia sjemenke, sezam i zelje “dobro se osjećaju” u receptu.

U dijetalne zobene palačinke s bananama ne možete dodati jaja. "Ljepljivost" banane je dovoljna da se tijesto ne raširi i dobro stegne prilikom prženja.

Savjet!Sadržaj kalorija možete smanjiti zamjenom kokošjih jaja prepeličjim ili uzimanjem samo bjelanjaka bez žumanjaka za recept.

Osim kefira, kao analogni sastojak može se koristiti ryazhenka, kiselo mlijeko, jogurt ili kiselo vrhnje. Glavni uvjet je da svi proizvodi moraju biti bez masti.

Koristan video

Glavni zaključci

Dijetalne palačinke nisu samo ukusne, već i dobre za probavu i figuru.

Svoje omiljeno jelo možete “uklopiti” u svoju prehranu tako što ćete najkaloričnije sastojke u receptu zamijeniti lakšim opcijama bez masti.
U PP palačinkama ne smije biti pšeničnog brašna i šećera.
Umjesto šećera možete koristiti ne samo med, već i javorov sirup ili prirodne zaslađivače: steviju, grožđani šećer.
Kritičan je način pripreme. Nije dopušteno prženje u ulju.
Dijetalne palačinke možete peći u pećnici, konvektomatskoj pećnici ili sporom kuhalu.
Uz voće u niskokalorični recept možete unijeti povrće, začinsko bilje ili sjemenke.
Poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem, jogurtom ili umakom od bobičastog voća bez šećera.

Raznovrsni recepti i mogućnosti kuhanja učinit će niskokalorične palačinke jednim od omiljenih jela tijekom dijete. Ove mini-palačinke mogu pripremiti čak i ljudi koji su daleko od kuhanja.

Bujne i ukusne palačinke savršen su doručak ili međuobrok za sve prilike! Ali kako ih kuhati kada se držite pravilne prehrane? Trebate li se potpuno odreći svog omiljenog deserta? Nikako! Samo je vrijedno istražiti mogućnost izrade popečaka na kefiru, što će vam pomoći u održavanju zdravlja i figure.

Preporučljivo je koristiti nemasni kefir, koji je bolje ne kupiti u trgovini, već ga napraviti sami. Štoviše, danas u bilo kojem velikom supermarketu možete kupiti posebnu starter kulturu za ovaj fermentirani mliječni proizvod.
U tijesto je dopušteno dodati razne bobičasto voće i komade voća, koji će "napuniti" pecivo vitaminima i drugim korisnim tvarima.
PP palačinke možete peći u tavi, ali bolje je to raditi u pećnici, gdje nećete morati koristiti ulje.
Kako u sastavu jela ne bi bilo brašna, savjetuje se u tijesto dodati kuhani griz ili nasjeckane zobene pahuljice.
Palačinke se ne kuhaju uvijek slatko, pogotovo kada je riječ o dijetalnim opcijama. Dakle, dopušteno ih je napraviti u slanoj varijanti s dodatkom tikvica, špinata, mrkve, začinskog bilja i drugih sastojaka.

Omiljeni recepti za mršavljenje

Za početak razmislite o jednostavnom receptu zobeni popečci na kefiru s crnim ribizom , što zahtijeva:

smrznuti ili svježi ribizli - 100 g;
zobene pahuljice - 1 šalica;
topli kefir za namakanje - 1 šalica;
prašak za pecivo - 1/2 žličice;
granulirani šećer - 1 tbsp. l.;
jaje- 1 kom.

Suhe pahuljice kratko samljeti u multipraktiku ili blenderu. Dobivenu mrvicu prelijte toplim kefirom, zagrijanim u mikrovalnoj pećnici. Nakon sat vremena dodajte šećer i prašak za pecivo. Snažno miješajte žlicom, dodajući dobro umućeno kokošje jaje. Zamijesite gusto tijesto u koje ubacite odmrznute ili temeljito oprane svježe bobice.

Uključite srednji plamenik s neprijanjajućom posudom na vrhu. Nakon kalciniranja njegove površine na minutu, položite i pržite okrugle komadiće naizmjenično, postavljajući ih žlicom. Vrijeme za svaku stranu je 1-2 minute.

Sadržaj kalorija: 140 kcal na 100 g

Osim navedenog crnog ribiza, možete koristiti i druge bobice. Na primjer, trešnje, marelice, breskve, jagode, borovnice i druge. Štoviše, ako su velike, bolje ih je prerezati na pola ili na manje komade.

Sljedeća opcija za zdrave palačinke - sa špinatom , koji se također može zamijeniti kiselicom ili nekoliko vrsta zelenila. Ukupno, za kuhanje trebat će vam:

jaja (svježa) - 4 kom .;
nasjeckani špinat - 100-105 g;
sol / papar na okus;
rižino brašno - 2 žlice. l.

Špinat dobro pregledati, oprati i što više nasjeckati u poseban tanjur. Zatim umutite sva jaja, prethodno ohlađena na polici hladnjaka, u duboku, suhu zdjelu. U istoj fazi dodajte malo soli i bilo koje vrste papra. Dobro umutiti dodati pripremljeni špinat.

Na kraju prosijte malo rižinog brašna, postižući homogenu (bez grudica) strukturu. Palačinke sa špinatom ispecite u neprianjajućoj tavi bez ulja. Učinite to redom, ne provodeći više od 2 minute na jednoj strani. Poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem i zelenim čajem.

Sadržaj kalorija: 136 kcal na 100 g

Zadnji recept čokoladne palačinke s grizom i kefirom , u koji se preporuča dodati malo grejpa za kiselost. Sve što trebate su sljedeći proizvodi:

jaje (veliko, pileće) - 1 kom .;
kakao - 1 žličica;
griz - 2 žlice. l.;
zagrijani kefir - 2 žlice. l.;
zaslađivač - 2 tablete;
grejpfrut - 4 kriške.

Gris sipati u čistu i svakako suhu zdjelu. Tamo ulijte kefir zagrijan u mikrovalnoj pećnici. Pokrijte odgovarajućim poklopcem, pa ostavite sat vremena da bubri. Nakon tog vremena umutite ohlađeno jaje u posebnoj većoj posudi, dodajte zaslađivač i kakao samljeven u mrvice.

Spojite obje mase, na samom kraju, iscjeđujući unutra sok iz četiri kriške grejpa. Zamijesite vrlo ljepljivo tijesto. Ostavite na polici hladnjaka još pola sata. U posljednjoj fazi uzimajte utopljenu smjesu žlicom, brzo je izlijte na lim za pečenje, oblikujući nekoliko identičnih okruglih praznina i pecite PP palačinke na grizu na 190 stupnjeva 6-7 minuta sa svake strane.

Kalorije: 137 kcal na 100 g

Popečci su ukusno i jednostavno jelo, ali vrlo kalorično. Da biste kuhali palačinke na kefiru, morat ćete ukloniti neke od sastojaka, zamijenivši ih manje kaloričnim kolegama. Evo nekoliko opcija za recepte za palačinke koje si ponekad možete priuštiti na dijeti.

Prije svega, odabrat ćemo kefir. Da biste smanjili kalorije, trebate uzeti mliječni proizvod s niskim udjelom masti s udjelom masti ne većim od 1,5%. Kefir treba odabrati prirodan, pripremljen bez dodavanja biljnih masti.

U recept se mogu uključiti i jaja, ali ne više od jednog jer žumanjak sadrži puno masti. Možete kuhati palačinke bez jaja, neće biti ništa manje ukusne.

Sljedeći obavezni sastojak je brašno. Umjesto pšeničnog brašna najvišeg stupnja, možete uzeti brašno od drugih žitarica, kao što su zobene pahuljice. Šećer također treba isključiti iz recepta ili ga barem količinski ograničiti. Umjesto šećera možete koristiti zamjene, ili dodati slatko voće, grožđice.

Sova! Zamjena šećera medom je iracionalna, jer je med vrlo kaloričan proizvod. I kad se zagrije korisna svojstva med se gubi. Stoga je uz gotove palačinke bolje poslužiti med u maloj količini.

Za raskoš koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Preporučljivo je sodu razmutiti u kefiru i ostaviti nekoliko minuta, a tek onda dodati ostale sastojke. Prašak za pecivo se može dodati istovremeno sa brašnom. Možete napraviti i tijesto s kvascem, ali će vam trebati više vremena.

Palačinke je potrebno ispeći u tavi s neprijanjajućim slojem i minimalnom količinom ulja. Palačinke možete peći i u pećnici.

Zanimljivosti: unatoč činjenici da se kefir proizvodi od mlijeka, korisniji je za odrasle. Kalcij se puno bolje apsorbira iz kefira, osim toga, kefir, za razliku od mlijeka, ne ometa apsorpciju željeza.

PP palačinke na kefiru s kukuruznom krupom

Ako pečete palačinke s kukuruznim brašnom prema ovom receptu, tada će njihov sadržaj kalorija biti 134 kcal na 100 g. Ovo nije toliko, pa je ovo jelo sasvim prikladno za doručak.

200 ml kefira;
1 jaje;
0,5 čajna žličica sode;
150 gr. kukuruzno brašno;
zaslađivač po ukusu;
pšenično brašno po potrebi;
sol;
malo ulja za prženje.

Lagano zagrijte kefir, bolje je to učiniti u vodenoj kupelji, jer kada se zagrije na štednjaku, trenutak je previsok kada se kefir toliko zagrije da se počne uvijati.

U topli kefir umiješajte sodu i ostavite ovu masu da odstoji 5-10 minuta.

U međuvremenu umutiti jaje, dodati mu prstohvat soli i zaslađivača po ukusu. Ulijte ovu masu u kefir. Zatim dodajte kukuruznu krupicu. Promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.Ako je nakon toga tijesto još vodenasto dodajte pšeničnog brašna.

Pročitajte također: Jetrene popečke od goveđa jetra– 6 recepata

Trebali biste dobiti masu sličnu kiseloj pavlaci. Tijesto ne smije curiti sa žlice, već mora kliziti u velikom komadu.

Zagrijte neprijanjajuću tavu, lagano poprskajte uljem. Žlicom rastanjite tijesto oblikujući okrugle tanke palačinke. Pecite na srednjoj vatri s obje strane. Palačinke možete poslužiti s jogurtom, umakom od jabuka ili voćnim umakom.

Palačinke bez jaja od heljdinog brašna

Palačinke možete kuhati i bez jaja. U ovom slučaju, recept je pojednostavljen, jer se osim kefira i brašna koristi samo prašak za pecivo i po želji prašak za pecivo. Napravimo palačinke od heljdinog brašna.

1 čaša nemasnog kefira;
1 žličica praška za pecivo;
nekoliko žlica heljdinog brašna, dodajte brašno, fokusirajući se na gustoću tijesta;
po želji možete dodati mljeveni cimet ili vanilin;
biljno ulje.

Tijesto se priprema što je moguće jednostavnije: kefir se mora pomiješati s brašnom i praškom za pecivo. Gotovo tijesto treba ostaviti 15 minuta da se digne. Za to vrijeme će se znatno zgusnuti. Budući da ne stavljamo šećer i sol, vrijedi dodati začine u palačinke. Može se dodati vanilin ili mljeveni cimet. Ali ako ne volite slane palačinke, onda koristite zaslađivač.

Savjet! Imajte na umu da heljdino brašno puno više nabubri od pšeničnog kada se pomiješa s tekućinom. Zato prvo tijesto razvodnite i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Jako će se zgusnuti.

Palačinke pržite na minimalnoj količini ulja. Najbolje je na neprianjajuću tavu ulje nanositi bočicom s raspršivačem. Pržite s obje strane na laganoj vatri da se palačinke iznutra ispeku, ali da ne izgore.

Recept s jabukama i rižinim brašnom

Druga verzija palačinki za PP priprema se s rižinim brašnom i jabukom. Za ovaj recept bolje je odabrati slatke jabuke, tada ne morate dodavati zaslađivač. Ako kod kuće nema rižinog brašna, može se sigurno zamijeniti zobenim pahuljicama.

1 jabuka;
1 jaje;
30 gr. kefir;
40 gr. rižino brašno;
malo biljnog ulja.

Ova količina proizvoda dovoljna je za jednu porciju. Razbijte jaje u zdjelu, dodajte kefir i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Jabuku dobro operite, narežite na četvrtine i izrežite joj sjemenke. Koža se može odrezati, a ako je tanka, možete je ostaviti. Jabuku naribamo na krupno ribež. Još bolje, jabuku nasjeckajte nožem na tanke trakice. Ovakvim načinom mljevenja gubi se manje soka nego kod mljevenja na ribež.

Pomiješajte jabuku s masom od jaja. Dodajte brašno i prašak za pecivo, zamijesite tijesto. Neprianjajuću tavu lagano poprskajte uljem. Ako želite, možete uopće ne koristiti ulje, ali tada će palačinke ispasti manje lijepe. Razmazati žlicom tijesto od jabuka, oblikujući male palačinke. Pržite s obje strane na laganoj vatri.

Palačinke sa zobenim pahuljicama

Druga opcija za popečke za PP priprema se sa zobenim pahuljicama. Takvo se brašno sada prodaje u supermarketima, ali ako vam se ne ide u dućan, brašno možete sami napraviti pomoću mlinca za kavu od zobenih pahuljica.

200 gr. zobena kaša;
200 gr. kefir;
1 jaje;
0,5 čajna žličica sode;
10 ml biljnog ulja;
sol, zaslađivač po ukusu.

Malo zagrijte kefir. To treba učiniti pažljivo, kefir bi trebao postati topao, ali ne početi uvijati. U toplom kefiru umiješajte soda i promiješajte. Ostavite masu da odstoji 10 minuta.

Pročitajte također: pahuljaste palačinke na mlijeku i kvascu - 6 recepata

Umutite jedno kokošje jaje uz dodatak malog prstohvata soli i zaslađivača. Kombiniramo jaje s kefirom. Zatim dodajte malo zobenih pahuljica i promiješajte da ne ostane niti jedna grudica. Dodajte ulje i ponovno promiješajte.

Pečemo u suhoj tavi s neprijanjajućim premazima.Palačinke ne trebate praviti predebele, neće se ispeći. Pržite s jedne strane, zatim okrenite i pržite s druge strane.

Kuhanje sa zobenim pahuljicama i bananom

Palačinke od zobenih pahuljica su ukusne, pogotovo kada se kuhaju s bananom. Za pripremu treba pripremiti jednu porciju.

zrela banana (oko 120-150 gr.);
Jedno malo jaje;
4 žlice brašna s toboganom;
1 žličica gotovog praška za pecivo;
prstohvat soli;
2 žlice biljnog ulja za prženje.

Za pripremu popečaka potrebno je trgati samo zrele plodove. Bananu ogulite, narežite na male krugove i izgnječite vilicom. Možete koristiti uronjeni blender.

Zatim u pire od banane dodajte razmućeno jaje, prstohvat soli, prašak za pecivo, promiješajte. Masa bi trebala biti homogena i prilično gusta. Pržite na malo ulja u tavi s neprijanjajućim premazom. Test smo rasporedili po tavi uz pomoć desertne žlice, palačinke bi trebale ispasti male. Pržite na laganoj vatri s obje strane.

Savjet! Uz palačinke možete poslužiti najjednostavniji umak od banane i čokolade. Za pripremu je potrebno zgnječiti zrelu bananu i pomiješati je s kakaom u prahu. Za 100 gr. pire od banane morate uzeti 2 žličice kakaa.

Palačinke na kefiru sa svježim sirom

Možete kuhati ukusne palačinke sa svježim sirom, kalorijski sadržaj jela pripremljenog prema ovom receptu je 166 kcal na 100 g.

200 gr. svježi sir bez masti;
200 ml nemasnog kefira;
9 žlica brašna od cjelovitog zrna;
2 jaja;
0,5 čajna žličica sode;
30 ml biljnog ulja;
zaslađivač po ukusu.

Pomiješajte kefir sa sodom, ostavite ovu masu da odstoji neko vrijeme. Posebno viljuškom ili pjenjačom umutiti jaje, uz mućenje dodati zaslađivač.

Svježi sir trljamo, ako je tijesta onda ga samo trljamo vilicom. Ako je svježi sir grudast, onda ga je bolje istući mikserom ili samljeti kroz sito. U kefir i razmućeno jaje dodajte svježi sir, promiješajte i dodajte brašno. Mijesiti dok se ne dobije gusta masa. Širimo žlicom u tavu s malo ulja, pržimo s obje strane na laganoj vatri.

PP popečci s mekinjama

Neću dodati dodatni centimetri na struku palačinke na kefiru s mekinjama. Mogu se koristiti mekinje, i pšenične i zobene.

4 žlice mekinja;
150 ml kefira;
2 jaja;
1 žlica brašna;
0,5 žličice praška za pecivo;
sol, zaslađivač i cimet - po ukusu.

Ulijte mekinje u posudu, prelijte kefirom i ostavite pola sata da nabubre. Za to vrijeme umutite sirova jaja s prstohvatom soli, sladila i cimeta. Obavezno dodajte cimet, on palačinkama daje poseban okus. Ako vaša obitelj ne voli ovaj začin, onda cimet možete zamijeniti koricom limuna. Premijesite tijesto da bude jednolično i ostavite da odstoji do pečenja 10 minuta.