Kako napraviti tijesto za palačinke s vrhnjem bez jaja. Bujne palačinke na kiselom vrhnju recept sa fotografijom: palačinke kako kuhati ukusne, s kvascem bez jaja kako napraviti palačinke na kiselom vrhnju bez jaja bujni recept

Ovo je pogrešno mišljenje. Ništa manje ukusne i prozračne neće biti palačinke na kiselom vrhnju. Kad ih skuham za doručak, delikatesa doslovno leti s tanjura. A sin posebno zamjenjuje visoku stolicu i stoji na njoj kako ne bi propustio novu porciju 🙂 Tijesto se može mijesiti sa sirom, voćem, bobicama, grožđicama - u svakom slučaju, rezultat će biti odličan. A ako ga poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom, bit će izvrstan desert koji će vas razveseliti i napuniti energijom.

Mliječni proizvodi pomažu da se tijesto digne, čineći jelo vrlo laganim, zasitnim i s mnogo rupa. Možete kuhati čak i od stare kisele pavlake kojoj je istekao rok trajanja - peciva će ispasti još prozračnija.

Sadržaj kalorija na 100 grama ovisi o sastojcima i prosječno iznosi 260-320 kcal. Da biste smanjili broj kalorija, umjesto šećera uzmite bananu ili naribanu jabuku, a palačinke nemojte pržiti, već. U ovom će slučaju nalikovati pecivima ili pitama. A sad prijeđimo na praksu. Najviše ću ti pokazati jednostavni recepti s kojima se lako možete nositi kod kuće.

Bujne palačinke s kiselim vrhnjem bez kvasca (recept sa sodom)

Moja omiljena klasična verzija slatkiša bez kvasca sa kiselim mlijekom i sodom, koji su posebno bujni. Gotovi za samo 30 minuta pa su odlični za doručak. Vrlo zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno 🙂

Potrebni sastojci:

300 g kiselog vrhnja (15%);
160 g brašna;
1 žlica Sahara;
1 jaje;
1 žličica soda bez tobogana;
1 žličica sok od limuna;
2 žlice biljno ulje;
prstohvat soli.

Kako peći:

1. Kiselo vrhnje staviti u odgovarajuću posudu, dodati šećer i sol, umutiti jaje. Dobro izmiješajte pjenjačom dok se zrnca ne otope.

2. U posebnoj posudi ugasite sodu tako da je pomiješate s limunovim sokom. Dodajte ostalim proizvodima, dobro promiješajte.

3. Ulijte malo po malo prosijano brašno, miješajte dok ne postane homogena. Tijesto treba biti srednje debljine.

4. Namastiti tepsiju biljno ulje, rastanjiti tijesto i pržiti na srednjoj vatri s obje strane.

Palačinke treba mazati u malim razmacima kako se ne bi slijepile.

5. Čim se s jedne strane pojave rupe, možete ga okrenuti. Za prženje jedne porcije potrebno je oko 2-3 minute.

Stavite na tanjur i poslužite. Poslužite s medom ili slatkim džemom.

Fritule s vrhnjem i kvascem - najbolji recept bez jaja

Glavna karakteristika ovog jela je odsustvo jaja, tako da je pogodno za post i za one koji ne jedu životinjske proizvode. Ovaj provjereni recept pali i kod onih koji nisu previše “prijatelji” s kvascem.

Što trebaš:

1,5 šalice brašna;
2 žlice kiselo vrhnje;
1 čaša vode;
1 žlica biljno ulje;
4 g suhog (ili ½ žličice prešanog kvasca);
3 žličice Sahara;
0,5 žličice sol.

Način kuhanja:

1. Razrijedite kiselo vrhnje u toploj vodi (sve proizvode prvo morate izvaditi iz hladnjaka tako da budu na sobnoj temperaturi).

2. Tekućinu ulijte u posudu, dodajte kvasac i lagano promiješajte da se otopi.

3. Dodajte sol, šećer, maslac i brašno, ponovno promiješajte. Konzistencija bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju.

4. Ostavite tijesto 30-40 minuta da se diže.

Žlicom rastanjiti tijesto. Radi praktičnosti, bolje ga je namazati biljnim uljem ili umočiti u vodu.

Pržite u vrućoj tavi dok ne porumene.

Čak i na vodi ili kiselom mlijeku, palačinke bez jaja su vrlo bujne. Kako ih kuhati

Ako ste skuhali veću količinu, možete ih zamrznuti. A onda ga samo zagrijte u mikrovalnoj i poslužite uz džem ili kondenzirano mlijeko.

Kako kuhati palačinke od kiselog vrhnja sa šećerom?

Ovaj video recept mi je puno pomogao kada se kiselo vrhnje ukiselilo u hladnjaku. Možete kuhati bez straha. Proizvod kojem je istekao rok trajanja neće naškoditi tijelu, ali će tijesto učiniti veličanstvenijim. Naravno, kiselo mlijeko ne smije biti prestaro, bez plijesni i prejakog mirisa.

Ukusne palačinke na domaćem vrhnju sa jabukama u pećnici

Ova poslastica više liči na tortu. Volim ih kuhati s jabukama, ali možete dodati i drugo voće poput banana. Kalorični sadržaj jela je samo 194 kcal, jer se gotovo ne koristi ulje za kuhanje.

Što uzeti:

250 g kiselog vrhnja;
3 jabuke;
3 jaja;
150 g šećera;
300 g brašna;
6 žlica biljno ulje;
1 vrećica praška za pecivo;
prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Jabuke operite, ogulite i narežite na sitne komadiće.

2. U posudu sipati kiselo mlijeko, dodati prašak za pecivo, jaja, šećer, sodu i sol. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

3. U masu sipati kriške jabuke i dobro promiješati da se rasporede po tijestu.

4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i malo premažite uljem.

5. Raširite tijesto žličicom u male slamčice. Pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva.

Sviđa mi se što ovaj način kuhanja smanjuje masnoću i ne treba stajati za štednjakom. Osim toga, perete manje suđa 🙂 Mekane, sočne i nevjerojatno prozračne kiflice koje će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. S čime još mogu napraviti palačinke u pećnici?

Jednostavne palačinke od svježeg sira i vrhnja - recept s praškom za pecivo

Kolači od svježeg sira i vrhnja lako se pripremaju, ispadnu nježni i jednostavno se tope u ustima. Glavni proizvodi mogu se uzimati u različitim omjerima - ovisno o tome, kolači će izgledati više poput kolača od sira ili palačinki. Jelo se može jesti čak i na dijeti, pogotovo ako uzimate hranu s niskim udjelom masti.

Potrebne komponente

180-200 g svježeg sira;
3 žlice kiselo vrhnje;
3 žlice žlice brašna;
1 jaje;
3 žlice Sahara;
0,5 žlice prašak za pecivo;
biljno ulje.

Korak po korak recept:

1. Napravite smjesu od krem sira. Proizvode dobro samljeti uronjenim blenderom.

2. Ulijte šećer, promiješajte, umutite jaje i ponovno miksajte dok ne postane glatko.

3. Dodajte brašno s praškom za pecivo, ulijte u tekuću smjesu.

Brašna može ići malo više - glavno je da tijesto nije pregusto i ne tekuće.

4. Pržiti na vrućem suncokretovo ulje pržite u tavi 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.

Kako napraviti tijesto za palačinke od kiselog vrhnja s mlijekom?

Još jedan video recept koji vam omogućuje da koristite kiselo vrhnje kojem je istekao rok trajanja, ali u tijesto se dodaju samo mlijeko i svježi sir. Oni će pečenju dati nježnost i sjaj. A sadržaj kalorija može se prilagoditi dodavanjem malo manje ili više šećera.

Tijekom kuhanja nije potrebno gasiti sodu - kiselina koja je prisutna u kiselom vrhnju će se nositi s tim.

Bujne palačinke u tavi s bananom i zobenim pahuljicama

Jelo će se svidjeti onima koji se bore s prekomjernom težinom, jer će vam omogućiti da diverzificirate jelovnik i skuhate nešto ukusnije od dosadne zobene kaše. Dodamo šećer po ukusu, ali ako uzmete zrelu bananu, možete i bez nje. Ova poslastica savršena je kao zdrav i obilan doručak!

Većina ljudi je sigurna da se palačinke mogu napraviti samo od kvasca ili kefira.

Ali ovo je pogrešno mišljenje, fritule na kiselom vrhnju su posebno ukusne, postaju prozračne i vrlo bujne, pogledajte sami na fotografiji kakve atraktivne fritule dobijem.

Kad ukućane razmazim palačinkama, što s jabukama, što s drugim nadjevima, čak i djeca kažu da se tope u ustima.

Savjetujem vam da bujne slatke palačinke na kiselom vrhnju namažete džemom. Kao dodatak možete koristiti i kondenzirano mlijeko ili med. Jelo je stvarno savršeno za desert ili doručak.

Hajde da shvatimo kako kuhati palačinke na kiselom vrhnju. Svaki od mojih recepata je jednostavan i stoga neće stvarati probleme čak ni kuharima početnicima.

Klasični recept za palačinke na vrhnju

Za izradu pahuljastih palačinki sa vrhnjem potrebni su vam sljedeći sastojci: 2 kom. kokoši. jaja; 250 ml kiselog vrhnja; 50 gr. šećer (možete uzeti prah); 300-350 gr. brašno; 50-100 gr. sl. ulja; 1 žličica soda; sol za oko.

Da biste kuhali palačinke, trebali biste postupiti kako moj recept pokazuje:

Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i sodom, a zatim smjesu temeljito promiješajte.
Dodajte brašno i sve promiješajte. Radim to pažljivo, uvodeći brašno u malim obrocima.
Umutiti jaja. Ja radim pjenjačom.
Dodati jaja, malo brašna i opet miksati dok smjesa ne bude glatka.
Zagrijte u tavi. ulja, čim postane tekuće ispeći palačinke. Važno je osigurati da bujne palačinke ne izgore.

Kao što vidite, recept je jednostavan, ali su palačinke vrlo ukusne. Nema bolje delicije za doručak uz čaj, pogledajte na fotografiji kako ukusno izgledaju.

Stavljajući ih na tanjur, možete ih poslužiti s medom ili džemom. Predlažem da saznate koje druge palačinke možete kuhati na kiselom vrhnju, recept s fotografijom bit će predstavljen malo niže.

Palačinke s vrhnjem

Za pečenje bujnih palačinki trebat će vam sljedeći sastojci:

250 ml. kiselo vrhnje (ne bi trebalo biti staro); 500 gr. brašno; 2 žlice granulirani šećer; rast. ulje; pola žličice soda; vanilin - 1 paket; 1 kom. kokoši. jaje; prstohvat soli.

Algoritam kuhanja:

Pomiješajte jaje sa soli i šećerom. Da dovedem u homogeno stanje, radim pjenjačom.
Morate dodati određenu količinu kiselog vrhnja, sode i vanilina. Opet sve dobro izmiješam, dok ne nestanu sve grudice. Smjesa je homogena tekuće konzistencije.
Na tava od lijevanog željeza uliti rast. ulja, zagrijte ga i običnom žlicom premažite tijesto.
Pržim dok ne porumene.

Recept pokazuje da je najukusnije poslužiti palačinke na kiselom vrhnju s medom, kondenziranim mlijekom i džemom.

Tijesto bez kokošjih jaja za popečke i kiselo vrhnje

Sastojci za tijesto:

150 ml kiselog vrhnja i kefir (po želji možete zamijeniti i kuhati u mlijeku); 6 žlica brašno; 3 žlice šećer. pijesak; prstohvat soli i sode; rast. ulje.

Ovako pečem pahuljaste palačinke:

Ulijem kefir (odnosno, ako kuhate s mlijekom, onda kefir nije potreban) i kiselo vrhnje u jednu tavu, pomiješajte.
Sipam sodu, premjestim smjesu na toplo mjesto, oko 15 minuta.
Sipam šećer. pijesak i pravu količinu soli. dobro promiješam.
Sijem brašno da ga mogu uliti u smjesu tekuće konzistencije. Sve pomiješam, ali nije potrebno miješati dok ne nestanu grudice.
Stavim tavu (poželjno je da ima debelo dno), ulijem malo rast. ulje i dobro zagrijte.
Također, kao što je navedeno u prethodnom receptu, ja stavljam tijesto žlicom.
Moj savjet: ako su palačinke premasne, stavite ih papirnati ubrus da ulje postane staklo.

Popečci od jabuka s vrhnjem

Recept zahtijeva da imate:

350 gr. brašno; 250 gr. šećer pijesak; 250 ml kiselog vrhnja; 2 kom. kokoši. jaja; 1 kom. jabuka; pola žličice soda; rast. ulje; 1 pakiranje vanilin; prstohvat soli.

Za prženje bujnih palačinki na kiselom vrhnju s jabukama postupam na sljedeći način:

Jabuci skinem koru i voće prerežem na 2 jednaka dijela. Očistim unutrašnjost, jabuku naribam na ribež i iscijedim sok.
Kad je posao s jabukama došao kraju, izlijem kiselo vrhnje.
Dodam malo brašna.
Stavim jabuke i sve dobro izmiješam do stanja tijesta s grudicama strugotina jabuke.
Zagrijem tavu s raštom. ulje. Tijesto s jabukama pržim s obje strane u obliku pogačica.

To je to: recept je vrlo jednostavan i potpuno jeftin, a okus palačinki svidjet će se svim ukućanima.

Za ljubitelje slatkog savjetujem da palačinke prelijete medom ili kondenziranim mlijekom što će vam se više svidjeti.

Palačinke od Choux tijesta s kokosovim listićima i vrhnjem

Sastojci potrebni za kuhanje:

2/3 hrpe. mlijeko i kiselo vrhnje niske masnoće; 70 gr. sl. ulja; 120 gr. brašno; ¼ žličice soda; 2 kom. kokoši. jaja; 25 gr. Sahara; 20 gr. kokosove strugotine.

Moj korak po korak recept:

Sodu pomiješam pjenjačom sa kiselim vrhnjem. Ostavite smjesu najmanje 10 minuta.
U ovo vrijeme sl. Pomiješajte maslac i mlijeko i prokuhajte. Tamo sipam brašno i strugotine, obavezno maknem tavu s vatre. Smjesu jako brzo miješam dok ne dobije jednoličnu konzistenciju. Rezultat bi trebao biti gusta homogena masa. Uopće ne bi trebalo biti grudica.
Odvojim bjelanjke i žumanjke. Istucite žumanjke vilicom i ulijte u kiselo vrhnje, dodajte sol i kuhano tijesto u toplom obliku. Smjesu izmiješajte mikserom.
Potrebno je pomiješati bjelančevine sa šećerom i dodati u tijesto, cijelo to vrijeme smjesu obavezno miješati pjenjačom.
Tijesto stavljam u tavu zagrijanu biljnim uljem i pečem palačinke na srednjoj vatri.

Recept za slatke palačinke ne predviđa točnu upotrebu ukusnog umaka, pa ovu točku ostavljam vašoj diskreciji.

Fritule na vrhnju s kvascem

Sastojci za jelo od kiselog vrhnja:

250 ml kiselog vrhnja; 200 gr. brašno; 100 ml mlijeka; 1.5 desert.l. griz; 25 gr. Sahara; 10 gr. sol.

Za prženje palačinki s kvascem na kiselom vrhnju, radim ovo:

Za početak pomiješam griz s kiselim vrhnjem, dam smjesi vremena da nabubri.
U mlijeko na oko 38 ° sipam kvasac i 1 žličicu. šećera, 1 žlica. brašno. Miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Sve ostavim na toplom 15 minuta da se kvasac aktivira. Zdjelu možete staviti blizu uključenog štednjaka.
Nakon što je kvasac postao 1/3 veći, pomiješam ih s kiselim vrhnjem i grizom. Pomiješajte šećer i sol.
Tijesto ostavim na stolu da nadođe. Tek nakon 15 minuta počinjem pržiti palačinke.

Palačinke na vrhnju s bundevom

Sastojci jela:

500 gr. bundeve; 200 gr. kiselo vrhnje (niske masnoće); 5 žlica brašno; 2 žlice Sahara; 2 kom. kokoši. jaja; 1,5 žličice soda.

Recept predviđa sljedeći algoritam radnji:

Trljam bundevu na sitno ribež.
Kiselo vrhnje rasporedim u zdjelu i pomiješam sa sodom. Promiješam i ostavim 5 minuta.
Piletinu trljam šećerom. jaja, ulijte u smjesu u kiselo vrhnje, posolite, pa tek onda dodajte brašno. dobro promiješam.
Postigavši homogena smjesa, pržiti palačinke.

Imajte na umu da je recept za palačinke također vrlo zdrav. Sva jela s bundevom također su niskokalorična, pa se recept može koristiti za dijetalnu hranu.

Palačinke od heljde na vrhnju

Ako niste jeli takve palačinke, svakako zapamtite recept:

150 ml kiselog vrhnja; 250 gr. svježi sir (malomasni); 3 kom. kokoši. jaja; 150 gr. heljda; 50 gr. brašno i granulirani šećer; pola žličice sol.

Dobiti ukusne palačinke ponašaj se ovako:

Sipajte heljdu u lonac, stavite vodu da prokuha. Ohlađene žitarice treba pomiješati s naribanim svježim sirom sa šećerom, jajima i soli, uliti kiselo vrhnje. Sve promiješajte.
Na zagrijanoj tavi sa zagrijanim uljem pržite palačinke.

Sve je vrlo jednostavno, a jelo je vrlo hranjivo i zanimljivo za okus. Fritule će biti izvrsna zamjena za drugo jelo.

Palačinke od kiselog vrhnja sa sirom

Za kuhanje palačinki na kiselom vrhnju potrebno je uzeti:

200 gr. sir; 5 žlica brašno; 70 gr. topljeni sir; 150 ml kiselog vrhnja niske masnoće; 100 gr. majoneza za salate; pola žličice prašak za pecivo.

Metoda kuhanja je jednostavna:

Vilicom umutiti 2 piletine. jaja. Dodajte smjesi naribanog sira.
Tu dodam kiselo vrhnje, majonezu, prašak za pecivo, sol i sve pomiješam. Savjetujem vam da dodate bilje i začine po ukusu.
Dodam brašno i promiješam. Ostavite 10 minuta, pokriveno ručnikom.
Promiješam i počnem pržiti. Žlicom rastanjiti tijesto u tepsiju. Pečem dok palačinke ne porumene.
Da bi se sir dobro rastopio, pokrijte palačinke poklopcem. Preporučam prženje na srednjoj vatri.

Palačinke od skute na vrhnju

Ovaj recept je vrlo zanimljiv, palačinke od kiselog vrhnja će ispasti ukusne i sočne. Svi znalci pravilna prehrana a skuta će biti oduševljena njime. Za jelo trebate uzeti:

100 gr. svježi sir niske masnoće; 200 gr. kiselo vrhnje niske masnoće; 370 ml 2% mlijeka; 350 gr. brašno; 1 žlica rast. ulja; 60 gr. sl. ulja; ¼ šećera; 2 kom. kokoši. jaja.

Kuhanje fritula na kiselom vrhnju:

Jaja pomiješam sa svježim sirom, naribanim sa šećerom. Dodajte kiselo vrhnje i miksajte dok ne postane glatko.
Rastopiti sl. ulja na laganoj vatri. Postupak možete napraviti u mikrovalnoj pećnici, ali posuđe obavezno pokrijte poklopcem.
Mlijeko i brašno razmutiti, svježi sir i vrhnje samljeti, promiješati. Dodati maslac (ohlađen), posoliti i ponovno izmiksati.
To je sve. Ostaje samo pržiti u tavi dok ne porumene.

Ivanovi trikovi

Kako se tijesto za palačinke, i na kiselom vrhnju i na kefiru, ne bi raširilo u tavi, trebate ga napraviti srednje konzistencije.
Obavezno uliti tijesto 20-30 minuta prije prženja palačinki. Tako ćete osigurati da i ukusne palačinke budu mekane i rahle.
Kako bih diverzificirao recept za pravljenje palačinki, u tijesto sam stavio različita punila: kandirano voće, orasi, grožđice, bobičasto voće i sitno sjeckano voće. A za okus, dodam malo vanilina u bujne palačinke.

Moj video recept

Ukusni miris ukusnih palačinki upravo izvađenih iz tave probudit će rano ujutro sve vaše ukućane, pa tako i najmlađe puhove. Mnoge domaćice radije mijese tijesto za domaće palačinke na kefiru, ali nije važno ako u hladnjaku stoji samo pakiranje kiselog vrhnja s malo isteklim rokom trajanja, jer možete jednostavno i brzo skuhati bujne palačinke na kiselom vrhnju s rumena i hrskava za doručak za cijelu obitelj.

Budući da je konzistencija kiselog vrhnja gušća od konzistencije kefira ili kiselog mlijeka, palačinke će ispasti bujnije i elastičnije.

Proces fermentacije ispunjava kiselo vrhnje mliječnom kiselinom, što palačinkama daje jedinstven i vrlo nježan okus s kiselošću. Osim toga, pahuljaste krafne vrlo su mekane i dugo ne stajaju, pa će vaša djeca rado pojesti „ostatke“ obilnog doručka tijekom dana. Kiselo vrhnje bogato je korisnim organskim kiselinama, vitaminima (uključujući beta-karoten i biotin), mikroelementima (fosfor, magnezij, kalij, cink), koji se čuvaju u palačinkama kuhanim u tavi. U ovom materijalu naći ćete korak po korak recepte s fotografijama i vizualnim savjetima u video formatu koji će vam pomoći kuhati ukusne palačinke vlastitim rukama.

♦ KORISNI SAVJETI

❶ Odaberite brašno najvišeg stupnja. Prije početka tijesta za palačinke, brašno dobro prosijte kroz fino sito barem 3 puta tako da je zasićeno kisikom;

❷ Fritule na kiselom vrhnju mogu se pripremiti bez dodavanja kvasca u tijesto, jer mliječna kiselina u kombinaciji sa sodom dobro diže tijesto i čini ga prozračnijim. Dodajte sodu u već gašeno tijesto tako da se ugljični dioksid aktivnije oslobađa i olabavi tijesto;

❸ Poznato je da jaja u sastavu tijesta dobro povezuju sve sastojke, a pečenju daju raskoš i prozračnost. Ali u procesu pripreme palačinki možete bez jaja, zamijenivši ih bjelanjcima ili drugim sastojcima (prema odabranom receptu);

❹ Kiselo vrhnje daje tijestu gustinu, ali brašno dodajte vrlo pažljivo tijekom miješanja (najbolje mikserom), jer tijesto treba slobodno silaziti sa žlice u posudu;

❺ Kiselo vrhnje prije miješenja možete malo zagrijati kako bi mliječna kiselina aktivnije rahlila tijesto. Pripremljeno tijesto ostavite da odstoji 30 minuta prije nego što ga stavite u posudu da se digne i poveća sadržaj glutena u brašnu u njemu;

❻ Palačinke mazati žlicom na dobro zagrijanu tavu s rafiniranim biljnim uljem. Palačinke pržimo oko minutu na srednjoj vatri, a zatim pokrijemo tavu poklopcem i nakon 3-4 minute bujne krafne stavimo na salvetu da uklonimo višak ulja (inače korica previše masnih palačinki neće biti hrskava) ;

❼ Palačinke poslužite sa zaslađenom pavlakom, medom, tekućom čokoladom, pekmezom, džemom od bobičastog voća ili kondenzovanim mlijekom.

♦ RECEPT #1

Sastojci:

Kiselo vrhnje - 200 gr.;

Jaje (ili bjelanjak) - 1 kom .;

Pšenično brašno - 1 puna čaša;

Šećer - 50 gr.;

Soda - ½ žličice;

· Biljno ulje - 50 ml.

Priprema korak po korak:

Na fotografiji: palačinke od kiselog vrhnja na vodi bez kvasca s jajetom

♦ RECEPT #2

- kliknite na fotografiju i proširite: kuhanje popečaka bez jaja

♦ RECEPT #3

- kliknite na fotografiju i proširite: kuhanje fritula na vrhnju s čokoladnim kapljicama

♦ VIDEO RECEPTI

Sva djeca na svijetu vole palačinke, svi odrasli dijele tu ljubav. Treba samo zamisliti ogromno jelo od bujnih, rumenih mirisnih palačinki, jer sline odmah počinju teći. A, ako se još poslužuju s mlijekom ili aromatičnim čajem, pekmezom u rozeticama ili medom, ili prelivene čokoladom, za takvu poslasticu možete obećati svašta.

Ispod je izbor najbolji recepti Ovo je, općenito, jednostavno jelo, čija priprema ipak ima mnogo svojstava i tajni.

Bujne i ukusne palačinke na kiselom vrhnju - korak po korak foto recept

Često se postavlja pitanje što kuhati za doručak. Jelo bi trebalo biti izdašno, zdravo i ne kuhati se dugo. Palačinke na kiselom vrhnju pomoći će vam. Kiselo vrhnje sadrži mnogo proteina i masti. Nakon takvog doručka, osjećaj gladi neće uskoro doći. Pecivu će dati posebno nježan okus. Kuhanje neće trajati dugo. Svaka domaćica uvijek ima proizvode za ovo jelo.

Vaša oznaka:

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Kiselo vrhnje: 200 g
Jaje: 1 kom.
Šećer: 50 g
Brašno: 1 žlica.
Soda: 1/2 žličice
Vanilin šećer: 1 vrećica

Upute za kuhanje

Kako kuhati palačinke s kiselim vrhnjem i mlijekom

Prvi recept za omiljene palačinke uključuje dva mliječna proizvoda odjednom - kiselo vrhnje i mlijeko. Dobar je za one slučajeve kada stvarno želite poslužiti nešto pečeno za večernji čaj, ali kiselo vrhnje ili mlijeko očito nisu dovoljni. S druge strane, zahvaljujući kombinaciji ovih proizvoda, palačinke su nježnog okusa i vrlo rahle.

Sastojci:

Svježe mlijeko - 1 žlica.
Kiselo vrhnje (15%) - ½ žlice.
Šećer - 2-3 žlice. l.
Pileća jaja - 1-2 kom.
Maslac - 2 žlice. l.
Brašno - 1,5-2 žlice.
Prašak za pecivo - 1 žličica
Sol je na vrhu žlice.
Vanilin (prirodni ili s aromom).
Biljno ulje (za prženje).

Algoritam akcije:

Prva faza je mućenje tekućih proizvoda, najbolje je započeti s jajetom, dodajući mu šećer. Možete samljeti žlicom ili istući motkom.
Zatim u smjesu od šećera i jaja dodajte otopljeni ali ne vrući maslac, mlijeko, kiselo vrhnje.
Druga faza - u posebnoj, također dovoljno velikoj posudi, pomiješajte suhe sastojke za popečke - brašno, vanilin, prašak za pecivo i sol.
Sada trebate spojiti sadržaj obje posude. U brašnu možete napraviti udubinu i uliti tekući dio ili obrnuto u tekući dio usuti brašno. Glavna stvar u oba slučaja je temeljito miješati dok se ne dobije jednolika masa.
Tijesto mora stajati najmanje 15 minuta da nabubri gluten koji se nalazi u brašnu.
Pržite u običnoj tavi tradicionalna metoda, odnosno zagrijte, ulijte biljno ulje, pustite da se dobro zagrije.
Žlicom razvlačite otprilike jednake dijelove tijesta dajući im oblik omiljenih palačinki.
Pržite dok ne porumene s jedne strane. Preokrenite posebnom lopaticom (da ne pokvarite površinu tepsije) na drugu stranu. Ispecite je.

Poslužite na velikom pladnju s džemom. Možete sipati javorov sirup u zdjelicu i proglasiti kanadski praznik.

Recept za palačinke na kiselom vrhnju i kefiru

Sljedeći recept za izradu fritula u mnogočemu je sličan prethodnom, koriste se gotovo isti proizvodi i u približno istim omjerima. Postoji nekoliko razlika, prvo, društvo kiselog vrhnja je kefir, zahvaljujući kojem su palačinke bujne i prilično guste. Drugo, predlaže se da se ne koristi prašak za pecivo (koji možda neće biti na farmi), već obična soda, uvijek je u kući.

Sastojci:

Pšenično brašno (najviši stupanj) - 1,5 tbsp. (ili malo više).
Pileća jaja - 3 kom.
Sol - ½ žličice.
Soda - ½ žličice
Šećer - 3 žlice. l.
Kiselo vrhnje - ½ žlice.
Kefir - 1 žlica.
Aroma - vanilin.
Za prženje - rafinirano biljno ulje.

Algoritam akcije:

Prvi korak je umutiti jaja sa soli i šećerom dok se ne pojavi pjena.
Dodajte kefir i kiselo vrhnje u smjesu, mijesite do homogene konzistencije. Dodajte okus.
Prosijte brašno tako da bude zasićeno zrakom, tada će tijesto ispasti veličanstvenije. U smjesu mlijeka i jaja uspite brašno, temeljito mijesite. Vrlo dobro pomaže napraviti mikser ili procesor hrane s odgovarajućom funkcijom.
Odmorite 15 minuta (i ostavite tijesto da odstoji). Pržiti u vrelom ulju na laganoj vatri.

Naravno, jelo ispada visokokalorično, ali tko će brojati kalorije kada je tako ukusno. Dobri su i uz kavu, i uz čaj, i uz mlijeko!

Fritule na kiselom vrhnju

Uz dobru domaćicu niti jedan proizvod neće biti izgubljen, a blago zakiseljeno kiselo vrhnje postaje prekrasan sastojak za pečenje fritula. Njegov kiseli okus nestaje tijekom procesa prženja, palačinke su bujne, rumene i vrlo ukusne.

Sastojci:

Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Pšenično brašno najvišeg stupnja - 2 žlice.
Pileća jaja - 1-2 kom.
Šećer u prahu - 1-3 žlice (ovisno o preferencijama kućnih kušača).
Sol ½ žličice
Soda - ½ žličice
Aromatizacija.
Biljno ulje u tijestu - 2 žlice. l.
Za prženje - rafinirano biljno ulje.

Algoritam akcije:

Uzmite duboku posudu, u njoj umutite jaja sa šećerom, soli, sodom, biljnim uljem i vanilijom (ili drugim korištenim okusom).
Zatim u smjesu ulijte kiselo vrhnje, ponovno dobro promiješajte. Proces možete olakšati korištenjem miješalice s odgovarajućim nastavcima.
Sipajte brašno u malim obrocima, miješajte dok ne postane glatko.
Razmažite u kipućem ulju (trebat će ga puno manje jer ga već ima u tijestu) i oblikujte žlicom.
Preokrenite vilicom ili posebnom lopaticom (za one koji štite teflonski premaz posude).

I kiselo vrhnje se koristi, i poslastica za slavu. Nije sramota pozvati rodbinu i prijatelje na kušanje takvog jela.

Popečci na vrhnju bez jaja

Mnoge domaćice misle da se palačinke ne mogu napraviti bez jaja, ali evo jednog od recepata koji savršeno dokazuje da jaja nisu nimalo potrebna. Gotove palačinke iznenađuju sjajem i delikatnim okusom.

Sastojci:

Kiselo vrhnje - ½ žlice.
Kefir - ½ žlice.
Soda - ½ žličice
Šećer - 2 do 3 žlice. l.
Sol je na vrhu noža.
Brašno - 1 žlica. (sa slajdom).
Biljno ulje (za prženje).

Algoritam akcije:

Proces kuhanja počinje gašenjem sode. Da biste to učinili, ulijte kefir i kiselo vrhnje u veliku posudu, pomiješajte. Ulijte soda, ostavite neko vrijeme. Mjehurići koji se stvaraju na površini pokazat će da je proces započeo.
Ulijte sol i šećer. Mijesiti.
Postepeno dodavati brašno, poželjno ga je prethodno prosijati.
Pržite na tradicionalan način u prethodno zagrijanoj tavi uz dodavanje malo ulja.

Takve palačinke mogu se sigurno tretirati kućanstvima i prijateljima koji su alergični kokošja jaja. Možete ih poslužiti s javorovim sirupom ili džemom, čokoladom ili kondenziranim mlijekom.

Fritule imaju jednostavan recept, ali ostavite prostora za eksperimentiranje. Može koristiti jedan kiselo mliječni proizvod ili pomiješajte nekoliko, na primjer, kefir i kiselo vrhnje, mlijeko i kiselo vrhnje.

Brašno je najvišeg stupnja, prethodno prosijano.
Pileća jaja moraju biti svježa, trebaju započeti proces gnječenja tijesta.
Ali kiselo vrhnje može biti kiselo, to ne utječe na konačni rezultat.
U tijesto za popečke mogu se dodati arome, uključujući vanilin, cimet.
Dobri su komadići suhog voća ili grožđica, ili konditorska čokolada.

Korištenje razne opcije i receptima, možete liječiti obitelj nekoliko dana. Fritule će imati drugačiji okus i miris, ali će jednako brzo nestati s tanjura.

Čekamo vaše komentare i ocjene - to nam je jako važno!