چرا پیاز برای انسان خطرناک است؟ پیاز: سبزی مفید چیست؟ کمان پیاز

دوسالانه یا چندساله گیاه علفیپیاز (Allium) عضوی از زیر خانواده پیاز از خانواده آماریلیس است. این جنس تقریباً 400 گونه را شامل می شود. در طبیعت، چنین گیاهی در نیمکره شمالی یافت می شود، جایی که ترجیح می دهد در جنگل ها، استپ ها و مراتع رشد کند. از 4 هزار سال پیش در چین، ایران و مدیترانه از وجود پیاز اطلاع داشتند. این گیاه تنها در آغاز قرن دوازدهم از سواحل دانوب به خاک روسیه آمد. "همه" از سلتیک به عنوان "سوزاندن" ترجمه شده است، اعتقاد بر این است که به همین دلیل بود که کارل لینه چنین گیاهی را پیاز "آلیوم" نامید. همچنین عقیده ای وجود دارد که نام لاتین از کلمه "halare" گرفته شده است که به عنوان "بو" ترجمه می شود. کشت شده است انواع مختلف این گیاه. محبوب ترین در بین باغداران نوع پیاز (Allium cepa) و همچنین بسیاری از انواع آن است. آنها همچنین اغلب پیاز، باتون، تره فرنگی، موسیر، پیاز و غیره را پرورش می دهند. آنها همچنین پیاز را به عنوان یک گیاه زینتی پرورش می دهند، طراحان منظر برای تزئین تخت گل از انواع زیر استفاده می کنند: مایل، افلاتونسکی، هلندی، غول پیکر، کاراتاوسکی، سر گرد، شوبرت، کریستوف و غیره

همه نمایندگان جنس پیاز دارای یک لامپ بزرگ به شکل کروی شکل هستند که با پوسته هایی به رنگ سفید، بنفش یا قرمز کم رنگ پوشیده شده است. صفحات فیستول پایه برگ دارای شکل خطی یا کمربند مانند هستند. ارتفاع ساقه های متورم ضخیم به 100 سانتی متر می رسد. در برخی از گونه ها، گل آذین ها به قطر 0.4 متر می رسند، آنها را در پوششی می پوشانند که تا زمانی که گل ها شروع به باز شدن کنند ادامه می یابد. تخمدان یا سه لانه است یا یک لانه. شکل دانه ها زاویه دار یا گرد است. میوه دهی در اوت یا سپتامبر اتفاق می افتد. محبوب ترین در بین باغبان ها پیاز است.

چه زمانی برای کاشت

پیاز را در بهار در دهه اول اردیبهشت می کارند، در حالی که خاک باید خیلی خوب گرم شود. اگر در زمینی که دمای آن کمتر از 12 درجه است کاشته شود، گیاهان گل می کنند. باید بدونی اصل اصلیکشت این محصول: در سال اول در بهار بذرها را می کارند و با شروع فصل پاییز باید از آنها پیازهای کوچکی به نام سوک روییده که سال بعد در بهار کاشته می شوند و پر می شوند. پیازهای پر شده قبلاً در پاییز برداشت می شوند. با این حال، نگه داشتن سوک تا شروع فصل بهار بسیار دشوار است، زیرا برای این کار او باید یک ابزار ویژه ارائه دهد. رژیم دماو همچنین رطوبت مطلوب. در این راستا، برخی از باغداران قبل از زمستان در سال رسیدن، سووک را در خاک می کارند.

پیاز گیاهانی فتوفیل هستند. مناطق خشک، باز و با نور کافی برای فرود مناسب هستند. خاک باید از مواد آلی اشباع شده و pH آن 6.4-7.9 باشد. اگر خاک اسیدی باشد، می توان آن را با آهک زدایی اصلاح کرد.

زمین برای فرود باید از قبل آماده شود. در پاییز باید آن را در عمق 15 تا 20 سانتی متری حفر کرد، در حالی که کمپوست پیت یا کود پوسیده باید وارد خاک شود. کود تازه را نمی توان به خاک وارد کرد، زیرا به دلیل آن سبزی شروع به رشد فعال می کند، که بر رسیدن پیازها تأثیر منفی می گذارد. برای اصلاح خاک اسیدی باید خاکستر چوب، سنگ آهک، آرد دولومیت یا گچ آسیاب شده به آن اضافه شود. در بهار، قبل از شروع کاشت، 10 گرم اوره، 60 گرم سوپر فسفات و 20 گرم کلرید پتاسیم در هر 1. متر مربعسایت. کودها با چنگک در زمین جاسازی می شوند. سپس می توانید شروع به کاشت این محصول کنید.

بهتر از همه، پیاز در مناطقی رشد می کند که قبلاً کلم، نخود فرنگی، گوجه فرنگی، سیب زمینی، لوبیا یا کود سبز رشد می کردند. و در منطقه ای که قبل از آن هویج، سیر، پیاز یا خیار رشد می کرد، این محصول را فقط بعد از 3-5 سال می توان کاشت.

3 روش برای رشد پیاز وجود دارد:

1. به عنوان یک گیاه دو ساله رشد کنید. با این روش، سووک باید از قبل رشد کرده باشد.
2. به صورت یکساله از بذر رشد کنید.
3. مانند یک سالانه از بذر رشد کنید، اما از طریق نهال.

در ادامه این روش ها به تفصیل توضیح داده خواهد شد. به مدت 1 سال، این محصول را می توان از بذر فقط در مناطقی با دوره تابستان طولانی کشت کرد، در حالی که تنها گونه های نیمه شیرین و شیرین به این روش کشت می شوند. قبل از کاشت باید مواد بذر را آماده کرد، برای این کار باید آن را طبقه بندی کرد یا در گاز مرطوب شده قرار داد تا به مدت 24 ساعت متورم شود و بعد از آن بذرها را در خاک آماده شده کاشت که ابتدا باید با محلول ریخته شود. ویتریول آبی(برای 1 سطل آب 1 قاشق غذاخوری از ماده). لازم است بذرها را 15 میلی متر در زمین عمیق کنید، در حالی که آنها طبق طرح 13x1.5 سانتی متر کاشته می شوند. بستر باید با استفاده از یک تقسیم کننده بسیار خوب آبیاری شود و سپس روی آن با یک فیلم پوشانده شود. پناهگاه باید پس از ظهور اولین نهال برداشته شود. شاخه ها باید نازک شوند، در حالی که باید بین گیاهان فاصله 20-30 میلی متر رعایت شود، سپس سطح بستر با یک لایه مالچ (هوموس) پوشانده می شود. پس از 20 روز لازم است که محصولات را دوباره نازک کنید، در حالی که فاصله بین گیاهان باید به 60-80 میلی متر افزایش یابد.

از طریق نهال، انواع پیاز شیرین و نیمه تیز رشد می کند. پس از اینکه مواد بذری در معرض آماده سازی قبل از کاشت قرار گرفت، باید آن را در جعبه ها بکارید و این کار 50 تا 60 روز قبل از کاشت گیاهان در خاک باز انجام می شود. بذرها به صورت متراکم کاشته می شوند، 10 میلی متر در زمین دفن می شوند، در حالی که فاصله ردیف ها باید 40-50 میلی متر باشد. چنین نهال هایی بی تکلف هستند، با این حال، قبل از کاشت گیاه در خاک باز، کارشناسان توصیه می کنند که ریشه ها و تیغه های برگ خود را 1/3 کوتاه کنید.

اگر دوره تابستان در منطقه شما خیلی گرم و کوتاه نیست، به احتمال زیاد نمی توانید در 1 سال لامپ های کامل را از دانه ها تهیه کنید. در این صورت باید پیاز را به عنوان یک گیاه دوساله پرورش دهید. برای انجام این کار، در طول سال اول، لازم است که سووک از دانه ها رشد کند، و در سال دوم، پیاز از قبل از آن رشد می کند. این روش برای پرورش انواع تند عالی است. کاشت بذر در خاک باز باید دقیقاً مانند زمانی باشد که پیاز را از بذر به مدت 1 فصل می روید (به بالا مراجعه کنید). با شروع دوره بهار بعدی در اول روزهای مهکاشت کاشته می شود و آن را 40-50 میلی متر در زمین عمیق می کند، در حالی که بین پیازها باید 80 تا 100 میلی متر فاصله بگذارید و فاصله ردیف ها باید حدود 30 سانتی متر باشد. به یاد داشته باشید که محل را قبل از کاشت آماده کنید (به بالا مراجعه کنید). قبل از شروع کاشت سوکا، باید آن را مرتب و کالیبره کنید. سپس به مدت 7 روز در آفتاب قرار می گیرد تا به خوبی گرم شود وگرنه کمان تیر می کشد. قبل از کاشت، بذرها را در محلول سولفات مس (برای 1 سطل آب 1 قاشق غذاخوری از ماده) قرار می دهند، جایی که باید 10 دقیقه بماند. اگر در طول رشد پیاز قصد دارید گیاهان جوان را برای پخت و پز بیرون بکشید، پس هنگام کاشت، فاصله بین پیازها باید به 50-70 میلی متر کاهش یابد و سپس به تدریج به 80-100 میلی متر افزایش یابد.

بلغور جو دوسر (مجموعه های کوچک) برای کاشت قبل از زمستان عالی است، زیرا در برابر پیچ و مهره شدن بسیار مقاوم است. به طوری که در بهار می توانید تازه برش دهید پیازچهخیلی زود، برای این، قبل از زمستان، باید مقدار کمی نهال بزرگ کاشته شود. فواید کاشت پیاز قبل از زمستان:

• نیازی به ذخیره سازی نیست مواد کاشتتا بهار، و این خوب است، زیرا اگر سوک به اشتباه ذخیره شود، خیلی سریع خشک می شود.
• در فصل بهار، مگس پیاز ممکن است ظاهر شود، اما پیاز زمستانی آنقدر قوی است که نمی تواند به آن آسیب برساند.
• در ژوئیه شروع برداشت امکان پذیر خواهد بود.
• در باغی که پیاز رشد کرد، در همان فصل هنوز هم می توان چیزی کاشت.

برای کاشت زمستانه، به عنوان یک قاعده، از گونه های مقاوم در برابر سرما استفاده می شود، به عنوان مثال: Arzamassky، Danilovsky، Strigunovsky، Stuttgarten. محل کاشت باید مانند کاشت پیاز در بهار انتخاب شود. با این حال، تفاوت هایی وجود دارد، شما باید محلی را انتخاب کنید که پوشش برف خیلی زود در بهار از بین برود و آب ذوب شده روی آن راکد نشود. بذرها در پاییز در 5-20 اکتبر، درست قبل از یخبندان کاشته می شوند، اما نباید تأخیر کنید، زیرا خاک نباید زمانی برای خنک شدن داشته باشد. قبل از کاشت سووک، باید آن را مرتب کرد، کالیبره کرد و در آفتاب گرم کرد. در شیارهایی کاشته می شود که عمق آن باید حدود 50 میلی متر باشد، در حالی که فاصله بین لامپ ها باید 60-70 میلی متر باشد، فاصله ردیف ها باید حدود 15 سانتی متر باشد. هنگامی که اولین یخبندان از راه می رسد، تخت از بالا باید با شاخه های کاه یا صنوبر حمام شود، پناهگاه در بهار برداشته می شود، به محض اینکه پوشش برف شروع به ذوب شدن کرد. در اوایل پاییز منطقه را با پیاز نپوشانید، زیرا باعث پوسیدگی پیازها می شود.

پیازهایی که در خاک باز رشد می کنند باید به موقع آبیاری شوند. وقتی بستر آبیاری می شود، سطح آن باید شل شود و تمام علف های هرزی که می توانند گیاهان جوان را خفه کنند باید حذف شوند. همچنین، این فرهنگ باید به موقع تغذیه شود و حتی در صورت لزوم از حشرات یا بیماری های مضر با استفاده از داروهای حشره کش یا قارچ کش برای این کار درمان شود.

در حالت ایده آل، پیازها باید هر 7 روز یک بار آبیاری شوند، در حالی که 5 تا 10 لیتر آب در هر متر مربع از زمین مصرف می شود. با این حال، بهتر است بر روی آب و هوا تمرکز کنید که بسیار متغیر است. بنابراین، اگر خشکسالی وجود داشته باشد، پیازها باید خیلی بیشتر (تقریبا هر روز) آبیاری شوند، و اگر باران می بارد، آبیاری باید به تعویق بیفتد، در غیر این صورت ممکن است پیازها به دلیل آب راکد در خاک پوسیده شوند. لازم به یادآوری است که اگر پیاز نیاز به آبیاری فوری داشته باشد، پرهای آن رنگ خاکستری سفید به دست می آورند و هنگامی که آب در زمین راکد می شود، قسمت سبز بوته ها پژمرده می شود. کاهش تدریجی آبیاری در ماه جولای ضروری است، زیرا پیازها در این زمان شروع به رسیدن می کنند. اما اگر خشکسالی شدید باشد، گیاهان به همان حالت قبلی آبیاری می شوند.

قبلاً به تفصیل در بالا ذکر شد که در پاییز هنگام حفر یک سایت، مواد آلی باید وارد خاک شود، در حالی که در بهار، قبل از کاشت، مجموعه ای از کودهای معدنی. علاوه بر این، اگر رشد شاخ و برگ نسبتاً کند باشد، گیاهان باید با محلول کود آلی تغذیه شوند (1 قاشق غذاخوری اوره، فضولات پرنده یا بالنگ برای 1 سطل آب مصرف می شود)، در هر 3 لیتر مخلوط مواد مغذی استفاده می شود. 1 متر مربع تخت. بعد از نیم ماه در صورت نیاز دوباره با همان مخلوط تغذیه کنید. و بعد از اندازه پیازها شبیه به گردو، پیاز باید دوباره با همان کود تغذیه شود.

رفتار

اغلب، باغبان نمی دانند که چگونه و با چه چیزی درمان پیشگیرانه پیاز را از بیماری ها انجام دهند. پس از اینکه ارتفاع پرهای آن به 15 سانتی متر رسید، گیاه را با محلول سولفات مس (1 قاشق چایخوری آب به ازای هر سطل آب) اسپری می کنند، این کار باعث محافظت از فرهنگ در برابر بیماری های قارچی می شود. در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روی رنده خرد شده صابون لباسشویی، در این صورت روی شاخ و برگ ثابت می شود.

بیماری ها و آفات پیاز با عکس

بیماری های پیاز

قبل از شروع به رشد پیاز، باید بدانید که چه چیزی می تواند به آن آسیب برساند و کدام یک از آفات بیشترین خطر را برای آن ایجاد می کند. این فرهنگ می تواند تحت تأثیر بیماری هایی مانند: دهانه رحم، پوسیدگی خاکستری و سفید، یرقان، فوزاریوم، سفیدک کرکی (پرونوسپوروز)، لکه، زنگ، موزاییک و تراکئومیکوزیس قرار گیرد.

پوسیدگی سفید - رشد آن هنگام رشد در خاک اسیدی مشاهده می شود. بنابراین اگر خاک منطقه اسیدی باشد باید آهک شود. همچنین اغلب گیاهانی را که در خاک با محتوای نیتروژن بالا رشد می کنند، تحت تاثیر قرار می دهد. گیاهان بیمار باید حفر شده و از بین بروند و در اهداف پیشگیرانهقبل از تخمگذار محصول، لازم است لامپ ها را با گچ گرد و غبار کنید.

پوسیدگی خاکستری است بیماری قارچیپراکنش فعال و توسعه آن در هوای مرطوب و بارانی مشاهده می شود. گیاهان بیمار را باید از زمین جدا کرد و سوزاند. برای اهداف پیشگیرانه، توصیه می شود به قوانین فناوری کشاورزی این محصول پایبند باشید و در بهار گیاهان با محلول سولفات مس درمان می شوند.

زردی پیاز یک بیماری ویروسی است. در گیاه آسیب دیده تغییر شکل گل ها مشاهده می شود و لکه های کلروتیک روی شاخ و برگ آن ظاهر می شود. این بیماری غیرقابل درمان است، در ارتباط با این، بوته های آسیب دیده باید حفر شده و سوزانده شوند، در حالی که تمام علف های هرز باید بلافاصله پس از ظهور آنها از راهروها و بسترها خارج شوند. همچنین باید قوانین تناوب زراعی را رعایت کنید.

پرونوسپوروز (کپک پرک) - در گیاه آلوده، لکه های مستطیلی به رنگ روشن روی ساقه ها و شاخ و برگ ایجاد می شود، روی سطح آنها یک پوشش خاکستری وجود دارد. با گذشت زمان، لکه ها سیاه می شوند. پیازهای آلوده ذخیره شده برای نگهداری خیلی زود جوانه می زنند و بوته هایی که از آنها رشد می کنند تشکیل بذر را نشان نمی دهند. پس از برداشت محصول، برای از بین بردن عامل بیماری زا، قبل از نگهداری پیاز، پیازها را به مدت 10 ساعت در دمای حدود 40 درجه حرارت می دهند. همچنین به منظور پیشگیری از ضخیم شدن کاشت خودداری کنید.

فوزاریوم - در گیاهان بیمار، نوک پرها زرد می شوند، زیرا پیازهای ناحیه پایین دچار پوسیدگی و مرگ بافت می شوند. این بیماری زمانی بیشتر فعال است مدت زمان طولانیهوا گرم است همچنین، این بیماری به دلیل این واقعیت است که مگس پیاز روی گیاهان مستقر شده است. برای پیشگیری، قبل از اقدام به کاشت، بذر باید گرم شود.

Smut - در یک گیاه آلوده، نوارهای محدب نیمه شفاف به رنگ خاکستری تیره تشکیل می شود، با توسعه بیماری، ترک می خورند و هاگ های قارچ بیرون می آیند. همچنین نوک صفحات برگ در گیاهان خشک می شود. برای اهداف پیشگیری، قبل از گذاشتن محصول برای ذخیره سازی، باید آن را به مدت 18 ساعت در دمای حدود 45 درجه گرم کرد. همچنین باید محل علف های هرز را به موقع تمیز کنید و انواع مختلف پیاز را در یک بستر نکارید.

زنگ - تورم های قرمز قهوه ای روی شاخ و برگ پیاز آسیب دیده ظاهر می شود که در آن هاگ های قارچ وجود دارد. به منظور پیشگیری، قبل از نگهداری محصول برداشت شده، آن را به مدت 10 ساعت در دمای حدود 40 درجه حرارت می دهند. همچنین نباید اجازه داد کاشت غلیظ شود و همچنین لازم است نمونه های آسیب دیده را به موقع کنده و از بین ببرید.

تراکئومایکوزیس

تراکئومایکوز - این بیماری نتیجه فوزاریوم است. ابتدا قسمت پایینی پیاز می پوسد و سپس پوسیدگی به تدریج آن را کاملاً می پوشاند در نتیجه ریشه های گیاه می میرند و شاخ و برگ ها زرد می شوند. تمام گیاهان بیمار باید حفر شده و از بین بروند. به منظور پیشگیری، قوانین تناوب زراعی و فناوری کشاورزی را رعایت کنید.

پوسیدگی گردن - در گیاهان آسیب دیده، یک پوشش متراکم از کپک خاکستری در فلس های بیرونی ظاهر می شود، با توسعه بیماری آنها به لکه های سیاه تبدیل می شوند. اولین علائم بیماری پس از برداشت و بعد از حدود 8 هفته علائم دیگر ظاهر می شود. کمترین مقاومت در برابر پوسیدگی دهانه رحم در انواع پیاز دیررس است. به عنوان یک قاعده، عفونت گیاهان زمانی رخ می دهد که آنها در شرایط نامطلوب کشت شوند. بنابراین، برای پیشگیری، رعایت قوانین تکنولوژی کشاورزی محصول ضروری است و همچنین لازم است نهال ها را قبل از کاشت و همچنین پیاز را قبل از نگهداری گرم کرد، در حالی که دما باید حدود 45 باشد. درجه.

موزاییک - در بوته های بیمار، شاخ و برگ شبیه به لکه های راه راه و مسطح می شود که روی سطح آن نوارهایی به رنگ زرد وجود دارد، گل آذین ها نیز کوچک می شوند و تعداد دانه ها کاهش می یابد و همچنین تاخیر پیاز در رشد این بیماری ویروسی غیرقابل درمان است، بنابراین باید تمام اقدامات پیشگیرانه لازم انجام شود تا گیاه مبتلا نشود.

تمام بیماری های قارچی به راحتی با داروهای قارچ کش درمان می شوند. با این حال، باید توجه داشت که هم مواد مفید و هم سموم ناشی از مواد شیمیایی می توانند در لامپ ها جمع شوند.

بزرگترین خطر برای پیاز توسط پروبوسیس مخفی پیاز، پروانه و مگس، مگس جوانه، خرس، کلم، قاشق باغچه و زمستان و تریپس تنباکو نشان داده شده است.

برای از بین بردن کاترپیلارها، پیاز باید با محلول گوملین (0.5٪) یا بیتوکسی باسیلین (1٪) اسپری شود. برای از بین بردن تریپس تنباکو، اسپری با محلول Aktellik یا Karbofos (0.15٪) استفاده می شود. شما می توانید با کمک شکارچی رادارگریز خلاص شوید حشره کش های سیستمیک. برای از بین بردن لاروهای مگس پیاز در پاییز، باید حفاری عمیق محل انجام شود. مشخص است که مگس پیاز عطر هویج را تحمل نمی کند، از این نظر، هنگام کاشت، توصیه می شود ردیف های پیاز را با ردیف های هویج جایگزین کنید. برای از بین بردن پروانه پیاز باید در طول فصل به طور منظم وجین انجام شود و پس از برداشت کلیه بقایای گیاهی از محل خارج شده و قوانین تناوب زراعی و کشت محصول رعایت شود.

برای خلاص شدن از شر خرس معمولی، باید از طعمه استفاده کنید. برای این کار لازم است چندین سوراخ در محل به عمق 0.5 متر ایجاد شود، کود اسب در آنها ریخته شود. فراموش نکنید که بالای سوراخ را بپوشانید. سپرهای چوبی. هنگامی که خرس ها برای گرم کردن خود به داخل کود می روند، باید با آنها سوزانده شود.

جمع آوری پیازها پس از توقف رشد صفحات برگ جدید و افتادن پرها انجام می شود، در حالی که پیازها باید شکل، حجم و رنگ مشخصه گونه رشد یافته را داشته باشند. به عنوان یک قاعده، این زمان از نیمه دوم مرداد تا دهه اول شهریور طول می کشد. برای برداشت، یک روز خشک و آفتابی را انتخاب کنید. برداشت را به تأخیر نیندازید، زیرا ممکن است پیازها دوباره شروع به رشد کنند و دیگر نمی توان آنها را ذخیره کرد.

پیازهای استخراج شده از خاک باید برای خشک شدن روی سطح بستر پخش شود، سپس خاک خشک شده از آنها جدا شود. قبل از گذاشتن محصول برای نگهداری، با پخش آن در آفتاب یا در یک اتاق خشک و دارای تهویه مناسب خشک می شود. برخی از باغبانان از اجاق برای خشک کردن پیازها استفاده می کنند. ابتدا آنها را در دمای 25 تا 35 درجه و سپس در دمای 42-45 درجه به مدت 10 ساعت خشک می کنند و پس از آن باید پیازها را به دقت بررسی کرد و آنهایی را که پوسیده یا مبتلا به بیماری هستند دور ریخت. همچنین، شما نمی توانید پیاز را بدون پوسته، و همچنین فاسد شده ذخیره کنید. هنگامی که محصول خشک می شود، هر پیاز باید با قیچی تیز برگ شود، در حالی که طول گردن باقی مانده باید به 40-60 میلی متر برسد. بهتر است یک پیاز زرد ساده را نگهداری کنید، زیرا پوسته متراکمی دارد و بی تکلف است. پیازهایی که از دانه‌ها رشد می‌کنند بدتر از آنهایی که از مجموعه‌ها به دست می‌آیند ذخیره می‌شوند. و همچنین باید در نظر داشته باشید که گونه های نیمه شیرین و شیرین دارای پوسته بسیار نازک هستند، بنابراین در برابر بیماری های مختلف مستعدتر هستند و بسیار بدتر از انواع تلخ ذخیره می شوند.

شما می توانید این سبزی را در یک انبار خشک نگهداری کنید، دمای آن باید حدود 0 درجه باشد (می تواند کمی گرمتر باشد)، اما نباید آن را در کنار چغندر، سیب زمینی، هویج و غیره نگهداری کنید. محصولات سبزیجاتکه نیاز به رطوبت بالا دارند. لامپ ها را می توان در کیسه های پارچه ای، سبدها، جعبه ها، توری ها یا جوراب های بی بعدی تا کرد. اما باید به یاد داشته باشید که لامپ ها پوسیده نمی شوند ، هوای خشک باید دائماً به سمت آنها جریان یابد ، بنابراین نمی توان آنها را در یک لایه ضخیم در هر ظرف قرار داد. لامپ های ذخیره شده در زیرزمین یا زیرزمین خشک باید به طور منظم بازرسی شوند، که امکان تشخیص به موقع نمونه های جوانه زده یا پوسیده را فراهم می کند. برای اینکه محصول این محصول بیشتر از حد معمول نگهداری شود، باید ریشه پیازها را بسوزانید.

با انتخاب یک مکان نسبتا خنک برای این کار (از 18 تا 20 درجه) که باید از وسایل گرمایشی دور باشد، می توان پیاز را در یک آپارتمان نیز نگهداری کرد، در حالی که باید از پیازها قیطان ببافید. اما برای انجام این کار، نیازی به قطع شاخ و برگ از پیاز در هنگام برداشت نیست.

انواع و اقسام پیاز با عکس و نام

پیاز محبوب ترین در بین باغبانان است. بیش از 6 هزار سال پیش برای مردم شناخته شده بود؛ اشاراتی به این سبزی در پاپیروس های مصر باستان یافت شد. ارتفاع این گیاه چند ساله حدود 100 سانتی متر است. پیاز گوشتی به شکل کروی مسطح در قطر به 15 سانتی متر می رسد، رنگ فلس های بیرونی آن می تواند سفید، زرد یا بنفش باشد. برگ های لوله ای به رنگ خاکستری سبز رنگ آمیزی می شوند. گل آذین کروی شکل چتر سرسبز از گل های سبز مایل به سفید با ساقه های بلند تشکیل شده است. ارتفاع فلش توخالی متورم می تواند به 150 سانتی متر برسد، شکل میوه کروی است. گونه های متعددی از این گونه بر اساس ذائقه به دو دسته تقسیم می شوند:

• تلخ و تند - آنها حاوی 9-12٪ شکر هستند.
• نیمه شیرین - آنها حاوی شکر از 8 تا 9٪ هستند.
• شیرین - آنها حاوی 4-8٪ قند هستند.

قابل ذکر است که در انواع پیازهای تلخ قند بیشتری نسبت به پیازهای شیرین وجود دارد، اما دارای اسانس فراوانی نیز می باشند، بنابراین طعم تلخ تری دارند. برای تهیه غذای اول یا دوم از انواع نیمه تلخ، تند یا تلخ و از انواع شیرین برای تهیه دسر و سالاد استفاده می کنند. محبوب ترین انواع:

1. آلیس کریگ. لامپ ها خوش خوراکی بالایی دارند و به خوبی نگهداری می شوند و می توان از آنها برای پخت غذاهای مختلف استفاده کرد. فلس های بالایی آنها سفید است.
2. فنگ گلوب. پیازهای بزرگ با فلس های زرد روشن پوشیده شده اند، طعم ملایمی دارند. آنها برای مدت طولانی به خوبی نگهداری می شوند و همچنین برای تهیه انواع غذاها مناسب هستند.
3. استورون. پیازهای آبدار اندازه متوسطی دارند و با فلس های زرد پوشیده شده اند. آنها به خوبی حفظ می شوند و برای پختن غذاهای گرم استفاده می شوند.
4. اشتوتگارتر. لامپ های بزرگ شیرین دارای رنگ زرد غنی هستند، آنها برای مدت طولانی به خوبی ذخیره می شوند. مناسب برای پخت غذای دوم و اول.
5. فلورانس قرمز بلند. پیاز قرمز نرم طعم شیرینی شبیه موسیر دارد. تازه مصرف می شوند و از آنها سس نیز تهیه می شود. این تنوع برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست.
6. بارون قرمز. پیازهای قرمز بزرگ طعم تند دارند، آنها برای مدت طولانی به خوبی ذخیره می شوند.

از انواع سالاد، پیاز قرمز قرمز و فیوریو بسیار پرطرفدار هستند، همچنین گردسمن که دارای ساقه های بلند سفید رنگ است و نوع گلخانه ای لیسبون سفید که با عملکرد بالا مشخص می شود. و همچنین انواع پرنس ولز که یک گیاه چند ساله است. شبیه باتون، بسیار منشعب است و از شاخ و برگ آن اغلب به عنوان پیازچه استفاده می شود.

تره فرنگی یا پیاز مروارید از دریای مدیترانه

مردم خیلی وقت پیش، در دوران روم، یونان و مصر باستان از این کمان آگاه شدند. این دوسالانه دارای برگ های نیزه ای شکل است که روی سطح آن پوشش مومی وجود دارد. این صفحات در امتداد رگه مرکزی که شبیه سیر است اما بزرگتر هستند تا می شوند. این گیاه به رطوبت و مراقبت خاک بسیار نیازمند است.

این گونه زودرس در خاورمیانه و آسیای مرکزی کشت می شود. لامپ ها را می توان به رنگ سفید، زرد یا رنگ بنفش. این کمان به خوبی نگه می دارد و لانه های زیادی دارد. در بین سرآشپزهای فرانسوی بسیار محبوب است، زیرا طعم پیاز نسبتا ضعیفی دارد و نفیس ترین سس ها از آن به دست می آید. انواع محبوب:

این پیاز در سراسر قلمرو اروپا کشت می شود. گیاه جوانبه صورت تازه برای سالاد استفاده می شود، و شاخه های بالغ برای تهیه پر کردن پای استفاده می شود. برگ های تند از نظر ظاهری شبیه به شاخ و برگ پیاز-باتون هستند، اما کوچکتر هستند. این گونه در برابر سرمازدگی، آفات و بیماری ها مقاوم است.

این گونه در چین کشت می شود، جایی که غذاهای مختلف آسیایی از آن تهیه می شود، به ویژه با ماهی و سس سویا. صفحات صاف برگ آن بوی سیر شدیدی دارد. گلدهی به مدت 2-3 سال مشاهده می شود، گل آذین های دیدنی عسل دارای اندازه 50 تا 70 میلی متر و همچنین بوی بسیار مطبوع هستند.

این گونه در چین نیز رشد می کند. از چنین پیازهایی سالاد، مخلفات و چاشنی ها تهیه می شود. پیاز ترشی بسیار خوشمزه است و با گوشت های چرب سرو می شود. این گونه با سایر گونه ها تفاوت دارد زیرا حاوی فیتونسیدها و ویتامین های بسیار بیشتری است.

3 نوع وجود دارد: پیاز ژاپنی، چینی و کره ای. در غذاهای آسیایی محبوب است، جایی که از آن برای پخت غذاهای ووک استفاده می شود، همچنین به مارینادها یا سالادها با ماهی یا غذاهای دریایی اضافه می شود. چنین پیازهای ژاپنی و کره ای طعم لطیف تری دارند.

در آسیای جنوب شرقی به صورت وحشی رشد می کند. برای پخت غذاهای کره ای استفاده می شود غذاهای ملیو تازه آن را به سالاد، سوپ و کیمچی اضافه می کنند.

داده شده چند سالهبه طور طبیعی در بخش اروپایی روسیه و سیبری رخ می دهد. شیره چسبناکی شبیه بلغم دارد که دلیل نامگذاری آن است. این گونه پیازها بسیار خوشمزه هستند و در برابر سرما و بیماری مقاوم هستند. صفحات برگ خطی آبدار صاف طعم کمی تند دارند. پیاز در این گونه تشکیل نمی شود. این محصول رژیمی محسوب می شود و به صورت تازه مصرف می شود و از آن کنسرو نیز تهیه می شود.

علاوه بر این گونه‌ها، پیازهای رگل، سووروف، ساقه‌دار، غول‌پیکر یا غول‌پیکر، آبی، خرسی، مورب، افلاتونسکی، کریستف یا ستاره ایرانی، مایل یا وحشی، زرد، کاراتاوسکی، سر گرد یا چوب‌های طبل، مکلین، مولی یا سیر طلایی، سیسیلی یا عسلی و غیره.

پیازبه طور فعال در همه کشورها کشت و مصرف می شود. این سبزی محبوب در بسیاری از دستور العمل های آشپزی گنجانده شده است. از زمان های قدیم، بشر از آن نه تنها برای غذا، بلکه به طور فعال از خواص درمانی آن استفاده می کند.

کالری، ویتامین ها و مواد معدنی

پیاز دارای کالری کمی است - 41 کیلو کالری در 100 گرم.

خود ارزش انرژیدارای نسبت زیر در 100 گرم:

• کربوهیدرات - 8.2 گرم (33 کیلو کالری)؛
• پروتئین - 1.4 گرم (6 کیلو کالری)؛
• چربی ها - 0.2 گرم (2 کیلو کالری).

همچنین شامل:

• آب - 86 گرم؛
• مونوساکاریدها و دی ساکاریدها - 8.1 گرم؛
• فیبر رژیمی - 3.0 گرم؛
• خاکستر - 1.0 گرم؛
• اسیدهای آلی - 0.2 گرم؛
• نشاسته - 0.1 گرم.

ویتامین ها:

• - 10 میلی گرم؛
• - 0.5 میلی گرم؛
• - 0.2 میلی گرم؛
• - 0.1 میلی گرم؛
• - 0.1 میلی گرم؛
• - 0.05 میلی گرم؛
• - 0.02 میلی گرم.
• - 9 میکروگرم؛
• - 0.9 میکروگرم

مواد شیمیایی موجود در 100 گرم:

• - 175 میلی گرم؛
• مس - 85 میلی گرم؛
• - 65 میلی گرم؛
• - 58 میلی گرم؛
• - 31 میلی گرم؛
• - 25 میلی گرم؛
• - 14 میلی گرم؛
• - 4 میلی گرم؛
• - 0.85 میلی گرم؛
• - 0.8 میلی گرم؛
• - 0.476 میلی گرم؛
• آلومینیوم - 0.4 میلی گرم؛
• - 0.23 میلی گرم؛
• - 0.2 میلی گرم؛
• - 31 میکروگرم؛
• - 5 میکروگرم؛
• - 3 میکروگرم؛
• - 3 میکروگرم؛
• - 2 میکروگرم

همانطور که می بینید، پیاز حاوی طیف غنی از ویتامین ها و عناصر شیمیایی. اما او نه به خاطر آنها، بلکه به دلیل محتوای سطح بالایی از فیتونسیدها معروف شد و به طور موثر میکرو فلور بیماری زا را سرکوب کرد.

آیا می دانستید؟ اجداد ما برای خواص درمانی و پیشگیری کننده آن ارزش زیادی قائل بودند. کتاب‌های قدیمی پزشکی روسی توصیه می‌کردند که دسته‌هایی از پیاز را در هنگام شیوع بیماری‌های همه‌گیر در خانه آویزان کنند و همچنین برای جلوگیری از مرگ آن‌ها، آن‌ها را به گردن دام آویزان کنند.

همچنین حاوی فلاونوئید کورستین است که یک آنتی اکسیدان قوی است و همچنین دارای آنزیم ها، ساپونین ها، اسیدهای آلی (سیتریک و مالیک)، پکتین ها و غیره است.

پرهای پیاز سبز حاوی ویتامین C بسیار بیشتری است، آنها را اغلب در سالاد قرار می دهند و روی غذاهای مختلف می پاشند. در فصل بهار، بسیاری از مردم از لامپ ها برای اجبار کردن سبزی ها استفاده می کنند، به سادگی آنها را در یک نعلبکی آب قرار می دهند.

پیاز چه مفید برای بدن

معروف ترین و پرکاربردترین خواص پیاز برای مقاومت در برابر سرماخوردگی. علاوه بر محتوای بالای ویتامین C، حاوی مقدار زیادی فیتونسیدها - مواد فرار است که به طور موثر باکتری های بیماری زا، قارچ ها را از بین می برد و سرکوب می کند و خواص ضد کرمی می دهد.

اشتها را زیاد می کند و در کار تأثیر مفیدی دارد دستگاه گوارش. بدن را تقویت می کند و خاصیت ضد سرطانی دارد. به دلیل داشتن مقدار زیاد پتاسیم، تاثیر خوبی بر سیستم قلبی عروقی دارد، مایعات اضافی را دفع می کند.

برای التیام و بازسازی سریع زخم ها و سوختگی ها از کود پیاز استفاده می شد.

آیا می دانستید؟پیاز در دستور العمل های بقراط استفاده می شد، رومیان باستان آنها را به رژیم غذایی نظامی معرفی کردند. خواص ضد باکتریایی آن توسط ابن سینا بسیار ارزشمند بود.

به ویژه با سرماخوردگی مبارزه می کند و به طور کلی به طور فعال با باکتری های بدن مقابله می کند. این پیشگیری از سرطان شناسی است و تأثیر مفیدی بر تن تمام اندام ها دارد.

زنان

لوازم پیاز بدن زنویتامین ها و عناصری که تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، مو و ناخن دارند. علاوه بر این، استفاده از این محصول تأثیر مثبتی بر سیستم تولید مثل دارد، زیرا گردش خون را در اندام‌های زنانه بهبود می‌بخشد و باعث تولید هورمون‌های لازم می‌شود.

به دلیل خواص زیر برای خانم ها مفید است:

• فرآیندهای هضم را بهبود می بخشد؛
• متابولیسم را فعال می کند؛
• با بیماری های ماهانه زنانه بیهوش می شود، اسپاسم را تسکین می دهد.
• پیشگیری از سرطان سینه را فراهم می کند؛
• تحریک پذیری جنسی را افزایش می دهد.
• تولید مثل را ترویج می کند.

آیا می دانستید؟ در حال حاضر پیاز بطور فعال در فارماکولوژی برای ساخت داروهای آلیلچپ و آلیل گلیسر استفاده می شود. اولین دارو برای اسهال، کولیت، آتونی روده، آترواسکلروز و برخی از اشکال فشار خون بالا استفاده می شود. دوم - در تامپون با تریکوموناس کولپیت.

آب و پوست پیاز اغلب برای تهیه لوازم آرایشی مختلف استفاده می شود.

مردان

این سبزی یک داروی غرایز جنسی طبیعی است و دارای تعدادی خواص مفید برای بدن مردان است:

• قدرت را بهبود می بخشد؛
• تولید اسپرم را ترویج می کند و اسپرم را فعال می کند.
• از ایجاد پروستاتیت و آدنوم پروستات جلوگیری می کند.
• هجوم خون به اندام تناسلی را افزایش می دهد و به عنوان محرکی برای تحریک جنسی عمل می کند.

مصرف مداوم پیاز خام سطح کلسترول را کاهش می دهد، خطر تصلب شرایین را که اغلب در مردان تشخیص داده می شود، کاهش می دهد.

هنگام خرید به چه نکاتی توجه کنیم

البته بیشترین اقدام مفیدبر روی بدن محصولی با کیفیت ارائه می دهد. در قفسه های مغازه ها می توانید سه نوع از این سبزی را پیدا کنید - سفید، زرد، قرمز.
محبوب ترین و در تقاضا کمان زردکه تند ترین طعم را دارد. بیشتر اوقات این است که برای پخت و پز استفاده می شود، زیرا آن را به بهترین نحو حفظ می کند کیفیت های طعمپس از عملیات حرارتی

روی پیاز قرمزطعم آن کمتر تند است و دوست دارند از آن برای سالاد استفاده کنند. این گونه نام های دیگری دارد - بنفش، آبی. گاهی اوقات این نوع یالتا نامیده می شود، اما در واقع پیاز یالتا فقط در شبه جزیره کریمه رشد می کند، کمیاب است و نباید آن را با پیاز قرمز اشتباه گرفت.

کمان سفیدکمترین تند است و بیشتر برای ترشی و سالاد استفاده می شود، معروف آن از آن تهیه می شود. سبزی اندازه کوچکو با شکل صاف طعم تندتری خواهد داشت. نمونه های گرد و بزرگ نسبتاً تیز خواهند بود.

آیا می دانستید؟ بیشتر پیازها در چین و هند (کمی کمتر از نیمی از کل محصول جهان) کشت می شوند.

شدت پیاز نیز تحت تأثیر میزان رطوبت اشباع آن است. سبزیجات مناطق خشک طعم تندتری خواهند داشت و در زمستان بهتر نگهداری می شوند. بنابراین، برای ذخیره سازی، باید پیاز زرد را با اندازه های کوچک خریداری کنید.
اگر محصول خریداری شده دارای بوی متعفن باشد، برای مدت طولانی نگهداری نمی شود. دم پیاز خریداری شده برای زمستان باید خشک باشد.

نحوه نگهداری لامپ

سبک ترین گونه ها تند هستند انواع دیررسلوک اما انواع شیرین برای نگهداری در زمستان مناسب نیستند، باید در عرض سه ماه مصرف شوند. قبل از نگهداری سبزیجات برای نگهداری، آنها باید خشک شوند و تمام نمونه های آسیب دیده، رشد بیش از حد، فاسد یا پوسیده حذف شوند.

سبزیجات کوچک باید برای مصرف در اولویت کنار گذاشته شوند. در شرایط یک آپارتمان، یک نیم طبقه، یک انبار یا یک جعبه در یک کابینت، یک بالکن عایق برای نگهداری آن مناسب است. دمای بهینهبرای ذخیره سازی در محدوده 0 ... +5 درجه سانتیگراد است. در این شرایط در یک اتاق خشک می توان پیازها را تقریبا تا برداشت بعدی در شرایط خوبی نگهداری کرد.
به عنوان یک ماده بسته بندی، می توانید از:

• سبدهای حصیری؛
• سبدهای پلاستیکی با سوراخ برای تهویه؛
• جعبه های چوبیکم عمق؛
• جعبه های مقوایی با سوراخ؛
• پارچه (ترجیحا کرفس) یا کیسه های کاغذی. علاوه بر این، لایه پیاز در آنها نباید بزرگ باشد، در غیر این صورت سبزی ممکن است پوسیده یا جوانه بزند.
• جوراب و جوراب شلواری نایلونی که با این سبزی پر می شود و گوشی را آویزان می کند.

این سبزی را می توان به سادگی بسته یا بافته کرد و در حالت معلق نگهداری کرد. یک دسته پیاز زیبا می تواند به عنوان یک دکور عالی عمل کند و هوای آشپزخانه را ضد عفونی کند. علاوه بر این، برش لامپ ها از آن برای استفاده راحت است.

کاربرد در آشپزی: جایی که اضافه می شود و با چه چیزی ترکیب می شود

پیاز به دلیل خوش طعم بودن زیاد، کاربرد وسیعی در پخت و پز پیدا کرده است. از ارزش ویژه ای برخوردار است دوره زمستانی، در اوایل بهار که کمبود ویتامین ها در بدن افراد به شدت تحت تاثیر قرار می گیرد. برای خوردن به صورت خام، سرخ شده و خورشتی، برای پخت غذای اول و دوم، سس، سالاد، چاشنی گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده می شود.

طعم پیاز در درجه اول با تنوع آن تعیین می شود. وجود اسانس های فرار در پیاز به آن تندی می بخشد. انواع زیر متمایز می شوند - تند (زرد)، نیمه تیز (قرمز) و شیرین (سفید).

انواع شیرین بیشتر اغلب در سالاد، پیش غذا، ساندویچ و ترشی استفاده می شود. و طعم تند بخشی از گل گاوزبان، سوپ، سس است و به طور فعال برای پخت و پز غذاهای مختلف از گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده می شود.
این سبزی محبوب اغلب در نگهداری به عنوان یک ماده و طعم دهنده عالی استفاده می شود.

پیاز خام خواص بسیار مفیدتری دارد؛ پس از عملیات حرارتی، تا حدی مواد مفید را از دست می دهد. بنابراین، اغلب به صورت خام به سالاد و پر کردن ساندویچ اضافه می شود.

آیا می دانستید؟ کمان در منوی بردگان شرکت کننده در ساخت اهرام در داخل گنجانده شد مصر باستان. همچنین در هرم حاوی مومیایی فرعون به همراه سایر لوازمی که طبق باورهای باستانی ممکن است فرعون در زندگی پس از مرگ به آنها نیاز داشته باشد قرار داده شده است.

هنگام تهیه غذاهای با پیاز، ترفندهای کوچک آشپزی وجود دارد:

• اگر در حین سرخ کردن یک پیمانه شکر اضافه کنید، خوب سرخ می شود و رنگ طلایی زیبایی به دست می آورد.
• تلخی این سبزی را می توان با برش دادن آن به صورت نواری و خیساندن در آب سرد کاهش داد.
• اگر یک محصول ریز خرد شده را قبل از تفت دادن در آرد بغلتانید، نمی سوزد و رنگ مایل به قرمز پیدا می کند.
• به طوری که چشم ها را نخورد و باعث اشک شود، لازم است زیر یک جریان آب خنک تمیز شود یا چاقو را در آب خنک خیس کنید.
• اگر با گوشت چرخ کرده با پیاز قهوه ای مخلوط شود، علاوه بر بهبود طعم، ماندگاری آن افزایش می یابد.
• هنگام تهیه سالاد، برای از بین بردن سریع تلخی، توصیه می شود کمی آب جوش روی آن بریزید.
• اگر یک محصول منجمد را برای چند ساعت در آب خنک قرار دهید تا یخ زدایی شود، عملاً کیفیت مفید خود را از دست نمی دهد.

چگونه از شر بوی بد دهان خلاص شویم

بر کسی پوشیده نیست که پیاز طعم خاص خود را دارد. و بعد از غذای خوشمزهبا استفاده از پیاز تازه، بوی نامطبوع از دهان ظاهر می شود.

با استفاده از ابزارهای زیر می توان آن را حذف کرد:

• خوردن هر (سدر و غیره)؛
• هل یا هل را بجوید و چند دقیقه در دهان نگه دارید.
• و با مسواک و با استفاده از خمیر دندان روی زبان بروید و علاوه بر آن از دهانشویه استفاده کنید.

پس از اعمال چنین اقداماتی، توصیه می شود حدود 20 دقیقه از نوشیدنی خودداری کنید.

بوی مشخصی از ماریناد پیاز روی ظروف باقی می ماند. با شستن ظروف زیر خیلی راحت می توان از شر آن خلاص شد آب سردبا مواد شویندهو آن را با یک تکه لیمو بمالید.

مراقبت از پوست و مو: بهترین دستور العمل ها

پیاز به دلیل ترکیبات شیمیایی گسترده ای که دارد و حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است، به طور گسترده ای در زیبایی شناسی استفاده می شود.

این سبزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد برای ساخت ماسک موتأثیر مثبتی بر روی پوست سر دارد، ریشه مو را تقویت می کند و به مبارزه برای حفظ مو در صورت ریزش مو کمک می کند.

این به افزایش گردش خون کمک می کند و بر این اساس به اشباع فولیکول های مو با اکسیژن کمک می کند، دارای خواص باکتری کشی است که می تواند پدیده هایی مانند شوره سر و سبوره را کاملاً از بین ببرد، بر ساختار مو تأثیر مثبت می گذارد و به ترمیم موهای آسیب دیده کمک می کند.

همچنین تولید چربی را تنظیم می کند و موهای چرب را از بین می برد، باعث تولید کلاژن می شود که مو را انعطاف پذیر، براق و قابل ارتجاع می کند.

قبل از تهیه و استفاده از ماسک برای پوست مو، قوانین زیر باید رعایت شود:

• در صورت وجود زخم روی پوست سر، بثورات مختلف، بخیه های تازه پس از عمل، نمی توانید از چنین ماسک هایی استفاده کنید.
• نمی توان برای تقویت رشته های خیلی خشک و شکننده استفاده کرد.
• چنین ماسک هایی فقط بر روی ریشه مو و پوست سر توزیع می شوند، لازم نیست آن را در تمام طول مو توزیع کنید تا فرها را خراب نکنید.
• با حساسیت و آلرژی فردی به این سبزی، نمی توان از ماسک های پیاز استفاده کرد.
• برای اینکه پیاز مخاط چشم را تحریک نکند، آن را تمیز کرده و حدود 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
• اگر برای ماسک به آب پیاز نیاز است ، پیاز را به چندین قسمت برش می دهیم و از چرخ گوشت عبور می دهیم (می توانید آن را با مخلوط کن خرد کنید) و سپس آب آن را از طریق گاز فشار دهید.
• قبل از استفاده از ماسک، نباید موهای خود را بشویید، روی سر خشک بمالید.
• پس از استفاده از ماسک، یک کیسه پلاستیکی یا کلاه لاستیکی قرار دهید و سپس سر خود را با یک حوله گرم کنید.
• ماسک به مدت 15-20 دقیقه باقی می ماند، اما اگر احساس سوزش شدید در سر وجود دارد، باید آن را بشویید.
• ماسک با هر شامپوی شسته می شود.
• برای از بین بردن بوی خاص، توصیه می شود موها را پس از شستشو با آب با سرکه یا آبلیمو آبکشی کنید. همچنین می توان با استفاده بعدی از ماسک کفیر به مدت 10 دقیقه، بو را از بین برد. سپس طبق معمول موهای خود را با شامپو بشویید.

این ماسک ها هر سه روز یکبار و برای پیشگیری - هر 1-2 هفته یک بار استفاده می شود. علاوه بر این، برای اهداف پیشگیرانه، آنها یک دوره ده ماسک و برای اهداف درمانی - پانزده ماسک درست می کنند.

در خانه، می توانید محبوب ترین ماسک های زیر را با استفاده از پیاز خودتان بپزید:

• در برابر ریزش مو- آب یا پوره پیاز را به نسبت 1: 1 به آب اضافه کنید و سپس آن را روی پوست سر پخش کنید.
• تقویت- در دو قاشق غذاخوری آب پیاز، دو قاشق غذاخوری کنیاک، یک زرده، یک قاشق غذاخوری عسل و آب لیمو اضافه کنید، هنوز می توانید پنج قطره اسانس گریپ فروت را چکه کنید.
• برای رشد مو- دو قاشق غذاخوری آب پیاز و یک قاشق غذاخوری کفیر، عسل گرم شده، روغن باباآدم، کنیاک، نمک دریایی درشت را مخلوط کنید.
• ماسک با عسل و پیاز برای ریشه مو- دو قاشق غذاخوری آب پیاز را بردارید، یک قاشق غذاخوری عسل را گرم کنید، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و سس مایونز به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

اثر تقویتی خوبی نیز با شستشوی مو با پوست پیاز ایجاد می شود. برای تهیه چنین آبکشی، پوست پیاز تمیز را حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم می‌جوشانید. این آبکشی دارای اثر رنگ آمیزی است - از قرمز طلایی تا شاه بلوطی رنگ می دهد.

مهم! بلوندها، به خصوص آنهایی که باپلاتینرنگ مو، به دلیل اثر رنگی، شستشوی مو با جوشانده پوست پیاز توصیه نمی شود. رنگ مو خراب میشه

پیاز برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته است در ساخت ماسک صورتآنها به خوبی پوست صورت را مرطوب و تغذیه می کنند، روند التهابی را تسکین می دهند، آکنه، کومدون ها را درمان می کنند، پوست صورت را جوان می کنند، اسکارها و جای زخم ها را صاف می کنند.

ماسک های پیاز مانند همه ماسک های صورت، روی پوست تمیز و دور زدن پلک ها و لب ها اعمال می شود. قبل از استفاده از ماسک، برای بهبود اثر، توصیه می شود پوست صورت را برای یک زوج یا با کمک مرطوب کننده بخارپز کنید. آب گرمحوله ها استفاده از آنها با یک اسفنج یا یک اسفنج لاستیکی مخصوص راحت است. توصیه می شود ماسک را با جوشانده گرم بابونه یا فقط آب گرم پاک کنید. این روش بهتر است در شب یا قبل از خواب انجام شود.
در خانه، در عرض چند دقیقه، می توانید با استفاده از پیاز، ماسک های صورت زیر را خودتان تهیه کنید:

• از چین و چروک- یک قاشق چای خوری دوغاب پیاز، یک زرده تخم مرغ، یک قاشق چای خوری روغن آرگان را کاملا آسیاب کرده و به یک توده همگن تبدیل کرده و به مدت 15 دقیقه به طور یکنواخت بمالید. پس از شستن ماسک، توصیه می شود از یک کرم مغذی استفاده کنید.
• برای جوش، منافذ بزرگ و آکنه- یک قاشق غذاخوری کباب پیاز (برای این کار، پیاز متوسط ​​را با پوسته از قبل بپزید، سپس تفاله آن را جدا کرده و در هاون خرد کنید)، 10 گرم خاک رس سیاه، 3-5 قطره اسانس آویشن. تمام اجزاء را به طور کامل در یک هاون مخلوط کنید. به طور یکنواخت روی صورت پخش کنید و بعد از 20 دقیقه بشویید. توصیه می شود این ماسک را دو بار در هفته انجام دهید تا وضعیت پوست بهبود یابد.
• از جانب آکنه - 11 قطره آب پیاز، چند قطره پونه کوهی، 5 گرم صابون لباسشویی رنده شده. صابون داغ به شابی اضافه می شود چای سبزهمه مواد دیگر را اضافه کنید و کاملاً آسیاب کنید تا یک توده همگن به دست آید. به مدت چهار دقیقه روی ناحیه T بمالید. سپس با یک محلول آبی با آب لیمو بشویید.
• از جای زخم- یک قاشق چایخوری آب پیاز، 12 گرم بادیاگا، 8 قطره روغن بادام. همه چیز را به یک توده همگن خرد کنید و با حرکات مالشی به مدت سه دقیقه روی ناحیه مشکل بمالید و سپس بشویید.
• ضد التهاب برای پوست های چرب و مختلط- یک پیاز متوسط ​​پخته شده، یک قاشق غذاخوری کفیر، زرده را خرد کرده و به مدت 30 دقیقه بمالید.
• ماسک سفید کننده- 10 قطره آب پیاز، 17 گرم خامه ترش، یک قرص آسکوروتین (قبل از له کردن). همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه بمالید، سپس با آب گرم بشویید.

موارد منع مصرف و آسیب

با وجود خواص مفید پیاز، به شکل خام آن تعدادی از موارد منع مصرف زیر را دارد:

• عدم تحمل فردی؛
• عکس العمل های آلرژیتیک؛
• فشار خون؛
• زخم معده، و همچنین زخم اثنی عشر؛
• سوزش سر دل در مرحله مزمن؛
• بیماری کبد؛
• بیماری سنگ کلیه؛
• اختلالات متابولیک؛
• آسم برونش

همچنین به کودکان توصیه می شود از سه سالگی یک سبزی خام را وارد رژیم غذایی خود کنند.

اما پیاز به شکل خورشتی، پخته شده و آب پز عملاً بی ضرر است - آنها را می توان با خیال راحت به هر رژیم غذایی وارد کرد. با خوردن پیاز نه تنها محصولی می خوریم که طعم بسیاری از غذاها را بهبود می بخشد، بلکه برای بدن ما نیز مفید است. در بسیاری از دستور العمل ها استفاده می شود طب سنتیو بخشی از لوازم آرایشی خانگی است.

پیاز احتمالا یکی از معروف ترین گیاهان کشت شده است. امروزه تصور مجموعه ای در آشپزخانه هر خانه دار بدون این سبزی تلخ دشوار است. بین بسیاری از مردم جهان و در تمام مدت وجود خود، بسیاری از مردم محبوب است انواع مختلف. همه ما به خوبی می دانیم که پیاز را می توان سرخ و خورش کرد، به سوپ و غذاهای گوشتی اضافه کرد و همچنین می توان آن را به صورت خام - در سالاد و ساندویچ مصرف کرد.

توضیحات گیاه شناسی

پیاز گیاهی دو ساله از خانواده پیاز است. دارای پیازی به قطر حدود 15 سانتی متر است که با پوسته های خشک پوشیده شده است. بیشتر اوقات رنگ زرد، اما گاهی اوقات فلس های بنفش و سفید یافت می شود. فلس های داخلی سفید و گوشتی هستند که روی یک ساقه بلند به نام پایین قرار دارند. برگ های سبز، توخالی و لوله ای شکل از پیاز بیرون می آید. در زمان گلدهی یک فلش تشکیل می شود که روی آن گل آذین چتری چند گل بلند می شود. میوه ها کپسول هایی هستند که حاوی دانه هستند.

چگونه رشد کنیم

پیازها باید در بسترهای خاک مرطوب در اواخر آوریل - اوایل اردیبهشت کاشته شوند. بهتر است دانه ها را در ردیف هایی با فاصله کم قرار دهید تا جوانه ها را با بیل زدن راحت کند. توصیه می شود نه تنها لامپ ها را پراکنده کنید، بلکه کمی آنها را به زمین فشار دهید تا برآمدگی رخ ندهد. در غیر این صورت، می تواند طعمه آسانی برای پرندگان شود که می توانند گیاه را بیرون کشیده و پراکنده کنند.

شل کردن خاک با بذرهای کاشته شده اغلب مفید است، این کار باید بعد از هر آبیاری حداقل یک بار در هفته انجام شود. این گیاه به خصوص در دو ماه اول پس از کاشت به رطوبت نیز نیاز دارد. اما هر روز آب ندهید.

همچنین تمیز کردن بستر علف های هرز به موقع برای رشد بهتر بذر ارزشمند است.

ترکیب شیمیایی

• شکر (، پلی ساکارید، اینولین) - تا 14٪؛
• پروتئین - حدود 2٪؛
• ویتامین ها ()
• فلاونوئید کورستین؛
• ساپونین ها؛
• نمک های معدنی پتاسیم، فسفر، آهن؛
• فیتونسیدها

برگ سبز همچنین حاوی قند، پروتئین و اسید اسکوربیک است.

ارزش انرژی پیاز 41 کیلو کالری در 100 گرم محصول است.

ارزش غذایی

اجزاء	محتوای 100 گرم محصول، گرم
	1,4
	0,2
	8,2
	0,2
	3,0
	86,0
	1,0

خواص مفید و خطرناک

پیاز به دلیل مواد تشکیل دهنده آن به طور گسترده در پزشکی، علم استفاده می شود و همچنین در دستور العمل های مختلف مورد استفاده در آشپزی گنجانده شده است. بسیاری از متخصصان تغذیه از آن در برنامه های کاهش وزن خود استفاده می کنند و متخصصان زیبایی از آن به عنوان درمانی برای پوسته پوسته شدن پوست، ریزش مو و حتی چین و چروک استفاده می کنند.

اما در کنار خواص مفید، پیاز جنبه منفی نیز دارد. افراد مبتلا به بیماری های روده ای و بیماری های دستگاه گوارش نباید از آن استفاده کنند زیرا اسیدیته شیره معده را افزایش می دهد. همچنین، این سبزی تأثیر منفی می گذارد سیستم عصبیکه به نوبه خود می تواند باعث افزایش فشار خون یا حمله آسم شود. بی اهمیت ترین خواص خطرناک پیاز بوی بد دهان است. برای خلاص شدن از شر آن بسیاری وجود دارد راه های مختلف: بخورید، برگ یا پوسته، دانه قهوه بو داده را بجوید. اما همه اینها فقط بو را پوشانده و پس از مدتی دوباره باز می گردد.

استفاده در پزشکی

در پزشکی، از خواص مفید پیاز برای مدت بسیار طولانی استفاده می شود. در دوران قدیم در روسیه، آن را یک درمان جهانی برای پیشگیری و درمان بیماری ها می دانستند. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد در طول اپیدمی‌ها، افرادی که پیاز می‌خوردند مقادیر زیاد، قربانی بیماری هایی مانند تیفوس یا طاعون نشدند.

این سبزی سرشار از ویتامین است، بنابراین استفاده از آن به ویژه در فصل زمستان و بهار برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری های ویروسی توصیه می شود.

که در پزشکی مدرناستفاده از آن نیز گسترده است. از آن داروهایی مانند آلیل گلیسر و آلیلچپ به دست می آید. "Allilchep" به عنوان یک عامل ضد میکروبی و کاهش دهنده چربی برای اسهال، کولیت و دیس باکتریوز استفاده می شود. "Allylglycer" دارویی است که در درمان بیماری های Trichomonas (Trichomonas colpitis) استفاده می شود.

فواید برای استخوان ها و مفاصل

مطالعات اخیر نشان داده است که تراکم پیاز با استفاده روزانه از پیاز افزایش می یابد. بافت استخوانیکه مخصوصا برای خانم ها در دوران یائسگی مناسب است. خطر شکستگی لگن را کاهش می دهد.

پیاز برای دیابت

پیاز ضد سرطان

پس از مطالعات انجام شده توسط دانشمندان در ایتالیا و سوئیس، مشخص شد که حتی مقدار متوسط ​​پیاز در رژیم غذایی روزانه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، سرطان تخمدان، سرطان پروستات و سرطان مری را کاهش می دهد. علاوه بر این، اگر روزانه حداقل نصف پیاز بخورید، خطر ابتلا به سرطان معده تا 50 درصد کاهش می یابد. این به دلیل مقدار زیادی فلاونوئید کورستین موجود در سبزی است. علاوه بر این، بیشتر آن در پیاز قرمز یافت می شود. همچنین لازم به ذکر است که بهتر است از سبزیجات تازه ای استفاده کنید که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند، زیرا عملاً هیچ کوئرستین در هنگام پخت و پز باقی نمی ماند.

تاثیر بر سیستم قلبی عروقی

مصرف روزانه پیاز به کاهش سطح خون کمک می کند و همچنین از لخته شدن بیش از حد خون جلوگیری می کند که احتمال حمله قلبی و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

کاربرد در زیبایی

پیاز به طور موثر در سالن های زیبایی استفاده می شود. بر اساس آن، ماسک ها برای موهای خشک و آسیب دیده ساخته می شوند، زیرا مواد موجود در سبزیجات تأثیر مفیدی در تقویت و رشد آنها دارند. استفاده از پیاز نه تنها برای مو مفید است، بلکه برای التیام و شادابی پوست صورت و دست نیز مفید است. از آن جوشانده ها و ماسک هایی تهیه می شود که به ترمیم و تغذیه سطح پوست کمک می کند. پس از استفاده از آنها نرم و ابریشمی می شود.

ماسک ضد ریزش مو

هفته ای 2 بار آب پیاز تازه را به ریشه مو بمالید. سر خود را در یک حوله بپیچید، پس از یک ساعت آن را به روش معمول بشویید. این روش به تقویت و رشد موها کمک می کند و به آنها نرمی و درخشندگی می دهد و شوره سر را از بین می برد.

ماسک صورت با اثرات جوان کننده

پیاز ریز رنده شده را با آن مخلوط کرده، یک لایه نازک روی صورت و دکلته بمالید، بگذارید بیست دقیقه بماند. پس از سپری شدن زمان، باقیمانده محصول را با اسفنج های نخی بردارید و صورت خود را با آب گرم بدون صابون بشویید. کرم مغذی بزنید. با استفاده مکرر، پوست بهبود یافته، صاف و لطیف می شود.

در آشپزی استفاده کنید

امروزه نمی توان یک دستور غذا را تصور کرد، هر جا که از پیاز استفاده شود. خام، سرخ شده، آب پز، به عنوان چاشنی یا یک غذای جداگانه - او وارد آشپزخانه ها شد مردمان مختلفجهان و سهم ارزشمند خود را در توسعه آشپزی به ارمغان آورد. هم از برگ سبز و هم پیاز پیاز برای تهیه غذاها و تنقلات مختلف استفاده می شود. از آن می توانید سوپ، سالاد، سس بپزید، به ساندویچ، گوشت، قارچ، گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

برای کتلت شما نیاز دارید:

• 4 عدد پیاز بزرگ؛
• 200 گرم بلغور؛
• ، فلفل.

پیاز را نگینی خرد کرده، تخم مرغ، نمک و ادویه را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. دوغاب به دست آمده را به صورت کیک در تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن 10 دقیقه بجوشانید. برای خورش استفاده از سس گوجه فرنگی توصیه می شود.

برای سس شما نیاز دارید:

• 300 گرم؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 2 قاشق چایخوری آرد؛
• 200 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری کره؛
• فلفل نمک

سبزیجات را بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را در تابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود. سپس آرد و ادویه ها را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. نصف لیوان آب جوشیده بریزید و خامه را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید. بپزید تا غلیظ شود، نجوشانید.

لاغری و پیاز

با داشتن چنین کم، این سبزی به سادگی نمی تواند برای کاهش وزن استفاده شود. رژیم های غذایی بر اساس آن توسط متخصصان تغذیه فرانسوی ابداع شد و اکنون در بسیاری از کشورهای جهان با موفقیت انجام می شود. پیاز چگونه می تواند به این روند کمک کند؟ در اینجا برخی از خواص آن است که مسئول این امر هستند:

• کاهش کلسترول در خون؛
• تحریک دستگاه گوارش؛
• ادرار آور؛
• افزایش تولید انسولین و غیره

برای رژیم غذایی، استفاده از سبزی آب پز پیشنهاد می شود و این باعث می شود که از بوی آن نجات پیدا کند. ماندگاری آن یک هفته است و در تمام این مدت خوردن سوپ پیاز 3 بار در روز اجباری است. در این بین استفاده از محصولات مجاز قابل قبول است.

دستور پخت سوپ پیاز

برای سوپ به 6 عدد پیاز متوسط، 3 عدد گوجه فرنگی نیاز دارید. فلفل دلمه ایو کلم

اگر می خواهید نتیجه را تثبیت کنید، یک روز را در رژیم غذایی قرار دهید که مصرف شکر را محدود کنید. محصولات نانواییو غذاهای چرب به غذاهای پروتئینی و سبزیجات تازه اولویت دهید.

نتیجه گیری

پیاز یک داروی جهانی است که به طور گسترده در زمینه های مختلف علم، پزشکی و آشپزی استفاده می شود. استفاده از آن به صورت خام در هنگام همه گیری و توزیع عفونت های ویروسیبه تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از تشکیل باکتری ها جلوگیری می کند. این حاوی موادی است که خطر ابتلا به سرطان را تا 50 درصد کاهش می دهد، به طور موثر از پیشرفت این بیماری جلوگیری می کند. پیاز به طور گسترده در زیبایی و رژیم شناسی به عنوان وسیله ای برای جوان سازی و ترمیم پوست، تقویت مو و همچنین برای کاهش وزن استفاده می شود. در آشپزی ضروری است. دستورهایی که شامل یک سبزی است در غذاهای ایتالیایی، آلمانی، آسیایی و غذاهای دیگر استفاده می شود. به بسیاری از غذاهای ناآشنا تندی و تندی می بخشد و طعم غذاهای آشنا را فراموش نشدنی می کند. همچنین باید به خاطر داشت که پیاز باید با احتیاط در افراد مبتلا به بیماری های کبد و معده و همچنین با افزایش تحریک پذیری عصبی استفاده شود.

قبل از برداشت یک سبزی چند ساله برای نگهداری، باید به درستی آماده شود. قبل از حفاری، باید آمادگی را بررسی کنید - پوسته به خوبی برگ می کند، برگ ها زرد می شوند و خشک می شوند.

در اوایل صبح ریشه کن می شود و اجازه می دهد چند روز دراز بکشد - تا در آفتاب خشک شود. سپس از روی زمین تمیز می شود و به مدت 3 روز خشک می شود بیرون از خانهدر دمای کمتر از 25+ درجه سانتیگراد.

شما می توانید آن را به چند روش ذخیره کنید:

1. قرار دادن فله - سبزیجات به صورت فله ای در مناطقی با تهویه مناسب قرار می گیرند.
2. در کیسه ها - ذخیره سازی در شبکه های ساخته شده از پلی اتیلن متراکم سازماندهی شده است. کیسه ها در حالت افقی قرار می گیرند. در هر شبکه - تا 40 کیلوگرم مناسب است.
3. در یک ظرف - برای یک محصول ریشه ای که برای غذا استفاده می شود، منطقی ترین انتخاب ذخیره سازی، قرار دادن آن در ظروف 150-200 کیلوگرمی است.
4. جعبه ها - جعبه های دارای شکاف های 25 کیلوگرمی خود را به خوبی در ذخیره سازی ثابت کرده اند.
5. سینی ها بسیار متفاوت هستند شرایط خوبتهویه در چنین ظروفی، سبزی اشک آور برای مدت طولانی فاسد نمی شود.

حتماً اتاق را تهویه کنید که حاوی ظروف با محصولات ریشه است. در غیر این صورت، اگر هوا کپک زده و مرطوب باشد، زمان نگهداری به شدت کاهش می یابد. بنابراین لازم است که به درستی انتخاب و ذخیره شود تا در استفاده انسان برای مقاصد مختلف فقط فوایدی به همراه داشته باشد.

اطلاعات بیشتر را می توانید در ویدیو پیدا کنید:

انواع پیاز مانند تند، نیمه تیز، شیرین و موسیر وجود دارد. اما این فقط یک طبقه بندی کلی است. در واقع هر گروه شامل بیش از یک واریته است.

انواع شبه جزیره ای شامل سبزیجاتی است که بیشترین تعداد فلس را دارند. پیازهای این گروه از نظر تراکم با هم تفاوتی ندارند، بنابراین در هنگام برداشت باید مراقب بود که آسیبی به آن وارد نشود. انواع شیرین سبزیجات دارای طعم عالی هستند، آنها قادر به دادن هستند برداشت خوب. این گونه منحصراً در مناطق جنوبی رشد می کند.

انواع تند این سبزی زودرس است و بازده کمتری دارد. چنین پیازهایی را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، به دلیل محتوای بالای اسانس و قند. سبزی پیاز تند به طور همزمان با چندین لایه فلس پوشیده شده است، بنابراین به طور انحصاری با کمک ماشین آلات کشاورزی برداشت می شود.

موسیر شامل بیش از یک گونه است. هم سبزیجات شبه جزیره ای و هم سبزیجات تند وجود دارد. وجه تمایز اصلی این رقم امکان رشد حتی در فصل سرد است. کاشت آن قبل از زمستان، یک سبزی خونسرد کاملاً امکان پذیر است.

در واقع، انواع کمی از این سبزی وجود دارد، حدود 400 گونه وجود دارد. بنابراین، برای خوش‌خوراک‌های واقعی، همیشه گزینه‌های زیادی برای انتخاب وجود دارد. پیاز منبع آن است مواد مفیدو فقط یک مکمل خوب برای هر وعده غذایی.

خواص پیاز

کمتر کسی می داند که خواص پیاز هم مفید و هم شفابخش است. این سبزی خاصیت ضد باکتری و ضد عفونی کنندگی خوبی دارد. این کاملا با ویروس ها مبارزه می کند، جذب غذا را تقویت می کند و مقاومت بدن را در برابر بسیاری از عفونت ها افزایش می دهد.

این سبزی به طور گسترده برای اختلالات دستگاه گوارش استفاده می شود. به مقابله با آترواسکلروز کمک می کند، ضعف عمومیبا سرماخوردگی، کاهش فعالیت جنسی و غیره.

در پزشکی، از آن برای مبارزه با اسکوربوت استفاده می شود، و به طور گسترده ای به عنوان یک ضد کرم استفاده می شود. آب تازه این سبزی با عسل می تواند برونشیت، سرفه و حتی بیماری قارچی پوست را درمان کند. این ماده همچنین برای استفاده در درماتیت، برای از بین بردن زگیل و پینه توصیه می شود.

این سبزی دارای خواص مفید زیادی است و همه اینها به این دلیل است که اجزای فعال کمی در ترکیب آن وجود ندارد. این نشان می دهد که استفاده از پیاز ضروری است. پس از همه، می تواند بسیاری از بیماری ها را از بین ببرد و از پیشرفت آنها جلوگیری کند.

ارزش غذایی پیاز

ارزش غذایی پیاز چقدر است یا یک سبزی چقدر فایده دارد. بنابراین، یک پیاز ممکن است حاوی یک گرم خاکستر، 0.1 گرم نشاسته، 8 گرم مونو و دی ساکارید، 86 گرم آب، 0.2 گرم اسیدهای آلی باشد.

اساساً حاوی اجزای مفیدی مانند ویتامین PP، H، E، C، B9، B6، B5، B2 و B1 است. بیشتر از همه در این سبزی ویتامین C، به اندازه 10 میلی گرم است. اجزای باقی مانده در حجم کمتری قرار دارند.

علاوه بر ویتامین ها، مواد معدنی نیز در اینجا قرار دارد. بنابراین، این نیکل - 476 میکروگرم، نیکل - 3 میکروگرم، آلومینیوم - 400 میکروگرم، کروم، بور، فلوئور، منگنز و مس است. به طور طبیعی، ید، روی، آهن، پتاسیم و سدیم وجود دارد.

برای یک سبزی معمولی، این یک ترکیب بسیار غنی است. زیرا همه گیاهان ریشه دار چنین خواصی ندارند. او قادر است از شر بسیاری از بیماری ها خلاص شود و در عین حال از ایجاد بیماری های جدید جلوگیری کند. بنابراین نباید از مصرف این سبزی غافل شوید. پیاز انباری از ویتامین ها، مواد معدنی مفید و سایر اجزای مهم برای بدن انسان است.

کالری پیاز

کسانی که همیشه از افزایش وزن می ترسند باید بدانند محتوای کالری پیاز چقدر است. نه، بالا نیست، اما، با این وجود، ارزش داشتن این دانش را دارد.

بنابراین، در 100 گرم از این سبزی، علاوه بر مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی، کربوهیدرات و پروتئین نیز وجود دارد. ارزش غذایی این سبزی بیش از 41 کیلو کالری نیست. پس نگران باش سانتی متر اضافیواضح است که در کمر نیست

100 گرم فقط یک گرم پروتئین و 9 گرم کربوهیدرات دارد. پس در اینجا هیچ ضرر و چیزهای دیگری وجود ندارد. شما می توانید آن را در هر مقدار بخورید، نکته اصلی این است که هیچ ضرری ندارد. زیرا برخی افراد بهتر است مصرف این سبزی را کاهش دهند. در غیر این صورت، خطر افزایش اسیدیته بدن و افزایش قابل توجه فشار وجود دارد.

به طور کلی، هیچ دلیلی برای نگرانی وجود ندارد. این سبزی سالم است، گران نیست و حتی کالری بالایی ندارد. بنابراین، به دنبال نقص در این محصول قطعا ارزش آن را ندارد. از این گذشته ، هیچ سبزی نمی تواند از چنین خواص مفیدی ببالد.

موارد منع مصرف پیاز

موارد منع مصرف اصلی برای استفاده از پیاز با برخی از اجزای آن مرتبط است. پس دل ها و افراد مبتلا به مشکلات کبدی مراقب این سبزی باشند. از این گذشته ، این محصول تند است و اگر قبلاً التهابی وجود داشته باشد ، کاملاً قادر است به غشای مخاطی آسیب برساند. علاوه بر این، غذاهای تند بر عملکرد قلب تاثیر منفی می گذارد، به همین دلیل برخی افراد نباید این سبزی را مصرف کنند.

بی ضررترین موارد منع مصرف ممکن است بوی بد دهان باشد. مسئله این است که به راحتی نمی توان آن را از بین برد. بنابراین، اگر یک جلسه جدی برنامه ریزی شده است، بهتر است از این سبزی استفاده نکنید.

همانطور که در بالا ذکر شد، تأثیر بسیار منفی بر کار قلب دارد. همچنین می تواند باعث آسم و افزایش فشار خون شود. این به دلیل تحریک سیستم عصبی رخ می دهد.

سوء استفاده از آن می تواند خواب را جبران کند، علاوه بر این، این سبزی در متابولیسم مضر است، زیرا باعث تشکیل گازها و مخاط می شود. با وجود این واقعیت که یک سبزی یک راه عالی برای خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری ها است، می تواند آنها را نیز ایجاد کند.

ترکیب شیمیایی پیاز

ثروتمند است و ترکیب شیمیاییپیاز. بنابراین، در اینجا می توانید ویتامین ها و مواد معدنی را پیدا کنید. پیاز منبع ویتامین های B و C است، علاوه بر این، حاوی روغن های ضروری و همچنین روی، فلوئور، ید، آهن، مس، کبالت، نیکل و سایر ترکیبات است.

به همین دلیل است که پیاز به مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک می کند. این سبزی با آهن غنی شده است. این عنصر را وارد کنید با قدرت کاملمی تواند از انواع مختلف این محصول باشد. به عبارت ساده، مهم نیست که فرد این سبزی را به چه شکلی مصرف می کند. همچنان مفید خواهد بود. اجزای مفید در طول پخت و پز تبخیر نمی شوند.

این محصول همچنین سرشار از پتاسیم است که تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد. سبزیجات زیادی در پرهای سبز وجود دارد اسید فولیکو بیوتین آب پیاز فقط سرشار از ویتامین است، روغن ضروریو کربوهیدرات ها شایان ذکر است که هر چه سبزی تیزتر باشد، اجزای مفیدتری در آن وجود دارد.

ترکیب پیاز واقعا باورنکردنی است. پس در مورد آن صحبت کنید خواص مفیدبه صورت نامحدود امکان پذیر است پس در صورت نیاز به درمان هر بیماری، پیاز را باید داروی اصلی دانست.

پیاز در دوران بارداری

آیا خوردن پیاز در بارداری امکان پذیر است؟ هیچ محدودیتی در این زمینه وجود ندارد و نمی تواند باشد. از این گذشته ، حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و سایر عناصر است. بنابراین پیاز در دوران بارداری حتی باید خورده شود.

تنها عامل منفی بوی بد دهان است. و حتی پس از آن، خلاص شدن از شر آن بسیار ساده است. از این گذشته ، بدن یک دختر باردار در حال بازسازی است ، برای روند بچه دار شدن آماده می شود. در ماه های اول بارداری، ایمنی ضعیف می شود و باید از هر طریق ممکن حمایت شود. در این زمینه، این سبزی بسیار کمک خواهد کرد. سرشار از ویتامین C است که به طور قابل توجهی سیستم ایمنی را تقویت می کند.

ویتامین های گروه B و PP تأثیر مفیدی بر رشد جنین دارند. این نه تنها وضعیت بدن مادر، بلکه کودک را نیز بهبود می بخشد. بنابراین نباید از مصرف این سبزی غافل شوید. تاثیر مثبت دارد. زیرا پیاز منبع آن است ویتامین های مفیدو همچنین ابزاری قدرتمند در مبارزه با بسیاری از بیماری ها و ویروس ها است.

پیاز در دوران شیردهی

به طور معمول، پیاز شیر دادنهیچ خطری ندارد با این حال، برخی از هشدارها وجود دارد. بنابراین با شیر مادر بسیاری از محصولات می توانند به بدن کودک نفوذ کنند. بنابراین، هنوز هم ارزش استفاده از برخی از آنها را دارد.

بنابراین در دوران شیردهی خوردن غذاهای تند توصیه نمی شود. زیرا شیر می تواند طعم آن را تغییر دهد و کودک آن را زیاد دوست نخواهد داشت. او ممکن است به سادگی شیر را رد کند. علاوه بر این، فراموش نکنید که پیاز و سیر همیشه تأثیر مفیدی بر معده ندارند. در مورد اندام های گوارشی کودک، مشخص است که آنها برای غذای تند آماده نیستند.

از تمام موارد فوق، تنها یک نتیجه گیری حاصل می شود، استفاده از این محصول در دوران شیردهی غیرممکن است. این می تواند طعم شیر را تغییر دهد و همچنین بر بدن مادر تأثیر منفی بگذارد. بنابراین، هنوز هم ارزش در نظر گرفتن این تفاوت های ظریف را دارد. از این گذشته، پیاز آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد یک سبزی ساده نیست.

آلرژی به پیاز

در برخی موارد ممکن است حساسیت به پیاز ایجاد شود. اما عمدتا در دوران کودکی. چرا این اتفاق می افتد؟ واقعیت این است که ترکیبی غنی دارد. به همین دلیل است که انواع خاصی از آلرژی ها می توانند خود را نشان دهند.

بنابراین به افرادی که از عدم تحمل ویتامین C رنج می برند، خوردن آن توصیه نمی شود، زیرا مقدار زیادی آن در این سبزی وجود دارد. گاهی اوقات در مواد شیمیاییچنین واکنشی ایجاد کند. به طور طبیعی، آنها به دلیلی وارد یک سبزی می شوند. به احتمال زیاد، ما در مورد کشت غیر اصولی این گیاه صحبت می کنیم. در نتیجه مواد مضر به آنجا رسیدند.

که در شکل خالصآلرژی رخ نمی دهد اساساً، محتوای ویتامین ها و مواد معدنی مقدم بر این است. از این گذشته، برخی افراد نه تنها به ویتامین C، بلکه به ویتامین A نیز واکنش آلرژیک نشان می دهند. بنابراین، قبل از دادن این محصول به کودک خود، باید بدانید که آیا او حساسیت دارد یا خیر. زیرا در غیر این صورت می تواند منجر به عواقب جدی شود. پیاز می تواند بر بدن کودک تأثیر منفی بگذارد، این واقعیت را باید در نظر گرفت.

چگونه پیاز را نگهداری کنیم؟

رایج ترین و شناخته شده ترین راه قرار دادن پیاز در جوراب شلواری است. اولاً خیلی جا می شود و ثانیاً ذخیره آن راحت است.

علاوه بر این، ارزش توجه به جعبه های چوبی را دارد. می توانید محصول را در آنها قرار داده و به مکانی تاریک بفرستید. نکته اصلی این است که سبزی فرصت رشد ندارد، برای این کار ارزش رعایت شرایط خاصی را دارد.

سبدهای حصیری برای نگهداری عالی هستند. شرایط خاصی ندارد، فقط در مکان تعیین شده به اندازه کافی می خوابد و تمام. کیسه های پارچه ای و تورهای مخصوص سبزیجات به عنوان انبار مناسب هستند.

طبیعتاً بیشترین بهترین راهذخیره سازی در جوراب های نایلونی است. درست است، قرار دادن سبزی روی زمین ارزش آن را ندارد. پیدا کردن مطلوب است یک مکان خوبجایی که می توانید آن را آویزان کنید