Dijetalne palačinke na kefiru sa jabukama. PP fritule. Palačinke od jabuka - ukusna PP grickalica ili kompletan fitnes doručak? Banana bez brašna

Kako skuhati recept za fritule na kefiru - Puni opis kuvanje kako bi jelo bilo veoma ukusno i originalno.

Danas postaje sve popularniji pravilnog gubitka težine. Sastoji se od uravnotežene prehrane i redovnog vježbanja. Sa fizičkim vježbama sve je manje-više jasno, ali uvijek ima mnogo pitanja o ishrani. Naravno, postoji nekoliko nijansi u pravilima prehrane, raščlanjivanja nutritivni sastav, proučavajući glikemijski indeks, omjer proteina, masti i ugljikohidrata, ali za one koji tek kreću ovim teškim putem mnogo je važnije znati da se gotovo svako jelo može učiniti dijetalnim. Na primjer, danas ćemo analizirati takvo jelo, dijetalne palačinke na kefiru, izvrsnu opciju za pravi doručak.

Da bi svako jelo bilo dijetalno, dovoljno je isključiti i zamijeniti samo nekoliko sastojaka. U slučaju palačinki, to su šećer i ulje za prženje. Dovoljno je šećer zamijeniti zaslađivačima, medom ili voćem, ali s uljem je sve mnogo komplikovanije. Ako ste definitivno odlučili da ćete smršaviti na zdrav način, kupite nekoliko dodaci. Prije svega, ovo je tava sa neljepljivi premaz. Multicooker, dupli kotao, različite forme za pečenje itd. U našem receptu vam je potrebna samo jedna tepsija.

Klasične dijetalne palačinke na kefiru

Za pripremu ukusnih, pahuljastih i, što je najvažnije, dijetalnih palačinki, trebat će vam: 250 ml kefira s niskim udjelom masti, oko 40 mg vode, jaje srednje veličine, trećina čaše brašna, šapat sode . Za slatki ukus možete dodati zamjenu za šećer ili med.
Sve komponente se moraju izmiješati nasumičnim redoslijedom pomoću metlice, miksera ili blendera. Trebalo bi da dobijete ujednačenu masu. Konzistencija je gušća nego za tijesto za palačinke. Ako vam to ne ide, možete dodati brašno.
Na dobro zagrijanu tavu sa neljepljivim premazom žličicom se ređa adze. Pržite par minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Dijetalne palačinke od zobene kaše na kefiru

U brojnim dijetama i pravilnoj prehrani za mršavljenje preporučuje se napuštanje običnog brašna i korištenje grubog mljevenja ili od više zdrave žitarice npr. Herkul. Dijetalne palačinke na kefiru mogu se pripremiti i bez pridržavanja ovog pravila.
Za popečke od ovsenih pahuljica trebat će vam: oko 250 ml kefira sa udjelom masti 1-1,5%, čaša zobenih pahuljica (herkules), jaje, šapat sode i soli, vaš omiljeni zaslađivač po ukusu.
Prvo morate samljeti zobene pahuljice u mlinu za kafu ili blenderu do stanja brašna, tek nakon toga možete pomiješati sve sastojke. Ove palačinke se peku na isti način kao u klasičnom receptu. Imajte na umu da će gotovo jelo biti više tamne boje, nego inače.

Dijetalne palačinke od jabuka na kefiru

Ako volite slatke palačinke, a u kuhinji nije bilo nijednog korisnog zaslađivača, umjesto njih možete koristiti obične jabuke.
Sastojci: 250 ml kefira, ovsenih pahuljica ili pšeničnog brašna, oko pola čaše, jedna jabuka, jaje, šapat soli i soda.
Jabuka mora biti oguljena i jezgro, natrljano na sitno rende. Zatim se sa njim pomiješaju svi preostali sastojci. U tom slučaju neće biti moguće postići jednoličnu masu, kriške jabuke će i dalje stajati, ali ne treba je procijediti kroz sito ili mljeti u blenderu. U jabuci, kao iu mnogim drugim plodovima, ima puno dijetalnih vlakana koja su neophodna za mršavljenje.
Pohovane palačinke od jabuka, kao i druge dijetalne.

Dijetalne palačinke od banane na kefiru

Najniskokaloričnija i istovremeno najbrža verzija palačinki priprema se potpuno bez brašna.
Za recept će vam trebati: čaša ovsena kaša, čaša kefira bez masti, jedna banana, prstohvat soli i sode.
Za pripremu morate unaprijed namočiti zobene pahuljice u kefir. U posebnoj posudi izgnječite bananu viljuškom. Svi sastojci su pomešani. Fritule se prže u dobro zagrejanoj tavi sa nelepljivim premazom bez upotrebe ulja.

Sa čime možete jesti dijetalne palačinke na kefiru?

Kao što ste već zamijenili, većina recepata se priprema sa minimalnim ili bez zaslađivača. Kod nas je više prihvaćeno da su palačinke upravo desert, pa se bez dodatnih sastojaka nikako ne može.
Najjednostavnija opcija je rezati komade voća. Tokom mršavljenja najbolje je jesti jabuke, kivi, ananas, pomorandže, razno bobičasto voće. Treba izbjegavati velike količine banana ili grožđa. Ovo su prilično kalorični plodovi. Ako vaš recept za palačinke već uključuje bananu, najbolje je jesti je običnu.
Med će biti dobar sos za palačinke na dijetnom kefiru. Možete koristiti i dječje pire od različitog voća. Mrvica crne čokolade ili otopljene čokolade također će biti odličan dodatak jelu.

Da li je moguće jesti dijetalne palačinke na kefiru tokom dijete?

Unatoč činjenici da je jelo u skladu s osnovnim pravilima racionalne prehrane, neke dijete to još uvijek zabranjuju. Prije svega, to su sve vrste sistema za mršavljenje s niskim udjelom ugljikohidrata i proteina.
Čak i ako vaša prehrana dozvoljava više sličnih jela, sve palačinke treba jesti samo ujutro. Prilično su kalorični, uveče tijelu nije potrebno toliko dodatne energije, pa će najveći dio otići na popunu masnih rezervi.

Pronašli ste grešku? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter

Korak po korak recepti za pravljenje ukusnih i bujnih dijetalnih palačinki na kefiru sa voćem i povrćem

2017-11-20 Natalia Danchishak

U 100 grama gotovog jela

ugljikohidrati

Opcija 1. Klasični recept za dijetalne palačinke na kefiru

Da biste pripremili dijetalne palačinke, trebate zamijeniti ili isključiti neke sastojke. Uglavnom šećer i puter. Prvi se zamjenjuje medom ili zaslađivačem. Dijetalne palačinke se pripremaju u tiganju bez prijanjanja bez upotrebe ulja ili se peku u rerni.

Sastojci

• kefir 1% - 250 ml;
• soda - prstohvat;
• voda za piće - 40 ml;
• brašno - treća hrpa;
• kokošje jaje.

Korak po korak recept za dijetalne palačinke na kefiru

Malo zagrejte kefir. U kiselom mlečni proizvod dodajte sodu bikarbonu i miješajte dok se na površini ne pojavi pjena. Ulijte pije vodu i umutiti jaje. Umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.

U malim porcijama sipajte prosejano brašno i zamesite testo. Za slatkoću možete dodati med ili zaslađivač. Trebalo bi da dobijete prilično gustu smesu.

Stavite tiganj sa neprijanjajućim slojem na šporet i dobro zagrejte. U njega kašikom stavite testo i pržite palačinke par minuta. Zapečene palačinke okrenite i pecite sa druge strane.

Dio pšeničnog brašna može se zamijeniti ovsenim, heljdinim ili raženim. Da okus fritula bude bogatiji, u tijesto dodajte aromatične tvari ili koricu citrusa. Stavite testo samo u vreli tiganj. Koristite fermentisani mlečni proizvod sa niskim sadržajem masti ili sa niskim procentom masti.

Opcija 2. Brzi recept za dijetalne palačinke na kefiru

Sastojci

• kefir sa udjelom masti od 1% - 250 ml;
• zobene pahuljice (hercules) - hrpa;
• bilo koji zaslađivač;
• kokošje jaje;
• sol i soda - po prstohvat.

Kako brzo skuhati dijetalne palačinke na kefiru

Sipajte herkules u posudu blendera i sameljite do brašna. Sipajte u duboku činiju.

Ovsene pahuljice prelijte kefirom, umiješajte jaje i sve dobro izmiješajte pjenjačom. Smjesa se ostavi pola sata. Zatim dodajte sodu, so i zaslađivač. Zamesiti gusto testo.

Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem na srednjoj vatri. Malu količinu tijesta premažite kašikom, formirajući male palačinke. Pržite dok ne porumeni, a zatim pažljivo okrenite i pecite dok ne porumeni.

Poslužite palačinke sa medom ili sosom od bobica. Ako nemate tiganj sa neprijanjajućim slojem, koristite liveno gvožđe. U tom slučaju, prije prženja prve porcije, premažite dno uljem, a zatim nastavite sa prženjem bez dodavanja ulja.

Opcija 3. Dijetalne palačinke na kefiru bez jaja sa jabukama

Ako nemate jaja u frižideru, ovo nije razlog da odbijete ukusan i zdrav desert za doručak. Jabuke i mljeveni cimet učinit će palačinke mirisnim. Sadržaj masti u fermentiranom mliječnom proizvodu ne utječe na okus, ali za dijetalno pečenje bolje je koristiti kefir s niskim udjelom masti.

Sastojci:

• 450 g brašna;
• mljeveni cimet - prstohvat;
• pola litre kefira bez masti;
• kuhinjska sol - 3 g;
• šećer od trske - 50 g;
• biljno rafinirano ulje;
• dvije jabuke;
• kesica praška za pecivo za testo.

Kako kuvati

Kefir prethodno izvadimo iz frižidera ili ga sipamo u duboku posudu i zagrejemo do toplog stanja. To radimo na laganoj vatri kako bismo spriječili ključanje, inače fermentisani mlečni proizvod curdle.

U posebnu posudu prosijte brašno. Dodajte mljeveni cimet, prašak za pecivo i šećer od trske. Mi mešamo.

Suvu smjesu malo po malo sipajte u topli kefir, miješajući tijesto pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. Pazimo da konzistencija tijesta ne ispadne gusta, inače se pečenje neće dobro dići.

Oprane jabuke obrišemo ubrusom i odrežemo tanku koru. Sameljite voće na rende sa velikim rezovima. Ubacimo u tijesto i promiješamo tako da se jabuke ravnomjerno rasporede po tijestu.

Stavimo na srednju vatru, ulijemo malo ulja i dobro zagrejemo. Tijesto širimo žlicom u obliku malih kolača, ostavljajući mali razmak između njih. Preokrenite zapečene palačinke i pecite sa druge strane.

Jabuke možete zamijeniti kruškama, pa će palačinke ispasti još mirisnije. Ako volite da vam voće uđe u pecivo, nasjeckajte jabuke na male kockice. Za sjaj dodajte u testo soda bikarbona ili prašak za pecivo. Za fritule koristite slatke i kisele sorte jabuka.

Opcija 4. Dijetalne palačinke na kefiru sa tikvicama

Fritule mogu biti ne samo slatke. Ljubitelji slanih peciva obožavat će palačinke od tikvica. Mogu se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Sir i začini će ukus fritula učiniti još zanimljivijim.

Sastojci:

• mlade tikvice - tri komada;
• rafinirano biljno ulje;
• kefir bez masti - čaša;
• sol;
• tri jaja;
• grubi crni biber;
• brašno - čaša;
• dimljeni sir - 200 g;
• beli luk - tri čena.

Korak po korak recept

Operite tikvice, obrišite ih peškirom i oštrim nožem odrežite tanku kožicu. Ako su sjemenke već formirane, očistimo ih. Povrće samljeti na rende sa malim komadima.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ren češnjaka oslobodimo od ljuske, sitno nasjeckamo nožem. Dimljeni sir sameljite na sitne komadiće. Tikvicama dodajte zelje, sir i beli luk. Dobro promešati. Sipajte prosijano brašno u delovima i zamesite ne pregusto testo.

Kašikom uzimamo malu količinu tijesta od tikvica i stavljamo u zagrijani tiganj na ulju. Pržite do ukusne korice, pa pažljivo okrenite i dovedite do spremnosti sa druge strane. Gotove palačinke rasporedimo na papirni ubrus.

Možete koristiti tvrdi sir ili topljeni sir. Poslužite palačinke posute svježim koprom i prelivene kiselom pavlakom. Ako želite da napravite malo kalorijske palačinke, ispecite ih u rerni. Slane palačinke se prave od bilo kojeg povrća: kupusa, šargarepe, bundeve itd. Za posluživanje možete pripremiti umak s bijelim lukom i začinskim biljem na bazi niskokalorične pavlake ili prirodnog svježeg sira.

Opcija 5. Dijetalne palačinke na kefiru sa skutno-jogurt kremom i jagodama

Ovo je gurmanski recept. Zahvaljujući kremi od jogurta i svježeg sira, dijetalne palačinke pretvaraju se u jelo koje se ne stidi poslužiti ni na svečanoj večeri. Za kuvanje se koriste samo niskokalorične namirnice, tako da vaša figura neće patiti.

Sastojci

• 50 g zobenih ili kukuruznih pahuljica;
• vrećica vanilina;
• jedno jaje;
• zaslađivač ili med;
• kefir bez masti.

• jagode;
• prirodni jogurt;
• mekana skuta.

Kako kuvati

Pomiješajte zobene pahuljice sa vanilijom i zaslađivačem. Mi mešamo. Ulijte malo toplog kefira i zamijesite tijesto homogene konzistencije. Ostavljamo pola sata.

Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem. Kašikom rasporedite tijesto i pržite dok ne porumeni. Zatim pažljivo okrenite lopaticom i pržite do zlatno smeđe boje sa poleđine.

Mekani svježi sir prebacimo u posudu blendera, ulijemo prirodni jogurt. Sve prekidamo do homogene paste. Moje jagode, osušite i narežite na tanke kriške. Dodajte u kremu i promiješajte.

Dijetalne palačinke rasporedimo na tanjire, prelijemo kremom od skute i poslužimo kao desert.

Umjesto jagoda, možete uzeti bilo koje drugo bobičasto voće: ribizle, jagode, maline itd. Da bi konzistencija kreme bila homogena, svježi sir izmrvite kroz fino metalno sito. Ako nemate blender, umutite kremu mikserom, postepeno povećavajući brzinu.

Palačinke su idealna opcija za pečenje za mnoge. Nije ih teško pripremiti, a znajući određene tajne, sasvim je moguće smanjiti kalorijski sadržaj gotovih proizvoda. Kako skuvati dijetalne palačinke na kefiru? Predstavljamo vam zanimljive recepte.

bez jaja

Recept za dijetalne palačinke na kefiru u nastavku isključuje jaja iz sastava sastojaka. Potrebni su vam brašno i kefir (100 g / 200 ml), kao i šećer, soda i biljno ulje (po 1 kašičica). Za sol će biti potreban samo prstohvat.

Rastvorite sodu u toploj tečnosti, stavite biljno ulje, posolite i zasladite. Prosejati brašno i izmešati. Nakon 20 minuta možete početi sa prženjem.

fluffy palačinke

Uzmite integralno i pšenično brašno (160 g/180 g), šećer, vaniliju, kokošje jaje i sodu (1 kašičica). Trebaće vam i 500 ml toplog kefira.

Rastvorite sodu u napitku od fermentisanog mleka. Brašno izmešati i prosijati (preostalo brašno u cedilu, sipati u testo). Sve sastojke pomešati, umutiti. Nakon 15 minuta pržite dijelove tijesta u podmazanom tiganju (pržite jednu stranu ispod poklopca, a drugu bez pokrivanja tiganja).

Od ovsene kaše

Ove dijetalne palačinke ćete kuhati na kefiru i svježem siru (100 ml / 100 g). Ostali sastojci: ovsena kaša - 70-90 g, jaja (2 kom.), borovnice (50 g).

Pahuljice sameljite u brašno, sipajte fermentisani napitak od mleka i ostavite da odstoji, a zatim stavite 1 kašičicu. prašak za pecivo i promešati. Svježi sir izgnječiti, uliti razmućenu masu od jaja, posoliti, zasladiti. Pomešati oba dela testa i oprane bobice. Ispecite palačinke. Poslužite uz sos od nemasnog jogurta i meda.

Bez brašna

Sameljite 35-40 g zobenih pahuljica, prelijte sa 80 ml fermentisanog mlečnog napitka. Nakon 20 minuta umutiti 1 jaje, staviti prašak za pecivo i zamenu za šećer. Promešati, pripremiti palačinke.

0,5 st. toplo mlijeko sa zamjenom za šećer. Još 0,5 žlice. mleko pomešati sa žumancima (3 kom.). Dodajte 40-45 g kukuruznog škroba. Ulijte zaslađeno mlijeko. Stavite kremu na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne (ali nemojte ključati). Poslužite sa ohlađenom kremom.

U rerni

Zagrejte rernu na 180 stepeni, lim za pečenje prekrijte pergamentom. Žumanca (2 kom.) umutiti sa 1 kašikom. šećer, sol. Rastvorite 5 g sode u toplom napitku od fermentisanog mleka. Spojite oba dijela, prosijte brašno (300-350 g). Umutiti 2 belanca i umešati u smesu. Stavite male porcije tijesta na lim za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Kuvajte 20 minuta.

sa jabukama

Ove ukusne palačinke kuvaćete sa jajima (2 kom.), brašnom, skrobom (300 g/20 g), nemasnim fermentisanim mlečnim napitkom (500 ml). Potrebne su vam i jabuke (3 kom.), šećer (oko 100 g), prašak za pecivo (1 kašičica), limunov sok.

Oguljene jabuke iseckati, staviti u šerpu, preliti limunovim sokom, dodati malo šećera i staviti na tihu vatru. Jabuke povremeno promiješajte. Kada se mogu izgnječiti, uradite to i sipajte škrob razblažen vodom. Pustite da se žele malo ohladi, dodajte fermentisani mlečni napitak, posoljenu i zaslađenu smesu od jaja. Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Testo dobro umutiti i početi pržiti.

Sa mekinjama

Palačinke ćete praviti sa mešavinom skroba, zobenih i pšeničnih mekinja (60g/60g/30g). Ostali sastojci: jaje, prašak za pecivo (3 g) i fermentisani mlečni napitak (500 ml). Dodajte zamjenu za šećer po ukusu.

Uveče napravite pavlaku od nemasnog napitka od kiselog mleka. Stavite cjedilo na lonac, prekrijte ga salvetama, stavite 4 sloja gaze na vrh, prelijte kefirom, ohladite. Ujutro skupite gustu masu - od nje ćete praviti palačinke. Dodajte sve sastojke, posolite i ponovo stavite u frižider na nekoliko sati. Zatim ispecite palačinke na minimalnoj količini ulja.

Dijetalne palačinke na kefiru u pravilu se pripremaju izuzetno jednostavno. Savršeno zasićuju, ali u isto vrijeme ne doprinose povećanju tjelesne težine.

Šta kuvati za doručak osim ovsenih pahuljica? Možda ukusne i dijetalne palačinke? Za njihovu pripremu nije potrebno više od 10-15 minuta. Takođe je veoma ukusno i hranljivo jelo.

Nudimo Vama jednostavni recepti, uz koje možete kuhati zdrave palačinke od ovsenih mekinja, svježeg sira, spanaća, pa čak i ribizle.

Ovsene palačinke sa jogurtom i jagodama

©irinkakuzmina

Sastojci:

Za test:

• zobeno brašno (ili kukuruzno) - 50 g
• jaje - 1 kom.
• kefir
• zaslađivač
• vanilin

za kremu:

• prirodni jogurt
• mekana skuta
• jagode (ili drugo bobičasto voće)

Kako kuvati?

1. Pomiješajte zobene pahuljice, jaje, vanilin, malo kefira i zaslađivač da dobijete homogenu masu.
2. Pecite palačinke u tiganju bez ulja, pržite ih sa obe strane.
3. Za kremu umutite prirodni jogurt, meki svježi sir i jagode ili drugo bobičasto voće u blenderu.
4. Gotove dijetalne palačinke stavite na tanjir i ukrasite kremom.

Dijetalne palačinke sa makom

Sastojci:

• pirinčano brašno - 100 g
• kefir 1% - 100 g
• jaje - 1 kom.
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• mak - ½ kašike. l.
• vanilin
• zaslađivač

Kako kuvati?

1. Jaje umutiti viljuškom, pa mu dodati brašno i kefir. Zatim dobro izmiješajte sve sastojke. Trebalo bi napraviti prilično gusto tijesto.
2. Zatim u tijesto dodajte mak, prašak za pecivo i ostavite 5 minuta.
3. Ispecite dijetalne palačinke na kefiru bez ulja u tiganju.

Popečke sa ribizlom

©ppkseniagrehova

Sastojci:

• crna ribizla - 100 g
• jaje - 1 kom.
• prirodni jogurt - 200 g
• brašno (bilo koje korisno) - 2-3 žlice.
• prašak za pecivo - ½ kašičice
• zaslađivač

Kako kuvati?

1. Pomiješajte sve crne ribizle, jaje, prirodni jogurt, brašno, prašak za pecivo, zaslađivač i umutite blenderom dok ne dobijete gustinu tečne pavlake.
2. Ispecite palačinke u suvom tiganju na srednjoj vatri, pokrivene.
3. Po želji, gotove palačinke možete premazati prirodnim jogurtom.

banane palačinke

Sastojci:

• banana - 1 kom.
• prirodni jogurt - 50-55 g
• brašno (bilo koje korisno) - 2 žlice. l.
• jaje - 1 kom.
• prašak za pecivo - ¼ kašike. l.
• zaslađivač

Kako kuvati?

1. Ogulite bananu, malo nasjeckajte i umutite u blenderu (ili izgnječite viljuškom).
2. Pomiješajte bananu, jogurt, brašno, jaje, prašak za pecivo i zaslađivač u posudi.
3. Ispecite dijetalne palačinke u suvom tiganju.

Čokoladne palačinke

©ekateryna_bila

Sastojci:

• zobene mekinje - 20 g
• jaje - 1 kom.
• mleko - 10 ml
• kakao - 1 kašičica
• brašno
• pasta od kikirikija

Kako kuvati?

1. Pomiješajte ovsene mekinje, jaje, mlijeko, kakao i prašak za pecivo u dubljoj posudi. Dobro promiješajte.
2. Ispecite dijetalne palačinke bez brašna u suvom tiganju sa poklopcem.
3. Po želji palačinke možete ukrasiti puterom od kikirikija.

Palačinke sa spanaćem

Sastojci:

• pirinčano brašno - 1 kašika. l.
• jaja - 4 kom. (3 proteina i 1 žumance)
• smrznuti spanać - 100 g
• biber

Kako kuvati?

1. Spanać odmrznite, ocedite vodu iz njega.
2. Pomiješajte pirinčano brašno, 3 jaja, 1 žumance, sol, biber i smrznuti spanać. Zatim mikserom umutite sve sastojke (oko 3 minute).
3. Pecite palačinke u tiganju bez ulja pod zatvorenim poklopcem.

Palačinke od šargarepe sa herkulom

©poleznogotovim.ru

Sastojci:

• mljeveni herkules (ili ovsena kaša) - 200 g
• šargarepa - 2 kom. (možete koristiti bundevu)
• kefir - 250-300 ml.
• jaje - 2 kom.
• soda - ½ kašičice

Kako kuvati?

1. Operite šargarepu, ogulite je i nasjeckajte na rende ili u blenderu.
2. Umutiti jaja i dodati im šargarepu. Zatim dodajte kefir i sodu. Sve sastojke dobro izmiješajte.
3. U dobijenu smjesu dodajte mljevene zobene pahuljice ili ovsene pahuljice. Polako dodajte suve sastojke dok testo ne postane gusto, ali čvrsto.
4. Ispecite dijetalne palačinke na suvom tiganju sa obe strane.

fritule od bundeve

©sofiya_sport_pp

Sastojci:

• kukuruzno brašno - 200 g
• pečena bundeva - 900 g
• jaje - 4 kom.
• kefir 1% - 100 g
• soda - 1 kašičica

Kako kuvati?

1. mix kukuruzno brašno, seckana pečena bundeva, jaja, kefir i soda.
2. Sve sastojke izmiksajte u blenderu da dobijete glatku konzistenciju.
3. Ispecite palačinke od bundeve u suvom tiganju sa obe strane.

Popečke od tikvica

©ekateryna_bila

Sastojci:

• zobene mekinje - 1 kašika. l.
• tikvice - 300 g
• jaje - 2 kom.

Kako kuvati?

1. Tikvice narendajte, a sok koji se izdvojio od povrća ocedite jer vam neće trebati.
2. Pomiješajte tikvice, ovsene mekinje, jaje i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte.
3. Dijetalne palačinke od tikvica ispecite sa obje strane u suhom tiganju.

Palačinke od svježeg sira, jaja i zelenila

Sastojci:

• svježi sir 5% - 100 g
• jaje - 1 kom.
• kopar
• začini

Kako kuvati?

1. Pomiješajte svježi sir, jaje, sitno seckani luk i kopar. Dodajte začine.
2. Dijetalne palačinke rasporedite na suvi vrući tiganj i pecite sa obje strane na laganoj vatri ispod poklopca.

Lanene palačinke

Sastojci:

• laneno brašno - 25 g
• zobene pahuljice - 25 g
• jaja - 2 kom.
• zaslađivač - 1 kašičica
• kokosove pahuljice - 1 kašičica
• kakao - ½ kašičice
• laneno seme
• vanilin (opciono)

Kako kuvati?

1. U blender stavite laneno brašno, ovsene pahuljice, 2 bjelanjka, zaslađivač, kakao i umutite dok ne postane glatka.
2. Od dobijenog tijesta ispecite platnene palačinke u suhom tiganju.
3. Gotovo jelo ukrasite kokosovim listićima, laneno seme i poslužite za sto.

Dijetalni obroci mogu biti ne samo zdravi, već i veoma ukusni. To potvrđuju i naše dijetalne palačinke! Neka ovo bude jednostavno i ukusni recepti da svako jutro bude ukusno i kao mala gastronomska gozba!

Pripremila Tatyana Krysyuk

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca

Većina djevojaka sanja o savršenoj figuri, ali, kao što znate, postići dobrom stanju morate naporno raditi. I kako je teško odreći se svog omiljenog peciva, koje tako ukusno miriše. Najčešća vrsta proizvoda od brašna su palačinke. Na kraju krajeva, tako ih je lako pripremiti i možete kuhati više od jedne porcije odjednom. Uglavnom zbog pečenja žene krše dijetu. Postoji izlaz, nutricionisti su odavno shvatili da ljepši spol ne može živjeti bez dobrota i smislili su dijetalne palačinke. Sadrže manje kalorija, ali su jednako ukusne.

Dijetalne palačinke na kefiru

Ovo klasičan recept poznato svakoj domaćici. Ali je jedinstven po tome što se može kombinovati sa dodatkom voća kao što su jabuka ili banana. Ali sada su date informacije o cijeloj poznatoj metodi pripreme fritula na kefiru.

Da dobijete testo potrebno je da pomešate čašu brašna sa jajetom i vodom. Nakon dodavanja 200 - 250 mililitara kefira i malo soli. Sve to možete miješati ručno ili pjenjačom. Testo treba da bude malo gušće nego za palačinke.

Ako želite zasladiti sadržaj, dodajte malo meda u tijesto. I u završnom procesu samo ispecite palačinke.

Dijetalne palačinke od tikvica

Za pripremu uzmite jednu mladu tikvicu i narendajte je na krupnije rende. Ali prije toga, preporučuje se da ga očistite, inače će jelo ispasti tvrdo. Zucchini is važna komponenta takvo jelo. Dodajte mu jedno jaje, sitno seckani luk i šargarepu. Da bi dijetalne palačinke od tikvica imale ugodnu aromu i ukus, dodajte začine.

Zatim promiješajte sadržaj i ostavite deset minuta. Ovo je neophodno kako bi se sok složio na dno posude i potom mogao da se izlije. Ako se to ne učini, tijesto će se pokazati tekućim i neće zadržati svoj oblik.

Zatim natrljajte lim za pečenje biljnim uljem i na njega rasporedite dobivenu masu u obliku malih krugova. Nakon petnaestak minuta možete probati dijetalne palačinke od tikvica.

Dijetalne palačinke bez brašna

Tijesto za takve palačinke može se napraviti i bez brašna. Da biste to učinili, uzmite nasjeckane zobene pahuljice i bilo koji fermentirani mliječni proizvod po vašem izboru. Pomiješajte dva sastojka i zaboravite na njih dvadesetak minuta. Nakon isteka vremena, u činiju dodajte jedno jaje, prašak za pecivo i malo zamjene za šećer. Sada samo promiješajte i možete pržiti palačinke.

Za ovu slatkoću bilo bi lijepo pripremiti i kremu. Uzmite mlijeko i sipajte ga u dvije činije, po jednu čašu. U jednom ga pomiješajte sa zamjenom za šećer, a u drugom sa želatinom. Zatim pomiješajte ove dvije tekućine i, dodajte četrdeset grama kukuruznog škroba, stavite na vatru. Dok se krema kuha potrebno je miješati kako se ne bi stvorile grudvice. Tako će jelo biti još ukusnije.

Ovsene palačinke dijeta

Druga opcija za pravljenje palačinki bez brašna su zobene pahuljice. Sameljite pahuljice do stanja brašna i pomiješajte sa kefirom. Ostavite ovu kašu nekoliko sati, a kasnije dodajte jednu kašičicu praška za pecivo i promešajte.

U drugu posudu stavite svježi sir sa jajima (dva komada), a zatim pričvrstite na glavnu masu. Dobro promiješajte, možete pržiti palačinke. Savršen dodatak bi im bio sos od jogurta i meda.

Dijetalne palačinke u rerni

Kuvari početnici znaju samo da se palačinke prže, ali se ispostavilo da se mogu i peći. Da biste to uradili, zagrejte rernu na 180 stepeni i lim za pečenje prekrijte pergamentom. Umutiti dva žumanca sa jednom kašikom šećera u prahu i prstohvatom soli.

Nakon toga, u posebnoj posudi, otopite pet grama sode u kefiru. Zatim sjedinite dvije smjese u homogenu. Tijesto je gotovo, sada se može polagati u malim porcijama na lim za pečenje. Neko vrijeme se može isprobati konačni rezultat.

Dijetalne palačinke od jetre

Za one koji se ipak odluče potpuno odreći slatkiša, ovaj olaii recept je prikladan. Uzmite u pomoć mašinu za mljevenje mesa, jer ćete kroz nju morati provući goveđu džigericu i luk sa šargarepom. Čim to uspete, dodajte, kao u klasičnoj pripremi ćufte, jaja i začine.

Takve palačinke je potrebno pržiti bez ulja u posebnom tiganju da ne zagore. A kao prilog može poslužiti heljda ili krompir. Budući da je posljednja od predloženih opcija za dodatak visokokalorična, može se napraviti iu pečenom stanju.

Dijetalne fritule od banane

Danas postoji mnogo jela koja sadrže bananu. I palačinke nisu bile izuzetak. Da biste pripremili dijetalne palačinke od banane, prvo morate isjeckati voće. U tom slučaju koristite rende ili blender.

Pošto je banana slatka sama po sebi, nema potrebe za dodavanjem šećera ili meda. Umjesto toga u kašu dodajte jaje i četiri kašike brašna. Sve dobro izmešati i pržiti.

Dijetalne palačinke od jabuka

Prije nego što se kuhinja zagrije i tiganj zacvrči, napravite tijesto. Trebat će vam tri jabuke, kao u većini recepata sa brašnom i jajima. I još malo skroba, šećera i kefira.

Zgnječite jabuke da se lakše naprave, stavite da se krčkaju na laganoj vatri. Nakon nekog vremena možete shvatiti kada su spremni da se pretvore u pire krompir. Zatim ih je potrebno ohladiti i očistiti, te izgnječiti. Kada su svi sastojci u jednoj posudi, onda počnite pržiti.

Pravilna prehrana i dijeta ne znači potpuno odbacivanje poznate i omiljene hrane. Dobro dizajniran dijetalni meni može uključivati ​​čak i peciva, ali uz jedan uslov: svi visokokalorični sastojci moraju se zamijeniti lakšim analozima. Takva rokada vam omogućava da u prehranu uvedete i svoje omiljene dijetalne palačinke, koji unutar sistema pravilnu ishranu pripremljen bez upotrebe pšeničnog brašna.

Kako napraviti niskokalorične palačinke

Palačinke sa pavlakom su klasičan doručak koji je svima dobro poznat od detinjstva. Ukusno je, zadovoljavajuće i, nažalost, veoma kalorično. Međutim, to nije razlog da potpuno isključite ovo jelo iz svoje prehrane. Da bi recept postao dijetalan, potrebno je napraviti nekoliko stvarnih zamjena.

Jedna od prvih stvari koje treba uraditi je izbaciti šećer. Ovaj brzi ugljikohidrat ne samo da se taloži u masnom tkivu, već i izaziva ovisnost. Može se zamijeniti stevijom, medom, javorovim sirupom, kao i prirodnim grožđanim šećerom.

Komentiraj!Grožđani šećer je prirodni zaslađivač koji se dobija zgušnjavanjem i filtriranjem soka od grožđa. Kalorični sadržaj proizvoda je 260 kcal (nasuprot 398 kcal običnog šećera).

Drugi proizvod koji treba zamijeniti je pšenično brašno. Ne samo da je kaloričan, već je i bogat glutenom, koji može izazvati razne bolesti, od alergija do dijabetesa. U sistemu pravilne ishrane ovaj proizvod se zamenjuje integralnom varijantom ili vrstama brašna kao što su slanutak, heljda, ovsena kaša, kukuruzno ili bundevo. I ovdje od pirinčanog brašna treba kuvati veoma pažljivo, jer ima visoku glikemijski indeks(95 jedinica).

U posljednje vrijeme amarantovo brašno, proizvod napravljen od sjemenki, postaje sve popularniji među pristašama PP-a. zeljasta biljka zove se amarant. Brašno ove vrste ima nizak GI (25 jedinica) i jedinstven sastav, koji uključuje skvalen, snažan prirodni antioksidans koji jača imuni sistem, ubrzava regeneraciju i stimuliše metabolizam.

Mekinje su još jedna alternativa brašnu. Oni su manje kalorični, sadrže skoro 40% vlakana u svom sastavu i u stanju su da ponovo kreiraju željenu konzistenciju testa. Najčešće se melju u brašno i u ovom obliku koriste, kako za pečenje tako i za palačinke.

Mlijeko i kefir su najčešće korišteni sastojci u receptima za palačinke. Dovoljno ih je zamijeniti opcijama s nižim sadržajem masti, što će pozitivno utjecati i na kalorijski sadržaj jela i na zdravlje krvnih žila.

Posljednje pravilo se odnosi na način pripreme. Klasične palačinke se prže u tavi sa veliki iznos kremasto ili biljno ulje. PP sistem omogućava prženje, ali samo bez upotrebe ulja. Da biste to učinili, morate nabaviti tavu s visokokvalitetnim neprijanjajućim premazom ili koristiti druge metode kuhanja, na primjer, pečenje u silikonskom kalupu.

Najbolji recepti za PP palačinke

Dijetalne palačinke ne samo da se mogu pržiti, već i peći u pećnici, sporom štednjaku ili na zračnom roštilju. Ako je tijesto za palačinke malo deblje, onda je sasvim moguće koristiti električnu peglu za vafle.

Od ovsene kaše

Ovsena kaša je jedna od najboljih dijetalnih namirnica. To su spori ugljikohidrati koji potiču brzu sitost. Osim toga, sprječavaju stvaranje kolesterolskih plakova i savršeno "čiste" krvne žile. Da bi konzistencija bila homogenija, pahuljice se mogu prethodno samljeti u brašno.

Sastojci	Koraci
zobene pahuljice - 150 gr; jaje - 1 kom; mlijeko 0,5% - 170 ml; prašak za pecivo - 4 gr; med - 10 gr.	Pahuljice prelijte mlijekom i ostavite da nabubre 10-15 minuta. Dodajte im jaje, med i prašak za pecivo. Mix. Pržite u tiganju sa neprijanjajućim slojem 2-3 minute.

U tijesto se mogu dodati grožđice ili sušene višnje. Poslužite sa nezaslađenim jogurtom ili sosom od bobica.

Sadržaj kalorija - 185 kcal.

B / Ž / U - 8 gr / 5 gr / 31 gr.

Sa jabukama na kefiru

Slatke jabuke mogu zamijeniti dio šećera, a kefir sa sodom učinit će palačinke pahuljastijim.

Sastojci	Koraci
ovseno brašno - 120 gr; integralno brašno - 20 gr; kefir 1% - 160 ml; jaje - 1 kom; jabuke - 2 kom; prašak za pecivo - 5 gr; soda - 2 gr; cimet.	U dubljoj posudi umutite kefir i jaje, lagano dodajte med. Pomiješajte suhu hranu: obje vrste brašna i sodu. Smeše sjediniti, dobro promešati. Voće oguliti i izrendati na krupno rende. U testo ubacite jabuke i cimet. Sve ponovo umesiti. Pržite u suvom tiganju po 2 minuta sa svake strane.

Apple palačinke se odlično slažu sa jogurtom i sosom od bobica, kao i sa javorovim sirupom.

Sadržaj kalorija - 120 kcal.

B / Ž / U - 3 gr / 2 gr / 13 gr.

Banana bez brašna

Niskokalorični recept za palačinke podrazumijeva odsustvo brašna, šećera, kefira i meda. Prirodnu slatkoću možete dopuniti bananom.

Sastojci	Koraci
jaje - 3 kom; brašno ovsenih mekinja - 120 gr; banana - 1 kom; prašak za pecivo - 7 gr; vanilin.	U blenderu umutite jaja sa brašnom, bananom, praškom za pecivo i vanilijom. Pecite palačinke u tiganju sa neprijanjajućim slojem 2-3 minute sa svake strane (posle prve 2 minute preokrenite i pokrijte poklopcem).

Da biste dobili pikantan ukus, možete u tijesto dodati malo sušene brusnice.

Sadržaj kalorija - 117 kcal.

B / Ž / U - 4 gr / 3 gr / 19 gr.

Kukuruzne palačinke

Ove američke verzije bujnih palačinki vrlo su popularne ne samo za odrasle, već i za djecu.

Sastojci	Koraci
kukuruzno brašno - 70 gr; integralno brašno - 70 gr; mlijeko 0,5% - 180 ml; jaje - 1 kom; prašak za pecivo - 5 gr; sirup od stevije - 12 ml.	Pomiješajte sve suhe sastojke. Posebno umutiti jaje sa prstohvatom soli, dodati mleko i sirup od stevije. Pržite u suvom tiganju 2 minuta, a zatim okrenite, poklopite i kuvajte još 3 minuta.

Palačinke se pripremaju neposredno pre serviranja, jer su najbolje vruće. Služi se uz javorov sirup ili nemasni jogurt od bobica.

Sadržaj kalorija - 151 kcal.

B / Ž / U - 6 gr / 2 gr / 25 gr.

Sa pomorandžom, cimetom i đumbirom

Dijetalne palačinke mogu se pripremiti ne samo od jabuka, već i od agruma. Ovo jelo će biti posebno relevantno tokom van sezone, kada postoji akutni nedostatak vitamina C.

Sastojci

Koraci

zobene pahuljice - 100 gr; mlijeko 0,5% - 100 ml; jaje - 1 kom; narandža (velika) - 1 kom; prašak za pecivo - 4 gr; korijen đumbira - 5 gr; cimet - 3 gr; med - 15 gr.

Skuvajte gustu kašu od žitarica u vodi. Ohladi je. U činiju sa kašom sipajte mleko zagrejano na 50°C, dodajte jaje i sve umutite blenderom u homogenu smesu. Narendajte koricu narandže i koren đumbira. Iscijedite sok od voća. U tijesto dodajte koricu, sok, đumbir, med, prašak za pecivo i cimet. Miksajte dok ne postane glatko. Smjesu izlijte u male silikonske kalupe za palačinke i pecite u rerni 5-6 minuta, a zatim okrenite i pecite još toliko.

Mirisne palačinke od narandže mogu se jesti ne samo za doručak, već se koriste i kao lagana užina.

Sadržaj kalorija - 145 kcal.

B / Ž / U - 6 gr / 3 gr / 25 gr.

Sa svježim sirom i grožđicama

Veoma mekane palačinke, koje je zgodnije peći u rerni ili sporom štednjaku nego pržiti u tiganju.

Sastojci	Koraci
svježi sir bez masti - 170 gr; kukuruzni skrob - 15 gr; jaje - 1 kom; laneno brašno - 30 gr; heljdino brašno - 40 gr; grožđice - 30 gr; sos od jabuka (bez šećera) - 60 gr.	Naparite grožđice vruća voda 20-30 minuta. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte svježi sir, jaje i sos od jabuka. Sve sjediniti sa suvim grožđem. Kašikom izlijte na pleh obložen pergamentom i pecite u rerni 15 minuta na 190°C.

Da bi jelo bilo još manje kalorično, možete ga kuhati na pari. Poslužite palačinke od svježeg sira sa nemasnim kiselim vrhnjem ili sosom od bobica.

Sadržaj kalorija - 153 kcal.

B / Ž / U - 13 gr / 2 gr / 20 gr.

Sa bundevom na kefiru

Bundeva je zaslužna za zlatnu boju palačinki od voća i povrća, a uz pomoć dodatnih sastojaka (jabuke, suvo voće) možete dobiti svoj omiljeni ukus.

Sastojci	Koraci
bundeva - 250 gr; bučino brašno - 70 gr; kokosovo brašno - 20 gr; kefir 0% - 80 ml; prašak za pecivo - 2 gr; javorov sirup - 15 gr; jaje - 1 kom.	Bundevu oguliti, iseći na komade i kuvati dok ne omekša. Pasirajte povrće u blenderu. U pire ubaciti obe vrste brašna. Dodajte jaje, kefir i javorov sirup. Pržite u suvom tiganju sa neprijanjajućim slojem 2-3 minuta sa svake strane.

U tijesto se mogu dodati naribane jabuke, sušene bobice ili sušeno voće.

Sadržaj kalorija - 107 kcal.

B / Ž / U - 8 gr / 3 gr / 12 gr.

Ako se u tijesto za palačinke ne dodaju slatki sastojci (med, stevija, sirup), onda se dobivene palačinke mogu poslužiti uz blago posoljenu ribu, meki svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom ili niskokalorični topljeni sir. Dobar "partner" biće sitno iseckana kuvana pileća prsa sa paradajzom ili pečurkama.

Osim voća i bobičastog voća, u tijesto za palačinke se često dodaje povrće: tikvice, spanać, šargarepa, kupus, mlade artičoke. Posebno ukusne palačinke sa brokolijem ili karfiolom. U ovom obliku obično se poslužuju kao prilog. Mak, lanene i chia semenke, susam i zelje „dobro se osećaju“ u receptu.

IN dijetalne ovsene palačinke sa bananama ne možete dodati jaja. Dovoljna je "ljepljivost" banane da se tijesto ne raširi i dobro stegne prilikom prženja.

Savjet!Sadržaj kalorija možete smanjiti tako što ćete pileća jaja zamijeniti prepeličjim jajima ili tako što ćete za recept uzeti samo bjelanjke bez žumanjaka.

Osim kefira, kao analogni sastojak mogu se koristiti ryazhenka, kiselo mlijeko, jogurt ili pavlaka. Glavni uvjet je da svi proizvodi moraju biti bez masti.

Koristan video

Glavni zaključci

Dijetalne palačinke nisu samo ukusne, već i dobre za probavu i figuru.

1. Svoje omiljeno jelo možete "uklopiti" u svoju prehranu tako što ćete najkaloričnije sastojke u receptu zamijeniti lakšim opcijama bez masti.
2. Pšenično brašno i šećer ne bi trebali biti prisutni u PP palačinkama.
3. Umjesto šećera možete koristiti ne samo med, već i javorov sirup ili prirodne zaslađivače: steviju, grožđani šećer.
4. Način pripreme je kritičan. Prženje na ulju nije dozvoljeno.
5. Dijetalne palačinke se mogu peći u pećnici, konvekcijskoj pećnici ili sporom štednjaku.
6. Zajedno sa voćem u niskokalorični recept možete unijeti povrće, začinsko bilje ili sjemenke.
7. Poslužite uz nemasnu kiselu pavlaku, jogurt ili sos od bobičastog voća bez šećera.

Različiti recepti i mogućnosti kuhanja učinit će niskokalorične palačinke jednim od omiljenih jela tokom dijete. Ove mini palačinke mogu pripremiti i ljudi koji su daleko od kuhanja.

Bujne i ukusne palačinke savršen su doručak ili užina za sve prilike! Ali kako ih skuhati kada se držite pravilne prehrane? Treba li se u potpunosti odreći omiljenog deserta? Ne sve! Vrijedi samo istražiti mogućnost pravljenja fritula na kefiru, koji će pomoći u održavanju zdravlja i figure.

1. Preporučuje se upotreba kefira s niskim udjelom masti, koji je bolje ne kupiti u trgovini, već ga napraviti sami. Štoviše, danas u bilo kojem velikom supermarketu možete kupiti posebnu starter kulturu za ovaj fermentirani mliječni proizvod.
2. U tijesto je dopušteno dodati razne bobice i komade voća, koji će "napuniti" pecivo vitaminima i drugim korisnim tvarima.
3. PP palačinke možete kuhati u tavi, ali bolje je to učiniti u pećnici, gdje nećete morati koristiti ulje.
4. Kako se brašno ne bi uključilo u sastav jela, savjetuje se da u tijesto dodate kuhani griz ili sjeckane zobene pahuljice.
5. Palačinke se ne kuvaju uvek slatke, posebno kada su u pitanju dijetetske opcije. Dakle, dozvoljeno ih je napraviti u slanoj verziji sa dodatkom tikvica, špinata, šargarepe, začinskog bilja i drugih sastojaka.

Omiljeni recepti za mršavljenje

Za početak razmislite o jednostavnom receptu ovsene popečke na kefiru sa ribizlom , što zahtijeva:

• smrznuta ili svježa ribizla - 100 g;
• ovsena kaša - 1 šolja;
• topli kefir za namakanje - 1 šolja;
• prašak za pecivo - 1/2 kašičice;
• granulirani šećer - 1 kašika. l.;
• jaje- 1 kom.

Suhe pahuljice kratko sameljite u procesoru hrane ili blenderu. Dobijenu mrvicu prelijte toplim kefirom, zagrijanim u mikrotalasnoj. Nakon sat vremena dodajte šećer i prašak za pecivo. Snažno miješajte kašikom, dodajući dobro umućeno kokošje jaje. Zamijesite viskozno tijesto u koje ubacite odmrznute ili dobro oprane svježe bobice.

Uključite srednji gorionik sa nelepljivom tepsijom na vrhu. Nakon što minutu kalcinirate njegovu površinu, položite i pržite okrugle gredice naizmjence, slažući ih žlicom. Vrijeme za svaku stranu je 1-2 minute.

Sadržaj kalorija: 140 kcal na 100 g

Osim navedenog crnog ribizla, možete koristiti i druge bobice. Na primjer, trešnje, kajsije, breskve, jagode, borovnice i druge. Štoviše, ako su velike, bolje ih je prepoloviti ili na manje komade.

Sljedeća opcija za zdrave palačinke - sa spanaćem , koji se također može zamijeniti kiselicom ili nekoliko vrsta zelenila. Ukupno, za kuvanje će vam trebati:

• jaja (svježa) - 4 kom.;
• nasjeckani spanać - 100-105 g;
• sol / biber po ukusu;
• pirinčano brašno - 2 kašike. l.

Spanać dobro pregledajte, operite i isjeckajte što je više moguće u poseban tanjir. Zatim umutite sva jaja, prethodno ohlađena na polici frižidera, u dubljoj, suvoj posudi. U istoj fazi dodajte malo soli i bilo koje vrste bibera. Dobro umutivši dodati pripremljeni spanać.

Na kraju prosijati malo pirinčanog brašna kako bi se postigla homogena (bez grudica) struktura. Ispecite palačinke sa spanaćem u tiganju bez ulja bez prijanjanja. Učinite to redom, ne provodeći više od 2 minute na jednoj strani. Poslužite uz nemasnu kiselu pavlaku i zeleni čaj.

Sadržaj kalorija: 136 kcal na 100 g

Poslednji recept čokoladne palačinke sa grizom i kefirom , u koji se preporučuje dodati malo grejpfruta za kiselost. Sve što trebate su sljedeći proizvodi:

• jaje (veliko, pileće) - 1 kom.;
• kakao - 1 kašičica;
• griz - 2 kašike. l.;
• zagrejani kefir - 2 kašike. l.;
• zaslađivač - 2 tablete;
• grejpfrut - 4 kriške.

Sipajte griz u čistu i svakako suvu posudu. Tamo sipajte kefir zagrejan u mikrotalasnoj. Pokrijte odgovarajućim poklopcem, pa ostavite da nabubri sat vremena. Nakon tog vremena, u posebnoj velikoj posudi umutiti ohlađeno jaje, dodajući zaslađivač i kakao izmrvljen u mrvice.

Spojite obje mase, na samom kraju, iscijedite sok iz četiri kriške grejpa iznutra. Zamijesite jako ljepljivo tijesto. Ostavite na polici frižidera još pola sata. U posljednjoj fazi uzmite infuziranu smjesu kašikom, brzo je sipajte u lim za pečenje, formirajući nekoliko identičnih okruglih ploha, i pecite PP palačinke na grizu na 190 stepeni 6-7 minuta sa svake strane.

Kalorije: 137 kcal na 100 g

Popečke su ukusno i jednostavno jelo, međutim, veoma su kalorične. Da biste skuhali palačinke na kefiru, morat ćete ukloniti neke od sastojaka, zamijenivši ih manje kaloričnima. Evo nekoliko opcija za recepte za palačinke koje si ponekad možete priuštiti na dijeti.

Prije svega ćemo izabrati kefir. Da biste smanjili kalorije, trebate uzeti mliječni proizvod s niskim udjelom masti s udjelom masti ne većim od 1,5%. Kefir treba odabrati prirodni, pripremljen bez dodatka biljnih masti.

U recept se mogu uključiti jaja, ali ne više od jednog, jer žumance sadrži puno masti. Možete kuhati palačinke bez jaja, neće biti ništa manje ukusne.

Sljedeći potrebni sastojak je brašno. Umjesto pšeničnog brašna najvišeg kvaliteta, možete uzeti brašno od drugih žitarica, poput ovsene kaše. Šećer također treba isključiti iz recepta ili ga barem ograničiti u količini. Umjesto šećera možete koristiti zamjene, ili dodati slatko voće, grožđice.

Sova! Zamjena šećera medom je neracionalna, jer je med vrlo kaloričan proizvod. I kada se zagreje korisne karakteristike med je izgubljen. Stoga je bolje poslužiti med u maloj količini uz gotove palačinke.

Za sjaj koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Preporučljivo je da sodu razmutite u kefir i ostavite nekoliko minuta, a tek onda možete dodati ostale sastojke. Prašak za pecivo se može dodati istovremeno sa brašnom. Možete napraviti i tijesto sa kvascem, ali za to će trebati više vremena.

Palačinke je potrebno pržiti u tiganju sa neljepljivim premazom i minimalnom količinom ulja. Palačinke možete peći i u rerni.

Zanimljivosti: uprkos činjenici da se kefir pravi od mlijeka, korisniji je za odrasle. Kalcijum se mnogo bolje apsorbuje iz kefira, osim toga, kefir, za razliku od mleka, ne ometa apsorpciju gvožđa.

PP palačinke na kefiru sa kukuruznim brašnom

Ako pečete palačinke s kukuruznim brašnom prema ovom receptu, tada će njihov kalorijski sadržaj biti 134 kcal na 100 g. Ovo nije toliko, pa je ovo jelo sasvim prikladno za doručak.

• 200 ml kefira;
• 1 jaje;
• 0,5 kašičice sode;
• 150 gr. kukuruzno brašno;
• zaslađivač po ukusu;
• pšenično brašno po potrebi;
• sol;
• malo ulja za prženje.

Kefir malo zagrijte, bolje je to učiniti u vodenom kupatilu, jer kada se zagrije na šporetu, trenutak je previsok kada se kefir toliko zagrije da se počne uvijati.

U topli kefir razmutiti sodu i ostaviti da odstoji 5-10 minuta.

U međuvremenu umutite jaje, dodajte mu prstohvat soli i zaslađivač po ukusu. Ovu masu sipajte u kefir. Zatim dodajte kukuruzno brašno. Promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.Ako je i nakon toga tijesto još vodenasto dodajte pšenično brašno.

Pročitajte također: Jetrene popečke od goveđa jetra– 6 recepata

Trebalo bi da dobijete masu sličnu kiseloj pavlaci. Testo ne sme da curi sa kašike, već u velikom komadu.

Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem, lagano poprskajte uljem. Kašikom rasporedite tijesto, formirajući okrugle, tanke palačinke. Pecite na srednjoj vatri sa obe strane. Palačinke možete poslužiti sa jogurtom, sosom od jabuka ili voćnim sosom.

Palačinke bez jaja od heljdinog brašna

Palačinke možete kuvati i bez jaja. U ovom slučaju, recept je pojednostavljen, jer se osim kefira i brašna koriste samo prašak za pecivo i po želji prašak za pecivo. Napravimo palačinke od heljdinog brašna.

• 1 čaša nemasnog kefira;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• nekoliko kašika heljdinog brašna, dodajte brašno, fokusirajući se na gustinu tijesta;
• po želji možete dodati mljeveni cimet ili vanilin;
• biljno ulje.

Tijesto se priprema što jednostavnije: kefir se mora pomiješati s brašnom i praškom za pecivo. Gotovo tijesto ostaviti 15 minuta da se stegne. Za to vrijeme će se značajno zgusnuti. Pošto ne stavljamo šećer ili sol, vrijedi dodati začine u palačinke. Može se dodati vanilin ili mljeveni cimet. Ali ako ne volite slane palačinke, upotrijebite zaslađivač.

Savjet! Imajte na umu da heljdino brašno nabubri mnogo više od pšeničnog brašna kada se pomiješa sa tekućinom. Stoga tijesto najprije razmutite i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Mnogo će se zgusnuti.

Ispecite palačinke na minimalnoj količini ulja. Najbolje je nanijeti ulje na neljepljivu posudu sa sprejom. Pržite sa obe strane na laganoj vatri da se palačinke ispeku iznutra, ali da ne izgore.

Recept sa jabukama i pirinčanim brašnom

Druga verzija palačinki za PP priprema se s rižinim brašnom i jabukom. Za ovaj recept je bolje odabrati slatke jabuke, tada ne morate dodavati zaslađivač. Ako kod kuće nema pirinčanog brašna, može se sigurno zamijeniti zobenom kašom.

• 1 jabuka;
• 1 jaje;
• 30 gr. kefir;
• 40 gr. rižino brašno;
• malo biljnog ulja.

Ova količina proizvoda dovoljna je za jednu porciju. U činiju razbijte jaje, dodajte kefir i umutite pjenjačom dok ne postane glatka.

Jabuku dobro operite, narežite na četvrtine i izrežite sjemenke. Koža se može odrezati, a ako je tanka, možete je ostaviti. Jabuku trljamo na krupno rende. Još bolje, jabuku nasjeckajte na tanke trakice nožem. Kod ovog načina mljevenja gubi se manje soka nego kod mljevenja na rende.

Pomiješajte jabuku sa masom od jaja. Dodati brašno i prašak za pecivo, zamesiti testo. Neprianjajuću tepsiju lagano poprskajte uljem. Ako želite, ne možete uopće koristiti ulje, ali tada će palačinke ispasti manje lijepe. Premažite kašikom testo od jabuka, formirajući male palačinke. Pržite sa obe strane na laganoj vatri.

Palačinke sa ovsenim pahuljicama

Druga opcija za fritule za PP pripremaju se sa zobenim pahuljicama. Takvo brašno se sada prodaje u supermarketima, ali ako vam se ne ide u trgovinu, brašno možete napraviti sami pomoću mlinca za kafu od zobenih pahuljica.

• 200 gr. ovsena kaša;
• 200 gr. kefir;
• 1 jaje;
• 0,5 kašičice sode;
• 10 ml biljnog ulja;
• so, zaslađivač po ukusu.

Kefir malo zagrejte. To treba učiniti pažljivo, kefir bi trebao postati topao, ali ne i početi da se uvija. U topli kefir umiješajte sodu i promiješajte. Ostavite masu da odstoji 10 minuta.

Pročitajte također: fluffy palačinke na mlijeku i kvascu - 6 recepata

Umutiti jedno kokošje jaje uz dodatak malog prstohvata soli i zaslađivača. Jaje sjedinimo sa kefirom. Zatim dodajte malo zobenih pahuljica i promiješajte da ne ostane ni jedna grudvica. Dodajte ulje i ponovo promiješajte.

Pečemo u suvom tiganju sa nelepljivim premazom.Palačinke ne morate da pravite preguste,neće se peći. Pržite sa jedne strane, pa okrenite i pržite sa druge strane.

Kuvanje sa ovsenim pahuljicama i bananom

Palačinke od zobenih pahuljica su ukusne, posebno kada se kuvaju sa bananom. Za pripremu treba pripremiti jednu porciju.

• zrela banana (otprilike 120-150 gr.);
• Jedno malo jaje;
• 4 kašike brašna sa toboganom;
• 1 kašičica gotovog praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• 2 kašike biljnog ulja za prženje.

Za pripremu fritula potrebno je natrgati samo zrelo voće. Bananu oguliti, iseći na male krugove i gnječiti viljuškom. Možete koristiti potopni blender.

Zatim u pire od banane dodajte umućeno jaje, prstohvat soli, prašak za pecivo, promešajte. Masa treba da bude homogena i prilično gusta. Pržite na maloj količini ulja u tiganju sa neljepljivim premazom. Test razmazujemo po tavi uz pomoć desertne kašike, palačinke bi trebale ispasti male. Pržite na laganoj vatri sa obe strane.

Savjet! Uz palačinke možete poslužiti najjednostavniji sos od banane i čokolade. Da biste ga pripremili, potrebno je izgnječiti zrelu bananu i pomešati je sa kakaom u prahu. Za 100 gr. pire od banane potrebno je uzeti 2 kašičice kakaa.

Palačinke na kefiru sa svježim sirom

Možete kuhati ukusne palačinke sa svježim sirom, kalorijski sadržaj jela pripremljenog prema ovom receptu je 166 kcal na 100 g.

• 200 gr. svježi sir bez masti;
• 200 ml nemasnog kefira;
• 9 kašika brašna od celog zrna;
• 2 jaja;
• 0,5 kašičice sode;
• 30 ml biljnog ulja;
• zaslađivač po ukusu.

Pomiješajte kefir sa sodom, ostavite da ova masa malo odstoji. Posebno umutiti jaje viljuškom ili pjenjačom, u procesu mućenja dodati zaslađivač.

Trljamo svježi sir, ako je pastozan, onda ga samo trljajte viljuškom. Ako je svježi sir grudast, bolje ga je umutiti mikserom ili samljeti kroz sito. U kefir i razmućeno jaje dodati svježi sir, promiješati i dodati brašno. Mesiti dok se ne dobije gusta masa. Širimo kašikom u tiganj sa malo ulja, pržimo sa obe strane na laganoj vatri.

PP fritule sa mekinjama

Neće dodati dodatnih centimetara na struku palačinke na kefiru sa mekinjama. Mogu se koristiti mekinje, i pšenične i zobene.

• 4 supene kašike mekinja;
• 150 ml kefira;
• 2 jaja;
• 1 kašika brašna;
• 0,5 kašičice praška za pecivo;
• so, zaslađivač i cimet - po ukusu.

Mekinje sipajte u činiju, prelijte kefirom i ostavite pola sata da nabubre. U međuvremenu umutite sirova jaja sa prstohvatom soli, zaslađivača i cimeta. Obavezno dodajte cimet, on daje palačinkama poseban ukus. Ako vaša porodica ne voli ovaj začin, onda cimet možete zamijeniti limunovom koricom. Umješajte tijesto da bude jednolično i ostavite da odstoji 10 minuta dok se ne ispeče.