Popečke sa ovsenim pahuljicama na kefiru. Bujne zobene palačinke na kefiru sa raznim umacima Herkules palačinke na kefiru bez brašna

Kefir je bolje uzimati sa sadržajem masti od 3,2. On je nežniji. Obavezno provjerite datum isteka. Za pripremu palačinki uzmite duboku činiju. U to sipajte kefir.

Ovsene pahuljice sipajte u kefir. Za promjenu možete uzeti mješavinu žitarica. U prodavnicama se često nalaze razne žitarice od 3 žitarice, 6 žitarica i tako dalje. Iako to vjerovatno neće napraviti veliku razliku. Eksperimentiraj.

Dodajte šećer. Umjesto šećera može se koristiti med. Istina, nakon termičke obrade, većina korisna svojstva med je izgubljen. Stoga će u tijesto biti dovoljno dodati 2 kašike meda. Ako palačinke nisu dovoljno slatke, one koje su već gotove prelijte medom.

Dodati griz i dobro promešati da nema grudvica. I griz i zobene pahuljice treba ravnomjerno rasporediti u kefir. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite pola sata. To je neophodno kako bi zobene pahuljice i griz nabubrili. Inače će sve ovo škripati na zubima.

Dodajte prosijano brašno i sodu. Soda se ne mora gasiti. Kiseli kefir će pokrenuti reakciju.

Operite jabuke, po potrebi ogulite kožu. Uklonite sjemenke i narežite na male kockice. Ako je ribizla svježe ubrana, sortirajte bobice od smeća, uklonite grančice. U tijesto dodajte jabuke i ribizle. Crna ribizla Savršeno se uklapa i zamrzava. Nema potrebe za odmrzavanje.

Dodajte jaje.

Ulijte cimet. Za aromu možete dodati vanilu na vrh noža.

Dodati krompirov skrob i promešati. Testo treba da ispadne kao tečna pavlaka. Ako je pregusto, palačinke će biti žilave. Previše tečno tijesto neće dati volumen.

U tiganju zagrejte biljno ulje i kašikom stavljajte palačinke. Pržite sa obe strane na srednjoj vatri. Nemoguće je napisati tačno vrijeme prženja. Sve će zavisiti od debljine palačinki, od tiganja, od temperature ulja. Pržite tako da palačinke budu rumene, ali istovremeno i pržene iznutra.

korak po korak recept sa fotografijom

Ovsena kaša je jedan od građevinskih blokova pravilnu ishranu ljudsku ishranu. Ali šta učiniti ako je ovo zdravo jelo toliko dosadno da ujutro nevoljno sjedneš za sto.

Ovsene pahuljice mogu biti osnova za pravljenje ukusnih i zdravih palačinki u isto vreme. Biće veoma popularne i kod dece koja ne vole uvek da jedu kašice.

Sastojci

brašno - 1 kašika.
ovsena kaša - 1 kašika.
kefir - 1 kašika.
šećer - 100 g
pileće jaje - 1 kom.

Kuvanje

1. Da bi naše zobene pahuljice bile mekane, potrebno ih je prethodno namočiti u kefir, pa u jednoj posudi pomiješajte čašu kefira sa ovsenim pahuljicama.

2. Dobro promešati i ostaviti najmanje pola sata.

3. Nakon pola sata možete provjeriti mekoću pahuljica. Ako smatrate da nisu dovoljno mekane, možete držati još malo. Sve ovisi o vrsti herkula koju odaberete. Ako su vaše žitarice instant, tada će im biti dovoljno 10 minuta, a obične zobi najbolje je namočiti nekoliko sati.

4. U pripremljenu masu dodati šećer, jaje i brašno.

5. U vrućoj tavi sa neprijanjajućim premazom (u ovom slučaju ne možete dodavati biljno ulje) formirajte palačinke i pržite ih s obje strane.

Mirisne, ukusne i zdrave palačinke se već mogu poslužiti za doručak!

Napomena za vlasnika

1. Ako kod kuće nije bilo instant žitarica, ali vam je potrebno da zobene pahuljice brzo nabubre u kefiru, trebate koristiti mlin za kafu. Samo vi ne možete pretvoriti zrno u prašinu - dovoljno je nekoliko okreta vijka.

2. Bilo koja vrsta voćnih dodataka je prikladna u testu od zobenih pahuljica. U njega se stavlja narezano suho voće, komadići dinje ili jabuke, bobice bez koštica. Obogatite njegov ukus i mrvicama orašastih plodova, koje se takođe posipaju palačinkama, pomešanim sa šećerom u prahu. Kokos i mak su takođe pogodni kao punilo ili prah.

3. Prirodni ukusi daju isti prostor za kulinarsku kreativnost. Ugodno je pirovati se palačinkama, mirisnim cimetom, vanilijom. Skandinavski poslastičari stavljaju đumbir u sve proizvode umiješene sa zobenim pahuljicama.

4. Za one koji nemaju tiganj sa nekom od modernih neljepljivi premazi, biće zgodno koristiti liveno gvožđe. Ovsene palačinke se savršeno peku na njemu i nikada ne zagore - pod uslovom da se ulje dobro zagrijalo, odnosno da je zašištalo i počelo lagano da mjehuri. Ovo pravilo se drži pri pečenju palačinki u bilo kojoj tavi.

5. U ovom slučaju je nepotrebno pokriti roštilj poklopcem: proizvodi su tanki i bujni, brzo se pare u sredini, stvarajući male zračne pore.

Jelo možete učiniti što dijetalnim na sledeći način: ispecite palačinke u keramičkoj tavi bez dodavanja biljno ulje.

RECEPT ZA PALAČINKE OD JABUKE

Šta ti treba:

100 ml mlijeka ili kefira
1.5 st. ovsena kaša
2 tbsp. kašike šećera
2 jaja
1 jabuka
soda - na vrhu noža
1 prstohvat soli
nekoliko kapi limunovog soka
malo biljnog ulja za prženje

Kako napraviti palačinke od ovsenih pahuljica od jabuke:

Stavite pahuljice u zdjelu, napunite ih mlijekom ili kefirom, ostavite 20 minuta.

Umutiti jaja sa šećerom i solju. Kombinujte sa žitaricama. Dodati ugašenu sodu, krupno narendanu jabuku, promešati.

Pržite palačinke do ukusne zlatno smeđe boje.

Poslužite sa malo masne pavlake. Ako želite da smanjite kalorijski sadržaj jela, umjesto kiselog vrhnja koristite sos od jogurta. Da biste to učinili, pomiješajte 100 g prirodnog bezmasnog jogurta sa dvije supene kašike malina, jagoda ili jagoda usitnjenih u blenderu. Promiješajte ili lagano umutite sos, prelijte ga preko palačinki prilikom serviranja.

recept za ovsene pahuljice sa suvim grožđem

Šta ti treba:

160 g ovsenih pahuljica
3 art. kašike šećera
1 st. brašno
2 tbsp. kašike suvog grožđa
1 prstohvat sode
250 ml kefira
1 jaje
sol - po ukusu
30 ml biljnog ulja
3 art. kašike šećera

Kako napraviti ovsene palačinke sa suvim grožđem:

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, a zobene pahuljice kefirom. Ostavite da djeluje 15-20 minuta.

Ulijte biljno ulje u žitarice s kefirom, dodajte šećer, jaje, gašenu sodu, sol, šećer, zamijenite tijesto. Na kraju stavite grožđice osušene papirnim ubrusom, promiješajte.

Pržite palačinke bez ulja do prijatne zlatno smeđe boje.

recept za fritule od ovsenih pahuljica sa piletinom

Šta ti treba:

400 g pilećih prsa
1 st. kefir
1 st. ovsena kaša
1 češanj belog luka
1 jaje
bilo koje zelje (opciono)
biber, sol - po ukusu

Kako napraviti palačinke od pileće ovsene kaše:

Prelijte pahuljice 15 minuta kefirom.

Prsa sameljite sa belim lukom u blenderu ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, biber, sjeckano začinsko bilje po ukusu.

Ispecite palačinke sa obe strane, odmah poslužite.

Ne volite ovsenu kašu? Zatim pripremite super zdrave i niskokalorične popečke od jabuke i bundeve!

Istorija nastanka fritula

Prva sjećanja na ovo jednostavno jelo datiraju iz sredine 16. stoljeća. Njegovo ime dolazi od starogrčkog "elaion", "eladion" - što znači "ulje", "u ulju". Fritule su se zvale bujne palačinke veličine dlana od kiselog tijesta, pržene na puteru. Postoji nekoliko verzija porijekla ovog jela.

Najstarija kaže da su se još u pagansko doba pekli proizvodi od brašna okruglog oblika u čast slovenskog boga sunca - Jarila, jer su palačinke po svom obliku i zlatnoj boji povezivale s proljetnim suncem. Jeli su ih samo rukama kako ne bi oskrnavili jednog od glavnih bogova. Oni koji su prekršili ovu zabranu bili su prebijani na smrt motkama, poput oskvrnitelja Jarile.
Porijeklo takvog praznika kao što je Maslenica također je odjek paganizma. Žene su spremale razne palačinke, kolače i palačinke za vašare, a svekrve su pozivale svoje zetove na svoju svečanu večeru da kušaju razne palačinke. Poseban znak poštovanja bio je častiti zeta palačinkama.
Postoji verzija o poreklu "slučajno", kada je domaćica htela da zagreje ovseni žele, zaboravila na njega i on je bio pržen. Kao rezultat toga, rođen je prvi recept za palačinke.
Kako god bilo, ovo omiljeno jelo ni danas ne gubi na popularnosti, postajući ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već i zdravo jelo.

Da bismo napravili palačinke od ovsenih pahuljica, potrebni su nam sljedeći sastojci

Ovsena kaša - 250 grama
Pileće jaje - 1 komad
Kisela jabuka - 1 komad
Šećer - 1 kašika
Kefir (sadržaj masti 1%) - 1 šolja
Soda - 1/2 kašičice.
Biljno ulje za prženje

Priprema ovsenih pahuljica

Proizvodi za pravljenje palačinki. Za početak, uzmimo dio žitarica, odnosno 150 grama i samljemo ih potapajućim blenderom u integralno brašno. Savjetujemo vam da koristite duboku posudu kako se pahuljice ne bi raspršile po cijeloj kuhinji.
Ovsene pahuljice sameljite sa potopni blender. Drugi dio ostavite da palačinkama doda teksturu i viskoznost. Trebalo bi da koristite "Extra" instant žitarice, ali, u nedostatku takvih, ne treba da se uzrujavate, jer možete napraviti palačinke od ovsena kaša. Da biste to učinili, samo trebate samljeti gotovu kašu blenderom, a budući da pripremamo ovsene palačinke na kefiru, količinu kefira morate smanjiti na željenu gustoću. Prateći naše foto upute, neće biti teško postići željenu konzistenciju. Operite i ogulite jabuku. Gotovom jelu će dodati kiselost i sočnost. Ako jabuku zamijenite bananom, dobit ćete ništa manje ukusne i mirisne ovsene pahuljice-banane!
Ogulite jabuku. Narendajte kiselu jabuku na krupno rende.
Tri jabuke na krupno rende. Pomiješajte pripremljene sastojke. Jaje obavezno operite prije upotrebe. S obzirom da spremamo ovsene palačinke bez brašna, pripremljenu smjesu treba ostaviti da odstoji oko 20 minuta - da ovsene pahuljice i brašno nabubre, te da ova smjesa postane viskoznija.
Pomiješajte zobene pahuljice, ovsene pahuljice sa šećerom, sodom i kefirom. U pripremljenu smjesu dodajte naribanu jabuku.
Dodajte jabuku. Gotovu smjesu treba malo zagrijati tako da kefir aktivira sodu i zobene pahuljice učini bujnijim, a gotove palačinke prozračnijima. Da biste to učinili, zagrijte smjesu zobenih pahuljica, neprestano miješajući, u loncu na šporetu 1-2 minute.
Smjesu ovsenih pahuljica zagrijavamo na šporetu dok se u masi ne pojave mali mjehurići. Ovsene palačinke treba peći u vrućoj tavi uz dodatak biljnog ulja. Dodajte ulje po potrebi. Palačinke se peku veoma brzo, pa pazite da ne zagore! Nakon okretanja, vatru treba smanjiti - to će dati vremena da se palačinke dignu i potpuno kuhaju.
Ispecite palačinke u tiganju dok ne budu kuvane. Poslužite gotove palačinke sa prirodnim jogurtom i svježim voćem i bobičastim voćem. Jelo možete diverzificirati pripremanjem palačinki od banane i zobi ili dodavanjem orašastih plodova i sušenog voća u osnovnu smjesu. Ovsene palačinke su dijetalne i brzo svarljive, stoga su potpune i zdrav doručak, pogotovo jer smjesu za palačinke možete pripremiti uveče i ohladiti. Ujutro samo izvadite smesu i ispecite palačinke u tiganju.
Ovsena kaša je spremna. Fotografije gotovih ovsenih palačinki jasno pokazuju krajnji rezultat. Prijatno!
Prijatno. Dodajte džem i poletite))

Prednosti ovsene kaše

Mnogi ljudi znaju za dobrobiti zobene kaše, ali ipak se prisjećamo da je ona bogata folna kiselina, vitamini A, E, K, vitamini grupe B, odnosno B1, B2, B5, elementi u tragovima potrebni organizmu kao što su bakar, fosfor, kalcijum, mangan, kalijum, natrijum, gvožđe, magnezijum. Stoga, ovsene palačinke, poput ovsene kaše:

Normalizuju šećer u krvi, jer imaju nizak nivo glikemijski indeks.
Sprečiti razvoj kardiovaskularnih bolesti.
Oni uklanjaju "loš" holesterol iz organizma, sprečavajući pojavu holesterolskih plakova u krvnim sudovima.
Suzbijaju stanje depresije i stresa, doprinose njihovom otklanjanju.
Odličan uticaj na endokrini sistem, smanjuju rizik od raka želuca, suzbijaju karcinogene.
Sadrži prirodne antioksidanse.
Lako se probavljaju u tijelu, dijetalno su jelo.

Ovsene pahuljice dobro isperite, prelijte kipućom vodom, pokrijte tanjirom i ostavite da se kuva, nabubri oko 10-15 minuta. Ocijedite višak vode.
O ovsenim pahuljicama: Ja uvijek koristim najobičnije, a ne instant. Stoga ne mogu reći da li će biti značajne razlike pri zamjeni jednog drugim.

Kvasac rastvoriti u toploj vodi (oko 50-70 ml), dodati kašiku šećera, promešati i staviti na toplo mesto 15 minuta, da se kvasac aktivira (površina će probubriti). Ako je prošlo i 10 i 30 minuta, a reakcije i dalje nema, to znači samo jedno - vaš kvasac nije dobar. Pa, ako je sve u redu, dodajte ih u našu zobenu kašu. Tu idu i ostali sastojci: jaje, so, još jedna kašika šećera, kefir, brašno i par kašika biljnog ili maslinovog ulja. Dobro promešati, pokriti peškirom i ostaviti da odstoji na toplom oko 30-45 minuta.

Usput, o toplom mjestu. Imam omiljeni način - uzmem veliku činiju, napunim je vruća voda, u nju stavim manju činiju sa testom i sve pokrijem peškirom. Odlično radi! Možete ga staviti u rernu sa upaljenim svetlom, koje se zagreva na oko 28-30 stepeni.
Zagrijemo tavu, ulijemo malo biljnog ulja, namažemo tijesto i pržimo naše palačinke. Par minuta sa jedne strane, preokrenite, zatvorite poklopac, smanjite vatru i pržite još 4-5 minuta. Sa svakom sledećom serijom ponovo pojačajte vatru i ponovite gore navedeno.