Enët nga havjar merluci. Receta e sallatës me havjar me merluc me foto është shumë e shijshme. Delikatesë havjar me nxitim

Përbërësit:

havjar merluci - 700 g;
kripë - 1 lugë gjelle. l.;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
lëng limoni - 2-3 lugë. l.;
vaj vegjetal (nëse është planifikuar ruajtja afatgjatë) - 2-3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Lironi havjarin nga vezoret (çanta speciale në të cilat ndodhet havjari). Për ta bërë këtë, prisni vezoren për së gjati dhe hiqni me kujdes havjarin në tigan me një thikë.

Shtoni kripë dhe sheqer. Llokoçisni havjarin me një shpatull silikoni.

Hidhni lëngun e limonit dhe vazhdoni të përzieni.

Hidheni havjarin në një kavanoz të pastër, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë, e cila më pas dërgohet në sobë me qëllim pasterizimi. Është e nevojshme të ngrohni ujin në rreth 70 gradë dhe pastaj të fikni zjarrin dhe të prisni pak dhe ta ndizni përsëri. Kuptimi i teknikës është të sigurohet që havjari të nxehet në një temperaturë prej rreth 70 gradë për rreth 100-120 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjithë do të vdesin. organizmat e dëmshëm.
Kavanoza e ftohur me havjar vendoset në frigorifer për 2 orë.

Nëse keni ndërmend të ruani pjatën, derdhni vaj vegjetal sipër.

Havjar mund të shërbehet në feta bukë me drithëra të plota, bukë të freskët ose feta vezë me zarzavate.

Një sekret i vogël: nëse përzieni havjar të gatshëm me barishte dhe gjizë, merrni një makarona të shijshme për sanduiçe. Pjatën duhet ta gatuani në enë porcelani, druri, balte ose qelqi, por jo në metal. Ruani havjar në një enë të thatë, të pastër, mundësisht qelqi me kapak hermetik.

Mendimi i ekspertit

Dietolog i certifikuar. Eksperiencë pune 5 vjet.

Këshilla të nutricionistëve. Havjar i merlucit është i pasur me acide yndyrore omega-3 dhe i tregohet kujtdo që dëshiron të ruajë shëndetin vaskular dhe të parandalojë sëmundjet e zemrës. Është burim i vitaminave A, të cilat, për më tepër, absorbohen mirë. Havjar rekomandohet si një burim shtesë proteinash, i cili përthithet më mirë se mishi dhe ka një cikël tretjeje më të shkurtër. I përshtatshëm për fëmijë dhe ushqim diete.

Ashtu si ushqimet e tjera me yndyrë të lartë, havjar nuk duhet të konsumohet në mënyrë të pakontrolluar. Pjesa standarde për një të rritur që nuk po humb peshë është 50-60 g në ditë. Produkti është kundërindikuar tek personat me hipertension dhe sëmundje të ndryshme të traktit gastrointestinal.

Përshkrimi i hollësishëm: receta e sallatës me havjar me merluc me foto është shumë e shijshme nga kuzhinieri për gustatorët dhe amvisat nga burime të ndryshme.

Total:

Komentet: 0

1. Për një sallatë, është më mirë të përdorni havjar të gatshëm të konservuar të merlucit. E transferojmë në një pjatë dhe e bëjmë pure me pirun.
2. Ziejini vezët e pulës, ndërsa ftohen, qëroni dhe fërkoni në një rende të trashë.
3. Zarzavatet, kopra është e përshtatshme për këtë sallatë, larë dhe tharë pak, pastaj grihet imët.
4. Bashkojmë të gjithë përbërësit, shtojmë majonezën. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi sipas shijes.
5. Sallatën e vendosim në një pjatë dhe sipër e zbukurojmë me vezë të grira në rende të imët. Mund ta ftohni sallatën dhe ta shërbeni.

Për sallata më të mira...

Sallatat më të shijshme janë ato të bëra nga produktet e stinës. Kjo do të thotë, ata duhet të fitojnë gjithçka në kohën e duhur. Nëse po flasim për një kungull, atëherë ai merret në vjeshtë. Duke folur për domatet...

Lexoni plotësisht

Si të vishni siç duhet një sallatë.

Është e nevojshme të mbushni sallatën me vaj vegjetal si mjetin e fundit, kur tashmë janë shtuar kripë, uthull, piper.

Lexoni plotësisht

Parandalimi i erës së lakrës së bardhë.

Siç e dini, lakra e bardhë gjatë gatimit shpërdoron një erë shumë të pakëndshme rreth vetes. Për të parandaluar shfaqjen e kësaj ere, duhet të vendosni parajsën në një tenxhere me lakër të zier ...

Lexoni plotësisht

Për ta bërë më të shijshme rrepkën në sallatë ...

Rrepka në një sallatë do të bëhet më e shijshme nëse e përzieni me qepë, të skuqura më parë në vaj vegjetal.

Lexoni plotësisht

Si të rregulloni erën e peshkut të detit

Era e pakëndshme e peshkut të detit mund të "vrasë" Gjethja e dafinës, zhytur në supë gjatë gatimit.

Lexoni plotësisht

Si të gatuajmë panxharin më shpejt

Në mënyrë që panxhari të gatuhet më shpejt (të bëhet i butë), duhet t'i zieni në atë masë që kur i kontrolloni me pirun të jenë akoma pak të ashpër, hiqeni nga zjarri dhe hidhni ujë shumë të ftohtë. Panxhari do të bëhet i butë...

Lexoni plotësisht

Shtimi i hudhrës në një sallatë.

Nuk është e nevojshme të vendosni hudhrën direkt në sallatë. Mund ta fërkoni tasin e sallatës me hudhër.

Lexoni plotësisht

Përmbajtja kalorike e produkteve që janë të mundshme në përbërjen e gjellës

Piper i zi i bluar - 255 kcal / 100 g
Majonezë - 300 kcal / 100 g
Majonezë "Provansale" - 627 kcal / 100 g
Majonezë e lehtë - 260 kcal / 100 g
Majonezë e sallatës me përmbajtje yndyre 50% - 502 kcal / 100 g
Majonezë tavoline - 627 kcal / 100 g
kripë - 0 kcal / 100 g
zarzavate - 41 kcal / 100 g
Zarzavate të freskëta të ngrira të supës në një paketë - 41 kcal / 100 g
Veza e pulës - 80 kcal / 100 g
Havjar merluci - 115 kcal / 100 g

Përmbajtja e kalorive të ushqimit: Vezët e pulës, zarzavate, majonezë, kripë, havjar merluci, piper i zi i bluar

Zgjidhni nga sallata me e shijshme me kaproll me merluc.Shkojme ne kuzhine, eshte koha te fillojme gatimin sipas udhezimeve ne recete. Ju bëftë mirë!

Për të përgatitur këtë sallatë mjaft të lehtë dhe të butë, na duhen produktet e mëposhtme: havjar i konservuar i merlucit (në një kanaçe, pa asnjë salcë), tre deri në katër vezë pule (dhe në varësi të shumëllojshmërisë së vezëve, tre janë të mjaftueshme)

Kaprolli i merlucit absorbohet pothuajse plotësisht nga trupi i njeriut. Nuk përmban karbohidrate dhe vetëm 182 kilokalori. Vetëm një dhuratë nga perëndia për ushqimin dietik. Sidomos shumë njerëz e duan sallatën me havjar me merluc.

Sallatë me havjar me merluc. vpuzo.com. tanina. Përbërësit (4). Havjar me merluc të konservuar 1 kanaçe. Vezë pule 3 copë. Domate 150 gr Majonezë sipas shijes. Sallatë me havjar merluci.

Zgjidhni nga sallata më e shijshme me kaproll me merluc, Hyni në kuzhinë, është koha të filloni gatimin sipas udhëzimeve në recetë. Ju bëftë mirë!

Havjar me merluc: përfitime për trupin. Sallata me havjar merluci do të tërheqë të gjithë dashamirët e kombinimeve të shijshme të shijes dhe teksturave të pazakonta të pjatave.

Ne ndajmë një recetë fotografike për sallatë me havjar merluci. Kjo është një pjatë origjinale, elegante dhe shumë e shijshme që do të dekorojë çdo tryezë, veçanërisht atë festive. Në këtë sallatë me havjar peshku, krokante

Havjar i merlucit shpesh gjendet në receta. Recetat me havjar me merluc janë të shkëlqyera për festive dhe tryezë e përditshme, janë të përzemërta, të shëndetshme dhe ushqyese.Vezë të mbushura me havjar merluci, karrota, djathë dhe marule.

Sallatë me havjar merluci. Preva 3 patate dhe 2 vezë të ziera në kubikë, shtova 1 qepë të kuqe të grirë, 1 kavanoz të vogël bizele të konservuar dhe 200 gr kaproll merluci të konservuar, të kriposura, të piperuara.

Receta e sallatës me havjar me merluc. Rreth recetës: Sallatë e lehtë, mund të përgatitet për servirje në tartleta.Unë marr havjar merluci jo atë në një kavanoz qelqi në salcë, por të thatë, në një tepsi. Ja gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur këtë sallatë.

Receta Sallatë meze me oriz dhe kaproll merluci: Zieni orizin, sipas udhëzimeve në paketim - 15 minuta Duke përdorur unazën, vendoseni sallatën në një pjatë; Hidhni sipër qepë, vezë me havjar, marule dhe spërkatni me piper

Lexoni gjithashtu: Sallatë për festën recetë hap pas hapi me foto

Sallatë me kaproll merluci Ushqim që do t'ju shijojë. Provoni këtë recetë!6 ditë mbrapa Salçiçen, kastravecin dhe qepën e prerë në feta, vendosni në një tas. Hapi 5 nga 8 Sallatë me lakër me sallam të tymosur dhe piper të ëmbël · Sallata.

Havjar peshku konsiderohet një delikatesë. Prej tij përgatiten një shumëllojshmëri gatimesh. Havjar i merlucit është veçanërisht i popullarizuar. Ne do të shqyrtojmë sot recetat për të bërë sanduiçe dhe ushqime me të. Dhe gjithashtu ne do të kuptojmë se si të turshiojmë havjar të tillë saktë.

Si të kriposim kaprolin e merlucit?

Sigurisht, mënyra më e lehtë është të blini havjar të gatshëm, asortimenti i tij në supermarkete është mjaft i gjerë. Por nuk mund të jemi gjithmonë të sigurt për cilësinë e një produkti të tillë dhe se nuk është fals. Për më tepër, kriposja e havjarit të merlucit është mjaft e thjeshtë.

Havjar në merluc, si dhe në peshq të tjerë, ndodhet në një zgavër të veçantë, të quajtur vezore. Midis tyre do të shihni një film të hollë. Duhet të ndahet para kriposjes së havjarit. Në fabrika, përdoren sita të veçanta për këtë, por në shtëpi, delikatesa mund të kriposet në vezore. Gjëja kryesore - mbani mend se ato janë mjaft të buta dhe të lehta për t'u dëmtuar.

Komponimi:

140 g havjar merluci;
1-1,5 st. l. kripë.

Kujdes! Zgjidhni kripën e trashë!

Gatim:

Në një tenxhere zieni 300 ml ujë të filtruar.
Hidhni kripën dhe përzieni derisa sedimenti të bjerë në fund.
Hidheni tretësirën që rezulton në një enë qelqi.
E përhapim yastyk me havjar, e lëmë për pesë minuta.
Pastaj fillojmë të përziejmë butësisht havjarin. Meqenëse uji është i nxehtë, filmi do të zhvishet lehtësisht.
Nëse vezët nuk mund të ndahen nga filmi herën e parë, përsërisni këtë procedurë. Thjesht mos e lini havjarin të qëndrojë shumë gjatë në ujë, përndryshe do të bëhet i fortë.
Lironi yastyki-n e ndarë, kjo do të ndihmojë për të shkëputur përfundimisht filmin.
Më pas i vendosim vezoret në një sitë dhe e tundim. Kështu, filmi do të vendoset.
Ne do ta transferojmë havjarin në çdo enë qelqi të përshtatshme dhe do ta dërgojmë për ruajtje. Gati!

Në një shënim! Ju mund ta ruani havjar me merluc jo më shumë se tre ditë në frigorifer!

Delikatesë havjar me nxitim

Havjar i merlucit i skuqur është një delikatesë e vërtetë që familja juaj do ta vlerësojë. Rezulton të jetë mjaft i yndyrshëm, ndaj shërbejeni në sasi të vogla dhe gjithmonë me një pjatë anësore.

Komponimi:

0,5 kg kaproll merluci;
4 lugë gjelle. l. vajra bimorë të rafinuar;
2 vezë;
2 lugë gjelle. l. therrime buke;
50 g lëng limoni të shtrydhur fllad;
kripë;
piper i bluar.

Këshilla! Shijen e havjarit mund ta plotësoni me erëza - majdanoz të thatë, koriandër, hudhër, qimnon dhe sherebelë. Mjafton t'i përziejmë me thërrime buke.

Gatim:

Hidheni havjarin në një kullesë dhe shpëlajeni.
Më pas e vendosim havjarin në një tenxhere dhe e mbushim me ujë të filtruar. Lëngu duhet vetëm ta mbulojë atë.
Shtoni kripë dhe sillni gjithçka në një valë në nivelin e mesëm të djegies. Gatuani derisa havjari të zbardhet.
Havjarin e shtrojmë në një kullesë dhe kur të kullojë lëngu e presim në copa.
Hidhni thërrimet e bukës në një enë dhe rrihni vezët në një tjetër.
Ngrohni vajin vegjetal të rafinuar në një tigan. Në vend të tyre mund të përdorni gjalpë.
Lagni secilën pjesë të havjarit në përzierjen e vezëve dhe më pas në thërrimet e bukës.
Skuqni havjarin nga të dyja anët deri në një nuancë të bukur kafe-artë.
Ne e zhvendosim havjarin në një peshqir letre dhe e lëmë për pesë minuta për të hequr qafe yndyrën e tepërt.
Para se ta servirni, spërkatni havjarin me lëng limoni dhe spërkatni me piper të bluar.
Dhe mund ta shërbeni në tost me perime.

Lexoni gjithashtu: Recetë e sallatës së kuqe flakë

Rostiçeri festive

Për festën, mund të gatuani një sallatë me havjar merluci dhe vezë. Shërbejeni në tarlete për një meze të bukur dhe origjinale. Dhe mund ta gatuani në vetëm pak minuta.

Komponimi:

0,3 kg havjar merluci;
1-2 domate;
3 vezë;
majonezë;
8-10 tartleta.

Gatim:

Hidheni havjarin në një tas të thellë dhe gatuajeni lehtë me një pirun.
Ziejini vezët në ujë me kripë, i ftohni, më pas i qëroni dhe i grini imët. Le të shtojmë vezët në havjar.
Lani domatet, thajini dhe pritini në kubikë të vegjël. Ne dërgojmë domate në pjesën tjetër të përbërësve, shtojmë majonezë.
E trazojmë sallatën dhe me të mbushim tartletat.
Sipër i hidhni gjysmat e domateve qershi.

Sanduiçe me havjar merluci me nxitim

Sanduiçet zënë një vend të veçantë midis pjatave me havjar me merluc. Ata do të jenë një alternativë e shkëlqyer për homologët e tyre me havjar të kuq. Ekonomike, e shijshme dhe e kënaqshme!

Komponimi:

50 g havjar merluci;
2 vezë;
30 g gjalpë të zbutur;
4 copa bukë të zezë;
gjelbërim;
përzierje e specave;
1 lugë vajra bimore të rafinuar.

Këshilla! Për sanduiçe, zgjidhni kaprolin e merlucit pak të kripur.

Gatim:

Së pari zieni vezët, ftohni dhe më pas i prisni në rrathë. Ndani të verdhat.
I shtrijmë në një enë të thellë dhe i bashkojmë me gjalpin e zbutur.
Masën që rezulton e fërkojmë tërësisht me një pirun.
Thajmë fetat e bukës në një tigan, duke shtuar 1 lugë. vajra bimore të rafinuar. Mund t'i theksoni në një dolli. E ftohim bukën.
E lyejmë bukën me një masë të verdhë-vajore dhe sipër i vendosim një rreth proteinash.
Vendosni havjarin në mes të ketrit.
Sezoni sanduiçët me një përzierje specash dhe dekorojini sipas shijes tuaj. Gati!

Në një shënim! Aktiv me nxitim ju mund të bëni sanduiçe të thjeshta me havjar merluci. Kombinoni qepën e copëtuar turshi me havjar dhe majonezë. Përziejeni dhe shpërndani masën që rezulton me feta buke. Dhe sipër, dekorojme meze me degëza kopër.

Kotoleta të pazakonta

Ju mund të gatuani copa të pazakonta nga havjar merluci. Janë shumë të shijshme dhe ngopëse. Provojeni dhe patjetër do t'ju pëlqejë kjo pjatë. Dhe sekreti i tyre është në shumë zarzavate të freskëta.

Lexoni gjithashtu: Recetë për sallatë me sprat dimërore në salcë domate

Komponimi:

qepë e gjelbërt;
2-3 thelpinj hudhër;
majdanoz;
kopër;
borzilok;
250 g kaproll merluci;
4 lugë gjelle. l. krisur të bluar;
150 g miell të situr;
1 lugë qimnon;
piper i bluar;
vaj ulliri.

Gatim:

Thithni krisur në ujë të filtruar. Vetëm mos shtoni shumë lëngje.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini imët me thikë.
Lajmë zarzavatet dhe i presim.
Vendosni havjar merluci në një tas të thellë. E grijmë lehtë me pirun.
Shtoni zarzavate, krisur, hudhër, miell të situr dhe qepë në havjar. E trazojmë mishin e grirë.
Fusim qimnon dhe piper të bluar, përziejmë.
Gdhendim kotelet dhe i skuqim në vaj ulliri nga të dyja anët derisa të marrin një nuancë të bukur të artë. Niveli i djegies është minimal.
Shërbejini copat e havjarit të merlucit me barishte dhe perime.

Lexoni gjithashtu:

Kruton me bukë të zezë
Si të gatuaj havjar pike
Krutona të gjata buke me vezë

Enët e havjarit të merlucit nuk janë vetëm të shijshme, por edhe tepër të shëndetshme, pasi produkti përmban shumë vitamina dhe proteina. Gatuani me kënaqësi dhe oreks të mirë!

Vështirësia e përgatitjes: Lehtësisht

Koha e GATIMIT: deri në 30 minuta

Vegjetarianizmi: Nr

Kuzhina: Shtëpi

Shërbimet: 6 racione

Lloji i pjatës: Sallatat

Përbërësit për sallatë me kaproll merluci për 6 racione:

Receta e sallatës me havjar me merluc hap pas hapi

Për të përgatitur këtë sallatë mjaft të lehtë dhe të butë, na duhen produktet e mëposhtme: havjar i konservuar i merlucit (në një kallaj, pa asnjë salcë), tre ose katër vezë pule (dhe në varësi të shumëllojshmërisë së vezëve, tre janë të mjaftueshme), një tufë e vogël kopër dhe majonezë. Vezët e pulës ziejini fort (mbushini me ujë të ftohtë, vendosini të ziejnë dhe më pas ziejini në zjarr të ulët për nëntë deri në dhjetë minuta) dhe ftohen në ujë të ftohtë. Lajmë menjëherë koprën, e shkundim nga uji dhe e lëmë të thahet.

Ne e zhvendosim havjarin e merlucit në një pjatë të thellë dhe e gatuajmë me një pirun.

I pastrojmë vezët e pulës dhe i fërkojmë në një rende të trashë. Shtoni vezët në kaprolin e merlucit.

Pritini imët koprën (natyrisht, pa kërcell të trashë).

Shtoni kopër në vezë dhe havjar. Shtoni majonezë.

Përziejini gjithçka tërësisht dhe shijoni kripën, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Sallatën e vendosim në frigorifer që të ftohet pak.

Shërbejeni sallatën të ftohur. Ka shije shumë delikate, por në të njëjtën kohë mjaft të kënaqshme, mund të jetë fare mirë darkë e lehtë. Një sallatë e tillë mund të përgatitet edhe për servirje në tartlet, vetëm atëherë është më mirë të grini vezët në një rende të imët dhe të shtoni pak më shumë majonezë. Ju bëftë mirë!

Analiza e një pjate bazuar në përbërësit

produkt

ketrat

yndyrat

qymyr.

kcal

totali në pjatë:

në vetëm 1 shërbim:

Komponimi:

140 g havjar merluci;
1-1,5 st. l. kripë.

Kujdes! Zgjidhni kripën e trashë!

Gatim:

Në një tenxhere zieni 300 ml ujë të filtruar.
Hidhni kripën dhe përzieni derisa sedimenti të bjerë në fund.
Hidheni tretësirën që rezulton në një enë qelqi.
E përhapim yastyk me havjar, e lëmë për pesë minuta.
Pastaj fillojmë të përziejmë butësisht havjarin. Meqenëse uji është i nxehtë, filmi do të zhvishet lehtësisht.
Nëse vezët nuk mund të ndahen nga filmi herën e parë, përsërisni këtë procedurë. Thjesht mos e lini havjarin të qëndrojë shumë gjatë në ujë, përndryshe do të bëhet i fortë.
Lironi yastyki-n e ndarë, kjo do të ndihmojë për të shkëputur përfundimisht filmin.
Më pas i vendosim vezoret në një sitë dhe e tundim. Kështu, filmi do të vendoset.
Ne do ta transferojmë havjarin në çdo enë qelqi të përshtatshme dhe do ta dërgojmë për ruajtje. Gati!

Në një shënim! Ju mund ta ruani havjar me merluc jo më shumë se tre ditë në frigorifer!

Delikatesë havjar me nxitim

Komponimi:

0,5 kg kaproll merluci;
4 lugë gjelle. l. vajra bimorë të rafinuar;
2 vezë;
2 lugë gjelle. l. therrime buke;
50 g lëng limoni të shtrydhur fllad;
kripë;
piper i bluar.

Këshilla! Shijen e havjarit mund ta plotësoni me erëza - majdanoz të thatë, koriandër, hudhër, qimnon dhe sherebelë. Mjafton t'i përziejmë me thërrime buke.

Gatim:

Hidheni havjarin në një kullesë dhe shpëlajeni.
Më pas e vendosim havjarin në një tenxhere dhe e mbushim me ujë të filtruar. Lëngu duhet vetëm ta mbulojë atë.
Shtoni kripë dhe sillni gjithçka në një valë në nivelin e mesëm të djegies. Gatuani derisa havjari të zbardhet.
Havjarin e shtrojmë në një kullesë dhe kur të kullojë lëngu e presim në copa.
Hidhni thërrimet e bukës në një enë dhe rrihni vezët në një tjetër.
Ngrohni vajin vegjetal të rafinuar në një tigan. Në vend të tyre mund të përdorni gjalpë.
Lagni secilën pjesë të havjarit në përzierjen e vezëve dhe më pas në thërrimet e bukës.
Skuqni havjarin nga të dyja anët deri në një nuancë të bukur kafe-artë.
Ne e zhvendosim havjarin në një peshqir letre dhe e lëmë për pesë minuta për të hequr qafe yndyrën e tepërt.
Para se ta servirni, spërkatni havjarin me lëng limoni dhe spërkatni me piper të bluar.
Dhe mund ta shërbeni në tost me perime.

Rostiçeri festive

Për festën, mund të gatuani një sallatë me havjar merluci dhe vezë. Shërbejeni në tarlete për një meze të bukur dhe origjinale. Dhe mund ta gatuani në vetëm pak minuta.

Komponimi:

0,3 kg havjar merluci;
1-2 domate;
3 vezë;
majonezë;
8-10 tartleta.

Gatim:

Komponimi:

50 g havjar merluci;
2 vezë;
30 g gjalpë të zbutur;
4 copa bukë të zezë;
gjelbërim;
përzierje e specave;
1 lugë vajra bimore të rafinuar.

Këshilla! Për sanduiçe, zgjidhni kaprolin e merlucit pak të kripur.

Gatim:

Në një shënim! Me nxitim, mund të bëni sanduiçe të thjeshta me havjar merluci. Kombinoni qepën e copëtuar turshi me havjar dhe majonezë. Përziejeni dhe shpërndani masën që rezulton me feta buke. Dhe sipër, dekorojme meze me degëza kopër.

Kotoleta të pazakonta

Komponimi:

qepë e gjelbërt;
2-3 thelpinj hudhër;
majdanoz;
kopër;
borzilok;
250 g kaproll merluci;
4 lugë gjelle. l. krisur të bluar;
150 g miell të situr;
1 lugë qimnon;
piper i bluar;
vaj ulliri.

Gatim:

Lexim 5 min. Shikime 1.6k.

Një peshkatar i suksesshëm shpesh mendon se si të shpëtojë kapjen e tij: kripë, tharje, tym, ngrirje dhe opsione të tjera.

Këtë herë do të flasim për mënyrën e turshive të kaprolit të merlucit në shtëpi. Havjar fillimisht konsiderohej një delikatesë e shijshme, sepse është shumë e shëndetshme, e pasuruar sasi e madhe proteina, yndyrna të shëndetshme, shumë vitamina.

Në supermarkete do të gjeni një përzgjedhje të madhe, por nuk mund të krahasohet me kripën e bërë në shtëpi. Jo gjithmonë produkti origjinal shfaqet në banak, ai është i kripur dhe ndonjëherë me aditivë. Ne do t'ju mësojmë se si të bëni të shijshëm dhe të zgjidhni peshkun e duhur.

Si të zgjidhni cod?

Merluci në supermarket

Përpara se të blini peshk cilësor, shikoni veçorinë tonë cilësore të kufomave:

luspat dhe lëkura e peshkut nuk duhet të dëmtohen;
ata duhet të jenë me shkëlqim dhe mesatarisht të lagësht në peshk të freskët;
çdo peshk i freskët ka gjithmonë sy të pastër dhe transparent, kjo është shenja më e thjeshtë e freskisë së peshkut;
merluci ka shkallën më të vogël të llojit të merlucit, është shumë i lehtë për t'u hequr, ndërsa homologët e tij janë më të mëdhenj dhe shumë më të vështirë për t'u hequr;
kushtojini vëmendje gushave të blerjes tuaj, në merluc të mirë ato janë të kuqe ose të kuqërremta;
ngjyra fileto faktor i rëndësishëm- ngjyra e tij duhet të jetë uniforme, përndryshe tregon përdorimin e një ngjyre dhe njolla të verdha do të thotë që peshku filloi të përkeqësohej;
nuhasni peshkun që do të blini, aroma e tij duhet të jetë më natyrale, pa papastërti;
pllaka në peshk - faktori i prishur, kremja lejohet, por duhet të jetë transparente;
dëmtimi mekanik është gjithashtu i keq, ato nuk duhet të jenë në sipërfaqen e peshkut.

Shënim! Lëndimet e peshqve janë më të shumtat arsyeja kryesore refuzojnë të blejnë, në vendet e dëmtimit grumbullohen dhe shumohen bakteret, të cilat përshpejtojnë procesin e kalbjes. Edhe nëse nuk shihni shenja të tjera të korrupsionit, cilësia e tij tashmë është e dëmtuar dhe mund të çojë në sëmundje.

recetë për kriposje

Le të kthehemi te havjari ynë, për kriposjen e tij nuk kemi nevojë fare:

havjar;
kripë.

Për 150 gram produkt nevojitet një lugë e madhe kripë e trashë.

Procesi i gatimit:

Si shembull, merrni një recetë për 150 gram havjar.

Merrni enët zjarrduruese, një filxhan 300 ml është i mjaftueshëm për 150 gram. Hidhni një lugë kripë dhe ujë në të, vendoseni të ziejë, kripa duhet të shpërndahet plotësisht dhe sedimenti i saj do të zhytet në fund.
Havjari i peshkut ndodhet në një zgavër të veçantë të quajtur vezore. Pasi uji të ketë vluar, hidheni në një enë tjetër dhe ulni vezoret në një tretësirë uji dhe kripë për 5-7 minuta.
Pas këtyre pak minutave, filloni të trazoni havjarin në enë, uji i nxehtë do të ndihmojë që filmi të shkëputet pa asnjë përpjekje.
Nëse nuk keni arritur ta bëni herën e parë - të ndani lenok, atëherë mos u shqetësoni, përsërisni procedurën, por kini kujdes me kalimin e kohës - havjari mund të ekspozohet shumë dhe do të bëhet i vështirë.
Yastyki-t e mbetura duhet të lirohen dhe më pas të vendosen në një sitë, duke u tundur nga njëra anë në tjetrën, në mënyrë që teprica të vendoset në fund të enës.
Pjata është gati, transferojeni në një enë magazinimi, është mirë të përdorni enë qelqi.

Shënim! Gjatë gatimit mund të shtoni erëza sipas dëshirës tuaj, si gjethe dafine ose piper të zi, i cili do t'i japë një shije të re havjarit.

Afati i ruajtjes

Havjar i këtij preparati nuk ruhet për një kohë të gjatë, mund ta ruani në frigorifer vetëm tre ditë. Një produkt i bërë në një zgjidhje pikante mund të ruhet i mbyllur për disa javë.

Si të kapni më shumë peshk?

Çdo peshkatar i zjarrtë ka padyshim sekretet e tij. peshkim i suksesshëm. Unë vetë, gjatë kohës së peshkimit të ndërgjegjshëm, kam gjetur jo pak mënyra për të përmirësuar kafshimin. Unë ndaj TOP-in tim:

. Stimulon një oreks të fortë tek peshqit, duke i tërhequr ata edhe në ujë të ftohtë. Fajësoni të gjitha feromonet e përfshira në përbërjen e tij. Është për të ardhur keq që Rosprirodnadzor dëshiron të ndalojë shitjen e saj.
Zgjedhja e duhur e ingranazheve. Lexoni manualet përkatëse për llojin e veçantë të mjetit në faqet e faqes time të internetit.
Bazuar në joshje feromonet.

Ju mund të merrni pjesën tjetër të sekreteve të peshkimit të suksesshëm falas duke lexuar materialet e mia të tjera në sit.

Karakteristikat e dobishme

Siç u përmend më herët, havjari është një produkt shumë i pasur, ai ka acide yndyrore omega-3. Për ata që dëshirojnë të ruajnë shëndetin e enëve të gjakut, këshillohet një porcion i vogël havjar, ai gjithashtu ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe uljen e kolesterolit.

Merluci është një depo e vitaminave A, C dhe E, kompleksi i këtyre vitaminave ka një efekt të mirë në pamjen: është i mirë për lëkurën, forcon flokët, vitamina C është e mirë për imunitetin dhe nëse jeni në dietë, atëherë E dhe A janë të nevojshme për ju në radhë të parë.

Kaprolli i merlucit është gjithashtu i pasur me magnez, zink dhe kalcium, i cili nuk është më pak i dobishëm, veçanërisht për ato që planifikojnë një shtatzëni.

Është i dobishëm për ata që kanë çrregullime të sistemit të qarkullimit të gjakut dhe u këshillohet personave me probleme hormonale.

Shënim! Në kohët sovjetike, kur havjar ishte një delikatesë, besohej se, falë vetive të tij të mrekullueshme, ai ishte në gjendje të ringjallte shëndetin e dobët të një personi në mjaft normale. Në ditët e sotme, nuk është e vështirë ta gjesh atë, si në një dyqan në banak, gati në një kavanoz, ashtu edhe në peshë të papërpunuar sipas peshës.

Sigurohuni që të përpiqeni të gatuani vetë havjar dhe të kujdeseni për shëndetin tuaj.

Që nga kohërat e lashta, havjar i merlucit ka qenë në kërkesë, sepse të gjithë e dinë veti të dobishme ky peshk fisnik. Për shkak të përbërjes minerale, ky produkt nuk është inferior në vetitë ushqyese ndaj havjarit të kuq dhe të zi.

Një shumëllojshmëri recetash mund të kryhen në shtëpi duke përdorur këtë produkt të shijshëm. Për shembull, kaprolli i tharë i merlucit merret mjaft thjesht. Pra, çfarë është përdorimi i havjarit të merlucit?

Havjar i merlucit: përfitimet dhe dëmet

Të gjithë, pa përjashtim, do ta pëlqejnë havjar me merluc, përfitimet e tij, për më tepër, janë të shkëlqyera:

Proteinat, vitaminat dhe mineralet e përfshira në produkt ju lejojnë të mbani një mënyrë jetese të shëndetshme.
Me ndihmën e këtij produkti është e mundur të parandalohen disa sëmundje në shtëpi.
Ky havjar është i lirë në çmim, por në të njëjtën kohë, vetitë e tij të dobishme nuk janë inferiore ndaj varieteteve të shtrenjta.
Ky është një burim i madh:

ketri;
Acidet yndyrore;
zinku.

Produkti është i fortifikuar - A dhe D, C dhe E janë me bollëk.

Është e dobishme të hahet për gratë shtatzëna, pasi mungesa e proteinave, vitaminave dhe përbërësve të tjerë që përbëjnë këtë produkt çon në defekte të lindjes tek fetusi.

Merr pjesë në dieta dhe programe për humbje peshe për faktin se ka një përmbajtje të ulët kalori.

E dobishme për ata që merren me sport për të ruajtur tonin e muskujve.

Është e dobishme për t'u përdorur në sëmundjet vaskulare. Ajo:

përmirëson tonin e lëkurës;
përmirëson gjendjen e flokëve, parandalon humbjen e flokëve;
forcon sistemin imunitar;
përmban vitaminë C;
magnezi është i mirë për sistemin nervor;
zinku përmirëson funksionimin e sistemit riprodhues;
kalciumi forcon thonjtë dhe flokët, kockat, dhëmbët.

Në sasi të tepërt, kaprolli i merlucit mund të dëmtojë trupin. Nga kundërindikacionet, vlen të theksohen sa vijon:

Në rast të intolerancës individuale, produkti nuk duhet të hahet.
Me sëmundjet e veshkave dhe të mëlçisë, kaprolli i merlucit administrohet me kujdes.
Ju nuk mund ta përdorni produktin me një tepricë të kalciumit dhe vitaminës D në trupin e njeriut.
Në disa njerëz, konsumimi i tepërt i produktit çon në dhimbje koke, nervozizëm.

Sanduiçe me havjar merluci

Të gjithë, pa përjashtim, do të pëlqejnë sanduiçe me havjar merluci, të gatuar në shtëpi. Ata do të zënë vendin e tyre të merituar në tryezën festive ose do të kënaqin të gjithë familjen në ditët e zakonshme. Përfitimet e një delikatesë të tillë janë të mëdha, që do të thotë se është koha për të përkëdhelur të dashurit tuaj.

Për gatim sanduiçe të shijshme në shtëpi do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

havjar merluci - 50 gram të konservuar (si rregull, mund të gjeni ndarje pak të kripur në kavanoza);
gjalpë - 25 gram;
bukë - është më mirë të marrësh 4 copë Borodino;
dy vezë të ziera pule;
një lugë çaji vaj luledielli;
një përzierje specash;
zarzavate të preferuara.

Si të gatuaj në shtëpi:

Është e nevojshme të lironi vezët nga guaska, t'i prisni ato.
Duke i nxjerrë të verdhat, duhet t'i përzieni me gjalpë të shkrirë.
Tani është radha për të prerë të bardhët e vezëve në mënyrë tërthore në kriklla - trashësia e tyre duhet të jetë rreth një centimetër.
Të gjitha copat e bukës priten në disa pjesë - nga dy në katër.
Buka thahet në një tigan me vaj luledielli, pas së cilës ftohet.
Çdo fetë buke duhet të lyhet me një masë kremoze të verdhë veze.
Tjetra, një rreth proteinash është hedhur në krye, dhe në qendër - havjar merluci, një lugë çaji secila.
Piper dhe dekoroj delikatesën me barishte.

Gjithçka është gati. Gatimi në shtëpi është i shpejtë dhe i shijshëm.

Sallatë me havjar merluci

Në shtëpi, çdo amvise mund të gatuajë sallatë e shijshme, përfitimet e të cilave janë të dukshme.

Komponentët:

havjar merluci i freskët i ngrirë - 300 gram;
nja dy vezë pule;
100 gram oriz me kokërr të gjatë;
një karotë;
4 tranguj;
150 gram majonezë;
nja dy lugë vaj luledielli;
5 lugë gjelle miell gruri;
piper dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Është e nevojshme të shpëlani orizin nën ujë të ftohtë, më pas derdhni në një tenxhere dhe derdhni ujë të ftohtë, duke mos harruar ta kriposni. Lëreni të vlojë dhe më pas gatuajeni në zjarr të ulët për një çerek ore, të mbuluar me kapak.
Ndërsa orizi është duke u zier, ziejini vezët për 10 minuta pasi të ziejnë. Pas kësaj, ato duhet të vendosen nën ujë të ftohtë për t'u ftohur.
Në një tigan të veçantë, ziejini karotat për 15 minuta.
Shpëlajeni orizin e gatuar nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm duke përdorur një kullesë.
Karotat e ziera të qëruara, si dhe vezët dhe kastravecat turshi, duhet të priten në kubikë.
Tani ju duhet të përpunoni havjarin e shkrirë të merlucit - shpëlajeni tërësisht dhe transferojeni në një tas. Më pas spërkatni me piper dhe kripë, përzieni tërësisht.
Në një pjatë të sheshtë të spërkatur me miell, kaprolli i merlucit bie nga të gjitha anët.
Vaji i lulediellit nxehet në një tigan, havjar i merlucit është skuqur në nxehtësi mesatare - duhet të formohet një kore e artë. Tre minuta do të jenë të mjaftueshme. Pas kësaj, zjarri zvogëlohet në minimum, tigani mbulohet me kapak, havjari vazhdon të gatuhet për 10 minuta të tjera.
Produkti i ftohur pritet në feta - trashësia e tyre duhet të jetë rreth pesë milimetra. Duhet të lihen mënjanë disa rrathë - ato do të nevojiten për të dekoruar pjatën në shtëpi. Pjesa tjetër shtrihet në një tas.
Shtohen të gjithë përbërësit - vezë dhe tranguj të prerë në kube, karrota dhe oriz. Gjithçka është e përzier.
Majoneza mund të përdoret për të veshur sallatën. Duke e shtuar, gjithçka përzihet përsëri.

Rezulton një sallatë e shijshme dhe e shijshme në shtëpi. Komponenti kryesor në të është havjar i merlucit, përmbajtja kalorike e të cilit është mjaft e ulët. Fetat e lëna mënjanë do të duken bukur si dekor. Përveç kësaj, mund ta dekoroni pjatën me feta limoni. Gjethet e majdanozit, degëzat e koprës janë të përshtatshme.

Si të kriposni kaprolin e merlucit në shtëpi

Të gjithë mund të krijojnë lehtësisht një delikatesë kaq të mrekullueshme nga peshku i shijshëm në shtëpi.

Produktet e nevojshme:

150 gram havjar;
një lugë të madhe kripë të trashë.

Kaprolli i kripur i merlucit, si të gatuaj?

Për të gatuar këtë pjatë në shtëpi, do t'ju duhet një turi zjarrdurues me një vëllim prej afërsisht treqind mililitra. Kripa derdhet në të dhe derdhet me ujë të sjellë në valë. Kërkohet të përzihet kripë në të derisa sedimenti të zhytet në fund.
Zgjidhja e kripës duhet të derdhet në një enë tjetër qelqi dhe aty duhet të vendoset havjar - lëreni për disa minuta (mjaftojnë pesë).
Më pas, produkti përzihet butësisht. Uji i nxehtë promovon ndarjen e shpejtë të filmit - kjo nuk kërkon shumë përpjekje.
Nëse vezët nuk ndahen nga hera e parë, procedura duhet të përsëritet përsëri, duke respektuar rreptësisht kornizën kohore. Është e rëndësishme të mbani mend se puna jashtë orarit do të bëjë që produkti të ngurtësohet.
Pasi filmi të jetë shkëputur plotësisht, ai do të vendoset në fund të enës.
Produkti transferohet ngadalë në enën në të cilën do të ruhet. Ideale për këtë në shtëpi. kushte të përshtatshme enë qelqi.

Meqenëse ky është një produkt që prishet, edhe në frigorifer nuk mund të ruhet për më shumë se 3 ditë.

Sanduiçe me havjar nuk janë vetëm një dekorim i tryezës dhe një trajtim i shijshëm, por edhe një depo e vërtetë e vitaminave. Udhëheqësit e padiskutueshëm janë havjar i zi dhe havjar salmon. Ka shumë receta për ushqimet e festave me shtimin e tyre. Sidoqoftë, nëse flasim për vetitë e dobishme të këtij produkti, atëherë havjar i merlucit nuk është më i keq se homologët e tij më të shtrenjtë.

Çfarë është ky peshk dhe ku jeton

Merluci është një gjini peshqish me rreze të rendit të merlucit, të familjes së merlucit. Gjendet kryesisht në ujërat e oqeanit. Më i popullarizuari dhe më i madhi (deri në 180-200 cm në gjatësi dhe 96 kg në peshë) është Atlantiku. Paqësori është pak më i vogël. Ata peshkojnë në ujërat e Norvegjisë, Islandës, Britanisë së Madhe.

Peshku i merlucit është i zgjatur, me kokë të madhe dhe nofullën e sipërme të dalë. Në mjekër është një mustaqe me mish. Luspat e saj janë të vogla, mund të jenë me ngjyrë të gjelbër, të verdhë ose kafe me njolla të errëta në shpinë, barku është i bardhë. Mishi i merlucit është i lehtë, me lëng.

Origjina e emrit cod ka dy versione. E para: sepse mishi çahet gjatë tharjes, e dyta: sepse tufat e peshkut lëshojnë një zhurmë karakteristike kërcitëse kur lëvizen.

Merluci jeton për një kohë të gjatë - deri në 25 vjet, në varësi të specieve dhe habitatit. Rritet gjatë gjithë jetës. Disa specie arrijnë pubertetin në 3-4 vjet, të tjera më vonë. Havjar i tij është i vogël, homogjen, i lehtë, madje edhe në konsistencë.

Në Rusi, vetë peshku importohet kryesisht në formë të ngrirë dhe havjar të konservuar. Pavarësisht pranisë së kripës dhe konservuesve, delikatesa e përgatitur në këtë mënyrë ruan shumicën e vetive të dobishme.

Gjithçka që ju nevojitet për shëndetin

Havjar i merlucit përmban pothuajse të gjitha vitaminat e njohura, makro- dhe mikroelementet.

Vitaminat:

A - një antioksidant i fuqishëm, ngadalëson procesin e plakjes, lufton radikalet e lira; përmirësohet pamjen lëkura, flokët, thonjtë; mbështet shëndetin e sistemit tretës dhe shikimin;
E - vitamina kryesore përgjegjëse për rininë dhe bukurinë; kujdeset për shëndetin e sistemit riprodhues të grave dhe burrave; rregullon prodhimin e hormoneve; ka veti antioksiduese;
C - vitaminë që forcon sistemin imunitar; ruan elasticitetin e lëkurës dhe enëve të gjakut; lufton viruset dhe bakteret; ka veti antioksiduese;
D - përmirëson proceset metabolike në trup; të nevojshme për kocka, dhëmbë dhe nyje të shëndetshme; përgjegjës për bukurinë e flokëve dhe thonjve;
grupi B - këto vitamina janë përgjegjëse për shumë procese në trup, në veçanti, për shëndetin e sistemit nervor, funksionimin e organeve të tretjes dhe trurit; përmirësojnë pamjen.

Havjar i merlucit është gjithashtu i pasur me makro dhe mikroelemente. Ai përmban fosfor, natrium, kalium, magnez, zink, jod dhe kalcium. Kaliumi dhe magnezi ushqejnë dhe forcojnë muskujt e zemrës, ruajnë shëndetin e sistemit nervor. Kalciumi në kombinim me fosforin është përgjegjës për forcën e kockave dhe dhëmbëve, elasticitetin e kyçeve. Zinku është thelbësor për shëndetin seksual, veçanërisht për meshkujt. Natriumi stimulon metabolizmin e kripës së ujit në trup, përbërjen e gjakut, limfës dhe lëngjeve të tjera të trupit. Dhe jodi është shëndeti i gjëndrës tiroide dhe inteligjenca e lartë.

Përveç kësaj, havjar përmban acide yndyrore omega-3. Ata janë përgjegjës për rregullimin e kolesterolit "të mirë" dhe "të keq", kujdesen për shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut, si dhe parandalojnë plakjen e parakohshme.

Mbështetje për funksionet trupore

Substancat e dobishme në havjarin e merlucit përmbahen në një sasi dhe një raport të tillë që shndërrohet pothuajse në një kompleks multivitamin dhe mineral. Një dietë e varfër, e varfër, monotone është shkaku i pamjes së dobët, humbjes së forcës dhe shumë sëmundjeve. Ngrënia e kaprolit të merlucit do ta bëjë dietën më të pasur dhe më ushqyese. Përveç kësaj, është i pasur me proteina në një formë lehtësisht të tretshme.

Sigurisht, disa lugë të këtij produkti në ditë nuk do të zëvendësohen të ushqyerit e mirë dhe nuk do të jetë një ilaç. Megjithatë, tregohet:

Në një shkallë ose në një tjetër, elementët që përmbahen në havjar kanë një efekt pozitiv në të gjitha funksionet themelore të trupit. Ky është metabolizmi, sistemi tretës, sistemi nervor, funksionin e trurit, muskujve dhe funksionet riprodhuese. Produkti do të forcojë trupin nga brenda dhe do të përmirësojë pamjen.

Në pritje të një fëmije

Shtatzënia është një periudhë kur duhet të monitoroni me kujdes stilin tuaj të jetesës në përgjithësi dhe të ushqyerit në veçanti. Nëna e ardhshme duhet të ruajë jo vetëm shëndetin e saj, por edhe të sigurohet që foshnja të marrë gjithçka që nevojitet për rritjen dhe formimin e duhur.

Falë magazinës së vitaminave dhe mineraleve të përfshira në havjar me merluc, ky produkt do të sjellë përfitime të pakushtëzuara për trupin e nënës së ardhshme. Dhe proteina lehtësisht e tretshme është e nevojshme për formimin e fetusit.

Megjithatë, ky produkt nuk duhet të abuzohet gjatë shtatzënisë. Sidomos në formë të konservuar. Trupi i një gruaje në pozicion është i prirur ndaj edemës dhe një tepricë e kripës së tryezës mund ta përkeqësojë këtë gjendje. Përveç kësaj, gjatë kësaj periudhe, rreziku i reaksioneve alergjike dhe intolerancës individuale është veçanërisht i lartë, dhe çdo havjar është një alergjen i fortë.

Gjatë shtatzënisë, është veçanërisht e rëndësishme të vëzhgoni masën në gjithçka dhe të dëgjoni trupin tuaj në mënyrë që të mos dëmtoni veten ose fëmijën. Por gjatë ushqyerjes me gji, është më mirë të refuzoni havjar, kështu që ky produkt mund të shkaktojë alergji tek një fëmijë.

Kush nuk mundet dhe pse

Çdo produkt, madje edhe më i dobishëm, ka kundërindikacione. Havjar me merluc nuk bën përjashtim. Nuk është i përshtatshëm për të gjithë njerëzit me alergji ndaj peshkut dhe ushqimeve të detit. Është më mirë të përmbaheni nga ky produkt për fëmijët nën tre vjeç.

Havjar, veçanërisht në formë të konservuar, mund të çojë në formimin e gurëve në veshka dhe fshikëz e tëmthit. Prandaj, njerëzit me këto sëmundje, është më mirë ta refuzojnë atë, dhe ata me predispozicion - të kufizojnë sasinë.

Njerëzit me prirje ndaj edemës gjithashtu nuk duhet të abuzojnë me këtë delikatesë. Përveç kësaj, kripa rrit presionin e gjakut, që do të thotë se mund të dëmtojë pacientët me hipertension.

Dhe një tepricë e vitaminës D mund të çojë në depozitimin e kripërave. Kjo është e padëshirueshme për shëndetin e kyçeve dhe enëve të gjakut, krijon një ngarkesë shtesë për veshkat.

Megjithatë, të gjitha kundërindikacionet ndodhin vetëm kur kaprolli i merlucit konsumohet në sasi të pakufizuar. Ngrënia e tepërt e ndonjë ushqimi nuk do t'ju bëjë ndonjë të mirë. Sa i përket havjarit, është më mirë të kufizoni sasinë e tij në disa lugë në ditë - në një sanduiç ose në një sallatë, në kombinim me produkte të tjera.

Jo vetëm nga brenda, por edhe nga jashtë

Me gjithë bollëkun e vitaminave, makro- dhe mikroelementeve, havjar i merlucit ka një përmbajtje të ulët kalori - jo më shumë se 180 kcal për 100 gram produkt. Kjo për faktin se përmban shumë proteina dhe praktikisht nuk ka karbohidrate.

Raporti i proteinave, yndyrave, karbohidrateve në 100 g:

Falë këtij raporti, havjar i merlucit është i përshtatshëm për ushqimin dietik. Megjithatë, është më mirë që të mos jetë i konservuar, por i freskët ose i ngrirë. Ai përmban proteina, dhe kompleksi i vitaminave do të jetë i dobishëm me një dietë të njëanshme.

Prania e antioksidantëve dhe vitaminave në përbërje e bën havjarin e merlucit një produkt kozmetik të vlefshëm. Maska e fytyrës nga ky produkt përmirëson qarkullimin e gjakut dhe ngjyrën e lëkurës, zbut rrudhat, shtrëngon ovalin. Me përdorim të rregullt, mund ta bëjë pamjen më të re dhe më të lulëzuar, veçanërisht nëse e përdorni jo vetëm jashtë, por edhe brenda.

Për një maskë kozmetike, nuk keni nevojë për havjar të konservuar. Produkti përzihet me një lugë në një masë homogjene dhe aplikohet në lëkurë të pastër, si të gjitha maskat e tjera - për 15-20 minuta. Pas kësaj, duhet ta lani dhe të aplikoni një krem të përshtatshëm në fytyrën tuaj. Opsionale, mund të shtoni në maskën e havjarit dhe përbërës të tjerë natyralë, të përshtatshme për llojin lëkurat - të verdhat e vezëve, mjalti, vajrat bimore. Por është i mirë në formën e tij më të pastër.

Si të gatuaj peshk dhe havjar

Havjar i konservuar i merlucit është ideal për të bërë meze të ftohta, veçanërisht sanduiçe. Përgatitni me përdorimin e tij salcat dhe sallatat. Havjar i freskët ose i ngrirë përdoret gjithashtu për enët e nxehta, për shembull, prerje diete me avull, salca të trasha për makarona. Enët me havjar me merluc janë të përshtatshme si për një tryezë festive ashtu edhe për përdorim të përditshëm. Sanduiçët janë të mirë si rostiçeri ose mëngjes.

Sa i përket vetë merlucit, ai mund të gatuhet si çdo peshk tjetër - i zier, i pjekur, i skuqur, i zier në avull. Përgatitet shpejt (brenda 20-30 minutash) dhe lehtë. I përshtatshëm për supa, meze, pjata kryesore. E shijshme e kripur, e tymosur dhe e tharë. Kur gatuhet në avull, është ideal për ushqim dietik, sepse është i ulët në yndyrë dhe i lartë në proteina lehtësisht të tretshme me një përmbajtje të ulët kalori.

sanduiçe

Kur bëhet fjalë për recetat me havjar, gjëja e parë që ju vjen në mendje janë sanduiçët. Thjesht mund ta përhapni mbi bukë dhe ta hani me çaj, ose mund të shtoni përbërës të tjerë, të punoni në dizajn dhe të merrni një pjatë të denjë për një tryezë festive.

Sanduiç me havjar merluci

Përbërësit:

50 g havjar pak të kripur;
25 g gjalpë;
4 feta bukë Borodino;
2 vezë të ziera fort;
1 lugë çaji vaj vegjetal;
një përzierje specash;
gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

Qëroni vezët, prijini në gjysma, nxirrni të verdhat dhe grijini me gjalpë;
Ketrat e prerë në rrathë;
Pritini bukën në feta të vogla dhe skuqeni lehtë në një tigan me vaj vegjetal;
Përhapeni bukën me masë të verdhë-vaj, vendosni një rreth proteinash sipër, në qendër të saj - një lugë çaji havjar;
Piper për shije, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.

Sanduiçe me pastë havjar merluci

Përbërësit:

10 feta bukë;
100 g gjalpë;
100 g djathë të përpunuar;
100 g havjar merluci pak i kripur;
1 thelpi hudhër;
0,5 lugë piper i thatë;
0,5 lugë çaji lëvore limoni;
piper i zi, zarzavate kopër - për shije.

Mënyra e gatimit

Përzieni gjalpin e zbutur me djathë të shkrirë dhe havjar, përzieni plotësisht;
Prisni imët hudhrën dhe koprën me thikë, shtoni në masë së bashku me piper, paprika dhe lëkurë;
Përhapeni fetat e bukës me makarona, shërbejeni.

Sanduiçe të tillë përgatiten thjesht sipas recetës së parë dhe të dytë, nga përbërësit që disponojmë, ndërsa janë të shijshëm dhe elegant.

Sallatat

Havjar me merluc do të dekoroj çdo sallatë me perime, peshk, djathëra, vezë të ziera me shijen e saj të këndshme.

Sallatë me havjar merluci me vezë dhe barishte

Përbërësit:

1 kanaçe havjar me merluc të kripur;
3 vezë pule të ziera;
një tufë kopër;
3 art. lugë majonezë.

Mënyra e gatimit:

Hidheni havjarin në një tas dhe grijeni me një pirun;
Qëroni dhe copëtoni vezët në një rende të trashë, transferojini në havjar;
Pritini imët zarzavatet e koprës, shtoni në përzierjen e havjarit dhe vezëve;
Spërkateni sallatën me majonezë, vendoseni në frigorifer për disa orë dhe më pas shërbejeni.

Kjo sallatë mund të shërbehet si një meze e pavarur, ose mund të përdoret si mbushje për mbushjen e tartleteve. Sallata të shijshme me havjar me merluc me kastravec të freskët, piper zile. Shtimi i orizit të zier do ta bëjë ushqimin më të kënaqshëm.

Gjëja kryesore është të mos bëni një gabim me zgjedhjen

Në mënyrë që havjari i merlucit të korrespondojë me cilësitë e deklaruara dhe të sjellë përfitimin maksimal për trupin, është e rëndësishme ta zgjidhni atë në mënyrë korrekte. Havjar duhet të jetë i freskët dhe me cilësi të lartë. Është më mirë ta blini këtë produkt në një kavanoz qelqi për të parë se si duket. Kokrrat e saj janë të vogla, por duhet të duken qartë.

Nëse kanaçe është metal, ajo duhet të tundet. Një produkt me cilësi të lartë e mbush enën plotësisht, i paketuar fort, kështu që nuk do të vërshojë dhe nuk do të bëjë asnjë tingull. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit, GOST, informacionit rreth prodhuesit.

Pasi të keni hapur kavanozin, mund të vlerësoni cilësitë e tjera të tij. Havjar i mirë:

nuancë e verdhë e lehtë;
erë e këndshme e peshkut;
homogjen dhe i lagësht në mënyrë të barabartë;
jo shumë i kripur.

Në të njëjtën kohë, drithërat me të njëjtën madhësi ndjehen në gjuhë. Nuk duhet të ketë filma, mpiksje, gunga dhe gjak.

Kaprolli i merlucit duhet të ruhet në kushte të përshtatshme si në dyqan ashtu edhe në shtëpi. Si të gjitha produktet e peshkut, ai ka nevojë për një temperaturë të ftohtë, vendi ideal për të është frigoriferi. Në të njëjtën kohë, është e lirë - mesatarisht në Rusi 30-40 rubla për 100 gram. Çmimi është një faktor tjetër që duhet marrë parasysh kur blini. Nëse është më e ulët se 30 rubla të deklaruara, atëherë ky produkt nuk ka gjasa të jetë me cilësi të lartë.

Këshilla të dobishme për zgjedhjen e kaprolit të merlucit mund të gjenden në videon e mëposhtme:

Havjar me merluc është një produkt i pasur me lëndë ushqyese, e cila do t'i tregohet çdo personi. Në të njëjtën kohë, ajo ka një minimum kundërindikacionesh. Ajo është në gjendje të diversifikojë çdo menu dhe ta bëjë atë më të dobishme. Për nga cilësitë e tij, ai nuk është shumë inferior ndaj homologëve të tij të zi dhe të kuq, ndërsa është shumë më i lirë dhe më i përballueshëm. Dhe mund të gatuani shumë pjata interesante bazuar në këtë havjar.

Në kontakt me

Shija dhe përfitimet e havjarit nuk e lënë askënd indiferent. Produktet e peshkut janë të pasura me proteina, yndyrna, elementë vitaminash. Mjekët përshkruajnë havjar për një ushqim të plotë dhe të zgjeruar. Veçanërisht dallohet kaprolli i merlucit. Produkti mund të blihet në supermarket.

Por delikatesa me cilësi më të lartë janë produktet e bëra në shtëpi. Duke përdorur rekomandimet e kuzhinës se si të kriposni kaprolin e merlucit në shtëpi, mund të gatuani një ëmbëlsirë të pakrahasueshme të shëndetshme.

Sa e lehtë është të kriposesh

Vezët në peshq janë të vendosura në zgavra të veçanta, të quajtura vezore, ato janë të lidhura me një film të hollë. Para kriposjes së havjarit, filmi duhet të ndahet. Në industri, një sitë e veçantë përdoret për ndarje. Kushtet e shtëpisë lejojnë kriposjen e produktit të havjarit të merlucit, si në vezore ashtu edhe pa to.

Për të kripur, merrni havjar në sasinë 150 gram dhe një lugë të madhe kripë të trashë. Mund të përgatisni një zgjidhje të kripur në një filxhan zjarrdurues, vëllimi i së cilës është 300 ml. ose në një tenxhere. Kripa derdhet në enët e zgjedhura, ujë të vluar derdhet në të. Lëngu përzihet derisa të treten kristalet.

Tretësira duhet të hidhet në një enë qelqi dhe në të duhet të vendoset kaprolli i merlucit për 5 minuta. Pas pesë minutash, produktet përzihen butësisht. NË ujë i nxehtë filmat ndahen lehtësisht. Nëse nga fillimi i parë nuk ishte e mundur të çliroheshin vezët nga vezët, procedura përsëritet, thjesht duhet të vëzhgoni rreptësisht kohën, nëse tejkalohet, vezët do të ngurtësohen shumë.

Kur yastyki largohen, ato tunden derisa filmat të shkëputen përfundimisht. Për veprime të mëtejshme, duhet të përdorni një sitë. Pasi kanë zhvendosur produktet e merlucit në të, ata fillojnë ta tundin mbi sitë nga njëra anë në tjetrën. Filmat e mbetur do të duhet të vendosen në fundin e sitës.

Kaprolli i merlucit duhet të transferohet me kujdes në një enë qelqi, në të cilën do të ruhet i kripur në frigorifer për rreth 3 ditë.

Këshillë: Në një enë të pastër, të thatë, të mbyllur hermetikisht, masa e havjarit të kripur mund të ruhet deri në 10 ditë.

Mënyrë klasike

Për të kripur, merrni 700 gramë kaproll të freskët merluci, 2 lugë të mëdha kripë dhe një litër e gjysmë ujë. Nëse duan ta turshinë produktin, përgatisin një lëng shëllirë: uji bashkohet me kripën, përbërësit përzihen, tretësira zihet. Nëse përdoren produkte të ngrira, ato duhet të shkrihen.

Për të kripur vezët, duhet t'i lironi ato nga vezët. Çdo formacion në produkt hiqet në mënyrë që të mos japë hidhërim. Derdhni menjëherë të gjithë havjarin në shëllirë të nxehtë dhe përzieni shpejt. Pas kësaj, vendoseni në një copë garzë ose një kullesë, vendosni një enë me produktin mbi një tenxhere ose kovë dhe lëreni për disa orë në mënyrë që uji të jetë plotësisht xhami.

Produktet futen në një kavanoz qelqi gjysmë litri, konsumohen ose vendosen në raftin e frigoriferit. Një delikatesë e kripur mund të përhapet në sanduiçe, të shtohet në një sallatë, byrek ose pjatë tjetër. Nëse kriposni sipas kësaj recete, rezulton shumë e shijshme.

Këshillë: Nëse i shtoni pak qepë të gjelbër dhe krem djathi për shije te kaprolli i kripur i merlucit, do të merrni një pastë të shijshme havjar për mëngjes.

Ju mund të kriposni produktet e merlucit duke shtuar gjalpë dhe majonezë nëse dëshironi vaj havjari të bërë në shtëpi. Havjar (për kilogram) do të duhet të përzihet me gjalpë (150 gram) dhe rreth 180 gram majonezë. Masa lihet në të ftohtë për nja dy orë dhe më pas përdoret.

recetë origjinale

Havjar do të duhet të ngarkohet në një filxhan. Do t'ju duhet një thikë e mprehtë peshkimi për të pastruar kaprolin e merlucit nga filmat, duke bërë lëvizje të rregullta, por të shpejta dhe të shpeshta.

Po përgatitet Rapa (ujë me shumë kripë). Për një litër lëng ju nevojiten 100 gram kristale kripe. Zgjidhja duhet të vlojë. Shëllirë e nxehtë derdhet në një enë me vezë. Përziejini me pirun për rreth 3 minuta.

Tretësira kullohet, përgatitet e freskët, përsëri derdhet në produktin e merlucit. Gjithçka ripërzihet për tre minuta, gjatë procesit disa filma mbështillen në një pirun. Shëllira kullohet, filmat e mbetur në formën e gungave të errëta të mbështjellë zgjidhen dhe hidhen. Zakonisht ka pak prej tyre, kështu që skena është e thjeshtë.

Herën e tretë përgatisni dhe zieni tretësirën e kripur. Hidhni mbi to produktin e havjarit, duke e përzier mirë përbërjen. Lëngu do të jetë i lehtë dhe pothuajse transparent. Produkti i havjarit të merlucit shtrihet në një sitë me vrima të vogla në mënyrë që uji i tepërt të kullohet për 10 ose 15 minuta.

Këshillë: Në vend të një sitë, vezët mund të shtrohen në një shtresë rreth 5 centimetra të trashë në një dërrasë me kënd, uji do të kullojë shpejt.

Merret një kavanoz me litër të pastër, në të hidhet vaj luledielli, mjaftojnë dy lugë të mëdha. Banka është mbushur me vezë merluci me 75 për qind. Merret një lugë çaji me kripë e derdhur me një rrëshqitje, derdhet në një kavanoz, produktet me kripë përzihen me një pirun. Sipër shtohet havjar, por duhet të mbulohet me një shtresë prej pesë milimetrash vaj luledielli.

Përdoret për të mbuluar enë qelqi mbulesë plastike. Produkti kriposet brenda disa orësh, për një efekt më të mirë, mund ta vendosni në frigorifer për natën. Me këtë metodë është e mundur të përftohen produkte havjar merluci të butë të kripur me kripë, ka një nuancë të verdhë dhe nuk ka erë peshku.

Përbërësit:

Havjar merluci (i freskët ose i ngrirë) - 300 gram.
Vezë - 2 copë.
Oriz - 100-150 gram.
Kastravecat turshi -4-5 copë.
Karrota - 1 pc.
Miell - 4-5 lugë gjelle. l.
Vaj luledielli- 2-3 lugë gjelle. l.
Majonezë.
Kripë piper.

Havjar me merluc: përfitime për trupin

Sallata me havjar merluci do të tërheqë të gjithë dashamirët e kombinimeve të shijshme të shijes dhe teksturave të pazakonta të pjatave.

Përveç kësaj, ushqime të tilla do të kënaqen si me një shije të pasur ashtu edhe me përfitime për trupin, kështu që të gjithë janë të detyruar të përdorin recetat e shumta për sallatat e havjarit të merlucit.

Ashtu si mëlçia e merlucit, havjar i tij është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i shijshëm. Dhe megjithëse nuk konsiderohet një delikatesë, si salmoni apo bli, havjar i merlucit nuk është pa meritat e tij, gjë që e bën atë një produkt shumë të njohur në tregun e prodhimeve të detit. Në gatim, kaprolli i merlucit përdoret i freskët ose i konservuar.

Në rastin e parë, skuqet dhe shërbehet si pjatë e pavarur, ose shtohet në sallata, meze dhe salca. Havjar i konservuar i merlucit përdoret për sanduiçe, tartlets, por ndonjëherë shtohet edhe në ushqime. Sallata e konservuar me havjar me merluc do të dalë shumë e butë, e butë dhe do t'ju kënaqë me shijen e saj karakteristike të peshkut me një kërcitje pikante vezësh të shpërthyera.

Përmbajtja kalorike e kaprolit të merlucit është relativisht e ulët (115 kcal për 100 g), kështu që sallatat me të janë mjaft të lehta dhe ushqyese, dhe në një sasi të arsyeshme mund të përfshihen në menu diete. Përveç kësaj, ky produkt përmban shumë substancave të dobishme: vitamina A, grupi B, C, D; jod, zink, kalium, fosfor, kalcium; omega-3 (acidet yndyrore).

E gjithë kjo mund të kompensojë mungesën e vitaminave, të normalizojë punën e zemrës, enëve të gjakut, trurit, të forcojë indet e muskujve, të përmirësojë metabolizmin dhe gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve.

Por vlen të përmendet se njerëzit që vuajnë nga diabeti, sëmundjet e mëlçisë, sëmundjet e veshkave dhe ateroskleroza duhet të kufizojnë përdorimin e havjarit të merlucit në ushqim ose ta braktisin plotësisht këtë produkt.

Recetat me foto do t'ju ndihmojnë të zgjidhni dhe të përgatisni një sallatë me havjar merluci, duke e kombinuar me përbërës sipas shijes. Mund të jenë perime të freskëta ose të ziera, oriz, vezë, barishte etj. Shpesh, së bashku me havjarin, sallatës i shtohet edhe mëlçia e merlucit, pasi shijet e këtyre produkteve janë perfekte për njëri-tjetrin. Prandaj, mund të eksperimentoni me siguri me kombinime dhe të përgatisni ushqime të shijshme për festën ose thjesht për një vakt familjar.

Gatim

Një sallatë e pazakontë, e ndritshme me havjar me merluc të skuqur, oriz dhe turshi do t'i kënaqë të gjithë të mbledhur tryezë festive. Kombinimi i produkteve të përfshira në përbërje është aq harmonik sa që pjatat do të zbrazen shpejt, dhe të ftuarit me siguri do të kërkojnë më shumë.

Fillimisht duhet të zieni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet, por duhet të dalë i thërrmuar. Është më mirë të përdorni oriz me kokërr të gjatë ose të zier. Shpëlajeni orizin e gatuar nën ujë të ftohtë për të hequr niseshtën e tepërt.
Ziejini fort vezët duke i ftohur nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për t'i qëruar më lehtë. Pas kësaj i presim në kubikë të vegjël ose i presim me pirun.
Gjithashtu ziejini karotat derisa të jenë gatuar gjysmë (15-20 minuta pas zierjes, në varësi të madhësisë). Pritini karotën e qëruar në kubikë të vegjël.
Grini në të njëjtën mënyrë kastravecat turshi.
Shkrijeni paraprakisht kaprolin e merlucit, shpëlajeni mirë dhe më pas spërkatni në mënyrë të barabartë me kripë dhe piper të bluar.
Rrotulloni mirë secilën pjesë të havjarit në miell.
Ngrohni vajin në një tigan, skuqni copat e havjarit të pjekur në të për rreth 3 minuta. në zjarr mesatar. Më pas zvogëloni zjarrin në minimum, mbuloni tiganin me kapak, duke vazhduar skuqjen për 10 minuta.
Pritini havjarin e ftohur në feta rreth 5 mm të trasha, vendosni gjithçka në një tas.
Atje zhvendosni edhe vezët, kastravecat, karotat, orizin, përzieni butësisht.
Kriposeni sallatën sipas shijes, e rregulloni me majonezë, duke e përzier përsëri.

Opsione

Një sallatë shumë e thjeshtë me kaprol merluci të konservuar është e përshtatshme si meze në tryezën festive.

Duhet të zieni paraprakisht patatet me vezë dhe më pas t'i prisni në kubikë.
Prisni gjithashtu disa kastraveca turshi. Kombinoni gjithçka në një tas sallatë, shtoni një kavanoz havjar, kripë për shije, përzieni mirë.
Një sallatë e tillë duhet të qëndrojë për rreth një orë, pas së cilës duhet të kalohet me majonezë dhe të shërbehet e spërkatur me të copëtuara. qepe te njoma.

Për menunë festive, mund të përdorni receta për sallatat e mëlçisë së merlucit me havjar. Për shembull, provoni sallatën norvegjeze të mëlçisë së merlucit dhe havjarit, e cila kërkon patate dhe vezë të ziera, një kavanoz me mëlçi merluci dhe havjar, hudhër dhe majonezë.

Kjo sallatë shtrohet në shtresa: mëlçia e grirë me pirun, patate të grira, vezë të copëtuara dhe havjar. Çdo shtresë, përveç havjarit, duhet të lyhet mirë me majonezë me shtimin e hudhrës së grimcuar. Në përgjithësi, havjar i kuq përdoret në këtë recetë të sallatës së mëlçisë së merlucit, por mund të zëvendësohet lehtësisht me havjar të konservuar të merlucit, kjo nuk do të ndikojë në shijen.

Me të njëjtin parim, ju mund të bëni një sallatë tjetër festive me mëlçi merluci dhe havjar - Milady. Ai ndryshon në një shije më të freskët dhe më të lëngshme, pasi shtohet një shtresë kastravecash të freskëta të grira, dhe gjithçka spërkatet me barishte të copëtuara (qepë, kopër) sipër. Patatet mund të zëvendësohen me orizin.

Nëse nuk keni absolutisht kohë për gatim, por dëshironi të bëni diçka të shijshme, atëherë duhet të përgatisni një sallatë të thjeshtë që mund të përdoret si masë sanduiç. Për ta bërë këtë, ju nevojitet një kavanoz me havjar merluci të konservuar, i cili duhet të përzihet me vezë të copëtuara, kopër të copëtuar dhe majonezë. Përziejini gjithçka mirë dhe mund ta shërbeni menjëherë.

Havjar i merlucit nuk ka një pamje shumë të paraqitshme, kështu që shumë amvise thjesht kanë frikë ta përdorin atë në kuzhinë. Por pavarësisht kësaj, produkti mbetet shumë i dobishëm, sepse përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminave dhe mineraleve. Për sa i përket përbërjes, një havjar i tillë nuk ndryshon shumë nga e zeza dhe e kuqja, por ndryshimi në çmim është padyshim i dukshëm. Havjar i merlucit është pa karbohidrate dhe me pak kalori, i cili është i përshtatshëm për njerëzit që kontrollojnë peshën. Çfarë lloj sallate me havjar me merluc mund të gjeni?

Sallatë delikate me katër përbërës

Do t'ju duhet:

Vezë - 4.
Havjar merluci - një kavanoz.
Kopra - disa degë.
Majonezë - 1 lugë gjelle. l.

Zieni vezët e pulës. Hidhni havjar merluci në një pjatë (një kavanoz me peshë 240 gram do të jetë i mjaftueshëm) dhe grijeni me pirun. Vezët e qëruara i fërkojmë trashë ose i presim në kubikë. Pritini imët koprën e larë dhe të tharë. Shtoni majonezë dhe hidhni butësisht sallatën.

Kriposeni ushqimin dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Një sallatë e tillë delikate me havjar me merluc është ideale për mbushjen e tartletave me merluc, por është e shijshme për t'u ngrënë ashtu.

Sallatë me havjar, patate dhe tranguj

Përgatitni:

Havjar me merluc - 1 bankë.
Patate - 3 perime të mesme.
Vezë - 2.
Kastravecat turshi - 2.
Majonezë, kripë.

Patatet duhet të lahen, qërohen dhe zihen. Ziejme edhe vezet. Pritini patatet dhe vezët në kubikë. Kastravecat e kripura të prera në rrathë. Të gjithë përbërësit i vendosim në një tas sallate, shtojmë havjar dhe i përziejmë. Më pas gjella duhet të kriposet, të vendoset në frigorifer për një orë dhe vetëm më pas të rregullohet me majonezë. Nëse dëshironi, sallata me havjar me merluc zbukurohet me qepë të njoma të grira hollë.

Meqe ra fjala, zgjidhje e madhe do të përdorë majonezë e bërë në shtëpi në vend të dyqanit të blerë.

Nuk përmban konservues dhe nuk kërkon produkte komplekse. Gjëja kryesore është të keni një blender ose mikser në shtëpi.

Taramosalate greke

Receta greke për sallatën me havjar me merluc është e thjeshtë për t'u ekzekutuar, por padyshim që do t'i kënaqë mysafirët me shije dhe shërbim interesant.

Kërkohet:

Havjar merluci - një kavanoz.
Qepë- një copë e madhe
Hudhra - 1 dhëmb i madh.
Bukë e bardhë - 30 gram.
Vaj ulliri - 1 lugë.
Lëng limoni - 1 lugë.
Ullinj - disa copa për dekorim.
Kripë dhe piper.

Qëroni, prisni dhe skuqni qepën në një tigan. Kur të jetë gati gati, shtoni hudhër të grirë në të. Në një tas, përzieni havjarin, perimet e skuqura, tulin e bukës së njomur dhe copëtoni me një blender. Gjatë punës (përdorni shpejtësinë më të ulët), shtoni kripë, piper, lëng limoni dhe vaj ulliri. Konsistenca e gjellës duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Vendoseni taramosalatën në një tas të bukur, spërkatni me lëkurën e limonit të grirë dhe zbukurojeni me ullinj të grirë.

Havjar i merlucit është i këndshëm në shije, ka një strukturë delikate, por është paksa e thatë. Përdorimi i tij do të ndihmojë në përmirësimin e gjendjes së sistemit imunitar, lëkurës dhe flokëve, normalizimin e metabolizmit.

Sallatë havjar me merluc të konservuar me oriz

Havjar me merluc është një produkt i shëndetshëm, mund të kombinohet me perime të ndryshme, drithëra dhe vezë. Mëlçia e merlucit shkon mirë edhe me havjar. Një pjatë e shkëlqyer mund të përgatitet duke përdorur oriz.

Përgatitni:

Oriz - një gotë.
Vezë - 3.
Havjar i freskët i merlucit - 300 gram.
Karrota - 1 perime.
Turshi - 2-3.
Miell, vaj perimesh- për brumë dhe skuqje.
Majonezë, kripë.

Zieni orizin në ujë të kripur derisa të zbutet. Kini kujdes që të mos e teproni. Orizi për sallatë duhet të jetë rreptësisht i thërrmueshëm, kështu që blini varietete me kokrra të gjata ose të ziera. Lani drithërat e gatuara. Zieni dhe copëtoni vezët e pulës. Ziejini karotat derisa të jenë gatuar gjysmë dhe pritini në kubikë. Kastravecat gjithashtu priten në kubikë.

Le të fillojmë përpunimin e havjarit. Rrotulloni havjarin në copa në miell dhe skuqeni në një tigan. Kur produkti të jetë ftohur, grijeni dhe përzieni të gjithë përbërësit e gjellës. Kriposeni dhe lyeni sallatën me majonezë.

Sallatë "luledielli" me havjar merluci

Ka shumë mundësi për përgatitjen e sallatës së lulediellit, por opsioni më i popullarizuar është përdorimi i mëlçisë së merlucit. Por havjar me merluc gjithashtu do të duket i shkëlqyeshëm në këtë pjatë!

Kërkohet:

Havjar merluci - 400 gram.
Patate - 3 perime.
Hark - 1.
Vezë - 5 copë.
Ullinj - 100 gram.
Gjalpë- 50 gram.
Patate të skuqura - rreth 25 copë.
Kripë, majonezë.

Prisni qepën dhe skuqeni derisa të zbutet.

Zieni patatet, hiqni lëvozhgën, fërkojini dhe vendosini në një pjatë. E lyejmë me majonezë dhe e shtrojmë qepën. Më pas vjen një shtresë me majonezë dhe havjar (më parë të pure me një pirun). Shtroni sipër të bardhat e vezëve të copëtuara, më pas të verdhat. E mbulojmë enën nga të gjitha anët me patatina dhe e zbukurojmë me ullinj. Kjo sallatë me havjar me merluc definitivisht nuk do të qëndrojë në tryezë për një kohë të gjatë!

Sallatë e Vitit të Ri me havjar

Sallata në formën e një peme të Krishtlindjes mund të jetë një dekorim për tryezën e Vitit të Ri. Si të gatuaj atë?

Kërkohet:

Havjar me merluc - 1 bankë.
Vezë - 4 copë.
Oriz - 100 gram.
Qepë - 2 copë.
Bizele të gjelbra - 100 gram.
Majdanoz.
Farat e shegës, kopër - për dekorim.
Majonezë, piper, kripë.

Filloni të përgatisni sallatën me kaproll me merluc duke zier orizin dhe vezët. Grini vezët, gatuajeni havjarin. Përziejini gjithçka me havjar. Shtoni bizele.

Qëroni qepën, copëtoni dhe derdhni sipër me ujë të valë. Mund ta spërkatni edhe me uthull. Shtoni qepën e përpunuar në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni. Prisni majdanozin, shtoni në gjellë dhe lyeni sallatën me majonezë. Kripë dhe piper. Vendoseni sallatën në një pjatë në formën e një peme të Krishtlindjes - një kon që zvogëlohet në majë. Më pas shtroni degët e koprës rreth perimetrit të sallatës nga lart poshtë në mënyrë që të duket si një bredh i vërtetë. Dekoroni me kokrra shege. Nga karotat e ziera, mund të prisni një yll për sipër. Rezulton një pjatë e bukur dhe e shijshme.

Të gjitha pjatat janë shumë të shijshme. Ata do të apelojnë jo vetëm për dashamirët e ushqimeve të detit, por edhe për ata që e konsiderojnë mishin produktin e tyre të preferuar. Havjar i merlucit nuk konsiderohet më kot një depo e substancave të dobishme, sepse përmban shumë vitamina, minerale, si dhe selen, bakër, zink të dobishëm. Adhuruesit e ushqimit dietik gjithashtu do ta vlerësojnë produktin, sepse përmban shumë pak yndyrë. Dhe lajmi më i gëzueshëm është se havjar nuk i humbet vetitë e tij të dobishme gjatë ruajtjes!