Sirovi pistacije bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 66,7%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 18%, vitamin B5 - 20%, vitamin B6 - 25%, vitamin E - 40%, vitamin H - 20%, vitamin PP - 66,6%, kalijum - 24%, kalcijum - 25%, silicijum - 166,7%, magnezij - 50%, fosfor - 50%, gvožđe - 333,3%, kobalt - 50%, mangan - 190%, bakar - 50%, molibden - 35,7%, selen - 34,5%, cink - 23,3%

Prednosti sirovih pistacija

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, poremećaj stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalni trakt i nervni sistem.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, deluje kao regulator nervnog sistema, učestvuje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta povećava rizik od razvoja osteoporoze.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kiseonika, obezbeđuje protok oksidacije smanjenje reakcija i aktivacija peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira metabolizam masnih kiselina i metaboličke enzime folna kiselina.
• Mangan učestvuje u formiranju kostiju vezivno tkivo, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu potrošnju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivni sistem, povećana lomljivost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formacije kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvoj displazije vezivnog tkiva.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Cink dio je više od 300 enzima, uključen je u sintezu i razgradnju ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrivena je sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Ko bi rekao da uobičajeni orasi pistacija rastu na "drvetu života"? Ispostavilo se da se tako zove drvo pistacija na istoku. Odatle dolazi, tamo se uzgaja u naše vrijeme, a stari Perzijanci su čak koristili ove orahe kao valutu.

Postoji mnogo varijanti stabala pistacija, obično rastu pojedinačno, ali postoje i mali šumarci sa rijetkim rasporedom stabala: na maloj visini imaju širok korijenski sistem. Drveće obično cvjeta u aprilu-martu, a rod se bere u julu-avgustu. Nakon sušenja na suncu, stižu do kupaca. Obično pistacije kod nas dolaze iz Grčke, Sirije, Irana, Španije, Italije, SAD, Turske i smatraju se veoma popularnim proizvodom. Šta je razlog ove popularnosti?

Prvo, u njihovom izvrsnom ukusu, a drugo, po nesumnjivim zdravstvenim prednostima. Ako još niste razmišljali o tome, sljedeće informacije će vam biti vrlo zanimljive.

Sastav pistacija: šta je korisno

Razlikuju se od ostalih orašastih plodova po tome što najracionalnije kombiniraju sadržaj kalorija i količinu aminokiselina, vitamina i minerala. Na primjer, sadrže značajne količine bakra, mangana i fosfora. Pistacije sadrže važne elemente u tragovima kao što su magnezijum i kalijum.

Što se tiče vitamina, pistacije su bogate vitaminima B, posebno B6. U tome se mogu takmičiti čak i pistaći goveđa jetra. Ako pojedete 10 orašastih plodova dnevno, možete dobiti četvrtinu količine vitamina B6 za odraslu osobu. Ostali vitamini B su prisutni u manjim količinama.

Fenolna jedinjenja sadržana u pistacijama obezbeđuju njihov antioksidativni kapacitet – odnosno održavaju telo mladolikim sprečavajući slobodne radikale da unište ćelijske zidove. Štaviše, ova jedinjenja potiču rast i obnavljanje ćelija. Osim toga, vitamin E ima i antioksidativna svojstva, pa se pistacije mogu nazvati podmlađujućim orašastim plodovima. Isti drevni Perzijanci su ih, inače, zvali magičnima. Je li to zato što su im pomogli da duže zadrže snagu i snagu? Htjeli mi to ili ne, ali u Sjedinjenim Državama, na primjer, pistacije su uključene u prvu od četiri grupe namirnica s antioksidativnim svojstvima.

Takođe, lutein i zeaksantin, karotenoidi koji pomažu u održavanju vida, smatraju se veoma važnim supstancama u pistaćima. Takođe pomažu u jačanju koštanog tkiva tijela: skeleta, kostiju, zuba. To je jedini orašasti plod koji sadrži ove karotenoide.

I konačno, vlakna. Pistaći ga imaju više od svih drugih orašastih plodova. 30 grama pistacija sadrži vlakna koliko i porcija ovsene kaše. A kao što znate, svima nedostaje vlakana. Zaključujemo: pistacije su pogodan proizvod za punjenje organizma vlaknima.

Prednosti pistacija za organizam

Prije svega, vrlo je dobar lek za održavanje snage, vitalnosti. Zbog uspješne kombinacije kalorija i korisne supstance pistacije su pogodne za medicinsku ishranu. Njihova posebnost je u tome što tehnologija prerade ne uključuje nikakvo vanjsko uplitanje, što znači da je riječ o ekološki prihvatljivom proizvodu. Izuzetak su slani pistacije - prije sušenja se namoče u slanoj vodi.

Korisna svojstva pistacija

• Pistacije se preporučuju kao pomoćno sredstvo u ishrani pothranjenih pacijenata.

• Kalorijski sadržaj i bogat sastav mineralnih supstanci omogućavaju njihovu upotrebu u prehrani sportaša i ljudi koji se bave intenzivnim mentalnim radom.
• Kod oboljenja jetre pistacije pomažu jačanju radnih funkcija jetre, a također i čiste žučne kanale od začepljenja. Ako su prisutne jetrene kolike, pistacije se mogu koristiti za njihovo ublažavanje. Kao dodatni lijek, ovi orasi pomažu u liječenju žutice i anemije.
• Ako redovno uzimate pistacije, možete smanjiti podložnost srčanim oboljenjima, ublažiti lupanje srca i ojačati krvne žile.
• Koristan kod bolesti respiratornog trakta i tuberkuloze.
• Pistacije se također smatraju afrodizijakom – kada se uzimaju redovno, povećavaju seksualnu potenciju, pomažu u poboljšanju kvalitete sperme, povećavaju pokretljivost i vitalnost muških zametnih stanica.

Sadržaj kalorija i unos pistacija

Od svih poznatih orašastih plodova, pistacije su gotovo najmanje kalorijske: 550-650 kalorija na 100 grama, ovisno o sorti. Stoga se mogu smatrati dijetalnim i mogu se bezbedno jesti, čak i ako se preporučuju. posebna dijeta. Što se tiče stope potrošnje, savjetuje se da ne jedete više od 10-15 nukleola dnevno. Tada kalorijska norma neće biti prekoračena, a dovoljno vlakana sa vitaminima i mineralima ući će u tijelo.

Oni kazu, Nobelovcičaste se pistaćima sa šampanjcem tokom proslave u čast Nobelovih nagrada. Rusi imaju običaj da uživaju u ovim orašastim plodovima uz pivo. Gurmani ih jedu sa jagodama i krem ​​sirom. Nije poznato koji je od ovih recepata najkorisniji (!), ali je ipak bolje pojesti nekoliko orašastih plodova tek tako, bez ikakvih dodataka. Uostalom, svaki proizvod unosi pojedinačna svojstva u jelo, a ako želite postići određeni rezultat, bolje je uzeti određene proizvode.

Najzdraviji recept za pistacije

Međutim, jedan najjednostavniji recept uz dobro kombinovane proizvode još uvek možete doneti: Paradajz oguliti od kožice i semenki, sitno iseckati. Crni luk sitno nasjeckajte, pistacije izgnječite. Sve izmešati, posuti crvenom mlevenom paprikom. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim poslužite. Kombinacija proizvoda u ovoj salati omogućava vam da ne precrtavate korisne karakteristike pistacije i uživajte u njima uz blagodati za ukus i zdravlje. Osim toga, zelena salata je lijepo ime- "Egipatski", što ga čini još privlačnijim.

Dragi čitaoci, molim ne zaboravite se pretplatiti na naš kanal

Oni su vrijedan izvor biljnih masti, koje su organizmu, posebno ženama, neophodne za normalno funkcioniranje. Kao i svi drugi orašasti plodovi, ovaj proizvod je vrlo hranjiv, njegov kalorijski sadržaj odgovara približno 550 jedinica na 100 grama. Sadržaj proteina i ugljikohidrata u jezgri je 20 odnosno 7 grama na 100 grama orašastih plodova. Vitaminsko-mineralni kompleks proizvoda prikazan je u tabeli.

Korisne karakteristike

Zbog bogatstva brojnih vrijednih aktivnih prirodnih supstanci, zeleni orah može donijeti dobrobiti ljudskom tijelu koje se ne mogu precijeniti.

Prednosti pistacija za muškarce

Vitaminsko-mineralni sastav proizvoda doprinosi prevenciji razvoja kardiovaskularne bolesti i erektilna disfunkcija. Omega-3 masne kiseline mogu povećati koncentraciju i poboljšati pamćenje, ovaj efekat je važan za uspješan rad i procese samorealizacije. Visoka nutritivna vrijednost omogućava brzo vraćanje snage nakon intenzivnog fizičkog i psihičkog stresa.

Za ženu

Vitamin E sadržan u jezgri je prirodni antioksidans koji produžava mladost i ljepotu. Odgovoran za elastičnost kože, jake nokte i sjaj kose zdrave masti i esencijalne aminokiseline. Vlakna u pistacijama odgovorna su za nježno prirodno čišćenje organizma. Ulje pistacija se široko koristi u kozmetologiji za podmlađivanje i njegu kože i kose.

Tokom trudnoće i dojenja

Umjerena konzumacija pistacija (ne više od 10-15 komada dnevno) će smanjiti oticanje, bolove u udovima, umor i razdražljivost zbog sadržaja vitamina B. Proizvodnja hemoglobina, koja se obezbjeđuje upotrebom gvožđa iz orašastih plodova, je prevencija anemije u buduća majka i beba. Tokom laktacije, majci je dozvoljeno da jede 3-4 orašasta ploda dnevno nakon što beba navrši sedam meseci. Obavezno pratite reakciju telo deteta: osip, oticanje sluznice, probavne smetnje ukazuju na to da je beba imala alergijsku reakciju na pistacije. Premasno majčino mlijeko dovodi do sličnih simptoma, što opet postaje zbog upotrebe orašastih plodova.

Za djecu

Vitamini i mikroelementi sadržani u jezgri doprinose razvoju snage, normalnom rastu i jačanju imuniteta kod bebe, pa se posebno preporučuju djeci koja su u stalnom kontaktu sa drugim ljudima u na javnim mestima: vrtići, kružoci i škole. Međutim, pistacije ne bi trebalo uvoditi u ishranu bebe prije pete godine. U suprotnom postoji opasnost od razvoja alergijskih reakcija.

Za dijabetes

Vlakna u nukleusima mogu sniziti nivo šećera u krvi, a redovno konzumiranje pistacija zdrava osoba smanjuje rizik od dijabetes u budućnosti. Štoviše, ljude koji ove zelene orašaste plodove konzumiraju umjereno odlikuju energija, vedrina i aktivna moždana aktivnost.

U kom obliku i koliko je najbolje koristiti

Zreli, ubrani pistacije često se namoče u slanoj vodi ili peku u suhom tiganju. Takvi procesi čine okus proizvoda intenzivnijim i pikantnijim, pretvarajući orašaste plodove u prekrasan ukusan zalogaj, ali lišavaju jezgru nekih korisnih svojstava i vitamina. Oguljeni sirovi pistacije imaju delikatan slatkast ukus i koriste se u kulinarstvu kao sastojci mnogih jela: salate, prilozi, topla jela, deserti i peciva. Najbolje je da se odlučite za sirovo sirovi orasi, sadrže maksimum prirodnih blagodati i tvari vrijednih za tijelo. U zatvorenoj ambalaži orašasti plodovi mogu se čuvati dugo, oko šest mjeseci. U slučaju smrzavanja, korist i kvaliteti ukusa proizvod se može čuvati nekoliko godina. Kako biste osigurali potrebnu prisutnost vitamina i elemenata u tragovima, kao i da ne biste prekoračili dnevni kalorijski unos, ne biste trebali konzumirati više od 15-20 svježih zelenih zrna dnevno.

Kontraindikacije i moguća šteta

Prije svega, trebate se odlučiti za svježe sušene pistacije. Slana verzija djeluje kao mirisna ukusna grickalica, međutim, prekomjerna konzumacija pistacija u ovom obliku prepuna je razvoja urolitijaze i skoka krvnog tlaka. Kao i mnogi orasi ovu vrstu je jak alergen. Sklonost reakcijama na hranu, kao i rano djetinjstvo do tri godine su kontraindikacije za upotrebu. Sam proces jedenja ovog zelenog oraha može naštetiti osobi. Razbijanje ljuske koja skriva jezgru uz pomoć zuba može uzrokovati nepopravljivu štetu zubnoj caklini. Za guljenje ili seckanje orašastih plodova treba koristiti posebne hvataljke. Uz sve, potrebno je pratiti i količinu utrošenog proizvoda. Zloupotreba visokokaloričnih delicija negativno utječe na figuru i prisutnost višak kilograma.

Izbor i skladištenje

U pravilu, što je jezgra veća, to je ukusnije, kvalitetnije i, shodno tome, skuplje. Ljuska oraha treba da bude ujednačene svijetlobež boje, bez pukotina i strugotina. Kroz otvorene dijelove ljuske treba biti vidljivo jezgro, prekriveno bež ili crvenkastom kožom. Boja same jezgre treba da bude zelena, što je zelenija - ukus će biti ukusniji i nježniji. Sve primjetne izbočine i mrlje na ljusci ili jezgri ukazuju na to da se proizvod pokvario. Prije stavljanja zrna u platnenu vrećicu ili staklenu zapečaćenu posudu, treba ih pažljivo razvrstati. Prisutnost pokvarenih orašastih plodova, ljuski i ostataka među kvalitetnim jezgrama skratit će njihov vijek trajanja. Ako je proizvod pohranjen na sobnoj temperaturi trebalo bi da izaberete najhladnije i najtamnije mesto. Hit direktno sunčeve zrake na pistaćima će im brzo pokvariti ukus. Pistacije se mogu čuvati u frižideru i zamrzivaču do godinu dana.

Drvo pistacija smatra se najstarijim iz roda cvjetnih stabala oraha, koje se na istoku naziva "drvo života". Plodovi su svijetlozeleni jestivi orašasti plodovi u nježnoj poluotvorenoj ljusci i jedinstvenog nježnog okusa i nježne arome.

Kao i svaki orašasti plod, pistacije sadrže minerale i vitamine i naširoko se koriste kao visokoenergetski ugljikohidratni proizvod u ishrani sportista, starijih osoba i vegetarijanaca.

Naučnici su pronašli prvi spomen ishrane i blagodati pistacija u drevnim analima Istoka i Turske koji datiraju iz početka 10. veka. Postoji parabola da je Adam, napuštajući Rajski vrt, ponio sa sobom šaku pistacija, koji su utažili njegovu glad i dali mu snagu na teškom putu. Ova priča je, najvjerovatnije, postala razlog da svi putnici i nautičari ponesu pistacije sa sobom na more kao visokoenergetski proizvod. Korisni elementi i vitamini u ovim orašastim plodovima dobro vraćaju snagu, jačaju reproduktivne funkcije kod muškaraca, zadovoljavaju glad i čak se bore protiv brojnih morskih bolesti karakterističnih za prelaske na velike udaljenosti. Tako su pistacije završile na obali Evrope, počevši ubrzano osvajati nacionalne kuhinje ovaj kontinent.

Na istoku pistacije nazivaju "nasmejanim orašastim plodovima". U istočnjačkim porodicama simboliziraju blagostanje i blagostanje. U Siriji je većina jela na stolovima tokom svadbenih proslava još uvijek ukrašena orasima. Smatra se da je za muškarce ovo voće najbolji proizvod za jačanje potencije.

Danas je u prodaji na evropskim tržištima oko dvanaest sorti ovog oraha. Njih sedam dovezeno nam je iz Irana. Drvo se u ovoj zemlji uzgaja s posebnom ljubavlju, a prema izvozu se postupa veoma odgovorno - jezgra orašastih plodova se pažljivo bira. Pistacije, čije se koristi procjenjuju debljinom ljuske, stavljaju se u prodaju samo s vrlo tankim ljuskama, dužine najmanje 2 cm i težine 1 gram ili više.

Compound

Pistacije su veoma korisne za ljudski organizam. To je zbog visoke nutritivne vrijednosti i jedinstvenog sastava, koji uključuje niz važnih minerala i vitamina. Osim toga, pistacije su visokokalorični energetski proizvod.

Nutritivna vrijednost

Orašasti plodovi su bogati vlaknima, škrobom i monosaharidima. Samo 30 grama proizvoda, zahvaljujući svojoj nutritivnu vrijednost, zamjenjuje tanjir za vrijeme doručka ovsena kaša. 100 grama orašastih plodova sadrži 550 kcal.

vitamini

Vitamini - grupa B (B5, B2, B1, B9, B6), PP, E, holin i biotin. Oko 45% ukupnog vitaminskog sastava otpada na B9 - folnu kiselinu, koja normalizuje metabolizam u organizmu.

Minerali

Zrna oraha sadrže visok sadržaj minerala kao što su bor, bakar, fosfor, kalcijum i kalijum. Ukupno, pistacije sadrže više od 25 korisnih minerala.

Redovna konzumacija orašastih plodova u hrani ima blagotvoran učinak na stanje organizma muškaraca i žena općenito, aktivira i normalizira probavne procese. Dnevna norma proizvoda je samo 30 grama, ali to je dovoljno za:

• Smanjite rizik od raka.
• Zaustavite starenje stanica i ubrzajte njihovu diobu i podmlađivanje.
• Normalizujte rad srčanog mišića.
• Poboljšajte vid.
• Smanjite nivo šećera.

Osim toga, pistacije su vrlo korisne za jačanje i čišćenje krvnih žila mozga, obnavljanje pamćenja i sprječavanje skleroze.

Korisne karakteristike

Na pijaci iu supermarketu možete vidjeti slane i pržene orahe, sušene, pa čak i slatke. Nutricionisti preporučuju jesti orašaste plodove bez nepotrebnih dodataka i začina. Budući da jezgra ima tonik i dezinfekciona svojstva, koristi se za zarazne i virusne bolesti.

Prednosti pistacija leže u njihovoj sposobnosti da služe kao antioksidans, jačaju i obnavljaju zaštitna svojstva organizam. Zato se preporučuju pacijentima koji boluju od bolesti jetre i žučne kese, kolitisa i gastritisa, peptičkog ulkusa, prostate kod muškaraca. Od davnina se orah koristio kao profilaktičko sredstvo za izbijanje tuberkuloze i kožnih infekcija u nekim zemljama Istoka.

Zbog prisustva folne kiseline i cinka u orahu, pistacije se preporučuju muškarcima za povećanje nivoa testosterona. Uočeno je da se kod muškaraca koji redovno jedu orašaste plodove povećava aktivacija spermatozoida.

Prednosti orašastih plodova za žene u potpunosti se otkrivaju u ulju orašastih plodova, koje je prilično popularno u kozmetologiji jer se koristi za obnavljanje kože nakon ozljeda i operacija, uspješno se koristi za uklanjanje staračkih pjega na rukama i licu, te zaglađuje bore. Osim toga, ulje pistacija revitalizira kosu, čini je sjajnom, jača od korijena do vrhova. U stomatologiji se ulje pistacija koristi za borbu protiv infekcija usne šupljine, posebno - kod stomatitisa.

Moguća šteta

Unatoč svim korisnim svojstvima, liječnici preporučuju ograničavanje ili potpuno ukidanje upotrebe pistacija za osobe sklone pretilosti i alergijama. Orašasti plodovi mogu biti štetni i za malu djecu. Štetu slanih pistacija stručnjaci još nisu u potpunosti proučili, ali je već naučno dokazano da povećavaju krvni pritisak, izazivaju oticanje, a zajedno s pivom negativno utiču na rad bubrega i mokraćnog sistema.

Kako ne biste naštetili tijelu, prije kupovine orašastih plodova obavezno obratite pažnju na njega izgled. Pistacije su korisne i neće štetiti samo ako su im jezgre velike, bez oštećenja, obojene u zasićene zelene boje, A unutrašnji deo ljuska oraha mat bez vidljivih oštećenja i mrlja.

Ako iz oraha dolazi neugodan miris, ljuska je pljesniva, a površina orašastih plodova ima hrapavost, onda će takvi orasi sigurno štetiti vašem zdravlju. Kada kupujete oljuštene orašaste plodove, obavezno ih čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru ili na hladnom i tamnom mestu. U takvim uslovima, orasi se čuvaju 2,5-3 meseca, au zamrzivaču - do šest meseci.

Pistacija je biljka koja pripada rodu listopadnog drveća, raste uglavnom u toplim i tropskim zemljama koje imaju vruću, pa čak i sušnu klimu. Ovo drvo (ponekad i grm) je posebno uobičajeno u Africi, na Mediteranu, u Grčkoj i u nekim dijelovima SAD-a.

Zanimljivo je da stabla pistacija rastu jedno po jedno, odnosno gotovo je nemoguće sresti barem nekoliko stabala jedno pored drugog, ali vrlo često možete vidjeti usamljeno stablo negdje usred sušnog područja sa cveće koje cveta na njemu. Vitamini u pistacijama se nalaze samo u potpuno zrelim plodovima, koji se mogu brati u septembru-novembru, a počinju cvjetati početkom ili sredinom proljeća.

Mnogi ljudi vjeruju da su pistacije orasi, iako to nije istina. Oni pripadaju sasvim drugom rodu i porodici, imaju svoju pojedinačni znakovi, iako treba napomenuti da izgledom i prijatnim ukusom voće zaista jako podseća na kikiriki.

Po izgledu, pistacija podsjeća na ovaj isti kikiriki, samo što ima zelenkastu ili svijetlo zelenu boju (ako biljka nije potpuno zrela). Svaki plod je u gustoj ljusci, koja se obično nikada ne skida, čak se i gotovi pistacije poslužuju isključivo u blago isečenim ljuskama.

Pistaći su veoma kalorični, ali i zdravi, imaju puno masti, slično kao i masnoće iz orašastih plodova.. Takve masti su jako potrebne ljudskom tijelu, a posebno ženama, masti pomažu u održavanju cjelokupnog funkcioniranja cijelog organizma i normalnog funkcionisanja nekih organa. Ali ne samo iz tog razloga, pistacije su korisne, sadrže i dosta različitih korisnih komponenti:

Kao što vidite, u malim plodovima ima zaista puno svih vrsta korisnih komponenti, a ova lista je daleko od potpune. Sadrži mnoge vrlo rijetke elemente u tragovima, kao što su bor i aluminij, koje je izuzetno teško pronaći u drugim proizvodima.

Prednosti i štete od pistacija

Pistacije su i dalje u velikoj mjeri potcijenjene u smislu njihovih zdravstvenih prednosti, najčešće se smatraju zalogajem za pivo ili laganim zalogajem, ali u stvari mogu zamijeniti većinu namirnica u našoj prehrani.

Dakle, pistacije su vrlo indicirane za one koji su se odrekli mesa, jer se smatraju odličnom zamjenom za životinjske bjelančevine i esencijalne proteine, koji su toliko potrebni sportašima i običnim ljudima koji pažljivo prate svoje zdravlje. Također, začudo, ovi mali plodovi su izuzetno indicirani za one koji žele smršaviti (samo se pistacije ne mogu soliti), mogu zamijeniti mnoge namirnice iz naše prehrane, zahvaljujući tome će gubitkom kilograma izgubiti nekoliko kilograma, a istovremeno vrijeme se opskrbe svim potrebnim supstancama.

Pistacije su dobre i za žene koje žele da se riješe problema s kožom, noktima i kosom. Zbog visokog sadržaja B vitamina, vitamina H i PP, pomoći će u otklanjanju opadanja kose, lomljivosti noktiju i trajno ublažiti zamućen ten i otekline ispod očiju.

Plodovi su dobri i za one koji su nedavno bili bolesni ili su prošli dugu rehabilitaciju u bolnici, pomažu da se još brže oporave i budu zdravi. Nakon nekoliko dana konzumiranja ovih malih plodova, svaka osoba će osjetiti vedrinu i energiju.

Plodovi se pokazuju starijim osobama, pomažu ih u zaštiti od raznih složenih bolesti, čak i od Alchajmerove bolesti, kao i od artritisa, katarakte i drugih bolesti koje su tako karakteristične za ljude u dobi nakon umirovljenja.

Ali postoje ljudi kojima je jesti pistacije praktički kontraindicirano iz raznih razloga. Evo kategorija ovih ljudi:

Alergija

Plodovi ove biljke su vrlo alergičan proizvod koji može izazvati napad alergije, pa osobe s ovim problemom trebaju biti oprezne s proizvodom.

Ljudi sa visokim krvnim pritiskom

Ovdje se mora reći da se to odnosi isključivo na slane pistacije, upravo zato odličan sadržaj soli, postaju manje korisni i kod nekih ljudi mogu povećati krvni pritisak.

ljudi sa prekomernom težinom

Ovo se odnosi isključivo na prekomjernu konzumaciju proizvoda, na kraju krajeva, prilično je kalorijski i u velike količine može uzrokovati višak kilograma. Također, previše proizvoda može uzrokovati mučninu, pa čak i vrtoglavicu.

ljudi sa protezama

Pistacije se ne pokazuju onima koji imaju proteze ili bilo koje druge implantate u ustima, imaju vrlo gustu ljusku koja može oštetiti te iste implantate.

Pistaći su zaista jedinstveni i veoma koristan proizvod hranu koju svakako treba da uključite u svoju ishranu. Dobre su i zato što se mogu čuvati u frižideru jako dugo (do 3 meseca), mogu se staviti u skoro svako jelo. Glavno pravilo: ne kupujte pistacije sa bilo kakvim sumnjivim mrljama i mirisima, a po mogućnosti isključite slane pistacije, koji više nisu tako zdravi.