Si të hiqni hidhërimin nga rukola. Gjithçka për vetitë e dobishme të rukolës. Sallatë me rukola dhe karkaleca deti

Zira flet për përfitimet e rukolës, pse është e hidhur dhe si ta shmangni, si ta gatuani dhe zgjidhni.

Barërat e këqija apo superushqim?

Rukola ka disa emra: sallata me raketë, indau, eruka, rukola dhe vemje. Është i njohur që në kohën e Perandorisë Romake dhe është shumë i njohur në Evropë dhe Amerikë – madje e quajnë superushqim atje.

Në Uzbekistan, kultivimi masiv i rukolës filloi vetëm në vitin 2016. Edhe pse në shumë vende rritet si barërat e këqija, në klimën tonë duhet të monitorohet me kujdes, të mbrohet nga dielli i nxehtë dhe të ujitet shpesh. Nga rruga, për shkak të faktit se rukola është një barërat e këqija, ajo mund të rritet lehtësisht në një tenxhere në një dritareje.

Sa e dobishme është rukola?

Si e fitoi rukola titullin e superushqimit? Së pari, ka shumë kalcium dhe hekur, të cilat janë të nevojshme për shëndetin e kockave dhe gjakut tonë. Së dyti, mbron qelizat nga plakja, normalizon ekuilibrin ujë-kripë, jep energji dhe qetëson nervat. Rukola është e mirë për tretjen, ul presionin e gjakut, lufton mikrobet dhe kolesterolin e keq.

Së fundi, rukola është një produkt ideal për ata që janë në dietë. Ai përmban shumë fibra dhe pak kalori, jep një ndjenjë të gjatë ngopjeje dhe nuk shton centimetra shtesë në bel. 100 gram rukola përmban vetëm 25 kcal, 0,7 gram yndyrë, 2,6 gram proteina dhe 3,7 gram karbohidrate.

Pse rukola është e hidhur?

Shumë nuk e pëlqejnë rukolën për shkak të aromës së saj specifike dhe shijes pikante. Çështja është se përmban vajra esenciale- për shembull, vaji i mustardës është përgjegjës për mprehtësinë. Sa më gjatë të rritet rukola, aq më shumë ky vaj grumbullohet në të.

Nëse nuk ju pëlqen hidhësia e rukolës, zgjidhni barin e ri me gjethe të vogla të buta. Ata kanë një aromë të butë, më shumë si arrë sesa mustardë. Nëse gjethet e rukolës janë më të gjata se 10-12 centimetra, ato do të jenë më të mprehta dhe më të hidhura.

Dhe më tej fakt interesant- në verë të nxehtë, rukola do të jetë më e hidhur se në pranverë. Gjatë nxehtësisë, ajo grumbullon mprehtësi, veçanërisht nëse nuk ujitet mjaft shpesh.

Si të shpëtojmë nga hidhërimi?

Nuk do të jetë e mundur të heqësh plotësisht hidhërimin e rukolës, por mund ta zbusësh shijen e saj. Këtu janë disa mënyra:

• Lyejeni barin në ujë me kripë për 20-30 minuta, më pas shpëlajeni ujë të ftohtë dhe të thatë.
• përvëloni me ujë të vluar dhe shpëlajeni menjëherë në ujë shumë të ftohtë.
• shtoni ushqime me shije neutrale në sallatën me rukolë: marule, spinaq, avokado, pulë. Domatet dhe djathi gjithashtu maskojnë mirë shijen e hidhur.
• bëni një salcë me lëng limoni, mjaltë dhe vaj ulliri, mund të përdorni uthull balsamike.

Si të gatuaj rukolën?

E keni pyetur ndonjëherë veten pse disa receta thonë se bari duhet të griset me duar dhe jo të pritet me thikë? E gjitha për faktin se në kontakt me metalin, rukola oksidohet dhe humbet vetitë e saj të dobishme dhe shije.

Mos e lini për nesër sallatën me rukolë. Gjethet do të nxjerrin lëng dhe do të thahen - sallata do të humbasë përfitimet, shijen dhe pamjen. Prandaj rukola nuk këshillohet të ruhet më shumë se 1 ditë: zbehet shumë shpejt dhe humbet përfitimet e saj.

Me rukolë mund të gatuani çdo gjë. Shtë më mirë, natyrisht, të gatuani sallata me të - për shembull, me, s , s .

Arsyeja e dytë pse rukola mund të jetë e hidhur është kultivimi jo i duhur i saj. Rukola e do të ftohtin. Dhe ndodh që ata e rritin atë në nxehtësi dhe në kushte të tilla të pafavorshme bima nuk fiton masë të gjelbër, por ulet në një pore. Kalojnë disa javë, bima plaket, por nuk rritet. nëse kësaj i shtoni lotim të keq, atëherë një bimë e tillë është e dënuar të ketë shije të hidhur.

Si të shpëtojmë nga hidhërimi tek rukola

Mënyra e parë. Lagni rukolën në ujë të kripur përpara përdorimit. Pas gjysmë ore, kullojeni këtë ujë dhe shpëlani gjethet nën ujë të pastër dhe të rrjedhshëm. Sigurohuni që rukolën ta thani me peshqir letre.

Mënyra e dytë. Uji i vluar do të ndihmojë gjithashtu në heqjen e hidhërimit. përvëloni gjethet ujë i nxehtë dhe shpëlajeni menjëherë nën ujë të ftohtë dhe të rrjedhshëm.

Mënyra e tretë. Dhe nëse e kultivoni vetë rukolën, atëherë ky hak i jetës është vetëm për ju. Nëse, gjethet në rritje janë të mbuluara me diçka të errët që nuk kalon rrezet e diellit, pas 1-2 ditësh gjethet do të bëhen jeshile të zbehtë, do të humbasin të gjithë hidhërimin, por do të ruajnë të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat e dobishme.

Gjethet e rukolës janë të hidhura dhe kanë marrë përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Yatiana F.[guru]
Rukola duhet të jetë e hidhur.Në Itali rritet si barërat e këqija dhe në shtretër kopshtesh si bimë e kultivuar.Prandaj shija ndryshon.Duhet ta copëtoni, ta kriposni, ta spërkatni me uthull ose lëng limoni, ta lini të piqet. dhe më pas hajeni, duke e përdorur në sallata ose pica në sasi të vogla, dhe jo në krahë.

Përgjigje nga Përdoruesi u fshi[guru]
Rukola fillimisht ka një shije pak të hidhur. i freskët pothuajse nuk vërehet në hidhësi. Uthull balsamike dhe vaj ulliri janë klasikët e rukolës duke zbutur hidhësinë e saj të lehtë!Vetëm gjethet e freskëta janë pak të hidhura... Pra keni blerë rukolë bajate!

Përgjigje nga Denis Baskov[i ri]
xD >>>>>>>>

Përgjigje nga Laura ******[guru]
sperkasim me uthull vere pastaj vaj ulliri dhe hidherimi i mustardes del, eshte e kendshme, nuk eshte nje gjethe e thjeshte marule

Përgjigje nga Mikhail Belyaev[aktiv]
Unë rritem në një dritareje. Përfundime personale Hidhërimi im u shfaq për shkak të fazës së lulëzimit. Sapo sythi filloi të formohej, filloi hidhërimi. Ju mund të përcaktoni nga ngjyra e gjetheve - jeshile e errët dhe më e shqyer - gjithçka do të jetë e hidhur. Jeshile e lehtë, e dobët, e vdekur - jo e hidhur. Çfarë duhet të jetë ajo? Epo, varet nga pjata. Nëse mbushja kryesore në sallatë është rukola, atëherë sigurisht që nuk është e hidhur. Dhe nëse shkon si një erëza, për shembull, te pica, atëherë nuk është ashtu sasi të mëdha dhe duhet të jetë e hidhur dhe e mprehtë. Ose përgatisni salcë për sallatë - pastaj sigurisht në rukolë me mustardë pikante. Në vaj ulliri, 1 spec djegës i plotë. Borziloku, rukola dhe koka e hudhrës - të prera përafërsisht. Mbushni për një javë duke u kthyer ... edhe si opsion për një sallatë greke ... Për mua rezulton kaq e hidhur më ekonomike)). Epo, në vend të një krahu në një sallatë, mjafton 1 fletë. Pjesën tjetër e ngrij...

Artikuj të ngjashëm

Pse kastravecat janë të hidhur

zhyten në qumësht

Çfarë duhet të bëni nëse kastravecat janë të hidhur

Zhyteni në qumësht para pjekjes dhe piqni me barishte të freskëta të grira trashë.

KakProsto.ru

Gjethet e rukolës janë të hidhura

Tatyana F.

Normal. Sallatë YUMNYAM

Truffaldino

Asnjëherë nuk është tërhequr për t'u përdorur.
Shtohet shpesh në sallatë

Denis Baskov

Vetëm tani vajza ime bëri sallatën e saj të preferuar.

Laura ******

Po, ajo ndonjëherë është e hidhur.

Bleva RUCKOLA, por është e hidhur ... e çuditshme))) A është normale kjo?

777

Nga rruga, ju nuk mund të prerë me thikë, ju duhet të grisni me duart tuaja

rrr

Rukola fillon të ketë shije të hidhur nëse gjatësia është mbi 10 cm, prandaj blini më të shkurtër)

Petr Korshunov

Tatjana Zaika

Kastravecat janë një perime e preferuar verore, duke dhënë freski dhe freski. Megjithatë, shpesh ndodh që kastravecat janë të hidhur. Fatkeqësisht, nuk ka metoda radikale për të ndihmuar në heqjen e hidhërimit, por megjithatë mos nxitoni të hidhni kastravecat e hidhura.

Natalie Wlasowa

Bleni një shumëllojshmëri të ndryshme patatesh, kjo është e gjitha!))

Shpresa

Ndoshta gjatë pastrimit është dëmtuar fshikëza e tëmthit.

Aleksandra

dua shume
Nuk më pëlqen ajo .... aroma shumë intensive (... ndonjëherë mund të vendos disa degë në pica. Thyej gjethet, jo në sallata! (​
Më pëlqen, rukola nuk gatuhet, por shtohet e freskët.
Unë bëj gjithçka me sy, në sasi afërsisht të barabarta: domate qershi, ananas të konservuar, karkaleca, rukola, marule Iceberg (nëse jo, atëherë marr ndonjë marule me gjethe ose lakër kineze). Unë vishem me vaj ulliri dhe uthull në gjysmë. , mund të kriposni pak. Kur aktivizohet tryezë festive E kam vënë një sallatë të tillë, hahet e para.
E gjithë bukuria e rukolës është në këtë hidhësi pikante. Nëse ju duket shumë e fortë, atëherë thjesht përzieni një sasi të vogël të saj me një lloj tjetër marule me gjethe (ose disa).

Shënoni "Sandwich".

Ndoshta ju kanë rrëshqitur gjethe luleradhiqe në vend të rukolës?
Vaji i ullirit me limon ose uthull do t'ju ndihmojë, por rukolën nuk mund ta zgjidhni me vizore, veçanërisht nëse është e paketuar në qese.
Spërkateni me uthull vere pastaj vaj ulliri dhe hidhësia e mustardës del, është e këndshme, nuk është një gjethe e thjeshtë marule

Tatiana Vasina

Kastravecat i përkasin familjes së pagurit, ashtu si pjepri dhe shalqiri. Këto bimë prodhojnë një substancë të quajtur cucurbitacin, e cila është shumë e hidhur në shije dhe mund të dëmtojë një person në sasi të mëdha. Në shumicën e rasteve, kjo substancë shpërndahet në gjethe, por ndonjëherë hyn edhe në fruta, duke shkaktuar një hidhërim karakteristik. Ka disa arsye për këtë. Mbarështuesit evropianë kanë zhvilluar lloje të trangujve që nuk do të jenë kurrë të hidhur: një gjen i veçantë ndërhyn në prodhimin e kucurbitacinës. Një nga arsyet më të zakonshme është ngrohjes ajri. Nëse bimët vuajnë për shkak të nxehtësisë, atëherë frutat e saj bëhen të hidhura. Arsyeja e dytë është lotimi i parregullt. Nëse kastravecat i mbijetojnë një thatësire të gjatë të ndjekur nga lotim të bollshëm, atëherë stresi i tillë shkakton formimin e hidhësisë në fruta. Arsyeja e tretë nuk varet nga personi. Këto janë luhatje të temperaturës për një periudhë të shkurtër kohore. Dhe së fundi, trashëgimia. Fatkeqësisht, për disa arsye të pashpjegueshme, disa bimë mbajnë gjenin përgjegjës për shijen e hidhur të trangujve. Gjeni është futur tashmë në fara, kështu që asnjë kujdes dhe lotim i rregullt nuk mund t'i shpëtojë frutat nga hidhërimi. Bimë të tilla janë të dënuara. Cucurbitacina ka frikë nga uji. Provoni të njomni kastravecat e hidhura për disa orë. Ndoshta hidhërimi do të largohet.

Irina Polyakova

Patatet e hidhura janë të rrezikshme për shëndetin! Nëse po flasim për patate të reja, atëherë ka shumë të ngjarë që ato të mos jenë të pjekura. Dhe nuk mund të heqësh qafe hidhërimin në zhardhokët e tillë, pavarësisht se si e gatuani atë. Një shije e tillë ndihet nga fakti se patatet, të cilat i përkasin familjes së natës, përmbajnë alkaloide në zhardhokët e tyre, zakonisht solaninë. Alkaloidet nuk janë vetëm të pakëndshme për shije, por edhe të dëmshme për trupin. Ndërsa patatja piqet, alkaloidet shpërbëhen. Prandaj, hidhërimi shpesh ndihet pikërisht në frutat e papjekura.

Irina Vedeneeva (Burlutskaya)

pastroni dhe shpëlajeni mirë

A keni rukola? Çfarë sallate të gatuaj, jepni recetën. Dhe është pak e hidhur, a mund ta heqësh hidhërimin?

alfa omega

po. në një sallatë
përdorni në sallatë
Nëse është e thatë, e tharë - shumë e mirë për peshkun.

***TATI***

Prisni djathin feta në gjysmë me kubikë domate qershi (ose një domate të zakonshme. Nëse dëshironi, mund ta prisni një avokado në gjysmë - ka një shije shumë neutrale gjalpi, e cila do të zbusë edhe më shumë shijen e rukolës.

Jula Jula

Nëse po, atëherë mos u shqetësoni. Zhyteni në disa ujëra dhe përdorni për sallatë.
Në përgjithësi, kështu duhet të jetë :)

besimi zaeva

Sigurisht, rukola me hidhërim

LINA

Nëse rritni vetë kastravecat, mësoni se si të identifikoni shkakun nga ato të listuara më parë. Rekomandohet të ujitni kastravecat me ujë të ngrohtë dhe të shmangni lotimin në mot të freskët. Në periudha të ftohta, është e nevojshme të mbulohen bimët. Kastravecat kanë nevojë për ushqim. Është gjithashtu e nevojshme të vendoset një regjim i lehtë dhe termik. Sigurojini bimëve kujdes dhe mbrojtje të rregullt nga nxehtësia. Nëse, pavarësisht përpjekjeve tuaja, kastravecat janë ende të hidhur, hiqni qafe një bimë të tillë.Për sa i përket ngrënies, mund të përdoren edhe kastravecat e hidhur. Së pari, ndonjëherë vetëm lëvozhga është e hidhur, e cila mund të pritet dhe tuli të përdoret në sallata. Përveç kësaj, kukurbitacina neutralizohet nga trajtimi termik. Prandaj edhe nga kastravecat e hidhura mund të gatuani rrotullime për dimër duke i zier pak dhe duke i derdhur me marinadë të nxehtë. Dhe megjithëse është e pamundur të hani kastraveca të hidhura, kukurbitacina nuk dëmton shëndetin, por përkundrazi është e dobishme, pasi promovon tretje të mirë dhe madje ndërhyn në zhvillimin sëmundjet onkologjike.​

Elena Kilimnik

Një arsye tjetër për hidhërimin mund të jetë një tepricë e kimikateve në patate. Ndodh që një fermer i paskrupullt përdor shumë pleh për të marrë një prodhim më të madh dhe më të shpejtë. Kontrolli i dëmtuesve kryhet edhe me ndihmën e plehrave kimike. Një brumbull që ha patate vdes, por shfaqet një shije e hidhur.

A ju pëlqen rukola? E përdorni për gatim në shtëpi?

Olga

Gjatë prerjes, mund të dëmtoni fshikëzën e tëmthit (të verdhën). Mund të jetë e hidhur.

λευκή αλεπού

A janë hequr gushat? Nëse jo, atëherë është prej tyre. Ato janë afër kokës dhe gjithmonë duhet të hiqen.

Ludmila Vinogradova

nuk më pëlqen

Olga Balabaeva

E freskët - në doza të vogla (të hidhura) dhe sigurohuni që ta spërkatni me limon.
Grini rukolën me duar, domatet qershia i prisni në gjysmë, djathin feta në kubikë, bërthamën arre pres të mesme, sezonin me aromatik vaj luledielli. (Nuk më pëlqen ulliri) Gjithçka!
Në një enë përziejmë uthullën balsamike ose rrushi, ose një lugë lëng limoni, vajin e ullirit, i përziejmë lehtë derisa të emulsifikohen, e rregullojmë sallatën, kripën dhe – oreks të mirë.
Nëse lëngu i qumështit bie në sy në një prerje të freskët të kërcellit, atëherë është padyshim një luleradhiqe.

Zirka

Pak e hidhur (ndoshta edhe diçka si mustardë)

Svetlanka

Pse kolza nuk duhet të jetë e hidhur?)

Mariska Zaichenko

Rukola duhet të jetë e hidhur.Në Itali rritet si barërat e këqija dhe në shtretër si bimë e kultivuar.Prandaj shija ndryshon.Duhet ta grisni, ta kriposni, ta spërkatni me uthull ose lëng limoni, ta lini të piqet. dhe më pas hajeni, duke e përdorur në sallata ose pica në sasi të vogla. , dhe jo në krahë.

çelësi i shpirtit

Hidhërimi mund të jetë për shkak të ruajtjes jo të duhur. Nëse patatja ka kaluar një kohë të gjatë në dritë, alkaloidet do të fillojnë të çlirohen, duke i dhënë patateve një shije të hidhur dhe të dëmshme për shëndetin. Patatet duhet të ruhen në një vend të errët dhe të freskët, por jo në frigorifer.

Zakharia Milyavskaya

Ndoshta fshikëza e tëmthit ishte e lidhur gjatë prerjes.

Evgenia *

Biftekët, do të thotë? Çfarë erëza keni futur? Gjatë pastrimit në mënyrë industriale, fshikëza e tëmthit ishte dëmtuar. Ose peshku i pastruar shtrihej pranë atij të papastër. Tani nuk është e mundur ta instaloni këtë))) Mundohuni ta ëmbëlsoni pak.​

Sasha Zaika

Unë dua. Sera nuk është e hidhur, nëse hidhërimi është rritur nën diell, normalisht është i pranishëm. Kopshtarët e quajnë indau, eruka.

Alexandra Rodionova

Dhe barërat e këqija kaq të dobishme, por spinaqi, edhe pse pa shije, është shumë më i shëndetshëm, dhe për çmimin, ato janë në të njëjtin rend, praktikisht, çmimi. Të shtrenjta

Valya Zeniçeva

Salmon s/s, salmon i freskët/marinohet në lëng lime, uthull balsamike dhe vaj ulliri, sillni sipas shijes/, kastravec, rukolë, avokado, lime, susam. Pritini gjithçka në kube të vogla. Pjekim susamin. Spërkateni sipër. Shtoni rukolën e plotë në sallatë. Sallatën ma tregoi miku im.

Pse salmoni i pjekur është i hidhur?

Mace

Ju mund të shtoni ose hiqni përbërës sipas shijes tuaj. Për shembull, mund të shtoni arra, një qepë të vogël në unaza, feta mango, speca, ullinj ...
Rukola duhet të ketë një shije pikante, pasi përmban shumë vaj mustardë. Rukola, e cila nuk ka një shije të pasur pikante, është sanë. Kjo do të thotë se kjo sallatë ka qenë e shtrirë në kafe për aq kohë sa ka humbur të gjithë përbërësit e saj specifikë. Nëse nuk ju pëlqen kjo mprehtësi - thjesht lëreni të shtrihet. Por do të ketë pak përdorim.

Julia

Ky është truku i rukolës

I ri

jepni pak zierje

zambak zambak

Rukola fillimisht ka një shije pak të hidhur. i freskët pothuajse nuk vërehet në hidhësi. Klasikët për rukolën, duke zbutur hidhësinë e saj të lehtë, janë uthulla balsamike dhe vaji i ullirit!

Alena S.

Alkaloidet gjenden në patate në sasi të vogla dhe kur zhardhokët fillojnë të mbijnë, numri i tyre rritet shumë. Prandaj, nëse patatja që do të gatuani ka mbirë, mundësia për të marrë një darkë të hidhur rritet.

pse krapi është i hidhur?

Komshiu

Nëse e vendosni limonin para pjekjes, peshku do të hidhet pas 15 minutash pas zierjes. Ju keshilloj qe te vendosni te njejtat feta por pasi ta keni nxjerre kete bukuri nga furra. Dhe më e bukura dhe më e shijshme dhe vitaminat e limonit nuk digjen në furrë. Provojeni!

drita e hënës

Ploxo vnutrinnosti pochistili.

Milady

Pëlqejmë, bëjmë një sallatë

medok pjolkin

Dhe nëse jeni një banor i verës, atëherë ata e quajnë atë një vemje. Pyetni gjyshet tuaja për këtë emër dhe blini vetëm për "barin e keq"

pse patatet janë të hidhura?

Azraeli

Nuk e përdor, por më pëlqen! Kohët e fundit kam ngrënë sallatë rukole me karkaleca në një restorant! E shijshme! Bleva fara në shtëpi, nuk e di ende se si t'i mbjell më mirë dhe në çfarë))).

Svetlanka

Nëse nuk ju pëlqen hidhësia, mos blini rukola / si dhe rrepka, patëllxhanë etj. / Hidhërimi është një veçori e këtyre zarzavateve. Çdo sallatë jeshile.

***Lulja e kuqe e ndezur***

Po, ajo është e hidhur.
mirë, përveç faktit se është një depo e vitaminës C dhe jodit
Ajo është ajo që është...
Vetëm gjethja e freskët është e hidhur, mezi e dukshme ... Pra ke blerë rukolë bajate!

Ekaterina Dolgova

Me shumë mundësi, patatja ka marrë një dozë të tepërt të plehrave gjatë kultivimit, dhe nëse nuk dëshironi të hani nitrate, nitrite dhe pesticide, atëherë nuk duhet ta njomni atë, por ta hidhni)

Sallata me rukola është sot në kuzhinën tonë. Përfitimet dhe dëmet e kësaj bime do të diskutohen në artikullin tonë. Pasi të keni studiuar materialin, nuk do të keni asnjë dyshim se do ta përdorni këtë barishte të mahnitshme shpesh në kuzhinën tuaj, kur përgatitni të shijshme dhe vakte të shëndetshme.

Kjo barishte e familjes krucifere, dhe familja krucifere, siç e dini, përfshin të gjitha llojet e lakrës, është gjithashtu e afërm i brokolit. Për një kohë të gjatë, të gjithë mendonin se ishte bar, dhe në Rusi quhej Caterpillar. Sallatë me rukola: veçoritë e dobishme Dhe recetat janë më poshtë.

Pra, një barishte mrekullie që rusët e konsiderojnë si bar dhe e shkelin nën këmbë, për ta blerë më vonë, për para të mëdha, në një lloj supermarketi, kjo barishte me aromë arrë mustardë-piper është bërë e njohur në të gjithë botën mes gustator dhe tani përdoret gjerësisht për të krijuar sallata të shijshme.

Vetitë e dobishme të rukolës janë si më poshtë: duke qenë se rukola është një i afërm i drejtpërdrejtë i brokolit, përmban substanca të quajtura glukozinate, këto substanca ndikojnë në qelizat kancerogjene, duke i shkatërruar ato pa i dhënë. qelizat kancerogjene zhvillohet në trupin tonë, përmban edhe substanca që prekin viruset që shkaktojnë papilomat tek njerëzit, më shumë përmbajtje e madhe vitamina K, e cila është e përfshirë në trupin tonë në sistemin e koagulimit të gjakut, pa të cilën absolutisht nuk mund të jetonim.

Vitamina K, me të cilën rukola është aq e pasur, parandalon dëmtimin e neuroneve dhe gjithashtu ndikon pjesërisht në rrjedhën e sëmundjes së Alzheimerit në një kuptim pozitiv, natyrisht, dhe përdoret gjerësisht për humbje peshe, pasi përbëhet pothuajse nga uji, bari shumë i holluar me ujë. dhe për këtë arsye krejtësisht jo kalorike.

Si të zgjidhni rukolën e duhur për sallatë

Kur blini, kushtojini vëmendje ngjyrës dhe madhësisë së barit, gjethet e rukolës duhet të jenë të vogla dhe me ngjyrë të gjelbër të ndezur, nuk keni nevojë të blini gjethe të verdha dhe të mëdha, këto janë të vjetra dhe krejtësisht të papërshtatshme për gjethe ushqimore.

Si ta mbani rukolën të freskët në frigorifer

Për të ruajtur barërat e këqija, merrni një qese letre ose thjesht letër të pastër, hiqni ose mbështillni rukolën e thatë, të pastër në të dhe vendoseni në frigorifer për maksimum katër ditë, jo më shumë.

Dhe më së shumti mënyrë e mirë ruajtja është ta vendosni si një buqetë me lule në një gotë me ujë dhe më pas në frigorifer, kështu që ju duhet të ruani çdo gjelbërim.

Sallatë rukole - recetat me foto janë të thjeshta dhe të shijshme

Sallatë me rukola dhe karkaleca deti

Përbërësit:

• Rukola - 40 g;
• domate qershi - 3-4 copë;
• Karkaleca - 80-100 g;
• Djathë parmixhano - 1 lugë gjelle. lugë;
• Hudhra - 2 karafil;
• Vaj ulliri;
• Kripë.

Procesi i gatimit:

Do të jetë një sallatë klasike italiane me karkaleca dhe rukola. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe vendoseni të nxehet në gaz.

Sapo te nxehet tigani hidhni hudhren ne te, hidheni plotesisht me thelpinj te plota, nuk keni nevoje ta prisni e as ta shtypni, sepse na duhet vetem hudhra per shije dhe vendosim karkalecat, duhet te skuqen. të dyja anët deri në kafe të artë.

Vendosni karkalecat e përfunduara në një pecetë në mënyrë që yndyra e tepërt të përthithet në të, dhe sapo të jenë ftohur pak, duhet të bëni prerje gjatësore në karkaleca nga mesi deri në fund të bishtit, duhet të merrni diçka. si një tifoz.

Gjethet e rukolës vendosen në një enë të përshtatshme për përzierje, prerë domatet qershi atje, ju vetëm duhet t'i prisni në gjysmë, derdhni vaj ulliri, kripë dhe dërgoni karkalecat tona, përzieni gjithçka. Rregulloni sallatën në një pjatë dhe sipër me parmixhan të grirë.

Sallatë me rukola dhe djathë

Përbërësit:

• Rukola - 50 g;
• domate qershi - 4 copë;
• Mjaltë - 1 lugë;
• Djathë i fortë - 50 g;
• Uthull balsamike - 1 lugë;
• vaj ulliri - 3-4 lugë;
• Kripë piper.

Si të gatuajmë sallatë me rukolë dhe djathë:

Fillimisht le të përgatisim veshjen. Më mirë merrni mjaltë të lëngshëm dhe shtoni një lugë çaji uthull balsamike, përzieni të gjithë në mënyrë që mjalti ynë të shkrihet, të bëhet më i hollë dhe të bashkohet me uthull.

Tani shtoni tre lugë vaj ulliri dhe përzieni mirë. Ky proces i përzierjes duhet të jetë më intensiv sepse vaji nuk dëshiron të përzihet me uthullën ose mjaltin tonë. Do të shihni që noton në fraksione të tilla, por nëse e përzieni intensivisht, do të kthehet në një masë viskoze homogjene. Kriposim dhe piperojmë masën dhe e përziejmë sërish të gjitha.

Tani marrim një tufë të mirë rukolash dhe e vendosim në qendër të një pjate të madhe - kjo do të jetë baza e sallatës sonë. Domatet qershi i presim në gjysma ose në katërsh dhe i lëmë rastësisht në rukola. Djathin e presim në pjata të ngushta e të holla me ndihmën e një qëruesi perimesh dhe e dërgojmë në sallatë.

E vendosim dressingun me mjaltë me një lugë çaji në të gjithë sipërfaqen e sallatës, do të jetë në sipërfaqe me pika kaq të gjata për shkak të viskozitetit të saj, asgjë nuk duhet të përzihet. Sallata gati.

Sallatë me rukola dhe piper zile

Përbërësit:

• Sallatë rukole - 40 g;
• piper zile- 1 PC;
• Domate - 2 copë;
• Vaj ulliri - për salcë.

Gatim:

Lani rukolën dhe grijeni në një tas me duar. Speci bullgar duhet të lahet, të pastrohet nga farat dhe damarët dhe të pritet në kubikë të mëdhenj, të vendoset menjëherë tek rukola. Domatet priten përgjysmë dhe në feta të holla, vendosini në një enë me perime gjithashtu. E rregullojmë sallatën me kripë dhe vaj ulliri.

Sallatë me rukola dhe avokado

Përbërësit:

• Rukola - tufë
• domate Krasnodar - 2 copë;
• Mish derri i zier (ose çdo mish tjetër) - 150 g;
• Avokado - 1 copë;
• Qepë e kuqe Krasnodar - 1 pc.;
• vaj ulliri - për shije;
• Salcë balsamike - për shije;
• Përzierje me kripë, piper;
• Susam.

Procesi i gatimit:

Domatet i lirojme nga gjithcka e tepert dhe i presim holle, do te zgjidhet nese keni nje thike te mprehur mire, domatet japin leng para syve dhe me mire ky leng do te bjere i gjithe ne pjate. Domatet janë copëtuar, dërgojini në një tas sallatë. Qepën e kuqe 1/4 e presim në të njëjtat vija të holla dhe e shtojmë tek domatet.

Fillimisht duhet qëruar avokado, më pas e ndajmë në dy gjysma, e nxjerrim kockën dhe e presim në feta, tek perimet në enë ia shtojmë avokadon. Pritini mishin e derrit të zier në rripa dhe shtoni në masën totale të perimeve.

Asgjë tjetër nuk duhet prerë dhe tani mund të shtoni rukolë në sallatë, sigurisht të larë dhe të tharë paraprakisht.

I rregullojmë mirë me vaj ulliri, më pas i shtojmë salcën balsamike, pak piper dhe kripë sipas shijes. Përziejini mirë përbërësit e sallatës dhe spërkatni sipër me farat e susamit.

Pse rukola është e hidhur?

Arsyeja kryesore për hidhërimin e gjetheve është shumëllojshmëria e saj. Mund të jetë gjithashtu e hidhur për shkak të moshës ose pjekjes së tepërt. Gjethet e reja të marules kanë një shije të butë dhe të këndshme.

Koha e vitit ndikon edhe në hidhërimin. Në verë, në ditët e nxehta, gjethet grumbullojnë hidhërim në vetvete. Në pranverë, pavarësisht nga shumëllojshmëria, të gjitha gjethet e maruleve kanë një shije të këndshme.

Çfarë është e dobishme

Sallata e raketës kryeson me siguri midis llojeve të tjera të erëzave të përdorura tradicionalisht nga njerëzimi për sa i përket bollëkut. vetitë shëruese dhe pasuri përbërje kimike.

Përfitimet e rukolës për trupin e njeriut janë të shumëfishta. Nëse e bëni bimën pjesë të dietës, kjo do të ndihmojë në ruajtjen e shëndetit:

1. rritjen e imunitetit;
2. forcoj sistemi nervor;
3. të ngopur me proteina ind kockor;
4. normalizimi i punës së organeve të tretjes, shërimi i ulcerave dhe gastritit kronik dhe madje të lënë pas dore rëndë;
5. parandalimi i shfaqjes së kancerit;
6. forcimi i mureve vaskulare;
7. ulni nivelin e sheqerit në gjak dhe mbajeni atë në një nivel të pranueshëm;
8. përshpejton shërimin e llojeve të ndryshme të lëndimeve.

Rukola është e dashur nga nutricionistët.

Vlera e energjisë 100 g gjethe sallate me raketë janë vetëm 25 kcal, që është e barabartë me 1% të vlerës ditore.

Por ky nuk është avantazhi i vetëm i bimës për njerëzit që kërkojnë të humbin peshë. Kur hahet rukola, metabolizmi përshpejtohet dhe trupi, duke vuajtur nga mungesa e elementëve të rëndësishëm për të, ngarkohet me energjinë e nevojshme për të ruajtur performancën e lartë.

Sallata me raketë përmban shumë fibra, gjë që e bën atë produkt të lehtë, por në të njëjtën kohë të kënaqshëm.

Këshillë Një efekt i mirë në luftën e vështirë kundër peshës së tepërt mund të arrihet duke rregulluar në mënyrë periodike trupin ditët e agjërimit, gjatë së cilës rekomandohet të hahet vetëm rukola.

Për mijëra vjet, shëruesit kanë trajtuar me sukses plagët, mavijosjet dhe ndrydhjet me këtë bimë. Është përdorur për të lehtësuar dhimbjet e kokës. Vaji nga sallata me raketë zgjidhi problemet e lëkurës - shpëtoi nga çibanet, dermatiti, i bëri njollat ​​e moshës dhe njollat ​​më pak të dukshme.

Çfarë është e dobishme për gratë

Bima ndihmon për të hequr qafe lëkurën, skuqjen dhe skuqjen. Një grurë gjethesh jeshile, e kombinuar me lëng limoni, zbardh lëkurën, ndihmon në zbutjen e rrudhave.

Përdoret për tullacën dhe flokët e brishtë rukola. Vetitë e dobishme janë prania e retinolit (vitamina A). Mjafton të fërkoni vajin e bimës në lëkurën e kokës disa herë në javë për të parandaluar problemet. Ne duam t'i kënaqim gratë me një tjetër avantazh të rëndësishëm të barit.

Ndihmon në stabilizimin e peshës, normalizimin e metabolizmit. Përveç kësaj, një pjesë e vogël zvogëlon oreksin dhe ngopet për një kohë të gjatë. Nutricionistët në mbarë botën ia përshkruajnë të gjithëve që po humbin peshë. Sallata jeshile mund të përzihet me peshk të zier, pulë, fruta deti, perime të freskëta. Enët do t'i sigurojnë trupit të dobësuar mineralet që mungojnë dhe nuk do të shtojnë kalori shtesë.

Sallatë rukole gjatë shtatzënisë

Nënat e ardhshme duhet të kujdesen për shëndetin e tyre dhe ta ngopin trupin me minerale dhe vitamina në kohën e duhur. Rukola në sasi të vogla definitivisht nuk mund të dëmtojë shëndetin e një gruaje shtatzënë dhe fetusit. Por mbani në mend:

Rukola, si majdanozi, mund të shkaktojë spazma të muskujve. Prandaj, është jashtëzakonisht e rrezikshme përdorimi i kësaj barishte në sasi të mëdha gjatë shtatzënisë, mund të çojë në ton të mitrës dhe madje edhe abort.

Është kjo barishte pikante që do të ndihmojë në uljen e mpiksjes së gjakut, duke shpëtuar nënën e ardhshme nga shfaqja e mpiksjes së gjakut. Sidoqoftë, ia vlen të siguroheni që produkti të mos shkaktojë reaksion alergjik.

Gjatë ushqyerjes me gji, mund të vazhdoni të hani rukolë, pasi nuk ndikon në asnjë mënyrë në përbërjen dhe cilësinë e qumështit.

Është i sigurt, i shëndetshëm dhe i shijshëm, ndërkohë që vazhdon të transferojë vetitë e dobishme përmes trupit të nënës tek foshnja. Elementet gjurmë ndihmojnë në rritjen e rrjedhjes së qumështit dhe rritjen e vlerës së tij ushqyese.

Përfitimet për meshkujt

Sallata e rukolës ka një aktivitet terapeutik të jashtëzakonshëm, vetitë e dobishme të së cilës qëndrojnë në përbërjen biokimike, për gjysmën e fortë të njerëzimit. Kjo ilaçi më i mirë në luftën kundër disfunksionit erektil. Romakët e lashtë dinin për fuqinë e mrekullueshme të një afrodiziaku.

Shumë shërues modernë këshillojnë përdorimin e një bime me karkaleca për qëllime parandalimi. Një recetë e tillë banale do të ndihmojë në ruajtjen e libidos mashkullore dhe energjisë seksuale për një kohë të gjatë. Ekziston një ilaç shërues që është testuar me shekuj: kombinoni rukolën me mjaltë dhe piper të zi (10:1). Hani një lugë gjelle çdo ditë.

Kundërindikimet e mundshme për marrjen e rukolës

Ashtu si çdo ilaç dhe bimë, rukola ka një listë sëmundjesh dhe gjendjesh në të cilat është e pamundur të përdoret kjo barishte ose të bëhet me kujdes ekstrem.

• Meqenëse rukola ka ende një shije djegëse, nuk duhet të përdoret për sëmundjet e stomakut - gastrit ose ulcerat, veçanërisht me nivel i rritur aciditeti.
• Rukola përmban shumë fitoncide që mund të shkaktojnë një reaksion alergjik, domethënë ekziston një intolerancë individuale ndaj këtij produkti. Prandaj, rukola për herë të parë duhet të hani me kujdes, duke filluar me porcione të vogla.
• Në sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, është më mirë të refuzoni rukolën.
• Në prani të sëmundjeve kronike, marrja e rregullt e rukolës duhet të merret vesh me mjekun.