Сорпа қосылған тауық еті котлеттерін қалай дайындау керек. Күріш қосылған тауық еті - томат соусы қосылған қаймақ соусы бар тартылған ет фотосуреті бар рецепт. Тартылған тауық еті

Тефтели ұнай ма? Хош иісті шарлар тартылған етден жасалады, көбінесе оның әртүрлі түрлерін, мысалы, сиыр мен шошқа етін біріктіреді. Бірақ бүгін біз ең нәзік тауық пен тауық еті туралы сөйлесетін боламыз - барлық ет шарларының ең «жеңіл» және диеталық.

Тартылған тауық еттерін қалай пісіруге болады? Ең танымал рецепттер - тұздығы бар тауық еті, пеште, қаймақ соусында, кілегей соусында, томат соусында. Олар күріш қосылған тауық еті котлеттерін пісіреді, тартылған етке арналған тауықтың ең жақсы бөлігі - төсі - тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер тауықтың төс еті котлеттері әсіресе диеталық екенін біледі.

Сорпа қосылған тауық еті

Кейбіреулер бұл тағамды «қаймақ соусындағы котлеттер» деп атайды, бірақ қаймақ пен кетчуп (немесе томат пастасы) соусы бар фрикаделькалар дұрысырақ.

Ингредиенттер

тефтели үшін:

Тартылған тауық филесі 300 г
Күріш ширек шыны
Сарымсақ 1 дана
Бөдене жұмыртқасы 1 дана
Тұз, бұрыш, орегано дәміне қарай

тұздық үшін:

Қаймақ 30% 1 шай қасық
Кетчуп 1 шай қасық
Ұн 1 шай қасық
Тұз, лавр жапырағы

Дайындау әдісі

Қаймақ соусында тартылған тауық етінен котлеттерді пісіру, фрикадельниктердің өздерінен бастайық.

Тефтели.
Шалоттарды аздап қызартып, оны тартылған етпен біріктіріңіз.
Күрішті жарты піскенге дейін қайнатыңыз (al dente), сонымен қатар тартылған етпен араластырыңыз.
Біз массаны жұмыртқамен, тұзбен, жеңіл бұрышпен бекітеміз және ореганомен дәмдеңіз (егер сіз баланы жасасаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады).
Илеу. Біз кішкентай тауық етінен фрикаделькалар жасаймыз.
Ұнға салып, қуырыңыз өсімдік майыәртүрлі жақтарын айналдыру.

Сорпа.
Кетчупты жарты стакан сумен, тұзбен сұйылтыңыз, содан кейін бұл сұйықтықпен табаға ет шарларын құйыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз.
Судың бірдей мөлшерінде біз қаймақ пен ұнды сұйылтамыз, сонымен қатар оны фрикадельдерге құйамыз.
Табаға таяз болса, оны қақпақпен жауып, жақсылап шайқаңыз, сонда ұн қосылған тұздық барлық котлеттерге таратылады, содан кейін біз тауық етінің котлеттерін тұздықпен тағы біраз уақыт қайнатамыз.

Кілегейлі соустағы тауық еті

Біреуі ең жақсы рецепттерМен бұрыннан кездестірген фаршталған тауық еті. Ингредиенттерге аздап ұнтақталған мускат жаңғағын қоссаңыз, бесамель соусындағы ет дәмін аласыз.

Құрамы:

орташа майлы крем 300 мл
сүт 100 мл
тауық еті 300 г
қаланың жартысы
орташа пияз 1 дана
Ресейлік ірімшік 150 г
аскөк шағын шоғыры
сарымсақ 1 түйір
тұз, бұрыш дәміне қарай

Кремі қосылған фрикадельниктерге арналған рецепт

Фрикаделькалардың қалыптасуы.
Тоқашты сүтке салудан бастайық.
Пиязды майдалап тураңыз (тіпті пюре), тауықты бұраңыз.
Сүттен тоқашты сығып, тартылған етке қосамыз, пиязды сол жерге жібереміз.
Тұз бен бұрыштың дәмін реттеңіз. Тауық етіне арналған фарш дайын.
Енді тартылған етден ет шарларын қалыптастыру керек. Қолымызбен қалыптап, пісіруді бастаймыз.

Пеште фрикадельниктерді пісіру.
Ол үшін тауық еті бар майланған пішінді алдын ала қыздырылған пешке 10-15 минутқа салыңыз (пештің жеке ерекшеліктеріне байланысты сізге аз немесе аз уақыт кетуі мүмкін).

Тұздық.
Біз соусты дайындап жатырмыз. Туралған аскөк пен сарымсақты араластырыңыз, баспасөзден өтті. Оған үгітілген ірімшікті қосыңыз.
Араластырыңыз, кілегей қосыңыз және алынған тұздықпен тартылған тауық еті котлеттерін құйыңыз.
Содан кейін біз тефтели бар пішінді пешке тағы 10-15 минутқа қайтарамыз.

Томат соусындағы тартылған тауық еті

Және тағы бір рецепт - бай, хош иісті, қанағаттанарлық және әдеттен тыс тәбетті.

Рецепт ингредиенттері:

тартылған тауық 500 г
сұлы жармасы ½ қырлы шыны
орташа қызанақ 1 дана
сәбіз 1 дана
пияз 1 үлкен пияз
сарымсақ 2 кішкентай қалампыр
жарты байлам ақжелкен
дәміне қарай дәмдеуіштер
тұз бұрыш
сүт 50 мл
ұн 1 ас қасық. л. слайдпен
шарап сірке суы 2 ас қасық. л.
қызанақ шырыны 150 мл
зәйтүн майы 10 мл

Томат соусында тауық еті котлеттерін пісіру

Томат соусында тауық еті котлеттерін қалай дайындау керек?
Тартылған ет. Тауық еті котлеттеріне арналған бұл рецепттің ерекшелігі - олар сұлы жармасын қамтиды.
Біріншіден, үлпектерді сүтпен біріктіру керек, олар ісініп, фрикадельдердің тығыздығы мен көлемін береді, сондықтан оларды тартылған тауық етіне жіберіп, біз оларды біраз уақытқа қалдырамыз.

Келесі қадам көкөністерді дайындау болып табылады.Ақжелкенді, пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз, сәбіздің жартысын және қызанақтың целлюлозасын үккіште езіңіз.
Тартылған тауық етіне қосыңыз: сарымсақ, ақжелкен, пияз мөлшерінің жартысы және барлық дәмдеуіштер. Жақсылап араластырыңыз және фрикаделькалар жасаңыз.
Ыстық қуыруға арналған табада, фрикадельканы өсімдік майына қуырыңыз, сонда олар қыртысты қалыптастырады (бірақ дайын болғанша емес), содан кейін табадан алыңыз.

Ыдыс-аяқтың «құрауы». Пияздың екінші жартысын, сәбізді босаған табаға салыңыз, сірке суын құйыңыз. Үнемі араластыра отырып, 4-5 минут қайнатыңыз.
Табаға көкөністерді ұн себіңіз, қызанақ целлюлозасын, томат шырынын қосып, бәрін араластырыңыз. Массаны бір-екі минут қайнатыңыз, содан кейін біз оны тұз бен бұрышқа реттеп, шәйнектен жарты стакан қайнаған су құйып, тауық етінің котлеттерін табаға қайтарамыз.

Томат соусында 30-35 минут баяу отта қақпақтың астына бұқтырыңыз.

Сорпа - біздің әжелеріміздің сүйікті тағамы. Расында, сөрелерде тек фарш пен құс еті ғана тұрған сол заманда мұндай ет өнімдері кеңестік отбасылардың дастархандарына жиі «қонақ» болатын.

Мұндай өнімдер бүгінгі күнге дейін танымал болғанымен. Неге екенін білесіз бе? Өйткені күріш пен тұздық қосылған тартылған тауық еті осындай тағамның 100 граммында 150 калория. Бұл өнімдер қарапайым және оңай жасалғанын ескеріңіз.

Сорпа шарлары

Томат пастасы соусымен тартылған тауық еті котлеттерін пісіру үшін сізге қажет:

күріш - 250 грамм;
тауық еті - 500 грамм;
тұз;
жұмыртқа - 1 дана;
ақжелкен;
сәбіз - 130 грамм;
бұрыш;
пияз - 100 грамм;
қаймақ және томат пастасы, әрқайсысы бір ас қасық;
су - бір стакан.

Егер сіз фрикаделькаларыңыздың калориясы төмен болғанын қаласаңыз, онда тефлон табаны пайдаланыңыз. Егер бұл үйде болмаса, қуыру үшін сізге қосымша май қажет болады.

Ет тағамын дайындау

Бірінші кезең - біз тартылған тауық еті котлеттерін тұздықпен пісіреміз

Алдымен тауық етін ағынды сумен шайып, майдалап тураңыз (ет тартқышты айналдыра аласыз).
Жарты пияз мен сәбіз алыңыз. Бірінші көкөністі майдалап турап, екіншісін үккіштен өткізіңіз. Содан кейін пияз мен сәбізді терең контейнерге жіберіңіз. Онда біз барлық өнімдерді араластырамыз.
Содан кейін ақжелкенді (туралған) қосыңыз.
бар ұсақталған филе кейін тауық жұмыртқасы, күрішті көкөністермен ыдысқа жіберіңіз. Қоспаны ыдысқа тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін араластырыңыз. Міне, бізде тартылған ет дайын. Әзірше оны бір жаққа қалдырыңыз.
Қалған пиязды және сәбізді алыңыз, кесіңіз, бес минут қуырыңыз. Енді қоспаны бір жаққа қойыңыз. Мұндай қуырудан кейін тұздыққа қосыңыз.
Енді тартылған етке оралсақ, дымқыл қолдармен, бөдене жұмыртқасының мөлшеріндегі котлеттерді мүсіндей бастаңыз.
Әрі қарай, ет шарларын табаға жіберіңіз, екі жағына бір жарым минут қуырыңыз.
Содан кейін өнімдерді кастрюльге салыңыз (қалың қабырғалы).

Екінші кезең - тұздықты дайындау

Енді тұздықты дайындауға кірісіңіз. Біз сәбіз мен пияздан дайындаған қуыруға томат пастасы, қаймақ бірдей мөлшерде, сондай-ақ су (бір стақан) қосамыз.
Содан кейін қоспаны араластырыңыз, оны ет шарлары бар табаға құйыңыз.
Отқа қойыңыз, тартылған тауық етінің котлеттерін орташа отта жиырма минут қайнатыңыз. Міне, өнімдер дайын. Оларды картоп пюресімен де, қарақұмық ботқасымен де ұсынуға болады.

Тартылған тауық күріші қосылған фрикаделькалар. Қаймақ соусы бар рецепт

Мұндай ет өнімдері бірінші нұсқаға қарағанда нашар алынады.

Тефтели дайындау үшін сізге қажет:

филе немесе тартылған ет (тауық) - 1 килограмм;
жұмыртқа - бір дана;
ұн - жарты стакан (нан пісіру үшін қажет);
күріш - жарты стакан;
ұнтақталған бұрыш - жарты шай қасық.

Тұздықты дайындау үшін сізге қажет:

қаймақ - бір ас қасық және бірдей мөлшерде томат пастасы;
пияз - екі бас;
өсімдік майы - жарты стакан;
қант - бір жарым шай қасық;
тұз;
лавр жапырағы;
жасыл желек.

Тауық етінен жасалған тағамды қалай дайындау керек?

Бірінші кезең – котлеттерді дайындау

Егер сіз филе алған болсаңыз, оны ет тартқыштан өткізіңіз, содан кейін күріш, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Массаны жақсылап араластырыңыз, одан шарлар жасаңыз, диаметрі төрт сантиметр.
Әрбір фрикадельканы ұнға орап, алдын ала қыздырылған табада екі жағынан қуырыңыз. Содан кейін шарларды кең кастрюльге салыңыз.

Екінші кезең - ет шарларына арналған қаймақ соусын дайындаймыз

Пиязды майдалап тураңыз, жұмсақ болғанша табада қуырыңыз.
Қаймақ (½ кесе суда сұйылтылған), томат пастасын, тұзды, қантты қосып, бұл қоспаны екі минут қайнатыңыз. Міне, соус дайын.
Енді котлеттерді алынған соуспен толтырыңыз. Ол барлық өнімдерді толығымен қамтуы керек. Бұл котлеттерді жарты сағат бойы төмен температурада бұқтырыңыз. Дайын шарларды туралған аскөкпен себіңіз.

Шағын қорытынды

Енді сіз ет шарын тұздықпен қалай дайындау керектігін білесіз. Біз сізге осы ет өнімдерін дайындауға арналған қадамдық рецепттерді ұсындық. Сіз үйде осындай шарларды жасай аласыз деп үміттенеміз. Іске сәт!

Сәлеметсіздер ме, құрметті үй иелері мен жүргізушілер, мен сіздерді блогымда көргеніме қуаныштымын! 🌞

Ал бүгін мен фрикадельки пісіремін. Олар ең сүйікті тартылған ет тағамдарының бірі болып табылады. Оларды ересектер де, балалар да жақсы көреді! Сіз өзіңіздің отбасыңызды тұздықтағы осы дәмді ет шарларымен тамақтандыруды қалайсыз ба?

Сонда сізге міндетті түрде менің таңдауым керек болады, оның ішінде сегізге жуық бір-біріне ұқсамайтын, бірақ өте дәмді рецепттер.

Мұнда сіз қарапайым және қарапайым және экзотикалық нұсқаларды таба аласыз.

Отбасылық рецептіңізді таңдаңыз және қадамдық фотосуреттермен сіз табысқа жетесіз!

Томат соусындағы күріш қосылған фрикаделькалар классикалық рецепт

Классикалық рецепттен бастайық, ол балабақшалардың мәзірінде жиі кездеседі және қарапайым үй тағамдарында.

Құрамы:

тартылған ет - 500 гр
күріш - 150 гр
тауық жұмыртқасы - 1 дана.
орташа пияз - 1 дана.
тұз, бұрыш - дәміне қарай
ұн - 2 - 3 ас қасық. қасықтар
сәбіз - 1 дана.
томат пастасы - 4-5 ас қасық
қант - 1 ас қасық. қасық
паприка - 1 ас қасық. қасық

Күріш қосылған фрикадельниктердің бір-бірінен айырмашылығы олардың пішіні мен тығыздығын сақтау үшін алдын ала қуыруды қажет етеді. Ал кірпілерге мұның қажеті жоқ, олар жақсы көрінетін күрішпен үлпілдек көрінуі керек, сұрыпталмаған және менің ойымша, оларды дайындау әлдеқайда оңай. Бірақ фрикаделькалар сәл дәмдірек болады.

Сонымен, оларды пісіру үшін пиязды майдалап тураңыз. Мен тартылған етке қосу үшін орташа пияздың жартысын аламын, ал қалған жартысын соусқа қалдырамын. Менің күйеуім пияздың үлкен жанкүйері емес, сондықтан мен минимумға қойдым. Егер сіз пиязды ұнатсаңыз, көбірек алуға болады.

Менде шошқа еті + сиыр еті бар. Мен оны туралған пияз, күріш және жұмыртқамен араластырамын. Тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.

Күрішке келетін болсақ. Кейбіреулер жартылай дайын болғанша күрішті 10 минут бойы алдын ала қайнатуды жөн көреді. Бірақ мен мұны істемеймін, өйткені сол жарты сағатта күріш піседі, ал тағам бұқтырылады.

Сондықтан, сіз қайнатпағанды қауіпсіз түрде қосуға болады, бұл жалғыз нәрсе - фрикаделькалар ішіндегі сәл құрғақ болады. Мысалы, бұл мені алаңдатпайды, өйткені ол әлі де шынайы емес дәмді болады.

Бірақ, бұл сізге қалай ыңғайлы екенін өзіңіз шешіңіз және оны жасаңыз, күріш мүлде қайнап кетпеуі және тығыз болып қалуы үшін қараңыз.

Біз бәрін біртекті массаға араластырамыз. Сіз әдемі, хош иісті салманы алуыңыз керек.

Біз фрикадельдерді құра бастаймыз.

Қасықпен тартылған етті жинап, алақан арасына допты домалатып аламыз. Олардың кейбіреулері дайын болып қалмауы үшін, ал тым үлкендері шикі болып қалмауы үшін олар шамамен бірдей болуы керек.

Егер мүсіндер алдында қолыңызды сумен немесе маймен суласаңыз, салма қолыңызға жабыспайды.

Содан кейін әр шарды ұнға орап, кесу тақтасына салыңыз. Фанатизмсіз, жеңіл айналдырыңыз.

Сонымен, менің дәмді қонуым одан әрі дайындыққа дайын. Ет шарларын жоқ қуыру керек үлкен сомаолар «ұстап» және дөңгелек пішінін сақтайтындай май. Егер бұл жасалмаса, сіз кірпілерге айналасыз. 😊

Біз ет шарларымызды табаға саламыз. Баяу отта қуырыңыз, басқа бөшкеге аударыңыз.

Піскенше қуыру мақсатымыз жоқ. Кішкене қоңыр. Оны өшіріп, солай қалдырыңыз.

Томат соусын дайындау уақыты келді. Пісіру кезінде көп ыдыстарды ластауды ұнатпаймын, бірақ рецепт бойынша тұздықты бөлек ыдыста жасау керек.

Мұны істеу үшін, майдалап туралған пиязды және үгітілген сәбізді табада майда үккішке салыңыз, жұмсақ және ашық алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Бұл кезде томат пастасын қосыңыз. Томат пастасы бейтарап және тек қызанақ дәмі болғандықтан, біз оған бірден қант пен тұз қосамыз.

Сіз дәміне қарай бұрыш аласыз. Ал мұнда паприка қосамыз. Ол соусқа одан да қанық қызыл түс береді, сондықтан сараң болмаңыз. Ас қасықты слайдпен қоюға болады.

Қуыруға арналған табаға шамамен 2-3 кесе қайнаған су құйыңыз. Рецептті нөлге келтіргеннен кейін, ыдысқа қанша су қосу керектігін нақты білесіз.

Әрі қарай, міндетті түрде көріңіз (!) Және дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Сондай-ақ хош иісті дәмдеуіштерді қосуға болады. Мысалы, мен сунели құлмақ немесе кептірілген насыбайгүл мен сарымсақ қосқанды ұнатамын. Жаңа піскен ұсақталған сарымсақты қосуға болады, бірақ оның иісі бәріне жарамайды.

Ал біздің қуырылған ет шарларын тұздықпен құйыңыз.

Сорпа оларды толығымен немесе толығымен жабуы керек. Басында көп болып көрінуі мүмкін, бірақ 30 минут бұқтырғаннан кейін, тіпті қақпағы жабық болса да, ол кем дегенде екі есе азаяды деп сендіремін.

Сонымен, тұздықпен толтырылған котлеттерді қақпақпен жабыңыз, ең кішкентай отты қойыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұл процесс шамамен 25-30 минутты алады, тартылған ет өте тез піседі, ал ішіне салатын күрішті пісіруге уақыт бар.

Егер күріш бұрын жартылай дайын болғанға дейін қайнатылған болса, онда пісіру уақытын 20 минутқа дейін азайтуға болады. Бұл жеткілікті болуы керек.

Жарты сағаттан кейін котлеттер дайын. Тұздық қоюланып, көп жасамады. Бұдан да көп нәрсе істеуге болатын еді.

Бүйір тағам үшін ұнтақталған немесе тұтас пісірілген картопты, сондай-ақ қарақұмық, макарон, бұршақ пюресі. Олар қандай хош иісті және әдемі!

Мен саған көрсету үшін бір допты сындырамын. Күріш ішінде толығымен пісірілген. Фрикаделькалар пішінін сақтайды, олар толық және дәмді! Ересектер де, балалар да қуанады.

Рецептке назар аударыңыз, ол өте жеңіл және дайындалуы оңай. Сіз бүкіл отбасын тез тамақтандыруға болады! 😉

Қаймақ соусында тартылған фрикаделькалар

Қаймақ соусындағы ет шарларын ешқашан жеп көрмеген адам көп нәрсені жоғалтты! Бұл керемет дәмді, ал егер сіз қаймақ туралы оң көзқараста болсаңыз, онда бұл тағам сізге арналған. Олар соншалықты нәзік, олар аузыңда ериді. 👍

Құрамы:

Үйдегі тартылған ет - 500 гр.
Құрғақ күріш - 50 гр.
Жұмыртқа - 1 дана.
Пияз - 1 дана кішкентай.
Сәбіз - 1 дана.
Қаймақ 15% - 300 гр.
Сүйектерге арналған ұн - 2 ас қасық. л.
Тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Хмели-сунели (немесе етке арналған басқа дәмдеуіштер) - 1 шай қасық. төбемен.

Алдыңғы рецептте мен күрішті жартылай дайын болғанша қайнатпадым. Бірақ бұл жолы мен өте нәзік және шырынды тағам алу үшін оны қайнатуды шештім.

Біз күрішті келесідей қайнатамыз - біз оны ағынды сумен електен жуамыз, содан кейін оны кастрюльге саламыз.

Суды, жақсырақ қайнаған суды құйыңыз, ол толығымен жабылады. Аздап тұздап, кішкене отқа қойыңыз. Үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз, күріш ыдыс-аяқтан «қашып» қана қоймайды, сонымен қатар оған төменнен және қабырғалардан жабысады. Сондықтан, белсенді түрде араластырыңыз, оның теріс әрекетіне жол бермеңіз.

Қайнағаннан кейін 7-10 минут пісіріңіз.

Күріш барлық суды сіңіргеннен кейін оны өшіріңіз. 10-15 минут қоя тұрыңыз, кем дегенде өте жылы күйге дейін суытыңыз.

Фаршты (менде шошқа + тауық еті бар), бір ыдысқа жартылай пісірілген күрішті араластырамыз, бір жұмыртқаны, тұзды, бұрышты сындырамыз және мен бір қасық сунели құлмақ қосамыз. Бұл өте хош иісті болады!

Барлығын біртекті болғанша араластырыңыз. Әрі қарай, біз тартылған етті қасықпен жинап, алақандар арасында айналдырып, шарлар жасаймыз.

Олар кішкентай болуы керек. Диаметрі шамамен 4-4,5 см. Ал мен оларды бірден жоғары етікпен, аздап маймен қуырылған табаға қойдым. Және қалыпты отта қуыруды бастаңыз. Олар «ұстап алуы» керек, сондықтан мен оларды қақпақпен жабамын.

Кішкене алтынға дейін қуырыңыз және басқа бөшкеге аударыңыз. Мен мұны осы силикон ас үй қысқыштарымен жасаймын, өте ыңғайлы.

Піскенше қуыру қажет емес, тек қызару керек.

Дайын шарларды бөлек ыдысқа салыңыз. Немесе сіз бірінші рецептте жасағандай, тұздық үшін бөлек табаны ала аласыз.

Мен сәбізді майдалап сүртемін, пиязды тураймын.

Мен оларды табаға жіберемін, қайтадан аздап май қосыңыз. Айтпақшы, көкөніс орнына кремді қосуға болады, ол одан да дәмді болады.

Көкөністерді тым көп қуыруға жол бермей, ашық алтын түске дейін қуырыңыз. Сіз араластыруыңыз керек. Және қаймақты жағыңыз.

Мен тек 3 ас қасық қаймақ қосылған рецепттерді көрдім. Менің ойымша, бұл жеткіліксіз, ол тұздық емес, су-арақ болып шығады. Көбірек қосыңыз, көп болмайды, бірақ соус бай және керемет дәмді болады.

Қаймақты көкөністермен араластырыңыз.

Және қосыңыз суық су, Мен 2 кесе қостым, бірақ менде үлкен таба бар. Тефтели дерлік толығымен жабу үшін жеткілікті су қосыңыз. Тұздықты қалауыңызша тұздап, бұрыш қосып, дәмін реттеу үшін дәмін татып көру керек.

Керемет соус, онда фрикаделькалар керемет және өте шырынды болады!

Біз оларды тұздыққа салып, пешке, жабық қақпақтың астына қойдық. Қайнағаннан кейін ең баяу отта 20 минут қайнатыңыз.

Осы уақыт ішінде сорпа аздап қалыңдатады, біздің тартылған ет шарларын жібітіңіз.

Тек тапсыру ғана қалды. Менде бүйір тағам ретінде макарон бар, оны қаймақ соусымен құйып, үстіне фрикадельниктерді таратамын. Кішкене жаңа піскен қияр және тамаша кешкі ас дайын!

Қараңызшы, қандай шырынды, жұмсақ, хош иісті! Ыстық күйде тамақтаныңыз, бұл керемет рахат болады.

Оны шошқа банкіне алуды ұмытпаңыз, бұл бір емес бірнеше ұрпақ дәлелдеген классикалық рецепт. Кепілдендірілген дәм мен нәзіктік!

Картоп гарнирімен пеште саңырауқұлақ қосылған фрикаделькалар

Тұмшапеште ет шарларын бірден картоп кесектерінің гарнирімен пісіруге арналған қызықты рецепт. Дәмді және практикалық! Мен ұсынамын.

Құрамы:

Тартылған ет - 500 гр.
Саңырауқұлақтар - 150 гр.
Картоп - 6-7 үлкен дана.
Ірімшік - 150-200 гр.
Тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Мускат жаңғағы - 1/2 шай қасық
Өсімдік майы - 1-2 ас қасық. л.
Картопқа арналған дәмдеуіштер - міндетті емес.

Тартылған етті алыңыз, оны тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз. Сондай-ақ, мен әрқашан тоңазытқышта мұздатылған, туралған шампиньондарды болдым асығыс. Мен оларды тіпті жібітпеймін, олар пісіру кезінде еріп кетеді.

Мен бұл қоспадан фрикаделькалар жасаймын. Бұл рецепт күрішсіз, бұл дайындауды айтарлықтай жеңілдетеді.

Мен картопты тілімдерге кесіп, оған аздап зәйтүн майын (күнбағыс майын алуға болады), тұзды және картопқа аздап дәмдеуіштерді қосамын. Араластырыңыз және оны фольга төселген пісірме табаққа салыңыз.

Саңырауқұлақтары бар фрикаделькалар үстіне шығады. Бұл пішінде біз оларды пешке 200 градусқа, ең төменгі деңгейге 40-50 минутқа жібереміз. Біз оларды картопты пісіргенге дейін дөңгелектер қызармас үшін ішіне саламыз.

Ал олар қызарған кезде, біз шығарып, майда үккіштен өткізілген ірімшікті себеміз. Айтпақшы, егер сіз ірімшіктің астына майонез торын қоссаңыз, онда ол шынайы емес дәмді болып шығады! Бірақ бұл жолы мен мұны істемедім, бұл фигура үшін өкінішті. Фуд-блогер болу оңай емес, сіз өзіңіздің барлық жоғары калориялы «шедеврлеріңізді» жеуге тура келетіндіктен үнемі кеңдікке асығасыз. 😄

Осы уақытқа дейін картоп дайын болуы керек, оның дайындығы келесідей тексеріледі: кесінді шанышқымен сындыруға тырысыңыз, егер ол қиындықсыз шықса, онда картоп дайын.

Біз тағамды пешке тағы 10 минутқа жібереміз, сонда ірімшік ериді және қызарады.

Дайын саңырауқұлақ шарлары ірімшікпен, картоппен, салат жапырақтары мен шие қызанақтары бар табаққа жайылады.

Олардың әдемі қызыл қыртысы және саңырауқұлақ бөліктері бар нәзік үгіндісі бар. Дәмді!

Тойда да, дүниеде де пісіріп көр, дегендей! Ас болсын.

Кілегейлі соустағы күріш қосылған фрикадельниктерге арналған рецепт

Кілегейлі соустағы жұмсақ және нәзік тефтели әрқашан болады жеңіске жету. Кез келген гарнирге жарамды. Менде бүгін қарақұмық бар.

Құрамы:

Тартылған ет - 500 гр.
Жартылай қайнатылған күріш - 50 гр.
Крем 20% - 500 мл.
Сары май - 40 гр.
Кілегейлі ірімшік - 120 гр.
Тұз, бұрыш дәміне қарай.
Пияз - 1 дана кішкентай.
Сәбіз - 1 дана кішкентай.
Сунели құлмақ немесе басқа дәмдеуіштер - 1 шай қасық.

Мен фрикадельканы қалай жасайтынымды №1 және 2 рецепттерден көруге болады. Мен өзімді қайталамаймын.

Міне, соңғы дайындықтан кейін табаға сыймай қалған қосымшаларым болды, мен оларды келесіге дейін қатырып қойдым. Жабысқанға, мұздатуға, содан кейін асығыс қолдануға өте ыңғайлы.

Мұздатылған да пішінін жақсы сақтайды.

Мен ұнтақталған сәбізбен туралған пиязды ашық алтынға дейін қуырамын. Мен онда ет шарларын қойдым.

Маған олар аздап еріп, ұстап алу керек. Екі минуттай уақыт кетеді, мен қара түске дейін қуырмаймын.

Сонымен, мен оларды аздап қызарғанша бір жағынан екінші жағына айналдырамын. Мен кремді дәм үшін сары майға қуырамын.

Енді соус жасап жатырмын. Мен барлық 500 мл кремді табаға құйамын. Тұздық тұздалған болуы керек, бұрыш, оған сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Мен сунели құлмақ ішемін.

Сорпаны міндетті түрде жеп көріңіз. Оның кремді, жағымды дәмі болуы керек және жұмсақ болмауы керек. Мен сорпаны сумен сұйылтпаймын, маған ұнайды. ол толған кезде.

Майлылығы төмен кремді алуға болады, ол қалың болмаса да жақсы шығады.

Төмен отта, үнемі араластырып, біздің тұздықты қайнатыңыз. Араластыру керек, кілегей қабырғаларға және ыдыстардың түбіне жабысып тұруды жақсы көреді және оған қуыруға тырысады.

Сонымен қатар, біз ұсақ үгітілген ірімшік ұйықтап жатырмыз, ол соустың дәмін үйлесімді түрде толықтырады. Қақпақпен жауып, ең төменгі отта 20-25 минут пісіріңіз.

Пісіру кезінде мезгіл-мезгіл араластыруды жалғастырыңыз. Дайын тұздық көлемі аздап азаяды және қалыңдатады - бұл сізге қажет.

Фрикадельниктерді көп мөлшерде нәзік кремді тұздықпен ыстық етіп ұсыныңыз.

Бұл жай ғана аузыңызда ериді, керемет дәмді және өте кремді! 😊

Табада томат соусында күрішсіз фрикадельниктердің нұсқасы

Күрішсіз тефтели бар ма? Ол аяқтады. Негізінде, мен жоғарыда көрсеткен рецепттердің кез келгенін тартылған етке күріш қоспай қолдануға болады. Және бұл керемет болады!

Мұның бәрі тұздыққа қатысты, ол сізге бұл тағамды ешқашан жалықтырмайтындай етіп әртараптандыруға мүмкіндік береді.

Менде тағы қандай рецепт бар екенін қараңыз. Мен әдетте оны күрішсіз және асығыс дайындаймын. Дәмді!

Құрамы:

Пияз қосылған кез келген тартылған ет.
Өз шырынындағы қызанақ - 650 мл. (1 банк).
Шам - 1 дана кішкентай.
Кептірілген насыбайгүл - 2 шымшым.
Ұнтақталған кориандр - 1/2 шай қасық
Лавр жапырағы - 2 дана.
Тұз, бұрыш - дәміне қарай.
кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық

Сонымен, біз фаршты аламыз, кез келген үй. Менде шошқа + тауық еті + пияз бар. Барлығы бір-бірімен бұралған. Тартылған ет тұзсыз.

Фрикадельки пісірер алдында мен оны тұздаймын, бұрыштаймын, мен қосуға болады мускат жаңғағынемесе тікелей тартылған етке дәміне қарай етке арналған дәмдеуіштер. Жақсылап араластырыңыз. Мен күріш қоспаймын.

Мен колобоктарды орап, пиязды майдалап турап, қуыра бастаймын. Фрикадельки бірінші келеді, мен оны орап, аздап майға аздап қызарғанша қуырамын.

Мен оларға бірден сәуле шаштым. Мен оларды тағы бір жарым минут қуырамын, пияз да алтынға айналады.

Араластырыңыз, қайнатыңыз және дәмін татыңыз. Оны сынап көргеннен кейін, мен дәмді қалай реттеуге болатынын қазірдің өзінде қарастырып жатырмын - мүмкін сізге аздап тұз қосу керек немесе, керісінше, қант қосу керек. Дәмді түзету үшін оны пайдаланудан қорықпаңыз.

Әр түрлі хош иісті шөптердің болуын ұмытпаңыз - насыбайгүл (саусақтардың арасында құрғақ ұнтақтаймын), аздап ұнтақталған кориандр, хош иісті бұрыштың бір-екі бұршақтары, ұнтақталған қара бұрыш және кептірілген сарымсақ. Бұл рецепт үшін менің стандартты жиынтығым. Сіз өз қалауыңыз бойынша бірдеңе қосуға немесе жоюға болады, мұнда тек насыбайгүл болуы керек. Және, әрине, Лаврушка.

Мен араластырып, қайталап көремін. Егер бәрі жақсы болса, онда менің фрикаделькалар баяу отта жабық қақпақ астында 20 минут бойы тыныш қайнатылады. Олардың хош иісі бүкіл пәтерге таралады!

Көрсетілген уақыттан кейін тұздық аздап қайнап, қалыңдатылады, бірақ ондағы қызанақтар өзгеріссіз қалды.

Бұл өте әдемі, бай қызанақ соусымен, керемет дәмді тефтели шықты! Кез келген гарнирмен сіз өз ойыңызды жейсіз.

Консервіленген қызанақты жақсы көретіндер үшін (және мен оларды жақсы көремін), бұл рецепт құдайдың сыйы болады. Еске сала кетейін, мен бірінші рецептте томат соусының классикалық нұсқасын көрсеттім.

Қуанышпен пісіріңіз және асыңыздан ләззат алыңыз!

Тұмшапеште пісірілген қаймақ соусындағы қырыққабатпен фрикаделькалар

Бүйір тағаммен бірге тағамды бірден дайындауға мүмкіндік беретін тамаша рецепт.

Пеште қаймақ соусымен пісірілген, олар дәмді қырыққабат жастығына жатады.

Бұл күрішсіз рецепт. Бірақ қаласаңыз, оны тартылған етке қосуға болады.

Құрамы:

кез келген ет - 300 гр
ақ нан - 1 тілім
ақ қырыққабат - 600 гр
пияз - 2 дана
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Қаймақ соусы үшін:

қаймақ - 5 толық ас қасық
сүт - 1,5 кесе
ұн - 3 ас қасық. қасықтар
сары май - 3 ас қасық. қасықтар
тұз, бұрыш - дәміне қарай

Шашу үшін:

ірімшік - 50 гр

Пісіру:

Фаршты пісіру: сүтке малынған бөлке, пиязды еттартқыштан өткіземіз. Тұз, бұрыш.

Біз кішкентай тоқаштарды айналдырамыз.

Біз қырыққабатты осылай тілімдерге кесеміз. Парақтарды пісіру кезінде құлап кетпес үшін сабақта ұстау керек.

Қырыққабатты сумен құйып, тұз қосып, дерлік дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін ол әлі пеште бізге жетеді.

Қырыққабат қажетті күйге жеткенде, ол жеткілікті жұмсақ, отты өшіріп, суды табадан ағызыңыз.

Пісіру табағын маймен майлаңыз.

Астыңғы жағына орамжапырақты, үстіне фрикадельканы жаямыз.

Ұнды құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз, оған сары май.

Ұн ашық алтын түске дейін майға қуырылады, күйіп кетпеу үшін сақ болыңыз, әйтпесе соус бұзылады. Кесек пайда болмас үшін қатты араластыру керек.

Егер сіз тұздықтың ащы дәмге ие болғанын қаласаңыз, ұнтақталған мускат жаңғағын қосыңыз.

Табаға қаймақ қосып, дейін қыздырыңыз жоғары температурасүт және дәмдеуіштер. Қоспаны үнемі араластыру керек.

Қоспаны баяу қайнатыңыз (тұрақты араластырыңыз), оны 5 минут бойы көп емес шайқаңыз, содан кейін оны өшіріңіз. Тұздық аздап қоюланады.

Оны пісірме табаққа құйыңыз, ол қырыққабат пен котлеттерді толығымен жасыруы керек.

Үстіне нан үгіндісі мен үгітілген ірімшікті себіңіз.

Біз пешті 180 градусқа дейін қыздырамыз, осы сұлулықтың бәрін сонда 30 минутқа қоямыз Пісіру уақыты пешке байланысты өзгеруі мүмкін.

Ыдыстың беті жақсы қызарған болуы керек.

Ыдыс дайын. Біз оны қырыққабатпен бірге үстелге қоямыз.

Бұл керемет болып шығады!

Сүт соусындағы пеште ұсақталған тауық еті

Тауық немесе күркетауық еті - сау және диеталық тағам.

Біз оларды қалай дәмді дайындау керектігін білеміз! Рецепт жазыңыз:

Құрамы:

тауық немесе күркетауық филесі - 500 гр
қырыққабат - 200 г (онсыз да болады)
кішкентай пияз - 1 дана.
сарымсақ - 2 түйір
сүт - 100 мл
тауық жұмыртқасы - 2 дана
нан үгіндісі - 1 кесе
тұз, бұрыш - дәміне қарай

Соус (тұздық) үшін:

тауық сорпасы - 400 мл
сары май - 70-80 гр
ұн - 2 ас қасық. қасықтар
сүт - 180 мл
тұз - дәміне қарай

Пісіру:

Тартылған етті пісіру. Ол үшін етті, пиязды және қырыққабатты еттартқыштан өткізіңіз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.

Жұмыртқаны, сүтті, нан үгіндісін бөлек ыдыста шайқаңыз.

Содан кейін тартылған етке қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Біз кішкентай шарларды қалыптастырамыз және оларды маймен майланған фольга парағына, пісіру парағына саламыз.

210 градуста 15-20 минут қызарғанша пісіріңіз.

Бұл рецептте өте дәмді сүт соусы бар. Тефтели пісіріп жатқанда, біз оны дайындаймыз.

Сары майды кәстрөлде немесе табада ерітіңіз, оған ұн қосыңыз. Орташа отта қараңғыланбай 2-3 минут жеңіл қуырыңыз.

Олар дайын болғаннан кейін оларды пештен шығарып, сорпаға салыңыз.

Барлығын бірге баяу отта тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Сосын дастарханға береміз!

Өте нәзік және дәмді тағам.

«Октопус» балалар котлеттері

№4 рецепт Классикалық рецептдайындау (жоғарыдан қараңыз) балалар тағамына да жарамды.

Және аналардың өтініші бойынша соңғы рецепт. Аспазшыдан күлкілі «сегіздіктерге» арналған қарапайым және дәмді рецепт. Бұл қаламайтындарды тамақтандыруға көмектеседі!

Құрамы:

Тартылған тауық еті - 150 г (1 порция үшін)
Күріш қайнатылған
Пияз - жартысы
Спагетти
Жасылдандыру

Пісіру:

Бұл сүйкімді котлеттерді қалай дайындауға болады, бейне оқулықты қараңыз:

Олар өте дәмді, жеңіл және диеталық болып шығады. Мұндай «сегіздіктердің» балалары қуанады, бұл тексерілді!

Сізге біздің таңдауымыз ұнады деп үміттенеміз және сіз біздің блогты қайтадан қарайтын боласыз!

Біздің мақаланы жоғалтып алмас үшін төмендегі түймелерді пайдаланып әлеуметтік желілеріңізге сақтаңыз.

Жақсы тәбет және бәрі жақсы!

Тауық етінің рецептері әсіресе балаларын дұрыс тамақтандыруға тырысатын аналарға және оны ұстанатындардың барлығына пайдалы. салауатты тамақтану. Тауық - диеталық, пайдалы өнім, және одан тағам дайындау өте маңызды, сонда ол барлық құнды заттар мен микроэлементтерді сақтайды.

Классикалық рецепт

Тартылған тауық еті оңай дайындалады, тіпті жаңадан келген аспаз бұл тапсырманы жеңе алады. Алдымен сапалы ингредиенттерді таңдау керек. Тауық еті барлық жерде сатылады, бірақ әрбір үй шаруасындағы әйел шынымен жақсы өнімді сатып ала алмайды.

Филе таңдағанда, оның түсіне назар аударыңыз - ол біркелкі, ашық қызғылт, дақтар мен көгерулерсіз болуы керек. Еттің беті жабысқақ болуы мүмкін емес - бұл бұзылған өнімнің белгісі.

Сонымен қатар, жоғары сапалы еттің жағымды, тән иісі бар.

Жақсы үй иесі фаршты өз бетімен жасайды, бірақ уақыт, мүмкіндік болмаса, жартылай фабрикатты сатып алуға болады (дәлелденген жерлерде). Егер сіз үйде тартылған ет дайындасаңыз, онда тауық етінің әртүрлі бөліктерін қолданыңыз: жамбас, филе, барабан таяқшалары - мұндай тартылған ет бай, дәмді болады.

Томат соусы қосылған тартылған тауық еті

Ыдыс бала кезінен келеді - оны балабақшаларда және үйде әжелеріміз бен аналарымыз жиі дайындаған. Қарапайым ингредиенттер, жылдам дайындалу бұл тағамды біздің мәзірдегі сүйікті тағамдарымыздың біріне айналдырады. Картоп пюресі, қарақұмық немесе пісірілген күріш, көкөністер мен шөптер қосылған фрикаделькаларға қызмет етіңіз.

Қажетті ингредиенттер:

1 орташа пияз;
1 жұмыртқа;
550 грамм тауық еті немесе тартылған ет;
30 грамм сары май;
50 мл өсімдік майы;
3 түйір сарымсақ;
жарты кесе ұзын күріш;
300 грамм қызанақ.

Калория мөлшері: 156 ккал / 100 грамм.

Тефтели жиі пісіріледі әртүрлі соустар: қызанақ, кремді, қыша, тәтті және қышқыл және т.б. Дәмді соусты дайындау үшін ұнды сары майға немесе өсімдік майына қуырып, ыстық сорпаны немесе қызанақты құйып, дәмдетіп, қайнатыңыз. Қаласаңыз, туралған шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.

Тауық етін ет тартқышта немесе блендер көмегімен ұнтақтаңыз;
Кәстрөлде күрішті жұмсақ болғанша 15-20 минут қайнатыңыз, салқын;
Пиязды тазалаңыз, сарымсақты тілімдерге кесіңіз немесе баспасөз арқылы өткізіңіз;
Терең ыдыста тартылған ет, пияз, сарымсақ, күрішті араластырыңыз, жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз;
Томат соусын дайындаңыз. Мұны істеу үшін, сары майды табада ерітіңіз, ұнды қою сары түске дейін қуырыңыз;
Тұрақты араластырып, туралған қызанақ немесе томат пастасын қосыңыз, 150 миллилитр қосыңыз ыстық су. Қайнағанша үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Тұз, тұздықты дәміне қарай дәмдеңіз;
Тартылған еттен жасалған котлеттерді терең кастрюльге салып, үстіне томат соусын құйып, жұмсақ болғанша 20 минут қайнатыңыз.

Күріш және кілегей соусы қосылған тартылған тауық еті қосылған фрикаделькалар

Пісірілген күрішті тефтели үшін тамаша гарнир деп атауға болады - оның бейтарап дәмі тауық шарларын тамаша толықтырады. Дәмді күріш гарнирін дайындау үшін күрішті дұрыс қайнату керек: оны ағынды сумен шайыңыз, 1: 2 қатынасында тұздалған қайнаған су құйыңыз және жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз.

Қажетті ингредиенттер:

Пісіру уақыты: 50-60 минут.

Калория мөлшері: 164 ккал / 100 грамм.

Фрикадельканы пісірген кезде жұмыртқа жиі пайдаланылады, бірақ оны сүтке малынған ақ нанмен ауыстыруға болады. Бұл тартылған етдің жұмсақ, шырынды болуына мүмкіндік береді және тағамның дәміне оң әсер етеді.

Кілегей соусыкотлеттердің дәмін сәтті толықтырыңыз, оны нәзік етіңіз. Картоп пюресі, күріш немесе қайнатылған макарон қосылған тауық еті котлеттерін ұсыныңыз - сіздің отбасыңыз қуанады.

Ақ нанды қыртыстан босатыңыз, тек үгіндісін қалдырыңыз. Оны сүтпен толтырыңыз және оны жұмсартыңыз;
Тауық етін ет тартқышпен ұнтақтаңыз, майдалап туралған пиязды қосыңыз, араластырыңыз;
Күрішті тұзды суда 15-18 минут пісірілгенше қайнатыңыз, салқын;
Тоқашты сығыңыз - оны тартылған етке жіберіңіз, пісірілген күрішті, дәмдеуіштерді, тұзды қосыңыз, тартылған етті жақсылап илеңіз;
Тартылған етден кішкене фрикаделькалар жасаңыз;
Тұздықты дайындаңыз: сарымсақты майдалап тураңыз, ірімшікті кішкене тесіктермен сүртіңіз;
Терең контейнерге кілегей құйыңыз, ірімшік пен сарымсақ қосыңыз, араластырыңыз, тұз;
Ет шарларын қалыпқа салыңыз, май себіңіз, тефтели 180С температурада 10-15 минут пісіріңіз;
Дайын котлеттерді кремді соуспен құйып, сол температурада тағы 20 минут пісіріңіз.

Баяу пеште қаймақ соусындағы тауық еті котлеттерінің рецепті

Баяу пеш осы күндері үй иесінің нағыз көмекшісі болды. Оның көмегімен кез келген тағамды дерлік дайындауға болады. Бұл гаджетте дайындалған фрикаделькалар өте шырынды және дәмді болады. Бірақ бұл үшін дайындықтың барлық кезеңдерін ұстанып, компоненттерді дұрыс дайындау керек.

Қажетті ингредиенттер:

100 грамм ұзын күріш;
200 грамм пияз;
700 грамм тауық еті немесе тартылған ет;
1 кесе қаймақ (майлылығы 20%);
100 миллилитр су;
50 грамм ұн;
дәмдеуіштер, шөптер, тұз - дәміне қарай.

Пісіру уақыты: 50-60 минут.

Калория мөлшері: 168 ккал / 100 грамм.

Бұл рецепттің артықшылығы үй иесі үшін максималды уақытты үнемдеу болып табылады - тіпті тұздықты алдын ала дайындаудың қажеті жоқ: тек барлық ингредиенттерді араластырып, фрикадельканы құйыңыз. Қаймақ ауыр креммен немесе қантсыз йогуртпен сәтті ауыстырылуы мүмкін. Ақ соус фрикадельдерді әдемі бояйды. ашық түстіжәне оларды өте тәбетті етеді.

Шикі күрішті, ұсақталған тауық етін, қуырылған пиязды терең контейнерге салыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды қосыңыз, араластырыңыз;
Пиязды аршып, майдалап турап, өсімдік майына қуырыңыз.
Тартылған етден фрикаделькалар жасаңыз, оларды мультиварктің түбіне салыңыз;
Стаканға су құйыңыз, ұн, қаймақ, тұз қосыңыз - жақсылап араластырыңыз, өйткені тұздық біртекті болуы керек;
Фрикаделькаларды соуспен жабыңыз, баяу пешті «Бұқтыру» режиміне қосыңыз, таймерді 1 сағатқа орнатыңыз және мезгіл-мезгіл тағамның дайындығын тексеріңіз.

Пештегі кірпі котлеттері

Аппетит, қанағаттанарлық «кірпілер» ешкімді бей-жай қалдырмайды, әсіресе ет тағамдарын ұнатпайтын балалар. Өзіңіздің сүйікті гарниріңіз бен соустарыңызбен, көкөністермен тағам дайындаңыз, және кез келген әбігер жеуші оны рахатқа бөледі. Тартылған етті дайын түрде сатып алуға болады немесе сіз өзіңіз дайындап, еттің кез келген түрін пайдалана аласыз.

Қажетті ингредиенттер:

1 жұмыртқа;
120 грамм (жарты кесе) ұзын күріш;
жарты килограмм тартылған тауық еті немесе филе;
2 пияз;
1 орташа сәбіз;
2 түйір сарымсақ;
дәмдеуіштер, тұз.

Пісіру уақыты: 50-60 минут.

Калория мөлшері: 162 ккал / 100 грамм.

Тартылған ет жасау арқылы «кірпілерді» дайындауды бастаңыз. Ол үшін тауық етін немесе қаңқаның басқа бөліктерін теріден, сіңірлерден тазартыңыз, ет тартқыштан өткізіңіз. Бұл кезеңде сіз пияз бен дәмдеуіштерді қосуға болады. Мускат жаңғағы, итальяндық шөптер, ұнтақталған сарымсақ тауық еті үшін өте қолайлы.

Алдымен күрішті жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Оны шайып, үстіне қайнаған су құйып, тұздап, 10-15 минут пісіріңіз. дуршлагқа тастаңыз, шайыңыз;
Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Сәбізді тазалаңыз, үлкен жасушалары бар үккіште сүртіңіз;
Көкөністерді жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз;
Тартылған етті, көкөністерді, жұмыртқаны, туралған сарымсақты терең ыдысқа, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Тартылған етті жақсылап араластырыңыз;
Ет массасынан фрикадельниктерді қалыптастырыңыз, пісіру парағына салыңыз, аздап майланған;
«Кірпілерді» 25-30 минут пісіріңіз.

Тартылған тауық етінен жасалған котлеттер арнайы аспаздық дағдылар мен қабілеттерді қажет етпейді, бірақ әрбір жаңадан келген үй шаруасындағы әйелге тәжірибелі аспазшылардың кейбір кеңестерін білу пайдалы болады:

кез келген тартылған етті өз бетімен дайындаған дұрыс - бұл тағамның дәміне шынымен әсер етеді;
тефтели үшін тартылған етте сүтке немесе суға малынған жұмыртқа немесе ақ нан қосуға болады;
егер сізге диеталық тағамды дайындау керек болса, онда фрикадельканы қуырмаңыз, бірақ дереу тұздықты құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Ас болсын!

Қандай да бір себептермен диета - салат жапырағы мен бір стақан судан гөрі қоректік заттардың бәрі қабылданбайтын тағамның монотонды түрі деген пікір қалыптасты. Дәл осы стереотип көптеген адамдарды жолында тоқтатады дұрыс тамақтану. - стресс ағзаны қорларды пайдаланбауға мәжбүр етеді, бірақ оларға қамқорлық жасаңыз, өйткені «жаңбырлы күн» келді.

Сізге қалай диеталық үстел, қай жерде сорпалар мен құнарлы ет тағамдары мен гарнирлер бар, ? Егер ыдыс-аяқтар теңдестірілген композицияға ие болса және негізгі талаптарға сәйкес дайындалса, олар фигураға зиян тигізбейді.

Негізгі ережелер

Кез келген дерлік диеталық мәзірде ыдыс-аяқ пен құс етіне арналған орын бар. Оларсыз сіз жасай алмайсыз. Олар денсаулық пен толық белсенділік үшін қажетті маңызды аминқышқылдарының көзі болып табылады.

Тауық еті, дәлірек айтсақ, төсі ерекше құрметке ие. Нәзік, жеңіл және дәмді ет кез келген тағамды жарқыратады. Бірақ ерте ме, кеш пе, әдеттегі қайнатылған «ешкім» филе скучно. Жан мен қарын алуан түрлілікті, бұрымдылық пен көзілдірікті талап етеді. Ең жақсы әдістердің бірі - тұздықтағы диеталық котлеттер.

Рецепттердің осы тобында не жақсы:

тауық еті болашаққа дайындалуы мүмкін, олар мұздатқышта тамаша сақталады;
олар ешқашан жалықпайды - әр жолы жаңа дәм алу үшін соустар мен гарнирлерді ауыстыру жеткілікті;
олар отбасылық шеңбердегі кәдімгі кешкі асқа, сондай-ақ мерекелік асқа сәйкес келеді;
котлеттер пісіруге жарамды ашық от, және пеште;
тағам бүкіл отбасына, соның ішінде балаларға жарамды.

Дегенмен, барлық фрикадель рецептері диетаға сәйкес келмейді. Бұл ыстық тағам төмен калориялы санатқа енуі үшін бірқатар талаптарды орындау қажет.

Майлы ингредиенттер - минимумға дейін. Мүмкін болса, оларды төмен калориялы аналогтармен ауыстыру керек. Мысалы, сары майдың орнына өсімдік майын, әсіресе зәйтүн майын қолданған дұрыс.
Ұшаның ең майсызданған бөлігі ретінде тек кеудені пайдаланыңыз. Жоғары калориялы теріні алып тастауды ұмытпаңыз.
Тұз неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы. Ол ағзадағы суды сақтайды және салмақ жоғалтуды тежейді.
Майонез, глутамат қосылған табиғи емес дәмдеуіштер, басқа күшейткіштер және синтетикалық бояғыштар - бас тарту.

Маңызды!Диеталық тамақтану үшін тек құс етінен немесе фермадағы құс етінен жасалған фрикаделькалар ғана пайдалы. Барлық пайдалы қасиеттеріет, егер ол дүкенде сатып алынса, құс фабрикасында тауық етіне берілген гормондар, антибиотиктер, қоспалар арқылы сызылған. Мұндай өнім пайдалыдан гөрі қауіпті.

Негізінде, кез келген диеталық мәзірге тауық еті етін қосуға ешқандай шектеулер жоқ.Бірақ олар контексте ең өзекті. Ет - жоғары сапалы қанықтыру үшін қажетті ақуыз тағамы.

Рецепттер

Тұздықпен тартылған тауық етіне арналған көптеген дәмді рецепттер бар. Кез келген тағамда, оның мақсатына қарамастан, ыдыс-аяқтар «бағдарламаның маңызды сәтіне» айналады. Кез келген жегіш, тіпті ең ұқыпты адам үшін сүйікті болуға лайықты нұсқа бар.

Пеште

Саған қажет болады:

1 кг тауық еті;
бір кесе күріш (құрғақ);
1 сәбіз;
2 пияз;
2 түйір сарымсақ;
0,5 л қызанақ шырыны(үйде жасалған жаңа піскен жақсырақ);
кептірілген шөптер, бұрыш, тұз.

Пісіру әдісі:

Маңызды!Тұмшапештегі тартылған тауық еті котлеттерінің пісірілгеніне және ішінде шикі емес болуына кепілдік беру үшін олар жақсы жаңғақтан сәл артық жасалады.

Баяу пеште

Саған қажет болады:

1 тауықтың төс еті;
300 мл майсыз кілегей;
1 ст. қаймағы алынған сүт;
бір уыс қара бидай крекері;
1 сәбіз;
1 пияз;
жаңа піскен шөптердің шоғыры;
бірнеше түйір сарымсақ;
дәмдеуіштер, бұрыш және тұз дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

Кеудеден тартылған ет өңделеді, туралған жаңа піскен көкөністер мен сүтке малынған крекер қосылады. Дәмдеуіштер мен тұз дәміне қарай қосылады.
Содан кейін кішкентай ет шарлары қалыптасады. Олар тұздықта пісіреді. Оны дайындау үшін кілегейді шөптермен, бұрышпен, тұзбен араластыру керек.
Тефтели мультиваркке арналған ыдысқа салынады, содан кейін оларды тұздықпен құйыңыз.
Екінші сағат «сөндіру» режимінде дайындалуда.

Назар аударыңыз!Кілегейлі соусты дәмді сары-қызғылт сары реңк үшін куркума немесе карри ұнтағымен бояуға болады.

қыша астында

Саған қажет болады:

1 тауықтың төс еті;
1 пияз;
крекерлер;
1 ст. майсыз сүт;
1 жұмыртқа;
бір кесе кілегей;
2 ас қасық қыша (жақсырақ үй);
дәмдеуіштер мен тұз.

Бұл опция әсіресе шырындылықпен қуантады. Бастау үшін әдеттегі котлет қоспасы дайындалады: тартылған ет туралған пиязбен, жұмсартылған нанмен және жұмыртқамен (жабысқақтық үшін) біріктіріледі. Рецепт бойынша жасалған тағам жоғарыдағы фотодағыдай болады.

Пісіру әдісі:

Кішкентай шарлар пайда болады, олар барлық жағынан аз мөлшерде майға алтын қоңырға дейін қуырылады. 3 минут жеткілікті.
Содан кейін фрикаделькалар терең кастрюльге ауыстырылады, кілегей, қыша және дәмдеуіштер соусымен құйылады.
Ыдыс қақпақтың астында кем дегенде бір сағат бойы баяу отта бұқтырылады.

Қабық әр фрикадельдің ішіндегі табиғи шырындарды «жабады», пісіру кезінде олардың ағып кетуіне жол бермейді.

пальто астында

Саған қажет болады:

2 орташа кеуде;
1 пияз;
1 сәбіз;
дәміне қарай сарымсақ;
майы аз сүзбе;
300 г жаңа шампиньондар;
3 ас қасық томат пюресі;
3 ас қасық 10% қаймақ;
дәмдеуіштер, тұз.

Бұл котлеттер пеште дайындалады.

Пісіру әдісі:

Кеудеден фарш дайындалады, туралған көкөністермен араластырылады, дәміне қарай тұздалады және бұрыш қойылады, кішкене шарларға айналдырылады, терең пішіннің түбіне салынады.
Әрбір бөліктің үстіне саңырауқұлақтардың бірнеше тілімдерін және пропорционалды жұқа ірімшік бөлігін салыңыз.
Сорпа қаймақ, картоп пюресі және туралған сарымсақтан жасалған.
Тұздық ет үстіне құйылады, содан кейін тағам пешке 50 минут бойы 180 градус температурада жіберіледі.
Ірімшік ериді және әрбір бөлікті орап алады. Бұл өте ерекше және дәмді болып шығады.

Маңызды!Ірімшік туралған немесе үгітілген және әр бөліктің ортасына қосылуы мүмкін. Содан кейін сіз ішінде еріген ірімшік, серпімді және нәзік шарларды аласыз.

Қалай жақсы пісіруге болады

Сорпадағы тауық еті - қарапайым және әртүрлі тағам, ол үй иесінен арнайы талғампаз дағдыларды, үлкен уақыт пен материалдық шығындарды қажет етпейді. Қарапайым және дәмді, диетада тағы не қажет? Егер сіз кейбір құпияларды қолдансаңыз, тағам одан да жақсы болады.

шарлар біркелкі болып, тартылған ет қолға жабыспауы үшін алдымен алақандарды суық суға ылғалдандыру керек;
шырындылық үшін диеталық фрикадельдерге кәдімгі наннан емес, тұтас дәндерден крекер қосу керек;
шырындылық пен әсемдік үшін крекерден басқа, етге аздап жарма қосуға болады;
қарақұмық гарнирі мен жаңа піскен көкөніс салаты бар котлеттер әсіресе сәтті - бұл ақуыздар, майлар және көмірсулар теңдестірілген толық тағам.

қорытындылар

Оның тағы бір дәлелі тауық еті диеталық рецепттеркүрделі және ерекше болуы мүмкін. Әрбір адам жеке қалауына сәйкес тұздықтың өз нұсқасын жасай алады, одан ет нашар болмайды. Бірақ диетадағы негізгі ережелердің бірін елемеуге болмайды - өлшем ережесі: сіз бәрін жеуге болады, бірақ аз мөлшерде.

Өзіңізге және отбасыңызға қалай көбірек уақыт бөлуге болады, бірақ сағаттап пісіруге болмайды? Тағамды әдемі және тәбетті қалай жасауға болады? Ас үй техникасының ең аз санымен қалай басқаруға болады? Miracle Knife 3in1 - ас үйдегі ыңғайлы және функционалды көмекші. Жеңілдікпен пайдаланып көріңіз.