Ғылыми сингабераның зімбірі санскрит тілінен «мүйізді тамыр» деп аударылады. Халықта оны «ақ тамыр» деп те атайды.

Зімбір тамыры - өте танымал және пайдалы дәмдеуіш. Зімбірдің хош иісті ащы иісі мен өткір дәмі бар, соның арқасында ол тамақ дайындауда кең қолданыс тапты және асханада қолданылады. әртүрлі халықтар. Қазіргі уақытта зімбір өсіріледі: Қытайда, Үндістанда, Индонезияда, Австралияда, Батыс Африкада, Ямайкада, Барбадоста.

Өсімдіктердің 30-ға жуық түрі бар, олардың кейбіреулері:

• Ямайкалық - неғұрлым нәзік хош иіспен сипатталады.
• Африкалық және үнділік - қара түсті және сәл ащы.
• Дәмі бойынша жапон тілі қытайға қарағанда нәзік.

Жақында, 2012 жылы Колумбия университетінің ғалымдары салмақ жоғалту үшін зімбір шайын қабылдаған пациенттер тамақтану кезінде тезірек тойып, аштықты сезінбейтінін дәлелдеді. Өйткені, зімбір ас қорыту жолын сергітеді, тағамның бөлінуінің барлық кезеңдерінен тезірек өтуге мүмкіндік беретін тамақ секрециясын ынталандырады және сонымен бірге тәбетті басады. Сонымен қатар, артық салмақтан арылу үшін абсолютті зімбір шайы гипертониялық науқастарға, өзектерге, семіз адамдарға және маусымаралық кезеңде бұзылудан зардап шегетіндерге көмектеседі.

Зімбір шайының пайдасы

Дәстүрлі медицина зімбірдің құрамында болуына байланысты салмақ жоғалту үшін зімбір шайының пайдалылығын атап өтеді эфир майлары- эфир майының құрамындағы элементтер адам ағзасындағы зат алмасу процесін күшейте алады. Сонымен қатар, зімбір терінің ұзақ уақыт бойы жас болуына көмектеседі, яғни зімбір шайын диетаңызға қосу керек, бұл көптеген проблемаларды жеңеді.

Зімбір шайын жасаудың көптеген жолдары бар. Сондықтан біз сіз үшін ең жақсысын таңдауға тырыстық. Зімбір шайын денеге дұрыс әсер ету үшін қалай дайындау керек? Шын мәнінде, зімбір шайын қалай дұрыс жасау керектігі туралы күрделі ештеңе жоқ. Зімбір шайын дайындау көп уақытты қажет етпейді, ол ең аз өнімдерді қажет етеді, бірақ мұндай ыстық сусынның әсері бірнеше күннен кейін байқалады.

Зімбір шайының пайдасын көру үшін

Есте сақтау керек деген шектеу бар - қант қосылған зімбір шайын ішуден аулақ болыңыз (әсіресе оның құрамында шөптер мен шай жапырақтары болса). Балмен, кептірілген жемістермен жақсырақ.

Егер сіз қантсыз жасай алмасаңыз, келесі рецептті қолданыңыз: в үш литрлік банка 750 г қантты 200 мл су мен 200 г балмен араластырыңыз. 8 күн ішінде қоспасы ашытылады, ағаш шпательмен күніне бірнеше рет құмыраның мазмұнын араластыру керек. Ашыту процесінде организмге кальций мен магнийді сіңіруге кедергі келтіретін сахароза бал мен судың әсерінен фруктоза мен глюкозаға ыдырайды. Және бұл басқа өнім болады. Мұндай «сірнелерді» шайға қорықпай қосуға болады.

Шикізат тотықпауы үшін зімбірді арнайы металл емес пышақпен ұнтақтау қажет. Айтпақшы, мұндай пышақпен зімбірдің қажетті мөлшерін жай ғана қырып тастау өте ыңғайлы. Тек талшықтар бойымен қырыңыз.

Шай жасау үшін жаңа піскен және серпімді зімбір тамырын қабылдаған дұрыс. Ұнтақталған имбирьді қолдануға болады, себебі жақсысы жоқ, бірақ ол шайды бұлтты етеді, дәмі мен түсі ашық болмайды.

Қарсы көрсеткіштер

Зімбір шайын аурумен ауыратын адамдарға ішуге болмайды асқазан-ішек жолдары: асқазан жарасымен, гастритпен, ішектегі қабынумен. Сондай-ақ, зімбір шайы аурулары бар адамдарға жарамайды. жүрек-тамыр жүйесі. Сусын жүктілік кезінде және қарсы емізубала, өйткені зімбір сүтке ащы дәм береді, ал бала оны ішуден бас тартады.

Зімбір шайын ішу кезінде асқазан-ішек жолында ыңғайсыздық пайда болса, шайдың «жеңіл» нұсқасына ауысу керек, мысалы, оны жасыл және қара түстермен біріктіру керек.

Маңызды!

• Егер сіз отварды емдік мақсатта қолдансаңыз, тәттілендіргіштерді қоспаңыз.
• Зімбір шайын тоңазытқышта сақтауға болады. Сусын мұзбен жылы және салқындатылған күйде ішіледі.
• Тамыр қанның ұюын төмендетеді - ол қандағы тромбоциттердің агрегациясына әсер етеді. Ота жасататын болсаңыз, операциядан бір апта бұрын зімбір ішуді тоқтату керек.
• Зімбір бар болса, қабылдамаңыз жоғары температура, терінің қабынуы, ойық жара немесе өт тастар.

имбирь шайының рецептері

• қарапайым сусын
• суық тию мен тамақ ауруы үшін зімбір шайы
• лимон зімбір шайы
• жалбызмен сергітеді
• жөтелге арналған зімбір шайы
• жүрек айнуы үшін салқын зімбір сусыны
• даршын мен қалампыр қосылған зімбір шайы

Зімбірдің ерекше иісі бар. Көптеген адамдар оны ыдыс-аяқ пен сусындарға беретін тәттілігі үшін жақсы көреді, бірақ кейбір адамдар үшін оның хош иісі жасанды болып көрінеді. Төмендегі шай рецепттерінің бірінің дәмі ұнамаса, зімбірдің мөлшерін азайтып, сүйікті ингредиенттің мөлшерін көбейтіп көріңіз.

Көбінесе зімбір лимон мен балмен біріктіріледі, бірақ шайдың дәмін әртараптандыру және оны беру үшін қалаған қасиеттербасқа жемістерді, шөптерді немесе дәмдеуіштерді қосуға болады.

Дайындау үшін ең оңай зімбір сусыны

Бір кесе шай үшін қалыңдығы шамамен 1 см тамырдың шеңбері қажет. Ол текшелерге немесе табақтарға кесіліп, қайнаған сумен қайнатылады.

Суық тиюге арналған зімбір шайы

• су - 4 кесе
• жаңа зімбір тамырының бір бөлігі - 5 см
• бал және лимон тілімдері

Зімбір тамырын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, зімбір қосыңыз. Қақпақты жауып, отты азайтып, 15-20 минут қайнатыңыз. Шайды сүзіңіз. Дәміне қарай бал мен лимон қосыңыз.
Ескерту: есіңізде болсын, егер сіз зімбір шайын ретінде дайындасаңыз үйдегі дәрісуық және тұмау маусымында тәттілендіргіштер ұсынылмайды.

Бірнеше порцияға арналған лимон-имбирь шайы

• Қабығы жоқ лимон 1 дана.
• Зімбір тамыры бірдей мөлшерде

Оларды жұқа үккіште сүртіңіз немесе блендермен ұсақтаңыз. Біз қоспаны шыны ыдысқа жайып, оны тоңазытқышқа салып, қолданар алдында бірден бір стақан суға бірнеше ас қасық (немесе дәміне қарай) араластырамыз. Бұл пішінде лимон қосылған зімбір бірнеше күн бойы сақталуы мүмкін және басқа сергітетін сусындарды жақсы алмастырады.

Жалбыз қосылған сергітетін имбирь шайы

• Су 1 л
• Зімбір туралған 2 ас қасық. л.
• Цитрус шырыны 4 ас қасық. л.
• Лимон бальзамы немесе жалбыз

Шай жақсы қуаттандырады, жалбыз оған жұмсақ салқын дәм береді. Оны суық тию кезінде, атап айтқанда, мұрын бітелуін жеңілдету үшін қолдануға болады. Сусынның дәмін басқа дәмдеуіштерді қосу арқылы одан әрі әртараптандыруға болады.

Жөтел зімбір шайы

• Ерітіндіге 1 шай қасық ұнтақталған анис
• 1/3 шай қасық туралған зімбір тамыры
• Бір стакан қайнаған су

Суда 10 минут тұрып, сүзіңіз.

Жүрек айнуы үшін зімбір але

Шығымын: 4 кесе

Ингредиенттер :

• 1 кесе аршылған, жұқа туралған имбирь
• 3 стакан су
• 1 кесе қант
• 2 стакан газдалған су
• 1 шай қасық лайм шырыны

Пісіру :

1. Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Зімбір мен қанттың бөліктерін салып, қақпақпен жабыңыз. Ыстықты азайтып, бес минут қайнатыңыз.
2. Ыстықтан шығарып, 20 минут бойы талап етіңіз.
3. Қоспаны сүзіп, сұйықтықты бір жаққа қойыңыз. Бірде ол жетеді бөлме температурасы, тоңазытқышқа салыңыз. Тортты лақтырудың қажеті жоқ, одан керемет кондитерлік зімбір жасауға болады.
4. Ішу үшін тәтті зімбір суын екі стакан суық содамен араластырыңыз. Лайм шырынын қосыңыз. Жүрек айнуы үшін осы дәмді салқын зімбір шайын араластырыңыз және ұсыныңыз.

Вариациялар.Бұл рецептте қант міндетті емес. Зімбірді суда қайнатып, суығаннан кейін стевия сияқты алмастырғышты қосуға болады.

Даршын мен қалампыр қосылған зімбір шайы

• қайнаған су немесе жасыл шай - 1 кесе
• имбирь - 10 г
• қалампыр - 4-5 дана
• даршын - 1 таяқ
• әк - 1 дана.

Пісіру: имбирьді үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді қайнаған суды құйып, 15 минутқа қалдырыңыз, сүзіп, ішіңіз.

Зімбірдің салмақ жоғалтуға арналған қасиеттері

Зімбір Азия елдерінде өсіріледі, біздің елде оны ірі супермаркеттерде тамыр дақылдары немесе қазірдің өзінде өңделген сусымалы түрінде, дәмдеуіштер сияқты немесе жапон мейрамханаларында маринадталған түрде табуға болады. Зімбірдің салмақ жоғалтуға пайдасын шығыс емшілері мен дәрігерлері байқаған – имбирь «қанды күйдіреді» дейді, сондықтан ол денеде май жағу процестерін бастайды. Бұл өсімдіктің тамыры В, С және А витаминдеріне, сондай-ақ мырыш, темір, магний, фосфор және басқа да маңызды микроэлементтерге бай.

Зімбір диетасы ас қорытуды жақсартады және қан айналымын жылдамдатады, демек, денедегі метаболикалық процестерге көмектеседі және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Зімбірді ынталандыратын метаболизмді жеделдету қосымша фунт жоғалтуға әкеледі - бірақ, әрине, кереметтерге сенбеу керек және сіз бәрін жесеңіз де, салмақ жоғалтуды күту керек. Зімбірдің салмақ жоғалту әрекеті диеталық стильді өзгертумен біріктірілуі керек. Зімбір қоректік заттарға бай. Оның құрамында магний, кальций және фосфор, сондай-ақ көптеген дәрумендер мен белгілі аскорбин қышқылы бар. Зімбірдің салмақ жоғалтуға арналған қасиеттері оның шамалы іш жүргізетін әсерінде де жатыр, ол сонымен қатар токсиндерді, холестеринді және денеден суды кетіреді.

Зімбірді салмақ жоғалту үшін қалай қолдануға болады

Зімбірді салмақ жоғалту үшін қолданудың бірнеше жолы бар. Оны тағамдарға дәмдеуіш ретінде қосуға болады. Бірақ ол зімбірге негізделген салмақ жоғалтуға арналған арнайы шайды дайындау сияқты тиімді болмайды, мұнда оның концентрациясы өте жоғары, яғни салмақ жоғалту үшін имбирьдің әсері айқын. Мұндай сусындардың сергітетін тоник әсері бар. Зімбір сусынын күніне үш рет немесе кем дегенде таңертең және кешке ішу керек. Тұрақты ішу ағзадағы тазарту процестерін бастайды. Зімбір шайын үнемі ішуге болады, әсерді күшейту үшін оған бал мен лимон қосуға болады. Бірақ сусын бөлме температурасына айналғанда бал қосқан дұрыс, әйтпесе ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Маңызды ереже- Арықтау үшін зімбір қосылған шайды ұйықтар алдында үш сағат бұрын ішпеңіз, өйткені ол сергітетін сергітетін әсерге ие. Күні бойы 2 литр шай ішуге тырысыңыз. Зімбірді қарапайым шөп шайларына да қосуға болады. ең көп тиімді рецептсарымсақ қосылған зімбір шайы, өйткені сарымсақ денеде салмақ жоғалту процесін бастайды. Сонымен қатар, салмақ жоғалтуға арналған зімбір коктейлі өте танымал.

• Тамақтанудан 30 минут бұрын шай ішіңіз, сонда сіз аз жейсіз, өйткені сіздің тәбетіңіз ашылады, сонымен қатар зат алмасу процестері жылдамдайды, ал тағам жақсы қорытылады, май жақсы жағылады;
• зімбір шайын күніне 2 литрден артық ішу ұсынылмайды және оны ұйықтар алдында 3-4 сағат бұрын ішу керек;
• ішу алдында зімбір шайын сүзіп алыңыз, содан кейін ол дәмді болады;
• шай үшін жаңа зімбір тамырын таңдаңыз;
• Зімбір шайы асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдарға, жүкті әйелдерге және бала емізетін әйелдерге ұсынылмайды.

пісіру рецептері

Зімбір тамырының екі түрі бар:

Балғын. Бұл ұсақ кесектерге кесілген табиғи тамыр (кейде тұтас сатылады). Бұл ұнтақтан гөрі пайдалы және дәмді, бірақ әлдеқайда қымбат. Сонымен қатар, шай жасау үшін тамырдың өте жұқа тілімдерін кесіп тастау керек, бұл өте қиын, өйткені өсімдік өте қатал;

Кептірілген. Бұл зімбір ұнтағы. Ол бір тамырдан тұрады, тек алдын ала өңделген. Алдымен зауыт кептіріледі, содан кейін арнайы құрылғылардың көмегімен ұсақталады. Құрғақ зімбір жаңа піскеннен гөрі қолдануға ыңғайлы, бірақ оның концентрациясы әлдеқайда төмен. пайдалы заттар.

Үйде жаңа піскен немесе ұнтақталған тамырдан салмақ жоғалту үшін зімбір шайын қайнатудың көптеген нұсқалары бар. Ең оңай - оны жұқа тілімдерге кесу (300 мл шыныға 20 грамм жеткілікті). Зауыт қайнаған суға құйылады және бірнеше минут бойы тұндырылады. Қытайда 7 минуттық интервалды сақтау әдеттегідей. Осыдан кейін сусын ішуге дайын. Қаласаңыз, қара шаймен де солай жасауға болады. Жалғыз ескерту, егер сіз салмақ тастағыңыз келсе, бұл шайды қантсыз ішкен дұрыс. Оның ерекше дәмі бар, бірақ глюкоза болмаған кезде әсер әлдеқайда жылдамырақ болады және онымен салыстырғанда күшті болады.

Зімбір шайы суық тию, ас қорыту және жүрек айнуы үшін ең тиімді үй құралдарының бірі болып табылады. Оның емдік және жылыту қасиеттері белгілі. Бұл ғажайып жемістің тамыры қан айналымын жақсартады және иммундық жүйені арттырады.

Пайдалы емдік қасиеттерінен басқа, зімбір шайы да өте дәмді және өте сергітеді, әсіресе оны таңертең ішсеңіз. Бірақ зімбір шайын қалай дұрыс дайындау керек? Бақытымызға орай, көптеген рецепттер бар.

Үйде зімбір тамырынан шай дайындау алдын ала дайындалған зімбір шай пакеттерін сатып алумен салыстырғанда өте үнемді. Дәмді зімбір шайын қалай жасауға болады? Зімбір шайын қайнату арқылы ішуге болады әртүрлі жолдар. Бір кесе зімбір шайын дайындау үшін ұнтақталған зімбірді немесе зімбір тамырын немесе тіпті зімбір алеін пайдалануға болады.

Зімбір шайын қалай дәмді жасауға болады?

Зімбір шайын жасау үшін жаңа зімбір тамырын аршып, сүзгіден өткен суды қосу керек. Қалған ингредиенттер толығымен міндетті емес, бірақ олар шайдың дәмін айтарлықтай жақсарта алады. Балдың аз мөлшері сусынға жұмсақтық пен асылдықты, ал жаңа сығылған лимон шырынын қосады - тұтқырлық пен көптен күткен салқындық.

Шайға түймедақ гүлдері, даршын, каенн бұрышы немесе эхинацея тұнбалары да қосылуы мүмкін. Жоғарыда аталғандардың барлығын бір уақытта қоспаңыз. Әртүрлі комбинацияларды қолданып көріңіз немесе өзіңіздің рецептіңізді ойлап табыңыз. Зімбір шайын хош иісті және балғын қалай жасауға болады?

Үккіш, шәйнекті немесе кастрюльді және сүзгіні дайындаңыз. Жемістің тамырын пышақпен кесіп емес, үккіште аршып алған дұрыс, өйткені осылайша ол көбірек хош иіс пен дәм береді. Зімбірді қанша қолдану керек? Әркім өзі шешеді. Біреу тартылған шай ішуді ұнатады, содан кейін зімбір тамырын көбірек тазартуға болады. Егер сіз күшті шайдың білгірі болмасаңыз, онда төрттен бір шай қасық үгітілген тамыр жеткілікті болады.

Төменде ең таңқаларлық және сонымен бірге қарапайым тәсілдерзімбір шайын дайындау және имбирьді дұрыс қайнату құпиялары.

Классикалық имбирь шайының рецепті

Қанша порция: 1-2 адам.

Қажетті ингредиенттер:

• ст.л. жаңа үгітілген зімбір тамыры;
• бір стақан сүзілген су;
• 1 ас қасық шикі бал немесе таза үйеңкі сиропы;
• ½ шырынды лимон.

Қосымша ингредиенттер:

• 1 даршын таяқшасы;
• түймедақ гүлдері;
• Эхинацея тұнбалары;
• Жаңа жалбыз жапырақтары;
• Бір шымшым кайен бұрышы.

Пісіру:

Зімбірді қайнатпас бұрын, оны үккішпен дұрыс мөлшерде ұсақтап тазарту керек. Егер сізде үккіш болмаса, оны пышақпен жұқа етіп кесіңіз де, көбірек пайдаланыңыз. Бұл тамыр дақылын тазалау оңай. Тек үстіңгі батпақты қабығын алып тастаңыз. Сіз сүтті ақ жеміс алуыңыз керек.

Зімбірді ішер алдында тұндырыңыз. Даршын, жалбыз, түймедақ немесе кайен қосқыңыз келсе, керемет рецепт үшін дәл қазір осы заттарды қосыңыз.
Егер сіз кастрюльді қолдансаңыз, суды қайнатыңыз, зімбір қосып, пешті өшіріңіз. Қақпақпен жабыңыз және шайды 10 минутқа қалдырыңыз.

Егер сіз шәйнекті қолдансаңыз, шәйнекке зімбір қосып, қайнаған суды құйыңыз. Оны зімбір дәмімен 10 минуттай қанықтырыңыз. Зімбірді кетіру үшін суды сүзіңіз.

Тәтті шайды ұнатсаңыз, жаңа лимон шырыны мен қант қосыңыз. Араластырыңыз және ләззат алыңыз!

Егер сіз мұздатылған шай ішкенді ұнатсаңыз, сусынды салқындатыңыз, оны тоңазытқышта сақтаңыз және қызмет ету алдында стаканға бірнеше мұз текшелерін қосыңыз.

Зімбір сүтімен шай рецепті

Қанша порция: 1 адам.

Құрамы:

Су - 1 стакан;

бал - 2 шай қасық;

Ұнтақталған имбирь - ¾ шай қасық;

Сүт - ¾ кесе.

Пісіру процесі

Зімбір тамыры болмаса, зімбір шайын қалай жасауға болады? Сіз әрқашан ұнтақталған имбирді пайдаланып өз зімбір шайын жасай аласыз.

Мұны істеу үшін алдымен кішкене кастрюльді алып, оған су құйыңыз.
Суды қайнатыңыз, содан кейін оған бал мен ұнтақталған зімбір қосыңыз.
Содан кейін отты азайтып, кастрюльді жауып, сұйықтықты 10 минут қайнатыңыз.
Ыстықтан кастрюльді алыңыз.
Кәстрөлді жауып, қоспаны 5-7 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сүт қосыңыз.
Зімбір шайын қайнатпай ішер алдында қыздырыңыз.

Бал қосылған шикі зімбір шайы

Рецепт қанша порцияға арналған: 2 адамға.

Құрамы:

Шикі зімбір - 4-тен 6-ға дейін жұқа тілім;

Су - 1 ½ - 2 кесе;

бал - 1-2 ас қасық;

Процедура:

Зімбір тілімдерін мүмкіндігінше жұқа етіп тазалаңыз.
Контейнерге су құйып, оған зімбір тілімдерін қосыңыз.
Суды қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльді оттан алып, шайды сүзіңіз.
Оған лимон шырыны мен бал қосыңыз. Егер сіз осы рецепт бойынша зімбір шайын жасағыңыз келсе, оны ыстық, жаңа қайнатылған ішкен дұрыс.

Зімбір тамыры мен даршыннан жасалған шай

Қанша порция: 8 адам.

Құрамы:

• Суық су - 8 кесе;
• Зімбір тамыры - 3 тілім;
• Қант - ½ кесе;
• Даршын таяқшалары - 2;
• Қара немесе жасыл шай пакеттері -3;
• хош иісті бұрыш - бір шымшым;
• Су - 4 стакан;
• Апельсин шырыны - 1 ½ кесе;

Пісіру процесі:

1. Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Үлкен металл емес контейнерді алыңыз және оған зімбір тамырын (оны аршып, үш тілімге кесу керек), даршын таяқшаларын, хош иісті бұрыштарды, қант пен шай пакеттерін қосыңыз.
2. Ингредиенттерді дұрыс араластырыңыз және қоспаға қайнаған су қосыңыз.
3. Контейнерді жабыңыз және қоспаны шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қоспаны сүзіп, зімбір тамырын, даршын, шай пакеттерін алып тастаңыз.
4. Содан кейін апельсин шырынын қосыңыз және суық су. Даршын шайы салқындатылған түрде ұсынылады. Ұзын көзілдірікті пайдаланыңыз және мұз текшелері бар зімбір мұздатылған шайын беріңіз. Апельсин тілімдерімен безендірілген стаканнан шай ішу өте әдемі.

Ащы жасыл шай жасау

Егер сіз суықтан немесе тамақ ауруымен ауыратын болсаңыз, бұл зімбір шайының рецепті сізге тез сауығу үшін қолайлы.

Порция саны: 8 адам.

Саған қажет болады:

• 6 дюймдік даршын таяқшасы, сынған;
• 1 ас қасық үгітілген имбирь;
• 4 кесе қайнатылған жасыл шай;
• 4 кесе шабдалы, манго немесе апельсин шырыны
• Шабдалы, өрік және/немесе алмұрт сияқты 1 кесе кептірілген жемістер
• Қант (міндетті емес)

Пісіру процесі:

Құрғақ ингредиенттерді араластырып, оларды қолдан жасалған дәке пакетіне салыңыз. Зімбірді алдымен тазалау керек. Содан кейін сөмкені шырын алдын ала қосылған кастрюльдегі қайнаған суға түсіріңіз және жасыл шай. Қақпағын жауып, пеште төмен температурада 2-3 сағат пісіріңіз. Иә, дәмдеуіш шай біз қалағандай тез дайындалмайды, бірақ күту керемет дәмді ақтайды.

Пеште қайнату уақыты үйде өте хош иісті зімбір шайын жасауға көмектеседі. Сонымен, рецептке оралыңыз. Бірнеше сағаттан кейін кастрюльді оттан шығарып, кептірілген жемістер қапшығын тастаңыз. Шыныаяқтарға құйыңыз. Көріп отырғаныңыздай, бұл пісіру әдісі үлкен компанияға арналған. Осылайша сіз үйіңізге шай ішуге көптеген қонақтарды шақыра аласыз. Қаласаңыз, дәміне қарай қантпен тәттілендіріңіз.

Жоғарыда аталған рецепттердің әрқайсысын қолдансаңыз, сіз күнделікті зімбір шайының әрбір жұтымынан ләззат ала аласыз! Оның үстіне үй жағдайында зімбір сусыны ішу өте пайдалы.

Зімбірдің қасиеттері ғасырлар бойы белгілі. Шығыста (Үндістан, Қытай) зімбір қабынуға қарсы агент ретінде қолданылған, ол сонымен қатар ас қорыту ауруларын жеңілдетеді.

Зімбір - қарапайым қызыл гүлдері бар үлкен өсімдік - оның тамырында пайдалы заттардың толық қоймасын жасырады, соның арқасында ол бірнеше мыңжылдықтар бойы әлемнің көптеген елдерінде бағаланады. Ол Үндістаннан келеді, ол әлі күнге дейін осы тамаша дәмдеуіштің дүние жүзіндегі дақылының жартысын өсіреді, бірақ жылы үлкен мөлшерлерзімбір басқа континенттерде де өсіріледі.

Бай Химиялық құрамызімбір тамыры, оның ащы дәмі мен жағымды хош иісі өсімдікті өте құнды етеді дәстүрлі медицина, аспаздық және косметология. Ежелгі уақытта зімбір тамыры оба ауруының алдын алу үшін пайдаланылды, оны «еркектердің күшін» арттыру үшін тағамға қосты, теңіз ауруын жеңілдету үшін оларды кемелерде бірге алып жүрді.

Зімбірдің ҚҰРАМЫ

Зімбірдің құрамында көптеген маңызды органикалық қышқылдар, минералдар, дәрумендер, крахмал, талшық, сондай-ақ оған тамаша хош иіс беретін эфир майларының көп пайызы бар. Негізгі: аспарагин, алюминий, кальций, каприл қышқылы, хром, холин, темір, линол қышқылы, марганец, магний, олеин қышқылы, никотин қышқылы, фосфор, кремний, калий, натрий, С витамині.

Зімбір шайы - ерекшеліктері мен қасиеттері

Дәмдеуіш ретінде зімбір тек ыдыс-аяққа немесе пісірілген тағамдарға қосылмайды - сонымен қатар көптеген сусындарға салынады немесе шайға негіз ретінде қолданылады. Зімбір шайы асқазан мен ішектің секреторлық белсенділігін жақсартады, тағамның жақсы қорытылуына ықпал етеді, зат алмасуды ынталандырады, көңіл-күйді жақсартады, иммунитетті жақсартады, сонымен қатар жақсы қуаттандырады.

Бұл суық мезгілде суық тиюді емдеу немесе суықтың алдын алу үшін өте тиімді құрал.

Зімбір шайы жаңа піскен немесе кептірілген тамырлардан, сондай-ақ зімбір ұнтағынан дайындалады. Түбір өзінің бастапқы түрінде қара түс, ал егер ол ақ түсте сатылса, онда жоғарғы тығыз қабат одан жойылған. Алдын ала тазартылған тамырдың өткір дәмі мен айқын емес хош иісі бар, оны сусынға көбірек қосуға болады.

имбирь шайының рецептері

• қарапайым сусын
• суық тию мен тамақ ауруы үшін зімбір шайы
• лимон зімбір шайы
• жалбызмен сергітеді
• жөтелге арналған зімбір шайы
• жүрек айнуы үшін салқын зімбір сусыны
• даршын мен қалампыр қосылған зімбір шайы

Зімбірдің ерекше иісі бар. Көптеген адамдар оны ыдыс-аяқ пен сусындарға беретін тәттілігі үшін жақсы көреді, бірақ кейбір адамдар үшін оның хош иісі жасанды болып көрінеді. Төмендегі шай рецепттерінің бірінің дәмі ұнамаса, зімбірдің мөлшерін азайтып, сүйікті ингредиенттің мөлшерін көбейтіп көріңіз.

Көбінесе зімбір лимон мен балмен біріктіріледі, бірақ сіз шайдың дәмін әртараптандырып, оған басқа жемістерді, шөптерді немесе дәмдеуіштерді қосу арқылы қажетті қасиеттерді бере аласыз.

Дайындау үшін ең оңай зімбір сусыны

Бір кесе шай үшін қалыңдығы шамамен 1 см тамырдың шеңбері қажет. Ол текшелерге немесе табақтарға кесіліп, қайнаған сумен қайнатылады. Сусынды бал немесе қантпен тәттілеуге болады.

Суық тиюге арналған зімбір шайы

• су - 4 стакан
• жаңа зімбір тамырының бір бөлігі - 5 см
• бал және лимон тілімдері

Зімбір тамырын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, зімбір қосыңыз. Қақпақты жауып, отты азайтып, 15-20 минут қайнатыңыз. Шайды сүзіңіз. Дәміне қарай бал мен лимон қосыңыз.
Ескерту: Есіңізде болсын, егер сіз суық және тұмау маусымында үйдегі ем ретінде зімбір шайын дайындасаңыз, тәттілендіргіштер ұсынылмайды.

Бірнеше порцияға арналған лимон-имбирь шайы

• Қабығы жоқ лимон 1 дана.
• Зімбір тамыры бірдей мөлшерде

Оларды жұқа үккіште сүртіңіз немесе блендермен ұсақтаңыз. Біз қоспаны шыны ыдысқа жайып, оны тоңазытқышқа салып, қолданар алдында бірден бір стақан суға бірнеше ас қасық (немесе дәміне қарай) араластырамыз. Бұл пішінде лимон қосылған зімбір бірнеше күн бойы сақталуы мүмкін және басқа сергітетін сусындарды жақсы алмастырады.

Жалбыз қосылған сергітетін имбирь шайы

• Су 1 л
• Зімбір туралған 2 ас қасық. л.
• Цитрус шырыны 4 ас қасық. л.
• Лимон бальзамы немесе жалбыз

Шай жақсы қуаттандырады, жалбыз оған жұмсақ салқын дәм береді. Оны суық тию кезінде, атап айтқанда, мұрын бітелуін жеңілдету үшін қолдануға болады. Сусынның дәмін басқа дәмдеуіштерді қосу арқылы одан әрі әртараптандыруға болады.

Жөтел зімбір шайы

• Ерітіндіге 1 шай қасық ұнтақталған анис
• 1/3 шай қасық туралған зімбір тамыры
• Бір стакан қайнаған су

Суда 10 минут тұрып, сүзіңіз.

Жүрек айнуы үшін зімбір але

Шығымын: 4 кесе
Құрамы:

• 1 кесе аршылған, жұқа туралған имбирь
• 3 стакан су
• 1 кесе қант
• 2 стакан газдалған су
• 1 шай қасық лайм шырыны

Пісіру:
Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Зімбір мен қанттың бөліктерін салып, қақпақпен жабыңыз. Ыстықты азайтып, бес минут қайнатыңыз.

Ыстықтан шығарып, 20 минут бойы талап етіңіз.

Қоспаны сүзіп, сұйықтықты бір жаққа қойыңыз. Бөлме температурасына жеткенде оны тоңазытқышқа салыңыз. Тортты қоқысқа тастаудың қажеті жоқ, одан кереметтерді жасауға болады.

Ішу үшін тәтті зімбір суын екі стакан суық содамен араластырыңыз. Лайм шырынын қосыңыз. Жүрек айнуы үшін осы дәмді салқын зімбір шайын араластырыңыз және ұсыныңыз.

Вариациялар.Бұл рецептте қант міндетті емес. Зімбірді суда қайнатып, суығаннан кейін стевия сияқты алмастырғышты қосуға болады.

Даршын мен қалампыр қосылған зімбір шайы

• қайнаған су немесе жасыл шай - 1 кесе
• имбирь - 10 г
• қалампыр - 4-5 дана
• даршын - 1 таяқ
• әк - 1 дана.

Пісіру
Зімбірді үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді қайнаған суды құйып, 15 минутқа қалдырыңыз, сүзіп, ішіңіз.

Салмақ жоғалтуға арналған зімбір шайы

Бүгінгі таңда имбирь шайы салмақ жоғалтуды ынталандырады деп кең таралған. Шынында да, зімбір тамырында кездесетін көптеген белсенді заттар денеге оң әсер етеді, ал зімбір шайы ас қорытуды және метаболизмді қалыпқа келтіруге көмектеседі, ал кейбір адамдарда тәбетті төмендетеді. Дегенмен, оны ешбір жағдайда артық салмақ мәселесін дербес шеше алатын құрал ретінде қарастыруға болмайды, тек ұйыммен бірге көмекші компонент ретінде. дұрыс тамақтану, белсенді физикалық белсенділік және дененің жалпы денсаулығын жақсарту.

Зімбір шайының әуесқойлары оның ас қорыту және жүрек-тамыр жүйелерінің белсенділігіне күшті әсер ететінін ұмытпауы керек, сондықтан асқазан мен ішек аурулары, қан кету, төмен немесе жоғары қан қысымы бар адамдар оны сақтықпен қолдануы керек. Сондай-ақ, шай күйдіруге әкелуі мүмкінжәне жалпы зімбір қанды аспирин сияқты сұйылтады.

Зімбірдің емдік қасиеттері туралы аздап

Мыңдаған жылдар бойы зімбір тамырын шөп дәрігерлері ауырсынуды жеңілдету үшін қолданды. асқазан проблемалары үшін. Айқын қабынуға қарсы әсері бар зімбір сонымен қатар созылмалы аурулармен байланысты қабынуды емдеудің кең таралған құралы болып табылады. ревматоидты артрит. Мүмкін әсер қабынуды тудыратын гормондар деңгейінің төмендеуіне байланысты болуы мүмкін. 2005 жылы жарияланған зерттеу, мысалы, зімбір стероидты емес қабынуға қарсы препараттарға қарағанда ауырсынуды тиімді түрде азайтады деп болжайды.

Зімбір жүрек айнуы мен құсуды жеңілдетеді, Ол қозғалыс ауруын азайтады(«теңіз ауруы») және химиотерапиядан кейінгі жүрек айнуын жеңілдетеді. (2009 жылғы зерттеулер). Зімбір сығындысы жасушалардың өсуін бәсеңдетуі мүмкін колоректальды қатерлі ісік және аналық без ісігіжәне де қорғайды Альцгеймер ауруы. Зерттеу нәтижелері жігерлендіреді, бірақ соған қарамастан ғалымдар оларды үлкен адамдық зерттеулерде әлі растаған жоқ.

Зімбірді қалай қайнатуға болады?

Зімбір - ащы және өте пайдалы шығыс дәмдеуіштері, оның атауы санскрит сингаберасынан шыққан, ол сөзбе-сөз «мүйізді тамыр» сияқты естіледі. Бұл тамырды үнділер, қытайлар, жапондар және басқа да шығыс халықтары жоғары бағалайды, сондықтан зімбір көптеген ғасырлар бойы олардың аспаздық дәстүрлерінің ажырамас бөлігі болды.

Көбінесе зімбір тамыры кептірілген, ұсақталған және дәмді дәмдеуіш ретінде тағамдардың барлық түрлеріне қосылады, бірақ ол басқа мақсатта - ондаған аурулардың алдын алуға және емдеуге көмектесетін хош иісті шай қайнату үшін қолданылады.

Ежелгі Шығыс данышпандары зімбір шайының қанды «жылытуға», потенциалды арттыруға, ас қорытуды жақсартуға, шаршауды басуға және ақыл-ойды ұштау қабілетіне жатқызған. Ежелгі емшілердің айтуынша, теңіз ауруы, жүрек айнуы немесе артық салмақты айтпағанда, тіпті оба зімбірге ұшыраған (бірақ бұл бұрын жиі ойланбаған).

Ең қызығы, сол кездегі дәрігерлер сенетін нәрселердің көпшілігінің нақты негізі бар. Зімбір шайы шынымен де көп нәрсе істей алады. Сонымен, оны қалай дұрыс қайнатуды үйренудің уақыты келді. Бірақ алдымен осы өсімдікпен жақынырақ танысайық...

Зімбір мен лимон қосылған жасыл шай қайнатыңыз

Біздің рецепт бойынша зімбір қосылған жасыл шай қайнатып көріңіз. Бұл сусын сізді қуаттандырады, витаминдер мен қуат береді.

Жасыл шай зімбір ингредиенттері:

• Жасыл шай - 1 дана. немесе 2 шай қасық
• Зімбір - 0,5 шай қасық
• Лимон - 8 тілім
• Қант немесе бал - дәміне қарай
• Жалбыз - міндетті емес

Зімбір: пайдасы мен қарсы көрсеткіштері

Алдымен, зімбірдің пайдалы және ықтимал зиянды қасиеттері дәрумендер мен минералдардың болуымен емес, бұл тамаша тамырдың бай эфир майларымен анықталатынын атап өткен жөн. Сонымен қатар, зімбірдің барлық дерлік әсері ондағы эфир майларының болуының тікелей нәтижесі болып табылады.

Сонымен, зімбір адамға қалай пайдалы болуы мүмкін ...

Зімбірдің адам ағзасына ең айқын әсері жүрек айнуын немесе кем дегенде құсуға деген ұмтылыстың айтарлықтай бөлігін жоюда. Соның ішінде теңіз ауруымен және токсикозбен. Сонымен қатар, жүкті әйелдер зімбірге әсіресе сақ болу керек екенін түсіну маңызды, өйткені имбирь сергітетін әсерге ие және көп мөлшерде ауруға әкелуі мүмкін. жағымсыз салдарлар(жатырдың тонусы көтерілуі мүмкін).

Колик, метеоризм, нашар ас қорыту, тәбеттің болмауы - мұның бәрі жойылады имбирь шайы. Сонымен қатар, ол зімбір шайын және басқа нәрсені - өмір сүруге кедергі келтіретін токсиндер мен токсиндерді жояды (дәлірек денеден шығарады). Зімбірді салмақ жоғалтудың тиімді құралы деп санайтын себептердің бірі осы. Басқа себептер бар, бірақ біз олар туралы төменде айтатын боламыз.

Зімбір шайы қанды тазартады және қан айналымын жылдамдатады, бұл өз кезегінде дененің барлық мүшелері мен тіндерін оттегімен қамтамасыз етуді қалыпқа келтіруге әкеледі. Және бұл қасиет қазірдің өзінде адамзатқа белгілі кез келген аурудан, соның ішінде ревматоидты артриттен, дерматиттен және қан айналымы жүйесінің барлық ауруларынан айығуға үлкен көмектеседі.

Зімбір шайының дәл осындай қасиеті есте сақтауды жақсартады және мидың жұмысын ынталандырады, бұл оның өнімділігін арттырады. Зімбір дененің кез келген басқа жеріндегі ауырсыну сияқты (көгерген, созылған, етеккір және т.б.) бас ауруымен күреседі.

Микробқа қарсы әрекетінің арқасында зімбір тыныс алуды сергітеді, сонымен қатар респираторлық аурулардың барлық түрлері кезінде микроорганизмдермен күреседі, сонымен бірге асқыну ықтималдығын азайтады және жағдайды айтарлықтай жеңілдетеді. Бұл жағдайда әсерге жету үшін бір литрге дейін зімбір шайын (3-4 кесе) ішу жеткілікті. Егер сіз сауығуды сәл тездеткіңіз келсе, онда итмұрын, лимон немесе басқа кез келген зімбір шайын қайнатуға болады. емдік шөптер. Мұнда ең бастысы - белгілі бір өсімдіктердің денеге қалай әсер ететінін түсіну.

Мәселен, мысалы, зімбір терлеуді арттырады, ал егер сіз оны таңқурай немесе әк гүлімен араластырсаңыз, сусыздану мүмкіндігі бар (егер сіз күніне 3 литр таза су ішпесеңіз). Жалпы, сақ болыңыз.

Сондай-ақ, зімбір белгілі бір дәрежеде онкологиядан (қан айналымының жоғарылауына байланысты) қалпына келтіруді тездетуге көмектесетіні туралы дәлелдер бар. Дегенмен, тек зімбірдің көмегімен ісік ісігін емдеу кем дегенде қиын, өйткені ғалымдардың бағалауы бойынша, бұл үшін зімбірдің бір тоннаға жуық тамырын жеу керек. Бұл, әрине, оның профилактикалық әсерін жоққа шығармайды ...

Сонымен, зімбірдің теріге және шашқа пайдалы әсері туралы айту керек. Рас, әсер зімбір шайын бірнеше апта бойы тұрақты қолданғаннан кейін ғана байқалады.

Зімбірді қолдануға қарсы көрсеткіштерге келетін болсақ, олардың тізімі салыстырмалы түрде аз:

• гипертония
• бүйректегі, өт қабындағы және түтіктердегі тастар
• безгек
• кез келген қан кету
• асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығының ойық жаралы зақымдануы
• терінің қабынуы

Жүкті және бала емізетін әйелдердің имбирь мен зімбір шайын пайдалануын бөлек атап өту керек. Бұл туралы олар міндетті түрде дәрігермен кеңесу керек.

Иә, төсекке дейін зімбір шайын ішпеңіз, оның сергітетін әсері туралы есте сақтаңыз.

Зімбір тамырын қалай қайнатуға болады?

Тек дұрыс жолЗімбір тамырын қайнату табиғатта жоқ. Әрбір әдістің белгілі бір пайдасы бар, өйткені судың температурасына және қайнату ұзақтығына байланысты тамыр сусынға әртүрлі минералдар, эфир майлары мен витаминдер береді.

Сондай-ақ, зімбір шайын қайнату үшін тұтас зімбір тамырларын ғана емес, сонымен қатар имбирь ұнтағын да қолдануға болатындығын есте ұстаған жөн. Жаңа зімбірдің тамырларын суға толығымен тастап, ұнтақтауға болады.

Сізге бесеуін ұсынамыз негізгі рецепттерзімбір шайын қайнату, оны қажеттіліктеріңізге және дәм қалауыңызға қарай өзгертуге болады:

1. Үнді бақсыларының айтуы бойынша зімбір шайын 4-5 см имбир тамырынан қайнату керек. Біріншіден, ол аршып, туралған болуы керек. 1 литр суды қайнатып, зімбір мен аздап қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін алынған қоспаны тағы 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпадан имбирді алып тастап, салқындатыңыз. Қолданар алдында алынған зімбір шайына лимон мен қант қосуға болады.

2. Зімбір шайын 50-60 градус Цельсий су температурасында термоста қайнатуға болады. Бұл жағдайда сіз көбірек витаминдер мен оңай ыдырайтын минералдарды (мысалы, кальций) сақтайсыз. Бірақ сусынның «күштілігі» мен өткірлігі қайнаған кездегідей байқалмайды. Сіз зімбірдің кез келген мөлшерін (5-тен 50 граммға дейін) талап ете аласыз. Шайдың қандай «күшін» алғыңыз келетініне байланысты зімбірді жарты сағаттан бірнеше сағатқа дейін термоста сақтауға болады. Неғұрлым ұзақ ұстасаңыз, соғұрлым ащы сусынға өтеді.

3. Зімбірді қайнатудың ең оңай жолы келесідей: дайындалған зімбір (аршылған, туралған немесе үгітілген) және қайнаған суға құйылады. 10-30 минутқа шыдады. Бал мен лимонмен араласады. Барлығы қолдануға жарамды.

4. Күрделі тәсілдер бар... Мысалы, мынау: 1 ас қасық туралған имбирьді 2 бірдей ас қасық цитрус шырыны (лимон немесе апельсин), 1 шай қасық бал және бір стақан араластырыңыз. ыстық су. 5 минут күткеннен кейін алынған тоник сусынын ішуге болады.

5. Немесе мынау: 3-4 см ұсақталған зімбір тамырын 2 кардамон түйіршіктерімен, бір шымшым даршынмен және кез келген көк шайдың 1 шай қасықымен араластырыңыз. Алынған қоспаны 500 мл қайнаған суға құйып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін отқа қойып, баяу отта 20-25 минут пісіріңіз. Әрі қарай, оған бірнеше ас қасық бал қосу арқылы сусынды тәттілеуге болады. Дәмді жақсарту және шайдағы С витаминінің концентрациясын арттыру үшін жарты лимон қосуға болады (бұрын тілімдерге кесілген). Ақыр соңында, алынған сусынды тағы 15 минут қайнатуға мүмкіндік беру керек. Штамм. Және денсаулыққа ие болыңыз!

Рецепттердің кез келгенінде сіз жидектерді, итмұрын, кептірілген жемістерді, шөптерді немесе дәмдеуіштерді қосуға болады. Немен және немен араласатыныңызды ойлаңыз ...

Арықтау үшін зімбірдің қайнатпасы

Қолданыстағы рецепттермен таныспас бұрын, зімбірдің калория мен артық салмақпен қаншалықты тиімді күресетінін анықтауды ұсынамыз. Бұл мәселе бойынша пікірлер екіге бөлінеді: кейбіреулер үшін зімбір симуляторды алмастыратын сияқты, ал біреу оны қосымша калорияны жоя алмайтын пайдасыз хош иістендіргіш қоспа деп санайды (сол жасыл шаймен салыстырғанда).

Бұл мәселе бойынша сенімді ғылыми деректер жоқ. Бұл зімбір шайын пайдалану салмақ жоғалтуға әкелетін болса, онда тікелей емес, денеде болатын процестердің күрделі тізбегі арқылы пайда болады. Атап айтқанда, зімбір: метаболизмді жеделдетуге, қандағы холестеринді тазартуға және токсиндер мен токсиндерді кетіруге ықпал етеді.

Көрсетілген тазарту процестерін жақсарту үшін натуропаттар зімбірді сарымсақ, бұрыш, даршын, шырғанақ қабығы, шөп шөптері және табиғи балмен қайнатуды ұсынады. Сонымен қатар, зімбір тамырын мүмкіндігінше піскен түрде қабылдаған дұрыс, өйткені эфир майлары көбірек.

Сонымен қатар, мұндай комбинациялардың жанып тұрған «сипатын» есте сақтау керек және аш қарынға ащы зімбір шайын ішуге болмайды (барлық салмақ жоғалту «гурулары» не айтса да). Әйтпесе, ас қорыту мүшелерімен проблемалар туындауы мүмкін.

Зімбір (ақ тамыр) екі метр шөптесін өсімдік, оның негізгі импорттаушылары Қытай мен Үндістан. Оның жер асты өркенін – тамырсабағын пайдалану кеңінен тарады.

Ол жаңа піскен, сонымен қатар кептірілген, кептірілген және маринадталған түрде қолданылады. Жылытатын хош иісті сусын жаңа зімбір тамырынан – зімбір шайынан жасалады, оның зияны мен пайдасын медицина бұрыннан зерттеген.

Байланыста

Сыныптастар

Өсімдіктің өсу кезеңінде оның тамырында көптеген емдік компоненттер жиналады. Зімбір шайының бірқатар оң қасиеттері бар:

• ағзаның қоректік заттардың сіңуін және өңделуін ынталандырады;
• иммундық жүйені қолдайды және нығайтады;
• жүйке жүйесіне оң әсер етеді;
• тонды және танымал афродизиак болып табылады.

Зімбірді қалай қайнату және оны қалай ішу керек деген сұрақ бала көтеріп жүрген әйелдерді де қызықтырады. Болашақ аналар үшін оның пайдасы токсикоз белгілерін жеңілдетеді, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, спазмды жояды, күшті қалпына келтіреді.

Жүктілік кезіндегі ақ тамыр шайының пайдасы жүрек айнуы қатты сезіліп, иммунитет төмендеген кезде алғашқы үш айда тұтынылғанда көбірек болады. Бұл құптарлық болашақ анаөзіне немесе туылмаған баласына зиян келтірмеу үшін оның осы өнімге аллергиялық реакциясы бар-жоғын алдын ала білген. Жүктілік кезінде жаңа тағамдармен тәжірибе жасау ұсынылмайды.

Зімбір шайы салмақ жоғалту үшін де қолданылады. Ол денеден суды жақсы шығарып қана қоймайды, сонымен қатар тері мен шаштың денсаулығын сақтауға көмектеседі, бұл әртүрлі диеталармен маңызды.

Артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін имбирь шайын дұрыс қайнату үшін оған әртүрлі компоненттерді қосуға болады, мысалы, шөптер немесе зімбірді шайдың басқа түрлерімен дуэтте қайнатуға болады, мұның пайдасы тек артады. Лимон мен бал қосылған зімбір шайының рецепті кең таралған.

Зімбір шайы білім қызметкерлеріне тұтынуға арналған. Бұл санаттағы адамдар үшін шайдың пайдасы қан айналымын жақсартады және бас ауруларын жояды.

Үйде зімбір шайын қалай жасауға болады?

Зімбір шайының тиімді болуы және оның тұмау мен суық тиюден қорғайтын пайдасы максималды болуы үшін келесі тармақтарға назар аудару керек:

• «ақ тамыры» бар суды қақпағы жоқ контейнерде баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз;
• туралған кептірілген имбирь туралған жаңадан 2 есе аз қажет;
• қайнағаннан кейін, егер сіз оны термосқа бірнеше сағат бойы тұндыру үшін қалдырсаңыз, сусынның пайдасы көбірек болады.

Зімбірді қалай дұрыс қайнату керектігін анықтау үшін судың көлемі мен тамырдың мөлшеріне қатынасын сақтау керек. Классикалық зімбір шайы үшін дәмдеуіш алынады, оның мөлшері қолдың бас бармағына сәйкес келеді, тазартылады және майдалап сүртіледі.

Содан кейін имбирь 1 литр ыстық қайнаған суға құйылады және шамамен 10 минут бойы баяу отта ұсталады, содан кейін сұйықтықты сүзгілеу керек. Бұл рецепт, оның негізінде көптеген басқалар дайындалады, және әрбір жеке жағдайда денеге пайдасы барынша болуы үшін зімбірді қалай ішу туралы ережелерді сақтау маңызды.

Зімбір сусыны емделу үшін қолданылғанда, оны мүмкіндігінше қантсыз ішу керек. Сонымен қатар, тәттілендіргіштердің таңдауы болса, бал қантқа қарағанда ең аз зиян келтіреді.

Классикалық рецепт бойынша сусын жоғары концентрацияға ие. Егер сізге аз қаныққан композиция қажет болса, онда зімбірді жарты уақыт бойы қайнатыңыз. Жеңілдетілген рецепт бойынша дәмдеуіш қайнатпайды, жай ғана қайнаған сумен буға пісіріледі және қақпақ астына оралған шәйнекте 7-10 минут ұстаса, пайдасы азаймайды, зияны артпайды.

Лимонмен және балмен

Лимон және бал реңктері бар зімбір шайы бас ауруын басады, күш береді, иммунитетті нығайтады.

Үшін классикалық рецептегер дәрі суықтың алдын алу үшін қолданылса, сізге қажет:

• «ақ тамыр» (170 г);
• кішкентай лимон немесе әк (0,5 дана);
• бал (100 г).

Зімбір қабығы аршылады, ал цитрустық жемістерден қабығы жойылады, дайындалған тағамдар ұсақ кесіледі. Содан кейін олар блендермен ұсақталып, балмен араласады. Науқас бір стақан қара шайға бір шай қасық қоспаны қосқанда зімбір, лимон және бал қосылған шай дайын болады.

600 мл қайнаған судың екінші рецепті үшін сізге қажет:

• кез келген бал (80-90 г);
• жаңа (20 г) немесе кептірілген «ақ тамыр» (10 г);
• лимон шырыны (2 ас қасық);
• ұнтақталған бұрыш (2-3 г).

Дәмдеуіштер мен балды қайнаған сумен сұйылтыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз, араластырыңыз және сүзгіден өткізіңіз, күйіп қалмас үшін салқындатыңыз. Ұнтақты пайдаланған кезде өнімді шамамен 20 минут қайнату керек. Бұрыш пен лимон шырынын қосыңыз. Лимон мен бал қосылған шайдағы зімбір, бұрышпен бірге, суықтың алғашқы белгілері пайда болған кезде дереу қабылданса, дереу және тиімді әрекет етеді.

Суық мезгілде иммунитетті сақтаудың және диетаны ұстанатындардың барлығына қайнатылған «ақ тамырдан» жылытатын сусынның үлкен пайдасы болады. көк шай. Оны жасау лимон мен бал қосылған имбирді қайнату сияқты қиын емес. 1 литр қайнаған су үшін сізге қажет:

• кішкентай лимон (1 дана);
• кез келген бал (20 г);
• жасыл шай (25 г);
• зімбір тамыры (25 г).

Шай және майдалап туралған тамыр қайнаған суға құйылады, біраз уақыт қалдырылады. Содан кейін шәйнекке бал қосылады. Лимон (3 шеңбер) шай ішер алдында ыдысқа салынады.

Шайды күніне үш рет ішуге рұқсат етіледі. Сусынды шамадан тыс тұтыну орны толмас зиян келтірмейді, бірақ улану белгілері пайда болуы мүмкін (жүрек айнуы, құсу).

Жасыл шаймен қайнатылған зімбір шайы қартаю процесін бәсеңдетуге көмектеседі. Сонымен қатар, оның артықшылығы артық холестеринді жақсы кетіреді. Салмақты жоғалту әсерін күшейту үшін шай тамақтанудан жарты сағат бұрын ішеді.

Теңіз шырғанақ сусыны

Теңіз шырғаны мен имбирь қосылған шайды қалай дайындау керек? Рецепт қарапайым, оның артықшылығы - ол жақсы тонайды, қабынуды күшейтеді және жеңілдетеді.

1 кесе шайға арналған ең көп таралған рецепт үшін сізге қажет:

• кез келген жапырақты шай (5 г);
• теңіз шырғанағы (1 ас қасық);
• жаңа зімбір (1-3 жұқа шеңбер);
• бал - міндетті емес.

Алдымен кәдімгі шай қайнатылады, содан кейін үгітілген имбирь кесеге салынады. Тағы 5 минуттан кейін пюресі теңіз шырғанағы мен бал қосылады.

Теңіз шырғанақ жидектері бар шайға зімбірді қайнатудың тағы бір жолы көп уақыт пен күш жұмсайды. 1 кесе шай үшін сізге қажет:

• жаңа піскен «ақ тамыр» (20 гр.);
• теңіз шырғанағы (50 гр.);
• кішкентай лимон (1 дана);
• жалбыз (бір-екі жапырақ);
• тәттілендіргіш - дәміне қарай;
• бірнеше мұз текшелері.

Теңіз шырғанағын мұзды су ағынының астында ұстаңыз және зімбір қосылған шәйнекке салыңыз, қайнаған сумен бумен пісіріңіз. Блендермен тұтас лимонды, мұзды және жалбызды ұнтақтаңыз, мұның бәрін қантпен бірге шайнекке 15 минут қосыңыз. Бір сағат тұрып, сүзгіден өткізіп, салқындатқыш сусын ретінде қолданыңыз.

Теңіз шырғанақ жидектері бар зімбір шайын қалай дұрыс қайнатуды меңгергеннен кейін, сергітетін анис-теңіз шырғанақ зімбір шайын қайнатуға тырысқан жөн. Бір стақан дайын сусын үшін сізге қажет:

• теңіз шырғанағы (50 г);
• анис;
• имбирь (1 табақ);
• даршын (жарты таяқ);
• тәттілендіргіш (дәміне қарай)

Шайдағы зімбір қабығы аршылып, майдалап сүртіледі. Жидектер жуылады және тазаланады. Балдан (қанттан) басқасының бәрі стаканға салынып, шетіне дейін қайнаған сумен толтырылып, 10 минут тұндырылады. Шыныаяққа бал қосылған.

Теңіз шырғанақ жидектерінің пайдасы, егер олар қайнаған сумен емес, сәл салқындатылған болса, көп болады.

Басқа рецепттер

Үйде имбирь шайын жасаудың көптеген басқа жолдары бар.

Тибет зімбір шайы күш береді, денені тазартады, суық тиюге арналған мұндай сусынның үлкен пайдасы. Таңертең таңғы астың орнына тәттілендірмей ішіңіз. Шайдан кейін немесе алдында тамақ ішу пайдасынан гөрі зияны көп болады. Бір литр сусын үшін сізге қажет:

• сүт (500 мл);
• су (500 мл);
• жаңа піскен «ақ тамыр» (5 г);
• кардамон және қалампыр (әрқайсысы 10);
• жер мускат жаңғағы(0,5 шай қасық);
• жасыл шай (10 г);
• қара шай (5 г).

Ыстық қайнаған суы бар контейнерге жасыл шай, қалампыр, кардамон қосып, баяу отта бір минут ұстаңыз. Қалған ингредиенттерді қосып, тағы бір-екі минут қайнатыңыз, отты өшіріңіз, жабыңыз және оны 5 минут қайнатыңыз. Сүзгі.

IN Үнді рецептісергітетін сусынды қайнату үшін шайға зімбірді қалай дұрыс қосу керектігіне баса назар аударылады. Ол ыстықта да, суықта да тұтынылады. Қажетті ингредиенттер:

• жаңа піскен «ақ тамыр» (5 г);
• лимон (1\4 дана);
• су (шыны);
• алма шырыны(кесе);
• тәттілендіргіш (дәміне қарай)

Суды қайнатыңыз, оған зімбір салыңыз, 30 секундтан кейін ыдыстарды оттан алыңыз. Оған лимон шырынын сығыңыз, майдалап туралған лимон қабығын, тәттілендіргішті қосыңыз, араластырыңыз. 10 минуттан кейін алма шырынын ыдыстарға құйыңыз. Шай дайын.

Жоғары сапалы шайды қайнату үшін жаңа тамырды таңдау маңызды. Ол болады ашық түсті, тегіс, алтын терісі бар. Түбірдің бетіндегі бұдырлар, қалыңдатулар, қатпарлар және басқа ақаулар оның тым ескі екенін көрсетеді.

Үш жастан асқан балаларға зімбірді шайға салуға болады. Пайдалы қасиеттеріөсімдіктер суық мезгілде нәрестелердің иммундық жүйесін тамаша қолдайды. Балаларға кәдімгі қара шай қайнатылады, содан кейін кесеге зімбір мен лимонның жұқа тілімі қосылады.

Балға аллергия болмаған жағдайда оны енгізуге рұқсат етіледі. Сондай-ақ, кәдімгі баланың шайы үшін кішкене зімбір шырынын тікелей шәйнекке құюға болады. Үш жасқа дейін зімбір балаларға берілмейді, ыстық дәмдеуіш жас денеге зиян тигізуі мүмкін, асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығын күйдіреді.

Қалай ішу керек?

Диетологтар күніне қанша зімбір қосылған шай ішуге болатынын, оның пайдасы қай жерде аяқталатынын және оның ағзаға тигізетін зиянының басталатынын әлі келіскен жоқ. Тұтынудың ұсынылатын мөлшері көптеген көрсеткіштерге байланысты (дәмдеуіштерге төзімділік, аурулардың болуы, жас).

• зімбір шайының тоник қасиеттері бар, сондықтан оны түнде қолдану ұсынылмайды, бұл жүйке жүйесіне зиян тигізуі мүмкін;
• дайын сусынды бір күннен артық сақтамаңыз;
• қалпына келтіру Артық салмақ, күніне бірнеше литрге дейін зімбір шайын ішуге рұқсат етіледі (қарсы көрсетілімдер болмаған кезде); артық дозаланудың зияны - аллергияның, құсудың, интоксикацияның пайда болуы;
• суық тию кезінде шай тек ыстық және әрқашан бірнеше минут қайнатылады;
• температурада зімбір қосылған сусындарды ішуге тыйым салынады;
• зімбір бірінші рет қолданылса, таңертең 200 мл-ден артық емес ішу жақсы; теріс симптомдар болмаған кезде сіз көбірек ішуге болады.

Зімбірмен қайнатылған жасыл шай аштық сезімін жояды және тамақтанғаннан кейін метаболизмді тездететінін есте ұстаған жөн: салмақ жоғалтудың пайдасы анық. Бірақ классикалық зімбір шайы тамақ алдында тәбеті нашар адамдарға ұсынылады.

Зімбір шайын ішу аз мөлшерде болуы керек, ал егер салмақ жоғалтқысы келмесе, күніне 500 мл-ден аспауы керек. Оның күшті диуретикалық әсері бар. Зімбір шайын қан кету кезінде ішсеңіз үлкен зиян тигізеді.

Оны қолданудың зияны болуы мүмкін бе?

«Ақ тамыры» бар шайды асқазан-ішек аурулары бар адамдарға ішуге болмайды. холелитиазжәне бауырдың бұзылуында. Жанып тұрған дәмдеуіштерді қолданудан бар гастрит нашарлауы мүмкін. Зімбір өт қабындағы тастардың қозғалысын және гепатит пен цирроз болған кезде әл-ауқаттың нашарлауын тудыруы мүмкін.

Зімбір шайы кейбір медициналық өнімдермен бірге ішілмейді: қан қысымын төмендету және жүрек ырғағын қалыпқа келтіру.

Зімбір тамырын қант диабетімен ауыратын науқастарға сақтықпен қабылдау керек.

Пайдалы видео

Зімбірді қолдануға арналған көптеген рецепттер бар. туралы немесе біздің веб-сайттан табуға болады. Оның үстіне, бұл керемет. Төмендегі бейнеде пайдалы және пайдалы шай жасаудың тағы бір рецепті егжей-тегжейлі сипатталған:

Қорытынды

1. Зімбір тек дәмдеуіш ретінде ғана емес, сонымен қатар белгілі бір ауруларды емдеу құралы ретінде де қолданылады.
2. Дәмді және пайдалы сусын жасау үшін көптеген түрлі рецепттер бар.
3. Зімбір шайының пайдасы даусыз, бірақ дұрыс пайдаланылмаса, ол да зиянды болуы мүмкін.

Байланыста