Көптеген шалғаммен не істеуге болады. Қызықты және әдеттен тыс шалғам тағамдары. Шалғам және салат жапырағы қосылған салатты қалай жасауға болады

Мен сізді блогыма қош келдіңіз.

Бұл бетті көру өте жақсы.

Биыл редистің мол өнімін өсірдім. Енді мен одан кәдімгі салаттан басқа не пісіруге болатынын ойладым. Мен редистерді қолдануға болатын рецепттерді іздеуді шештім және сонымен бірге бұл көкөністің қаншалықты пайдалы екенін анықтадым.

Шалғам көктемде таптырмас, ол бізді бірінші болып өзінің жағымды және шырынды дәмімен қуантады. Бекер шалғамды «жаман адам» деп атаған.

• Бұл өте пайдалы, оның құрамында көп калий, кальций, фосфор, магний, темір және әртүрлі дәрумендер бар, әсіресе С дәрумені басым, ол лимондағыдай редис шоғырында да көп.
• Шалғам салаттары тәбетті ашады, холеретикалық әсерге ие, ас қорытуды жақсартатын асқазан сөлінің бөлінуіне көмектеседі.
• Талшықтың көп мөлшері организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі.
• Шалғам майдың шөгуіне жол бермейтін және метаболизмді жақсартатын төмен калориялы мазмұнға ие.
• Бұл майларды ыдыратуға көмектеседі, дәрігерлер тіпті қашан кеңес береді қант диабеті, семіздік пен подагра бұл пайдалы көкөністі «қалағаныңызша» жейді.

Шалғамның түсі әртүрлі болуы мүмкін: қызыл, қызғылт, ақ, күлгін, сұр, күлгін және тіпті ... сырты ақ, іші қызыл. Пішін дөңгелек және сопақ болуы мүмкін, бірақ оның дәмі әрқашан бірдей: балғын және өткір.

Олар оның қайдан шыққаны туралы әлі дауласып жатыр. Кейбіреулер оны бұрыннан белгілі болған деп айтады Ежелгі Греция, оны Аполлон құдайына құрбан етті. Басқалары ежелгі мысырлықтар шалғам жеген дейді. Ал үшінші нұсқа бойынша оны Қытайдан Венецияға атақты саяхатшы Марко Поло әкелген. Бірақ Ұлы Петр Ресейде бізге бұл таңқаларлық көкөністі әкелді.

Бірақ бұл қайдан шыққаны бізге маңызды емес пе? пайдалы өнім? Ең бастысы, біз көктемде редис түріндегі дәрумендермен рахаттана аламыз және ұзақ суық қысты аңсаған көптеген дәрумендер мен пайдалы элементтерге қанық боламыз.

Біз әдетте шалғамнан қарапайым салаттар дайындаймыз, түрлі көк шөптерді қосамыз (көктемгі көк шөптердің пайдасы туралы оқуға болады), біз қияр немесе жұмыртқа, өсімдік майымен, майонезбен дәмдеуге болады немесе, менің ойымша, ең жақсы нұсқа, қаймақ қолданыңыз (ол аз калориялы және редистің өткір дәмін жұмсартады). Онымен пісіру пайдалы көкөнісбасқа окрошка, немесе оны тіпті кеспей-ақ, тұтастай үстелге беріңіз. Бұл жағдайда, шалғамды жуғаннан кейін, барлық шыңдарды аяғына дейін кесіп тастаған дұрыс, бірақ оны алу үшін кішкене «құйрықты» қалдырыңыз және оны аузыңызға салып, тәбетті қытырлақ етіңіз.

Бірақ шалғамнан тағы не дайындауға болады - мен бұл рецепттерді әртүрлі әдебиеттерден таба аламын. Мен өзімнің сүйікті көкөнісімді жаңа әдіспен пісіруге тырысамын, осы рецепттермен бөлісемін.

Шалғамнан не пісіруге болады

шалғам салаты

(Болгар асханасынан)

Құрамы:

• 3 байлам шалғам
• 2 жұмыртқа

Тұздық үшін:

• 1 ст. қышқыл сүт
• пышақтың ұшында қант ұнтағы
• 1 шай қасық сірке суы
• дәміне қарай тұз
• 1 шай қасық өсімдік майы

1. Жасылдардан редис шоқтарын тазалаңыз, шайыңыз. Шалғамды жұқа тілімдерге кесіп, қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
2. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, ақуызды жұқа жолақтарға кесіп, шалғамға қосыңыз.
3. Тұздықты дайындау: сарысын шанышқымен езіп, қышқыл сүт, өсімдік майы, тұз, сірке суын және қант пудрасын қосамыз. Алынған массаны жақсылап шайқаңыз және оны шалғамға құйыңыз.
4. Ақжелкенді майдалап турап, салатқа себіңіз.

Шалғам сүзбе салаты «Витамин Хилл»
"

Құрамы:

• 2 шоқ шалғам
• аскөк
• 100 г сүзбе
• дәміне қарай тұз

1. Шалғамның шыңдары мен тамырларын алып тастаңыз, шайыңыз және жолақтарға кесіңіз.
2. Аскөкті шайып, майдалап тураңыз.
3. Сүзбе аздап тұз, редис пен аскөкпен мұқият араластырыңыз.
4. Салат ыдысында қызмет етіңіз.

Айтпақшы, бұл қоспаны нанға, крутондарға жағуға болады. Бұл белгілі болды сау таңғы асасығыс.

Шалғам бөртпесі

Құрамы:

• 150 мл сүт
• 400 г шалғам
• 1 сәбіз
• 2-3 дана. картоп
• ¾ кесе ұн
• 2 жұмыртқа
• өсімдік майы
• 1 ст. бір қасық қант
• ½ шай қасық сода
• май немесе қаймақ

1. Көкөністерді қайнатып, қабығынан тазартып, ет тартқыштан өткізіп немесе електен сүрту керек.
2. Жұмыртқаны тұз және қантпен ұнтақтаңыз, бірте-бірте сүт, сода, тұз және ұн қосыңыз.
3. Бұл қоспаны пюре көкөністермен тез біріктіріп, шайқаңыз.
4. Өсімдік майына құймақтарды қуырыңыз. Сары май немесе қаймақ себіңіз.

ірімшік салаты

Құрамы:

• редистің бірнеше шоғыры
• 200 г ірімшік
• 1 кішкентай балдыркөк тамыры
• қаймақ немесе майонез
• қант
• сірке суы

«Витаминдік соққы»

Шалғамның жас жапырақтарымен туралған шалғам, жасыл пияз және йогуртпен аскөк құйыңыз. Сіз аздап тұздауға болады.

Шалғам сэндвичі

Құрамы:

• 200 г редис
• 2 жұмыртқа
• 150 г қаймақ
• аскөк және ақжелкен

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын. Кішкене кесектерге кесіңіз. Шалғамды кішкене бөліктерге кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз.
2. Қаймақ жұмыртқа мен үгітілген шалғаммен араластырыңыз. Ұсақ туралған аскөк пен тұзды қосыңыз.
3. Алынған массаны нан кесектеріне таратыңыз, ақжелкенмен безендіріңіз.

Шалғам жиі салқын сорпаларға, окрошкаға салынады. Бірақ мүмкіндікті пайдаланып, нағыз ет сорпасын дайындауға тырысыңыз.

Шалғам пюресі сорпасы

Құрамы:

• 300 мл сүт
• 500 г ет сүйектері
• 0,5 кг шалғам
• 1,2 литр су
• 2 дана. картоп
• 1 шам
• 1 жұмыртқа
• 1 сәбіз
• 1 ст. бір қасық ұн
• 40 г сары май
• дәміне қарай тұз және бұрыш
• ақжелкен

1. Шалғамды жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 10 минут. Сәбізді кесіп, шалғамға жіберіңіз. Тағы 5-7 минут бірге пісіріңіз.
2. Картопты аршып, қайнатыңыз.
3. Пиязды турап, сары майға қуырыңыз.
4. Барлық көкөністер мен шөптерді араластырыңыз, електен өткізіңіз немесе блендермен кесіңіз.
5. Сүйектерден ет сорпасын дайындаңыз. Өсімдік массасын сорпамен сұйылтып, қайнатыңыз (көкөніс сорпасын да қолдануға болады).
6. Ұнды табада қуырыңыз, көкөніс немесе ет сорпасымен сұйылтыңыз, жылытыңыз. Пюре сорпасына қосыңыз.
7. Қызмет көрсетер алдында сорпаны сүт пен жұмыртқа қоспасымен дәмдеңіз және жылытыңыз.

Шалғамнан сонша қызықты және әртүрлі тағамдарды дайындауға болады екен. Оларды сынап көруге тұрарлық, мүмкін біз оларды ұнатамыз және біз оларды жиі пісіреміз. Өйткені, редис өте пайдалы және оны жиі пісіру керек.

Мен сізді сендірдім деп үміттенемін және сіз де осы жаңа шалғам рецепттерін қолданып көресіз. Егер сіз басқа қызықты шалғам тағамдарын дайындасаңыз, олардың рецептімен түсініктемелерде бөлісіңіз. Бұл мен үшін және менің барлық оқырмандарым үшін өте қызықты болады.

Құрметпен, Анна.

Неліктен барлығы шалғамды жақсы көреді? Бұл сәуір айынан бастап біздің дүкендер сөрелерінде пайда болған алғашқы көктемгі көкөніс болғандықтан шығар.

Әрине, бүгінгі күні тіпті ең экзотикалық көкөністер мен жемістерді де барлық жерде дерлік сатудан табуға болады. жыл бойы, дегенмен маусымдық көкөністердің сүйкімділігі одан да өткір сезіледі. Шалғам - өте пайдалы және тәбетті тамыр дақылы, ол жағымды және көктемгі көңіл-күймен керемет зарядталады, жаңа піскен кезде сіз тіпті ештеңеге араласқыңыз келмейді, оны жағымды қытырлақпен тұтынасыз.

Дегенмен, ол біз қалағандай ұзақ сақталмайды: тоңазытқышта үш-төрт күннен кейін ол өзінің бастапқы шырындылығын және өткірлігін жоғалта бастайды. Бірақ бұл маңызды емес! Тіпті сәл ескірген шалғам дәмді көктемгі салаттарды, бірінші және тіпті екінші тағамдарды дайындауға тамаша ингредиент болып табылады.

Шынында да, мұндай түбірлік дақыл басқа көкөністер мен шөптермен жақсы үйлеседі, тек бірнеше ингредиенттер - дәмді жарықсалат дайын! Бірақ олардан басқа, ол тіпті ет немесе палау пісіруге, таңғыштар мен макарон өнімдерін, сондай-ақ әртүрлі гарнирлерді дайындауға қолданылады. Және бұл термиялық өңдеуге сәйкес келмейтін көкөністің жеткілікті тұрақты «бейнесіне» қарамастан! Сонымен, шалғамнан не пісіру керек?

Не пісіру керек?

Әрине, ең танымал шалғам тағамы - жеңіл салаттар немесе жеңіл тағамдар, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдерге де оңай дайындалады. Бұл өте пайдалы тағамдарвитаминдермен, минералдармен байытылған, эфир майларыжәне адам ағзасындағы зат алмасуды қалыпқа келтіруге қажетті ферменттер.

Тек тұзды және өсімдік майын қолданатын өте жеңіл нұсқалар бар, әртүрлі дәмге арналған басқа көкөністерді қосуға болады. Жоғары калориялы опциялардың жанкүйерлері қосымша ингредиенттер ретінде ветчина, пісірілген ет немесе балықты пайдалана алады. Біз сізге ең танымал және айтып береміз дәмді рецепттерыдыс-аяқ.

Шалғам және рукола қосылған салат рецепті

• шалғам - 10 дана;
• аругула - 1 кішкене байлам;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
• шие қызанақтары - 150 г;
• лимон шырыны - 2 шай қасық;
• тұз, қара бұрыш.

Шалғамды жақсылап шайыңыз, шыңдарды кесіп, жұқа шеңберлерге кесіңіз. Біз қызанақты екіге бөлеміз, сонымен қатар руколаны жуамыз, содан кейін оны қолымызбен кесіп тастаймыз. Біз барлық ингредиенттерді бір контейнерге саламыз, лимон шырыны араласқан зәйтүн майымен дәмдеңіз, араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштермен дәмдеңіз, дәм үшін бірнеше қосуға болады.

жалбыз шалғам салатының рецепті

Пісіру үшін сізге қажет:

• қызанақ - 2 дана;
• шалғам - 200 г;
• зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
• жалбыз - 4-5 жапырақ;
• пияз - кішкене байлам;
• лимон шырыны - 3 шай қасық;
• тұз бұрыш.

Барлығы өте қарапайым: біз барлық көкөністер мен шөптерді су астында мұқият жуамыз, содан кейін оларды кәдімгі салат ыдысына кесуге кірісеміз. Біз редистерді шыңдарынан тазалап, жұқа жарты сақиналарға, қызанақтарды тілімдерге кесеміз, шөптер мен жалбызды жеткілікті ұсақтап тураймыз, бәрін араластырамыз және қоспаны құйамыз. күнбағыс майылимонмен. Соңында дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.

шалғам және жұмыртқа салатының рецепті

Пісірілген жұмыртқа мен шалғамның комбинациясы өте сәтті, себебі нәтиже өте нәзік және сонымен бірге ащы дәм. Байқап көріңіз, өкінбейсіз! Пісіру үшін сізге қажет:

• шалғам - 150 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• жасыл пиязжәне аскөк - 1 кішкене байлам;
• қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
• дәміне қарай тұз.

Жұмыртқаны алдын ала қайнатыңыз, салқындатыңыз және қабығын тазалаңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Біз редистерді шыңдардан тазалап, су астында шайып, жұқа сақиналарға кесеміз. Олардың қалыңдығы неғұрлым аз болса, салат соғұрлым нәзік болады. Әрі қарай, жасыл пиязды және аскөкті тураңыз, бәрін қаймақпен дәмдеңіз, мұқият араластырыңыз және дәміне қарай тұз қосыңыз.

шалғам ірімшігі салатының рецепті

Пісіру үшін сізге қажет:

• шалғам - 8 дана;
• қатты ірімшік - 200 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• каперс - 3 ас қасық. қасықтар;
• пияз - 1 дана;
• қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
• тұз бұрыш.

Жұмыртқа, алдыңғы рецепттегідей, алдын ала қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, содан кейін майдалап тураңыз. Біз ірімшікті дөрекі үккіште сүртеміз, шалғамды тазалаймыз, сонымен қатар оны сүртеміз, бәрін араластырамыз. Пиязды аршып, кішкене текшелерге кесу керек. Негізінде пияздың орнына жасыл қауырсындарды қолдануға болады. Барлығын мұқият араластырыңыз, дәміне қарай капер, тұз және бұрыш қосыңыз, содан кейін қаймақпен дәмдеңіз.

Окрошка рецепті

Бұл түбірлік дақыл өте орынды болатын тағы бір танымал тағам. Бізге не керек болады?

• шалғам - 7 дана;
• картоп - 2 дана;
• жаңа піскен қияр - 2 дана;
• қайнатылған тауық еті - 200 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
• жасыл: ақжелкен, аскөк және жасыл пияз;
• нан квас - 700 мл;
• тұз.

Картоп пен жұмыртқаны алдын ала пісіргенше қайнатыңыз, салқындатыңыз, содан кейін қабығы мен қабығы аршылады. Содан кейін біз картоп пен қиярды кішкене текшелерге, жұмыртқаның ақтығын, ет пен шалғамды бөлек кесеміз. Жасылдарды майдалап турап, жасыл пияз қауырсындарын тұзбен бірге сүртіңіз.

Бөлек контейнерде сарысын қаймақпен ұнтақтаңыз. Барлық ингредиенттер салқындатылған квас пен жұмыртқа-қаймақ қоспасымен құйылады. Дәміне қарай тұз, бұрыш, тіпті желкек немесе қыша қосуға болады. Айтпақшы, квастың орнына сұйылтылған пайдалануға болады минералды су, немесе сарысу.

Шалғам - әсіресе жазда танымал болатын пайдалы және қолжетімді көкөніс. Ол әртүрлі салаттарға және, әрине, көпшілік жақсы көретін дәстүрлі орыс тағамы окрошкаға қосылады. Шалғам – тұқымдық шалғам түрлерінің бірі. көкөніс бар әдеттен тыс көрініс, шағын өлшемді және тән ащы дәмі. Пайдалы қасиеттерітамыр дақылының өзіне ғана емес, оның шыңдарына да ие. Жеміс қызғылт, қызыл, ақ және басқа түстермен боялған болуы мүмкін. Пішіні бойынша ол дөңгелек, ұзартылған, сопақ.

көкөніс қасиеттері

Шалғамның құрамында көп мөлшерде темір, магний, калий, фосфор, С дәрумені бар. Мұндай көкөністі пайдалану тәбетті жақсартуға және ас қорыту жүйесінің проблемаларын болдырмауға көмектеседі. Сондай-ақ, әдеттен тыс өнімде көптеген талшықтар бар, бұл денеге зиянды токсиндер мен ластануды жеңуге көмектеседі.

Тағы бір көкөніс метаболизмді жақсы жақсартады, сондықтан жұптан құтылғыңыз келсе қосымша сантиметрбелде, содан кейін рационға шалғам тағамдарын қосуды ұмытпаңыз. Шалғам қандағы қантты оңтайлы деңгейде ұстауға көмектеседі. Бұл қандағы холестерин мөлшерін азайтуға, сондай-ақ бауырды қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Шалғам 95 пайыз судан тұрады, сондықтан оның калория мөлшері минималды - 100 грамм өнімге 16-20 ккал.

Негізгі комбинациялар

Шалғам қосылған тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар әкеледі максималды пайдадене үшін өнімдерді таңдауға ақылмен қарау керек. Көкөніс көптеген ингредиенттермен, соның ішінде цуккинимен, қырыққабаттың кез келген түрімен, картоппен, қызанақпен және қиярмен біріктірілген. Әртүрлі жасылдар компаниясы тек жақсарады дәм қасиеттерішалғам. Өнімді пісірілген жұмыртқа, алма, тұқым, ірімшікпен біріктіру жақсы.

Шалғам ет пен шұжық тағамдарына жиі қосылады. Өнімдерді табиғи майонез, қаймақ, зәйтүн немесе өсімдік майымен дәмдеу жақсы.

салат рецептері

Шалғам қосылған тағамдардың алуан түрі бар. Біз сізді бей-жай қалдырмайтын бірнеше рецепттерді тізімдейміз.

Салаттар

Жаңа картоппен

Бұл салат көп нәрсе әкеледі қоректік заттаржәне сіздің денеңізге арналған витаминдер. Бұл дәмді тағамды ұнататындар үшін тамаша нұсқа! Бір фунт жуылған картопты қабығына қайнатыңыз. Содан кейін көкөністі кесектерге әдемі кесу керек. шағын өлшем. Шалғамды жақсылап шайыңыз, сабақтарын алып тастап, тілімдерге кесіңіз.

Тағамның негізгі бөлігі дайын, енді хош иісті ащы тұздықты дайындау уақыты келді. Мұны істеу үшін 1 үлкен қасық тәтті қыша мен бірдей мөлшерде қызыл шарап сірке суын араластырыңыз. Аздап тұз, туралған тәтті пияз, зәйтүн майын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және редис қосылған картоптың үстіне осы таңғышты құйыңыз.

Қызмет көрсетер алдында салатты туралған ақжелкенге себіңіз.

Қияр және қауын қосылған

Шалғам қосылған салатты дайындаудың бұл жолы әдеттен тыс және сирек кездеседі. Бірақ бұл міндетті түрде байқап көруге тұрарлық. Бұл тәбетті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• жарты килограмм тәтті қауын;
• редис пен салаттың бір шоғыры;
• бір уыс бадам;
• 2 жаңа қияр;
• бірнеше жасыл пияз;
• 1 кішкене қасық жержаңғақ майы;
• 100 грамм өсірілген бұршақ;
• бір шымшым тұз.

Тағамның негізгі бөлігі осы өнімдерден дайындалады. Ал соусты дайындау үшін сізге қажет:

• ұнтақталған қара бұрыш;
• лайм шырыны;
• жаңғақ майы.

Қияр мен қауыннан қабығы мен тұқымын алып тастаңыз, тағамды кішкене текшелерге кесіңіз, аздап тұздап, терең контейнердің үстіне дуршлагқа салыңыз. Шырын ағып жатқанда, қауын мен қиярды салат ыдысына ауыстыруға болады. Онда туралған редис, өскіндер, жасыл пияз жіберіңіз. Енді жаңғақтарды қабығынан тазалап, екіге бөліп, қызарғанша қуырып, салат ыдысына құйыңыз.

Сорпаны дайындау үшін жаңғақ майын, лайм шырынын және балды блендермен немесе кәдімгі шайқағышпен шайқаңыз. Ингредиенттерді салат ыдысына осы соуспен құйып, бәрін ақырын араластырыңыз. Дайын тағамды салат жапырақтары бар табаққа салыңыз, үстіне бұрыш немесе кез келген басқа дәмдеуіштерді себіңіз.

Айтпақшы, салатқа қауынның орнына қарбыз салуға болады.

Күріш пен көкөністермен

Басмати күріші бұл тағамға өте ыңғайлы. Мұндай дәнді дақылдарды көп мөлшерде 1 кесе жақсылап шайыңыз суық сужәне оны әдеттегідей пісіріңіз. Күріш пісіріліп жатқанда, шалот пен ақжелкенді аршып, тураңыз. Бес орташа редисті жұқа дөңгелек тілімдерге кесіңіз, шие қызанақтарының бірдей санын 2 жартыға бөліңіз. Осыдан кейін, қонақ қарағай жаңғағын өсімдік майы жоқ табаға құйып, оларды аздап қуырыңыз.

Содан кейін шеңберлерге кесілген 2 жаңа сәбіз тұзды суға қайнатыңыз. Енді барлық дайындалған көкөністерді, шөптерді және күрішті қолайлы ыдысқа араластырыңыз.

Тағамды дәмдеуіштер, тимьян және шарап сірке суы қосылған зәйтүн майымен толтырыңыз. Ал композицияның соңында қуырылған қарағай жаңғақтарына себіңіз. Бұл тағам ыстықта да, суықта да жейді.

Күрішпен және авокадомен

Бұл тағамды құрайтын барлық ингредиенттер бір-бірімен тамаша үйлеседі. Салат пайдалы, керемет дәмді және қоректік болып шығады. Ол үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• піскен авокадо (ортадан үлкен) - 1 дана;
• 1 лимон шырыны;
• жабайы күріш - 200 грамм;
• зәйтүн майы;
• ащы бұрыш түйіршіктері;
• салат жапырақтары;
• тұз;
• жасыл пияз;
• шалғам - 5-7 дана;
• ақ бұршақ - 200 г.

Мұндай тағамды дайындау процесі сізге көп уақытты қажет етпейді. Алдымен күрішті қайнатыңыз да, осы уақытта қалған өнімдерді дайындаңыз. Авокадо қабығын аршып, сүйектен босатып, үлкен тілімдерге кесіп, тұздап, лимон шырынын дәмдеу керек. Авокадоды ыдысқа салыңыз, туралған көк, пісірілген бұршақ пен шалғамды 2 бөлікке кесіңіз. Күріш дайын болғаннан кейін оны осы компоненттермен араластыру ғана қалады.

Ыдыстың соңында бұрыш, тұз, лимон шырыны араласқан зәйтүн майының соусымен құйыңыз. Енді салат толығымен қызмет етуге дайын. Бұл жеңіл тағамдар ғана емес, сонымен қатар толық түскі немесе кешкі ас болуы мүмкін.

Бөдене жұмыртқасымен

Біз шалғам мен жұмыртқа қосылған дәстүрлі және сүйікті көкөніс салатын дайындаудың ерекше әдісін ұсынамыз. Бұл рецепт үшін сізге 2 қажет бөдене жұмыртқасы, бірақ оларды тауық етімен ауыстыруға болады. Сондай-ақ дәміне қарай 2 жаңа қияр мен картоп, 1 сәбіз, 300 грамм шалғам, салат жасылдары, пияз, аскөк, майонез, лимон шырыны және дәмдеуіштер қажет болады. Аздап қант, тұз және қара бұрыш пайдалануды ұсынамыз. Картопты қабығына қайнатыңыз немесе қабығын аршыңыз. Мұны пісіру алдында немесе пісіргеннен кейін жасаңыз - бұл маңызды емес.

Пісірілген жұмыртқаларды тазалап, тілімдерге кесіңіз. Сондықтан олар салатта әсіресе әдемі көрінеді. Қалған көкөністерге бірдей пішінді беріңіз. Барлық жасыл майдалап туралған болуы керек, ал салат жапырақтары әртүрлі мөлшердегі жапырақтарға бөлінуі керек. Барлық компоненттерді бір контейнерде біріктіріңіз, араластырыңыз және майонез немесе қаймақпен дәмдеңіз, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Тағы не пісіру керек?

Шалғаммен салат жасау нұсқалары шынымен шексіз тізімде болуы мүмкін, сондықтан басқа рецепттерге көшейік.

Сіз естіген шығарсыз: дөрекі талшық зиянды холестерин мен токсиндерді жақсы жояды. Осылайша сіз бір уақытта тамақ жейсіз және салмақ жоғалтасыз, тіпті денені жасартасыз. Ал ол қандай әдемі, мына шалғам! Шалғам салаттарына арналған дәмді ұсыныстар мен рецепттерімізді қолданып көріңіз. Шалғамды көктемде ғана емес, жаз бойы сатып алыңыз (ерте, жылыжай, пайдасыз). Айтпақшы, оның жапырақтары да дәмді және өте пайдалы екенін ұмытпаңыз: оларды салаттар мен суық сорпаларға қосыңыз.

Осының бәрін шалғамнан пісіріп, суретке түсіріп, рахаттанып жедік. Дәмді болды! Сондықтан қайталауға қымсынбаңыз!

Шалғам, лосось және аскөк салаты

ингредиенттер:

400 г пісірілген лосось, 1 аскөк, 1 байлам редис, бір уыс спаржа бұршақтары

Тұздық үшін: 1 ас қасық. қасық бальзам сірке суы, 1 шай қасық қыша, шырын және 1 лимон дәмі

ПІСІРУ:

Лосось тұзы, фольгаға орап, 200 ° C температурада 30 минут пісіріңіз, салқын, лимон шырынын себіңіз. Спаржа бұршақтарын қайнатыңыз және салқын, кесектерге кесіңіз. Аскөкті жұқа тілімдерге, шалғамды тілімдерге кесіңіз. Көкөністерді араластырыңыз, тұздықпен дәмдеңіз, табаққа салыңыз, лосось бөліктерімен безендіріңіз.

қосылған салат шалғам және жұмыртқа

ингредиенттер:

Жаңа жапырақтары бар редис 1 байламы, 1 жұмыртқа, 50 г ірімшік, аскөк, 3 жасыл пияз, 1 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы, тұз

ПІСІРУ:

Шалғамды жуыңыз, оларды 30 минут суға салып қойыңыз, оларды құйрықтардан босатып, тілімдерге, шалғам жапырақтарын жолақтарға, ірімшікті текшелерге кесіңіз. Қатты пісірілген жұмыртқаны, пиязды және аскөкті майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, ірімшіктің кішкене бөліктерін, тұзды қосыңыз, зәйтүн майымен дәмдеңіз.

Шалғамнан жасалған окрошка

ингредиенттер:

2 шоқ шалғам, 2 қияр, 3 көк пияз, тұз, 1 ас қасық. л. лимон шырыны, 1 литр су

ПІСІРУ:

Суды қайнатыңыз және суытыңыз, 1 байлам шалғамды кесіңіз және аздап су қосып, блендермен шайқаңыз. Шалғамның екінші шоғыры, қияр мен пиязды майдалап тураңыз, бұлғанған шалғамға, тұзға, лимон шырынын дәмдеңіз. Қаймақ немесе йогуртпен бірге қызмет етіңіз.

Шалғам қосылған витаминді сэндвичтер

ингредиенттер:

Бір-екі тілім қара нан, 100 г үйдегі сүзбе, 1 ас қасық. бір қасық майсыз қаймақ немесе табиғи йогурт, жарты байлам ақжелкен мен аскөк, шалғам, тұз

ПІСІРУ:

Кішкене түйіршіктерден құтылу үшін сүзбеді електен мұқият сүртіңіз. Қаймақ құйыңыз, араластырыңыз. Жасылдарды шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз, сүзбе араластырыңыз. Дәміне қарай тұз қосып, тостқа жағыңыз. Бірден тамақтаныңыз, әйтпесе тосттар тәбетті қытырлақ болмайды. Нанды сүзбе массасымен жауып, үстіне жұқа туралған шалғам салыңыз.

Француз шалғам және жасыл пияз салаты

ингредиенттер:

1 байлам редис, 3-5 жасыл пияз, 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы, 1 шай қасық лимон шырыны, қант, тұз

ПІСІРУ:

Шалғамды 45 минут бойы ағын суға салып қойыңыз. Құйрықтар мен тамырларды кесіңіз. Жуыңыз, құрғатыңыз, мұқият аршып, жолақтарға кесіңіз, алдымен қабығы, содан кейін ақ бөлігі. Пиязды майдалап тураңыз, шалғаммен араластырыңыз. Лимон шырыны, сары май, бір шымшым тұз және аздап қант, толығымен ерігенше араластырыңыз. Салатты киіңіз.

Жарқын жазғы салат

ингредиенттер:

1 сәбіз, 2 қияр, 4 редис, жарты байлам рукола, тұз, зәйтүн майы, 1/2 шай қасық лимон шырыны

ПІСІРУ:

Көкөністер мен жасылдарды жуыңыз, кесіңіз, май мен лимон шырынын себіңіз. Тұз және дереу қызмет етіңіз!

Егер сіз көкөністерді беруден жалықсаңыз және түпнұсқа порцияны алғыңыз келсе, мен сізге шалғам раушандарын жасауды үйренуді ұсынамын. Ою (көкөністерді бұйра кесу) қазір сәнде :)

Шалғам мен жұмыртқа қосылған салат - орыс тағамдарының классикалық көктемгі салаты. Елде бірінші шалғам піскен бойда, сол күні мен барлығына (тіпті балалар) жұмыртқа қосылған осы сүйікті көкөніс салатын дайындаймын.

Жаңа піскен редис пен қиярдың ең көктемгі салатын дайындаңыз, қыста әлсіреген денеңізді дәмді витаминдердің бір бөлігімен зарядтаңыз! Шалғам мен қияр салатының қарапайым рецепті - оқыңыз!

Мен жас шалғамды окрошкамен байланыстырамын. Түскі асқа арналған жаңа піскен және жеңіл сорпа сізге қосымша калорияларды үнемдейді және өнімділікті өлтірмейді. Тәтті редистерді жинап, ас үйге кіріңіз!

Маусымдық шалғам салаты - алдағы жаздың алғашқы жаршысы. Мамыр айында сіз күн сайын жаңа шалғам салатын жегіңіз келеді - қыста дене піскен маусымдық көкөністерді сағынды.

Шпинат пен шалғам салаты - сіздің тарелкаңыздағы витаминдер қоймасы. Ең пайдалы көкөніс салаты, оның кішкене бөлігі денеңізді әртүрлі витаминдер мен қоректік заттардың күнделікті нормасымен қамтамасыз етеді.

Дайкон бізге Шығыстан келді. Дайкон шалғам салатын дайындауға тырыспаған болсаңыз, оны шұғыл түрде түзету керек. Өте пайдалы және үнемді, ащы емес. Пісіруге тұрарлық!

Апологтар салауатты тамақтануМайонез қосылған шалғам салатының рецепті үшін олар маған тас лақтырады, бірақ дәмді және дәмді тағамды ұнататындарға бұл салат ұнайды. Иә, салат соншалықты пайдалы емес. Бірақ бұл дәмді!

Қаймақ қосылған шалғам салаты - бұл кіріспе қажет емес салат. Бірнеше қарапайым ингредиенттердің үйлесімі сізге керемет гастрономиялық ләззат әкеледі.

Шалғам мен қызанақпен салат жасауды үйреніңіз - өте шырынды, дәмді, дәрумендерге толы және пайдалы заттарсалат. Менің ойымша, бұл ең көп дәмді салатшалғам қолдану.

Егер сіз шалғам мен балдыркөк салатын жасауды үйренгіңіз келсе, ол пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді болса, бұл рецепт сізге арналған. Өнімдердің бағасы қолжетімді, ал пайдасы баға жетпес!

Сіз мұны міндетті түрде сынамағансыз! Шалғам чипсы - бұл өте қызықты үй тағамдары, оны жасау қиын емес. Деликатес емес, бірақ теледидар немесе компьютер алдында қытырлақ - бұл дұрыс.

Егер сіз көктемгі шалғам салатын қалай жасау керектігін білгіңіз келсе, онда осы рецептті оқып шығыңыз. Дайындау қиын ештеңе жоқ. Салат балғын, шырынды, көктем сияқты жарқын. Дәл қажет нәрсе;)

Таңғажайып түрлі-түсті және мерекелік, көктемгідей салауатты салат. Әрине, сіздердің әрқайсысыңыз көкөніс салатын шалғаммен қалай дайындау керектігін білесіз, бірақ бәрібір - мен өз рецептіммен бөлісемін! ;)

Ыстықта окрошка біріншіге, ал екіншісіне және компотқа барады :) Ыдыс жеңіл, бірақ майонез және қаймақ оған калория береді, сондықтан олар оны қажетінше қанықтырады. Ал көкөністер витаминдер қорын толықтырады. Дайын!

Жаңа піскен көкөністер пайда болады, бұл витаминдермен толтырылатын уақытты білдіреді. Қырыққабат пен шалғам салатының рецепті өте қарапайым, күрделі ингредиенттер қажет емес, сондықтан біз көкөністерді алып, пісіреміз!

Мен сізге артық фунттан қалай құтылғанымды айтайын: мен ашық ауада көбірек уақыт өткіздім, серуендеп, диеталық окрошка жедім. Тағам керемет, тез дайындалады және керемет дәмді. Мен ұсынамын!

Шиитаке саңырауқұлағы арқылы әртүрлі дәмді салаттар дайындауға болады. Көбінесе салатқа арналған шитаке қақпақтары қуырылады. Менің шиитаке салатының оңай рецепті бұршақ, пияз, редис және ащы тұздықты қамтиды.

Менің шикі окрошка рецептім әлі күнге дейін қышқыл сүт өнімдерін тұтынатындарға арналған. Бұл жерде айранды кваспен, минералды сумен немесе сумен оңай ауыстыруға болады. Шикі тамақшыларға окрошка пісіру!

«Ақ гүлдер» салаты

«Ақ гүлдер» салаты кәдімгі жеуге болатын салатқа қарағанда үстелді безендіреді, бірақ оның барлық бөліктері жеуге жарамды. Оны жасау өте қарапайым. Иә, бұл рас, гүлдер ақ және қызғылт болады, аналық.

Мүмкін ең әдеттен тыс опцияокрошка - қызанақтағы шпраттармен. Тез және оңай нәрсені қаласаңыз, бұл окрошка жақсы нұсқа болып табылады. Біз бір-екі банка консерві аламыз - және сіз дайынсыз!

Желкек - ​​күшті, хош иісті, кез келген тағамға арналған ең жақсы дәмдеуіш. Оның көмегімен сіз керемет жаңа окрошка аласыз! Трилл іздеушілер қуанады! Мен оны қалай тез пісіру керек екенін бөлісемін.

Окрошка - бұл ұлттық суық орыс сорпасы әртүрлі аймақтарелдер басқаша дайындалады. Бүгін біз квасқа окрошка дайындаймыз - бұл тағамның ең қарапайым және кең таралған нұсқасы.

Бұл қарапайым майонез окрошка рецепті есте сақтау оңай. Оны дайындауға 20 минуттай уақыт кетеді. Дайын окрошкаға мұз қосу жақсы! Жаңа піскен көкөністерге қамқорлық жасаңыз, жақсырақ бақшадан.

Мен өте қарапайым және сонымен бірге өте түпнұсқа салат рецептін ұсынамын, оны біздің отбасымызда ел салаты деп атаймыз. Барлығы қарапайым және тапқыр, басты ерекшелігі - тағамды ұсыну. Танысыңыз!

Қызылша - біздің ағзамыз үшін өте пайдалы көкөніс. Ол ас қорытуды жақсартады, жасартады және ісіктің алдын алады. Қызылшаның осы қасиеттерінен қызылша сорпасының пайдасы шығады.

Вегетариандық окрошка - жұмыртқасыз және шұжықсыз жазғы салқын сорпа. Сондай-ақ, бұл окрошка квасқа емес, айранға дайындалады.

Консервіленген шалғам - қыс бойы қытырлақ болатын тамаша тағамдар. Мұндай шалғамның дәмі ащы-қышқыл болып шығады. Достар, жаңа жылдық дастарханда шалғамды көріп, ыңылдап, дереу бәрін сыпырып тастаңыз!

Пісірілген шалғам - жас шалғамнан жасалған өте ерекше тағам. Сіз мұндай нәрсені ешқашан бастан өткермеген шығарсыз. Шалғамды пісіріп көріңіз, егер тек қызығушылық үшін - бұл шынымен дәмді! ;)

Қырыққабат пен шалғам салаты – түскі асқа немесе кешкі асқа жаңа піскен жас шалғам мен жаңа піскен ақ қырыққабаттан кем емес сіңімді және оңай дайындалатын салат.

Шалғам және сүзбе қосылған салат - бұл жай ғана дәмді салат емес, сонымен қатар шынайы витамин бомбасы. Шалғам мен сүзбе комбинациясы тамақтандырып қана қоймайды, сонымен қатар денені кальцийдің үлкен бөлігімен қанықтырады.

Американың элиталық мейрамханаларының ең жақсы дәстүрлеріндегі қарапайым, бірақ дәмді көктемгі салаттың рецепті.

Мен Имеретиге (бұл Грузияның аймағы) барғанымда, үйлердің бірінде мені ерекше сиыр еті мен шалғам салатымен тамақтандырды. Бұл комбинация маған өте сәтті болып көрінді және осы күнге дейін үйде осы салатты дайындаймын.

Тауық пен шалғам қосылған қырыққабат салатының рецепті. Бұл тағамды дайындауда қырыққабаттың екі түрі қолданылады. Барлық ингредиенттер бір-бірімен өте жақсы үйлеседі.

Шалғам, кәді, жүгері, пияз, сарымсақ, кинза және тұздалған ірімшік қосылған тако рецепті.