Қыста қандай қызанақ салаттары. Қыста қызанақ салатының ең дәмді рецепттері. Пиязбен қыста қызанақ тілімдері

Томат - кез келген түрде тұтынылатын біздің сүйікті көкөністеріміздің бірі. Әртүрлі дәрумендер мен органикалық қышқылдардың жоғары құрамына байланысты олар денсаулықты сақтауға, иммундық жүйені нығайтуға және эмоционалды әл-ауқатты жақсартуға көмектеседі.

Томатты жеуге болады жыл бойыжәне шектеусіз. Жазда бұтадан, қыста өз қолыңызбен дайындалған маринадталған қызанақтарды жеу жақсы.

Бұл материалда қыста ең қолжетімді салат рецептерінің таңдауы бар, мұнда басты рөл Сенор Томатқа беріледі, ал басқа көкөністер мен дәмдеуіштер қосымша ретінде әрекет етеді.

Қыста дәмді қызанақ салаты - фотосуреттермен қадамдық рецепт

Қандай пішінге қарамастан, қызанақты үнемі тұтыну әл-ауқат пен көңіл-күйге жақсы әсер етеді. Қысқы салатқа арналған қызанақты тек базардан немесе дүкендерден сатып алуға болмайды, сонымен қатар оларды өзіңіз өсіре аласыз. Сонда сіз бұл шырынды және дәмді өнімді кез келген уақытта рақаттана аласыз және қысқа дайындықты жасай аласыз. Маринадта туралған қызанақ салатын жасаудың қарапайым рецептін қарастырайық.

Қарапайым қызанақ салаты әрқашан қонақтар күтпеген жерден келген қиын уақытта көмектеседі. Тек қызанақ жеп қана қоймайды, сонымен қатар бүкіл тұзды ерітінді де ішіледі.

Сіздің белгіңіз:

Пісіру уақыты: 1 сағат 20 минут

Саны: 3 порция

Ингредиенттер

• Піскен қызанақтар: 3-3,5 кг
• Су: 1,5 л
• қант: 7 ас қасық. л.
• Тұз: 2 ас қасық. л.
• Өсімдік майы: 9 ас қасық. л.
• Сарымсақ: 1 бас
• Садақ: 1 дана.
• Лимон қышқылы: 1 шай қасық.
• Қара бұрыш бұршақтары:
• Жаңа аскөк:

Пісіру нұсқаулары

Қыста жасыл қызанақ салатын қалай дайындау керек

Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің тағы бір проблемасы - қызанақтардың толық піскенін алу мүмкін емес. Сонымен қатар, көбінесе бағбандар жасыл болған кезде жемістерді жинап, егінді сақтауға тырысады.

Олардың кейбіреулері қараңғы бөлмеде отыруға және пісуге болады, бірақ егер көкөністер көп болса және шіріп кету қаупі болса, жасыл қызанақтарды пайдаланып дәмді рецепт дайындау арқылы оларды өңдеген дұрыс.

Құрамы:

• жасыл қызанақ - 1,5 кг.
• пияз - 0,7 кг.
• Сәбіз – 0,7 кг.
• Болгар бұрышы (тәтті) – 3 дана.
• Сірке суы – 150 мл 9%.
• Қант – 150 гр.
• Тұз - 50 гр.
• Өсімдік майы - 150 мл.

Өнімдер тізімінен көріп отырғаныңыздай, бұл салатты дайындау үшін экзотикалық немесе өте қымбат ештеңе қажет емес. Барлық дерлік көкөністерді өз бақшаңызда өсіруге болады (оның ішінде сізде жылыжай болса, болгар бұрышы).

Әрекет алгоритмі:

1. Пісіру процесі көкөністерден басталады, әдеттегідей қабығын аршыңыз. Содан кейін құмның ең кішкентай түйіршіктері де қалмауы үшін өте мұқият шайыңыз, өйткені оларды кейінірек салаттың дәмін татқан кезде анық сезінуге болады.
2. Келесі қадам - ​​кесу; осы рецепттегі әрбір көкөніс өз әдісін пайдаланады. Жасыл қызанақты жемістердің мөлшеріне қарай 2-4 бөлікке кесіңіз. Барлық көкөністер бос болатын үлкен контейнерге салыңыз.
3. Дәстүр бойынша, пиязды жұқа сақиналарға кесіңіз, оларды бөліңіз. Қызанақ салынған сол контейнерге салыңыз.
4. Келесі кезекте тәтті болгар бұрыштары, оларды жұқа ұзын жолақтарға кесіп, қызанақ пен пиязға қосыңыз.
5. Соңғы қатарда сәбіз тұр, өйткені олар көкөністер арасында ең ұзақ пісірілетіндіктен, оларды мүмкіндігінше жіңішке кесу керек, үлкен саңылаулары бар үккіштерді қолданған дұрыс.
6. Енді көкөністерді норма бойынша тұздау керек. Жеңіл басыңыз. 3-4 сағатқа қалдырыңыз, сонда олар шырын немесе маринад деп аталатынды босатады (бірақ нақты мағынада алынған сұйықтықты шырын немесе маринад деп санауға болмайды).
7. Енді соңғы кезеңге өту керек. «Шырынды» ағызып, оған өсімдік майы мен түйіршіктелген қантты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз.
8. Көкөністердің үстіне құйыңыз. Жарты сағат қайнатыңыз.
9. Бұқтыру басталғаннан кейін 20-25 минуттан кейін сірке суын қосыңыз (бірден қоссаңыз, бұқтыру кезінде буланып кетеді).
10. Соңғы нүкте - салатты зарарсыздандырылған шыны ыдыстарға салу. Бірдей стерильденген қақпақтармен (қаңылтыр) жабыңыз.
11. Қосымша зарарсыздандыру үшін жылы көрпемен ораңыз.

Сондықтан жасыл қызанақ пайдалы болды, салат өздігінен де, ет немесе балыққа арналған гарнир ретінде де өте дәмді. Бейне рецепті мүлдем пісіруді қажет етпейтін жасыл қызанақ салатын дайындауды ұсынады. Рас, мұндай препаратты тоңазытқышта немесе жертөледе қатаң сақтау керек.

Томат пен қияр салатының рецепті - қысқа дайындық

Тәжірибелі бағбандар қияр мен қызанақ бақшасында бір мезгілде дерлік пайда болатынын біледі. Бұл себепсіз емес, бұл олардың тұздалған немесе маринадталған кезде ғана емес, сонымен қатар салатта керемет дуэт жасай алатындығы туралы сигнал. Келесі рецептте әртүрлі көкөністер бар, бірақ қызанақ әлі де бірінші скрипка рөлін атқарады.

Құрамы:

• Жаңа піскен қызанақ - 5 кг.
• Жаңа піскен қияр - 1 кг.
• Су - 1 л.
• Лавр жапырағы.
• Хош иісті бұрыш (бұршақ).
• Ащы бұрыш (бұршақ)
• Қант – 4 ас қасық. л.
• Тұз - 2 ас қасық. л.
• Сірке суы 9% - 4 шай қасық.

Әрекет алгоритмі:

1. Қияр мен қызанақты бірде-бір құм қалмас үшін мұқият жуыңыз.
2. Томаттарда сабақты кесіңіз, 2-4 бөлікке, егер үлкен жемістер болса - 6-8 бөлікке кесіңіз.
3. Қиярдың құйрықтарын кесіп, жемістерді шеңберлерге кесіңіз.
4. Контейнерге су құйыңыз, тұзды, содан кейін қантты қосыңыз, ерігенше араластырыңыз.
5. Мұнда қызанақтан пайда болған шырынды төгіп тастаңыз. Қайнатыңыз.
6. Банкаларды алдын ала зарарсыздандырыңыз. Оларға қызанақ пен қиярды қабаттап салыңыз, әрине, қызанақтардың қабаттары қалыңырақ болуы керек. Банкаларды иыққа дейін көкөністермен толтырыңыз.
7. Қайнатылған маринадқа сірке суын құйып, қайтадан қайнатыңыз. Көкөністердің үстіне құйыңыз.
8. Енді салат құмыралары зарарсыздандыру кезеңінен өтуі керек. Үлкен ыдыстың түбіне шүберекті салыңыз. Оған банкаларды салыңыз. Жылы құйыңыз, жоқ суық су. Жарты литрлік банкаларды кем дегенде 10-15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
9. Осы уақыт ішінде қаңылтыр қақпақтарын зарарсыздандырыңыз. Қорқыт. Төңкеріп, жылы көрпеге ораңыз.

Салқын жерде жасырып, сол жерде сақтаңыз. Оны негізгі мерекелерде алыңыз, дегенмен нағыз үй шаруасындағы әйелдер мұндай салат үстелге қойылған кезде, сұр күндер мен үнсіз күнтізбеге қарамастан, бұл қазірдің өзінде мереке екенін біледі.

Қыста қызанақ пен қырыққабат салатын дайындау

Қызанақтар өте «достық» көкөністер, қысқы салаттарда олар бақшаның әртүрлі көкөністерімен жақсы араласады - қияр мен бұрыш, пияз және сәбіз. Өз қолыңызбен жасай алатын тағы бір жақсы комбинация - қызанақ пен жаңа қырыққабат салаты немесе одан да жақсырақ, оған басқа көкөністерді қосыңыз.

Келесі рецепттің тағы бір ерекшелігі - сіз зарарсыздандырусыз жасай аласыз, бұл процесс көптеген жаңа бастаған аспазшыларға ыңғайсыз. Ал тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер уақыт пен күш-жігерді үнемдеп, дәмі бәрібір керемет болатынын біле отырып, онсыз жасауға қуанышты болады.

Құрамы:

• қызанақ - 1 кг.
• Жаңа қырыққабат - 1,5 кг.
• Сәбіз – 3-4 дана. орта өлшемді.
• тәтті болгар бұрышы – 1 кг.
• пияз - 0,5 кг.
• Өсімдік майы - 100 мл.
• Сірке суы 9% - 100 мл.
• Қант – 4 ас қасық. л.
• Тұз - 3 ас қасық. л.

Әрекет алгоритмі:

1. Көкөністерді бұқтыруға дайындаумен айналысуға тура келеді, бірақ содан кейін процесс ең аз шығындарды қажет етеді. Көкөністерді жуып, кесіңіз.
2. Қырыққабат үшін механикалық ұсақтағышты немесе тағамдық процессорды пайдаланыңыз. Оның көмегімен сәбізді кесу жақсы - үлкен тесіктері бар үккіш.
3. Бірақ бұрыш, қызанақ, пиязды пышақпен кескен дұрыс. Бұрыш - жұқа жолақтарда, пияз - жарты сақиналарда.
4. Қызанақты бірнеше бөлікке кесіңіз, сабағын кесіңіз.
5. Көкөністерді үлкен контейнерге салыңыз, тұз, қант, май және сірке суын қосыңыз. Ақырын араластырыңыз, бірақ ұсақтамаңыз. Бір сағатқа қалдырыңыз, осы уақыт ішінде олар «шырынды» шығарады.
6. Табаны отқа қойыңыз, баяу отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Жарты сағат қайнатыңыз.
7. Шыны ыдыстарды содамен жуып, пешке салып, жақсы қыздырыңыз. Қалайы қақпақтарды қайнаған суда зарарсыздандырыңыз.
8. Дайын салатты ыстық ыдыстарға салыңыз. Дереу жабыңыз. Қосымша зарарсыздандыру үшін түнде ораңыз.

Таңертең оны суық жерге тығып, қыстың бір суық кешінде ыстық жазды еске түсіретін жарқын, дәмді салаттың құмырасын ашуға болатындай күтіңіз.

Қыста қызанақ пен сәбіз қосылған салат рецепті

Кейде сіз қыста салатта әртүрлі көкөністер көп болмауы керек деген пікірді естуге болады, содан кейін ингредиенттердің әрқайсысының дәмі айқынырақ болады. Келесі рецепт сәбіз мен қызанақты пайдалануды ұсынады, ал қызанақ жаңа піскен және қызанақ шырыны түрінде болады.

Құрамы:

• қызанақ - 1 кг.
• Томат шырыны - 1 л.
• Сәбіз – 3 дана. үлкен өлшем.
• Өсімдік майы - 100 мл.
• Пияз – 2 дана.
• Жасылдар (балдыркөк, аскөк және ақжелкен).
• Тұз - 0,5 ас қасық. л.
• Қант – 1 ас қасық. л.
• Ащы бұрыш бұршақ.

Әрекет алгоритмі:

1. Дәстүр бойынша, бұл салатты дайындау көкөністерді жуудан, қабығынан тазартудан және кесуден басталады.
2. Сәбізді өте жұқа шеңберлерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.
3. Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіңіз, сонымен қатар майға қуырыңыз, бірақ басқа табада.
4. Томат шырынын тұз, қант, бұрыш қосып, қайнатыңыз, содан кейін сүзіңіз.
5. Томаттарды кесектерге кесіңіз.
6. Стерильденген контейнерлерде қабаттарға салыңыз - қызанақ, қуырылған сәбіз, қуырылған пияз, жасыл. Құмыраны иыққа толтырғанша қайталаңыз.
7. Өсімдік майымен араласқан қызанақ шырынын қосыңыз.
8. Банкаларды 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.

Бұл салатта көкөністер ғана емес, сонымен қатар борщ немесе соустар жасауға болатын маринадтар да жақсы.

Томат, пияз, бұрыш салаты – қыс мезгіліне ащы дайындық

Томаттар өте жақсы консервіленген салаттарқыста, олар, мысалы, ащы пияз және ащы қосылған кезде болгар бұрышы. Дәмділігі сонша, оны ет пен гарнирді қажет етпей, нанмен бірге жеуге болады.

Құрамы:

• қызанақ - 10 дана.
• тәтті бұрыш - 10 дана.
• Пияз - 5 дана.
• Сәбіз – 5 дана. орта өлшемді.
• Тұз - 0,5 ас қасық. л.
• Қант – 1 ас қасық. л.
• Сірке суы – әрбір жарты литрлік банка үшін 15 мл.
• Өсімдік майы - әрбір жарты литрлік банка үшін 35 мл.

Әрекет алгоритмі:

1. Салат контейнерлері алдымен зарарсыздандырылуы керек.
2. Көкөністерді ерекше мұқият жуып, кесіңіз. Бұрыш - жолақтарға кесіңіз, сәбізді тағамдық процессордың көмегімен кесіңіз - үлкен тесіктері бар үккіштің көмегімен. Жартылай сақинадағы пияз, тілімдердегі қызанақ.
3. Көкөністерді үлкен кастрюльге салып, соңында тұз бен қант қосып, араластырыңыз. Оны біраз уақытқа қалдырыңыз.
4. Құмыраның түбіне сірке суын құйыңыз және өсімдік майынормаға сәйкес. Туралған салатпен толтырыңыз. Аздап ұсақтаңыз, табадан көкөніс шырынын қосыңыз.
5. 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін оны жабыңыз және оны жылы көрпе астына жасырыңыз.

Бұл дәмді дәмдеуіш жақын арада кешкі астың сүйіктісіне айналады, оған күмән жоқ!

Стерилизациясыз қыста қызанақ салаты - жылдам рецепт

Ең қарапайым салаттардың бірі - тамаша трио - қызанақ, қияр және пияз, жууға оңай, тазалаумен әбігерге түсудің қажеті жоқ, зарарсыздандыру қажет емес.

Құрамы:

• Жаңа піскен қызанақ - 2 кг.
• Жаңа піскен қияр - 2 кг.
• Пияз - 0,5-0,7 кг.
• хош иісті бұрыш.
• Лавр.
• алма сірке суы - 100 мл.
• Өсімдік майы - 100 мл.
• Су - 300 мл.

Әрекет алгоритмі:

1. Көкөністерді сұрыптаңыз, шайыңыз, «құйрықтарды» кесіңіз.
2. Пиязды тазалаңыз.
3. Қияр, пияз, қызанақты шеңберлерге кесіңіз.
4. Маринадқа арналған ингредиенттерді араластырыңыз. Қайнатыңыз.
5. Туралған көкөністерді маринадталған кастрюльге салыңыз. Баяу отта 30 минут қайнатыңыз.
6. Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз.
7. Салатты ыстық етіп орналастырыңыз да, қайнатылған қақпақтарды ораңыз.

Оны жылы көрпеге немесе көрпеге орау арқылы қосымша зарарсыздандыруға болады. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Көріп отырғаныңыздай, қызанақ әртүрлі көкөністермен жақсы үйлеседі. Дәстүрлі пияз мен сәбізден басқа, тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер тәтті бұрыш, баклажан және сквошты пайдалануды ұсынады.

Дәстүр бойынша, қызанақты кесектерге кесу керек, сирек - шеңберлер. Біркелкі пісіру және маринадтау үшін қалған ингредиенттерді жұқа шеңберлер мен жолақтарға кесу керек.

Кесуден кейін көкөністерді араластырып, қажетті дәмдеуіштермен дәмдетіп, біраз уақытқа қалдыру керек. Алынған шырынды маринадқа қосып, қайнатыңыз.

Біз сіздің пікірлеріңіз бен рейтингтеріңізді күтеміз - бұл біз үшін өте маңызды!

Үй шаруасындағы әйел қыста қызанақ дайындамайтыны сирек кездеседі, бірақ бұл маңызды тапсырмада жоғары сапалы маусымдық қызанақ жеткіліксіз, сонымен қатар қор жинау керек. жақсы рецепттермаринадтардың пропорциялары дұрыс болуы үшін қызанақтарды консервілеу және сөрелерде жарылған банкалар түріндегі көңілсіздіктер болмайды. Сондықтан, дәлелденген алтын рецептер бойынша қыста қызанақ дайындау өте маңызды.

Мен сіздерді, қымбатты достарды, қызанақтардың қысқы дайындықтары туралы осы мақалада дайындықтар үшін дәлелденген рецепттеріңізді бөлісуге шақырамын. Өйткені, әрбір үй шаруасындағы әйел қызанақтан қыс мезгіліне дайындықты жасайды және әрбір аспаздық дәптерде сәтті рецепттер бар.

Мен, өз кезегінде, сіздердің назарларыңызға көптеген жылдар бойы жинап келе жатқан және олардың көпшілігін қолданып көрген қызанақ препараттарына арналған идеяларды ұсынамын.

Рецепттердің көпшілігі анам мен әжемнің дәптерлерінен алынған, сонымен қатар менің әріптестерім мен достарымның рецепттері бар.

Қыс мезгілінде саусақпен жалап маринадталған қызанақ

Қыста тұздалған қызанақ үшін дәмді рецепт іздеп жүрсіз бе? Залалсыздандырусыз, үш есе толтырылған қыста «саусақ жалап» маринадталған қызанақ рецептіне назар аударыңыз. Фотосуреті бар рецепт.

Әжемнің рецепті бойынша банкаларда қыста тұздалған қызанақ

Достар, мен әжемнің 50 жылдан астам қолданып келе жатқан қыста банкадағы тұздалған қызанақ рецепті туралы айтқым келеді. Мен қыста әртүрлі суық тұздалған қызанақтарды қолданып көрдім: базардан, супермаркеттен, басқа үй шаруасындағы әйелдерге бардым, бірақ әжемнің нейлон жамылғысының астындағы тұздалған қызанақтары мен үшін сапа стандарты болып қала береді. Қыста дәмді тұздалған қызанақ үшін әжемнің рецепті дәмдеуіштер мен тамырлардың белгілі бір жиынтығын, сондай-ақ тұз бен судың тамаша қатынасын пайдалануды қамтиды. Қадамдық рецептфотодан қараңыз.

Қысқы корей қызанақтары

Қыста дәмді корей қызанақтарына арналған рецептім, сіз оны бағалайсыз деп үміттенемін. Менің отбасымдағылардың барлығына банкалардағы қыста арналған корей үлгісіндегі қызанақ өте ұнады: аздап ащы, өткір, дәмдеуіштер мен қытырлақ сәбіздің ащы дәмі бар. Қалай пісіру керек, қараңыз.

Қысқа арналған «Сәтсебелі» соусы

Қыста сацебели соусын дайындауға шын жүректен кеңес беремін. Тұздық дәл мен қалағандай шықты - орташа ащы, бірақ өте жарқын, сипаты бар. Мен бұл қыста классикалық сацебели соусының рецепті деп айтпаймын, бірақ бәрібір оның дәмі, менің ойымша, дәстүрліге өте жақын. Фотосуреті бар рецепт.

Болгар бұрышы бар қыста үйдегі қызанақ шырыны

Сізге керек дәмді препараттарқызанақ қыста? Піскен және шырынды қызанақ көп болатын маусымда мен үйде қыста қызанақ шырынын дайындаймын. Ал бұл үйдегі қызанақ шырынын дәмін ашықтау үшін мен қызанаққа жиі болгар бұрышы мен аздап ыстық дәмдеуіштерді қосамын. Бұл опция классикалық нұсқаға қарағанда әлдеқайда қызықты және ет тағамдарымен (кебабтар, стейктер), пиццамен және т.б. Рецептті қараңыз.

«Классикалық» маринадталған қызанақ (стерилизациясыз)

Сіз зарарсыздандырусыз маринадталған «Классикалық» қызанақтардың рецептін көре аласыз.

Қыста балдыркөкпен маринадталған қызанақ

Қыста қызанақ пен балдыркөкті жабуды ұсынғым келеді. Иә, иә, сіз бәрін дұрыс түсіндіңіз: біз маринадталған қызанақ үшін әдеттегі жасылдарды тек балдыркөкпен ауыстырамыз. Оның өте жарқын және бай дәмі бар, сондықтан сіздің дайындығыңыз керемет және өте қызықты болатынына сенімді бола аласыз. Қалай пісіру керек, қараңыз.

Пиязбен қыста қызанақ тілімдері

Мен пиязбен қыста қызанақты кесектерге қалай дайындау керектігін жаздым.

Қыста тәтті маринадталған қызанақ (үш есе толтыру)

Мен сіздерді қыста тәтті маринадталған қызанақ дайындауға шақырғым келеді. Олар шынымен тәтті, дәлірек айтсақ, тәтті-дәмді, дәмі өте қызықты болып шығады. Ал қызанақ көптеген дәмдеуіштерден басқа, болгар бұрыштарымен бірге жүреді: бұл көп емес, бірақ бұл дайындықтың жалпы дәміне ықпал етеді. Рецепттің өзі мүлдем күрделі емес және салыстырмалы түрде жылдам емес, және нәтиже, маған сеніңіз, өте жақсы! Фотосуреті бар рецептті қараңыз.

Қыста тұздалған қызанақ

Қыста тұздалған қызанақтардың дәлелденген рецептін көруге болады.

Лимон қышқылымен консервіленген қызанақ

Қызанақты консервілеуге арналған рецепт лимон қышқылы, сен көре аласын .

Қысқы «Қызанақ» үшін үйдегі кетчуп

Мен қыста үйдегі «Қызанақ» кетчупін қалай жасау керектігін жаздым.

Қыста қызанақ шырынындағы қызанақ

Қыста қызанақ шырынында қызанақты қалай дайындау керектігін көруге болады.

Ақжелкенмен қыста қызанақ тілімдері

Мен ақжелкенмен қыста кесілген қызанақты қалай дайындау керектігін жаздым.

Жүзім қосылған консервіленген шие қызанақтары (сірке суы жоқ)

Жүзім қосылған консервіленген шие қызанақтарының рецептін көруге болады.

«Арнайы» қысқы желкек қосылған Аджика

Мен қыста желкек қосылған арнайы аджиканы қалай дайындау керектігін жаздым.

Томаттан жасалған дәмді аджика

Сіз қызанақтан аджиканы дайындауға арналған рецептті көре аласыз

Қыста лимон қышқылымен жүзім және болгар бұрышы қосылған шие қызанақ консервілері

Сіз лимон қышқылымен қыста жүзім және болгар бұрышы бар консервіленген шие қызанақтарын қалай дайындау керектігін көре аласыз.

Қыста үйдегі кетчуп

Мен қыста үйдегі дәмді, хош иісті және қалың кетчупты қалай жасау керектігін жаздым.

Қыста өз шырынындағы қызанақ: ең қарапайым рецепт!

Қыста қызанақтарды өз шырынында қалай дайындауға болатынын көруге болады.

Өз шырынындағы ащы қызанақбіргеШайтан алғыр

Мен сізді өз шырынындағы қызанақпен таң қалдыратыным екіталай - бұл рецепт танымал және жаңадан алыс. Бірақ егер біз желкек, сарымсақ және болгар бұрышы қосылған қыста өз шырынындағы қызанақ туралы айтатын болсақ, онда сізді қызықтыратынына сенімдімін. Дәл осылай өткен жылы мен қызанақты сынау үшін жаптым және нәтижеге өте риза болдым. Фотосуреті бар рецептті қараңыз.

Португал стиліндегі маринадталған қызанақ тілімдері

«Португалия стилі» тілімдерімен маринадталған бұл қызанақтар жай ғана керемет болып шығады: орташа ащы, орташа тұзды, өте тәбетті және әдемі. Бұл рецепттің тағы бір артықшылығы - бұл пісіру рахат: бәрі өте қарапайым және жылдам. Фотосуреті бар рецептті қараңыз.

Қыста бұршақ пен қызанақ қосылған дәмді салат

Қыста бұршақ пен қызанақ қосылған салатты қалай дайындау керектігін көруге болады.

Алма қосылған тәтті және қышқыл Аджика

Мен тәтті және қышқыл аджиканы алмамен қалай дайындау керектігін жаздым.

Қыста қоңыр немесе жасыл қызанақтың ащы салатын дайындауға арналған рецепт. Бұл аппетит дәмді корей жасыл қызанақ салаттарына ұқсайды. Дайындау процесі күрделі емес - дайындалған ингредиенттер бірнеше сағат бойы тұндырылып, банкаға салынып, зарарсыздандырылады. Салат барлық дерлік тағамдарға гарнир ретінде жарамды.

Қажетті ингредиенттер:

1,5 кг. қоңыр қызанақ (жасыл);

40 г сарымсақ;

Бір топ ақжелкен (балдыркөк, кинза немесе аскөк);

1-2 лавр жапырақтары;

2-3 бұршақ иісті бұрыш;

1 ас қасық. қасық тұз (маринадталған);

2 ас қасық. қант қасықтары;

100 мл. су + 1 шай қасық сірке суы (70%);

0,5 шай қасық қызыл бұрыш;

0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш.

Пісіру әдісі:

Сарымсақтың кішкене басын пышақпен тазалап, кесіңіз немесе пресс арқылы өткізіңіз. Ақжелкенді қалауыңызша тураңыз.

Томаттарды дайындаңыз. Мұндай дәмді салат үшін сізге тығыз қызанақ қажет, жасыл және қоңыр түсті. Томаттарды жуып, кішкене тілімдерге кесіңіз. Мысалы, кішкентай қызанақтарды төрт бөлікке, ал үлкендерді 6 немесе 8 бөлікке кесуге болады.

Туралған қызанақтарды үлкен шыныаяққа немесе табаға салыңыз және қосыңыз: ақжелкен, сарымсақ, тұз, қант, су және сірке суы, қара және қызыл бұрыш. Қоспаны үлкен қасықпен араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және 5 - 6 сағатқа қалдырыңыз.

Осы уақыт ішінде қызанақ шырыннан бас тартып, дәмдеуіштермен қоректенеді.

Банкалар мен металл қақпақтарды алдын ала дайындаңыз. Банкаларды бу ваннасында немесе пеште шайыңыз және зарарсыздандырыңыз. Металл қақпақтарды кем дегенде 10 минут бойы зарарсыздандыру керек.

Содан кейін құмыраның түбіне жапырақ салыңыз лавр жапырағыжәне хош иісті бұрыш. Енді қасық алыңыз да, банкаларды қызанақ тілімдерімен толтырыңыз.

Қалған шырынды қызанақтың үстіне құйып, шетіне шамамен 1 - 2 см қосыңыз.

Стерилизацияға арналған банкаларды майлыққа немесе кішкене сүлгіге кең кастрюльге салыңыз.

Ең шыңында! Көкөністердің көптігі арасында қызанақ бірінші орында, ал дайындықтар арасында қыста қызанақ салаттары жетекші орында. Және лайықты! Әртүрлі және дәмді салаттарҚысқы қызанақ - бұл пісірілген картопқа, қуырылған картопқа, ет тағамдарына және жаңа піскен, қытырлақ нанға арналған әмбебап тағамдар.

Қыста қызанақ салаттарын дайындау - бұл бір ғанибет: қызанақ біріктірілген көкөністер - ондаған тиын, рецепттер, түпнұсқа және қарапайым. Ең аз шығынмен максималды рахат. Бұл барлық үй шаруасындағы әйелдердің арманы емес пе? Оны жүзеге асыру үшін бізге Culinary Eden веб-сайтына кіруге шақырамыз.

Ас үйден бу бөлмесінің тармағын жасамау үшін пеште банкаларды зарарсыздандырыңыз. Иә, ыстық болады, бірақ бұл сөзсіз. Бірақ сіз банкалар зарарсыздандырылған табадан көтерілген бу бұлттарында жүзе алмайсыз. Сода банкаларын жуыңыз немесе кір сабын, пештің сөресіне қойып, оны 120-130°C дейін қосыңыз. Банкаларды 10-15 минут қуырыңыз, температураны 100 ° C дейін төмендетіңіз және стерильді банкаларды орауышқа дейін пеште ұстаңыз. Пеш қолғаптарын қолданыңыз және абай болыңыз! Қақпақтарды айналдыру алдында қайнату керек.

Қызанақ пен қиярдың дуэті - классикалық. Одан бастайық.

«Сүйікті» салат

Құрамы:
4 қызанақ (қызғылт немесе жасыл болуы мүмкін),
3-4 қияр,
3 пияз,
2-3 болгар бұрышы,
жасыл және ақжелкен тамыры - дәміне қарай,
4 түйір сарымсақ,
4 бұршақ иісті бұрыш,
3 лавр жапырағы.
Толтыру үшін (1 литр суға):
1 ас қасық. л. ірі тұз,
3 ас қасық. л. Сахара,
2,5 шай қасық. лимон қышқылы.

Дайындық:
Томатты үлкен тілімдерге, қиярды тілімдерге кесіңіз. Тәтті бұрышты жолақтарға, ал пиязды сақиналарға кесіңіз. Ақжелкен тамырын кесіңіз. Банкалардың түбіне дәмдеуіштерді, ал үстіне барлық туралған көкөністерді салыңыз. Банкаларды мойынның жоғарғы жағынан 2 см төмен тығыз толтырыңыз. Толтырманы дайындау үшін жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді біріктіріп, ерітіндіні қайнатыңыз, оны бірнеше минут қайнатыңыз және банкаларға құйыңыз. Қайнаған суда зарарсыздандырыңыз: 0,5 литрлік банка - 15 минут, 1 литрлік банка - 30 минут. Осы уақыт ішінде ауа көпіршіктерін кетіру үшін банкалардың мазмұнын бірнеше рет нығыздаңыз. Стерилизациядан кейін банкаларды орап, төңкеріп, суығанша қалдырыңыз.

Біздің тізімдегі келесі салат «Ғажайып» деп аталады. Дәмі балғын, жаңадан дайындалған салат сияқты. Ал қыста жаңа піскен көкөністердің салаты - бұл нағыз ғажайып.

«Жаз кереметі» салаты

Құрамы:
3 кг қызанақ,
1 кг қияр,
1 кг пияз,
1 кг болгар бұрышы,
1 кг қырыққабат,
250 г өсімдік майы,
250 г қант,
3 ас қасық. л. тұз,
3 ас қасық. л. 9% сірке суы,
10 лавр жапырағы,
20 қара бұрыш,
10 бұршақ иісті бұрыш.

Дайындық:
Қызанақты, қиярды, болгар бұрышын, пиязды және қырыққабатты шамамен бірдей мөлшердегі кездейсоқ тілімдерге кесіңіз. Барлық көкөністерді үлкен эмаль кастрюльде немесе салаттарды дайындауға арналған басқа контейнерде араластырыңыз. Өсімдік массасына өсімдік майын, қантты, тұзды, сірке суын, дәмдеуіштерді қосып, отқа қойыңыз. Қайнаған сәттен бастап 7-10 минут араластырып, пісіріңіз. Стерильденген банкаларға салып, орап, төңкеріп, ораңыз.

Әдетте, шарлотта туралы айтатын болсақ, біз тәтті, хош иісті кондитер өнімдерін айтамыз, бірақ біздің жағдайда бұл өте дәмді дайындықтың атауы.

Томат салаты «Шарлотта»

Құрамы:
1 кг қызанақ,
300 г пияз,
3-4 түйіршіктер тәтті бұрыш,
½ шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш,
1 шай қасық. тұз,
½ ас қасық. Сахара,
1 шай қасық. 70% сірке суы эссенциясы,
өсімдік майы.

Дайындық:
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, оны жұмсақ болғанша қыздырылған өсімдік майымен қуыруға арналған табада қуырыңыз және қалың түбі бар кастрюльге жіберіңіз. Қызанақтарды тілімдерге, тәтті бұрыштарды жолақтарға кесіп, пияз қосылған табаға салыңыз. Қант, тұз, ұнтақталған қара бұрыш қосып, қайнаған сәттен бастап 25 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында салатқа мұқият қосыңыз. сірке суының мәні, араластырыңыз, тағы бір минут пісіріңіз, содан кейін табаны оттан алыңыз. Ыстық салатты стерильденген банкаларға салып, орап алыңыз.

Келесі рецепт жай ғана бірегей дайындық болып табылады: қарапайым, дәмді, оны тәуелсіз тағам ретінде де, қырыққабат сорпасына дәмдеуіш ретінде де, пиццаға немесе шелпектерге тұздық ретінде пайдалануға немесе оны маринадта ет, тауық немесе балық пісіруге болады. .

Қысқы қызанақ салаты «Барлық жағдайлар үшін»

Құрамы:
3 кг қызанақ,
1 кг сәбіз,
1 кг болгар бұрышы,
1 кг пияз,
300 г өсімдік майы,
100 г тұз,
300 г қант,
200 г 9% сірке суы.

Дайындық:
Қызанақтарды тілімдерге, бұрыш пен пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Үлкен кастрюльге өсімдік майын құйыңыз, тұз, қант қосып, сірке суын қосып, көкөністерді қосыңыз. Оны отқа қойыңыз. Көкөніс қоспасы қайнаған бойда отты азайтып, қайнағаннан кейін салатты 25 минут пісіріңіз, күйіп қалмас үшін араластыруды ұмытпаңыз. Дайындалған салатты банкаларға салып, орап, банкаларды төңкеріп, бір күн бойы ораңыз. Сіз оны өз пәтеріңізде сақтай аласыз.

Егер сіз барлық піскен қызыл қызанақтарды қолданып қойған болсаңыз, бірақ қоңыр немесе жасыл қызанақтарды қолдануды әлі таппасаңыз, оларды қыста қызанақ салаттарына жіберіңіз - қателеспейсіз!

«Монастыр» жасыл қызанақ салаты

Құрамы:
1,5 кг жасыл немесе қоңыр қызанақ,
1 кг цуккини,
500 г пияз,
300 г сарымсақ,
1 түйір ащы бұрыш,
½ ас қасық. өсімдік майы,
¾ ас қасық. Сахара,
1,5 ас қасық. л. тұз,
¾ ас қасық. жеміс сірке суы.

Дайындық:
Томаттар мен цуккиниді жуыңыз, оларды шеңберлерге, пиязды сақиналарға, сарымсақты кішкене тілімдерге кесіңіз. Барлық көкөністерді араластырыңыз, қант, тұз, өсімдік майы, сірке суы және ащы бұрыш қосыңыз. Көкөністер шырынын босату үшін біраз уақыт қалдырыңыз. Содан кейін контейнерді отқа қойып, қайнаған сәттен бастап қоспаны 10 минут қайнатыңыз. Дайын болған қайнаған салатты банкаларға құйып, орап, төңкеріп, орап қоямыз.

Жасыл қызанақ салаты «Ләззат»

Құрамы:
5 кг жасыл қызанақ,
1 кг пияз,
1 кг тәтті бұрыш,
1 кг сәбіз,
250 мл өсімдік майы,
250 мл 6% сірке суы,
100 г қант.

Дайындық:
Қызанақтарды, пиязды және бұрышты бірдей кесектерге кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіштен өткізіңіз. Содан кейін бәрін салат дайындауға арналған кастрюльге салыңыз. Өсімдік майын, сірке суын және қантты араластырыңыз, бұл қоспаны қайнатыңыз және оны табадағы көкөністерге құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және 30 минут бойы араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Дайын салатты стерильденген банкаларға ыстық етіп салып, қақпақтарды ораңыз. Оны айналдырудың қажеті жоқ, оны орап, суытыңыз.

Қыста қызанақ салаттарын мультипісіргіште дайындасаңыз, ингредиенттер мөлшерін мультиварктің тостағанының көлеміне пропорционалды түрде екі есе немесе тіпті үш есе азайтыңыз. Салаттар тым сұйық болып кетпеу үшін клапанды алып тастаңыз, артық бу шығады. Қыңыр иісті оңай жоюға болады: ыдысқа құйыңыз ыстық су, лимон тілімдерін қосып, қақпақты жабыңыз және «Бу» режимін 10 минутқа орнатыңыз.

Дайындыққа сәттілік!

Лариса Шуфтайкина

Салаттар консервілеу сіздің сүйікті көкөністеріңіздің дәмін сақтаудың бірнеше тәсілдерінің бірі болған кезде, сіздің отбасыңыз қатал ресейлік қыста дәмді тағамдардан ләззат алуы үшін көпшілігіміздің есінде. Жылдар өтеді, уақыт өзгереді және жас үй шаруасындағы әйелдер мұздатылған көкөністерді көбірек ұнатады, бірақ нағыз заманауи үй шаруасындағы әйелдер асүйдегі өмірді жеңілдету үшін әрқашан қыста әртүрлі салаттар жасайды.

Ақыр соңында, сіз бірінші және екінші дайындаған кезде салатты дайындауға әрдайым уақыт жетпейтінін мойындауыңыз керек. Сонымен, бұрыш салатының немесе баклажан салатының құмырасын ашыңыз, толық түскі ас дайын! Қымбатты достар, мен сіздердің назарларыңызға көп жылдар бойы дайындап келген қысқы дәмді салаттарды ұсынамын. Барлық рецепттерді мен өзім тексердім және достарым сынады.

Мұнда біз анам мен әжем қолданатын кеңестік рецепттерді, сондай-ақ қыста салаттарды сақтауға арналған заманауи рецепттерді ұсынамыз. Өзіңіз болса қызықты рецепттерқыс мезгіліне арналған салаттар, олар туралы түсініктемелерде айтып беріңізші.

Күріш қосылған қыста баклажан салаты

Күрішпен қыста баклажан салатын дайындаймыз, мақтан тұтатын баклажандар мен дәстүрлі күріштер компаниясы болады: қызанақ, болгар бұрышы, пияз, сәбіз және дәмдеуіштер. Күріш пен баклажан қосылған бұл қысқы салат - тамаша тәбет және толық көкөніс тағамы. Әсіресе күріш қосылған қыста баклажан салаты Ораза кезінде өзекті болады: құмыраның мазмұнын жылыту керек, ал дәмді түскі ас дайын! Фотосуреті бар рецепт .

Цуккини қосылған жасыл бұршақ салаты

Мен сізге ұсынамын жаңа рецептцуккини, қызанақ, сәбіз және пияз қосылған жасыл бұршақ қақпағы бар салат. Нәзік цуккини целлюлозасы, шырынды бұршақ және қуырылған көкөністер комбинациясы консервіге керемет тазартылған дәм береді. Фотосуреті бар рецепт.

Көкөністерден қыста «Мәскеу» салаты

Мен көкөністерден қыста «Мәскеу» салатын қалай дайындау керектігін жаздым.

Қыста қырыққабат пен алма қосылған салат

Қырыққабат, сәбіз, пияз, бұрыш, қызанақ және алма - бұл ингредиенттер дәмді және әдемі салат жасау үшін жақсы үйлеседі. Мен сізге тағы да айтамын - бұл салатты қыста қырыққабат пен алмамен жабуға болады. Маған сеніңіз, бұл консерві барлық көкөніс әуесқойларын таң қалдырады. Салатты тәбет ретінде беруге болады, немесе гарнир ретінде пайдалануға болады - ол кез келген ет тағамымен жақсы үйлеседі. Қалай пісіру керек, қараңыз.

Қыста ащы цуккини салаты

Стерилизациясыз қыста ащы цуккини салаты - бұл дәмді үй салаты, оңай дайындалады және барлығына қол жетімді. Бұл рецепт үшін көп уақыт қажет емес. Сізге тек туралған қызанақ, бұрыш және сарымсақ қоспасында цуккиниді бұқтыру керек, содан кейін салатты банкаларға айналдыру керек. Қалай пісіру керек, қараңыз.

«Галя» қысқы көкөніс салаты

Қыс мезгіліне өте дәмді көкөніс салатын дайындап жатырмыз. Көкөністердің көптігі арқасында консерві өте шырынды және хош иісті болып шығады. Ол ет, құс еті немесе балықтың негізгі тағамдарымен жақсы үйлеседі. Бұл көкөніс тағамдары картоптың, күріштің немесе макаронның гарнирлеріне тамаша қосымша болады. Қалай пісіру керектігін көрейік.

«Леди саусақтары» қысқы қияр салаты

Бұл рецепт көптеген артықшылықтарға ие. Біріншіден, бұл қысқы қияр салаты өте дәмді болып шықты. Екіншіден, ол өте қарапайым және салыстырмалы түрде тез дайындалады. Үшіншіден, әдетте консервіленген орташа өлшемді қияр ғана емес, оған қолайлы: сіз қыста өсіп кеткен қиярдан осындай салат жасай аласыз. Төртіншіден, бұл препараттың өте әдемі және нәзік атауы бар - «Ханымның саусақтары» (қиярдың пішініне байланысты). «Леди саусақтары» қысқы қияр салатын қалай дайындау керек, қараңыз.

Кубан стиліндегі қыста көкөніс салаты

Бұл жолы мен сіздерді қыста баклажан мен кәді, сондай-ақ бұрыш пен қызанақ қосылған көкөніс салатымен таныстырғым келеді. Түсінгеніңіздей, ингредиенттердің бұл комбинациясы табысқа жетеді! Айтпақшы, бұл консерві Кубандағы қыста көкөніс салаты деп аталады: анамның аспаздық кітабында осылай жазылған. Сондықтан бұл рецепт біздің отбасымызда көптеген жылдар бұрын сыналған және барлығына ұнайды. Қалай пісіру керектігін көрейік.

Цуккини мен қияр салаты, чили кетчуп қосылған

Мен сіздердің назарларыңызға цуккини мен қиярдан жасалған, чили кетчуп қосылған жаңа салатты ұсынамын. Сіз салатта қияр мен цуккини пропорцияларын өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз, бірақ мен рецептте «алтын ортаны» ұстанамын және көкөністерді 50/50 қостым. Цуккини мен қияр салатының рецепті өте қарапайым, бірақ қияр мен цуккини дайын болған кезде қытырлақ болуы үшін банкаларды препараттармен зарарсыздандыру керек. Фотосуреті бар рецептті қараңыз.

Сәбіз қосылған қыста болгар бұрышы салаты

Мен қарапайым консервілеуді жақсы көремін - ингредиенттер қол жетімді болғанда және пісіру процесінің өзі өте оңай, ал соңғы нәтиже дәмді және өте тәбетті болады. Мен сізге айтқым келетін сәбіз қосылған қыста болгар бұрышы салатының рецепті дәл осылай. Бұл стерилизациясыз, қарапайым және жылдам дайындалу шынымен ғанибет. Фотосуреті бар рецептті қараңыз

Қысқы «Рыжик» қырыққабат салаты

Рыжик қырыққабатынан (стерилизациясыз) қарапайым және дәмді қысқы салаты қысқы дайындықтың барлық жанкүйерлеріне ұнайды. Рецептпен қадамдық фотосуреттеркөруге болады .

Айтыңызшы, сіз қыста қияр салатын жабасыз ба? Маған бұл идея қатты ұнайды: құмыраны ашыңыз, сізде тамаша тағамдар немесе дәмді гарнир болады. Мұндай консервілеудің көптеген рецептері бар, бірақ биыл мен «Гулливер» күлкілі аты бар қыста қияр, пияз және аскөк салатынан бастауды шештім.

Маған өте ұнады, бұл процесс қарапайым, қияр 3,5 сағат бойы тұндыру керек болса да, барлық басқа қадамдар көп уақытты қажет етпейді. Сонымен қатар, қыста бұл қияр мен пияз салаты зарарсыздандырусыз, бұл да рецептті айтарлықтай жеңілдетеді. Сіз «Гулливер» пиязымен қыста қияр салатын қалай дайындау керектігін көре аласыз.

Томат пастасы мен сарымсақ қосылған қыста цуккини салаты

Қыста кәдіге арналған қарапайым дайындықтарды ұнататын болсаңыз, онда сізге қызанақ пастасы мен сарымсақ қосылған қыста асқабақ салаты ұнайтыны сөзсіз. Бұл қысқы цуккини салатының рецептінің сұлулығы оның қарапайымдылығы мен ең аз ингредиенттерінде. Бізге тек кәді керек, томат пастасыжәне сарымсақ. Фотосуреті бар рецепт.

Қыс мезгіліне арналған әйгілі «Латғалиан» қияр салаты

Қыста пияз қосылған қияр салатының қарапайым және дәмді рецепті қажет болса, онда осы «Латгалиялық» қияр салатына назар аударуды ұмытпаңыз. Дайындаудың өзінде ерекше ештеңе болмайды, бәрі өте қарапайым және жылдам. Жалғыз нүкте: кориандр осындай Latgale қияр салатына арналған маринадқа кіреді. Бұл дәмдеуіш салатқа ерекше дәм береді, негізгі ингредиенттерді өте жақсы атап өтеді. Сіз рецептті фотосуреттермен көре аласыз.

Егер сіз іздесеңіз жеңіл салатқыста қиярдан, содан кейін бұл рецепт сізге қажет нәрсе! Болгар бұрышы, сәбіз және пияз қосылған қыста маринадталған қияр салаты тіпті маусымдық қиярды сақтаудың ең күрделі жанкүйерлерін де қанағаттандырады. Қыста банкалардағы қыста осындай қияр салаты өте танымал болатынына сенімдімін: бұл әдемі және өте дәмді болып шығады. Фотосуреттермен рецептті қараңыз.

Болгар бұрышы мен пияз қосылған қыста гүлді қырыққабат салаты

Болгар бұрышы мен пиязбен қыста гүлді қырыққабат салатын қалай дайындауға болады (қадамдық фотосуреттермен рецепт), мен жаздым .

Қысқы «Күз» баклажан салаты

Қысқы «Күз» үшін баклажан салатын қалай дайындау керек, сіз көре аласыз.

«Жеті гүлдің гүлі» қысқы жасыл қызанақ салаты

Қыста жасыл қызанақ салатының рецепті «Жеті гүлді Цветик», сіз көре аласыз .

Өте дәмді және ащы цуккини салаты тәтті және қышқыл маринадтардың барлық жанкүйерлеріне ұнайды.Салаттағы цуккини өзінің жарықтығын сәл жоғалтқанына қарамастан, қытырлақ болып шығады. жасыл түстермиялық өңдеуден кейін. Қадамдық фотосуреттермен рецепт .

Сіз атақты Uncle Bens цуккини салатының рецептін көре аласыз.

Грузин стиліндегі қыста қияр салаты

Мен грузин стилінде қыста қияр салатын қалай дайындау керектігін жаздым.

Қысқы баклажан салаты «Vkusnotiischa»

Мен қыста баклажан салатының осы рецептін бірнеше жылдан бері пайдаланып келемін және әр жолы нәтижеге өте ризамын. Біріншіден, маған бұл көкжидек салатын дайындау тәсілі ұнайды - бұл қарапайым және тез, зарарсыздандыру жоқ, ингредиенттерді дайындау көп уақытты қажет етпейді. Екіншіден, салат өте жарқын және тәбетті болып шығады, сондықтан сіз оны отбасыңызға ғана емес, қонақтарыңызға да қауіпсіз ұсына аласыз. Фотосуреті бар рецептті қараңыз.

«Алёнка» қысқы қызылша салаты

«Аленка» әдемі орыс атауы бар қыста өте дәмді және қарапайым қызылша салаты қызылшаны ғана емес, көкөніс салаттарын да ұнататын болады. Рецептпен танысыңыз .

Қысқы көкөніс салаты «Абайлаңыз, арақ!»

Классикалық консервілердің барлық жанкүйерлеріне ұнайтын өте қарапайым және дәмді қысқы салат. Қарапайым және ыңғайлы пропорциялар, дәмдеуіштер мен сірке суының теңдестірілген мөлшері бұл салатты менің көптеген туыстарымның сүйікті консервілерінің бірі етеді. Қадамдық фотосуреттермен рецепт.

Қысқы цуккини салаты «Жұмбақ»

Сіз салаттың неге бұлай атағанын білесіз бе? Өйткені, оның дайын түрінде, бұл үйде дайындалған препараттың құрамында цуккини бар екенін білмейтіндерге болжау өте қиын - олардың дәмі мүлдем сезілмейді. Мен салатты қалай дайындау керектігін жаздым .

Баклажан мен бұршақтан жасалған қысқы салаты