Су рецепті бойынша құймақтарды қалай дайындау керек. Суда құймақ пісіру - кез келген дәмге арналған қарапайым рецепттер. Минералды су қосылған құймақ

Жұқа құймақтардың ең үнемді рецепті суда. Қамыр әдеттегідей иленеді: ингредиенттерді ретімен сала отырып, алдымен тұтқыр, түйіршіксіз қою консистенцияға дейін, содан кейін негізгі сұйықтықты (су немесе басқа жағдайларда айран, сүт, ашытылған пісірілген сүт, йогурт) қосып, ерітіңіз. сұйылтылған күй.

Судағы классикалық құймақтарда жұмыртқаның хош иісі айқын көрінеді, бұл бәріне ұнамайды. Сіз «өлтіруге» болады және сонымен бірге бозғылт түсті ащы шөптермен, ұнтақталған куркумамен, паприкамен, даршынмен, дәммен, көкнәрмен және күнжітпен қанықтыра аласыз.

Әдетте, судағы классикалық құймақтардың жиегі кебеді және ыдырайды. Жұмсақ және икемді қажет болса (мысалы, толтырылған қамырды орау үшін) әлі ыстық күйінде майлаңыз. сары майжәне/немесе, қабаттасу, салқын жабылған.

Суда құймақ жасауға арналған классикалық рецептТізімдегі өнімдерді алайық.

Жұмыртқаны, қантты және бір шымшым тұзды тегіс болғанша шайқаңыз.

Пісіру ұнтағымен араластырылған ұнды қосыңыз. Пісіру ұнтағы жиі сірке суы немесе лимон шырыны қосылған содамен ауыстырылады.

Қалың қамыр илеңіз. Тым аз сұйықтық болса, шамамен 50 мл су құйыңыз.

Барлық кесектерді алып тастаңыз, қамырды біртекті консистенцияға келтіріңіз.

Енді қалған сумен сұйылтыңыз, өсімдік майына құйыңыз.

Табаны қыздырыңыз, беконның бір бөлігімен майлаңыз немесе өсімдік майы. Біз құймақ қамырын жинаймыз, оны ортаға құйып, табаны айналдырып, бүкіл аумақты толтырамыз. Жоғарғы қабат қатқанша пісіріңіз.

Құймақтарды төңкеріп, құрғатыңыз кері жағы. Біз құймақтарды тегіс табаққа салып, сынғыш шеттері бумен қаныққан және жұмсартылған етіп қақпақтың астында ұстаймыз.

Судағы классикалық құймақ дайын, мысалы, үшбұрыштарға бүгіңіз және қызмет етіңіз. Ас болсын!

Сүтті пайдалануға мүмкіндік болмаған кезде судағы құймақ сізге көмектеседі. Судағы құймақтарға арналған бұл рецепт өте қарапайым, ал құймақ нәзік және жұқа. Тағамның аты біртүрлі естіледі. Бірақ сүт жоқ болса не істеу керек, ал қалған ингредиенттер көп болса? Оларды басқаша пісіруден тартынбаңыз және тартынбаңыз, табысқа жететініңізге сенімді болыңыз.

Құймақ дегеніміз не?

Әрине, біз сүт қосылған ең дәмді және қарапайым құймақ http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/ екенін білеміз, бірақ оларды дайындаудың тағы да көптеген жолдары бар. Рецептке байланысты құймақ әрқашан әртүрлі дәм мен сыртқы көрініске ие болады.

Бұл «көктем жаршылары» йогуртқа, кілегейге, жұмыртқасыз, ашытқысыз пісіріліп, қосылады. Ал дайын құймақтарды қаймақ, қызыл уылдырық, бал, джем қосып жейді. Олардың ішінен .

Бірақ қара уылдырық қосылған атақты құймақ ешқашан деликатес болған емес және оны тек шаруалар жеген.

Құймақ дайындауды бастайық

Жоғарыда айтылғандай, судағы құймақ рецепті қарапайым және қарапайым. Олар кәдімгі құймақ сияқты пісіруге бірдей уақытты алады. Ыдыс-аяққа алдын ала күтім жасау керек.

Қамырды илеу үшін алюминийден басқа эмальданған ыдыстарды ғана пайдаланыңыз, өйткені алюминий тотығуға бейім.

Жұмыртқаларды тоңазытқыштан суығанша алдын ала алған дұрыс бөлме температурасы, бірақ суды жылы, бірақ ыстық емес етіп жылытқан дұрыс. Пісірудің бүкіл құпиясы суды бірте-бірте електен өткізілген ұнға, әрқашан екі қадаммен қосуында жатыр. Ал кесек болып қалмас үшін қамырды пісірер алдында миксермен немесе көпірткішпен шайқаңыз.

Рецепт пісіру ұнтағын пайдаланады, бірақ сізде жоқ болса, оны өшірілген содамен (сірке суында), шамамен 3 грамм содамен ауыстыруға болады.

Қолда сүт болмаса, суға құймақ пісіруге бола ма? Әрине, бұл мүмкін және тіпті қажет. Мұндай құймақ қарапайымнан жаман болмайды, олар жұқа және нәзік болады. Жақсы нәтижеге жету үшін рецептті мұқият оқып шығыңыз және іске кірісіңіз.

Сүтсіз судағы құймақ рецепті

Пісіру үшін қажет (негізделген 3 порция):

2 жұмыртқа;
500 мл. су;
3 өнер. л. Сахара;
1,5 кесе ұн;
½ шай қасық наубайшы ұнтағы;
3 өнер. л. өсімдік майы;
бір шымшым тұз.

Пісіру:

Ыдысқа ұнды електен өткізіңіз, қопсытқышпен (немесе қопсытқыш жоқ болса, 3 грамм сөндірілген содамен) араластырыңыз.
250 мл ұнға аздап қосыңыз. су, араластырыңыз.
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз және бірте-бірте ұнға қосыңыз, араластырыңыз.
Қамырға тұз, өсімдік майын қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
Қамырға тағы 250 мл қосыңыз. су, қажет емес кесектерді кетіру үшін араластырғышпен немесе шайқаумен шайқаңыз.
Бірінші құймақ пісірер алдында табаны маймен майлаңыз. Келесі бөлікті дайындаған кезде, табаны майлауға болмайды.
Қаймақ, бал немесе джем қосылған дайын құймақтарға қызмет етіңіз.

Құймақ дайын.

Жалпы пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут

Дәстүрлі тағамРесей

Қорытындылай келе, ескерткіміз келеді

Сонымен, сіз суда құймақ пісіруді үйрендіңіз. Олар осы өнімнің кез келген басқа түрлерінен жаман болмайды. Есіңізде болсын, құймақ пісірілген және табаға жабыспайды, ал бірінші құймақ кесек емес, сенімді болыңыз. пісіретін ыдыстарды өсімдік майымен майлаңызоған жарты шикі картопты батыру, оны алдымен шанышқыға отырғызу керек. Егер сіз жабысқақ жабыны бар ыдыстарда пісірсеңіз, от қоспауға тырысыңыз, әйтпесе «қара» болып қалу қаупі бар. Бақылау қарапайым ережелержәне кеңестер, сіз нәтижеге қанағаттанасыз, ал сіздің отбасыңыз толық және сүтсіз қалады.

Сұйық негізде ерекшеленетін құймақтарға арналған көптеген рецепттер бар. Пісіру үшін сүт, айран, сарысу немесе су қолданылады. Негізгі ингредиент дайын тағамның дәміне айтарлықтай әсер етеді. Ең қолжетімді - судағы құймақ.

Құймақ - бұл орыс тағамдарына арналған дәстүрлі ұннан жасалған тағам, ол көптен бері жанкүйерлерді әртүрлілігімен қуантты. Негізі сұйық қамыр. Ұнның негізі жан-жақты, себебі ол табада әртүрлі температурада қуыру және әртүрлі рецепттерді қолдану арқылы әртүрлі құрылым мен дәмге ие болады.

калория

Құймақ ұзақ уақыт бойы орыс тағамдарының символына айналды. Бұл қарапайым тағам таңқаларлық қанағаттандырарлық және керемет дәмді. Ол аспаздық қиялдарды жүзеге асыруға мүмкіндік беретін әртүрлі толтырулармен біріктірілген.

Фигураны ұстанатын және құрамында майдың жоғары болуына байланысты крахмалды тағамдарды жемейтін адамдар үшін жақсы жаңалық бар.

Судағы құймақтардың калория мөлшері 100 граммға шамамен 150 ккал құрайды.

Сондықтан бірнеше құймақ фигураға зиян тигізбейді.

Интернетте жүздеген құймақ рецептері бар. Мұндай әртүрлілік құрметке лайық, бірақ олардың барлығы мінсіз емес, тамақ дайындау үшін белгілі бір дағдылар мен білім қажет болады. Нан пісірудің қыр-сырына тоқталайық.

Ұнды міндетті түрде електен өткізіңіз. Нәтижесінде сіз дәмді және әуе қамырын аласыз.
Барлық сұйық ингредиенттерді бөлме температурасында алыңыз. Егер сіз оларды тоңазытқышта сақтасаңыз, пісіруден бірнеше сағат бұрын алыңыз.
Кесек болмас үшін ұнды біртіндеп қосыңыз. Алдымен сұйық өнімдерді біріктіріп, араластырыңыз, содан кейін бос өнімдерді енгізіңіз.
Қамыр жабысып қалмас үшін композицияға аздап өсімдік майын қосыңыз. Қуыруға ең жақсысы шойын табасы.
Табаны шошқа немесе шошқа майымен майлаңыз. Нәтижесінде құймақ жабыспайды және оны «майлаушы» мөлшерімен асыра алмаңыз.

Есіңізде болсын, бірінші құймақ ингредиенттерді дұрыс пайдаланудың көрсеткіші және дайындық белгісі. Міндетті түрде көріңіз. Дәмді түзету немесе жақсарту үшін қамырға не қосу керектігін айтады.

Судағы классикалық жұқа құймақ

Сүйікті тағамдар тізімінде құймақ жоқ адамды табу қиын. Тоңазытқышта сүт өнімдері әрдайым бола бермейтіндіктен, үй шаруасындағы әйелдер қамырды суға жиі илейді. Мен ең «жүгіретін» рецептті ұсынамын - классикалық.

Ингредиенттер

Сыбаға: 10

ұн 400 г
тауық жұмыртқасы 2 дана
су 500 мл
күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
дәміне қарай тұз

порцияға

Калориялар: 135 ккал

Белоктар: 3 г

Майлар: 3 г

Көмірсулар: 24,3 г

30 мин.Бейне рецепт Басып шығару

Ұнды ауамен қанықтыру үшін терең ыдысқа електен өткізіңіз, тұз қосыңыз. Кішкене кастрюльде суды аздап қыздырыңыз. Жылы сұйықтықтың арқасында кесектермен күресу оңайырақ.

Жеке ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз, ұн мен сары май қосыңыз. Қоспаны шайқау кезінде бірте-бірте суды қосыңыз. Нәтиже - біркелкі құймақ массасы.

Пісіруге асықпаңыз. Қамырды 15 минутқа қалдырыңыз.Уақыт өткеннен кейін қуыруды бастаңыз.

Классикалық рецепт әмбебап. Бұл үйде құймақтардың тұзды немесе тәтті нұсқасын дайындауға мүмкіндік береді. Салма ретінде ет, көкөніс, бауыр, жемістер, жидектерді пайдалануға кеңес беремін.

Судағы классикалық қалың құймақ

Көптеген бастаушы аспаздар қол жетімді өнімдерден дәмді және қанағаттанарлық тағам дайындауға болатындығына таң қалдырады. Классикалық қалың құймақ жақсы үлгі. Аспаздық ғажайыпты жасау көп уақытты қажет етпейді, ал қаржылық шығындар байқалмайды.

Құрамы:

Ұн - 4 кесе.
Жұмыртқа - 2 дана.
Су - 350 мл.
Кептірілген сода - 0,5 шай қасық.
Қант - 2 ас қасық.
Тұз, көкөніс және сары май.

Пісіру:

Жұмыртқаны қант пен тұзбен сүртіңіз, бір ас қасық сары май, сода, тұз, қант, су, ұн қосыңыз. Алынған массаны араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
Майланған табада пісіріңіз. Мангалға біраз қамыр салыңыз, сопақша жасаңыз. Астыңғы жағы қызарған кезде оны аударыңыз.
Дайын құймақтарды кастрюльге салыңыз, аздап сары май қосып, қақпақпен жабыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Содан кейін майдың біркелкі таралуы үшін контейнерді аздап шайқаңыз.

Мен классикалық рецепт бойынша қалың құймақтарды иіссіз тазартылған майға қуырамын, сонымен қатар қалыпты сәйкестік. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер табаны шошқа майымен майлайды немесе жабыспайтын ыдыстарды пайдаланады. Кімге ұнайды. Қалай болғанда да, бұл какаоға тамаша қосымша болып шығады.

Тесіктері бар дәмді құймақ

Егер тоңазытқышта сүт немесе айран жоқ болса және үйдегілер дәмді құймақ сұраса, суға дәм дайындаңыз. Дәмі бойынша олар сүт қосылған құймақтардан кем түспейді, бірақ тек жұқа және кеуекті құрылымда ерекшеленеді.

Құрамы:

Су - 1 стакан.
Жұмыртқа - 1 дана.
Бидай ұны - 0,66 кесе.
Қант - 1 ас қасық.
Тұз - 1 шай қасық.
Өсімдік майы - 20 мл.
Сары май - 50 г.

Пісіру әдісі:

Жұмыртқаны ұрып, тұз және қант қосыңыз. Жылдам ингредиенттерді еріткеннен кейін, салқындатылған қайнаған суға құйып, көбік пайда болғанша шайқаңыз.
Бірте-бірте ұнды қосып, бір уақытта кесектерді бөліп, көпірткішпен шайқаңыз. Нәтиже - қаймаққа ұқсас масса. Соңында өсімдік майын құйып, қайтадан араластырыңыз.
Шөмішпен қамырдың бір бөлігін табаға құйып, біркелкі таратыңыз. Құймақ қуырылған кезде, шетін шпательмен тартыңыз, абайлап аударыңыз және екінші жағын қуырыңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған тесіктері бар құймақ ет немесе көкөніс салмасымен жақсы үйлеседі. Олар сәйкес келеді таза пішінқара шаймен, әсіресе үйдегі джеммен немесе джеммен сұйылтылған болса.

Ашық құймақтарды қалай жасауға болады

Нәзік құрылымы бар шілтер құймақтарын жасау үшін абструзды және қымбат ингредиенттер қажет емес. Қарапайымдылығына қарамастан, десерт теңдесі жоқ.

Құрамы:

Жұмыртқа - 5 дана.
Су - 700 мл.
Ұн - 350 г.
Лимон қышқылы- 1 шымшым.
Өсімдік майы - 25 мл.
Тұз, қант, ваниль.

Пісіру:

Жұмыртқаны терең ыдыста шайқаңыз. Жеке ыдысқа су құйыңыз, тұз, қант қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді еріткеннен кейін сұйықтықты жұмыртқамен біріктіріңіз.
Үнемі араластыра отырып, бірте-бірте ұн қосыңыз. Ең соңғы сары май мен ванилин қосып, қайтадан араластырыңыз. Ең бастысы, ұн базасында түйіршіктер жоқ.
Ол екі жағынан алдын ала қыздырылған және аздап майланған табада қуыру қалады.

Бейнелер пісіру

Ашық құймақ сүзбе немесе ет салмасымен жақсы. Кейбір гурмандар оларды таза күйінде жейді, табиғи балға малып, шай ішеді. Дәм мәселесі.

Судағы құймақ

Ашытқы құймақтары

Классикалық рецепт қамырға жұмыртқа, сары май және сүт қосуды қамтиды. Мұндай тағам керемет дәмді, бірақ көпшілігі оны «ауыр» тағам деп санайды. Мен барлығының сүйікті тағамының «жеңіл» нұсқасын ұсынамын.

Құрамы:

Ұн - 500 г.
Құрғақ ашытқы - 5 г.
жылы су - 400 мл.
Өсімдік майы - 2 ас қасық.
Қант - 1 ас қасық.
Тұз.

Пісіру:

Терең ыдыста құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, су мен өсімдік майын құйыңыз. Көпірткіштің көмегімен кез келген кесектерді бөлшектеңіз. Жабықпен 40 минутқа қалдырыңыз.Осы уақыт ішінде ол екі есе үлкейеді.
Табаны қыздырыңыз. Құймақ массасы түбіне жабысып қалмас үшін өсімдік майымен майлаңыз. Астыңғы жағына аздап қамыр құйыңыз, таратыңыз. Құймақ беті сарғайған кезде оны аударыңыз. Бір минуттан кейін пештен шығарып, табаққа салыңыз.

Ашытқы құймақтары әртүрлі қоспалармен және қоспалармен біріктірілген, бірақ мен оларды таңғажайып соуспен бірге үстелге ұсынуға кеңес беремін. Терең ыдыста екі қатты пісірілген жұмыртқаны ұсақтап, аздап сары май, туралған шөптер мен тұз қосыңыз. Барлығы қуанады.

Мақалада мен ең танымал 8 рецептті қарастырып, тамақ дайындаудың құпияларына назар аудардым. Есіңізде болсын, құймақ әрқашан пісіргеннен кейін бірден беріледі. Осы кезде олардың дәмі шарықтау шегіне жетеді. Ас болсын!

Дәмді құймақтарға арналған рецепттер

Дәмді құймақ жасау үшін сізге біршама шеберлік, ингредиенттер, қиял және қажет жақсы көңіл-күй. Құймақ қамырын суға салып көріңіз!

30 мин

100 ккал

4.8/5 (5)

Құймақтарды дайындау өзінің қарапайымдылығы мен жылдамдығымен тек жұмыртқа сияқты тағамнан төмен. Бірақ ол қалай қолданылатынына байланысты ғана жеңеді: құймақтарды тұзды және тәтті, салмасы бар немесе салмастан пісіруге болады, тіпті олардан торттарды жасауға болады! Бірақ сынақ үшін сізге әр үй шаруасындағы әйел асүйде болатын бірнеше ингредиенттер ғана қажет. оларды ұн мен крахмалға илеуге болады, кәдімгі немесе минералды судан, сүттен немесе айраннан, тіпті сырадан бастаңыз!

Құймақ қамырын жасау оңай

Құймақ қамырына арналған стандартты рецепттер су мен сүтке негізделген. Ингредиенттердің болуына байланысты сіз оны үй шаруашылығын таң қалдыра отырып, әр уақытта пайдалана аласыз. Бірақ судағы құймақ әлі де ең қарапайым және ең жылдам дайындалатын болып саналады.

Үшін суға құймақ қамырыкелесі ингредиенттер қажет:

Үлкен терең ыдыста суды, жұмыртқаны, қантты және тұзды мұқият араластырыңыз. Бұрын електен өткен ұн шайқалған консистенцияға біртіндеп қосылады.

Жақсы үй иесінің құпиялары

Ұнды біртіндеп қосу керек. Бұл әдіс қамырдағы кесектерді болдырмауға көмектеседі. Сонымен қатар, ұнды біртіндеп қосу қамырдың қажетті консистенциясына оңай жетуге көмектеседі. Ал қамырдың консистенциясы сұйық қаймаққа ұқсас болуы керек - тым сұйық емес, бірақ қасықтан аздап созылады.
Соңында қамырға аздап өсімдік майы қосылады. Бұл құймақ үшін қажет табаға жабыспады.
Құймақтарды ыстық өсімдік майымен жақсы қыздырылған табада пісіру керек. Жақсы үй шаруасындағы әйелдер оны қамырды илеудің соңғы кезеңіне дейін жылыту үшін қосады. Әдетте, бір құймақ пісіруге 3-4 минуттан аспайды. Құймақ әр жағынан пісіру керек. алтынға дейін.

Жақсы құймақ қамырын дайындауға арналған тағы бірнеше кеңестер:

Табаға «жабыспау» үшін, пісірер алдында, мүмкін оған тұз себіңізжәне жақсылап сүртіңіз, содан кейін отқа салып, май құйыңыз.
Құймақ қамырындағы кесектердің алдын алу үшін сіз жасай аласыз ұнды тұзды суда ерітіңіз.
Ал егер електен өткізілген ұн қамырға кірер алдында аздап тұндырылса, одан құймақ әдемі әрі дәмді болып шығады.

Құймақ қамырының ләззаттары

Құймақ жақсы нұсқатағамдар, егер қонақтар кенеттен сізге келсе және сіз үстелге ыстық және өте дәмді нәрсені тез ұсынуыңыз керек. Құймақ қалай ұсынылатынына байланысты олар басқа функцияны орындай алады.

Мысалы, құймаққа ет немесе бұқтырылған көкөніс салмасын орап алсаңыз, сіз толыққанды аласыз. Сүзбе, мейіз немесе жемістің тәтті салмасы бар құймақ жақсы десерт болуы мүмкін. Ал джем, бал және қаймақ қосылған бос құймақ жеңіл шайға өте ыңғайлы.

Бұл құймақтардың ерекшеліктеріолар тіпті вегетарианшыларға да жарамды! Өйткені, қамырда тек өсімдік тектес майлар бар, ал бұқтырылған немесе жаңа піскен жемістер мен көкөністерді толтыру ретінде пайдалануға болады.

Қонақтарға құймақтарды әдемі түрде ұсынудың бірнеше жолы

Ортасындағы дайын дөңгелек құймақтарға салманы түзу етіп саламыз. Құймақтарды салмасы ішінде болатындай етіп жайыңыз. Алынған шұжықтан сіз кішкентай канапелерді кесуге болады.
Дайын құймақтарды түтікшеге айналдырып, ұлумен орап, ұлу айналып кетпес үшін әдемі шашлықпен тесіңіз.
Дайын құймақтардың ортасына салманы салыңыз, одан тіктөртбұрышты пішінді қалыптастырыңыз. Құймақтарды конверт түрінде орап, ыстық табаға салыңыз. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз.

Әрине, күнделікті құймақ жеу жұмыс істемейді - олардың калория мөлшері орташа есеппен 233 ккал-ға дейін жетеді. Бірақ кейде сіз өзіңізді үй торттарынан дәмді нәрсемен сыйлағыңыз келеді, ал судағы құймақ мұндай дәм ретінде өте жақсы!

Барлық дерлік үй шаруасындағы әйелдер құймақ жасауды сүтпен байланыстырады, ал суда жасау қаупі аз. Бірақ дұрыс рецептті пайдаланып және технологияны сақтай отырып, судағы құймақ сүттегі дәстүрлі тағамдардан кем емес дәмді болады. Тағамның калория мөлшері 100 г үшін 135 ккал, қара бидай ұнында - 55 ккал.

Жұмыртқа қосылған судағы классикалық жұқа құймақ

Бұл құймақтардың дәмі әдеттегіден сәл ерекшеленеді. Олар соншалықты жұмсақ емес, бірақ қытырлақ, әсіресе шеттерінің айналасында және вафлиді біршама еске түсіреді. Олар соншалықты дәмді болып шығады, оларды ештеңесіз жеуге болады, бірақ балмен, джеммен немесе қоюландырылған сүтпен қызмет ету жақсы.

Судағы құймаққа арналған қамыр кәдімгі қол шайқағышпен дайындалады және ол өте тегіс, түйіршіксіз болып шығады. Технологияның қарапайымдылығы сонша, оны құймақ жасаған сайын пайдаланасыз.

Сіздің белгіңіз:

Пісіру уақыты: 1 сағат 10 минут

Саны: 6 порция

Ингредиенттер

Су: 300 мл
Өсімдік майы: 2 ас қасық
Жұмыртқа: 2 дана.
Қант: 2/3 ас қасық.
Ұн: 1,5 ас қасық.

Пісіру нұсқаулары

Қараңызшы, олар қаншалықты дәмді болды. Шай, бал, қоюландырылған сүт немесе басқа тәттілерді дайындаңыз және ләззат алыңыз!

Жұмыртқасыз рецепт

Ең оңай нұсқа, тіпті жаңадан келген үй иесі жеңе алады. Үйде жұмыртқа мен сүт өнімдері таусылғанда тамаша таңғы ас рецепті.

Саған қажет болады:

су - 410 мл;
ұн - 320 г;
тұз;
зәйтүн майы - 35 мл;
сода - 1 г;
қант - 25 г.

Пісіру әдісі:

Тұзды содаға құйып, ұнмен араластырыңыз. Қант қосыңыз. Араластырыңыз.
Тұрақты шайқаңыз, суды қосыңыз, содан кейін май қосыңыз. Миксермен шайқаңыз. Масса аздап қалың болады.
Қамырды төрттен бір сағат бойы талап ету керек.
Табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Шөмішпен қамырды құйып, бетіне жаямыз.
Әр жағынан бірнеше минут пісіріңіз.

Тесіктері бар судағы ашық құймақ

Көбінесе сіз құймақ алғыңыз келеді, бірақ тоңазытқышта сүт жоқ. Содан кейін тамаша рецепт көмекке келеді, ол отбасын әдемі, жұқа, хош иісті құймақпен тамақтандыруға көмектеседі.

Саған қажет болады:

қайнаған су - 550 мл;
тұз;
өсімдік майы - 60 мл;
сода - 2 г;
қант - 40 г;
ұн - 290 г;
жұмыртқа - 3 дана.

Жұмыртқаны көпірткішпен араластырыңыз. Тұз және қант қосыңыз. Миксерді пайдаланып, массаны 5 минут бойы шайқаңыз. Бетінде көп көпіршіктер пайда болуы керек.
Жартылай қайнаған суды құйып, шайқауды жалғастырыңыз.
Миксерді ең төменгі деңгейге дейін бұраңыз және ұн қосыңыз. Тіпті өте кішкентай кесек массада қалмауы керек.
Қалған қайнаған суға сода құйып, қамырға құйыңыз. Көпірту.
Құрылғыны максимумға ауыстырыңыз, май құйыңыз және тағы бірнеше минут шайқаңыз. Ширек сағатқа қалдырыңыз.
Қуыруға арналған табаны майлаудың қажеті жоқ, өйткені май қамырда бар. Тек жақсылап жылыту керек.
Шөмішпен көп емес қамырды жинаңыз (құймақ жұқа болып шығады) және оны табаға құйыңыз. Әртүрлі бағытта белсенді түрде еңкейтіп, бетіне таратыңыз.
Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз.
Дайын өнімдерді табаққа салыңыз, қақпақпен жабуды ұмытпаңыз. Бұл жылуды сақтауға және құймақтардың кебуіне жол бермейді.

Сүт қосылған судағы құймақ рецепті

Тіпті ескі күндерде де, осы рецепт бойынша мерекелерге арналған нәзіктік дайындалды.

Қабылдау:

сүт - 240 мл;
күнбағыс майы;
кремді - 60 г;
су - 240 мл;
тұз - 2 г;
ұн - 140 г;
қант - 20 г;
жұмыртқа - 1 дана.

Пісіру әдісі:

Жұмыртқаны тұздап, тәттілендіріңіз. Миксермен шайқаңыз.
Сүтке, содан кейін суға құйыңыз. Сода араласқан ұнды бірте-бірте құйып, қамырды шайқаңыз. Масса кесектерсіз біртекті болуы керек.
Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз. Шөмішпен сұйық массаны жинап, табаның ортасына құйыңыз. Беткейге көлбеу қозғалыспен таратыңыз. Оттықты орташа күйде қосыңыз.
45 секунд күтіп, аударыңыз. Пісіруге көп. Құймақтарды ыдысқа жіберіңіз. Сары маймен майлаңыз.

Кефир қосылған

Құймақ дәмді, ашық, жұқа және жұмсақ болып шығады.

Құрамы:

айран - 240 мл;
сода - 2 г;
өсімдік майы - 60 мл;
жұмыртқа - 2 дана;
қайнаған су - 240 мл;
қант - 35 г;
ұн - 160 г;
тұз.

Қадамдық нұсқаулық:

Барлық ингредиенттерді тоңазытқыштан алып, бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде олар бірдей температураға ие болады, ал құймақ жұмсақ, жұқа және нәзік болады.
Жұмыртқаны шайқаңыз және тәттілендіріңіз. Кефирді содамен құйыңыз. Миксермен шайқаңыз.
Елек арқылы ұн қосыңыз. Жоғары жылдамдықпен ұрыңыз.
Майға құйыңыз. Ол иіссіз болуы керек, әйтпесе өнімдердің дәмі бұзылады.
Тұрақты шайқаңыз, қайнаған суға құйыңыз.
Ыстық табаның түбін силикон щеткасымен сүртіңіз. Қамырдың бір бөлігін құйып, екі жағына құймақ қуырыңыз.

Минералды суы бар үлпілдек құймақ

Құймақ хош иісті, жұмсақ және серпімді. Бұл оларға кез келген толтыруды орауға мүмкіндік береді.

Өнімдер:

өсімдік майы - 40 мл;
жұмыртқа - 1 дана;
минералды газдалған су - 240 мл;
теңіз тұзы - 1 г;
ұн - 150 г;
қант - 20 г.

Не істеу:

Сарысын шанышқымен бөлек шайқаңыз. Протеинді қалың көбік пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Екі массаны біріктіріп, ақырын араластырыңыз.
Қант құйыңыз. Араластырыңыз. Минералды су құйыңыз. Масса көбіктенеді.
Соғуды жалғастыра отырып, ұнды құйыңыз, содан кейін май құйыңыз. Ширек сағатқа қалдырыңыз.
Табаны қыздырыңыз. Оны силикон щеткасымен өсімдік майымен майлаңыз.
Үлкен қасықпен сұйықтықты алыңыз. Табаға құйып, қамырды бетіне жаю үшін оны әртүрлі бағытта жылдам еңкейтіңіз. Егер сіз кешіктірсеңіз, онда құймақ қалың және аз пышной болып шығады.
Бұл құймақтарды қуырудың қажеті жоқ. Олар жеңіл болуы керек. Беті қатып болған соң, төңкеріп, тағы жарты минут пісіріңіз.

Судағы ашытқы құймақтары

Жұқа құймақ бүкіл отбасын дәмімен қуантады. Пісіру үшін тек қарапайым және қолжетімді ингредиенттер қажет.

Саған қажет болады:

ұн - 420 г;
тұз - 2 г;
қайнаған су - 40 мл;
сүзілген су - 750 мл;
күнбағыс майы - 40 мл;
ашытқы - 6 г құрғақ;
жұмыртқа - 1 дана;
қант - 140 г.

Қадамдық нұсқаулық:

Жұмыртқаны шанышқымен араластырыңыз. Суды аздап жылытыңыз (35 ° дейін). Ашытқыны құйып, ерігенше араластырыңыз.
Массаны тәттілендіріңіз және тұздаңыз. Кристаллдар ерігенше араластырыңыз.
Аралас жұмыртқаны құйыңыз. Растикалық өнімді қолданған дұрыс, содан кейін кондитерлік өнімдер қанық сары түске айналады.
Ұнды елекке құйып, қамырға бірден електен өткізіңіз. Орташа жылдамдықтағы блендермен шайқаңыз. Консистенциясы өте сұйық болады. Май қосып, араластырыңыз.
Жылы жерге шығарып, 2 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде массаны екі рет араластырыңыз, оны ренжітіңіз. Бұл құймақтарды дәмді етудің міндетті шарты.
Пісіру кезінде масса бірнеше есе артады. Қайнаған суға құйыңыз. Араластырыңыз.
Ыстық табаның бетін шошқа майымен майлаңыз. шөмішпен шайыңыз ашытқы қамырыжәне қуырғыш табаға құйыңыз, оны беткейлерімен таратыңыз.
Орташа отта қызарғанша қуырыңыз.

Қайнаған суға - кремді құймақ

Таңғы ас үшін өте қолайлы, нәзік, кеуекті және жұмсақ құймақ тәтті және дәмді салмаларға жақсы сәйкес келеді.

Саған қажет болады:

ұн - 260 г;
жұмыртқа - 4 дана;
қант - 35 г;
қайнаған су - 310 мл;
тұз - 4 г;
өсімдік майы - 80 мл;
сүт - 450 мл.

Пісіру әдісі:

Сүтті қыздырыңыз. Ол жылы болуы керек, бірақ ыстық емес. Жұмыртқаны тұздап, тәттілендіріңіз. Ұнды електен құйыңыз. Сүтті құйып, төмен жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз.
Пісіру үшін құймақ табасы өте қолайлы, оны алдын ала қыздыру керек.
Суды бөлек қайнатыңыз және оны дереу қамырға құйыңыз, максималды жылдамдықпен шайқаңыз. Содан кейін өсімдік майымен араластырыңыз.
Шөмішті пайдаланып, кішкене бөлікті алыңыз да, максималды қызып тұрған қуырғыш табаға құйыңыз. Өнімнің түбі бірден ұсталып, бетінде көптеген тесіктер пайда болады. Егер бұл орын алмаса, сізге көбірек қайнаған су қосу керек.
Астыңғы жағы жақсы қызарған кезде, құймақ екінші жағына аударылып, 20 секундтан артық емес қуырылады.

Суда қара бидай құймақтарын қалай пісіруге болады

Төмен калориялы тағам барлық жақтастардың дәмін қуантады салауатты тамақтанужәне адамдар олардың фигурасына қарайды.

Өнімдер:

зәйтүн майы - 20 мл;
газдалған минералды су - 260 мл;
қара бидай ұны - 125 г ірі ұнтақтау;
жұмыртқа - 1 дана;
ақуыз - 1 дана;
сары май - 60 г;
тұз - 1 г.

Не істеу:

Суды 60°-қа дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаны протеинмен араластырып, араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
Ұнның көрсетілген мөлшерінің жартысын құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Суға құйыңыз, содан кейін май және тұз себіңіз. Тұрақты шайқаңыз, қалған ұнды қосыңыз. Кесектер жоғалып кеткенде, құрылғыны өшіріп, массаны сағатына төрттен бір рет оттегімен қанықтыру үшін қалдырыңыз.
Табаны алдын ала қыздырып, зәйтүн майына батырылған силикон щеткасымен жағыңыз.
Қамырдың бір бөлігін шөмішпен құйып, табаны әртүрлі бағытта еңкейту арқылы бетіне жайыңыз.
Шеттері қызарған соң, төңкеріп, екінші жағын 20 секунд пісіріңіз.
Табаға салып, май жағып щеткаға салыңыз.

Сұлы

Құрамы:

сөндірілген сода - 1 г;
сұлы жармасы - 280 г;
тұз - 2 г;
су - 670 мл;
қант - 10 г;
жұмыртқа - 2 дана.

Пісіру нұсқаулары:

Тұзбен араласқан қант, жұмыртқаны құйып, шайқаңыз. Бетінде жеңіл көбік пайда болуы керек.
Сүтке құйып, араластырыңыз. Ұнды елекке құйып, қамырға електен өткізіңіз. Жеңіл болу үшін сода қосыңыз. Көпірту.
Дайын масса 25 минут ішінде тұндырылып, оттегімен байытылады.
Пісіру үшін оны қолданған дұрыс шойын таба. Ол жылуды біркелкі таратады, сондықтан құймақ жақсы дайындалады.
Қамырды шөмішпен жинап, май жағылған ыстық табаға құйыңыз. Максималды жалынмен 30 секунд пісіріңіз. Төңкеру. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Керемет құймақ жасауға көмектесетін қарапайым трюктар:

Құймақтарды үйіндіге салып, әрқайсысының бетін сары маймен жағу керек. Ол жақсарады дәм қасиеттеріжәне оны жұмсақ ұстаңыз.
Қайнаған сумен қайнатылған қамыр қуыру процесінде құймақтардың табаға жабысып қалуына жол бермейді. Өнімдер оңай айналады.
Пісіру үшін арнайы ұнды немесе қарапайым премиумды пайдаланыңыз.
Жұқа құймақтарды пісіру үшін қамыр сұйық болуы керек.
Қанттың мөлшерін дәм қалауына қарай реттеуге болады.
Егер бірінші құймақ тым қалың болса, онда қамырды аз мөлшерде сумен сұйылтуға болады. Егер сұйықтық ұсталмаса, онда көбірек ұн қосыңыз.
Өсімдік майы әрқашан шайқаудың соңында қосылады.
Ұн үнемі електен өткізіледі. Бұл мүмкін қоқыстарды жоюға және өнімді оттегімен қанықтыруға мүмкіндік береді, бұл құймақ сапасына оң әсер етеді.
Қантсыз құймақ диетаны әртараптандыруға көмектеседі. Қамырға қуырылған пиязды, сәбізді, жіңішке кесілген шұжықты, үгітілген ірімшікті және т.б. қосуға болады.

Композицияға қосылған даршын мен ваниль нәзіктікті хош иісті және дәмді етеді. Сондай-ақ, кокос түйіршіктері, цитрус дәмі немесе какао қосуға болады.

Ыстық тәтті құймақтарды қайнатылған қоюландырылған сүтпен, үйдегі джеммен, балмен, сүзбе және басқа қоспалармен беруге болады.

Біз сіздің пікірлеріңіз бен рейтингтеріңізді күтеміз - бұл біз үшін өте маңызды!