Iceberg salata s rajčicama. Iceberg salata od kupusa - najbolji recepti za vaš stol. Recept s tunom i ledenom salatom
salata ( povrtna kultura) sa svijetlim imenom "ledeni brijeg" stekao je popularnost ne tako davno. Ujedno, glavica kupusa blijedozelenog lišća već je dobro poznata mnogim domaćicama i fitness trenerima. Očarava svojim blagotvornim svojstvima i niskim sadržajem kalorija. Recepti za ledenu salatu su hranjiva, lagana jela koja će vam dobro doći za svečanu večeru i svakodnevni obroci.
Slojevita ledena salata
Sastojci za recept:
- Iceberg - 1 glava
- Špinat - 200 g
- Jaja - 8 kom.
- Rajčice - 4 kom.
- Zeleni luk - 1 hrpa
- Sir - 250 g
- Zeleni grašak - 200 g
- Majoneza - 100 g
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Šećer - 1 žlica
- Kopar nasjeckan
- Začini po ukusu
- Slanina - 350 g
Način kuhanja:
- Listove ledenice i špinata narežite na sitne komadiće. Skuhajte jaja, izrežite.
- Rajčice i slaninu narežite na kockice.
- Kopar i zeleni luk sitno nasjeckajte. U dublju zdjelu za salatu rasporedite sastojke: listove ledenog brijega, špinat, jaja, slaninu, rajčice, mladi luk. Odozgo pospite naribani sir. Zadnji sloj- grašak. Ponavljajte dok se zdjela za salatu ne napuni do ruba.
- Pripremite preljev: pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, pošećerite, dodajte sol i začine po ukusu. Obilno pokapajte salatu bez miješanja. To je najbolje raditi u porcijama.
- Stavite posudu na hladno mjesto 1,5-2 sata. Poslužite za stolom, ukrašeno zelenilom.
Slojevite salate prilično su naporne u pripremi, jer svaki sloj mora biti namazan umakom ili preljevom. Slojevite salate već svojim izgledom mogu pobuditi apetit, pa se često poslužuju u staklenim posudama kako bi se vidjela ljepota jela.
Glavni princip priprema lisnatih salata - pravilna kombinacija sastojaka i optimalna količina umaka ili preljeva. Proizvodi za takva jela najčešće se režu na male komadiće ili ribaju. Ako u salati ima luka, onda ga je poželjno prvo marinirati u limunovom soku kako bi postao mekši i mirisniji.
Iceberg salata s umakom
Sastojci:
- Iceberg - 200 g
- Jogurt - 0,5 žlice.
- Maslinovo ulje - 1 žličica
- Špek po ukusu
- Crni papar (mljeveni) po ukusu
- Topljeni sir - 170 g
- Bijeli vinski ocat -1 žlica
- Cherry rajčice - 100 g
- Posolite po ukusu
Način kuhanja:
- Iceberg narežite na diskove debljine 2,5 cm. Pošaljite ih u zamrzivač na pola sata da postanu hladni i hrskavi.
- Položite diskove papirnate salvete.
- U posebnoj zdjeli pripremite umak od sira. U zdjelu stavite naribani krem sir, nezaslađeni jogurt, crni papar, ulje i ocat. Promiješajte sastojke.
- Na tanjur posložite kolutove zelene salate i prelijte polovicom dresinga.
- Stavite nasjeckanu rajčicu, slaninu, češnjak, prošao kroz tisak.
- Ponovno prelijte umakom. Sol po ukusu!
Da biste uživali u okusu i dobili sve korisne tvari proizvoda, trebali biste znati kako pravilno skladištiti ledenu salatu. Lišće se boji visoke temperature, Zato najbolje mjesto za skladištenje - hladnjak. Biljka se čuva u komadima u dobro zatvorenoj posudi. Kako biste očuvali svježinu cijele glavice kupusa, povrće je potrebno omotati vlažnom krpom. U ovom obliku, salata se neće pokvariti do deset dana.
Iceberg salata s krastavcima
Sastojci:
- Iceberg salata ½-1 glavica
- Krastavac 1 mali
- Češnjak 1-2 češnja
- zeleni luk 2-3 stabljike
- Maslinovo ulje 3 žlice
- Sok od limuna 1 žlica za desert
- Papar po ukusu
- Posolite po ukusu
- Kopar 1-2 grančice
Način kuhanja:
- Pripremamo sastojke za pripremu ledene salate s krastavcem.
- Trebat će vam ili manja glavica kupusa ili pola velike. Salata treba biti svježa, sočna i bez gorčine. Tromo lišće i gorčina dokaz su da se salata počela kvariti, pa je bolje ne koristiti ovu.
- Iceberg salatu treba oprati, osušiti na ručniku, pa sitno nasjeckati. Čak i nakon rezanja Iceberga nožem, nema obilnog lučenja soka, to je njegova osobitost, pa jela s njim ispadaju posebno sočna.
- Možete nasjeckati ne samo gornji dio lišća, već i njihove debele peteljke. Kad se isjeckaju, posebno su ukusni.
- Salatu širimo u duboku zdjelu za salatu.
- Odrežite krajeve krastavca. Trljamo ga na ribež. Bolje je koristiti ribež za korejsku mrkvu. Krastavac se može koristiti u vrlo malim količinama, po ukusu.
- Kopar i luk operite, otresite, pa sitno nasjeckajte, dodajte u salatu.
- Češnjak sitno nasjeckajte, stavite u salatu.
- Pripremite preljev: maslinovo ulje pomiješajte s limunovim sokom, dodajte sol i papar, crveni ili crni, po ukusu. Sve sastojke dobro umutiti vilicom.
- Prelijte dressing preko salate i lagano promiješajte.
Gotovu Iceberg salatu s krastavcima stavite na ravnu posudu, poslužite odmah nakon kuhanja. Ne smijete ga ostaviti, jer s vremenom pusti veliku količinu soka, izgubi izvrstan okus.
Salata od povrća s icebergom i pilećim prsima
Sastojci:
- pileća prsa - 1 kom;
- ledena salata - 0,5 kom;
- svježi krastavac - 1 kom;
- rajčice - 2 kom;
- tvrdi sir - 20 g;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- majoneza - 1-2 žlice;
- sol po ukusu;
- sok od četvrtine limuna;
Način kuhanja:
- Pileće meso skuhajte dok ne bude kuhano i ohladite
- Izrezati na dosta velike kocke.
- Iceberg rez.
- Krastavci i rajčice izrezati na prilično velike kriške. Posolite, poškropite limunovim sokom.
- Dodajte pileći file, pavlaku i majonez.
- Promiješajte, stavite na posudu, natrljajte sir na vrhu. Salata od povrća s icebergom i pilećim prsima je spremna!
Iceberg salata s jajima i lukom
Sastojci:
- Iceberg salata - 1 glava;
- kuhana jaja - 4 komada;
- Luk - 1 glava;
- Kopar - 2-3 grane;
- Sol - po ukusu;
- Majoneza - po ukusu.
Način kuhanja:
- Isperite salatu, ako je potrebno, uklonite pokvarene listove. Kelj narežite na tanke trakice. Kuhajte jaja dok se potpuno ne skuhaju, narežite na pola kolutića.
- Luk - tanki prstenovi (ili pola prstena).
- Nasjeckajte kopar.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu. Posolite i začinite majonezom.
Salata s avokadom i mozzarellom
Sastojci:
- Iceberg salata - 1 glava
- Avokado - 1 kom
- Mozzarella - 40 g
- Trešnja - 3 kom.
- Rukola - 50 g
- Maslinovo ulje - 1 žlica.
- soli po ukusu
- crni papar (mljeveni) po ukusu
Način kuhanja:
- Isperite rikulu hladnom vodom, osušite, stavite na tanjur.
- Zelenu salatu operite i osušite. Kelj narežite na tanke trakice. Dodati rikuli.
- Cherry rajčice prerežite na pola i rasporedite po salati.
- Avokado ogulite, narežite na komade srednje veličine, dodajte u salatu.
- Mozzarellu narezati na komade, staviti na salatu, posoliti i popapriti, pokapati maslinovim uljem.
- Salatu poslužite odmah nakon pripreme.
Iceberg salata s tunom iz konzerve
Sastojci:
- Tunjevina u konzervi, u vlastitom soku - 200 g
- Bugarski papar - 100 g
- Crveni luk - 30 g
- Iceberg salata (listovi) - 200 g
- Susam (bijeli ili crni) - 10 g
- Sok od limuna - 2 žlice. l.
- Maslinovo ulje - 2 žličice
- Soja umak - 4 žličice
Način kuhanja:
- Pripremimo sve proizvode koji su nam potrebni za salatu od tune, povrća i sezama. Mogu se koristiti crni ili bijeli sezam, ali crni je ukusniji.
- Listove zelene salate operite, osušite salvetama i rukama natrgajte na sitne komadiće. Stavite salatu u zdjelu.
- Crveni luk narežite na četvrtine kolutića. Papriku narežite na kockice.
- U zdjelu dodajte nasjeckano povrće.
- Iscijedite sok od limuna i dodajte u salatu od povrća. Zalijemo maslinovim uljem.
- Komadiće tune iz konzerve (bez tekućine) malo zgnječiti vilicom i staviti u salatu.
- Tostirajte sjemenke sezama u suhoj tavi na srednje jakoj vatri 1 minutu.
- Dodajte sjemenke sezama u salatu od tune i babura paprika. Volem umak od soje i sve sastojke dobro promiješajte. Sol riblja salata nema potrebe, soja umak je obično dosta slan.
- Jelo od tune je spremno.
Iceberg salata sa škampima, recept
Sastojci:
- ledena salata - 1 glava
- kraljevski škampi - 200 g
- mandarine - 3 kom.
- bilo koji sir sa začinskim biljem (Philadelphia, Kavkaski, Adyghe, Tilsiter) - 100 g
Za umak:
- maslinovo ulje - 3 žlice
- sok od kriške limuna
- Dijon senf - 1 žličica žlica
- sol, crni mljeveni papar
Način kuhanja:
- Skuhajte škampe, uklonite sav višak.
- Salatu iceberg operite i narežite ili natrgajte na komade.
- Sir sa začinskim biljem narežite na kockice.
- Ogulite i podijelite mandarine na kriške, ako je moguće, uklonite film. Velike komade narežite na polovice.
- Za umak trebamo pomiješati maslinovo ulje, dijon senf, sok od iscijeđenog limuna, crni papar i sol.
- Stavite sastojke za salatu na jelo i začinite umakom
Cezar sa santom leda i škampima
Sastojci:
- Škampi bez glave (veliki) - 20 kom.
- Maslinovo ulje - 100 ml
- Češnjak - 5 češnja
- Majčina dušica - 5 grančica
- Iceberg salata - 1 glava
- Baku rajčice - 8 kom.
- strugotine parmezana - 30 g
- Sol papar
- Za umak
- Inćuni u ulju - 2-3 fileta
- Češnjak - 1 češanj
- Žumanjci - 6 kom.
- Maslinovo ulje - 150 ml
- Limun (sok) - 1/4 kom.
Za krutone:
- Ciabatta - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Majčina dušica - 2 grančice
- Maslinovo ulje - 40 ml
- Sol papar
Način kuhanja:
- Pripremite umak. nasjeckajte inćune u kašu, dodajući 1 žlicu. žlica ulja iz staklenke. Češnjak nasjeckajte na mrvice. Žumanjke umutiti u stabilnu bujnu masu i bez prestanka tući u tankom mlazu ulijevati maslinovo ulje. Dodajte inćune i češnjak, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Pripremite krutone. Kruh natrgajte na veće komade, pomiješajte s ostatkom sastojaka (prethodno nasjeckanim češnjakom i majčinom dušicom), poškropite maslinovim uljem, sušite u pećnici zagrijanoj na 160°C 15 minuta.
- Škampe ogulite, marinirajte u 20 ml maslinovog ulja s češnjakom i majčinom dušicom, ostavite u hladnjaku 20 minuta. Pržite u vrućoj tavi dok ne skuhate.
- Iceberg salatu natrgajte na velike komade. Pomiješajte s rajčicama narezanim na četvrtine, umakom i krutonima. Stavite na jelo, položite škampe na vrh, pospite strugotinama parmezana.
Nekoliko savjeta za kuhanje s ledenom salatom:
- Široke sočne listove bolje je trgati rukama, a ne rezati nožem. Tako se vitamini bolje čuvaju.
- Zadebljale žilice zelenog lišća ne treba rezati niti tući radi mekoće: to su najukusniji hrskavi i nježni dijelovi salate
- Kako listovi ne bi izgubili elastičnost, već postali sočni i neobično hrskavi, prije kuhanja ih treba neko vrijeme držati u ledenoj vodi.
- Zelena salata nije podvrgnuta toplinskoj obradi, u kojoj je moguće izgubiti do 60% vitamina i elemenata u tragovima
- Listovi Iceberg salate dobar su ukras za predjela i druga jela. Gusti oblik lišća omogućuje im da se koriste kao "tanjur" za salatu.
- Da biste ublažili bljutav okus salate, za preljev upotrijebite maslinovo ulje s balzamičnim ili vinskim octom, sjemenke gorušice, limunov sok, češnjak, svježe mljeveni crni papar, začinsko bilje
- Za lagano predjelo prije večere poslužuje se ledena salata u mješavini ostalih salata (friese, radič) i zelenila, začinjena preljevom za salatu od maslinovog ulja. Za ukusniji međuobrok, salata je nadopunjena kuhanim jajima, škampima, gljivama, komadićima piletine, krekerima, plavim sirom
- Kokošja jaja mogu se zamijeniti prepelicama, koje se smatraju korisnijima i dobro se slažu s ledenom salatom.
Najviše ukusni recepti kuhanje s ledenom salatom.
Kompozicije povrća za salatu Iceberg su ukusne i zdrave. Koristeći različite sastojke, možete kuhati razna jela s hrskavim niskokaloričnim zelenim lišćem za svaki ukus. Nudimo vrh najboljih jela od zelene salate iceberg sa Detaljan opis Recepti.
Recepti za zelenu salatu Iceberg sa fotografijama
Iceberg salata podsjeća na pekinški kupus po okusu i gustim hrskavim listovima. A zaobljene guste kupusnjače slične su bijelom kupusu u minijaturi. Iceberg salata je dobra jer ima nježan okus bez gorkog okusa, dobra je za zdravlje i idealna je za prehranu ljudi koji paze na svoju figuru.
Klice i lijepi listovi mogu se koristiti kao sastojci u raznim salatama. Pogodni su i za ukrašavanje jela od mesa i povrća. Najlakši način za brzu pripremu jela: Iceberg salatu narežite na velike komade i začinite raznim preljevima.
Iceberg salata, recept s gljivama
Iceberg salata dobro se slaže s mnogim namirnicama. Metoda pripreme salate s gljivama je win-win opcija za ukusno i zadovoljavajuće jelo. Pratioci hrskavih zelenih listova mogu biti različite gljive: bukovače, šampinjoni, medovite gljive. Za vašu kasicu prasicu nudimo originalni recept za salatu s lisičarkama.
Proizvodi:
- lisičarke - 100 g
- salata iceberg – mala glavica
- blitva zelen - nekoliko listova
- svježe šljive - 3-4 kom.
- mascarpone - 2 stol. žlice
- med - 1 žličica. žlica
- šećer - 1 stol. žlica
- balzamični ocat - 2 stol. žlice
- maslinovo ulje - 2 stol. žlice
Kuhanje
- Lisičarke sortirajte, operite i pržite dok ne budu kuhane
- Šljivama izvadite koštice, prepolovite
- Šećer pomiješajte s balzamičnim octom, zagrijte u loncu dok se šećer ne otopi i u to umočite komadiće šljiva. Držite dok se šljiva ne zasiti marinadom
- Listove blitve i ajsberg salate trgati rukama i složiti na tanjur
- Na listove staviti tople šljive, pržene lisičarke i ploške mascarponea
- Pripremite umak: umutite med, balzamični ocat i maslinovo ulje
- Začinite salatu dresingom
Iceberg salata s krastavcima i rajčicama Iceberg salata s rajčicama i krastavcima
Jedna od omiljenih salata: jednostavnost pripreme, dostupnost proizvoda, minimum kalorija daju ovoj salati pravo da zauzme svoje pravo mjesto u prehrani za mršavljenje. Ovo jelo se može koristiti kao grickalice i prilozi za meso i ribu.
Proizvodi:
- ledena salata - 200 g
- rajčica - 2-3 kom.
- krastavac - 1-2 kom.
- sok od limuna - 0,5 žličice
- maslinovo ulje
- češnjak - 1-2 režnja
- zelje kopra
- sol papar
Kuhanje
- Listove zelene salate nasjeckajte na komade
- Krastavce i rajčice narežite na sitne komadiće
- Pripremite preljev za salatu: pomiješajte ulje s limunovim sokom i protisnutim češnjakom, posolite i popaprite
- Sastojke jela pomiješajte s nasjeckanim koprom, prelijte preljevom
Iceberg salata s avokadom i dimljenim lososom Iceberg salata s avokadom
Ukusno i izvrstan obrok iznenadit će vaše goste i kućanstvo pikantnom notom okusa i prekrasnim posluživanjem jela.
Proizvodi:
- komad dimljenog lososa - 200 g
- ledena salata - 1 glava
- avokado - 1 voće
- sjeme sezama - 1 žličica. žlica
Za umak:
- maslinovo ulje - 3 stol. žlice
- balzamični umak - 1 stol. žlica
- soja umak - 1 stol. žlica
- tekući med - 1 žličica. žlica
Kuhanje
- Avokado operite, izvadite košticu i narežite na kockice
- Iceberg salatu narežite na listove i natrgajte na sitne komadiće
- Vruće dimljeni file (možete koristiti i drugu ribu) narežite na komade
- Pomiješajte sastojke za preljev: soja umak, med, maslinovo ulje, balzamični umak
- Sve sastojke za salatu stavite u zdjelu za salatu i lagano promiješajte vilicom.
- Začinite umakom i pospite
Iceberg salata sa škampima i mandarinama Iceberg salata sa škampima, recept
Divan recept za svečanu gozbu. Vaši će gosti biti ugodno iznenađeni izvanrednim okusom uz skladan spoj sastojaka.
Proizvodi:
- ledena salata - 1 glava
- kraljevski škampi - 200 g
- mandarine - 3 kom.
- bilo koji sir sa začinskim biljem (Philadelphia, Kavkaski, Adyghe, Tilsiter) - 100 g
Za umak:
- maslinovo ulje - 3 žlice
- sok od kriške limuna
- Dijon senf - 1 žličica žlica
- sol, crni mljeveni papar
Kuhanje
- skuhati škampe
- Iceberg salatu izrežite ili natrgajte
- Začinski sir narežite na kockice
- Ogulite i podijelite mandarine na kriške, ako je moguće, uklonite film. Velike komade prepolovite
- Pripremite umak: pomiješajte maslinovo ulje, dijon senf, sok od iscijeđenog limuna, crni papar i sol
- Stavite sastojke za salatu na jelo i začinite umakom
Iceberg salata s tunjevinom Iceberg salata s tunjevinom, recept sa fotografijom
Listovi zelene salate Iceberg s konzerviranom tunom neće opteretiti figuru dodatnim kalorijama, a ova salata je jednostavna za pripremu
Proizvodi:
- glavica ledene salate
- limenka konzervirane tunjevine
- jedna žarulja
- jedno kuhano jaje
- šaka cherry rajčica
- nekoliko maslina za ukras
- sol, papar, maslinovo ulje
Kuhanje
- Iceberg salatu operite u tekućoj vodi i osušite
- Listove zelene salate narežite na veće komade i stavite na posudu
- Po vrhu rasporedite tunjevinu iz konzerve.
- Luk narežite na tanke kolutiće i stavite na površinu tunjevine
- Četvrtine kuhana jaja stavite na vrh
- Salatu ukrasite polovicama cherry rajčica i maslinama
- Posolite, popaprite i pokapajte maslinovim uljem
Salata Cobb Iceberg salata s piletinom, recept s fotografijom
Cobb salata američki je izum. Ovo jelo se najčešće nudi u restoranima u Americi. I ne uzalud. Brza i jednostavna priprema, odličan okus i mogućnost modificiranja jela, mijenjanjem sastojaka umaka i glavnih komponenti, čine ovu salatu jednom od vaših omiljenih. Cobb salata je vrlo ukusna s majonezom, iako jelu dodaje dodatne kalorije.
Proizvodi:
- pileća prsa - 400 g
- slanina - 4 komada
- plod avokada
- iceberg salata - srednja glavica
- rajčice - 3 kom.
- kuhana jaja - 2 kom.
- vezica peršina
Za umak:
- maslinovo ulje - 5-6 žlica
- senf - 2 žličice. žlice
- vinski ocat - 3 stol. žlice
Kuhanje
- Pileća prsa skuhajte, ohladite i narežite na kockice. Možete uzeti dimljeno ili lagano prženo pileće meso. Ali opcija s kuhanom hrpom smatra se dijetalnijom.
- Ploške šunke popržite na ulju dok ne postanu hrskave
- Kuhana jaja narezati na kockice
- Rajčice operite i narežite na sitne kockice
- Avokadu izvadite košticu, odrežite koru i narežite voće na sitne komadiće.
- Na veliki tanjur posložite komade Iceberg salate natrgane rukama, pospite peršinom
- Sastojke za salatu poslagati u trake s lijeva na desno: trakica jaja, trakica avokada, pileća prsa i nasjeckane rajčice
- U sredinu salate stavite prženu šunku
- Pripremiti umak: umutiti senf s vinskim octom, postupno dodavati maslinovo ulje dok se ne dobije homogena emulzija.
- Prije posluživanja salatu posolite i začinite dresingom.
Salata s kupusom i ledenom salatom Iceberg salata sa kupusom, recept
Iceberg salata skladno se kombinira u salatama s mnogim sortama kupusa: Peking, brokula, bijeli kupus, Savoy itd. Uzajamno obogaćivanje vitaminima, jednostavnost i minimalno vrijeme kuhanja, gotovo bez kalorija su prednosti takvih salata. Mogu se pripremati za svakodnevnu konzumaciju kao samostalno jelo i prilozi.
Nudimo recept za svima omiljenu salatu "Svježina". Jelo se može začiniti bilo kojim biljnim uljem ili laganom majonezom razrijeđenom napola kiselim vrhnjem.
Proizvodi:
- bijeli ili pekinški kupus - 200 g
- iceberg salata - 1-2 male glavice
- krastavac - 1 kom.
- zeleni luk, kopar
- biljno ulje
- sok od limuna
Kuhanje
- Narežite kupus i zelenu salatu
- Naribajte krastavac na krupnije ribež (bolje ako postoji ribež za korejsku mrkvu)
- Pomiješajte sastojke za salatu i dodajte nasjeckani kopar
- Pospite limunovim sokom, posolite, popaprite
- Začinite jelo biljnim uljem i lagano promiješajte prije posluživanja.
Iceberg salata sa štapićima od rakova Iceberg salata, recept sa štapićima od rakova, fotografija
Nudimo "demokratski" recept za salatu, gdje su zamijenjene skupe kraljevske kozice - a la španjolska verzija. Probajte - ukusno i povoljno.
Proizvodi:
- štapići od rakova - 250 g
- iceberg salata - 1-2 male glavice
- konzervirani ananas - 2 kriške
- zelena jabuka - 1 kom.
- tvrdi sir- 50 g
- majoneza, kečap, papar, sol
Kuhanje
- Zelenu salatu nasjeckajte ili natrgajte na komade
- Štapići od rakova, jabuke (bez kore), krugovi ananasa i sir narezani na kockice iste veličine
- Sve sastojke dobro izmiješajte, začinite solju i paprom.
- Salatu začinite umakom koji ste pripremili tako da u jednakim omjerima pomiješate majonezu s kečapom. Idealno bi bilo da jelo začinite gotovim Salsa Rosa umakom i ukrasite kraljevskim kozicama
Svestrani video recept za salatu Iceberg
preljev za iceberg salatu
Preljevi, nadjevi, umaci važna su komponenta ukusnog i zdrave salate. Pravilno odabrana i pripremljena tekuća komponenta salate uljepšat će neukusni okus listova salate Iceberg i otkriti paletu okusa jela. Nudimo nekoliko opcija za preljeve, koji se, po našem mišljenju, najviše kombiniraju sa salatom Iceberg.
Klasična univerzalna benzinska postaja
- Umutiti 100 g maslinovog ulja sa svježe iscijeđenim limunovim sokom (1 žlica)
- Dodajte četvrtinu žličice mljevenog crnog papra i soli po ukusu (oko pola žličice)
- Tucite smjesu pjenjačom ili vilicom do homogene emulzije
Preljev sa sezamom
- U tavi ispecite žlicu sjemenki sezama
- U zdjeli pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja sa žličicom Dijon senfa i sokom od kriške limuna.
- Dodajte sol, svježe mljeveni crni papar i prstohvat šećera te
- Pomiješajte umak sa sjemenkama sezama i ponovno prilagodite okus soli i šećera
Preljev pikantan
- U mužaru istucite nekoliko zrna orah sa žličicom sjemenki sezama i dva češnja češnjaka.
- Posolite s morskom soli
- Dodajte 3 žlice maslinovog ulja, žličicu jabučnog octa i žličicu umaka od hrena, popaprite
Slatko kiseli preljev
- Pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, balzamični ocat u jednakim omjerima (po žlicu).
- Posolite, dodajte žličicu šećera (bez tobogana), nasjeckane slane inćune i nekoliko kapara
- U umak dodajte prstohvat sušenog bosiljka i origana. Preljev treba imati slatko-kiseli okus s izraženim začinskim notama.
nadjev od češnjaka
- Pomiješajte čašu kefira s pola čaše kiselog vrhnja i dvije žlice majoneze
- Krastavac krupno naribati
- Zgnječite 2-3 češnja češnjaka
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte nasjeckani kopar i papar, nadjev posolite
VAŽNO: Za ukusan preljev za salatu koristite visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Iceberg salata s piletinom i preljevom od kozjeg sira s limunom, video
Nekoliko savjeta za kuhanje s salatom iceberg
- Široke sočne listove salate bolje je trgati rukama, a ne rezati nožem. Tako se vitamini bolje čuvaju.
- Zadebljale žilice zelenog lišća ne treba rezati niti tući radi mekoće: to su najukusniji hrskavi i nježni dijelovi salate
- Kako listovi ne bi izgubili elastičnost, već postali sočni i neobično hrskavi, prije kuhanja ih treba neko vrijeme držati u ledenoj vodi.
- Zelena salata nije podvrgnuta toplinskoj obradi, u kojoj je moguće izgubiti do 60% vitamina i elemenata u tragovima
- Listovi Iceberg salate dobar su ukras za predjela i druga jela. Gusti oblik lišća omogućuje im da se koriste kao "tanjur" za salatu.
- Da biste ublažili bljutav okus salate, za preljev upotrijebite maslinovo ulje s balzamičnim ili vinskim octom, sjemenke gorušice, limunov sok, češnjak, svježe mljeveni crni papar, začinsko bilje
- Za lagano predjelo prije večere poslužuje se ledena salata u mješavini ostalih salata (friese, radič) i zelenila, začinjena preljevom za salatu od maslinovog ulja. Za ukusniji međuobrok, salata je nadopunjena kuhanim jajima, škampima, gljivama, komadićima piletine, krekerima, plavim sirom
- Kokošja jaja možete zamijeniti prepeličjim jajima, koja se smatraju zdravijima i odlično se slažu s ledenom salatom.
Prednosti ledene salate za trudnice Je li moguće ledenu salatu dojilji tijekom dojenja, tijekom trudnoće?
- Iceberg salata sadrži toliko korisnih stvari za organizam da se može svrstati u top proizvoda preporučenih za redovitu upotrebu. Stoga bi se zeleni hrskavi listovi trebali preporučiti u prehrani trudnica i dojilja.
- Zelena salata, podsjećajući na kupus, sadrži malo kalorija, lako se vari, ne opterećuje želudac masom neprobavljenih ostataka hrane. Salata sadrži vodu i veliku količinu vlakana, što pozitivno utječe na metabolizam vode i soli kod trudnica i otklanja zatvor.
- Lišće ledene salate sadrži vitamin A, B9, askorbinsku kiselinu, mnoge bitne minerale: Ca, Mg, Fe, Na, K. Za tijelo trudnica i dojilja - ovo je pravo skladište korisne tvari. Konzumiranje svježe zelene salate imat će pozitivan učinak na tijelo žene i djeteta.
- Folna kiselina sadržana u lišću salate poboljšava sastav krvi, povećava hemoglobin, uklanja pretjeranu razdražljivost i depresivno raspoloženje.
- Lisnata salata poboljšava aktivnost mozga, rad srca i bubrega, pozitivno djeluje na vid
- Korištenje lišća salate pridonosi gubitku težine žene nakon poroda
Trudnice i dojilje trebale bi u svoju prehranu uključiti ledenu salatu O nekim značajkama upotrebe salate ledenog brijega od strane trudnica i dojilja.
- Za konzumaciju treba birati guste svježe glavice salate bez žutih, oštećenih i trulih listova.
- Prva 2-3 lista preporuča se ukloniti kako bi se izbjeglo unos nitrata i pojava alergijskih reakcija.
- Prije kuhanja, klice je potrebno oprati tekućom vodom i ostaviti da se osuše.
- Dojilje bi zelenu salatu u prehranu trebale uvoditi postupno. Trebali biste početi s dva ili tri lista i pobrinuti se da dijete normalno reagira na novi proizvod. Tek nakon toga možete povećati dio jela salate.
VAŽNO: Postoji individualna netolerancija na zelenu salatu. O tome trebaju voditi računa trudnice i dojilje.
Autorsko jelo s ledenom salatom od brand chefa Ilya Posokhin, video
Iceberg salata izravni je konkurent salati. Može se čuvati u hladnjaku u odjeljku za povrće do tri tjedna. Salata se ne boji hladnoće. Uzgajivači su uzgajali Iceberg u Americi. Ime je dobio zbog uvjeta prijevoza, pod kojima su glavice kupusa bile obilno posute ledom radi njegove sigurnosti. Iceberg je odavno stekao popularnost u svim zemljama, jer je izvađen 20-ih godina prošlog stoljeća.
Listovi ledenice imaju puno vode, pa su sočni i hrskavi, neutralnog okusa. Zahvaljujući tome, proizvod se dobro slaže s kiselim vrhnjem i mnogim prženim jelima. Vanjski je sličan kupusu, a zbog neiskustva salata se često brka s njim u trgovini.
Kako napraviti ledenu salatu
Salata ne treba posebno pripremati. Ona, kao i druge vrste zelene salate, ne zahtijeva toplinsku obradu. Iceberg se jede sirov. Dakle, on zadržava svoje korisna svojstva, vitamini, elementi u tragovima. Peteljku bacite, a listove narežite po želji.
Često se zelje jednostavno izreže na 4 dijela i koristi kao tanjuri za jela. Zbog svoje gustoće, listovi savršeno zadržavaju svoj oblik. Iceberg možete trgati rukama, rezati ga nožem. Ovisi o receptu i o potrebi izgled posuđe. Može se rezati na velike ili male komade.
Recept s jajima, piletinom i ledenom salatom
- kuhana piletina - 300 g;
- cherry rajčice - 4 kom .;
- sir cheddar - 150 g;
- krastavci - 2 kom .;
- kokošje jaje - 6 kom .;
- ledena salata - 1 kom .;
- crni piment - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- majoneza, kiselo vrhnje ili jogurt bez dodataka dresingu.
Tehnika kuhanja:
- Piletina se mora kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Preporučljivo je koristiti pileći file. Jaja stavimo kuhati u hladnu vodu. Od trenutka vrenja kuhajte ih 7-10 minuta. Zatim ulijte jaja hladna voda tada će bolje čistiti.
- Rajčice je poželjno podijeliti po dužini, odnosno na 4 dijela.
- Krastavce narezati na trakice. Ako ih ogulite od kore, salata će imati mekšu teksturu.
- Skuhanu i ohlađenu piletinu narežemo na sitne trakice, ledenicu također narežemo na trakice.
- Tri cheddar sir na ribež.
- Pomiješajte sve sastojke osim sira.
- Salata i papar po ukusu, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom. Po vrhu pospite naribanim sirom.
Recept sa škampima i ledenom salatom
Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:
- ledena salata - 350 grama;
- škampi - 300 grama;
- masline - 10 komada;
- kapari - 30 grama;
- jaje - 3 komada;
- kiselo vrhnje - po ukusu.
- Najprije morate oprati Iceberg i osušiti ga papirnatim ručnicima.
- Peteljku baciti, glavicu kupusa razrezati, listove odvojiti. Nakon - trgati rukama.
- Skuhajte škampe. Najbolje su velike kraljevske kozice. Moraju se kuhati u slanoj vodi, dodajući tijekom kuhanja lovorov list, papar u zrnu. Kuhajte od trenutka ključanja vode 5 minuta, zatim ogulite škampe od ljuske i ostavite cijele. Tako će jelo imati estetskiji izgled i bolje ćete okusiti okus škampa.
- Stavite jaja u hladnu vodu i stavite na vatru. Od trenutka vrenja kuhati 7 minuta u slanoj vodi. Tako će se bolje očistiti od ljuske. Nakon toga jaja narežite na trakice.
- Pomiješajte sve ostale sastojke. Masline i kapare prethodno narezati na kolutiće i dodati u jelo, začiniti kiselim vrhnjem. Posolite po ukusu.
Ukusna salata s kavijarom
Sastav proizvoda:
- 300 grama lososa;
- sok od limuna;
- prirodna majoneza - 5 žlica. l.;
- limenka crvenog kavijara;
- slatka jabuka;
- santa leda - 1 kom.
Korak po korak upute za kuhanje:
- Losos sitno nasjeckajte.
- Isperite rižu pod čistom vodom i kuhajte dok nije napola kuhana. Prelijte kipućom vodom i stavite u cjedilo da voda stakla.
- Jabuke ogulite i izvadite im koštice, narežite na kockice.
- Iceberg sitno nasjeckajte nakon što ste ga oprali pod mlazom vode. Osušite papirnatim ručnicima.
- Pomiješajte sastojke, začinite, ukrasite crvenim kavijarom.
Kako kuhati Iceberg s jetrom bakalara
Za ukusan obrok potrebno nam je:
- domaće kiselo vrhnje;
- konzerva jetre bakalara;
- grašak, konzerviran;
- glava sante leda;
- pet jaja;
- tvrdi sir;
- jedna žarulja;
- sol i papar po ukusu.
Korak po korak upute za kuhanje:
- Luk narezan na kolutiće poparite kipućom vodom da nestane gorčine.
- Jaja kuhajte u slanoj vodi 7 do 10 minuta od trenutka vrenja. Jaja sitno nasjeckajte.
- Jetru bakalara dobro izgnječite vilicom.
- Sir sameljite pomoću ribeža.
- Iceberg izrezan na dasku.
- Sjediniti grašak sa kiselim vrhnjem.
- Rasporedite hranu u slojevima na pladnju. Svaki sloj obilno namažite kiselim vrhnjem.
- Ukrasite po želji.
vitamini u salati
Sve postojeće i poznate salate korisne su i važne za svaku osobu. Što više vrsta ima u prehrani, osoba će biti zdravija, snažnija i energičnija. Iceberg treba jesti u takvim slučajevima:
- Ljudi koji žele smršaviti.
- Bolesnici s dijabetes melitusom.
- Umirovljenici.
- Djeca od 2 godine.
Listovi su blago gorkog okusa. To je zbog posebne tvari laktucina, koja je vrlo korisna. Iceberg sadrži kompleks vitamina - A, C, K i vitamine skupine B. Također sadrži puno minerala: željezo, fosfor, magnezij, kalij i mangan, vlakna.
Korisna svojstva Iceberga
Iceberg sadrži vlakna koja poboljšavaju rad probavnog sustava. Pri korištenju proizvoda nestaje zatvor, nestaje žgaravica, crijeva se brzo smiruju. Iceberg ima mnogo korisnih svojstava:
- Prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava.
- Pomaže u sprječavanju razvoja ateroskleroze.
- Bori se protiv kolesterola.
- Pomaže u jačanju imunološkog sustava, štiti od raznih infekcija.
- Bori se protiv nedostatka željeza u tijelu.
- Velika korist kod kroničnog gastritisa i čira na želucu.
- Iceberg bi trebali jesti osobe koje pate od anemije. Također sadrži folnu kiselinu koja regulira proizvodnju krvi i bijelih krvnih stanica.
- Visok sadržaj kalcija sugerira da će salata biti korisna za osobe s bolestima kostiju i nedostatkom kalcija u tijelu.
- Velika količina magnezija osigurava normalizaciju živčani sustav, Dobar san.
- Iceberg je koristan tijekom trudnoće.
- Pri korištenju lišća salate uočava se povećanje laktacije. Važno je da dijete nema alergije tijekom hranjenja i da beba ne natekne.
- Zahvaljujući vitaminima, vid se poboljšava.
- Iceberg je vrlo koristan za mršavljenje.
- Njegova uporaba poboljšava metabolizam.
Jela od ledene salate možete začiniti limunovim sokom ili prirodnim, nemasnim jogurtom, bez dodataka.
Iceberg salata s rajčicama
Ovdje su dva recepta potpuno različitog sastava, različitog okusa.
Recept #1
Sastojci:
- santa leda - 1 glava;
- cherry rajčice - 150 grama;
- papar - 2 kom .;
- Crvena luk- 1 kom.;
- crni papar i sol - po ukusu;
- maslinovo ulje.
Korak po korak upute za kuhanje:
- Zelenu salatu podijeliti i sitno nasjeckati.
- Narežite rajčice po dužini ili na 4 dijela.
- Papriku narezati na trakice.
- Luk izrezati na pola prstena i preliti kipućom vodom.
- Posoliti i popapriti po ukusu.
- Pokapati maslinovim uljem.
Recept broj 2
Ovdje je glavna tajna okusa i originalnosti cilantro. Zahvaljujući cilantru, salata s rajčicama je začinjena. Posebnu notu salati dat će parmezan i cheddar.
Sastojci:
- ledena salata - 1 glava;
- rajčice - 300 gr;
- krastavac - 300 gr;
- sir - 50 gr;
- kiselo vrhnje ili jogurt;
- luk - 1 kom .;
- peršin i cilantro - 1 hrpa;
- češnjak - 2 režnja;
- sol.
Način kuhanja:
- Luk narežite na pola kolutića i prelijte kipućom vodom da nestane gorčina.
- Zelje sitno nasjeckajte.
- Rajčice narežite na 4 dijela.
- Krastavce izmrviti na trakice.
- Listove sitno nasjeckajte nožem.
- Sjediniti sve sastojke. Češnjak prethodno nasjeckajte u tijesku za češnjak i pomiješajte s kiselim vrhnjem ili jogurtom.
- Sir sameljite na ribež.
- Već začinjenu salatu pospite sirom.
Recept s tunom i ledenom salatom
Za kuhanje su nam potrebni sljedeći sastojci:
- ledeni brijeg - 150 gr;
- rajčica - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- krastavac - 2 kom .;
- tuna, konzervirana - 1 limenka;
- jaja - 4 komada;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- vinski ocat - 1 žlica;
- sol, papar - po ukusu.
Korak po korak upute za kuhanje:
- Tvrdo kuhajte jaja u slanoj vodi 7-10 minuta od trenutka vrenja.
- Listove sitno nasjeckajte.
- Tunjevinu zgnječite vilicom.
- Rajčice također sitno nasjeckajte.
- Krastavce narezati na trakice.
- Pripremljene sastojke sjediniti, posoliti i popapriti po ukusu.
- Nadopunite gotovo jelo.
Iceberg štete i kontraindikacije
Nema kontraindikacija za konzumaciju ledene salate. Jedina stvar je individualna netolerancija tvari koje sadrži. Salata je vrlo korisna, ali nema podataka o njenoj šteti. A također nije bilo činjenica o alergijama.
Kako uzgajati i čuvati Iceberg?
Po želji na stolu možete imati listove zelene salate tijekom cijele godine. Ovo zahtijeva određeni napor. Treba nam sunčana strana i pjeskovito tlo.
Potrebno je uzeti malu količinu humusa. Sijte sjeme u proljeće i ljeto svaki tjedan, au jesen - jednom svaka 2 tjedna. Salata voli stalno zalijevanje i ne podnosi dobro sušu. Priprema sjemena:
- Namočite kako biste osigurali najbolje klijanje. Najprikladnije je saditi sadnice u gotove tresetne posude i osigurati temperaturu zraka od 18 stupnjeva.
- Nakon 2 dana posude je potrebno premjestiti na toplije mjesto, temperatura bi trebala biti oko 25 stupnjeva.
- Nakon pojave 4-5 listova, sadnice se mogu presaditi u krevete.
Iceberg možete pokušati uzgajati na prozorskoj dasci kuće u kuhinji ili na balkonu. Balkon u zimsko vrijeme moraju biti izolirani.
Informativni video o ledenoj salati:
U proljeće i ljeto sjeme više nije toliko osjetljivo na smrt. Možete pokušati odmah sijati u prethodno pripremljeni supstrat. Ubrani usjev mora se čuvati u hladnjaku.
Zaključak
Iceberg salata ima mnoga korisna svojstva, poboljšava imunitet. Ovaj sastojak možete dodati različitim jelima po želji. Preporučljivo je koristiti proizvod samo svjež kako biste dobili maksimum vitamina.
Prvi dojam kušanja iceberga je neutralan, pa čak i neukusan okus. Ali ako malo napregnete receptore, možete osjetiti suptilnu slatkoću i blagu gorčinu. Nježni hrskavi listovi dobro se slažu sa svim proizvodima. Evo ih najviše dobre opcije njihove upotrebe:
- za sendviče, hrenovke, hamburgere i domaću shawarmu;
- kao prilog ribljim ili mesnim jelima;
- za svečano ukrašavanje jela;
- za originalno posluživanje zalogaja na jestivim "tanjurima";
- za višekomponentne salate;
- kao samostalno jelo s dresingom.
Prednosti proizvoda
U domovini ledenjaka, u SAD-u, hrskavu salatu svakodnevno jedu i odrasli i djeca. Unatoč uvriježenom stereotipu da Amerikanci jedu samo brzu hranu, oni paze da prehrana bude uravnotežena. Ako želite dobiti snažan poticaj energije iz hrane i Imajte dobro raspoloženje, uključite hrskavo lišće u svoju prehranu. Njihova korisna svojstva protežu se na gotovo sve tjelesne sustave.
- Digestija. Iceberg je bogat dijetalnim vlaknima, koja pomažu u normalizaciji stolice i čišćenju crijeva. Proizvod ublažava neugodne simptome koji prate gastritis i peptički ulkus.
- Srce i krvne žile. Dobrobiti ledenog brijega za osobe sklone srčanom i moždanom udaru znanstveno su dokazane. Redovita uporaba proizvoda smanjuje rizik od kritičnih stanja. Zelena salata djeluje i kao sredstvo za prevenciju ateroskleroze.
- Imunitet. Sastav ledenog brijega uključuje askorbinsku kiselinu, koja čini zaštitnu barijeru protiv prehlade i virusnih infekcija.
- Krv. Zasićenost tijela željezom potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica. A jedenje zelene salate pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi.
- Kosti. Ako je ledenica prisutna u svakodnevnoj prehrani, rizik od osteoporoze značajno će se smanjiti. Kosti će postati jače.
- Živčani sustav. Osoba koja redovito jede hrskavu salatu postaje otpornija na stres i praktički neosjetljiva na vanjske podražaje. Proizvod također pomaže u borbi protiv nesanice i depresije.
- Oči. Redovita konzumacija sočne zelene salate sprječava smanjenje vidne oštrine. Posebno ga je važno dati djeci koja uče u školi i puno sjede za računalom.
- reproduktivni sustav. santa leda bogata folna kiselina. Ova tvar povećava plodnost i doprinosi normalnom tijeku trudnoće. Za dojilje, zelena salata pomaže povećati laktaciju i poboljšati kvalitetu mlijeka.
- Metabolizam. Kalorični sadržaj 100 g lišća - samo 15 kcal. Salata se 90% sastoji od vode, pa ju tijelo brzo i lako apsorbira, čisteći ga od svega suvišnog. Dobar omjer BJU (0,9-0,14-1,77) čini proizvod izvrsnom osnovom za brzu dijetu.
Iceberg salata jedan je od rijetkih proizvoda koji nema kontraindikacija za uporabu i gotovo nikada ne izaziva alergijske reakcije.
Recepti
Iceberg se ne može nazvati "vrhuncem" kulinarskog "programa". Umjesto toga, ugodan je osvježavajući dodatak izdašnoj i aromatičnoj hrani. Jelima daje ugodnu hrskavost, sočnost i dodatno ih zasićuje vitaminima. Budući da je toplinska obrada proizvoda neprihvatljiva (gubi strukturu i vitamine), obratite pozornost na recepte za salate. Možete koristiti standardne kombinacije namirnica, dodati lišće svojim omiljenim receptima ili osmisliti nove i zanimljive kombinacije.
S piletinom
Osobitosti. Pileće meso je najpopularnija vrsta mesa koja je prisutna u dječjoj, sportskoj, dijetetskoj i svakodnevnoj prehrani. Unatoč tome što bijelo meso ima "mršav" i ne baš izražen okus, postalo je rado viđen "gost" u mnogim salatama. Ledeni brijeg pomoći će zasjeniti i istaknuti delikatan okus piletine.
Trebat će vam:
- pet listova zelene salate;
- pileća prsa;
- 100 g sira;
- dva krastavca;
- dvije rajčice;
- čaša kiselog vrhnja;
- zelenilo.
Kuhanje
- Skuhajte piletinu. Vruće meso prebacite na tanjur, prelijte kiselim vrhnjem i ostavite da se potpuno ohladi. Hladnu piletinu sitno nasjeckajte.
- Krastavce s rajčicama narezati na kockice. Ako želite da vam se jelo topi u ustima, povrće oslobodite sjemenki i ogulite.
- Zelje nasjeckajte nožem, a salatu jednostavno natrgajte rukama na sitne komadiće.
- Naribajte sir.
- Pomiješajte proizvode i začinite kiselim vrhnjem. Kako bi salata ostala svježa, dodajte sol i omiljene začine.
Tri-četiri šnite pržene slanine učinit će jelo šarenijim i mirisnijim. Za blagdanski štih dijetalno kiselo vrhnje zamijenite majonezom i dodajte malo gorušice.
Sa škampima
Osobitosti. Zbog svog delikatnog i nježnog okusa, škampi se slažu s gotovo svim proizvodima. A također pomaže u održavanju ljepote figure i bistrine uma. A hrskava i vitaminima bogata ledenica pojačat će okus i korisne kvalitete plodovi mora.
Trebat će vam:
- 200 g kuhanih škampa;
- sedam do deset listova salate;
- pet kuhanih prepeličjih jaja;
- 200 g bijelog kruha;
- pet cherry rajčica;
- 100 g tvrdog sira;
- tri režnja češnjaka;
- čaša kiselog vrhnja;
- sol;
- crni papar.
Kuhanje
- Svako jaje prerežite na pola, a svaku rajčicu na četvrtine.
- Rukama natrgajte zelenu salatu, a sir naribajte.
- Kruh narezati na kockice i osušiti na tavi ili u pećnici. Možete koristiti kupovne krekere s okusom.
- Pomiješajte sastojke.
- Češnjak protisnite u kiselo vrhnje, dodajte sol i crni papar. Prelijte salatu dresingom.
Salata apsolutno neće izgubiti ukusnost oh, ako skupe škampe zamijenite štapićima od rakova, a prepeličja jaja pilećim. Jelo će izgledati manje profinjeno, ali ga neće nimalo pokvariti.
S povrćem
Osobitosti. Rajčice i krastavci klasici su ljetnih salata, ali i glavni izvor vitamina i hranjivim tvarima za one koji su na dijeti ili se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Listovi ledenice upotpunit će vitaminski i mineralni sastav jela i dati mu zanimljiviju teksturu.
Trebat će vam:
- vilice za salatu;
- četiri rajčice;
- tri krastavca;
- ljubičasti luk;
- hrpa peršina;
- hrpa cilantra;
- dva režnja češnjaka;
- čaša kiselog vrhnja;
- žlica senfa;
- sol.
Kuhanje
- Krastavce i rajčice narežite na krupnije, zelje nasjeckajte, a salatu natrgajte rukama.
- Kiselo vrhnje sjediniti sa senfom i protisnutim češnjakom. Posoliti.
- Pomiješajte sastojke za salatu i prelijte dresingom.
Listovi ledenice imaju guste vene. Ali ne treba ih rezati ili tući, daju ukusnu hrskavost i sočnost.
S tunom
Osobitosti. Tuna se u kulinarstvu obično naziva "morska teletina". Riba jedinstvene teksture i okusa podržava rad srčanog mišića, ubrzava rad mozga, daje oštrinu vida. Lagana salata s tunom i icebergom morate jesti ne samo na blagdane, već iu svakodnevnom životu.
Trebat će vam:
- konzerva konzervirane tune;
- vilice za salatu;
- sedam do deset cherry rajčica;
- ljubičasta žarulja.
Kuhanje
- Riblje konzerve izrezati ili rastaviti na vlakna.
- Zelenu salatu krupno nasjeckajte.
- Svaku rajčicu podijelite na četiri dijela.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sastojke za salatu i lagano pokapajte uljem iz limenke.
S jetrom bakalara
Osobitosti. Nježna i masna jetra bakalara bila je jedna od omiljenih poslastica sovjetskog naroda. Danas nema ništa manje poznavatelja ovog proizvoda, jer osim okusa ima i bogat vitaminski sastav. Ali što je s ovim proizvodom? U čisti oblik- premasno, s kruhom - prebanalno. Idealna opcija je salata.
Trebat će vam:
- konzerva jetre bakalara;
- pet do sedam listova salate;
- tri kuhana jaja;
- 100 g tvrdog sira;
- staklenka zelenog graška;
- žarulja;
- majoneza.
Kuhanje
- Jetrica i jaja zgnječite vilicom.
- Naribajte sir.
- Nasjeckajte luk i poparite ga kipućom vodom.
- Zelenu salatu sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte malo majoneze.
Majoneza je sasvim neobavezan sastojak salate, jer je jetra bakalara dovoljno masna da jelu daje sočnost. Također, umak se može zamijeniti malom količinom ribljeg ulja koje je ostalo u limu.
S plodovima mora
Osobitosti. Lignje, dagnje, sipe i drugi plodovi mora relativno su nedavno ušli u domaću gastronomsku kulturu, ali su se već uspjeli čvrsto učvrstiti u njoj. Da biste napravili puno salate, a delikatni plodovi mora se ne bi "izgubili" na pozadini ostalih sastojaka, koristite listove ledenog brijega kao bazu.
Trebat će vam:
- dvije kuhane lignje;
- 100 g raznih plodova mora (konzervirano u ulju);
- vilice za salatu;
- avokado;
- konzerva kukuruza;
- Babura paprika;
- šaka oraha;
- pola limuna.
Kuhanje
- Lignje narezati na kolutiće ili trakice. Plodovi mora se obično prodaju već izrezani.
- Avokado nasjeckajte na male kockice.
- Papriku narežite na trakice, a orahe sitno nasjeckajte.
- Salatu trgati rukama.
- Pomiješajte sve sastojke, lagano ih začinite uljem i pokapajte limunovim sokom.
Značenje prisutnosti ledenog brijega u salati je karakteristična škripavost. Kako bi se listovi što duže zadržali, prije kuhanja ih potopite u ledenu vodu pet do deset minuta.
S gljivama
Osobitosti. Mirisne šumske gljive - dobar temelj za salate. Elastična tekstura i svijetli okus lisičarki savršeno se kombiniraju s hrskavim sočnim listovima ledenice, koji će salati dati volumen i osvježavajući okus.
Trebat će vam:
- 100 g prženih lisičarki;
- 100 g mozzarelle;
- vilice za salatu;
- četiri crvene šljive;
- žličica meda;
- žlica šećera;
- dvije žlice maslinovog ulja;
- istu količinu balzamičnog octa.
Kuhanje
- Šljivama skinite kožicu i izvadite koštice. Voće narežite na duguljaste kriške.
- Salatu rukama natrgajte na veće komade.
- Mocarelu rukama izlomite na velike komade.
- Otopite šećer u octu, dodajte ulje i med.
- Pomiješajte sve sastojke za salatu i prelijte preljevom.
Ako volite pikantne i slane okuse, bljutavu mozzarellu zamijenite plavim sirom. Ukusan proizvod dobro se slaže sa slatkoćom šljive.
Sa šunkom
Osobitosti. Sočna slana šunka i slatki ananas- Ovo je klasična kombinacija koja može pobijediti na pizzama, sendvičima i salatama. U potonjem slučaju, važno je da jela bude puno, tako da bude sočno i ne previše kalorično. Vilica za iceberg učinit će salatu jedinstvenom.
Trebat će vam:
- 200 g šunke;
- vilice za salatu;
- konzerva ananasa;
- konzerva kukuruza;
- majoneza.
Kuhanje
- Šunku ananasa narežite na kockice jednake veličine.
- Salatu sitno natrgajte rukama.
- Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom.
Pri kupnji pripazite da je vilica gusta i da nema požutjelih ili trulih listova. Bolje je ne jesti gornja dva ili tri lista, jer sadržaj nitrata u njima može biti povećan.
Uspješne benzinske postaje
Ako razmišljate o dijeti za dan istovara ili sanjati o laganom zalogaju, ne morate dugo maštati. Iceberg salata je savršena. Ali tko želi samo žvakati travu? Ali ako dodate originalni preljev, zelje će prestati biti samo zelje, već će se pretvoriti u gurmansko jelo. Tablica prikazuje najuspješnije mogućnosti punjenja sante leda gorivom.
Stol - Najbolji preljevi za ledeni brijeg
| klasični | začinjeno | slatko i kiselo | dijetetski |
|---|---|---|---|
| - pola čaše maslinovog ulja; - žlica soka od limuna; - četvrtina žličice crnog papra; - prstohvat soli | - 3 žlice maslinovog ulja; - žličica sjemena gorušice; - žličica prženih sjemenki sezama; - 2 češnja češnjaka; - prstohvat morske soli | - žlica soka od limuna; - ista količina maslinovog ulja; - ista količina balzamičnog octa; - žličica šećera; - 3 inćuna; - prstohvat sušenog origana | - pola čaše kefira; - ista količina kiselog vrhnja; - naribani krastavac; - 3 češnja češnjaka; - kopar; - prstohvat soli |
Većina poznatih salata, natopljenih preljevom, uvenu i izgube ukusnu hrskavost. Iceberg je iznimka od pravila. Ne mijenja organoleptička svojstva ni ispod sloja obloge.
Ako lišće pravilno skladištite, cijeli mjesec neće izgubiti svoju ukusnu hrskavost, sočnost i korisna svojstva. Vile je potrebno rastaviti, listove dobro oprati i osušiti da na njima ne ostane ni kap vlage. Ostaje svaki komad čvrsto omotati prozirnom folijom i poslati ga na pohranu u hladnjak.
Obećao sam vam reći kako to ukusno kuhati. Dakle: danas jednostavni i pristupačni recepti za kuhanje. Zajedno ćemo napraviti raskošnu ledenu planinu (kako u prijevodu znači ime ove biljke) i osvojiti je, dosegnuvši sam vrh kulinarstva.
Iskusni kuhari znaju što se može kuhati od lišća Iceberga i koliko je lijepo napraviti. Češće se, naravno, od njega rade salate. Ali također se koriste za ukrašavanje različitih jela. A ako uzmete lišće zelene salate kao tanjure za posluživanje hrane, gosti će cijeniti vašu kreativnost, a vi ćete biti poznati kao iskusna domaćica.
Relativno neutralnog okusa, Iceberg se odlično slaže s raznim namirnicama. Kuhari iz cijelog svijeta rado ga dodaju u salate, hamburgere i sendviče. Malo dimljenog mesa, kuhana piletina, kuhana svinjetina, jaja, riža - a rezultat su hranjiva i ukusna jela.
Iceberg salata sa paradajzom i slatkom paprikom
Dijetalno i vrlo jednostavno. Sastojke uzimam na oko, sigurna sam da se i vi snalazite.
- Listove natrgajte rukama, dodajte nasjeckanu rajčicu, krastavac, slatku papriku (možete koristiti žutu da se igrate bojama), bosiljak i kopar.
- Prelijte maslinovim uljem ili samo pokapajte limunovim sokom.
- Ostalo je posoliti i malo popapriti. Promiješajte i odmah počnite posluživati - sve su salate zdrave kada su svježe.
Recept s Icebergom s jajetom i sirom
Prema ovom receptu dobit ćete prilično izdašnu ledenu salatu od kupusa.
- Za ovu salatu listove narežite na tanke trakice, dodajte naribani tvrdi sir i jedno tvrdo kuhano jaje (narežite ga).
- Možete začiniti kiselim vrhnjem, ako se ne brinete za figuru, onda majonezom, ukusnije je.
- Posolite, ako želite pikantnije, onda popaprite. Ovdje može poslužiti i jogurt kao dresing, zdravije je. Jesam s grčkim i svidjelo mi se.
Postoji veliki broj recepata koji se temelje na ovom korisnom sastojku. Uglavnom su to salate, no tu je i pire juha koju Iceberg krasi svojim prisustvom, i to po zaslugama.
Iceberg juha - jednostavan recept
Nadam se da ćete uživati u ovoj jednostavnoj pire juhi, pogotovo jer je recept prilično originalan - sa prepeličje jaje i losos.
Uzeti:
- Iceberg - 1 kom.
- Jaja prepelica - 8 komada.
- Cherry rajčice - 16 komada.
- Losos - 100 gr.
- Maslinovo ulje - 4 žlice.
- Sok od limuna - 1 žlica.
- Sol, peršin, crni papar.
Kuhanje:
- Skuhajte jaja i svako prerežite na pola. Kelj narežite na veće ploške, cherry rajčice na četiri dijela, peršin nasjeckajte na sitno. Losos narežite na tanke ploške.
- U blenderu izmiksajte maslinovo ulje s limunovim sokom, začinite paprom, peršinom i solju, ponovno izmiksajte - dressing je gotov.
- Stavite ledeni brijeg u zdjelu za salatu u tobogan, položite losos na vrh, ukrasite rajčicama i jajima. Ulijte umak. Jelo možete učiniti još zanimljivijim ako dodate krekere s okusom sira ili bobica nara. Eksperimentirajte, nemojte se sramiti. Gosti su obično oduševljeni takvom poslasticom, vjerujte mi!
- Po želji možete dodati šaku pinjola i malo paprike - dobit ćete potpuno drugačiju verziju ove salate.
Iceberg salata s piletinom i sirom
Još jedan od mojih omiljenih recepata, a uz to nevjerojatno jednostavan - s piletinom je.
- Pileći file - 200 gr.
- Iceberg - 1 komad.
- Pileća jaja - 6 komada.
- Krastavac - 1 kom.
- Rajčice - 3 kom.
- Tvrdi sir, nariban - 1 šalica.
- Crni papar, suncokretovo ulje, sol.
Kuhanje:
- Listove rezati ili trgati rukama, piletinu rezati, paradajz, jaja, krastavce, sir naribati.
- Pomiješajte i začinite suncokretovo ulje, samo ne zaboravite staviti soli i papra.
Kako kuhati Iceberg škampi
Obavezno dodajte u svoju kasicu prasicu, izvrsnu opciju za pripremu salate sa škampima.
Mi ćemo trebati:
- Iceberg - 150 gr.
- Pileća prsa - 300 gr. (jedna šala).
- Pileće jaje - 2 komada.
- Ananas, konzerviran na kriške ili komade - 240 gr. (1 banka).
- Škampi, kuhani - 500 gr.
- sok od jednog limuna, majoneza i sol.
- Skuhajte škampe. Nadam se da znate da ih trebate kuhati vrlo kratko, doslovno par minuta, ovisno o veličini. Probavite, postat će gumenasti i izgubit će šarm. Pokapajte ih s malo limunova soka. Pileća prsa i jaja skuhajte i narežite na sitne kockice.
- Ocijedite tekućinu iz tegle ananasa, napravite male kockice i od njih, ako su krupno izrezani. Iceberg izrezan na trake.
- Sada dobro promiješajte i začinite majonezom, ne zaboravite posoliti.
Jednostavan recept za salatu s gljivama, ledenom brijegom i rižom
Uzeti:
- Iceberg - 100 gr.
- - 400 gr.
- Riža, kuhana - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Konzervirani ananas - 1 limenka.
- Krastavci - 2 kom.
- Zeleni luk - 100 gr.
- Majoneza, biljno ulje, sol i začini.
- Luk sitno nasjeckajte, pa malo propržite na tavi. Šampinjone i ananas ocijedite od tekućine iz staklenki, te narežite na manje komade.
- Na poprženi luk dodajte gljive i još malo pržite. Rižu skuhajte, kupus nasjeckajte na trakice, krastavce naribajte.
- Zelenu salatu treba poslagati u slojeve sljedećim redoslijedom:
- Sloj riže preliven majonezom.
- Gljive s lukom.
- Iceberg salata prelivena majonezom.
- Ananas i sloj majoneze.
- Zeleni luk, sitno nasjeckan.
- Krastavci i majoneza na vrhu.
Ako mislite da trebate dodati neke začine, slobodno dodajte soli po ukusu.
Nekoliko savjeta:
- Kako biste sačuvali sve vitamine, pokušajte ne rezati salatu. Bolje ga slomi rukama. A ako koristite nož, onda samo keramiku.
- Bolje je da za preljev ne koristite majonezu, osim ako je sami ne kuhate kod kuće. Bolje koristite balzamični ocat i sok od limuna.
