Kako ukloniti gorčinu iz rikule. Sve o korisnim svojstvima rukole. Salata s rikulom i škampima

Zira govori o prednostima rikule, zašto je gorka i kako je izbjeći, kako je kuhati i odabrati.

Trava ili superhrana?

Rukola ima nekoliko naziva: rukola, indau, eruka, rukola i gusjenica. Poznata je još iz vremena Rimskog carstva i vrlo je popularna u Europi i Americi – tamo je čak zovu superhranom.

U Uzbekistanu je masovni uzgoj rikule počeo tek 2016. Iako u mnogim zemljama raste poput korova, u našem podneblju potrebno ju je pažljivo pratiti, štititi od žarkog sunca i često zalijevati. Usput, s obzirom na to da je rukola korov, lako se može uzgajati u posudi na prozorskoj dasci.

Koliko je korisna rukola?

Kako je rikula zaslužila titulu superhrane? Prvo, ima puno kalcija i željeza koji su neophodni za zdravlje naših kostiju i krvi. Drugo, štiti stanice od starenja, normalizira ravnotežu vode i soli, daje energiju i smiruje živce. Rukola je dobra za probavu, snižava krvni tlak, bori se protiv mikroba i lošeg kolesterola.

Konačno, rikula je idealan proizvod za one koji su na dijeti. Sadrži puno vlakana i malo kalorija, daje dugotrajan osjećaj sitosti i ne opterećuje dodatni centimetri u struku. 100 grama rikule sadrži samo 25 kcal, 0,7 grama masti, 2,6 grama proteina i 3,7 grama ugljikohidrata.

Zašto je rikula gorka?

Mnogi ne vole rikulu zbog specifičnog mirisa i ljutkastog okusa. Poanta je da sadrži esencijalna ulja- za oštrinu je zaslužno npr. ulje gorušice. Što rikula duže raste, to se više ovog ulja nakuplja u njoj.

Ako ne volite gorčinu rikule, odaberite mladu travu s malim nježnim listićima. Imaju blag okus, više nalik orahu nego senfu. Ako su listovi rikule duži od 10-12 centimetara, bit će oštriji i gorči.

I dalje zanimljiva činjenica- u vrućem ljetu rikula će biti gorča nego u proljeće. Tijekom vrućina skuplja oštrinu, pogotovo ako se ne zalijeva dovoljno često.

Kako se riješiti gorčine?

Nećete se moći u potpunosti riješiti gorčine rikule, ali možete ublažiti njezin okus. Evo nekoliko načina:

• potopite travu u slanu vodu 20-30 minuta, a zatim je isperite hladna voda i suha.
• poparite kipućom vodom i odmah isperite u vrlo hladnoj vodi.
• u salatu s rikulom dodajte namirnice neutralnog okusa: zelenu salatu, špinat, avokado, piletinu. Rajčice i sir također dobro prikrivaju gorak okus.
• napravite preljev od soka limuna, meda i maslinovog ulja, možete koristiti balzamični ocat.

Kako kuhati rikulu?

Jeste li se ikada zapitali zašto u nekim receptima stoji da se trava mora trgati rukama, a ne rezati nožem? Sve zbog činjenice da u dodiru s metalom rikula oksidira i gubi svoja korisna i okusna svojstva.

Ne ostavljajte salatu s rikulom za sutra. Listovi će lučiti sok i uvenuti - salata će izgubiti svoje prednosti, okus i izgled. Zato se rikulu ne preporučuje čuvati dulje od 1 dana: vrlo brzo blijedi i gubi svoje prednosti.

S rikulom možete kuhati bilo što. Najbolje je, naravno, kuhati salate s njim - na primjer, sa, s , s .

Drugi razlog zašto rikula može biti gorka je njen nepravilan uzgoj. Rukola voli hladnoću. A događa se da ga uzgajaju na vrućini iu takvim nepovoljnim uvjetima biljka ne dobiva zelenu masu, već sjedi u jednoj pori. Prođe nekoliko tjedana, biljka stari, ali ne raste. ako tome dodate loše zalijevanje, onda je takva biljka osuđena na gorak okus.

Kako se riješiti gorčine u rikuli

Prvi način. Prije upotrebe rikulu namočite u slanoj vodi. Nakon pola sata ocijedite ovu vodu i isperite lišće pod čistom, tekućom vodom. Rukolu obavezno osušite papirnatim ručnicima.

Drugi način. Kipuća voda također će pomoći ukloniti gorčinu. opari lišće Vruća voda i odmah isperite pod hladnom tekućom vodom.

Treći način. A ako sami uzgajate rikulu, onda je ovaj life hack baš za vas. Ako su listovi koji rastu prekriveni nečim tamnim što ne propušta sunčeva svjetlost, nakon 1-2 dana lišće će postati blijedozeleno, izgubiti svu gorčinu, ali zadržati sve korisne elemente u tragovima i vitamine.

Listovi rikule su gorki i dobili su najbolji odgovor

Odgovor Yatiane F.[gurua]
Rukola bi trebala biti gorka.U Italiji raste kao korov au vrtnim gredicama kao kulturna biljka.Stoga se okus razlikuje.Potrebno ju je natrgati,posoliti,poškropiti octom ili limunovim sokom,pustiti da odstoji , a zatim ga jesti, koristeći ga u salatama ili pizzama u malim količinama, a ne na pune ruke

Odgovor od Korisnik izbrisan[guru]
Rikola u početku ima blago gorak okus. svježe gotovo da se i ne osjeti u gorčini. Balzamični ocat i maslinovo ulje su klasika za rikulu, ublažavaju njenu blagu gorčinu!Samo su svježi listovi blago gorki... Dakle, kupili ste odstajalu rikulu!

Odgovor od Denis Baškov[novak]
xD >>>>>>>>

Odgovor od Laura ******[guru]
pošpricati vinskim octom pa maslinovim uljem i ispadne gorčina senfa, ugodno je, nije običan list salate

Odgovor od Mihail Beljajev[aktivan]
Rastem na prozorskoj dasci. Osobni zaključci.Moja gorčina se pojavila zbog faze cvatnje. Čim se pupoljak počeo formirati, počela je gorčina. Možete odrediti po boji lišća - tamnozeleno i više rastrgano - sve će biti gorko. Svijetlozelen, slab, mrtav - nije gorak. Što bi ona trebala biti? Pa ovisi o jelu. Ako je glavni nadjev u salati rikula, onda naravno da nije gorka. A ako ide kao začin, na primjer, pizzi, onda nije velike količine i mora biti gorak i oštar. Ili pripremite preljev za salatu - tada naravno na ljutoj senf rikuli. Na maslinovom ulju 1 cijela ljuta papričica. Bosiljak, rikula i glavica češnjaka - grubo nasjeckani. Uliti tjedan dana okrećući se ... također kao opcija za grčku salatu ... Za mene ispada tako gorko ekonomičnije)). Pa umjesto naramka u salati dovoljan je 1 list. Ostatak zamrznem...

Povezani članci

Zašto su krastavci gorki

potopiti u mlijeko

Što učiniti ako su krastavci gorki

Prije pečenja namočite u mlijeko, a zapecite s krupno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

KakProsto.ru

Listovi rikule su gorki

Tatjana F.

Normul. SALATA YUMNYAM

Truffaldino

Nikada nije nacrtano za korištenje.
Često se dodaje u salatu

Denis Baškov

Upravo je moja kći napravila svoju omiljenu salatu.

Laura ******

Da, ponekad je ogorčena.

Kupio sam RUKULU, ali je gorka...čudno))) Jel ​​to normalno?

777

Usput, ne možete rezati nožem, morate trgati rukama

rrr

Rukola počinje imati gorak okus ako je duljina veća od 10 cm, stoga kupujte kraću)

Petar Koršunov

Tatjana Zaika

Krastavci su omiljeno ljetno povrće koje daje svježinu i hlad. Međutim, često se događa da su krastavci gorki. Nažalost, nema radikalnih metoda koje bi vam pomogle da se riješite gorčine, ali ipak nemojte žuriti da bacite gorke krastavce.

Natalie Wlasowa

Kupite drugu sortu krumpira, to je sve!))

Nada

Možda je tijekom čišćenja žučni mjehur oštećen.

Aleksandra

voli jako puno
Ne volim je.... preintenzivna aroma (... ponekad znam staviti par grančica na pizzu. Listove lomiti, ne u salate! (​
Sviđa mi se, rikula se ne kuha, već se dodaje svježa.
Sve radim na oko, u približno jednakim količinama: cherry rajčice, ananas iz konzerve, škampi, rikula, salata Iceberg (ako ne, onda uzmem bilo koju salatu ili kineski kupus). Napola zalijem maslinovim uljem i octom. , možete malo posoliti. Kada je uključen svečani stol Ja stavim takvu salatu, ona se prva jede.
Sva ljepota rikule je u ovoj ljutoj gorčini. Ako vam se čini prejako, samo ga malo pomiješajte s nekom drugom vrstom lisnate salate (ili više).

Kvačica Sendvič

Možda su vam stavili listove maslačka umjesto rikule?
Maslinovo ulje s limunom ili ocat će vam pomoći, ali rikolu ne možete birati ravnalom, pogotovo ako je pakirana u vrećici
Poškropite vinskim octom pa maslinovim uljem i ispadne gorčina senfa, ugodno je, nije običan list salate

Tatjana Vasina

Krastavci pripadaju obitelji tikvica, kao i dinje i lubenice. Ove biljke proizvode tvar koja se zove cucurbitacin, koja je vrlo gorkog okusa i može naštetiti čovjeku u velikim količinama. U većini slučajeva ova tvar se raspoređuje u listovima, ali ponekad ulazi iu plodove, uzrokujući karakterističnu gorčinu. Nekoliko je razloga za to. Europski uzgajivači razvili su sorte krastavaca koje nikad neće biti gorke: poseban gen ometa proizvodnju kukurbitacina. Jedan od najčešćih razloga je toplina zrak. Ako biljke pate zbog vrućine, tada joj plodovi postaju gorki. Drugi razlog je neredovito zalijevanje. Ako krastavci prežive dugu sušu praćenu obilnim zalijevanjem, tada takav stres uzrokuje stvaranje gorčine u plodovima. Treći razlog ne ovisi o osobi. To su temperaturne fluktuacije u kratkom vremenskom razdoblju. I na kraju, nasljedstvo. Nažalost, iz nekog neobjašnjivog razloga, neke biljke nose gen koji je odgovoran za gorak okus krastavaca. Gen je već ugrađen u sjemenke, pa nikakva njega i redovito zalijevanje ne može spasiti plodove od gorčine. Takve biljke su osuđene na propast. Cucurbitacin se boji vode. Pokušajte namočiti gorke krastavce nekoliko sati. Možda će gorčina nestati.

Irina Poljakova

Gorki krumpir je opasan za zdravlje! Ako govorimo o mladom krumpiru, onda najvjerojatnije nije zreo. I ne možete se riješiti gorčine u takvim gomoljima, bez obzira na to kako ih kuhate. Takav okus se osjeća iz činjenice da krumpir, koji pripada obitelji noćurka, sadrži alkaloide u svojim gomoljima, obično solanin. Alkaloidi nisu samo neugodni na okus, već su i štetni za tijelo. Kako krumpir sazrijeva, alkaloidi se razgrađuju. Stoga se gorčina često osjeća upravo u nezrelim plodovima.

Irina Vedeneeva (Burlutskaya)

očistite i dobro isperite

Imate li rikulu? Kakvu salatu kuhati, dajte recept. I malo je gorak, možete li ukloniti gorčinu?

alfa omega

Da. u salatu
koristiti u salati
Ako je suho, sušeno - vrlo dobro za ribu.

***TATI***

​Feta sir prerežite na pola s kockicama cherry rajčice (ili obične rajčice. Po želji možete prerezati avokado na pola - vrlo je neutralnog puterastog okusa koji će još više ugladiti okus rikule.

Yula Yula

Ako je tako, onda ne brinite. Namočiti u nekoliko voda i koristiti za salatu.​
Općenito, tako bi trebalo biti :)

vjera zaeva

Naravno, rikula s gorčinom

LINA

​Ako sami uzgajate krastavce, naučite kako prepoznati uzrok među onima koji su ranije navedeni. Preporuča se zalijevati krastavce toplom vodom i izbjegavati zalijevanje po hladnom vremenu. U hladnim razdobljima biljke je potrebno pokriti. Krastavci trebaju hranjenje. Također je potrebno uspostaviti svjetlosni i toplinski režim. Biljkama osigurajte redovitu njegu i zaštitu od vrućine. Ako su i pored truda krastavci još uvijek gorki, riješite se takve biljke.U ishrani se mogu koristiti i gorki krastavci. Prvo, ponekad je samo kora gorka, koja se može odrezati i pulpa koristiti u salatama. Osim toga, kukurbitacin se neutralizira toplinskom obradom. Stoga, čak i od gorkih krastavaca, možete kuhati spinove za zimu tako da ih malo prokuhate i prelijete vrućom marinadom. Iako je nemoguće jesti gorke krastavce, kukurbitacin ne šteti zdravlju, već je koristan, jer potiče dobru probavu i čak ometa razvoj onkološke bolesti.​

Elena Kilimnik

Drugi razlog za gorčinu može biti prekomjerna količina kemikalija u krumpiru. Događa se da nesavjesni poljoprivrednik upotrijebi previše gnojiva kako bi dobio veći i brži urod. Kontrola štetočina također se provodi uz pomoć kemijskih gnojiva. Buba koja jede krumpir umire, ali se javlja gorak okus.​

Volite li rikulu? Koristite li ga za domaću kuhinju?

Olga

Prilikom rezanja možete oštetiti žučni mjehur (žuti). Može biti gorak.

λευκή αλεπού

Jesu li škrge uklonjene? Ako nije, onda je od njih. Nalaze se blizu glave i uvijek ih treba ukloniti.

Ljudmila Vinogradova

ne sviđaju se

Olga Balabaeva

Svježe - u malim dozama (gorko) i obavezno poškropljeno limunom.
Rukolu natrgati rukama, cherry rajčice prepoloviti, feta sir na kockice, jezgru orah nasjeckajte srednje, začinite mirisnim suncokretovo ulje. (Ne volim maslinovo) Sve!
U posudi pomiješajte balzamični ili grožđani ocat, ili žlicu limunova soka, maslinovo ulje, lagano izmiješajte dok ne postane emulgirano, začinite salatu, posolite i - dobar tek.
Ako se na svježem rezu stabljike ističe mliječni sok, onda je to sigurno maslačak.

Zirka

Pomalo gorak (možda čak nešto poput senfa)

Svetlanka

Zašto repica ne bi trebala biti gorka?)

Mariška Zaichenko

Rukola treba biti gorka.U Italiji raste kao korov au gredicama kao kulturna biljka.Stoga se okus razlikuje.Potrebno ju je natrgati,posoliti,poškropiti octom ili sokom od limuna,pustiti da odstoji, i onda ga jesti, koristeći ga u salatama ili pizzama u malim količinama. , a ne pune ruke

ključ duše

Gorčina može biti posljedica nepravilnog skladištenja. Ako je krumpir dugo vremena bio na svjetlu, počinju se oslobađati alkaloidi koji krumpiru daju gorak okus i štetan je za zdravlje. Krompir treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu, ali ne u hladnjaku.​

Zakharia Milyavskaya

Možda se žučni mjehur zakačio prilikom rezanja.

Evgenija *

Odresci, misliš? Koji ste začin stavili? Prilikom čišćenja na industrijski način došlo je do oštećenja žučnog mjehura. Ili je očišćena riba ležala pored neočišćene. Sada ovo nije moguće instalirati))) Pokušajte malo zasladiti.​

Saša Zaika

Volim. Plastenik nije gorak, ako je gorčina rasla pod suncem, normalno je ima. Vrtlari ga zovu indau, eruka.

Aleksandra Rodionova

I tako korisna trava, no špinat je, iako bez okusa, mnogo zdraviji, a cijenom su u praktički istom cjenovnom redu. Skup

Valya Zenicheva

​Losos s/s, svježi losos /marinirati u soku limete, balzamičkom octu i maslinovom ulju po ukusu/, krastavac, rikula, avokado, limeta, sezam. Sve narežite na male kockice. Pecite sezam. Posipajte po vrhu. Dodajte cijelu rikulu u salatu. Salatu mi je pokazala prijateljica.

Zašto je pečeni losos gorak?

mačka

Sastojke možete dodati ili ukloniti prema svom ukusu. Na primjer, možete dodati orahe, mali luk na kolutiće, kriške manga, paprike, masline...
Rukola bi trebala biti ljutkastog okusa jer sadrži mnogo gorušičinog ulja. Rukola, koja nema bogat ljuti okus, je sena. To znači da je ova salata toliko dugo ležala u kafiću da je izgubila sve svoje specifične komponente. Ako vam se ne sviđa ova oštrina - samo ga pustite da leži. Ali od toga će biti slaba korist.

Julija

Ovo je trik rikule

Novi

dati malo kuhati

ljiljan ljiljan

Rikola u početku ima blago gorak okus. svježe gotovo da se i ne osjeti u gorčini. Klasici za rikulu, koji ublažavaju njenu blagu gorčinu, su balzamični ocat i maslinovo ulje!​

Alena S.

Alkaloidi se u krumpiru nalaze u malim količinama, a kada gomolji počnu klijati njihov se broj jako povećava. Stoga, ako je krumpir koji ćete kuhati proklijao, povećava se mogućnost da dobijete gorku večeru.

zašto je šaran gorak?

Susjed

Ako limun stavite prije pečenja, riba će nakon 15 minuta nakon pečenja biti gorka. Savjetujem vam da stavite iste kriške, ali nakon što ste izvadili ovu ljepotu iz pećnice. I ljepše i ukusnije i vitamini limuna ne izgore u pećnici. Probajte!​

mjesečina

Ploxo vnutrinnosti pochistili.

Milady

Sviđa mi se. Pravimo salatu

medok pjolkin

A ako ste ljetni stanovnik, onda ga zovu gusjenica. Pitajte svoje bake za ovo ime i kupite ga samo za "travu travu"

zašto je krumpir gorak?

Azrael

Ne koristim ga, ali volim ga! Nedavno sam u restoranu jela salatu od rikule sa škampima! Ukusno! Kupio sam sjeme kući, još ne znam kako ih najbolje posaditi i u što)))​

Svetlanka

​Ako ne volite gorčinu nemojte kupovati rikulu /kao ni rotkvice, patlidžane i sl./ Gorčina je karakteristika ovog zelja. Bilo koja zelena salata.

***Grimizni cvijet***

Da, ogorčena je.
dobro, uz to što je skladište vitamina C i joda
Ona je ono što jest...
Samo svježe lišće je gorko, jedva primjetno ... Dakle, kupili ste ustajalu rikulu!​

Ekaterina Dolgova

Najvjerojatnije je krumpir dobio prekomjernu dozu gnojiva tijekom uzgoja, a ako ne želite jesti nitrate, nitrite i pesticide, onda ga ne biste trebali namakati, već baciti)

Salata od rikule danas je u našoj kuhinji. O prednostima i štetama ove biljke raspravljat ćemo u našem članku. Nakon proučavanja materijala, nećete sumnjati da ćete ovu nevjerojatnu biljku često koristiti u svojoj kuhinji, pri pripremi ukusnih i zdravi obroci.

Ova biljka iz obitelji križnica, a obitelj križnica, kao što znate, uključuje sve vrste kupusa, također je rođak brokule. Dugo su svi mislili da je to trava, au Rusiji su je zvali Caterpillar. Salata od rukole: korisna svojstva A recepti su u nastavku.

Dakle, čudesna biljka koju Rusi smatraju korovom i gaze je pod nogama, da bi je kasnije, za velike novce, kupili u kakvom supermarketu, ova biljka okusa oraha-senfa-papra postala je poznata u cijelom svijetu među gurmani i sada se naširoko koristi za stvaranje ukusnih salata.

Korisna svojstva rukole su sljedeća: budući da je rukola izravni rođak brokule, sadrži tvari koje se nazivaju glukozinati, te tvari utječu na stanice raka, uništavajući ih bez davanja stanice raka razvija u našem tijelu, također sadrži tvari koje utječu na viruse koji uzrokuju papilome kod ljudi, više odličan sadržaj vitamin K, koji je u našem tijelu uključen u sustav zgrušavanja krvi, bez kojeg apsolutno ne bismo mogli živjeti.

Vitamin K, kojim je rikula tako bogata, sprječava oštećenje neurona, a dijelom utječe i na tijek Alzheimerove bolesti u pozitivnom smislu, naravno, a široko se koristi za mršavljenje, jer se sastoji gotovo od vode, vrlo vodene trave pa samim tim i potpuno nekaloričan.

Kako odabrati pravu rikulu za salatu

Pri kupnji obratite pozornost na boju i veličinu trave, listovi rikule trebaju biti mali i jarko zelene boje, ne morate kupovati žute i velike listove, to su stari i potpuno neprikladni listovi za hranu.

Kako sačuvati rikulu svježom u hladnjaku

Za spremanje trave uzmite papirnatu vrećicu ili samo čisti papir, izvadite ili umotajte u nju suhu, čistu rikulu i stavite je u hladnjak na najviše četiri dana, ne više.

I najviše dobar načinčuvanje je staviti kao buket cvijeća u čašu vode pa u hladnjak, dakle potrebno je čuvati eventualno zelje.

Salata od rukole - recepti sa fotografijama su jednostavni i ukusni

Salata s rikulom i škampima

Sastojci:

• Rukola - 40 g;
• Cherry rajčice - 3-4 komada;
• Škampi - 80-100 g;
• Parmezan sir - 1 žlica. žlica;
• Češnjak - 2 režnja;
• Maslinovo ulje;
• Sol.

Proces kuhanja:

Bit će to klasična talijanska salata od kozica i rikule. U tavu ulijte maslinovo ulje i stavite da se zagrije na plin.

Čim se tiganj zagrije stavimo češnjak, stavimo ga cijelog sa cijelim režnjevima, ne treba ga rezati niti zgnječiti, jer češnjak nam treba samo za aromu i stavimo škampe, treba ih popržiti. obje strane dok ne porumene.

Gotove škampe stavite na salvetu da se višak masnoće upije u njih, a čim se malo ohlade potrebno je napraviti uzdužne rezove na škampima od sredine do kraja repa, trebali biste dobiti nešto poput navijača.

Listove rikule stavite u posudu prikladnu za miješanje, tamo narežite cherry rajčice, samo ih trebate narezati na polovice, preliti maslinovim uljem, posoliti i poslati naše škampe, sve pomiješati. Salatu složite na pladanj i pospite naribanim parmezanom.

Salata s rukolom i sirom

Sastojci:

• Rukola - 50 g;
• Cherry rajčice - 4 kom .;
• Med - 1 žličica;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Balzamični ocat - 1 žličica;
• Maslinovo ulje - 3-4 žličice;
• Sol papar.

Kako kuhati salatu s rukolom i sirom:

Prvo pripremimo preljev. Bolje uzmite tekući med i dodajte jednu žličicu balzamičnog octa, sve promiješajte da se naš med rastopi, razrijedi i sjedini sa octom.

Sada dodajte tri žlice maslinovog ulja i dobro promiješajte. Ovo miješanje mora biti intenzivnije jer se ulje ne želi miješati s našim octom ili medom. Vidjet ćete da pluta u takvim frakcijama, ali ako intenzivno mutite, pretvorit će se u homogenu viskoznu masu. Posolite i popaprite masu i ponovo sve promiješajte.

Sada uzmemo dobru hrpu rukole i stavimo je u sredinu velikog tanjura - to će biti osnova naše salate. Cherry rajčice narežemo na polovice ili četvrtine i nasumično ostavimo u rikuli. Sir narežemo gulilicom za povrće na uske tanke ploške i pošaljemo na salatu.

Preljev od meda nanosimo žličicom na cijelu površinu salate, on će zbog svoje viskoznosti biti na površini u tako dugim kapljicama, ne treba ništa miješati. Salata spremna.

Salata s rukolom i paprikom

Sastojci:

• Salata od rukole - 40 g;
• babura paprika- 1 kom.;
• Rajčice - 2 kom .;
• Maslinovo ulje - za preljev.

Kuhanje:

Rukolu operite i rukama natrgajte u zdjelu. Bugarski papar treba oprati, očistiti od sjemenki i žilica i izrezati na velike kocke, odmah staviti na rukolu. Rajčice prepolovite i na tanke ploške, također stavite u posudu s povrćem. Salatu začinite solju i maslinovim uljem.

Salata s rikulom i avokadom

Sastojci:

• Rukola - hrpa
• Krasnodarske rajčice - 2 kom .;
• Kuhana svinjetina (ili bilo koje drugo meso) - 150 g;
• Avokado - 1 kom .;
• Krasnodar crveni luk - 1 kom .;
• Maslinovo ulje - po ukusu;
• Balzamični umak - po ukusu;
• Sol, mješavina papra;
• Sezam.

Proces kuhanja:

Rajčice oslobodimo svega što je suvišno i narežemo ih na tanko, uspjet će ako imate dobro naoštren nož, rajčice daju sok pred vašim očima i bit će bolje ako ovaj sok sav padne u tanjur. Rajčice su nasjeckane, pošaljite ih u zdjelu za salatu. Crveni luk 1/4 narezati na iste tanke trakice i dodati paradajzu.

Avokado je potrebno prvo oguliti, zatim ga podijeliti na dvije polovice, izvaditi kost i narezati na ploške, dodati avokado povrću u jelo. Kuhanu svinjetinu narežite na trakice i dodajte u ukupnu povrtnu masu.

Ništa više nije potrebno rezati i sada u salatu možete dodati rikulu, naravno prethodno opranu i osušenu.

Dobro začinite maslinovim uljem, pa dodajte balzamični umak, malo papra i soli po ukusu. Sastojke za salatu dobro izmiješajte i po vrhu pospite sjemenkama sezama.

Zašto je rikula gorka?

Glavni razlog gorčine lišća je njegova raznolikost. Također može biti gorak zbog starosti ili prezrelosti. Listovi mlade salate imaju blag, ugodan okus.

Godišnje doba također utječe na gorčinu. Ljeti, za vrućih dana, listovi nakupljaju gorčinu u sebi. U proljeće, bez obzira na sortu, svi listovi salate imaju ugodan okus.

Što je korisno

Rukola po obilju uvjerljivo vodi među ostalim vrstama začina koje čovječanstvo tradicionalno koristi. ljekovita svojstva i bogatstvo kemijski sastav.

Dobrobiti rikule za ljudski organizam su višestruke. Ako biljku uključite u prehranu, to će pomoći u očuvanju zdravlja:

1. povećati imunitet;
2. ojačati živčani sustav;
3. zasititi proteinima koštano tkivo;
4. normalizirati rad probavnih organa, izliječiti kronične, pa čak i teško zanemarene čireve i gastritis;
5. spriječiti pojavu raka;
6. ojačati vaskularne zidove;
7. smanjiti razinu šećera u krvi i održavati je na prihvatljivoj razini;
8. ubrzati zacjeljivanje raznih vrsta ozljeda.

Rukolu vole nutricionisti.

Energetska vrijednost 100 g listova rukole ima samo 25 kcal, što je jednako 1% dnevne vrijednosti.

Ali to nije jedina prednost biljke za ljude koji žele smršaviti. Kada jedete rukolu, metabolizam se ubrzava, a tijelo, koje pati od nedostatka važnih elemenata za njega, puni se energijom potrebnom za održavanje visokih performansi.

Salata od rukole sadrži mnogo vlakana, što je čini laganim, ali istovremeno i zasitnim proizvodom.

Savjet Dobar učinak u teškoj borbi protiv viška kilograma može se postići povremenim uređenjem tijela posni dani, tijekom kojeg se preporučuje jesti samo rikulu.

Tisućama godina iscjelitelji ovom biljkom uspješno liječe rane, modrice i uganuća. Koristio se za ublažavanje glavobolje. Ulje iz rukole riješilo je problema s kožom - riješilo ga je čireva, dermatitisa, učinilo manje uočljivim staračke pjege i pjege.

Što je korisno za žene

Biljka pomaže u uklanjanju ljuštenja, crvenila i osipa. Kaša od zelenog lišća, u kombinaciji s limunovim sokom, izbjeljuje kožu, pomaže u izglađivanju bora.

Koristi se za ćelavost i lomljivu kosu rukola. Korisna svojstva su prisutnost retinola (vitamin A). Biljno ulje dovoljno je nekoliko puta tjedno utrljati u vlasište kako biste spriječili probleme. Žene želimo obradovati još jednom važnom prednošću trave.

Pomaže stabilizirati težinu, normalizirati metabolizam. Osim toga, mala porcija smanjuje apetit i zasićuje dugo vremena. Nutricionisti diljem svijeta propisuju ga svima koji mršave. Zelenu salatu možete pomiješati s kuhanom ribom, piletinom, plodovima mora, svježim povrćem. Jela će oslabljenom tijelu osigurati minerale koji nedostaju i neće dodati dodatne kalorije.

Salata od rukole tijekom trudnoće

Buduće majke trebale bi se brinuti o svom zdravlju i na vrijeme zasititi tijelo mineralima i vitaminima. Rikola u malim količinama definitivno ne može naškoditi zdravlju trudnice i ploda. Ali imajte na umu:

Rukola, kao i peršin, može izazvati grčenje mišića. Stoga je izuzetno opasno koristiti ovu biljku u velikim količinama tijekom trudnoće, može dovesti do tonusa maternice, pa čak i do pobačaja.

Upravo će ova začinska biljka pomoći u smanjenju zgrušavanja krvi, spašavajući buduću majku od pojave krvnih ugrušaka. Međutim, vrijedi paziti da proizvod ne uzrokuje alergijsku reakciju.

Tijekom dojenja možete nastaviti jesti rikulu, jer ona ni na koji način ne utječe na sastav i kvalitetu mlijeka.

Siguran je, zdrav i ukusan, dok nastavlja prenositi blagotvorna svojstva kroz majčino tijelo na bebu. Elementi u tragovima pomažu povećati protok mlijeka i povećati njegovu hranjivu vrijednost.

Prednosti za muškarce

Salata od rukole ima nevjerojatno terapeutsko djelovanje, čija korisna svojstva leže u biokemijskom sastavu, za jaku polovicu čovječanstva. Ovaj najbolji lijek u borbi protiv erektilne disfunkcije. Još su stari Rimljani znali za čudotvornu moć afrodizijaka.

Mnogi moderni iscjelitelji savjetuju korištenje biljke s škampima u preventivne svrhe. Takav banalni recept pomoći će u održavanju muškog libida i seksualne energije dugo vremena. Postoji već stoljećima provjeren ljekoviti napitak: pomiješajte rikulu s medom i crnim paprom (10:1). Jedite žlicu dnevno.

Moguće kontraindikacije za uzimanje rikule

Kao i svaki lijek i biljka, rikula ima popis bolesti i stanja u kojima je nemoguće koristiti ovu biljku ili to činiti s velikim oprezom.

• Budući da rikula još uvijek ima gorući okus, ne smije se koristiti za bolesti želuca - gastritis ili čir, osobito kod povećana razina kiselost.
• Rukola sadrži mnogo fitoncida koji mogu izazvati alergijsku reakciju, odnosno postoji individualna netolerancija na ovaj proizvod. Stoga morate prvi put pažljivo jesti rukolu, počevši od malih porcija.
• Kod bolesti jetre i bubrega bolje je odbiti rukolu.
• U prisutnosti kroničnih bolesti, redoviti unos rukole treba dogovoriti s liječnikom.